Oppgåve

Lag to deigar av mjøl og vatn. Veg inn same mengde mjøl til kvar deig (tilpassa eltemaskina du skal bruke). I den eine deigen tilset du 60 % vatn, i den andre tilset du 75 % vatn, slik du ser i tabellen under.

Deig nr. Mengde mjøl (g) Vatn (% av mjølmengde) Vatn (g) Observasjon under elting Observasjon etter elting

1 60

4 75

Følg med på korleis deigen oppfører seg under elting. Tar det lengre eller kortare tid å elte deigen ferdig? Undersøk kva eigenskapar deigen har etter elting. Kor mykje vatn vil du seie passar best for det mjølet du har brukt?