Oppgave

Velg en brødoppskrift fra oppskriftskapitlet (se side 267).

Bak oppskriften med alle tre metodene ovenfor skal du tilpasse gjærmengder og modningstider. Start metode 2 og 3 dagen før du setter metode 1, slik at alt er ferdig samme dag. Sammenlign de ferdige produktene, og legg merke til hvordan de skiller seg fra hverandre med tanke på smak, aroma og struktur.