NEWS HEALTHY Les jus santé

LES JUS santé

LISA BEYS

La folie du juicing

Photographiées au petit matin, un étrange breuvage vert à la main? Jennifer Garner, J. LO, Alessandra Ambrosio ou encore les sœurs Kardashian ne jurent plus que par ces jus verts auxquels on prêterait de multiples vertus. Les chaînes de jus santé sont très populaires aux USA, et de plus en plus en Europe. Véritables élixirs de santé ou énième lubie healthy des stars d’Hollywood?

Miam!

Pour un jus vert 100% healthy:

Lavez quelques feuilles de salade, 1 branche de céleri, 1 poignée de jeunes pousses d'épinards, 1 pomme granny et 1 concombre et centrifugez le tout. Ces jus sont à consommer sans attendre pour éviter la perte de nutriments! À lire: «Ma bible des jus santé et bien-être», Sandra Ericson, Édition Leduc.s

LE CHIFFRE

55 milliards

55 milliards de litres de jus d'orange sont bus chaque jour dans le monde. L’Allemagne représente le premier consommateur avec 21 litres par personne par an. (Source : Planestoscope)

VOUS REPRENDREZ BIEN UN PETIT VERRE DE JUS FERMENTÉ?

VOTRE NOUVEL ALLIÉ SANTÉ !

Certes, en lisant ces mots, vous faites peut-être la grimace. Et pourtant, les jus fermentés, comme le kombucha, boisson acidulée obtenue grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures dans un milieu sucré (thé ou tisane + sucre blanc ou miel, jus de raisin) ont la cote. Dernière tendance? Les jus de spiruline ou à base de chlorelle, algue microscopique bourrée de protéines et de fer, se multiplient. Sceptique? On tente une pincée d'algues en poudre dans son smoothie matinal!

SONNETTE D'ALARME

Il ne faut pas les substituer aux repas, car ces derniers n'apportent ni protéines ni matières grasses et l’absence de fibres et la rapidité de la digestion ôtent aux jus leur capacité de rassasier. Quant à la supposée élimination des toxines par ces jus drainants, elle agace les nutritionnistes. Selon eux, le corps est parfaitement capable de se détoxifier tout seul, grâce aux filtres que sont le foie et les reins. En clair, si les vertus détoxifiantes des jus ne semblent pas prouvées, leur apport en nutriments ne peut qu'être bénéfique dans un usage quotidien.

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