NEWS FOOD

Un été

PLUS BIO AVEC BOFFERDING

La bière luxembourgeoise, qu’on ne présente plus, innove. Si la marque peut se targuer de proposer une boisson 100% naturelle, depuis plus de 150 ans, elle va plus loin et innove avec sa dernière création : une bière bio et locale, de la matière première au brassage. Parce que le Luxembourg a un terroir exceptionnel et du savoirfaire à revendre, Bofferding en a profité et mis en place un partenariat avec l’IBLA (Institut fir Biologësch Landwirtschaft an Agrarkulturafin) dans le but de promouvoir la filiale d’orge brassicole biologique. Une façon de donner de l’ampleur aux circuits-courts. Créée à partir des orges biologiques luxembourgeoises et brassée dans le respect de la tradition par les maîtres-brasseurs à Bascharage, cette nouvelle bière blonde, de type Pale Lager, révèle un goût légèrement houblonné et des notes de céréales. Le résultat ? Une jolie robe dorée et limpide qui dévoile une belle pétillance et un délicat équilibre entre douceur et fraîcheur. Rien de plus facile à boire. Le design des emballages traduit également cette histoire : de la fraîcheur et les racines du terroir Luxembourgeois.

Disponible dans tous les supermarchés du pays et dans les points de vente Horeca.

HÉLÈNA COUPETTE

PAS DE SALON DU CHOCOLAT CETTE ANNÉE

Outre les nombreux évènements déjà annulés pour cette année 2020, le rendez-vous incontournable des vacances de Toussaint a lui aussi dû annuler son édition, en raison de la crise sanitaire et de l’actualité incertaine, ont annoncé ses organisateurs. Accueillant près de 50% d’exposants étrangers, dont plusieurs producteurs de cacao, la manifestation craint de ne pouvoir promettre un salon dans la forme qui fait son succès depuis près d’une vingtaine d’années et qui a rassemblé 105 000 visiteurs en 2019. Cependant, pas de panique, les organisateurs réfléchissent à une nouvelle formule, innovante, afin que les chocoholics restent connectés à l’or noir en 2020.

DES ÉTOILES PLEIN LES PAPILLES

Alors que l’été sera placé sous le signe de la (re)découverte de nos richesses régionales, l’Hôtel Le Place d’Armes lance une nouvelle offre. Pas moins de six étoiles pour ce package luxueux et infiniment raffiné. Au programme: une nuit d’hôtel accompagnée d’un petit déjeuner exclusif, mais également un dîner étoilé au restaurant La Cristallerie. Le meilleur de la gastronomie locale et du savoir-faire, se retrouvent au sein d’un cadre somptueux. Une jolie parenthèse hors du temps en plein cœur de la capitale. De quoi nous faire rêver et voyager.

Et si on cuisinait avec Monica Geller, Phoebe Buffay et Rachel Green?

C’est désormais possible grâce à cet ouvrage intitulé Friends : The Official Cookbook. La recette des cookies de la grand-mère de Phoebe, celle du « Friendsgiving » de Monica et, évidemment, le fameux Diplomate anglais de Rachel sont désormais à notre portée. Le livre dévoilera tous les secrets des recettes de nos friends préférés. À l’initiative de ce livre ? La cheffe Amanda Yee, qui s’est chargée de rassembler les recettes thématiques afin de composer des festins complets, de l’apéro au dessert, sans oublier les boissons. « Que l’on soit pro comme Monica, néophyte comme Phoebe ou bien simplement gourmand comme Joey, Friends : The Official Cookbook offre un éventail complet de recettes », assure l’éditeur Insight Editions dans son communiqué.

À retrouver dès le 22 septembre.

La Comtesse du Barry investit la capitale

En panne d’inspi pour vos apéros estivaux? La boutique Comtesse du Barry est l’endroit qu’il vous faut. Ouverte depuis la fin du mois de mai dans la capitale, l’épicerie fine conjugue à la fois modernité et tradition, créativité et savoir-faire. Entre saveurs délicates et touche d’originalité, on y retrouve par exemple un cœur de filet de saumon de Norvège fumé au bois de chêne français, un roulé de bloc de foie gras au magret fumé de canard, des rillettes pur canard à l’ancienne mais aussi des vins sélectionnés avec soin. Plutôt bec sucré? La Comtesse du Barry, c’est aussi une sélection de thés exclusive de la maison Lupicia, des assortiments de douceurs, du miel, des jus de fruits bio et autres confitures. Impossible de résister.

ON DÉCOUVRE LA VILLA DE JULIEN ET CAMILLE

En couple à la ville comme en cuisine, Julien Lucas et Camille Tardif inaugurent ensemble leur Villa. Un lieu où se mêlent les influences du terroir luxembourgeois, l’excellence du savoir-faire culinaire et l’engagement environnemental. Innovants et singuliers, les plats signés du Chef Julien Lucas, qui a auparavant officié à la prestigieuse Auberge du jeu de Paume à Chantilly, conjuguent cuisine gastronomique, exigence et conscience écologique. Le cadre, lui, est à l’image de ce couple de passionnés : chaleureux et élégant. À découvrir absolument.