RECETTE

TARTINES AUX FRAISES, FROMAGE FRAIS ET BALSAMIQUE

POUR 4 PERSONNES

INGRÉDIENTS:

4 tranches de pain de campagne grillées 250 g de fraises équeutées et coupées en deux 4 portions de fromage frais (St-Moret®, crème Philadelphia®, yaourt à la grecque...) 4 filets de réduction de crème balsamique Une dizaine de feuilles de menthe ou basilic émincées Fleur de sel et poivre du moulin (poivre de Timut ou du Sichuan)

Préparation

01. Tartinez chaque tranche de pain de fromage frais, puis répartissez harmonieusement dessus les fraises. 02. Salez et poivrez légèrement. 03. Versez sur chaque tartine un filet de crème balsamique puis décorez de menthe. 04. Dégustez.

À boire avec

CHATEAU MALHERBE CÔTE DE PROVENCE ROSÉ 2018

Situé à l’extrême sud de la France, le Château Malherbe est probablement le rosé de Provence à pouvoir autant mettre en avant son terroir. Travaillées en Bio, les vignes situées sur les contreforts du Cap Benat se jettent littéralement dans la Méditerranée. Un rosé d’une finesse folle, qui se dégustera parfaitement sur un accord sucré - salé et mettra en valeur l’aromatique des fraises.

Arnaud Vaingre, sommelier chez Vinoteca, vous conseille pour un accord mets & vins. Retrouvez sa sélection à la boutique 12, côte d’Eich à Luxembourg-Ville. WWW.VINOTECA.LU

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LES TARTINES ET SALADES DE SOPHIE DE SOPHIE DUDEMAINE

©Rina Nurra Éditions La Martinière Parce qu’il n’y a définitivement pas que l’Avocado toast dans la vie et surtout au pause-déj, on s’empresse de découvrir cette mine d’or d’inspiration qu’est le livre Les Tartines et salades de Sophie. Connue pour son opus Les Cakes de Sophie, l’autrice phare du rayon cuisine s’attaque désormais à nos tartines. De l’apéro au dessert, veggie ou non, salées et sucrées, toutes les combinaisons sont possibles au sein du recueil de cuisine aussi gourmand qu’imaginatif.