RECETTE
TARTINES AUX FRAISES, FROMAGE FRAIS ET BALSAMIQUE
N°215
POUR 4 PERSONNES
INGRÉDIENTS : 4 tranches de pain de campagne grillées 250 g de fraises équeutées et coupées en deux 4 portions de fromage frais (St-Moret®, crème Philadelphia®, yaourt à la grecque...) 4 filets de réduction de crème balsamique Une dizaine de feuilles de menthe ou basilic émincées Fleur de sel et poivre du moulin (poivre de Timut ou du Sichuan)
Préparation 01. T artinez chaque tranche de pain
de fromage frais, puis répartissez harmonieusement dessus les fraises.
02. Salez et poivrez légèrement. 03. V ersez sur chaque tartine
un filet de crème balsamique puis décorez de menthe.
04. D égustez.
108 | JUILLET-AOÛT 2020
