Fish Trend nr 8 2013 by Fish Trend

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 2 | Week 48 | 2013 | Nummer 8 | www.fishtrend.nl

‘EKO-vation leidt tot nieuw verdienmodel in visserij’

Vis! app uitgebreid met overzicht visspecialisten

‘Fingerfood nieuwe trend tijdens de Kerst’

Het project EKO-vation, waarbij een multipurpose schip wordt gebouwd dat naast visserij ook andere maritieme activiteiten uit kan voeren, is een opstap naar een nieuwe organisatie van de vissector. Dat verwacht Dirk Jan Hummel die namens Syntens deel uitmaakt van de projectorganisatie. ‘Uit onderzoek blijkt dat de visserij in de zomermaanden rendabel is, maar dat er in de herfst en het begin van het voorjaar geld bij moet. Waarom zou je dan het hele jaar vissen? De offshore vraagt om goed personeel, maar dat is in de huidige visserijpraktijk moeilijk in te passen. Er liggen grote kansen.’ Lees verder op pagina 3

In samenwerking met de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) is er een aanvulling gedaan op de vormgeving van de Vis! app. Voor consumenten is het mogelijk om de dichtstbijzijnde visspecialisten via de app te vinden. Ook de openingstijden worden getoond. Voorlopig zijn alleen VNV-leden te zien, maar op korte termijn kunnen alle visverkooppunten worden vermeld, aldus de Nederlandse Vissersbond, die initiatiefnemer is van het project.

Eén van de trends voor de komende feestdagen is fingerfood. Veel consumenten willen tegenwoordig van het kerstdiner geen lange zit maken en kiezen liever voor een gezellig informeel gebeuren waarbij telkens kleine hapjes worden geserveerd. Vis zou daar uitstekend bij passen, aldus Smedes Fine Food, die speciaal voor de feestdagen een Inspiratie Waaier heeft ontwikkeld.

Lees verder op pagina 10

Lees verder op pagina 21

2 |

FISHT R E N D

Voorwoord

Eet smakelijk! Kerst was bij ons thuis altijd een drukke bedoening. Omdat mijn vader Eerste Kerstdag jarig was, hadden we meestal twee dagen lang het huis vol. En dat was altijd reuze gezellig. Er werd uitgebreid gekookt en we aten aan lange tafels middenin de huiskamer. Helaas leeft mijn vader niet meer, maar de familiegedachte is altijd in ere gebleven. Juist op Eerste Kerstdag genieten we extra van de familie om ons heen en nog steeds wordt er uitgebreid gedineerd, alleen hebben we helaas niet zo’n hele grote tafel meer nodig. Vis maakt bij ons altijd (een belangrijk) deel uit van het kerstmaal en gelukkig is dit bij meer Nederlanders het geval. De feestdagen zijn voor de visspecialist altijd weer het moment bij uitstek om zich te onderscheiden. Eén van de trends voor de komende feestdagen is fingerfood, aldus Smedes Fine Food. Veel consumenten willen tegenwoordig van het kerstdiner geen lange zit maken en kiezen liever voor een gezellig informeel gebeuren waarbij telkens kleine hapjes worden geserveerd. Vis zou daar uitstekend bij passen. En wat denkt u bijvoorbeeld van een zalmrollade in plaats van rund of varken? Of een lekkere vissoep? In deze editie van Fish Trend worden verschillende tips gegeven voor onderscheidende (kerst)producten in de viswinkel. Zo heb ik bijvoorbeeld een interview gehouden met Koen de Jong van Jong Food. Een heel bijzonder familiebedrijf, dat soepen produceert. De roots van het bedrijf liggen in de slagerij en nog steeds worden de soepen op ambachtelijke wijze bereid, alleen dan in het groot. Jong Food levert ook een aantal

vissoepen en daarnaast nemen diverse visspecialisten pure bouillon af, die ze zelf afmaken met allerlei afsnijdsels over. Voor de komende feestdagen adviseert Koen de Jong een Bretoense vissoep en Bisque de Crevettes. ‘Hieraan zouden als ‘finishing touch’ nog wat zeekraal, venkel en rivierkreeftjes toegevoegd kunnen worden.’ En ondernemers die rond oud en nieuw iets bijzonders willen presenteren, kunnen overwegen visbeignets te verkopen als variant op de bekende appelbeignets. Ik heb ze vorig jaar tijdens de wedstrijd ReFish geproefd en wat mij betreft is het een aanrader. Vandaar dat ook dit recept in deze laatste editie van 2013 te vinden is. Volgend jaar verschijnt Fish Trend weer acht keer en dan zullen wij wederom ons uiterste best doen om u van nieuws en achtergrondverhalen te voorzien. Ik wens u allemaal hele fijne en inspirerende feestdagen toe en ik hoop dat we allemaal kunnen genieten van familie, gezelligheid en lekkere vishapjes aan een grote of kleinere tafel. Eet smakelijk! Wendy Noordzij

H ollandse

vis is vergeten vis

Vissers, vis en garnalen op World Food Festival Rotterdam De workshop ‘vergeten vis’ door Schmidt Zeevis Rotterdam en chef-kok Cees Helder stond eind oktober in het Future Food House van het World Food Festival Rotterdam in het teken van Hollandse vis, vistechnieken en oude ambachten. De flyshooters GO 1, SL 9, SL27, UK 153, pulsvisser GO 48, garnalenvisser SL 31 en de visafslag United Fish Auctions (UFA) dompelden de ruim 70 workshop-deelnemers onder in de visserijsector. ‘Hollandse vis is vergeten vis’, opende Wil van Merkensteijn, Schmidt Zeevis Rotterdam, de workshop vergeten vis in het Food Future House van het World Food Festival. ‘Want zolang er steeds meer Aziatische kweekvis wordt geconsumeerd, raakt de Hollandse vis in vergetelheid en weten we niet meer hoe echte vis als tong en rode poon smaakt.’Van Merkensteijn merkte op dat de vergeten vis samenhangt met de onbekendheid van visserijtechnieken. Hij interviewde Cornelis Melissant, GO 1, over de flyshootvisserij en Adamo Tanis, GO 48, over de pulsvisserij. UFA directeur Johan van Nieuwenhuijzen sloot de presentatie af met de boodschap dat de Hollandse visserijvloot duurzaam en energiezuinig vist. De workshop had een interactief karakter. Verse inktvis, bot, sprot,

schar, poon, mul, zeebaars, tong en pieterman ging op een schaal de zaal door om te bewonderen en voelen. Deelnemers werden uitgenodigd om in de keuken bij chefkok Cees Helder te komen kijken en proeven van tong met gerookte paling. Kibbeling gemaakt van schol vond gretig aftrek. Evenals de gerookte tong en schol van de GO 48 en de sprot van de TH 17. Oude visserijambacht werd nieuw leven ingeblazen. De Stellendamse garnalen waren gevangen door Johan van Seters met de SL31. Zijn moeder Leus van Seters-Orgers en tante Co Tanis-Orgers gaven een snelcursus ‘gornet’ pellen. Gornet is dialect voor garnalen. Het enthousiasme was groot dit oude ambacht te leren. De allerjongsten gingen fanatiek aan de slag met het breien van een eigen visnet onder begeleiding van Cornelis Melissant of staken hun hand in een bak water om het effect van de pulsvisserij te voelen. World Food Festival Rotterdam Rotterdam was vijf weken lang een internationale, culinaire hot- spot. Het World Food Festival ging over kokkerellen, (lekker) eten en de nieuwste ontwikkelingen in de voedselindustrie. Het Future Food House in het Museumpark was het kloppend hart van het World Food Festival. De workshop ‘vergeten vis’ was een spetterende sluiting van dit festival!

COLOFON

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 2 | Week 48 | 2013 | Nummer 8 | www.fishtrend.nl

‘EKO-vation leidt tot nieuw verdienmodel in visserij’

Vis! app uitgebreid met overzicht visspecialisten

‘Fingerfood nieuwe trend tijdens de Kerst’

Lees verder op pagina 10

2e jaargang, Week 48, 2013, nr. 8 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar Gezamenlijke uitgave van: Addictive Media in samen werking met RedactieVisie. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 – 432140 Fax: 0515 – 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen, Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: Wilfred Wubs Tel: 0515 - 432140 / 06 - 20479538 wilfred@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij, Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Medewerkers aan dit nummer: Johan K. Nooitgedagt

Visgilde pakt uit Smit’s Uien BV neemt nieuwe tijdens de feestdagen vrachtauto’s in gebruik Bij Smit’s Uien in Den Haag zijn half oktober twee nieuwe vrachtauto’s in gebruik genomen. Het betreft twee identieke Mercedes vrachtauto’s van het type Actros 2839. De auto’s voldoen aan de strengste normen en zijn volledig gebouwd volgens de nieuwste koeltechnieken en voedselveiligheid. Het laadvermogen is ten opzichte van de vorige auto’s met ongeveer 10% toegenomen. Beide vrachtwagens zijn uitgerust met een slaapca-

bine. Door de mogelijkheid om hierin te overnachten en het grotere laadvermogen zijn de chauffeurs in staat ‘s middags te laden en hun routes te gaan rijden. Op deze wijze worden de klanten van Smit’s uien nog beter en sneller bediend. In een aantal gevallen zal het zo zijn dat hetgeen de klant ‘s morgens heeft besteld, nog dezelfde dag kan worden afgeleverd. Dit biedt de afnemers nog meer mogelijkheden om met de producten van het bedrijf te werken.

Visgilde heeft voor haar leden weer allerlei recepten en communicatiemiddelen opgesteld voor de komende feestdagen. Het receptenmagazine van Visgilde, dat vier keer per jaar verschijnt, staat dit keer geheel in het teken van de feestdagen. Ook zijn exclusief voor Vilsgildeleden diverse specialiteiten ontwikkeld, die inspelen op de vissoorten die horen bij het seizoen. Daarnaast wordt aan de Visgildespecialisten aangeboden om de winkels aan te kleden en folders te bestellen met

een eigen assortiment. In het verlengde daarvan kunnen zij hun folder online laten plaatsen om zo extra aandacht te genereren. ‘Enkele ondernemers zijn ook actief bezig met het online bestellen’, vertelt Gerco van Winkoop, Marketing communicatiemedewerker van Visgilde. ‘Een tip voor andere visspecialisten: verloot onder alle online bestellingen gratis schotel(s). En uiteraard: gebruik al je communicatiemiddelen om de website te promoten.’

Fotografie: Fotografie: Fish Trend, Nederlands Visbureau Coverfoto: smakelijk garnalen gerecht. In deze editie van Fish Trend geven we allerlei inspiratie tips voor de komende feestdagen. Vormgeving: Peter Tiel & Paula Kuiper Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193

Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht voor om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D P roject

rond bouw multipurpose schip in volle gang

‘EKO-vation leidt tot nieuw verdienmodel in visserij’ Het project EKO-vation, waarbij een multipurpose schip wordt gebouwd dat naast visserij ook andere maritieme activiteiten uit kan voeren, is een opstap naar een nieuwe organisatie van de vissector. Dat verwacht Dirk Jan Hummel die namens Syntens deel uitmaakt van de projectorganisatie. Door Wendy Noordzij De Noordzee is volgens hem één groot industrieterrein en er is heel veel behoefte aan mensen die op

nicheschepen. En dat zorgt voor een nieuwe uitdaging: het bouwen van een multipurpose schip dat zowel voor de visserij als andere activiteiten gebruikt kan worden en binnen zes uren omgebouwd kan worden voor een nieuwe job.’ Het idee is afkomstig van Louwe de Boer van de Ekofish Group op Urk .Een eerste uitwerking van de ontwerpen scheepsbouwkundige aspecten van het schip is in juli afgerond. De multipurpose opzet is haalbaar gebleken. LNG als brandstof is technisch mogelijk, maar de economische, organisatorische

Voor de nadere uitwerking is een EKO-vation projectorganisatie opgezet, bestaande uit onder meer Syntens, de Ontwikkelingsmaatschappij Flevoland en maritiem adviesbureau Koers & Vaart. Ook Blue Port Urk is bij het project betrokken. ‘Bij ons project staat open innovatie centraal, dat betekent dat ook andere bedrijven onze resultaten kunnen inzien. Inmiddels hebben achttien bedrijven aangegeven deel uit te willen maken van het projectteam’, vertelt Hummel. ‘Naast visserijbedrijven, zoals Eco Fish, zijn ook onder meer technisch

ons subsidietraject moet gehonoreerd worden in totaal waren er 78 verzoeken binnen gekomen, waarvan er vijftien goedgekeurd werden en daar zaten wij bij. Ons plan werd gehonoreerd vanwege de grote toegevoegde waarde voor de visserij en de maritieme sector.’ Nog dit jaar wil de projectgroep de details van het technisch ontwerp verder uitwerken en volgend jaar hopen ze het schip te kunnen bouwen. Volgens Hummel leidt de komst van het schip tot een compleet nieuw verdienmodel voor de visserij. ‘Vissers zouden in de toekomst op een hele andere manier met de visserij om kunnen gaan. Dat zou een oplossing kunnen zijn voor de problemen die momenteel spelen. Uit onderzoek blijkt dat de visserij in de zomermaanden rendabel is, maar dat er in de herfst en het begin van het voorjaar geld bij moet. Waarom zou je dan het hele jaar vissen? De offshore vraagt om goed personeel, maar dat is in de huidige visserijpraktijk moeilijk in te passen. Er liggen grote kansen.’ Als een schip meerdere taken goed kan uitvoeren, kan de bedrijfsvoering flexibel worden ingevoerd. ‘Het is belangrijk dat vissers goed in kaart hebben wat ze kunnen verdienen. Als ze in een bepaalde week gaan vissen, zouden ze een X bedrag verdienen en als ze die week met het schip ander werk zou-

den verrichten verdienen ze een Y bedrag. Zo kunnen ze een slimme berekening maken hoe ze het meest kunnen verdienen en kunnen ze slimmer met tijd omgaan. Ze gaan wel vissen, alleen in de periode waarin dat rendabel is en dus niet meer het hele jaar door.’ Dat heeft natuurlijk ook gevolgen voor de visprijzen. ‘Doordat er geen continue aanvoer is, zal dit resulteren in hogere prijzen. Als bepaalde vissers in rustige maanden niet vissen, krijgen de vissers die dit wel doen in die maanden bovendien een betere prijs. Ook de handel zal hier flexibeler op in moeten spelen en de aanvoer en handel worden door het economische belang verplicht om meer met elkaar te communiceren. Vandaar dat ons project slechts een opmaat is voor een veel groter project: de visserijsector opnieuw organiseren.’ Naast EKO-vation werkt ook het Masterplan Duurzame Visserij aan een nieuw type schip. Hummel is van mening dat beide projecten elkaar goed aanvullen. ‘Het Masterplan richt zich op de huidige manier van vissen, terwijl wij kijken naar een andere organisatie van de visserij. Beide projecten vullen elkaar goed aan. Er zijn vissers die alleen willen blijven vissen en ondernemers die hun vleugels uit willen slaan.’

Initial design EKO-vation. Multipurpose maritiem vaartuig.

zee kunnen en willen werken. ‘De vissers zouden hier heel geschikt voor zijn. Ze zijn er immers aan gewend om een paar weken achter elkaar op zee te zitten. Veel vissers denken dat ze het hele jaar moeten vissen, maar dat is helemaal niet zo. Je kunt meerdere takken van sport beoefenen, afhankelijk van het rendement dat het oplevert. Nederland is goed in het bouwen van

en regelgevingsaspecten moeten verder worden onderzocht. Dit geldt ook voor de keuze multiromp (catamaran) versus monoromp. Ook de manier van vissen staat nog open, maar gedacht wordt aan het duurzame flyshooten of twinriggen. ‘De visinstrumenten moeten in ieder geval gemakkelijke verwijderd kunnen worden.’

ontwerpers, scheepsbouwers, engineersbureau ’s, logistieke bedrijven, rederijen en diverse toeleveranciers betrokken. Een breed spectrum van bedrijven met ieder zijn eigen specialiteiten, die we met dit project samenbrengen. We hopen zo tot nieuwe inzichten te kunnen komen.’ Hummel is blij met de toekenning van ruim een half miljoen subsidie voor het project. ‘De verlenging van

Fish Agenda Als we het over exact wegen en dose-

NOVEMBER 27 en 28 november Packaging Innovations, Taets Art Gallery Amsterdam

Over precisie denken wij nooit te licht

ren hebben, dan kunt u op Multipond rekenen. Wij maken uw belofte aan de consument waar. Tot op één honderdste gram nauwkeurig

IN H O U D

250 g

in de juiste mix van ingrediënten. De multihead weegautomaten van Multipond zijn 100% betrouwbaar.

JANUARI 13 t/m 16 januari

Multipond past iedere weegautomaat aan op het

Horecava, RAI Amsterdam

af te wegen product. Samen met u kunnen wij een maatoplossing ontwikkelen waarmee u veel tijd en geld bespaart. Wij maken waar wat we beloven,

FISHT R E N D De vakkrant voor de hele visketen! Mail uw vis- en foodnieuws naar: redactie@fishtrend.nl

al m25 jaar! Als ook ú snel en precies wilt wegen en doseren, bel dan +31 (0)40 262 80 90 voor een afspraak of een uitgebreide presentatie.

S N E L ,

P R E C I E S ,

M U L T I P O N D

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +31 (0) 40 26 28 090, F +31 (0) 40 26 28 099, info@multipond.nl, www.multipond.com

4 |

FISHT R E N D

Parlement wil aanpak wantoestanden sloop schepen Het Europese Parlement heeft de plannen van EU ministers gesteund om een einde te maken aan het slopen van oude in de EU geregistreerde schepen op stranden in ontwikkelingslanden. Ze moeten voortaan gesloopt en gerecycled worden in speciale, door de EU toegewezen sloperijen. Het zogenaamde ‘stranden’ van schepen voor de sloop brengt de gezondheid, veiligheid van werknemers en milieu in gevaar. In de EU geregistreerde schepen mogen in de toekomst alleen maar gesloopt worden in daarvoor door de EU goedgekeurde en gecertificeerde faciliteiten die voldoen aan de juiste eisen en regelmatig worden gecontroleerd. Tijdens de onderhandelingen heeft het Parlement de eisen aangescherpt. Zo worden scheepsrecyclingbedrijven verplicht de sloop te

O nderscheidende

vissoepen

verrichten in gebouwen die ontworpen en gebouwd zijn om sloop op milieuvriendelijke wijze te laten plaatsvinden. Deze bedrijven zijn verplicht gevaarlijke stoffen op te slaan gedurende het recyclingproces en deze stoffen en het afval te behandelen op ondoordringbare vloeren die beschikken over een goed werkende afvoer. De hoeveelheid afval moet gedocumenteerd worden en de behandeling en recycling ervan moet plaatsvinden in de daarvoor bestemde en geautoriseerde faciliteiten. Zowel EU- als niet-EU schepen zullen onder deze verordening vallen wat betreft de eis te beschikken over een inventaris van schadelijke stoffen aan boord bij het aanmeren in EU havens. Maatregelen voor handhaving, inclusief het opleggen van sancties, worden door de lidstaten opgesteld.

F ijnko

voor de visspecialist

‘Geen concessies doen op kwaliteit’

Sealpac Schalensluitmachine

Voor de visdetaillist biedt Fijnko, onderdeel van Jong Food, diverse onderscheidende vissoepen aan, zoals een bisque de crevettes, Kreeftensoep, Bretoense vissoep en een heldere visbouillon. Ondernemers kunnen dus kiezen voor een complete soep, of een bouillon die ze zelf verder af kunnen maken.

Sealpac Dieptrekverpakkingsmachine

Scan deze code en maak kennis met Ultrapak

Ultrapak bv Ultrapak bv, Dinkel De De Dinkel 17,17 8253 Dronten 8253 PKPK Dronten, T. 0321 319616 Tel. 0321 319616, www.ultrapak.nl E-mail: info@ultrapak.nl

De Fijnko diepvriessoepen zijn volgens directeur Koen de Jong heel geschikt voor de visspecialist. ‘We maken onze bisque de crevettes van Hollandse garnalen. De kwaliteit is uitstekend. Ik durf hiermee een wedstrijdje aan te gaan met menig chef-kok. Voor de bisque starten we met het bakken van garnalendoppen en blussen deze af met een getrokken visbouillon. Vervolgens voegen we tomatenpuree toe. We laten de bouillon op een lage temperatuur de hele nacht staan en maken hem de volgende dag af.’ Alle soepen worden bij Jong Food op ambachtelijke wijze gemaakt. De basis van het bedrijf ligt in de versdetailhandel. ‘De derde generatie slagers is overgestapt op de productie van soepen en heeft daarbij nooit concessies gedaan op het gebied van kwaliteit’, legt De Jong uit. ‘Het maken van de soepen duurt bij ons, afhankelijk van de soort, twee tot vier dagen. Ons Fijnko assortiment, dat niet in de retail wordt verkocht, omvat meer dan 100 artikelen, variërend van gebruiksklaar, tot geconcentreerd en van koelvers tot diepvries.’ Door voor een kwaliteitssoep te kiezen, kan de ondernemer volgens hem heel wat tijd uit handen worden genomen. ‘Visdetaillisten kunnen zich toch onderscheiden met een smakelijke, ambachtelijk vissoep, zonder dat ze uren in de keuken hoeven te staan of het risico lopen dat er tijdens de soepproductie

FISHT R E N D

iets mis gaat.’ Bovendien houden ze er, volgens hem, een flinke marge aan over. ‘Onze bisque de crevettes kost inkoop 2,25 euro per portie van 450 gram. De visspecialist kan deze voor 5 euro verkopen, zonder er werk van te hebben. Een ontzettend mooi rendement dus. En natuurlijk kan de specialist de soep in de winkel nog een eigen accent geven door de soep af te werken met een mespuntje cayennepeper en een scheutje room.’ Daarnaast nemen ook diverse visdetaillisten pure bouillon af bij het bedrijf. ‘Vrijwel iedere visspecialist heeft afsnijdsels over. Onze basisbisque is een heldere visbouillon die ze zelf kunnen afmaken. Plak er een label op en hij kan zo de vriezer in. Ideaal.’Voor de komende feestdagen adviseert hij een Bretoense vissoep en Bisque de Crevettes aan. ‘Hieraan zouden nog wat zeekraal, venkel en rivierkreeftjes toegevoegd kunnen worden als finishing touch.’

De ondernemer besluit. ‘Als zelf maken te duur of te arbeidsintensief is, dan zijn er ondernemers die met poedersoepen gaan werken. Dat is in mijn ogen ontzettend zonde. Visspecialisten willen uit kwaliteitsoogpunt toch liever ook geen pangasius verkopen. Dan moet je de kwaliteitslijn doortrekken en ook voor goede soepen kiezen.’

De vakkrant voor de hele visketen!

FISHT R E N D S terke

en hygiënische palletboxen

Dolav biedt efficiënte oplossingen voor dagelijkse praktijk in de vlees- en voedingsindustrie maar ook recyclers van voedselafval, gebruikte accu’s en afgedankte energiezuinige verlichting behoren daartoe. Een voorbeeld van deze laatste categorie is de landelijke Wecycle-campagne waarvoor DOLAV de aan Wecycle’s wensen aangepaste boxen heeft geleverd.

Addy Bleijs van DOLAV Benelux

De jarenlange logistieke ervaring waar Addy Bleijs van DOLAV Benelux over beschikt, stelt hem dagelijks in staat klanten van gepast advies te voorzien. Op deze manier kunnen zij goed geïnformeerd kiezen voor de beste en meest efficiënte oplossing voor hun dagelijkse praktijk. Achter hem – met een omzet van 60 miljoen dollar- staat DOLAV® Plastic Products, het bedrijf dat al sinds 1976 meer dan 40 landen van Dolavs voorziet. Een minder bekend feit is dat het woord ‘Dolav’ gedurende de jaren een soort algemene aanduiding voor kunststof palletboxen geworden is. Terwijl er maar één producent is die Dolav palletboxen fabriceert en er dus ook maar één echte Dolav is. MEERMALIG EN DUURZAAM Dit type meermalige en duurzame verpakking vormt een integraal onderdeel van de retail-, voedingsmiddelen-, industriële, automotive en recyclingsectoren die DOLAV belevert en waarbinnen Bleijs al jaren actief is. Hij is ervaren op het gebied van logistieke oplossingen, materials handling en warehousing. Sinds 2009 is het hoofdkantoor van

DOLAV Benelux gevestigd in Eindhoven. Van daaruit worden klanten te woord gestaan in het Nederlands, Duits, Frans of Engels. Deze klantvriendelijke ondersteuning is ook in België beschikbaar vanuit het kantoor in Genk. De klantenkring van DOLAV Benelux bestaat onder meer uit bedrijven werkzaam

HYGIËNISCH Binnen het geconditioneerd opslaan en transporteren van vlees en vis, is HSF Logistics één van de vele gebruikers die de kunststof palletboxen van DOLAV dagelijks inzetten. Samen met HSF heeft DOLAV de nieuwste telg binnen de DOLAV productenfamilie ontwikkeld: de ‘ACE’. Deze box is nóg sterker en de meest hygiënische oplossing voor gebruik en hergebruik bij de handling van vlees of ander voedsel bedoeld voor consumptie. Simon Frederiks van HSF zegt over de ACE: ‘Het is de enige palletbox op de markt die aan onze eisen ten aanzien van performance voldoet en, nog belangrijker, het is het enige product dat voldoet aan de steeds strengere eisen die onze klanten in geheel Europa stellen ten aanzien van hygiëne.’TÜV SÜD heeft de ACE uitvoerig getest en bevestigd dat deze zeer sterk en duurzaam is in vergelijking met andere, ogenschijnlijk gelijksoortige producten. Voor vele bedrijven, of zij nu in de food of recycling sector werkzaam zijn, zijn deze producteigenschappen van het grootste belang omdat er ruw wordt omgesprongen met de boxen. Ze moeten echt tegen een stootje kunnen. BESTE INVESTERING Eén van de vragen die Bleijs aan klanten stelt, is om de kosten van vervanging te vergelijken voor de verschillende types palletboxen die er verkrijgbaar zijn op de markt. Dan blijkt dat Dolavs de beste investering vormen omdat de uitstekende kwaliteit er voor zorgt dat ze lang meegaan. Klant HSF zegt hierover: ‘Wij gebruiken al jarenlang Dolavs en onze reparatie- en vervangingskosten zijn hierdoor drastisch gedaald.’ Zowel bestaande klanten als bedrijven met een nieuwe aanvraag zijn altijd van harte welkom om contact op te nemen met DOLAV Benelux. Addy Bleijs bespreekt graag hoe hij hen kan helpen de dagelijkse bedrijfskosten te verlagen en het productieproces – of dat nu gaat om voedingsmiddelen of recycling- beter en goedkoper te laten verlopen.

Groene overwinning voor nieuwe visserijfonds Vissers krijgen voortaan geen subsidie meer voor renovatie en nieuwbouw van schepen. In plaats daarvan zal meer geld beschikbaar worden gemaakt voor data collectieonderzoek en duurzame visserij. Investeringen in milieuvriendelijke motoren en selectievere vistuigen kunnen wel rekenen op subsidie. Dat heeft het Europese Parlement eind oktober besloten, zo blijkt uit de nieuwsbrief van de Nederlandse Vissersbond. Europarlementariër Alan Cadec bekritiseerde de Europese Commissie en DG Mare vanwege het beïnvloeden van europarlementariërs voorafgaand aan de stemming in het Parlement tegen het

voorstel om vlootvernieuwing toe te staan. Volgens Europarlementariër Damanaki zou het voorstel een stap terug zijn ten opzichte van het eerdere voorstel dat in juni 2013 is vastgesteld en daarom moest iedere

parlementariër van het belang op de hoogte worden gebracht. De sterke groene lobby van NGO’s bij de Europese Commissie en het Europese Parlement heeft het gewonnen. Ondanks deze overwinning zijn sommige NGO’s nog niet tevreden omdat ze van mening zijn dat het toestaan van subsidie voor hermotorisering en netinnovatie de door hen gepredikte overbevissing in stand houden. Men ziet liever dat vissers helemaal stoppen met vissen, aldus de Vissersbond.

Transportief, dat is ons motief!

FISHT R E N D Heeft u nieuws, foto’s, of recepten voor het volgende nummer? Laat het ons weten via: redactie@fishtrend.nl

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw! Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud Wij maken uw wanden - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht plafonds weer als nieuw! - Condensvrij - Naadloos

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

voedingsmiddelenindustrie

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan Roth, klasse met kunststof! niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koudeen hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! RothVraag Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

Roth Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Flexibiliteit voor schol Staatssecretaris Dijksma heeft zich tijdens de Landbouwen Visserijraad ingezet voor het verkrijgen van jaarlijkse flexibiliteit voor schol. Het meenemen van maximaal 10 procent van het quotum naar het volgende jaar is al een lang gekoesterde wens van de Nederlandse kottervloot. Op dit moment is dit wel mogelijk voor tong maar niet voor schol.

Vorig jaar heeft het voorstel van Nederland het niet gehaald. Inmiddels heeft de Europese Unie advies ingewonnen bij ICES waaruit blijkt dat de jaarlijkse flexibiliteit voor schol verantwoord is.

6 |

FISHT R E N D

InnovaN Trailers bv winnaar Rabo MKB Award 2013

Fish Column

MSC en WWF gaan hard onderuit In september werd een fout begaan door ofwel MSC of WWF Canada en misschien wel beide. In vervolg op een eerdere video op YouTube, genaamd ´Stinky Fish’. Er werd beloofd dat zo´n fout nooit weer zou worden gemaakt. Er kwam een tekenfilmpje opYouTube met een omgeving van de diervriendelijke boerderij en veel beesten op het land. In de video komt er een tractor aan en die sleept een net over het boerenland. Dit moet een vergelijking met de sleepnetvisserij voorstellen. De boodschap onder de film: ‘We don’t farm like this. Why do we fish like this? Choose MSC certified sustainable seafood.’ Pats, en wij als sector maar hard werken (duur betalen) om MSC gecertificeerd te zijn. In Canada vloog de gehele industrie tegen de ketting en heeft excuus van MSC en WWF verlangd. Dit was zowel voor de MSC gecertificeerde- als ongecertificeerde sectorgenoten een anti-reclame. Het leeuwendeel van MSC-vis is sleepnetvisserij (trawlnetten). Hoe kan een organisatie zo dom zijn. Voor de tweede keer een schandaal, te zien op internet en dat blijft een leven lang op de digitale snelweg dwalen. Tik op de zoekbalk van YouTube ‘MSC en WWF’ en alles passeert op uw beeldscherm. Ik merk bij mijzelf dat ik niet positief kan spreken over MSC. Het zit mij erg hoog. Ik zou het graag anders zien en dat komt mede omdat we er hard aan trekken om de Nederlandse visserijvloot MSC gecertificeerd te krijgen. Met forse steun (subsidie) van de overheid zijn we pilots gestart en hebben we handboeken gemaakt hoe we onze doelen moeten bereiken. Zonder MSC certificaat zou de visserij voor de Noordzeekustzone geen Natuurbeschermingsvergunning krijgen. De Passende Beoordeling zou het dan niet redden, zou aangevochten worden bij de Raad van State, zo dreigden de natuur- en milieuorganisaties. Me dunkt, dan krijg je een sterke positie als MSC certificeerder (gedwongen winkelnering), die iedereen wel zou willen. Dat betekent ook maatschappelijke verantwoording in de juiste communicatie naar buiten toe. Dat MSC en WWF hun fouten hebben erkend blijkt wel uit het feit dat de YouTube video onmiddellijk van het net is gehaald. Ik hoop dat de meesten van u, lezers van deze column, gelukkig mogen zijn met kinderen om u heen.Toen die van ons klein waren

Tijdens de negende editie van het Network Business Event is InnovaN Trailers bv verkozen tot onderneming van het jaar 2013. Na een zorgvuldige selectie procedure heeft de jury in september de genomineerde bekend gemaakt. In de categorie MKB en Detailhandel waren dat: Praxis Ede, Sneltoner.nl en InnovaN Trailers B.V.

gingen we naar een pretparkattractie. Een filmzaal vol met lieve kindertjes samen met ouders. Op het scherm een kleurige oceaan met allemaal lieve visjes die met elkaar praten. Papa-vis, mamavis, ooms- en tantes vissen en natuurlijke herkenbare kindervisjes met lieve stemmetjes. Met veel muziekgeweld komt er opeens een groot net aan… en de rest van het verhaal kennen jullie wel. Ik heb jonge vaders op de vloot ook wel eens over deze schande gehoord. Bij het verlaten van de zaal vragen je eigen kinderen of je even verantwoording wil afleggen voor hetgeen ‘onze’ vissers op zee doen. Dat is exact wat de makers willen, beïnvloeding van de jeugd met ‘kapitein Nemo’. Of dat een relatie heeft met ‘integriteit’ wordt niet gevraagd. Met een doelgerichte benadering (beïnvloeding) maak je iedereen iets wijs. De geschiedenis leert dat daar zelfs oorlogen mee begonnen. Sleepnetvisserij is een gegeven. Dat neemt niet weg dat daar ook verantwoording over kan plaatsvinden (duurzaam). Voor MSC, met een juiste aanpak, nog vele punten om uitdagingen te zien. MSC en WWF zijn met het certificaat nog lang niet de autoriteit die ze zouden moeten zijn. De geloofwaardigheid van het systeem geeft te denken voor de mensen die er echt weet van hebben. De video op YouTube heeft de emmer doen overlopen. MSC mag wel heel hard aan haar uitdaging gaan werken. Alternatief label ‘Slow Fish’ bijvoorbeeld, laat zich niet door megaconcerns leiden. Megaconcerns denken in miljarden tonnen vis en hebben een stickertje nodig om te kunnen zeggen dat ze verantwoord bezig zijn. Wanneer je als Raad van Bestuur daarmee je bonus kunt veiligstellen, dan komt de betekenis van het oorspronkelijke woord ‘integritas’ ergens achteraan in de rij…

Zoetelief bedrijfskleding voor

TEL. (020) 624 60 02 FAX (020) 620 89 39

Fishtrends EMAIL:info@zoetelief.nl

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

en dus uniek. Naast de productie van nieuwe verkoopwagens kunt u bij ons ook terecht voor verhuur, occasions en financiering’, aldus Bruinekreeft. ‘De ervaring van InnovaN Trailers bv zorgt ervoor dat zij als geen ander weten hoe zij een verkoopwagen moeten produceren. Het is van belang dat een verkoopwagen de aandacht van de consument op de markt weet te trekken. Tijdens het ontwerpen en produceren van de verkoopwagen wordt hier gedegen aandacht aan geschonken.’

‘Wij realiseren de wensen en eisen van de klant voor de verkoopwagen. Hierdoor zijn de door ons geproduceerde verkoopwagens maatwerk

B.V.

Betere Bedrijfskleding

VAN SLINGELANDTPLEIN 5 1051 DD AMSTERDAM

bekendmaking plaatsvond, werden de bedrijfsfilms van de drie bedrijven bekeken en werd er een kort interview afgenomen. Daarna ontving Eric Bruinekreeft van InnovaN Trailers bv de award uit handen van Ben Smeenk, directeur bedrijven Rabobank Vallei en Rijn. In het juryrapport staat onder meer: ‘Door je écht in te leven in de klant bedenkt InnovaN Trailers nieuwe concepten en worden maatoplossingen en prachtige noviteiten gerealiseerd. InnovaN doet aan koopbeleving. Ook financiering en verhuur is gebaseerd op meedenken. Een prachtig bedrijf!’ InnovaN Trailers bv is een jong en dynamisch bedrijf dat

verschillende soorten verkoopwagens ontwerpt en produceert. Het ontwerpen en produceren wordt geheel in eigen beheer uitgevoerd.

Johan K. Nooitgedagt, Voorzitter Nederlandse Vissersbond

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

Half oktober werd in het goed gevulde Theater en Congres centrum de Reehorst in Ede de beste onderneming uit de gemeente Ede bekend gemaakt. De avond werd begeleid door presentatrice Annemarie van Gaal. Voordat de

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

Lixero uw professionele partner voor verlichting Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu

FISHT R E N D N ieuw

in diepvriesschap

Met de introductie onder het merk Amacore wil het bedrijf de Nederlandse markt voor vis laten groeien. ‘Wij bieden naast de gezinnen nu ook de kleine huishoudens bestaande uit één of twee personen meer keuze in eerlijke vis van topkwaliteit’, aldus Peter Vinkenborg, accountmanager bij Amacore. Amacore Seafood biedt supermarkten vanaf september vijf soorten premium diepvriesvis, waaronder zalm, kabeljauw, pangasius, tilapia

en tonijn. De vis zit in een luxe doosverpakking van 250 gram. Op de verpakking staat de Nederlandse naam van de vis en het aantal porties duidelijk vermeld. Iedere portie is apart vacuüm verpakt, zodat per keer naar behoefte kan worden bereid. De varianten zijn allen duurzaam gevangen of duurzaam gekweekt. De vis is diepgevroren minimaal een jaar houdbaar, gerekend vanaf het moment van levering. Voor de supermarkt zitten de doosjes per acht verpakt. GROEIPOTENTIE Volgens Amacore heeft de vismarkt in Nederland nog veel groeipotentie. ‘De Nederlandse consument eet met 3,5 kilo per persoon per jaar naar verhouding weinig vis. Belgen bijvoorbeeld eten jaarlijks algauw drie keer zo veel. Een consumptie

Nieuw in diepvriesschap: Amacore Seafood levert premium vis per portie.

Vebatrans B.V. • Schulpengat 9 • 8321 WC Urk Telefoon 0527-690 943 • Mobiel 0633 317 293 E-mail info@vebatrans.nl

Amacore Seafood levert premium vis per portie Amacore Seafood, leverancier van premium diepvriesvis, introduceert een assortiment duurzaam gevangen of gekweekte vis speciaal voor de kleine huishoudens. De producten, van hoogwaardige kwaliteit en in dito verpakking, zijn vanaf oktober leverbaar.

F i s h WWW.VEBATRANS.NL Recept

Kabeljauwbeignets met tartaarsaus

van 3,5 kilo per jaar komt neer op een keer per drie weken vis eten, terwijl de Gezondheidsraad aanbeveelt twee keer per week vis op tafel te zetten’, aldus Vinkenborg. Kleinere huishoudens willen graag variëren met vis. De kleiner verpakkingen sluiten uitstekend aan op deze behoefte. Amacore Seafood levert onder het motto Friendly fish, friendly people vis aan bedrijven die vis verwerken, verpakken of verkopen. Amacore, opgericht in 2005 en met een hoofdkantoor in Hilvarenbeek, beschikt over een wereldwijd netwerk van lokale leveranciers die hun producten op duurzame wijze kweken of vangen. Het bedrijf brengt zijn producten aan de man in heel Europa. Amacore hecht veel waarde aan goede werkomstandigheden voor vissers en verwerkers, sociale betrokkenheid en aan samenwerking met maatschappelijke organisaties. Amacore Seafood levert onder het motto Friendly fish, friendly people vis aan bedrijven die vis verwerken, verpakken of verkopen.

INGREDIËNTEN: - 500 gram kabeljauwfilet zonder vel - 125 gram zelfrijzend bakmeel - Blond bier met een hoge gisting - 2 eieren

- zout en peper - citroen in partjes - halve liter mayonaise - 3 hardgekookte eieren - 75 gram kleine augurken - 3 eetlepels kappertjes - 50 gram gehakte peterselie

BEREIDINGSWIJZE: Maak een beslag van het bier, het bakmeel, de twee eieren en wat zout en peper naar smaak. Snij de kabeljauw in rechthoekige stukjes van circa 40 gram en strooi er wat zout en peper overheen. Verwarm ondertussen de frituur op 150 graden. Maak de tartaarsaus van de mayonaise, augurk, eieren, kappertjes en peterselie. Haal de kabeljauw met een vork door het beslag en bak de beignets af in 6 à 8 minuten. Leg de gebakken kabeljauw op een mooi bord en garneer het geheel met een partje citroen en wat peterselie. Serveer de tartaarsaus erbij. Lekker om te serveren met een aardappel- of wortelsalade. De beignets, waarvan het recept afkomstig is van de wedstrijd ReFish, zijn heel geschikt om rond de jaarwisseling te verkopen.

COMPLETE KWALITEITS WINKELINTERIEURS

• horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs • koelen vriescellen • airconditioning • STEK erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L.

allesondercontrole.com

Scan de code en kijk wat er mogelijk is.

Vo or een goe En een da dvi d ege es Me lijk te ek en wa gez An lite e der llig it es sd fee an r and ere n

Nijverheidstraat 14 1135 GE Edam telefoon: 0299-364735 • fax: 0299-364515 voor meer informatie zie op onze site: www.vema-bv.nl

TempMitter. Automatiseer uw handmatige temperatuurmetingen. NL 074 265 77 88 BE 053 80 97 54

1658AdvFishTr_TempMitter.indd 1

04-11-13 14:39

8 |

FISHT R E N D

Fish Column

Perspectief Een paar weken geleden mocht ik deelnemen aan een seminar voor catecheten. We waren te gast bij de Hogeschool in Zwolle. Ik ben nou niet direct een visser (heb veel last van zeeziekte), maar probeer wel iets te leren en door te geven als bescheiden ‘visser van mensen’. Geloof het of niet; ook de kerk maakt zich zorgen over de opvolging en dus over hun voortbestaan in Nederland. Net als in de visserij staat het onderwerp niet ter discussie maar de randvoorwaarden. Natuurlijk ga je geconditioneerd naar zo’n bijeenkomst. Ook de oudere jongere, ik dus, heeft zo z’n ervaring en dat willen we weten ook. Ik beken. Maar een filmpje van 7 minuten (La Luna, Pixar) was toch een zogezegde ‘eye opener’. Zoals gezegd; het ging over de toekomst en het voortbestaan. Niet dat de overheid regels oplegt die de ‘kerksector’ benadelen. Of dat het geloof te maken heeft met hoge brandstofprijzen, of het zouden de stookkosten van de verwarming moeten zijn. Nee, het gaat ook hier om de jeugd en het kennisbehoud van, en vergeef me de vergelijking, een traditionele uitoefening van wat in een lange lijn van families werd doorgegeven. Direct werd de vraag gesteld; geven die tradities nog wel het perspectief dat voor het voorbestaan van de hoofdzaak zo noodzakelijk is. Of staan we op de drempel dat de volgende generatie andere wegen gaan bewandelen? Ook in de visserijsector zien we het gebeuren. Uit respect worden tradities nog wel beaamd, maar toch gaat de jeugd over de spreekwoordelijke schutting kijken of bewandeld ze al uitbrekende wegen. Vanuit traditioneel oogpunt wordt dit al snel begrepen als dat de jeugd de ‘oude’ gewoonten de rug toe keert. In essentie is deze onderzoekende houding meer dan natuurlijk. Daarbij, zo werd die zaterdag duidelijk, heeft de jeugd geen intenties om tradities te beledigen. Maar verlangen ze van de huidige generatie en hun tradities dat ze voor hen als mentor optreden! De huidige generatie zou dus meer vertrouwen moeten hebben in hun positie als voorbeeld, kennisdrager zo u wilt. Met als gevolg

dat de volgende generatie het vertrouwen heeft in HUN keuze en daarom weer perspectief heeft. Ze gaan er dan ook voor! Eén ding weet ik zeker, ze zullen het anders doen. Gelukkig maar, want ze zijn ook nog niet zo geconditioneerd met allerlei ‘grote-mensen-problemen’. God verhoede dat we die als ‘oudere jongeren’ alleen zouden doorgeven en hen daardoor beperken met de kans dat ze de sector de rug toe zouden keren. Op die zaterdag werd meer en meer duidelijk dat, wil het uitzichtloze, weer uitzicht bieden, de huidige generatie zich als mentor moet gedragen en niet als bewakers van stellingen die allang zijn beslecht. Al wordt dat laatste nog niet helemaal geaccepteerd. Daarom ‘oudere jongere’ neem de positie in als mentor voor de volgende generatie vissers. Jonge vissers, toon moed en maak gebruik van de keuzemogelijkheden. MDV biedt keuzemogelijkheden het ontwikkelen en creëren van je eigen perspectief. Generaties voor jullie hebben dat ook gedaan, laat je niets wijze maken.

Philip ten Napel, bestuur MDV Europees Visserijfonds: Investering in een duurzame visserij

Ekofish Group B.V wint MSC Duurzame Vangst Prijs De Ekofish Group heeft de MSC Duurzame Vangst Prijs gewonnen. Jacob Kramer, Louwe de Boer, Auke Pasterkamp en Jan Marc Ten Napel namen gezamenlijk het bronzen beeldje in ontvangst. Het kunstwerk is ontworpen door de kunstenares Iris Le Rütte en vertegenwoordigt het harmonieus samengaan en het onlosmakelijk verbonden zijn van mens en vis. Ekofish Group B.V. werd in juni geselecteerd voor de Top3 nominaties wegens haar duurzaamheids-

beleid en specifieke projecten voor de ontwikkeling van duurzame visserijmethoden en het bevorderen van transparantie in de visketen. De andere kanshebbers voor de Duurzame Vangst Prijs waren Profish B.V. en The Heiploeg Group Seabob visserij. Juryvoorzitter Ad Koppejan zei het volgende over de inzending van Ekofish Group B.V.: ‘Uiteindelijk was het tussen twee kandidaten een ‘close finish’, maar uiteindelijk waren wij unaniem van mening dat er één genomineerde uitsprong wanneer het gaat om innovatie, het

vervullen van een voorbeeldfunctie, trendsettend is en duidelijk blijk geeft van een lange termijn visie op duurzame visserij. Op basis van de criteria is Ekofish de winnaar geworden.’ In de toekomst zal de MSC Duurzame Vangst Prijs elk jaar worden uitgereikt om duurzaamheidsprestaties van MSC (gecertificeerde) partners uit de Benelux te belonen. Nominaties voor de MSC Duurzame Vangst Prijs 2014 kunnen tot en met 31 maart 2014 middels het online nominatieformulier worden ingestuurd.

Mannelijke schieraal migreert eerder Uit het onlangs verschenen IMARES rapport over de in- en uittrek van schieraal in Nederland blijkt dat mannelijke schieralen waarschijnlijk eerder in het seizoen migreren dan de vrouwelijke exemplaren. IMARES is afgelopen jaar begonnen met het monitoring onderzoek met het doel om inzicht te krijgen in de relatieve hoeveelheden schieralen die Nederland via de Rijn (Lobth) en Maas (Belfeld) binnenkomen en de hoeveelheden aal die via enkele grote uittrekpunten Nederland verlaten. Het gaat dan om de meetpunten Den Oever, Kornwederzand, Noordzee Kanaal, Nieuwe Waterweg en Haringvliet. In totaal

zijn 41.178 alen geteld waarvan 87,3% als schieraal zijn gekenmerkt. Vissers en onderzoekers hebben beiden metingen verricht voor het onderzoek. Tijdens het onderzoek is gebleken dat op het IJsselmeer, bij Kornwederzand, pieken in de vangsten plaatsvonden tot meer dan 40 schieralen per fuiketmaal.

Dit betekent dat er soms honderden schieralen gevangen werden gedurende een week vissen. Het monitoring onderzoek zal jaarlijks plaatsvinden zodat meer inzicht wordt verkregen in de hoeveelheden schieraal die jaarlijks intrekt en uittrekt voor Nederlandse wateren.

Voor de cijfers achter de vis. Proﬁnis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.proﬁnis.nl

Telefoon 0527-690 943 • Mobiel 0633 317 293 E-mail info@vebatrans.nl FISHT R E N D |

Peter van Dalen op werkbezoek in Zeeland ‘Prachtig om te zien hoe innovatief Zeeuwse ondernemers zijn, juist in deze economisch moeilijke tijden. Ik ben onder de indruk van de voorbeelden die vandaag heb gezien en gehoord. Zoals het pionierswerk bij de mosselkweek, innovatieve vistechnieken, duurzame glastuinbouw en plannen voor efficiënte containerafhandeling’, zei Europarlementariër Peter van Dalen (ChristenUnie) half oktober na afloop van zijn werkbezoek aan Zeeland. Het thema van het werkbezoek was de Zeeuwse economie en visserij. In het kader daarvan bezocht de Europarlementariër het mosselbedrijf Neeltje Jans op Schouwen Duiveland. Het bedrijf is pionier op het gebied van mosselstrengen en mosselzaadwinning. Later die dag vond een ‘meet en greet’ plaats met vertegenwoordigers uit het Zeeuwse bedrijfsleven. Een vertegenwoordi-

ger van Zeeland Seaports sprak over het duurzame glastuinbouwproject bij Terneuzen (WarmCo2) en ingenieursbedrijf Koch over een efficiënte manier van containerafhandeling in de haven. Vanuit de Zeeuwse politiek werd een ‘blauwboek’ aan de Europarlementariër meegegeven, met de voor Zeeland belangrijke politieke thema’s voor de komende jaren. Waaronder werkgelegenheid,

steun voor innovatie, de sanering van het Thermos complex, en de beperkingen van de Natura2000 wetgeving. Peter van Dalen: ‘Heel goed dat de gemeentes op Zeeland steeds meer hun krachten bundelen en nu ook met een blauwboek zijn gekomen. Ik zal hier zeker voor strijden in Brussel en het blauwboek binnenkort ook met de collega’s in Den Haag bespreken.’ THEMA-AVOND VISSERIJ De dag werd afgesloten met een thema-avond over de visserij in Nederland. Er waren vertegenwoordigers aanwezig vanuit diverse sectoren: mossels, oesters, paling, platvis en de kleinschalige visserij.

WWW.VEBATRANS.NL Peter van Dalen schetste in een presentatie de politieke stand van zaken in Brussel rondom de hervorming van het Gemeenschappelijk Visserijbeleid. Over de aanlandplicht was Van Dalen duidelijk: ‘Deze aanlandplicht had er niet moeten komen en ik heb me hier in Brussel steeds tegen verzet. Het is nauwelijks onderbouwd, niemand in Brussel en Nederland weet nog hoe het uitgevoerd moet worden en er is nul draagvlak binnen de sector.’ Ten aanzien van het puls dossier, een innovatieve vistechniek, advi-

seerde Van Dalen om in Europa nog meer onnatuurlijke partners aan je kant te krijgen. Wetenschappers, biologen en ook natuurorganisaties moeten te overtuigen zijn om de puls-techniek te omarmen. Hierna vond een paneldiscussie plaats met publiek en mensen uit de visserij. Peter van Dalen, Hans van Geesbergen, Jaap Geleijnse, Gerrie van den Hoek en Cees Otte namen hieraan deel. Gesprekleider Paul Colijn (Statenlid namens de ChristenUnie) behandelde diverse stellingen rondom het spanningsveld natuur en visserij.

G affelkabeljauw voor het eerst in

N ederlands N oordzee

deel

gevangen

De Urker kotter SC35 Jacob Senior ving half september op het randje van het Nederlandse deel van de Noordzee een vreemde vis. Jacob Snoek stuurde de foto met de vangstgegevens op naar Ecomare. Daar werd vastgesteld dat het een gaffelkabeljauw is. Zeevissenkenner Hans Witte van het NIOZ kon dat bevestigen. Het is de eerste keer dat deze vis op Nederlands grondgebied gevangen is. Gaffelkabeljauwen worden ook wel sluismeesters genoemd. Er is niet veel bekend over de leefwijze van gaffelkabeljauwen. Ze eten kleine vis en kreeftachtigen. Jonge sluismeesters houden zich graag op in wiervelden. Hun Latijnse naam (Phycis)- betekent letterlijk ‘wiervis’. Oudere exemplaren verhuizen ook regelmatig naar diepten van soms 1000 meter. Het lijkt erop dat ze zich hebben gespecialiseerd in het leven op de hellingen tussen diep en ondiep water. In de Middellandse Zee komen zo veel gaffelkabeljauwen voor dat er een behoorlijke visserij op mogelijk is. In Italië kent de soort maar liefst 38 verschillende streeknamen. Dat is meestal een indicatie voor een rijke culinaire cultuur rond een vissoort. Buiten de Middellandse Zee worden gaffelkabeljauwen gevangen langs de oceaankusten van Spanje, Frankrijk, Ierland, Schotland en Noorwegen. Hans Witte heeft in de archieven van het NIOZ geen enkele melding van een gaffelkabeljauw op het NCP kunnen vinden. Vrijwel alle gedocumenteerde vangsten zijn van boven de 57e breedtegraad, dus in de noordelijke helft van de Noordzee. Eén keer is een gaffelkabeljauw zuidelijker gevangen, dicht bij de kust van Engeland. Ook in de archieven van het voormalige RIVO staan alleen maar meldingen van vangsten in de noordelijke Noordzee. In het standaardwerk ‘De vissen van Nederland’ wordt de soort dan ook niet vermeld. BLIJVEND ZELDZAAM Volwassen gaffelkabeljauwen zijn afhanhelijk van diep zeewater. Het is dus niet te verwachten dat de soort zich echt zal uitbreiden naar de ondiepe zuidelijke Noordzee. Vangsten als deze zullen naar alle waarschijnlijkheid een zeldzaamheid blijven.

Uw leverancier van: • maatjesharing • garnalen/mosselen • marinades • salades/sauzen • verse vis • olie/meel • gerookte vis • diepvriesproducten

Die smaakt fijn ’t ‘t is een product van Koelewijn Ansjovisweg 24 3751 BL Spakenburg Telefoon: 033 - 298 80 44 Fax: 033 - 298 58 28 info@visgroothandel.com

FISHT R E N D

‘Culinaire reisgids’ over zoetwatervis

Vis! app uitgebreid met overzicht visspecialisten In samenwerking met de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) is er een aanvulling gedaan op de vormgeving van de Vis! app. Voor consumenten is het mogelijk om de dichtstbijzijnde visspecialisten via de app te vinden. Ook de openingstijden worden getoond. Voorlopig zijn alleen VNV-leden te zien, maar op korte termijn kunnen alle visverkooppunten worden vermeld. De Vis! app, waarvan de Nederlandse Vissersbond de initiatiefnemer is, werd gelanceerd op de dag van de Nederlandse Zeevisserij op zaterdag 19 mei 2012 op Urk. Sindsdien is het aantal download gestegen tot zo’n 21.000. Het doel van de projectgroep is om in ieder geval voor volgend jaar zomer de 50.000 downloads te bereiken. ‘De afgelopen tijd is er geëvalueerd over welke mogelijkheden er zijn om de app opnieuw onder de aandacht te brengen bij de consument’, vertelt Durk van Tuinen, die samen met Jacob Snoek het project leidt. ‘Unaniem kwam naar voren dat het informerende karakter van de app volstaat, maar de consument nog meer geprik-

keld moet worden om de vis daadwerkelijk te kopen. Nadat de consument is geïnformeerd moet deze zodanig zijn geprikkeld dat een bezoek wordt gebracht aan het dichtstbijzijnde verkooppunt voor vis.’ In samenwerking met de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) is er een aanvulling gedaan op de huidige vormgeving. ‘Voor consumenten is het vanaf heden mogelijk om de dichtstbijzijnde visdetailzaak, inclusief de openingstijden, via de app te vinden. Op korte termijn

kunnen, naast de VNV-leden, alle visverkooppunten een vermelding krijgen.’ Als een ondernemer zijn verkoopadres wil toevoegen, kan er contact worden opgenomen met de Nederlandse Vissersbond. Op korte termijn verwacht de Nederlandse Vissersbond het resultaat van een klanttevredenheidsonderzoek. Van Tuinen: ‘In het onderzoek is aan consumenten en tevens gebruikers van de app de vraag gesteld in hoeverre de informatie aan de behoefte van de consument voldoet. Vanuit de visserijsector komen er positieve reacties op de vormgeving en de informatie in de app, maar het kan zo zijn dat de consument nog iets mist in de app.’ Aan de hand van het klanttevredenheidsonderzoek hoopt de projectgroep nog een aantal nieuwe ideeën te krijgen over de verdere ontwikkeling. ‘Om de consument te blijven enthousiasmeren is het noodzakelijk dat er continu aanvullingen worden gedaan op de app, zoals nieuwe recepten, nieuwsberichten en visserijfilmpjes.’ De projectgroep blijft hier aandacht voor houden en staat open voor suggesties van gebruikers.

Waarom wordt zoetwatervis hier toch zo weinig gegeten? Gek, want zowel in Nederland als in België wordt hij veel gevangen en gekweekt. Onbekend maakt kennelijk onbemind. Daarom heeft Hanneke Videler het boek ‘Zoetwatervis, de culinaire gids’ geschreven. Consumenten kunnen nu kennis maken met al dat lekkers. Voor ‘Zoetwatervis’ ging de auteur -samen met haar in vis gespecialiseerde huisbioloog- op studiereis in Europa en verder weg. In restaurantjes in oude stadjes, bij meren en rivieren aten ze de heerlijkste gerechten: zoetwatervis in alle soorten en maten; gekruid, gerookt, gebakken of gekookt. Gastvrije viskwekers gaven proefpakketten mee om in eigen keuken te experimenteren. Binnenvisser Mans Vos en hengelaar Willem Hoving leverden wilde vis uit eigen wateren. Het boek bestaat uit een leesdeel en een doedeel. Het leesdeel beschrijft de geschiedenis van de visvangst, wat weetjes over het zoete water, onze worsteling met de waternatuur en welke rol (sport)vissers daarin spelen. Aquacultuur, de kweek van nieuwe soorten en duurzaamheid komen ook aan bod. Met een kort en af en toe wat langer verhaal worden bijna veertig con-

Houdt u van paling? Kies bewust! Wist u dat palingen worden geboren in de oceaan en na een reis van 6000 km opgroeien in ons zoete water? Maar onze kusten zijn afgesloten. Zonder hulp kan paling Nederland vrijwel niet in, of uit. Het Duurzaam Paling Fonds® van de Stichting DUPAN helpt de paling.

uitzetten van jonge palinkjes (glasaal) in geschikt leefgebied en door het ‘over de dijk’ helpen van volwassen palingen (schieraal) naar zee. Bovendien steunt het fonds wetenschappelijk onderzoek naar de meest effectieve maatregelen voor een betere palingstand.

Het fonds maakt projecten mogelijk die direct bijdragen aan het duurzaam beheer van paling in Nederland. Bijvoorbeeld door het

Vraag uw leverancier om paling die bijdraagt aan het Duurzaam Paling Fonds®, of let op het blauwe logo op de verpakking.

Deeltijd opleiding SW6 Het STC start februari 2014 met een deeltijdopleiding SW-6 gericht op scholieren met een leerwerkplek aan boord van een vissersschip (BBL opleiding). Deze opleiding, die in Stellendam plaats vindt, is bestemd voor belangstellenden vanaf zestien jaar. Ook volwassenen die al varen, maar niet in bezit zijn van de juiste papieren kunnen deelnemen. BBL staat voor Beroeps Begeleidende Leerweg ofwel deeltijd opleiding gericht op werkenden in de beroepsvisserij. Dit in tegenstelling tot Beroeps Opleidende Leerweg (BOL), dagonderwijs voor scholieren. Met deze opleiding wordt door STC voorzien in een groeiende behoefte op de vloot om de benodigde papieren te behalen. Belangstellende kunnen zich wenden tot de visserijschool in Stellendam, T 0187 491968 of mbozeevisvaart@stc-r.nl. 10

Helpt u ons de paling helpen?

sumptievissen uit het zoete water, wild en gekweekt, geïntroduceerd. Het doedeel legt uit hoe een vis gebouwd is, hoe je graten te lijf gaat en hoe je een vis schubt, schoonmaakt, fileert en nog meer. Na een lijst met twintig verschillende bereidingswijzen volgen ruim 150 recepten, zodat je van al die zoetwatervissen een traktatie kunt maken. Hanneke Videler (1944) is geboren in Veghel, getogen in Brussel, opgegroeid in Limburg en volgroeid in Groningen. In binnenen buitenland deed ze inspiratie op voor haar kookboeken. Eerder verschenen van haar hand Kijken, Lezen, Koken, een boek met verhalen en grafische kunst en Eetbare Natuur, een kookboek voor wat in Nederland uit het wild te halen valt.

12 34 34 56

www.dupan.nl

Postbus 249 • 6700 AE Wageningen • tEl 0317 - 42 48 00 • mAil info@dupan.nl

12 7 34

89 12

Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

56 56

10 |

FISHT R E N D

Acht hectare mosselbanken aangelegd Onderzoekers van het project Mosselwad hebben eind augustus in samenwerking met bureau Marinx 8 hectare mosselbanken aangelegd. In totaal werd 100 ton mosselen uitgezaaid over vier droogvallende proefvakken op het Balgzand in de westelijke Waddenzee. Hiermee moet onder meer inzicht worden verkregen in de overlevingskans van aangelegde mosselbanken op verschillende ondergronden. Deze aanleg is het directe resultaat van de opgedane kennis binnen het onderzoek naar

het herstel van mosselbanken in de Waddenzee. Mosselbanken hebben een zeer belangrijke rol in het ecosysteem van de Wadden, onder meer voor de waterkwaliteit, als habitatvormende structuur en voor het voedselweb. Eind jaren ‘80 zijn veel mosselbanken in Waddenzee verloren gegaan. Sinds 2009 onderzoekt het project Mosselwad daarom de factoren die de groei en overleving van mosselbanken bepalen. Deze aanleg zou onder andere duidelijk kunnen maken of achteruitgaande mossel en oesterbanken te herstellen zijn door mid-

del van ´preventief onderhoud´ in jaren met voldoende broedval van mosselen elders in de Waddenzee. Op de locaties Zuid West en de Bollen viste de BRU19 totaal 100 bigbags vol mosselen. Deze halfwas mosselen van ca 4 cm groot werden overgeladen op de TX63, een ondiep gaand verzaaischip. Schipper Dirk Schagen en bureau Marinx ontwikkelden speciaal voor dit doel een systeem waarmee de 100.000 kilo mosselen gelijkmatig kon worden uitgezaaid op vier vooraf bepaalde droogvallende proefvakken van 50 bij 400 meter, dus totaal 8 hectare. Een deel van

de mosselen is gestort op een bestaande mosselbank, een deel op een bestaande oesterbank en twee vakken liggen op het kale zand in de directe omgeving van de mosselbank. Sinds de aanleg worden de nieuwe banken 24 uur per dag gemonitord door een camerapaal die binnen het project eerder bij deze locatie werd geplaatst. MOSSELWAD Het project Mosselwad bevordert het herstel van mosselbanken in de Waddenzee, door onder andere nieuwe mosselbanken aan te leggen en de ontwikkeling van bestaande mosselbanken te volgen. Het project zal worden afgesloten met een ‘Handboek ontwikkeling en duurzaam beheer van mossel-

| 11

banken’, gericht op stakeholders zoals provinciale- en rijksoverheden, NGO’s en vissers. Mosselwad is een gezamenlijk project van Universiteit Utrecht, Faculteit Geowetenschappen, IMARES Wageningen UR, Koninklijk Nederlands Instituut voor Onderzoek der Zee (NIOZ), Sovon Vogelonderzoek Nederland en de vereniging Kust & Zee. Het project is gefinancierd door het Waddenfonds, Rijkswaterstaat - Ministerie van Infrastructuur en Milieu en de provincies Noord-Holland en Fryslân. De aanleg is voor co-financierder Rijkswaterstaat onderdeel van het maatregelpakket voor de Kaderrichtlijn Water (KRW).

@B oerenfluitjes begint consumenten organisatie

Een uit de hand gelopen hobby van Ester van Aalst: dat was twitteraccount Boerenfluitjes. Nu is Boerenfluitjes uitgegroeid tot een consumentenorganisatie, gericht op de bewuste consument die niet klaagt, maar vraagt. Boerenfluitjes vindt namelijk dat het tijd is voor de ontdekking en (her)waardering van het platteland. De hoogste tijd! Consumentenorganisatie Boerenfluitjes gaat op zoek naar transparantie in de voedselketen. Het netwerk van Boerenfluitjes bestaat uit boeren, telers, vissers, imkers en vele andere soorten producenten. Maar ook uit burgers! Dit maakt het gemakkelijk om bijvoorbeeld op social media over en weer vragen te stellen, waarop vrijwel altijd snel en duidelijk antwoord wordt gegeven. Maar ook ‘in het echt’ wil Boerenfluitjes kennis gaan ophalen en samen delen. Consumenten zijn we allemaal. Als je daarnaast tevens producent bent, weet je meer over jouw stuk van de branche en begrijp je vergelijkbare branches beter. Wordt het geen tijd om informatie te gaan delen? Vertel Boerenfluitjes waar jij je eten haalt, omdat het past bij jouw verhaal. Laat weten welke teler of boer bij jouw favoriete kaas, vlees of fruit hoort. Vertel wat je maakt of verbouwt, wie er in jouw stallen wonen. Het is tijd om het verhaal van ons maal te gaan delen vanuit trots en enthousiasme. Boerenfluitjes wil burgers laten kennismaken met de boer die zijn koeien op stal heeft en zijn kippen binnen houdt. Waarom doet hij dat? Misschien ligt er inmiddels wel een woonwijk tussen de stal en het weiland, waarin talloze mensen wonen die vinden dat koeien buiten horen, maar die geen idee hebben hoe de boer dan tweemaal per dag zijn vee moet melken. Boerenfluitjes wil ook weten of het vlees uit de supermarkt, waarvoor de Nederlandse boer zich extra ingespannen heeft om aan alle regels te voldoen, daadwerkelijk van onze eigen boeren komt. En krijg je daarbij de garantie dat deze boer fatsoenlijk is beloond voor zijn inspanningen? Dat stuk informatie in de voedselketen vindt Boerenfluitjes voorlopig nog lang niet transparant genoeg. Voor Boerenfluitjes geldt dat het verhaal van ons (h)eerlijke eten verteld moet worden vanaf de oorsprong van het product tot op het bord.

Verpakkingen met een verhaal

Nieuwe lijn combineert De nieuwe verpakkingslijn van Smedes heeft meer te bieden dan een frisse informatie met uitstraling uitstraling alleen. Zakken, draagtassen, inpakvellen en puntzakken geven de consument informatie over vis en de bereiding ervan. Zo onderstreept u uw vakmanschap en deskundigheid en ziet iedere klant u als dé

specialist! De nieuwe lijn bestaat uit: > Gevoerde inpakvellen (32 x 40 en

38 x 50 cm) > Warmhoudzakken (1/2 pond, 1 pond) > Inpakzakken (1/2 pond, 1 pond, 2 pond) > Hemddraagtassen > Puntzakken

Voor meer informatie zie: www.boerenfluitjes.nl

SME557-ADV.FISHTREND.indd 1

12-11-13 10:51

12 |

FISHT R E N D

Vervlogen tijden Jan van de Voort van het Museum Vlaardingen stuurde twee prachtige oude foto’s in: van beijde vissersschepen in de strenge winter van 1029 en van de aankomst van de stroomlogger (‘fiets’ genaamd in Vlaardingen) IJM 490 Gorredijk, in de Vlaardingse Koningin Wilhelminahaven op 19 mei 1939. Schipper was W. van Beelen van rederij VEM te IJmuiden. Het schip voerde 219 kantjes Hollandse Nieuwe aan, die mede opgehaald waren bij andere haringschepen.

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

Brood op het water in WO II ‘Brood op het water’, deze titel doet enigszins denken aan de bekende vissersroman van Fenand van den Oever. Dit boek behandelt de Vlaardingse visserij tijdens een minder romantische periode: WOII. Achteraf markeert deze periode een breuklijn in de traditionele haringvisserij. Veel schepen keerden

niet meer terug en haringvissers maakten de overstap naar de koopvaardij en industrie. De naoorlogse technologische ontwikkelingen en achterhaalde arbeidsomstandigheden waren de doodsteek. Krap twintig jaar later zou de eeuwenoude haringvisserij met een vleet ter ziele zijn. De Nederlandse haringvissers mochten na 10 mei 1940 niet meer Hr. Ms. torpedobootjager Jan van Galen wordt bestookt door Duitse Stuka’s op de Nieuwe Waterweg bij Vlaardingen op 10 mei 1940.

vissen. Was hun vertrek naar de haringgronden – gepland op 7 mei 1940 - vanwege meningsverschillen over de cao, maar niet met een week uitgesteld! Direct na de bezetting werden de haringschepen door de Duitsers in beslag genomen. Hoe nu de kost verdienen? Vissers konden omgaan met schepen. De keus was varen of de bunkerbouw in Frankrijk of tewerkstelling in Duitsland. Een ander alternatief bestond er niet. Met varen als de minst slechtste optie hield je het persoonlijke lot nog enigszins in eigen hand. Via Rotterdamse bemiddelingsbureaus vonden vele vissers werk op het water.

II door Hugo Plokker, een personenbijlage met gegevens over ruim 280 personen, en een bijlage met gegevens over meer dan honderd schepen. Een bronnen- en literatuurlijst besluit het boek. ISBN/EAN 978-90-75938-72-2. Het boek kost € 24,95 plus eventueel verzendkosten à € 6.75. Het kan na betaling (bankrekeningnummer: 39.56.15.909 van de Vereniging Vrienden van Museum Vlaardingen) afgehaald worden op Hoogstraat 115 te Vlaardingen (dinsdag t/m donderdag) of besteld worden via email n.ruijs@museumvlaardingen.nl of telefonisch 010-4348722 (dinsdag t/m donderdag). De leden van de Vereniging Vrienden van Museum Vlaardingen (die op 21 november 25 jaar bestaat) ontvangen het boek als een dubbel dik Netwerk Jaarboek 2012-2013.

In de oorlogsherinneringen van Jan P. van de Voort, Engelandvaarder Hugo Plokker Bergen in brand na de explosie van museum Vlaardingen (1915-) en van schipper Henk van de vrachtlogger ex-VL 103 Voorbode, Roon (1900-1989) komen zij honkapitein Chris Bot, op 20 april 1944. Cover van het boek WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW derden Vlaardingse, Scheveningse, Brood op het water in WO II. en het Nationaal Archief - onderRotterdamse, Groningse en andere steunen hun memoires. zeelieden tegen, varend naar en in Hoe het de Vlaardingse vissers in Frankrijk, Duitsland, Scandinavië de Tweede Wereldoorlog verging, en de Baltische Staten. Zij maakten was een blinde vlek in de Vlaartijdens hun reizen allerlei overledingse geschiedenis. Met dit boek vingssituaties mee. • KOELEN VRIESHUIZEN is die vlek grotendeels weggeUiteindelijk belandde Hugo Plokker • INVRIESTUNNELS werkt. via Zweedse houthakkerskampen en een opleiding radiotelegrafist • BEDRIJFSRUIMTES Het boek, samengesteld door aan de Zeevaartschool in Göteborg • KOEL- EN VRIESDEUREN IJsbrand Plokker (scheepswerk(hij maakte er zelf foto’s) in Enge• BRANDWANDEN EN -DEUREN tuigkundige en socioloog, zoon land, Henk van Roon kwam per van Hugo Plokker) en Jan P. van vergissing als Duitse krijgsgevande Voort (visserijhistoricus) heeft gene via Normandië in Engeland als titel: ‘Brood op het water terecht, waar hij belandde bij het Willemsen Isolatiebouw B.V. in WO II. Herinneringen van secretariaat van minister-president de Vlaardingse vissers Hugo Gerbrandy. Sophialaan 6 Plokker 3542 AR Utrechten Henk van Roon 1940-1946 (Hoogendijkreeks Hun verhoren en die van andere T (030) 241 01 26 nr. 4). Het omvat 248 blz., ruim Vlaardingers in Zweden en EngeF (030) 241 41 29 120 illustraties, waaronder land - door de auteurs nagetrokken www.willemseniso.nl vele foto’s genomen tijdens WO in de oorlogsarchieven in het NIOD

ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOU ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS Al- ruim 50 JAAR RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES een begrip! ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES• KOEL- EN VRIESHUIZEN ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS•- INVRIESTUNNELS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES• BEDRIJFSRUIMTES ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS • KOEL- EN VRIESDEUREN ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK • BRANDWANDEN EN -DEUREN AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A ATWillemsen WERK RVS -INTERIEURSB.V. ADVIES Isolatiebouw ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS Sophialaan 6 AT WERK RVS ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES MA RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK 3542 AR Utrecht AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES TA (030) 241 01 26 ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M AT WERK RVS -INTERIEURS ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS FADVIES AT WERK RVS (030) 241 M 41A29 RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK www.willemseniso.nl AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES Scan de code als u vandaag nog uitgebreid JOSTO BV EVENBOERSWEG 10, NIEUWLEUSEN kennis wilt maken met ons bedrijf TEL.: 0529 48 22 44 WWW.JOSTO.NL INFO@JOSTO.NL

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

WILLEMSEN • KOEL- EN V

Al ruim 50 JAAR een begrip!

FISHT R E N D

Herman den Blijker bakt flyshootvis

| 15

N ieuwe V isgilde opent deuren in

van het visrestaurant Las Palmas van Den Blijker en heeft de vis verzorgd voor de Flyshootvis BBQ. Van Merkensteijn is enorme fan van vis gevangen met de flyshoot-visserijtechniek en zet deze vis op de kaart bij de horeca in Nederland.

v.l.n.r. Caroline Melissant, Wil van Merkensteijn, Anne-Marie van Seters, Herman den Blijker, Nelli Cooman, Henk van der Kruk. De foto is gemaakt door Wim van Vossen. In Beachclub ’t Gorsje in Ouddorp aan Zee hebben 130 visliefhebbers half oktober genoten van verse flyshootvis bereidt door Herman den Blijker. De vis is gevangen door de flyshooters GO1, SL9, SL27 en UK153. De SL31 trakteerde de gasten op dagverse Stellendamse garnalen. ‘De gasten waren erg geïnteresseerd in hoe en waar de vis wordt gevangen. En ze leerden voor hen nog onbekende vis proeven en

waarderen’, vertelde Anne-Marie van Seters van Zeevisserijbedrijf Van Seters. ‘Flyshoot Quality heeft er na vanavond zeker meer dan 100 ambassadeurs bij’, vulde Caroline Melissant van INZee Communicatie & Trends aan. Beide dames en initiatiefneemsters zorgden ervoor dat de gasten het verhaal achter de vis op het bord leerden kennen. Op alle tafels lagen glossy brochures met mooie foto’s en uitleg over de vistechniek. Herman den Blijker en zijn team toverden visgerechten

met verrassende smaakcombinaties en bereidingstechnieken van de barbecue. Hele gerookte poon, zeebaars gegaard in een krant, rode mulfilet met serranoham en gebakken pieterman. Den Blijker liet de gasten ook zien hoe je de vis het best kan bereiden. ‘Herman weet als geen ander hoe je met mooie kwaliteitsvis om moet gaan. Hij kan van iedereen een visliefhebber maken’, vertelt Wil van Merkensteijn van Schmidt Zeevis Rotterdam lovend. Schmidt Zeevis is de visleverancier

VERBREDING VISSERIJ Een rijk gevulde vis- en dessertbuffet met wijnbar en de sfeervol ingerichte beachclub met lange rijen met linnen gedekte tafels creëerde bourgondische gezelligheid. De zithoek waar gelounged kon worden en de statafels nodigden uit om te netwerken. De aanwezigheid van de flyshootvissers zelf zorgde voor kennismakingen en gesprekken tussen vissers, ondernemers, overheid en consumenten. Daarbij werd de verse vistafel waarop de vissoorten gepresenteerd werden op ijs letterlijk ingezet om het ijs te breken en een gesprek aan te knopen. Vissers gaven uitleg over de visvangsten en er werden ideeën gesmeed om een vervolg te geven aan deze succesvolle avond in het kader van de verbreding visserij op GoereeOverflakkee. FLYSHOOT QUALITY De unieke samenwerking tussen de Nederlandse vissersschepen GO1, SL9, SL27 en UK153 heeft geleid tot de totstandkoming van het kwaliteitslabel Flyshoot Quality. Ze vissen wekelijks met de flyshootvisserijtechniek om de mooiste en lekkerste vis te vangen en aan de wal te brengen. Flyshoot-vissers vangen voornamelijk mul, rode poon en inktvis.

P ijnacker Visgilde Pijnacker heeft eind september in het gelijknamige dorp haar deuren geopend. Na een periode van intensieve voorbereiding heeft ondernemer Patrick Starrenburg de consumenten laten profiteren van een spectaculaire feestweek. De nieuwe Visgilde opende haar deuren in het winkelcentrum Ackershof, dat sinds een jaar deels vernieuwd is. Starrenburg, ook eigenaar van Viswinkel Hoeckse Vis en Zeebanket in Bergschenhoek, ziet veel kansen voor de nieuwe viswinkel. Met de ondersteuning van Visgilde en de sterke naamsbekendheid kan in het centrum van Pijnacker ook eindelijk vis gehaald worden. De winkel is geheel in de vernieuwde winkelstijl ingericht. De frisse en opvallende kleurstelling zorgen voor een uitnodigend geheel. Naast een ruime toonbank met veel lokale specialiteiten is er genoeg zitruimte. Hiervoor heeft Visgilde Pijnacker een speciale menukaart ontwikkeld met vers belegde broodjes, gebakken vis en complete menu’s met frites, salade en drankjes. Ook de tweewekelijkse exclusieve Visgildespecialiteit is bij Visgilde Pijnacker te vinden.

16 |

FISHT R E N D

IN VERKOOP TER OVERNAME visspeciaalzaak gelegen in mooie plaats NABIJ DE BELGISCHE GRENS. Ivm. veranderde ambitie huidige eigenaar is deze perfect ingericht zaak te koop, deze is gelegen aan groot winkelplein met zeer sterke medewinkeliers in de directe nabijheid, tevens aan de overzijde groot parkeer terrein. Hier wordt een uitstekend rendement behaalt. Bel voor meer informatie onderstaand telefoonnummer. TER OVERNAME perfect ingerichte en onderhouden visspeciaalzaak, gelegen op mooie locatie in plaats van de kop van NOORD HOLLAND, hier is tevens een terras en horeca vergunning bij aanwezig. Deze hele mooie viszaak is te koop ivm gezondheid huidige eigenaar, en er kan zonder personele verplichting geleverd worden. Nieuwsgierig bel gerust onderstaand telefoonnummer en vraagt de projectinformatie op.

Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service TER OVERNAME goed onderhouden en renderende visspeciaalzaak gelegen in het midden van het land in de REGIO UTRECHT. Deze visspeciaalzaak is gelegen in het centrum van deze plaats aan de rand van groot parkeerterrein. Hier is tevens ook een klein buiten terras bij aanwezig, de gehele inventaris verkeert in zeer goede staat van onderhoud, hier zijn sterke medewinkeliers in de directe nabijheid gesitueerd. Voor aanvullende informatie bel ons gerust. TER OVERNAME Visspeciaalzaak, gelegen midden in het centrum van mooie plaats direct GELEGEN AAN DE KUST. Deze is te koop ivm. veranderde ambitie hudige eigenaar. Gelet op de locatie zijn hier nog div. omzetverhogende mogelijkheden aanwezig. Deze visspeciaalzaak verkeert in goede staat van onderhoud en mag 7 dagen per week geopend zijn. Pand is huur. toonbank dateert van medio 2012 BEL GERUST U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Bel u gerust voor een informatief GRATIS gesprek, 033-432 35 52 en vraag naar Peter.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

Kotra Logistics vervoert vis onder optimale condities

visproducten continu inzichtelijk te hebben. Met het systeem van T Comm is ons trailermanagement

ID-sensoren. Continu inzicht in welke truck voor een trailer of aanhangwagen gekoppeld is, voorkomt discussies over onder andere gereden routes, schades en boetes. Ook bij pech wordt direct inzichtelijk waar de trailer met de lading zich bevindt. Het systeem registreert en controleert realtime de temperatuur van de goederen tijdens de rit, conform de HACCP normering. Alle gemeten waarden worden automatisch

Denemarken. De groep heeft drie vestigingen in Nederland en twee in Denemarken en heeft in totaal 320 personeelsleden. Gezamenlijk beschikken zij over circa 125 wagens die klanten in Europa voorzien van versproducten, waaronder voornamelijk verse en bevroren vis. Voor meer informatie zie: www. kotra-logistics.com. T Comm Tracking & Tracing B.V. is specialist op het gebied van temperatuurregistratie voor de Transport

vereenvoudigd. In één oogopslag zien we of alles onder controle is. Als de temperatuur in een trailer oploopt, krijgen we een alarmmelding. Zo hebben wij volledige controle over ons koeltransport en kunnen we direct rapportages van het temperatuurverloop overleggen aan onze klanten.’ De trekkers van Kotra Logistics zijn bovendien uitgerust met unieke

opgeslagen en hiervan kan Kotra Logistics eenvoudig rapportages voor HACCP uitdraaien. Kotra Logistics bestaat uit vijf transportondernemingen: De Koeijer Transport BV in Yerseke, Transport Vooruit BV in Breskens & Padborg Denemarken, J. Kloos Holland BV in IJmuiden, Van Maanen Koeltransport in IJmuiden en Egon Sørensen Transport A/S Hanstholm,

& Logistieke sector. Jarenlange ervaring in en passie voor de koeltransport hebben geleid tot de ontwikkeling van het draadloze trailer monitoringsysteem. Het hoofdkantoor in Zoetermeer, daarnaast heeft T Comm een vestiging in Roemenië en opereert het bedrijf in geheel Europa. Voor meer informatie zie: www.t-comm.nl.

Kotra Logistics, gespecialiseerd in het vervoeren van verse en ingevroren vis en schelpdieren in Europa, heeft de volledige koelen diepvriesvloten van haar werkmaatschappijen uitgerust met temperatuurregistratie van T Comm. Met deze systemen hebben de transportbedrijven van Kotra Logistics 24/7 inzicht in de locaties van en temperaturen in de koelwagens en kunnen ze snel ingrijpen bij calamiteiten. Bovendien worden alle deuropeningen geregistreerd en zijn de wagens voorzien van een unieke ID-sensor, waardoor altijd de juiste truck aan een trailer gekoppeld wordt. Kotra Logistics bestaat uit De Koeijer Transport BV, Transport Vooruit BV, J. Kloos Holland BV, Van Maanen Koeltransport IJmuiden en Egon Sørensen Transport AS Denemarken. Dagelijks vertrekken bij de leden van Kotra Logistics circa 125 wagens (inclusief charters) om de belangrijkste steden in Europa van verse en bevroren vis te voorzien. De geconditioneerde voertuigen van Kotra Logistics zijn uitgerust met temperatuurregistratie van T Comm zodat de producten snel en onder optimale condities geleverd kunnen worden. De systemen monitoren realtime de temperaturen en deuropeningen in de trailers, motorwagens en aanhangwagens en bij temperatuuroverschrijding of ongeoorloofde deuropeningen wordt de planningsafdeling gealarmeerd. De verse producten die de vervoerders van Kotra Logistics vervoeren, komen hierdoor altijd op de juiste temperatuur aan bij de klanten. Jaap Wolfert, verantwoordelijk voor het wagenpark van Kotra Logistics: ‘Kwaliteit is voor ons en onze klanten erg belangrijk. Wij vervoeren kostbare, verse producten en het is voor ons van essentieel belang de vervoerscondities van onze

Fish Museum

Harlingers op de Vlaardingse haringvloot rond 1906 ming ¾%.’ Andere Harlingers op de Rosa waren: A. Alberda, 19 jaar, oudste; R. Platte, 15 jaar, jongste; Z. v.d. Zee, 22 jaar, en Wouter Jorna, 22 jaar, beide matroos. Het Rotterdamsch Nieuwsblad van 18 juli berichtte dat de VL 191 Rosa met 14 last haring was binnengelopen. Ook in 1906 kon Vlaardingen haar haringvloot slechts met ruim

landse vlag. Het was op 3 juni 1905 met nog twee andere schepen van de Visscherij Maatschappij ‘Vlaardingen’ onder Duitse vlag gebracht en verkocht aan de Deutsche Heringfischerei Gesellschaft ‘Nordsee’ te Emmerich. Er bestaat een foto waarop deze drie schepen te zien zijn in de haven van Emmerich om daar ingeklaard te worden, een voorwaarde om onder de Duitse

De bemanning van de VL 121 Rosa na een beugreis, jaar onbekend (Collectie Museum Vlaardingen). In deze tijd van crisis en werkeloosheid is het wellicht zinvol eens terug te gaan naar het begin van de vorige eeuw. In de collectie van Museum Vlaardingen wordt een briefje bewaard van Dirk Rosendal uit Harlingen, gedateerd 13 juni 1905. Het is gericht aan Joost Pot, visserijreder te Vlaardingen. Dirk Rosendal geeft daarin toestemming voor het aanmonsteren van zijn zoon Pieter. Ook vraagt hij ‘Mijnheer’ beleefd om zijn zoon na de visreis niet te veel geld ineens te geven, want hij is nog jong ‘en dan zou zoms al de centen roekeloos verloren gaan’. En hij vraagt nog meer: ook na afloop van de laatste visreis het geld niet aan zijn zoon, maar aan het adres van zijn ouders te sturen. Wij hebben Pieter

Rosendal niet in de Vlaardingse monsterrollen uit 1905 gevonden. Het aantal vissers op de Vlaardingse haringvloot bedroeg in 1905 totaal 2380. Daarvan kwamen er 1137 uit Vlaardingen; de overige bemanningsleden kwamen uit negentig verschillende Nederlandse plaatsen, waaronder vier Harlingers. Pieter Rosendal vinden we wel in 1906 in Vlaardingen. Op 12 juni 1906 had hij aangemonsterd op de stalen bunsloep VL 191 Rosa, schipper W. van Zanten, van de Visscherij Maatschappij ‘Vlaardingen’(directeur L.J. van Gelderen). Op die monsterrol staat hij als een van de twee jongsten vermeld: ‘P. Rosendal, 16 jaar, uit Harlingen, weekgage ƒ 4,50, deel der besom-

Briefje en enveloppe van Dirk Rosendal dd. 13 juni 1905, gericht aan de firma Joost Pot (Collectie Museum Vlaardingen, DV0119) de helft met eigen volk bemannen (1182 op 2169). Naast twee Duitsers kwam de rest uit 91 Nederlandse gemeenten, waaronder dus tien Harlingers.Toen Pieter Rosendal op 12 juni 1906 op de Rosa aanmonsterde, was het schip pas kort terug onder de Neder-

vlag te komen. Het visserijnummer van de Rosa was in dat jaar HWMS 14. Maar dat heeft slechts een jaar geduurd. Ze bleven in dat jaar wel vanuit Vlaardingen varen. Jan P. van de Voort

FISHT R E N D J onge

vissers maken kennis met

H aagse

politiek

F i s h A cc o u n ta n t s

‘Ambtenaren en vissers moeten elkaar aanvullen en helpen’ ‘Voorzie ons van informatie, geef ons input en kom met praktijkvoorbeelden.’ Duidelijke oproepen van politici én ambtenaren gericht aan de 21 deelnemers aan de excursie naar Den Haag op 1 november. Deze excursie werd georganiseerd door het Jongerennetwerk Visserij. Het doel was om kennis te maken met de politiek en de kloof met de beleidswereld te verkleinen. Dat is zeker gelukt. De dag begon met een rondleiding door de Tweede Kamer, van de plenaire zaal tot aan de prachtige oude bibliotheek. Na de rondleiding gingen deelnemers in gesprek met Jaco Geurts, kamerlid van het CDA. De excursie werd georganiseerd door het Jongerennetwerk, maar

was opengesteld voor leden van de Kadergroep Visketen. Tijdens het informele gesprek met Jaco Geurts kwamen al snel pittige onderwerpen aan bod. Vanwege het gemêleerde gezelschap varieerde dit van de veelbesproken discardban tot aan het aalvangstverbod en de pulsvergunningen. Geurts benadrukte dat het belangrijk is politici van concrete én onderbouwde informatie te voorzien. Momenteel loopt de informatiestroom naar Den Haag vooral via VisNed, de Nederlandse Vissersbond en de PFA. ‘Wanneer ondernemers zelf praktijkvoorbeelden hebben van beleid wat in de praktijk niet werkt, schroom dan niet om ons als politici direct te emailen of zelfs via Twitter te benaderen, onze contactgegevens staan gewoon online.’ Na het gesprek met Jaco Geurts volgde een gesprek met SGP Kamerlid Elbert Dijkgraaf. Ook hij

riep op tot meer input, maar wat ook in beide gesprekken terugkwam is de noodzaak aan een stevige lobby vanuit de vissector. ‘LTO heeft hier een vaste lobbyist rondlopen. Ook de natuur- en milieuorganisaties hebben hier lobbyisten, zorg dat er één iemand pertinent het gezicht van de visserij is en alles in de gaten houdt’. Tijdens het gesprek met Jaco Geurts werd even pijnlijk duidelijk dat het Productschap voorheen die rol vervulde, maar door toedoen van de sector zelf is hier nu een gat gevallen. Niet alleen in Nederland, maar ook in Brussel moeten de belangen van de visserij continue in beeld zijn. Visserij is niet persé een hot-item in Den Haag, maar ondernemerschap wel en de vissector is daarbij van belang voor regionale economie én voedselvoorziening, dat is aan de vissector om dat duidelijk zichtbaar te maken. Speciaal aan de jongeren gericht riepen de politici ook op om te gaan praten met minder voor de hand liggende partijen. ‘De SGP, het CDA en bijvoorbeeld de PVV heb je snel mee, maar investeer ook in partijen die in eerste instantie minder provisserij lijken te zijn, daarmee kan je een stevige meerderheid bouwen, die nu in Den Haag ontbreekt.’ Geldt niet alleen voor politiek maar leer ook van NGO’s en de natuurlobby, zij kennen de fijne kneepjes van het vak. Het middagprogramma werd voortgezet bij het Ministerie van Economische Zaken, een ministerie waar in de loop der jaren ‘visserij’ uit de naam verdwenen is, hoewel het aantal mensen op visserijdossiers altijd gelijk is gebleven. Op het Ministerie werden de jongeren door Frans Vroegop, Henk Offringa, Judith Elsinghorst, Dirk Jan van der Stelt en Henri Kool bijgepraat over de werkzaamheden van een

| 17

visserij-ambtenaar én de huidige stand van zaken rondom de herziening van het Gemeenschappelijk Visserijbeleid. De ondernemers gaven aan dat de discardban een knelpunt is én blijft, zeker als er geen rek of wijzigingen plaatsvinden in de Technische Maatregelen. Henk Offringa benadrukte echter dat die rek er nog wel is, maar voor de invulling ervan is input nodig van ondernemers. ‘Welke maatregelen belemmeren innovatie en selectiviteit? Laat het ons weten want wij zijn er om de visserijsector te helpen.’, of zoals Henri Kool het zei: ‘Ambtenaren zullen nooit zoveel weten als vissermannen, net als dat vissermannen misschien niet altijd begrijpen wat een ambtenaar doet, daarom moeten we elkaar aanvullen en helpen waar nodig.’.

Vanuit zowel de Tweede Kamer als het Ministerie werd ontzettend positief gereageerd op het feit dat jongeren hun zichtbaarheid aan het vergroten zijn. ‘Soms heerst het gevoel dat de visserij een uitstervende sector is, vanwege de vele ouderen die wij altijd tegenkomen. Dan hebben degenen die niet veel op hebben met de sector al snel zoiets van: Waar stoppen we al die moeite in? Door je als jongere echter te laten zien, zeker met het enthousiasme en zo’n positieve instelling als vandaag, maak je als jonge ondernemer in één klap zichtbaar dat er nog energie zit in de sector. Dat er de wil is om door te gaan en dat we daar als Den Haag ons hard voor moeten maken.’ Na een afsluitende borrel ging iedereen met een positief gevoel naar huis. Veel geleerd, veel huiswerk en het gevoel dat ze er als volgende generatie ondernemers toe doen.

Aandachtspunten voor het opmaken van de balans Politiek was 2013 een bewogen jaar. Diverse akkoorden zijn gesloten. Op moment van schrijven wordt nog gesleuteld aan het definitieve belastingplan voor 2014. De onderhandelingen met tussen het Kabinet en de oppositie zijn afgerond. Aan het einde van het jaar is het een goede gewoonte om de balans op te maken. Ieder bedrijf heeft hiervoor haar eigen gedragscodes. Vaak gebeurt het door samen met de medewerkers een moment te kiezen en stil te staan bij het verloop van het afgelopen jaar. Wat ging er voorspoedig? Wat ging er minder voorspoedig? Daarbij wordt uiteraard ook vooruit gekeken naar de uitdagingen die het nieuwe jaar zal gaan geven. Samen met de adviseurs van uw bedrijf zal u als directie ook alvast de balans opmaken. De cijfermatige balans wel te verstaan. Op basis van deze voorlopige cijfers is het goed om te onderzoeken of het lopende jaar nog gebruik gemaakt kan worden om zaken (fiscaal) optimaal te structureren. PUNTSGEWIJS ENKELE AANDACHTSPUNTEN Beoordeeld kan worden of de investeringsplannen toch nog dit jaar een aanvang moeten nemen, of dat ze juist over de jaarwisseling heen getild moeten worden. Bij toegelaten investeringen in dit jaar kunt u gebruik maken van investeringsaftrek. Dit is maximaal 28% over uw investering die u extra ten laste van de winst mag brengen. Investeringen die u in de 2e helft van dit jaar doet mag u bovendien dit jaar voor maximaal 50% afschrijven. Hiermee kunt u de winst verlagen in 2013. Aanschaf van een zeer zuinige auto in 2013 kan effectief tot een behoorlijk financieel voordeel leiden, afhankelijk van uw specifieke situatie. Heeft u in 2013 een lening bij uw BV afgesloten voor de financiering van uw woning. Dan dient u begin 2014 een opgaaf van de hoogte van de lening en de betaalde rente aan de Belastingdienst te doen. Blijft u in gebreke, dan heeft u geen recht op hypotheekrenteaftrek. Zorg dat u op tijd helder is wat uw verwachte winst wordt. Te laat een voorlopige aanslag vragen kan u wel tot (minimaal) 8% heffingsrente kosten bij de Belastingdienst. Tot 1 juli betaald u geen rente. Let op de verliesverdamping. Verliesverdamping kan een reden zijn om juist wel een zo hoog mogelijke winst na te streven. Beoordeel de zakelijkheid van uw geldlening of rekening courant met de BV. Onzakelijke verhoudingen kunnen (zeer) pijnlijk aanvoelen in uw portemonnee.

Mogelijk komt u in de omzetbelasting in aanmerking voor de Kleine Ondernemers Regeling (KOR). Bent u vermogend? Momenteel kunt u tot € 100.000 belastingvrij schenken. Mits de begunstigde dit gebruikt voor de aankoop van een eigen woning of aflossing van de schuld op de eigen woning. Zijn de pensioenregelingen binnen uw onderneming aangepast aan de per 1-1-2014 geldende wet en regelgeving? Achteraf aanpassen geeft vraagstukken met de Belastingdienst. Om de winst te dempen kunt u mogelijk een voorziening vormen. Bijvoorbeeld voor onderhoud. Waardeer incourante voorwaarden af. Dit kan liquiditeitsvoordeel opleveren door een lagere belastingdruk. Beoordeel of u nog een herinvesteringsreserve heeft staan die dit jaar vrij valt. Mogelijk dat u dat wilt voorkomen door dit jaar te investeren. Betaal nooit contant bij tanken. De Belastingdienst kan dan de BTW aftrek weigeren. Meld de verbreking van de fiscale eenheid BTW. Dit gebeurt niet automatisch. Wanneer dit niet gemeld wordt, blijft de aansprakelijkheid bij verbreking bestaan. Ook als de deelneming verkocht is. Beoordeel uw gebruikelijk loon aan de hand van de nieuwe uit te werken eisen voor 2014. Tegen de tijd dat dit artikel gepubliceerd wordt, zullen ongetwijfeld de definitieve belastingplannen 2014 bekend zijn. De ervaring leert dat deze plannen nog wijzigen voordat ze definitief worden. Daarom is bovenstaande voor u niet meer dan een handreiking om in gesprek te gaan met uw adviseur.

De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl.

18 |

FISHT R E N D

V erhuur

van koel - en vriescellen met verzekering en temperatuuralarm

Reftrade onderscheidt zich door flexibiliteit Het Nederlandse bedrijf Reftrade levert in de vissector zowel koelen vriescellen aan grote visverwerkende bedrijven als aan visdetaillisten. ‘We onderscheiden ons door onze flexibiliteit, een correcte prijs-kwaliteitverhouding en een hoogwaardige kwaliteit. We verhuren koelingen met een opslagcapaciteit van 4 tot 304 europallets’, aldus accountmanager Ferry Breekweg. Vanaf 1 januari wordt de service van het bedrijf nog verder uitgebreid met het aanbieden van temperatuuralarmen gekoppeld aan een meldkamer en een verzekering op de containers.

loggen. Desgewenst kan de klant deze data ter inzage krijgen.’ Een andere innovatie is het verhuren van containers inclusief verzekering. Ook deze dienst wordt per 1 januari 2014 aangeboden. ‘De klant hoeft de containers niet meer zelf te verzekeren via zijn of haar tussenpersoon. Daardoor hebben ze geen administratieve rompslomp meer en zijn ze er zeker van dat hun spullen goed verzekerd zijn.’

Door Wendy Noordzij Reftrade is in 1984 opgericht als handelsfirma. In 1999 is Reftrade Rental opgezet met de focus op het verhuur van koelen vriescellen. ‘Onze klantenkring is heel divers. We leveren zowel aan de

den.’ Zo heeft Reftrade een 24 uurs servicedienst. ‘Bij calamiteiten wordt er snel gehandeld. De inhoud van de containers is heel waardevol

de huidige containers wordt met een cfk-vrij gas gewerkt dat in hele kleine mate schadelijk is. Straks kan duurzame vis dus ook nog eens heel duurzaam worden opgeslagen’, aldus Breekweg. Reftrade vindt het heel belangrijk dat de koelcontainers voldoen aan de HACCP-norm. ‘Het is absoluut noodzakelijk dat de producten hygiënisch worden opgeslagen. Daarnaast proberen we de temperatuur zo goed mogelijk te controleren. Daarom gaan we met ingang van januari 2014 temperatuuralar-

hele voedingsmiddelenbranche, als aan chemische- en farmaceutische bedrijven voornamelijk in Nederland, België, Frankrijk en Schotland.’ Het hoofdkantoor is gevestigd in Rotterdam, daarnaast heeft Reftrade vestigingen in Frankrijk en Schotland. ‘Als Rotterdams bedrijf vinden we het heel belangrijk om woord te houden en de mouwen uit de handen te steken. We onderscheiden ons door kwaliteit en service te bie-

men aanbieden, die gekoppeld worden aan een meldkamer van een wereldwijd gerenommeerde partner. Als er een temperatuurverschil is, dan wordt er meteen vanaf de meldkamer gebeld met de klant. Deze kan dan zelf bij de container polshoogte gaan nemen of contact opnemen met onze 24/7 storingsdienst. Vaak zijn storingen telefonisch op te lossen. Denk hierbij aan een deur die niet juist is afgesloten, waardoor de temperatuur wordt verstoord. Daarnaast is het zo dat onze machines standaard de data met betrekking tot de temperatuur

en daar gaan we heel secuur mee om.’ Daarom hecht het bedrijf veel waarde aan innovatie en wordt veel geld geïnvesteerd in het materiaal. ‘Onze containers zijn energiezuinig en duurzaam. Sinds 2008 verhuren we ook energiezuinige en geluidsarme containers, een concept dat erg aanslaat. En binnenkort starten we met een pilot met CO2-machines. Daar zit geen koelgas meer in en ze zijn dus ozonvriendelijk. In

SeaChef, het uitgebreide assortiment exclusief voor u, de visspecialist. Ons bestaande assortiment wordt binnenkort uitgebreid met onze nieuwe variant ‘Braadjes in Grillsaus’ Tevens zullen de Seachef gastronorm verpakking omgaan naar een vernieuwde verpakking!

Ouwehand Visverwerking - Postbus 3033 - 2220CA - Tel + (0)71-40 51 111 - Fax + (0)71 40 51 148 - www.ouwehand.com

Reftrade biedt verschillende opslagmogelijkheden aan, zoals Maxi Specials en Volumecontainers. De Maxi Specials zijn geschakelde koel/vriescontainers die opgebouwd worden uit twee, drie tot zelfs twaalf containers zodat een grote koelcel of vriescel gecreëerd wordt. De units zijn daarmee dé ultieme flexibele oplossing voor alle (semi-)permanente koel/vries-opslagproblemen. Deze containers zijn onder meer

uitgevoerd met minimaal twee koel/vriesmachines, een vlakke vloer, verlichting, temperatuur –en insluitalarm en een tot meerdere makkelijk te openen loopdeuren. Ze voldoen uiteraard aan de H.A.C.C.P.- normen. De volumecontainers zijn de oplossing voor ondernemers die de hoogste eisen stelt aan hygiëne, gebruiksgemak en kostenbesparing. De units zijn leverbaar in drie uitvoeringen, de 20V, 30V en de 40V met opslagcapaciteiten van respectievelijk 12, 20 en 28 europallets. De Super Volumes zijn leverbaar in vier maten, de 20SV, 30SV, de 40SV en de 48V, voor respectievelijk 12, 28, 37 en 45 europallets. Deze units hebben een interne hoogte van 2.70m. De grotere units zijn uitgevoerd met een Thermo King Magnum machine voor extra capaciteit, die tot – 40 graden Celsius kan vriezen. ‘Vaak zit er in een container een Carriermachine, die kunnen we instellen met een temperatuur -22 graden Celsius tot en met + 22 graden Celsius.’ De Maxi Volumes zijn leverbaar in twee uitvoeringen, de 40MV en de 48MV, voor respectievelijk 70 en 86 europallets. ‘Kortom: we leveren al vanaf 4 europallets en kunnen dit aantal uitbreiden met een maximum van 304 europallets. Die flexibiliteit spreekt veel bedrijven aan’, besluit Breekweg. ‘We zitten in een drukke periode. Veel bedrijven hebben juist voor de feestdagen extra koelruimte nodig. Zowel grote visverwerkende bedrijven als visspecialisten. Door onze flexibiliteit kunnen we de hele vissector bedienen.’

FISHT R E N D

Nederlandse staand want vissers stoppen met MSC De Nederlandse staand want vissers, onder de vlag van de Coöperatieve Visserij Organisatie (CVO), zien op de korte termijn geen mogelijkheden meer om het gebruik van het MSC (Marine Stewardship Council) certificaat voor duurzaam gevangen Noordzee tong voort te zetten. Diverse pogingen om de financiële lasten voor het certificaat in balans te brengen met de opbrengsten hebben de afgelopen jaren te weinig opgeleverd om het certificaat te kunnen behouden. In november 2009 hebben de COV, een samenwerkingsverband van de producenten organisaties (PO’s) in Nederland, staand want vissers het MSC certificaat behaald voor de vissoort tong. Inmiddels bijna vier jaar na de uitreiking van het certificaat is gebleken dat het MSC certificaat beperkte voordelen met zich mee heeft gebracht voor de staand want visserij. Alhoewel het MSC certificaat het duurzame karakter van deze visserij heeft onderstreept, en daarmee publieke en onafhankelijke erkenning, heeft de verkoop van MSC tong niet de verwachte meerprijs of toegang tot specifieke markten geleverd. Dit in combinatie met de relatief hoge financiële lasten voor onderhoud en verlenging van het certificaat, maken dat het voor deze kleinschalige visserij nu onhaalbaar is om het certificaat verder voort te zetten. Vanaf 24 november kan er geen tong meer worden aangeland onder het MSC certificaat. De CVO heeft diverse gesprekken gevoerd met MSC over het reduceren van de kosten voor kleinschalige visserijen. Dit heeft niet geleid tot verlaging van de kosten die de staand want visserij op korte termijn zou hebben moeten maken voor de jaarlijkse audit. Wel staan er voor de langere termijn veranderingen op stapel die een MSC certificaat voor kleinschalige visserij weer binnen bereik zouden kunnen brengen. Mogelijk zullen de Nederlandse staand want vissers hier gebruik van maken. Voorlopig gaat de CVO op zoek naar een alternatief om het duurzame karakter van de staand want visserij te kunnen blijven uitdragen.

N ieuwe

datum

A gri & A qua 2014 Event Services Center en de Zeelandhallen gaan nauwer samenwerken om de komende jaren Agri & Aqua naar grote hoogte te stuwen. Men koos daarvoor een nieuwe definitieve datum: 27 en 28 maart 2014. Agri & Aqua laat unieke kanten van Zeeland zien, naar een concept van Florad in Goes. Tijdens de beurs staat de toekomst in teelt, verwerking en logistiek centraal.

s r e t s a m h s i F n a v ks c a n s s i v n e e t d i n e a r k e o r b K e t l e n s n lekker e

kijk voor het totale assortiment op www.fishmasters.nl

Ook in 2014 staan onderstaande partners weer voor u klaar om er een succesvol jaar van te maken!

Wij wensen u fijne feestdagen! WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

| 19

20 |

FISHT R E N D

PVV F ryslân

presenteert visserijnotitie

Kansen voor Friese visserij, onderwijs en scheepswerven Tijdens een persconferentie op het Provinciehuis in Leeuwarden heeft PVV Statenlid Pieter Buisman eind oktober aan Gedeputeerde Johannes Kramer de visserijnotie ‘Een Gegist Bestek’ (Kansen voor Friese Visserij, Onderwijs en Scheepswerven) aangeboden. Dit is een initiatief van de Statenfractie PVV Fryslân in samenwerking met Frits van Dellen namens een aantal jonge vissers en in samenwerking met Jelle Talsma namens de scheepswerven in Fryslân. De visserijnotitie is opgesteld door Robbert van Hasselt van het bureau ID Management. ‘De Fryske visserij verkeert in zwaar weer. Het economisch tij zit niet mee, investeerders zijn moeilijk te vinden en de huidige vloot van vissersschepen voldoet niet meer aan de voorschriften en duurzaamheidseisen van nu. Ook de scheepswerven in Fryslân maken moeilijke tijden door, de werkgelegenheid neemt af en essentiële expertise dreigt verloren te gaan, onder meer naar Oost Europa. Tegelijkertijd liggen er kansen; ondernemende Friezen willen deze negatieve spiraal doorbreken met een forse kwaliteitsimpuls voor de visserij en de scheepsbouw. Innovatie, duurzaamheid, werkgelegenheid en economische ontwikkeling zijn daarbij de kerndoelen. Wereldwijd stijgen de lonen en het loont steeds minder om productie uit te besteden naar andere landen. Wanneer ook nog de economie gaat aantrekken en de provincie ervaring heeft en houdt met vissen en de bouw van innovatieve schepen kan de provincie zich internationaal onderscheiden met hoogwaardige scheepsbouw’, aldus het begin van de notitie. Talsma Scheepswerven en van

SAMENWERKING In het project ‘Innovatie in de Fryske Visserij en Scheepsbouw’ staat functionele samenwerking in de vorm van een concreet project centraal. ‘Nieuwbouw en renovatie van een deel van de kottervloot is een belangrijk vliegwiel naar een economische en duurzame visserij sector. Tegelijkertijd leidt dit tot een belangrijke kwaliteitsimpuls voor

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

de Fryske scheepswerven. De bouw van veertien innovatieve viskotters levert de scheepsbouw veel relevante innovatie expertise op en een directe werkgelegenheid van 52 mensen voor drie jaar, door een totale investering van ongeveer 17 miljoen euro.’ Op grond van een telling van Frits van Dellen, schipper-eigenaar van de Alina LO137, zijn er ongeveer 55 kotters van Friese eigenaren. De vloot is zeer divers en de bouwjaren van de kotters variëren van 1901 tot 2001, waarbij het merendeel van de schepen van voor 2000 is. Vernieuwingen op het gebied van vistechnieken lopen goed, maar innovatie aan scheepsvormen en voortstuwing staat nog in de kinderschoenen. In 2012 is er een schip voor de handkokkelvisserij in de vaart genomen. Daarnaast zijn er diverse schepen, uitgeschreven, gesloopt, verkocht naar Ierland, Schotland, Zuid Afrika en de Canarische eilanden. De Friese scheepswerven met een hellingcapaciteit van meer dan 25 meter doen het over het algemeen goed. I 2010 had de scheepsbouw een groeiende positie in de bouw en reparatie van gespecialiseerde kustvaarders en werkschepen. Er zijn 36 werven en de gezamenlijke werkgelegenheid in 2010 kwam op ongeveer 2.400 arbeidsplaatsen.

Dellen van eenmanszaak viskotter LO-137 Alina, hebben IDMM gevraagd daarvoor een globaal plan op te stellen, met daarbij een overzicht van de financieringsmogelijkheden die in aanmerking komen. Dit plan vormt de aanzet tot het voorgenomen project: ‘Innovatie in de Fryske visserij en scheepsbouw’, waarin de hoofdlijnen van het plan verder kunnen worden uitgewerkt en uitgevoerd.

B.V.

Betere Bedrijfskleding

Voor de handen uit de juiste VAN SLINGELANDTPLEIN 5 TEL. (020) 624 60 02 1051 DD AMSTERDAMmouwen FAX (020) 620 89 39

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

VV-mei12-Zoetelief.indd 1

Fax: 020-6208939

EMAIL:info@zoetelief.nl

E-mail: info@zoetelief.nl

KANSEN Voor innoverende ondernemers liggen er kansen, concludeert de notitie. ‘Zuinige schepen met

www.zoetelief.nl

BUNDELING Volgens de notitie is het van belang om initiatieven te bundelen. ‘De bouw van 1 innovatieve kotter is waardevol en belangrijk, maar door initiatieven (bouwplannen) te bundelen en kennis en expertise te verbinden ontstaan meer mogelijkheden. Denk bijvoorbeeld aan de introductie van LNG als brandstof binnen de vloot, dat gaat alleen lukken als meer schepen meedoen en er in alle waddenhavens LNG stations komen. Of denk aan innovatieve oplossingen om de vangst aan boord te verwerken. Een goed perspectief op de verduurzaming van de vloot zal ook de totstandkoming van nieuwe convenanten in het kader van Natura 2000 stimuleren.’ Door het aflopen en opstarten van nieuwe subsidieprogramma’s en het aflopen van de NB-wet vergunningen is 2014 een cruciaal jaar. Als medio 2014 een vliegende start gemaakt kan worden met een innovatief project, versterkt de visserij sector haar positie tijdens de totstandkoming van de nieuwe vis vergunningen. Gedacht kan worden aan een project met een looptijd van ongeveer vier jaar, voldoende tijd om innovatieve kotters te bouwen en structurele vernieuwingen te realiseren, besluit de notitie.



 ♦  03-05-12 ♦  ♦   ♦  ♦  ♦  

 ♦  ♦  ♦  ♦ 

duurzame vistechnieken verdienen geld. Scheepswerven horen bij het DNA van Friesland en zijn er altijd geweest, zijn niet alleen van economische betekenis, zij zijn ook deel van de Friese identiteit en trots.’ De Noord Nederlandse scheepsbouw groter dan 25 meter heeft op Europese schaal een groeiende positie in de bouw en reparatie van gespecialiseerde kustvaarders en werkschepen. ‘De laatste jaren is er weinig nieuwbouw van schepen in de Nederlandse visserij maar waar dit wel gebeurt, vindt dit plaats bij scheepswerven in het buitenland (casco’s). Nederlandse werven bouwen dan schepen af. De toegevoegde waarde van de toeleverende bedrijven aan de visserij wordt voor 2009 geschat op bijna 90 miljoen Euro, dit is 37% van de totale toegevoegde waarde van het visserij complex.’ Harlingen heeft een strategische positie aan de Waddenkust. ‘Op de Noordzee gebeurt veel en gaat veel gebeuren in de offshore. Door een strategische alliantie aan te gaan met meerdere werven, zoals Bodewes, Barkmeijer, Bijlsma en Talsma kan in het Harlingse goed ingespeeld worden op deze opkomende markt, samenwerking met gemeente en provincie is daarbij essentieel.’ Voor vissers, suppliers van windmolen parken en olieplatforms is Harlingen vaak de snelste haven om binnen te lopen voor een reparatie. ‘Tijd is geld en een partij als Hartman in Leer wil direct repareren,

Harlingen ligt dan strategisch. Door samen te werken en expertises aan elkaar te verbinden kan vrijwel elke klus geklaard worden. Het verzanden van de Zoutkamperlaag naar Lauwersoog versterkt de strategische positie van Harlingen.’ In Lauwersoog en Harlingen wordt gewerkt aan plannen tot aanpassing en herinrichting van de visserijhaven in verband met veranderende eisen vanwege andere vistechnieken, aanpassingen aan schepen en logistieke functies. Een investeringsplan wordt komend voorjaar verwacht. ‘Visserij en scheepsbouw verhogen de aantrekkelijkheid van de leefomgeving en toerisme’, aldus het rapport. ‘De sectoren geven het Waddenlandschap een functie, er is van alles te zien en mee te maken, toeristen zien waar de vis vandaan komt waarmee ook meteen de visconsumptie wordt gestimuleerd. Door het maritiem erfgoed nadrukkelijker te betrekken bij de visserij en de scheepsbouw wordt het verhaal van Fryslân prachtig verteld en meteen een brug geslagen naar de toekomst!’

13:19

  



 

FISHT R E N D S medes F ine F ood

presenteert voor de feestdagen de

I nspiratie W aaier

‘Fingerfood nieuwe trend tijdens de Kerst’ Eén van de trends voor de komende feestdagen is fingerfood. Veel consumenten willen tegenwoordig van het kerstdiner geen lange zit maken en kiezen liever voor een gezellig informeel gebeuren waarbij telkens kleine hapjes worden geserveerd. Vis zou daar uitstekend bij passen, aldus Smedes Fine Food, die speciaal voor de feestdagen een Inspiratie Waaier heeft ontwikkeld. De waaier staat boordevol recepten en ideeën om de kerstomzet van visspecialisten een extra impuls te geven en bevat dus ook allerlei recepten voor kleine vishapjes. Daarnaast adviseert het bedrijf om voor de feestdagen een zalmrollade in de winkel te verkopen. Het recept daarvan staat elders op deze

Recepten

K abeljauw

met spek

in braadzak

INGREDIËNTEN: 300 gram kabeljauw 30 gram spek 150 ml mosterdsaus 10 ml marinade Frans 200 gram verse groentes 10 gram citroen (schijfje) 1 stuk rozemarijn(takje) 1 stuk knoflook (teentje) 1 alubak rect. 825cc 1 braadzak 35x43cm + clip BEREIDINGSWIJZE: Giet de mosterdsaus op de bodem van het aluminiumbakje. Leg de groentemix op de saus (niet mengen). Marineer de kabeljauwfilet/haas met de Franse marinade en wikkel twee plakjes/reepjes spek om de kabeljauw, Afgarneren met twee halve citroenschijfjes, een teentje knoflook (in tweeën), en een takje rozemarijn. Zet het aluminiumbakje in de braadzak en sluit de zak met de bijhorende sluitclips. Tip: gebruik steeds verse groente i.p.v. diepvriesgroente in verband met vocht dat vrijkomt. CONSUMENTENBEREIDING: Verwarm de oven voor op 180°C. Gaar daarna het geheel in de braadzak circa 30 minuten lang in de oven op 180°C. Niet gebruiken met grill! Serveer dit gerecht eventueel met rijst of aardappelpuree.

S chol - zalmrolletje in braadzak

INGREDIËNTEN: 2 stuk scholfilet 60 gram zalm 150 ml Hollandaisesaus 10 ml marinade India 200 gram verse groentes 10 gram citroen (schijfje)

pagina en is ook te vinden op www. margemaker.nl. Smedes heeft aan dit recept een speciale wedstrijd gekoppeld, waarbij twintig visspecialisten een gratis demonstratie van Epos konden winnen. Tijdens deze demonstraties komt een Epos-medewerker in de winkel een gerecht demonstreren,

1 rozemarijntakje 1 alubak rect. 825cc 1 stuk braadzak 35x43cm + clip BEREIDINGSWIJZE: Giet de Hollandaisesaus op de bodem van het aluminiumbakje en leg de groentemix op de saus (niet mengen). Snijd 2 langwerpige stukjes zalmfilet (ca. 30 gram per stukje zalm) en marineer de schol- en zalmfilet met de Indiase marinade. Leg vervolgens de zalm op de scholfilet en rol dit op. Zet de 2 rolletjes vast met takje rozemarijn (of bamboostick)en leg ze op de groentes in het bakje. Garneer het geheel af met 2 partjes citroen, zet het aluminiumbakje in de braadzak en sluit de zak met de bijhorende sluitclips.

CONSUMENTENBEREIDING: Verwarm de oven voor op 180°C. Gaar daarna het geheel in de braadzak circa 30 minuten lang in de oven op 180°C. Niet gebruiken met grill! Serveer dit gerecht eventueel met rijst of aardappelpuree.

laat hij de klanten proeven en zorgt hij voor beleving én omzet. Smedes heeft inmiddels veel ervaring opgedaan met demo’s en weet dat deze altijd voor veel enthousiasme zorgen. Zeker bij de klanten! Vooral de vrijdag is een hele geschikte demo-dag. Een andere tip van Smedes is om eens vis in of met een braadzak te verkopen. De braadzak zorgt voor een heerlijk sappig gerecht, dat door de klant gemakkelijk in de oven te bereiden is. Denk bijvoorbeeld eens aan kabeljauw met spek of scholzalmrolletjes in een braadzak.

D i N occi Z almrollade INGREDIËNTEN: 500 gram zalm 125 gram Bistro saus salsa di nocci 15 gram Indian ribroast 1 Katoenkoord rood/wit 1 aluminium schaal zwart 940 ml 1 deksel alu schaal zwart 650 / 940 ml BEREIDINGSWIJZE: Neem een stevig stuk zalmfilet van 500 gram en verwijder het vel. Snijd de zalm in het midden in en schuif de fileermees naar rechts. Laat deze flap aan de zalm zitten en herhaal deze beweging ook naar links. Zo krijg je 2 flappen aan de zalm. Kruid de binnenkant met circa 10 gram Indian ribroast. Smeer daarna de gekruide zalm in met de Bistro saus salsa di nocci. Rol de zalm op en knoop deze op als een rollade met het katoenkoord. Wrijf vervolgens de buitenkant in met de overige 5 gram Indian ribroast. Tip: presenteer meerdere rollades op een mooie zwarte schaal. Vraag naar de bereidingswijze. Als men ze bakt in de boter hoeft u geen ovenschaal mee te geven. CONSUMENTENBEREIDING: Bakken: bak de zalmrollade rondom bruin in 5 minuten. Zet het vuur half en gaar de rollade 20 minuten. Oven: gaar de zalmrollade in een voorverwarmde oven gedurende 25 minuten op 160 à 170°C.

| 21

Fish Kader W ilma K oster

mosselvrouw

2013

‘Prachtige gelegenheid om uitleg te geven over sector’ Een geluid uit de praktijk. Een nieuwe generatie frisse potentiële bestuurders die middels samenwerking een positieve bijdrage willen leveren aan de visserijsector van de toekomst. In iedere editie van Fish Trend wordt een column van de Kadergroep Visketen geplaatst. Deze keer het Wilma Koster, die onlangs als garnalenvisser is uitgeroepen tot mosselvrouw van 2013. ‘Ik heb als garnalenvisservrouw meegedaan met de wedstrijd amateur mosselman /vrouw van het jaar 2013. Een jaarlijkse wedstrijd georganiseerd door Schmidt Zeevis Rotterdam en Miele in het Miele Inspirience Center. Dat was een geweldige ervaring! Koken is mijn grote hobby en het leek me leuk om iets moois neer te zetten met mosselen in combinatie met mijn eigen gevangen garnalen. Zelf kook ik eigenlijk niet zo vaak mosselen, omdat je er zoveel meer mee kunt doen. Dat is ook het geval bij garnalen. Die kun je in zoveel gerechten gebruiken en niet alleen in een cocktail. Om te kunnen koken met zoveel anderen in een setting van Miele was natuurlijk geweldig. We mochten gebruik maken van meest moderne apparatuur, maar omdat ik niet wist wat me te wachten stond, had ik thuis alles al voorbereid en kwam ik met mijn bakjes aan… Ik voelde me erg opgelaten toen ik de grote tassen met groente, professionele messen en kookkunsten van de andere deelnemers zag. Ik was eigenlijk zo klaar… Het presenteren aan de jury was ook spannend. Bekende mensen als Marcel van Breda van Schmidt Zeevis Rotterdam, die ik alleen van de televisie kende, en Ramon Beuk, een geweldige tv-kok die ik graag volg, waren aanwezig om te jureren. De gesprekjes die ik tussen het koken door met de andere

had waren geweldig. Voor mij een prachtige kans en gelegenheid om uitleg te geven over de visserijsector!’ RECEPT VAN HET WINNENDE GERECHT: Indiase curry mosselen met Hollandse garnalen Ingrediënten: 2 kg mosselen 2 ons Hollandse garnalen 2 grote uien 2 tenen knoflook 1.5 kg tros tomaten Ingrediënten Indiase kruiden pasta (mild of vindeloo) van bijvoorbeeld Patak`s Olijfolie Bruine suiker Eerst bak je de kleingesneden ui en knoflook bruin in olijfolie, dan doe je een eetlepel bruine suiker erbij, dit laat je smelten. Bewaar dit in een apart bakje. In dezelfde pan doe je een scheut olijfolie en daarin bak je de kleingesneden tomaat tot het gereduceerd is tot een smeuïge massa. Bewaar dit ook in een apart bakje. Vervolgens bak je de curry kruidenpasta in een scheutje olijfolie tot het lekker ruikt en daarna voeg je de ui en tomaat toe. Laat het geheel opwarmen, gooi dan de mosselen erbij en blijf voorzichtig roeren. Als de mosselen open staan en de pitten mooi rond zijn, is het gerecht klaar. Tot slot kun je de garnalen verspreiden over de bovenkant. Serveer het gerecht met brood of stokbrood. Innovatie en verjonging in de vissector en besturen. Wil jij dat ook? Voor slechts 30,00 euro per jaar ben je een‘Kadergroeplid’en kan je meepraten en je stem laten horen via onze Google Group. Ga naar de website www.kadergroepvisketen.nl voor meer informatie, of kom langs of bel als je vragen hebt. Dan kunnen we elkaar gelijk leren kennen!

Meer ruimte voor ondernemers om te investeren Ondernemers kunnen tot het einde van dit jaar direct tot de helft van nieuwe bedrijfsinvesteringen afschrijven en van de belasting aftrekken. Hierdoor kunnen zij hun belastingafdracht de komende jaren verminderen. De ministerraad heeft daarmee ingestemd op voorstel van staatssecretaris Weekers van Financiën en minister Kamp van Economische Zaken. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek daalden de bedrijfsinvesteringen in het eerste kwartaal van 2013 met bijna 8%, het Centraal Planbureau verwacht voor heel 2013 een krimp van 10%. ‘Een dergelijk krimp is zorgwekkend’, aldus minister Kamp. ‘ Deze maatregel zorgt ervoor dat ondernemers meer ruimte krijgen om te investeren in de economie. Dat zorgt voor inkomens en banen die we in deze moeilijke economische tijd goed kunnen gebruiken.’ Staatssecretaris

Weekers: ‘Dankzij deze regeling voor willekeurige afschrijvingen kunnen bedrijven hun belastingafdracht in 2013 met een aantal jaren uitstellen. Daarmee krijgen ze extra liquiditeiten en een zetje om juist nu te investeren. Daar profiteren niet alleen deze ondernemers van, maar ook de Nederlandse economie als geheel.’ De regeling voor tijdelijke willekeurige afschrijving is 1 juli ingegaan en loopt tot eind dit jaar. Zowel bedrijven die vennootschapsbelasting als bedrijven die inkomstenbelasting betalen, kunnen er gebruik van maken. Bedrijfsinvesteringen die in de tweede helft van dit jaar worden gedaan kunnen eenmalig tot maximaal de helft willekeurig worden afgeschreven. Normaal is dat een lager percentage. Voorwaarde is dat de investering, bijvoorbeeld een machine, voor 1 januari 2016 in gebruik wordt genomen. Bron: www.belastingdienst.nl

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy BBB Accountantskantoor voor de vishandel Tel: 070 - 3907860 www.bbbadvies.nl Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 – 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl International Seafood Auctions Tel: 0519 349125 www.isauctions.eu Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Apparatuur / automatisering CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 – 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Mettler Toledo Tel: 0344 - 63 83 63 www.mt.com Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Steen F.P.M. International Tel: 0021-(0)36 – 650400 www.steen.be Twentebelt B.V. Tel: 074-2424705 www.twentebelt.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v. Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 – 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 – 399279 www.lixero.eu Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 – 256474 www.renselaar.com Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 – 4323552 www.3wmakelaars.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 – 243 06 53 www.craeghs.nl

De & D Consult – Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 – 53353843 www.jcom.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v. Tel: 0418 – 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Goldshrimp Tel: 0595 – 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg Group, Heiploeg BV Tel: 0595 – 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0187 – 491298 Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Luiten Seafood Tel: 071 - 5808020 www.luitenseafood.com Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 – 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 – 447140 www.goldshrimp.nl Haring Dulk & ZN b.v. Jan den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 – 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring & zeevisgroothandel Atlantic BV Tel: 070 – 3282820 www.vishandelatlantic.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 – 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl

Bioclimatic B.V. Tel: 025 - 2626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Techniek Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl Let’s Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v. Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Kassasystemen Berkel Equipment Nederland Tel: 0168 – 338090 www.bebenben.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 – 661763 www.bossystemen.nl Digi Nederland b.v. Tel: 0299 - 40 555 0 www.digieu.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 – 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 – 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Ridder Weegschalen en Kasregisters b.v., Tel: 0418 – 591245 www.deridderbv.com Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Cargo temp Tel: 0252 – 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v. Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolworld Rentals, verhuur koeltechniek Tel: 0416-688088 www.coolworld.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 – 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com

Javeko b.v. Tel: 076 – 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 – 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Linde Gas Benelux B.V. Tel: 010-2461470 www.lindegasbenelux.com Metaflex Isosystems b.v. Tel: 0543 – 477333 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 – 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 – 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 – 5487000 www.testo.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 – 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 – 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps BV Tel: 0499 - 373525 www.rapskruiden.nl S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl De Weerd Specerijen B.V. Tel: 0521 - 515283 www.deweerd.nl Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 – 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 – 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v. Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg Group, Heiploeg B.B. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 – 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 – 572910 www.prinsendingemanse.com Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 – 572169 www.tritonmosselen.nl

Piet Verwijs- van der Endt b.v. Tel: 0113 – 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 – 571451 www.qualimer.com Organisaties Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036 – 5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 – 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl Kadergroep Visketen Tel: 06 – 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 – 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 – 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 – 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 – 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 – 576066 Productschap Vis Tel: 070 – 3369600 www.pvis.nl United Fish Auctions Tel: 0187 – 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 – 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 – 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 – 684141 www.visserij.nl Vrienden van de Mossel Tel: 06 - 51731511 www.vriendenvandemossel.nl Opleidingen Prosea Tel: 030 – 2300077 www.prosea.info SVO vakopleiding food Tel: 030- 2758101 www.svo.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 ww.dilvis.com Fuikie Seafood Tel: 0299 – 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 – 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 – 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 – 2985422 www.jacobvanjan.n Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 – 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 – 2988646 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 – 316017 www.palingrokerijvlug.nl

FISHT R E N D

Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Sauspompen Fastfood Support Tel: 033-2994309 www.fastfoodsupport.nl (koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 – 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 – 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 – 571377 www.koeijer.com Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 – 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 – 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 – 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 – 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailer BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 – 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Barneveld Verpakkingen b.v., Tel: 0318 – 514021 www.barneveld-verpakkingen.nl Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 – 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 – 538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252 - 216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com

Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 – 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 – 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 – 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Amacore Seafood Tel: 013-5052116 www.amacore.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 – 5829990 www.janvanas.nlATL Seafood Tel: 077 – 3969887 www.atlseafood.nl Azur Seafood b.v. Tel: 0527 – 688805 www.azurseafood.com Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bakker Seafish Tel: 0527 – 684569 www.bakkerseafish.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bertus-Dekker Seafood b.v. Tel: 0255 - 563131 www.bertusdekker.com

Bond Seafood Tel: 076 – 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 – 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Bruinvis b.v., Zeevishandel Tel: 0113 – 372842 www.bruinvis.com Bull Meat B.V. Tel: 0251 - 261780 www.bullmeat.com Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 – 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Isola Fish b.v. Tel: 0527 – 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 – 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 – 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 – 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 – 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 – 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Luiten Seafood Tel: 071-580 8020 www.luitenseafood.com Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 – 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 – 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 – 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl

NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poseidon Food BV Tel: 030 – 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodé Vis Tel: 0527 – 685357 www.rodevis.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 – 2140673 www.schmidtzeevis.nl

Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 – 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 – 687066 www.seafoodconnection.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Slothouber Seafood B.V. / Fisherman’s Choice Tel: 070 – 3120911 www.fishermanschoice.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 – 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 – 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 – 680000 www.quickfrozen.nl Vishandel Tel Tel: 0255 – 537831 www.vishandeltel.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 – 689689 www.urk-export.nl Varia Vis Tel: 0527 – 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 – 321118 www.vd119.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 – 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 – 512655 www.hvanwijnen.nl

| 23

Wylax International B.V. Tel: 0183 – 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 – 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Devafloor 06-12723838 www.devafloor.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

De Vismarkt AANGEBODEN: Viskiosk, compleet ingericht totale oppervlakte: 36 m2 prijs: n.o.t.k. Zelf vervoeren Voor info: 020- 6420951, of wpla01@xs4all.nl

TE KOOP: viswinkel + inventaris en woonhuis in Enschede (wijk Roombeek) Prijs: € 175.000,- k.k. Info: 053 – 2302295, of info@bos-makelaars.nl

TE KOOP: Jonge gebruikte viswagens vanaf € 10.000,-. BK Market Trailers Tel. 0342-417559 www.bkmt.nl

De Vismarkt

TE KOOP: Kibbeling-snijmachine, RVS merk: Snijploeg Prijs: € 500,Jaap den Ouden Zeevis, Ridderkerk Tel: 06 - 53362451

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 01 - 2014

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Fax, of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

Succesvolle feestdagen 4 1 0 In 2 maar o z t e h n ka g a d elke jn! i z t fees ar kijk na n e e ze cod Scan de ent ssortim a e t e l p het com

Haringweg 39 | Postbus 158 | 3750 GD Spakenburg | Telefoon 033 - 299 80 10 | www.fishpartners.nl