Fish Trend nr 3 2014

3

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 3 | Week 21 | 2014 | Nummer 3 | www.fishtrend.nl

Veel gemaksproducten op Seafood Expo Global

Den Dulk start met klein­ verpakking gekaakte maatjes

Platform Innofish van start gegaan

Tijdens de Seafood Expo Global begin mei in Brussel hebben Nederlandse bedrijven diverse noviteiten gepresenteerd. Daarbij lag de nadruk vooral op gemak. Roem van Yerseke introduceerde vijf overheerlijke vismaaltijden, Fish Masters heeft haar assortiment Seasationals uitgebreid, Koninklijke Ouwehand heeft braadjes in grillsaus toegevoegd aan haar Sea You Fish Bites, Lenger Seafood presenteerde ovenbakjes met garnalen en Koninklijke Prins en Dingemanse toonde onder meer haar nieuwe fruits de mer.

Jac. den Dulk & Zonen start komend haringseizoen als proef met de verkoop van een vacuüm kleinverpakking met gekaakte maatjes als alternatief voor de traditionele emmers maatjesharing. Volgens verkoper Arie van der Harst ligt de haring niet zo krom als in een emmer. De doos is van een ander soort karton gemaakt, dat bij nat worden niet slap wordt. ‘Een vacuüm zak is gemakkelijker voor de visspecialist en zorgt voor veel minder en veel beter handelbaar afval.’

Diverse ondernemers uit de visketen hebben gezamenlijk het Platform Innofish / van en voor innovatieve ondernemers uit de visketen opgericht. Samen willen zij concrete en innovatieve oplossingen zoeken voor de aanlandplicht. Het onafhankelijke platform stimuleert samenwerking van innovatieve ondernemers en bouwt zo aan een landelijk netwerk van en voor koplopers in de visserijsector.

Zie voor het fotoverslag pagina 3

Lees verder op pagina 14

Lees verder op pagina 18

2 |

FISHT R E N D

Voorwoord

Gemak(kelijk)?

Het was begin mei weer een drukte van belang in de Brussels Expo.

Tijdens de Seafood Expo Global, de nieuwe naam van de European Seafood Exposition, was Nederland weer goed vertegenwoordigd. Sommige stands waren wat kleiner, niet alle bedrijven die zich er voorgaande jaren presenteerden, waren van de partij, maar desondanks kreeg de internationale handel een goed beeld van onze leidende rol in de internationale handel. En wat fijn dat er toch weer een Holland Paviljoen was.

Alle complimenten voor het team van het Nederlands Visbureau. Dit keer liepen tussen de in het oranje gehulde stands niet alleen zakenmensen rond, maar ook dames in bijzondere kleding. Op hun speciaal ontworpen jurken stonden onder meer makreel en schol afgebeeld, om deze soorten extra in de schijnwerpers te zetten. Dat is hard nodig.Vooral op het gebied van schol, want deze vissoort heeft te maken met veel concurrentie.

Op grote stands uit bijvoorbeeld Canada en Alaska werd op grote schaal op schol lijkende platvis aangeboden, die door grote trawlers wordt gevangen en voorzien is van het MSC-keurmerk. VisNed verwoordt het mooi in haar nieuwsbrief: ‘Een dergelijke tentoonstelling maakt heel erg duidelijk tegen welke internationale achtergrond onze scholvangsten op de markt gebracht moeten worden. En dat is voorwaar niet simpel, om niet te zeggen ingewikkeld. Met snoeiharde competitie op prijs en op productinnovatie. Want naast afnemende vraag naar naturel vis en visfilet, is een groeiende vraag naar gemaksproducten, die zo uit de verpakking in de oven of magnetron geschoven kunnen worden.’ Daarin toonde onze verwerkende industrie zich van haar beste kant met bijvoorbeeld kant-en-klare vismaaltijden, die gemakkelijk in de oven of zelfs in de magnetron opgewarmd kunnen worden. Ook aan het borrelmoment is gedacht met garnalen die samen met een dipsausje in een handig bakje worden verkocht. Of wat te denken van een fruits de mer die eigenlijk alleen uit de verpakking gehaald

Recept Pulpo

hoeft te worden en vervolgens als luxe maaltijd op tafel kan worden gezet? Ook visdetaillisten doen er goed aan om deze trend in de gaten te houden. Consumenten willen gemak. Hoe kun je als verkoper hier optimaal op inspelen? Tijdens mijn werk kom ik heel interessante voorbeelden tegen. Zo was ik laatst bij een slager in Avenhorn die veel gebruikmaakt van zelfbedieningsmeubels. Waarom?

Omdat consumenten graag iets te kiezen hebben en bij de kassa niet voor verrassingen willen komen te staan. In aparte blokken verkoopt hij kant-en-klaarproducten, voorgesneden vleeswaren (die op verzoek van de klant natuurlijk ook direct afgesneden kunnen worden) en een schap met gehakt, kip en salades. De producten hebben een verschillend gewicht en volgens de slager zijn mensen echt aan het rekenen hoeveel ze voor een bepaald product willen betalen. Toen hij zijn salades bij wijze van proef in de vitrine legde, ging de verkoop direct omlaag, omdat men toen niet precies wist hoe duur een bakje salade was.

Daarom geeft de slager ze snel weer teruggelegd in het meubel.

Zo zijn er nog veel meer manieren om op een innovatieve manier in te spelen op de wensen van de hedendaagse consument. Geen gemakkelijke opgave, maar wel noodzakelijk.

Heeft u goede ideeën? Meld ze; ik schrijf er graag over!

Wendy Noordzij

s a l a d e (voor 20

INGREDIËNTEN: - 5 kg verse pulpotentakels - 1 groene paprika - 1 rode paprika - 0,5 bleekselderij - 250 ml extra vergine olijfolie - 800 ml zonnebloemolie - 100 ml French Garden marinade - 200 ml natuurazijn - 50 ml Bistro Culinair marinade - 1 eetlepel grof zeezout BEREIDINGSWIJZE: Doe 5 kg pulpotentakels in twee grote vacuümzakken.

Meng de olijfolie met 1 eetlepel grof zeezout, 50 ml Bistro Culinair marinade en 50 ml French Garden marinade.

porties)

Verdeel dit gelijkmatig over de twee zakken. Gaar het vervolgens sous vide op 75 graden met 100 procent vocht in het Rational Self Cooking Center, gedurende 12 uur. Laat het daarna afkoelen. Snijd de selderij en paprika in blokjes.

Blancheer de groente 1 minuut en laat deze daarna afkoelen.

Meng 800 ml zonnebloemolie met 200 ml natuurazijn en 50 ml French Garden marinade.

Snijd vervolgens de uitgelekte pulpo in dunne plakjes en leg ze in een ruime bak. Voeg de groente en het mengsel toe en meng de producten goed door.

Uitstekende sfeer op eerste editie Vispiratiedagen Inspiratie en innovatie stonden 31 maart en 1 april centraal in Leusden tijdens de Nationale Vispiratiedagen. VersPlatform Nederland (VPNL), de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) en Visgilde organiseerden de eerste succesvolle editie van dit nieuwe evenement gericht op innovatie. Exposanten waren ruim vertegenwoordigd en bezoekers konden genieten van inspirerende sprekers, interactieve workshops en smaakvolle demo’s.

Met meer dan 55 units en verkoopwagens en ruim veertig exposanten was de eerste editie van de Nationale Vispiratiedagen een succes.

Het goedbezochte evenement was gezellig en intiem qua uitstraling.

Inspiratie met innovatieve producten stond beide dagen centraal. Het verbeteren van het vakmanschap van de visspecialist en de medewerkers middels innovatie was het doel van het evenement. De unieke opzet heeft ervoor gezorgd dat innovatie bij iedere exposant de aandacht kreeg. Iedere unit had daardoor de focus op één product of dienst.

HARING SNIJDEN Dag één stond vooral in het teken van haring. Keurmeester Peter Koelewijn gaf twee keer een interactieve workshop over haring. Bezoekers konden daarna zelf een haring snijden en die vervolgens laten keuren door een vakkundige jury.

De jury, bestaande uit Martha Schot, Jacob Heinen en Rien Motshagen, beoordeelde de snijtechniek. Het eindcijfer werd na de beurs op een officiële oorkonde verzonden naar alle deelnemers. Het bewijs voor de consument dat de visspecialist beschikt over het ambacht.

REFISH FINALE De finale van de Refish innovatiewedstrijd vond plaats op de tweede beursdag. Finalisten gingen de strijd aan in de drie categorieën ready to eat, ready to cook en ready to party. De vernieuwende producten konden door de bezoekers uitvoerig worden geproefd. De jury had uiteindelijk de lastige taak om de beste producten te kiezen. Alle recepturen en gerechtjes worden verzameld en binnenkort via de online kanalen van VNV beschikbaar gesteld.

Er was nog veel meer te beleven op de Vispiratiedagen. Zo was er een masterclass vis fileren en konden er oesters en bijbehorende wijnen worden geproefd. De volledig ingerichte viswinkel en vitrine op de beursvloer zorgden voor veel

bekijks. Dankzij de enthousiaste exposanten en het toegestroomde publiek is het evenement een succes geworden. Medio mei ontvangen alle visspecialisten in Nederland het Vispiratiemagazine met daarin een terugblik op het evenement, interviews en recepturen van de Refish-wedstrijd.

PULPO-SALADE De Pulpo-salade van Visspecialist Henry Schilder uit Amstelveen was één van de genomineerde producten die in de Refish-finale werd bereid.

‘Deze salade kan zowel worden gebruikt als tapas, als lunchgerecht en als voorgerecht. Echt heel trendy naar de zomer toe’, legt Henry Schilder uit. ‘Door de sous vide garing wordt de inktvis helemaal niet taai.

Het product is ontzettend makkelijk klaar te maken. We zetten het ’s avonds om zes uur in de oven en als we de volgende ochtend binnenkomen, is het klaar. Bovendien heeft het gerecht een lange houdbaarheid van een week, als je het in de vacuümzak bewaart.’

Andere bijzonder producten uit de finale waren onder meer zalmbroodlollies van ’t Vissertje uit Apeldoorn. ‘We zijn op het idee gekomen doordat ons zoontje geen gluten en smaakversterkers mag eten, maar vis mag natuurlijk wel’, vertellen de visverkopers. ‘Zo hebben we de gezonde variant op de lolly bedacht. De jury vond ons idee heel gewaagd. Het is een gezonde snack geworden, die uit allerlei zaden bestaat. Echt superfood dus.

Het past goed bij de trend van dit moment.’

COLOFON

3

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 3 | Week 21 | 2014 | Nummer 3 | www.fishtrend.nl

Veel gemaksproducten op Seafood Expo Global

Den Dulk start met klein­ verpakking gekaakte maatjes

Platform Innofish van start gegaan

Tijdens de Seafood Expo Global begin mei in Brussel hebben Nederlandse bedrijven diverse noviteiten gepresenteerd. Daarbij lag de nadruk vooral op gemak. Roem van Yerseke introduceerde vijf overheerlijke vismaaltijden, Fish Masters heeft haar assortiment Seasationals uitgebreid, Koninklijke Ouwehand heeft braadjes in grillsaus toegevoegd aan haar Sea You Fish Bites, Lenger Seafood presenteerde ovenbakjes met garnalen en Koninklijke Prins en Dingemanse toonde onder meer haar nieuwe fruits de mer.

Jac. den Dulk & Zonen start komend haringseizoen als proef met de verkoop van een vacuüm kleinverpakking met gekaakte maatjes als alternatief voor de traditionele emmers maatjesharing. Volgens verkoper Arie van der Harst ligt de haring niet zo krom als in een emmer. De doos is van een ander soort karton gemaakt, dat bij nat worden niet slap wordt. ‘Een vacuüm zak is gemakkelijker voor de visspecialist en zorgt voor veel minder en veel beter handelbaar afval.’

Diverse ondernemers uit de visketen hebben gezamenlijk het Platform Innofish / van en voor innovatieve ondernemers uit de visketen opgericht. Samen willen zij concrete en innovatieve oplossingen zoeken voor de aanlandplicht. Het onafhankelijke platform stimuleert samenwerking van innovatieve ondernemers en bouwt zo aan een landelijk netwerk van en voor koplopers in de visserijsector.

Zie voor het fotoverslag pagina 3

Lees verder op pagina 14

Lees verder op pagina 18

Jaargang 3, Week 21, 2014, nr. 3 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche.

Verschijnt 8x per jaar.

Uitgave: Addictive Media in samen­ werking met RedactieVisie.

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 – 432140 Fax: 0515 – 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: Wilfred Wubs Tel: 0515 - 432140 / 06 - 20479538 wilfred@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Medewerkers aan dit nummer: Johan K. Nooitgedagt Fotografie: Cover: Vol spanning wordt uitgekeken naar de komst van de H ­ ollandse Nieuwe.

Foto: Evert Jan Daniëls / Nederlands Visbureau Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds ­stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193

Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D

|

3

Uitbreiding assortiment Seasationals Fish Masters borduurt voort op de vorig jaar geïntroduceerde Seasationals. ‘Deze worden heel positief ontvangen’, vertelt Els Schrier tevreden. ‘Mensen vinden het heel gemakkelijk dat vis in de magnetron bereid kan worden en in twee minuten klaar is. Bovendien is de vis uitstekend van smaak.’ Seasa-

Veel gemaksproducten op Seafood Expo Global

tional is onder meer verkrijgbaar in de varianten: makreel­filet, hoki, tilapia, heek, pangasius, kabeljauw, zeebaars en zalm. Daarnaast presenteert het bedrijf kibbeling in bierdeeg. Volgens Schrier een uitstekende vinding. ‘Het korstje is heel knapperig en de kibbeling smaakt heerlijk. Echt een aanrader.’

Tijdens de eerste Seafood Expo Global in Brussel, de nieuwe naam voor de European Seafood Exposition, hebben Nederlandse bedrijven begin mei diverse noviteiten gepresenteerd. Daarbij ligt de nadruk vooral op gemak. Uiteraard was Fish Trend aanwezig voor een uitgebreid fotoverslag.

Solide en hygiënische boxen Dolav De Dolav-palletboxen zijn sterk, solide, hygiënisch en duurzaam en daardoor uitermate geschikt voor de vissector, benadrukt Gytha Steenvoorden. ‘De uit één geheel bestaande constructie zorgt ervoor dat er geen stukken afbreken of

afvallen tijdens de dagelijkse handling. Het woord ‘Dolav’ is door de jaren heen een soort algemene aanduiding geworden voor kunststof palletboxen, terwijl er maar één producent is die Dolav-palletboxen produceert’, benadrukt ze.

Een noviteit van Lenger Seafood zijn de ovenbakjes met garnalen. Deze zijn ­verkrijgbaar in de smaken curry, knoflook en chili, koriander en green pepper.

De dippers van Lenger zijn een groot succes: jumbogarnalen met een lekker sausje, zoals zoete chili, cocktailsaus, knoflook, mayonaisedip en Hollandse garnalen met cocktailsaus.

UE D N O F / T E GOURM T V I S PA K K E

Fish Agenda MEI 21 – 22 mei

m 450 gra

MFC-Event Eventron/ Autotron Rosmalen 30 – 31 mei Visserijdagen Urk JUNI

Als de verhouding nauw luistert, geven wij gehoor

=

24 t/m 28 juni

+

Visserijdagen Katwijk

+

Centrum Katwijk (ZH) OKTOBER

200 gram witte schol

150 gram zalm

100 gram garnalen

6 en 7 oktober Vis Compleet 2014,

Als we het over exact wegen, combineren, mengen, tellen en doseren hebben, dan kunt u op Multipond

Evenementenhal Gorinchem

rekenen. Tot op één honderdste gram nauwkeurig en in de juiste mix van producten. Multipond

10 en 11 oktober

bewijst zich al meer dan 60 jaar in het ontwikkelen van multihead weegautomaten voor de levens-

Holland Fisheries Event,

middelenindustrie. Elke sector heeft zo zijn eigen, heel specifieke eisen. Continu innoveren en het

Koningshof Urk

bieden van maatwerk stellen ons in staat om zelfs de meest complexe opdrachten uit te voeren.

Uw evenement in onze agenda? Mail dan naar redactie@fishtrend.nl.

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +3 1 ( 0 ) 4 0 2 6 2 8 0 9 0 , info@multipond.nl, www.multipond.com

vis_AD8_130450_131x191_Multipond

4 |

FISHT R E N D

De Low Impact Fishers of Europe, kortweg LIFE, zoeken een

Algemeen Directeur LIFE is een recent -door en voor vissers- opgericht Europees platform, statutair gevestigd in Bristol (GB). De missie van LIFE is het werken aan een duurzame bevissing van de zee, waarbij het sociaal-economische potentieel van de kleinschalige visserij in heel Europa maximaal wordt benut.

Om hieraan optimaal invulling te kunnen geven is LIFE op zoek naar een Algemeen Directeur. Een man of vrouw die, met thuis als uitvalsbasis, in staat is om het belang en de meerwaarde van de kleinschalige, low impact visserij op nationaal en Europees niveau te vertegenwoordigen.

Iemand die ervaren is in de visserijpolitiek en daarmee de kleinschalige sector in heel Europa op de kaart kan zetten.

We zoeken iemand die op korte termijn kan beginnen.

De functie is voor de duur van 1 jaar met uitzicht op langer, afhankelijk van het verkrijgen van fondsen.

Het salaris bedraagt maximaal € 72.000,- bruto per jaar.

Morubel geeft rock ’n roll aan diepvriesverpakking Morubel heeft op de Seafood Expo in Brussel haar nieuwe verpakkingslijn en een aantal nieuwe producten gepresenteerd.

‘We hebben heel goed nagedacht over welke uitstraling we onze producten wilden geven. Het diepvriessegment wordt vaak als een stiefmoeder behandeld. We wilden graag wat meer rock‘n roll aan de diepvriesproducten geven’, legt Chris Meskens uit.

Het bedrijf verkoopt veel onder private label, maar heeft nu ook onder de naam Morubel enkele producten gelanceerd, waarbij flink is ingezet op duurzaamheid. Nieuw zijn onder meer het MSC-gecertificeerde zeevruchtenpannetje met witte wijnsaus, de MSC-gecertificeerde zeevruchtenmix met seabobgarnalen en de MSC-gecertificeerde Crispy Apero Mix van gepaneerde seabobgarnalen. Ook introduceert het bedrijf twee wokproducten van de Global Gabgecerticeerde Vannamei-garnalen: de wokprawns Indian Curry en Thau Lemongrass.

De producten worden gepresenteerd onder de nieuwe slogan: ‘Think Pure Taste More’.

Geïnteresseerd?, bekijk dan de volledige vacaturetekst via https://www.facebook.com/pages/Low-Impact-Fishers-of-Europe/166393173503352?ref=hl of http://handlijnvissers.nl/?page_id=89 Stuur voor 26 mei een Engelstalig CV en motivatie, naar recruitment.lifeplatform@gmail.com

COMPLETE KWALITEITS WINKELINTERIEURS • horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs • koel- en vriescellen • airconditioning • erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L.

Verpakte haringstukjes innovatie van Ouwehand Ouwehand introduceert verpakte haringstukjes. Iedere verpakking bevat twee gesneden haringen, vorkjes en uitjes. ‘De uitjes bevatten een extra seal, zodat de haring en uitjes niet naar elkaar gaan ruiken’, vertelt Ilena van der Plas. De hapklare haring wordt vanaf de start van het nieuwe seizoen bij de Shell verkocht en ook vanuit de retail is belangstelling getoond.

Braadjes in grillsaus

Scan de code en kijk wat er mogelijk is.

Vo or een goe En een da dvi d ege es Me lijk te ek en wa gez An lite e der llig it es sd fee an r and ere n

Nijverheidstraat 14 1135 GE Edam telefoon: 0299-364735 • fax: 0299-364515 voor meer informatie zie op onze site: www.vema-bv.nl

Ouwehand heeft het assortiment Sea You Fish Bites verder uitgebreid met braadjes in grillsaus. ‘Het leuke is dat men deze braadjes zowel warm als koud kan eten.

Koud zijn ze lekker bij de borrel, terwijl ze warm uitstekend in een maaltijd gebruikt kunnen worden’, legt Ilena van der Plas uit. De haringhapjes, die ook verkrijgbaar zijn als haringpartjes in ananas-chilisaus, roomsaus en zoutzure saus, passen volgens haar uitstekend bij de vraag naar gezonde en gemakkelijke producten met veel toepassingsmogelijkheden. Bovendien zijn de Fish Bites ook heel geschikt voor mensen die denken niet van haring te houden. ‘We hebben hier onderzoek naar gedaan en het blijkt dat zes van de tien mensen die zeiden dat ze geen haring lusten, onze hapjes wel lekker vinden.’

FISHT R E N D

|

5

Prins en Dingemanse-mosselen speciaal voor visspecialist Prins en Dingemanse introduceert komend mosselseizoen een nieuw label speciaal voor visspecialisten.

De kwalitatief onderscheidende mosselen worden in een ambachtelijke verpakking gepresenteerd. ‘Zo willen wij specialisten de mogelijkheid bieden om Zeeuwse Prins en Dingemanse-mosselen te verkopen onder een specialistenlabel’, aldus Monique Prins, die benadrukt dat de sortering echt geschikt is voor de detailhandel.

Snel zeevruchten op tafel met Prins en Dingemanse Fruits de Mer Met de Prins en Dingemanse Fruits de Mer kunnen consumenten tegenwoordig snel en gemakkelijk voor twee personen fruits de mer maken.

Het pakket bevat verschillende zeevruchten, zoals kreukels, alikruiken, wulken, gepelde garnalen, oesters, gamba’s en krabscharen. ‘Daarnaast behoren ook bijvoorbeeld stukjes kreeft en langoustines tot de mogelijkheden’, legt Monique Prins uit.

‘Klanten kunnen zelf bepalen welke producten ze in het pakket willen hebben. De consument hoeft de producten alleen nog uit de verpakking te halen en mooi te presenteren. Gemakkelijker kan niet.’

MAP OR SEAL ONLY GASFLUSH TRAYSKIN® TRAYSKIN (X) PLUS® TRAYSKIN TENDERPAC® SHRINK (OVENABLE) EASYLID® MIRABELLA®

Prins en Dingemanse speelt in op trends als gemak en gezondheid.

In een speciale beurskrant laat het bedrijf zien dat in tien minuten tijd een lekkere mosselmaaltijd op tafel gezet kan worden. Wie meer tijd heeft, kan de maaltijd uitbreiden met bijvoorbeeld verse frites. ‘We willen mensen graag inspireren.

Daarom geven we in de krant allerlei ideeën voor heerlijke maaltijden’, laat het bedrijf weten.

Gezamenlijke promotie ‘parels’ van Schouwen-Duiveland Op Schouwen-Duiveland is Het Schouwse Bord opgericht.

De vereniging wil de mooie Schouwse producten onder de aandacht brengen en deelnemende restaurants verplichten om minimaal 50 procent van de te gebruiken producten vanuit Schouwen-Duiveland te betrekken.

Zeeland en specifiek SchouwenDuiveland is de enige regio van Nederland waar zoveel authentieke streekproducten te vinden zijn: van lamsoor en zeekraal tot en met de Oosterscheldekreeft, Zeeuwse Calamaris (inktvis), kokkels, kukkels, (platte) oesters, mosselen, scheermes, zeewier en het presalé vlees (van dieren grazend op de zilte grond).

De gunstige ligging van het bovenste voormalige eiland van Zeeland aangrenzend aan Zuid-Holland zorgt dat door het water en het zilte achterland heel mooie, pure en eerlijke producten worden gecreëerd. De mooiste Nederlandse wijnen (geschonken in de businessclass van de KLM-vluchten), zijn afkomstig uit Schouwen-Duiveland. Ook de Rolls-Royce onder de kreeften en de heerlijkste platte oesters (Grevelingen) komen hier vandaan. Voldoende reden voor een

paar ondernemers uit de ‘Kop van Schouwen-Duiveland’ om de koppen bij elkaar te steken om dit verder uit te dragen.

‘Wij willen vooral de mooie Schouwse producten onder de aandacht brengen. Daarnaast willen wij een aantal gerechten speciaal voor onze club laten bereiden en ontwikkelen’, vertelt Ed Troost namens de club.

Inmiddels heeft de vereniging ook Schouwse gerechten, zoals vissoep, Schouwen-Duiveland kroketten, Schouws brood en appeltaart op het menu staan.

Zelfs een eigen Schouws bier ontbreekt niet. Dit assortiment wordt nog verder uitgerold.

De huidige leden van de vereniging komen uit de Kop van Schouwen-Duiveland en zijn: Hotel De Zeeuwse Stromen (Renesse), De Haven van Renesse (Renesse), Paviljoen Zuid-Zuid-West (Renesse), Strand Café DOK bij Strandpark de Zeeuwse Kust (Renesse), Brasserie Eb & Vloed bij Camping Julianahoeve (Renesse), Restaurant Gôôt Café Smaek bij Camping de Brem (Renesse) en Restaurant Gusto bij Landal Port Greve (Brouwershaven). Bij gebleken succes is het de bedoeling om het hele eiland hierbij te betrekken.

A-serie Schalensluitmachine

ULTRAPAK BV Tel. +31 (0) 321 319616 info@ultrapak.nl www.ultrapak.nl

adv. Ultrapak VM 135x180.indd 2

05-03-14 13:18

Fish Recept

Meesterlijke Dorade in Mosterd SAMENSTELLING: 1000 gr doradefilet 300 gr wokgroenten 600 gr Abrahams Roerbakmosterd (08001K) 80 gr Meesterlijke Kruidenolie van Gogh Bruin (07951DS006) verse peterselie aluminiumschaaltje BEREIDING: Blancheer de wokgroenten en meng met de Abrahams Roerbakmosterd. Vul hiermee het aluminiumschaaltje. Marineer de doradefilet met de Meesterlijke Kruidenolie van Gogh Bruin en leg dit in het aluminiumschaaltje. Garneer met verse peterselie.

CONSUMENTENBEREIDING: Gaar het geheel in de voorverwarmde oven van 160°C gedurende 20 minuten of omwikkeld met aluminiumfolie op de barbecue.

Dit recept is afkomstig van Epos BV

6 |

FISHT R E N D

Empack weerspiegelt zonnige toekomst verpakkingsindustrie Volle gangpaden, een druk bezocht seminarprogramma en volop netwerken; niets dan positieve signalen op de vloer van Empack, Benelux’ grootste verpakkingsbeurs. Het optimisme hing twee dagen lang in de lucht. Ruim 5.000 professionals bezochten de beurs en het merendeel van de deelnemers heeft al bevestigd er de volgende editie, op 15 en 16 april 2015, weer bij te zijn. Dit spreekt vertrouwen uit en laat zien dat de verpakkingsindustrie optimistisch is over de toekomst.

Een strakblauwe lucht, fluitende vogels en een stralende zon; het weer was tijdens de Empack ronduit zomers te noemen. Het heeft verpakkend Nederland en België er niet van weerhouden een bezoek te brengen aan dé verpakkingsbeurs

in de Benelux. Zodra de deuren van de Brabanthallen om 9.00 uur openden, stroomden de bezoekers in groten getale naar binnen. Het resultaat; drie volle hallen met professionals die zich door deelnemers lieten trakteren op allerlei

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

B.V.

Betere Bedrijfskleding Zoetelief bedrijfskleding voor

VAN SLINGELANDTPLEIN 5 1051 DD AMSTERDAM

TEL. (020) 624 60 02 FAX (020) 620 89 39

Fishtrends EMAIL:info@zoetelief.nl

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING

VV-mei12-Zoetelief.indd 1

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

PLAFONDBEKLEDING en

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht plafonds weer als nieuw!

- Condensvrij - Naadloos

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

voedingsmiddelenindustrie

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan Roth, klasse met kunststof! niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koudeen hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

RothVraag Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

Roth Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

LABEL&PRINT Tijdens Empack werd het merk Label&Print geïntroduceerd, dé titel

LIFE ontmoet ambtenaren van de Europese Commissie Het Core Team van het platform van Low Impact Fishers of Europe (LIFE) heeft begin april in Brussel een ontmoeting gehad met senior ambtenaren vanuit de EU, om met hen één op één te discussiëren over de lopende consultatie in het teken van de Technische Beschermingsmaatregelen.

03-05-12 13:19 In

Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw!

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud Wij maken uw wanden - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

verpakkingsoplossingen, - materialen en innovaties. Ook keynotes Axel Groothuis, Prof. Dr. Michael Braungart, Sean Smyth en Jean Schrurs troffen volle zalen tijdens hun seminars en er werd op elke hoek van de beursvloer druk genet-

werkt. Terwijl de middagtemperatuur buiten tot zomerse waarden opliep, steeg ook het enthousiasme onder de deelnemers. Een veelgehoord compliment is de hoge kwaliteit van de bezoekers. Dat de deelnemers zelf ook flink hebben geïnvesteerd in hun presentatie heeft absoluut bijgedragen aan een positieve beursbeleving. De bezoekers werden niet alleen inhoudelijk, maar ook visueel getrakteerd. Ze konden plaatsnemen in complete lounge settings en in een netwerkbar volledig opgetrokken uit pallets.

Ook werden er goodybags uitgedeeld.

die de wereld van print, labelling en converting samenbrengt en in 2015 voor de eerste keer, gelijktijdig met Empack in de Brabanthallen wordt georganiseerd. Label&Print wordt als merk specifiek in de markt gezet, inclusief eigen marketingcampagne en website. Met Empack, Label&Print en Packaging Innovations, (26 en 27 november 2015 in Amsterdam) biedt beursorganisator easyFairs drie sterke merken in elf landen; ‘The future of Packaging’.

een open en eerlijk debat van circa twee uur werden de zorgpunten met betrekking tot herziening van de maatregelen naar voren gebracht. De zorgpunten zijn ingebracht door leden van LIFE vanuit heel Europa. LIFE vreest dat, ondanks bijvoorbeeld de gedwongen aanpassingen om in het kader van de Aanlandingsplicht selectiviteit te borgen, het risico blijft bestaan dat de Commissie simpelweg de ene complexe en contraproductieve regel inruilt voor een andere. Volgens de afvaardiging van LIFE is het juist de huidige complexiteit van regels, die vissers in veel gevallen dwingt te discarden. Voortborduren op reeds bestaande regels en maatregelen, in plaats van met een schone lei beginnen, is het recept voor een regelrechte ramp.

Naleving zal steeds moeilijker worden.

REGIONAAL NIVEAU Daarnaast benadrukte de afvaardiging, dat het afschalen van de verantwoordelijkheid naar regionaal niveau een logische stap is, vooral omdat gecentraliseerde controle al vele jaren niet heeft gewerkt. Oprechte betrokkenheid van alles en iedereen in de vangstsector is echter wel een vereiste en zal moeten worden geborgd door de Commissie. De ontwikkeling van beheerplannen voor de lange termijn op basis van regionale belangen moet gebaseerd zijn op input vanuit alle sectoren.

In het verleden heeft het Gemeenschappelijk Visserijbeleid gefaald, omdat er werd uitgegaan

van een one-size-fits-all benadering, waarbij geen rekening werd gehouden met de belangen van de kleinschalige, low impact visserijen. Deze sector komt steeds beter in beeld, zowel Europees als nationaal, vanwege de lage milieu-impact en grote socio-­economische waarde. Juist daarom dringt de afvaardiging er op aan dat bij het bepalen van nieuwe maatregelen deze sector en haar belangen ook volledig meegenomen worden in de afwegingen.

het nieuwe GVB is oprecht en begrijpelijk zenuwachtig. Het is een belangrijke stap voorwaarts op het gebied van beleid en er zijn nog heel wat beren op de weg. Dat mag echter niet als excuus worden gebruikt om niet te werken aan de oorspronkelijke ambitie van het GVB!’

GOUDEN KANS Ger de Ruiter, Nederlands woordvoerder namens LIFE: ‘Deze herziening biedt een gouden kans om jaren van mislukt micromanagement uit te wissen en in te ruilen voor eenvoudige, eenduidige richtlijnen, gebaseerd op vertrouwen. Natuurlijk, elke regeling heeft behoefte aan een overkoepeld raamwerk, zeker als het gaat om bijvoorbeeld bedreigde soorten, het uitbannen van specifieke schadelijke vistuigen of het aanreiken van definities, maar laat het daarbuiten over aan de vissers zelf. Iedereen die op dit moment betrokken is bij de ontwikkeling, introductie en implementatie van

in elke regio apart een waaier aan gedetailleerde maatregelen te formuleren. ‘Uit de uitnodiging voor de consultatie blijkt dat de commissie de uitdaging om dit te voorkomen herkent, maar ze moet ook de moed hebben om de vissers voldoende vrijheid te geven om zelf met oplossingen te komen, oplossingen die bijdragen aan de doelmatigheid van het beleid. Zeker daar waar het de strenge eisen van de Aanlandingsplicht betreft. We zijn de ambtenaren van de commissie erg dankbaar voor het aandachtige luisteren en voor hun proactieve en vooral positieve reactie op onze bijdragen.’

Er bestaat volgens De Ruiter werkelijk het gevaar dat dezelfde fouten worden gemaakt als in het verleden, door wederom voor elk aspect van elke vorm van visserij

FISHT R E N D

Habasit Saniclip: snelle Roem van Yerseke demontage en reiniging presenteert vismaaltijden modulaire banden

maatjes

Nieuw dse e n a Nieuw dse e n a

Marea

grootste

eg enhe e i dn h e i d

k l u Daatjes M ulk D tjes de

ge

de

ge

re

l

eg

ie

EU

verwerkt worden in de maaltijden zijn met zorg gekozen. Alleen ASC-, MSC- of bioproducten worden erin verwerkt. Dit betekent een eerlijk product op basis van eerlijke grondstoffen.’ De topkwaliteit is verder het resultaat van een hightech verwerkingsproces. Een

dulk dulk maatjes

ie

l

importeur visproducten

De Europese Unie is voor 45 procent zelfvoorzienend in visproducten, de rest wordt geïmporteerd. Dat meldt de Nederlandse Vissersbond op basis van een nieuw rapport van de Europese Unie. De EU heeft een aandeel van 24 procent in de wereldhandel van visproducten. Van de geïmporteerde soorten is 3/4 afkomstig van de visserij, 1/4 van de aquacultuur. Belangrijkste soort is garnalen, gevolgd door zalm en kabeljauw.

www.dulk.nl www.dulk.nl

Tel: +31 (0)70 3549090

7

optimale smaak van elk individueel ingrediënt is het gevolg. Ditzelfde proces zorgt ook voor een verlengde houdbaarheid van 21 dagen, zonder toevoeging van additionele conserveringsmiddelen. Producten met toegevoegde waarde kennen een groeiend marktaandeel. ‘Door de introductie van deze kwalitatief hoogwaardige vismaaltijden beoogt Roem van Yerseke succes op de lange termijn’, besluit de manager.

mijn maatjes zijn mijn maatjes zijn

r r Vo o Vo o

De Saniclip is beschikbaar voor diverse types van de HabasitLINK® kunststof modulaire bandenrange.

Met de Saniclip wordt aanzienlijk op de onderhoudskosten bespaard en wordt de hygiëne van het proces door snel en eenvoudig reinigen verbeterd.

Habasit is een Zwitsers familiebedrijf en wereldwijd marktleider in de transport- en procesbandenindustrie. Sinds de oprichting in 1946 heeft Habasit een sterke focus op kwaliteit en innovatie. Habasit is met 38 vestigingen en 250 servicepunten in meer dan zeventig landen vertegenwoordigd. Wereldwijd werken er meer dan 3.300 werknemers en in 2012 bedroeg de omzet ruim 500 miljoen euro. Habasit biedt

De maaltijden bestaan uit verschillende witvissoorten of garnalen in combinatie met diverse rijst- en pastavarianten. ‘De smaaksensaties zijn overwegend Oosters en Italiaans en lopen uiteen van hartig tot zoetzuur’, licht Verhaert toe. ‘De vissoorten en garnalen die

Ho ll

Om te voldoen aan de strenge hygiëneregelgeving in de visverwerkende industrie, is het regelmatig reinigen van hygiënisch kritische processen noodzakelijk. De ervaring leert dat het onderhoudspersoneel minimaal 20 minuten kost om een standaard kunststof modulaire band te openen. Dit zijn werkzaamheden die het onderhoudspersoneel hinderen of weerhouden een installatie op de juiste en hygiënische manier te reinigen. Met de Saniclip wordt dit tijdrovende werk verkort en vereenvoudigd.

Het gepatenteerde systeem maakt het mogelijk de verbindingspen van de modulaire band in enkele seconden handmatig te demonteren. Door het non-slipoppervlak is de clip eenvoudig te verwijderen, zelfs in natte of vettige omgevingen.

hoogwaardige oplossingen aan klanten in uiteenlopende industrieën, waaronder voedingsmiddelen, papierverwerking, automotive, distributiecentra en luchthavens.

Meer informatie: www.habasit.nl.

Ho ll

De Saniclip is de nieuwe innovatieve ontwikkeling van Habasit voor het snel demonteren en reinigen van kunststof modulaire banden, zonder gebruik van gereedschap.

Na research en uitgebreide smaaktesten door onder andere culinair onderlegde fijnproevers introduceert Roem van Yerseke vijf overheerlijke vismaaltijden. De primeur van deze maaltijden vond begin mei plaats op de Seafood Exposition Global (SEG) in Brussel. ‘Convenience blijft de trend en daar spelen wij met deze maaltijden op in’, zegt Giovanni Verhaert, marketing- en pr-manager van Roem van Yerseke.

|

scheveningen scheveningen

8 |

FISHT R E N D

Fish Column

DUPAN helpt de paling werkelijk vooruit De palingsector mag trots zijn op een persoon zoals Alex Koelewijn.

Samen met zijn team loopt hij zich het vuur uit de sloffen om te werken aan een duurzame palingsector in Nederland. Af en toe zien we een artikel in de landelijke dagbladen dat er weer een hoeveelheid glasaal uit Zuid-Europa is gekocht om in Nederlandse wateren uit te zetten.

Ooit worden dat ook volwassen palingen die weer voor nakomelingen zorgen. Dat duurt acht jaar, dus we moeten ook geduld hebben. DUPAN doet er tenminste wat aan. Met veel tegenwind zetten zij door en ze houden de moed erin.

Hulde voor deze mensen, want anders zou de paling de textielsector en andere verdwenen sectoren volgen. Stichting DUPAN staat ervoor om met concrete activiteiten de palingstand in Nederland duurzaam te verbeteren. De palingcultuur hoort bij Nederland, net als tulpen, klompen en molens. Het eten van paling als delicatesse is mogelijk, mits de palingstand op peil is en blijft en mits de palingvisserij, -kwekerij en -verwerking op een duurzame wijze zijn vormgegeven. DUPAN zet zich in om de palingcultuur voor Nederland te behouden, met respect voor de natuur. Dat is niet altijd een dankbare taak, want tegenstanders hadden al langer gewild dat er niet meer op paling mag worden gevist.

Ook vanuit de visserskant was er niet altijd applaus voor DUPAN. Dat had misschien te maken met kinnesinne tussen kweek en ‘wilde visserij’.

Is de palingstand nu weer op peil dan? De vraag is of het oude peil ooit zal worden bereikt, want de paling moet dat zelf ook willen.

De leefomstandigheden zijn ook aan veranderingen onderhevig.

Het moet nu beter met de paling in Nederland, daar is iedereen het wel over eens. Onderzoek wijst uit dat de palingstand de afgelopen jaren een dalende trend liet zien.

Maar over de oorzaak is nog te weinig bekend. Vaststaat dat jonge paling het voedselrijke, zoete water in ons land nauwelijks kan ­bereiken, terwijl volwassen exemplaren de wateren niet kunnen verlaten om hun paaigebied op de Atlantische Oceaan te bereiken.

Om een duurzame exploitatie van een gezonde palingstand mogelijk te maken, heeft de gehele paling-

sector – visser, kwekers en verwerkers – de handen ineen geslagen om de palingstand in Nederland duurzaam op peil te brengen. Ik heb mij altijd verbaasd over het feit dat er zo lang nog op glasaal is gevist voor de sluizen van de Afsluitdijk. Deze glasaal werd dan uitgezet in polders achter gesloten dijken. Die werd wel gevangen, maar zeker was dat er nooit een moederpaling zou kunnen vertrekken. Die stootte gewoon z’n dikke palingkop tegen de dijk.

DUPAN zorgt voor geen woorden, maar daden. Daartoe hebben de partijen met vooruitziende blik al langer geleden een convenant getekend en de Stichting DUPAN opgericht. Zij hebben zich ­bereid verklaard om samen te werken aan een duurzaam herstel van de palingstand. Een belangrijk middel daarvoor is het Duurzaam Paling Fonds, dat investeert in de uitzet van paling in het Nederlandse oppervlaktewater en de uitzet van volwassen, geslachtsrijpe paling in zee (paling over de dijk zetten).

Ook is het fonds in te zetten voor wetenschappelijk onderzoek als basis voor gefundeerd beleid. Dat is allemaal nodig voor een blijvend herstel van de palingstand in de Nederlandse wateren. Dankzij Alex Koelewijn en zijn mannen doet Nederland dat goed. Wanneer we spreken van een gelijk speelveld in Europa, mag er best eens hardop in Brussel gevraagd worden of de bijdrage van andere lidstaten ook zo vooruitstrevend is.

Stichting DUPAN: Hulde, dat wilde ik even gezegd hebben. We willen toch allemaal heerlijke p ­ aling kunnen blijven eten?

Johan K. Nooitgedagt Voorzitter Nederlandse Vissersbond

Jongerennetwerk Visserij in gesprek met Sharon Dijksma Volgens Staatssecretaris Dijksma is het zaak dat de belangenbehartiging van de visserij één vuist maakt, iets wat nu onvoldoende het geval is. Een te grote mate van verdeeldheid binnen de sector komt de processen niet ten goede.

Dat zei ze tijdens een gesprek met het Jongerennetwerk Visserij, dat aangaf voorstander te zijn van meer samenwerking.

vissers tientallen jaren hun brood hebben verdiend. Het is voor vissers niet altijd even makkelijk om op een ander bestek te gaan vissen. Dijksma is van mening dat er ruimte moet blijven voor de visserij, maar dat de manier waarop de visserij in het geheel past, ter discussie kan staan.

TOEKOMSTPERSPECTIEF Johan Baaij vertelde dat het voor

niet ten goede. Het Jongerennetwerk heeft aangegeven voorstander te zijn van meer samenwerking en daar zelf ook hard voor bezig te zijn, onder andere met de Kadergroep Visketen.

IJSSELMEERVISSERIJ Pierre Buis vroeg zich af hoe het nu gaat op het IJsselmeer, waar sanering nodig is. De staatssecretaris benadrukte dat de overheid geen

Het gesprek tussen Sharon Dijksma en het Jongerennetwerk vond plaats naar aanleiding van de bezoeken van het netwerk aan politiek Den Haag en het ministerie van Economische Zaken en het Europees Parlement in Brussel. De enthousiaste reacties van deelnemers en Kamerleden hadden de staatssecretaris ook bereikt en ze wilde graag in gesprek met de jonge vissers. Een mooie kans om kennis te maken en om jongeren in de sector te vertegenwoordigen, vindt voorzitter Durk van Tuinen.

Tijdens een korte inleiding stelde Van Tuinen de aanwezigen aan elkaar voor en vertelde hij wat de doelstellingen van de vereniging zijn. ‘De staatssecretaris was tevreden met het feit dat jonge vissers zich hebben verenigd en zich tot doel hebben gesteld met één mond te spreken. Ook was ze erg positief over de georganiseerde excursies van het Jongerennetwerk gericht op kennismaking met de beleidswereld’, blikt de voorzitter terug.

VERLIES VAN VISGRONDEN Hans Tanis heeft aan Dijksma uitgelegd dat er angst is binnen de sector voor het continue verlies van visgebied zonder dat de visserijsector daarin voldoende wordt gekend. Vaak wordt het gebracht als een mededeling wanneer visgebied verloren gaat. Denk aan windmolenparken, maar ook aan dat er steeds meer ruimte wordt gereserveerd voor natuurontwikkeling. ‘Visserijorganisaties mogen meepraten, maar we betwijfelen of er iets met deze input wordt gedaan’, zei Tanis.

Onlangs zijn er tijdens de Ocean Summit uitspraken gedaan over bescherming van de Doggersbank, het Friese Front en de Klaverbank.

Een concreet voorbeeld van gebrekkige informatievoorziening richting de sector en te weinig overleg. De sluiting van een deel van de Doggersbank zal gelden voor sleepnettuigen, er mag wel worden gevist met lijnen. Het Jongerennetwerk heeft aangegeven dat het hier gaat om sluiting van gebieden waar

Hans Tanis, Durk van Tuinen, Johan Baaij en Pierre Buis met Sharon Dijksma.

een jonge visser beangstigend is om te zien hoeveel regeltjes er zijn waar een vissersman rekening mee moet houden. ‘We willen als Jongerennetwerk en sector graag meedenken in processen over wet- en regelgeving, maar er wordt nu zoveel gesproken over de visserij door verschillende instanties dat het voor de visserij qua tijd niet altijd mogelijk is om mee te praten.’ Ook de bezetting binnen de belangenvertegenwoordiging van de visserij is niet groot genoeg om aan alle overleggen deel te kunnen nemen. ‘Er zijn meer mensen die over de visserij praten dan dat er daadwerkelijk vissen’, vulde Tanis aan. Dijksma zei dat het zaak is dat de belangenbehartiging van de visserij één vuist maakt, iets wat nu onvoldoende het geval is.

Een te grote mate van verdeeldheid binnen de sector komt de processen

voorstander is van sanering, geld moet beschikbaar zijn voor diegenen die zich verder willen ontwikkelen, zowel in als buiten de visserij met het bedrijf. Voor het IJsselmeer geldt specifiek het voorbeeld dat een sanering daar waarschijnlijk tekortschiet in het oplossen van de problemen daar, omdat er veel slapende vergunningen/merken zijn.

Volgens de staatssecretaris biedt het nieuwe Europees Fonds voor Maritieme Zaken en Visserij (EFMZV) ook financiële steun voor startende ondernemers in de sector. De visie van het Jongerennetwerk Visserij heeft hier mede aan bijgedragen.

Zowel het Jongerennetwerk als Dijksma hebben het gesprek als zeer prettig ervaren en kijken uit naar verdere samenwerking en ontmoetingen.

Voor de cijfers achter de vis.

Profinis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.profinis.nl

FISHT R E N D V isgilde V an

der

T oorn

erg tevreden over innovatieve

C ool -S pot

en

|

9

KMI A peldoorn

Hele koelketen gewaarborgd met Cool-Spot verwerkingsmeubel door middel van een warmtepomp, waardoor de vrijkomende thermische energie/warmte efficiënt kan worden gebruikt in warmwatersystemen, zoals een boiler, vaatwasser, zwembad, of douche. Op deze wijze wordt optimaal gebruik gemaakt van de koude- en warmte-energie van het systeem.’

KMI-Apeldoorn en Cool-Spot presenteren en leveren gezamenlijk een verwerkingsmeubel met een vochtnevel op het werkblad.

Daardoor is de gehele koelketen voortaan gewaarborgd. ‘Visspecialisten zorgen ervoor dat hun vis de hele dag onder de 7 graden in de toonbank ligt, maar tijdens de verwerking wordt het product niet gekoeld. Dat neemt risico’s met zich mee en daar hebben wij nu een oplossing voor. Zo hebben we de gehele koelketen gewaarborgd’, zegt Peter Pels van KMI Apeldoorn.

Door Wendy Noordzij

‘KMI is altijd bezig met innovatie en productverbetering en dit open koelsysteem sluit hier goed op aan’, vertelt Pels. ‘Het zorgt ervoor dat visspecialisten gemakkelijker kunnen werken onder optimale temperatuurcondities. Dat sluit perfect aan bij onze visie. De koelketen wordt vaak onderbroken op werkbladen en dit koelsysteem geeft ondernemers een bepaalde rust. Ze kunnen even van hun plek weglopen en de vis gewoon laten liggen. Er kan niets mee gebeuren.’

Cool-Spot is een gepatenteerd open koelsysteem, legt Corine van der Sloot van Cool-Spot uit. ‘De innovatieve koeltechnologie zorgt voor een ‘deken’ van koude lucht en een ultraschone fijne vochtdamp op het werkoppervlak. Dit geeft een constante temperatuur tussen 4 en 7 graden Celsius, binnen de eisen die de Warenautoriteit stelt. Het klimaat van Cool-Spot zorgt voor koude

lucht met een 99 procent luchtvochtigheid. In tegenstelling tot traditionele koeltechnieken, koelt CoolSpot van bovenaf tot op een hoogte van ongeveer 20 centimeter.’

Volgens haar draagt Cool-Spot wezenlijk bij aan een verhoging van de voedselveiligheid en het terugdringen van ‘waste’. ‘Koude, verse producten blijven op een constante temperatuur tussen 4 en 7 graden Celsius, geen temperatuurschommelingen dus. Producten kunnen gedurende langere tijd worden bewaard, bewerkt en gepresenteerd, zonder uit te drogen en/of te verkleuren. Dit biedt ongekende mogelijkheden voor presentatiedoeleinden en voorbereiding van visproducten. Bovendien zorgt Cool-Spot voor een frisse, verse beleving.’

HYGIËNE-EISEN Het vocht dat gebruikt wordt, bestaat uit drinkwater dat heel goed gefilterd wordt. ‘Alle mineralen, zoals kalk en microdeeltjes, zoals schimmels en bacteriën worden eruit gehaald. Vervolgens worden de watermoleculen door trilplaatjes stukgeslagen. Zo ontstaat het vernevelingsvocht. De waterfilters zijn heel belangrijk. Het water is zo goed gezuiverd om legionellabesmetting uit te sluiten. Op die manier is het echt ziekenhuissteriel.’

Volgens Van der Sloot is er veel waardering van de Warenautoriteit voor dit product. ‘In hun Hygiënecodes zijn eisen vastgelegd voor het bewaren en presenteren van koude (bederfelijke) levensmiddelen. Bij een ongekoelde presentatie van verswaren geldt de zogenoemde ‘tijdborging’ waarbij producten maximaal twee uur ongekoeld mogen blijven. Daarna moeten al die producten worden vernietigd. Indien je in staat bent om de gekoelde gerechten te presenteren onder de 7 graden, dan is er geen borgingsysteem nodig met tijdslabels. En dat kan met deze koeltechnologie.’

Daarnaast is het systeem heel duurzaam, vervolgt de marketeer.

‘De koelenergie wordt opgewekt

VISGILDE TEUN VAN DER TOORN Eén van de tevreden gebruikers is Visgilde Teun van der Toorn in Bodegraven, die het systeem al twee jaar boven zijn haringmeubel toepast. ‘Het lukte me vroeger niet om mijn haringplanken goed koel te houden’, vertelt de visdetaillist.

‘Ons haringmeubel koelden we door de rvs-bakken op ijs te zetten, maar de snijplank bleef ongekoeld.

Ik zocht op internet of hier een oplossing voor was en toen kwam ik dit systeem tegen.’

cent veilig product verkopen.’

Het systeem had voor de detaillist een piepklein nadeel dat hij slim oploste: ‘Ik vind het altijd leuk om mijn klanten mee te laten kijken tijdens het haring snijden. Dit meubel is net iets hoger, waardoor het voor de meeste mensen moeilijker te zien is. Daarom heb ik een webcam boven het meubel opgehangen, zodat mensen via een scherm toch alles goed kunnen volgen’, vertelt hij lachend. ‘Klanten vinden het prachtig en ook over de verneveling zijn ze vol lof. Ze vinden het er echt gaaf uitzien.’

Het systeem wordt zo afgesteld dat boven het werkblad een vochtneutraal klimaat ontstaat, zodat alle producten droog blijven. Wie wel

vocht wil gebruiken, kan het gehalte zelf omhoog brengen. Van der Toorn doet dat regelmatig. ‘Ik werk graag met wat meer vocht. Ik vind het hygiënisch en prettig werken.’

De snijtafels of verwerkingsmeubels kunnen in allerlei formaten worden uitgevoerd. KMI en Cool-Spot zien in de toekomst nog veel mogelijkheden voor het innovatieve product, bijvoorbeeld in de visverwerkende industrie. In restaurants en de catering wordt de koeltechniek al geregeld toegepast, onder meer bij de Van der Valk Hotels in Eindhoven, Breukelen, Uden-Veghel, Dordrecht en Hoorn, Brasserie Bakboord in Almere en Aziatisch restaurant Tang Dynastie in Almere.

Cool-Spot bevalt hem ontzettend goed. ‘Het systeem bespaart mij een hoop tijd, want ik hoef niet iedere keer de vis weer in de koeling te leggen als ik even wegloop. Ik weet zeker dat de temperatuur van mijn haring altijd goed is, ook op warme dagen. Zo kan ik een honderd pro-

VIS

compleet

Gorinchem

6 en 7 oktober 2014 Openingstijden Maandag 6 oktober 11.00 - 21.00 uur Dinsdag 7 oktober 11.00 - 18.00 uur

Dé vakbeurs die de totale visbranche samenbrengt!

Evenementen

HAL

HARDENBERG GORINCHEM VENRAY

Evenementenhal Gorinchem Franklinweg 2, 4207 HZ Gorinchem T 0183 - 68 06 80 F 0183 - 68 06 00 I www.evenementenhal.nl E gorinchem@evenementenhal.nl

Ons evenement. UW MOMENT.

FISHT R E N D

Tegenstanders windpark blokkeren Afsluitdijk

Participatie

Dividenduitkering: wanneer u voornemens bent om dividend uit te keren vanuit uw bv, dan is het goed om te overwegen om dat in 2014 te doen. In 2014 is namelijk een verlaagd tarief van toepassing.

Namelijk 22 procent in plaats van 25 procent. Let op: bij een dividenduitkering dient u een balanstest en een uitkeringstoets te doen als aandeelhouder. Ook de directeur dient het met de dividenduitkering eens te zijn. Wanneer u ooit gekozen heeft voor pensioen in eigen beheer, dient u dit pensioen in de toetsen actuarieel te waarderen op de commerciële waarde.

12

Belastingrente: de Belastingdienst helpt de overheid het financiële tekort te reduceren.

Vanaf 2014 wordt niet langer als kredietverstrekker gespeeld. Op aanslagen vanaf belastingjaar 2012 en die worden vastgesteld op of na 1 juli volgend op het belastingjaar, krijgen ondernemers rente in rekening gebracht. De rente was altijd relatief laag, echter tegenwoordig sluiten deze aan bij de handelsrente. Vanaf 1 januari 2014

is dit 8,25 procent. Let dus goed op! Wanneer u verwacht over 2013 belasting te moeten betalen en u hebt nog geen voorlopige aanslag betaald, vraag dan tijdig een voorlopige aanslag aan. Daarmee kunt u rente besparen!

Auto van de zaak: ook in 2014 wordt het aanschaffen van milieuvriendelijke auto’s gestimuleerd.

Hoewel de investeringsaftrek afgeschaft is voor energiezuinige auto’s, kan in 2014 nog wel de milieuinvesteringsaftrek geclaimd worden. Tevens is de fiscale bijtelling geen 25 procent van de cataloguswaarde, maar slechts 4 procent tot 7 procent.

RDA aftrek: de Research & Developmentaftrek (RDA) is een extra aftrekpost voor kosten en investeringen voor de ontwikkeling van innovatieve producten en diensten. In 2014 bedraagt de aftrek 60 procent van de kosten en uitgaven die zijn toe te rekenen aan research en development. Het gaat bijvoorbeeld om investeringen in apparatuur en materialen. Loonkosten tellen voor deze aftrek niet mee. Om voor de aftrek in aanmerking te komen, moet u een RDAbeschikking hebben van het ministerie van Economische Zaken. De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland stelt het bedrag vast dat in aanmerking komt voor RDA. De heer Wiebes heeft een goed voornemen dat hij wil participeren op de uitvoerbaarheid van wet- en regelgeving door de Belastingdienst. Vraag is echter of dit ook daadwerkelijk minder en eenvoudigere regels oplevert. Komen er minder en eenvoudigere regels, dan wordt ook voor u de uitvoerbaarheid beter. Tot het zover is, is het de vraag of en hoe u kunt participeren op de wet- en regelgeving.

Bovenstaande vier (willekeurige) punten, zijn slechts een greep uit de talloze regels. Deskundig advies helpt u in veel gevallen de juiste keuzes te maken.

Het verkeer op de Afsluitdijk werd vorige maand om klokslag 15.00 uur voor twintig minuten stilgelegd. Het was een protestactie van Stichting Don Quichot, die tegen de komst van Windpark Fryslân is. ‘Ons doel was om veel media-aandacht te krijgen en vrijwel de hele landelijke pers was aanwezig. We zijn heel blij met deze geslaagde actie’, vertelt woordvoerster Alie Talhout enthousiast. Het protest werd gesteund door de gemeenten Súdwest-Fryslân en Hollands Kroon.

Toen de bruggen bij Kornwerderzand om 15.00 uur opengingen, werden deze van twee kanten door grote schepen met spandoeken geblokkeerd. Tegelijkertijd werden door de leden van Don Quichot, enkele Statenleden van de provincie Fryslân en wethouders en raadsleden van de gemeenten SúdwestFryslân en Hollands Kroon, flyers

uitgedeeld met meer informatie over de actie. ‘Over het algemeen konden de automobilisten het protest begrijpen. Het was mooi weer en de meesten waren op weg naar huis’, zegt Talhout, die met de actie zoveel mogelijk aandacht wilde genereren. ‘In juni wordt een besluit genomen door Provinciale Staten.

Wij willen niet alleen de steun van onze eigen provincie, maar we willen natuurlijk ook Den Haag laten weten dat deze plannen niet door mogen gaan.’

WINDPARK FRYSLÂN Om de Europese doelstelling met betrekking tot energieproductie te halen, moet Nederland in 2020 16 procent van alle energie duurzaam produceren. Daarvoor wil het Rijk megawindparken overal in Nederland realiseren, zowel op het land als in het water. Friesland is gevraagd 530,5 MW voor haar rekening te nemen. Het beoogde 6 kilometer brede windpark is getekend bij de Afsluitdijk, 6 kilometer uit het Makkumer strand en 8 kilometer de kust in zuidelijke richting volgend. Een oppervlakte van bijna 50 vierkante kilometer waarin nu al gesproken wordt over honderd molens met een tiphoogte van 180 meter.

GEEN DRAAGVLAK Stichting Don Quichot heeft als eerste onderzocht of er draagvlak voor deze plannen is. In oktober is een grote handtekeningenactie gehouden in dorpen en steden langs de Friese kust tussen Kornwerderzand en Stavoren. Uit deze peiling blijkt dat meer dan 80 procent van de inwoners tegen de plannen is. ‘Er is een groot verzet tegen de plannen’, zegt Talhout. ‘Er zijn meer dan 1.200 zienswijzen tegen deze plannen ingediend en tijdens de hoorzitting van Provinciale Staten hebben

vijftig organisaties en personen ingesproken. Er is totaal geen draagvlak.’

Volgens de woordvoerster is de impact van de plannen enorm.

‘Iedere bewoner die het dagelijkse rondje over de dijk en haven loopt, krijgt te maken met de horizonvervuiling. Zowel overdag als ’s nachts, want voor de luchtvaartveiligheid zal op iedere gondel en turbine verlichting worden aangebracht. Kermis op zee. Onze Friese kust is een belangrijk, toeristisch gebied met veel jachthavens, campings, horeca en middenstand. De economische schade zal enorm zijn; indirect natuurlijk ook voor de bevolking.’

VEILIGHEID Belangrijk vindt de stichting ook de veiligheid van de recreatie- en beroepsvaart. ‘Door de komst van het windmolenpark blijft er maar een smalle vaargeul mogelijk voor de vele schepen die naar en van de sluizen van Cornwerd varen. Onder moeilijke omstandigheden, zoals snel opkomende harde wind, regen, onweer en mist, gecombineerd met ‘lagerwal’, dat een gevaarlijke, korte en hoge golfslag met zich meebrengt, levert dit zeker gevaarlijke situaties op. Ook voor de visserij heeft de komst van het wildmolenpark negatieve gevolgen.’

34

Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek?

Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

89

Het is al weer enige tijd geleden, maar tijdens zijn eerste Prinsjesdag had onze Koning het regelmatig over participeren. U, als ondernemer in de visketen, weet als geen ander wat de betekenis van dit woord kan zijn. Iedere dag vraagt opnieuw om te participeren, door antwoord te geven op verschillende vraagstukken die op uw pad komen. Dit kan het beoordelen van een investeringsplan zijn, maar ook de vraag hoe de volgende generatie in de visketen haar of zijn brood kan verdienen.

Een berg van regelgeving omringt u, waarop u dagelijks anticipeert.

Het goede voornemen bestaat dat hier iets aan gedaan wordt. Onze nieuwe staatssecretaris van Financiën, Eric Wiebes, heeft aangegeven dat hij de komende jaren wil werken aan een vereenvoudiging van de processen en daarmee de wet- en regelgeving, waarmee de Belastingdienst haar taken moet uitvoeren. Zijn uitgangspunten daarbij zijn dat nieuwe belastingwetgeving gericht moet zijn op meer arbeidsparticipatie en het stimuleren van economische groei. Voordat het zover is, heeft u te maken met de huidige regelgeving. We gaan een aantal regels bij langs waar u mogelijk voordeel uit kunt halen in 2014.

10

F i s h A c c o u n ta n t s

89

10 |

34 7

De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl.

56

56

56

56

10

12 7 34

89

34

89 12

89

56

7

34

89

34

10

Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

56

56

FISHT R E N D V is

met een dagverse uitstraling zonder uitdrogen

Dagverse vistoog uniek in Nederland De lage en constante temperatuur van de HHS Mapal vistoog zorgt ervoor dat de vis niet uitdroogt en zijn dagverse uitstraling -met heldere ogen, een glanzende huid en rode kieuwen- behoudt.

Normaalgesproken droogt vis in de vitrine 7 tot 8 procent uit.

Bij gebruik van de HHS vistoog is dit percentage minder dan 1 procent. Bovendien is de temperatuur in de vitrine door het vernevelen constanter. Het resultaat is een heel aantrekkelijke, verse vispresentatie in de viswinkel of verkoopwagen.

De dagverse vistoog is een initiatief van Lucas Harberink van HHS rvs producten, leverancier van rvsinrichting voor de voedingsmiddelenindustrie. ‘We zijn volledig gericht op de vispresentatie van de visdetaillist en speciaal hiervoor hebben we de rvs Mapal vistogen en de bijbehorende website www.dagversevistoog.nl ontwikkeld’, legt Harberink uit. ‘Deze togen worden geleverd met een actieve of passieve koeling en in de vitrine is een Brumifrais-verneveling geïntegreerd. Ook is het mogelijk om de verneveling als stand-alone te bestellen. Het grote verschil tussen het Brumifrais-vernevelings-

systeem en andere systemen is dat Brumifrais gebruikmaakt van hogedruk van minimaal 60 Bar. Daardoor ontstaat er geen mist. Tien centimeter onder de spuitkop voel je geen vocht, maar frisse lucht. Vóór de nevel over de vis wordt geblazen, wordt deze eerst in een drievoudig filter gereinigd, zodat de hygiëne honderd procent gewaarborgd is.

Via een PLC-besturing kunnen de intervallen en tijdsduur worden geregeld. In principe betekent dit dat het systeem slechts één keer ingesteld hoeft te worden. Naast alle technische voordelen geeft

F lexibele productie en

de verneveling de klant positieve associaties op het gebied van fris-, vers- en puurheid. Dat zal resulte-

ren in een grotere afzet van verse vis. Voor meer informatie zie www. dagversevistoog.nl.

Via de website kan een brochure worden gedownload met uitgebreide informatie over verneveling.

Ook is het mogelijk om geheel vrijblijvend een demonstratie aan te vragen. Met een volledig uitgerust mobiel vernevelingssysteem komt Harberink graag langs in de viswinkel of visverkoopwagen om te laten zien dat hij de slogan ‘Wij zorgen dat de vis er dagvers bij ligt en niet uitdroogt’ waar kan maken. U kunt ook contact opnemen met Lucas Harberink van HHS rvs producten via tel: 0575 - 56 53 49, of: info@h-hs.nl.

Uw leverancier van: • maatjesharing • garnalen/mosselen • marinades • salades/sauzen • verse vis • olie/meel • gerookte vis • diepvriesproducten

Die smaakt fijn ’t ‘t is een product van Koelewijn

P rins

D ingemanse

Prins en Dingemanse heeft haar productieproces vernieuwd. Hierdoor kan het bedrijf sneller en flexibeler inspelen op de wens van klanten. ‘Naast de Zeeuwse mosselen vragen steeds meer aanbieders om andere, meer goedkopere soorten en wij willen aan deze wens graag tegemoet komen. Daarom hebben we onze productielijnen opnieuw ingericht. Zo kunnen we ons blijven onderscheiden op het gebied van kwaliteit en service en kunnen we iedere klant het juiste product aanbieden’, legt Alex van Houte, hoofdverkoop van Prins en Dingemanse, uit.

Ansjovisweg 24 3751 BL Spakenburg Telefoon: 033 - 298 80 44 Fax: 033 - 298 58 28 info@visgroothandel.com

| 11

12 |

FISHT R E N D

Poserend op het dek Op deze foto poseert de bemanning van de stalen zeillogger VL 21 Abbastanza van rederij J.H. Warneke aan dek. De foto is rond 1905 genomen door fotograaf Laroy uit Vlaardingen. Het schip ligt in de Buitenhaven van de stad. Op de kade bij het schip staat ‘Moeder Ant’ met haar koopwaar. Zij was de weduwe van J.P. Kwak uit Rotterdam. De Abbastanza werd gebouwd bij Vuyk in Capelle en kwam in 1903 als MA 35 in de vaart. Het jaar daarop veranderde de visserijregistratie in VL 21, omdat de Haagse rederij J.H. Warneke vanuit Vlaardingen opereerde. Op 11 november 1922 werd het schip verkocht aan de Visscherij Maatschappij ‘Volharding’ te Vlaardingen. De scheepsnaam bleef hetzelfde, maar de registratie werd VL 31.

De foto is afkomstig van het Museum Vlaardingen.

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

Gemak voor visspecialist centraal bij Jac. den Dulk

Veel nieuwe deelnemers Macropak 2014

Vervolg van de voorpagina

Met nog een klein half jaar voor de boeg staat Macropak 2014 volop in de steigers. Van 30 september tot en met 3 oktober opent de grootste vakbeurs voor verpakken en verpakkingen in de Benelux haar deuren in Jaarbeurs Utrecht. ‘Erg opvallend en positief is dat zich zeer veel nieuwe deelnemers hebben aangemeld in vergelijking met de afgelopen twee edities’, vertelt Marc Klumper, Marktmanager Macropak.

Jac. den Dulk & Zonen profileert zich bij de visdetailhandel en horecaleveranciers al jaren met handschoongemaakte maatjes.

Het komende haringseizoen test het bedrijf iets nieuws; een vacuüm kleinverpakking met gekaakte maatjes, als alternatief voor de traditionele emmers maatjesharing.

Verkoper Arie van der Harst toont de verpakking, zoals die afgelopen seizoen in Noorwegen al werd gemaakt voor een kleinschalige proef. ‘De haring ligt niet zo krom als in een emmer. De doos is van een ander soort karton gemaakt, dat bij nat worden niet slap wordt.

Bovendien geeft een vacuüm zak veel minder en veel beter handelbaar afval.’

Voor het met de hand fileren heeft de onderneming al vele jaren erva-

ring met een grote versie van deze pakken en dit bevalt prima. ‘De tijd is rijp voor de volgende stap en we hebben het volste vertrouwen dat dit de verpakking van de toekomst is voor de visdetailhandel’, vertelt Van der Harst.

Vanuit Scheveningen verwerkt en verkoopt Jac. den Dulk al sinds de negentiende eeuw haring. Daarnaast heeft het bedrijf een breed assortiment diepvriesvis en andere producten, zoals visbakolie en viskruiden voor de visvakhandel.

‘N ieuwe

haring

extreem vroeg

TSG is een modern, energiek en toonaangevend elektrotechnisch installatiebedrijf met ruim 30 jaar ervaring in de industriële automatisering.

Actief in:

- mosselverwerkende industrie - koel- en vriestechniek - agrarische sector - machinebouw

Gespecialiseerd in: - panelenbouw - machinebesturing - softwareontwikkeling - proces automatisering - droog- en bewaartechniek - elektrotechnische installaties - industriële brandmeldsystemen

dit jaar ’

Het Nederlands Visbureau heeft dit jaar een ludieke 1-aprilgrap uitgehaald. Een dag van te voren verspreidden de dames het gerucht dat de nieuwe haring niet in juni, maar anderhalve maand eerder in ons land zou zijn.

Een dag later werd het ‘bewijs’ op Facebook geleverd: op het strand van Scheveningen werd een enorme vette haring gespot, zoals op deze foto te zien is.

MULDER TRANSPORT B.V. URK Transport- en Expeditiebedrijf

Voor al uw logistieke vervoer van vis, dienstverlening filet, diepvriesproducten, Totale levende vis en dagelijkse diepvries- en

Transporten van zowel verse- als diepgevroren visproducten.

Dagelijkse geconditioneerde groupage in de Benelux. versgroupage binnen Nederland.

Verzorgen van im- en exporttrajecten van zeecontainers.

Tevens verzorgen wij alle

Wij zijn u graag van dienst. im- en export van zeecontainers.

Marsdiep 13 - 8321 MC Urk - Tel. 0527-681664 - e-mail: info@muldertransport.nl 02-04-14 11:06

Automation en STREMA BV. Het diverse expositieprogramma op de Macropak 2014 wordt gecompleteerd door de sectoren Labelling & Codering en Ontwerp & Design.

Design krijgt tijdens deze editie een eigen plek in de vorm van een speciaal ontwikkeld Macropak Design Centre. De komende maand hoopt het team dit concept in zijn geheel te introduceren. In totaal presenteren tijdens Macropak 2014 ongeveer 300 exposanten zich aan de markt.

De gehele keten van verpakken en verpakkingen is vertegenwoordigd.

IDEALE KANS In combinatie met Industrial Processing, de Industrial European Dairy show en de World of Technology and Science (WOTS) is Jaarbeurs Utrecht vanaf 30 september tot en met 3 oktober volledig gevuld en voor de duizenden bezoekers het industriële en technologische hart van de Benelux. Een ideale kans voor leveranciers binnen de markt van verpakken en verpakkingen om het aantal klanten te vergroten.

GEÏNTEGREERDE OPLOSSING ‘We zien dat meer dan 60 procent van de leveranciers van verpakkingsmachines op Macropak hun aanbod richt op wegen, sorteren, verpakken en intern transport als geïntegreerde oplossing. Als de voorspellingen van de ING Industriemonitor 2014 uitkomen, zal hier de komende vijf jaar weer 17 procent investeringsgroei te zien zijn.

Exposeren op Macropak is natuurlijk een uitstekende manier om hier als leverancier van te profiteren.’

Nieuwe partijen uit deze sector die deelnemen, zijn bijvoorbeeld JASA Packaging Systems BV, Oystar A+F

Techno Service ’s-Gravenpolder BV Postbus 53 / 4430 AB ’s-Gravenpolder Tel. +31 (0)113 312020 | Fax +31 (0)113 312763 | info@tsg.nl | www.tsg.nl

Naamloos-7 1

‘De groei van het aantal nieuwe leveranciers komt vooral tot uiting binnen de sectoren materialen en verpakkingsmachines. Dit geeft aan dat de markt van verpakken en verpakkingen zich weer herpakt en met meer vertrouwen gaat communiceren naar potentiële afnemers binnen de Benelux’, vervolgt Klumper. Sprekende voorbeelden zijn DS Smith Packaging Benelux en Graham Packaging Company BV op het gebied van verpakkingsmaterialen. Door deze aanwas van nieuwe deelnemende bedrijven is de verwachting dat deze sector op de Macropak met 11 procent zal zijn gegroeid. De uitbreiding van de deelnemers op het gebied van verpakkingsmachines is eveneens een positieve ontwikkeling die bewijst dat het vertrouwen toeneemt.

Kijk voor meer informatie over deelname aan Macropak 2014 op www.macropak.nl/exposanten of neem contact op met Joyce van de Hoef, sales & accountmanager Macropak (tel.: 030-2952867).

FISHT R E N D

Kermarée en Vilsund Blue winnen Seafood Prix d’ Elite

Kermarée en Vilsund Blue zijn tijdens de veertiende jaarlijkse Seafood Prix d’ Elite tijdens de Seafood Expo Global in Brussel met de hoofdprijzen bekroond. In totaal deden 34 finalisten aan de wedstrijd mee. Er waren dit jaar geen Nederlandse bedrijven geselecteerd.

Kermarée uit het Franse Blainvillesur-Mer nam de hoogste prijs voor het beste nieuwe retailproduct in ontvangst met het Plateau de Fruits de Mer. Deze handige kit bevat vier soorten verse, gekookte schelpdieren, zodat de consument thuis eenvoudig een schelpdierenplateau kan samenstellen. Langoustines, garnalen, krabbepoten en wulken zijn verpakt in individuele trays en vervolgens in een kartonnen doos met twee etalages gestapeld. De jury wees in het bijzonder op de kwaliteit en de versheid van de vis en het goed ontworpen pakket voor dit product.

MUSSEL POWDER In de categorie foodservice werd de hoofdprijs toegekend aan Vilsund Blue uit het Deense Nykøbing voor

Mussel Powder. Dit aromapoeder is gemaakt van wilde, duurzame blauwe mosselen uit het Deense Limfjord. Het poeder, dat geproduceerd is zonder toevoegingen, kan worden gebruikt om de smaak van zeevruchten en sauzen te verbeteren. Daarnaast combineert het poeder ook goed met vlees en groenten. De jury loofde de grote verscheidenheid van toepassingen voor dit product.

De speciale prijs voor Gezondheid & Voeding werd ook toegekend aan Kermarée voor het Plateau de Fruits de Mer. De van nature gezonde schelpdieren zorgen voor een goede bron van magere eiwitten, weinig vet en bieden een aantal heilzame sporenelementen, aldus de jury.

ZALM FILO GEBAK Marine Harvest VAP Europe uit Brugge ontving de Seafood Prix d’ Elite Special Award voor Gemak voor haar product Zalm Filo Gebakstaart. Deze amuse bestaat uit natuurlijke en gerookte Atlantische zalm in een romige witte saus, gegarneerd met geraspte

Emmentaler kaas. Perfect voor een voorgerecht of een lichte maaltijd.

Het product biedt consumenten een gemakkelijke manier om van zeevruchten te genieten.

Paella 1-2-3 Delfin van Delfin Ultracongelados uit Spanje werd beloond met de Special Award voor Retail Packaging. Deze eenvoudig te gebruiken paellakit biedt alle ingrediënten voor een traditionele paella met zeevruchten. In de verpakking zijn stap-voor-stapaanwijzingen te vinden in meerdere talen. Ook wordt op de verpakking de nadruk gelegd op de kwaliteit van de ingrediënten en het gemak van voorbereiding. Een QR-code is gekoppeld aan een video waarop de bereiding van het gerecht te zien is.

The Big Prawn Company van Melton Constable uit het Verenigd Koninkrijk kreeg de Seafood Prix d’ Elite Special Award voor Originaliteit voor zijn Double Dippers kroepoek. Dit innovatieve snackproduct presenteert gamba’s, zoete chilisaus en kroepoek apart in een driecompartimentenlade.

| 15

Fish Kader

Allemaal iets verdienen Als lid van het b ­ estuur van de Kadergroep Visketen, mag ik nu aan het woord. Zelf zit ik grotendeels op zee, aan boord van de BCK 40 Quo Vadis, en kan ik helaas niet ‘live’ bij alle vergaderingen van de Kadergroep aanwezig zijn. Dankzij internet aan boord kunnen we evengoed onze inbreng en verslagen doen als bestuurslid. Daar waar het voor het thuisfront meestal een verrassing was wanneer de schepen van zee kwamen, zijn we nu op zee met internet en social media, zoals Skype, Twitter, Facebook en WhatsApp helemaal op de hoogte van alle zakelijke belangen en de gebeurtenissen thuis.

De laatste jaren zijn wij als doorgewinterd familiebedrijf ook niet stil blijven staan. Allerlei innovatieve veranderingen op het gebied van visserijtechniek zijn doorgevoerd om zo duurzaam en milieuvriendelijk de vis boven water te krijgen.

Er is flink geïnvesteerd in zowel de twinrigvisserij (zomermaanden) als in de pulsvisserij (overige maanden) waardoor de kosten per kilogram vis aanzienlijk zijn gedaald. Daarentegen zijn de ­baten helaas niet gestegen vanwege de dramatisch lage visprijzen.

Het rendement voor de vissers is

1

momenteel nihil!

Om een zo goed mogelijk product te leveren, is de bemanning bijgeschoold. Bij ons aan boord gaat kwaliteit boven kwantiteit! Om de koelketen ononderbroken te houden, wordt op verzoek van de klant de vis gesorteerd, gewogen en gelabeld en rechtstreeks geleverd. Op het etiket staat diverse informatie, bijvoorbeeld over het vangstgebied, de visserijmethode en de datum en tijd waarop de vis is gevangen.

Als vissers zijn we gebaat bij een stabiele, goede visprijs om de bedrijfsvoering van een complex visserijbedrijf te kunnen blijven voeren. De regelgeving maakt het ons heel moeilijk om ook echt duurzaam te kunnen ondernemen.

Wij willen een sterke sector waarin we allemaal iets verdienen en waarin zowel aanvoer als handel de handen ineen slaan en elkaar respecteren.

‘Samen sterk’ is dan is ook de basis van de Kadergroep Visketen. De Kadergroep doet er alles aan om die samenwerking binnen onze prachtige keten naar boven te ­krijgen.

Johan Romkes

16 |

FISHT R E N D

L ucinda H ereijgers

wil

E uropa

veroveren met authentiek product

Appelsambal Peppr-it!: ideaal bij vis Sambal eten moet een beleving worden. Dat is het moto van Lucinda Hereijgers-Wong Si Kwie, die met de appelsambal Peppr-it! Nederland en de rest van Europa wil veroveren. Het product werd gepresenteerd op de Vispiratiedagen in Leusden, omdat het heel goed te combineren is met vis. Peppr-it! werd gecombineerd met sushi, waarin allerlei soorten vis verwerkt zijn.

Dit geeft een nieuwe kijk op sushi eten.

Door Wendy Noordzij

Eigenlijk kan Lucinda zich een leven zonder appelsambal niet voorstellen. ‘Deze fruitsambal is afkomstig uit de Surinaamse keuken en mijn tante Anne-Marie maakte het altijd voor mij. Ik at het echt overal bij: bij vlees en vis, als dipsaus, op salades en in de soep.’ Na het overlijden van

haar tante, zo’n vijftien jaar geleden, besloot ze de sambal zelf volgens het familierecept te maken. Tijdens een vriendinnenweekend in 2011 nam ze de bijzondere sambal mee.

Vriendinnen van haar, waaronder Shirley van der Meer, stonden versteld van de smaak en attendeerden Lucinda erop dat ze meer met het product zou moeten doen, omdat het zonde zou zijn om het níet met de rest van de wereld te delen. ‘Zo zijn we op het idee gekomen om het op de markt te brengen’, vertelt de onderneemster, die vervolgens maandenlang in de keuken stond

om de juiste sterkte te creëren. ‘We willen natuurlijk dat het product voor een breed publiek toegankelijk is. Daarom brengen wij onze PepprIt! in drie varianten uit: mild, hot en super hot.’ Peppr-It! Fruity Sambal is gemaakt van pepers en Granny Smith-appels. Volgens Lucinda past

het bij vrijwel ieder gerecht. Als dip bij een borrel- of bittergarnituur, in soepgerechten, bij lunchgerechten, bij warme en koude vlees-, visen vegetarische gerechten en op salades. ‘Ook bij oesters smaakt het echt fantastisch.’ Op de beurs werd de fruitsambal met sushi gepresenteerd. Een bewuste keuze. ‘Zo onderstrepen we de brede toepasbaarheid. Je hebt sushi van vlees en vis en vegetarische sushi. Bij alle varianten smaakt onze sambal uitstekend.’

Het product, dat lactose- en glutenvrij is, is half januari op de markt gebracht en inmiddels is het bij meer dan zeventig verkooppunten verkrijgbaar, waaronder Polaris en VersAlert. ‘Mensen moeten blij worden van onze sambal. Daarom hebben we bewust voor vrolijke kleuren op de verpakking gekozen, waarbij de groene kleur uiteraard verwijst naar de Granny Smith-appels.

Mijn tante was een vrouw die heel hard werkte, maar altijd een beetje op de achtergrond bleef. Ze was bescheiden en op deze manier kan ik haar toch een beetje in het zonnetje zetten.’Het meest bijzondere aan Peppr-It! is volgens de initiatiefneemster dat het nog nooit eerder in deze vorm op de markt is gebracht. ‘In Suriname wordt dit product eigenlijk alleen thuis bereid en niet grootschalig in de winkel verkocht’, aldus Lucinda, die één belangrijk doel voor ogen heeft: ‘We willen Nederland veroveren en gaan ook naar export kijken.’Tijdens de Vispiratiedagen heeft ze veel positieve reacties gekregen. ‘Mensen vinden de smaak heel verrassend.

Peppr-It! geeft een nieuwe kijk op sushi eten.’

Multipond J-generatie: ultra-hygiënisch Multipond introduceert een nieuwe generatie multiheadweegautomaten. Met de toekomstgerichte J-generatie stelt de firma nieuwe normen op het gebied van de weegtechniek.

Zo wordt op de Interpack 2014 een combinatie-weegautomaat gepresenteerd, die hygiënisch wereldwijd een benchmark in de industrie is.

Het onderwerp hygiëne is bij de nieuwe J-generatie compleet opnieuw gedefinieerd. Volgens industriële experts uit de Verenigde Staten heeft Multipond met het nieuwe hygiënische design een grote voorsprong in de industrie.

De complete constructie, van het framedesign tot de monitorhouder en het bakontwerp, werd onder handen genomen en opnieuw ontwikkeld en voldoet nu aan de strengste hygiënevoorschriften wereldwijd. Zonder dubbele vlakken, spleten, dode en holle

ruimten biedt de nieuwe generatie wash down-weegautomaten meer hygiëne en een meer eenvoudige reiniging. De gebruikte materialen voldoen aan alle voorwaarden voor een toekomstgerichte weegtechniek binnen de voedingsmiddelen­ industrie.

Met de introductie van de nieuwe generatie weegautomaten bewijst Multipond opnieuw haar positie als toonaangevend innovator in de markt op het gebied van multihead weegautomaten. Een Multipond precisie-weegautomaat doet wat zij belooft. Alle componenten, van de weegcel tot het frame worden in huis gefabriceerd, exact op elkaar afgestemd en gemonteerd. Daarom verdient deze weegautomaat met recht het predicaat ‘Made in Germany’.

De nieuwe J-generatie van de Multipond weegautomaten werd voor de eerste keer gepresenteerd op de Interpack 2014 in Düsseldorf, die plaatsvond van 8 tot en met 14 mei.

Fish Museum

‘Voed U met vis… U blijft gezond en fris’ vis) verbeeld. De kleurrijke tekeningen zijn voorzien van een signatuur: ‘Ray Mu’. Soms is er ‘53’ aan toegevoegd, dus de tekeningen dateren van 1953. De signatuur staat voor Raymon de Meulenaer, een illustrator waarover we weinig informatie hebben gevonden.

De voorspelling op de binnentitelpagina is ongetwijfeld waar:

Het is één van de vele visrecepten- en kookboeken in de bibliotheek van Museum Vlaardingen. De hoofdtitel is ‘EET VIS’, uitgegeven in 1953 of 1954 door de Vereniging voor Visverbruik, gevestigd aan de Wetstraat nr. 90 in Brussel.

Het boekje bevat recepten voor de bereiding van allerlei vissen. Opvallend veel haring­

‘Vis goed toebereid, in een lekkere schotel welke zal gelust worden door de ganse familie’

‘Bezoek en vis blijven drie dagen fris’, is een bekend Nederlands spreekwoord.

De gastvrije Vlamingen hebben daar een oplossing voor gezien de ondertitel van een publicatie: ‘Voed U met vis … U blijft gezond en fris’.

recepten: nieuwe haring, geroosterde haring, gefruit, opgevuld, haringsoufflé, haring in de oven, met macaroni, noedels of rijst, haringeierkoeken, haringragout en duivelsharingen. Deze laatste lijkt ons nogal pittig: haring ­ingesmeerd met mosterd en broodkruim en dan de oven in.

De zwart-wittekeningen bij de visrecepten verduidelijken de bereidingswijzen. Opvallender zijn de kleurige en humoristische tekeningen op de voor- en achterzijde van het boekje en bij de afsluiting van de verschillende hoofdstukjes. Een voorbeeld: één zo’n illustratie, bestaande uit vier kleinere, verbeeldt de weg die de vis moet gaan voordat deze op je bord ligt. De koks die één en ander klaarmaken, zien eruit als een vis (pieterman?) in kokskleren.

Ook wordt een echte jaren 50-picknick (met

Jan P. van de Voort Visserijmuseum Vlaardingen

FISHT R E N D J aap W aasdorp

| 17

verzorgt lezingen en workshops over vis en ondernemerschap

‘Ik gebruik alleen mijn hart voor een eerlijk verhaal’ recepten uit. De workshops zijn leuk en leerzaam. Mensen leren op een andere manier vis beleven’, laat de visverkoper weten die vorig jaar werd genomineerd voor Beste Visspecialist van het Jaar in de categorie Ambulant. ‘Tijdens de workshops wil ik mijn passie voor vis delen.

Gezelligheid is het uitgangspunt met bijvoorbeeld een gezellige barbecue. Sommigen mensen raken tijdens mijn workshops helemaal geen visje aan, maar luisteren aandachtig naar mijn verhalen, terwijl anderen ontzettend trots zijn dat ze voor het eerst in hun leven een haring hebben schoongemaakt en daarover ook nog een complimentje krijgen.’

Jaap Waasdorp, eigenaar van Vishandel De Dolfijn in Haarlem, is een bijzonder mens en een rasondernemer. Zijn grote passies, vis en ondernemerschap, wil hij met een breed publiek delen. Daarom organiseert hij lezingen over het ondernemerschap en geeft hij visworkshops. Ook organiseert hij rondleidingen op de visafslag.

‘Ik wil de bewustwording rond vis graag vergroten’, vertelt de enthousiaste ondernemer.

Door Wendy Noordzij Waasdorp heeft al meer dan veertig jaar ervaring in de visbranche, waarvan meer dan de helft als zelfstandig ondernemer. ‘In al die jaren heb ik een schat aan ervaring opgebouwd en ontzettend veel meegemaakt. Veel veranderingen, vernieuwingen, hoogtepunten, maar ook dieptepunten. Over al deze ervaringen wil ik graag vertellen tijdens lezingen aan ondernemersverenigingen. Want mijn visie is dat het ondernemerschap altijd beter kan.’

Volgens de visspecialist is ondernemen niet alleen leuk, spannend

Ondanks dat hij het steeds drukker krijgt met alle workshops en lezingen naast al het werk voor zijn eigen vishandel, heeft Waasdorp alweer een nieuwe activiteit bedacht. Hij gaat rondleidingen verzorgen op de visafslag. ‘We beginnen om half zes met een wandeling langs de bootjes en door de afslag. Uiteindelijk komen we in de mijnzaal terecht. Daar vertel ik hoe de visveiling werkt. Vervolgens is het tijd voor het visontbijt en kunnen de deelnemers leren hoe ze een visje kunnen schoonmaken. Om een uur of elf is de ochtend ten einde’, vertelt de ondernemer, die inmiddels al meer dan honderd aanmeldingen heeft gekregen.

anders over ondernemerschap sprak. ‘Ik merkte dat die man op het podium stond te liegen. Daar kan ik niet tegen. Je moet eerlijk zijn. Ik probeer mensen te triggeren en ideeën mee te geven. Als je je kwetsbaar opstelt en eerlijk vertelt wat je fout hebt gedaan en hoe je

hart voor een eerlijk verhaal. Ook al zullen ondernemers bepaalde aspecten van mijn verhaal herkennen, toch gaan ze altijd weer naar huis met een paar tips waar ze iets aan hebben.’

en uitdagend, maar ook een vak waarbij je gebruik moet maken van je verstand, vakkennis en vaardigheden en waarbij je keuzes moet maken. Daarbij kan deskundige ondersteuning af en toe erg welkom zijn. ‘Ik wil mensen met een andere blik naar hun bedrijf laten kijken. Ik wil hen laten zien hoe ze hun medewerkers en de klanten centraal kunnen stellen. Hoe kun je je bedrijfsvoering verbeteren?

Hoe kom je aan voldoende of meer klanten? Hoe krijg of behoud je tevreden klanten? Met boeiende verhalen vol anekdotes wil ik mijn publiek een spiegel voorhouden.

Op het ene moment vol humor en op het andere moment keihard of ontroerend.’ Om zijn ideeën te demonstreren, maakt Waasdorp regelmatig gebruik van een judomat. ‘Zo probeer ik uit te leggen hoe ‘in balans zijn’ nu eigenlijk werkt.’

De aanleiding van zijn lezingen was een bijeenkomst waarbij iemand

dat hebt opgelost, kunnen mensen dat erg waarderen en het is ook heel leerzaam. Tijdens mijn lezingen gebruik ik geen beamer, alleen mijn

WORKSHOPS VISBELEVING Daarnaast biedt Waasdorp in zijn eetlokaal in IJmuiden workshops visbeleving aan. ‘Vroeger heb ik ook al eens van dit soort workshops gegeven en naar aanleiding van vragen over duurzaamheid ben ik daar weer mee begonnen. Ik vind het belangrijk om te vertellen in welk seizoen men de vissoorten het best kan eten. Daarna leg ik uit hoe vis schoongemaakt wordt.

Vervolgens mag men zelf een visje bakken, die men natuurlijk zelf mag opeten. Ook deel ik altijd allerlei

Gezond g

enieten

Ouwehand Visverwerking B.V.- Postbus 3033 - 2220CA - Katwijk www.ouwehand.com

18 |

FISHT R E N D

Fish &

wijngenot

Protesterende alikruiken

Ondernemers visketen zoeken concrete oplossingen aanlandplicht Vervolg van de voorpagina

Diverse ondernemers uit de visketen hebben gezamenlijk het Platform Innofish / van en voor innovatieve ondernemers uit de visketen opgericht. Samen willen zij concrete en innovatieve oplossingen zoeken voor de aanlandplicht.

Door Wendy Noordzij

Enkele jaren geleden bezochten mijn vrouw en ik restaurant Las Palmas in Rotterdam. Gevestigd in de voormalige werkplaats van de vroegere Holland-Amerika Lijn in de haven naast het prachtige hotel New York. Wij hadden gereserveerd voor een dinsdagavond en ook deze avond was het restaurant volledig volgeboekt.

Een fantastisch complex. Groot, ruim en helder. Een ruime, open keuken met een verdeling in voorgerechten, hoofdgerechten en dessert. Bediening en koks waren talrijk aanwezig. De tafeltjes stonden dicht tegen elkaar, zodat je makkelijk van een bord van de buren kon eten. Dat kon de pret niet drukken.

Iedereen praatte en kakelde door elkaar en toch was het niet storend.

De bediening was zeer prettig. Als aperitief namen we een witte, droge huiswijn. Gemaakt van de druif Chardonnay. Prettig drinkbaar en niets mis mee. Ik heb de rode huiswijn ook geprobeerd, maar die vond ik te vol en geprononceerd van smaak. Niet geschikt als huiswijn voor een visrestaurant. Liever een frisse Beaujolais of een Spätburgunder uit het Duitse Baden of van de Ahr. Maar dan wel op de juiste temperatuur. Ook in dit toprestaurant merkte ik dat overal aan wordt gedacht, behalve aan de serveertemperatuur van rode wijn.

Waarom zo warm? Een rode wijn op een goede temperatuur van 17 graden is vele malen lekkerder dan een broeisapje van 24 graden.

We aten er een knapperig stokbroodje bij met extra virgine olijfolie uit Italië. Als voorgerecht hadden we stukjes pijlstaartinktvis en Waddengarnaaltjes op toast. Wie wel eens inktvis gegeten heeft, weet dat dit vaak rubberachtig smaakt. Dit komt door een te lange bak- of kookwijze. Dit hapte echter lekker weg en was heerlijk gekruid. Bij het ruiken van de Waddengarnaaltjes geurde het ziltige in je neus. Perfect. De smaak was hemels en het zou zonde zijn om hier een sausje bij te nemen. Dat hebben we dus ook niet gedaan.

De bediening was zoals het hoort.

Onze serveerster Vanessa was niet opdringerig, maar legde duidelijk uit wat de bedoeling was.

Sommige vissoorten waren niet aanwezig, maar werden vervangen door verse, nieuwe aanvoer.

Vanessa lichtte dit toe op vakkundige wijze en overtuigde ons dat we de juiste keus hadden gemaakt.

We bleven bij de witte huiswijn, want die smaakte gewoon lekker…

Ook heel fijn was om een stukje pijlstaart inktvis te dopen in de ­ olijfolie, die we met grof zeezout op smaak hadden gebracht. De smaak werd daardoor nog delicater. Een sensatie voor de papillen.

Sardines en zeeduivel, daar gingen we voor. De sardines waren

boterzacht! Lekker op smaak en geen bijsmaak van het vaak bittere kuit. Bijzonder. De zeeduivel is een stevige witvis. Daar kun je nog op kauwen. Lekker, smaakvol gekruid en ook niets mis mee. Aan de tafel naast ons ontstond enige beroering. Op een grote schaal met ijs lagen diverse soorten zeevruchten. Mosselen, oesters, garnalen en ook alikruiken, de kleine eetbare zeeslakken in leuk gevormde schelpjes. Vroeger heb ik ze veel gezocht en gegeten in Zeeland.

In de rest van Nederland zijn ze niet zo bekend, hoewel ze langs de hele kust voorkomen. Ze leven op strekdammen op de grens van eb en vloed. Het zijn leuk gedraaide, zwarte schelpjes zo groot als een knikker. Je kookt ze eerst en daarna worden de lekkernijtjes met een speld eruit gewipt. Deze waren nog heel vers. Iedere keer als onze buren met een pin de slakjes eruit wilden halen, kropen ze snel terug in de schelp. Er werd met de schelpjes op de borden getikt om ze tevoorschijn te laten komen, maar zonder resultaat. De gein sloeg toe en er werd een ware strijd gestreden om te slakjes te vangen. Het lukte niet. Serveerster erbij! De dame naast ons zei: ‘Ik vind het fantastisch dat alles zo supervers geserveerd wordt, maar ze moeten niet gaan tegenwerken hoor!’ Zou de kok vergeten zijn ze te koken?

Wat een lol.

‘Niemand is blij met de aanlandplicht, maar we weten ook geen van allen wat dit precies inhoudt en welke gevolgen en mogelijke oplossingen er zijn. Daar willen we met elkaar achter komen’, legt Louwe de Boer, één van de initiatiefnemers, uit. ‘Dit is niet het zoveelste praatgroepje dat in de sector wordt opgericht’, waarschuwt hij. ‘We gaan samen met de vissers om tafel om te inventariseren welke problemen de verschillende visserijen gaan tegenkomen. Als we die in kaart hebben gebracht, zoeken we concrete oplossingen.’

PRAKTIJKGERICHTE OPLOSSINGEN De eerste ondernemersgesprekken, waaraan telkens zo’n tien visserijondernemers deelnemen, vinden 14 en 28 juni plaats. Aan de volgende gesprekken doen ook andere ondernemers uit de visketen (verwerkende industrie, retail, nettenspecialisten, scheepsbouw, etc.) mee. ‘Het is belangrijk om als gehele keten naar de problemen rond de aanlandplicht te kijken’, vertelt visspecialist Nico Waasdorp. ‘Dat is de grote kracht van dit platform.

We willen de samenwerking tussen aanvoer en handel stimuleren en met elkaar innovatieve en praktijkgerichte oplossingen aandragen.

Als de discards straks op de markt komen, moeten we daar een zo hoog mogelijke prijs voor zien te krijgen.’

LANDELIJKE INNOVATIEDAG Platform Innofish wil in het voorjaar van 2015 een vervolg geven aan de in 2013 georganiseerde eerste Landelijke Innovatiedag voor de visserij.

Tijdens deze bijeenkomst worden de meest veelbelovende ideeën uit de ondernemersgesprekken gepresenteerd. ‘Het delen van kennis en ervaring rond de aanlandplicht is erg belangrijk. Daarom willen we in samenwerking met aanbieders zoals Imares, Kenniskringen en LEI cursussen en workshops over de aanlandplicht ontwikkelen’, legt Waasdorp uit.

iets voor de sector wil betekenen.

Ondernemers die met ons mee willen denken, zijn van harte welkom.

Mochten we eind 2015 echt iets hebben bereikt, dan hebben we de intentie om ook daarna als platform te blijven fungeren.’

Uiteindelijk worden drie tot vijf meest veelbelovende oplossingen in de praktijk getest en omgezet

ALLE SCHAKELS UIT VISKETEN Platform Innofish / van en voor innovatieve ondernemers uit de visketen is geselecteerd in het kader van het Nederlands Operationeel Programma ‘Perspectief voor een duurzame visserij’ . De initiatiefnemers van het Platform zijn Gert-Jan Kooij (Visserijbedrijf Zeemeeuw), Louwe de Boer (Ekofishgroup), Hendrik Kramer (Zeevisserijbedrijf

naar een concreet uitvoeringsplan.

De daadwerkelijke uitvoering vindt plaats buiten dit project, in samenwerking met kenniskringen en kennisinstellingen.

De Boer en Waasdorp besluiten: ‘Platform Innofish is een onafhankelijk platform rondom de aanlandplicht. We zijn een landelijke groep van innovatieve ondernemers die

Kramer), Willem Snoek (Zeevisserijbedrijf Snoek) en Nico Waasdorp (Zeevishandel N. Waasdorp).

Prosea, Imares en de Kenniskringen leveren de benodigde inhoudelijke expertise. Schuttelaar & Partners verzorgt de procesbegeleiding en communicatie. Maarten Mens verzorgt de gespreksleiding van de ondernemersgesprekken.

Maximale brandstofbesparing met innovatief pilotschip We hebben nog een uurtje aan de bar gezeten om de bijzondere sfeer te proeven. Nog even een glaasje port ter afsluiting van een plezierige avond. Ook hier echter weer hetzelfde verhaal; onze port werd te warm geserveerd. Ook port drink je licht gekoeld op 15 á 16 graden.

Port blijft na het openen langer houdbaar dan gewone wijn, door het hogere alcoholpercentage en suikers, maar het frisse gaat er na een kleine week toch wel af. Zet de aangebroken fles na gebruik rustig in de koelkast. Dit heeft zeker een gunstige invloed op de houdbaarheid. Al met al een prachtige avond en het was de reis naar Rotterdam zeker waard.

Vineuze groet, Rien Prinsen www.vriendenvanduitsewijn.nl

Maximale brandstofbesparing, uitgekiende systemen, verwerking aan boord: er is een revolutie op handen voor de Nederlandse visserijsector. Deze week presenteerden de betrokken visserijondernemers bij MDV (Masterplan Duurzame Visserij) hun plannen voor een innovatief vissersschip. Het plan is als beste geselecteerd door de stichting Masterplan Duurzame Visserij (MDV) om tot een nieuw, gunstig verdienmodel voor de visserij te komen.

Het schip zit vol met innovaties waarmee maximale brandstofbesparing wordt gerealiseerd. Het wordt

onder meer uitgerust met dieselelektrische voortstuwing, een innovatieve aslijn, warmteterugwinning, powermanagement en een brandstofbesparende rompvorm. Verwerking aan boord met een ononderbroken koelketen is een speerpunt in het project. Deze maand wordt de laatste hand gelegd aan de financiering en het ontwerp en zal naar verwachting opdracht tot de bouw worden gegeven. De ondernemers, de familie Kramer van de UK 202 en de familie Romkes van de UK 194, zullen het project de eerste drie jaar intensief trekken. Het schip moet volgend jaar zomer klaar zijn.

NOODZAKELIJK Stichting Masterplan Duurzame Visserij ziet het pilotschip als een noodzakelijke tussenfase naar een mogelijke transitie van de vloot, waarvan alle visserijondernemers profijt moeten gaan hebben. Het totaalbelang van de sector staat voorop. ‘Het gaat om een structurele verandering binnen de visserij waardoor er weer een langetermijnperspectief ontstaat. Ondernemers

doen momenteel alles om het hoofd boven water te houden, maar uiteindelijk zijn structurele oplossingen nodig’, aldus Auke Hoefnagel namens de stichting.

De stichting MDV bewaakt de implementatie van de juiste innovaties, de duurzaamheid en de kennisdeling. Er wordt intensief contact onderhouden met het ministerie van Economische Zaken en de Rijksdienst voor Ondernemers om het gestelde doel te bereiken. Het project wordt begeleid door Flynth adviseurs en accountants, LEI Wageningen UR en De Olde & Ten Napel Consultancy.

FISHT R E N D

| 19

Glasbest groeit door met Foodware Lunchbox Glasbest is goed in het ontwikkelen, maken en afvullen van levensmiddelen in glas. Vanwege de groei die de onderneming doormaakt, was behoefte aan meer grip op het bedrijfsproces.

Ook wilde men meer stuurinformatie in de vorm van rapportages en analyses. Daarom is gekozen voor het foodspecifieke ERPpakket Foodware Lunchbox van Schouw Informatisering.

Glasbest vermarkt succesvolle merkconcepten, zoals Amelander en Jean Bâton, en levert veel onder private label aan retailers. Daarnaast werkt het bedrijf als co-packer en co-maker voor collega-fabrikanten.

Als mkb-bedrijf met groeiambities is het, volgens directeur Robin Heetkamp, van belang continu verder te professionaliseren. De toegevoegde waarde die een Enterprise Resource Planning (ERP)-pakket biedt om door te kunnen groeien, is volgens hem onmisbaar.

Heetkamp: ‘Door de groei die we doormaken, hebben we steeds meer behoefte aan grip op het proces.

Ook wilden we meer stuurinformatie in de vorm van rapportages en analyses. Orderstromen, financiën, salesdata en betrouwbare voorraadbeschikbaarheid moeten snel inzichtelijk zijn om beslissingen te kunnen nemen. Dat lukt niet met alleen een boekhoudpakket en wat Excel-lijstjes.’

Glasbest heeft gekozen voor het foodspecifieke ERP-pakket Foodware Lunchbox van Schouw Informatisering. ‘Het vergelijken van de diverse softwarepakketten is voor een leek niet eenvoudig. Elk pakket kan alles, volgens de leverancier’, zegt Heetkamp. ‘Schouw heeft veel referenties op het gebied van productiebedrijven in levensmiddelen.

Ik heb een aantal collega’s gebeld en kreeg positieve reacties. Die goede ervaringen waren doorslaggevend in het keuzeproces.’

moment dat de order goed ingevoerd is, is de factuur eigenlijk al klaar. Je kunt veel sneller werken en houdt eenvoudig de controle over alle processen.’

door het ERP-systeem bijvoorbeeld worden verwerkt tot automatisch gegenereerde inkooporders en automatisch geplande personeelsinzet.

ERP-systemen zijn geïntegreerd,

waardoor eenmalige opslag van gegevens mogelijk is. Zo ontstaat een verminderde foutkans, omdat data niet steeds opnieuw ingevoerd hoeft te worden. Heetkamp: ‘Op het

EXTRA MODULES Dankzij een platte organisatie, de ondersteuning van Schouw en een actieve rol van enthousiaste kerngebruikers heeft Glasbest een goede implementatie achter de rug.

Zij zijn nu live met een basispakket en hebben de mogelijkheid om in de toekomst extra Foodware Lunchbox-modules te activeren.

Heetkamp: “Op dit moment zijn wij bijvoorbeeld bezig de Product Specificaties Module in te richten. We

doen dit bewust in een tweede fase, omdat je als kleine organisatie niet alles in één keer kunt doen. Als we met Product Specificaties Module klaar zijn, gaan we waarschijnlijk verder met de Productie Planning Module. Zo blijven we de komende jaren doorgroeien en uitbreiden.’

Meer informatie: www.glasbest.com en www.foodwarelunchbox.nl.

GROEIAMBITIES In Foodware Lunchbox zitten geïntegreerde standaardfunctionaliteiten die voor de ambitie van Glasbest van groot belang zijn, weet Heetkamp. ‘We zijn met elf medewerkers nog een klein bedrijf, maar zijn professioneel qua opzet en aanpak. We hebben grote retailers, zoals Jumbo en Albert Heijn als klanten. Die eisen een hoge mate van professionaliteit van hun leveranciers en dat willen wij ook kunnen bieden.

EDI-bestellingen en EDI-facturatie zijn daar een voorbeeld van. Net als het uitvoeren van tracking & tracing binnen vier uur, zoals die vereist is binnen de kwaliteitscertificeringen.

Dat kunnen wij met Foodware Lunchbox nu zelfs binnen enkele minuten!’

Het groeiende assortiment van Glasbest leidt tot een toename van het aantal artikelen, grondstoffen en verpakkingsmaterialen. Dit was voor het bedrijf eveneens een reden om naar een volwassen automatiseringspakket te kijken: ‘In een ERP-systeem kun je alle artikeldata overzichtelijk en netjes groeperen.

Daarnaast biedt het de capaciteit om te steeds te blijven toevoegen, zonder dat je het overzicht kwijt raakt’, besluit de directeur.

VOORDELEN ERP Met behulp van de ERP-software worden alle bedrijfsprocessen, waaronder voorraadsystemen, productie, bedrijfsadministratie en logistiek met elkaar verbonden.

Een ingevoerde verkooporder zal A4-Adv-JimmytheFish.indd 2

24-10-2012 11:44:10

20 |

FISHT R E N D

Column

Recept

Wie kan delen, vermeerdert

In WK-stemming met visproducten

Het is een mooi jaargetijde, de lente. Alles komt tevoorschijn uit de ‘winterschuilplaatsen’. Niet zoals vorig jaar, maar verkwikt en uitbundig. De natuur laat zien dat delen een kunst is. Bij het nieuwe jaargetijde hoort ook een nieuwe leus. Goeroes in het ondernemerschap roepen vaak: ‘Wie wil vermenigvuldigen, moet eerst leren delen’. Rekenkundig is dit natuurlijk een drogreden. Hoe vaker je deelt, hoe kleiner het resultaat.

Wat maakt dan de deelspreuk tot een vermeerderspreuk? Het zou in ieder geval voor velen een ‘Ei van Columbus’ zijn in deze tijden dat marges minder worden.

De inspiratie voor deze column kreeg ik laatst tijdens een bedrijfsbezoek in Kampen. Daar werd even haarfijn uitgelegd wat eigenlijk innovatie is en hoe lang het duurt voordat het bedachte innovatieve proces of de innovatieve machine rendabel wordt. Schrik niet; zeven jaar. Binnen vijf jaar strandt 70 procent van alle pogingen om innovatief te zijn. Uiteindelijk blijft van alle pogingen 20 procent over. Die groep blijkt al in het eerste jaar succesvol te zijn. Wat is hun geheim?

Met onderstaande hoop ik dat duidelijk te maken.

Een paar dagen later las ik een verhaal over: de sigaar zijn! Veel zin had ik niet in een doemverhaal, de uitdrukking kennen we maar al te goed. En over tabak horen, zien en lezen we al genoeg negativiteit. Maar de titel bleek ergens anders op te slaan. De sigaar, en zeker de Nederlandse, was op sterven na dood. Het vakmanschap werd niet meer gewaardeerd en het imago was in rook opgegaan (hoe herkenbaar?). Maar in plaats van het ‘ach en wee’ uit te roepen, gingen een paar ondernemers bij elkaar gaan zitten. Na een heisessie riepen ze: ‘we zijn de sigaar’.

Nee, wij zíjn de sigaar! Om een lang verhaal kort te houden: de ondernemer vereenzelvigde zich met zijn product en het product,

• Verhuur •

Voor visdetaillisten die in hun winkel willen refereren aan het WK-voetbal heeft Smedes Fine Food de Brazilian wrap en het BBQ Breekbrood ontwikkeld. Beide recepten staan in de nieuwe folder van het bedrijf.

Ook zijn er speciale receptenfilmpjes gemaakt die te vinden zijn op het YouTube-kanaal van Smedes Fine Food.

de sigaar, werd weer van de klant.

Het was zíjn sigaar! Doordat de ondernemers informatie en kennis met elkaar deelden, ontwikkelden ze, naast marketingstrategieën, een machine die een hand-made sigaar kon maken, met alle voors en tegens, grootte, vorm en identiteit.

Nu naar het delen in combinatie met innovatie. Het zoeken naar het ‘Willie-Wortel-model’ levert niet direct succes op. Natuurlijk zijn hier uitzonderingen op. Maar door vakmanschap, kennis en ervaring met elkaar te delen, een duidelijk doel voor ogen te krijgen en dit ook koste wat kost na te streven, is dit al een innovatie op zich.

De stichting MDV is jaren geleden met participanten en initiatiefnemers deze weg ingeslagen. Door nu de combinatie van alle afzonderlijke delen samen te brengen, is de som der delen meer geworden.

Het ziet ernaar uit dat het product echt concreet gaat worden. Het bestuur heeft hoopgevende signalen dat door te delen, er een vermeerderend effect is ontstaan op veel meer gebieden dan alleen het bouwen van een schip. Gelukkig kan er nog meer gedeeld worden, laat je informeren bij; Met Delen, Vermenigvuldigen (=MDV).

Philip ten Napel, bestuur MDV Europees Visserijfonds: Investering in een duurzame visserij

• Occasions •

• Leasing •

B razilian

wrap

Ingrediënten: - 10 wraps 25 cm - 400 gr gerookte zalm - 250 ml sweet chilisaus - 400 gr roomkaas sweet pepper - 150 gr geraspte kaas Edam 40+ - 300 gr spinazieblad (gewassen) - 10 aluminiumschalen (tortilla) - 28x8cm - 10 deksels aluschalen (tortilla) - 28x8cm Bereidingswijze: Warme wrap - Leg de wraps klaar op de werktafel en besmeer ze met roomkaas sweet pepper - Spuit wat chilisaus over de roomkaas

- Leg een hand spinazieblad op de wrap en daarop de gerookte zalm - Rol de wraps strak op en leg ze in een ovenschaal - Bedek tot slot de bovenzijde van de opgerolde wrap met een streepje chilisaus - Strooi geraspte kaas over de wrap Koude wrap - Tussen stap 2 en 3: strooi de geraspte kaas op de chilisaus - Stap 5 en 6 zijn niet meer nodig, de geraspte kaas zit nu in de wrap Consumentenbereiding: Voor de warme bereiding geldt: leg de wrap zo’n 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C totdat de kaas gesmolten is.

Deze wrap is ook zeer smakelijk op de barbecue.

BBQ B reekbrood Ingrediënten: - 50 gr gerookte zalmsnippers - 0.5 stokbrood (niet afgebakken) - 15 gr Bistrosaus Aioli Lemon - 25 gr Bistrosaus Salsa di Nocci

Bereidingswijze: - Snijd een niet afgebakken stokbrood door de helft - Snijd 6 schuine inkepingen tot aan de bodem van het stuk stokbrood - Leg het stokbroodje in het aluminiumsleetje - Vul de inkepingen met Aioli Lemon en daarna met zalmsnippers - Leg vervolgens wat Salsa di Nocci op de zalmsnippers

Consumentenbereiding: Circa 8 tot 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Lees de aanwijzing op de verpakking van het stokbrood.

Het brood kan ook in het sleetje zo’n 10 à 15 minuten op de barbecue met een gesloten deksel. Als men geen deksel op de barbecue heeft, dan het bakje omwikkelen met aluminiumfolie.

Kijk voor meer smakelijke recepten en de kostprijsbereke­ ning op: www.margemaker.nl.

Miljoenen jonge palingen uitgezet in Zeeland In Zeeland zijn begin april de eerste 3,5 miljoen glasaaltjes van dit seizoen uitgezet. Dit voorjaar krijgt de Nederlandse palingstand een flinke impuls door de uitzet van in totaal ruim 10 miljoen jonge palingen. Dit is de grootste hoeveelheid sinds tientallen jaren. Stichting DUPAN zette samen met beroepsvissers en met hulp van sportvissers de miljoenen palingen uit in de natuur.

De uitzet van de 3,5 miljoen jonge palingen (glasaal) is mogelijk geworden door de sterk gestegen, natuurlijke aankomst van glasaal aan de Europese kusten. Dit jaar zijn de hoeveelheden zó groot, dat er vier keer zoveel uitgezet kan wor-

• Service en onderhoud •

• Boylestraat 44 • 6718 XM Ede (NL) • 0318 – 500615 •

- 1 aluminiumschaal (tortilla) 28x8cm

www.innovantrailers.nl •

den als in het voorjaar van 2013.

Alex Koelewijn, voorzitter Stichting DUPAN, licht dit toe: ‘Decennia lang ging het achteruit met de intrek van glasaal aan de kusten.

Sinds vijf jaar werkt Europa daarom met een herstelplan voor de palingstand. Ook in Nederland wordt dit plan toegepast. De aankomst van glasaal aan de Europese kusten laat de laatste vier jaar een steeds grotere stijging zien. Een directe relatie met alle herstelactiviteiten is niet te maken, maar we gaan ervan uit dat het Europese en Nederlandse beleid daaraan hebben bijgedragen.’

De glasaal is opgevist aan de Franse kusten. Per vrachtauto zijn de 7 centimeter kleine, doorzichtige visjes naar Nederland vervoerd. Naast het Veerse Meer worden in een periode van twee weken daarna de jonge palingen op verschillende andere locaties in Nederland in de natuur vrijgelaten. De uitzetgebieden zijn speciaal geselecteerd door de overheid. Wanneer de glasaaltjes tot volwassen palingen (zogenoemde schieralen) zijn uitgegroeid, kunnen ze vanuit die gebieden naar de Atlantische Oceaan zwemmen om in de Sargasso Zee voor nageslacht te zorgen. Deze uitzet wordt mede mogelijk gemaakt door het ministerie van Economische Zaken, in het kader van het Nederlandse Operationeel Programma ‘Perspectief voor een duurzame visserij’.

Het project wordt medegefinan-

cierd uit het Europees Visserijfonds en het Duurzaam Paling Fonds en wordt gecoördineerd door Stichting DUPAN. In deze stichting werken palingkwekers, palingvissers en palinghandelaren samen om het herstel van de palingstand in Nederland te bevorderen.

DUPAN beheert het Duurzaam Paling Fonds. Vanuit dit fonds investeert de stichting in de uitzet van paling in Nederland, het over de dijk helpen van paling en gericht wetenschappelijk onderzoek. In april en mei staan diverse uitzetprojecten van glas- en pootaal gepland.

FISHT R E N D De vakkrant voor de hele visketen!

Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29

FISHT R E N D

| 21

www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOU DOORGROEIEN, MAAR UW BOEKHOUDSOFTWARE LAAT HET NIET TOE?

AUTOMATISEER AL UW PROCESSEN MET SLECHTS ÉÉN SOFTWARE PAKKET

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip!

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN

FOODWARE LUNCHBOX IS MICROSOFT DYNAMICS NAV VOOR MKB FOOD

• BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V.

VRAAG EEN INDICATIEVE OFFERTE AAN OP WWW.FOODWARELUNCHBOX.NL

Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN V

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

FRESH SEAFOOD Wij zijn klaar voor het haring- en mosselseizoen!

Ongeacht of u voordelig wilt inpakken of echt wilt uitpakken Paardekooper is koploper in verpakkingen en disposables. Bel 088-22 22 333, mail info@paardekooper.nl of bestel direct via www.paardekooper.nl

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy BBB Accountantskantoor voor de vishandel Tel: 070 - 3907860 www.bbbadvies.nl Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 – 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl International Seafood Auctions Tel: 0519 349125 www.isauctions.eu Online visveiling Pefa b.v.

Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v.

Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 – 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v.

Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Mettler Toledo Tel: 0344 - 63 83 63 www.mt.com Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v.

Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v.

Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org

Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 – 3352183 www:spako.nl Steen F.P.M. International Tel: 0021-(0)36 – 650400 www.steen.be Twentebelt B.V. Tel: 074-2424705 www.twentebelt.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v.

Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v.

Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 – 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 – 399279 www.lixero.eu Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v.

Tel: 0341 – 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl

Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 – 4323552 www.3wmakelaars.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 – 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult – Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 – 53353843 www.jcom.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v.

Tel: 0418 – 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 – 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg Group, Heiploeg BV Tel: 0595 – 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0187 – 491298 Klaas Puul b.v.

Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Luiten Seafood Tel: 071 - 5808020 www.luitenseafood.com Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 – 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 – 447140 www.goldshrimp.nl Haring Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 – 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring & zeevisgroothandel Atlantic BV Tel: 070 – 3282820 www.vishandelatlantic.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ­ ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl

www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 – 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 025 - 2626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Techniek Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl Let’s Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v.

Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Kassasystemen Avery Berkel Tel: 035 – 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 – 661763 www.bossystemen.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland b.v.

Tel: 0299 - 40 555 0 www.digieu.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 – 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 – 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Weda BV Tel: 035 6955055 www.weda.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v.

Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Cargo temp Tel: 0252 – 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v.

Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolworld Rentals, verhuur koeltechniek Tel: 0416-688088 www.coolworld.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982

www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v.

Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v.

Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v.

Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v.

Tel: 070 – 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v.

Tel: 076 – 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v.

Tel: 055 – 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Linde Gas Benelux B.V. Tel: 010-2461470 www.lindegasbenelux.com Metaflex Isosystems b.v.

Tel: 0543 – 477333 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v.

Tel: 071 – 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v.

Tel: 0162 – 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 – 5487000 www.testo.nl Weber Koeltechniek b.v.

Tel: 071 – 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Hela Thissen b.v.

Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 – 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps BV Tel: 0499 - 373525 www.rapskruiden.nl S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl De Weerd Specerijen B.V. Tel: 0521 - 515283 www.deweerd.nl Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 – 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 – 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v.

Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg Group, Heiploeg B.B. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 – 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279

Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v.

Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 – 572910 www.prinsendingemanse.com Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 – 572169 www.tritonmosselen.nl Piet Verwijs- van der Endt b.v.

Tel: 0113 – 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v.

Tel: 0113 – 571451 www.qualimer.com Organisaties Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036 – 5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 – 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl Kadergroep Visketen Tel: 06 – 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 – 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 – 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 – 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 – 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 – 576066 Productschap Vis Tel: 070 – 3369600 www.pvis.nl United Fish Auctions Tel: 0187 – 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 – 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 – 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 – 684141 www.visserij.nl Vrienden van de Mossel Tel: 06 - 51731511 www.vriendenvandemossel.nl Opleidingen Prosea Tel: 030 – 2300077 www.prosea.info SVO vakopleiding food Tel: 030- 2758101 www.svo.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr.

Tel: 0251-312306 ww.dilvis.com Fuikie Seafood Tel: 0299 – 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 – 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v.

Tel: 0228 – 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v.

Tel: 033 – 2985422 www.jacobvanjan.nl

FISHT R E N D

Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 – 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 – 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Sauspompen Fastfood Support Tel: 033-2994309 www.fastfoodsupport.nl (koel) Transport Daalimpex b.v.

Tel: 0251 – 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v.

Tel: 071 – 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 – 571377 www.koeijer.com Oldenburger Transport b.v.

Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v.

Tel: 010 – 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 – 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 – 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 – 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v.

Tel: 0412 – 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Barneveld Verpakkingen b.v., Tel: 0318 – 514021 www.barneveld-verpakkingen.nl Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v.

Tel: 075 – 6126800 www.hordijk.nl

Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 – 538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252 - 216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v.

Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v.

Tel: 0475 – 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 – 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v.

Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 – 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd.

Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v.

Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Amacore Seafood Tel: 013-5052116 www.amacore.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 – 5829990 www.janvanas.nlATL Seafood Tel: 077 – 3969887 www.atlseafood.nl Azur Seafood b.v.

Tel: 0527 – 688805 www.azurseafood.com

Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bakker Seafish Tel: 0527 – 684569 www.bakkerseafish.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bertus-Dekker Seafood b.v.

Tel: 0255 - 563131 www.bertusdekker.com Bond Seafood Tel: 076 – 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 – 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Bruinvis b.v., Zeevishandel Tel: 0113 – 372842 www.bruinvis.com Bull Meat B.V. Tel: 0251 - 261780 www.bullmeat.com Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 – 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Isola Fish b.v.

Tel: 0527 – 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 – 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 – 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v.

Tel: 033 – 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v.

Tel: 0527 – 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 – 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Luiten Seafood Tel: 071-580 8020 www.luitenseafood.com Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 – 535174 www.mrvis.nl

Meij Visgroothandel b.v.

Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v.

Tel: 0299 – 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v.

Tel: 0527 – 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v.

Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v.

Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v.

Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v.

Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v.

Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poseidon Food BV Tel: 030 – 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl

Rodé Vis Tel: 0527 – 685357 www.rodevis.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v.

Tel: 010 – 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v.

Tel: 071 – 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 – 687066 www.seafoodconnection.nl Seafood Parlevliet b.v.

Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 – 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v.

Tel: 071 – 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v.

Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 – 680000 www.quickfrozen.nl Vishandel Tel Tel: 0255 – 537831 www.vishandeltel.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 – 689689 www.urk-export.nl Varia Vis Tel: 0527 – 260030 www.variavis.nl

Vishandel VD 119 Tel: 0299 – 321118 www.vd119.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 – 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 – 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 – 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 – 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Devafloor 06-12723838 www.devafloor.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

De Vismarkt AANGEBODEN: Viskiosk, compleet ingericht totale oppervlakte: 36 m2 prijs: n.o.t.k. Zelf vervoeren Voor info: 020- 6420951, of wpla01@xs4all.nl

TE KOOP: viswinkel + inventaris en woonhuis in Enschede (wijk Roombeek) Prijs: € 175.000,- k.k.

Info: 053 – 2302295, of info@bos-makelaars.nl

TE KOOP: Jonge gebruikte viswagens vanaf € 10.000,-.

BK Market Trailers Tel. 0342-417559 www.bkmt.nl

De Vismarkt

AANGEBODEN: Visverkoopwagen, 7 meter bakoven, roestvrijstalen koeling, direct inzetbaar.

Meeneemprijs: €3.500 (wagen staat in Zeeland).

Voor informatie, bel: 030 2523590 of mail naar baronvan@live.nl.

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 4 - 2014

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................

Contactpersoon : ........................................................................................................................................

Adres : ........................................................................................................................................

Postcode : ........................................................................................................................................

Plaats : ........................................................................................................................................

Telefoon : ........................................................................................................................................

E-mail : ........................................................................................................................................

Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

| 23

De sterkste schakel

n e m Ze ko an era

E S D N A L L O DE H WE! NIEU Van

i n u j af 12

FishPartners BV Haringweg 39 Postbus 158 3750 GD Spakenburg Telefoon 033 - 299 80 10 www.fishpartners.nl

Scan deze code en kijk naar het complete assortiment