Fish Trend nr 5 2014 by Fish Trend

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 3 | Week 35 | 2014 | Nummer 5 | www.fishtrend.nl

Visgilde Kötter opent deuren in Hengelo

Vissers brengen zelf Noordzeevis op markt

‘Duurzame palingsector is mogelijk’

Visgilde Kötter heeft half augustus haar deuren geopend aan de Thiemsbrug in Hengelo. De nieuwe winkel is eigendom van Wouter Braamhaar en zijn vrouw Nicole Kötter, die ook een Visgilde-winkel in Oldenzaal en Enschede runnen. In het filiaal in Hengelo is een gedeelte van de toonbank ingericht als broodjescorner. Hier worden niet alleen het standaard broodje haring en broodje zalmsalade verkocht, maar ook exclusievere broodjes.

Vissers uit Zuidwest-Nederland brengen zelf hun vis aan de man. In de vissershaven Stellendam is Zuidwestervis, het nieuwe merk voor verse Noordzeevis, officieel gelanceerd. De initiatiefnemers hopen de klant van de supermarkt te verleiden verse Noordzeevis te kopen in plaats van de bekende, ingevroren kweekvissen uit Azië. Agrimarkt is de eerste supermarktketen die de verse, voorverpakte schol en Noordzeetong van de vissers verkoopt.

Directeur Michael Mannaart van Vereniging Kust & Zee heeft het eerste exemplaar van het rapport Balansberekeningen ontvangen uit handen van Stichting DUPAN-voorzitter Alex Koelewijn. In het rapport staat hoe Nederland op een duurzame manier met palingkweek en -visserij kan omgaan. Het tot nul terugbrengen van de invloed van de palingsector op het palingbestand is haalbaar, uitvoerbaar en betaalbaar.

Lees verder op pagina 2

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 18

2 |

FISHT R E N D

Voorwoord

Eat fresh, buy local Heeft u tijdens de vakantie ook zo genoten van het eten van vis? Ik kan mij nog een verblijf in Egypte herinneren, waarbij we tijdens het duiken al hongerig om ons heen keken en aanwezen welke vissen we ’s avonds het liefst op ons bord wilden hebben. Vervolgens kozen we die bij één van de vele restaurantjes uit en was het smullen geblazen. Dit jaar ben ik in eigen land gebleven, maar heb niet minder genoten van vis. Op een sfeervol terrasje aan de haven smaken de tongetjes toch nét iets lekkerder. De snoekbaars van de barbecue was ook heerlijk. Natuurlijk mochten ook mosselen en haring niet ontbreken. Wat zijn die weer lekker dit jaar! Uit de AD Haringtest blijkt dat de haringen dit jaar zó vet zijn, dat menig verkooppunt in de problemen komt, omdat het schoonmaken zo lastig is. Maar als consument kan ik zeggen dat ik heb genoten, ook van de mosselen, die ik op verschillende manieren heb bereid. Lokaal gevangen vis geeft een extra dimensie aan het eten. Dat weten de vissers uit Zuidwest-Nederland maar al te goed. Sinds deze zomer brengen ze zelf hun tong en schol aan de man onder het nieuwe merk Zuidwestervis. Hiermee haken ze in op de trend ‘eat fresh, buy local’. Op de uitnodigende verpakking staan de vissers afgebeeld die de vis voor de Zeeuwse en Zuid-Hollandse kust vangen. Met Zuidwestervis hopen de vissers tegenwicht te bieden aan de enorme hoeveelheid buitenlandse vissoorten in het supermarktschap. Met het project willen ze meer invloed uit-

O nderzoek oefenen op de marketing en verkoop van hun product. Ze willen een eerlijke prijs voor hun product, zonder dat dit leidt tot een hoge prijs in de winkel. Een prachtig initiatief! Aan de andere kant natuurlijk een uitdaging voor de visspecialisten. Mochten supermarkten zich in de toekomst meer op lokale vis richten, dan betekent dit nog meer concurrentie. Zorg voor onderscheidende producten en blijf het verhaal achter de vis vertellen. Juist de persoonlijke touch maakt het verschil. En kijk aan de andere kant ook eens naar de succesfactoren van de retail. Zelfbedieningsmeubelen en kanten-klaarmaaltijden kunnen wellicht een mooie aanvulling zijn. De slagers zijn hiermee al heel ver. Misschien liggen hier ook kansen voor u? Hopelijk heeft de vakantie u goed gedaan en kunt u met nieuwe energie aan de slag om weer veel mensen te laten genieten van lokaal gevangen vis. Wendy Noordzij

Visgilde Kötter opent deuren in Hengelo Visgilde Kötter heeft half augustus haar deuren geopend aan de Thiemsbrug in Hengelo. De nieuwe winkel is eigendom van Wouter Braamhaar en zijn vrouw Nicole Kötter, die daarmee alweer de derde vestiging onder de Visgilde-vlag openen. Begonnen met Visgilde Kötter in Oldenzaal, kreeg Braamhaar vaak de vraag of hij ook niet in omliggende steden een viswinkel kon openen. ‘Begin dit jaar hebben we die stap gemaakt met een tweede Visgilde Kötter in Enschede. Dit was een bestaande viswinkel die we hebben overgenomen, gemoderniseerd en verbeterd. Bestaande en nieuwe klanten zijn nog steeds erg positief over deze winkel, waardoor we binnen korte tijd verder wilden

kijken’, vertelt de ondernemer. Daardoor kwam al snel de derde vestiging op hun pad; een leegstaand pand in het centrum van Hengelo. ‘Een prachtige locatie met veel parkeergelegenheid. Mensen kunnen bij ons terecht voor een visje voor tussendoor of voor verse vis voor het avondeten. We zijn echt trots op deze winkel.’ Een gedeelte van de toonbank van Visgilde Kötter is ingericht als broodjescorner. ‘We willen het winkelend publiek, maar ook medewerkers uit de omgeving die tussen de middag willen lunchen, een luxe, maar betaalbaar broodje aanbieden’, legt Braamhaar uit. ‘Niet alleen met de standaard broodjes haring en zalmsalade, maar ook met exclusieve broodjes.’

maaswijdtevergroting en optimaliseren

Start project ‘discardsvermindering garnalenvisserij’ en onder water te scheiden van de marktwaardige garnalenvangst. Ook wordt gewerkt aan de optimalisatie van de zeeflap. Binnen de garnalenvloot leven enkele ideeën die mogelijk de werking van de zeeflap kunnen verbeteren. Tijdens het project worden deze ideeën in de praktijk getest.

‘ brievenbus ’

COLOFON

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 3 | Week 35 | 2014 | Nummer 5 | www.fishtrend.nl

Visgilde Kötter opent deuren in Hengelo

Vissers brengen zelf Noordzeevis op markt

‘Duurzame palingsector is mogelijk’

Lees verder op pagina 2

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 18

Jaargang 3, Week 35, 2014, nr. 5

De Stichting Verduurzaming Garnalenvisserij (SVG) heeft in juli van het ministerie van Economische Zaken een goedkeuring en financiering ontvangen voor de uitvoering van het project ‘discardsvermindering garnalenvisserij’. De optimalisering van de ‘brievenbus’ en zeeflap vormen een belangrijk onderdeel van het project. De SVG had de goedkeuring voor het project graag eerder ontvangen aangezien er dan in twee jaren praktijktesten hadden kunnen worden uitgevoerd. Nu moeten de testen in het jaar 2015 worden afgerond, omdat de financiering tot 31 december 2015 loopt. Projectleider namens de Stichting Verduurzaming Garnalenvisserij is Paulien Prent, die ook verantwoordelijk is voor het MSC-certificeringstraject van garnalen dat vanuit de Coöperatieve Visserij Organisatie plaatsvindt. Een verdere verbetering van de selectiviteit in de garnalenvisserij staat in het project centraal. Door aanpassingen aan de netten en de verwerkingslijn aan boord en het toevoegen en verbeteren van netvoorzieningen verwacht de sector de garnalenvisserij verder te verduurzamen. BRIEVENBUS Een belangrijk onderdeel van het project is de optimalisatie van en het onderzoek naar de werking van de ‘brievenbus’. In 2012 zijn de laatste testen met de ‘brievenbus’ uitgevoerd aan boord van de HA 13. Toch bleken de onderzoeksresultaten tot dan toe onvoldoende om de innovatie wettelijk te laten gelden als alternatief voor de verplichte zeeflap. Beide voorzieningen dienen eenzelfde doel, namelijk om door middel van een netaanpassing eventuele ongewenste visbijvangsten niet aan boord te laten komen

Ten slotte wordt onderzocht wat voor effect een maaswijdtevergroting heeft op de garnalenvangst. De minimummaaswijdte van een garnalennet is 20mm of ‘22mm met de knopen’, gestrekte maas. Er wordt wetenschappelijk onderzocht in hoeverre een wijdere maas effect heeft op de reductie van de discards en het eventuele verlies aan marktwaardige garnalen. Voordat het praktijkonderzoek wordt uitgevoerd, vindt een literatuuronderzoek plaats. In het verleden zijn al de nodige testen uitgevoerd met dezelfde vraagstelling. Als blijkt dat er onvoldoende bekend is over de effecten van de toepassing van wijder netwerk of de materie aanvulling behoeft, dan zal dat vanuit het project worden uitgevoerd.

Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar. Uitgave: Addictive Media in samen werking met RedactieVisie. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 – 432140 Fax: 0515 – 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: Wilfred Wubs Tel: 0515 - 432140 / 06 - 20479538 wilfred@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Medewerkers aan dit nummer: Johan K. Nooitgedagt Fotografie: Cover: Lancering van Zuidwestervis Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media

PLANNING Het project wordt uitgevoerd door zo’n twaalf garnalenvissers. De helft van de garnalenvissers heeft een vergunning waarmee ook op garnalen op de Waddenzee kan worden gevist, de andere helft heeft alleen een vergunning voor de garnalenvisserij in de Noordzeekustzone. De rest van dit jaar zal vooral in het teken staan van het voorbereiden van praktijktesten; het bepalen en specificeren van de onderzoeksopzet en het uitdenken van de netaanpassingen. Het daadwerkelijke onderzoek wordt in 2015 uitgevoerd en uiteindelijk wordt het project in december 2015 afgerond.

BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D

VNV biedt advies over veiligheid en bedrijfsvoering op maat Het vaststellen en realiseren van doelstellingen binnen een onderneming is een complex en moeilijk vraagstuk. Het begint met een heldere omschrijving van de huidige situatie, waarna persoonlijke wensen en doelen geformuleerd kunnen worden. Zeker in economisch moeilijke tijden is dit voor iedere onderneming een must. De VNV helpt visspecialisten een gezonde en veilige toekomst tegemoet te gaan en biedt daarom het Adviestraject aan. Met welke vragen zit een visverkoper doorgaans en hoe kan de VNV daarbij helpen? De VNV licht een aantal veel voorkomende vraagstukken uit. Hierin wordt advies gegeven om veranderingen aan te brengen in de bedrijfsvoering op zowel de korte als de lange termijn.

BEDRIJFSOVERNAME U wilt graag met pensioen. Door de huidige economische situatie is het lastig uw winkel of kraam te verkopen. Hoe gaat u hier mee om? VNV sprak met een ondernemer die de volgende vraag stelde: ‘Ik wil graag mijn bedrijf verkopen, maar de geïnteresseerden krijgen geen lening van de bank.’ Er zijn meerdere mogelijkheden om een bedrijf te verkopen of over te dragen. De VNV-adviseurs helpen een plan op te stellen. Stel, een medewerker wil de winkel overnemen, maar heeft niet genoeg financiële mogelijkheden. Dan kunt u ervoor kiezen het bedrijf geleidelijk in een periode van drie jaar over te dragen. Een passend plan van aanpak mag dan niet ontbreken, waarbij elke stap nauwkeurig wordt besproken. Ook het financieringsplan moet hier op aansluiten. Samen met de adviseur stelt u deze op en zorgt u voor een veilige, financiële constructie die voor beide partijen haalbaar is.

bespreekt de specifieke klantgroep die u wilt aanspreken en waar deze vandaan komt. Maar hij brengt ook de huidige klanten in kaart. De VNV gaat met u na waarom klanten bij u vis komen halen en waarin u zich onderscheidt. Enkele voorbeelden die de adviseur geeft waarmee u aan de slag kunt om nieuwe klanten te bereiken en te binden, zijn productpromotie, productvernieuwing, het organiseren van kleinschalige activiteiten rondom u winkel of kraam en regionale publiciteit. Ronald Hoevenaars, adviseur bedrijfsvoering, legt uit: ‘Bedenk bijvoorbeeld een product van de week. Met een product van de week prikkelt u klanten om iedere week langs te komen. Promoot het product actief in de winkel. Gebruik niet alleen promotiemateriaal, maar licht medewerkers goed in over het product, zodat zij ook de klanten

eerste bezoek aan de winkel. Die extra aandacht en toelichting krijgt een consument niet bij de supermarkt. Hiermee onderscheidt u zich direct van de concurrentie.

optimaal kunnen adviseren en inspireren. Zo geeft u uw zaak meer bekendheid. Of houd een proeverij en zorg voor regionale free publicity.’ Zorg dat uw basis goed is en breid daarna uw klantenkring uit. Ook kunt u bestaande klanten een kortingsbon meegeven om aan iemand anders cadeau te doen voor een

toch dagelijks. We zijn hier om te werken, niet om te zitten, dus wat moet ik daar aan doen?’ Er zijn veelal mondelinge afspraken over verzuim, arbodienst, werktijden, gebruik van mobiele telefoon en dergelijke. Deze afspraken horen voor iedere medewerker hetzelfde te zijn. Door de afspraken vast te leggen, voorkomt u onduidelijk-

VEILIGHEID EN GEZONDHEID Ook vragen over veiligheid en gezondheid zijn zeer actueel bij de visdetailhandel. In de meeste gevallen begint het gesprek met een ondernemer met de volgende opmerking: ‘Ik wil het gewoon netjes en goed voor elkaar hebben, wat moet ik daarvoor doen?’ De adviseur neemt dan de ondernemer mee van het personeelshandboek, naar de risico-inventarisatie en uiteindelijk naar hun persoonlijke gezondheid en die van de medewerkers. ‘Waarom zou ik een huishoudelijk reglement hebben? We spreken elkaar

heid en irritaties. Zo kunt u uw medewerkers makkelijk aanspreken als de gedragsregels niet nageleefd worden. ‘Als we overvallen worden, geef ik toch gewoon het geld? En als er brand uitbreekt, verlaten wij acuut de winkel.’ Veiligheid tijdens het werk, blusmiddelen, een overval in de winkel of tijdens het wegbrengen van het geld, is niet iets waar u over na wilt denken, maar dit zijn gebeurtenissen die u kunt voorkomen. Door hier vooraf over na te denken, helpen wij u deze situaties te doorstaan indien deze u toch overkomen. ‘En risico-inventarisatie of een bedrijfsnoodplan, moeten wij dat ook hebben?’ Helaas móet u een risico-inventarisatie hebben en móet u een arbeidsomstandighedenbeleid voeren. Als het toch moet, kunt u er net zo goed iets nuttigs en leuks mee doen! Gewoon lekker werken, dat is het motto. Daar helpt het VNV graag bij. Nu direct, maar ook in de toekomst. ALLES IS BESPREEKBAAR Dit is zomaar een greep uit de vragen die tijdens het gesprek met de adviseur naar voren komen. Eigenlijk weet u, als ondernemer, op de meeste vragen wel het antwoord.

Maar het is vooral lastig om daar daadwerkelijk mee aan de slag te gaan. Door gebrek aan tijd of simpelweg omdat u niet weet wat er mogelijk is. Over het algemeen zijn de meeste afspraken ‘mondeling’ geregeld. Door afspraken op papier te zetten, maakt u de bedrijfsvoering toegankelijk en transparant. Voor u en uw personeel. En daarmee zorgt u dat uw zaak nu en in de toekomst bestaansrecht heeft. Kost dat veel? Nee, hoogstens wat advies en vooral goede zin! U krijgt daardoor veel plezier in uw werk en juist dat helpt ons om duurzame arbeid te creëren. De VNV vindt dat dit adviestraject voor iedere visspecialist toegankelijk moet zijn. Samen zorgen we voor sterkere en gezondere ondernemingen. Voor het gehele traject vraagt de VNV een vergoeding van 275 euro exclusief btw. AANMELDEN Bent u geïnteresseerd in advies over veiligheid en bedrijfsvoering? Meld u dan nu aan via www.visspecialisten.nl/adviestraject of vraag de brochure aan. Voor meer informatie neemt u contact op met de VNV via 033 - 495 30 96 of mail naar info@visspecialisten.nl.

UE D N O F / T E GOURM T V I S PA K K E m 450 gra

Als de verhouding nauw luistert, geven wij gehoor

= +

KLANTAANTAL UITBREIDEN Een ander vraagstuk dat u dagelijks bezighoudt, is klantaantallen. Heeft u veel verschillende klanten of komen altijd dezelfde klanten vis kopen? Bij een groot deel van de visspecialisten komen veel vaste klanten in de winkel of naar de kraam. Nieuwe aanwas van klanten ontbreekt te vaak. Eén van de andere vragen die gesteld werd, bevat een essentieel punt voor de bedrijfsvoering waar op korte termijn aan gewerkt kan worden. ‘Hoe bereik ik nieuwe klanten?’ Om potentiële klanten aan te trekken, kijkt de VNV-adviseur naar de gehele bedrijfsvoering. Hij

200 gram witte schol

+ 150 gram zalm

100 gram garnalen

Als we het over exact wegen, combineren, mengen, tellen en doseren hebben, dan kunt u op Multipond rekenen. Tot op één honderdste gram nauwkeurig en in de juiste mix van producten. Multipond bewijst zich al meer dan 60 jaar in het ontwikkelen van multihead weegautomaten voor de levensmiddelenindustrie. Elke sector heeft zo zijn eigen, heel specifieke eisen. Continu innoveren en het bieden van maatwerk stellen ons in staat om zelfs de meest complexe opdrachten uit te voeren.

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +3 1 ( 0 ) 4 0 2 6 2 8 0 9 0 , info@multipond.nl, www.multipond.com

vis_AD8_130450_131x191_Multipond

4 |

FISHT R E N D

E erlijke

prijs voor

Z uidwestervis

Vissers vermarkten eigen product een hoge prijs in de winkel. In alle primaire sectoren is een tendens zichtbaar dat de partij aan het begin van de keten, zoals de boer, kweker of visser, de sluitpost is en over het algemeen een erg lage prijs krijgt voor zijn producten. De vissers van Zuidwestervis hopen dit tij te keren. De haalbaarheid van het concept Zuidwestervis is met steun van het Innovatienetwerk Visserij ZuidwestNederland onderzocht. Binnen deze kennisorganisatie buigen visserijbedrijven, leveranciers en experts zich over technische en praktische vraagstukken en innovaties die de vissector vooruit helpen op het gebied van verduurzamen. Daarnaast wordt nagedacht over bedrijfseconomische aspecten, zoals ketenversterking en marketing.

Vissers uit Zuidwest-Nederland brengen zelf hun vis aan de man onder het nieuwe merk Zuidwestervis. Op de uitnodigende verpakking staan de vissers afgebeeld die de vis voor de Zeeuwse en Zuid-Hollandse kust vangen. Met Zuidwestervis wordt ingehaakt op de trend ‘eat fresh, buy local’. Agrimarkt is de eerste supermarktketen die de verse, voorverpakte schol en Noordzeetong verkoopt. ‘Onze visgronden liggen dicht voor de Zeeuwse en Zuid-Hollandse kust. Afhankelijk van de grootte van het schip kan worden gevist op

een half uur tot twee uren varen. De vis komt niet alleen van dichtbij, nog belangrijker is het dat deze zandgronden de meest smakelijke schol en tong voortbrengen’, zegt Johan Baaij, visser van de TH-10 en één van Zuidwester-vissers.Volgens de Zuidwester-vissers gaat er niets boven de smaak van verse, wilde Noordzeevis. Vreemd genoeg is tot nu toe het aanbod Noordzeevis in het visschap bij de supermarkt beperkt. De in Vietnam gekweekte en ingevroren pangasius is hier de meest verkochte vissoort. De Zuidwester-vissers willen hier verandering in brengen. ‘Wij brengen de vis in een onderscheidende verpakking,

zodat deze ook opvalt in het schap. De consument kan bovendien zien wie de vis vangt’, zegt Johan van Nieuwenhuijzen, directeur van United Fish Auctions en één van de ini-

tiatiefnemers van Zuidwestervis. ‘De vis wordt in Tholen bij Royal Dutch Seafood verpakt, op korte afstand van de vissershavens. Wij hebben voor een nieuwe verpakkingswijze gekozen, een zogenaamd skinfolie, waardoor de vis ook nog eens drie dagen langer vers blijft. Dit helpt om voedselverspilling tegen te gaan. KETENVERSTERKING Via het project Zuidwestervis krijgen de vissers meer invloed op de marketing en verkoop van hun product. Zij participeren in het bedrijf Royal Dutch Seafood. Ze willen een eerlijke prijs voor hun producten, zonder dat dit leidt tot

B arbecue

MULDER TRANSPORT B.V. URK Transport- en Expeditiebedrijf

Voor al uw logistieke vervoer van vis, dienstverlening ﬁlet, diepvriesproducten, Totale levende vis en dagelijkse diepvries- en

Transporten van zowel verse- als diepgevroren visproducten. Dagelijkse geconditioneerde groupage in de Benelux. versgroupage binnen Nederland. Verzorgen van im- en exporttrajecten van zeecontainers.

Tevens verzorgen wij alle

Wij zijn u graag van dienst. im- en export van zeecontainers. Marsdiep 13 - 8321 MC Urk - Tel. 0527-681664 - e-mail: info@muldertransport.nl Naamloos-7 1

02-04-14 11:06

STREEKPRODUCTEN De eerste klant van de vissers is de regionale supermarktketen Agrimarkt, die zich onderscheidt met een prominente plaats voor streekproducten in het assortiment. ‘Wij werken al langer met regionale producenten voor het groente-, fruit- en vleesassortiment’, zegt Wendel van Maldegem van Agrimarkt. ‘Als dochteronderneming van de boerencoöperatie CZAV staan wij dicht bij de bron. Door de korte keten krijgt de boer – en nu ook de visser – een eerlijke prijs en betalen onze klanten ook niet te veel. Bovendien zijn de producten zó vers en is de herkomst transparant. Zuidwestervis past uitstekend in ons assortiment. De regionaal gevangen Noordzeevis is een fantastische verrijking van het visaanbod.’ Agrimarkt heeft vijf vestigingen: in Roosendaal, Oud-Beijerland, Middelharnis, Goes en Vlissingen

op kaart gezet bij visspecialisten

Epos, Monolith en Smedes hebben de visspecialist deze zomer ondersteund door twintig compleet verzorgde barbecueproeverijen op locatie te verzorgen. Dat gebeurde in kader van het thema ‘Altijd iets te beleven’. Smedes Fine Food heeft de afgelopen jaren de nodige ervaring opgedaan met proeverijen bij visspecialisten door het hele land. Een enthousiaste specialist heeft tijdens de barbecuedemonstraties dit seizoen drie heerlijke visgerechten op een keramische Monolith Grill klaar gemaakt, terwijl hij klanten liet proeven. Met een juist gevulde vitrine scoort men zo gegarandeerd extra omzet. Tijdens de proeverijen lag de focus op dé concurrent van spiesjes:

vistapas en cederhouten barbecueplankjes met een zalmfilet voorzien van Barqrub. Ook werd er gespeeld met vuurkruiden en ontdekte de consument unieke barbecuegereedschappen. Op barbecuegebied ligt volgens Smedes Fine Food nog een mooi omzetaandeel dat naar de vissector kan worden getrokken. Hier gaat het bedrijf in samenwerking met visspecialisten hard aan werken de komende jaren. Smedes legt op haar website uit hoe de unieke barbecuerecepten in een handomdraai gemaakt kunnen worden. Ga hiervoor naar de recepten calculator www.margemaker.nl of bekijk het promotiefilmpje in de nieuwsrubriek op www.smedesfinefood.nl.

FISHT R E N D

SVO-docent Van Moort heeft beste haring van Zeeland Het Beste Maatje uit Middelburg heeft een negende plek behaald in de Nationale Haringtest 2014 en heeft daarmee de beste haring in Zeeland volgens het Algemeen Dagblad. Adriaan van Moort van Het Beste Maatje heeft het afgelopen jaar veel geïnvesteerd in scholing van zijn medewerkers. Kennis opdoen heeft dan ook zijn vruchten afgeworpen. Van Moort: ‘Deze top10-notering is een prachtig compliment voor onze toewijding. Dit stimuleert ons enthousiasme en onder-

Nederlands Mosselbureau opgericht De promotie voor de Zeeuwse mosselen is met ingang van dit mosselseizoen in handen van het Nederlands Mosselbureau.

streept de kwaliteit die we onze klanten dagelijks bieden.’Van Moort is ook vakdocent bij SVO vakopleiding food in Best en tijdens zijn lessen deelt hij zijn vakmanschap en kennis met de studenten van SVO. Juist door die kennis en vakmanschap kunnen visdetaillisten zich onderscheiden. Het AD stuitte tijdens de 33ste Nationale Haringtest vaak op gebrek aan vakkennis. Eén van de adviezen van het AD is dan ook om te investeren in scholing en opleiding.

Visser van de Friese Bond van Binnenvissers hebben steeds vaker te maken met diefstal en vernieling van hun vistuig. Alleen al in het voorjaar werden vijftig fuiken vernield en nog eens twintig fuiken, inclusief schutwand, werden gestolen. Een schadepost van duizenden euro’s. Het vervangen of repareren van de vistuigen kost ook veel tijd. De netten moeten bovendien opnieuw worden uitgezet, in een periode dat een beperkte visvangst weer wat moet opleveren voor het visserijbedrijf. De Fryske Fiskers vissen op

een verantwoorde manier; voor de vangst van paling en snoekbaars werken zij met een quotum, zodat de visstand zo goed mogelijk wordt beheerd. Daarnaast zetten zij glasen pootaal uit in het voorjaar en in het najaar wordt de schieraal over de dijk gezet, zodat die zich kan voortplanten in de Sargassozee. De inspanning van de vissers voor het verduurzamen van de visserij wordt tenietgedaan door de gestolen fuiken die worden benut door stropers voor illegale activiteiten. Het binnenwater in Friesland wordt bevist door nog slechts veertien beroepsvissers, tussen maart en

VIS

compleet

december zijn zij veel op het water, maar het is onmogelijk om in het hele gebied te surveilleren. Bovendien weten de stropers en vernielers precies wat ze doen en waar ze moeten zijn. Bij één van de vissers worden al gedurende twintig jaar op dezelfde plek zes fuiken geleegd, telkens weer zijn de stropers niet te pakken. Alle redenen om het anti-stroperijteam dat in Friesland een aantal jaren geleden is opgeheven, weer te activeren, vindt de Friese Bond van Binnenvissers. Het visserijbestaan is marginaal, dit soort verliezen kunnen de vissers eigenlijk niet opbrengen.

Gorinchem

6 en 7 oktober 2014 Openingstijden Maandag 6 oktober 11.00 - 21.00 uur Dinsdag 7 oktober 11.00 - 18.00 uur

Dé vakbeurs die de totale visbranche samenbrengt!

BEURS BEZOEKEN? GRATIS ENTREEBEWIJS AANVRAGEN: WWW.EVENEMENTENHAL.NL/ VIS-GO ACTIECODE: 7140002852

filiaal

P aardekooper geopend

Paardekooper heeft in een nieuw filiaal in Den Haag haar deuren geopend voor bezoekers. Het bedrijf is nu nog beter bereikbaar. De vestiging bevindt zich naast de A4 en direct tegenover het Food Center Forepark. Met de verhuizing profiteert Paardekooper van een betere zichtbaarheid en optimale bereikbaarheid. Het nieuwe pand is compacter dan het vorige pand, maar dankzij een efficiënte indeling worden producten nog beter en overzichtelijker gepresenteerd. Er is veel aandacht besteed aan het interieur. De producten zijn gerangschikt naar de verschillende productgroepen: Food, Luxe, Industrie, Kantoor en Hygiëne. Elke productgroep heeft een eigen kleur.

Evenementen

HAL

HARDENBERG GORINCHEM VENRAY

Friese Bond van Binnenvissers wil anti-stroperijteam terug

Voorheen werden collectieve voorlichting- en promotiecampagnes voor Zeeuwse mosselen door het Productschap Vis uitgevoerd, onder de naam ‘het Mosselkantoor’. Na opheffing van dit productschap heeft de mosselsector, bestaande uit handelsbedrijven uit Yerseke en alle Zeeuwse mosselkwekers, besloten de campagnes voort te zetten met een zelfstandig orgaan, het Nederlands Mosselbureau. Het Nederlands Mosselbureau gaat promotieactiviteiten uitvoeren in Nederland, België, Duitsland en Frankrijk. Voor ieder land wordt een passende campagne ingezet. Hiermee worden consumenten attent gemaakt op het Zeeuwse product. De personele bezetting van het Nederlands Mosselbureau bestaat uit Christine Fijnaut en Nathalie Koert, die voorheen ook voor het Productschap Vis de mosselpromotie verzorgden vanuit het kantoor in Zeeland.

N ieuw

Evenementenhal Gorinchem Franklinweg 2, 4207 HZ Gorinchem T 0183 - 68 06 80 F 0183 - 68 06 00 I www.evenementenhal.nl E gorinchem@evenementenhal.nl

Ons evenement. UW MOMENT.

6 |

FISHT R E N D

Uitgestelde Hollandse Nieuwe bij Vishandel De Klok Vishandel De Klok in Voorhout is een niet eerder vertoonde actie gestart voor Voedselbank Teylingen. In navolging van de cafés in Napels waar je een caffè sospeso (een uitgestelde koffie) kan bestellen voor een minder vermogende klant, biedt de vishandel de mogelijkheid een ‘uitgestelde haring’ te bestellen voor iemand die gebruik moet maken van de voedselbank. Naast een Hollandse Nieuwe voor eigen consumptie kan de klant een extra ‘uitgestelde haring’ bestellen voor een klant van de voedselbank.

Vishandel De Klok heeft met de voedselbank afgesproken dat de tegoedbonnen voor de uitgestelde haring onder de cliënten van de voedselbank worden uitgedeeld. Op een bord in de winkel is de stand te volgen van het aantal uitgestelde haringen. Nadat Vishandel De Klok over de plannen vertelde in de winkel, waren er enthousiaste klanten die meteen, zelfs al ruim voor de Hollandse Nieuwe, de uitgestelde haring hebben gekocht. De directeur van de voedselbank en de burgemeester van de gemeente waren de eersten die de haringen hebben aangeschaft, en de vaste

klanten volgden. Wim en Sandra Klok zijn tien jaar geleden begonnen met een viswinkel in het centrum van Voorhout. Vanaf dag één was het voor hen duidelijk dat ondernemen meer is dan voor jezelf werken. Duurzaamheid is één van de pijlers van hun bedrijf. Dat blijkt uit de verschillende certificeringen (waaronder MSC en ASC) en uit het winnen van de publieksprijs bij de verkiezing van meest duurzame ondernemer van de Bollenstreek. Daarnaast zet het bedrijf zich al jaren lang in voor goede doelen, zoals de Roparun.

Van der Meer leidt nieuwe divisie Marine Harvest Maiko van der Meer is benoemd tot Managing Director van Marine Harvest Consumer Products. Die nieuwe divisie van Marine Harvest ontstaat uit de fusie van Marine Harvest Value-Added Processing (VAP), producent van voorverpakte vis, diepvries vis en gerookte zalm, en de Poolse zalmverwerker Morpol. Het hoofdkantoor van de nieuwe divisie is voorlopig gevestigd in Breda. Marine Harvest VAP en Morpol worden formeel vanaf 1 september samengevoegd tot Marine Har-

vest Consumer Products. Marine Harvest rondde de overname van Morpol na goedkeuring van de Europese commissie in november 2013 af. Met het samenvoegen van de activiteiten kan Marine Harvest Consumer Products beter aan de vraag van consumenten en klanten uit de retailsector voldoen. Door de fusie kunnen zij een breder assortiment aanbieden en producten sneller naar de markt brengen. Van der Meer brengt veel ervaring uit de FMCG-branche mee. Voorheen was hij Managing Director van Marine Harvest VAP Europe, vervulde hij vierenhalf jaar de functie van Managing Director Bakkerij bij Royal Smilde en bekleedde hij drie jaar de functie van Managing Director bij CSM Bakery. ‘Vis wordt steeds populairder. Door het samenvoegen van twee sterke bedrijven uit de visverwerkende industrie kunnen wij het groeipotentieel van de markt uitstekend benutten’, zegt Van der Meer. ‘Wij bieden een op maat gemaakt assortiment voor Europese retailers en stellen consumenten in staat om vis op een makkelijke manier vers te bereiden. Ik kijk ernaar uit om met Marine Harvest Consumer Products aan de groeiende vraag naar vis op een duurzame manier te voldoen.’

S tandhouders

bezoekers tevreden over

V isbeurs

De Spakenburgse Visbeurs, die vorig jaar oktober is gehouden, is door het overgrote deel van de standhouders en bezoekers als goed beoordeeld. Dat blijkt uit de standhouders- en bezoekersenquête.. Op alle onderdelen beoordeelt meer dan 80 procent de beurs goed of uitstekend. De huidige locatie vindt men ook goed. De helft van de respondenten geeft aan niet meer standhoudersgeld te willen betalen voor een betere of andere locatie. Ook geeft bijna 50 procent aan geen tot weinig interesse te hebben in een tweede beursdag. Bij het toch organiseren van een tweede dag heeft het merendeel van de standhouders interesse in een vroegere sluitingstijd op maandag, om 19.00 of 20.00 uur. Gezien deze resultaten heeft het bestuur van de Spakenburgse Vishandelsvereniging besloten voorlopig geen tweede beursdag toe te voegen aan de Visbeurs. De sluitingstijd van de eerste dag op basis van de resultaten van de enquête zal te zijner tijd opnieuw worden bekeken. Voor het eerst is ook een korte bezoekersenquête afgenomen waarbij op de beurs zelf de vragen zijn gesteld. Vrijwel alle geënquêteerde bezoekers beoordelen de beurs als goed tot zeer goed. Ook noemde men de beurs overzichtelijk.

FISHT R E N D

Verrassende versproducten tijdens kick-off event Versmarketeer onder andere de operationele uitvoering van het event verzorgt. Chantal de Rijk, directeur Jan Linders, en jurylid Versmarketeer: ‘Het zijn nieuwe tijden. Je moet de klant heel persoonlijk benaderen, passend bij je eigen formule en altijd twee stappen vooruit. Door kwaliteit voorop te stellen en samen met versproducenten te achterhalen wat de consument precies wil, kom je tot succesvolle producten.’

The Scelta Institute van Jan Klerken, winnaar Versmarketeer 2013, heeft tijdens het kick-off event Versmarketeer een podium geboden aan alle Versmarketeergenomineerden van de afgelopen vijf jaar. Onder leiding van meesterkok Angélique Schmeinck gingen zij culinair en innovatief aan de slag om de concurrentiepositie van hun eigen versproducten te versterken. Het kick-off event kondigde de verkiezing Versmarketeer van het Jaar aan, die op 31 maart 2015 plaatsvindt, en illustreerde dat Versmarketeer niet mag ontbreken in de agenda van de ambitieuze versproducent. Versmarketeer begon in 2008 als een klein initiatief om het overwegend merkloze versproduct (vlees, vis, zuivel, AGF, sierteelt en brood) beter op de kaart te zetten. Het event groeide in vijf jaar uit tot een begrip in de verswereld, met vijf succesvolle edities en vijftig genomineerden voor de verkiezing Versmarketeer van het Jaar als inspiratiebron voor alle marketeers van vers.

Inmiddels heeft Versmarketeer een ‘nieuwe stijl’: de initiatiefnemers vormden de Stichting Versmarketeer en de focus verschoof van puur verkiezing meer richting inspirerend versplatform, gericht op effectieve

Fish &

wijngenot

Klein avontuur met vis en wijn

CULINAIRE WORKSHOP Meesterkok Angélique Schmeinck gaf de oud-genomineerden, -winnaars en relaties van Versmarketeer tijdens de kick-off de inspirerende culinaire workshop Spice Up Your Product. Angélique is een expert op het gebied van creativiteit, smaak, inspiratie en het combineren van producten of ingrediënten die elkaars smaakvrienden zijn. Onder haar bezielende leiding maakten de aanwezigen gezamenlijk een culinaire mindmap en van daaruit

Wat is er nu leuker dan een paar flessen wijn in de kofferbak gooien, naar een goed restaurant rijden en genieten van wat de chef allemaal in petto heeft? Onze opdracht is om onze eigen meegebrachte wijnen te combineren met een verrassingsvismenu. Door te proberen, willen we ondervinden hoe willekeurige wijnen reageren op diverse bereidingen.

samenwerking tussen de verschillende schakels in de versketen. De stichting werkt nauw samen met Rabobank Nederland, Gemeente Ede en Reed Business Media, die

een verrassend nieuw product. De versproducenten deden dit op basis van hun eigen product, dat ze naar het event hadden meegebracht. Naast deze workshop deden de aanwezigen ruimschoots inspiratie op tijdens gesprekken met andere versliefhebbers. Spreker en gastheer Jan Klerken, winnaar van Versmarketeer 2013, heette de (toekomstige) versmarketeers van harte welkom in zijn Scelta Institute in Venlo. ‘Versmarketeer opent nieuwe deuren en maakt dromen mogelijk. Naast mijn grote passie voor champignons ga ik vanaf 1 september de marketing van vers oppakken. Ik wil mijn ideeën ook met anderen delen. Het winnen van Versmarketeer van het Jaar heeft dat laatste zetje gegeven. Gelukkig mag ik die titel nog een extra jaar dragen.’

De locatie vanavond is restaurant De Gaffel in het dorpje Valthe, ongeveer 5 kilometer ten noorden van Emmen. Gevestigd in een mooie, Saksische boerderij, die rond 1700 is gebouwd. We nemen plaats aan een grote, ronde open haard en genieten van de bijzondere sfeer. De amuse belooft een mooie avond; een lolly van huisgerookte makreel met tonijn en bietengelei. Zacht en romig, en het frisse van de biet zorgt voor een mooi geheel van de smaken. Ons voorgerecht is een huisgemaakte Gravad Lachs. Vroeger was dit een beproefde methode om rauwe zalm voor langere tijd te bewaren. Gepekeld werd de rauwe zalm onder zand begraven. Door de druk verloor de zalm veel vocht en door de pekel was de zalm voor langere tijd houdbaar. Talloze variaties zijn mogelijk en iedere kok heeft wel zijn eigen voorkeur van kruiden. Natuurlijk wordt het tegenwoordig niet meer onder zand begraven, maar door er een redelijk gewicht op te zetten, zoals een doos boter, komt de zalm ook mooi onder druk. Ik heb onder meer een frisse, fruitige rosé van Bimmerle uit Baden meegenomen. De fijne zuren met een hint naar zoete aardbeien geven een combineren goed met de Lachs. Dan volgt er optisch een fantastisch gerecht met gerookte beekridder. Beekridder is een zalmachtige vis uit IJsland. Een veelvoud aan smaken met asperges, zeekraal, een mousse van paling en schuim van citroen. Echter door een teveel aan smaken en ook het hoge zuurgehalte, valt de mooie smaak van de beekridder weg. Echter de combinatie met een witte, Portugese wijn van het huis Esporao is

v oorbeeldig. De wijn wordt mooi zacht en harmonieert prachtig met de frisse zuren. De bedienende jongedame die onze tafel onder haar hoede heeft, krijgt de smaak ook te pakken en filosofeert met ons mee over de smaken en combinaties die er eventueel mogelijk zijn. Canner kreeft uit Canada is ons volgende gerecht. Kort gekookt en gegratineerd met gepofte rijst. Lekker hoor en een mooie bite! Mijn combinatie met een houtgelagerde vintage witte wijn, gemaakt van de druivensoorten Rupeiro en Arinto uit Portugal is te heftig voor deze subtiele smaak. Het was beter geweest de vorige wijn door te schenken. De keuken krijgt er zin in en we worden verrast met een op zijn oosters bereide kabeljauw, lichtelijk gemarineerd in soja. We proberen nu alle drie voorgaande wijnen en wederom is de rosé onze favoriet. Dit gerecht was wel moeilijk te combineren met wijn doordat er artisjok in verwerkt was. Artisjok is absoluut geen vriend van wijn. Het einde van dit culinaire avontuur nadert en we zijn toe aan het dessert; een parfait van geitenkaas. Zoals een parfait moet zijn. Smeuïg en zalvend zonder de storende ijskristalletjes. We nemen geen wijn bij het dessert. Je moet dan al snel grijpen naar een wijn met een heel hoog zoetgehalte, zoals een Trockenbeeren Auslese uit Duitsland. Bij een nagerecht waarbij ijs wordt geserveerd, kun je in principe beter geen wijn drinken. Gewoon zonde. Ik had drie wijnen meegenomen om te combineren. Lukraak uit de kelder. Een frisse, witte wijn uit Portugal en een houtgelagerde witte wijn uit dit land. Combineren was erg moeilijk, maar dat was de ‘fun’ van het spel. De sappige rosé van Bimmerle uit Duitsland, niet te droog, maar met een fijn fruitzoetje, was de wijn voor de mooiste combinaties deze avond. Al met al een prachtige avond en dank aan de keuken voor dit visrijke avontuur. Rien Prinsen www.vriendenvanduitsewijn.nl

8 |

FISHT R E N D V erpakkingstrends

Fish Column

Online verkopen zijn niet meer weg te denken. De duizenden Nederlandse webwinkels zetten met hun verpakkingsvraag bestaande verpakkingsregels op z’n kop. Ook functionaliteit en de impact op het milieu zijn belangrijke ontwikkelingen. Macropak 2014, de vakbeurs die dit jaar van 30 september tot en met 3 oktober in de Jaarbeurs in Utrecht plaatsvindt, schetst de trends.

De keerzijde daarvan is dat de haantjes onder ons de input van vrouwen kunnen ervaren als vertragend op de bedrijfsontwikkeling. Ik denk dat het overal anders werkt, maar heb het er gewoon eens samen over. Waarom? Omdat naast je de moeder van je opvolger staat, althans dat hoop ik voor je. Als de man al te wilde plannen heeft, dan wijst zij daarop en zegt ze: ‘Ho eens, er zijn meer zaken waarmee je rekening moet houden dan alleen het bedrijf’. Leidt die inbreng behalve tot een betere balans ook daadwerkelijk tot een beter bedrijfsresultaat? Het is maar wat je daaronder verstaat. Grotere schepen, meer kracht, veel vangen en hogere cijfers aan kosten- en batenzijde? Veel verdienen? Dat zou zeker zo kunnen zijn. Maar er is ook nog zoiets als geluk. Dat is óók een vorm van resultaat en dat is zeker het geval als jullie kind of kinderen met dezelfde trots het bedrijf kan of kunnen voortzetten. In Tibet wordt de persoon met het hoogste Bruto Nationaal Geluk waarschijnlijk het gevreesde haangedrag verweten. Het is toch een zegen dat we niet allemaal gelijk zijn, want dan kunnen we het tenminste nog een beetje over elkaar hebben. Doe dat dan vooral met elkaar en wissel de spiegel regelmatig van plaats. Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

FISHT R E N D

M acropak 2014

Van tomatenstengels tot big data

Vrouwen zorgen voor betere beslissingen De inbreng van de vrouw geeft een veel betere balans, omdat deze het haantjesgedrag tempert. Hij wil een groter schip, met meer pk’s en meer vis vangen, zij vraagt: is dat ook goed voor óns? Wat dan kan volgen, is een goed afgewogen beslissing. Vrouwen zorgen voor een balans tussen werk en privé. Uitzonderingen bevestigen de regel, want er zijn ook vrouwen die je hoofd op hol doen slaan. Iedereen heeft zo zijn eigen ervaringen, maar ik dicht de dames een grote rol toe. Achter iedere goede ondernemer staat een geweldige vrouw. In de agrarische sector zeggen ze dat vrouwen voor betere beslissingen zorgen. Hoe meer invloed een vrouw heeft op het bedrijf, hoe hoger het bedrijfsinkomen, signaleren zelfs de accountants daar. Het precieze effect is niet duidelijk, want cijfers hebben ze niet, maar er is wel een effect. Mannen willen groeien met het bedrijf, boeren willen graag een nieuwe trekker. Niet omdat die dan echt nodig is, maar om te imponeren. Vrouwen laten zich minder makkelijk verleiden tot investeringen voor de bühne. Klinkt allemaal cliché, maar mannen zijn meer van het vergelijken. Zitten ze in kenniskringen, dan gaat het over brandstofgebruik, vangsten, prijzen en (tekort aan) bemanning. Vrouwen hebben het meer over hun gezin en de balans tussen werk en privé. Veel vertegenwoordigers zijn zich terdege bewust van die vrouwelijke invloed. Een gevleugelde uitspraak onder verkopers is dan ook: ‘als de vrouw overtuigd is, volgt de man vanzelf’. We maken niet zoveel nieuwbouw meer mee, maar het is natuurlijk niet voor niets dat de werfbaas, bij overdracht, in ieder geval voor de dames een mooi sieraad tevoorschijn haalde. Ik heb daar altijd een dubbel gevoel bij gehad. Een specialist in samenwerking en opvolging deed mij geloven dat de vrouwen hun mannen vaak een spiegel voorhangen. Spiegelen of reflecteren heet dat.

Gemaakt door professionals voor professionals. Heeft u nieuws, foto’s, of recepten voor het volgende nummer? Laat het ons weten via: redactie@fishtrend.nl

Het NVC Nederlands Verpakkingscentrum definieerde vorig jaar tijdens het Grote Generatiedebat Verpakken 2028 in totaal acht trends die komende jaren bepalend worden voor de verpakkingsindustrie. Die zijn onder te verdelen in vier groepen; functioneel, convenience, online en milieu-impact. Dat zijn ook de onderwerpen die terug te vinden zijn op Macropak 2014, de grootste vakbeurs voor verpakken en verpakkingen in de Benelux (van 30 september tot en met 3 oktober in Jaarbeurs Utrecht). Het NVC gaat zowel in de walk-in seminars als tijdens het tweedaagse deSIGN programma in op een aantal trends. HERNIEUWBARE GRONDSTOFFEN Functioneel lijkt een open deur. Toch kunnen verpakkingen nog functioneler worden, bijvoorbeeld om voedselverspilling tegen te gaan door betere barrière-eigenschappen. Of door verpakkingen makkelijker hersluitbaar te maken. Trends op dit vlak zijn te vinden zowel aan de materialenkant, vooral biobased, als aan de constructiekant (betere sluitingen) en de machinekant. Machines die steeds meer via het internet aan elkaar en aan databases zijn gekoppeld. Wat de grondstoffen betreft, neemt de tweede

generatie fiberbased verpakkingsmaterialen critici de wind uit de zeilen. De kritiek op verpakkingen waarin bijvoorbeeld ethanol en vezels uit mais of suikerbieten is

verwerkt, was dat je schaars voedsel als grondstof voor verpakkingen gebruikt en daarmee voedselprijzen opdrijft. De tweede generatie van deze materialen gebruikt nog steeds ethanol en vezels afkomstig van

mais, suikerbieten of andere landbouwproducten. Maar deze worden nu gewonnen uit bijvoorbeeld de stengels van de tomatenplant. Of de bladeren van bieten en mais. Wel hernieuwbaar, maar niet gemaakt van schaarse voedselingrediënten. BIG DATA The internet of Things komt er aan. Alles gaat met alles communiceren. In de nieuwe verpakkingsmachines begin je dit te herkennen. Behalve dat de machines ingesteld zijn op kortere runs, sneller van product wisselen en door slimme robots worden bediend, zijn ze aan het wereldwijde web gekoppeld. Dit schept kansen om het proces vanaf een willekeurige plek via smartphones en tablets te volgen. Het biedt ook de mogelijkheid verpakkingsprocessen nauwgezet te monitoren: is bijvoorbeeld de temperatuur altijd goed geweest? De eerste apps om vanaf afstand verpakkingslijnen te monitoren en aan te sturen, zijn er al. Toezichtorganen van de overheid verlangen steeds meer procesdata. De overheid en de consument willen weten hoe producten worden verpakt en waar ze zich in de keten bevinden. De vragen die zich nu opdringen, zijn aan de ene kant: wat gebeurt er met al die data? Waar wordt het bewaard en hoe zinvol is het allemaal? Aan de andere kant speelt de cyber security van al die machines die aan het internet gekoppeld zijn. Hoe veilig is dat? GEMAK DIENT DE MENS Demografische trends spelen overal in de wereld. Is er in de Westerse landen en in landen als China sprake van vergrijzing. In opkomende economieën is trekken steeds meer mensen naar grote steden. Het aantal ‘megacities’ met

Voor de cijfers achter de vis. Proﬁnis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.proﬁnis.nl

FISHT R E N D meer dan 10 miljoen inwoners neemt toe. Beide ontwikkelingen hebben invloed op hoe we voedsel consumeren. Dat moet gemakkelijker, sneller. Convenience food. De moderne stadsmens wil over een paar minuten aan tafel zitten met een smakelijke en ook appetijtelijke maaltijd. De trend is meerdere componenten in één verpakking aanbieden. Nog meer gemak, nog maar één verpakking in de magnetron. Door deze complexiteit schieten de eisen aan de verpakking omhoog. Multilayer verpakkingen zijn er, om al die verschillende ingrediënten toch tegelijkertijd warm te krijgen. Binnen multilayer verpakkingen ontstaan dedicated zones voor verschillende temperaturen. Multilayer verpakkingen worden ook steeds specifieker voor bijvoorbeeld last minute producten, die je snel bij de kassa van de supermarkt nog mee grist om ze vervolgens in de zomer in een warme auto nog een half uur op de bijrijdersstoel te laten liggen. Hoe veilig is de inhoud dan nog? Hoe garandeer je de voedselveiligheid als je de laatste fase, het gedrag van de consument, niet in de hand hebt? Convenience is op één punt nog niet echt terug te zien: inspelen op de vergrijzing met makkelijker sluitbare verpakkingen. Nog weinig verpakkingsdesigners geven dat prioriteit.

DIGITAAL DRUKKEN De verkoopverpakking, die op de winkelvloer voor extra omzet zorgt, blijft belangrijk. De trend is duidelijk dat deze kleurrijker worden. De opmars van digitale druktechnieken maken steeds meer variëteiten mogelijk. Deze digitale druktechnieken nemen een grote vlucht. Denk aan verpakkingen voor medicijnen waarin gepersonifieerde info meegedrukt wordt. Wat al langer geroepen wordt, maar nog niet echt zichtbaar is in de markt, is het printen van elektronische devices op de verpakking. Voor track and trace toepassingen, of het monitoren van voedsel gedurende de weg van fabriek naar consument, is dat een uitkomst. De keerzijde: dat de milieubelasting van de verpakking toeneemt. Wie scheidt de elektronica van de verpakking?

ASC-producten steeds populairder Producten die zijn gecertificeerd door de Aquaculture Stewardship Council (ASC) krijgen steeds meer erkenning en winnen aan populariteit op de Nederlandse markt. Dat staat in een onderzoeksrapport dat in opdracht van ASC is gemaakt.

ONLINE VERKOOP Online verkopen: dat is de trend momenteel. Deze markt groeit met 20 procent per jaar. Zeker nu de onlinemarkt een omslagpunt nadert, waarbij online verkopen een serieuze omvang hebben gekregen naast de conventionele retailverkopen, dringen zich fundamentele vragen op. Hoe verstuur je één product naar de klant, waarvan de verpakking eigenlijk is ontworpen om getransporteerd te worden in een dozijn in een aparte transportverpakking? Transport- en primaire verpakking lopen door elkaar. Waar

gaat Web Retail Packaging (WRP) naar toe? Maak je de primaire verpakking sterker, voor een veiliger transport? Met meer gewicht en

impact op de CO2-uitstoot in de hele keten als gevolg. En ga je die zwaardere verpakking ook gebruiken voor de productstroom richting retail? Of kiest de sector voor twee verpakkingsproducten: één voor de retail en een voor de online verkopen? Hoe zorg je dat de consument die via het web iets bestelt het wow-effect ondergaat als hij de verpakking opent, zonder dat de buren hebben gezien dat een pakketje met kostbare inhoud is bezorgd? Antwoorden waarop de kennissessies op Macropak een antwoord geven. MILIEU De vierde hoofdtrend, het milieuaspect van verpakkingen, loopt als een rode draad door al de andere trends heen. Wat weegt zwaarder: langere houdbaarheid van voedsel of minder verpakkingsmateriaal weggooien? Innoveren is het antwoord, tonen de nominaties voor verpakkingsinnovatiewedstrijd De Gouden Noot aan. Dunner blik, doordat een druppel zwaar onderkoeld stikstof in het blik tijdens het verpakken expandeert en voor de stevigheid van het extreem dunne blik zorgt. Minder materiaal, minder gewicht, minder CO2-uitstoot. En lange houdbaarheid van voedsel in blik. Functioneel en ecologisch kunnen dus toch heel goed samen. Macropak 2014 toont de voorbeelden en reikt de bezoekers de kennis aan. Meer informatie: www.macropak.nl.

Het onderzoek is uitgevoerd door GFK en was gericht op de bekendheid van het ASC-keurmerk en de invloed ervan op het koopgedrag in Nederland. In het onderzoek werd de situatie van begin 2013, een halfjaar na de introductie van het ASC-keurmerk, vergeleken met de bekendheid onder consumenten in april 2014. ‘De uitkomsten zijn heel positief’, zegt ASC-directeur Chris Ninnes. ‘In de korte tijd dat het keurmerk in Nederland voor producten beschikbaar is, is 29 procent van alle viskopers ermee bekend geraakt. Het ASC-logo straalt ook een breder vertrouwen uit en stimuleert aankoopbeslissingen; 39 procent van de consumenten geeft aan dat het een positieve boodschap over de gecertificeerde vis afgeeft. Bovendien is het aantal viskopers dat de betekenis van het ASC-keurmerk correct kan duiden als keurmerk voor gekweekte vis, gestegen van 5 procent naar 16 procent. Toch hebben we nog veel werk te verzetten; we willen meer consumenten laten inzien wat ons keurmerk garandeert op gebied van verantwoord visbeheer en optimale methoden in de aquacultuur.’Verantwoord gebruik van antibiotica, preventie van verontreiniging, regelmatige kwekerij-inspecties en dierenwelzijn vormen belangrijke aspecten om het vertrouwen van de consument te winnen. Ongeveer de helft van alle vis in de supermarkten is nu gekweekte vis. Het certificerings- en keurmerkprogramma van de ASC voor verantwoord gekweekte vis is een stimulans voor verbetering van de standaards over de hele wereld. ‘We werken samen met een aantal part-

ners aan een ambitieus programma voor een ommekeer op de wereldvismarkten en om in de aquacultuur de beste resultaten voor mens en milieu te bewerkstelligen’, zegt Ninnes. ‘We streven naar vergroting van het aanbod van gecertificeerde verantwoorde vis en maken de naleving van onze strenge normen aan de consument bekend via het ASC-logo op de verpakking.’

Monitor Duurzaam Voedsel 2013 Het belang dat consumenten hechten aan duurzaam geproduceerde vis is onderschreven in een recent rapport van Wageningen University voor het ministerie van Economische Zaken, waaruit bleek dat de omzet in Nederland vorig jaar met maar liefst 21 procent is gestegen. De ‘Monitor Duurzaam Voedsel 2013’ bracht aan het licht dat één op de drie visproducten in de Nederlandse retailsector nu is voorzien van het MSC-keurmerk voor duurzaam gevangen vis of het ASC-logo voor verantwoord gekweekte vis. Nederland heeft het grootste aantal bedrijven met een Chain of Custody-certificering van de ASC, die inhoudt dat ze ASC-gecertificeerde vis mogen verwerken. Ook is in Nederland het grootste gecertificeerde visaanbod te koop: 217 verschillende pangasius-, tilapia- en zalmproducten. Dit assortiment wordt eind 2014 uitgebreid met door de ASC gecertificeerde kweekgarnalen. Wereldwijd waren er begin juni 2014 al 1.080 door de ASC goedgekeurde producten en tachtig gecertificeerde viskwekerijen.

SeaChef, het uitgebreide assortiment exclusief voor u, de visspecialist! Laat u informeren over de 5 verrassende varianten verkrijgbaar in gastronorm verpakking & de emmers zure haring/rolmops!

www.ouwehand.com

10 |

FISHT R E N D

Drie keer winst voor Paardekooper Van der Windt Group

F i s h A cc o u n ta n t s

Over witwassen en terrorisme Ongetwijfeld bent u als ondernemer al meerdere keren in aanraking gekomen met een Wet ter voorkoming van Witwassen en Financieren van Terrorisme (WWFT). Bijvoorbeeld toen de bank bij een financieringsaanvraag enkele vragen stelde, die voor uw gevoel helemaal niet relevant waren. Of het identificeren bij de notaris bij het afsluiten van een akte. Ook wij als accountantskantoor moeten in onze dienstverlening werkzaamheden uitvoeren in het kader van deze wet. DOEL VAN DE WWFT Op 17 januari 2014 is de ‘Leidraad witwasbestrijding en anti-terrorismefinanciering’ uitgebracht door het ministerie van Financiën. Het doel van de WWFT is het verkrijgen van een stabiel en integer financieel stelsel. Daarbij is de aanpak gericht op een effectieve bestrijding van allerlei vormen van ernstige criminaliteit. Er dient door banken, accountants en andere betrokken instellingen een cliëntenonderzoek te worden verricht, waarbij bijzondere aandacht moet worden besteed aan ongebruikelijke transactiepatronen en transacties met een verhoogd risico. De regels schrijven voor om voorafgaand aan de dienstverlening cliëntenonderzoek te verrichten. Dit onderzoek richt zich op risico’s die kunnen voortkomen uit het type klant, de vorm van de relatie, aard van het product of dienstverlening die wordt uitgeoefend. Ook het land kan een bron van risico zijn. Voorbeelden onacceptabele risico’s Voor een accountantskantoor zijn er in ieder geval een aantal onacceptabele risico’s, waardoor wij geen relatie met de klant mogen aangaan. Dat speelt zich af op het vlak van identificatie. Zodra de uiteindelijke cliënt anoniem wil blijven of weigert wettelijk verplichte identificatiedocumenten te overhandigen, dan mogen wij geen accountantsdiensten verrichten. Ook bij het verstrekken van fictieve of wazige identiteitsgegevens (bijvoorbeeld een haast onleesbaar kopie) kan geen zakelijke relatie worden aangegaan. Daar hebt u niets mee te maken, zult u denken. Identificatie is voor u geen probleem en u bent heel open in uw handelen. Toch kunt u

‘Een prestatie van buitengewone klasse.’ Zo wordt de winst van de Paardekooper Van der Windt Group omschreven door initiatiefnemer Out.of.Home Shops. Dochterbedrijven Halma, Depa en Paardekooper hebben een Out.of.Home Award gewonnen in de categorie Non-food.

onder enkele bijzondere omstandigheden onder in een verscherpt onderzoek terechtkomen. EU FREEZELIST In de vishandel is het heel normaal om vis te kopen in het binnenland én vis te importeren uit verre oorden. Vooral leveranciers vanuit die verre oorden kunnen hun financiële zaakjes laten lopen via zogenoemde ‘shellbanks’. Dat zijn banken die wel een vergunning hebben, maar geen fysieke aanwezigheid in het land waarin ze zijn gevestigd. In de volksmond de welbekende brievenbusmaatschappijen. Er is geen standaardlijst van shellbanks. Dit wordt beoordeeld vanuit je eigen land. Overigens zullen gerenommeerde banken veelal wel een vorm van een vestiging hebben. Waar u wellicht eerder mee te maken krijgt, is het handelen met een leverancier die op de Europese freezelist wordt vermeld. Met organisaties, ondernemingen en/ of personen die hierop zijn vermeld, mag u niet handelen. Dat kan natuurlijk ook via tussenpersonen gebeuren. De lijst is onlangs nog vernieuwd en uitgebreid met personen die betrokken zijn bij de onlusten in Oekraïne. U dient dus alert te zijn op personen die zich bij u aanmelden om vis te verkopen of te kopen met een Oost-Europese naam. Onderzoek goed of u niet te maken krijgt met een persoon of onderneming die op de EU freezelist voorkomt. U kunt ongemerkt te maken krijgen met crimineel geld. Voor vragen rondom de WWFT kunt u altijd contact opnemen met uw adviseur. Uiteraard is Profinis Accountants bereid u te helpen bij het goed doorkomen van een WWFT-onderzoek.

De Award is een graadmeter voor de relatie tussen fabrikanten en hun handelspartners. De overwinning is voor de Paardekooper Van der Windt Group een schitterende prestatie en een kroon op het werk van alle medewerkers. De awards, die vroeger bekendstonden als de ‘Gouden Partner Awards’, brengen de relatie tussen fabrikanten en handelspartners in kaart. Aan de hand van een uitgebreide online enquête worden fabrikanten door hun relaties beoordeeld op diverse onderdelen, zoals rendement, meedenken, omzetbijdrage en promotionele ondersteuning. De toekenning van de awards gaat per segment: Sport & Leisure, Convenience, Petrol, Catering en Fastservice. Hierbinnen worden verschillende categorieën onderscheiden, waaronder Non-food. De Paardekooper van der Windt Group viel voor deze categorie drie keer in

de prijzen. Halma in het Segment Convenience, Depa in het Segment Fastservice en Paardekooper in het Segment Petrol. Deze overwinning getuigt van de grote waardering die Paardekooper Van der Windt Group krijgt van haar relaties. De verpakkingsgroothandel laat weten haar relaties hiervoor ‘enorm dankbaar’ te zijn. ‘De Paardekooper Van der Windt Group wordt onder meer geroemd vanwege de uitstekende logistieke dienstverlening, doorlopende inno-

Eerste MSC-beoordeling aangevraagd voor blauwe wijting Een grote groep pelagische visserijen, bestaande uit Nederlandse, Duitse, Franse, Engelse, Litouwse, Deense en Ierse vissers, heeft als eerste visserij een MSC-beoordeling voor blauwe wijting aangevraagd. Dit is de derde multinationale beoordeling van een pelagische visserij in de afgelopen maanden en het markeert een groeiende trend van grensoverschrijdende samenwerking in de pelagische sector. Door samen te werken, verlagen de nationale visserijorganisaties hun beoordelingskosten. Bovendien

wikkeling van een effectief beheerplan voor deze visserij gaat het eindstadium in. We hebben er alle vertrouwen in dat de MSC-beoordeling succesvol wordt afgerond.’ PIONIERS Camiel Derichs, MSC Director Europe, is blij met de stap van de groep: ‘Het is fantastisch om te zien dat deze Noord-Atlantische blauwewijtingvisserijen een verzoek tot beoordeling op basis van de MSC-standaarden indienen. Historisch gezien behalen diegenen die de eerste stap nemen om een nieuw soort door het MSC te laten certifi-

De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl.

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

B.V.

Betere Bedrijfskleding Zoetelief bedrijfskleding voor

VAN SLINGELANDTPLEIN 5 1051 DD AMSTERDAM

TEL. (020) 624 60 02 FAX (020) 620 89 39

Fishtrends EMAIL:info@zoetelief.nl

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

vaties en de onderlinge samenwerking tussen de dochterbedrijven, met als focus gezamenlijk meer rendement creëren voor de klant’, zegt Udo Possel, Sales Director bij Paardekooper. ‘Deze Awards zijn het geweldige bewijs dat onze klanten onze toegevoegde waarde zien en waarderen. De Awards zijn een enorme stimulans en een compliment voor alle medewerkers van ons bedrijf, die zich dagelijks inzetten om samen met onze klanten het verschil te maken.’

leidt de samenwerking tot een beter beheer van de visserij. ‘Het was al lang de bedoeling om voor onze visserij op blauwe wijting het MSCcertificaat te behalen’, zegt Gerard van Balsfoort, voorzitter van de Pelagic Freezer-trawler Association, namens alle betrokken vloten. ‘De visstand is nu uitstekend en de ont-

ceren, het meeste voordeel van de certificering. Deze visserijen hebben veel geïnvesteerd in de kwaliteit van hun vis. Ik hoop dat ze succes hebben en dat hun succes anderen zal inspireren om ook een MSCbeoordeling te overwegen.’ In recente jaren is de visstand van de blauwe wijting sterk toegeno-

men doordat nieuwe beheermaatregelen in werking zijn getreden. De visserijen die nu de krachten hebben gebundeld om de certificering aan te vragen, vingen gezamenlijk 73.000 ton blauwe wijting in 2013. Het meeste hiervan werd geëxporteerd naar Afrika en China, als hele bevroren vis voor directe menselijke consumptie of voor verdere verwerking als bevroren filet in blokken. VEELZIJDIGE VIS Blauwe wijting is een kleine witvis van 30 centimeter lang, verwant aan de kabeljauw. Vanwege zijn kleur, gebroken wit, werd deze vis van oudsher gebruikt voor de productie van vismeel. De vloten die zich hebben aangemeld voor certificering, bevissen deze vis in toenemende mate uitsluitend voor menselijke consumptie. De vissoort wordt veelvuldig gebruikt voor de productie van surimi. In de afgelopen vijftien jaar hebben verbeteringen in visserij- , vries- en opslagtechnieken geleid tot een groeiende vraag naar hele bevroren blauwe wijting en filet van deze vis. BETROKKEN RAKEN? De beoordeling wordt uitgevoerd door onafhankelijke certificeerders van MacAlister Elliott and Partners (MEP). Dit wordt op korte termijn afgerond, zodat de vangsten van het visseizoen 2015 (dat vroeg in het jaar begint) gecertificeerd zijn. Iedereen die belang heeft in de visserij wordt uitgenodigd voor deelname. MEP heeft al veertig belanghebbenden genoteerd. Iedereen die wil meedoen, wordt verzocht contact op te nemen met Chrissie Sieben via chrissie.sieben@ macalister-elliott.com.

• INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES

85.000 jonge palingen uitgezet in Randmeren In de Randmeren bij Harderwijk zijn rond de 85.000 jonge palingen, zogenoemde pootaaltjes, uitgezet. Foppen Visserijbedrijf HK 78 coördineerde de uitzet op drie verschillende locaties. Stichting DUPAN draagt via het Duurzaam Paling Fonds de helft van de aankoopkosten van de pootaal. Met deze extra uitzet wordt door de palingsector een bijdrage geleverd aan een versneld herstel van de palingstand. Alex Koelewijn, voorzitter van Stichting DUPAN verklaarde: ‘Het Duurzaam Paling Fonds is door de sector opgericht om aanvullende maatregelen te treffen die nodig zijn om de paling in Nederland te helpen. Wij steunen daarom initiatieven om jonge palingen uit te zetten. Buiten de maatregelen die we met de overheid hebben afgesproken in het kader van het Aalherstelplan, doen we meer om de palingstand eerder op het gewenste niveau te krijgen.’ Schipper Herman Bruinink zette met de HK8 150 kilogram pootaaltjes (ruim 42.500 stuks) uit in het Veluwemeer tussen Harderwijk en de Klink, ter hoogte van Biddinghuizen. Schipper Dirk Meijvogel zette met de HK 79 100 kilogram (ruim 28.000 stuks) uit in het Nuldernauw tussen Harderwijk en Horst. Schipper Herman ten Have zette vervolgens nog eens 50 kilogram (ruim 14.000 stuks) uit bij Elburg. Een groot deel van de pootaal werd vanaf een vlet uitgezet om zo dicht mogelijk onder de rietkraag te komen, waar de jonge palinkjes bescherming en voedsel vinden. Dit jaar worden zo’n 90 miljoen jonge palingen naar geschikt leefgebied in de natuur geholpen. Ongeveer 10 procent daarvan wordt in de Nederlandse natuur vrijgelaten. In het kader van het Nederlands Aalherstelplan, medegefinancierd door het Europees Visserijfonds, zette de Nederlandse sector tussen 2010 en 2014 bijna 8,5 miljoen jonge palingen uit. Daarnaast waren er diverse particuliere initiatieven. Tussen 2009 en 2011 bijvoorbeeld, zette Foppen

A tlantic

weer

winnaar

AD H aringtest De broers Abdullah en Umut Tagi van Vishandel Atlantic hebben voor de derde keer de Nationale Haringtest van het Algemeen Dagblad gewonnen, dit keer met hun winkel in Rotterdam. Het bedrijf scoorde een tien. Simonis in Den Haag werd tweede met een 10- en Visgilde Gebroeders De Block in Krimpen aan den IJssel eindigde als derde met een 9.5. Ook Volendammer Vishandel Tom Tuijp in Vleuten en Visgilde Steehouwer in Hendrik Ido Ambacht scoorden een 9,5. Helaas zagen niet alle uitslagen er rooskleurig uit. Van de in totaal 134 zaken winkels die werden bezocht, kreeg meer dan de helft een onvoldoende. Volgens het AD kwam dat doordat de verkopers niet weten hoe ze met de extreem vette haring moeten omgaan.

FISHT R E N D

| 11

• KOEL- EN VRIESDEUREN

paling is een trekvis, die op de oceaan wordt geboren en in zoet water • BRANDWANDEN EN -DEUREN wil opgroeien. Als hij volwassen is, wil hij terug naar de oceaan om voor nageslacht te zorgen. Maar onze kusten zitten potdicht. Dijken, dammen, sluizen, pompen van Visserijbedrijf HK 78, in samenwergemalen en waterkrachtinstallaties Het mosselseizoen is 16 juli king met enkele supermarkten, een maken het palingen van start gegaan met de nieuWillemsen Isolatiebouw B.V. bijna onmohalf miljoen glasen pootalen uit we oogst van Zeeuwse bodem. gelijk om op eigen kracht ons land in de Randmeren. Die uitzet werd ‘De mosselschelpen zijn niet al in en Sophialaan 6 uit te zwemmen. In 2009 trad gemonitord door Imares. Vanaf 2010 te groot, maar rijk gevuld en de daarom de Europese Aalverordening 3542 AR Utrecht vinden met steun van het Duursmaak van de mossel is voortrefin werking. Hierdoor zijn herstelzaam Paling Fonds op diverse plekfelijk’, zegt Jos Steketee namens maatregen mogelijk. In Nederland T (030) 26 DUPAN zich in om het ken in Nederland projecten plaats241 01 de mosselkwekers. Mosselen zet Stichting waarbij jonge palingen in de natuur zijn afhankelijk van natuurlijke herstel met extra maatregelen te nog F (030) 241 41 29 worden vrijgelaten en volwassen een tragere ontwikkeling van omstandigheden. Ze hebben meer te versnellen. Sinds vier jaar palingen over de dijk naar zee worde mosselschelp. De mossel zelf ongeveer twee jaar tijd nodig om laat de aankomst van jonge paling www.willemseniso.nl den geholpen. heeft zich de afgelopen periode uit te groeien tot consumptierijpe in Europa weer stijgende cijfers ruimschoots kunnen voeden om mosselen. De lang aanhoudende zien. Dit jaar is er zelfs sprake van HERSTEL uit te groeien tot een smaakvol winterperiode van 2012 heeft de grootste aankomst sinds vijftien product. onder meer invloed gehad op jaar. DUPAN blijft de komende jaren De palingstand is in de afgelopen sterk inzetten op duurzaamheid. decennia te ver gedaald. Reden:

Nieuwe mosseloogst smaakt ‘voortreffelijk’

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBO

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip! • KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

12 |

FISHT R E N D

1935: vertrek vanaf het Handelsgebouw te Vlaardingen (van links naar rechts) H.P. van der Drift, reder van de VL 40 Theresia; Van Dam, keurmeester; chauffeur; Gerrit Woensdregt, schipper VL 40 Theresia; Van der Meijden, keurmeester; Burgemeester Van Walsum. Foto: Museum Vlaardingen

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

IN VERKOOP

Makro koopt eerste vaatje voor 56.500 euro

TER OVERNAME visspeciaalzaak gelegen in dicht bevolkte woonwijk te ARNHEM, de gehele inventaris dateert van eind 2013 en verkeert in prima staat van onderhoud, deze winkel is ter overname vanwege gezondheid eigenaresse. Onroerende zaak is huur, inventaris dient te worden overgenomen. Aanvullende informatie voor deze mooie viszaak BEL GERUST.

film was in alle uitingen van de campagne en tijdens de veiling van het eerste vaatje zichtbaar gemaakt. Ook in andere landen begint de traditionele Hollandse delicatesse steeds meer bekendheid en waardering te krijgen. In Duitsland startte het seizoen tevens met een, door het Nederlands Visbureau georganiseerde, veiling van een eerste vaatje in Hamburg.

TER OVERNAME mooie visspeciaalzaak gelegen aan groot winkelplein te AMSTERDAM, in verband drukke werkzaamheden huidige eigenaar wordt deze winkel ter overname aangeboden, gelet op de locatie zijn hier zeker no legio omzet verhogende mogelijkheden aanwezig. Vlotte overname prijs voor snelle beslisser.

Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service TER OVERNAME perfect ingerichte en zeer goed renderende Visspeciaalzaak gelegen in mooie plaats in het BRABANTSE LAND, zeer goed omzet niveau alsmede zeer goede mogelijkheden om deze nog verder uit te bouwen, gehele inventaris dateert van 2007 deze winkel is gelegen aan kleine winkelgalerij in een dicht bevolkte woonwijk, concurrentie is ver te zoeken. bel ons gerust voor meer informatie. eigenaar wil meedenken over de financiering. TER OVERNAME perfect onderhouden en renderende visspeciaalzaak, gelegen aan druk winkelplein in plaats midden van het land. Deze visspeciaalzaak zal zonder personele verplichtingen geleverd worden en is bij uitstek geschikt voor creatieve en enthousiaste handen, inventaris verkeert in goede staat. Op het plein zijn zeer sterke medewinkeliers gesitueerd. Bel ons gerust voor aanvullende informatie. Ook voor uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres, snel en goed. U wilt verkopen/verhuren? in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: Visspeciaalzaken in het gehele land. Bel gerust voor een informatief GRATIS gesprek, 033-432 35 52 en vraag naar Peter.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

een fijne vakantie in ons land bieden’, laat directeur Frans Wientjes weten. Het eerste vaatje haring werd voor aanvang van de veiling beoordeeld door een vakkundige jury, die bestond uit chefs Julius Jaspers en

unaniem eens over de vette, zilte, malse haring die al bij aanvang van het vangstseizoen van geweldige kwaliteit bleek. De veiling van het eerste vaatje geldt als de jaarlijkse ‘aftrap’ van het nieuwe haringseizoen. Een film-

Alain Caron, bekend van onder meer het tv-programma Masterchef en visspecialist Jaap Koning, onder leiding van Peter Koelewijn, haringexpert en docent aan de visvakopleiding. De deskundigen waren het

trailer over de nieuwe haring werd vanaf de startdatum 12 juni gedurende twee weken vertoond in alle Nederlandse bioscopen. Ook was deze trailer te zien op alle narrow casting locaties in het land. De korte

Voor de verwerking van haring tot maatje moet de haring goed vet zijn en op traditionele wijze gekaakt en gepekeld. Het rijpingsproces resulteert in de echte nieuwe haring. Jaarlijks wordt zo’n 25.000 ton (25 miljoen kilo) haring gebruikt voor de verwerking tot maatje. Dat zijn 180 miljoen haringen. Daarvan worden er 76 miljoen in Nederland gegeten en de Belgen happen jaarlijks 14 miljoen haringen weg. Ook in Duitsland is de nieuwe haring populair. Maar liefst 90 miljoen stuks per jaar vinden hun weg naar onze oosterburen. Jaarlijks wordt zo’n 25.000 ton (25 miljoen kilo) haring gebruikt voor de verwerking tot maatje. De vangst en verwerking vindt voor het grootste deel in Scandinavië

Het eerste vaatje nieuwe haring van 2014 is voor 56.500 euro gekocht door Makro Nederland, partner van Ondernemend Nederland. De opbrengst gaat naar het Bio Vakantieoord. ‘Dit is de vierde keer dat we het vaatje nieuwe haring kopen. We dragen zowel het goede doel als de haring een warm hart toe en het past prima in onze bedrijfsfilosofie. Dit is gewoon goed voor heel ondernemend Nederland’, aldus Ronald van den Burg van Makro Nederland. Met dit mooie bedrag is de stichting Bio Vakantieoord enorm blij. ‘Dankzij deze geweldige opbrengst kunnen we voor elke duizend euro een gezin met een kind met een complexe handicap

plaats, voornamelijk in het Noorse Egersund en Kalvag als ook het Deense plaatsje Skagen, waarbij de ene helft uit Noorwegen komt en de andere helft in Denemarken wordt aangeland en verwerkt.

FISHT R E N D ICES- adviezen

voor

TAC’ s 2015

‘Met veel visbestanden gaat het goed’

IMARES heeft op het ministerie van Economische Zaken de vangstadviezen voor de TAC’s 2015 gepresenteerd, zoals deze zijn vastgesteld door ICES, de internationale club van visserijbiologen. Met veel visbestanden in de Noordzee gaat het goed. De verbetering is vooral te danken aan de afname van de visserijinspanning op de Noordzee. In de advisering wordt vooruitgelopen op de introductie van de Aanlandplicht, volgend jaar voor pelagische bestanden en met ingang van 2016 voor de belangrijkste demersale bestanden zoals, kabeljauw, tong en schol. ICES noemt in de adviezen verschillende getallen; wanneer bij een soort de discards verwaarloosbaar zijn, wordt een vangstadvies gegeven. Als er wél discards zijn, maar

deze niet te kwantificeren zijn, dan volgt een advies over een aanlandhoeveelheid. Wanneer discards wél te kwantificeren zijn, worden een vangstadvies en aanlandadvies uitgebracht.

SCHOLBESTAND De toename van de stand van volwassen schol die zichtbaar is vanaf 2002, ging ook in 2013 door. De stand werd begin dit jaar geschat op 670.000 ton. Dat is weer hoger dan de recordstand van vorig jaar en sinds 1957, toen begonnen is met de schattingen, is de meting nog nooit zo hoog geweest. De toename komt onder meer door een afname van de visserijdruk, volgens ICES. De visserijdruk is sinds een aantal jaren zelfs lager dan waar in het beheerplan voor schol en tong naar wordt gestreefd. De maximale toegestane vangsthoeveelheid (TAC) voor dit jaar is 111.600 ton. Het beheerplan laat opnieuw een maximale stijging toe van 15 procent van het quotum, wat neerkomt op een TAC voor 2015 van 128.400 ton. Inclusief discards bedraagt het vangstadvies179.300 ton.

TONGBESTAND Het paaibestand van tong is iets toegenomen en bevindt zich ruim boven het veilige niveau en wordt nu geschat op krap 47.000 ton, een fractie lager dan de bijgestelde schatting van vorig jaar. De visserijdruk op het tongbestand in de Noordzee is sterk afgenomen en bevindt zich nu op het gewenste MSY-niveau (Maximum Sustainable Yield). Dit is het laagste niveau in vijftig jaar. Desondanks is het advies (opnieuw) een verlaging, nu van 8 procent. De Total Allowable Catch (TAC) staat in 2015 op 11.000 ton, dit jaar is dat 11.900 ton.

KABELJAUWBESTAND Hoewel de visserij op kabeljauw al een aantal jaren sterk is beperkt, verloopt het herstel van het kabeljauwbestand in de Noordzee traag. Sinds het historische dieptepunt in 2006 is het bestand toegenomen. Vorig jaar dachten de biologen dat de stand boven het veilige, biologisch minimum van 70.000 ton zou komen, maar men heeft dit nu in negatieve zin bijgesteld, zodat de stand zich nu weer iets onder dit niveau bevindt. De visserijinspanning is aanzienlijk gedaald, maar het herstel van het bestand wordt bemoeilijkt door de lage aanwas van

jonge kabeljauw. Voor de visserijen in de Noordzee, het Skagerrak en in Het Kanaal samen is de huidige toegestane vangsthoeveelheid 33.400 ton. De geadviseerde TAC voor 2015 op basis van het beheerplan is 26.700 ton. TARBOT EN GRIET Tot 2013 werden voor tarbot en griet gecombineerde vangstadviezen gegeven en was er één gecombineerde TAC voor beide soorten. Vorig jaar werden de vangstadviezen voor het eerst opgesplitst, terwijl de TAC gecombineerd bleef. ICES concludeert dat de stand van tarbot toeneemt en de visserijinspanning daalt. Bij alle platvissen, zowel bij belangrijke doelsoorten als bij bijvangstsoorten, is dezelfde trend waarneembaar. De geadviseerde TAC voor tarbot in 2015 is 2.400 ton; een verlaging ten

| 15

opzichte van 2014 van meer dan 500 ton. Voor Griet geldt een advies voor twee jaar, dit blijft ongewijzigd op 2.700 ton. Bij elkaar opgeteld is het 5.100 ton en de gecombineerde TAC voor dit jaar is 4.600 ton. ZEEBAARS ICES heeft voor het eerst een volledig analytische toestandsbeoordeling voor dit bestand gedaan en concludeert dat de stock aanzienlijk afgenomen is en de visserijsterfte flink gestegen is. Verder is er sprake van weinig jonge aanwas. Er is een beheerplan nodig. Het vangstadvies wordt op 1.155 ton gezet, het aandeel van recreatieve visserij is hierin meegenomen. Dit betekent een aanzienlijke reductie, want de laatste jaren liggen de vangsten in EU-verband in orde van grootte van meer dan 4.000 ton. WIJTING Voor de TAC van wijting wordt een verlaging voorgesteld van 16.000 naar 13.700 ton en Noorse kreeft laat overall een stabiel beeld zien, de TAC daarvoor hoeft niet te worden gewijzigd.

16 |

FISHT R E N D

Visgilde opent vestiging in Tholen

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw! Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie. PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud Wij maken uw wanden - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht plafonds weer als nieuw! - Condensvrij - Naadloos

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

voedingsmiddelenindustrie

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan Roth, klasse met kunststof! niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koudeen hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! RothVraag Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

Roth Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

In het nieuwe winkelcentrum VesteTuin in Tholen is begin juli een Visgilde-vestiging geopend onder de naam Visgilde SchotTholen. De winkel is eigendom van Arnoud de Jager, die al geruime tijd eigenaar is van Visgilde De Nieuwe Markt in Roosendaal.

Hiermee ontstaat een warme en sfeervolle, maar vooral ook moderne uitstraling. Door de aansluiting bij Visgilde profiteren klanten

van onder meer de tweewekelijkse Visgilde-specialiteit en diverse acties door het jaar heen. ‘Daarnaast ondersteunt Visgilde onder meer met het aansturen van de schermen in de winkel, de website, het assortiment en ons drukwerk’, laat De Jager weten. Jack Dekkers neemt de leiding over de Visgilde-winkel. ‘Voorheen heb ik al ruime ervaring opgedaan; ik heb twee verkoopwagens gehad, samen met mijn zwager in Breda. De afgelopen tijd heb ik meegelopen in de Visgilde-winkel in Roosendaal, om kennis op te doen van de hoge standaard van de Visgilde.’ Klanten hoeven niet ver te gaan om al hun dagelijkse boodschappen bij elkaar te krijgen. De Visgilde-winkel opent in een speciaal vershof, waar ook een Keurslager, Ambachtsbakker en een groentespecialist zich vestigen.

Arnoud de Jager heeft zijn sporen in de vis al ruimschoots verdiend met onder andere zijn groothandel in vis. ‘Ik ben ervan overtuigd dat de winkel een succes wordt’, zegt hij. ‘Doordat we direct vanaf vangst de controle hebben over de vis, kunnen we zowel kwaliteit als prijs bewaken. Daarmee kunnen we naast het verkopen van de beste vis, ook nog een scherpe prijs garanderen.’ Onder de Visgilde-vlag opent de winkel met een strakke en moderne inrichting. Donkere kleuren worden afgewisseld met frisse tinten.

Fish Museum

Presentharing per expresse dan van het Handelsgebouw te Vlaardingen. De reder, de keurmeester, de schipper en de burgemeester gingen dan mee. In 1929 is de Koninginneharing zelfs per vliegtuig gebracht; Koningin Wilhelmina bevond zich toen in Zwitserland. Vanaf 1957 werd het aanbieden van de Koninginneharing bij toerbeurt verricht door Scheveningen, Katwijk en Vlaardingen. Omdat de Hollandse Nieuwe meestal niet meer op Nederlandse schepen wordt gevangen en op zee gekaakt, is deze eeuwenoude traditie verloren gegaan. Op 16 juni 2002 is wellicht de laatste keer geweest. Nu is alle aandacht gericht op de afslag van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe op de Scheveningse afslag. De opbrengst ervan is bestemd voor een goed doel.

Rondom de Hollandse Nieuwe bestonden er vele tradities: Vlaggetjesdag, wanneer de voor vertrek gereed liggende en gepavoiseerde haringschepen bekeken konden worden; Buisjesdag, het vertrek van de haringschepen naar zee; de aankomst van de eerste ventjager; het vertrek van de haringsjees met de presentharing, later de Konings- of Koninginneharing; het uithangen van de haringkroon. Zo reed de Stadhouderlijke familie in enige koetsen met zes paarden op vrijdag 11 juni 1756 naar Vlaardingen om het uitvaren van de haringbuizen mee te maken, aldus het bericht in de Opregte Groninger Courant van donderdag 17 juni 1756. De Leeuwarder Courant van 13 juni 1756 meldde, dat de Stadhouderlijke familie en een gevolg van edelen op de ochtend van de 13 juni in Vlaardingen aankwamen om de haringvloot te zien; omstreeks half elf vertrokken ze weer via Maassluis en de Oranjepolder naar Den Haag. En de aankomst van de eerste ventjager met de Hollandse Nieuwe te Vlaardingen was zelfs internationaal nieuws, want de Illustrated Times van december 1863 plaatste een gravure daarvan.

sentharing ‘per expresse’ naar het stadhouderlijk of koninklijk paleis gebracht. De vroegste berichten daarover vinden we in de kranten van juli 1764. Dat de presentharing voor de vorst met een speciale sjees werd vervoerd, staat voor het eerst vermeld in het Dagblad van ‘s-Gravenhage van 10 juli 1833: ‘door een expresselijk daartoe gehouden, en met de Nederlandsche vlag versierd rijtuig, overgebragt’. In Het Nieuws van den Dag van 30 juni 1883 is de beschrijving nog uitgebreider: ‘Uit Vlaardingen is gisterenmorgen te half acht uren de eerste Hollandsche haring aan het Vorstelijk Huis verzonden. De expeditie daarvan geschiedt op een zeer eigenaardige wijze. Men gebruikt daarvoor een fraai geschilderde Noord-Hollandsche sjees, bespannen met twee flinke paarden, en versierd met een Hollandsche vlag, waarop met zwarte letters de woorden ‘voor den Koning’. Onderaan de sjees hangt een mand, waarin de vaatjes met de fijnste haring gepakt worden. In vliegende vaart rijdt men met deze sjees naar de residentie om de vaatjes te bezorgen.’

Haringsjees te Soestdijk in 1973

Was de eerste Hollandse Nieuwe gearriveerd, dan werd die eerst door keurmeesters gekeurd. Vervolgens werd deze pre-

Bij de opening van het Nederlandse Openluchtmuseum in Arnhem in 1919 deed zo’n ‘çhais’ of sjees uit Vlaardingen mee in de optocht. Maar de wereld staat niet stil. Vanaf 1926 werd de Koninginneharing per automobiel vervoerd. Men vertrok

Literatuur: Jeroen ter Brugge, ‘Vispromotie in Nederland. Een beknopte ontwikkelingsgeschiedenis van de Nederlandse visreclame vanaf de zeventiende eeuw tot 1983’, Netwerk. Jaarboek Visserijmuseum 14(2003)19-54; Jeroen ter Brugge,‘Een eigen Hollandsch feest’. Gebruiken rondom de Nieuwe Haring’, Holland. Historisch Tijdschrift 38(2006)3, 187-190 en 223-234; Frans Assenberg, ‘De haringjagerij, in het bijzonder te Vlaardingen in de negentiende eeuw’, Netwerk. Jaarboek Visserijmuseum 12(2001)7-33;

FISHT R E N D

Finalisten Gouden Noot tonen innovatiekracht verpakkingsindustrie Innovatiedrang, ondernemerschap en ook een tikkeltje idealisme. De finalisten van de Gouden Noot hebben het allemaal in zich. Met hun innovaties blijken ze bovenal in staat om nieuwe markten aan te boren en de mogelijkheden van verpakkingen te vergroten. De Gouden Noot wordt op het NVC Verpakkingsinnovatie Diner op 30 september tijdens Macropak 2014 uitgereikt. Toen Teun van der Laan van Rollor op reis in China van achter zijn bord met sushi’s naar zijn pakzak keek, beleefde de Nederlandse uitvinder zijn Eureka-moment. Dat heeft tot de introductie van de Rollor Express geleid, genomineerd voor de Gouden Noot. Van der Laan ergert zich al lang aan de verkreukte pakken op reis. ‘De sushirol inspireerde me. Ik zag opeens dat iets kreukt als het een hoek maakt en er druk op komt.’ Plastic afvalberg hergebruiken Bij Michel ten Bok van MEPPP komt de inspiratie voor de plastic pool pallet, een andere nominatie voor de Gouden Noot, voor een deel voort uit idealisme. De berg afvalplastic die jaarlijks wordt verbrand, is hem al langer een doorn in het oog. ‘Ik wil de wereld graag een beetje mooier en schoner achterlaten dan ik ‘m gekregen heb.’ Maar ook de praktische problemen die aan de pallets kleven, zijn een reden geweest voor deze innovatie. Vocht, bacterie- en schimmelgroei, splinters, spijkers enzovoort, allemaal problemen die bij de huidige houten pallets haast onvermijdelijk zijn. Wij zijn er in geslaagd om technisch en economisch een kunststof pool pallet te maken die zeker voor de FastMoving ConsumerGoods industrie & foodindustrie en plekken met een hoge mate van automatisering, een aantrekkelijk alternatief is’, zegt Ten Bok. Door de matrijs aan te passen en een additief te gebruiken, kan hij de verschillen in dichtheid van het kunststof recyclaat opvangen en verandert hij daarmee plasticafval in een waardevolle grondstof. De kunststof pallet is ongevoelig voor vocht en bacteriegroei, is ergonomisch beter hanteerbaar en je kunt gemakkelijk RFID-chips in de pallet integreren voor track and trace-toepassingen. Door de grote beschikbaarheid van kunststofafval als goedkope grondstof is er nu een economisch alternatief voor de houten palletpools. Door het MEPPP plastic pallet ontwerp kunnen beide pallets naast en door elkaar worden ingezet in de keten. Ten Bok verwacht hierdoor een snelle retailacceptatie. HOUDBAARHEID ÉN MILIEU Innovatie vindt ook plaats in retailverpakkingen die de consument doorgaans na gebruik achteloos weggooit. Dampack International sleept de finaleplek bij de Gouden Noot in de wacht met de BeeMagicTray voor MAP (Modified Atmosphere Packaging): een alternatief voor traditionele absorbers voor bijvoorbeeld vleesverpakkingen. ‘De BeeMagicTray is een enorme winst voor het milieu’, zegt Theo Klabbers van Dampack International. De BeeMagicTray is opgebouwd uit mono materiaal (zowel de tray als de geperforeerde film) en daarom 100 procent en makkelijk recycleerbaar. Bij de huidige tray met

absorber moeten beide gescheiden worden. Ook de kwaliteit van het verpakte product gaat er op vooruit. OUT OF THE BOX De Rollor Express, de BeeMagic Tray en de MEPPP Plastic PoolPallet zijn drie van de tien finalisten voor de Gouden Noot. Alle tien zijn ze van 30 september tot en met 3 okto-

Van der laan uit. Voor het uitrollen van zijn plan vindt hij de betrokkenheid van branche-experts heel belangrijk. Mede daarom heeft hij meegedaan aan de Gouden Noot. Hij wilde de meningen van de experts uit de branche horen. Ook Dampack International zoekt samenwerking, in dit geval met een Belgische supermarktketen die als

hij lachend. Geen probleem, als de aantallen maar groot genoeg zijn. ‘Je hebt een gek nodig die dit oppakt. Dat hebben wij gedaan. Ik ben overtuigd dat dit de potentie heeft iets heel groots te worden.’ Met branche-experts vermarkten Dat gelooft ook Teun van de Laan voor zijn Rollor-producten. Hij heeft doelbewust een compagnon

Het eten van sushi bracht Teun van der Laan op het idee een innovatieve verpakkingsoplossing te ontwikkelen: de Rollor Express, die genomineerd is voor de Gouden Noot. ber te zien naast de stand van het Nederlandse Verpakkingscentrum op Macropak 2014 in de Jaarbeurs in Utrecht. De nominaties tonen aan dat er nog volop geïnnoveerd wordt in de Nederlandse verpakkingsindustrie. Daarvoor moet je vooral out of the box durven denken, vindt Teun van der Laan. ‘Dan komen er oplossingen waar je niet aan denkt als je in de branche zelf zit.’ Daarnaast moet je lef en doorzettingsvermogen hebben om je idee om te zetten in een product. Van der laan heeft alles in de Roller geïnvesteerd en er een jaar lang elke vrije minuut aan gewerkt. INNOVATIE VERMARKTEN Innoveren is één, een innovatie vermarkten is iets anders. De drie genomineerden voor de Gouden Noot merken allereerst op dat de nominaties voor de prestigieuze verpakkingsprijs een geweldige opsteker voor ze is. ‘Dit is een belangrijke stap. We kunnen het nu onder de aandacht brengen van veel mensen die wellicht getriggerd worden door ons palletconcept’, zegt Michel ten Bok. Want ondanks dat de palletmarkt erg groot is – in West-Europa is voor elke inwoner 1,1 pallet nodig, in de VS 10,3 – en veel houten pallets eenmalig worden gebruikt, moet hij potentiële klanten zien te overtuigen van de voordelen. ‘DISTRIBUTIECENTRA EN VEILINGEN hebben na twee jaar versleten epoxybetonvloeren door de houten pallets. Een houten pallet weegt na een week buiten al gauw 10 kilogram meer door het vocht dat er in gaat zitten. Dat wil je niet in een productieruimte in de voedingsindustrie. Daar moeten we de mensen nu van overtuigen’, zegt Ten Bok. De kostprijs mag geen probleem zijn: de plastic pool pallet kost nu nog maar twee keer zoveel als een houten, de levensduur is eveneens het dubbele en na zeven jaar is de restwaarde nog 35 procent. De houten pallet is echter diep geworteld in de industrie. ‘Een potentiële klant heeft ons zelfs gevraagd of we de pallet beige kunnen maken’, zegt

gezocht met ervaring in de verpakkingswereld en met het in de markt zetten van een nieuw product. Samen willen ze de wereld veroveren met de heel nieuwe manier van kleding transporteren. De klant van de kledingwebshop moet thuis de retailbeleving krijgen als hij het kledingstuk uit de verpakking haalt en niet tegen een verfrommeld pak aankijken. De winkelier kan met de Rollor express zijn branding versterken en de reiziger hoeft zich niet langer te ergeren aan kreukels in zijn pak. ‘Door een compagnon te zoeken die ervaring heeft met het in de markt zetten van een nieuw product, wil ik de snelheid erin houden’, legt

launching customer gaat optreden. Over samenwerking met andere producenten lopen al diverse onderhandelingen. Het marktvolume is immers zo groot, denkt Theo Klabbers, dat een bedrijf alleen dat nooit aankan. De overige zeven finalisten van de Gouden Noot zijn: Next generation food can – nieuwe blikverpakking voor de voedingsindustrie die 43 procent dunnere wanddikte kent en 15 procent materiaal bespaart (ingezonden door Ardagh Group); Multipack krat – een krat met een bewegend vakwerk voor zowel presentatie in de winkel als retourzendingen van retourflessen (ingezonden door Schoeller Alli-

bert); Locked4Kids – hersluitbaar kartonnen doosje dat voorkomt dat kinderen bijvoorbeeld toegang krijgen tot de medicijnen in de doos (ingezonden door Ecobliss); Mr Proper sustainabale pack with autostop dosing cap – deze verpakking levert automatisch de juiste dosering. Overconsumptie wordt vermeden (ingezonden door Procter & Gamble); Tenderpack – deze verpakkingsinnovatie maakt voedsel langer houdbaar en voorkomt dus verspilling door voedselbederf (ingezonden door Ultrapack en Naber Plastics); Spring Latch verfblik – de nieuwe bandsluitring met aanpassingen in het deksel, maken automatisch sluiten van verfblikken mogelijk zonder dure investeringen in sluitapparatuur (ingezonden door Ardagh Group en Plato product consultants) en Bluebag – deze papieren draagtas is aan weerszijden geplakt in plaats van in de bodem. Vergeleken met de traditionele papieren draagtas neemt de Bluebag de helft van de vervoersen opslagruimte in beslag (ingezonden door Moonen Packaging) Meer informatie: www.nvc.nl/ finalisten-de-gouden-noot-2014.

Zeebaars onderzoek in EU Het Franse onderzoeksinstituut Ifremer is een onderzoek gestart naar verspreiding en ontwikkeling van zeebaars in de EU-wateren. Hiervoor zijn zeebaarzen voorzien van speciale tags voor identificatie. Aan vissers in de EU wordt gevraagd om zeebaars die voorzien is van tags te bewaren, te noteren waar deze is gevangen en contact op te nemen met Ifremer (www.ifremer.fr). . Vissers ontvangen een beloning van 100 euro per getagte zeebaars.

Lixero uw professionele partner voor verlichting Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

| 17

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu

18 |

FISHT R E N D

R apport

overhandigd aan

V erenging K ust & Z ee

‘Duurzame palingsector is mogelijk’ ren en beroepsvissers. ‘EUCC is aanhanger van de ‘People, Planet, Profit’-gedachte’, zegt Mannaart. ‘Samenwerking met de beroepssector is dé manier om het herstel te bevorderen en paling een duurzame toekomst te geven.’ Ook Alex Koelewijn, voorzitter van Stichting DUPAN, benadrukt dat samenwerking tussen partijen die belang hebben bij een goede palingstand cruciaal is: ‘Wij zijn zeer verheugd met de constructieve samenwerking die wij met Vereniging Kust & Zee hebben. Het zou mooi zijn als natuurorganisaties, waterbeheerders, overheden en de sector de handen ineen slaan. Op die manier kunnen we de best werkende oplossingen bedenken en uitvoeren. Dan kan het al snel veel beter gaan met de paling.’

Stichting DUPAN-voorzitter Alex Koelewijn overhandigt het rapport over de balansberekeningen aan Michael Mannaart van Vereniging Kust & Zee. Directeur Michael Mannaart van Vereniging Kust & Zee heeft in juli het eerste exemplaar van het rapport ‘Duurzaam aalbeheer op basis van balansberekeningen’ ontvangen uit handen van Stichting DUPAN-voorzitter Alex Koelewijn. Daarin staat hoe Nederland op een duurzame manier met palingkweek en -visserij kan omgaan. Volgens Mannaart is herstel van de palingstand met beperkt economisch medegebruik op middellange termijn mogelijk. ‘Wij roepen medeNGO’s op voor de pragmatische oplossingen te kiezen en niet ideologische standpunten die losstaan van recente ontwikkelingen en kennis te blijven verdedigen.’ Wetenschappelijk onderzoek, in samenwerking met de Universiteit van Wageningen, heeft aangetoond hoe de palingsector haar invloed op de natuur kan verminderen en de hoeveelheid palingen in de Nederlandse wateren naar een

• Verhuur •

duurzaam, hoger niveau kan brengen. Volgens Michael Mannaart van Vereniging Kust & is een duurzame palingsector mogelijk. ‘Door de juiste maatregelen te treffen, kan de palingstand worden hersteld en in balans worden gehouden.’ Het tot nul terugbrengen van de invloed van de palingsector op het palingbestand is haalbaar, uitvoerbaar en betaalbaar. De uitkomsten van het onderzoek ‘Duurzaam aalbeheer op basis van balansrekeningen’ laten zien dat kwekerijen hun invloed op de palingstand kunnen compenseren, door het uitzetten van jonge en volwassen palingen. Voor de palingvisserij is gebiedspecifiek duurzaam beheer mogelijk, waardoor de palingstand op een duurzaam peil kan worden gehouden. Door de deze maatregelen zal het aantal palingen in Nederland versneld toenemen. Het onderzoek vond plaats in opdracht van de Europese natuurorganisatie Coastal & Marine Union (EUCC), die in Nederland

• Occasions •

• Leasing •

wordt gevormd door de Vereniging Kust & Zee en Stichting DUPAN, het samenwerkingsverband van palingkwekers, palinghandela-

• Service en onderhoud •

• Boylestraat 44 • 6718 XM Ede (NL) • 0318 – 500615 •

www.innovantrailers.nl •

ACTIEVE HOUDING Erik van Dijk, senior adviseur Paling bij Vereniging Kust & Zee, vult aan: ‘Onze vereniging en DUPAN hebben een gezamenlijke kijk op de oplossing voor de toekomst van de paling. Alleen een snelle en actieve houding kan de palingstand redden. Alleen ‘verantwoordelijke’ overheden als het Rijk, provincies en waterschappen en elektrici-

teitsbedrijven streng aanspreken op voor paling schadelijke activiteiten in het verleden en tegelijk alle economische activiteit rondom paling verbieden, zoals een aantal natuurorganisaties in Nederland doen, leidt tot de ondergang van de totale populatie van paling.” Beide organisaties staan geheel achter zeer strenge regelgeving ten aanzien van vangst en uittrek van volwassen paling en glasaal uitgaande van internationale rapportages, zoals IUCN en ICIS. ‘We accepteren de eisen die gesteld worden aan de uittrek van schieraal en intrek van glasaal, bepleiten strenge certificering van de vangst-, kweeken verkoopketen, staan voor meer controle op de stroperij van wilde paling en kiezen voor het benutten van een behoorlijke ‘belasting’ op palinghandel die rechtstreeks benut wordt voor maatregelen om natuurlijke populatie te herstellen.’ OPEN VIZIER Met het onderzoek willen de organisaties ervoor zorgen dat er concrete en wetenschappelijk onderbouwde cijfers voorhanden zijn om met open vizier aan over-

heden en NGO’s te vertellen dat de door DUPAN en K&Z gekozen oplossingsrichting leidt tot een herstel van de palingstand. Mannaart: ‘Het rapport moet de basis zijn voor een nieuwe discussie die nodig is, omdat er een patstelling is over standpunten afgelopen jaren. Zowel de vangst als kweek is door experts goed bekeken. Bij de studie is alle recente kennis over paling overzichtelijk op een rij gezet.’

ZEER FORSE MAATREGELEN NODIG Uit het rapport blijkt dat er wat betreft wildvangst van paling in een aantal gebieden zeer forse maatregelen nodig zijn om voor paling, maar ook andere vissoorten, weer tot een gezonde populatie te komen. ‘In een aantal gebieden lijkt sluiting van de vangst voor een aantal jaren de enig juiste remedie’, legt Van Dijk uit. ‘Een maatoplossing per gebied lijkt de beste oplossing te bieden waarbij vangst, vismigratie en de aanpak van vervuiling goed in perspectief moeten worden aangepakt. Verder blijkt dat vanuit een door de sector geaccepteerde opslag op de verkoop van kweekpaling (kweek vanuit op zee streng gereguleerde gevangen glasaal) dusdanige maatregelen kunnen worden genomen, dat aan de internationale eisen ten aanzien van het herstel van de populatie en aan voldoende uittrek van de schieraal ruimschoots kan worden voldaan. We denken hierbij onder meer aan het tijdelijk uitzetten van glasen pootaal in de natuur en het overzetten van geslachtsrijpe schieraal over de dijk naar zee.’ De komende tijd is het, volgens de vereniging, belangrijk om te werken aan een goede certificering van de vangst, kweek en verkoop van paling. ‘Ook vinden we een versnelde aanpak van belemmeringen voor vismigratie heel belangrijk en willen we vertrouwen opbouwen met NGO’s en overheden om gezamenlijk tot een samenhangend en breed gedragen pakket maatregelen te komen in plaats van onderling wantrouwen te continueren en door elkaars voorstellen te blokkeren.’ Mannaart en Van Dijk zijn van mening dat mits pragmatisch benaderd en stapsgewijze uitgevoerd een goed herstel van de palingstand met beperkt economisch medegebruik op middellange termijn mogelijk is. ‘DUPAN en Kust&Zee kunnen dat echter niet alleen en wij roepen dan ook mede-NGO’s op voor de pragmatische oplossingen te kiezen en niet ideologische standpunten die losstaan van recente ontwikkelingen en kennis te blijven verdedigen.’ Het rapport over balansberekeningen is te vinden op www.dupan.nl.

FISHT R E N D

Makreelvisserij bundelt krachten voor MSC-herbeoordeling Ruim zevenhonderd vissersschepen die op makreel vissen, starten met de MSC-herbeoordeling. De vissersboten variëren van kleine kustvaarders waarop met handlijnen wordt gevist, tot grote pelagische trawlers. In 2013 vingen zij met elkaar 450.000 ton makreel, ongeveer 83 procent van de door de ICES geadviseerde quota. De internationale visserijen hebben zich verenigd tot de Mackerel Industry Northern Sustainability Alliance (MINSA), om een ant-

woord te geven op het geschil rond de makreelvangst in het Noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan. De reden voor het geschil is de voortdurende overschrijding van de totaal toegestane vangst (TAC) voor het makreelbestand in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan. In april 2012 heeft dat geleid tot de opschorting van de MSC-certificeringen van alle makreelvisserijen die in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan vissen. De stap om de boten van de leden in één audit

aan te bieden, onderstreept het feit dat de visserijen erop vertrouwen dat het geschil wordt opgelost. Het lijkt op een vergelijkbare stap die de Atlanto-haringvisserijen in juni namen. De beoordeling betreft: de SPSG (Scottish Pelagic Sustainability Group), DPPO (Danish Pelagic Producers Organization), IPSA (Irish Pelagic Sustainability Association), IPSG (Irish Pelagic Sustainability Group), NFA (Norges Fiskarlag/De Norwegian Fishermen’s Association), PFA (Pelagic Freezer-trawler

Association – Nederland) en de SPFPO (Swedish Pelagic Federation Producers Organisation). UNIEKE SAMENWERKING Ian Gatt, van de Scottish Pelagic Sustainability Group en coördinator van MINSA, zegt: ‘De MINSA levert een geweldige inspanning om tot een gezamenlijke certificering te komen van wat het meest waardevolle visbestand van het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan is. Nooit eerder werd aan deze kant van de Atlantische Oceaan op een dergelijke schaal samengewerkt. We willen samen tot een goed beheerde en duurzame makreelvisserij komen. MINSA is zeer verheugd dat FCI namens de groep verder werkt aan de beoordeling.’‘Deze internatio-

| 19

nale samenwerking is een fantastisch antwoord op een uitdagende situatie’, zegt Camiel Derichs, MSC Director Europe. ‘Door de samenwerking verbetert het beheer van de visserij. Bovendien levert het een aanzienlijke kostenbesparing op bij de beoordeling ten opzichte van de MSC-standaard. De visserijen die lid zijn van MINSA lopen al enige tijd voorop qua beste praktijken. Het is goed om te zien hoe ze dat met deze samenwerking voortzetten en dat ze hun visserijen gezamenlijk aanbieden voor herbeoordeling. Deze herbeoordeling is een duidelijke aanwijzing dat de visserijen er alle vertrouwen in hebben dat de problemen wat betreft de makreelvangst in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan opgelost worden.’

E uropean C o -P acking A ssociation en easy F airs bundelen krachten

Beursorganisator easyFairs en de European Co-Packing Association (ECPA) gaan intensief samenwerken. Het partnerschap krijgt gestalte tijdens Empack Brussel op 25 en 26 september en tijdens Packaging Innovations Amsterdam op 26 en 27 november. Volgend jaar volgt op 15 en 16 april Empack ’s-Hertogenbosch. easyFairs en ECPA spelen met de samenwerking in op vraag uit de markt. ‘Co-packing is een essentieel onderdeel van de totale verpakkingsketen en wij zijn verheugd dat de ECPA onze beurzen gaat ondersteunen’, zegt Cornelien Baijens, Managing Director easyFairs Benelux. De ECPA en haar leden vertegenwoordigen de professionele ‘contract packing’-industrie in Europa en zijn een belangrijke informatiebron voor brand owners, producenten en retailers die specifieke bedrijfsactiviteiten willen uitbesteden. De samenwerking is dan ook logisch; easyFairs is met haar internationale netwerk bij uitstek de partner met de kennis en kunde om vraag en aanbod bij elkaar te brengen. Voor de bezoekers van verpakkingsbeurzen is de aanwezigheid van ECPA een verrijking. Co-packing is de generieke noemer voor een breed scala aan diensten dat wordt aangeboden. Elk bedrijf heeft haar eigen specialiteiten en mogelijkheden. Zo bieden veel ECPA-leden naast verpakken ook logistieke diensten aan en diensten als coproductie, afvullen en fulfilment. Meer informatie: www.easyFairs.com.

FISHT R E N D De vakkrant voor de hele visketen!

A4-Adv-JimmytheFish.indd 2

24-10-2012 11:44:10

20 |

FISHT R E N D

Verstegen meest duurzame mkb-bedrijf Zuid-Nederland Manfred Lukkezen, Algemeen Directeur van Verstegen Spices & Sauces heeft op 11 juni ‘De Gouden Lepel’ in ontvangst genomen. Dit is de prijs voor het bedrijf dat door consumenten en een vakjury is gekozen tot meest duurzaam mkb-levensmiddelenbedrijf in Zuid-Nederland. De twee andere finalisten waren Anova Seafood BV in Den Bosch en Wasvenboerderij in Eindhoven.

Project VisPluisVrij van start VisPluisVrij is een nieuw project waarbij vissers op zoek gaan naar een duurzaam alternatief voor pluis. Pluis is één van de grote bronnen van plastic op zee. Vissers worden opgeroepen om mee te zoeken naar een duurzaam alternatief voor pluis. Het initiatief is onder andere afkomstig

van visser Klaas Jelle Koffeman. Het viel hem in de strandmonitor van Stichting De Noordzee op dat het aandeel van pluis zo groot was. Het is één van de belangrijkste bronnen van plastic op het strand. Koffeman ziet dit als nadelig voor de visserij.

De winnaar werd gekozen uit de ‘Tasty10, Good in Food’. De ‘Tasty10’, een initiatief van Switch, zijn tien mkb’ers in de levensmiddelenindustrie die duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan, zowel binnen hun eigen bedrijf als in de keten over de grenzen. Switch wil deze bedrijven een voorbeeld laten zijn voor andere importeurs en afnemers van producten uit ontwikkelingslanden. Op de website van Switch brachten consumenten hun stem uit op één van de bedrijven uit

de ‘Tasty10’. De jury koos uit de drie hoogst geëindigde de uiteindelijke winnaar Verstegen Spices & Sauces. ‘Deze onderneming heeft als een van de weinige een mvo-jaarverslag waarin voornemens zijn vermeld én wordt gerapporteerd over de vorderingen. Het beleid bestrijkt alle acht criteria en heeft daar ook

performance op. Aardig punt om nog te vermelden, is een hoge score van de jury op consumentenaangelegenheden, omdat Verstegen op de website vraagt een enquête in te vullen over suggesties voor hun duurzaamheidsbeleid. Verstegen springt er duidelijk uit’, aldus het juryrapport.

Column

Paardekooper uitgeroepen tot ‘most sustainable partner 2014’

Invloed! Voor de zomer zei mijn grootmoeder altijd dat ik nog niet mocht zwemmen als de ‘r’ nog in de maand zat. Zwemmen in het IJsselmeer was dan nog veel te koud, zei ze. En ze had gelijk, al gaven wij dat al rillend nooit toe. Na de zomer wordt dezelfde uitspraak gedaan, omdat het mooie weer ten einde komt en de vakanties achter de rug zijn. Ik hoop dat iedereen van een goede, maar vooral ontspannen vakantie heeft mogen genieten. Vakantie is toch een periode waar menigeen naar uitkijkt. Niet alleen omdat het doorgaans mooi weer is, maar ook een moment om even afstand te nemen van werk. Of juist de banden aan te halen met gezin, familie en vrienden. Kwaliteitstijd zullen we maar zeggen. Het is ook een periode van de visserijdagen en vlaggetjesdagen. Ik heb er verschillende bezocht. Het is goed om te zien dat grote groepen mensen de visserij en haar product in de harten heeft gesloten. Al hoorde je ook vaak de vraag; ‘Waar kan ik gratis vis krijgen?’. De sector laat zich dan niet kennen, ook op die dagen was er volop vis te krijgen, meestal gratis of tegen een zeer (te) lage prijs. Gelukkig las ik ook dat de handel aangeeft dat de vraag naar schol stijgt. Dat mag ook wel, want het Nederlandse visproduct, met name schol en tong, is een gezond en smakelijk product. En voldoende verkrijgbaar. Daarbij hoop ik dat de perfecte organisatie en moeite rond de visserijdagen voldoende invloed heeft op de vraag en de prijs van het Nederlandse visproduct. Zo zie je, de sector blijft, ook in vakantietijd, in beweging. Niet alleen op publieksevenementen, maar ook op de achtergrond. Beweging om samen te werken neemt meer en meer de overhand. Elkaar helpen of proactieve acties als de schol voor een bodemprijs dreigt te worden opgevangen, zijn hiervan recente voorbeelden. Dat het ontwikkelen van gezamenlijke denkkracht geen vakantie

neemt, is ook binnen het Masterplan Duurzame Visserij duidelijk. Nu komt het erop aan om de doelstellingen van het bestuur uitvoerbaar te laten zijn voor de ondernemers (opdrachtgever, hoofdaannemer en toeleveranciers en adviseurs). De periode is kort tot mei 2015 en het pilotschip herbergt veel innovaties die op elkaar afgestemd dienen te worden.Vanuit de bouwvergaderingen verneemt het bestuur, natuurlijk onderbouwd, dat het project op schema ligt. Daarbij speelt invloed een belangrijke rol. Het gaat dan om de invloed van omstandigheden, ervaring en prijsontwikkelingen, maar ook om publieke opinie en invloed vanuit de keten. Kennis en netwerk ontwikkelen zou je kunnen omschrijven als 1 + 1 = 3. Natuurlijk is het een groot project. Ervaring is er genoeg. Door deze ervaringen te combineren, zonder ‘voor ingenomen waardeoordelen’, kom je vooruit. Niet alleen in het tastbare (het pilotschip), maar ook in de relaties binnen de eerder genoemde partijen. Kortom: het is van belang invloed te hebben op datgene waarop de sector opbouwende invloed kan uitoefenen. Van daaruit moeten we bouwen aan een toekomst die het product tot zijn recht en natuurlijk tot zijn waarde laat komen. Philip ten Napel, Stichting Masterplan Duurzame Visserij

Paardekooper-medewerkers Ebe Bruinsma en Yuri Huisman hebben de V&D Award voor ‘most sustainable partner 2014’ ontvangen. Het bedrijf krijgt met deze titel erkenning voor de inspanningen op het gebied van duurzaamheid. CEO V&D Jacob de Jonge en CEO La Place Paul Bringmann prijzen Paardekooper vanwege de vooruitstrevende visie op verantwoord verpakken. Paardekooper levert als Preferred Supplier al meer dan tien jaar verpakkingen aan V&D en La Place. Twee keer eerder werd het bedrijf door V&D genomineerd voor de ‘Most sus-

tainable partner’ award. ‘Driemaal is scheepsrecht’, vertelt Bruinsma trots. ‘De award is voor ons een blijk

Italiaanse kok vaart mee op UK95 Eigenaar en kok Piedro Milan van het Italiaanse specialiteitenrestaurant perBacco in Heerenveen heeft eind juli een week meegevaren met de Urker visserskotter UK95 van Jan de Boer. Milan wilde het vissersleven ervaren en ging voor de achtkoppige bemanning koken op volle zee. Het idee ontstond in het restaurant, waar de Urker visser Jan de Boer en zijn zoon Jeroen graag geziene gasten zijn. ‘Je raakt aan de praat over het vissersvak. Ik gaf aan dat ik graag een keer mee zou willen. Zelf ben ik een enorme visliefhebber en ik werk er regelmatig mee’, zegt Milan. Jan de Boer was meteen enthousiast en nodigde de kok uit op zijn kotter UK95 ‘Aart Maaskant’. De UK95 zette op de Noordzee koers richting Engeland. De kotter haalt gemiddeld veertig ton aan

schol, rog, tong, tongschaar, kabeljauw en krab uit de zee. ‘Ik was erg nieuwsgierig naar wat ze allemaal vangen’, vertelt Milan. ‘Aan boord heb ik zoveel mogelijk gekookt. Ik had mijn eigen kookspullen meegenomen en heb de bemanning gevarieerde maaltijden voorgeschoteld.’ Milan nam Wiebe Oosterhof uit Heerenveen mee als sous-chef. Oosterhof mocht al eerder een weekje mee ‘op verkenning’ en kwam vol verhalen terug. ‘Een geweldige ervaring. Je draait gewoon volop mee en dat is hard werken. Het binnenhalen van de vis, schoonmaken en noem maar op, de schipper verwacht van ons dat we ons steentje bijdragen.’ Milan knikt instemmend. ‘Maar de keuken is mijn domein. Het is echt culinair vissen.’

van waardering voor onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid. We werken al vijf jaar samen met V&D en La Place aan een zo duurzaam mogelijk verpakkingsassortiment.’ Uitgangspunt is de feitelijke milieuimpact van de verpakkingen. ‘Deze impact wordt berekend op de totale levenscyclus van de verpakking, van grondstof tot afvalverwerking. Uitkomsten worden onder andere uitgedrukt in CO2-uitstoot en waterverbruik. Afnemers kunnen hierdoor een heel bewuste keuze maken ten aanzien van hun verpakkingsassortiment, gelet op duurzaamheid. Dit past uitstekend binnen de uitstraling en het imago van V&D en La Place als 100 procent natuurlijk en duurzaam.’

H artfalen

bij vis

door stijging watertemperatuur

Onderzoekers van de Universiteit van Auckland in Nieuw-Zeeland, hebben vastgesteld dat het stijgen van de watertemperatuur leidt tot hartfalen bij vissen. Voor iedere soort vis ligt dat anders. Wereldwijd is sprake van stijging van de watertemperatuur, waardoor de gevolgen ingrijpend kunnen zijn. In de natuur geldt dat de soort die zich het beste aanpast aan de veranderingen in de omgeving het beste overleeft. Voor de Noordzee is het interessant te weten welke soorten het beste bestand zijn tegen stijging van de watertemperatuur als gevolg van klimaatverandering. Vaak wordt dit als oorzaak genoemd van het moeizaam herstel van kabeljauw, maar ecosystemen zijn uitermate complex en oorzaak en gevolg zijn niet altijd aan te wijzen. Bron: Nederlandse Vissersbond

FISHT R E N D

| 21

COMPLETE KWALITEITS WINKELINTERIEURS • horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs • koelen vriescellen • airconditioning • erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L.

Scan de code en kijk wat er mogelijk is.

Vo or een goe En een da dvi d e es Me gel ijke te en kw gez An alit elli der eit ge sd sfe an er and ere n

Nijverheidstraat 14 1135 GE Edam telefoon: 0299-364735 • fax: 0299-364515 voor meer informatie zie op onze site: www.vema-bv.nl

Nieuwe verpakkingen binnen het PAARDEKOOPER LUNCHCONCEPT.

Words

Bestel onze complete

lijn lunchconcept prod

ucten op www.paard

ekooper.nl

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy BBB Accountantskantoor voor de vishandel Tel: 070 - 3907860 www.bbbadvies.nl Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 – 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl International Seafood Auctions Tel: 0519 349125 www.isauctions.eu Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 – 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Mettler Toledo Tel: 0344 - 63 83 63 www.mt.com Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 – 3352183 www:spako.nl Steen F.P.M. International Tel: 0021-(0)36 – 650400 www.steen.be Twentebelt B.V. Tel: 074-2424705 www.twentebelt.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v. Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 – 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 – 399279 www.lixero.eu Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 – 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 – 4323552 www.3wmakelaars.nl

Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 – 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult – Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 – 53353843 www.jcom.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v. Tel: 0418 – 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 – 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg Group, Heiploeg BV Tel: 0595 – 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0187 – 491298 Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Luiten Seafood Tel: 071 - 5808020 www.luitenseafood.com Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 – 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 – 447140 www.goldshrimp.nl Haring Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 – 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring & zeevisgroothandel Atlantic BV Tel: 070 – 3282820 www.vishandelatlantic.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 – 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 025 - 2626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Techniek Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl Let’s Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v. Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v. Tel: 076 – 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 – 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Linde Gas Benelux B.V. Tel: 010-2461470 www.lindegasbenelux.com Metaflex Isosystems b.v. Tel: 0543 – 477333 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 – 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 – 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 – 5487000 www.testo.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 – 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl

Kassasystemen Avery Berkel Tel: 035 – 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 – 661763 www.bossystemen.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland b.v. Tel: 0299 - 40 555 0 www.digieu.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 – 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 – 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Weda BV Tel: 035 6955055 www.weda.com

Kruiden / specerijen Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 – 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps BV Tel: 0499 - 373525 www.rapskruiden.nl S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl De Weerd Specerijen B.V. Tel: 0521 - 515283 www.deweerd.nl

Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Cargo temp Tel: 0252 – 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v. Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolworld Rentals, verhuur koeltechniek Tel: 0416-688088 www.coolworld.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 – 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net

Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 – 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 – 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v. Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg Group, Heiploeg B.B. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 – 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 – 572910 www.prinsendingemanse.com Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 – 572169 www.tritonmosselen.nl

Piet Verwijs- van der Endt b.v. Tel: 0113 – 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 – 571451 www.qualimer.com Organisaties Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036 – 5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 – 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl Kadergroep Visketen Tel: 06 – 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 – 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 – 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 – 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 – 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 – 576066 Productschap Vis Tel: 070 – 3369600 www.pvis.nl United Fish Auctions Tel: 0187 – 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 – 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 – 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 – 684141 www.visserij.nl Vrienden van de Mossel Tel: 06 - 51731511 www.vriendenvandemossel.nl Opleidingen Prosea Tel: 030 – 2300077 www.prosea.info SVO vakopleiding food Tel: 030- 2758101 www.svo.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 ww.dilvis.com Fuikie Seafood Tel: 0299 – 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 – 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 – 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 – 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 – 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 – 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Sauspompen Fastfood Support Tel: 033-2994309 www.fastfoodsupport.nl

FISHT R E N D

(koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 – 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 – 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 – 571377 www.koeijer.com Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 – 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 – 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 – 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 – 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 – 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Barneveld Verpakkingen b.v., Tel: 0318 – 514021 www.barneveld-verpakkingen.nl Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 – 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 – 538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252 - 216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 – 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 – 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 – 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Amacore Seafood Tel: 013-5052116 www.amacore.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 – 5829990 www.janvanas.nl ATL Seafood Tel: 077 – 3969887 www.atlseafood.nl Azur Seafood b.v. Tel: 0527 – 688805 www.azurseafood.com Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bakker Seafish Tel: 0527 – 684569 www.bakkerseafish.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bertus-Dekker Seafood b.v. Tel: 0255 - 563131 www.bertusdekker.com Bond Seafood Tel: 076 – 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 – 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Bruinvis b.v., Zeevishandel Tel: 0113 – 372842 www.bruinvis.com Bull Meat B.V. Tel: 0251 - 261780 www.bullmeat.com Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com

Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 – 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Isola Fish b.v. Tel: 0527 – 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 – 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 – 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 – 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 – 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 – 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Luiten Seafood Tel: 071-580 8020 www.luitenseafood.com Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 – 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 – 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 – 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl

Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poseidon Food BV Tel: 030 – 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodé Vis Tel: 0527 – 685357 www.rodevis.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 – 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 – 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 – 687066 www.seafoodconnection.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 – 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 – 4088888 www.sumarefish.nl

Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 – 680000 www.quickfrozen.nl Vishandel Tel Tel: 0255 – 537831 www.vishandeltel.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 – 689689 www.urk-export.nl Varia Vis Tel: 0527 – 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 – 321118 www.vd119.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 – 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 – 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 – 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 – 3545466 www.vanderzwan.nl

| 23

Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

De Vismarkt TE KOOP: viswinkel + inventaris en woonhuis in Enschede (wijk Roombeek) Prijs: € 175.000,- k.k. Info: 053 – 2302295, of info@bos-makelaars.nl

TE KOOP: Jonge gebruikte viswagens vanaf € 10.000,-. BK Market Trailers Tel. 0342-417559 www.bkmt.nl

AANGEBODEN: Visverkoopwagen, 7 meter bakoven, roestvrijstalen koeling, direct inzetbaar. Meeneemprijs: €3.500 (wagen staat in Zeeland). Voor informatie, bel: 030 2523590 of mail naar baronvan@live.nl.

De Vismarkt

AANGEBODEN: Viswinkel + inventaris en woning (boven de winkel gelegen) in Maassluis-Centrum. Geheel te koop of te huur. Prijs n.o.t.k. Info: 010-5912221 of karpoel@gmail.com

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 6 - 2014

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

De sterkste schakel

r a a n g a a Vr onze rke e t s e g i r e ov s l e k a sch

FishPartners BV Haringweg 39 Postbus 158 3750 GD Spakenburg Telefoon 033 - 299 80 10 www.fishpartners.nl

Scan deze code en kijk naar het complete assortiment