Fish Trend nr 6 2014

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 3 | Week 39 | 2014 | Nummer 5 | www.fishtrend.nl

6

BE

IAL

URSSPEC

HEM GORINoCktober 6 en 7 14 20

Stichting Kwaliteitszaken Schelpdieren opgericht

Eerste vaatje platte oesters levert € 6.300 op

Presentaties op beursvloer nieuw tijdens Vis Compleet

De mosselsector heeft een nieuwe Stichting Kwaliteitszaken Schelpdieren opgericht. Na de afbouw van de taken van het Productschap Vis zijn ook de door het Productschap ingestelde werkgroepen weggevallen. De werkgroep Kwaliteit Schelpdieren fungeerde als aanspreekpunt op het gebied van voedselkwaliteit en -veiligheid.

Binnen de sector is daarom besloten de Stichting Kwaliteitszaken Schelpdieren op te richten.

Het eerste vaatje platte oesters op Zeeuwse bodem werd begin september geveild ten bate van de Stichting Vrienden van Siem voor een knutselruimte voor kankerpatiëntjes in het Maasstad Ziekenhuis in Rotterdam en een zelfde ruimte in het ziekenhuis van Knokke. De firma Reedijk Banden uit Strijen (Zuid-Holland) deed het hoogste bod van € 6.300. De veiling werd geleid door veilingmeester Dominique Dequelle en stond onder toeziend oog van notaris Robert Zonnevylle.

Voor de eerste keer worden tijdens de vakbeurs Vis Compleet, die op 6 en 7 oktober in Evenementenhal Gorinchem plaatsvindt, presentaties op de beursvloer gehouden. Arie Kuijt van Visfileren.nl laat zien hoe je van vis een feest kunt maken en DUPAN vertelt over de activiteiten van het Duurzaam Paling Fonds. Aangezien Fish Trend officieel mediapartner is van de beurs staat deze editie in het teken van Vis Compleet. Naast een interview met de beursorganisatie zijn ook diverse noviteiten in deze speciale beurseditie terug te vinden.

Lees verder op pagina 7

Lees verder op pagina 7

Lees verder vanaf pagina 11

2 |

FISHT R E N D

Voorwoord

Vis is feest

Wendy Noordzij

Afzet bevorderen met Nationale mosselweek De Zeeuwse mosselsector wil Nederland verleiden met zijn zilte lekkernij. Begin deze maand vond daarom de Nationale Mosselweek plaats. In de eerste week van september was de campagne ‘In no-time genieten’ te horen Skyradio, Q-music en 100%NL en te zien langs de snelwegen A17 en A59. Op Mosselen.nl en Facebook werd de actie ‘win een mosselfeest’ georganiseerd.

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 3 | Week 39 | 2014 | Nummer 5 | www.fishtrend.nl

URSSPEC

6 en 7

2014

Stichting Kwaliteitszaken Schelpdieren opgericht

Eerste vaatje platte oesters levert € 6.300 op

Presentaties op beursvloer nieuw tijdens Vis Compleet

De mosselsector heeft een nieuwe Stichting Kwaliteitszaken Schelpdieren opgericht. Na de afbouw van de taken van het Productschap Vis zijn ook de door het Productschap ingestelde werkgroepen weggevallen. De werkgroep Kwaliteit Schelpdieren fungeerde als aanspreekpunt op het gebied van voedselkwaliteit en -veiligheid.

Binnen de sector is daarom besloten de Stichting Kwaliteitszaken Schelpdieren op te richten.

Het eerste vaatje platte oesters op Zeeuwse bodem werd begin september geveild ten bate van de Stichting Vrienden van Siem voor een knutselruimte voor kankerpatiëntjes in het Maasstad Ziekenhuis in Rotterdam en een zelfde ruimte in het ziekenhuis van Knokke. De firma Reedijk Banden uit Strijen (Zuid-Holland) deed het hoogste bod van € 6.300. De veiling werd geleid door veilingmeester Dominique Dequelle en stond onder toeziend oog van notaris Robert Zonnevylle.

Voor de eerste keer worden tijdens de vakbeurs Vis Compleet, die op 6 en 7 oktober in Evenementenhal Gorinchem plaatsvindt, presentaties op de beursvloer gehouden. Arie Kuijt van Visfileren.nl laat zien hoe je van vis een feest kunt maken en DUPAN vertelt over de activiteiten van het Duurzaam Paling Fonds. Aangezien Fish Trend officieel mediapartner is van de beurs staat deze editie in het teken van Vis Compleet. Naast een interview met de beursorganisatie zijn ook diverse noviteiten in deze speciale beurseditie terug te vinden.

Lees verder op pagina 7

Lees verder op pagina 7

Lees verder vanaf pagina 11

Jaargang 3, Week 39, 2014, nr. 6

De promotieweek werd ingezet om de afzet van mosselen op een hoger niveau te brengen. Het grootste deel van de mosseloogst gaat naar België. In eigen land ligt de consumptie van mosselen een stuk lager; een derde van de Nederlanders heeft nog nooit mosselen gegeten. De sector wil met kookdemo’s, proeverijen en een mediacampagne poten-

tiële liefhebbers enthousiasmeren om Zeeuwse mosselen te eten. De oogst Zeeuwse mosselen geeft dit jaar een smaakvolle mossel in een kleinere mosselschelp. Bij aanvang van het mosselseizoen, half juli, was al duidelijk dat de schelp klein van stuk zou zijn. Nu, bijna twee maanden later, blijkt dat de schelp niet veel groter wordt. Het visgewicht van de mossel in de schelp is toegenomen. De mossel zelf heeft zich de afgelopen periode ruimschoots kunnen voeden en is fijn van smaak. ‘De inhoud is heerlijk en de grootte van de schelp heeft geen invloed op de smaak’, laat Jos Steketee namens de mosselkwekers weten.

Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche.

Verschijnt 8x per jaar.

Uitgave: Addictive Media in samen­ werking met RedactieVisie.

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 – 432140 Fax: 0515 – 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: Wilfred Wubs Tel: 0515 - 432140 / 06 - 20479538 wilfred@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant

- mosselverwerkende industrie - koel- en vriestechniek - agrarische sector - machinebouw

Medewerkers aan dit nummer: Johan K. Nooitgedagt Fotografie: Fotografie: Fish Trend, ­Paardekooper, Nederlands ­Visbureau, Vis Compleet

Gespecialiseerd in: - panelenbouw - machinebesturing - softwareontwikkeling - proces automatisering - droog- en bewaartechniek - elektrotechnische installaties - industriële brandmeldsystemen

Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND:

P romotietour H ollandse

Techno Service ’s-Gravenpolder BV Postbus 53 / 4430 AB ’s-Gravenpolder Tel. +31 (0)113 312020 | Fax +31 (0)113 312763 | info@tsg.nl | www.tsg.nl

6

FISHT R E N D

EM GORINCH oktober

TSG is een modern, energiek en toonaangevend elektrotechnisch installatiebedrijf met ruim 30 jaar ervaring in de industriële automatisering.

Actief in:

COLOFON

BE

op een ons gerookte palingfilet.

Van dit geld kunnen tal van activiteiten worden ontwikkeld om de soort in stand te houden en de palingvisserij te verduurzamen.

Mis deze presentaties dus niet.

Daarnaast heeft de organisatie van Vis Compleet, dat bekend staat om de uitstekende full service-formule, een afwisselende exposantenlijst samengesteld.

De beurs, die bestemd is voor de gehele keten, geeft een mooi overzicht van de actuele ontwikkelingen in de branche. Bijvoorbeeld op het gebied van etiketteren.

Eind van dit jaar moeten visverkopers precies kunnen aangeven welke allergenen hun producten bevatten. Hoe ze dit het beste kunnen aanpakken, wordt duidelijk tijdens de vakbeurs. Deze en andere noviteiten zijn terug te vinden in deze speciale beurseditie die wij als officiële mediapartner van Vis Compleet hebben gemaakt. Natuurlijk is Fish Trend zelf ook op de beurs aanwezig en we hopen u daar te begroeten. Ik ben benieuwd hoe u van vis een feestje maakt. Ik schrijf er graag over!

IAL

Bij ons thuis is vis eten een feest.

Tijdens feestdagen staat vrijwel altijd een lekker visje op tafel en als we uit eten gaan, valt zelfs bij de kinderen de keuze vaak op vis.

Tong is hun absolute favoriet en ik smul gretig met ze mee. Maar wat zou het mooi zijn als niet alleen het eten van vis, maar ook het kopen een feestje is. Soms heb ik dat gevoel. Als ik door mijn vaste visverkoper Jos Abbink in Sneek vrolijk te woord wordt gestaan en hij vers van het mes een smakelijke moot afsnijdt. Toch kan de beleving volgens Arie Kuijt van Visfileren.nl nóg beter. Hij illustreert dat met een mooi voorbeeld. ‘Ik was een keer op bezoek bij een groothandel toen een groepje Jamaicanen op de visafdeling muziek begon te maken. Alle mensen in het gebouw kwamen naar de visafdeling toegelopen. Het was één groot feest. Dat is de boodschap die ik wil uitdragen.’ Daarom is hij 6 en 7 oktober aanwezig op Vis Compleet in Evenementenhal Gorinchem. Tijdens de vakbeurs verzorgt hij diverse presentaties over visfileren en visbeleving.

‘Misschien denken de mensen op de terugweg dat die Arie wel erg gek stond te springen en te dansen op de beursvloer, maar ik hoop dat ze in ieder geval een ervaring rijker zijn’, zegt hij lachend.

Daarnaast verzorgt ook DUPAN diverse presentaties op de beursvloer waarbij stil wordt gestaan bij het belang van het Duurzaam Paling Fonds en het bijbehorende logo. Het Duurzaam Paling Fonds wordt gevuld door de verkoop van palingproducten. De producenten die rechtstreek paling leveren aan een eindafnemer (groothandel, horeca of consument), dragen over hun verkopen 5 cent af op een ons hele paling en 10 eurocent

Om mensen attent te maken op de vele mogelijkheden van de Hollandse garnaal is het Nederlands Visbureau een campagne gestart met een promotietour van veertig dagen door het land. Een periode van 5 september tot en met 30 november, met mogelijke uitloop.

De campagne betreft drie onderdelen: veertig actiedagen is in het land een proeverij te vinden. Bij een opvallende stand met enthousiaste promotiemensen kunnen voorbij-

garnaal

gangers heerlijke amuses proeven.

Gedurende de campagne wordt op vier dagen een duiktank ingezet.

Deze tank is gevuld met allemaal garnalen waaronder één gouden waarnaar bezoekers kunnen duiken en daarmee kans maken op mooie prijzen.

Voor meer informatie zie www.visbureau.nl/campagnes/ campagne_hollandse_garnaal/.

Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds ­stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D S illiker N etherlands

wordt

M érieux N utri S ciences

‘Wij kunnen productkwaliteit aantonen’ Silliker Netherlands is een geaccrediteerd bedrijf dat nationale en internationale ondernemers oplossingen biedt op het gebied van kwaliteitsbeheersing en voedselveiligheidsvraagstukken. Met hun expertise en kennis van actuele wetgeving geven ze de klant de zekerheid dat aan alle hygiëne eisen en wetgeving wordt voldaan. Op 1 november verandert Silliker Netherlands haar naam in Mérieux NutriSciences. Tijd voor een gesprek met Leo van Harten, commercieel manager.

In 1952 was de Stichting Conex het controlerende orgaan van de industrie, later is hieruit Conex BV ontstaan. Dit laboratorium in Wageningen richtte zich op de hele voedingsmiddelenindustrie en het bedrijf werd in het jaar 2000 onderdeel van Silliker, tezamen met lab Bachevo uit Groessen. Silliker zelf is in 1967 opgericht door John Silliker, een microbioloog die internationaal bekend werd door zijn werk op het gebied van salmonella. Hij ging een samenwerking aan met het Franse Institut Mérieux, wat het begin van internationale groei zou betekenen.

Insitut Mérieux is in 1897 opgericht door Marcel Mérieux, een leerling van Louis Pasteur. In 2011 bezat Silliker ruim 45 laboratoria verspreid over achttien landen en werd de Mérieux NutriSciences Corporation opgericht.

Ondertussen heeft Mérieux wereldwijd al meer dan zeventig laboratoria. Mérieux NutriSciences Corporation bestaat uit drie divisies; Silliker, Biofortis en Bioagri. Silliker is specialist op het gebied van voedselveiligheid, kwaliteitscontrole en voeding, Biofortis richt zich op contractonderzoek om innovatie in voeding te bevorderen en Bioagri is een onderzoekslaboratorium in Latijns-Amerika, dat zich bezig houdt met milieu, farmaceutische en chemische analyses.

‘De ontwikkeling en groei die Silliker door de jaren heeft meegemaakt, zorgt ervoor dat de naam

Silliker alleen niet meer afdoende is’, legt Leo van Harten uit. ‘Mérieux NutriSciences is een overkoepelende naam, die internationale groei en samenwerking van de afgelopen decennia onderstreept.’

ACCREDITATIE Voor klant en consument is het vaak niet geheel duidelijk wat de laboratoria doen. Van Harten: ‘We voeren een groot aantal verrichtingen uit, vanzelfsprekend onder accreditatie. Tevens zijn we aangesloten bij Fenelab. Dit is de branchevereniging voor geaccrediteerde laboratoria en kalibratie-en inspectie-instellingen in Nederland. Zo doen we chemisch onderzoek bij onder andere voedingsmiddelen, microbiologische analyses en nemen we monsters af die we op bijvoorbeeld salmonella en listeria controleren. Er wordt altijd streng rekening gehouden met actuele wetgeving en richtlijnen in een bepaalde branche.’

Wanneer je met visverwerking te maken hebt, zijn specifieke zaken van belang, benadrukt Van Harten.

‘Marine bio toxine bijvoorbeeld, de toxine die voor kan komen in schelpdieren. Om vergiftiging door het eten van schelpdieren te voorkomen, is een gedegen analyse gewenst. Wij analyseren op micro-

biologisch niveau en ook kijken we naar het zware metalen gehalte in de vis. Je wilt natuurlijk ook niet dat je vis teveel histamine bevat of salmonella. Wij kunnen iedereen inzicht verschaffen in de kwaliteit en veiligheid van de vis die verkocht wordt.’ Naast dat Silliker de vis zelf onderzoekt, analyseren ze ook verpakkingsmateriaal en onderzoeken ze proces – en afvalwater.

WAKKER GESCHUT Het nut van een gedegen analyse en wetgeving wordt duidelijk in de verschillende voedselschandalen.

Met salmonella besmette zalm verspreidde zich in rap tempo en de consument was terecht bang.

Toch is het volgens Van Harten niet enkel negatief: ‘Wij analyseren in opdracht van de klant, dus de klant

Fish Agenda OKTOBER 6 en 7 oktober Vis Compleet 2014, Evenementenhal Gorinchem

10 en 11 oktober Holland Fisheries Event,

bepaalt wat er precies geanalyseerd wordt. Het is lastig te bepalen welke analyse je dient uit te voeren, als je grensoverschrijdend te werk gaat.

Dit specifieke bedrijf importeerde zalm uit een mediterraan land,

verwerkte dit in Nederland, verkocht de grondstof door en mensen werden ziek. Om de bron van de besmetting te ontdekken, moet je dan diep gaan. Waar gaat het mis? Het bedrijf hield zich aan de normen, maar zijn de normen wel streng genoeg, wanneer productie onder andere bedrijfsomstandigheden wordt uitgevoerd dan men gewend is?’

Hoe groter het bedrijf, hoe groter het afbreukrisico, weet Van Harten. ‘Als het fout gaat heeft het grote gevolgen. Het probleem bleek achteraf in het buitenland te liggen, waar gewerkt werd met materialen, die niet hygiënisch schoon waren.

De verwerking en vangst van de vis is dan goedkoop, maar de vis wordt uiteindelijk duur betaald.

METEN IS WETEN Silliker controleert etiketten op juistheid. Ze analyseren de inhoud en kijken of alle weergegeven informatie klopt. Ze bieden ook advies bij informatie over allergenen.

‘Meten is weten,’ zegt Van Harten. ’De meeste bedrijven zijn eerlijk en geven de juiste informatie, maar het komt wel eens voor dat hetgeen dat op de verpakking vermeld staat, niet overeen komt met de inhoud.

Soms zijn economische motieven de boosdoener en daarom heet het ook economische fraude. Dit tast de branche aan en voor de consument is het niet prettig, te betalen voor een Mercedes om vervolgens afgescheept te worden met een Fiat Panda’.

Verder scant Silliker viskramen en haringkarren op hygiëne en microbiologische kwaliteit. Over zowel de omgeving alswel het product wordt dan een advies gegeven, hoe de hygiëne kan worden verbeterd. Van Harten verduidelijkt: ‘We bieden geen officieel keurmerk, maar kunnen door onze analyse en onderzoek de kwaliteit van het product aantonen en daarover adviseren.

De klant kan vervolgens aantonen dat hij conform de hygiëne-eisen werkt en voldoet aan de geldende wetgeving. Als consument of overheid hem aanspreekt, kan hij met een goed verhaal komen en aantonen dat hij zijn best heeft gedaan.’ Silliker biedt mensen in de vis een solide basis en zal dit onder de nieuwe naam zeker blijven doen. Het motto ‘Meten is weten’ zal ook door Mérieux NutriSciences gehandhaafd blijven.

UE D N O F / T E GOURM T V I S PA K K E = +

Koningshof Urk

200 gram witte schol

+ 150 gram zalm

100 gram garnalen

Uw evenement in onze agenda?

Als we het over exact wegen, combineren, mengen, tellen en doseren hebben, dan kunt u op Multipond

Mail dan naar

bewijst zich al meer dan 60 jaar in het ontwikkelen van multihead weegautomaten voor de levens-

rekenen. Tot op één honderdste gram nauwkeurig en in de juiste mix van producten. Multipond middelenindustrie. Elke sector heeft zo zijn eigen, heel specifieke eisen. Continu innoveren en het

redactie@fishtrend.nl.

bieden van maatwerk stellen ons in staat om zelfs de meest complexe opdrachten uit te voeren.

FISHT R E N D De vakkrant voor de hele visketen!

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +3 1 ( 0 ) 4 0 2 6 2 8 0 9 0 , info@multipond.nl, www.multipond.com

vis_AD8_130450_131x191_Multipond

3

Het onbedoelde positieve van zo’n schandaal is, dat er nieuwe kennis wordt opgedaan, wat kan leiden tot nieuwe wetgeving, die overal in de EU geldt. Het is goed voor onze bewustwording, je wordt als het ware weer even wakker geschud.’

Het probleem bij wetgevingen is, dat het onmogelijk is, wetgeving te baseren op het onbekende. ‘Door schade en schande worden we wijs en zorgen we er samen voor, dat zoiets niet nogmaals gebeurt,’ voegt hij toe.

m 450 gra

Als de verhouding nauw luistert, geven wij gehoor

|

FISHT R E N D

JNV discussieert over visprijzen en certificering Het Jongerennetwerk Visserij (JNV) heeft eind augustus haar planning voor de laatste maanden van 2014 vormgegeven.

Tijdens een barbecue van het Jongerennetwerk in Houten spraken veel jonge vissers met elkaar over welke activiteiten het netwerk op korte termijn moet oppakken.

De barbecue was centraal in het land georganiseerd om vissers uit alle Nederlandse havens de kans te bieden erbij aanwezig te zijn. De visprijzen die over het algemeen te laag zijn, vormden een belangrijk punt van discussie. Jonge vissers vinden het teleurstellend dat ondanks allerlei initiatieven op het gebied van duurzaamheid en kwaliteit de vis onvoldoende wordt gewaardeerd. Deze constatering was onder meer de aanleiding om in gesprek te gaan met MSC. MSC is één van de initiatieven die de sector heeft opgepakt om onder meer de prijsvorming positief te beïnvloe-

De Dag van de garnaal, die zaterdag 13 september in Lauwersoog gehouden zou worden, is afgelast. Oorzaak van het schrappen van het evenement was de brand bij vishandel Sterkenburg, enkele dagen eerder.

De hevige brand legde een deel

den. Vooralsnog zijn de ervaringen van jonge vissers met MSC beperkt en krijgen zij veelal te horen dat er geen meerprijs wordt betaald voor gecertificeerde vis, maar dat de toegevoegde waarde ontstaat op andere, niet-direct prijsgerelateerde vlakken. De jonge vissers hopen een kijkje in de keuken te mogen nemen bij de certificeerder, zodat

vragen kunnen worden gesteld en beantwoord. Ook de activiteiten op het gebied van politieke besluitvorming en beleid staan op de agenda.

Vooral dossiers als de aanlandplicht en gebiedssluitingen voor de visserij hebben de aandacht.

De activiteiten van het Jongerennetwerk Visserij kunt u volgen via www.jongerennetwerkvisserij.nl.

Ruim 400.000 palingen uitgezet in Markermeer In het Markermeer zijn begin september ruim 400.000 jonge palinkjes uitgezet in de natuur.

Dit gebeurde in het kader van het herstelproject ‘Uitzet glasen pootaal’ dat door Stichting DUPAN wordt geleid. In samenwerking met beroepsvissers werd de uitzet uitgevoerd.

Beroepsvissers Jan Westering en Jan van Triest uit Lelystad en Jan en Arend de Beer uit Hoorn namen op

Dag van de garnaal afgelast

beide locaties 600 kilogram, totaal 1.200 kilogram, ofwel ruim 400.000 palinkjes aan boord van hun vissersschepen. Vandaaruit werden de jonge dieren uitgezet in het Markermeer waar ze kunnen opgroeien tot volwassen palingen. In totaal werden dit jaar, verspreid over Nederland, meer dan acht miljoen jonge palingen uitgezet.

FINANCIERING De uitzet wordt mede mogelijk

gemaakt door het ministerie van EZ in het kader van het Nederlandse Operationeel Programma ‘Perspectief voor een duurzame visserij’. Het project wordt medegefinancierd uit het Europees Visserijfonds en het Duurzaam Paling Fonds en wordt gecoördineerd door Stichting DUPAN. In deze stichting werken palingkwekers, palingvissers en palinghandelaren samen, om het herstel van de palingstand in Nederland te bevorderen.

van het bedrijf in de as. De Dag van de garnaal zou vlak naast de locatie van Sterkenburg gehouden worden. Los van de emoties heeft het bestuur van Stichting Promotie Lauwersoog besloten dat de festiviteiten vrijdag en zaterdag niet door konden gaan.

‘Afspraken in hele voedselketen voor eerlijke prijzen’ Om te zorgen dat agrarische toeleveranciers van supermarkten een eerlijke prijs krijgen voor hun producten, moeten vaste afspraken worden gemaakt in de hele voedselketen. Een onafhankelijk toezichthouder moet die gaan controleren. Dat staat in een initiatiefnota die CDA-Tweede Kamerlid Jaco Geurts heeft ingediend bij de Tweede Kamer.

Geurts maakt zich zorgen over het voortbestaan van de voedselketen in Nederland, onder meer omdat machtige supermarkten een zo laag mogelijke prijs afdwingen tot soms onder de kostprijs. Er is wel een gedragscode, maar die is vrijblijvend en werkt volgens het CDA-Tweede Kamerlid niet. ‘Agrarische toeleveranciers van supermarkten moeten een eerlijke prijs krijgen voor hun producten. Boeren, tuinders en vissers moeten de mogelijkheden en middelen krijgen om een eerlijke prijs voor hun producten te regelen.’

‘Jonge mensen zien geen brood meer in het boerenbedrijf en stoppen’, vervolgt Geurts. ‘We hollen ons eigen voedselsysteem uit.’ Hij vindt dat Nederland dit onderschat.

Als dit systeem niet doorbroken wordt, raakt Nederland volgens de CDA’er afhankelijk van het buitenland met alle gevolgen voor de voedselveiligheid en voedselzekerheid. ‘De prijzen zullen dan echt stijgen.’ Geurts wil afspraken over duurzaamheid, dierenwelzijn en de prijs daarvoor.

Het is niet zijn bedoeling dat de vrije markt verdwijnt. ‘Maar ik wil wel dat boeren en vissers een eerlijke boterham kunnen verdienen.’

Daarvoor is het in zijn ogen nodig dat de overheid meer ruimte geeft aan prijsafspraken en helder maakt wat daarin wel en niet toegestaan is.

De CDA’er wil ook dat de betrokkenen hun krachten bundelen in brancheorganisaties, omdat de huidige productschappen verdwijnen.

mijn maatjes zijn mijn maatjes zijn

dulk dulk maatjes maatjes Olie filtratie met Magnesol®producten. Uitstekende resultaten met een filtertrolley bij vele visklanten Verbeterde oliekwaliteit en productkwaliteit Door verwijdering vaste deeltjes en opgeloste vervuiling.

Duurzaam ondernemen

Nieuw dse e an Nieuw dse e an

ie

voor filteren

na filteren

eg enhe e i dn h e i d

Minder olie inkopen door langere standtijd.

r r Vo o Vo o

Ho ll

Besparing op olie

Naast Magnesol®XL biedt FI&T filteroplossingen voor bijna alle frituur meubelen.

Daualtjkes M ulk Daatjes

Ho ll

Minder olie hoeft geproduceerd te worden.

de re M

ge

de

ge

ie

re

l

eg

4 |

l

MAGNESOL XL FILTERPOEDER & MAGNESOL UNIPADS

FI&T BV

Langestraat 18 | 1506 XH Zaandam Telefoon +31 (0) 611434414 | info@fitnl.com

WWW.FITNL.COM

www.dulk.nl www.dulk.nl

Tel: +31 (0)70 3549090

scheveningen scheveningen

FISHT R E N D

Dilvis zet paling uit in Alkmaardermeer Dilvis en Palingshop.nl hebben begin deze maand ruim 10.000 jonge palingen uitgezet in het Alkmaardermeer en de omliggende polders van Akersloot.

De uitzet is onderdeel van het duurzaamheidsplan van zoetwatervishandel Dilvis. Het bedrijf is aangesloten bij het Duurzaam Paling Fonds, dat wordt beheerd door Stichting DUPAN. Daarnaast is Dilvis in bezit van een

Naamsbekendheid Visculinair groeit Eén van de eerste producten die vanuit het vernieuwde Nederlands Visbureau het levenslicht zag betreft het consumentenmagazine ‘Visculinair’. Na de eerste vier kwartaalbladen is zojuist alweer de eerste editie van de tweede jaargang verschenen.

duurzaamheidscertificaat van de Sustainable Eel Group. Dilvis en Palingshop.nl (onderdeel van Dilvis) zetten zich al jarenlang in voor duurzame visserij. Het familiebedrijf vist al meer dan 130 jaar op het Alkmaardermeer. Op 15 juni 2013 werd ook glasaal uitgezet in het Alkmaardermeer. Er zijn in 2014 al miljoenen palingen uitgezet in Nederland, waardoor dit jaar de grootste uitzet in vele decennia is bereikt.

VIS

compleet

Gorinchem

6 en 7 oktober 2014 Openingstijden Maandag 6 oktober 11.00 - 21.00 uur Dinsdag 7 oktober 11.00 - 18.00 uur

Dé vakbeurs die de totale visbranche samenbrengt!

Veel aandacht dit keer voor ‘platvis’.

Niet alleen tong en schol, maar ook schar en tongschar zijn de hoofdingrediënten voor een lekker recept. Daarnaast krijgt de kabeljauw aandacht in het blad als vis van de maand november. ‘De reacties van ondernemers en consumenten zijn positief en de bekendheid met het magazine groeit’, aldus Agnes Leewis van het Nederlands Visbureau. ‘Van de oplage van 30.000 stuks vindt inmiddels de helft via een vast abonnement met visdetaillisten hun weg naar de consument en ook daarin zit een stijgende lijn.’ We zouden graag een aantal groothandels bereid zien om dit magazine aan te schaffen en door te verkopen aan hun visspecialisten. Zo wordt het voor de visdetaillist gemakkelijker om het magazine mee te nemen in combinatie met hun dagelijks handel. Niet alleen aanschaf binnen de vishandel, maar ook daarbuiten hopen we te bereiken. Musea, VVVkantoren en andere organisaties hebben al eens een hoeveelheid Visculinair’s besteld om aan hun bezoekers te kunnen meegeven.

Elke ondernemer kan de uitgave bestellen met gebruikmaking van een bestelformulier dat op de website www.visbureau.nl staat vermeld.

Voor slechts € 25,00 kunnen maar liefst 100 consumenten niet alleen blij worden gemaakt worden met dit magazine, maar zullen velen worden aangespoord vaker en meer gevarieerd aan de slag te gaan met vis! Dat is de uitdaging waar we met elkaar als vissector voor staan, zo stelt Agnes Leewis van het Visbureau.

BEURS BEZOEKEN? GRATIS ENTREEBEWIJS AANVRAGEN: WWW.EVENEMENTENHAL.NL/ VIS-GO ACTIECODE: 7140002852

Het blad is te bestellen via de volgende link: www.visbureau.nl/visculinair_ magazine/

Evenementen

HAL

HARDENBERG GORINCHEM VENRAY

Evenementenhal Gorinchem Franklinweg 2, 4207 HZ Gorinchem T 0183 - 68 06 80 F 0183 - 68 06 00 I www.evenementenhal.nl E gorinchem@evenementenhal.nl

Ons evenement. UW MOMENT.

|

5

6 |

FISHT R E N D

P roject ‘K leur

aan de

F riese

garnalenvisserij ’ van start

‘Voor betere beeldvorming prachtig natuurproduct’ een excursie. Daarna wordt geprobeerd dit educatieve programma ook vanuit de haven en afslag in Lauwersoog op te zetten.

V.l.n.r: Conny Dam (Nederlandse Vissersbond), Anneke Koornstra (bestuur Ons Belang), Egbert van der Tuin (Ursa Major Services B.V. / Nederlandse Vissersbond).

Op de voorgrond Barbara Holierhoek (voorzitter Ons Belang). Foto’s: Theo Jansma

Om de Hollandse garnaal meer onder de aandacht te brengen, hebben diverse partijen binnen de visserijsector samen met een aantal Friese garnalenvissers het project ‘Kleur aan de Friese garnalenvisserij’ opgestart.

Hiermee willen ze laten zien dat de Hollandse garnaal een eerlijk en duurzaam product is, waar consumenten heerlijk van kunnen genieten. De aftrap van het project vond eind augustus plaats tijdens de Visserijdagen in Harlingen.

Hoogtepunt van de jaarlijkse Visserijdagen in Harlingen was de open dag op zaterdag 30 augustus op de visafslag, met aansluitend de traditionele vlootschouw. Tijdens deze dag heeft visserijvereniging Ons Belang in Harlingen in samenwerking met projectbureau Ursa Major Services B.V. en de Nederlandse Vissersbond het project ‘Kleur aan de Friese garnalenvisserij’ handen en voeten gegeven. Er werden onder meer

gratis garnalen uitgedeeld en het publiek werd geïnformeerd over het product de Hollandse garnaal en de visserij op garnalen.

PROMOTIE Om het project onder de aandacht te brengen, is een communicatieen promotieplan opgesteld en er zijn diverse communicatiemiddelen ontwikkeld, waaronder informatieve folders, vlaggen, banners, een educatieve kinderkrant en de website www.garnalenvissers.nl. Op deze website is onder meer informatie te vinden over het product de Hollandse garnaal, de visserij op garnalen, (visserij)evenementen en heerlijke garnalenrecepten. Met de promotiematerialen worden diverse beurzen en evenementen aangedaan om het publiek kennis te laten maken met dit smaakvolle visserijproduct.

Daarnaast is er een educatief programma opgezet voor basisscholen in de regio waarbij schoolkinderen een excursie wordt aangeboden aan

boord van een garnalenkotter en in en rond de visafslag. Om de jeugd kennis te laten kennismaken met de Hollandse garnaal en de vissers is Pelle Garnaal in het leven geroepen, een stripfiguur die de kinderen op een leuke en leerzame wijze vertelt over de garnalenvisserij en -verwerking. Dit najaar nemen de eerste schoolklassen in Harlingen deel aan

Bon Vivant In-site presenteert:

AANSPOREN De Hollandse garnaal is een puur natuurproduct dat in de Waddenzee en langs de Nederlandse kust het hele jaar door wordt gevangen door zo’n tweehonderd Nederlandse vissers. De gevangen garnalen worden direct aan boord gespoeld, gesorteerd, gekookt en vervolgens gekoeld en aan land gebracht. Projectmanager Egbert van der Tuin van Ursa Major Services B.V. / Nederlandse Vissersbond: ‘De garnalenvissers willen met dit project laten zien dat ze trots zijn op hun vak en de producten die zij aanvoeren. Ze willen hun verhaal doen en de consument aansporen vaker garnalen te eten. Niet alleen op het welbekende broodje of een garnalencocktail met een lekker sausje, maar ook door te kiezen voor andere heerlijke garnalengerechten.’

De garnalenvissers die deelnemen aan het project zetten zich volgens Van der Tuin volop in om met respect voor de natuur een kwalitatief goed product aan de wal te zetten waarvan iedereen kan genieten.

‘Daarbij vinden ze het belangrijk

dat de consument en kinderen in het bijzonder weten op welke wijze de garnalen gevangen worden en hoe deze bij hun op het bord terecht komen. Tijdens de open dag op de afslag in Harlingen kregen we veel leuke reacties, van mensen die inspiratie opdeden voor koken met garnalen tot kinderen die zich voor het eerst in hun leven de Hollandse garnaal lieten smaken. Ook deelden we een educatieve krant uit die we hebben ontwikkeld, met allerlei leuke wetenswaardigheden.’

‘Kleur aan de Friese garnalenvisserij’ wordt tijdens diverse evenementen en beurzen onder de

aandacht gebracht, bijvoorbeeld tijdens de ‘Dag van de Garnaal’ op 13 september in Lauwersoog en op de Nazomerfair van de Leeuwarder Courant eind september. Daarnaast zijn er ideeën om deel te nemen aan het Holland Fisheries Event later dit jaar op Urk. Meer informatie: www.garnalenvissers.nl.

Het project ‘Kleur aan de Friese garnalenvisserij’ wordt mede mogelijk gemaakt door een subsidie vanuit het Europees Visserijfonds in het kader van de regeling ‘Duurzame ontwikkeling van visserijgebieden’, uitgevoerd door het ministerie van Economische Zaken en provincie Friesland.

Wat krijgt u?

ze n o k Bezoe tiedagen a & inform 20 oktober er tob dag maan rdag 30 ok uur donde .00 tot 21g.0a0ng

• Inlog account • Scherm met houder • Webapplicatie aan uw website • Narrowcasting pakket • Optimale ondersteuning • Etiket print module Nu vanaf € 1250,-

e van 1r6lopend to o o d

Dé digitale weergave voor etikettering en meer ...

Met 2c-IT heeft u een scherm in de winkel waarin de elementen van de nieuwe etiketteringseisen (december 2014) zijn verwerkt, maar ook diverse service- en promotionele items in eigen huisstijl.

De consument kan op het scherm de gewenste productinformatie zoeken (o.a. ingrediënten, allergenen en bewaartips) en deze informatie mailen en/of printen. gekoppeld met op UNu:vindt ons

Bon Vivant In-site

Industrieweg 66, 8071 CW Nunspeet 0341-258878 | info@bonvivantinsite.nl | www.bonvivantinsite.nl

Slager Marcel Horneman uit Zandvoort: “Ik kies voor 2c-IT omdat het een alles-in-één-systeem is met vele koppelingsvoordelen en de consument kan zo ook thuis mijn productinformatie opzoeken.”

Slager Thijs van den Kieboom uit Rotterdam: “Ik maak al jaren gebruik van 2c-IT omdat ik graag mijn productinformatie goed wil communiceren naar consumenten.”

FISHT R E N D

Stichting kwaliteitszaken schelpdieren opgericht VRAAGBAAK De werkzaamheden die door de stichting worden verricht, dienen de gehele schelpdiersector. Het is de bedoeling dat de werkgroep uitgroeit tot een vraagbaak voor alle aangesloten bedrijven en een centraal informatiepunt voor aangelegenheden die met voedselveiligheid te maken hebben.

Het oesterseizoen in Nederland is 8 september officieel geopend.

Vanaf die dag worden creuses of Zeeuwse oesters (Crassostrea gigas) en platte oesters (Ostrea edulis) weer opgevist. De officiële opening gebeurde door het overhandigen van de oesters uit de eerste ‘sleep’ van de Bru11 aan burgemeester Grotenboer-Dubbelman van Goeree-Overflakkee en aan locoburgemeester Van Burg van Schouwen-Duiveland.

De oestervisserij vindt plaats in de Oosterschelde en het Grevelingenmeer. Er zijn ongeveer 30 bedrijven bij deze visserij betrokken die samen bijna de gehele aanvoer van oesters beheersen. De platte en Zeeuwse oesters (of creuses) worden gevist met behulp van een ‘kor’. Dit is een speciaal net dat de oesters van de bodem afschept. De leden van de Nederlandse Oestervereniging kweken jaarlijks ongeveer 700.000 stuks platte oesters en ongeveer 35 miljoen Zeeuwse

oesters. De oesters worden voornamelijk verkocht op de Belgische, Duitse, Franse, Italiaanse en Nederlandse markt. De oestervisserij heeft sinds februari 2013 het MSC (Marine Stewardship Council) certificaat voor duurzame visserij. Platte en Zeeuwse oesters, geoogst door deze visserijen mogen het internationaal erkende blauwe MSCkeurmerk dragen, een verzekering voor consumenten dat de duurzaam gevangen vis /de oester afkomstig is van een gecertificeerde bron.

Deze hele week staat in het teken van duurzame en verantwoorde vis aangezien het Bewuste Visweek is, een initiatief dat gezamenlijk door MSC, ASC (Aquaculture Stewardship Council) en het Wereld Natuur Fonds voor het tweede jaar georganiseerd wordt.

GILDE VAN DE VERGULDE OESTER In de loop der jaren zijn mensen met bijzondere verdiensten voor de oester opgenomen in het Gilde

12 34 34 56

Burgemeester Grotenboer-Dubbelman van Goeree-Overflakkee en locoburgemeester Van Burg van Schouwen-Duiveland. Foto: Jan H Bos

van de Vergulde Oester. Na de tocht over de Grevelingen ten behoeve van de opening van het Oesterseizoen werden dit jaar vier nieuwe leden geïntroniseerd in het Gilde: Commissaris van de Koning in Zeeland, Han Polman; Jonkheer R. Boddaert, ex Nederlands top voetballer, Bennie Wijnstekers en Jacob Jan Boerma, chef van het met 3 Michelinsterren bekroonde restaurant De Leest.

VEILING Het eerste vaatje platte oesters op Zeeuwse bodem werd geveild ten bate van de Stichting Vrienden van Siem voor een knutselruimte voor kankerpatiëntjes in het Maasstad Ziekenhuis in Rotterdam en een zelfde ruimte in het ziekenhuis van Knokke. De veiling werd geleid door veilingmeester Dominique Dequelle en stond onder toeziend oog van notaris Robert Zonnevylle.

In totaal is € 6.300,- opgehaald, een fantastisch mooi resultaat. Uiteindelijk was het de firma Reedijk Banden uit Strijen (Zuid-Holland) die het laatste bod deed en zo in bezit kwam van het eerste vaatje platte Zeeuwse oesters van 2014.

WEEK VAN DE GOEREESE VIS Nieuw dit jaar is de Week van de Goereese Vis, waarmee alle zeevruchten van rond het eiland Goeree-Overflakkee gepromoot worden. De officiële aftrap van deze speciale week werd gegeven door burgemeester Grootenboer-Dubbeldam in Ouddorp in aanwezigheid van alle gasten van de Nederlandse Oestervereniging en veel lokale ondernemers. Zij overhandigde het eerste vaatje platte oesters op Goereese bodem aan Jeffrey Stolp, chefkok van Fletcher Hotel Duinzicht in Ouddorp.

Het is al zeker dertig jaar geleden dat ik de meest bizarre wijnspijscombinatie meemaakte. Ik was kelner in een klein restaurant in de binnenstad van Groningen. Met een eenvoudige, maar gezellige en eerlijke keuken met veel vaste klanten. Een ouder echtpaar, ruim in de zeventig, kwam reeds jaren elke dag bij ons eten. Hun voorkeur was vis.

Die dag hadden we Schol Picasso met doperwtjes en gebakken aardappeltjes. Het echtpaar bestelde er altijd een buikflesje Mateus rosé bij en ik moest hun glaasje zo vol schenken dat ze ongeveer vier dagen met de fles konden uitkomen. Het glas van mevrouw moest altijd iets minder gevuld zijn dan dat van meneer. Daarna ging de fles weer op de plank tot de volgende dag - dus ook niet in de koelkast. Je kunt je voorstellen hoe de warme rosé na vier dagen smaakte. Die ene dag was het bijzonder druk. We hadden Schol Picasso op het menu met doperwten en gebakken aardappeltjes. In die tijd een geliefd menu. De keu-

ken en bediening draaiden onder hoogspanning. De schol presenteerden we normaalgesproken op een bordje, met daarnaast de aardappeltjes en doperwten in een schaaltje op een porseleinen bordje met een ribbeltje, en een servet om het schuiven van de schaaltjes te voorkomen. Deze bordjes waren echter op en we gingen over op dessertbordjes (let wel, zonder ribbeltje). In hoog tempo liep ik de keuken uit om het oudere echtpaar hun menu te serveren. Ik was te snel. Een ramp voltrok zich. Ik stond stil en het bordje zonder ribbeltjes ook. Maar de doperwtjes gingen door, richting mevrouw haar decolleté. Een gil en daar ging ook haar glas rosé. Je kunt je geen grotere chaos voorstellen en probeer maar eens al die doperwten weer te verzamelen, wat ze ook niet helemaal op prijs stelde.

Vandaar dat ik een wijnspijscombinatie van Schol Picasso met doperwten en rosé nooit zal aanbevelen.

Rien Prinsen www.vriendenvanduitsewijn.nl

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

Betere Bedrijfskleding Zoetelief bedrijfskleding voor

VAN SLINGELANDTPLEIN 5 1051 DD AMSTERDAM

TEL. (020) 624 60 02 FAX (020) 620 89 39

Fishtrends EMAIL:info@zoetelief.nl

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

E-mail: info@zoetelief.nl

56

www.zoetelief.nl

56

10

12

VV-mei12-Zoetelief.indd 1

7 34

89

34

89 12

89

56

7

34

89

34

10

Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

B.V.

10

Nederlands Oesterseizoen officieel geopend

Schol Picasso, doperwten en rosé

89

Actuele onderwerpen zijn onder meer de nieuwe etiketteringsvoorschriften, inspraak op de normstelling voor het norovirus en de sanitaire monitoring van de productiegebieden voor schelpdieren.

89

De stichting beoogt de samenwerking binnen de schelpdiersector op het gebied van schelpdierkwaliteit en voedselveiligheid te behouden en waar mogelijk uit te breiden. De stichting is het eerste aanspreekpunt voor dit onderwerp naar de overheid en andere stakeholders.

Binnen de stichting werken de Vereniging de Mosselhandel, de Vereniging van Importeurs van Schelpdieren, de Producentenorganisatie Mosselcultuur, de Nederlandse Oestervereniging, de Vereniging van Handkokkelvissers Op Handkracht Verder en de binnen de Nederland-

se Vissersbond verenigde Ensisvissers samen.

7

Binnen de schelpdiersector bestond behoefte om de opgebouwde kennis en ervaring van de Werkgroep Kwaliteit te behouden en te versterken.

Daarom is besloten om de Stichting Kwaliteitszaken Schelpdieren op te richten. Het bestuur bestaat uit Jaap

Holstein (voorzitter), Jaap de Rooij (penningmeester) en Cora SeipMarkensteijn (secretaris).

7

wijngenot

56

De mosselsector heeft een nieuwe stichting Kwaliteitszaken Schelpdieren opgericht. Na de afbouw van de taken van het Productschap Vis, zijn ook de door het Productschap ingestelde werkgroepen weggevallen, zoals de werkgroep Kwaliteit Schelpdieren, die als aanspreekpunt voor de schelpdiersector op het gebied van voedselkwaliteit en –veiligheid fungeerde.

Fish &

|

56 56

03-05-12 13:19

8 |

FISHT R E N D

Fish Column

De tragiek van een minister die spijt kreeg Mansholt, de Groningse boerenzoon, zette boeren aan tot een hogere productie. Het liep finaal uit de hand. De dramatische gebeurtenissen leenden zich voor theater op locatie. Een toneelstuk over Sicco Mansholt. Vanaf juni tot en met september 2014 was het te zien op boerderijen door het hele land (www.mansholt-theater.nl).

Een voorstelling over een politicus zonder grenzen. Het werd voor iedereen zichtbaar dat er grenzen zijn aan de ongebreidelde groei.

Geboren in het Groningse Ulrum, werd Mansholt op zijn 37ste de jongste landbouwminister ooit.

Het was 1945 en vlak na de oorlog had hij maar één doel: de productie van de agrarische sector moest omhoog, zodat er nooit meer honger zou zijn. Hij zag een grootschalige landbouw voor zich. Om boeren bestaanszekerheid te bieden, bedacht hij garantieprijzen: minimumprijzen met een gegarandeerde afzet. De inkomenssteun gaf de beroepsgroep meteen ook de gelegenheid af en toe eens op vakantie te gaan, net als iedereen. In plaats daarvan gebruikten ze de mogelijkheid om hun bedrijven flink uit te breiden. De productie schoot omhoog, met de beoogde voedselvoorziening zat het wel snor.

Kleine bedrijven konden niet op tegen de schaalvergroters en stopten. Precies wat Mansholt wilde.

Maar Mansholt wilde nog veel meer. Eén Europese markt, dat zag hij voor zich. Een markt zonder grenzen. Toen hij in 1958 werd gevraagd de eerste Europese landbouwcommissaris te worden, zei hij direct ja. Dit was zijn kans om zijn ideeën voor een grenzeloos Europa van de grond te krijgen.

Hoewel veel lidstaten tegen waren, kreeg hij het toch voor elkaar. Niet omdat anderen het met hem eens waren, maar omdat hij het vergaderen het langst volhield. Mansholts vergadermarathons waren (en zijn) legendarisch. Halverwege de jaren 60 begon hij echter in te zien wat zijn beleid teweeg had gebracht: enorme overschotten, met verlies gedumpt op de wereldmarkt. Termen als boterberg en melkplas ontstonden in mijn peuterjaren, die ik in geborgenheid in IJlst (Friesland) doorbracht.

Mansholt keert zich tegen zijn eigen beleid en werd voorstander van de zogenoemde nulgroei. Om de groei van de agroproductie te stoppen, wilde hij 5 miljoen hectare uit productie nemen en 5 miljoen boeren de gelegenheid geven wat anders te gaan doen. Maar de sociaal bedoelde afvloeiingsregeling maakte de boeren woest.

Vervolgens maakt hij ook nog een persoonlijke crisis door; hij werd verliefd op een 24-jarige stagiaire bij de Europese Commissie, die later mede-oprichtster werd van ‘Die Grünen’. Voor haar verliet hij zijn vrouw, om later weer terug te keren. Samen met zijn vrouw zocht hij een klein boerderijtje voor na zijn pensionering. Dat werd een boerderijtje van zo’n klein bedrijfje die dankzij het grootschaligheidsbeleid van Mansholt niet kon overleven. Toen die boer erachter kwam dat het om Mansholt ging, reageerde hij furieus en zei hij dat hij zijn boerderij nooit ofte nimmer aan Masholt zou verkopen.

Toch gebeurde het. Mansholt overleed in 1995 en heeft zijn eigen beleid niet terug kunnen draaien.

Op de vraag of er werkelijk (nog steeds) grenzen zijn aan groei, heeft de schrijver van het toneelstuk geen antwoord gegeven.

De vraag is vandaag de dag nog steeds actueel. Het ministerie van Visserij (tegenwoordig EZ) kent een ‘Mansholt’-vergaderzaal. Voldoende stof om over na te denken.

‘Mensen die de geschiedenis van hun eigen volk niet meer kennen, zijn als kinderen uit de grote stad die menen dat eieren en vissticks in de supermarkt worden gemaakt’.

Start campagne ‘Hollandse garnaal, het lekkerste van allemaal’ Met een duik naar de ‘gouden garnaal’ startte het Nederlands Visbureau de promotietour: ‘De Hollandse Garnaal, het lekkerst van allemaal’. Tijdens de Warmondse Schippertjesdagen nam Anna-Alicia Sklias, MTV- presentatrice en danseres, samen met de topturner Jeffrey Wammes een duik naar de ‘gouden garnaal’.

Anna-Alicia en Jeffrey, beiden onlangs te zien in het tv-programma Sterren Springen, maakten de duik om de Hollandse garnalen extra onder de aandacht te bren-

gen. Desgevraagd liet Anna-Alicia weten: ‘Van jongs af aan ben ik al dol op garnaaltjes en mijn moeder vertelde dat ik ze als klein kind al één voor één zat op te eten met

mijn kleine vingertjes’.

De duik naar de garnalen is onderdeel van de campagnetour, waarbij op veertig dagen evenveel locaties in het hele land worden bezocht. Door een duik te maken naar de gouden garnaal maken bezoekers kan op een prijs. Wie voor ‘goud’ gaat, kan een dagje garnalen gaan vissen met maar liefst twintig vrienden.

MULDER TRANSPORT B.V. URK Transport- en Expeditiebedrijf

Voor al uw logistieke vervoer van vis, dienstverlening filet, diepvriesproducten, Totale levende vis en dagelijkse diepvries- en

Transporten van zowel verse- als diepgevroren visproducten.

Dagelijkse geconditioneerde groupage in de Benelux. versgroupage binnen Nederland.

Verzorgen van im- en exporttrajecten van zeecontainers.

Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

Tevens verzorgen wij alle

Wij zijn u graag van dienst. im- en export van zeecontainers.

Marsdiep 13 - 8321 MC Urk - Tel. 0527-681664 - e-mail: info@muldertransport.nl Naamloos-7 1

02-04-14 11:06

Voor de cijfers achter de vis.

Profinis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.profinis.nl

FISHT R E N D

Vella voorgedragen als EU-commissaris voor Visserij De President van de Europese Commissie, Jean-Claude Juncker, heeft zijn nominaties voor de nieuwe Commissie bekend gemaakt. Als nieuwe commissaris voor Milieu, Maritieme Zaken en Visserij is de Karmenu Vella uit Malta naar voren geschoven.

Opvallend is volgens VisNed dat het Directoraat Milieu en Directoraat Maritieme Zaken en Visserij samen gaan. Deze samenvoeging wordt gezien als een dubbele logica om ‘blauw’ en ‘groen’ samen te brengen, waarbij in de visserij vooral de nadruk komt te liggen op innovaties. Het gaat volgens Brussel om het milieu en de maritieme instandhouding van het beleid die een belangrijke rol moeten spelen in het creëren van banen, natuurlijke hulpbronnen te behouden, het stimuleren van de groei en het stimuleren van de investeringen. De bescherming van het milieu en het behoud van de concurrentiepositie moeten hand in hand gaan voor een duurzame toekomst.

De heer Vella (geboren in 1950) is een lid van de Partij van de Arbeid op Malta. Van origine is hij architect

E conomie

en ingenieur maar behaalde op de universiteit ook een Master of Science graad in Toerisme. Sinds 1981 heeft hij op Malta meerdere ministerposten vervuld, als laatste als minister van Toerisme.

Het Europees Parlement moet zijn goedkeuring aan het gehele college van commissarissen geven. Dit wordt voorafgegaan door hoorzittingen van de kandidaat-commissarissen in de bevoegde parlementaire commissies. De verwachting is dat de nieuwe Commissie rond 1 november aantreedt.

Ondernemersvertrouwen blijft positief Het vertrouwen onder ondernemers is het afgelopen kwartaal iets lager uitgekomen, maar blijft per saldo positief. Deze afname volgt na vijf sterke kwartalen van groeiend vertrouwen. Dat blijkt uit de nieuwste Conjunctuurenquête Nederland (COEN) van onder meer MKB-Nederland en VNO-NCW. Ten opzichte van het tweede kwartaal is sprake van een stabiel ondernemerssentiment voor de investeringen en de winstgevendheid.

Het percentage ondernemers dat de omzet het vorige kwartaal zag stijgen, lag hoger dan het percentage dat juist een krimp in omzet moest vaststellen. De omzetresultaten bleven echter wel achter bij de verwachtingen vooraf. Ondernemers zijn nog niet te spreken over hun voor-

raad- en orderpositie en ook niet over de ontwikkelingen van het economisch klimaat in het tweede kwartaal. In vergelijking met het jaar ervoor zijn er wel een stuk minder pessimisten.

In de bouw nam het ondernemersvertrouwen ten opzichte van het vorige kwartaal licht af, maar

is het wel veel beter dan een jaar geleden. De industrie was wel iets positiever over de toekomstige groeimogelijkheden dan vorig kwartaal. Het sentiment onder de ondernemers in de groothandel is verbeterd en uitgekomen op het hoogste niveau in drie jaar tijd. Ondernemers in de detailhandel worden eindelijk weer wat positiever over hun omzetgroei en toekomstverwachting. Het ondernemersvertrouwen onder winkeliers is gestegen tot het hoogste niveau in bijna vier jaar tijd.

Bron: VisNed

VIS COMPLEET 2014

WAT LEGT U OP TAFEL BIJ SMEDES FINE FOOD?

groeit

dankzij aantrekkende

Kan ik visbakolie besparen door sneller te verversen?

export

De nieuwste cijfers over de Nederlandse economie laten zien dat het economisch herstel voorzichtig doorzet. Dat stelt minister Kamp van Economische Zaken (EZ) in reactie op cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

De Nederlandse economie groeide in het tweede kwartaal van 2014 met 0,5 procent ten opzichte van het eerste kwartaal. In het eerste kwartaal kromp de economie nog met 0,4 procent. Ten opzichte van een jaar geleden bedraagt de economische groei 0,9 procent. ‘Deze cijfers bevestigen het beeld dat de economische krimp van begin dit jaar te wijten was aan incidentele factoren en dat het economische herstel doorzet’, zegt minister Kamp. ‘De vooruitzichten voor de groei van de wereldhandel, en daarmee de groei van de Nederlandse export, blijven echter onzeker in het licht van recente geopolitieke ontwikkelingen.’

AANTREKKENDE EXPORT De economische groei is vooral te danken aan de aantrekkende export.

Ook namen de bedrijfsinvesteringen en de consumentenbestedingen aan duurzame goederen toe. Het aantal banen neemt nog steeds af, maar de krimp wordt kleiner. Samen met de stijging van het aantal uitzenduren, duidt dit op langzaam herstel van de arbeidsmarkt.

|

Hoe krijg ik meer ‘reuring’ rond mijn verkooppunt?

Glutenvrije producten, moet ik daar iets mee?

Wat moet ik met die nieuwe ingrediëntendeclaraties?

Wat maakt jullie visbakmeel krokant zo bijzonder?

Kunnen jullie mij helpen met berekening van kostprijzen?

Fritto Misto, is dat iets voor mijn bedrijf?

Makkelijk te maken gerechten, hebben jullie die?

Welke vraag u ook heeft over uw vak, leg ‘m op tafel in de stand van Smedes Fine Food. Tijdens Vis Compleet 2014 krijgt u antwoorden van onze medewerkers. Deskundigen die kennis van de visbranche combineren met verstand van consumenten en marktontwikkelingen.

Welkom aan tafel bij Smedes Fine Food!

9

10 |

FISHT R E N D

‘M inder

milieubelasting én kostenbesparing ’

Duurzame verpakking centraal op Macropak De vraag naar duurzame verpakkingen neemt toe. Hoe bepaal je de milieu-impact van een verpakking en hoe ontwerp je verpakkingen zo dat de hogere grondstofprijzen elders in de keten worden goedgemaakt? Of misschien zelfs winst opleveren. Op Macropak, die van 30 september tot en met 3 oktober plaatsvindt in Jaarbeurs Utrecht, wordt antwoord gegeven op deze vragen.

Nederlanders zijn in Europa bijna recordhouders als het gaat om het verbruik van verpakkingen.

Dagelijks trekt elke Nederlander – jong en oud – zeven verpakkingen open. Op jaarbasis goed voor een verbruik per hoofd van de bevolking van 212 kilogram verpakkingsmateriaal. Gemiddeld ligt het verbruik in Europa op 164 kilogram. Sijas Akkerman van stichting Natuur en Milieu heeft geen verklaring voor het hoge verbruik, behalve dan dat Nederlanders graag in de supermarkt kant-en-klaarproducten kopen. ‘Landen met een uitgebreidere eetcultuur verbruiken minder verpakkingen’, zegt Akkerman, die

brand manager Bright bij de verpakkingsgroep. Het bedrijf zit midden in de fase om dit concept en een eigen label in de markt uit te rollen. Looyé denkt vooral aan partnerships. De berekeningen worden gedaan door het onderzoekscentrum van de groep, dat al enkele jaren operationeel is.

op Macropak een nieuwe LCAmethodiek toelicht.

ECO-INNOVATIE Paardekooper Van der Windt Group heeft met stichting Natuur en Milieu en wetenschappers een op ISO-richtlijnen gebaseerde LCAmethode (Life Cycle Assessment) ontwikkeld om te bepalen hoe hoog een verpakking scoort op de duurzaamheidsmeetlat.

De milieu-impact van een verpakking wordt op negentien factoren beoordeeld, waaronder CO2uitstoot, water- en energieverbruik en uitputting van grondstoffen.

Jarenlange kennisopbouw is in deze methodiek bijeengebracht en is sinds begin dit jaar beschikbaar voor de hele keten.

Het onderzoekscentrum van de verpakkingsgroep voert de LCAberekeningen voor derden uit. ‘We willen eco-innovatie aanzwengelen, zowel bij onze concullega’s als bij onze klanten’, zegt Edward Looyé,

duurzaamheid als een grote kans voor de totale verpakkingsindustrie.

Hij doelt dan vooral op het feit dat een verpakking een functionele rol vervult die voor het milieu misschien wel van veel meer waarde kan zijn dan de belasting van de verpakking zelf. ‘De verpakking voorkomt immers voedselbederf in de supermarkten. Dat is zowel vanuit het milieuoogpunt als dat van de alsmaar verder groeiende wereldbevolking een belangrijk gegeven. Voedselverspilling is onaanvaardbaar.’

MEER VRAAG Sijas Akkerman merkt dat duurzaamheid vooral bij supermarkten hoog op de agenda staat.

Die maken bewust de afweging óf ze moeten verpakken en áls ze verpakken, hoe ze dat doen tegen de laagste milieubelasting. Andere sectoren, zoals speelgoedwinkels doen dat minder. ‘In het algemeen beseffen bedrijven dat verpakkingen een kostenpost zijn. Als je het verbruik reduceert, levert dat niet alleen meer duurzaamheid op, maar ook economische winst.’ Alan Campbell, technisch directeur van Paardekooper Van der Windt, ziet

Eindejaarsfestijn 2014 Passie, ambacht & vakmanschap Maandag 3 november 2014 Binnenkort staan ze weer voor de deur: de decemberfeestdagen. Menig ondernemer stelt zich dan de vraag: “Waarmee kan ik als visspecialist dit jaar mijn klant verleiden?” Polaris en diverse toonaangevende leveranciers spelen daar graag op in tijdens het Eindejaarsfestijn 2014, dat plaatsvindt op maandag 3 november in de sfeervolle Boerderij Mereveld te Utrecht.

VERGELIJKEN Campbell heeft vorig jaar voor tien verpakkingsgroepen, waaronder koffiebekers, de milieubelasting berekend met de LCA-methodiek.

Eerst zijn alle producten geanalyseerd om de precieze samenstelling te achterhalen, daarna is de berekening gemaakt. Dat levert een eco-rating op die loopt van 0 tot maximaal 5 sterren. Paardekooper heeft de eigen producten die drie sterren of meer scoren, voorzien van het Bright-logo. ‘We kunnen nu met cijfers aantonen of een product beter scoort dan gemiddeld in de markt’, zegt Looyé.

Wat kunt u verwachten?

Er zullen onderscheidende, praktijkgerichte voorbeelden gepresenteerd worden, waarbij een link wordt gelegd tussen de ondernemer en de consument. Dit zal ter plekke duidelijk worden toegelicht. Er zullen ook demonstraties zijn, er worden nieuwe verpakkingen en verpakkingstechnieken gepresenteerd en u krijgt calculaties en marketingtools aangereikt. En natuurlijk zijn er hapjes en drankjes om te proeven. Al met al zal het een passievol festijn worden, waar u volop inspirerende ideeën voor uw eindejaarsverkopen kunt opdoen.

Het festijn is geopend van 13.00 tot 20.00 uur Wij hopen u te mogen verwelkomen op maandag 3 november.

Adres

Boerderij Mereveld Mereveldseweg 9 3585 LH Utrecht

t. 070 300 00 88

e. info@polaris.nl

w. www.polaris.nl

DE HELFT DUNNERE FOLIES Duurzaamheid kan heel goed samen gaan met kostenbesparingen. Daar zetten de fabrikanten op in. Moest Merijn Bos, salesmanager bij Oerlemans Plastics, vóór de crisis moeite doen om klanten te overtuigen, nu is dat een stuk gemakkelijker, omdat hij kan aantonen dat duurzamer materiaal kosten kan besparen. ‘De laatste tien jaar is er veel gebeurd op het vlak van materialen en machines.

Met de nieuwste generatie kunststoffen kunnen we folies tot 40 à 50 procent dunner maken met behoud van de eigenschappen. Dat bespaart fors op de grondstoffen, ook al zijn deze per kilogram duurder.’

Bos geeft als voorbeeld de zakken waarin voorgebakken frites worden verpakt: de dikte hiervan is afgenomen van 70 micron naar 40 micron.

‘Die ontwikkeling blijft doorgaan, het kan nog dunner.’ Bos ziet ook dat gerecycled plastic meer en meer wordt toegepast, weliswaar voor laagwaardigere toepassingen, zoals

draagtassen. Sommige klanten zijn bereid om fors meer te betalen als ze kunnen zeggen dat hun verpakking is gemaakt van biobased kunststoffen.

Oerlemans Plastics produceert biobased verpakkingen met onder meer suikerriet als grondstofbron.

De hoeveelheid is nog beperkt.

Vergeleken met virgin materiaal op oliebasis is de kostprijs van deze grondstoffen circa twee keer zo hoog. Dat is vaak een belemmerende factor. ‘Maar we hebben klanten in binnen- en buitenland die hiervoor kiezen en dit inzetten als marketinginstrument.’

Oerlemans Plastics werkt aan een LCA-systematiek om tot op machineniveau de milieuimpact van een verpakking te kunnen uitrekenen.

EXTRA FUNCTIE Ook Michèl Verdaas van Graham Packaging verwacht dat de vraag naar biobased materialen toeneemt. Het gat tussen de kosten van synthetische en biobased grondstoffen wordt kleiner. ‘We moeten nu met deze nieuwe producten opboksen tegen materialen die al zeventig jaar op de markt zijn. De ontwikkelingen in de biobased materialen gaan echter veel harder dan in de synthetische’, zegt Verdaas. Hij denkt dat de toekomst van composteerbare verpakkingen nog interessanter is. Zeker nu de nieuwe generatie verpakkingsdesigners vanuit het materiaal gaat ontwerpen en niet eerst ontwerpt en dan de verpakking kiest.

‘Met design kun je extra functies creëren die samenhangen met het materiaal dat je gebruikt.’Verdaas geeft het voorbeeld van bloempotten voor kwekers, gemaakt van een biologisch afbreekbare kunststof.

Door met wanddiktes te spelen, kun je de wortelgroei sturen. Daarmee los je met de verpakking een probleem van de kwekers op. De wortels groeien nu namelijk rond in de pot. Je moet de pot verwijderen voordat de plant de grond in gaat.

Als je de pot op bepaalde plekken dunner maakt, zal het materiaal daar sneller afbreken en kunnen de wortels gewoon in de grond buiten de pot doorgroeien. Dat bespaart handlingkosten bij kwekers en verlaagt de uitval doordat de wortels niet beschadigd worden. De moeilijkheid is wel nog dat het lastig te voorspellen is hoe lang het duurt voordat de kunststof op de dunne plekken biologisch afgebroken is.

Foto’s Paardekooper

Het Nederlands Verpakkingscentrum (NVC) organiseert op alle beursdagen van Macropak een Walk-in Seminar. Op donderdag 2 oktober is het thema ‘duurzaamheid’. Natuur en Milieu en Paardekooper Van der Windt Group presenteren die dag de Bright-methodiek waarmee je verpakkingen qua milieu-impact kunt benchmarken. Het seminar is voor bezoekers van Macropak gratis toegankelijk en start om 11.00 uur in het Walk-in Theater in hal 2 van Jaarbeurs Utrecht.

Meer informatie: www.macropak.nl.

FISHT R E N D H oogland V is

F i s h A cc o u n ta n t s

Werkkostenregeling de stand van zaken

NIEUW WETSVOORSTEL? Op 3 juli 2014 heeft staatssecretaris Eric Wiebes in een brief aan de Tweede Kamer laten weten dat de WKR met ingang van 1 januari 2015 verplicht is voor alle werkgevers.

Daarnaast geeft hij aan dat er nog een aantal zaken zal veranderen, maar of al deze wijzigingen ook doorgaan, hangt af van de Eerste en Tweede Kamer. Die zullen in de loop van het jaar het wetvoorstel verder bespreken en beoordelen.

Er kunnen wellicht nog wat praktische aanpassingen komen, maar de verwachting is dat de huidige regeling grotendeels blijft.

WAT BETEKENT DIT VOOR UW ONDERNEMING? U zult moeten inventariseren welke vergoedingen en verstrekkingen u aan de werknemer vergoedt. Denk aan telefoons, feestjes, maaltijden en vaste onkostenvergoedingen. Zorg dat u zoveel mogelijk gegevens verzamelt. U kunt beter te veel inventariseren, dan dat u later ontdekt dat u bepaalde vergoedingen of verstrekkingen bent vergeten.

Deel de vergoedingen en verstrekkingen die u aan uw werknemer vergoedt in volgens de regels van de WKR (eindheffingsloon, vrije ruimte, gericht vrijgesteld, intermediaire kosten of nihil-waardering).

Richt uw administratie alvast in, zodat die voldoet aan de eisen van de WKR. In het kort komt dat erop neer dat u in uw administratie (mag zowel in als buiten de grootboekrekeningen) inzichtelijk maakt hoe u bepaalde vergoedingen en verstrekkingen behandelt.

Na inventarisatie van alle vergoedingen en verstrekkingen kunt u bepalen hoe de WKR voor u uitpakt.

HOEZO ‘UITPAKKEN’?

Als het totaalbedrag aan vergoedingen of verstrekkingen het totaalbedrag van uw vrije ruimte overschrijdt, moet u over elke eurocent daarboven 80 procent eindheffing aan de Belastingdienst afdragen. Het is daarom belangrijk dat u per vergoeding/verstrekking beoordeelt in welke categorie deze valt. Geeft u bijvoorbeeld een maaltijd? Dan kan het een zakelijke maaltijd voor de werknemer zijn (gericht vrijgesteld), een kantinemaaltijd (vast bedrag in de eindheffing) of een maaltijd voor een zakelijke relatie (intermediaire kosten).

Op basis van deze indeling kunt u beoordelen of het totaalbedrag binnen de vrije ruimte valt.

WKR EN ARBEIDSVOORWAARDEN Na het inventariseren van alle vergoedingen en verstrekkingen per werknemer is het wellicht verstandig de arbeidsvoorwaarden nog eens kritisch door te nemen. Het kan financieel aantrekkelijk zijn bepaalde arbeidsvoorwaarden aan te passen. Bijvoorbeeld dat u de vergoeding voor de mobiele telefoon beëindigd en een werknemer een mobiele telefoon verstrekt. In dit geval is de vergoeding belast en de verstrekking valt onder de nihil-waardering. Let op: u mag de arbeidsvoorwaarden niet zomaar wijzigen, dit moet in overleg met uw werknemers!

presenteert ambachtelijke visssalades

Hoogland Vis presenteert tijdens de beurs ambachtelijke vissalades en heerlijke gerookte zalm uit eigen rokerij. Het Westfriese bedrijf bestaat ruim zeventig jaar en doet zaken met zowel de foodservice als de foodretail. Al vele jaren is het een betrouwbare partner. De kernactiviteiten zijn ontgraten, fileren, portioneren, marineren, snijden en verpakken en roken en bakken van de visproducten.

Via vaste commissionairs wordt vis ingekocht op de visafslagen van IJmuiden, Den Helder, Scheveningen en Zeebrugge. ‘We importeren ook vis uit Noorwegen en Schotland’, vertelt Jan Hoogland. ‘De foodretail is de belangrijkste markt.

Het is zeker 75 procent van de omzet. Onder private label wordt geproduceerd voor de bekende ketens. Een van de hardlopers in ons assortiment is zalm. De wilde zalm is voorzien van het MSCkeurmerk.’

Hoogland is ervan overtuigd dat op boodschappenlijstjes vis niet mag ontbreken. Voor hem staat vast dat vis op elk eetmoment genuttigd kan worden: bij het ontbijt, de lunch, het avondeten en als hartig hapje bij de borrel. ‘Ik merk dat bij de lunchbuffetten van hotels, de zalm als eerste

FINANCIËLE- EN SALARISADMINISTRATIE De WKR heeft ook gevolgen voor de verwerking in uw financiëleen salarisadministratie. Facturen worden in de financiële administratie meestal geboekt exclusief btw.

In de salarisadministratie moeten ze opgenomen worden inclusief btw. Dit vergt dus een aanpassing van uw financiële administratie, omdat zowel uit de financiële- als uit de salarisadministratie duidelijk zichtbaar moet zijn voor welk bedrag de vergoedingen en verstrekkingen vallen onder eindheffingsloon, vrije ruimte, gerichte vrijstelling of intermediaire kosten. In de financiële administratie hoeft u dit niet per werknemer vast te leggen. In de salarisadministratie wel als het gaat om een vergoeding of verstrekking die u niet opneemt in uw vrije ruimte. Deze vergoeding of verstrekking vormt dan individueel belast loon van de werknemer en zal als zodanig ook bij de desbetreffende werknemer moeten worden verwerkt.

BENT U KLAAR VOOR DE WERKKOSTENREGELING? De WKR heeft voor u als werkgever grote gevolgen. Fiscaal gezien is het een complete ommezwaai in uw denkwijze over vergoedingen en verstrekkingen. Daarnaast heeft de regeling grote gevolgen op het arbeidsrechtelijke en administratieve vlak. Om te voorkomen dat u in 2015 met een achterstand begint, is het verstandig in 2014 al te proefdraaien in uw administratie. U kunt dan ruim op tijd inventariseren. Dit is namelijk vrij tijdrovend.

op is. Maar ook bij het avondeten biedt vis veel variatie en talloze keuzemogelijkheden.’

UITGEBREID ASSORTIMENT Hoogland Vis levert een uitgebreid assortiment visspecialiteiten zoals pangafilet, visoven- , snacken gourmetschotels, oesters en visbrood. Verder meerdere soorten gerookte vis zoals Noorse, Schotse, Atlantische zalm, palingfilet, makreel, heilbot, bokking en forel.

Daarnaast wordt verse en gebakken vis geleverd, zoals onder meer zoute haring per één, twee of vier stuks verpakt. Steeds vaker is vis

een vast onderdeel van het menu, stelt Hoogland tevreden vast. ‘Vis is bijzonder gezond. Het is rijk aan goede vetten, vitaminen en mineralen. Makreel, haring, zalm, sardines en paling zijn rijk aan Omega-3, wat hart- en vaatziekten tegen gaat.

Bovendien bevat vis weinig calorieën zodat het ook meehelpt om obesitas te bestrijden.’

Hoogland Vis presenteert tijdens Vis Compleet ambachtelijke vissalades en heerlijke gerookte zalm uit eigen rokerij.

EXPOSAN

T

Vanaf 1 januari 2011 was het mogelijk dat u gebruikmaakte van de werkkostenregeling (WKR): een nieuwe manier van omgaan met vergoedingen en verstrekkingen aan werknemers. Vanaf 2011 tot en met 2013 mocht u alles op de‘oude’wijze verwerken of kiezen voor de WKR. Dit jaar zou de WKR verplicht worden, maar dat is uitgesteld naar 2015.

| 11

V isbakolie

langer mee met

Gemiddeld moeten visdetaillisten hun olie dagelijks of om de dag vervangen. Met Magnesol gaat de olie minimaal vijf dagen tot maximaal elf dagen mee, legt Robert Sindorf van Food Ingredients & Technology BV (F.I. & T.) uit. ‘Door deze besparing is het middel ook nog eens ontzettend duurzaam.’

Magnesol is een filterhulpmiddel voor het filteren van frituurolie en vetten. ‘Tijdens het frituren breken oliën en vetten af door allerlei chemische processen. Daarnaast geven

M agnesol

CHEMr GORINok tobe 6 en 7 14 20

ook de producten, en vooral gebakken vis, smaak en kleur af aan de olie. Daardoor wordt de olie donker, geeft hij smaak af en frituurt hij slecht, waardoor de visspecialist zijn olie vervangt. Maar met ons middel gaat de olie veel langer mee’, aldus Sindorf. ‘Magnesol verwijdert tijdens het filteren vaste delen tot kleiner als 1 micron en adsorbeert opgeloste delen zoals geur-, kleuren smaakstoffen, wat een schonere olie oplevert die langer meegaat.’

MAP OR SEAL ONLY GASFLUSH TRAYSKIN® TRAYSKIN (X) PLUS® TRAYSKIN TENDERPAC® SHRINK (OVENABLE) EASYLID® MIRABELLA®

A-serie Schalensluitmachine

ULTRAPAK BV Tel. +31 (0) 321 319616 info@ultrapak.nl www.ultrapak.nl

De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl. adv. Ultrapak VM 135x180.indd 2

05-03-14 13:18

URSSPEC

BE

FISHT R E N D

V is C ompleet :

IAL

12 |

CHEMr GORINok tobe 6 en 7 14 20

Dé vakbeurs die de totale visbranche samenbrengt u voldoende informatie ontvangen en is het tijd om weer richting de auto te gaan? Maakt u zich dan geen zorgen over de parkeerkosten.

Parkeren is namelijk geheel gratis bij Evenementenhal Gorinchem.’

EVENEMENTENHAL GORINCHEM Evenementenhal Gorinchem is direct gelegen aan de A15. Aan het begin van de wijk Gorinchem-Oost, trekt het indrukwekkende complex de aandacht. Een ideale locatie voor vakbeurzen met een landelijk bereik, maar ook voor alle andere zakelijke evenementen.

Bezoekers van Vis Compleet in Gorinchem kunnen 6 en 7 oktober hun hart ophalen in de stands waar exposanten hun laatste vis innovaties en producten tonen.

Het inmiddels bekende full service concept vormt de succesfactor van dit netwerkevent pur sang.

De locatie bevalt erg goed, meldt beursorganisator Mariette Mulders.

‘Vorige editie is de basis gelegd voor een visplatform waar vraag en

aanbod samenkomt. De beurs is een mooie gelegenheid voor persoonlijk contact tussen exposanten en bezoekers en tussen bezoekers onderling.’

Vis Compleet biedt een compleet programma van alle componenten binnen de wereld van de visbranche, vertegenwoordigd door gerenommeerde namen uit de branche.

Tal van gespecialiseerde exposanten geven een kijkje in de keuken. Vol enthousiasme presenteren zij u een uitgebreid programma van produc-

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw!

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht

- Stoot/slagvast

- Naadloos

Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw!

- Makelijk te reinigen - Condensvrij Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

voedingsmiddelenindustrie

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan Roth, klasse met kunststof! niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koudeen hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

ten en diensten. Alle disciplines zijn vertegenwoordigd, zoals importeurs van vers- en diepvriesproducten, groothandel, rokerijen en kwekerijen, toeleveranciers van kruiden, specerijen, marinades en zeegroenten, verpakkingsmaterialen en –machines, toeleveranciers gericht op inrichting en presentatie, dienstverleners in opleiding en advies, toeleveranciers gericht op hygiëne, luchtzuivering, frituurvet afhandeling en importeurs en leveranciers.

Zij bieden beursbezoekers de kans om kennis te maken met nieuwe producten en diensten.

FULL SERVICE FORMULE Bezoekers weten steeds beter de weg te vinden naar Gorinchem, mede dankzij het full service concept. ‘Bij het opstarten van deze beurs, was het concept nog onbekend. Mensen waren gewend om aan het einde van de middag naar huis te gaan om te eten.

Nu weten ze dat er catering is en dat ze vervolgens in de avond de beurs nog kunnen bezoeken’, legt Mulders uit. Het gaat volgens haar niet alleen om de innerlijke mens.

‘Je moet je als bezoeker afvragen: hoe vaak ontmoet ik leveranciers en groothandels? Als je hier al één dag doorbrengt, ben je helemaal op de hoogte. Daarnaast heb je weer vele gezichten gezien, wat de contacten makkelijker maakt. Dat is precies de reden waarom exposanten kiezen voor Gorinchem. Het is de plek om in een ontspannen sfeer persoonlijk kennis te maken en kennis te delen.

Onder het genot van een hapje en drankje tonen de exposanten het beste van hun organisatie. Heeft

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

RothVraag Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

Roth Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

ONLINE VOORREGISTREREN VOOR ENTREEBEWIJZEN

Evenementenhal Gorinchem streeft ernaar een totaalpakket op maat aan te bieden, inclusief de nodige culinaire omlijsting en technische faciliteiten. Een professioneel team staat klaar om de organisatie zoveel mogelijk uit handen nemen en de evenementen van A tot Z te begeleiden. In de tien verschillende ruimten kunnen beurzen, evenementen, congressen, concerten, huisshows en andere partijen worden georganiseerd. Het totaal

K ijkje

OPENINGSTIJDEN: maandag 6 oktober 11.00 - 21.00 uur dinsdag 7 oktober 11.00 - 18.00 uur CONTACT Evenementenhal Gorinchem Franklinweg 2 4207 HZ Gorinchem T.: +31 (0) 523 289 898 E. gorinchem@evenementenhal.nl

Blijf op de hoogte van het laatste nieuws!

Via Twitter blijft u op de hoogte van het laatste nieuws omtrent Vis Compleet Gorinchem 2014 @Vis_EH Twitter mee: #VisCompleet

achter de schermen ?

Bent u ook benieuwd wat zich achter de schermen van Vis Compleet afspeelt?

Evenementenhal organiseert van A tot Z het hele traject rondom haar evenementen vanuit eigen huis. Graag laten we u kennis maken met het reilen en zeilen van de verschillende afdelingen binnen onze organisatie. Neem een kijkje achter de schermen middels een rondleiding door Evenementenhal en u ziet delen van Evenementenhal waar u als exposant normaal gesproken nooit zult komen!

U heeft deze mogelijkheid bij elke vakbeurs in het najaar van 2014 in Evenementenhal Hardenberg, Gorinchem en Venray. De rondleiding vindt plaats op de 2de beursdag één uur voor aanvang van de vakbeurs (standhouders openingstijd). De rondleiding neemt, afhankelijk van de interactie van de groep, ongeveer een halfuur in beslag. U mag zich melden bij de receptie van de desbetreffende beurs.

Geef u op via rondleiding@evenementenhal.nl

Met onderstaande registratiecode kunt u zich op de website van Vis Compleet aanmelden voor een entreebewijs, dat u daarna per e-mail ontvangt.

Op vertoon van het uitgeprinte entreebewijs heeft u toegang tot de beursvloer. Vraag eenvoudig kosteloos entreebewijzen voor een bezoek aan deze vakbeurs via: www.evenementenhal.nl/visgo. Code: 7140002852

van 40.000 m2 biedt een breed scala aan mogelijkheden. Met een warme uitstraling van binnen en buiten en een ruime gratis parkeergelegenheid voor 4.000 auto’s is Evenementenhal Gorinchem dé perfecte locatie voor uw evenement. De directe ligging aan de A15 betekent dat u Evenementenhal Gorinchem goed kunt bereiken, maar ook weer snel op weg bent naar uw volgende bestemming.

INTERACTIE Dynamiek op de beursvloer met workshops van onder meer visfileren.nl. Daarnaast biedt DUPAN een lezing die vraagstukken binnen de branche aan de kaak stelt. Dit is slechts een greep uit het interactieve gedeelte van de beurs. Voor u maakt dit een bezoek aan de beurs dus meer dan waard!

FISHT R E N D

| 13

Column

COMPLETE KWALITEITS WINKELINTERIEURS • horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs • koel- en vriescellen • airconditioning • erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L.

Scan de code en kijk wat er mogelijk is.

In een markt met talloze producten horen ook oneindig veel verpakkingen. Natuurlijk wil je als producent dat de klant jouw product verkiest boven alle andere. Om dat te realiseren, moet je je onderscheiden, zodat je opvalt tussen het gros. Hoe maak je van jouw product(verpakking) meer dan een doorsnee artikel; een ware ‘merkbeleving’?

Vo or een goe En een da dvi d ege es Me lijk te ek en wa gez An lite elli der it g es sd fee an r and ere n

Nijverheidstraat 14 1135 GE Edam telefoon: 0299-364735 • fax: 0299-364515 voor meer informatie zie op onze site: www.vema-bv.nl

FISHT R E N D

Product(verpakking) als merkbeleving

Om te zorgen dat jóuw product(verpakking) opvalt, moet het afwijken van al het andere.

Daar is durf en een flinke dosis creativiteit voor nodig. Een productverpakking moet ook dicht bij de klant staan. Hij moet een connectie voelen met zowel het product als de verpakking. Daarvoor moet je achterhalen wat de wensen en ‘needs’ van de klant zijn.

Zodra je die hebt achterhaald, moet je zorgen dat ook daadwerkelijk aan de behoeftes wordt voldaan. Veel voorkomende behoeftes zijn bijvoorbeeld gehoord en begrepen worden, ergens bij horen, stabiliteit, je bijzonder voelen en succesvol zijn.

DENK AAN. Bij een voorbeeld van merkbeleving kun je denken aan ‘AH Excellent’. Dit merk staat naar eigen zeggen voor inspirerende producten met ieder een eigen verhaal. Dat kan een bijzondere bereiding zijn, een verfijnde smaak, een zeldzaam recept of een bijzondere combinatie van ingrediënten. Het moet

voelen als iets dat je eerder tegenkomt in een restaurant dan in een supermarkt. Wel ligt de prijs daardoor hoger, maar AH Excellent claimt dat de producten vergelijkbaar zijn met artikelen uit de beste speciaalzaken, goede restaurants en die van befaamde koks.

Door de bovengemiddelde prijzen toont AH Excellent durf, maar door de eigenzinnigheid creëert het merk wel een exclusieve lijn. Deze excentriekheid kan de koper een gevoel van bijzonderheid en samenhorigheid bezorgen, dát is wat een producent graag ziet als hij met zijn product een beleving wil creëren.

MAAR DAN? Je hebt, net als AH Excellent, beet; je product(verpakking) valt op en in de smaak.

Het is een merk an sich, top! Maar dan? In de huidige markt schieten nieuwe artikelen als paddenstoelen uit de grond. Ondanks dit gegeven moet jouw product in het hoofd van je doelgroep blijven hangen. Het moet ‘ingenesteld’ worden in het leven van de consument, zodat er loyaliteit en gewenning ontstaat. Een ander product is geen optie (meer). Daarom is ontwikkeling belangrijk. In een groeiende, constant vernieuwende markt moet je mee blijven veranderen én toch dicht bij jezelf blijven. Best een uitdaging dus!

Huib Burggraaf VerpakkingXpert

Iedere twee weken verschijnt er op http://verpakkingxpert.wordpress.com een blog van Huib Burggraaf over uiteenlopende onderwerpen, met effectief en maatschappelijk verantwoord verpakken als rode draad.

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

6

FISHT R E N D ND S & FOO D TRE H NE WS | www.fishtrend.nl 5 FRE SH FIS | Nummer 39 | 2014 | Week Jaargang 3

WORD FISH FRIEND EN WIN

BE

IAL

URSSPEC

CHEMr obe GORIN 7 okt 6 en 2014

liteitszaken Stichting Kwa opgericht Schelpdieren Stichting

nieuwe de ector heeft een opgericht. Na De mossels Schelpdieren schap Vis Kwaliteitszaken het Product de de taken van schap ingestel afbouw van t door het ProductDe werkgroep Kwalitei zijn ook de op weggevallen. aanspreekpunt werkgroepen fungeerde als en -veiligheid. g Schelpdieren voedselkwaliteit Stichtin het gebied van is daarom besloten de Binnen de sectorSchelpdieren op te richten.

Kwaliteitszaken op pagina 7 Lees verder

r op beursvloe Presentaties oesters Vis Compleet nieuw tijdens Eerste vaatje platte s Vis tijdens de vakbeur l op keer worden in Evenementenha Voor de eerste levert € 6.300 en 7 oktober bodem et, die op 6 ties op de op Zeeuwse platte oesters de ten bate van Het eerste vaatje september geveildvoor een knutselruimte werd begin n van Siem d Ziekenhuis Stichting Vriende het Maassta ziekenhuis atiëntjes in ruimte in het voor kankerp Strijen en een zelfde Banden uit in Rotterdam . De firma Reedijk bod van € van Knokke eester deed het hoogste (Zuid-Holland) werd geleid door veilingm oog 6.300. De veiling e en stond onder toeziend Dequell Dominique ylle.

Robert Zonnev van notaris op pagina 7 Lees verder

Be Our Fish Friend Dat kan, want nu is er FishTrend, de vakkrant voor de hele visbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals.Vol actualiteiten, achtergrondartikelen, opinie, introducties, vraag- en aanbod en wetenswaardigheden.

Kortom het blad waar de sector vanaf het schip, achter de verwerkingslijn, in de winkel, achter het bureau of thuis vanuit de luie stoel op zit te wachten.

Een open krant met verstand van zaken Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. FishTrend wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de

Comple presenta laat plaatsvindt, van Visfileren.nl Gorinchem n. Arie Kuijt en DUPAN beursvloer gehoude feest kunt maken m Paling van vis een zien hoe je van het Duurzaa rtner de activiteiten officieel mediapa vertelt over en Fish Trend teken Fonds. Aangezi staat deze editie in het met de is van de beurs et. Naast een interview n in deze van Vis Comple zijn ook diverse noviteite beursorganisatie itie terug te vinden. speciale beursed Lees verder

vanaf pagina

11

branche. Daarom willen we u als lezer alle ruimte geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om nieuws, een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, FishTrend staat open voor meedenkende lezers.

Een krant die gelooft in vaste relaties Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op.

We nodigen u daarom van harte uit om our Fish Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 8 keer per jaar FishTrend en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

Ja, ik word ‘Fish Friend’ van FishTrend.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M / V

W W W. F I S H T R E N D . N L

Maak kans op een Josto!

Als u ‘Fish Friend’ wordt van FishTrend ontvangt u niet alleen 8 keer per jaar deze vakkrant, maar doet u automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: FishTrend Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@fishtrend.nl

FISHT R E N D

IN VERKOOP

URSSPEC

De consument kiest steeds vaker voor paling van het Duurzaam Paling Fonds

IAL

TER OVERNAME mooie visspeciaalzaak gelegen in mooie plaats in het BRABANTSE LAND, hier zijn mogelijkheden om in het pand een mooie lunchroom te creëren, deze winkel is ter overname wegens drukke werkzaamheden huidige eigenaar. De inventaris is zeer goed onderhouden en het geheel biedt diversen omzet stijgende mogelijkheden. BEL GERUST

Gratis licentie Duurzaam Paling Fonds® BE

14 |

CHEMr GORINok tobe 6 en 7 14 20

TER OVERNAME perfect ingerichte en zeer goed renderende Visspeciaalzaak gelegen in mooie plaats in het BRABANTSE LAND, zeer goed omzet niveau alsmede zeer goede mogelijkheden om deze nog verder uit te bouwen, gehele inventaris dateert van 2007 deze winkel is gelegen aan kleine winkelgalerij in een dicht bevolkte woonwijk, concurrentie is ver te zoeken. bel ons gerust voor meer informatie. eigenaar wil meedenken over de financiering TER OVERNAME perfect ingerichte en onderhouden visspeciaalzaak, gelegen op mooie locatie in plaats van de kop van NOORD HOLLAND, hier is tevens een terras en horeca vergunning bij aanwezig. Deze hele mooie viszaak is te koop ivm gezondheid huidige eigenaar, en er kan zonder personele verplichting geleverd worden. Nieuwsgierig bel gerust onderstaand telefoonnummer en vraagt de projectinformatie op.

De bewuste consument kiest steeds vaker voor paling van het Duurzaam Paling Fonds®.

Vrijwel alle handelaren in paling en palingkwekers voeren het blauwe logo. Daardoor heeft de stichting DUPAN middelen ter beschikking voor wetenschappelijk onderzoek, herstel en instandhouding van de soort en verduurzaming van de palingvisserij, -kwekerij en -verwerking.

Tijdens Vis Compleet verzorgt de stichting diverse presentaties op de beursvloer.

werden opgezet en gefinancierd uit het Duurzaam Paling Fonds ® zijn de uitzet van jonge paling en het project ‘Paling over de dijk’ waarbij volwassen palingen veilig naar open zee worden geholpen. Stichting

Stichting DUPAN zet zich ervoor in dat ‘de generaties na ons ook kunnen genieten van deze oerHollandse delicatesse.’Voorbeelden van herstelmaatregelen die mede

W aarom

S tichting DUPAN

uitzet van paling ?

Paling is een vis die in de oceaan wordt geboren. Via de golfstroom komt ze als kleine glasaaltje naar de Europese kusten. De kusten zijn echter zo goed beschermd, dat de jonge paling ons land nauwelijks in kan.

DUPAN heeft ook wetenschappelijk onderzoek laten doen naar de mogelijkheid om de invloed van visserij en kwekerij op de natuur volledig te compenseren. Uit dit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat het mogelijk en betaalbaar is om duurzaam paling te consumeren.

Stichting DUPAN zet zich in om de deelname aan het Duurzaam Paling Fonds te bevorderen. Als elke in Nederland verkochte paling bijdraagt aan het fonds, kan de sector alles doen wat nodig is om de paling en onze palingcultuur voor toekomstige generaties te behouden.

DUPAN helpt volwassen palingen die willen paaien over de kustbarrières, terug naar zee

Door de uitzetprojecten helpen we deze palingen ons land toch binnen. Door goed visserijbeheer wordt uiteindelijk een groot aantal palingen volwassen en geslachtsrijp.

Daarna kunnen ze weer terug naar zee om in de Sargasso Zee, 6.500 kilometer verderop, voor nageslacht te zorgen.

FINANCIËLE MIDDELEN Het Duurzaam Paling Fonds wordt gevuld door de verkoop van palingproducten. De producenten die rechtstreek paling leveren aan een eindafnemer (groothandel, horeca of consument), dragen af over deze verkopen: 5 cent op een ons hele paling en 10 eurocent op een ons gerookte palingfilet.

Daarnaast dragen allerlei andere partijen bij aan het fonds, zoals producenten van visvoer, subsidieverstrekkers en particuliere bijdragen.

Het overgrote deel van het fonds wordt gebruikt voor herstelmaatregelen. De kosten van de stichting worden apart gefinancierd door bedrijven uit de palingsector.

ZEKERHEID Het Duurzaam Paling Fonds-logo is een beschermd collectief merk.

Hiermee beschermt de stichting het logo tegen ongeoorloofd gebruik.

Mensen moeten er volledig op kunnen vertrouwen, dat bedrijven die het logo gebruiken, bijdragen aan het fonds en zo meebetalen aan herstel van de palingstand.

Verkooppunten met een afnemersli-

Ook voor uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres, snel en goed.

U wilt verkopen/verhuren? in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: Visspeciaalzaken in het gehele land. Bel gerust voor een informatief GRATIS gesprek, 033-432 35 52 en vraag naar Peter.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

de

Stichting DUPAN is het samenwerkingsverband van de Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren (NeVePaling), de Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NEVEVI) en de Combinatie van Beroepsvissers (CvB). Zij onderneemt activiteiten die bijdragen aan een duurzaam herstel van de palingstand in de Nederlandse binnenwateren.

Daarnaast werkt zij aan duurzame oplossingen voor vangst en kweek van paling, een milieuverantwoord en diervriendelijk verwerkingsproces en stimuleert zij wetenschappelijk onderzoek naar paling. Daarmee streeft de Stichting DUPAN naar een duurzame instandhouding van de Nederlandse paling en de palingcultuur.

TER OVERNAME visspeciaalzaak gelegen in dicht bevolkte woonwijk te ARNHEM, de gehele inventaris dateert van eind 2013 en verkeert in prima staat van onderhoud, deze winkel is ter overname vanwege gezondheid eigenaresse. Onroerende zaak is huur, inventaris dient te worden overgenomen. Aanvullende informatie voor deze mooie viszaak BEL GERUST. Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service

O ver

SeaChef, het uitgebreide assortiment exclusief voor u, de visspecialist!

Laat u informeren over de 5 verrassende varianten verkrijgbaar in gastronorm verpakking & de emmers zure haring/rolmops!

www.ouwehand.com

Daarom wordt het gebruik van het logo streng gecontroleerd op een juiste naleving van reglementen en afdrachten. De controles worden uitgevoerd door een onafhankelijk bureau.

Paling roken is een oer-oude Hollandse traditie

centie krijgen van Stichting DUPAN gratis het recht op het gebruik van het logo, onder de voorwaarde dat zij uitsluitend paling kopen bij een producent met een gebruikersovereenkomst van het Duurzaam Paling Fonds. Zo ontstaat een gesloten keten, waarbij de consument de garantie heeft dat het goed zit met de paling die ze koopt. Bedrijven met een gebruikersovereenkomst zijn aangesloten bij een van de dragende organisaties van Stichting DUPAN: de Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi), de Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren (NeVePaling) of de Combinatie van Beroepsvissers (CvB).

GOEDE CONTROLE ALS WAARBORG Stichting DUPAN wil de waarde van het Duurzaam Paling Fonds-logo goed beschermen en beschermd houden. Het fonds stelt de stichting in staat om de juiste en noodzakelijke werkzaamheden te verrichten, om de palingstand duurzaam te verbeteren en een goede toekomst voor de palingsector te borgen.

RECORD UITZET JONGE PALING Dit jaar werden in heel Nederland bijna 8,5 miljoen jonge palinkjes uitgezet in de natuur: even veel als in de vier jaren daarvoor tezamen.

Het merendeel werd uitgezet in het kader van het herstelproject ‘Uitzet glas- en pootaal’. Daarnaast waren er diverse uitzet-projecten van marktpartijen en beroepsvissers.

Een groot deel van de uitgezette paling werd mede mogelijk gemaakt door het ministerie van EZ in het kader van het Nederlandse Operationeel Programma ‘Perspectief voor een duurzame visserij’.

Dat project werd medegefinancierd uit het Europees Visserijfonds en het Duurzaam Paling Fonds ® van Stichting DUPAN.

H et

V is etiket van papier naar digitaal

HEM GORINC r tobe 6 en 7 ok 2014

2c-IT: dé digitale weergave van etikettering en meer Bon Vivant In-site staat bekend als softwarehuis van digitale promotionele producten en softwareapplicaties in de versbranche. Ook is het bedrijf de ontwikkelaar van een nieuw productinformatiesysteem: 2c-IT, spreek uit als ‘to see it’.

Met 2c-IT wordt ingespeeld op de nieuwe etiketteringswetgeving, die in december ingaat.

2c-IT bestaat uit een scherm, vastgezet in een houder, met daarop productinformatie, een narrowcastingmodule en een website-applicatie. De gebruiker krijgt productinformatie over onder andere ingrediënten, allergenen, bewaaradviezen en bereidingstips. Men kan op een touch screen scherm specifieke productinformatie verkrijgen, naar zichzelf e-mailen en eventueel uitprinten. Bovendien kan men via een website-applicatie ook online de productinformatie

van de ondernemer verkrijgen.

Het grootste voordeel voor de ondernemer is dat hij met 2c-IT een complete weergave van de etiketteringselementen heeft, en meer; zoals een narrowcastingsysteem en een printmodule voor een etiket. De database van 2c-IT is eenvoudig in te vullen en te bewerken, filiaalbedrijven kunnen gebruik maken van één database en multitaligheid is een optie.

Daarbij wordt het hele product omringd door full-service.

2c-IT is één van de modules binnen Exposit. Exposit is een geheel nieuw online softwarepakket voor ondernemers en organisaties, ontwikkeld door Bon Vivant In-site. Het is voorzien van de nieuwste mogelijkheden om uw verkoop te ondersteunen en erg gebruiksvriendelijk. Al uw online promotie op één locatie; website, narrowcasting, webshop, drukwerk, 2c-IT en Plannit.

Alle producten zijn zowel los als gecombineerd verkrijgbaar.

Tijdens de beurs Vis Compleet geven de deskundigen van Bon Vivant In-site alle belangstellenden graag demonstraties en extra uitleg over 2c-IT en hun andere producten.

Voor meer informatie zie ook: www.bonvivantinsite.nl/2c-it.

In 2014 zijn bijna 8,5 miljoen jonge palingen uitgezet

op z ’ n best :

bereid met

A vo M are

Avo Mare is het handelsmerk van AVO voor de juiste smaak en betrouwbare technologie. AVO componeert viskruidenmixen, marinades, panade’s en dressings voor diverse visspecialiteiten. Met Avo Mare is het heel eenvoudig om met kant-en-klare visspecialiteiten het assortiment onderscheidend uit te breiden en meer omzet te creëren. Zonder veel tijd en moeite, eenvoudig en klantvriendelijk.

E urosan

voor

complete aankleding en inrichting

Eurosan is gespecialiseerd in de verkoop van gebruiksartikelen voor de complete aankleding en inrichting van een winkel, verkoopwagen of verwerkingsruimte.

Het assortiment bestaat onder meer uit reinigingsmiddelen, Vikanborstels, schrobbers, vloertrekkers, vakmessen, schoenen, klompen, laarzen, bedrijfskleding, handdoekrollen, verbandartikelen, disposables, handschoenen, drinkbekers, het bedrukken van kleding, zwarte bakken, vlaggen/beachvlaggen, tangen, lepels en frituurscheppen.

Voor meer informatie zie: www.eurosan.nl.

WE HEBBEN WEER PRACHTIGE LOCATIES MOGEN VOORZIEN VAN EEN SMITTO OVEN. Wanneer mogen we voor u aan de slag?

KONING, BENNEBROEK

VISGILDE, GOUDA

| 15

T

voor visverkopers

FISHT R E N D

EXPOSAN

SCHUITEMAKER, KATWIJK

SLUIZEMAN, ALPHEN A/D RIJN

Smitto • Middellandse zee 9 • 3446 CG Woerden • tel + 31 (0)348 47 55 55 • web www.smitto.nl Smitto is een merk van • www.qbtec.nl

16 |

FISHT R E N D

Klantspecifiek bouwen is kracht Evers wagenbouw EXPOSAN

Een universele verkoopwagen bestaat voor Evers wagenbouw al lang niet meer. Iedere wagen die tegenwoordig de fabriek verlaat is uniek en volledig naar wens van de gebruiker. Verlichting, kleurstelling, interieur, afmetingen, apparatuur, ieder detail wordt van begin tot eind in de puntjes besproken en met de klant afgestemd. Hierdoor wordt

T

Uitstraling, duurzaamheid en gebruikersgemak zijn de speerpunten waar Evers wagenbouw op inzet. Het uiteindelijke resultaat hangt af van veel factoren en begint al in het offerte stadium.

Vanaf het allereerste contact wordt de klant door het bedrijf begeleid naar zijn uiteindelijke doel.

HEM GORINC tober 6 en 7 ok 2014

een kwaliteitsproduct gerealiseerd met een hoog afwerkingniveau, geschikt voor jarenlang intensief gebruik.

Haringhandel Hoek specialist in haring en zuurwaren Haringhandel A. Hoek B.V. is specialist op het gebied van haring. Het sterke familiebedrijf draagt zelf de verantwoordelijkheid voor de inkoop, verwerking en het transport naar de afnemers. Daardoor garandeert Hoek altijd de hoogste kwaliteit haring. Naast de maatjesharing wordt ook een uitgebreid diepvriesassortiment aangeboden en zijn ook de zuurwaren van een klasse apart.

De inkopers van Hoek kennen de wensen van hun klanten. Daarom verblijven zij, tijdens de periode dat de haring aan land wordt gebracht,

in Denemarken en Noorwegen. Zij kopen de haring gericht in, zodat de visdetaillist verzekerd is van de perfecte haring. Het bedrijf biedt haar klanten jaarrond dezelfde eerste klas kwaliteit. Iedereen is van harte welkom om de haring in Katwijk te komen keuren en bestellen. Het ontdooien van de emmers haring is sterk van invloed op kwaliteit en smaak. Onze verkopers voorzien de visspecialisten graag van advies over het beste bewaarregime en de beste manier om de haring te ontdooien.

Zodat wat goed is, goed blijft.

SNIJDAFDELING In één van de gekoelde productieruimtes bevindt zich de snijafdeling.

Dagelijks worden hier met de hand vele haringen gesneden. In een naastgelegen ruimte worden de haringen verpakt. Hoek Haringhandel kan onder meer zorgen voor vacuümverpakkingen en gesealde verpakkingen met daarin handschoongemaakte maatjesharing.

Indien de klant dat wenst kunnen deze haringen ook weer opnieuw worden ingevroren. Eén van Hoeks specialiteiten is het aanleveren van vers schoongemaakte haringen.

De afgelopen jaren is het assortiment zuurwaren flink uitgebreid.

Het bedrijf denkt graag na over de smaak van morgen, zodat altijd het lekkerste en meest complete totaalpakket wordt aangeboden.

De zuurwaren worden niet alleen in drummen voor de losse verkoop geleverd, maar worden ook in consumentenverpakkingen aangeboden.Daarnaast heeft Haringhandel Hoek een uitgebreid assortiment diepvriesproducten, zoals kabeljauw.

T

EXPOSAN

CHEMr GORINok tobe 6 en 7 14 20

N ieuwe

vacumeer -

en afwasmachines

V an

den

B roek

Van den Broek horeca en slagerijmachines toont op Vis Compleet de nieuwste modellen vacumeermachines van Henkelman, zoals een nieuw model met grote vacuümkamer speciaal voor de visverwerking. Daarnaast presenteert de specialist voor machines in de foodsector de Hobart vaatwasmachines. Deze zijn voorzien van de nieuwste technieken, waardoor zij nog zuiniger omgaan met energie, water en zeep. Dat betekent minder exploitatiekosten en de machines zijn beter voor het milieu.

FISHT R E N D

Vis Compleet Gorinchem klaar voor de toekomst

waren erg enthousiast. Er zijn concrete orders geschreven en nieuwe contacten gelegd. Dit is waar een beurs omdraait! Hieruit kunnen we concluderen dat er een stevig fundament is gelegd binnen de visbranche.’

Ook op de tweede editie van de beurs wordt door bedrijven enthousiast gereageerd, vertelt Mulders tevreden. ‘Alle segmenten worden bijeen gebracht tijdens dit tweedaags evenement. Vis Compleet is een marketinginstrument. Deelname aan de vakbeurs is een rendabele en efficiënte manier om invulling te geven aan de acquisitie doeleinden. Het biedt een unieke gelegenheid voor exposanten om te laten zien waarin zij zich onderscheiden, bestaande relaties te onderhouden en nieuwe relaties aan te gaan.’

Natuurlijk staat de presentatie van onze exposanten centraal, maar er is, volgens Mulders, ook alle gelegenheid om te netwerken en kennis op te doen. ‘Laat u verrassen door verschillende aspecten binnen de branche. Duurzaamheid, kennisoverdracht, ontwikkelingen en noviteiten krijgen aandacht tijdens de beursdagen. De exposanten praten u graag bij over de nieuwste ontwikkelingen en producten.’

EXPOSAN

T

Met een nieuwe indeling, een nieuwe manier van registreren voor beursbezoek en de focus op netwerken is Vis Compleet deze editie nog meer voorbereid op de toekomst. ‘We wilden nieuwe dynamiek, naast de bekende gezellige en informele sfeer, die er uiteraard nog steeds is’, vertelt beursorganisator Mariette Mulders enthousiast.

| 17

V loeistofdichte

vloeren

Odab Gebouwonderhoud plaats vloeistofdichte vloeren, die voor de visbranche ideaal zijn. De vloeren zijn slijtvast, gemakkelijk in

O dab

CHEMr GORINok tobe 6 en 7 14 20

­ nderhoud en voorzien van antislip. o Voor meer informatie zie: www.odab.nl

FOCUS OP NETWERKEN Door tijdens deze editie de focus nog meer te leggen op het netwerken in een nieuwe setting hoopt Mulders op nieuwe impulsen voor zowel exposanten als bezoekers.

Met Vis Compleet wordt ingesprongen op de vraag vanuit de markt naar een vakbeurs binnen de visbranche volgens de succesvolle full service formule van Evenementenhal Gorinchem. Tijdens de eerste editie, die in oktober 2012 werd gehouden en 1700 bezoekers trok, bleek het succesvolle evenement potentie te hebben voor de toekomst. ‘Enthousiaste exposanten en doelgerichte bezoekers maakten deze eerste editie tot een succes’, blikt beursorganisator Mariette Mulders terug. ‘De hoge kwaliteit van de bezoekersdoelgroep creëerde volop gelegenheid voor goede gesprekken en persoonlijk contact.

De sfeer was goed en exposanten

H eldere

antwoorden

op stand

S medes F ine F ood Kan ik visbakolie besparen door sneller te verversen? Hoe krijg ik meer ‘reuring’ rond mijn verkooppunt? Glutenvrije producten, moet ik daar iets mee? Wat moet ik met die nieuwe ingrediëntendeclaraties?

Wat maakt jullie visbakmeel krokant zo bijzonder? Kunnen jullie mij helpen met berekening van kostprijzen? Fritto Misto, is dat iets voor mijn bedrijf? Makkelijk te maken gerechten, hebben jullie die? Op de stand van Smedes Fine Food geven specialisten antwoord op al uw vragen. Wat legt u bij hen op tafel?

T

EXPOSAN

CHEMr GORINok tobe 6 en 7 14 20

A4-Adv-JimmytheFish.indd 2

24-10-2012 11:44:10

EXPOSAN

FISHT R E N D

P resentatie

T

18 |

op de beursvloer :

CHEMr GORINok tobe 6 en 7 14 20

Visfileren is een feest

Veel vishandelaren kunnen wel een harinkje schoonmaken, maar verder houdt het vaak op, is de ervaring van Kuijt. ‘Ze bestellen heel veel gefileerde vis bij de groothandel. Dat is zonde. Juist door het ambacht te laten zien, kunnen ze zich onderscheiden en gaan ze meer verkopen.’ Naast het fileren van bekende vissoorten zoals zalm, zeebaars, kabeljauw en schol vertelt hij welk fileergereedschap het beste gebruikt kan worden. Deze fileermessen zijn op zijn stand te koop.

‘Ik heb een nieuw haringfileermesje ontworpen met een flexibel handvat voor een nog betere grip’, vertelt hij enthousiast. De mensen op de beurs

kunnen deze terplekke testen op de stand.

Op de beurs gaat Kuijt drie grote presentaties verzorgen, waarbij belangstellenden tussendoor vragen kunnen stellen. ‘Ik ben een echte visgek en vertel graag het verhaal van vangst tot consument’, legt hij uit. ‘Het verbaasd me dat lang niet alle vishandelaren hiervan op de hoogte zijn. Dat is jammer, want het is een prachtig verhaal dat ze

Smitto: visbakovens voor professionals

EXPOSAN

T

Arie Kuijt van Visfileren.nl verzorgt tijdens Vis Compleet een presentatie visfileren en visverkopen. Op de beursvloer laat hij zien hoe diverse vissoorten gefileerd moeten worden. Als aanwezigen het ook eens willen proberen, dan zijn ze van harte welkom.

aan hun klanten kunnen vertellen.

Mensen willen dat horen. Dat merk je terug in de verkoop’ Daarnaast wil hij iedereen laten zien dat het leuk is om vis te verkopen. ‘Ik was een keer op bezoek bij een groothandel toen een groepje Jamaicanen op de visafdeling muziek begon te maken. Alle mensen in het gebouw kwamen naar de visafdeling toegelopen. Het was één groot feest. Dat is de boodschap die ik wil uitdragen. Visverkopen moet leuk zijn en dat wil ik iedereen graag laten zien. Misschien denken de mensen op de terugweg dat die Arie Kuijt wel erg gek stond te springen en te dansen op de beursvloer, maar ik hoop dat ze in ieder geval een ervaring rijker zijn. Vis is feest. Dat is mijn motto en ik hoop daar zoveel mogelijk mensen van te overtuigen.’

CHEMr GORINok tobe 6 en 7 14 20

De (vis)bakovens van Smitto zijn tot op de dag van vandaag een begrip, want alleen al in Spakenburg en Volendam gebruiken meer dan 80 procent van de ondernemers een visbakoven van Smitto.

Smitto ontwerpt, produceert en levert hoogwaardige bakovens afgestemd op het product, het bakproces, de capaciteitsvraag en de werksituatie van de klant. Gegoten in een eigentijdse vorm of gewoon een heel traditionele bakoven, bij

Smitto is dit allemaal mogelijk. De ovens bieden het hoogste rendement en daarnaast wordt de hoogste kwaliteit en service nagestreefd.

Dé garantie voor winst, gemak en zekerheid. En dat mag ook worden verwacht van de marktleider.

Vanwege de beperkte ruimte worden slechts enkele projecten waarbij een Smitto-oven is geplaatst genoemd: Volendammer Vishandel Koning in Rijswijk, De Graaf in Spakenburg, Sier en Jonk in Purmerend, Happy Seafood op Schiphol en Simonis in Scheveningen.

FISHT R E N D

Gemaakt door ­professionals voor professionals.

Heeft u nieuws, foto’s, of recepten voor het volgende nummer?

Laat het ons weten via: redactie@fishtrend.nl

“Ik wil een r e d r é v e i d t n a t n u o c ac ” . s r e f j i c n a d t gaa

Uw doelstellingen en ambities realiseert u met Flynth.

De adviseurs en accountants van Flynth helpen u graag met het realiseren van uw ambities en doelen.

Dat doen we heel bewust met actuele cijfers waarmee u vooruit kunt kijken, met plaats- en tijdsonafhankelijke dienstverlening én met heldere prijzen. Een unieke aanpak die in deze dynamische tijd goed aansluit bij de wensen van ondernemers. Onze betrokkenheid maakt van Flynth veel méér dan een advies- en accountantsorganisatie. We zijn uw partner in succes.

De adviseurs van Flynth vindt u o.a. in: Urk, Vlaak 4, (0527) 68 16 41, urk@flynth.nl of kijk voor meer informatie op www.flynth.nl

I

Ondernemen inspireert

I

FISHT R E N D

Digi toont paradepaardje sm-5500 alpha

Fish Museum

Win een logger (1903)

Digi Nederland presenteert tijdens Vis Compleet haar nieuwste paradepaardje: de sm-5500 alpha touch-screen-serie weegschalen.

Deze serie, die leverbaar is in diverse uitvoeringen, is geschikt voor elke toonbank, zowel staand als hangend en met diverse schermafmetingen aan zowel bedienings-als klant-zijde.

het trekken van 596 prijzen nog niet uit. Dat gebeurde de volgende dag.

Volgens de Nieuwe Vlaardingsche Courant van 16 december was het gevallen op nummer 60620 in een serie van de heer Van Daelen te Vlaardingen. De eigenaar van het winnende lot woonde in Zeeland, maar had geen interesse in de logger, maar wel in het geld. De Commissie betaalde aan de makelaar van de winnaar de ƒ 14.000, zodat de Commissie nu het schip kon verkopen (werd de VL 60 Goede Verwagting, rederij J. Proost).

De commercieel slimme koek- en banketbakker H.J. Schenk op de Hoogstraat te Vlaardingen haakte in op de loggerverloting. In de Nieuwe Vlaardingsche Courant van 15 december 1903 verscheen onder de titel ‘Ter herinnering aan de Vlaardingsche Loggerverloting’ een acht coupletten tellend rijm.

Het was ondertekend met ‘De Ondernemer’ en de aanwijzing ‘Zie Ommezijde’. Dan kwam je terecht bij een advertentie van Koeken Banketbakker H.J. Schenk, Hoogstraat, Vlaardingen, waar je ‘Loggertjes’ voor 12 ct per ons kon kopen.

EXPOSAN

T

Met de sm-5500 a-serie is vrijwel alles mogelijk: scanners, een pinkoppeling, pc-koppeling en draadloze prijskaarten, bestellingen en aanbiedingen invoeren, met klantenkaarten werken en bijvoorbeeld bonnetjes tijdelijk in de wacht zetten. Wegens de alsmaar hogere eisen en wensen van de klanten met betrekking tot de informatie over de producten, is er bijzondere aandacht voor de uitvoeringen

Honderd jaar geleden, in de maanden oktober-december 1903, kon men in verschillende Nederlandse kranten advertenties tegen komen met de kop ‘Eerste Groote VlaardingscheVisscherij- en Landbouw-Verloting’, of nog korter ‘Loggerverloting’. Niet alleen in Vlaardingen, maar bij elke boeken sigarenhandelaar in Nederland kon men loten verkrijgen à ƒ 1 per lot of 11 loten voor ƒ 10. Er waren 80.000 loten beschikbaar en behalve de logger, nog meer dan duizend prijzen. Die prijzen (behalve de logger) werden tentoongesteld in hotel ‘De Hollandsche Tuin’ te Vlaardingen. Men kon die bezichtigen tegen een entrée van 10 cent. De opbrengst van de entrée (uiteindelijk ƒ 205) kwam ten goede aan de Vlaardingse armen en wezen.

De hoofdprijs - een stalen logger van 42 last met een tegenwaarde van ƒ 14.000 - was in aanbouw bij de werf Pannevis te Alphen aan den Rijn. Daar kon men het schip bezichtigen en inlichtingen verkrijgen. Later ook in Amsterdam bij de Blauwbrug en in Vlaardingen. De trekking was in de bovenzaal van ‘De Hollandsche Tuin’ op woensdag 16 en donderdag 17 december 1903 onder toeziend oog van de Rotterdamse notaris Van der Loo en de Vlaardingse Commissaris van Politie. Het was er een drukte van belang, want iedereen was nieuwsgierig wie de hoofdprijs zou trekken. Die kwam er woensdag na

| 19

CHEMr GORINok tobe 6 en 7 14 20

met dubbele printers, waarbij de gebruiker naar wens automatisch een etiket met alle noodzakelijke, of door de klant gewenste informatie ontvangt. Zo kan per artikel en per klant bijvoorbeeld een keuze worden gemaakt om een recept, de

voedingswaarden, ingrediënten of allergenen af te drukken. Ook toont Digi de linerless-uitvoeringen op de beurs. Hierbij print de weegschaal de etiketten zelf op maat en is de gebruiker niet meer afhankelijke van een bepaalde etiketlengte.

Lixero uw professionele partner voor verlichting Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu

/ Kennis

Jan P. van de Voort, Museum Vlaardingen Over zeilloggers, zie het prachtige boek van Klaas Kornaat e.a. Uitgezeild: de hoogtijdagen van de Nederlandse logger (18661930) Vlaardingen, 2012. ISBN 978-9075938-63-0; Hoogendijkreeks nr. 3.

• Verhuur •

• Occasions •

• Leasing •

• Service en onderhoud •

• Boylestraat 44 • 6718 XM Ede (NL) • 0318 – 500615 •

www.innovantrailers.nl •

20 |

FISHT R E N D

C o l u m n F ly n t h

Samen naar de finish Zaterdag 13 september vertrokken om 14.00 uur vanaf de haven van Urk honderden hardlopers voor hun acht Engelse mijlen naar het centrum van Emmeloord. Bij aankomst kregen de lopers traditiegetrouw hun gebakken schol van het Europese Viscentrum Urk en hun zak aardappelen van World Potato City Emmeloord.

Hardlopen is populair. Sporten en bewegen is gezond en veel mensen zijn het jaar rond met hardlopen bezig.Toch zie je vanaf de zomervakantie, als de tweede zaterdag van de maand september nadert, de intensiteit toenemen en het steeds drukker worden met hardlopers.

Lopers waarvan een groot deel in voorbereiding is op hun enige wedstrijd van het jaar. Voor een optimale voorbereiding zijn steeds meer lopers uitgerust met hartslagmeter of horloge, maar velen hebben ook een smartphone op zak om tussentijds te kunnen meten of de gewenste eindtijd gerealiseerd kan worden. Doelstellingen die, bewust of onbewust, SMART worden neergezet.

Als je ongetraind bent en half augustus met de voorbereiding begint, moet je je afvragen of het uitlopen binnen de maximale eindtijd realiseerbaar is. Ben je vorig jaar september al begonnen met een goed trainingsschema, dan is de grens van 1 uur over deze 12,8 kilometer te doen.

De grens van een uur is voor veel recreatieve lopers een droom, die zij door middel van het juist stellen van doelstellingen kunnen realiseren. Net als hardlopers hebben ook veel ondernemers een droom.

Misschien nu nog niet realistisch, maar met de juiste strategie en tussentijdse doelstellingen op termijn realiseerbaar.

Voorwaarde om de droom te verwezenlijken is het vaststellen van een strategie. Een strategie met SMART geformuleerde doelstellingen. SMART is de afkorting van Specifiek, Meetbaar, Aanvaardbaar, Realistisch en Tijdgebonden.

Nadat de strategie bepaald is, wordt geanalyseerd wat de sterke en zwakke punten van de onderneming zijn en wat de kansen en bedreigingen zijn. Natuurlijk volgt dan de analyse hoe de zwakke punten te verbeteren, zonder dat dit ten koste gaat van de sterke punten en hoe bedreigingen beperkt kunnen

worden of kunnen worden omgezet in kansen.

Uit deze analyse volgen dan de te nemen acties. Wat gaan we doen, hoe gaan we het doen, wanneer gaan we het doen en wie gaat het doen. En deze acties moeten SMART zijn.

‘SPARRINGPARTNER’ Als hardloper is het prettig als je een ‘sparringpartner’ hebt, iemand aan wie je je kunt meten, met een heldere kijk op de zaak en die je adviezen geeft om door te zetten.

Als ondernemer is het ook prettig om een ‘sparringpartner’ te hebben. Een goede adviseur die met je samenwerkt bij het opstellen van een strategisch plan, helpt om de genoemde analyses te maken en het actieplan te formuleren. Maar daarmee zijn we er niet. Het is niet de bedoeling dat het plan in de (digitale) la belandt, maar dat periodiek gemeten wordt wat de tussentijd is. Dit meten gebeurt door middel van het opstellen van tussentijdse cijfers, welke naast de financiële doelstellingen van het business plan worden gepresenteerd. Elke maand weer, zodat er elke maand weer inzicht is of de gewenste eindtijd bereikt zal gaan worden, of dat andere acties ondernomen moeten worden.

Daarom geldt voor iedere hardloper en iedere ondernemer dat je de juiste ‘sparringpartner’ naast je moet hebben. Want als je samen oploopt is de finish zo in zicht!

René Offenberg Accountant Administratieconsulent van Flynth

Supermarkten zetten zich samen in voor Bewuste Visweek Supermarkten staan deze week in het teken van de Bewuste Visweek. Bij vrijwel alle winkels staan het MSC- en het ASC-keurmerk centraal, zodat de consument niet om de keuze voor bewuste vis heen kan. De keurmerken garanderen dat de vis is gevangen of gekweekt op een manier die de natuur in zee en kustgebieden behoudt. De Bewuste Visweek is een initiatief van MSC, ASC en het Wereld Natuur Fonds samen met dertig supermarktketens, visleveranciers en bekende voedingsmerken.

Dit jaar doen nog meer partijen mee aan de Bewuste Visweek dan in 2013, toen het initiatief voor het eerst werd gehouden. Supermarkten besteden op de winkelvloer en

via sociale media aandacht aan de Bewuste Visweek. Het startschot werd vandaag gegeven in het centrum van Leiden waar voorbijgangers vishapjes konden proeven.

Consumenten maken al steeds vaker de bewuste keuze als zij voor het visschap staan. Supermarkten springen in op deze groeiende vraag, blijkt uit het feit dat inmiddels één op de drie visproducten in de Nederlandse winkels het MSCof ASC-keurmerk heeft.

Tijdens de Bewuste Visweek worden consumenten in supermarkten erop gewezen dat zij heel eenvoudig kunnen bijdragen aan een gezonde zee. Producten met het blauwe logo van de Marine Stewarship Council (MSC) garandeert dat de vis duurzaam is gevangen. Dat betekent dat er niet teveel vis wordt gevangen en dat de vissers geen blijvende schade

aan het leven in en om de zee toebrengen. Het groene logo van de Aquaculture Stewardship Council (ASC) staat voor kweekvis die afkomstig is van kwekerijen die de natuurlijke omgeving niet aantasten, verontreiniging van rivieren en kustgebieden voorkomen en goed omgaan met hun werknemers.

De Bewuste Visweek wordt omarmd door vrijwel alle supermarktketens, waaronder Albert Heijn, C1000, COOP, Dekamarkt, Dirk, EMTE, Hoogvliet, Jan Linders, Jumbo, Lidl, MCD supermarkten / Boon, PLUS, Poiesz, Spar en inkooporganisatie Superunie. Dit jaar doen ook de volgende visleveranciers en merken mee door aandacht te geven aan de week: Amacore, Anova, Sodexo, Bolton Nederland, Foppen, Fishtales, Iglo, John West, Kennemervisgroep, Klaas Puul, Marine Harvest, Nederlandse Visunie, Profish, Queens, RodeVis en Seafood Connection.

Voor meer informatie zie: www.bewustevisweek.nl.

PUM zoekt visserijexperts Het Project Uitzending Managers (PUM) is op zoek naar experts uit de visserijsector. PUM is een non-profitorganisatie die bedrijven uit ontwikkelingslanden en opkomende markten adviseert die geen commerciële consultancy kunnen betalen.

PUM koppelt deze bedrijven, op hun verzoek, aan Nederlandse professionals die hun jarenlange erva-

ring onbetaald inzetten voor een betere wereld (wel tegen vergoeding van kosten). PUM Netherlands senior experts zorgt dat professionele vrijwilligers (senior experts) hun kennis op een efficiënte wijze overdragen en stimuleert daarmee zelfredzaamheid, ondernemerschap en duurzame ontwikkeling van het midden- en kleinbedrijf in ontwikkelingslanden en opkomende markten.

De organisatie zoekt experts met ongeveer 25 jaar professionele werkervaring in het bedrijfsleven, een avontuurlijk instelling en affiniteit met ontwikkelingslanden en/of opkomende markten.

Kijk voor meer informatie op www.pum.nl of neem contact op met Gertjan Kooij (tel: 06 47446871, e-mail: gertjan.kooij@pum.nl).

  

     

Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26

FISHT R E N D

F (030) 241 41 29

| 21

www.willemseniso.nl

Dé krant online

FISHT R E N D

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip!

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

Is alTIjd bIj je In de buurT

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

ons ook via Twitter Volg ons via WILLEMSEN • KOEL- ENVolg VRIESBOUW twitter @FishTrend @visvakkrant Ga op de PC, laptop of tablet naar

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

www.fishtrenD.nl en lees de volledige versie van Dé krant online

Nieuwe verpakkingen binnen het PAARDEKOOPER LUNCHCONCEPT.

Words

Bestel onze complete

lijn lunchconcept prod

ucten op www.paard

ekooper.nl

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy BBB Accountantskantoor voor de vishandel Tel: 070 - 3907860 www.bbbadvies.nl Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 – 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl International Seafood Auctions Tel: 0519 349125 www.isauctions.eu Online visveiling Pefa b.v.

Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v.

Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 – 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v.

Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Mettler Toledo Tel: 0344 - 63 83 63 www.mt.com Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v.

Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v.

Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 – 3352183 www:spako.nl Steen F.P.M. International Tel: 0021-(0)36 – 650400 www.steen.be Twentebelt B.V. Tel: 074-2424705 www.twentebelt.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v.

Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v.

Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 – 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 – 399279 www.lixero.eu Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v.

Tel: 0341 – 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 – 4323552 www.3wmakelaars.nl

Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 – 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult – Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 – 53353843 www.jcom.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v.

Tel: 0418 – 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 – 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg Group, Heiploeg BV Tel: 0595 – 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0187 – 491298 Klaas Puul b.v.

Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Luiten Seafood Tel: 071 - 5808020 www.luitenseafood.com Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 – 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 – 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 – 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring & zeevisgroothandel Atlantic BV Tel: 070 – 3282820 www.vishandelatlantic.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.haringgroothandel.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 – 4051111 www.ouwehand.com

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ­ ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Hygiëne Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 025 - 2626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Techniek Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl Let’s Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v.

Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Kassasystemen Avery Berkel Tel: 035 – 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 – 661763 www.bossystemen.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland b.v.

Tel: 0299 - 40 555 0 www.digieu.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 – 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 – 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Weda BV Tel: 035 6955055 www.weda.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v.

Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Cargo temp Tel: 0252 – 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v.

Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolworld Rentals, verhuur koeltechniek Tel: 0416-688088 www.coolworld.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v.

Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v.

Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v.

Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v.

Tel: 070 – 3192132 www.geerlofs.nl

Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v.

Tel: 076 – 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v.

Tel: 055 – 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Linde Gas Benelux B.V. Tel: 010-2461470 www.lindegasbenelux.com Metaflex Isosystems b.v.

Tel: 0543 – 477333 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v.

Tel: 071 – 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v.

Tel: 0162 – 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 – 5487000 www.testo.nl Weber Koeltechniek b.v.

Tel: 071 – 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v.

Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 – 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps BV Tel: 0499 - 373525 www.rapskruiden.nl S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl De Weerd Specerijen B.V. Tel: 0521 - 515283 www.deweerd.nl Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 – 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 – 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v.

Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg Group, Heiploeg B.B. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 – 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v.

Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 – 572910 www.prinsendingemanse.com

Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 – 572169 www.tritonmosselen.nl Piet Verwijs- van der Endt b.v.

Tel: 0113 – 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v.

Tel: 0113 – 571451 www.qualimer.com Organisaties Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036 – 5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 – 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl Kadergroep Visketen Tel: 06 – 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 – 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 – 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 – 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 – 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 – 576066 Productschap Vis Tel: 070 – 3369600 www.pvis.nl United Fish Auctions Tel: 0187 – 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 – 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 – 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 – 684141 www.visserij.nl Vrienden van de Mossel Tel: 06 - 51731511 www.vriendenvandemossel.nl Opleidingen Prosea Tel: 030 – 2300077 www.prosea.info SVO vakopleiding food Tel: 030- 2758101 www.svo.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr.

Tel: 0251-312306 ww.dilvis.com Fuikie Seafood Tel: 0299 – 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 – 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v.

Tel: 0228 – 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v.

Tel: 033 – 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 – 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 – 316017 www.palingrokerijvlug.nl

FISHT R E N D

Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Sauspompen Fastfood Support Tel: 033-2994309 www.fastfoodsupport.nl (koel) Transport Daalimpex b.v.

Tel: 0251 – 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v.

Tel: 071 – 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 – 571377 www.koeijer.com Oldenburger Transport b.v.

Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v.

Tel: 010 – 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 – 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 – 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 – 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v.

Tel: 0412 – 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Barneveld Verpakkingen b.v., Tel: 0318 – 514021 www.barneveld-verpakkingen.nl Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v.

Tel: 075 – 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 – 538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252 - 216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v.

Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v.

Tel: 0475 – 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 – 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v.

Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 – 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd.

Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v.

Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Amacore Seafood Tel: 013-5052116 www.amacore.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 – 5829990 www.janvanas.nl ATL Seafood Tel: 077 – 3969887 www.atlseafood.nl Azur Seafood b.v.

Tel: 0527 – 688805 www.azurseafood.com Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bakker Seafish Tel: 0527 – 684569 www.bakkerseafish.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bertus-Dekker Seafood b.v.

Tel: 0255 - 563131 www.bertusdekker.com Bond Seafood Tel: 076 – 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 – 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Bruinvis b.v., Zeevishandel Tel: 0113 – 372842 www.bruinvis.com

Bull Meat B.V. Tel: 0251 - 261780 www.bullmeat.com Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 – 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Isola Fish b.v.

Tel: 0527 – 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 – 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 – 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v.

Tel: 033 – 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v.

Tel: 0527 – 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 – 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Luiten Seafood Tel: 071-580 8020 www.luitenseafood.com Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 – 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v.

Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v.

Tel: 0299 – 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v.

Tel: 0527 – 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v.

Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v.

Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v.

Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl

Parlevliet & Van der Plas b.v.

Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v.

Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poseidon Food BV Tel: 030 – 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodé Vis Tel: 0527 – 685357 www.rodevis.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v.

Tel: 010 – 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v.

Tel: 071 – 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 – 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v.

Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl

Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 – 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v.

Tel: 071 – 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v.

Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 – 680000 www.quickfrozen.nl Vishandel Tel Tel: 0255 – 537831 www.vishandeltel.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 – 689689 www.urk-export.nl Varia Vis Tel: 0527 – 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 – 321118 www.vd119.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 – 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 – 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 – 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl

| 23

Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 – 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

De Vismarkt TE KOOP: viswinkel + inventaris en woonhuis in Enschede (wijk Roombeek) Prijs: € 175.000,- k.k.

Info: 053 – 2302295, of info@bos-makelaars.nl

TE KOOP: Jonge gebruikte viswagens vanaf € 10.000,-.

BK Market Trailers Tel. 0342-417559 www.bkmt.nl

AANGEBODEN: Visverkoopwagen, 7 meter bakoven, roestvrijstalen koeling, direct inzetbaar.

Meeneemprijs: €3.500 (wagen staat in Zeeland).

Voor informatie, bel: 030 2523590 of mail naar baronvan@live.nl.

De Vismarkt

AANGEBODEN: Viswinkel + inventaris en woning (boven de winkel gelegen) in Maassluis-Centrum.

Geheel te koop of te huur.

Prijs n.o.t.k.

Info: 010-5912221 of karpoel@gmail.com

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 7 - 2014

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................

Contactpersoon : ........................................................................................................................................

Adres : ........................................................................................................................................

Postcode : ........................................................................................................................................

Plaats : ........................................................................................................................................

Telefoon : ........................................................................................................................................

E-mail : ........................................................................................................................................

Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

De sterkste schakel

g n i v e l e b Vers amen s , t l ! te k r e t s e w n a sta

FishPartners BV Haringweg 39 Postbus 158 3750 GD Spakenburg Telefoon 033 - 299 80 10 www.fishpartners.nl

Scan deze code en kijk naar het complete assortiment