Fish Trend nr 7 2014

7

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 3 | Week 43 | 2014 | Nummer 7 | www.fishtrend.nl

Wereldwijd vis kopen via telefoon of tablet

Voorlopig niet één landelijke kotterorganisatie

Tweede editie Vis Compleet trekt 1.412 bezoekers

Online veilsysteem Pefa.com heeft de veilingklokapp gelanceerd. Hiermee kan live vanaf elke willekeurige locatie vis worden ingekocht van dertien visafslagen in Nederland, Denemarken, Zweden en Italië. Deze technologie wordt nog nergens anders ter wereld toegepast, ook niet in de bloemen- en groente- en fruitsector. Alle informatie die kopers gewend zijn in de mijnzaal van de veiling te ontvangen, is in de app voor telefoon en tablet geïntegreerd.

Er komt voorlopig géén landelijke kotterorganisatie die als enige de belangen inclusief marktaangelegenheden en contingentbeheer van de Nederlandse kottervloot gaat behartigen. Na een traject van bijna twee jaar zijn de fusiebesprekingen tussen de VisNed PO’s en de Nederlandse Vissersbond vastgelopen.

De organisatie van vakbeurs Vis Compleet kijkt terug op een geslaagde tweede editie. Op maandag 6 en dinsdag 7 oktober zijn 1.412 vakgerichte bezoekers naar Evenementenhal Gorinchem afgereisd. ‘Er zijn goede gesprekken gevoerd, er is ruimte geweest voor persoonlijk contact en er zijn orders geschreven.

Mede hierdoor kunnen we concluderen dat de kwaliteit van de bezoekers goed was. Dat is waar wij naar streven’, aldus Mariette Mulders van de organisatie.

Lees verder op pagina 3

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 12

2 |

FISHT R E N D

VooRwooRd

Toekomst en terugkijken Ik weet nog goed dat ik voor het eerst het internet op ging.

Bij de lokale bibliotheek. Ik was benieuwd geworden naar het World Wide Web, al had ik geen idee welke informatie ik eigenlijk allemaal op kon vragen.

Datzelfde geldt voor mijn eerste mobiele telefoon en de bijbehorende lange telefoonrekeningen.

Wat bijzonder was dat. In deze tijd zijn beide communicatiemiddelen niet meer weg te denken.

Sterker nog, onderweg check ik vaak nog even snel mijn e-mail via mijn telefoon. Ik gebruik hem zelfs meer als informatiebron dan om te bellen. Trendwatcher Joke Scholtalbers bood de aanwezigen tijdens een symposium op het Holland Fisheries Event genoeg inspiratie. Door de groeiende wereldbevolking ontstaat er in de toekomst een tekort aan proteïne, legde ze uit. Dat kan onder meer worden opgevangen door het eten van insecten en het kweken van zeewiervelden. Volgens Scholtalbers is bewustwording momenteel heel belangrijk. ‘Steeds meer mensen gaan koolhydraatarm eten om af te vallen.Vanuit wetenschap wordt gezegd dat we minder rood vlees en meer vis moeten gaan eten. Daar ligt een enorme kans.’Ook verspilling wordt onder de loep genomen. ‘Groentes met afwijkende vormen worden vaak vernietigd, omdat de supermarkt ze niet wil hebben. Het initiatief ‘Kromkommer’ vindt dit belachelijk. Op een ludieke manier willen ze dit duidelijk maken onder het motto: krom is het halve recht.

Daarom hebben ze een tomatensoep op de markt gebracht waarmee consumenten een halve kilo tomaten kunnen redden. Volgens mij ligt hier een kans voor de discards.’ Ook op het gebied van techniek dienen de ontwik-

kelingen volgens haar goed in de gaten te worden gehouden.

‘De zelfsturende auto bestaat al, dus in de toekomst zal ook een zelfsturende boot op de markt komen’, voorspelt Scholtalbers.

Gelukkig worden op het gebied van de ontwikkeling van nieuwe schepen momenteel grote stappen gemaakt. Tijdens hetzelfde symposium werd namelijk een tussenstand gegeven van zowel het Mastertplan Duurzame Visserij, dat in mei volgend jaar met het testen van het pilotschip willen starten, als EKO-vation, waarbij de visser als maritiem ondernemer het uitgangspunt is.

De verwachting is dat de traditionele manier van vissen omstreeks 2020 plaats heeft gemaakt voor nieuwe vormen. Het is goed om daar als sector nu al op in te spelen.

En hoe deze toekomst eruit zal zien? Innovatiedeskundige Frans Veenstra denk dat we met 150 pilotschepen en een stuk of tien multipurpose schepen de markt in de toekomst heel goed kunnen bedienen. Ik ben benieuwd hoe er over pakweg vijftien jaar wordt teruggekeken op dit innovatietraject. Waarschijnlijk zijn deze toepassingen dan de normaalste zaak van de wereld…

Wendy Noordzij

TSG is een modern, energiek en toonaangevend elektrotechnisch installatiebedrijf met ruim 30 jaar ervaring in de industriële automatisering.

Actief in:

- mosselverwerkende industrie - koel- en vriestechniek - agrarische sector - machinebouw

Gespecialiseerd in: - panelenbouw - machinebesturing - softwareontwikkeling - proces automatisering - droog- en bewaartechniek - elektrotechnische installaties - industriële brandmeldsystemen

15.000 professionals op Macropak en Industrial Processing

COLOFON

7

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 3 | Week 43 | 2014 | Nummer 7 | www.fishtrend.nl

‘Over de volle breedte zien we dynamiek. Bezoekers zijn gretig op zoek naar nieuwe contacten en nieuwe kansen. Er ontstaat een beeld dat bezoekende bedrijven zich duidelijk oriënteren met het oog op licht positieve toekomstverwachtingen. Exposanten met nieuwe producten hebben veel nieuwe contacten gelegd.’

De vakbeurzen Macropak en Industrial Processing, die van 30 september tot en met 3 oktober werden gehouden, hebben vooral beslissers getrokken. Ruim 15.000 professionals bezochten de evenementen die gelijktijdig plaatsvonden in Jaarbeurs Utrecht. Het overgrote deel van het bezoek kwam primair om zich te informeren over nieuwe producten en brancheontwikkelingen.

Opvallend is dat 30 procent van het bezoek naar beide beurzen is gekomen met duidelijke investeringsplannen in het achterhoofd.

Professionals hebben honger naar innovaties. Zij gebruikten de beurs om zich te laten informeren over nieuwe producten. Dit is nog steeds de belangrijkste reden voor beursbezoek. Uit het onderzoek van Jaarbeurs blijkt ook dat bezoekers vaak op zoek zijn naar nieuwe leveranciers. Ruim 40 procent kwam specifiek naar de beurs om nieuwe, zakelijke contacten te leggen.

Marktmanager Martijn de Weerd:

NICHE-BEURZEN Beide beurzen hebben zich ontwikkeld tot niche-beurzen, een verzamelplaats voor de echte professional. De behoefte aan inhoudelijke vakkennis groeit. Twintig procent van de bezoekers heeft een of meerdere congressen en seminars gevolgd. Nieuwe elementen als de Supermarkt, waar bezoekers konden stemmen op de meest innovatieve verpakking, het Ontwerp & Design Paviljoen, de Industrial

Wereldwijd vis kopen via telefoon of tablet

Voorlopig niet één landelijke kotterorganisatie

Tweede editie Vis Compleet trekt 1.412 bezoekers

Online veilsysteem Pefa.com heeft de veilingklokapp gelanceerd. Hiermee kan live vanaf elke willekeurige locatie vis worden ingekocht van dertien visafslagen in Nederland, Denemarken, Zweden en Italië. Deze technologie wordt nog nergens anders ter wereld toegepast, ook niet in de bloemen- en groente- en fruitsector. Alle informatie die kopers gewend zijn in de mijnzaal van de veiling te ontvangen, is in de app voor telefoon en tablet geïntegreerd.

Er komt voorlopig géén landelijke kotterorganisatie die als enige de belangen inclusief marktaangelegenheden en contingentbeheer van de Nederlandse kottervloot gaat behartigen. Na een traject van bijna twee jaar zijn de fusiebesprekingen tussen de VisNed PO’s en de Nederlandse Vissersbond vastgelopen.

De organisatie van vakbeurs Vis Compleet kijkt terug op een geslaagde tweede editie. Op maandag 6 en dinsdag 7 oktober zijn 1.412 vakgerichte bezoekers naar Evenementenhal Gorinchem afgereisd. ‘Er zijn goede gesprekken gevoerd, er is ruimte geweest voor persoonlijk contact en er zijn orders geschreven.

Mede hierdoor kunnen we concluderen dat de kwaliteit van de bezoekers goed was. Dat is waar wij naar streven’, aldus Mariette Mulders van de organisatie.

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 3

Lees verder op pagina 12

Jaargang 3, Week 43, 2014, nr. 7 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche.

Verschijnt 8x per jaar.

Uitgave: Addictive Media in samenwerking met RedactieVisie.

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 – 432140 Fax: 0515 – 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: Wilfred Wubs Tel: 0515 - 432140 / 06 - 20479538 wilfred@addictivemedia.nl

European Dairy Show en het Biobased Paviljoen werden als waardevolle toevoegingen gewaardeerd.

Aan het eind van de eerste beursdag werd de Proces Innovatie Prijs 2014 uitgereikt met Pathema B.V als de grote winnaar. Met de IVG-C CoolWater sleepte het bedrijf zowel de vak- als de publieksprijs in de wacht.

Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Medewerkers aan dit nummer: Johan K. Nooitgedagt Fotografie: Fotografie: Fish Trend, Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193

Techno Service ’s-Gravenpolder BV Postbus 53 / 4430 AB ’s-Gravenpolder Tel. +31 (0)113 312020 | Fax +31 (0)113 312763 | info@tsg.nl | www.tsg.nl

Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D

|

3

Wereldwijd vis kopen via telefoon of tablet Voor dag en dauw vis inkopen op een koude visafslag, lijkt steeds meer verleden tijd. Vis inkopen kan nu ook live vanaf elke willekeurige locatie via een unieke veilingklok-app. Dertien visafslagen in Nederland, Denemarken, Zweden en Italië doen mee.

Eén druk op je smartphone of tablet en de vis is gekocht.

Foto: Hans Villerius

Week van Goereese Vis afgesloten met workshop fileren De koks die deelnamen aan De Week van de Goereese Vis en daarmee de Goereese vis letterlijk op de kaart hebben gezet, werden onlangs beloond met een workshop vis fileren, verzorgd door het team van Visfileren.nl.

De eerste editie van De Week van de Goereese Vis werd hiermee officieel afgesloten.

Projectgroep Verbreding Visserij, onder leiding van Heleen Vlietland van de gemeente Goeree-Overflakkee, kijkt terug op een eerste, succesvolle editie van De Week van de Goereese Vis. Vele gasten genoten in één van de vijftien deelnemende restaurants op Goeree-Overflakkee van Goereese vis en Stellendamse garnalen. ‘Deze vorm van vispromotie is een mooi en ook het beste voorbeeld van verbreding in de

visserij. De sectoren visserij, horeca en toerisme werkten samen met het gezamenlijke doel om lokaal gevangen vis onder de aandacht te brengen. De ondernemers uit de verschillende sectoren deden waar ze het beste in zijn: vis vangen, vis bereiden of vis promoten. Het VVV fungeerde als intermediair tussen de sectoren en de recreant, toerist en consument’, vertelt Caroline Melissant van INZee Communicatie & Trends, één van de initiatiefneemsters.

De Week van de Goereese Vis stond ook in het teken van cultureel genieten van vis. Er werden activiteiten georganiseerd, zoals rondleidingen op de visafslag en garnalen pellen in De Vliedberg. Volgend jaar komt er een tweede editie; binnenkort buigen de ondernemers zich alvast over het programma.

Zeeuwse Mosselweek in Duitsland Het Nederlands Mosselbureau voert voor het eerst een collectieve campagne voor Zeeuwse mosselen in Duitsland (Ruhrgebied). De campagne is een samenwerking van het Nederlands Mosselbureau, provincie Zeeland en VVV Zeeland. Deze samenwerking geeft meer

mogelijkheden qua bereik en budget.

De veilingklok-app is te verkrijgen in de Apple-store en is geschikt voor iPhone en iPad. Om via het netwerk van Pefa aankopen te kunnen doen, is registratie verplicht.

Ik ben Rik Ik ben fileerder

UITBREIDING SERVICE Voor Pefa.com is de introductie van de veilingklok-app een logische volgende stap in het uitbreiden van haar service. ‘In ons dagelijkse leven zien wij allerlei diensten toegankelijk worden via telefoon en tablet.

Door nieuwe technieken toe te passen, kunnen wij nu ook visinkopers op deze manier overal en altijd toegang geven tot ons veilsysteem’, zegt Gijsbert Spek, directeur van het Scheveningse Pefa.

Pefa.com is in 2008 opgericht en heeft de afgelopen jaren een

Ik ben FishPartner

UE D N O F / T E GOURM T V I S PA K K E

NOVEMBER 3 november

m 450 gra

Eindejaarsfestijn Polaris, Mereveld, Utrecht

in de mijnzaal van de aangesloten visafslagen.

Online veilsysteem Pefa.com heeft de veilingklok-app gelanceerd. Deze technologie wordt nog nergens anders ter wereld toegepast, ook niet in de bloemen- en groenteen fruitsector. Alle informatie die kopers gewend zijn in de mijnzaal van de veiling te ontvangen, is in de app voor telefoon en tablet geïntegreerd.

Met de veilingklok-app kunnen visinkopers vanaf elke willekeurige locatie meebieden tijdens dertien verschillende veilingen in Nederland, Denemarken, Zweden en Italië. De inkoper kiest in de app eerst de gewenste visafslag en krijgt vervolgens allerlei informatie over de vis die wordt verhandeld, bijvoorbeeld waar en wanneer de vis is gevangen, met welk schip en met welke vistechniek. Als de klok draait, volstaat slechts één druk op de knop om te zorgen dat de vis tegen het door de koper gewenste bedrag van eigenaar wisselt. Vervolgens kan die de gewenste hoeveelheid aangeven.

Fish Agenda

13.00 – 20.00 uur, Boerderij

sterke groei doorgemaakt. In 2013 verhandelde Pefa.com 62,4 miljoen kilogram vis tegen een waarde van 196 miljoen euro. Dat gebeurde via 525.000 transacties. Zo’n 44 procent van de transacties vindt op afstand plaats – vanachter de computer op kantoor – en 56 procent gebeurt

Als de verhouding nauw luistert, geven wij gehoor

= +

Uw evenement in onze agenda?

+

Mail dan naar redactie@fishtrend.nl.

200 gram witte schol

150 gram zalm

100 gram garnalen

FISHT R E N D

Als we het over exact wegen, combineren, mengen, tellen en doseren hebben, dan kunt u op Multipond

De vakkrant voor de hele visketen!

bewijst zich al meer dan 60 jaar in het ontwikkelen van multihead weegautomaten voor de levens-

rekenen. Tot op één honderdste gram nauwkeurig en in de juiste mix van producten. Multipond middelenindustrie. Elke sector heeft zo zijn eigen, heel specifieke eisen. Continu innoveren en het bieden van maatwerk stellen ons in staat om zelfs de meest complexe opdrachten uit te voeren.

Leuke noviteit te melden?

Wij nemen deze graag mee!

Mail naar: redactie@fishtrend.nl

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +3 1 ( 0 ) 4 0 2 6 2 8 0 9 0 , info@multipond.nl, www.multipond.com

vis_AD8_130450_131x191_Multipond

4 |

FISHT R E N D

Eén landelijke kotterorganisatie voorlopig van de baan Er komt voorlopig geen landelijke kotterorganisatie die als enige de belangen inclusief marktaangelegenheden en contingentbeheer van de Nederlandse kottervloot gaat behartigen. Na een traject van bijna twee jaar zijn de fusiebesprekingen tussen de VisNed PO’s en de Nederlandse Vissersbond vastgelopen.

Tijdens een studiereis in Portugal in 2012 hebben vissers van beide organisaties, VisNed en Nederlandse Vissersbond, besloten dat een proces moest worden gestart om te komen tot één landelijke kotterorganisatie, meldt de Nederlandse Vissersbond over het proces dat onder de naam

Samenwerking Loont (SALO) van start is gegaan.

SALO heeft afgelopen december geresulteerd in een eerste akkoord tussen de Nederlandse kotterPO’s, het zogenoemde Rhederoord Akkoord. De betrokken PO’s hebben toegezegd zich in te zetten om te komen tot één landelijke kotterorganisatie, die zich inzet voor alle belangen van de Nederlandse kottervloot.

CONCRETE VOORSTELLEN In de maanden die volgden, zijn de doelstellingen van het Rhederoord Akkoord uitgewerkt in concrete voorstellen voor de nieuw op te richten kotterorganisatie. PO Urk en

PO Rousant hadden inmiddels aangegeven als PO zelfstandig te willen blijven. PO Urk gaf, volgens de Vissersbond, aan gedurende twee jaar ‘de kat uit de boom te kijken’ en als het naar hun zin zou gaan, wellicht per 1 januari 2017 te fuseren met de dan inmiddels gefuseerde overige PO’s. De PO Rousant is verder geen partij geweest in het proces.

Het proces ging verder met alle overige PO’s. Daartoe werd professionele begeleiding ingehuurd op het gebied van fusieprocessen, accountancy en notariaat. Uiteindelijk heeft dit op 10 april 2014 geresulteerd in een convenant dat door alle PO’s is ondertekend. De kotter-PO’s, onder leiding van de ingehuurde externe

begeleider Mark Goedhart, zetten de voorbereidingen voort om te komen tot één landelijke kotterPO onder de voorlopige naam PO Nederland.

ALTERNATIEF Samen met de PO Urk zou de PO Nederland lid worden van de Coöperatieve Visserij Organisatie (CVO).

Ondanks dat door de opstelling van PO Urk en PO Rousant één landelijke PO niet meer mogelijk was, bleek dit toch een redelijk alternatief. De PO Nederland zou de toonaangevende organisatie worden voor de Nederlandse kottervloot waarin alle belangen, inclusief contingentbeheer en marktaange-

legenheden, optimaal vormgegeven konden worden. Onder deze vlag zou dan met PO Urk samengewerkt worden om landelijk als de spreekbuis en belangenbehartiger voor de kottervloot te fungeren.

‘Alle benodigde documenten lagen gereed. Een volledige personele invulling was overeengekomen waarbij voorzitter en secretaris zich bereid hebben verklaard afstand te doen van hun bestuurlijke functie in de toekomstige organisatie. De eerste afrondende gesprekken met accountant en notaris waren reeds ingezet. Het is niet zover gekomen’, aldus de Vissersbond. ‘De drie noordelijke PO’s van Texel, Wieringen en Den Helder hebben zich op enig moment teruggetrokken uit het proces. Als reden is door PO Texel aangevoerd dat er een vertrouwensbreuk zou zijn met de Nederlandse Vissersbond, vooral over contingentbeheer.’

Daarna besloot de ledenraad van de Nederlandse Vissersbond de laatste optie, een fusie tussen PO Delta Zuid en PO Nederlandse Vissersbond, te onderzoeken. Op 10 september hebben de besturen van PO Delta Zuid en Nederlandse Vissersbond met elkaar in Ridderkerk overleg gevoerd. Voor het bestuur van PO Delta Zuid was fuseren met de Nederlandse Vissersbond, ondanks eerdere toezeggingen, een brug te ver. De PO’s die nog aangesloten zijn bij VisNed hebben aangegeven dat ze hun belangenbehartiging willen onderbrengen in de CVO, waardoor de onderscheidenlijke PO’s, met elk hun eigen beleid, blijven bestaan.

Bestuur en medewerkers van de Nederlandse Vissersbond zijn erg teleurgesteld over het resultaat.

‘We hebben de afgelopen twee jaar veel werk verzet om het SALO tot een goed resultaat te brengen, tot de allerlaatste snik. We vinden het ontzettend jammer dat het niet tot die ene landelijke kotterorganisatie (PO) is gekomen die de vloot zo graag wil.’

G root over

alarm

W addenvis

In een brief aan de Tweede Kamer heeft staatssecretaris Sharon Dijksma laten weten zich zorgen te maken over de afname van de totale biomassa in de ­Waddenzee sinds midden jaren 80.

IMARES en NIOZ doen onderzoek naar het voorkomen en trends van 28 vissoorten soorten. Dijksma noemt het warmer wordende zeewater als een belangrijke factor bij het verdwijnen van soorten zoals schol en puitaal.

In januari 2015 worden de resultaten van het onderzoek in trilateraal (Nederland, Duistland en Denemarken) besproken en wordt advies gevraagd over potentiële maatregelen waaronder visserijmaatregelen. Dijksma roemt de afspraken die gemaakt zijn met de mosselsector en handkokkelsector en geeft aan dat ook met de garnalenvisserij gesproken wordt om de bijvangst terug te dringen.

Bron: Nederlandse Vissersbond

FISHT R E N D eko- vation

CoLUMn

Ontwerp eerste multipurposeschip begin 2015 gereed Van visserij naar maritiem ondernemer. Deze ontwikkeling staat centraal bij het project EKOvation. Tijdens het symposium op het Holland Fisheries Event op Urk gaf initiatiefnemer Louwe de Boer een update. ‘De verwachting is dat we in februari, of maart met het design klaar zijn.

Ondertussen wordt hard gewerkt aan de financiering om het eerste schip te kunnen bouwen.

Door Wendy Noordzij Het project EKO-vation is begonnen met een brainstormsessie. ‘Wat voor toekomst hebben we met de visserij? Binnen nu en twintig jaar is de Noordzee één groot industrieterrein waarin iedereen een stukje claimt. Is er dan nog ruimte voor de vissers?’, vroeg Louwe de Boer zich hardop af. Aan de andere kant zag hij ook nieuwe mogelijkheden. ‘Als dit beeld werkelijkheid wordt, dan is er werk zat op zee. En vissers kennen dit gebied als hun broekzak. Zij kunnen hun schepen aanbieden.’

Zo wordt een visser volgens hem een maritiem ondernemer, die zijn brood op het water verdient en naast vissen ook andere taken uitvoert. Daarbij denkt De Boer onder meer aan een combinatie tussen visserij en offshore. ‘Wij zijn scholvissers en wij oogsten in de zomer, terwijl het in de winter heel rustig is. In het hoofdseizoen willen we de schol vangen als deze kwalitatief op het hoogtepunt is.

Nu gaan we ook in de rustige periode iedere week naar zee. Maar we zouden ook kunnen proberen om het quotum in zo’n kort mogelijke tijd op te vissen en in het laagsei-

‘MDV en EKO­ vation vullen elkaar aan’

Volgens Louwe de Boer gaat een visser anno 2020 anders met de visvangst om. De traditionele visserij bestaat dan niet meer en we leren steeds meer van de natuur. Hoe vangt een walvis zijn vis? Hij blaast belletjes in het water en de vissen zwemmen daar omheen. Zo komen ze precies in zijn bek terecht. En denk eens aan een schapenhoeder die met hulp van twee hondjes in twee uur 5.000 schapen bij elkaar brengt.

Kunnen wij met onze techniek geen vishoeden met licht, geluid en laser? Of een akker onder water waar de vissen graag vertoeven en die we vangen als ze groot zijn? Ik zit maar te dromen, maar zoiets moet toch mogelijk zijn.’

34 34

56

zoen ander werk te doen.’ Zo ligt er volgens hem veel werk bij windmolenparken, waar onder meer kabels gecontroleerd moeten worden en ook is er vraag naar schepen voor onderwateronderzoek waar mobiele laboratoria op geïnstalleerd kunnen worden.’

Maar dan moeten de schepen er wel anders uit zien, want daar zijn de huidige vissersschepen niet geschikt voor. ‘Ze moeten binnen een afzienbare tijd omgebouwd kunnen worden. Zie het als een soort modeshow. Niet op de catwalk maar achter het gordijn gebeurt eigenlijk het meest spectaculaire. In een paar seconden is het model een totaal andere meid geworden. Dat willen we met onze boot ook doen. Hij komt de haven binnen als vissersschip en gaat twee etmalen later als onderzoeksschip weer weg. En als je met je schip uitvaart om te vissen en je komt langs een booreiland, dan zou je toch ook gelijk een aantal containers af kunnen geven?’

Uit marktonderzoek blijkt dat de markt voor schepen tussen de 15 en 30 meter verzadigd is. Daarna is er een hele tijd weinig en vanaf 75 meter zijn er weer allerlei schepen beschikbaar. ‘Juist in het middensegment zijn wij groot en sterk geworden. Daar hebben we alle

ervaring in.’ Maar De Boer wil het niet alleen doen. Daarom bracht hij een groep innovatieve ondernemers samen. ‘Inmiddels zijn al deze bedrijven aan het nadenken over een effectieve inrichting. Alle deelnemers moeten volgens eigen expertise invulling geven aan een deel van het schip, terwijl een andere groep op zoek gaat naar klanten zodat we afspraken hebben lopen over het toekomstig gebruik van de schepen. Onze schepen zouden prima gebruikt kunnen worden voor duikklussen, maar dan moeten we van te voren wel goed letten op de positie van de schroef en boegschroef. Dat soort zaken brengen we van te voren allemaal in kaart.’

We plannen wat af in Nederland!

Neem nou de vakantietijd. Die ligt alweer achter ons, maar hup, de brievenbus (elektronisch of traditioneel) puilt alweer uit met vakantiegidsen, voor het plannen van de volgende relaxatieperiode.

Ook al hebben we nog zo’n vrij beroep, ook de visserman ontkomt niet aan plannen. Werd nog niet zo lang geleden bedacht dat vissen het geluk was om in een ‘visserijtje’ te liggen. Werd in het laatst gehouden Visserijpoort haast het gevoel gegeven dat je als visser moeite moest doen om juist die ‘visserijtjes’ te ontlopen of liever gezegd; ontvaren.

Of we het willen toegeven of niet, ook door bestandsbeheer, zeg maar planning, zijn de bestanden in de Noordzee gezond te noemen.

Natuurlijk is vakmanschap een pre, maar ook in de visserij kunnen we allang niet meer zonder technische hulpmiddelen. En de innovaties gaan door, werd ook duidelijk op het Holland Fisheries Event op Urk. Waarom is planning voor het Masterplan Duurzame Visserij nu zo belangrijk? Omdat resultaten moeten worden behaald, zou je denken. Op het eerste gezicht is dat waar. Ik stel daarbij de vraag: wat kosten nu die resultaten? In de meeste gevallen volgt hierop een onduidelijke reactie. Want iedereen begrijpt toch dat ‘kosten voor de baat uitgaan’?

Het MDV-pilotschip vordert gestaag, kijk maar op de website (masterplanduurzamevisserij.nl).

Dit is mede dankzij samenwerking en daar is het woord; planning. Het is geen starre planning. Nee, het is, hoe kan het ook anders, een inno-

vatieve planning. Er vinden veel parallelle acties plaats, die door communicatie vooraf gestuurd worden vanuit de bouwcommissie. Dat lijkt logisch, maar ook hier moesten heilige huisjes het ontgelden. Het nieuwe werken is in de praktijk gebracht. Met als visie, het pilotschip mei 2015 visklaar te hebben!

Ik gebruik bewust het woord ‘visie’ en niet‘planning’. Deze visie wordt door de samenwerkende betrokkenen onderschreven en van daaruit wordt de planning opgezet, met als principe: moeten, willen en kunnen. Het onderdeel ‘moeten’, komt meestal vanuit de opdracht.

Waar moet het project allemaal aan voldoen? Oftewel: het programma van eisen.

Belangrijk is dat binnen de samenwerking de verschillenden verwachtingen worden uitgesproken, beter nog: worden besproken. Dat zit met name in het onderdeel ‘willen’. Uit bovenstaande wordt uiteindelijk het ‘kunnen’ duidelijk, want hier wordt niet alleen het technische behandeld, maar ook het financiële. Dat alles vormt het eigenlijke resultaat, wat anderen mogen beoordelen als prestatie.

Al met al is planning dus alles wat aan een proces voorafgaat!

Philip ten Napel, Stichting Masterplan Duurzame Visserij

Ik ben Ali Ik ben controller

De initiatiefnemer besluit: ‘We willen als vissers de Noordzee overdragen aan de volgende generatie. Dat is ons doel. Dat als we zelf oud zijn de mooie verhalen vanaf de zee nog steeds naar ons toekomen.’

FISHT R E N D Heeft u nieuws, foto’s, of recepten voor het volgende nummer?

Laat het ons weten via: redactie@fishtrend.nl

Ik ben FishPartner

56

56

12

Volgens innovatiedeskundige Frans Veenstra, die betrokken is bij beide projecten, vullen Masterplan Duurzame Visserij (MDV) en EKO-vation elkaar goed aan. ‘Het is niet ‘of of’, maar ‘en en’. Ik denk dat wee met 150 pilotschepen en een stuk of tien multipurpose schepen de markt heel goed kunnen bedienen. Daarom wisselen beide projecten veel gegevens met elkaar uit, bijvoorbeeld ook over de financieringsmogelijkheden.

Visser anno 2020

Planning is alles…

10

GeeFt update over project

89

b oer

56

10

12 7 34

89

34

89 12

89

56

7

34

89

34

10

Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

5

89

de

7

l ouWe

|

56

56

6 |

FISHT R E N D

TSG realiseert uitbreiding mossellijnen Triton Yerseke B.V.

Bekabeling van de sorteermachine

Een nieuwe mosselverwerkingslijn die de capaciteit verhoogt, zodat meer mossels in aanzienlijk minder uren verwerkt kunnen worden. Voor Triton Yerseke werd dit realiteit. TSG kreeg begin dit jaar opdracht voor het maken van de complete besturing voor een nieuwe, vierde mosselverwerkingslijn met veel geavanceerde opties.

Op gebied van industriële automatisering is TSG gericht op het projectmatig realiseren van opdrachten.

Een team van ervaren specialisten staat paraat voor een succesvolle uitvoering van automatisering en besturingsvraagstukken. Het bedrijf

levert klantgerichte oplossingen op het gebied van besturen, regelen, meten, controleren en visualiseren.

Vergaande integratie van besturings- en automatiseringssystemen is mogelijk. Voor de nieuwe verwerkingslijn van Triton Yerseke zijn nu diverse opties mogelijk, zoals de keuze voor een onttrosser of een band die de breuk van de mosselen voorkomt. Daarnaast is het de bedoeling dat er zo weinig mogelijk valhoogte ontstaat om stress van de mosselen tegen te gaan. Op deze manier is een lange houdbaarheid gegarandeerd. Voor het zogenoemde ontbaarden van de mosselen zijn drie speciale ontbaardmachines ontwikkeld. De hark is voorzien van

een frequentieregelaar. Hierdoor kan het toerental op maat aangepast worden aan het soort mosselen. Er is ook een compleet nieuwe leeskamer gerealiseerd, die door TSG voorzien is van led-verlichting met de juiste lichtkleur en lichtsterkte op de band.

Dit levert een perfecte beleving op voor de mensen aan de leesband.

Na de laatste inspectie verdeelt een nieuwe sorteermachine de mosselen in zes verschillende soorten. De verwerking van het gesorteerde product gaat op verschillende manieren. Het kan naar de weger, waar het in de traditionele jute zakken belandt, of naar de bakkenmachines, die het product vacuüm verpakken voor supermarkten.

VERDERE AUTOMATISERING Na de inventarisatie van de nieuwe lijn 4, bleek dat de bestaande Hitachi PLC uit 2001 na dertien jaar trouwe dienst toch wel aan vervanging toe was. Ook de mosselsector vraagt om steeds verdere automatisering. Triton heeft verschillende wensen neergelegd bij TSG. In de eerste fase een moderne PLC voor de aansturing van het complete proces, een touchscreenbediening op verschillende plaatsen in de fabriek en informatie van het proces overal op een veilige manier beschikbaar, op kantoor, thuis en onderweg. Te bekijken op een Windows PC, iMac, iPhone, iPad of Android telefoon of tablet. In de

De krachtige ‘Beckhoff controller’

tweede fase staan productregistratie, temperaturen koelwater loggen en historie van storingen gepland en energiebesparing en optimalisatie van de koelinstallatie.

De programmeerbare besturing van de sorteerlijnen bestond voorheen uit twee aparte Hitachi besturingen die aan elkaar gekoppeld waren. Bij de vernieuwing werd een nieuwe besturing van Beckhoff toegepast.

Deze besturing is zó krachtig dat

De oude situatie

procent belast is. Voorheen was de reactietijd 0,04 seconde, dat is nu 0,01 seconde. Daarmee is deze krachtige Beckhoff PLC op de toekomst berekend. Het Duitse bedrijf Beckhoff staat voor Gründlichkeit en is zeer vooruitstrevend. Vandaar dat TSG deze PLC al vele jaren met succes toepast. De bediening van alle productielijnen is gemoderniseerd met een nieuw type touchscreens van Exor. Deze touchscreens hebben een zeer scherp beeld en zijn erg gebruikersvriendelijk.

Een bijkomend voordeel is dat ze ook via een pc, laptop, tablet of smartphone overgenomen kunnen worden via het netwerk of wifi.

INDUSTRIËLE ROUTER Om de productielijn ook vanuit huis of onderweg te bedienen, is er een industriële router door TSG geplaatst. Deze oplossing maakt via internet verbinding met de installatie. Er wordt, net als bij telebankieren, een sterk beveiligde verbinding geopend en er wordt eerst ingelogd.

Vervolgens wordt het beeld van een touchscreen zichtbaar, waardoor het lijkt alsof de persoon ter plaatse is. Dit betekent gemak voor de technische dienst van Triton en snelle hulp aan het personeel dat in het bedrijf aanwezig is. Via deze industriële router kan TSG ook op

MAP OR SEAL ONLY GASFLUSH TRAYSKIN® TRAYSKIN (X) PLUS® TRAYSKIN TENDERPAC® SHRINK (OVENABLE) EASYLID® MIRABELLA® Verbinding met de Iphone.

alle sorteerlijnen nu door een besturing afgehandeld worden. Het was ook noodzakelijk om alle inen uitgangen van de besturing te vervangen. Deze verouderde IO van Hitachi is vervangen door nieuwe Hitachi IO. Om al deze IO-signalen te verwerken, is gebruikgemaakt van EtherCAT, een industriële communicatiebus. Dit alles resulteert in een besturing die vier keer sneller reageert en voor minder dan 30

A-serie Schalensluitmachine

Bekabeling van de sorteermachine.

ULTRAPAK BV Tel. +31 (0) 321 319616 info@ultrapak.nl www.ultrapak.nl

adv. Ultrapak VM 135x180.indd 2

afstand monitoren en programmeren van zowel de Beckhoff PLC als de Exor touchscreens. Dit zorgt voor optimale service met een zeer snelle reactietijd. Met de realisatie van deze eerste fase is het hart van het productieproces vernieuwd en geoptimaliseerd. Daarnaast is de productiecapaciteit en het bedieningsgemak aanzienlijk verhoogd.

Kortom: Triton Yerseke B.V. is klaar voor de toekomst.

05-03-14 13:18

FISHT R E N D

Benelux-landen gaan samen het wegvervoer inspecteren Nederlandse, Belgische en Luxemburgse inspecteurs gaan in de drie landen samen controles uitvoeren op wegvervoer, voor zowel goederenvervoer als personenvervoer. Deze landen hebben het Benelux-verdrag, om grensoverschrijdend samen te werken rond wegvervoerinspecties, ondertekend.

Deze multinationale inspecties leiden tot een meer uniform toezicht op het wegvervoer – belangrijk voor ondernemers – en kostenbesparingen. Hiermee zetten ze in op de verkeersveiligheid voor burgers en creëren ze een gelijk speelveld zodat ondernemers binnen en buiten de Benelux aan een zelfde toepassing van controleregels onderworpen worden. De drie partnerlanden

M ultipond

vervullen met dit verdrag een voortrekkersrol binnen de Europese Unie.

Het wegvervoer in Europa, en dus ook binnen de Benelux, heeft zich in een hoog tempo internationaal ontwikkeld. Hoewel veel van de regelgeving over toezicht op het wegvervoer op Europees niveau is afgesproken, blijft de controle op onder andere de rij- en rusttijden, overbelading en vervoer van gevaarlijke stoffen een nationale verantwoordelijkheid. Dit leidt tot verschillen tussen de landen waardoor ondernemingen binnen de Benelux schade lijden door de ongelijke toepassing en handhaving van de regels.

VOORDELEN Efficiënt en collegiaal afstemmen en samenwerken binnen de Bene-

De drie landen willen dit bereiken door: een verdergaande harmonisatie van het toezicht op en de handhaving van de EU-regelgeving voor vervoer van goederen en personen over de weg; gebruik te maken van schaalvoordelen op het terrein van capaciteit (personeel, middelen en materieel), expertise, ervaring en opleiding en door regelmatig elkaar bijstand te verlenen door grensoverschrijdende Benelux-controles uit te voeren in de drie landen.

‘Dalende visexport uitdaging voor handel’

nieuwe generatie weegautomaten

Tijdens de jaarlijkse conferentie van de Visfederatie begin deze maand heeft voorzitter Guus Pastoor de importstatistieken gepresenteerd. De totale marktvraag is volgens hem 14,2 miljoen ton. Het volume van de geïmporteerde vis komt neer op 8.937 miljoen vis.

De vangsten in de Europese Unie zijn toegenomen met 9 procent. Dat is goed voor 4.985 miljoen ton en de aquacultuur in Europa is gestegen naar 1.317 miljoen ton. De export van vis daalde met 5,3 procent en de handelssector staat op dit gebied volgens Pastoor voor nieuwe uitdagingen. Tijdens de bijeenkomst werd ook de casus consumenteninformatie per medio december behandeld.

Dan moeten de etiketten een groot aantal gegevens bevatten, zoals het vangstgebied, de vangsttechniek,

de handelsbenaming van de vis, de wetenschappelijke benaming en de houdbaarheidsdatum. Verder moet worden vermeld of het een ontdooid of vers product betreft, wat de voedingsdeclaratie is en er moet een instructie voor het gebruik op staan, net als de invriesdatum, of het een samengesteld product betreft, of het meer dan 5 procent water bevat en of er eiwitten zijn toegevoegd.

‘We geven deze informatie graag, maar hoe krijgen we dit op het etiket’, zegt Pastoor. ‘En in welke talen moet de informatie worden weergegeven? Hoe doen we dat met samengevoegde partijen? Wie moet alle informatie beheren en hoe gaan we de informatie controleren?

Wat zijn de uitvoeringskosten voor het bedrijfsleven en de overheid?

Op deze vragen moet nog een antwoord worden gegeven.’

Voedingscentrum herziet nitraatadviezen Alle beperkende adviezen voor het eten van nitraatrijke groente worden opgeheven, zo meldt het Voedingscentrum. Dat betekent dat mensen niet meer hoeven te letten op hoe vaak ze per week nitraatrijke groente als spinazie of sla eten. Ook de combinatie van nitraatrijke groente met vis zorgt niet voor gezondheidsproblemen.

Met het eten van nitraatrijke groente leek het in eerder onderzoek mogelijk om te veel nitraat binnen te krijgen. Dit was een klein, maar vermijdbaar risico. Uit de nieuwe analysegegevens blijkt dat het eten van nitraatrijke groente

een verwaarloosbaar risico vormt voor de gezondheid. Daarom vervalt het advies om niet meer dan twee keer per week nitraatrijke groente te eten. Nitraat zit met name in blad groente, zoals spinazie, sla, bietjes, andijvie en bleekselderij.

Nitraat is ongevaarlijk, maar in het lichaam kan het omgezet worden in nitriet en vervolgens in schadelijke nitrosamines. De laatstgenoemde stof wordt aangeduid als ‘mogelijk kankerverwekkend’.

COMBINATIE GROENTE EN VIS Omdat juist door de combinatie met vis nitrosamines zouden kunnen ontstaan, werd afgeraden om

7

Ik ben Esmeralda Ik ben receptioniste

lux op het terrein van toezicht, handhaving en opsporing leidt, naast een kostenbesparing, tot een kwantitatieve en kwalitatieve verbetering van het toezicht op en handhaving van de regelgeving EU-wegvervoer.

introduceert

Multipond heeft op de Macropak, die van 30 september tot en met 3 oktober in Utrecht werd gehouden, de nieuwe J- generatie multihead weegautomaat MP 22-1000/400-J geïntroduceerd. Hygiëne is het sleutelwoord bij deze nieuwe machine.

Volgens industriële experts uit de USA neemt Multipond met het nieuwe, hygiënische design een grote voorsprong op de industrie.

De complete constructie, van het framedesign tot de monitorhouder en het bakontwerp, is onder handen genomen en opnieuw ontwikkeld. Dit nieuwe type voldoet aan de strengste hygiënevoorschriften wereldwijd. Bovendien zijn alle weegcellen voorzien van de gepatenteerde magneetveldgeregelde impactreducering ‘MAGiiR’.

Hiermee wordt de meetwaarderegistratietijd tot wel 30 procent gereduceerd. Zo kunnen de Multipond-weegautomaten met minder weegsystemen hogere prestaties bereiken. De nieuwe, intelligente besturing maakt zelfs het zelfstandig herkennen en oplossen van problemen mogelijk.

|

vis en schelpdieren tegelijk met nitraatrijke groente te eten. Inmiddels weten we dat deze combinatie prima gegeten kan worden, omdat de hoeveelheid gevormde nitrosamines veel te klein is voor gezondheidsrisico’s. Hierdoor vervalt ook dit advies.

Ik ben FishPartner Fish &

wijngenot

Vis en wijn in harmonie Welke wijn past bij welke vis? Voor velen een moeilijke vraag, maar tegenwoordig is er eigenlijk geen goed of fout. De starre regels van vroeger gelden niet meer. De redenering ‘wit bij vis en rood bij vlees’ is achterhaald. Krachtige witte wijnen die op houten vaten hebben gerijpt, kunnen nu bij gerechten gedronken worden, waarbij vroeger een lichte rode wijn genomen werd. Het belangrijkste is dat wijn in harmonie komt met het gerecht.

Dan kunt u genieten van een heerlijke maaltijd. Ik vertel u over enkele goede en minder goede combinaties van wijn en vis en het waarom!

Vette vis, zoals gerookte zalm of vis met boterachtige, volle sauzen hebben een wijn nodig met een hoger zuurgehalte om goed bij elkaar te kunnen passen. Het volle, vettige moet iets milder gemaakt worden en dat doe je door een wijn te drinken met een iets hoger zuurgehalte. Die neutraliseert en houdt je mond fris. Goede combinaties zijn gerookte zalm met Sauvignon Blanc uit Frankrijk of Weisser Burgunder uit Duitsland. Gerookte zalm met bijvoorbeeld een rode wijn op eiken gerijpt, is te veel van het goede. Het belast uw smaakpapillen te veel en een nietszeggende combi is het gevolg en de wijn zal hard en houterig smaken.

WEERGALOOS LEKKER Een goede combi is Jacobsmosselen met Mornaysaus (een boterachtige, romige saus met geraspte boerenkaas) met een strakke Chablis. Een zeer droge, witte wijn uit het noorden van Frankrijk. Enkele klassiekers zijn oesters met champagne of ganzenlever met een intens zoete witte wijn met geconcentreerde fruitigheid.

Wat denkt u van een Eiswein?

Die wordt gemaakt van druiven met natuurlijke, lichte bevriezing. Meestal vroeg in de ochtend geplukt bij -7 graden Celsius. Dit gebeurt in november of december als de eerste nachtvorsten komen.

De druiven worden direct geperst, waarbij het lichtbevroren water van de druif in de schil blijft en alleen het geconcentreerde druivensuiker vrijkomt. Een wijn die hiervan is gemaakt, is weergaloos lekker.

Een echte vijand van wijn is de zoute haring. De vette, volle smaak

zal in uw mond een ondoordringbare film leggen waar geen wijn tegenop kan. De wijn verandert in een onaangename, zoete slobber met storende bitters. De enige uitweg is dan een koel glas bier. Bier absorbeert het vet van de haring veel beter dan wijn.

Zeevruchten en schaaldieren gaan lekker samen met eenvoudige witte wijnen. Fris en fijn fruitig, zoals een Muscadet uit Frankrijk of een Grauburgunder uit het Duitse Baden. Heel belangrijk is ook de saus die bij de vis gegeten wordt.

Dit bepaalt meestal welke wijn er goed bij past. Als je vis gaat grillen of bakken, kunnen ook lichte rode wijnen erbij gedronken worden.

Lichte, fruitige rode wijnen hebben in de regel weinig bitters en komen met de smaak soms heel dicht bij witte wijn.

Ik sluit af met een gedicht van Ingrid Mulder: Een goede wijn Bij een fijne vis Het is vrij simpel Daar ‘t niet moeilijk is Het gaat erom Dat ‘t beide smaakt Zodat het bijeen Het geheel zo maakt Wit, rood, rosé Het maakt niet uit Zolang je maar Tot slot besluit: ‘Mijn vis, saus, wijn De combi van drie Maakt samengevat Een harmonie’ Rien Prinsen www.vriendenvanduitsewijn.nl

8 |

FISHT R E N D

F reerk V isserman

organiseert palingexcursies

‘Leuk om nieuwe dingen te bedenken’

Vanuit het Friese watersportdorp Heeg organiseert palingvisser Freerk Visserman op kleine schaal excursies. Naast het drukke bestaan als visser maakt hij graag tijd vrij om belangstellenden te vertellen over de verantwoorde palingvangst. Zo hoopt hij de beeldvorming over de visserij te verbeteren.

Door Wendy Noordzij Al eeuwenlang vist de familie Visserman op de Friese binnenwateren.

Freerk is de laatst overgebleven visserman van Heeg, van oudsher het palingdorp bij uitstek. In 2009 nam

hij het bedrijf van zijn vader over.

Daarvoor reisde hij de wereld over.

Juist het reizen bracht hem ertoe visser te worden. ’De vrijheid en het leven buiten bevielen me en als visserman weet je zeker dat je altijd buiten bent.’

Ondanks dat er op het gebied van wet- en regelgeving veel is veranderd, is de basis van het beroep gelijk gebleven. Het vissen blijft een spel der natuur. In totaal heeft Visserman zo’n 40 tot 45 fuiken uitstaan in het Slotermeer, het Brandemeer, de Sondeler Leien en op de Groote Brekken bij Lemmer.

Visserman doet aan gespreide visserij. In het vroege voorjaar zet hij

zijn fuiken uit op de poelen bij Heeg om de eerste paling van het jaar te vangen. Later in het voorjaar komt ook de rest van het visgebied aan bod. In het najaar trekt de volwassen schieraal richting Lemmer om via het IJsselmeer de zee op te gaan.

Voor Freerk een goed moment om dan zijn fuiken op de Groote Brekken te zetten.

De paling- en snoekbaarsvangst is heel wisselend. ‘Ik heb uitschieters van honderd kilo, maar soms vang ik ook maar één kilo op een ochtend. Dat is moeilijk te voorspellen. Wel merk ik dat door de relatief hoge temperaturen in de nazomer de palingen nog niet wegtrekken.

Daardoor is het hier momenteel erg rustig.’

Door de jaren heen is de dikte van de paling veranderd, heeft hij gemerkt. ‘Mijn vader ving altijd relatief dunne palingen, terwijl er tegenwoordig veel armbrede dieren worden gevangen. Een verklaring heb ik er niet voor.’ Ook ziet hij dat nieuwe soorten hun intrede doen.

‘Tegenwoordig vang je veel Amerikaanse rivierkreeftjes en de grondel doet zijn intocht. Voor deze grondels en kreeftjes is nog geen markt. De kreeftjes geef ik vaak als garnering aan restaurants.’ Ook snoek komt steeds meer voor. ‘Daar ben ik helemaal niet blij mee, want met zijn scherpe bek en krachtige staart schiet hij dwars door mijn fuiken.’

werk en rook ik de paling, terwijl de horeca met smart wacht. Het is wel voorgekomen dat een restaurant belde dat mensen paling als gerecht hadden besteld, terwijl ze al aan het voorgerecht waren begonnen en ik de laatste hand nog aan de paling moest leggen. Meestal kunnen de gasten dat wel waarderen.’

Naast de vangst neemt ook het reinigen en repareren van de fuiken veel tijd in beslag. ‘Hoe schoner de fuiken, hoe meer paling ik vang.

Palingen zwemmen liever niet in vieze fuiken is zijn ervaring.

Daarnaast rookt de Friese visser soms paling of andere vissoorten tijdens evenementen of op feestjes en organiseert hij excursies. ‘Ik vind het leuk om telkens nieuwe dingen te bedenken’, vertelt Freerk

LANGE DAGEN Ook een groot deel van zijn palingvangst gaat naar de lokale horeca. ‘Daar lever ik veel bakpaling aan. De dikkere paling breng ik meestal naar de afslag.’Vooral in het hoogseizoen maakt Visserman lange dagen. ‘Ik probeer zoveel mogelijk zelf te doen. In de zomer stap ik vaak om vier uur in de boot om de fuiken te legen. Na terugkomst ver-

Voor de cijfers achter de vis.

Profinis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.profinis.nl

FISHT R E N D

|

9

Succesvolle beursdagen Holland Fisheries Event De zede editie van de visserijbeurs Holland Fisheries op Urk heeft op 10 en 11 oktober meer dan 75 exposanten en meer dan 3.000 bezoekers getrokken. Stichting Visserijdagen Urk en het Projectbureau Holland Fisheries Event kijken terug op een goed verlopen en succesvolle beurs.

e­ nthousiast. ‘Zo heb ik laatst op een feestje zoettwaterkibbeling geserveerd die ik in de koekenpan had bereid.’ Ook op de excursies, die hij een aantal keer per jaar houdt, krijgt hij veel positieve reacties. ‘Veel mensen hebben een heel verkeerd beeld van vissers. Ik wil graag bijdragen aan een betere beeldvorming. Tijdens de excursies kunnen mensen zien hoe verantwoord ik vang. Als alle fuiken geleegd zijn, ga ik de vis sorteren en wegen, waarna ik de vangst moet registreren alvorens ik mag aanlanden. Alle te kleine exemplaren worden teruggegooid.’

Visserman kan merken dat door de vele uitzettingen de palingstand langzaam weer toeneemt. ‘Ik kom steeds meer kleine aaltjes tegen.

Soms herken ik een uitgezet visje.

Doordat de uitgezette pootaal uit de kwekerij komt, is deze vaak anders van kleur.’ Het liefst zou hij zien dat de hoeveelheid uitgezette glasaal en pootaal direct gekoppeld is aan het visquotum van elke visser. ‘Dat maakt ons verhaal nog duidelijker.

We zorgen goed voor de palingstand, want het is onze spaarpot voor de toekomst.’

FRYSKE FISKERS Naast Dupan is de Hegemer visser ook aangesloten bij de Combinatie

van Binnenvissers en in Friesland de eigen Friese Bond met zijn nog 14 vissende leden. Binnen de bond is er een samenwerkingsverband genaamd ‘Fryske Fiskers’. ‘Ik vind het fijn om samen met collega’s te brainstormen en nieuwe dingen te ontwikkelen. Samen staan we sterker. We hebben subsidie gekregen en daardoor kunnen we steeds meer mensen in contact brengen met onze producten en het verhaal erachter. Zo hebben we bijvoorbeeld vorig jaar in Leeuwarden door drie chefkoks een diner laten voorbereiden met onze producten, waarbij we als vissers ook aanwezig waren om het verhaal te vertellen. Daar hebben we veel positieve reacties op gekregen.’

Ook proberen de veertien vissers op bepaalde gebieden samen te werken. Bijvoorbeeld op het gebied van verwerking. ‘Vanaf volgend jaar moeten de palingen op elektrische wijze worden gedood. De aanschaf van zo’n machine komt rond de 8.000 euro. We willen graag een gezamenlijk verwerkingscentrum oprichten waar we onze paling kunnen doden, verwerken en roken.

Heeg zou hiervoor een mooie locatie zijn. Misschien zouden we het centrum ook voor rondleidingen aan toeristen kunnen gebruiken.’

De vele innovatieve bedrijven uit de hele sector, de sfeervol aangeklede uitverkochte beursvloer met vier zalen, het interessante seminar en de nieuwe formule trok vele bezoekers naar de visserijbeurs in De Koningshof Party & Events op Urk. De enorme aanloop op zaterdag 11 oktober zorgde ervoor dat

het parkeerterrein vol stond en er gebruik gemaakt moest worden van het naastgelegen parkeerterrein van het zwembadcomplex. ‘We kunnen spreken van een succesvolle beurseditie, waar we graag een vervolg aan willen geven op 7 en 8 oktober 2016. De innovatieve Nederlandse visserijsector verdient een beurs, een plek om samen te komen en vooral een plek om samen vérder te komen’, zegt Dick Schutte, interim voorzitter van Stichting Visserijdagen Urk die vrijdagochtend tijdens de opening benadrukte dat Holland Fisheries Event een nationale vakbeurs is met internationale aandacht.

Holland Fisheries Event. De nieuwe all-in formule dit jaar heeft positief uitgepakt. ‘We wilden de exposan-

kunnen schenken. Denk hierbij aan speciale informatie mailings voor exposanten, promotie kit, all-in

ten zoveel mogelijk verzorgen en ontzorgen vanaf de aanmelding tot op de beursvloer zodat zij alle aandacht aan hun gasten en bezoekers

pakket inclusief catering’, vertellen Paula van der Woude en Caroline Melissant van het projectbureau.

NIEUWE FORMULE De eerste deelnameformulieren van exposanten voor 2016 zijn al binnen, vertelt het projectbureau

Ik ben Hans Ik ben van verkoop

MULDER TRANSPORT B.V. URK Transport- en Expeditiebedrijf

Voor al uw vervoer van vis, filet, diepvriesproducten, Totale logistieke dienstverlening levende vis en dagelijkse diepvries- en

Transporten van zowel verse- als diepgevroren visproducten.

Dagelijkse geconditioneerde groupage in de Benelux. versgroupage binnen Nederland.

Verzorgen van im- en exporttrajecten van zeecontainers.

Ik ben FishPartner

Tevens verzorgen wij alle

Wij zijn u graag van dienst. im- en export van zeecontainers.

Marsdiep 13 - 8321 MC Urk - Tel. 0527-681664 - e-mail: info@muldertransport.nl Naamloos-7 1

02-04-14 11:06

10 |

FISHT R E N D

Haasnoot Vis en Polaris bundelen krachten Haasnoot Vis heeft een overeenstemming bereikt met Polaris Visdelicatessen. Door deze samenwerking kunnen klanten van beide ondernemingen profiteren van het uitgebreide en kwalitatief hoogwaardige assortiment en de vakkennis.

Beide ondernemingen zijn samen bijna honderd jaar actief in de visbranche (Haasnoot is gestart in 1950 en Polaris in 1983). Polaris heeft een landelijke dekking op het gebied van viswinkels en beschikt over een zeer groot assortiment hoogwaardige visproducten. Sinds dertig jaar staat het bedrijf voor

kwaliteit, innovatie en vakkennis.

Het assortiment wordt gekenmerkt door een steeds sterker accent op vers en gemak, maar ook op kwaliteit en smaak. Polaris werkt continu aan een breed en actueel assortiment bestaande uit traditionele en innovatieve producten. Het al brede assortiment wordt door deze samenwerking nu uitgebreid met de diverse haringproducten van de Haasnoot Group. Het complete aanbod maakt Polaris totaalleverancier voor de visspecialist en andere afzetkanalen in Nederland en België.

Naast het bedienen van de winkels en groothandels produceert de

vestiging in Ridderkerk onder het merk Cuisine de Paysan; ambachtelijke quiches in diverse smaken en combinaties, die leverbaar zijn in verschillende maten. Deze quiches worden verkocht aan de bekendere supermarkten in Nederland en België.

De samenwerking past in de strategie van beide bedrijven.

Waar bij Polaris de opvolging meer speelt, heeft Haasnoot Vis meer de ambitie verder door te groeien in de huidige en nieuwe markten. De directie van Haasnoot Vis en Frans Kegge van Polaris zijn verheugd en kijken positief naar de toekomst.

e d w u o r t r e v t s e e m t e h n t e i r f Al jare s i v w u r o o v merk P romotie N ederlandse op in

1.500

schol

plaatsen

D uitsland

Schol kreeg de maand september niet alleen aandacht op eigen bodem, maar stond ook in ­Duitsland centraal met een promotieactie op de winkelvloer.

Bijna iedere Duitser is bekend met de zogenoemde ’Meischolle‘, maar dat de schol vanaf het voorjaar nog beter wordt en in september op zijn best is, was de boodschap die over dit visje van dichtbij is gecommuniceerd. Onder het motto: ’Schol is smullen’ (Scholle heißt schlemmen).

De actie betrof een promotiepakket voor de versafdelingen in de winkels, bestaande uit posters, stickers, buttons, vlaggenlijnen en receptenboekjes. Ook een informatiebrochure voor het verkoopteam maakte deel uit van het pakket.

Aan maar liefst duizend supermarkten, 65 Cash and Carry markets, 150 vishandelaren, 150 restaurants en 120 kantines is desgevraagd een promotiepakket toegestuurd.

Twee jaar terug werden eveneens extra inspanningen gedaan op de winkelvloer in het buurland, die toen een behoorlijk effect hadden op de verkoopcijfers. Deze campagne, die zoveel deelnemers heeft bereikt, is mogelijk gemaakt vanuit reeds geïnde scholpromotieheffing door het Productschap Vis, waarvan de (verkoop-)resultaten op een later moment zullen volgen.

Naast onze visfriet bieden wij een compleet assortiment vissnacks www.fishmasters.nl

Visfriet Fishtrend A4.indd 1

Het werken aan een betere positie voor dit Noordzee product vraagt natuurlijk om herhaling. Het Nederlands Visbureau vervolgt de promotie graag in 2015, als aanvoer en handel dit samen mogelijk maken.

7-10-2013 14:09:11

FISHT R E N D

Duizenden palingen veilig langs barrières geholpen

Bij de waterkrachtcentrale in Maurik werd vrijdag 10 oktober gedemonstreerd hoe beroepsvissers grote aantallen palingen vingen en voorbij de centrale veilig weer uitzetten. De demonstratie werd bijgewoond door vertegenwoordigers van de Tweede Kamer, ministeries, natuur- en milieuorganisaties, energiemaatschappijen en sportvissers.

In de periode september tot en met november wordt in drie provincies het project ‘Paling over de dijk’ uitgevoerd. Hiermee wordt de groei van de palingstand in Nederland gestimuleerd. Beroepsvissers vangen geslachtsrijpe palingen vlak voor de pompen van gemalen en turbines van waterkrachtcentrales (WKC’s) weg en zetten deze achter die waterbarrières weer uit, waardoor ze naar open zee kunnen. Tot nu toe zijn meer dan 2.000 geslachtsrijpe palingen langs de WKC’s geholpen. In de oceaan krijgen de palingen elk miljoenen jongen. Daardoor komt er uiteindelijk weer meer jonge paling in Nederland. De gezamenlijke gebruikers en beheerders van het Nederlandse binnenwater (beroepsvissers, sportvissers, energiebedrijven, waterschappen, provincies) zijn bezorgd over de lage stand van paling in de binnenwateren van Nederland. Zolang de waterbarrières niet zijn aangepast en paling er zelf niet langs kan, wordt met het project ‘Paling over de dijk’ een belangrijke bijdrage geleverd aan de groei van de palingstand.

BELANGRIJKSTE BARRIÈRES De waterkrachtcentrales van Nuon bij Maurik en Alphen (Brabant)

zijn door Imares (Wageningen UR) aangewezen als de belangrijkste barrières voor migrerende paling in Nederland. Visserijbedrijf Frans

Financiering vindt plaats door het Duurzaam Paling Fonds en Nuon.

Ook in Friesland wordt het project uitgevoerd bij vier gemalen. Daar

Komen vangt de paling hier voor de turbines van de centrale op en zet ze erachter weer uit. Het project Paling over de dijk wordt gecoördineerd door DUPAN.

wordt het project medegefinancierd door het Wetterskip Fryslân. Het project loopt tot eind november in de provincies Gelderland, NoordBrabant en Friesland. De palingvangsten worden gecontroleerd en geregistreerd door controleurs van hengelsportverenigingen. In Maurik en Lith werkt de Stichting DUPAN samen met Nuon. Vanuit de Combinatie van Beroepsvissers werken mee: Visserijbedrijf Komen, Theo van de Zanden en Visserijservice Nederland. Vanuit de sportvisserij werken mee: Hengelsportvereniging Het Snoekje Maurik, Hengelsportfederatie Midden Nederland, Sportvisserij Zuidwest Nederland.

In Friesland werkt DUPAN samen met Wetterskip Fryslân. In de uitvoering wordt samengewerkt met Sportvisserij Fryslân.

| 11

Fish CoLUMn

Doodledilemma’s We vergaderen steeds vaker en dat veroorzaakt steeds vollere agenda’s. Die agenda’s managen, is al een kunst. Tegenwoordig heb je websites als Doodle en Datumprikker.nl. Elke Doodle zorgt weer voor een nieuw dilemma. Stel ik mij als ‘vroege vogel’ op en geef ik meteen mijn beschikbaarheid door? Daar staat tegenover dat ik alvast grote gebieden in mijn agenda moet blokkeren, in afwachting van een bevestigde datum. Of stel ik mij op als ‘slaper’, waarbij ik gewoon wacht en dan het tijdstip kies waarop de meesten kunnen? Met als grootste gevaar dat ík dan juist niet beschikbaar ben.

Soms wordt er ronduit oneigenlijk gebruikgemaakt van die Doodleachtige websites. Ik mocht laatst kiezen uit maar liefst 160 opties, namelijk vier volle weken met elk uur van elke werkdag als optie. Dat vat ik algauw op als een royale uitnodiging tot de rol van ‘slaper’.

Het ziet er niet naar uit dat we in ‘Overlegland’ de komende tijd minder gaan vergaderen. Ik heb veel respect voor de secretaresses die de jongleerkunst tot in de puntjes beheersen en zonder morren het ingewikkelde proces uitvoeren.

Al met al zorgt het voor een tsunami aan e-mails in je mailbox. Is dat nodig? Willen of moeten we dat?

Maken we elkaar een beetje gek?

Elke dag worden wereldwijd 182 miljard e-mails verstuurd. Dat is gemiddeld 26 berichten per wereldbewoner (inclusief baby’s en mensen zonder internet). Verwacht wordt dat het aantal e-mails gewoon blijft stijgen. Om je heen hoor je geklaag en gezucht, maar ondertussen blijven we massaal berichten de wereld insturen. Dat is meteen de spagaat waarin we elkaar houden. We zijn bijna alleen met e-mail bezig. Het grootste deel is onproductief. Dat zou dus minder moeten.

Durf jij het aan om mogelijk belangrijke berichten te missen, omdat iets jouw aandacht niet waard is? Zo ingewikkeld zou het niet moeten zijn om die lege inbox te bereiken. De simpele tips werken het best. Het zal niet voor iedereen van toepassing zijn (misschien ontvang je nooit kopietjes om gewoon ‘mee te lezen’). CC’s

worden vaak gebruikt om in te dekken (‘Ik heb je toch een CC’tje gestuurd?’). Stop daar liefst direct mee. En is het in menig organisatie de gewoonte om iedereen overal van op de hoogte te houden, kijk dan of je het nut hiervan aan de orde kunt stellen. Bedenk eens of het minder kan. Je doet jezelf en de ontvanger een plezier en beperkt de tsunami aan e-mails al een heel eind. Het rondpompen van papier is gestopt, maar daar is een exponentiële groei van e-mails voor in de plaats gekomen (die we vaak weer printen om beter te kunnen lezen). Denk aan de nieuwsbrieven uit elke hoek van het speelveld.

En ja: heb je tien vragen per dag, dan stuur je natuurlijk geen tien aparte e-mails. Dan kom je langs of bel je en stel je al je vragen in één keer (of zit de medewerker dan in vergadering?). Tien keer raden hoe het komt dat je deze niet te pakken krijgt. Heb je misschien last van FOMO, het Bang-Iets-Te-Missen syndroom?

Veel mensen zitten de hele dag op hun telefoon te turen en springen bij iedere ping blij op. Ha, een bericht!

Deze angst om iets te missen, wordt in het Engels ‘Fear Of Missing Out’ ofwel FOMO genoemd. Ook wel omschreven als ‘het verlangen om continue verbonden te zijn met wat anderen aan het doen zijn’. Dit is een bijkomstigheid van het informatietijdperk. Recent onderzoek lijkt erop te wijzen dat dit gedrag met problemen gepaard kan gaan.

Altijd overal bereikbaar zijn, lijkt zo behalve de overduidelijke voordelen een forse schaduwzijde te hebben. Met z’n allen hebben we een ongekende nieuwshonger ontwikkeld die in veel gevallen verslaving heet. Herken je meerdere bovengenoemde symptomen, dan zit je in de gevarenzone. Eindeloos schermpje kijken zonder een doel, de hele dag je e-mail openhouden en nieuwe mail direct lezen. Is het echte werken tenslotte al niet complex genoeg?

Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

Ik ben Frank Ik ben orderpicker diepvries

Ik ben FishPartner

12 |

FISHT R E N D

T I U N E T E G RO M E H C N I R O G

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

IN VERKOOP TER OVERNAME visspeciaalzaak gelegen bij de in/uitgang van winkelcentrum in een middelgrote plaats in het BRABANTSE LAND. Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud, hier zijn nog volop omzet stijgende mogelijkheden aanwezig. Vlotte overname prijs winkel is medio 2014 geopend.

Nieuwsgierig bel gerust onderstaand telefoonnummer en vraagt de projectinformatie op.

TE KOOP perfect en schitterend ingerichte visspeciaalzaak gelegen onder de rook van AMSTERDAM, deze is gelegen aan drukke winkelgalerij waar onder meer een keurslager, warme bakker, lectuurshop AH .ed. zijn gesitueerd. Gehele inventaris verkeert in perfecte staat van onderhoud, u kunt hier de komende jaren bij normaal gebruik zo doordraaien.

Aanvullende informatie voor deze mooie viszaak. BEL GERUST. Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service TER OVERNAME mooie visspeciaalzaak gelegen in mooie plaats in het BRABANTSE LAND, hier zijn mogelijkheden om in het pand een mooie lunchroom te creëren, deze winkel is ter overname wegens drukke werkzaamheden huidige eigenaar. De inventaris is zeer goed onderhouden en het geheel biedt diversen omzet stijgende mogelijkheden. BEL GERUST TER OVERNAME Visspeciaalzaak, gelegen midden in het centrum van mooie plaats direct gelegen aan de kust. Deze is te koop i.v.m. veranderde ambitie huidige eigenaar. Gelet op de locatie zijn hier nog div. omzet verhogende mogelijkheden aanwezig. Deze visspeciaalzaak verkeert in goede staat van onderhoud en mag 7 dagen per week geopend zijn.

Pand is huur. toonbank dateert van medio 2012 BEL GERUST Ook voor uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres, snel en goed.

U wilt verkopen/verhuren? in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: Visspeciaalzaken in het gehele land. Bel gerust voor een informatief GRATIS gesprek, 033-432 35 52 en vraag naar Peter.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

Onderscheiden met allergeneninformatie Het aantal mensen met een allergenenallergie groeit de komende jaren alleen nog maar.

In de supermarkt zijn alle producten duidelijk geëtiketteerd, terwijl dit bij versspecialisten minimaal is. Klanten met een allergie zijn daardoor eerder geneigd hun voedingsmiddelen bij de supermarkt te kopen.

Door duidelijk over de allergenen te communiceren, creëren versspecialisten kansen, zegt Gert Bos van Bon Vivant-Insite.

In Nederland heeft 2 tot 3 procent van de volwassenen een allergenenallergie. Bij de jeugd onder de 20 jaar is dat aantal bijna drie keer zoveel: 9 procent, aldus Gert Bos, die tijdens Vis Compleet diverse lezingen over dit onderwerp verzorgde. ‘Het is geen jeugdziekte.

Het aantal mensen met een allergie zal alleen nog maar toenemen.

Bovendien denkt 20 tot 25 procent onterecht dat hij een allergie heeft en daar handelen mensen dan ook naar.’

Om duidelijk te maken welke allergenen voedingsmiddelen bevatten, wordt een nieuwe wetgeving ingevoerd. ‘Met deze nieuwe wetgeving die 1 december ingaat, wil de overheid de consument beschermen. Iedereen heeft recht op eerlijke informatie. Van de 280 allergenen die er zijn, heeft de EU bepaald dat veertien veelvoorkomende allergenen aangegeven

moeten worden. Dat zijn glutenbevattende granen, melk, soja, noten, pinda, ei, vis, schaaldieren, weekdieren, selderij, mosterd, lupine, sulfiet en sesamzaad.

VOORVERPAKTE PRODUCTEN De grootste verandering vindt volgens Bos plaats op het gebied van voorverpakte producten die in een zelfbedieningsschap worden verkocht. ‘Producten in het zelfbedieningsvak moeten altijd geëtiketteerd worden, tenzij ze binnen 24 uur worden gegeten.’

Daarbij moet de ondernemer zich aan verschillende regels houden.

Op verpakkingen van 81 vierkante centimeter (9 x 9 cm) moeten de etiketten letters hebben van 1,2 mm. Dat betekent dat de etiketten vaak groter moeten worden.

Verpakkingen die kleiner zijn dan 81 vierkante centimeter hebben

C ombi - oven

voor

nieuw versconcept

V an

Hoogland Vis presenteerde tijdens Vis­ ­Compleet ambachtelijke vissalades en ­heerlijke gerookte zalm uit eigen rokerij.

Innovatieve lucht­ afzuiging Aclo De firma Aclo uit Zevenbergen toonde op de beurs innovatieve luchtafzuiging die boven iedere vaatwasser toegepast kan worden. ‘De warme lucht wordt weggezogen en omgezet in condens’, legt Arie Lodder uit.

‘De warme lucht condenseert en gaat terug als warm water naar de bowler. Daardoor hoeft het water minder opgewarmd te worden en dat bespaart energie.’ De afzuiging komt in aanmerking voor de Energie Investering Aftrek (EIA). Daarnaast presenteerde Aclo diverse afwasmachines, die zich kenmerken door hun elliptische wasvelden met geïntegreerd was- en naspoelproces en een variabele wasdruk voor diverse soorten glazen.

der

V alk

De combi-oven die Kiremko/Smitto tijdens Vis Compleet toonde, is bestemd voor de nieuwe Van der Valk Versmarkt in Voorschoten. De hotelketen opent dit najaar een heel nieuw winkelconcept, waar liefhebbers van eten en drinken hun hart kunnen ophalen. Met een eigen vlees-, vis-, kaas-, brood-, wijn- en groenteafdeling vormt deze winkel een centraal punt voor versbeleving in de breedste zin van het woord. De elektrische oven met een automatische oliefilterinstallatie met wegpompleiding van Kiremko/ Smitto heeft links mandjes waar noten in gebakken kunnen worden. Het rechter gedeelte is bestemd voor vis.

een verplichte lettergrootte van 0,9 mm. De allergenen dienen in een afwijkend lettertype of vet, cursief, of onderstreept weergegeven te worden en op volgorde van hoeveelheid. Dus men begint bij de grootste hoeveelheid. Zo kunnen consumenten precies zien van welke allergenen er het meeste inzitten.’

Bedieningsproducten hoeven niet geëtiketteerd te worden, weet Bos. Het moet echter wel duidelijk zijn welke allergenen ze bevatten.

Hiervoor dient de ondernemer een database aan te leggen, dat kan zowel schriftelijk als digitaal. De database hoeft niet per se inzichtelijk te zijn voor de consument.

De informatie mag ook mondeling worden gegeven.’ Wel raadt hij aan om bijvoorbeeld een bordje op te hangen waarop staat dat de klant naar de ingrediënten kan vragen.

Bij ingekochte producten staat alle informatie over de allergenen op het etiket. Producenten zijn verplicht deze informatie te verschaffen. ‘Als ondernemers zelf producten maken, kunnen ze aan de gegevens van de leveranciers hun eigen gegevens toevoegen en deze opnemen in de database. Ondernemers die meer willen weten over het maken van een database, zouden de NWVA E-learningscursus kunnen volgen.’

Bos besluit: ‘Het geven van informatie over allergenen is heel belangrijk. Als je dit niet duide-

lijk communiceert, zijn mensen geneigd naar een andere winkel te gaan die wél duidelijkheid verschaft. Denk bijvoorbeeld aan een infozuil waarop klanten zelf alle informatie kunnen vinden. Zo kun je niet alleen klanten helpen, maar je ook onderscheiden.’

2C-IT Een ander handig hulpmiddel is het Bon Vivant In-site productinformatiesysteem: 2c-IT. Het bestaat uit een scherm, vastgezet in een houder, met daarop productinformatie, een narrowcastingmodule en een website-applicatie.

De gebruiker krijgt productinformatie over onder meer ingrediënten, allergenen, bewaaradviezen en bereidingstips. Men kan op een touchscreen scherm specifieke productinformatie verkrijgen, naar zichzelf e-mailen en eventueel uitprinten. Bovendien kan men via een website-applicatie ook online de productinformatie van de ondernemer verkrijgen.

Het grootste voordeel voor de ondernemer is dat hij met 2c-IT een complete weergave van de etiketteringselementen heeft en meer; zoals een narrowcastingsysteem en een printmodule voor een etiket. De database van 2c-IT is eenvoudig in te vullen en te bewerken, filiaalbedrijven kunnen gebruikmaken van één database en multitaligheid is een optie.

Daarbij wordt het hele product omringd door fullservice.

S pecialisten S medes F ine F ood De Fritto Misto kon weer uitgebreid worden getest op de stand van Smedes Fine Food. Daarnaast konden bezoekers ook voor heldere antwoorden bij Smedes Fine Food terecht. Kan ik visbakolie besparen door sneller te verversen? Hoe krijg ik meer ‘reuring’ rond mijn verkooppunt? Glutenvrije

geven uitleg

producten, moet ik daar iets mee? Wat moet ik met die nieuwe ingrediëntendeclaraties? Wat maakt jullie visbakmeel krokant zo bijzonder? Kunnen jullie mij helpen met berekening van kostprijzen? De specialisten van het Spakenburgse bedrijf hadden overal een antwoord op.

Dubbele printers vanwege hoge eisen klanten Kassabonnen en etiketten kunnen gemakkelijk worden gemaakt en afgedrukt met behulp van de sm-5500 alpha touch-screen-serie weegschalen van Digi Nederland. Met de sm-5500 a-serie is vrijwel alles mogelijk: scanners, een pinkoppeling, pc-koppeling en draadloze prijskaarten, bestellingen en aanbiedingen invoeren, met klantenkaarten werken en bijvoorbeeld bonnetjes tijdelijk in de wacht zetten. Vanwege de alsmaar hogere eisen en wensen van de klanten met betrekking tot informatie over de producten, is er bijzondere aandacht voor de uitvoeringen met dubbele printers, waarbij de gebruiker naar wens automatisch een etiket met alle noodzakelijke of door de klant gewenste informatie ontvangt. Het afdrukken van recepturen, calorieën, ingrediënten en allergeneninformatie is geen enkel probleem voor dit uitgekiende apparaat.

FISHT R E N D

| 15

Avo Specerijen nieuwkomer in visbranche Voor het eerst was Avo Specerijen op een visbeurs te vinden. ‘Vis is voor ons een nieuwe tak in Nederland’, legt Ron Kuipers uit. ‘In Nederland zijn we vooral bekend bij slagers, maar omdat we in Duitsland marinades voor vlees én vis leveren, willen we ons dienstenpakket graag uitbreiden.’

Tijdens Vis Compleet toonde het bedrijf onder meer een vulling op basis van verse roomkaas in een vijftal smaken: paprika, ui, champignons, truffel en kruiden. De vulling, die gemakkelijk smeerbaar is zonder uit te lopen, past bijvoorbeeld uitstekend bij zalm.

Ook voor de MariTop marinades is veel belangstelling. ‘In een mum

van tijd heeft de visspecialist een aantrekkelijke kant-en-klaarmaaltijd bereid’, weet Kuipers. ‘Hij hoeft alleen vis en eventueel wat verse groenten toe te voegen. Als hij het product afgaart, kan hij het ook in conservenblikken verkopen.’

MariTop, dat verkrijgbaar is in een tiental smaken, is ook erg geschikt als smaakgeleider in salades.

Afwassen met 1 liter water

Betrouwbare toon­ bankkaarten Evolis

Van den Broek presenteerde vaatwasmachines van Hobart. Deze zijn volgens Cees van den Broek uniek. ‘Ze kunnen met maar 1 liter water wassen. Een zorgvuldig voorwasprogramma zorgt dat de vaatwasmachine in de hoofdwas met minder zeep kan wassen. Dat scheelt aanzienlijk in kosten en milieubelasting. De vaatwasmachine is in drie modellen verkrijgbaar.

Het kleinste model is geschikt voor viskratten van 60 x 40 cm.’

Bij de Premax transportbandvaatwasmachines werken de voorwaszone en naspoelzone volgens Van

De toonbankkaartjes van Evolis kunnen gewoon in de afwasmachine en kunnen worden voorzien van een bereidingswijze of allergeneninformatie. ‘Het is een bewezen en betrouwbaar systeem met veel tevreden gebruikers in de visdetailhandel’, aldus de exposanten.

den Broek als temperatuurbarrière.

De warmte wordt binnenin de machine gehouden en het verbruik van energie vermindert tot 30 procent. Met het nieuwe wasmiddel besparingssysteem Low-Chem verbruiken de machines ook aanzienlijk minder wasmiddel. De besparing kan oplopen tot 50 procent.

Houten haringvaten Vatenhandel Stijf produceert als enige in Nederland houten haringvaten.

Ook haringkarren en decoratiemateriaal behoren tot het standaardassortiment van het bedrijf.

Ik ben Henri Ik ben van verkoop Fishsuper

Ik ben FishPartner

Multilabels toont nieuwe kijk op kaartjes

Naast maatjesharing presenteerde Jac den Dulk onder meer haar haringsalade met ananas.

Langere levensduur olie met Vito filter Met de Vito Frituuroliefilter gaat de visbakolie zo’n 40 tot 60 procent langer mee, vertelt Johan Wijnja enthousiast. De filter, die geschikt is voor alle soorten friteuses, reinigt volautomatisch en op bedrijfstemperatuur de olie.

‘De filter kan gewoon tijdens het frituren worden gebruikt. Men hoeft niet te wachten tot de olie is afgekoeld’, zegt Wijnja. Een ander voordeel is de snelheid. De olie wordt met een enorme kracht van 30 tot 95 liter per minuut gefilterd en het totale proces duurt tussen de 3,5 en 5 minuten.‘Je kunt op arbeidstijd besparen doordat er minder gewisseld hoeft te worden. Bovendien kost het schoonmaken weinig tijd.’ Andere voordelen zijn volgens hem de milieubesparing, omdat er minder olie nodig is, is er minder afval en minder oude olie. De Vito Frituuroliefilter is sinds 2009 op de markt en inmiddels in 154 landen verkrijgbaar. In Duitsland zijn inmiddels vele Noordzee-restaurants van de filter voorzien. Wijnja adviseert om de filter minimaal tweemaal daags te gebruiken net na de piek en aan het eind van de werkdag. ‘Het chemische afbraakproces zorgt voor een snellere veroudering van de olie. Ook tijdens het afkoelen gaat het afbraakproces door. Daarom is het belangrijk de olie na het laatste gebruik te filteren en niet pas de volgende werkdag.’De mobiele, compacte filter is verkrijgbaar in drie modellen. Volgens Wijnja hebben ondernemers hun investering binnen acht maanden terugverdiend.

Kunststofkaartjes die in allerlei kleuren bedrukt kunnen worden. Dat was de noviteit op de stand van Multilabels. ‘Dit is een twee-in-één-systeem’, vertelt Patrick ten Hove. ‘Een printer met losse kunststofkaartjes.

De meeste visdetaillisten kiezen nog voor zwarte kaartjes met witte letters, maar ze zouden ook eens kunnen experimenteren met blauw, goud of metallic. Dat zorgt voor een heel chique uitstraling.’ De kaartjes kunnen op verschillende groottes worden geprint en zijn HACCP-geschikt.

Ze kunnen zowel in de vaatwasser als met een schuursponsje worden schoongemaakt, verkleuren niet en zijn water- en vorstbestendig. ‘De kwaliteit en uitstraling zijn zó mooi, dat visspecialisten ze bijvoorbeeld ook kunnen gebruiken voor een kerstwens.’

Minder snel bescha­ diging door pvc-vloer ODAB Gebouwenonderhoud BV heeft vloeistofdichte vloeren in het assortiment met een hoge slijtvastigheid. De vloeren zijn antislip en doordat ze uitgevoerd zijn in pvc raken ze niet gelijk beschadigd als er iets op valt. De vloeren, die van gerecycled materiaal gemaakt worden, zijn verkrijgbaar in zwart, grijs en antraciet.

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw!

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud Wij maken uw wanden - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

en

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht plafonds weer als nieuw!

- Condensvrij - Naadloos

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

voedingsmiddelenindustrie

Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan Roth, klasse met kunststof! niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koudeen hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

RothVraag Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

Roth Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

16 |

FISHT R E N D

Externe motor Pin Bone Remover Steen F.P.M. Paradepaardje op de stand van Steen F.P.M. International is de Pin Bone Remover type 591. Deze industriële pinboneverwijderaar

heeft geen perslucht of compressor nodig, is gemakkelijk demonteerbaar, heeft een variabele snelheid en is gemakkelijk in gebruik. Voordeel ten opzichte van het vorige model is dat de motor en aandrijving extern zijn. Ook VTC heeft een plekje gekregen op de stand van Steen F.P.M. Het bedrijf verkoopt vloeistofdichte vloeren voor de visverwerkende industrie. De vloeren voldoen aan alle hygiënische normen.

Het bedrijf biedt een totaalpakket met onder meer afvoersystemen.

h arinGhandel h oek

Design verkoopwagens wordt steeds belangrijker De ontwikkelingen op het gebied van visverkoopwagens zijn volop aan de gang, zegt Tom Evers van Evers Wagenbouw. ‘Design en uitstraling worden steeds belangrijker.

Ambulante vishandelaren willen zich onderscheiden en hun versbeleving door middel van een eigen uitstraling onderstrepen. Daar spelen wij op in met bijzondere concepten.’

De afgelopen jaren is het assortiment zuurwaren van Haringhandel Hoek flink uitgebreid. Het bedrijf denkt graag na over de smaak van morgen, zodat altijd het lekkerste en meest complete totaalpakket wordt aangeboden. De zuurwaren worden niet alleen in drummen voor de losse verkoop geleverd, maar worden ook in consumentenverpakkingen aangeboden. Daarnaast heeft Haringhandel Hoek een uitgebreid assortiment diepvriesproducten, zoals kabeljauw. Opvallend item bij de stand van het bedrijf was

b ioloGische

Veel belangstelling was er tijdens de vakbeurs voor de workshops vis fileren van Arie Kuijt van Visfileren.nl. Hij demonstreerde enthousiast hoe verschillende bekende vissoorten het beste gefileerd kunnen worden en gaf de aanwezigen ook allerlei tips mee. ‘Fileer eens een hele zalm en laat je klanten tijdens het fileren proeven. Zo creëer je beleving’, adviseert hij. ‘Vertel dat je het product in de aanbieding hebt en hoe lekker het is.’

Dubbelwandige, stapelbare tubs zijn een innovatie van Alpac. De tubs zijn eind april geïntroduceerd en zijn stapelbaar met alle bekende soorten viskisten.

overigens de moderne versie van de bekende haringkar.

Gebruiksartikelen Eurosan vinden gretig aftrek

Volop drukte op de stand van Eurosan, gespecialiseerd in de verkoop van gebruiksartikelen voor de complete aankleding en

Beleving creëren met vis fileren

levert totaalpakket

inrichting van een winkel, verkoopwagen of verwerkingsruimte. Het assortiment bestaat onder meer uit reinigingsmiddelen, Vikan-borstels, schrobbers, vloertrekkers, vakmessen, schoenen, klompen, laarzen, bedrijfskleding, handdoekrollen, verbandartikelen, disposables, handschoenen, drinkbekers, bedrukte kleding, zwarte bakken, vlaggen/beachvlaggen, tangen, lepels en frituurscheppen.

tas voor duurzame vis

Diverse natuurlijke verpakkingsmaterialen op de stand van Bio Futura. Voor de visspecialisten zijn er onder meer bakjes van rietsuiker verkrijgbaar die in de magnetron kunnen. Een ander nieuw product is de biodraagtas. ‘Deze tas kan op de composthoop’, legt een vertegenwoordiger van het bedrijf uit. Met behulp van UV-stralen wordt de tas afgebroken, maar als hij in de doos zit, blijft hij uiteraard goed. De overheid wil de hoeveelheid tassen terugbrengen en daar sluiten deze tassen goed bij aan. Vroeger waren dit soort tassen onbetaalbaar, maar tegenwoordig zijn ze iets duurder met als bijkomend voordeel dat ondernemers zich kunnen onderscheiden en de duurzaamheid extra kunnen benadrukken.’

Huisstijl, financiering, promotie en meer…

Visgilde werkt voor u!

Kwaliteit heeft een naam Email: info@aclo.nl | Telefoon: 0168-326649

De beste vaat/gereedschappen-wasmachines voor de visbedrijven

De voordelen vanuit het oog van een Visgilde ondernemer: • “Altijd en overal een stapje voor op de rest.”

• “Visgilde zorgt met de ondersteuning dat je voorop loopt met nieuwe ontwikkelingen.”

• “Verzekerd van een top reputatie door het hoge niveau van alle Visgilde ondernemers” Verdien uw entree bedrag terug! Visgilde geeft u een voucherbox cadeau t.w.v. ruim €5.000,- als u nu instapt als Visgilde ondernemer. Meer weten?

Vereniging van Visspeciaalzaken Visgilde Postbus 185, 3830 AD Leusden T: 033 – 720 09 30 E: info@visgilde.nl W: www.visgilde.nl

FISHT R E N D

Nederlandse visbedrijven willen China laten bijten De 24-jarige Annemiek Bekker wordt de Frau Antje voor de Nederlandse vis. In november gaat ze met veertien Nederlandse visbedrijven mee naar de Chinese kuststad Qingao om er haring, schol en tong te slijten.

‘Haar lange blonde haren zullen een trefzekere eyecatcher worden’, verwacht Agnes Leewis, directeur

van het Nederlands Visbureau.

‘Annemiek is een extraverte dame.

Ze weet iedereen om haar vinger te winden. En ons Chinees is niet zo goed, maar één beeld zegt meer dan duizend woorden.’

WOLHANDKRAB Vooral gerookte producten lijken kansrijk in China. Zelf hebben de Chinezen al laten weten ook belang-

Retailagenda versterkt toekomst detailhandel Marktpartijen en overheden slaan de handen ineen om samen de Nederlandse detailhandel te versterken. Op uitnodiging van minister van Economische Zaken Henk Kamp, is afgesproken een agenda voor de detailhandel op te stellen. Met deze ‘Retailagenda’ zetten partijen samen de schouders eronder om in 2020 weer een gezonde, vernieuwende en kansrijke retailsector te zijn.

De detailhandel is een omvangrijke sector in Nederland, zegt minister Kamp. ‘Winkels zijn een belangrijke werkgever en zorgen voor 800.000 banen. Voor de leefbaarheid en bedrijvigheid van een stad zijn vitale binnensteden en aantrekkelijke winkelgebieden onmisbaar. Met de Retailagenda slaan we de handen ineen om samen ervoor te zorgen dat de detailhandel in Nederland een mooie toekomst tegemoet gaat.’

KANSEN EN UITDAGINGEN De detailhandel is een sector in beweging. Structurele veranderingen in het consumentengedrag, de snelle opkomst van online winkelen, groeiende leegstand van winkelpanden, toenemende faillissementen in de detailhandel en de veranderende behoefte aan winkelruimte zijn ontwikkelingen die niet door één partij binnen de sector kunnen worden aangepakt.

Een integrale aanpak met alle partijen is noodzakelijk. Ondernemers, winkeliers, gemeenten, vastgoedeigenaren, provincies, banken en het Rijk hebben daarom afgesproken

een Retailagenda op te stellen met als doel werk te maken van de toekomst van de detailhandel. Door nauw samen te werken worden kansen gepakt en uitdagingen het hoofd geboden. Dit gebeurt langs drie thema’s: de ‘fysieke’ omgeving van de winkels, het beter benutten van kansen voor de online verkoop en ruimte voor ondernemerschap.

AFSPRAKEN De Retailagenda sluit aan op al lopende initiatieven voor de detail-

stelling te hebben voor de wolhandkrab die jaren geleden meekwam met zeetanks uit Azië en ondertussen een plaag is in de Nederlandse binnenwateren. De vissers hopen op succes, al mag dat niet al te groot zijn. Als de missie succes heeft en alle Chinezen elk jaar een Nederlands visje zouden consumeren, zouden de Nederlandse vissers de vraag al niet aan kunnen.

handel en zal deze versterken en waar mogelijk versnellen. Onder leiding van Marijke van Hees – voormalig wethouder van Economische Ontwikkeling in Enschede, zullen de partijen concrete afspraken maken die de toekomst van de detailhandel, de verdienkracht van de sector en de leefbaarheid van onze steden verbeteren. In januari 2015 zullen de afspraken worden gepresenteerd, die in 2015 worden uitgevoerd. Betrokken partners zijn Detailhandel Nederland, Thuiswinkel.org, IVBN, Vastgoedbelang, MKB Nederland, VNO-NCW, Rabobank, IPO, VNG, G32 stedennetwerk en het Ministerie van Economische Zaken. De organisatie Platform31 en de UvA zijn als kennispartner verbonden aan de Retailagenda.

Omzet MSC bij visdetailhandel in de lift De visdetailhandel heeft in het afgelopen jaar de waarde van duurzame vis-, schaal- en schelpdierproducten met het MSC-keurmerk zien stijgen naar 4,8 miljard dollar; een toename van 118 procent sinds 2009. Meer dan 23.000 producten van MSCgecertificeerde visserijen waren beschikbaar in meer dan honderd landen; een vertienvoudiging ten opzichte van 2009.

Het rapport over de Wereldwijde effecten van het MSC-programma 2014 (Global Impacts Report 2014) en het Jaarverslag tonen aan dat er steeds meer visserijen betrokken zijn bij het MSC-certificeringsprogramma. Het MSC-programma is

erop gericht de duurzaamheid van oceanen voor de lange termijn veilig te stellen. Door de toename van duurzame visvangst kan er aangesloten worden op de stijgende vraag naar duurzame vis.

Steeds meer visserijen zijn aangesloten bij het MSC-programma en de opbrengst van duurzame vis neemt toe (van 80 procent in 2009 naar 94 procent in 2013). Momenteel bestaan er 224 gecertificeerde visserijen en 98 visserijen die wachten op het MSC-keurmerk. Sinds 1999 zijn er bijna 1.244 actieplannen opgesteld door MSC, waarvan er 575 zijn afgerond. Al met al hebben 125 visserijen verbeteringen doorgevoerd, waardoor zij nu het MSC-keurmerk dragen.

| 17

F i s h A C C o U n tA n t s

Bijverdienen Hoeveel mag mijn vrouw bijverdienen? Wanneer moet mijn vrouw het moedergeld terug betalen?

Twee vragen die ons regelmatig gesteld worden door onze klanten. Een vraag die voortkomt uit de praktijk van alle dag, en die hoogst actueel is. Ons belastingstelsel is echter zo ingericht dat wij hiervoor geen algemene richtlijn kunnen geven. Om deze vraag in uw specifieke situatie te kunnen beantwoorden, hebben wij veel informatie van u nodig die allemaal van invloed is om uw vraag te kunnen beantwoorden. Denk dan bijvoorbeeld aan: hoeveel kinderen hebben u en uw vrouw?

Krijgt uw vrouw de algemene heffingskorting al uit betaald? Bent u in loondienst bij uw eigen BV, of heeft u een eenmanszaak/VOF? Overigens wordt bij ons op Urk de algemene heffingskorting in de volksmond benoemd als moedergeld. Buiten Urk zijn daar ook andere benamingen voor.

Als adviseur vinden wij het altijd interessant om te weten wat de bedoeling en de motivatie van deze vraag is. Vaak wordt bedoeld met deze vraag, hoeveel kan mijn vrouw belastingvrij bijverdienen.

Want wanneer de vraag in het algemeen gesteld wordt, is het algemene antwoord dat uw vrouw zoveel mag bijverdienen als ze zelf wil. Begint het klein, dan zal het inderdaad een bijverdienste zijn op uw eigen inkomen. Maar afhankelijk van de tijd en energie van uw vrouw kan dit bijverdienen resulteren in een fulltime baan. Omdat ons belastingstelsel voor wat betreft het inkomen uitgaat van het individu, heeft ook uw vrouw recht op haar eigen heffingskortingen. Denk daarbij aan de algemene heffingskorting (max. € 2.103)en de arbeidskorting (max. € 2.097). Vaak is de vrouw die gaat werken de minstverdienende partner. Wanneer uw vrouw ook de zorg voor een kind jonger dan 12 jaar heeft, kan zij ook in aanmerking komen voor de inkomensafhankelijke combinatiekorting (basis € 1.024, max. € 2.133). Hoeveel uw vrouw belastingvrij mag bijverdienen is daarom afhankelijk van de specifieke situatie.

Op basis van deze drie heffingskor-

tingen, er zijn er overigens meer, kan het wel degelijk interessant zijn dat uw vrouw een deel van het gezinsinkomen genereert. Let op!

Maatwerk is geboden om maximaal voordeel te kunnen behalen.

Rekenen dus aan het begin van het jaar!

Voor het overzicht willen we nog iets inzoomen op de situatie van iemand die zijn inkomen geniet uit een eenmanszaak/VOF. In veel gevallen zien we dat de vrouw meewerkt in de onderneming, soms zien we dat voor dit meewerken geen vergoeding wordt gegeven. Daar kunnen vraagtekens bij gezet worden. Wordt dit gedaan omdat het financieel niet uit kan?

Of‘groeit’het van even iets doen uit tot structureel helpen? Voor deze situaties kent de wet een bepaling.

De zogenoemde meewerkaftrek.

Deze regeling gaat uit van het feit dat u ondernemer bent die kwalificeert voor het urencriterium en uw vrouw minder dan € 5.000 per jaar uit betaald. Het bedrag tot € 5.000 loon voor uw vrouw is niet aftrekbaar. In de plaats daarvan kunt u vanaf 525 uur werk van uw vrouw 1,25% van de winst aftrekken. Deze uren lopen op tot 1.750 uur en 4% van de winst.

Het is de vraag in hoeverre dit voordelig is voor u. Dit dient per specifieke situatie beoordeeld te worden. In de praktijk zien wij echter bijna altijd dat het kiezen voor een reële arbeidsvergoeding voor uw vrouw voordeliger is. Zorg dat deze minimaal € 5.000 per jaar bedraagt. Door uw vrouw een reële arbeidsvergoeding toe te kennen, genereert zij zelf inkomen. Hierdoor kan zij ook haar eigen heffingskortingen benutten.

We komen dan terug bij de vraag waar we mee begonnen. Hoeveel mag mijn vrouw bijverdienen?

Helaas kunnen we dat niet eenduidig beantwoorden. Het is afhankelijk van uw specifieke situatie. Wij of uw eigen adviseur kunnen dat vrij eenvoudig voor u berekenen.

Neem daarvoor contact op.

De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl.

Ik ben Gerrit Ik ben van emballage

Ik ben FishPartner

18 |

FISHT R E N D S tichting V erduurzaling G arnalenvisserij :

van bulk naar toegevoegde waarde

‘Verwerkingslijn koppelen aan vistechniek’ mogelijk blijven en moet de timeto-market kort zijn. ‘Milieubewust produceren is evident. Daarom willen we het detectiesorteersysteem aan boord van een testkotter installeren, de garnalenvangst succesvol verenkelen door deze met een visvriendelijke pomp gereguleerd aan boord te brengen, de vistechniek koppelen aan de verwerkingslijn en de gegevens over vangst en bijvangst vastleggen voor de sector en stakeholders.’

Innovatie en bedrijfsontwikkeling naar een strategisch niveau tillen, is één van de belangrijke pijlers van de Stichting Verduurzaming Garnalenvisserij (SVG). Het project ‘Ontwikkelen en stimuleren van duurzame methoden en technieken’ sluit hier naadloos op aan. Met dit project wordt de kans gecreëerd duurzamer te vissen, tegen lagere kosten, met meer ruimte om te investeren en meer invloed uit te oefenen op de markt.

‘Dit project is een vervolg op ‘slimmer verwerken, bijvangst beperken’, waarbij Melbo International subsidie heeft ontvangen voor de ontwikkeling van een detectiesorteersysteem dat en optimale scheiding realiseert tussen maatse garnalen en bijvangst’, vertelt projectleider Machiel Meulenbeld namens de Stichting Verduurzaming Garnalenvisserij. Het duurzaamheidsaspect komt volgens hem tot uiting in het feit dat de vangst sneller wordt verwerkt en bijvangst wordt beperkt. ‘In het project wordt de huidige verwerkingslijn geïnnoveerd. Doelstellingen zijn om in de garnalenvisserij de vangst- en verwerkingsketen te verkorten en de visserman de mogelijkheid te bieden zijn kwaliteitsproduct zelf te vermarkten’, legt Meulenbeld uit.

INNOVATIEVE VERWERKINGSLIJN Hiervoor wordt een innovatieve verwerkingslijn aan boord van een garnalenkotter geplaatst en getest. ‘Aan de verwerkingslijn

koppelen we een specifieke visserijtechniek (‘pompen uit de kuil’) die de vangst ten behoeve van de verwerking kan verenkelen.

Door de combinatie van vissen en verwerken proberen we economische- en ecologische winsten te behalen. Deze effecten worden tijdens en achteraf in kaart gebracht door onafhankelijke organisaties.’

Einddoel is dat de kotter aan wal komt met een gesorteerde en gekookte vangst, die alleen nog gepeld hoeft te worden. Meulenbeld: ‘In de verwerkingslijn wordt de omvang van de vangst en de levende bijvangst digitaal vastgelegd. Dit gebeurt op een innovatieve sorteerband aan het begin van de keten. De bijvangst wordt direct levend overboord gezet.’

Volgens de projectleider moeten de productiekosten zo laag

PLANNING De optimalisering van het ontwerp en de ontwikkeling van de verwerkingslijn is inmiddels afgerond, het aangepaste systeem wordt momenteel aan boord van een testkotter geïnstalleerd. Vanaf nu tot en met eind 2015 worden meerdere proefvaarten uitgevoerd.

Meulenbeld besluit: ‘De SVG wil kennisdeling maximaal organiseren. Om de sector aan het project te binden, is een werkgroep geformeerd, die onder andere uit garnalenvissers bestaat. De projectorganisatie zet alle krachten en middelen in om over een jaar een nieuwe verwerkingslijn te kunnen presenteren die de weg vrijwaart voor een nieuwe innovatieve manier van ondernemen. Zo gaan we van bulkmarkt naar een toegevoegde waarde markt.’

Dit project is geselecteerd in het kader van het Nederlands Operationeel Programma ‘Perspectief voor een duurzame visserij’.

Gebroeders Kraan verder onder Nijvis-vlag De meer dan een eeuw oude palingrokerij Gebroeders Kraan uit Urk gaat verder onder de vlag van Nijvis Group. Deze groep van palingbedrijven heeft een belangrijke marktpositie in de gehele productiecyclus van paling in Europa.

van een oer-Hollandse, rijke cultuur.

De authentieke smaak wordt alleen bereikt door vakmanschap dat door de jaren heen is opgebouwd.

Daarom zijn wij heel trots dat de ervaring van Gebroeders Kraan wordt toegevoegd aan onze bedrijvengroep.’

Door de samenvoeging ontstaat een sterke combinatie en komt de oude traditie van het Urker bedrijf uit 1890 beschikbaar voor een grotere groep afnemers. De klanten van Gebroeders Kraan kunnen vertrouwen op dezelfde productkwaliteit en de service die zij van Gebroeders Kraan gewend zijn. De rokerij blijft haar producten ook onder dezelfde naam aanbieden.

De uitbreiding met Gebroeders Kraan past binnen de visie van Nijvis Group. William Swinkels, directeur van Nijvis Group, legt uit waarom: ‘Wij vinden dat paling op ambachtelijke wijze gerookt moet worden. Paling eten maakt deel uit

De rokerij van Gebroeders Kraan wordt verplaatst naar Enkhuizen om de productieprocessen en de logistiek verder te stroomlijnen. In Enkhuizen beschikt de rokerij straks over een uiterst moderne verwerkings- en verpakkingsafdeling die voldoet aan de laatste normen op het gebied van milieu, hygiëne en dierenwelzijn. Daarnaast heeft het bedrijf op de nieuwe locatie meer ruimte voor uitbreidingsplannen.

Met de samenvoeging van ­Gebroeders Kraan en Nijvis Group blijft de oude traditie van paling met de unieke smaak van de Urker rokerij behouden.

Startdatum deeltijdopleiding SW6 bekend Het Scheepvaart en Transport College biedt ook komend jaar weer de deeltijdopleiding Stuurman Werktuigkundige Zeevisvaart (SW6) aan. De tweejarige BBL-opleiding gaat op 12 januari 2015 van start en wordt aangeboden op de STC-locatie in Stellendam.

De Nederlandse zeevisvaartsector heeft behoefte aan goed opgeleid en gemotiveerd personeel. Helaas blijft de instroom van jongeren die een voltijd mbo-opleiding Zeevisvaart willen volgen achter. Dit kan op termijn gevolgen hebben voor de continuïteit van de sector.

Potentiële werknemers (en hun werkgevers) hikken aan tegen het feit dat zij, voor het halen van hun vaarbevoegdheid, voor langere tijd terug moeten in de schoolbanken.

Daarom heeft het Scheepvaart en Transport College het initiatief genomen om in Stellendam een deeltijdvariant van de opleiding SW6 aan te bieden. Met succes: achttien vissermannen in spe ­schreven zich in.

De opleiding, die in januari start, is opgebouwd uit zestien op zichzelf staande lesweken verdeeld over een periode van twee jaar. De deelnemers gaan eens in de zes weken vijf dagen naar school. In de tussenliggende periode werken en leren zij aan boord van een erkend leerbedrijf. Het eerste jaar staat in het teken van theorie. De deelnemers krijgen les in praktische vakken, zoals navigatie, vangst en verwerken van vis en mosselen, onderhoud en beheer. Daarnaast volgen de deelnemers nog een aantal algemene vakken. Het tweede jaar wordt de theoretische kennis verdiept en krijgen de deelnemers praktijktrainingen en –cursussen, zoals Basic Safety, Scheepsgezondheidszorg, Radarwaarnemer, Marcom A en Medical First Aid. Op zaterdag 22 november 2014 openen alle STC-locaties hun deuren. Geïnteresseerden in de deeltijdopleiding SW6 of één van de andere zee(vis)vaart opleidingen zijn van harte welkom.

Meer informatie: www.stc-group.nl.

Ik ben Metin Ik ben het manusje van alles

Lixero uw professionele partner voor verlichting Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu

Ik ben FishPartner

FISHT R E N D Fish MUseUM

‘Op Hoop van Zegen’ in blik

Sigarenblik met het merk ‘Op hoop van Zegen’, op 10 april 1902 door de Gebr. Kluck te Almelo wettig gedeponeerd, vervaardigd bij de N.V. Eerste Groninger Stoomblikemballage& Metaalwarenfabriek v/h M. Joosten Museum Vlaardingen invnr. 8738)

In de collectie van Museum Vlaardingen bevindt een blikken sigarentrommel met daarop voorstellingen van scènes uit het toneelstuk ‘Op Hoop van Zegen’. Het sigarenblik met het merk ‘Op hoop van Zegen’ is op 10 april 1902 door de Gebr. Kluck te Almelo wettig gedeponeerd. Op de bodem van het blik is een etiket aangebracht met de ‘‘Waarschuwing dit merk sigaren ‘Op Hoop van Zegen’ is gedeponeerd. enz. enz.’. Gebrs. Kluck hebben het blik laten vervaardigen bij de N.V. Eerste Groninger Stoomblikemballage- & Metaalwarenfabriek v/h M. Joosten.

Het was niet ongewoon dat sigarenfabrikanten blikken trommels met afbeeldingen lieten maken om zo hun product te promoten. In 1895 had de firma Kluck al een sigarenblik met voorstellingen van de tabaksteelt uitgebracht. Maar ze was er nu wel heel snel bij, want het toneelstuk ‘Op Hoop van Zegen’ van Herman Heijermans beleefde zijn première op 25 december 1901. Een half jaar later was het merk al gedeponeerd. De Gebrs.

Kluck wilde duidelijk meeliften op het succes van dit toneelstuk, dat onmiddellijk na de première al begon. Maar een eeuw later kijken wij toch met gemengde gevoelens naar dit fraaie blik.

Wat leert de historie over deze firma? De sigarenfabriek van de Gebrs. Kluck te Almelo heette ‘De Volharding’. Zij deed haar naam eer aan waar het de relatie met de vakbonden betrof. Er waren voortdurend conflicten met de bonden, zo kunnen we in de kranten lezen. Volgens een artikel van het reglement bij deze fabrikant kon een arbeider in bepaalde gevallen direct ontslagen worden. Ook diende men 14 dagen vóór vertrek uit dienst dat te melden of straffe van niet uitbetaling van loon.

Zo’n geval deed zich nu voor en de betreffende sigarenmaker kreeg niet uitbetaald. Daarop verscheen er een stekelig verhaal tegen de firma in de krant. De firma Kluck dwong daarop zijn arbeiders een stuk te ondertekenen dat de firma rechtvaardigde. Vier leden van de Sigarenmakersbond weigerden te tekenen en werden ontslagen.

Ook negen andere sigarenmakers, tevens lid van de de Sigarenmakersbond, kregen ontslag, want zij waren op een boycotbijeenkomst aanwezig geweest, maar hadden niet geprotesteerd, aldus bericht van De Telegraaf van 7

juli 1900. De Sigarenmakersbond verspreidde strooibiljetten, waarin arbeiders en burgers gevraagd werd geen sigaren of tabak van de firma Kluck meer te kopen. Maar op een ledenvergadering van de christelijke bonden werd een motie aangenomen pro de firma Kluck en tegen de negen ontslagen sigarenmakers.

Onderzoek naar jonge palingen bij afgesloten kust

Aan de kust bij Den Oever zijn dit voorjaar zo’n 400.000 jonge palingen gevangen. 365.000 werden over de kustbarrière in het binnenwater gezet. 35.000 jonge palingen werden gemerkt en weer teruggeplaatst. Onderzocht is of de palinkjes zelfstandig langs de kustbarrière kunnen komen.

Aangenomen wordt dat de palingstand laag is, omdat de jonge paling, ook wel glasaal genoemd, niet zelfstandig het zoete binnenwater kan bereiken. Daarom worden – als onderdeel van het Europese Aalbeheerplan – miljoenen glasalen voor de kusten van Frankrijk en Engeland gevangen en overal in Europa uitgezet. In Nederland is de vangst van glasaal niet toegestaan.

De afgelopen vier jaar is er sprake van een sterke stijging van de hoeveelheid glasaal aan de kusten.

Daarom is nu onderzocht of er ook in Nederland glasaal gevangen kan worden om deze in het binnenwater weer uit te zetten.

Tussen 24 maart en 2 juni werd bij Den Oever door Visserij Service Nederland op glasaal gevist, onder toeziend oog van de controleurs van Hengelsportvereniging Hollands Kroon. Na elke lichting van de netten werd de gevangen glasaal gewogen, geteld en direct uitgezet in het binnenwater. IMARES, het visserijinstituut van de universiteit van Wageningen, onderzocht

in hoeverre de glasaaltjes in staat zijn de gesloten kust te passeren. Daaruit bleek dat slechts een gering gedeelte van de gemerkte glasaaltjes verder langs de kust, via de Stevinsluis het zoete water wist binnen te komen. DUPAN pleit er daarom voor de glasaaltjes overal in Nederland te vangen en over te zetten. Over tien tot vijftien jaar, als de glasaaltjes tot volwassen palingen (schieralen) zijn uitgegroeid, zwemmen ze naar de Atlantische

Oceaan om in de Sargasso Zee voor nageslacht te zorgen. DUPAN hoopt dat tegen die tijd de kustbarrières zijn aangepast, zodat de palingen er zelfstandig langs kunnen.

Het onderzoek werd gefinancierd uit het Duurzaam Paling Fonds en gecoördineerd door Stichting DUPAN. In deze stichting werken palingkwekers, palingvissers en palinghandelaren samen om het herstel van de palingstand in Nederland te bevorderen.

Ik ben Klaas Wim Ik ben van inkoop

Ik ben FishPartner

Op het sigarenblik afgebeelde scènes uit het toneelstuk ‘Op hoop van Zegen’ van Herman Heijermans.

In mei 1902 (het sigarenblik van het merk ‘Op Hoop van Zegen’ lag juist in de etalages) was er weer een arbeidersstaking. De firma wilden onderkruipers werven. Ze konden politiebescherming en reisgeld krijgen. Twee arbeiders, die over de grens in Pruisen woonden, wilden wel daar op ingaan. Ze kregen de voorwaarden, maar publiceerden deze met spotternijen op de firma Kluck in het weekblad Recht door Zee, orgaan gewijd aan de belangen van verdrukten en miskenden.

Korte tijd later kregen ze bericht van de autoriteiten in Pruisen, dat ze met hun familie als ‘lastige Ausländer‘ het land uitgezet zouden worden. Zo ver reikte dus de arm van de firma Kluck! De boodschap van Herman Heijermans was aan deze firma niet besteed, wel de roem!

| 19

• Verhuur •

• Occasions •

• Leasing •

• Service en onderhoud •

Jan van de Voort, Museum Vlaardingen

• Boylestraat 44 • 6718 XM Ede (NL) • 0318 – 500615 •

www.innovantrailers.nl •

20 |

FISHT R E N D m asterplan d uurzame

C o L U M n F LY n t h

Accountants zijn ook gewoon aardige mensen ‘Accountants zijn ook gewoon aardige mensen.’Vrijdag 3 oktober was dit één van de conclusies van één van mijn collega’s op de relatiedag van ontwikkelingsorganisatie Agriterra. Hij hield een presentatie over de samenwerking tussen Agriterra en Flynth waarbij accountants en adviseurs worden uitgezonden om projecten te ondersteunen in ontwikkelingslanden.

Zelf ben ik nu twee keer voor Agriterra een week ‘op missie’ geweest.

In 2013 naar Mbarara in Oeganda en eind september naar Gondar in Ethiopië. Belangrijkste doelstelling tijdens mijn missies is steeds het coachen en begeleiden van het management van landbouwcoöperaties bij het maken van een businessplan. Andere collega’s gaan erheen voor het inrichten van administraties of het geven van trainingen. Doelstelling is enerzijds dat er door de coöperaties kritisch wordt gekeken naar het eigen bedrijf en anderzijds dat ze bij lokale banken financieringen kunnen aantrekken voor verdere groei.Voor het Nederlandse ministerie van Buitenlandse zaken, de Bill Gates Foundation en andere geldverstrekkers is het ontwikkelen van ondernemerschap een belangrijke pijler om de economische groei in de ontwikkelingslanden te stimuleren.

Bij de missies ligt de nadruk altijd op coöperaties. Georganiseerde samenwerkingsverbanden van boeren die de leden trainen in productverbetering, gezamenlijke inkoop (bijvoorbeeld zaden, kunstmest) en vooral gezamenlijke verkoop. De gemiddelde boerderij is te klein om een speler op de lokale, nationale of internationale markt te kunnen zijn. Georganiseerd kan dit wel. Afgelopen september sprak ik met het management van coöperaties die hun sesamzaad op de internationale markt afzetten, met als belangrijkste doel de verdiensten per lid te verhogen. Door onze kennis te delen en partijen ter plaatse met elkaar in contact te brengen, worden betere resultaten gerealiseerd waardoor voor de boer een inkomensgroei ontstaat.

Ook in Nederland is de coöperatieve gedachte niet onbekend. Binnen de visserij zijn bekende coöperaties de inkoopcoöperaties, de afslagen

en de producentenorganisaties.

Samenwerkingen die ook de visserij in het verleden geen windeieren heeft gelegd.

Ook de ontwikkeling van het Masterplan Duurzame Visserij, waarvoor momenteel het casco van het pilotschip wordt gebouwd, is gestoeld op samenwerking. Ontstaan vanuit een kenniskring waar vissers informatie met elkaar deelden om een beter bedrijfsresultaat te realiseren en uitgegroeid tot een stichting waarin ook kennispartners participeren. Een mooie vorm van samenwerking waaraan tijdens het Holland Fisheries Event veel aandacht is besteed. Doel van de samenwerking is om door kennis te delen, betere resultaten te realiseren. Mooi om te constateren dat bij zowel het sesamzaad project in Ethiopië als het project Masterplan Duurzame Visserij, die zich in twee heel verschillende werelden afspelen, de essentie dezelfde is: samenwerken en kennis delen, loont.

Ondanks de maatschappelijke ophef die eind september ontstond over de jaarrekeningcontrole door de zogenaamde Big4 accountantskantoren, is de accountant voor de ondernemer in het mkb nog steeds zijn eerste adviseur en vertrouwenspersoon. De accountant is bij uitstek het eerste aanspreekpunt om, met behulp van zijn netwerk, samenwerking met en tussen klanten handen en voeten te geven. Als dan blijkt dat accountants ook nog gewoon aardige mensen zijn, dan wordt samenwerking haast vanzelf een succes.

visserij Werkt toe naar vierde Fase

‘We willen transitie van de vloot realiseren’ Het Masterplan Duurzame Visserij (MDV) is in de derde fase beland. De bouw van het pilotschip is in volle gang. Het project stopt echter niet bij de realisatie van één schip. ‘We willen een transitie van de vloot realiseren.

Daarom zijn we momenteel druk bezig om te kijken naar alternatieve financieringsmogelijkheden, zoals crowd funding’, vertelt Jaap Luchies van Flynth tijdens het symposium dat zaterdag 11 oktober tijdens het Holland Fisheries Event op Urk plaatsvond.

Door Wendy Noordzij MDV streeft naar een verdienmodel met toekomst, legt Luchies uit. ‘We hopen vanaf mei volgend jaar het pilotschip te kunnen testen. Daarbij willen we onze kennis zoveel mogelijk delen met de sector.’ Het project is volgens hem verdeeld in drie fasen. ‘De eerste fase was het draagvlakonderzoek, de tweede fase bestond uit een haalbaarheidsonderzoek en inmiddels zijn we beland bij het bouwen van het nieuwe schip. Daarbij gaan we alvast nadenken over fase vier: de transitie van de vloot. Als je met het pilotschip keiharde bewijzen kunt leveren op het gebied van vangsten, het brandstofverbruik en de duurzaamheid dan zullen financierders wellicht eerder over de streep kunnen trekken.’

Daarnaast wordt volgens Luchies ook volop nagedacht over innovatieve financieringsvormen. ‘Crowd funding groeit explosief en kan heel effectief zijn. Om een voorbeeld te noemen: een boer wilde graag zijn schuur uitbreiden, maar de financierder deed niet mee, terwijl de boer wel een positief bedrijfsresultaat kon laten zien. De man had vijf ton nodig en kwam één ton tekort.

Dit bedrag vroeg hij aan de crowd.

uitgegaan van een schroef van drie meter. Maar voor een schip met het motorvermogen van 400 kw is dit heel vernieuwend en uitdagend.

Om deze schroefdiameter onder het schip te kunnen plaatsen, hebben we het ontwerp van Padmos weer helemaal aan moeten passen. De walvisvormige scheepsvorm onder water heeft nu een heel ander uiterlijk gekregen.’

Ook het lijnenplan, om zo weinig mogelijk grondweerstand te krijgen, is tot in de finesses geoptimaliseerd.

‘Naast het gestroomlijnde lijnenplan, hebben we ook nog eens 25 procent minder staal gebruikt’, zegt Hoekman. ‘Waar mogelijk hebben we composiet toegepast. Het oorspronkelijke plan is om ook het stuurhuis van composiet te maken, maar daardoor zou de bouw van het schip teveel vertraging oplopen.

Daarom hebben we daar voorlopig van afgezien. Wel hebben we de deuren van het verwerkingsdek en de stuurhut vervangen door composiet. En we zijn ervan overtuigd dat het tweede schip wel een stuurhuis van composiet krijgt.’

René Offenberg Accountant Administratieconsulent

Ik ben Tinus Ik ben orderpicker vers

En wat denk je? Binnen twee uur had hij voldoende geld bij elkaar verzameld.’

Ik ben FishPartner

BOEGSCHROEF VAN DRIE METER Klaas Hoekman licht tijdens het symposium de bouw toe. Het meest opzienbarende is volgens hem de plaatsing van een schroef met een diameter van drie meter. ‘De hele scheepsvorm onder water is op de schop gegaan. Voor een zo optimaal mogelijk brandstofverbruik zijn we

TWINRIGPULS Als vangsttechniek is gekozen voor twinrigpuls. Met deze nieuwe techniek kan zowel tong als schol gevangen worden. ‘Door twee methodes bij elkaar in één visserij te brengen, creëren we het meeste rendement. Het twinrignet met elektronen wordt momenteel gemaakt. Daarna zal het uitgebreid worden getest en de verwachtingen zijn heel hoog.’ Daarnaast is het schip geschikt voor de normale twinrig- en flyshootvisserij.

Ook mag een scholstripmachine niet ontbreken en is in het ontwerp goed nagedacht over een ononderbroken koelketen. ‘Als de vis uit het water komt is deze rond de 7, 8 graden en het is de bedoeling dat hij tijdens de gehele verwerking op deze temperatuur blijft.’ Hij besluit: ‘Dit wordt echt het schip van de toekomst en het is geweldig om hieraan mee te werken. Als het schip straks klaar is, nodig ik iedereen van harte uit om eens te komen kijken.’

DRIE JAAR TESTEN De Urker vissers Hendrik Kramer en Hendrik Romkes zijn de eersten die vanaf 15 mei 2015 gaan varen en vissen met het pilotschip. Een jaar lang zullen ze het uittesten.

Voor beide vissers is deze stap beslissend voor hun toekomst. ‘In 2008 werkte ik als 21-jarige op het pilotschip van mijn vader’, blikt Hendrik Kramer terug. ‘Mede door de hoge brandstofprijzen zagen we de toekomst niet meer zitten en besloten we te saneren. Het water bleef me trekken en daarna heb ik verschillende uitstapjes gemaakt richting de offshore. Toch lag mijn hard nog altijd bij de visser. En toen ik over het Masterplan Duurzame Visserij hoorde, heb ik gelijk contact opgenomen. Ik zag dit als mijn kans om terug te keren naar de visserij.’

Vooral het positieve verdienmodel dat ontstaat door het lage brandstofverbruik, de duurzame visserij en dat er zowel tong als schol gevangen kan worden, vindt hij heel positief. ‘En met de dieselelektromotor zijn we helemaal klaar voor de toekomst. Je zou zelfs op de brug een hometrainer kunnen plaatsen, die tijdens het fietsen het schip van energie kan voorzien. Als je een hele rij meeneemt, ben je ook nog eens eerder thuis op vrijdag’, zegt hij lachend.

Kramer heeft het werk in de visserij ontzettend gemist en is blij weer terug te keren in de sector. ’Dankzij dit schip zien we weer toekomstperspectief en kunnen we weer vooruit, als sector en als visserijgemeenschap. Het pilotschip is het bewijs van welke kant we uitgaan.

Maar voor mij is het schip pas echt af als we na de eerste reis terugvaren met vis onder de luiken en met het bewijs op papier dat hetgeen we hebben uitgedacht werkelijkheid is geworden.’

Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26

FISHT R E N D

F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip!

COMPLETE KWALITEITS WINKELINTERIEURS

• horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs • koel- en vriescellen • airconditioning • erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L.

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES • KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Scan de code en kijk wat er mogelijk is.

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

Vo or een goe En een da dvi d e es Me gel ijke te en kw gez An alit elli der eit ge sd sfe an er and ere n

Nijverheidstraat 14 1135 GE Edam telefoon: 0299-364735 • fax: 0299-364515 voor meer informatie zie op onze site: www.vema-bv.nl

WE HEBBEN WEER PRACHTIGE LOCATIES MOGEN VOORZIEN VAN EEN SMITTO OVEN. Wanneer mogen we voor u aan de slag?

KONING, BENNEBROEK

VISGILDE, GOUDA

SCHUITEMAKER, KATWIJK

SLUIZEMAN, ALPHEN A/D RIJN

Smitto • Middellandse zee 9 • 3446 CG Woerden • tel + 31 (0)348 47 55 55 • web www.smitto.nl Smitto is een merk van • www.qbtec.nl

| 21

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy BBB Accountantskantoor voor de vishandel Tel: 070 - 3907860 www.bbbadvies.nl Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 – 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v.

Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 – 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v.

Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 – 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v.

Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Mettler Toledo Tel: 0344 - 63 83 63 www.mt.com Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v.

Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v.

Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 – 3352183 www:spako.nl Steen F.P.M. International Tel: 0021-(0)36 – 650400 www.steen.be Twentebelt B.V. Tel: 074-2424705 www.twentebelt.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v.

Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v.

Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 – 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 – 399279 www.lixero.eu Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v.

Tel: 0341 – 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 – 4323552 www.3wmakelaars.nl

Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 – 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult – Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 – 53353843 www.jcom.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v.

Tel: 0418 – 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 – 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg Group, Heiploeg BV Tel: 0595 – 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0187 – 491298 Klaas Puul b.v.

Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Luiten Seafood Tel: 071 - 5808020 www.luitenseafood.com Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 – 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 – 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 – 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring & zeevisgroothandel Atlantic BV Tel: 070 – 3282820 www.vishandelatlantic.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.haringgroothandel.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 – 4051111 www.ouwehand.com

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ­ ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Hygiëne Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 025 - 2626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 – 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Techniek Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 – 565349 www.h-hs.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl Let’s Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v.

Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Kassasystemen Avery Berkel Tel: 035 – 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 – 661763 www.bossystemen.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland b.v.

Tel: 0299 - 40 555 0 www.digieu.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 – 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 – 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Weda BV Tel: 035 6955055 www.weda.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v.

Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Cargo temp Tel: 0252 – 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v.

Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolworld Rentals, verhuur koeltechniek Tel: 0416-688088 www.coolworld.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v.

Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v.

Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v.

Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v.

Tel: 070 – 3192132 www.geerlofs.nl

Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v.

Tel: 076 – 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v.

Tel: 055 – 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Linde Gas Benelux B.V. Tel: 010-2461470 www.lindegasbenelux.com Metaflex Isosystems b.v.

Tel: 0543 – 477333 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v.

Tel: 071 – 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v.

Tel: 0162 – 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 – 5487000 www.testo.nl Weber Koeltechniek b.v.

Tel: 071 – 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v.

Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 – 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps BV Tel: 0499 - 373525 www.rapskruiden.nl S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 – 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl De Weerd Specerijen B.V. Tel: 0521 - 515283 www.deweerd.nl Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 – 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 – 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v.

Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg Group, Heiploeg B.B. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 – 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 – 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v.

Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 – 572910 www.prinsendingemanse.com

Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 – 577714 www.zeelandsroem.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 – 572169 www.tritonmosselen.nl Piet Verwijs- van der Endt b.v.

Tel: 0113 – 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v.

Tel: 0113 – 571451 www.qualimer.com Organisaties Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036 – 5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 – 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl Kadergroep Visketen Tel: 06 – 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 – 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 – 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 – 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 – 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 – 576066 Productschap Vis Tel: 070 – 3369600 www.pvis.nl United Fish Auctions Tel: 0187 – 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 – 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 – 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 – 684141 www.visserij.nl Vrienden van de Mossel Tel: 06 - 51731511 www.vriendenvandemossel.nl Opleidingen Prosea Tel: 030 – 2300077 www.prosea.info SVO vakopleiding food Tel: 030- 2758101 www.svo.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr.

Tel: 0251-312306 ww.dilvis.com Fuikie Seafood Tel: 0299 – 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 – 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v.

Tel: 0228 – 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v.

Tel: 033 – 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 – 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 – 316017 www.palingrokerijvlug.nl

FISHT R E N D

Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl (koel) Transport Daalimpex b.v.

Tel: 0251 – 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v.

Tel: 071 – 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 – 571377 www.koeijer.com Oldenburger Transport b.v.

Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v.

Tel: 010 – 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 – 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 – 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 – 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v.

Tel: 0412 – 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Barneveld Verpakkingen b.v., Tel: 0318 – 514021 www.barneveld-verpakkingen.nl Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 – 2657788 www.gullimex.com Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v.

Tel: 075 – 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 – 538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252 - 216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 – 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v.

Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v.

Tel: 0475 – 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 – 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v.

Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 – 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd.

Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v.

Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Amacore Seafood Tel: 013-5052116 www.amacore.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 – 5829990 www.janvanas.nl ATL Seafood Tel: 077 – 3969887 www.atlseafood.nl Azur Seafood b.v.

Tel: 0527 – 688805 www.azurseafood.com Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bakker Seafish Tel: 0527 – 684569 www.bakkerseafish.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bertus-Dekker Seafood b.v.

Tel: 0255 - 563131 www.bertusdekker.com Bond Seafood Tel: 076 – 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 – 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Bruinvis b.v., Zeevishandel Tel: 0113 – 372842 www.bruinvis.com

Bull Meat B.V. Tel: 0251 - 261780 www.bullmeat.com Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 – 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Isola Fish b.v.

Tel: 0527 – 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 – 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 – 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v.

Tel: 033 – 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 – 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v.

Tel: 0527 – 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 – 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 – 49080 www.louwspijkerman.nl Luiten Seafood Tel: 071-580 8020 www.luitenseafood.com Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 – 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v.

Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v.

Tel: 0299 – 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v.

Tel: 0527 – 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v.

Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v.

Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v.

Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com

Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v.

Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v.

Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poseidon Food BV Tel: 030 – 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodé Vis Tel: 0527 – 685357 www.rodevis.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v.

Tel: 010 – 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v.

Tel: 071 – 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 – 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl

Seafood Parlevliet b.v.

Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 – 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v.

Tel: 071 – 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v.

Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 – 680000 www.quickfrozen.nl Vishandel Tel Tel: 0255 – 537831 www.vishandeltel.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 – 689689 www.urk-export.nl Varia Vis Tel: 0527 – 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 – 321118 www.vd119.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 – 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 – 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 – 301333 www.wylax.nl

| 23

Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 – 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

De Vismarkt TE KOOP: viswinkel + inventaris en woonhuis in Enschede (wijk Roombeek) Prijs: € 175.000,- k.k.

Info: 053 – 2302295, of info@bos-makelaars.nl

TE KOOP: Jonge gebruikte viswagens vanaf € 10.000,-.

BK Market Trailers Tel. 0342-417559 www.bkmt.nl

AANGEBODEN: Visverkoopwagen, 7 meter bakoven, roestvrijstalen koeling, direct inzetbaar.

Meeneemprijs: €3.500 (wagen staat in Zeeland).

Voor informatie, bel: 030 2523590 of mail naar baronvan@live.nl.

De Vismarkt

AANGEBODEN: Viswinkel + inventaris en woning (boven de winkel gelegen) in Maassluis-Centrum.

Geheel te koop of te huur.

Prijs n.o.t.k.

Info: 010-5912221 of karpoel@gmail.com

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 8 - 2014

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................

Contactpersoon : ........................................................................................................................................

Adres : ........................................................................................................................................

Postcode : ........................................................................................................................................

Plaats : ........................................................................................................................................

Telefoon : ........................................................................................................................................

E-mail : ........................................................................................................................................

Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Óf mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

De sterkste schakel Wij zijn FishPartners!

Wij zijn U! Wij zijn samen 1!

e d U Bent erkste t s e d n e g vol ? l e k a h c s

FishPartners BV Haringweg 39 Postbus 158 3750 GD Spakenburg Telefoon 033 - 299 80 10 www.fishpartners.nl

Scan deze code en kijk naar het complete assortiment