FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 4 | Week 15 | 2015 | Nummer 2 | www.fishtrend.nl
2
Tom Tuijp met Fish Bites winnaar Refish
‘Ruimte nodig om in te spelen Onafhankelijk onderzoek op visserijveranderingen’ duurzaamheid pulsvisserij
Tijdens de nationale Vispiratiedag in Leusden heeft de Volendammer visspecialist Tom Tuijp de Refish award gewonnen met zijn Fish Bites. De Fish Bites bestaan uit stukjes kabeljauw die door een beslag met cornflakes zijn gehaald, waardoor ze een unieke smaak en knapperige ‘bite’ krijgen. De tweede prijs ging naar de Spakenburgse visspecialist Bertus Bos uit Leiderdorp met zijn zalm-krabtaartje en Ron Kievits van Visjes uit Utrecht werd derde met zijn visköfte.
Visserijmanagers moeten volgens de Noren de ruimte hebben om in te spelen op veranderingen in de visserij, veroorzaakt door de invloed van de natuur, visserij of andere factoren. Dat bleek tijdens een workshop in Noorwegen. De Noorse overheid benadrukte dat er ruimte in de wet- en regelgeving moet zijn om goed in te spelen op specifieke, regionale situaties. Deze ruimte zoekt de Nederlandse kottersector vooral op het gebied van demersale visserij op met name platvis en Noorse kreeftjes.
Zie voor het fotoverslag pagina 8 en 9
Lees verder op pagina 11
De Nederlandse pulsvisserij op tong en schol heeft zich aangemeld voor een beoordeling ten opzichte van de MSC-visserijstandaard. Met het starten van dit traject is de Coöperatieve Visserij Organisatie (CVO) ervan overtuigd een grote stap te zetten in de verdere verduurzaming van de Nederlandse aanvoersector. Lees verder op pagina 17