Fish Trend nr 5 2015

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 4 | Week 27 | 2015 | Nummer 5 | www.fishtrend.nl

5

Eerste vaatje Hollandse Nieuwe Vissersbond brengt voor 53.000 euro naar Visgilde gedumpte keien aan wal

Finale Visspecialist van het Jaar tijdens Visbeurs Spakenburg

Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe, vangst 2015, is tijdens de traditionele veiling voor € 53.000,- verkocht. Visgilde, een collectief van visdetaillisten, bracht het laatste bod uit en wist daarmee het vaatje te bemachtigen.

De opbrengst komt ten goede aan het Nationaal Ouderenfonds.

Een bergingsschip heeft in opdracht van de Nederlandse Vissersbond een hoeveelheid zware keien aan wal gebracht die eerder door Greenpeace in zee waren gedumpt. Voor de veiligheid van de vissers wordt mogelijke vervolging door de rechter van de activisten niet langer afgewacht.

Lees verder op pagina 2

Lees verder op pagina 16

Voor de zesde keer organiseert de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) de wedstrijd Visspecialist van het Jaar. De jury heeft in totaal 34 deelnemers bezocht, waarvan 25 met een viswinkel en negen met een ambulant verkooppunt. Tijdens een feestavond in Bunschoten zijn onlangs de drie genomineerden bekend gemaakt, die doorgaan naar de tweede ronde. De finale plaats vindt tijdens de Visbeurs in Spakenburg op 5 oktober.

Lees verder op pagina 18

2 |

FISHT R E N D

Voorwoord

Prachtig vak!

Wat heb ik toch een prachtig vak!

Met veel belangstelling heb ik het afgelopen jaar de ontwikkelingen rond het Masterplan Duurzame Visserij (MDV) gevolgd en wat is het dan mooi om het resultaat (niet het eindresultaat, maar een eerste stap, want het gaat uiteraard om de transitie van de vloot) met eigen ogen te kunnen bewonderen, op het schip te kunnen stappen en te kunnen kijken naar alle innovaties. Want het schip, dat de naam Immanuel heeft gekregen, is in de vaart genomen. Op 6 juni vond bij Urk de officiële tewaterlating plaats, gevolgd door een open dag op het schip een dag later. De trots was van de gezichten van de projectgroep af te lezen. En terecht.

Want wat is er in een jaar veel werk verzet. Het nieuwe MDV1-schip is een revolutie voor de Nederlandse visserijsector. Het zit vol met innovaties waarmee maximaal brandstofbesparing wordt gerealiseerd.

Het schip wordt onder meer uitgerust met dieselelektrische voortstuwing, een innovatieve aslijn, warmteterugwinning, powermanagement en een brandstofbesparende rompvorm. Verwerking aan boord met een ononderbroken koelketen is een speerpunt in het project. Op een fotopagina in deze krant tonen wij alle lezers een kijkje aan boord van het schip.

Een paar dagen eerder heb ik ook al een ander prachtig schip mogen bewonderen, de HG 265 Asbjorn in het Deense Skagen. Deze boot is weliswaar minder innovatief dan het MDV-schip, maar toch timmeren de ondernemers hard aan de weg. Met de Asbjorn wordt op haring gevist. Voorheen gebeurde dit met trawlen, maar inmiddels wordt de overstap gemaakt naar ringnetvisserij. Groot voordeel is dat de vis gewoon kan blijven rondzwemmen. Daardoor is de kans op beschadiging heel erg klein in tegenstelling tot de trawlervisserij. Maatjesharing is heel kwetsbaar in de buik. Vooral de

20 procent haring kan snel openbarsten. Het hele proces van de ringnetvisserij is erop gericht om de haring heel te houden. Met de ringnetvisserij krijg je dus een betere kwaliteit vis, bovendien ondervindt de haring geen stress tijdens de vangst. Ook van dit schip vindt u een uitgebreide reportage terug in deze krant. De bezichtiging maakte deel uit van een haringexcursie die Haasnoot Vis/Polaris organiseerden voor een groep van vijftig visverkopers.

Alle deelnemers kijken terug op een heel geslaagd uitstapje. Dat er nog geen haring werd verwerkt in de bezochte fabriek van Skagerak Pelagic was natuurlijk erg jammer, maar desondanks kreeg iedereen een goed beeld van de vangst en verwerking. ‘Hartstikke leerzaam, want het verhaal van de vangst en verwerking kunnen we nu ook richting onze klanten communiceren’, was een veelgehoorde reactie van de enthousiaste visverkopers, die ongeveer net zoveel foto’s namen als ik. Daarnaast had het uitje nog een belangrijke functie: netwerken. Al snel zag je dat de visspecialisten uit het hele land één hechte groep vormden en de kans grepen om allerlei vakinformatie uit te wisselen en daarnaast ook heel veel te lachen. Haasnoot Vis overweegt om volgend jaar een vervolg aan het uitstapje te geven. Ik hoop van harte dat dit doorgaat. Want, net zoals bij het MDV-schip, geldt: zien is geloven.

Pas dan kun je er echt enthousiast over vertellen; de informatie uitdragen. Dus wat dat betreft hebben wij allemaal een prachtig vak!

Your Well, groothandel in producten op basis van zeewier zorgt voor de distributie van deze producten door heel Nederland. Aan het assorti-

ment zijn toegevoegd: zeewierchutney, zeewierbouillon, grof zeezout, Zeeuws bessenwier en zeezout Zeeland.

Alle zeewier gebruikt in de producten is afkomstig uit de Oosterschelde, een van de schoonste wateren van Europa. Vanzelfsprekend zijn alle producten puur natuur en geproduceerd zonder gebruik te maken van kunstmatige toevoegingen. Met deze Zilte Oost-productielijn wordt een nieuwe dimensie toegevoegd aan de Nederlandse keuken: koken met Zeeuws zeewier.

COLOFON

5

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 4 | Week 27 | 2015 | Nummer 5 | www.fishtrend.nl

Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe, vangst 2015, is 17 juni tijdens de traditionele veiling voor € 53.000,- verkocht. Visgilde, een collectief van visdetaillisten, bracht het laatste bod uit en wist daarmee het vaatje te bemachtigen. De opbrengst komt ten goede aan het Nationaal ­Ouderenfonds.

van het haring eten van de oudere generatie over te brengen naar jongeren. Voorafgaand aan de veiling werd de haring beoordeeld door een panel van deskundigen: Janny van der Heijden (culinair journaliste en bekend als jurylid van het televisieprogramma Heel Holland Bakt), Peter Koelewijn (haringexpert en docent SVO vakopleiding food)

Eerste vaatje Hollandse Nieuwe Vissersbond brengt voor 53.000 euro naar Visgilde gedumpte keien aan wal

Finale Visspecialist van het Jaar tijdens Visbeurs Spakenburg

Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe, vangst 2015, is tijdens de traditionele veiling voor € 53.000,- verkocht. Visgilde, een collectief van visdetaillisten, bracht het laatste bod uit en wist daarmee het vaatje te bemachtigen.

De opbrengst komt ten goede aan het Nationaal Ouderenfonds.

Een bergingsschip in opdracht van de Nederlandse Vissersbond heeft een hoeveelheid zware keien aan wal gebracht die eerder door Greenpeace in zee waren gedumpt. Voor de veiligheid van de vissers wordt mogelijke vervolging door de rechter van de activisten niet langer afgewacht.

Lees verder op pagina 2

Lees verder op pagina 16

Voor de zesde keer organiseert de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) de wedstrijd Visspecialist van het Jaar. De jury heeft in totaal 34 deelnemers bezocht, waarvan 25 met een viswinkel en negen met een ambulant verkooppunt. Tijdens een feestavond in Bunschoten zijn onlangs de drie genomineerden bekend gemaakt, die doorgaan naar de tweede ronde. De finale plaats vindt tijdens de Visbeurs in Spakenburg op 5 oktober.

Lees verder op pagina 18

Jaargang 4, Week 27, 2015, nr. 5 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche.

Verschijnt 8x per jaar.

Uitgave: Addictive Media in samen­ werking met RedactieVisie.

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 Fax: 0515 - 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279

Wendy Noordzij

Complete lijn zilte smaakmakers met Zeeuw zeewier Spennekot Streekproducten heeft haar Zilte Oogst-assortiment uitgebreid. Naast de mayonaise, mosterd en azijn met zeewier zijn er nu nog meer producten met zeewier uit de Oosterschelde.

Hiermee brengt Spennekot Streekproducten, als eerste in Nederland, een complete lijn met producten voor de keuken op basis van Zeeuws zeewier.

Eerste vaatje Hollandse Nieuwe voor 53.000 euro naar Visgilde

De opbrengst gaat dit jaar naar het Nationaal Ouderenfonds. Jaarlijks organiseert dit goede doel een groot aantal stranduitjes voor eenzame ouderen. Een stranduitje kost € 40 per persoon, dus met deze geweldige opbrengst kan aan maar liefst 1325 extra ouderen een prachtig dagje uit naar zee worden aangeboden. Én, natuurlijk wordt er aan het strand een harinkje gegeten.

De gelegenheidssamenwerking tussen het Nederlands Visbureau als organisator van de jaarlijkse veiling en het Nationaal Ouderenfonds komt voort uit de verbinding tussen ‘oud en jong’. Terwijl het goede doel voor de ouderen veel jonge vrijwilligers mocht verwelkomen na een recente televisieserie, wenst het Nederlands Visbureau de traditie

en Ruud van Diermen (visspecialist). Het proefpanel is goed te spreken over de kwaliteit. ‘Nadat de startdatum eerder een week moest worden uitgesteld omdat de natuur het liet afweten om de gewenste kwaliteit te behalen, is de haring nu goed vet en lekker mals’, aldus Peter Koelewijn, voorzitter van het panel.

Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: Wilfred Wubs Tel: 0515 - 432140 / 06 - 20479538 wilfred@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Medewerkers aan dit nummer: Hans Sangers, Johan K. Nooitgedagt, Jan. P. van de Voort, Willem M. de Heijer Cover: In opdracht van de Vissersbond worden de door Greenpeace gedumpte keien uit de zee gehaald.

Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media

gullimex.com

BE OUR NEXT FRIEND:

Binnen 15 seconden meetresultaat

Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds ­stilzwijgend met een jaar verlengd.

Meet vervuiling van zowel oppervlaktes als (spoel)water

ISSN: 2213-6193

Hygiena SystemSURE Plus

Snelle en efficiënte hygiënecontrole.

Til uw algemene hygiënestandaard naar een hoger niveau

Nieuw in assortiment Hygiena: AllerFlow Glutentest

Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D p romotie n ederlandse

|

Vis , schaal - en schelpdieren

Nederlandse Vissersbond partner Week van de Smaak Voor de negende keer wordt dit jaar de Week van de Smaak georganiseerd. Mede dankzij de inzet van de Nederlandse Vissersbond en een aantal samenwerkingspartners staat de Week van de Smaak dit jaar in het teken van vis, schaal- en schelpdieren. De Nederlandse Vissersbond is een van de sponsors.

De Week van de Smaak is hét jaarlijkse evenement waarin gezonde en eerlijke voeding onder de aandacht wordt gebracht van een breed publiek. De nadruk ligt op ambachtelijke, seizoensgebonden, natuur-

zuivere, duurzame en streekgebonden producten. ‘Smaak’ is hierbij het verbindende element. Gedurende het jaar worden verschillende (culinaire) activiteiten door het hele land georganiseerd, met als hoogtepunt de landelijke Week van de Smaak, die dit jaar plaatsvindt van 12 tot en met 20 september.

PROMOTIE ‘Deelname aan de Week van de Smaak is een unieke kans voor de Nederlandse visserijsector’, vertelt Egbert van der Tuin van de Nederlandse Vissersbond. ‘Samen met ketenpartners vanuit aanvoer, verwerking, handel en horeca kunnen we de consument enthousiast maken om vaker Nederlandse visserijproducten te eten. Dit willen we doen door onder meer verschillende evenementen en activiteiten (mede) te organiseren die aanhaken op de Week van de Smaak. Op die manier willen wij bijdragen aan de promotie van de vis, schaal- en schelpdieren gevangen in eigen wateren.’

VERKIEZING Tot 15 mei konden mensen genomineerd worden voor de titel Held van de Smaak. In juni en juli worden provinciale voorrondes georganiseerd waarna uiteindelijk twaalf kandidaten, één kandidaat per provincie, tot de finale doordringen. De finalisten worden allemaal bezocht door de vakjury. In augustus kan via www.weekvandesmaak.nl worden gestemd voor de publieksprijs.

Tijdens de feestelijke opening van de Week van de Smaak worden de winnaars van zowel de juryprijs als de publieksprijs bekendgemaakt.

‘Inmiddels worden er verschillende

leuke activiteiten voorbereid en georganiseerd, waaraan de Nederlandse Vissersbond haar medewerking verleent’, gaat Van der Tuin verder. ‘Zo ondersteunen we onder meer de Held van de Smaak-verkiezing, waarbij het prachtig zou zijn wanneer een visserman verkozen wordt tot landelijke Held van de Smaak! Daarnaast dragen we bij aan de organisatie van verschillende evenementen waaronder een

Vaderdag-picknick op 21 juni, waarbij gezinnen tijdens een gezellige familiepicknick verschillende activiteiten kunnen ondernemen, zoals garnalen pellen en vis roken.’ Een week later, op zondag 28 juni werd het Meerminnenfestival gehouden, waarbij ook veel aandacht was voor Nederlandse visserijproducten; zo kon je tijdens dit evenement met een visser mee oesters rapen en heerlijke garnalen en gerookte paling proeven.

VISFESTIJN Ook wordt er een koppeling gemaakt met lopende visserijprojecten. Van der Tuin: ‘In Friesland zijn we druk met de uitvoering van het project Fiskpaad Fryslân, waarbij we verschillende vis, visserij en visserijcultuur gerelateerde initiatieven aan elkaar willen koppelen. Met vis als thema van de Week van de Smaak en Leeuwarden als Hoofdstad van de Smaak is een koppeling met Fiskpaad snel gemaakt.’ Samen met verschillende visserijbedrijven, horecagelegenheden en musea die bij het Fiskpaad zijn aangesloten, wordt zoveel mogelijk ingehaakt bij de activiteiten van de Week van de Smaak. Op vrijdag 11 september wordt de week feestelijk geopend in Leeuwarden. ‘Vanuit de Nederlandse Vissersbond en het Fiskpaadproject nemen we deel aan dit evenement. Wat we precies gaan doen, verklap ik nog niet, maar het belooft een prachtig visfestijn te worden waar het publiek onze Nederlandse vis, visserij en visserijcultuur kan zien, proeven en beleven!’, aldus Van der Tuin.

Voor meer informatie over de verschillende activiteiten, kijk op de websites www.fiskpaad.nl, www.weekvandesmaak.nl en www.lwdsmaakstad2015.nl.

Dijksma en CVO zetten stappenplan aanlandplicht op Staatssecretaris Sharon Dijksma van Economische Zaken heeft met de Coöperatieve Visserij Organisatie (CVO) een stappenplan voor de invoering van de aanlandplicht in de Nederlandse demersale visserij in de Noordzee en het Kanaal opgesteld en naar de Tweede kamer gestuurd.

De visserijsector streeft naar verminderen van discards, de overheid helpt de sector door rek en ruimte te vinden die nodig is om dat te bereiken.

Met de visserijsector is afgesproken dat deze zich maximaal inzet om de ongewenste bijvangsten stapsgewijs te verminderen tot uiteindelijk een reductie van 35 procent in 2019 ten opzichte van 2010. Daarbij maken de vissers gebruik van nieuwe technologieën en netaanpassingen. De overheid ondersteunt de sector bij het vinden van oplossingen, bijvoorbeeld door het financieren van proefprojecten. CVO voert momenteel verschillende projecten uit, maar die lopen eind dit jaar af. Onlangs is onder de vlag van de CVO een brainstorm georganiseerd met betrokkenen

om te komen tot nieuwe ideeën om discards te verminderen.

De aanlandplicht voor demersale visserij wordt gefaseerd ingevoerd in de jaren 2016-2018.

Nederland zet zich er voor in om voor schol als bijvangst in de tongvisserij en de kreeftenvisserij de aanlandplicht uit te stellen tot 2018. Voor gerichte scholvisserij met grote mazen geldt de aanlandplicht dan wel vanaf 1 januari 2016. Uitstel geeft de sector extra tijd om onderzoek naar overleving bij teruggooi van bijvangst af te ronden. Dit door de overheid gesteunde onderzoek kan leiden tot uitzonderingen op de aanlandplicht.

Enkele andere voorstellen aan de Europese Commissie uit het stappenplan zijn de aanvraag van een vrijstelling van de verplichting van uitsortering van ondermaatse tong kleiner dan 19 centimeter, het afschaffen van belemmeringen uit het kabeljauwherstelplan en een ruimere definitie in de toepassingsmogelijkheden van aangelande ondermaatse vis, waarbij alleen directe menselijke consumptie wordt uitgesloten.

Over precisie denken wij nooit te licht

In het kader van de Week van de Smaak wordt ieder jaar een stad verkozen tot Hoofdstad van de Smaak, dit jaar is dat Leeuwarden.

Daarnaast kent de Week van de Smaak de jaarlijkse verkiezing van de ‘Held van de Smaak’. Een Held van de Smaak is een pionier, een voorbeeld voor anderen. Iemand die de toon zet in zijn of haar vakgebied, direct contact heeft met consumenten en daarnaast een ambassadeur is voor de Week van de Smaak. Gekoppeld aan het thema wordt er dit jaar gezocht naar vissers, chefs, visspecialisten of ambachtelijke verwerkers die verantwoord gevangen of geteelde vis op de kaart zetten.

IN H O U D

250 g

Als we het over exact wegen, combineren, mengen, tellen en doseren hebben, dan kunt u

op Multipond rekenen. Tot op één honderdste gram nauwkeurig en in de juiste mix van producten.

Multipond bewijst zich al meer dan 60 jaar in het ontwikkelen van multihead weegautomaten voor de levensmiddelenindustrie. Elke sector heeft zo zijn eigen, heel specifieke eisen. Continu innoveren en het bieden van maatwerk stellen ons in staat om zelfs de meest complexe opdrachten uit te voeren.

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +3 1 ( 0 ) 4 0 2 6 2 8 0 9 0 , info@multipond.nl, www.multipond.com

vissector_AD8_130285_195 x 135_Multipond

3

4 |

FISHT R E N D

V erkeerd

beeld pelagische visserij rechttrekken

Aanwas visbestanden in turbostand gevist. Van de totale verblijfsduur op zee is dat nog geen 7 procent. De trawlers liggen gedurende een groot deel van de reis gewoon te drijven terwijl de verwerking op volle toeren draait. Het is dus zaak dat het verkeerde beeld over de pelagische visserij, ingegeven door ongenuanceerde uitlatingen van ngo’s, wordt rechtgetrokken. Visdetaillisten en ambulante handelaren hebben een taak om de klant te informeren hoe de vork in de steel zit, want veel te veel mensen varen blind op de boodschap van Greenpeace en andere milieuorganisaties, die de nuance uit het oog zijn verloren.

Het gaat al jaren goed met haring en makreel. Twee bestanden die van belang zijn voor de pelagische sector, die met vriestrawlers voornamelijk in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan actief zijn. Biologen die elk jaar onderzoek doen naar de omvang van deze twee visbestanden zijn uitermate gunstig gestemd. Het lijkt erop dat de aanwas van jonge haring en makreel in de turbostand staat.

Door Willem M. de Heijer Dat klinkt als muziek in de oren voor de schippers van de Nederlandse vriestrawlers. In het recente verleden klonk er weleens een ander deuntje. Inmiddels zijn de biologen het erover eens dat zowel het haring- als het makreelbestand zich ver boven het veilig geachte voorzorgsniveau bevinden. De omstandigheden waarin de scholen opgroeien, zijn uitstekend en de visserij heeft zich goed weten aan te passen, waardoor nu de vruchten kunnen worden geplukt. Biologen van IMARES (het gerenommeerde onderzoeksinstituut voor de visserij dat deel uitmaakt van Wageningen Universiteit en Researchcentrum) suggereerden vorig jaar zelfs dat er sprake is van ‘onderbevissing’.

De vloot van Europese lidstaten, waaronder Noorwegen, Schotland

Vriestrawlers als de ‘Helen Mary’ van Parlevliet & Van der Plas zijn ontworpen om zo efficiënt mogelijk de vangst te verwerken tot diepvries product.

en Nederland, vangt jaarlijks nog geen 10 procent van wat er in totaal aan haring en makreel rondzwemt.

Aan haring zwemt naar schatting 2 miljoen ton rond en voor makreel is dat liefst 5 miljoen ton. Dat zijn megabestanden. De internationale raad ziet de haringvisserij op de Noordzee als een visserij met weinig bijvangst en zonder verstoring van de zeebodem. Vandaar ook dat de haringvisserij met moderne vriestrawlers, de eerste grote MSCgecertificeerde visserij in Europa was.

PRAKTIJK De praktijk op zee laat ook zien dat de biologen er niet naast zitten.

Vriestrawlers vangen soms in een paar minuten tijd enorme hoeveelheden haring. De stuurlieden hebben het dan over knabbelen aan een school haring. Langer kunnen ze niet vissen, want dan barst het trawlnet door het enorme gewicht van de vangst en hebben ze een fikse schadepost. Na zo’n trek kan de fabriek aan boord van een vriestrawler weer een volle dag productie draaien: sorteren, invriezen, verpakken en opslaan.

Alles draait om efficiency. Daar ligt de kracht van de Nederlandse vriestrawlers. Tijdens een reis van

ruim vijftien dagen eind vorig jaar had een Scheveningse vriestrawler daadwerkelijk nog geen 24 uur

en Kameroen. Daar komt bij dat de visserij met vriestrawlers door een laag energieverbruik per kilo gevangen vis zeer goed scoort. Vis van vriestrawlers heeft, dankzij de efficiënte aanpak, de laagste carbon footprint van alle leveranciers van dierlijke eiwitten.

Als de blokken voorzien zijn van een kartonnen doos worden ze in het vriesruim opgeslagen.

EUROPÊCHE Eind vorig jaar liet Europêche, de Europese koepel van visserijondernemingen, weten dat vriestrawlers heel belangrijk zijn voor de mondiale voedselvoorziening. De vries- en opslagfaciliteiten aan boord maken het namelijk mogelijk dat er op vissoorten ver weg gevist kan worden, waar kleinere schepen niet kunnen komen. Bovenal betekent visserij ook voedselvoorziening. Miljoenen mensen voeden in Derde Wereldlanden met alleen maar kleinschalige visserij, hoe pittoresk dat ook klinkt, is onmogelijk. Vrijwel alle door vriestrawlers gevangen vis vindt zijn weg naar landen als Egypte, Nigeria, Ghana

De haring is in pakweg drie uur tijd in een vriesunit (froster) tot diepgevroren blokken omgetoverd.

Foto’s W.M. den Heijer.

Voor de cijfers achter de vis.

Profinis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.profinis.nl

FISHT R E N D

Voortgang regelingen garnalenvissers Waddenzee dient voorbereid te zijn om het motorvermogen te kunnen registeren. Andere subsidiemogelijkheden binnen deze regeling betreffen koelsystemen, spoelsorteer- of sorteerzeefsystemen en kookmachines.

Inmiddels zijn tientallen aanvragen gedaan.

De waddenfondsaanvraag ‘Vissen met de natuur’ voor garnalenvissers wordt aangehouden, totdat het Waddenfonds met een nieuw openstellingsbesluit komt.

De nieuwe openstelling richt zich op de bescherming van de gebieden in de Waddenzee, te realiseren via het opkopen van GK-vergunningen en door middel van actief natuurherstel.

Het LEI Wageningen UR heeft inmiddels advies opgeleverd over de waardering van de GK-vergunningen en de opzet van een mogelijke regeling. Omdat niet met zekerheid te zeggen is of de opkoopregeling voldoet aan de staatssteunregels kan deze nog niet worden opengesteld. Daarvoor wordt nu eerst de staatssteuntoets in Brussel doorlopen. Het Waddenfonds neemt hierin het voortouw, waarbij Geert Boesjes als projectleider optreedt.

De planning is om voor de zomer de beoogde regeling schriftelijk te melden in Brussel, zodat deze na de zomervakanties met de Commissie kan worden besproken. De doorlooptijd van deze procedure is afhankelijk van de vragen van de commissie, maar zal toch al snel zo’n vier tot zes maanden bedragen in een gunstig scenario. Dat betekent dat op zijn vroegst eind dit jaar sprake kan zijn van een openstelling.

PULSVISSERIJ Naar aanleiding van een handhavingsverzoek van de Waddenvereniging ziet het ministerie van Economische Zaken erop toe dat de garnalenvissers met een pulsontheffing, maar die niet over een Natuurbeschermingswet (Nbw) vergunning beschikken of binnen het onderzoek vallen, niet in de Waddenzee en Noordzeekustzone op garnalen vissen.

Bron: Nederlandse Vissersbond

IMPLEMENTATIE BLACKBOX Het ministerie van Economische Zaken had tot 12 juni een subsidieregeling opengesteld voor verduurzaming garnalenvisserij. Vissers konden tot 3.250 euro subsidie aanvragen voor de aanschaf van een blackbox-systeem. Daarbij is sprake van systemen met plaatsbepaling en registratie van de inzet van lieren en pompsystemen. Het systeem

Diana Waasdorp landelijke verkiezing mbo-Uitblinker In sneltreinvaart doorliep ze de opleiding Verkoopmedewerker vis, om daarna direct door te leren voor visspecialist. Diana Waasdorp is leergierig, ambitieus en gaat voor perfectie tot in de puntjes, maar is ook altijd vriendelijk en bereid om anderen te helpen. Daarom riep SVO vakopleiding food haar uit tot SVO-Uitblinker van 2015.

Elk jaar organiseert de MBO Raad de landelijke verkiezing ‘mboUitblinker’. Alle mbo-opleiders kunnen een student nomineren die uitzonderlijk goed presteert en die van grote waarde is voor het leerbedrijf. Op 15 oktober vindt de landelijke finale in Nijkerk plaats.

Zelf zegt Diana hierover: ‘Geen idee of ik ga winnen, maar dit is al ontzettend leuk en hierdoor ga ik met nog meer plezier naar het werk.’ U kunt Diana een stapje in de goede richting helpen door op haar te stemmen via de website bit.ly/dianawaasdorp.

Diana doorliep de opleiding Verkoopmedewerker vis in een halfjaar terwijl daar normaal gesproken een jaar voor staat. Ze werkt en studeert hard om haar doel te bereiken: alle diploma’s halen die er op het vakgebied vis bestaan. En dat doet ze met plezier. Diana: ‘Hoe meer kennis ik heb, hoe leuker ik het werk vind. Ik kan klanten steeds betere tips geven. Hoe ze de vis moeten schoonmaken bijvoorbeeld en hoe

ze hem eens op een andere manier kunnen bereiden. Als ze dan weer terugkomen en vertellen dat het heerlijk smaakte, geeft dat mij een heel goed gevoel.’

Naast haar werk en opleiding staat Diana ook altijd voor een ander klaar. Ze is vrijwilliger bij de musicalvereniging, maar ook boodschappen doen voor een zieke bejaarde of een kaartje sturen naar een goede klant die in de lappenmand zit, is haar niet te veel. Diana werkt in het familiebedrijf dat nu nog van haar ouders is. Ze heeft plannen om de zaak in de toekomst samen met haar zus over te nemen. U kunt

Diana tegenkomen in viskiosk De Dolfijn op de Haarlemse Botermarkt.

SVO vakopleiding food leidt vakmensen op voor slagerijen, visspeciaalzaken, groentespeciaalzaken, poelierbedrijven, supermarkten en industriële voedingsbedrijven. Ook verzorgt SVO opleidingen voor restaurants, fastfoodketens en cafetaria’s. Het gaat om mbo-opleidingen van niveau 1 tot en met 4 en een breed aanbod van vak- en vaardigheidstrainingen. Goed opgeleide medewerkers bepalen het succes van een foodbedrijf: vakmensen maken het verschil. En SVO helpt hen dat verschil te maken.

|

5

Column

Verpakkingen versus milieu: inspirerende voorbeelden Iedereen roept al jaren dat verpakkingen duurzamer, groener en meer verantwoord moeten.

Hiervoor zijn verschillende initiatieven in het leven geroepen. Uitgangspunt is vermindering van de milieu-impact door preventie en recycling. Daarnaast zien we initiatieven in de strijd tegen voedselverspilling. Waar staan we nu als we het hebben over verpakkingen versus milieu? Op internet kwam ik een aantal inspirerende voorbeelden tegen.

Preventie richt zich op het voorkomen van verspilling van grondstoffen en materialen (reduce).

Daarnaast gaan we op zoek naar alternatieve materialen met een verlaagde milieu-impact (renew).

In het kader van reduce worden verpakkingen kleiner, dunner en lichter (uiteraard met behoud van sterkte en kwaliteit). De ontwikkelingen op dit gebied staan niet stil en aan voorbeelden geen gebrek. We kennen allemaal de kleinere deodorantbussen, waarbij de inhoud gelijk is gebleven. Minder duidelijk, maar zeker zo effectief is het gebruik van een soort gasbelletjestechniek (MuCell-Techology®).

Door gasbelletjes toe te voegen aan de kunststofverpakking wordt minder materiaal gebruikt. Deze techniek is onder meer toegepast in de flacons van Dove Body Wash.

NIEUWE INZICHTEN Binnen renew zien we verpakkingen die zijn gemaakt op basis van hernieuwbaar en natuurlijk materiaal. Een natuurlijk materiaal oogt misschien ‘beter’, maar hoe zit het bijvoorbeeld met de hoeveelheid CO2 die vrijkomt bij productie en verwerking? Alleen door alle onderdelen van de levenscyclusanalyse (LCA) te beoordelen, kunnen we hier daadwerkelijk uitspraken over doen.

Bij fabrikanten heerst steeds meer het besef van het belang van de LCA-methode en de bewijslast met betrekking tot milieuclaims wordt ook vanuit overheidswege steeds vaker een verplichting. Wat mij betreft een stap in de goede richting, maar veranderen kost tijd.

Na een investering van ruim zeven jaar opende de Paardekooper Van der Windt Group als eerste verpakkingsgroothandel een eigen LCA Centre. Hiermee moet een einde komen aan greenwashing.

RECYCLING De Plastic Heroes Campagne is misschien wel het bekendste initiatief op gebied van recyclen. In 2014 was de recyclingdoelstelling voor plastic verpakkingsafval 44 procent. Die doelstelling werd volgens Plastic Heroes ruimschoots behaald. Om goed te kunnen recyclen, is niet alleen bewustwording nodig. Fabrikanten moeten ook zelf nadenken over de samenstelling van het verpakkingsmateriaal.

Kartonnen verpakkingen met een waslaag of plastic laagje kunnen

bijvoorbeeld niet bij het oud papier.

Daarom moeten we op zoek naar alternatieven en ook hier biedt de LCA-methode uitkomst. Een concreet voorbeeld van ontwikkelingen op het gebied van recycling zijn de nieuwe plastic tassen van Marks & Spencer. De tassen zijn gemaakt van 100 procent gerecycled plastic, waarmee actief wordt ingezet op hergebruik en verantwoordelijk weggooien.

VOEDSELVERSPILLING In de strijd tegen voedselverspilling verandert ook de verpakking.

We zien bijvoorbeeld steeds meer portieverpakkingen en slimme verpakkingsoplossingen waardoor producten beter en langer houdbaar blijven. Deze slimme verpakkingsoplossingen richten zich bijvoorbeeld op het verlengen van de koelketen. Zo bestaan er isotherme gekoelde verzendverpakkingen, die rekening houden met productsoort, bewaartemperatuur, vervoerstype, duur van transport en het transportgebied.

Een ander voorbeeld is de opkomst van de doggybag. Zelf om een doggybag vragen gaat voor veel mensen misschien nog wat ver, maar horecagelegenheden bieden zelf steeds vaker de mogelijkheid om etensresten mee naar huis te nemen. Er komt langzaamaan een einde aan het taboe rondom de doggybag.

In antwoord op de vraag ‘waar staan we nu?’ denk ik dat we niet ontevreden mogen zijn. Het heeft misschien even geduurd, maar bovenstaande voorbeelden tonen aan dat fabrikanten niet stilzitten.

De bewustwording om te veranderen is er, maar dit is naar mijn mening pas het begin. We moeten blijven innoveren, waarbij we vooral de LCA-methode niet mogen vergeten!

Huib Burggraaf VerpakkingXpert

Iedere twee weken verschijnt er op verpakkingxpert.wordpress.com een blog van Huib Burggraaf over uiteenlopende onderwerpen, met effectief en maatschappelijk verantwoord verpakken als rode draad.

6 |

FISHT R E N D

Feestelijke heropening vernieuwd Museum Vlaardingen Museum Vlaardingen aan de Westhavenkade 56 in Vlaardingen is vernieuwd en verbouwd.

De heropening vindt 20 juni op feestelijke wijze plaats, onder meer met het binnenhalen van de Hollandse Nieuwe door het museumschip VL.92 Balder.

Een van de pronkstukken die weer te zien is in het nieuwe Museum Vlaardingen is de imposante kast uit 1761, vervaardigd in opdracht van de vroedschap van Vlaardingen.

Echter, deze is behoorlijk van uiterlijk veranderd. Decorateurs en restaurateurs Martin Koene en Ewout Langenberg hebben de afgelopen maanden gewerkt aan het meubel en legt uit waarom. ‘Met een scalpel hebben wij laagjes zwarte lak verwijderd en ontdekt dat de kast oorspronkelijk was afgewerkt in een roodbruine houtimitatie, die aan Mahoniehout doet denken , blikken zij terug. Daarom wordt de kast nu in zijn geheel teruggebracht in de oorspronkelijke staat en pronkt hij in een ‘nieuwe’ kleur.

In Museum Vlaardingen beleven bezoekers 5000 jaar leven in de delta van Rijn en Maas en maken zij kennis met de levens van Vlaardingers en andere deltabewoners. Het museum start dit jaar met vijf verhaallijnen, waarbij er in de toekomst ook gelegenheid is om deelverhalen te wisselen of aan te vullen.

GOUD UIT WATER In ‘Goud uit water. Leven als een reder in de 18e eeuw’ maakt de bezoeker kennis met het leven in de achttiende, de ‘Gouden’ eeuw van Vlaardingen, gezien en beleefd vanuit de ogen van de Vlaardingse redersfamilie Van der Linden. De expositie wil bewerkstelligen dat de bezoeker inzicht krijgt hoe in die tijd in een kleine Hollandse maritieme stad de elite woonde, leefde en werkte door kennis te maken met de rijkste ingezetene, Abraham van der Linden. Zijn rijkdom is grotendeels verkregen door geërfd kapitaal, zakelijk inzicht en het spreiden van investeringen. Die rijkdom brengt ook ‘verplichtingen’ met zich mee, Van der Linden was lange tijd één van de burgemeesters en bekleedde nevenfuncties bij sociale instellingen.

In de blauwe salon wordt verteld over de bloeitijd van de rederij, we zien het kasboek van de familie en de vroedschapskast. In de rode salon gaat het over de familie, de stad Vlaardingen en de politieke onrust, gezien door de ogen van de dienstmeid. In de mooie kamer met de plafondbeschildering, staat het oorspronkelijke huis, de buitenplaats uit 1742, ‘De Lindeboom’ centraal. Deze kamer is de trots van

Abraham. Hier is een poldergezicht uit de pastorie in Kockengen gereconstrueerd. In de tijd van Abraham was er waarschijnlijk ook een uitzicht koepel, vanwaar hij graag zijn blik laat gaan over de haven én de polder. Het thema Goud uit het water wordt gepresenteerd in het historische gedeelte van het museum.

VLAARDINGEN VOORUIT! Stel een willekeurige Vlaardinger de volgende vraag: wat is Vlaardingen voor stad? Hoe ziet zij er nu en in de toekomst uit? Wat vind je van Vlaardingen? Wat is de Vlaardingse identiteit? In ‘Vlaardingen Vooruit’ maakt de bezoeker kennis met de historische ontwikkelingen die hebben geleid tot de stad zoals die er heden ten dage uitzien. De bezoeker neemt plaats in de discussie over hoe de stad leefbaar te maken en te houden voor de toekomst.

Brood uit het water Op de tussenverdieping, de vide in het museum, maakt u kennis met het thema ‘Brood uit het water’ en de ‘Haring uit Vlaring’.

Centraal staan het feest van de Hollandse nieuwe, de stad Vlaardingen als voormalige maritieme gemeenschap, zeelieden en kans en kapitaal uit de visserij. Vlaardingen

Lixero uw professionele partner voor verlichting Lixero heeft zich gespecialiseerd als partner en leverancier op het gebied van alle soorten verlichting voor in de retail, horeca, gezondheidszorg, industrie en kantorenmarkt. Wij worden graag uitgedaagd mee te denken over de meest uiteenlopende verlichtingsvraagstukken en zijn ervan overtuigd dat we met onze kennis en uitgebreide productenpallet oplossingen aanbieden die voldoen aan de huidige en toekomstige wensen en eisen van onze en uw klanten.

/ Innovatie

/ Visie

/ Maatwerk

/ Kennis

T +31 (0)493 - 311 314 F +31 (0)493 - 311 321 E info@lixero.eu W www.lixero.eu

stond bekend als de belangrijkste haringstad van Nederland, vanuit hier werd eeuwenlang gevist op haring en verse vis. Niet alleen visserij, maar ook koopvaardij was een belangrijke maritieme activiteit, maar helaas vanaf de 20ste eeuw van geen betekenis meer. De bezoeker krijgt een beeld hoe Vlaardingen gebruik heeft gemaakt van de gunstige ligging aan waterwegen en dit heeft weten om te zetten in een lucratieve visserij en koopvaardij en maakt kennis met tal van historische personen.

Niets is zo belangrijk als de start van het haringseizoen. De feesten die gepaard gaan met het vertrek van de vloot en de aankomst van de eerste vaatjes haring, hebben een grote symbolische betekenis voor de stad. In de expositie treffen we de, met behulp van de Vrienden van Museum Vlaardingen gerestaureerde, haringsjees, waarmee het eerste vaatje van de Hollandse Nieuwe naar het koningshuis werd gebracht.

In Vlaardingen leven vele mensen van alle bedrijvigheid die de visserij met zich meebrengt. Er bevinden zich droge en natte kuiperijen, scheepswerven, taanderijen, lijnbanen, hoek- en sneumakerijen, blokmakerijen, pakhuizen, haringen vishandels. Veel gebouwen in het Vlaardingen van nu herinneren nog aan de visserij: de visbank, pakhuizen, villa’s van reders. De lijnbaan is weer gereconstrueerd in het straatbeeld. Het museum is om een pakhuis en om een redershuis heen gebouwd.

In de expositie vinden we persoonlijke objecten en verhalen van zeelieden, souvenirs, maar ook de rouwdracht van de vissersgemeenschap. Daarnaast reclame voor de haring, een haringkroon en een filmpje van de Maquette van het Buizengat anno 1870 om een paar voorbeelden te geven.

VONDSTEN UIT DE DELTA De museumbezoeker maakt op de bovenste verdieping kennis met de vroegste, oudste en toekomstige bewoners van de delta die, door de eeuwen heen, het landschap zodanig wisten en weten te bewerken dat permanente en duurzame bewoning mogelijk was, is en blijft. In dit thema staan de boomstamkano, de klepduiker, de krabbeplasman, een vloedsteen, een vuurstenen bijl en de boomstamkist man centraal.

De boomstamkano van 10,6 meter uit de IJzertijd is een echt blikvanger, opgesteld in de terrazzo hal van het oude gebouw. Hij is gevonden door archeologen bij opgravingen in de polder ‘De Vergulde Hand-West’.

De klepduiker bestaat uit twee

uitgeholde boomstammen die deels in elkaar zijn geschoven. Door deze ingenieuze klep kan het water maar één kant op stromen en wordt hij gebruikt voor de afwatering in een dijk, hij dateert uit de Romeinse tijd.

De krabbeplasman is in 1990 door spelende kinderen gevonden, de politie vermoed eerst nog een misdaad, maar na onderzoek blijkt hij 6000 jaar oud te zijn. Ook de man gevonden in het ‘Gat in de markt’, begraven in een boomstamkist spreekt tot de verbeelding, hij blijkt het Viking-Y dna te bezitten. Naast deze interessante vondsten is er ook nog het verhaal van de Vlaardingencultuur, opgegraven in de Westwijk.

De vloedsteen tenslotte leidt het verhaal in van overstromingen en waterbeheersing en we maken kennis met het werk van het Hoogheemraadschap Delfland.

FLARDINGA De laatste themalijn in het museum verhaalt over Vlaardingen als belangrijkste nederzetting van Holland in de volle Middeleeuwen.

De tentoonstelling begint met de slag bij Vlaardingen in 1018 en eindigt rond 1400. De vestiging van een kerk, burcht en grafelijk hof en de ontginningen maakten van Vlaardingen en bloeiende nederzetting, er wordt in de loop van de eeuw zelfs een eigen munt geslagen. Het water vormde echter ook een bedreiging en de overstroming van 1163 is de voorbode van ’De Nedergank van Flardinga’. Andere plaatsen zoals Dordrecht, Haarlem en Leiden groeien sneller en worden daarom belangrijker. Of het nu voornamelijk de overstromingen zijn geweest, of toch te maken heeft met andere ontwikkelingen is moeilijk te bepalen. Maar feit is dat de graven van Holland hun interesse in Vlaardingen verliezen. In 1206 verkopen zij hun hof in Vlaardingen en is Vlaardingen geen hofstad meer. In 1398 staat Vlaardingen in economisch belang en grootte op de 28e en laagste plaats in de rangorde van Hollandse steden, weten we uit de bronnen. In de expositie komt de graaf van West-Friesland Dirk III aan het woord en zien we gezichtsreconstructies, archeologische vondsten en een vooruitblik naar de viering van de slag in 2018. Speciaal is het muntje dat uit Stockholm hierheen komt; het tot nu toe enige bekende exemplaar van een in de 11e eeuw in Vlaardingen geslagen muntje met opschrift ‘comes Flardiga’. In en rond Museum Vlaardingen is straks nog veel meer te zien, met de wisselexposities, schilderijenwand, de collectiezolder, pop-up exposities, het Kennis & Informatie Centrum, het Erfgoed Lab en de Vl.92 Balder aan de kade.

Voor meer informatie zie: www.museumvlaardingen.nl.

FISHT R E N D Fish &

Er is veel waardering voor de landbouw in Nederland. De sector krijgt van de Nederlandse bevolking een rapportcijfer van 7,6. Dat blijkt uit een rapportage van TNS NIPO over de maatschappelijke waardering van de Nederlandse landbouw en visserij in opdracht van het ministerie van Economische Zaken.

De gemiddelde waardering is hetzelfde als in januari 2014.

Jongeren zijn positief, maar wel minder positief dan ouderen.

De meeste Nederlanders hebben een neutraal tot positief beeld van de visserij in Nederland. Het gemiddelde rapportcijfer is voor deze sector met een 6,9 ruim voldoende.

Ook voor vissers geldt dat de waardering hoger is naarmate men meer bekend is met de sector. Ruim de helft van de Nederlanders vindt het belangrijk dat de visserijsector op een duurzame wijze vist. Bijna de helft van de Nederlanders heeft een enigszins tot (zeer) positief beeld

van de visserij ondernemer (48 procent). Ruim vier op de tien hebben een neutraal beeld (42 procent) en één op de tien heeft een enigszins tot (zeer) negatief beeld over de visserijondernemer (10 procent). Dit is nauwelijks veranderd ten opzichte van de voorgaande metingen.

JONGEREN De Nederlanders van 18 tot 34 jaar hebben minder vaak een (zeer) positief beeld van de visserijondernemer (10 procent). Hier tegenover staat dat Nederlanders van 55 jaar of ouder vaker dan gemiddeld een (zeer) positief beeld van de visserij hebben (26 procent). Er is dus werk aan de winkel voor de visserijsector.

De Nederlandse Vissersbond zet zich daar met anderen voor in, want ‘de jeugd heeft de toekomst’.

Vier op de tien Nederlanders doet het iets of veel als zij slecht nieuws over de visserijsector te horen krijgen (40 procent). Ruim een derde is neutraal (35 procent) en bijna een kwart geeft aan dat slecht nieuws

over de visserijsector hen weinig tot niets doet (24 procent). Ten opzichte van 2013 is het aantal Nederlanders dat slecht nieuws over de visserijsector niets doet, gestegen van 9 naar 12 procent. Ook hierbij is er een verschil in leeftijdscategorie.

Eén op de vijf Nederlanders in de leeftijdscategorie 18 tot 34 jaar doet het niets wanneer zij slecht nieuws over de visserijsector te horen krijgt, dit is bovengemiddeld (21 procent versus totaal 12 procent). Nederlanders van 55 jaar of ouder geven vaker dan gemiddeld aan dat slecht nieuws over deze sector hen veel doet (30 procent versus totaal 18 procent).

OVERIGE BEVINDINGEN Nederlanders van 55 jaar of ouder zijn over het algemeen meer begaan met de visserijsector, in tegenstelling tot de Nederlanders van 18 tot 34 jaar. Vrouwen geven vaker aan dat zij de duurzaamheid van de vangst meewegen als ze vis kopen (32 procent) in tegenstelling tot mannen (24 procent).

De visserijsector wordt het meest geassocieerd met vissersschepen en vis. Ten opzichte van de vorige metingen in 2012 en 2013 is de associatie met vis afgenomen en de associatie met een vissersplaats toegenomen. De visserijsector wordt minder vaak geassocieerd met beschadiging van milieu/ uitsterven van vissoorten (in 2013 5 procent en in 2015 3 procent). Overbevissing werd in 2013 nog door 11 procent genoemd, in 2015 is dit gedaald naar 9 procent.

7

wijngenot

Vis in een kroket

Hoge waardering voor boer en visser

|

Naast mijn familie en mijn hond heb ik twee passies: Duitse wijn en het maken van kroketten. Steeds vaker zie je dat er ambachtelijk kroketten worden gemaakt. Mijn vrouw en ik hebben ons hierin gespecialiseerd. Samen hebben we nu ruim 28 soorten ontwikkeld.

Vooral vis in een kroket is een fantastische smaakervaring. Een goede kok zal met overgave zijn visje in de pan gooien en deze ongetwijfeld met liefde bakken, maar de smaak van de vis blijft neutraal. Door de vis op het bord te combineren met een saus, aardappel en/of groente krijg je een smaakcombinatie die je zeer waarschijnlijk wel aanstaat.

Door met verschillende componenten te schuiven van wat er op je bord ligt en in combinatie met een fijne wijn creëer je een smaak die steeds verschillend is. Door de componenten verkeerd of goed te schuiven, ontstaat steeds een andere smaak.

SMAAKEXPLOSIE Maar nu de kroket. Een goede kroket is wel het hoogst culinaire wat je kunt creëren. Je moet alle componenten juist doseren om in een klein staafje van 100 gram een smaakexplosie te laten ontstaan.

Zeer belangrijk is het gebruik van zeer hoogwaardige producten. Zo gebruik ik beekridder, een IJslandse zoetwatervis die ambachtelijk voor mij wordt gerookt. Of, nu net weer beschikbaar, wilde Ierse paling.

Ierse Paling is volgens kenners de lekkerste paling die er te krijgen is. Wilde Ieren, zoals deze wilde Ierse paling in de volksmond wordt genoemd, komen uit het grootste meer van Ierland. Lough Neagh is een meer van ongeveer 400 vierkante kilometer en heeft een gemiddelde diepte van 10 meter.

Dit is niet heel diep, maar dat is dan ook niet waar Lough Neagh om bekend staat.

De vissermannen van Lough Neagh vissen al generaties lang op dit Ierse meer, onder leiding van Father Oliver P. Kennedy, die de grootste commerciële palingvisserij in Europa nog altijd beheert.

Father Kennedy is een pater die in 1971 de voorpagina’s van de kranten haalde toen hij na jarenlange strijd de visrechten van het meer in handen wist te krijgen van een grote op geld beluste Engelse coöperatie. Sindsdien beheert pater Olivier P. Kennedy alle palingvangst

in Lough Neagh en dit doet hij op zeer bewuste en duurzame wijze.

De beekridder en de wilde Ierse paling worden vakkundig voor mij gerookt door de Palingshop in Akersloot. Als ik dan achter de pannen sta en ik ruik de geur van de bouillon van de wilde paling, raak ik in een soort trance. Ik ontwikkel een smaak tussen mijn oren en maak met een fijne roomboter en goede bloem een roux. Het vlees van de wilde paling schuif ik voorzichtig met mijn duim van de graat, zodat deze zachte massa niet wordt beschadigd. Het vel en de graat gaan in de bouillon en op een temperatuur van 75 graden Celsius trekken alle smaakstoffen in de bouillon.Voel je de smaak al...

DELICATE GEUREN Ik blus de roux met de palingbouillon die ik op smaak gemaakt heb met room, gefermenteerde knoflook, citroen en bieslook. Zo krijg ik een heerlijke salpicon. Delicate geuren stijgen op uit de pan en ik sluit mijn ogen. Ik hoef niet eens te proeven. Het gevoel zegt genoeg. Heel voorzichtig spatel ik de stukjes paling door de salpicon. Nu nog de kroketten rollen en er een knapperige laag omheen aanbrengen. Zo werk ik ook met beekridder, Hollandse garnalen, wilde Sockeye-zalm en diverse andere vissoorten. Een heerlijke combinatie in een kroket is ook witte en groene asperges met stukjes gerookte zalm erdoor.

Zo ziet u, dat een goede kroket ook een ster waardig kan zijn. En als mijn kroket met vis een glimlach op uw mond tovert en u gelukzalig voor u uit kijkt, weet ik dat het goed zit... En ik eindig mijn missie met een goed glas Duitse wijn. Proost!

Rien Prinsen, www.vriendenvanduitsewijn.nl

OESO optimistisch over Nederlandse economie De Nederlandse economie groeit in 2015 met 2,0 procent en in 2016 met 2,2 procent. Dat schrijft de Organisatie voor Economische Samenwerking en Ontwikkeling (OESO). In november raamde de OESO nog een groeipercentage van 1,4 procent voor 2015 en 1,6 procent voor 2016.

Op 3 en 4 juni 2015 vond de jaarlijkse OESO Ministerial Council Meeting (MCM) plaats. Nederland was voorzitter van deze bijeenkomst en heeft zich sterk gemaakt voor een vernieuwende en interactieve bijeenkomst, gericht op het thema investeringen. ‘Deze positieve cijfers laten wederom zien dat de

economische groei aanhoudt en dat we de stijgende lijn vasthouden’, sprak minister Henk Kamp van Economische Zaken tijdens de MCM. ‘Nederland zit weer tegen de voorhoede aan als het gaat om economische groei en de verwachtingen zijn positiever dan voorheen.

Het is een goed teken dat bedrijven meer investeren, consumenten meer besteden en de export blijft toenemen. In mijn rol als voorzitter, wil ik de deelnemende landen aan de MCM aanmoedigen te kiezen voor structurele hervormingen die investeringen uitlokken, waardoor vernieuwing de ruimte krijgt en economische groei wordt aangejaagd.’

8 |

FISHT R E N D gullimex.com

TempCube

Plug-and-play datalogger registreert online temperatuur en luchtvochtigheid.

Geheugen ≥ 15.000 metingen 60 maanden cloud opslag 1 batterij: levensduur 10 jaar Robuust en waterdicht Simpel. Snel. Betrouwbaar.

TSG is een modern, energiek en toonaangevend elektrotechnisch installatiebedrijf met ruim 30 jaar ervaring in de industriële automatisering.

Actief in:

- mosselverwerkende industrie - koel- en vriestechniek - agrarische sector - machinebouw

Gespecialiseerd in: - panelenbouw - machinebesturing - softwareontwikkeling - proces automatisering - droog- en bewaartechniek - elektrotechnische installaties - industriële brandmeldsystemen

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW

• KOEL- EN VRIESHUIZEN • INVRIESTUNNELS • BEDRIJFSRUIMTES

ASC- keurmerk

maakt mede het verschil

Aanbod verantwoord gekweekte vis stijgt met 66 procent Het aanbod van vis in de Nederlandse supermarkten met het keurmerk van de Aquaculture Stewardship Council (ASC) is het afgelopen jaar met maar liefst 66 procent gestegen. Nederlandse consumenten hebben nu de keuze uit meer dan 350 gekweekte visproducten. De groei wordt vooral veroorzaakt door de recente beschikbaarheid van ASC-gecertificeerde zalm en garnalen.

Steeds meer kwekerijen melden zich wereldwijd aan voor deelname aan het ASC certificeringsprogramma. Consumenten die kiezen voor ASC-gecertificeerde vis weten dat ze bijdragen aan gezondere zeeën en binnenwateren, bescherming van kwetsbare ecosystemen en goede omstandigheden voor werknemers en de leefomgeving rondom kwekerijen.

Zeggen dat een product verantwoord is geproduceerd, is makkelijk gedaan. Als consument of bedrijf kun je echter een paar vragen stellen om die claim te testen. De ISEAL Alliance - de wereldwijde organisatie die duurzaamheidskeurmerken controleert - stelt dat een duurzaamheidclaim moet voldoen aan vijf universele waarheden: de claim moet duidelijk zijn, accuraat en relevant en worden ondersteund

door robuuste en transparante systemen. Om bedrijven te helpen de betrouwbaarheid van duurzaamheidskeurmerken te testen, heeft ISEAL een speciale tool ontwikkeld, ‘Challenge the Label’.

‘Door de drijfveren achter een keurmerk te begrijpen, kunnen consumenten bij hun aankopen de keuzes maken die er daadwerkelijk toe doen’, zo zegt ASC’s Senior Commercial Marketing Manager Esther Luiten. ‘Verantwoord kiezen kan een grote impact hebben. Een groeiende vraag naar gecertifieerde producten helpt een positieve verandering.

Ook wat betreft het beperken van de milieu- en sociale gevolgen van het kweken van vis, schaal- en

schelpdieren, wat cruciaal is voor het zekerstellen van toekomstige wereldwijde voedselveiligheid.’

ZEKERHEID Het ASC-logo geeft consumenten de zekerheid dat in geen enkel onderdeel van de keten – van kwekerij, verwerker en distributeur tot aan de klant – vermenging plaatsvindt van ASC-gecertificeerde visproducten met niet-gecertificeerde visproducten. Alle vis, schaal- en schelpdieren met het ASC-keurmerk kunnen worden herleid naar een kwekerij die conform ASC’s wetenschappelijk onderbouwde standaarden is gecertificeerd als verantwoord en goed geleid.

• KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN Techno Service ’s-Gravenpolder BV Postbus 53 / 4430 AB ’s-Gravenpolder Tel. +31 (0)113 312020 | Fax +31 (0)113 312763 | info@tsg.nl | www.tsg.nl Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 dewww.willemseniso.nl vakkrant maar

FISHT R E N D

in

Het laatste nieuws niet alleen

‘Mkb ontlasten bij verplichtingen ziekteverzuim’

ook op Twitter. Volg ons via: @visvakkrant

WILLEMSEN •

MKB-Nederland is blij dat een meerderheid van de Tweede Kamer wil dat werkgevers in het midden- en kleinbedrijf WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW worden ontlast bij ziekteverzuim van personeel. Dat bleek KOEL- EN VRIESBOUW tijdens een overleg met minister Lodewijk Asscher van Sociale Al ruim 50 JAAR Zaken en Werkgelegenheid. De een begrip! ondernemersorganisatie vindt dat werkgevers te veel verplichtingen hebben op het gebied van ziekte en arbeidsongeschiktheid.

• KOEL- EN VRIESHUIZEN Die werken als een ‘afbreker’ van • INVRIESTUNNELS werkgelegenheid.

werkgever, verzuimverzekeraar en werknemer, vindt MKB-Nederland.

Zo zouden werknemers meer dan nu zelf actief moeten re-integreren en daar ook op afgerekend moeten worden.

KANSRIJK MKB-Nederland lobbyt al lang voor het terugdringen van de werkgeverslasten bij ziekteverzuim. In februari publiceerde de ondernemersorganisatie ‘Kansrijk - de groeiagenda

voor ondernemerschap in het mkb’.

Eén van de voorstellen die MKBNederland daarin doet, is dat de loondoorbetaling bij ziekte van een werknemer terug moet van twee naar één jaar, waarbij de werkgever de premielasten voor het eerste halfjaar voor rekening neemt en de werknemer de premielasten voor het tweede halfjaar.

Bron: MKB Nederland

• BEDRIJFSRUIMTES

• KOEL- EN VRIESDEUREN • BRANDWANDEN EN -DEUREN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL-

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

Bij ziekte moeten werkgevers het loon gedurende twee jaar doorbetalen. Daarnaast moeten zij de re-integratie van hun werknemer stimuleren en daar een verslag van bijhouden. Daar gaat veel tijd, geld en energie in zitten, aldus MKB-Nederland. Vooral het mkb heeft moeite om dat op te brengen. Het huidige systeem maakt het onaantrekkelijk om personeel aan te nemen. Dit bleek ook uit de vele groeitips die MKB-Nederland ontving voor premier Mark Rutte tijdens de Week van de Ondernemer in april.

EN VRIESBOUW Bovendien heeft nog geen kwart van het verzuim deels of hoofdzakelijk met werk te maken, blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek. De verantwoordelijkheden voor en de kosten van het verzuim zouden daarom beter verdeeld moeten worden over

Visserij-innovatiecentrum Zuidwest Nederland geopend Het Visserij-innovatiecentrum Zuidwest Nederland is 26 juni officieel geopend. Naar voorbeelden in Denemarken en Frankrijk, beschikt ook Nederland nu over een centrum waar vissers - in een 32 meter lang zoutwaterbassin voorzien van een zandbodem - hun netwerk, aanpassingen van hun vistuig en nieuwe vistechnieken kunnen testen.

Het samenbrengen van de kennis van verschillende organisaties en technische partners in dit

centrum gaat vissers helpen een verdere verduurzamingsslag te maken. Tijdens de officiele openingsbijeenkomst kregen de aanwezigen onder meer een uitleg over het waarom van een Visserij-innovatiecentrum en wat er allemaal kan. Aansluitend gaf Adri Bout van Seafarm uit K ­ amperland een demonstratie van een praktijktest met ­mesheften.

De openingshandeling werd verricht door wethouder Arend Jan van der Vlugt van de Gemeente Goeree-Overflakkee.

FISHT R E N D

‘Box 2 belangrijk voor ruggengraat economie’ MKB-Nederland en VNO-NCW raden staatssecretaris Wiebes af bij de herziening van het belastingstelsel wijzigingen aan te brengen in box 2, belasting voor grootaandeelhouders (dga’s). Dga’s en hun ondernemingen zijn de ruggengraat van de Nederlandse economie, goed voor ongeveer de helft van de werkgelegenheid en het bruto binnenlands product in Nederland. Het is onverstandig om hen de rekening te presenteren van de voorgestelde belastingherzieningen, zei Hans de Boer, voorzitter van VNO-NCW, in een uitzending van Nieuwsuur.

Het ontmoedigen van ondernemerschap is een levensgevaarlijke weg voor de Nederlandse economie. Uit onderzoek van het Centraal Planbureau valt af te leiden dat er helemaal geen sprake is van dat dga’s massaal grote bedragen oppotten.

Het fiscale systeem voor dga’s zorgt er juist voor dat er geen noodzaak is om onnodig geld aan de onderneming te onttrekken. Dit om de continuïteit van de onderneming te waarborgen en ruimte te houden voor investeringen.

P lannen C ommissie

VOORSTEL Een voorstel voor forfaitaire voorheffing, zoals de PvdA voorstelt, betekent dat per jaar maximaal zo’n 4 miljard euro aan het ondernemingsvermogen van dga’s moet worden onttrokken. Dat kost banen en gaat ten koste van de Nederlandse werkgelegenheid. Bovendien levert een dergelijke voorheffing niet of nauwelijks structurele opbrengst en kan het dus helemaal geen financieringsbron zijn voor een belastingherziening.

voor de vangstmogelijkheden

BELASTINGCLAIM In de uitzending van Nieuwsuur wordt gesuggereerd dat de belastingclaim eeuwig kan worden doorgeschoven naar de volgende generaties. Dit klopt niet. Sinds 2010 kan de onderneming alleen overgaan zonder belastingheffing als het gaat om een actieve, materiële onderneming. Ook hier gaat het alleen om het waarborgen van de continuïteit van onderneming, wat van groot belang is voor onze economie. Het argument dat ondernemers naar België vluchten onder invloed van box 2 klopt ook niet. Met de introductie van de box heeft men juist veel fiscale constructies en belastingvlucht naar België ontmoedigd. Het verzwaren van lasten van dga’s zal eerder zorgen dat deze ondernemingen zich naar het buitenland verplaatsen dan dat het dit oplost, aldus de ondernemersorganisaties.

Bron: MKB Nederland

2016:

Meer dan 50 procent visserijen Noord-Europa duurzaam De Europese visserijen in het noorden en westen van de Europese Unie werken steeds duurzamer. Er kan meer vis worden geoogst, met een beter inkomen tot gevolg voor zowel de vissers als de gemeenschap om hen heen.

De Middellandse Zee daarentegen blijft kampen met zware overbevissing. Dat is de belangrijkste boodschap die Karmenu Vella, Europees commissaris voor Maritieme Zaken en Visserij, meegeeft in het verslag van dit jaar over de toestand van de visbestanden en de voorbereiding van de vaststelling van de vangstquota voor volgend jaar.

Commissaris Vella: ‘Het zichtbare succes in de noordelijke visserijen bewijst dat duurzaam visserijbeheer wel degelijk mogelijk is. Het is nu zaak om samen met de vissers de positieve resultaten te consolideren en de doelen van het nieuwe gemeenschappelijk visserijbeleid in praktijk om te zetten. In de Middellandse Zee moeten onze inspanningen worden opgevoerd. Wij moeten uniale beheersplannen en effectievere regionale plannen ontwikkelen. Alleen als wij de situatie in onze lidstaten aanpakken, zullen we de nodige geloofwaardigheid opbouwen om besprekingen met onze partners in het Middellandse Zeegebied aan te vatten.’

De belanghebbende partijen kunnen zich nu over het document uitspreken via een openbare raadpleging online. De Commissie zal in het najaar haar voorstellen voor de vangstmogelijkheden voor 2016 op tafel leggen.

In haar jaarrapport over de toestand van de bestanden wijst de Commissie op twee uiteenlopende ontwikkelingen: Er is goed nieuws over het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan, de Noordzee en de Oostzee, waar meer dan 50 procent van de visserijen (32 van de 62 bestanden met een MSYbeoordeling) in 2014 een duurzaam niveau heeft gehaald, vergeleken met slechts 14 procent in 2009 (MSY

staat voor maximal sustainable yield of maximale duurzame opbrengst).

Hieronder valt een groot aantal commercieel belangrijke bestanden.

In schril contrast daarmee staat de belabberde toestand van de visbestanden in de Middellandse Zee, waar 93 procent van de beoordeelde bestanden niet duurzaam wordt bevist. Hierbij speelt het geen rol of de bestanden uitsluitend door EUvissers worden bevist of met vissers

geïnteresseerde burgers en organisaties zich uit te spreken in het kader van de openbare raadpleging online. In het najaar doet de commissie haar voorstellen voor 2016 uit de doeken wat de vangstmogelijkheden in de Uniewateren van de Atlantische Oceaan, de Noordzee en de Oostzee betreft. Op basis van het meest recente wetenschappelijke advies is de commissie van plan om voor het noordoostelijke

|

Column

Telefoonangst leidt tot uitstelgedrag Bellen naar onbekende klanten roept bij veel mensen angst op.

Het gevolg is uitstelgedrag. Dat is jammer, want commerciële kansen blijven liggen. Hoe kun je telefoonangst overwinnen?

Het uitstellen van bellen noemt Victor Bonke het ‘ma-di-wo-fenomeen’. Velen herkennen het: Je pept je met drie koppen koffie op en voert de volgende monoloog: ‘Ik ga maandag… Nee, wacht, ik ga dinsdag... Ach, het kan ook wel woensdag. Ik heb het nu te druk met alle e-mails die binnenstromen’. Voor je het weet is de week voorbij en heb je geen enkele klant gebeld!

ANGST VOOR AFWIJZING Het nauwelijks bellen naar onbekende klanten komt door angst.

Angst voor afwijzing en voor het beruchte woordje ‘nee’. Angst voor wat een klant gaat zeggen. Dit werd mij duidelijk tijdens telefoontrainingen. Het oefenen gaat vaak prima. Een kenmerkende reactie kreeg ik bij het onderdeel ‘bellen naar een echte klant’. Gedenkwaardige reactie: ‘Ik bel met een echte klant. Wat gaat die mij allemaal wel niet vragen? En stel dat de klant neen zegt.’

WERK AAN DE WINKEL Voorbereiden is absoluut noodzakelijk. Weet loepzuiver te verwoorden wat je voor de klant kan betekenen. Welke voordelen heeft de klant als die met jou in gesprek gaat? Weet je in het eerste telefoongesprek binnen 20 seconden de klant te interesseren? Dat is waar het om draait. De klant neemt razendsnel een besluit of hij met jou in gesprek wil.

Drie tips die je motiveren echt te gaan bellen. Tips waardoor je je positief gaat onderscheiden van anderen.

Tip 1: Je stoort nooit een klant Je stoort nooit een klant op voorwaarde dat je direct het doel van je telefoongesprek noemt. Vervolgens vraag je of het gelegen komt dat je belt. Dat is hoffelijk. Je toont respect voor de tijd van de klant.

Tip 2: Geen directe verkoop door de telefoon

Zakelijke diensten verkoop je niet door de telefoon. Je bent, uiteraard, enthousiast over je zakelijke dienst.

Voor je het weet, sta je in de verkoopmodus zonder je af te vragen hoe de klant tegenover jouw dienst staat. Het grote gevaar is dat de klant afhaakt.

Tip 3: Verkoop de afspraak & het verkoopgesprek In het telefoongesprek ligt de focus op het ‘verkopen van de afspraak’.

Voor de klant is het prettig te weten wat een verkoopgesprek oplevert.

Op grond van deze informatie neemt de klant een beslissing voor een eventuele afspraak. Het grote voordeel van deze aanpak is dat je doelgericht bezig bent. Dat levert in heel veel opzichten - psychologische - winst op voor beide partijen.

Richard S.T. de Vries

Richard is ondernemer en bedrijfstrainer bij De Vries advies & training.

Hij deelt zijn ervaringen graag met anderen.

Heb je vragen naar aanleiding van deze column? Bel voor direct contact naar 050-31434 70 of mail je vraag naar info@devries-adviesentraining.com

‘M arkt

voor verkoop gezonde

producten bij attracties ’

uit derde landen worden gedeeld.

In de Zwarte Zee is de situatie vergelijkbaar – 86 procent van de beoordeelde bestanden wordt er overbevist. De Commissie herhaalt haar verbintenis om alle visserijen zo snel mogelijk op een niveau te brengen dat de MSY kan opleveren.

In het kader van deze essentiële doelstelling van het gemeenschappelijk visserijbeleid moet uiterlijk in 2020 een goede milieutoestand in onze zeeën worden bereikt.

ACHTERGROND In haar jaarlijkse raadplegingsstuk licht de Europese Commissie haar standpunten en plannen toe voor de vaststelling van de vangstmogelijkheden (totale toegestane vangsten, quota en visserijinspanning) voor het volgende jaar, in dit geval dus 2016. Daarna vraagt zij de lidstaten, de visserijsector en de niet-gouvernementele organisaties in de regionale adviesraden alsook

deel van de Atlantische Oceaan, de Noordzee en de Oostzee quota voor te stellen die in overeenstemming zijn met de MSY-doelstelling. Zij houdt er in die voorstellen rekening mee dat de demersale visserijen in de Atlantische Oceaan en de Noordzee met ingang van 2016 al hun vangsten verplicht moeten aanlanden en dat de vangstmogelijkheden als gevolg daarvan naar boven worden bijgesteld.

Aan het eind van de rit hoopt de commissie te komen tot een duurzame visserij in overeenstemming met de doelstellingen van het gemeenschappelijk visserijbeleid.

De commissie baseert zich op het beste beschikbare biologische advies van de Internationale Raad voor het onderzoek van de zee (ICES), het Wetenschappelijk, Technisch en Economisch Comité voor de visserij (WTECV) en andere onafhankelijke organen.

9

Attracties zoals dierentuinen en pretparken zouden gezonde voedingsmiddelen veel actiever kunnen promoten. 73 Procent van de consumenten vindt dit een goed idee. Dat blijkt uit het Duurzaamheidkompas, een periodiek onderzoek naar actuele duurzaamheidthema’s van Schuttelaar & Partners (S&P) en SAMR (SmartAgent MarketResponse).

Consumenten nemen meestal geen eten van thuis mee voor de lunch of het diner tijdens een dagje uit (76 procent), maar bijna de helft wil wel graag gezond eten. Dit lukt niet omdat er weinig gezonde keuzes worden aangeboden. Ook vinden mensen het lastig een gezonde keuze te maken uit het aanbod bij attracties tijdens een dagje uit (35 procent). Bijna de helft van de Nederlanders vindt dat er weinig gezonde keuzes aanwezig zijn. De behoefte is er wel, 46

procent geeft aan het belangrijk te vinden om gezond te kunnen eten tijdens een dagje uit. 36 procent vindt dat er onvoldoende aanbod is van groente en fruit is. Als het gaat over etenswaren die passen binnen een gezond voedingspatroon willen consumenten het liefst een broodje met gezond beleg kopen, een (maaltijd)salade of fruit.

Bijna tweederde van de Nederlanders gaat meerdere keren per jaar een dagje uit. Het museum (24 procent) en de dierentuin (22 procent) zijn de meest populaire attracties. Ruim tweederde luncht tijdens een dagje uit en 41 procent eet ook de avondmaaltijd buiten de deur. Driekwart van de Nederlanders neemt voor deze maaltijden niets van huis mee. De meeste consumenten geven 6-10 euro uit aan de lunch bij de horeca van attracties. Het aanbod aan etenswaren wordt door 58procent lekker gevonden, maar niet erg uitgebreid (45 procent).

10 |

FISHT R E N D

MDV-1

vissersschip

I mmanuel

in de vaart genomen

‘Project is een staaltje van durf’

12 34 34 56

56

56

REALITEIT Kees Taal vult aan: ‘Het vergezicht Transitie van de platvisvloot is nu zo dichtbij gehaald dat het realiteit aan het worden is. Op een verantwoorde en kosten-efficiënte manier de visserij uitoefenen, dat is het doel!

Alleen zo kan in de toekomst het natuurproduct vis worden ‘geproduceerd’ en op die manier kan worden voldaan aan de grote behoefte aan gezonde, dierlijke proteïnen en eiwitten voor een groeiende wereldbevolking.’

Het MDV-project is volgens hen een staaltje van durf. ‘Een samenwerkingsproject van vissers, ontwikkelaars, bouwers, toeleveranciers en begeleiders. Steun van collegavissers, het bedrijfsleven als geheel, een goede financierder, de overheid

MACHINAAL STRIPPEN Naast de vangsttechniek is ook de verwerking aan boord revolutionair te noemen. Er kan namelijk machinaal worden gestript. Met een snelheid van 1.500 stuks per uur weet de machine continuïteit van kwaliteit van het strippen mede te borgen. De compacte machine van 1,40mx1,40mx1,40m werkt op basis van een elektromechanische aandrijving. Op een ronddraaiend plateau worden de schollen handmatig

trok 7 juni veel belangstellenden.

Jong en oud nam graag een kijkje op het schip. Daarna is het schip naar Den Helder vertrokken, waarna een aantal tests op zee volgen.

De volgende kans voor het publiek om het nieuwe prototype viskotter te zien is op zaterdag 11 juli tijdens Vlaggetjesdag in Stellendam. Dan ligt de Immanuel in de binnenhaven van Stellendam aan de kade bij Padmos. Een groots evenement ter promotie van de visserij en het product vis. En dus een mooie gelegenheid om het revolutionaire schip te tonen aan geïnteresseerden, bezoekers en het grote publiek.

10

gaat om een structurele verandering binnen de visserij waardoor er weer een lange termijn perspectief ont-

staat. Ondernemers doen momenteel alles om het hoofd boven water te houden, maar uiteindelijk zijn structurele oplossingen nodig’, aldus Auke Hoefnagel namens de stichting.

89

Het nieuwe MDV1-schip is een revolutie voor de Nederlandse visserijsector. Het zit vol met innovaties waarmee maximaal brandstofbesparing wordt gerealiseerd. Het wordt onder meer uitgerust met dieselelektrische voortstuwing, een innovatieve aslijn, warmteterugwinning, powermanagement en een brandstof besparende rompvorm.

Verwerking aan boord met een ononderbroken koelketen is een speerpunt in het project.

Stichting Masterplan Duurzame

Visserij ziet het pilotschip als een noodzakelijke tussenfase naar een mogelijke transitie van de vloot, waar alle visserijondernemers profijt moeten gaan trekken. Het totaalbelang van de sector staat voorop. ‘Het

89

Binnen een jaar na de kiellegging van koortsachtig denken, doen en bouwen, was het 6 juni zover. Het innovatieve vissersschip MDV1 is in de vaart genomen. Na het officiële gedeelte op vrijdag kregen alle andere belangstellenden een dag later de kans om het unieke schip te bekijken, dat tot stand gekomen is vanuit visie, durf om innovaties toe te passen, samenwerken en natuurlijk vakmanschap.

HET NIEUWE VISSEN Door met dit MDV1-schip ook ‘het nieuwe vissen’ te introduceren, moet de toekomst van de platvisvloot worden gewaarborgd. ‘Met een op een ‘nieuwe leest’ geschoeide visserijscheepsbouw en platvisvloot moet op een verantwoorde wijze en tegen concurrerende prijzen vis kunnen worden gevangen’, vindt Taal. ‘Als MDV-bestuur kijken we langere tijd uit naar nieuwe financieringsvormen voor de sector om tot vernieuwing van de vloot te komen. Dat wordt nog een hele mooie uitdaging, maar met alles wat wij nu weten zal ook deze hobbel genomen kunnen worden. Maar dan moeten wij wel met z’n allen willen! Dus ook nu is steun van alle ‘stakeholders’ van groot belang de plannen te realiseren.

ingevoerd, de schol wordt voorzien van gaten en vervolgens worden de ingewanden eruit gespoeld. Door de optimale combinatie van de diverse technieken kan één persoon 1.800 schollen per uur verwerken.

Op 28 april is in Duitsland de elektromotor, die voor de aandrijving van de schroef van het schip gaat zorgen, getest. De resultaten zijn naar of zelfs boven verwachting.

Het gaat dan om de overdracht van de kracht (kW’s) op de schroefas vanuit de energie die door de dieselgenerator wordt geleverd. Ook hier speelt rendement een grote rol.

De open dag op het vissersschip

7

en onderzoekers zijn daarbij van cruciaal belang gebleken!’

En het MDV-project is nu pas goed begonnen, vervolgt Taal. ‘Speerpunt is altijd een ingrijpende vlootvernieuwing geweest. Innovatie in de visserijscheepsbouw heeft in Nederland te lang op een laag pitje gestaan. Er is in de platvisvisserij in de afgelopen twintig jaar nagenoeg niet vernieuwd en het is de hoogste tijd om aansluiting te zoeken met alle technische mogelijkheden die er in de tussentijd zijn ontwikkeld. Innovatie in de platvissector is een must en er kunnen nu grote stappen worden gezet om tot een moderne, duurzamere vloot te komen.’

56

10

12 7 34

89

34

89 12

89

56

7

34

89

34

10

Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

56

56

FISHT R E N D

| 11

Fish Column

Vandaag nieuws, het publiek is het morgen vergeten Greenpeace kwam weer in het nieuws met het storten van stenen op de Noordzee (Klaverbank). Vissersvrouw Anja Keuter (Urk) nam als eerste het voortouw via Twitter en heeft een geweldige rol gespeeld door ook op de televisie Greenpeace een veeg uit de pan te geven. Goede argumenten, goede voorbeelden, netjes gesproken en op punten gewonnen van de woordvoerder Greenpeace. Punt gemaakt.

Pootaaltjes uitgezet in Spakenburg In Spakenburg zijn 10 juni 430.000 pootaaltjes uitgezet door Stichting DUPAN. De palinkjes zijn verdeeld over het Eemmeer en het Gooimeer. Visserijbedrijven Gerard Heimensen en Jan Wormsbecher hebben hun boten ingezet om de uitzet mogelijk te maken.

Deze activiteit maakt onderdeel uit de uitzet van miljoenen jonge palingen die tot augustus worden uitgezet in de Nederlandse natuur.

Hiermee wordt een impuls gegeven aan de groei van de palingstand.

De jonge paling, zogenoemde pootaal, begon zijn leven als glasaal en heeft enkele maanden in een kwekerij doorgebracht om groter en sterker te worden. Glasaal komt aan op de Europese kusten, nadat de stroming ze meenam op een tocht van zo’n 6.000 kilometer vanuit de Sargassozee (Bermudadriehoek), waar ze geboren zijn.

De jonge palingen hebben vrijwel geen mogelijkheid zelfstandig langs onze kustbarrières te komen. Door deze ernstige belemmering van de natuurlijke migratie, is de palingstand de laatste decennia gedaald.

In heel Europa geldt daarom de verplichting om jonge paling in zoetwater uit te zetten. Dit ligt vast

in de Europese Aalverordening en het Nederlands Aalbeheerplan.

De uitzetgebieden zijn speciaal geselecteerd door de overheid.

Wanneer de pootaaltjes tot volwassen palingen (schieralen) zijn uitgegroeid, kunnen ze vanuit deze gezonde leefgebieden naar de

Atlantische Oceaan zwemmen om in de Sargassozee voor nageslacht te zorgen. De pootaal is afkomstig van een Nederlandse kwekerij en wordt per vrachtauto vervoerd.

In Spakenburg wordt de pootaal uitgeladen, geteld, gewogen, gecontroleerd op kwaliteit en vervolgens

uitgezet.

De uitzet wordt mede mogelijk gemaakt door het ministerie van Economische Zaken in het kader van het Nederlandse Operationeel Programma ‘Perspectief voor een duurzame visserij’. Het project wordt medegefinancierd uit het

Europees Visserijfonds en het Duurzaam Paling Fonds en wordt gecoördineerd door Stichting DUPAN. In deze stichting werken palingkwekers, palingvissers en palinghandelaren samen om het herstel van de palingstand in Nederland te bevorderen.

Veiligheidstrainingen: erkend of niet?

Voor het volgen van een veiligheidstraining is het belangrijk dat deze erkend is door het ministerie van Infrastructuur en Milieu, onderdeel Inspectie Leefomgeving en Transport (ILT). Een erkende training voldoet aan de normen die door de Nederlandse overheid zijn gesteld.

Indien een bemanningslid niet over een erkend certificaat beschikt, kan dat grote gevolgen hebben. Een schip waarvan de bemanning niet over de juiste papieren beschikt, kan worden verplicht om de visserij te staken. Uitkering van eventuele schade door verzekeraars kan problemen geven. Er worden steeds vaker trainingen aangeboden die niet erkend zijn. Daarom is het zaak om hier aandacht aan te geven.

Het ministerie van Infrastructuur en Milieu is verantwoordelijk voor opleidingen die vallen onder de Erkenningsregeling Opleidingen

Zeevaartbemanning. De ILT is verantwoordelijk voor het erkennen van en voor het toezicht op dit onderwijs. Het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap is verantwoordelijk voor het reguliere (zeevaart-)onderwijs.

Het toezicht wordt uitgevoerd door de Inspectie van het Onderwijs. Zeevaartopleidingen en trainingen moeten aan wettelijke eisen voldoen. Het ministerie van Infrastructuur en Milieu houdt toezicht op trainingen die vallen onder de Erkenningsregeling Opleidingen Zeevaartbemanning, onder meer door het verlenen van erkenningen. Een erkenning houdt in dat het aan cursisten af te geven certificaat (inter)nationaal erkend wordt en gebruikt kan worden bij bijvoorbeeld het aanvragen van een vaarbevoegdheidsbewijs. De erkenning moet door het trainingsinstituut aangevraagd worden en wordt voor maximaal vijf jaar

toegekend. Alleen voor trainingen die een verplichting tot erkennen in de Nederlandse bemanningsregelgeving kennen, wordt op basis van de ‘Erkenningsregeling opleidingen zeevaartbemanning’ een erkenning worden afgegeven.

NIET-ERKENDE TRAINING Wat te doen als een training niet erkend is? In dat geval is het zaak dat u actie onderneemt. Dit kan door contact op te nemen met het betreffende opleidingsinstituut om opheldering te krijgen over de situatie. Vervolgens kan met een erkend instituut contact worden gezocht om alsnog de erkende opleiding/ training te volgen. Voor vragen kunt u contact opnemen met het secretariaat van de Nederlandse Vissersbond, Derk Jan Berends, telefoonnummer 0527-698151 of secretariaat@vissersbond.nl.

Bron: Nederlandse Vissersbond

COFFEE STOPPERS Vissers of andere betrokkenen vergeten dit niet, maar hoe gaat het nu met het publiek? Waarom zijn journalisten vaak morgen alweer vergeten wat ze vandaag zo belangrijk vonden? Journalistiek wil prikkelen. Een oud-hoofdredacteur zei: ‘Elke dag moet er een ander varken door het dorp worden gejaagd’.

Blijft de journalistiek bedenken dat het de taak is om waarheidsvinding in het publiek belang te blijven doen? Daarna is meestal het resultaat: Goed nieuws is blijkbaar geen nieuws. ‘If it bleads, it leads’, luidt een bekend gezegde in de journalistiek. Niet gek, want burgers willen in de eerste plaats geïnformeerd worden over wat er misgaat: hoe is het mogelijk, wat is hier aan te doen? Goede journalistieke verhalen heten daarom ‘coffee stoppers’; ze hakken er zó hard in aan de ontbijttafel dat je vergeet de koffiemok naar je mond te brengen. De verduurzaming van de visserijsector is geen bizar verhaal, dat is geen fixatie op wat misgaat. Vergelijk de berichtgeving bij rampen: steevast volgen de zorgelijke verhalen over hulpverlening die misgaat of moeilijk op gang komt. Weleens gelezen wat er allemaal goed gaat?

IEDEREEN IS JOURNALIST Journalistiek gaat over concrete gebeurtenissen. Geen gebeurtenis is geen nieuws en soms wordt het nieuws gemaakt (komkommertijd, maar die periode is steeds korter).

Journalisten willen het liefst nieuws dat ze zelf ontdekken. Het moet ook mensen raken. In het geval van Greenpeace is duidelijk te verwachten dat de vissers ‘tegen de ketting springen’. Nederlands nieuws, want anders zou het nog sneller wegspoelen. Gebeurtenissen en nieuws uit Verweggistan is helemaal snel vergeten. De trend om Nederland het middelpunt van de wereld te maken is de laatste jaren alleen maar sterker geworden. Dat is de methode om als mainstream media het contact met‘het volk’niet kwijt te raken. Hoe graag willen wij als visserijsector dat de media de positieve verhalen van de visserij oppikt en waarom lukt ons dat niet?

Het staat toch allemaal op inter-

net? De digitale revolutie heeft van iedereen een journalist gemaakt met de toegang tot onuitputtelijke bronnen. Het is inderdaad de vraag of mensen nog steeds zoveel over het web surfen. De informatie is veelal te overvloedig en diepgang opzoeken neemt te veel tijd.

Iedereen betrapt zichzelf erop dat wetenschappelijke rapporten niet helemaal worden gelezen.

NAAR BUITEN TREDEN Om terug te komen op de stenengooier Greenpeace: hoelang wil je als visserijsector dat nieuws laten vasthouden? Het publiek heeft wel laten merken op de hand van de vissers te zijn. Greenpeace heeft een misser gemaakt in de sfeer van de Brent Spar, de hand overgespeeld.

De staatssecretaris zei terecht dat de steentjes op het binnenplein van het ministerie van Economische Zaken een veel betere actie was. Over en uit, streep eronder. Nu rest de vraag hoe wij op een intelligente en slimme manier de goede verhalen van de visserijsector over het voetlicht krijgen. Dat vraagt om een heel strakke regie van het regelmatig‘loslaten’van goede (integere) verhalen, die ook de waarheidsvinding kunnen doorstaan. Daar moeten we eerlijk in zijn. Helaas is één slecht verhaal wel het bizarre nieuws wat op de voorpagina komt en het duurzame verantwoorde betoog verdwijnt naar een hoekje op pagina zeven (wanneer het al in de krant komt). Ook zit de kracht in de herhaling en daar moet een relatief kleine sector meer tijd aan besteden. Terecht is op te merken dat we veelal op de inhoud hard werken, maar te weinig naar buiten treden en vertellen. Vissers hebben doorgaans een goed imago, maar dat is niet altijd vanzelfsprekend.

Dat is een uitdaging waarbij ons goede nieuws dus wel een gebeurtenis moet worden, maar die mag volgens de normen niet bizar zijn.

Een dilemma… maar voor ons allemaal een geweldige uitdaging.

Johan K. Nooitgedagt, Voorzitter Nederlandse Vissersbond

tempweb.nl

TempWeb

Draadloze temperatuurbewaking en -registratie via internet.

Tijdbesparend, automatiseert uw temperatuurregistratie Alarmeringen via e-mail, SMS en Voice Call Conform HACCP Flexibel en betrouwbaar

12 |

FISHT R E N D

FISHT R E N D

| 13

Reclameprent van de Firma IJzermans, ‘Een viertal schepen in volle zeemet buis D’Onderneming, hoeker Vlaardings Leven, logger VL 2 Vlaardings bloei, stoomlogger VL 193 Franciscus Antonius, naar het gelijknamige olieverfschilderij door N. Korpershoek uit 1902. Dit schilderij is te zien op de expositie in het op 20 juni 2015 heropende Museum Vlaardingen.

Afbeelding: Museum Vlaardingen

14 |

FISHT R E N D

V ijftig

visdetaillisten nemen kijkje bij haringverwerking in

D enemarken

‘Vol verwondering ondanks lege fabriek’

Vol bewondering bekeek een groep van vijftig visdetaillisten uit het hele land maandag 1 juni de haringfabriek Skagerak Pelagic in het Deense Skagen. Helaas werd er door uitstel van de vangst nog geen haring verwerkt, maar toch kregen de aanwezigen een goed beeld van de Deense haringverwerking en was het uitstapje, dat door Haasnoot Vis / Polaris werd georganiseerd, zeer geslaagd.

‘We willen graag aan onze afnemers laten zien wat er allemaal bij de haringverwerking komt kijken’, vertelt Wouter Haasnoot van Haasnoot Vis, dat vorig jaar Polaris overnam.

‘We proberen voor iedere klant de juiste partij haring te selecteren en ervoor te zorgen dat de visspecialist daar het hele jaar gebruik van kan maken. Daar komt best veel bij kijken en dat willen we tijdens deze reis laten zien.’

Het uitstapje was al een half jaar geleden vastgelegd en daardoor onmogelijk nog te verplaatsen, toen

eind mei berichten binnenkwamen over tegenvallende vangsten. ‘De haring is nu zo’n 12, 13 procent, nog te mager voor maatjes Daarom is de fabriek nog helemaal leeg en liggen alle schepen te wachten’, legt hij uit.

‘De te magere vis gaat ten koste van het quotum. Ze kunnen wachten op goede kwaliteit en daar en daar een goede prijs voor krijgen.

Het is in dertig jaar niet zo koud geweest in Denemarken, vervolgt Haasnoot. ‘Het zeewater moet een graadje of drie warmer worden. Het is nu onder de 10 graden, terwijl we een graad of 13, 14 nodig hebben. Ik verwacht dat het een week of twee gaat duren voor de haring optimaal is.’ De visverkopers reageren teleurgesteld. Er zijn immers al veel haringfeesten vastgelegd. ‘Grootste dupe zijn de supermarkten’, redeneert Haasnoot. ‘Over twee weken hebben ze alweer hele andere acties gepland, maar ik snap dat de teleurstelling groot is.’

Ondanks het teleurstellende bericht, wordt de Nederlandse delegatie hartelijk ontvangen in Skagerak Pelagic, een van de grootste verwerkers van pelagische vis in Europa. Het bedrijf omvat drie moderne productielocaties. Naast de twee etages tellende basisfabriek voor de verwerking van de vis vanuit zee waar de visspecialisten te gast zijn, is er nog een fabriek voor de verwerking van gemarineerde producten en een verpakkingsfabriek. ‘Haasnoot is een belangrijke businesspartner voor ons’, vertelt Peter Kongerslev, directeur Skage-

rak Pelagic. ‘We werken al meer dan veertig jaar samen en inmiddels hebben we veel contact met de derde generatie, die tijdens het

maatjesseizoen de hele dag in de buurt is om de beste kwaliteit vis te selecteren voor hun afnemers.’

ZESTIG TON PER UUR In het bedrijf wordt zo’n 70.000 ton haring en makreel per jaar verwerkt.

Dat betekent 800 ton haring per dag en vijftig tot zestig ton per uur.

‘De productie gaat bijna het hele jaar door’, legt Martin Haasnoot uit. ‘Na het maatjesseizoen wordt

de haring snel groter. Ook naar deze grotere haring is veel vraag waardoor augustus en september echt hele drukke maanden zijn en de machines volop draaien. Aan het begin van het nieuwe jaar is de haring heel maker. Daarom zijn ze in januari, februari en maart vooral bezig met gemarineerde producten.’

Vervolgens mogen de gasten, verdeeld over vier verschillende groepen, een kijkje nemen in de fabriek. Hoewel de productielijnen stilleggen, krijgen ze door een duidelijke uitleg van zowel een medewerker van de fabriek als van Haasnoot/Polaris een goed beeld.

Ze zien bijvoorbeeld waar de vis de fabriek binnenkomt.

‘Als het schip is aangemeerd, wordt de haring samen met het zeewater door een buis uit de put van het schip omhoog gepompt de fabriek in. De vis komt in de sorteermachine terecht en het water gaat weer terug naar de boot’, legt de rondleider uit. Daarbij is de temperatuur van het zeewater erg belangrijk. ‘Een vette maatjesharing is heel kwetsbaar. Als de temperatuur te hoog is, dan barst de maag

CAMERASYSTEEM Vervolgens gaan de maatjes naar een tweede machine, die op lengte sorteert en de haring in vier maten verdeelt. Voor het kaken wordt van iedere vis afzonderlijk een foto gemaakt met een geavanceerd camerasysteem. Naar aanleiding van deze foto wordt de haring precies op maat gekaakt. ‘De kaak-

open. Op de boot wordt de haring gekoeld door het water van de boot. De beste temperatuur is - 1,5 graden Celsius. Om te voorkomen dat het water bevriest, wordt nog wat extra zout toegevoegd.’ Alle vis die de fabriek binnenkomt, wordt

terecht. Er komen zes sorteringen uit de machine, die in verschillende tubs terechtkomen. Deze tubs blijven een nacht in een speciale koeling staan waar de natuurlijke, enzymatisch rijping plaatsvindt.

Dan worden de maatjes de de hand

bovenaan de lijn gecontroleerd en verkeerde vissen worden verwijderd. Vervolgens wordt de haring op dikte gesorteerd. De kleine maatjesharing valt helemaal naar beneden. ‘We selecteren uitsluitend de beste kwaliteit maatjesharing van de 10.000 ton haringen zijn er maar 4000 geschikt voor maatjesharing.

De meeste haring is te groot en wordt gebruikt voor filets, partjes, marinades et cetera.’

in de emmertjes gepakt en vervolgens ingevroeren.

De koploze haring gaat naar de fileermachine. De fabriek geeft vier lijnen fileermachines met in totaal 24 machines, die 60 tot 80 ton haring per uur kunnen verwerken. Dat betekent gemiddeld 250 filets per minuut. De laatste stap is vacumeren, waarna deze haring ook wordt ingevroren.

Geboeid luisteren de visspecialis-

machines kunnen wel tot haringen per minuut kaken. We zijn hier heel trots op. We hanteren dit systeem nu een jaar of tien. Daarvoor werd het kaken altijd met de hand gedaan. Toen konden we ongeveer 150 kilo per uur verwerken.’

Na kaken komt de haring in een tub

FISHT R E N D ten naar de uitleg, waarna ze nog een film te zien krijgen waarop de draaiende machines vol haring te zien zijn. ‘Nu kan ik mijn klanten een nog mooier verhaal vertellen over de Hollandse Nieuwe. Ik ben erg onder de indruk van de grote fabriek’, vertelt één van de deelnemers desgevraagd.

HARINGSCHIP Vervolgens is het tijd voor de lunch.

Daarvoor heeft Haasnoot een speciale locatie geselecteerd. Het meest noordelijke puntje van Europa waar de Noordzee en de Oostzee samenkomen. In de middag staat een bezichtiging van een ultramodern haringschip op het programma.

‘Twintig tot 25 jaar geleden zag je in Skagen kleine vissersbootjes liggen van 15 tot 20 meter. Die tijden zijn voorbij. Tegenwoordig wordt met

De foto’s waarop haring te zien is, zijn na de reis naar Denemarken genomen toen de haring wel rijp genoeg was om verwerkt te worden.

grote schepen gevist die wel tot 1500 ton (!) aanvoeren verdeeld over verschillende tanks’, legt Martin Haasnoot uit. De HG 265 Asbjorn is bijna 80 meter groot en 15,5 meter breed. De fabriek verwerkt 600 tot 750 ton per dag. Daarom proberen steeds meer vissers rond de 700 ton vis aan te leveren.

Momenteel kan het schip alleen trawlen, maar binnenkort is ook

ringnetvisserij mogelijk. Een visserijmethode waar Haasnoot Vis groot voorstander van is. Groot voordeel is dat de vis gewoon kan blijven rondzwemmen. Daardoor is de kans om beschadiging heel erg klein in tegen stelling tot de trawlervisserij.

‘Maatjesharing is heel kwetsbaar in de buik. Vooral de 20 procent haring kan snel openbarsten. Het hele proces van de ringnetvisserij is erop gericht om de haring heel te houden. Dat rode spul kan zoveel schade aanrichten. Met de ringnetvisserij krijg je dus een betere kwaliteit vis.

Aan boord van het schip werken 14 personen. Daarvan zijn er telkens 8 tegelijk aan boord. Meestal wordt vijf tot zes weken achter elkaar gevist, alleen tijdens het maatjesseizoen wordt korter gevaren. ‘Vroeger was de gemiddelde leeftijd op het

schip zestig jaar. Tegenwoordig is dat de helft’, legt een bemanningslid uit. ‘Vroeger was het moeilijk om jong personeel te vinden omdat velen het leven op het schip niet aanstond, maar doordat de communicatie met het thuisfront door internet, skype et cetera veel beter is geworden, is er steeds meer interesse voor het vak gekomen.’

LUXE Vol bewondering kijken de aanwezigen naar het brandschone schip en de luxe hutten, die van vrijwel alle gemakken zijn voorzien. Ook is er een speciale ziekenzaal en zijn er twee gezamenlijke ruimtes waar de opvarende gezamenlijk kunnen eten en relaxen. ‘Hier zou ik best een paar weken op vakantie willen’, zegt één van de visspecialisten enthousiast. ‘Nooit geweten dat we zoveel luxe is op zo’n schip. Ik ben erg onder de indruk.’

Daarna is het programma ten einde en is het tijd voor de terugreis; eerst met de bus en daarna met een privévliegtuig richting Rotterdam Airport. Ondertussen praten de

| 15

aanwezigen enthousiast over de haring en allerlei andere vaktechnische aspecten. ‘Ook al hebben we geen haring gezien, de reis was erg leerzaam en gezellig’, is hun conclusie. Haasnoot overweegt de excursie volgend jaar nogmaals te organiseren en hoopt dat een volop draaiende fabriek te kunnen laten zien.

16 |

FISHT R E N D

IN VERKOOP TER OVERNAME Visspeciaalzaak gelegen bij de in/uitgang van winkelcentrum in een middelgrote plaats IN HET BRABANTSE LAND. Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud, hier zijn nog volop omzet stijgende mogelijkheden aanwezig.

Vlotte overname prijs. Winkel is medio 2014 geopend.

Nieuwsgierig bel gerust onderstaand telefoonnummer en vraagt de projectinformatie op.

TER OVERNAME Schitterende ingerichte visspeciaalzaak gelegen in overdekt winkelcentrum te HAARLEM, deze is ter overname in verband met veranderde ambitie huidige eigenaar, geheel verkeerd in goede staat van onderhoud en zeer sterke medewinkeliers om en nabij deze winkel. Zeer geschikt voor creatieveen enthousiaste handen. Bel ons gerust.

Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service TER OVERNAME Unieke visspeciaalzaak gelegen te VLAARDINGEN, waarbij dient te worden vermeld dat er in de nabije toekomst zeer goede perspectieven aanwezig zullen zijn.

Het geheel is niet nieuw, MAAR voor creatieve en energieke handen zijn hier legio mogelijkheden aanwezig. Hier rust tevens een horeca vergunning op wat ook weer mogelijkheden biedt. BEL GERUST. TER OVERNAME Visspeciaalzaak gelegen midden in het centrum van het mooie plaatsje RHENEN nabij de Grebbeberg.

Gehele inventaris verkeert in redelijke staat van onderhoud. In de directe omgeving zijn tevens een Jumbo, Kruidvat, Blokker, warme Bakker en Etos gevestigd.

Winkel en kleine werkruimte zijn huur inventaris is koop, deze visspeciaalzaak is zeer geschikt voor creatieveen enthousiaste handen. Bel ons gerust.

Ook voor uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres, snel en goed.

U wilt verkopen/verhuren? In opdracht te koop en/of te huur gevraagd: Visspeciaalzaken in het gehele land. Bel gerust voor een informatief GRATIS gesprek, 033-432 35 52 en vraag naar Peter.

Vissersbond brengt eerder gedumpte keien door Greenpeace weer aan wal Een bergingsschip heeft in opdracht van de Nederlandse Vissersbond half juni een hoeveelheid zware keien aan wal gebracht die eerder door Greenpeace in zee waren gedumpt.

Voor de veiligheid van de vissers wordt mogelijke vervolging door de rechter van de activisten niet langer afgewacht.

De Nederlandse Vissersbond wacht niet op de uitspraak van het kort geding dat op 29 juni dient tegen Greenpeace (als deze krant bij de drukker ligt). Greenpeace, die eerder grote zwerfkeien in zee dumpte om met die actie af te dwingen dat het zeegebied de Klaverbank wordt aangewezen als beschermd gebied.

‘Het is niet acceptabel dat grote keien op de zeebodem een gevaar vormen voor vissersschepen en hun bemanning’, aldus Johan Nooitgedagt, voorzitter van de Nederlandse Vissersbond. ‘We wachten daarom niet af tot het Openbaar Ministerie overgaat tot strafrechtelijke vervolging van Greenpeace en mogelijk het dwingen van de milieuorganisatie tot het opruimen van de keien.

Wij ruimen ze daarom zelf op.’

Het Openbaar Ministerie heeft ruim 500 aangiftes vanuit de vissector

ontvangen tegen Greenpeace voor het opzettelijk vernielen, beschadigen en onbruikbaar maken van de zeebodem van de Klaverbank door het storten van grote keien. Voor het belemmeren van de bedrijfsvoering van vissers in het gebied en het risico op schade aan materieel en letsel van schip en bemanning. Een kei van duizend kilogram of meer die terechtkomt in een visnet veroorzaakt schade aan het net en de vangst. Als het net met de kei vervolgens aan boord wordt gehesen, is er risico op persoonlijk letsel van de

bemanning. Het gaat wel om heel zware keien waar het schip en de bemanning niet op berekend zijn.

Een gevaar van kapseizen bestaat als een vistuig achter een grote kei blijft haken wat desastreuze gevolgen kan hebben voor schip en bemanning. ‘Daarom hebben we een bergingsschip opdracht gegeven tot het opsporen en bergen van de keien. Veiligheid voorop voor onze vissers!’, zegt de voorman van de beroepsvissers.

De actie van Greenpeace is erop gericht om een deel van de Noord-

zee, de Klaverbank, aan te wijzen als natuurgebied in het kader van Natura 2000. De Klaverbank is door het ministerie van Economische Zaken aangewezen als natuurgebied in het kader van Natura 2000.

Op dit moment wordt gewerkt aan een pakket van maatregelen om de natuur in het gebied te beschermen. Net als in andere Natura 2000-gebieden, zoals de Noordzeekustzone en de Waddenzee betekent dit beperkingen voor de beroepsvisserij. Overheid, beroepsvisserij en welwillende ngo’s maken hierover afspraken. Greenpeace behoort niet tot die ngo’s en blijkt niet bereid om op constructieve wijze een bijdrage te leveren aan het beschermen van de natuur op de Klaverbank, aldus de Vissersbond.

Staatssecretaris Sharon Dijksma, verantwoordelijk voor visserij, zegt hierover in haar brief aan de Tweede Kamer: ‘Het voeren van actie is een geoorloofd instrument, mits daarbij de grenzen van veiligheid niet worden overschreden. Los van het mogelijke gevaar voor de vissers acht ik deze actie contraproductief en gezien mijn inzet om de Klaverbank aan te wijzen als beschermd natuurgebied overbodig.’

Schuitemaker’s Vishandel wilt eerste prijs tijdens 54e Nationale Haringpartij bekend staat als dé haringpartij van Nederland is grotendeels te danken aan de geweldige inzet van professionele visdetaillisten, die jaarlijks door Ouwehand Visverwerking B.V. worden geselecteerd.

Elke visdetaillist vertegenwoordigt op een originele wijze zijn eigen streek of provincie. De enthousiaste jury bestond uit juryvoorzitter Aicha Marghadi (nieuwslezeres), jurylid Tim Coronel (coureur) en jurylid Jaimie van Heije (topkok).

De jury heeft de haringkramen zeer nauwkeurig beoordeeld en was blij verrast door de creativiteit van de visdetaillisten. Onder de haring proevende topgasten bevonden zich onder andere representanten van

tegenwoordigd tijdens de haringpresentatiewedstrijd en de eerste prijs gewonnen. De haringkraam was op bijzondere wijze aangekleed en gaf een waar strandgevoel met strandstoelen, de kust en visnetten. Een levensgrote fotolijst waarin de gasten op de foto konden gaan maakte een bezoek aan deze kraam tot een unieke beleving. Dat de gasten te maken hadden met Katwijk was niet te missen met de aanduiding ‘Dit is Katwijk’. Schuitemaker’s Vishandel ontving naast een mooie prijsbeker en oorkonde ook een tweepersoonscruise, aangeboden door Zeetours Cruises, één van de merken van De Reisspecialisten Groep. Daarnaast ontving

het Koninklijk Huis, de Nederlandse politiek, buitenlandse ambassades, het bedrijfsleven, de society, media en cultuur.

de winnaar de ‘Henny ten Brink’wisselbokaal. Hiermee is de detaillist volgend jaar automatisch weer uitgenodigd om de titel te komen verdedigen. De huldiging van alle visdetaillisten op het podium werd afgesloten met een muzikale ode van feestband Kleintje Pils.

Schuitemaker’s Vishandel BV uit Katwijk heeft de eerste prijs gewonnen tijdens de haringpresentatiewedstrijd op Kasteel De Haar. Tien uitverkoren visdetaillisten toonden de fijne kneepjes van het vak tijdens de 54e Nationale Haringpartij op Kasteel De Haar te Haarzuilens.

De visdetaillisten, afkomstig uit alle windstreken van ons land, worden traditiegetrouw uitgenodigd om de haring van topkwaliteit voor ruim 850 topgasten te bereiden en te presenteren. Ze streden om de mooiste

presentatie van de haring en uitstraling van hun kraam. Schuitemaker’s Vishandel BV uit Katwijk was één van de deelnemers aan de haringpresentatiewedstrijd.

Dat de Nationale Haringpartij

gullimex.com

ebro TFX 410

Handzame, professionele voedselthermometer.

Nauwkeurig en robuust IJkservice en advies op maat Meest verkochte voedselthermometer in Europa

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

Hittebestendige voelerkabel en -handvat

PRACHTIGE PRESENTATIE Schuitemaker’s Vishandel uit Katwijk heeft de regio met flair ver-

FISHT R E N D

| 17

Vissers benoemen risico’s windmolenparken op zee Rijkswaterstaat organiseerde eind mei in Rijswijk een stakeholderbijeenkomst over windparken op zee. Belanghebbenden vanuit verschillende sectoren gingen met elkaar in gesprek over doorvaart en medegebruik van windparken op zee. Doel was het in beeld brengen van de risico’s van het openstellen van windparken op zee en hoe hiermee om te gaan. Namens de Nederlandse Vissersbond en het project ‘Vissen voor de Wind’ waren Egbert van der Tuin en Rems Cramer (KW2) aanwezig om input te geven.

Binnen de Europese Unie zijn afspraken gemaakt over het verduurzamen van de energieproductie. Een overgang naar duurzame energie is van groot belang, omdat onder meer de beschikbaarheid van fossiele brandstoffen steeds verder afneemt. Nederland heeft de afspraken die in Europees verband zijn gemaakt, vastgelegd in het Nationaal Energieakkoord. Hierin is de doelstelling opgenomen dat 16 procent van de energie in 2023 duurzaam moet worden opgewekt.

Om die doelstelling te halen, zijn verschillende duurzame energiebronnen nodig, waaronder windmolens op zee. In september 2014 heeft het kabinet drie gebieden aangewezen waar de komende jaren windparken op zee worden ontwikkeld: voor de kust van Zeeland, Noord-Holland en Zuid-Holland.

Er is een nieuw systeem ontworpen voor het realiseren van de windparken en er is nieuwe wetgeving in de maak.

SAMENWERKING De ministeries van Economische Zaken en van Infrastructuur en Milieu, de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland en Rijkswaterstaat Zee en Delta werken samen aan het realiseren van de doelstellingen in het programma ‘Windenergie op Zee’. Bij het uitvoeren van de plannen voor windenergie op zee, houdt de overheid zoveel mogelijk rekening met andere belangen op zee en aan de kust. Er wordt regelmatig overleg gevoerd met onder andere de scheepvaartsector, visserij, recreatievaart en kustoverheden. Voor de belangenafweging worden voor specifieke onderwerpen (afwegings)kaders opgesteld of toegepast. Ook hierbij worden de betrokken sectoren en overheden gevraagd om input en reactie.

STAND VAN ZAKEN Bij aanvang van de bijeenkomst presenteerden Rijkswaterstaat en het ministerie van Infrastructuur en Milieu de laatste stand van zaken met betrekking tot de plannen voor de windparken op zee. De afgelopen jaren is door het Rijk gewerkt aan het Nationaal Waterplan 2016-2021 (NWP2). In het NWP2 wordt het raamwerk waarbinnen de windparken op zee worden gerealiseerd opgenomen, waarin afspraken, regels en voorwaarden worden benoemd.

Het NWP2 wordt medio september in concept gepresenteerd, waarna er eind dit jaar een politiek besluit over genomen dient te worden Uitgangspunt is de intentie uit het ontwerp NWP2 om onder voorwaarden doorvaart van schepen kleiner dan 24 meter mogelijk te maken. Voor schepen tot 45 meter worden ‘corridors’ aangelegd; brede vaarroutes door de windparken.

Voor medegebruik wordt ervan uitgegaan dat bodemberoerende visserij en ankeren verboden blijven, evenals aanleggen aan en betreden van windmolens. Er wordt onderzoek gedaan naar de mogelijkheden om de windparken open te stellen

voor doorvaart en medegebruik.

In de bestaande parken is dat tot nu toe niet toegestaan. Belanghebbenden wordt tijdens verschillende bijeenkomsten de mogelijkheid gegeven input te leveren voor de plannen.

Tijdens de bijeenkomst hebben belanghebbenden vanuit verschillende sectoren, energiesector, visserijsector en recreatiesector, alsmede het Rijk de risico’s benoemd die samenhangen met het openstellen van windparken op zee. Vervolgens is met elkaar gediscussieerd over de benoemde risico’s en op welke wijze deze risico’s uit te sluiten, te vermijden dan wel te beperken zijn.

VERANTWOORDELIJKHEID De energiesector benoemde het risico dat de kans op calamiteiten en schade aanzienlijk groter wordt bij het openstellen van de windparken en hiermee stijgen ook de kosten.

Verzekeringspremies zullen worden verhoogd als de kans op schade toeneemt. Bovendien is er de zorg aangaande wettelijke aansprakelijkheid bij ongevallen; wie is er verantwoordelijk en daarmee aansprakelijk? Hieraan gekoppeld werd ook het risico met betrekking tot Search and Rescue (SAR) benoemd en de aansprakelijkheid op het gebied van hulpverlening.

Andere risico’s die de energiesector benoemde zijn de navigatiemogelijkheden binnen de windparken.

Huidige windparken op zee zijn niet ingericht voor medegebruik en doorvaart er zullen aanpassingen moeten worden gedaan in de windparken, zodat navigeren beter mogelijk wordt. Hierbij wordt gedacht aan AIS en radar, maar ook verlichting en veiligheidsmaatregelen die moeten worden aangebracht en worden genomen. Allemaal zaken die extra kosten met zich meebrengen en extra risico’s. Ook refereerde de energiesector naar eventuele risico’s betreffende de Milieueffectrapportage (MER); in hoeverre heeft het openstellen van de windparken invloed op de MER? De recreatiesector benoemde met name de risico’s die het niet openstellen van de parken met zich meebrengen. Wanneer de windparken niet door vaarbaar zijn, moeten schepen om de parken heen varen.

Met name voor recreatievaart kan dit risico’s met zich meebrengen in geval van calamiteiten aan boord, slecht weer en dergelijke.

Sportvisserij benadrukte de risico’s van ankeren in de parken. Ankeren van schepen is vooralsnog niet toegestaan, maar wel noodzakelijk als

recreatieve schepen willen sportvissen in de parken. Het risico om niet te kunnen ankeren, is dat schepen door middel van stroming en weer op drift kunnen raken. Als oplossing wordt benoemd om uit te zoeken wat de mogelijkheden kunnen zijn

voor het plaatsen van ‘moorings’ en/ of andere middelen voor schepen om aan te kunnen leggen. De visserijsector benoemde de risico’s aangaande aanvaring met windmolens en de daarmee samenhangende kosten voor de vissers.

Ook hier werden de verzekeringen bij schade en aansprakelijkheid benoemd. Mogelijke oplossing is een veiligheidszone in te stellen per windmolen, waarbinnen de medegebruikers niet mogen komen. Ook pleitte de visserijsector

ervoor om onderzoek te doen naar de mogelijkheden om sleepnetvisserij toe te staan in de windparken.

Vooralsnog wordt dit in de nieuwe plannen niet toegestaan, maar een onderbouwing voor het uitsluiten is niet voorhanden.

ONAFHANKELIJK ONDERZOEK De visserijsector pleit voor een onafhankelijk onderzoek, waarbij middels testen wordt onderzocht welke vormen van visserij mogelijk zijn in de windparken. Op basis van onderzoek zouden ook de mogelijkheden van ankeren van passieve vistuigen kunnen worden onderzocht. Daarnaast erkende de visserijsector de eerder genoemde risico’s door andere sectoren, waaronder SAR, navigeren in de parken en de risico’s op schade en calamiteiten.

Het Rijk benoemde met name de risico’s die samenhangen met SAR. SAR vanuit de lucht is zeer beperkt binnen windmolenparken. Ook het risico van onderlinge communicatie tussen verschillende gebruikers en de coördinatie hierin werden benoemd. Tot slot gaf het Rijk aan dat er een risico is met betrekking tot toezicht en handhaving binnen de parken. Hiervoor is het Rijk verantwoordelijk, maar op welke wijze kan dit worden vormgegeven? Het risico is dat toezicht en handhaving nooit 100 procent sluitend is en gegarandeerd kan worden.

VERVOLGSTAPPEN De input die de verschillende belanghebbende gegeven hebben tijdens de bijeenkomst worden door Rijkswaterstaat meegenomen in de planvorming. Alle benoemde risico’s worden geanalyseerd en er samen met de verschillende sectoren wordt gekeken naar oplossingen om deze risico’s te beperken dan wel te vermijden. De belanghebbenden is gevraagd om binnen de eigen sector actie te ondernemen en input te geven voor de risicoanalyse. Eind augustus vindt een volgende bijeenkomst plaats waarin belanghebbenden wederom bij elkaar komen om over dit onderwerp te spreken.

Voor meer informatie over de plannen voor windparken op zee, zie www.noordzeeloket. nl/functies-en-gebruik/windenergie.

MAP OR SEAL ONLY GASFLUSH TRAYSKIN® TRAYSKIN (X) PLUS® TRAYSKIN TENDERPAC® SHRINK (OVENABLE) EASYLID® MIRABELLA®

A-serie Schalensluitmachine

ULTRAPAK BV Tel. +31 (0) 321 319616 info@ultrapak.nl www.ultrapak.nl

adv. Ultrapak VM 135x180.indd 2

05-03-14 13:18

18 |

FISHT R E N D

Finale Visspecialist van het Jaar tijdens Visbeurs Spakenburg Voor de zesde keer organiseert de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) de wedstrijd Visspecialist van het Jaar. De jury heeft in totaal 34 deelnemers bezocht, waarvan 25 met een viswinkel en negen met een ambulant verkooppunt. Uiteindelijk is voor alle deelnemers tijdens dit bezoek een certificeringsrapportage gemaakt. Deze zijn tijdens een feestavond op 29 juni overhandigd. Daarnaast werden de drie genomineerden voor de titel Visspecialist van het Jaar 2015 bekend gemaakt, die doorgaan naar de tweede ronde, waarvan de finale plaats vindt tijdens de Visbeurs in Spakenburg op 5 oktober.

In 2005 werd voor het eerst de verkiezing Visspecialist van het Jaar georganiseerd. De wedstrijd is er om de twee jaar, waardoor 2015 de zesde keer is. De verkiezing is een groot succes gebleken. In 2015

ners en Smedes Fine Food en tien subsponsors (Haasnoot Vis, Van Barneveld verpakkingen, Polaris, WEDA , HM, KMI koeltechniek, Smitto, FishTrend, Vismagazine en VNV) en de eigen bijdrage van de

De finalisten in de categorie ambulant van 2013.

hebben 25 winkels en 9 ambulante vishandelaren aan de verkiezing deelgenomen. De branchewedstrijd wordt financieel gedragen door de twee hoofdsponsors FishPart-

deelnemers. De organisatie is een samenwerkingsverband tussen de Spakenburger Vishandel Vereniging en het VNV.

KUNSTSTOFWAND- EN PLAFONDBEKLEDING Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw!

Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds met kunststofprofielen voor alle bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan KUNSTSTOFWANDEN niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

PLAFONDBEKLEDING

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud

- Koude- en hittebestendig - Spuitwaterdicht

- Stoot/slagvast

- Naadloos

Wij maken uw wanden en plafonds weer als nieuw!

- Makelijk te reinigen - Condensvrij Wij zijn specialist in bekleden van wanden en plafonds Geenmet werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘sbedrijven nachts en in weekenden)! kunststofprofielen voor alle in de Vraag nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte! voedingsmiddelenindustrie Wij plaatsen tevens scheidingswanden al dan Roth, klasse met kunststof! niet voorzien van ramen, deuren of isolatie.

Nieuw

- 5 jaar garantie - Isolerend/geen onderhoud - Makelijk te reinigen - Stoot/slagvast

iN het assortimeNt - Koudeen hittebestendig - Spuitwaterdicht - Condensvrij PVC VloeistofdiChte - Naadloos

Vloeren

(HACCP goedgekeurd) Geen werkuitval tijdens montage (wij werken ook ‘s nachts en in weekenden)! nu een gratis informatiemap aan, of een vrijblijvende gratis offerte!

RothVraag Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

Roth, klasse met kunststof!

Roth Kuststof Wand & Plafondbekleding Vrusschenhusken 2A 6422 PL Heerlen tel. 045 - 541 75 71 fax 045 - 543 29 95 e-mail: info@firmaroth.nl internet: www.firmaroth.nl

DOELSTELLING Alle betrokken partijen bij de competitie Visspecialist van het Jaar willen het ondernemerschap in de visdetailhandel een positieve impuls geven. Zij willen dat doen door het ondernemerschap in competitieverband te stimuleren en actief naar een hoger peil te brengen. De wedstrijd heeft ook tot doel dat ondernemers van elkaar leren.

De twee doelstellingen van de verkiezing Visspecialist van het Jaar kunnen daarmee als volgt worden samengevat: het laten zien welke bijzondere prestaties worden geleverd in de visdetailhandel en het naar een hoger peil brengen van ondernemerschap in de gevestigde en ambulante vishandel.

De tweejaarlijkse wedstrijd moet een stimulerende werking hebben op (toekomstige) werknemers en werkgevers in de visdetailhandel.

De wedstrijd wil het accent leggen op de bijzondere prestaties die in de visdetailhandel geleverd worden. De deelnemende visspecialisten willen hun eigen bedrijfsvoering scherpstellen. De ondernemers rekenen op beoordeling en feedback van de Jury waardoor ze hun onderneming kunnen verbeteren en perfectioneren.

GETRAPTE OPZET De wedstrijd bestaat uit twee rondes in de beide categorieën Winkel en Ambulant. De eerste ronde bestaat uit een onverwacht bezoek van de jury die de ondernemingen beoordeelt aan de hand van vooraf opgestelde criteria. Het eindresultaat wordt vertaald naar goud of zilver. Uit deze ronde worden de genomineerden geselecteerd die doorgaan naar de volgende ronde.

De versie van 2015 levert zes genomineerden op. Drie in de categorie Winkel en drie in de categorie Ambulant.

Omdat bij de vorige beoordelingslijst het verschil tussen de deelnemers niet goed tot uitdrukking kwam, is er een nieuw beoordelingssysteem met nieuwe beoordelingscriteria opgesteld. Alle deelnemers hadden vooraf inzage in de criterialijst, zodat ze zich goed konden voorbereiden.

De eerste ronde wordt nu de certificeringsronde genoemd. De criteria’s zijn onderverdeeld in: buitenaanzicht, interieur en binnen aanzicht, orde en netheid van winkelruimte/ verkooppunt, koelmeubels en koeling (opslag), assortiment en productaanduidingen, wet- en regelgeving en verzorging. Per hoofdstuk zijn de criteria er voor de twee categorieën verschillend in detail uitgewerkt.

De lijsten zijn te downloaden van: www.visspecialisten.nl/visspecialist2015.

In totaal worden de deelnemende Viswinkels getoetst aan 57 criteria en de deelnemende Ambulante visverkooppunten aan 55 criteria. Bij een score van boven de 50 criteria doet de deelnemers mee aan selectie voor de status van genomineerd. Daarvoor is weer een apart selectielijst samengesteld. In deze lijst worden de deelnemers

De finalisten in de categorie winkel van 2013.

gecheckt op: personeelsbeleid en inzetteam-medewerkers-middelen, Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen, Communicatie, Ondernemerschap en vakmanschap en bedrijfsresultaten en rendementsverbetering. De verschillende onderdelen leveren een uiteindelijk een eindbeoordeling op.

Het eindresultaat is dat, op grond van de certificeringscriteria, er drie genomineerden uitkwamen, met alle drie een eigen score. Deze drie hoogst scorende worden genomineerd en uitgenodigd de tweede ronde te spelen.

De uitslag van de eerste ronde is op maandag 29 juni 2015 in Twizst te Bunschoten bekend gemaakt. De deelnemers kregen daar de uitslag van de jury en Maarten Mens. Alle deelnemers kregen een certificaat en een pakketje waarmee iedere deelnemer een eigen promotiepakket kan samenstellen.

TWEEDE RONDE De uitslag van de eerste ronde levert dus per categorie de genomineerden in de twee categorieën Winkel en Ambulant. In deze tweede ronde krijgen de genomineerde twee opdrachten die ze in hun eigen verkooppunt moeten uitvoeren. Het grote verschil tussen de twee rondes

is dat in eerste ronde vooral de visdetailhandel (onderneming gericht) beoordeeld, terwijl in de tweede ronde de genomineerden zelf op hun vaardigheden (vakmanschap gericht) worden beoordeeld.

In deze tweede ronde wordt de opdracht gegeven om in de laatste week van augustus en de eerste week van september de jury en de mysterie shopper te verwachten. Met deze opdracht krijgt de Visondernemer de ultieme opdracht om 14 dagen lang zijn onderneming op topniveau te houden. De tweede ronde jury bestaat uit andere leden dan de jury voor de eerste ronde.

Er is een jury voor de Viswinkels en een andere jury voor de Ambulante visverkooppunten. En dan een geheel zelfstandig opererende mysterie shopper. Met zijn vieren beoordelen zij de genomineerden, uiteraard aan de hand van vooraf opgesteld criteria. Uitslag van deze ronde is op het beursgala.

De twaalfde Spakenburger Visbeurs heeft als thema: ‘Visbeleving’. Door de tweede ronde in deze vorm te gieten, hoopt de wedstrijdorganisatie alle bezoekers en Visspecialisten een aantal voorbeelden van visbeleving te tonen.

Nominaties voor 2016 Seafood Champion Awards SeaWeb heeft de opening van nominaties voor de Seafood Champion Awards 2016 aangekondigd. Er worden awards uitgereikt in de volgende categorieën: leiderschap, innovatie, visie en belangenbehartiging.

‘Het is een prestigieuze en zinvolle award. Dit is een perfecte gelegenheid om te laten zien dat ons programma een succesvol model kan zijn en worden gerepliceerd naar andere visserijen en bedrijven’, zegt Helen Packer van Anova Food Fishing & Livingprogramma. Volgens Packer is het de missie van Anova om een ​​leider voorbeeld. ‘De private

sector moet meer betrokken zijn in het veld’, vindt zij. Steve Trent van de Environmental Justice Foundation zegt over de awards: ‘De awards zijn een erkenning voor de leiders op het gebied van duurzame visproducten en geven hen een boost om door te gaan met hun werk.’

Zowel individuen als bedrijven en organisaties kunnen worden genomineerd als zij stappen hebben gemaakt om de duurzaamheid in de visserij, aquacultuur, aanvoer en distributie, retail en horecasector te verbeteren.

Meer informatie: www.seafoodchampions.org.

FISHT R E N D

| 19

F i s h A C C o u n tA n t s

Telefoon of computer?

Werkgevers kunnen aan hun werknemers spullen verstrekken.

Dit kan in verschillende omstandigheden gebeuren. Bij een dergelijke verstrekking wordt vaak een beroep gedaan op een vorm van vrijstelling voor de heffing van (loon)belastingen. Een voorbeeld is de iPad. Vragen bij de verstrekking hiervan, kunnen zijn: Is er sprake van een communicatiemiddel (telefoon)? En zo ja/nee, is dat terecht?

Een onderneming verstrekt in 2010 aan zijn werknemers, die in vaste dienst werken, een iPad. Over het gebruik worden geen afspraken gemaakt. Deze onderneming stelt dat er geen loonheffingen verschuldigd zijn, omdat de iPad moet worden gezien als een communicatiemiddel. De inspecteur gaat daar tegenin, want die stelt dat het een computer is. De Rechtbank Haarlem vindt dat ook. De onderneming gaat in beroep bij het Hof Amsterdam. Die geeft aan dat de iPad tóch is aan te merken als een communicatiemiddel. Zij acht de iPad minder geschikt om lange teksten mee te schrijven. Aldus geschiedt en ontvangt de onderneming haar te veel betaalde loonheffing terug. Er wordt tegen deze uitspraak toch in beroep gegaan bij de Hoge Raad.

IPAD IS TOCH COMPUTER De Advocaat-generaal (A-G) Niessen concludeert dat een iPad moet worden aangemerkt als een ‘computer en dergelijke apparatuur’ in de zin van artikel 15b lid 1 onderdeel s Wet LB 1964. De overweging hierbij is dat de telefoonfunctie ondergeschikt is aan alle andere functies en taken die de iPad kan uitvoeren. Volgens de A-G blijkt uit onderzoeken dat tablets in beperkte mate als communicatiemiddel worden gebruikt.

De A-G adviseert de Hoge Raad dan ook om het cassatieberoep van de staatssecretaris gegrond te verklaren. De definitieve uitspraak is er nog niet. De kans is aanwezig dat dit advies wordt overgenomen.

Dit kan met terugwerkende kracht alsnog grote gevolgen voor u, als u in een soortgelijke situatie zit.

Met ingang van 2015 is de ‘oude’ regeling van vergoedingen en verstrekkingen in de loonbelasting vervallen en is er alleen nog de werkkostenregeling. Onder de werkkostenregeling geldt sinds dit jaar het noodzakelijkheidscriterium.Vergoedingen, verstrekkingen en terbeschikkingstellingen van gereedschappen, computers (tablets), mobiele communicatiemiddelen en dergelijke apparatuur zijn gericht vrijgesteld indien deze noodzakelijk zijn voor het werk.

Een dag vol informatie en inspiratie voor de vishandel

eiden l r e v n Klante r verkopen! is mee

NOODZAKELIJK? Dit criterium concreet invullen blijkt in de praktijk nogal lastig.

Vele vragen zijn er dan ook bij de Belastingdienst binnengekomen over het noodzakelijkheidscriterium. Wanneer kan gesteld worden dat iets noodzakelijk is? Het gaat dan om vergoedingen voor onder meer parkeergelegenheid, werkplekken, vakliteratuur en internet. De Belastingdienst heeft inmiddels al meerdere keren hierover uitleg gegeven. Zij probeert aan te sluiten bij de praktijk, maar uiteraard blijft altijd de toets of iets dan ook écht zakelijk wordt gebruikt. Bijvoorbeeld de vergoeding voor een internetaansluiting.

In hoeverre wordt die internetverbinding zakelijk gebruikt of is het zeer sporadisch? Dat een ambulante medewerker eerder een internetaansluiting nodig heeft, behoeft geen twijfel. Het werk kan niet zonder die voorziening worden uitgevoerd. Belangrijk is dat de werkgever de voorziening en de daarbij gegeven vergoeding noodzakelijk acht bij het uitvoeren van de functie, het werk en/of meerdere taken.

Wellicht heeft u nog vragen over het noodzakelijkheidscriterium of de door u verstrekte iPad. Wij adviseren u hierover contact op te nemen met uw adviseur, om onnodige naheffingen te voorkomen.

Profinis is altijd bereid u hierin bij te staan.

Nieuwe producten, nieuwe apparatuur, nieuwe gerechten en vooral... heel veel nieuwe ideeën. U krijgt ze gepresenteerd op de Visbeurs 2015. Kom op maandag 5 oktober naar Spakenburg en laat u inspireren door meer dan 100 standhouders.

Dat komt de beleving in en rond uw winkel of verkoopwagen zeker ten goede. Uw bedrijf presenteren op de Visbeurs 2015? Er zijn nog enkele plaatsen beschikbaar.

Kijk voor informatie over deelnemen en bezoeken op www.visbeurs.nl.

SEG en SPG trekken 26.652 bezoekers

De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 - 681726. Zie ook: www.profinis.nl.

Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek?

Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

De volgende Seafood Expo Global / Seafood Processing Global wordt van 26 tot en met 28 april 2016 gehouden in Brussels Expo.

Meer informatie: www.seafoodexpo.com.

B.V.

Betere Bedrijfskleding Zoetelief bedrijfskleding voor

VAN SLINGELANDTPLEIN 5 1051 DD AMSTERDAM

TEL. (020) 624 60 02 FAX (020) 620 89 39

Fishtrends EMAIL:info@zoetelief.nl

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

VV-mei12-Zoetelief.indd 1

Fax: 020-6208939

E-mail: info@zoetelief.nl

bedrijven, zoals Compass Group (Frankrijk, Verenigd Koninkrijk, Duitsland), Turkse Do & Co (Turkije), AEON Global Merchandising (Japan), Aldi (België, Ierland, Nederland, Verenigd Koninkrijk), AUCHAN (Frankrijk, Portugal), Axfood (Zweden), Carrefour (België, Frankrijk, Roemenië, Spanje, Verenigde Staten), Coop (Denemarken, Italië, Zwitserland), Costco Wholesale (Verenigd Koninkrijk), Jeronimo Martins (Colombia, Polen, Portugal), Metro (Oostenrijk, Kroatië, Tsjechië, Frankrijk, Duitsland, Hongarije, Hong Kong, Italië, Oekraïne), REWE (Duitsland, Letland, Thailand) en WalMart (Brazilië, Verenigde Staten).

www.zoetelief.nl

De 23e editie van Seafood Expo Global (SEG) en de 17e editie van de Seafood Processing Global (SPG) hebben in totaal 26.652 bezoekers uit 144 landen getrokken. De twee vakbeurzen vonden 21 tot en met 23 april gelijktijdig plaats in Brussels Expo.

In totaal verwelkomden de twee beurzen 1.761 exposanten uit 72 landen, waaronder 66 nationale en regionale paviljoenen. De exposerende bedrijven toonden een verscheidenheid aan producten, zowel vers als diepgevroren, afkomstig van

03-05-12 13:19

aquacultuur en visserij, samen met de diensten die betrekking hebben op mariene producten, transport, gekoelde logistiek en verpakkingsmachines. ‘Voor ons is Seafood Expo Global / Seafood Processing Global het enige Europese evenement dat we bijwonen’, zegt Clarine Louwerse, Manager van Culimer BV. ‘We zien veel nieuwe gezichten en kopers van nieuwe bedrijven op dit evenement. Het geeft ons de kans hen te overtuigen van de kwaliteit van onze producten en dat we een betrouwbare partner zijn.’

De beurs trok inkopers van vele

20 |

FISHT R E N D

Visbeurs 2015 in teken van beleving

COMPLETE KWALITEITS WINKELINTERIEURS • horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs • koel- en vriescellen • airconditioning • erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L.

Scan de code en kijk wat er mogelijk is.

Of het nu om winkels gaat, markten of standplaatsen, consumenten zoeken bij aankopen steeds vaker een stukje beleving. Ook visspecialisten ervaren dat hun klanten meer wensen hebben dan vis alleen. Vishandelaren die met creativiteit en enthousiasme inspelen op de behoeften van consumenten, ervaren dat hun omzet stijgt. In het licht van deze veranderende consumptiepatronen staat de Visbeurs 2015 in het teken van beleving. ‘Beleef Vis’ is dan ook het beursthema.

De Visbeurs wordt traditiegetrouw gehouden in Spakenburg en vindt plaats op maandag 5 oktober bij Jachthaven Nieuwboer aan de Westdijk. Ook dit jaar zijn Smedes Fine Food en FishPartners hoofdsponsor van het evenement dat tweejaarlijks wordt gehouden. De beurs is open van 10.00 tot 20.00 uur en telt naar verwachting meer dan honderd standhouders. ‘We zitten bijna vol’, vertelt voorzitter Ruud van Diermen van de organiserende Spakenburgse Vishandels Vereniging. ‘Er zijn nog wat plaatsen vrij voor deelnemers, maar dan moet men wel snel inschrijven.

Vol is nu eenmaal vol.’

Vo or een goe En een da dvi d ege es Me lijk te ek en wa gez An lite e der llig it es sd fee an r and ere n

PRIMEURS Dat de beurs zoveel aantrekkingskracht heeft op zowel deelnemers als bezoekers, heeft alles te maken met de unieke opzet.

Alles draait om drie pijlers: innovatie, informatie en informele ontmoeting. ‘En tel daar dit jaar maar inspiratie bij op’, vertelt Van Diermen. ‘Het belevingsthema zet heel wat standhouders nu al in beweging.

Er zullen veel primeurs zijn op deze beurs

Nijverheidstraat 14 1135 GE Edam telefoon: 0299-364735 • fax: 0299-364515 voor meer informatie zie op onze site: www.vema-bv.nl

en we merken steeds meer dat bedrijven juist op de Visbeurs hun noviteiten willen lanceren. Dan bereikt men immers heel visverkopend Nederland.’

FINALE Ook dit jaar zal de finale van de competitie Beste Visspecialist van Nederland op de Visbeurs plaatsvinden. De voorrondes zijn gestart in april en mei en net als voorgaande edities strijden de visspecialisten weer in twee categorieën: winkels en ambulant.

Van Diermen: ‘Op de beurs is er altijd veel belangstelling voor de finales. Collega’s zien daar toch de top van Nederland aantreden en we horen vaak terug dat men vaak elementen uit de bereiding en presentatie van de finalisten overneemt. En daar is het ons als organisatie precies om te doen: de vishandel in Nederland sterker maken. We zijn geen verzameling solisten, maar een branche die elkaar steunt. Zonder de gezonde concurrentie met elkaar uit de weg te gaan natuurlijk.’

PRAKTISCHE INFORMATIE Locatie : Jachthaven Nieuwboer Westdijk 26 Bunschoten-Spakenburg.

Openingstijden : Maandag 5 oktober 2015 Van 10.00 tot 20.00 uur.

Toegangskaarten : Worden verspreid via de VNV, standhouders, Fish Trend, de beurs organi­satie en sponsors.

Kaarten ook verkrijgbaar aan de kassa (12,50 euro per stuk).

Catalogus : Voor de beurs wordt landelijk een catalogus verspreid

“Ik wil een r e d r é v e i d t n a t n u o c ac ” . s r e f j i c n a d t gaa

Uw doelstellingen en ambities realiseert u met Flynth.

De adviseurs en accountants van Flynth helpen u graag met het realiseren van uw ambities en doelen.

Dat doen we heel bewust met actuele cijfers waarmee u vooruit kunt kijken, met plaats- en tijdsonafhankelijke dienstverlening én met heldere prijzen. Een unieke aanpak die in deze dynamische tijd goed aansluit bij de wensen van ondernemers. Onze betrokkenheid maakt van Flynth veel méér dan een advies- en accountantsorganisatie. We zijn uw partner in succes.

De adviseurs van Flynth vindt u o.a. in: Urk, Vlaak 4, (0527) 68 16 41, urk@flynth.nl of kijk voor meer informatie op www.flynth.nl

I

Ondernemen inspireert

I

FISHT R E N D

Zo houdt u brand buiten de deur Brand brengt de toekomst van een bedrijf in gevaar. Wat in jaren is opgebouwd, kan letterlijk in een keer in rook opgaan. En dan hebben we het nog niet over de menselijke risico’s. In dit artikel geeft Mercurius Verzekeringen een aantal tips om brand zo veel mogelijk buiten de deur te houden.

De gevolgen van brand kunnen desastreus zijn. Niet alleen voor de onderneming, maar ook voor het personeel, klanten en bezoekers van het bedrijfspand. Daarbij kan de schade soms oplopen tot in de miljoenen euro’s. Bovendien is er sprake van omzetverlies als klanten door de brand vertrekken naar een concurrent. Voor een blijvend succesvol bedrijf is het belangrijk dat brand wordt voorkomen. Hoewel een brand nooit volledig uit te sluiten is, kan de kans erop wel verkleind worden. Dat kan bereikt worden door te letten op mogelijke oorzaken van brand en deze aan te pakken. En natuurlijk door gezond verstand te gebruiken.

In de eerste plaats is meestal sprake van technische problemen met

elektrische installaties. Slechte aanleg en onderhoud van dergelijke installaties levert brandgevaar op.

Daarnaast is bij grotere branden vaak sprake van brandstichting, bijvoorbeeld door vandalisme of wraak. Met behulp van risicomanagement kan inzicht worden verkregen in specifieke risicovolle situaties die in het bedrijf kunnen zorgen voor brand. Een Erkend MKB-adviseur kan helpen om deze risico’s te inventariseren en samen met de ondernemer op zoek gaan naar mogelijkheden om ze te beperken. Afhankelijk van de situatie is het wettelijk verplicht om bepaalde maatregelen te nemen tegen brand.

Als er personeel in dienst is, moeten er voldoende bedrijfshulpverleners (BHV’ers) aanwezig zijn. Die kunnen onder meer een beginnende brand bestrijden. Voorbeelden van andere maatregelen zijn het op een juiste manier plaatsen van afvalcontainers. Eenvoudig bereikbare afvalcontainers werken brandstichting in de hand. Daarom kunnen ze het beste geplaatst worden in een afgesloten ruimte. Daarbij kan het beste gebruik worden gemaakt van metalen afvalcontainers die

op slot kunnen. Als ze alleen maar buiten kunnen staan, dan moeten ze op zijn minst op 10 meter van de gevel van het bedrijfsgebouw staan en niet onder een afdak of luifel.

Daardoor slaat een eventuele brand minder snel over.

BRANDBLUSMIDDELEN Brandblusmiddelen helpen bij het blussen van beginnende branden.

Op grond van de Arbowet is het verplicht om ze in huis te hebben.

Daarbij moet rekening worden gehouden met eisen op het gebied van keuring en onderhoud. Met behulp van een training kan ervoor gezorgd worden dat medewerkers weten hoe ze ermee moeten omgaan. Verder moeten deze brandblusmiddelen zowel zichtbaar als bereikbaar zijn.

Veel branden ontstaan in elektrische installaties. Bijvoorbeeld bij installaties die niet goed zijn aangelegd of die gebreken vertonen. Deze moeten dan ook periodiek geïnspecteerd en onderhouden worden.

Dat gebeurt bij voorkeur door een gecertificeerd bedrijf dat werkt volgens de eisen van NEN-norm 3140.

Bij een nieuw bedrijfsgebouw is

Fish museum

Justus Koolhaalder, Model van een prikkenbak, schaal 1:33, 1861 (Museum Vlaardingen, invnr. 4715)

INBRAAKPREVENTIE Goede inbraakpreventie verkleint de kans op brandstichting. Als brandstichters geen toegang hebben, kunnen ze immers ook geen brand stichten. Dat vraagt om een terreinafscheiding die hoog en sterk genoeg is. Daarnaast is het verstandig om een goed inbraakalarm te nemen dat is gekoppeld aan een alarmcentrale. Verder is het belangrijk om deuren en poorten na sluitingstijd te vergrendelen met goede (hang)sloten.

VERSIERING Brandvertragende versiering zorgt ervoor dat brand zich minder snel verspreidt. De brandweer geeft hiervoor meerdere voorschriften. Zo kan

er onder meer worden gekozen voor versiering die voldoet aan NENnorm 6064. Aan een leverancier kan nadrukkelijk gevraagd worden naar brandvertragende versiering en ook is het goed om op de verpakking te kijken en deze te bewaren, voor het geval de brandveiligheid moet kunnen worden aangetoond.

ONAFHANKELIJK ADVISEUR Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van versondernemers. Een onafhankelijke adviseur die werkt op basis van risicomanagement. Hiervoor is het kwaliteitsstempel Erkend MKB-adviseur ontwikkeld. Zo’n adviseur helpt met veel meer dan verzekeren alleen. Zij geven bijvoorbeeld ook een beeld van de risico’s op het gebied van bedrijfsactiviteiten, bedrijfsmiddelen, veiligheid, mobiliteit, personeel, milieu en vergunningen. Maatwerk leveren voor een scherpe premie met goede voorwaarden is de specialiteit van Mercurius Verzekeringen. Interesse in een kennismaking en een gratis analyse? Bel ons voor een vrijblijvend advies voor uw versbedrijf!

Voor meer informatie zie www.mercuriusnv.nl of neem contact op via: info@mercuriusnv.nl, of tel: 033 247 5555.

Vlaamse beschermde zeegebieden

Dat is pas sneu Toen ik vele jaren geleden kwam werken bij het Visserijmuseum te Vlaardingen (nu Museum Vlaardingen, in juni jl. heropend), had ik als Noord-Brabander nog nooit een haring gegeten. Dat kon niet lang uitblijven, en eerlijk gezegd, het viel alles mee, en nu vind ik de Hollandse Nieuwe zelfs heel lekker.

Naast andere consumabele zaken als schelvispekel en ijzerkoekjes (heel lekker) kwam ik ook visserijjargon tegen. Het duurde enige tijd voordat ik die termen kon hanteren en begrijpen. Scheepsnamen waarvan ik als Brabander nooit gehoord had: buis, hoeker, logger treiler, gaffelaar. Nog ingewikkelder waren de vele termen voor het vistuig en zijn onderdelen: vleet, breel, joon, seizing, beug, kol, spleet en sneu. Dat laatste dacht ik te weten, want in Brabant zeiden ze ook wel, wanneer iets mislukte: dat is sneu!.

Een sneu is een zijlijntje aan de beuglijn van 75 cm met een vishaak (‘hoek’) er aan. Aan die haak steekt de visserman een stukje vis (prik, kolharing, sardijn) of koelever als aas. Hij verwacht dat de kabeljauw of schelvis wel zal happen. Mijn interpretatie van het gezegde ‘Dat is sneu’ was: de kabeljauw heeft wel gehapt, maar hij is er toch vandoor gegaan. Dat is sneu. Maar dat is volgens het

het belangrijk dat er gecontroleerd wordt of de installaties voldoen aan NEN-norm 1010.

Een wirwar aan snoeren en stekkerdozen kan een zware wissel trekken op het elektriciteitssysteem.

Dit vergroot de kans op brand aanzienlijk. Als te veel zware apparaten aangesloten zijn op één stekkerdoos, is namelijk sneller sprake van doorbranden, kortsluiting en brand.

Bij kabelhaspels kan oververhitting worden voorkomen door deze altijd helemaal uit te rollen.

| 21

De Belgische overheid heeft een aantal gebieden in de eigen territoriale wateren aangewezen in het kader van de mariene strategie. Het gaat om gebieden waar windenergie, aquacultuur, zandwinning en natuurbescherming (Natura 2000) gaat plaatsvinden.

Voorstelling van de beug, sneu met vishoek en andere onderdelen. Plaat XXVI uit: Ary Hoogendijk Jzn, De grootvisscherij op de Noordzee (Haarlem 1895)

Voor de visserij betekent dit een aantal nieuwe beperkingen. Het belangrijkste voorstel is om de huidige toegangsbeperking voor

de eerste 3 mijl uit de kust te vergroten naar 4,5 mijl. Nederland heeft hiertegen krachtig bezwaar aangetekend, zowel de overheid als het bedrijfsleven. Onlangs heeft de Nederlandse Vissersbond een bezoek gebracht aan Brussel om de plannen tegen het licht te houden en de belangen van de Nederlandse vloot in het gebied te verdedigen.

Bron: Nederlandse Vissersbond

(l) Etiket met afbeelding van een visserman die prikken dood bijt (Museum Vlaardingen)

Woordenboek der Nederlandse Taal (WNT) niet het geval. Dit ‘sneu’ komt van het Engelse ‘snood’ en betekent een snoertje aan de beuglijn.

Het WNT geeft nog meer informatie, daarbij verwijzend naar het bekende standaardwerk van Ary Hoogendijk De grootvisscherij op de Noordzee (1983, beknopte uitgave 1895).

Volgens Hoogendijk bestaat een volledige beug uit 200 lijnen van 76 m, dus 15 km lang. Aan een kabeljauwbeug zijn 24 sneuen per lijn bevestigd, bij een schelvisbeug 50. Rekenen kan ik wel: 200 x 24 = 4800 sneuen en 200 x 50 = 10.000 sneuen, elk voorzien van een vishoek. En daaraan moet de visserman een stukje aas steken, terwijl hij op de golvende zee vaart.

En het beste aas is dan ook nog de prik, een kronkelend aalachtig visje dat zich dreigt vast te zuigen aan de wanden van de prikkenbak. De jongste aan boord moet dan bij een te kalme zee voortdurend met een stokje in de prikkenbak roeren. En vervolgens deze prik in stukjes zien te snijden en aan de vishaak steken.

De overlevering wil, dat hij de prik in stukjes beet en er een wrange

smaak aan overhield; hij kreeg er een vijg voor.

Hoogendijk schreef zijn werk in 1893. De toen opkomende trawlvisserij en de zich overal uitbreidende vervuilende industrieën deden de duurzame beugvisserij te niet. Begin twintigste eeuw was het water al zo vervuild in vele vissershavens, dat de beugvis niet meer in de bun van een bunsloep levend gehouden kon worden. Dat was en is pas sneu!

mulder training en opleiding Cursusaanbod:

 Fysieke belasting  VCA  Heftruckcursus  EHBO  Het Nieuwe Rijden (praktijk)  Digitale tachograaf

Vrachtwagenrijbewijs halen: Rijopleidingen C, CE • Theorie-examens • Praktijklessen Optioneel: • Examen • Theoriecursus Theoriecursus • Basiskwalificatie Basiskwalificatie Code95 (chauffeursdiploma) • Versneld Versneld traject

se?

Interofefes s rte aan of ko m lang

Vishoeken met sneu. Plaat ‘Pêches aux hamençons, haines, etc.’ uit: ‘Recueil de planches de l’ encyclopédie. Planches des pêches’, 1793 (Museum Vlaardingen, Bibl.)

Jan P. van de Voort Museum Vlaardingen

ee n Vraag Vr ijb lij Ve nd ko ffie staat klaar! op on s kantoo r. de

Marsdiep 13, Urk | Bellen: 06-26888461 Mailen: info@muldertrainingenopleiding.nl www.muldertrainingenopleiding.nl Mulder Training en Opleiding @muldertraining

M

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy BBB Accountantskantoor voor de vishandel Tel: 070 - 3907860 www.bbbadvies.nl Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 - 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v.

Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v.

Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v.

Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Mettler Toledo Tel: 0344 - 63 83 63 www.mt.com Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v.

Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v.

Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl Steen F.P.M. International Tel: 0021-(0)36 - 650400 www.steen.be Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Vekrasoft Tel: 0527 - 688 606 www.vekrasoft.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v.

Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v.

Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 - 399279 www.lixero.eu Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v.

Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl

Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v.

Tel: 0418 - 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0187 - 491298 Klaas Puul b.v.

Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Luiten Seafood Tel: 071 - 5808020 www.luitenseafood.com Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 - 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring & zeevisgroothandel Atlantic BV Tel: 070 - 3282820 www.vishandelatlantic.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.haringgroothandel.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ­ ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 025 - 2626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Techniek Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl Let’s Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v.

Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Kassasystemen Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Digi Nederland b.v.

Tel: 0299 - 40 555 0 www.digieu.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Weda BV Tel: 035 6955055 www.weda.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v.

Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v.

Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v.

Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v.

Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v.

Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v.

Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl

Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v.

Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v.

Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Linde Gas Benelux B.V. Tel: 010-2461470 www.lindegasbenelux.com Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v.

Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v.

Tel: 0162 - 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Weber Koeltechniek b.v.

Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v.

Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps BV Tel: 0499 - 373525 www.rapskruiden.nl S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl De Weerd Specerijen B.V. Tel: 0521 - 515283 www.deweerd.nl Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v.

Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v.

Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl

Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 - 572910 www.prinsendingemanse.com Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Piet Verwijs- van der Endt b.v.

Tel: 0113 - 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v.

Tel: 0113 - 571451 www.qualimer.com Organisaties Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036 - 5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 - 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl Vrienden van de Mossel Tel: 06 - 51731511 www.vriendenvandemossel.nl Opleidingen Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info SVO vakopleiding food Tel: 030- 2758101 www.svo.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr.

Tel: 0251-312306 ww.dilvis.com Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v.

Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v.

Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org

FISHT R E N D

Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl (koel) Transport Daalimpex b.v.

Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v.

Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.mulderstransport.nl Oldenburger Transport b.v.

Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v.

Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v.

Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Barneveld Verpakkingen b.v., Tel: 0318 - 514021 www.barneveld-verpakkingen.nl Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v.

Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 - 538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252 - 216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com

Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v.

Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v.

Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 - 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v.

Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd.

Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v.

Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Amacore Seafood Tel: 013-5052116 www.amacore.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl ATL Seafood Tel: 077 - 3969887 www.atlseafood.nl Azur Seafood b.v.

Tel: 0527 - 688805 www.azurseafood.com Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bakker Seafish Tel: 0527 - 684569 www.bakkerseafish.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bertus-Dekker Seafood b.v.

Tel: 0255 - 563131 www.bertusdekker.com Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl

Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Bruinvis b.v., Zeevishandel Tel: 0113 - 372842 www.bruinvis.com Bull Meat B.V. Tel: 0251 - 261780 www.bullmeat.com Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Isola Fish b.v.

Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v.

Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v.

Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Luiten Seafood Tel: 071-580 8020 www.luitenseafood.com Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v.

Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v.

Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v.

Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v.

Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v.

Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl

Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v.

Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v.

Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v.

Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food BV Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodé Vis Tel: 0527 - 685357 www.rodevis.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v.

Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl

Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v.

Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v.

Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v.

Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v.

Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl

| 23

Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 - 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Duracryl Tel: 010-4505231 www.duracryl.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

De Vismarkt AANGEBODEN: Viswinkel + inventaris en woning (boven de winkel gelegen) in Maassluis-Centrum.

Geheel te koop of te huur.

Prijs n.o.t.k.

Info: 010-5912221 of karpoel@gmail.com

GEZOCHT: Zelfstandige visspecialist verantwoordelijk voor totale visafdeling binnen horecagroothandel: inkoop, verwerking, contact met klant.

Zie www.egro.nl.

Bart Jan Wijsman Tennesseedreef 24 3565 CJ Utrecht Tel: 030-265 00 00

AANGEBODEN: Viswinkel plus bovenwoning in het centrum van Winschoten.

Geheel te koop.

Prijs n.o.t.k. info: 0597-416104 Vishandel Lich-Hindriks v.o.f.

Venne 101 9671 EP Winschoten g.hindriks@kpnplanet.nl

De Vismarkt

TE KOOP: Compleet ingerichte viswinkel, half jaar oud in Amsterdam Buitenveldert. Goede omzet, vaste marktplaats. Prijs n.o.t.k.

Wibbe’s Haring W. Plantinga Zuideruitweg 54 1608 EX Wijdenes Tel: 0229 501215 E-mail: WPLA01@xs4all.nl

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 6 - 2015

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................

Contactpersoon : ........................................................................................................................................

Adres : ........................................................................................................................................

Postcode : ........................................................................................................................................

Plaats : ........................................................................................................................................

Telefoon : ........................................................................................................................................

E-mail : ........................................................................................................................................

Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

Het hele jaar door zijn wij uw FishPartner

De Sterkste Schakel

Ook voor mosselen kunt u terecht bij uw totaalleverancier

Telefoon 033 - 299 80 10 | www.fishpartners.nl