Fish Trend nr 3 2016 by Fish Trend

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 5 | Week 19 | 2016 | Nummer 3 | www.fishtrend.nl

Hofman ontwikkelt alternatief voor puls Hans Hofman uit Leeuwarden heeft een alternatieve methode bedacht om op platvis te vissen. Het idee komt er in het kort op neer dat er een grote kooi op de bodem geplaatst wordt met de vereiste maaswijdte, waarbij één van de zes zijden open is voor de te vangen vis. Lees verder op pagina 4

Bestuursleden VNV trekken het land in De bestuursleden van de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) trekken dit jaar het land in op zoek naar de meningen van visspecialisten. Middels een zogenaamde‘roadtrip’wil het bestuur haar beleid meer laten aansluiten op de wensen en behoeftes van de visspecialist. VNV en Fish Trend werken samen. Lees verder op de speciale VNV-pagina 10

2 |

FISHT R E N D

VooRWooRD

Kaas maakt plaats voor vis Trots serveerde ik deze week ’s avonds bij een lokaal gebrouwen speciaalbiertje uit Sneek een stukje Waterpoortkaas. De Waterpoort is hét symbool voor Sneek en beide lekkernijen leken me een mooie combinatie. Alle kaas koop ik altijd trouw bij de kaasboer in het centrum en ik vond hem altijd hét toonvoorbeeld van hoe een winkelverkoper met zijn klanten hoort om te gaan. Hij is altijd vrolijk, maakt tijd voor een praatje, laat van alles proeven en vertelt vol enthousiasme en passie over zijn producten.‘Heeft hij ook over deze kaas verteld?’, wilde mijn gast weten. ‘Waar is deze dan gemaakt, want volgens mij zit er helemaal geen kaasmakerij in Sneek.’ Dus vol goede moed toog ik naar ‘mijn lokale held’ om een antwoord te krijgen op deze vraag. Helaas viel dat een beetje tegen. Het blijkt een algemene kaas te zijn van de keten waarbij hij is aangesloten voorzien van een speciaal voor Sneek gemaakt etiket. Dezelfde kaas wordt in Leeuwarden verkocht onder de naam Oldehovekaas en in een andere plaats heeft hij weer een andere naam. Aan de ene kant is dat natuurlijk hartstikke slim. Je sluit zo op een eenvoudige manier aan op de vraag van consumenten naar lokale producten. En zolang je niet vertelt dat de kaas in Sneek

Var

wordt gemaakt, lieg je ook niet. Aan de andere kant voel ik me ook een beetje bedonderd. Ik moet daarbij gelijk denken aan de kritische informatie over voeding die gegeven wordt tijdens televisieprogramma’s als de Keuringsdienst van Waarde en Radar. Als klant word je tegenwoordig bijna continue voor de gek gehouden. Slakken worden in andere huisjes gestopt, in een verpakking die vol staat met afbeeldingen van vruchten blijkt slechts enkele procenten fruit te bevatten en salades met kreeft blijken vooral veel surimi te bevatten. Hoe mooi is het dan als je als detaillist een puur product kunt aanbieden, waarvan de herkomst bekend is. Waarvan de klant zeker weet dat er niet mee gesjoemeld wordt. Laat de kaas maar zitten. Ik ga maar weer snel naar de viswinkel, waar ik hoop dat ik net zo vrolijk en enthousiast geholpen wordt als door mijn voormalige held. Voortaan serveer ik bij een lokaal of regionaal biertje een regionaal stukje vis. Eigenlijk smaakt dat toch een stuk lekkerder! Wendy Noordzij

VerVangen door modeloVereenKomsten

De Verklaring Arbeidsrelatie (VAR) verdwijnt per 1 mei. Alle VAR-houders worden de komende weken door de Belastingdienst schriftelijk hierover geïnformeerd. Deze brief is ook relevant voor opdrachtgevers. Algemene modelovereenkomsten, die mede zijn opgesteld door MKB-Nederland en VNONCW, zullen de VAR vervangen. Voortaan bestaat de mogelijkheid om te werken met modelovereenkomsten. Die bieden opdrachtgevers, in geval van twijfel over de arbeidsrelatie tussen opdrachtgever en zzp’er, zekerheid omtrent de loonheffing. Als opdrachtgevers en

zzp’ers verwijzen naar en gebruik maken van één van de algemene modelovereenkomsten op de website van de Belastingdienst, dan hebben zij zekerheid dat de zzp’er buiten loondienst werkt. MKB-Nederland en VNO-NCW hebben meegewerkt aan de totstandkoming van enkele algemene modelovereenkomsten. Die zijn breed toepasbaar. Het is niet van belang om wat voor soort werk en om welke branche het gaat. Deze algemene modelovereenkomsten kunnen zonder aanpassingen direct gebruikt worden. In dat geval hoeven er zelf geen overeenkomsten voorgelegd te worden aan de Belastingdienst.

Nieuwe lijn soepele leren schorten Het nieuwe merk Xapron ontwerpt en produceert een nieuwe lijn soepele leren schorten. Opvallend is het brede assortiment. Er zijn verschillende leersoorten en kleuren. De schorten zijn te gebruiken in de professionele horecakeuken of in de keuken thuis. Ieder leren schort is handgemaakt en zeer soepel in het dragen. Sinds februari 2016 verkoopt en ontwerpt Xapron (een merk van Fredani Fashion uit Waalwijk) deze handgemaakte leren schorten. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende leersoorten, zoals de Ohio, Hermes, Kaaiman, BBQ en Tribe. Daarna kiest men de kleur en de afwerking. De schorten en de nieuwe zomercollectie worden al veel aan

Beresterk in het leveren en uitvoeren van hygiënische afbouwsystemen Wanden, plafonds en vloeren

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 5 | Week 19 | 2016 | Nummer 3 | www.fishtrend.nl

Jaargang 5, Week 19, 2016, nr. 3 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar. Uitgave: Addictive Media in samenwerking met RedactieVisie.

barista’s, bartenders en koks geleverd en zijn nu ook via de website van Xapron te bestellen. Eigenaar Peter Vrins bedacht de naam X(apron), vanwege zijn voorliefde voor mooie ambachtelijke producten en voegde daarom een X(kus) toe aan de Engelse naam Apron. De ontwerpen komen van het eigen designteam en worden daarna op een ambachtelijke manier gemaakt in het eigen atelier in Nederland. Vandaar het oranje wimpertje dat ieder leren schort meekrijgt tijdens de afwerking.

Wilt u onderdeel uitmaken van een, in het oog springend, landenpaviljoen tijdens een van de grootste internationale visvakbeurzen ter wereld? Schrijf u dan nu in voor deelname aan het Holland paviljoen tijdens de China Fisheries & Seafood Expo in Qingdao van 2 t/m 4 november 2016. Voor meer informatie zie: www.visbureau.nl.

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 Fax: 0515 - 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Medewerkers aan dit nummer: Johan K. Nooitgedagt, Jan. P. van de Voort, Willem M. de Heijer Coverfoto: Nederlands Visbureau Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND:

Sentho B.V. is uw rechterhand, adviseur en

p aling

uitvoerder voor complexe nieuwbouw- en renovatieprojecten waar hygiëne, vloeistofdichtheid

en/of isolatie van verwerkingsruimten belangrijk

m aand

V is

Van

mei

zijn. Wij zijn gespecialiseerd in de montage van hygiënische, vloeistofdichte en/of isolerende wand-, plafond- en vloersystemen.

HACCP

FISHT R E N D

Hofman ontwikkelt alternatief voor puls

CHINA FISHERIES & SEAFOOD EXPO 2016

Erkend dealer van

COLOFON

www.sentho.nl

Neutronenlaan 44 | 5405 NH Uden Tel: 085-4830920 | info@sentho.nl

De hele maand mei staat bij het Nederlands Visbureau in het teken van de paling. Naast allerlei recepten op Visrecepten.nl wordt er ook allerlei informatie over de paling gegeven, staat erallerlei fotomateriaal op Flickr en is er aandacht op Facebook en Twitter. Voor meer informatie zie: www.visbureau.nl.

Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D V issersbond

werKt mee aan boeK oVer schol

‘Eet vooral vis van dichtbij’ De Nederlandse Vissersbond heeft meegewerkt aan het kookboek over schol ‘SKOLLE’. Het boek is geschreven door Dieneke Ras met als doel de Nederlandse bevolking te stimuleren vaker schol te eten. Haar boek is eind april gelanceerd op Urk. De Nederlandse Vissersbond steunt dit initiatief, omdat vis gezond is, de sector duurzamer wordt en het een bijdrage levert aan een goed doel in Malawi. Dieneke Ras, vrouw van een visserman op Urk, wil graag laten zien welke gerechten je kan maken met schol. In haar kookboek staan zestig recepten en daarnaast vind je allemaal leuke weetjes over de visserij. Het boek bevat achtergrondinformatie over de schol, vangsttechnieken en het leven aan boord. Door al die inspiratie word je vanzelf creatief met schol. Vis is niet alleen lekker, maar ook gezond. DUURZAAM Het boek heeft een dubbele betekenis. ‘Schol eten is goed voor je, maar het boek laat ook zien waar dit mooie en gezonde natuurproduct vandaan komt’, zegt Johan Nooitgedagt, voorzitter van de Nederlandse Vissersbond. ‘Door innovaties en verdere ontwikkelingen draagt de moderne en duurzame Nederlandse visserijvloot bij aan een belangrijke positie binnen de

internationale markt. Iets waar wij enorm trots op kunnen zijn. Natuurlijk is het ons nationaal belang en willen wij als Nederlandse Vissersbond ook strijden om de familiebedrijven in de visserij niet kwijt te raken. Eet dus vooral vis van dichtbij.’ STEUN HET GOEDE DOEL De opbrengsten van ieder verkocht boek wordt gedoneerd aan de stichting Timotheos. Hun missie is om kennis over te brengen door middel van trainingen, onderwijs en hulpverlening aan (wees)kinderen en studenten in Malawi. Dit heeft als doel de persoonlijke ontwikkeling en de gemeenschappelijke verbanden waarin men leeft te verbeteren. Deze kinderen krijgen een kans op een betere toekomst. De Nederlandse Vissersbond verloot twee boeken via Facebook. Zie: www.facebook.com/CPO-Nederlandse-Vissersbond-505734592802188/

FISHT R E N D Heeft u nieuws, foto’s, of recepten voor het volgende nummer? Laat het ons weten via: redactie@ﬁshtrend.nl

Statesman heeft lekkerste tonijn De Consumentenbond heeft 22 blikjes tonijn in olie getest op duurzaamheid, zout, kwik-en histaminegehalte, juistheid etiket en natuurlijk op smaak. In de beoordeling komt er een ‘Beste uit de test’ en ‘Beste koop’.

Branche Organisatie Garnalen opgericht De garnalensector maakt graag haar ambities kenbaar aan de markt en samenleving. Zij wil de samenleving en de consument laten zien dat de sector ‘doet wat ze belooft en belooft wat ze doet’. Om als sector de ambities te kunnen realiseren die zijn geformuleerd, is de Branche Organisatie Garnalen (BO Garnalen) opgericht. Een reden voor de oprichting van de nieuwe brancheorganisatie is onder meer het wegvallen van het Productschap Vis (PVis), waarmee ook de garnalenadviescommissie is opgehouden te bestaan. Binnen de uitvoering van het project ‘Nieuwe economische modellen voor de Noordzeegarnalenketen’ heeft de Stichting Verduurzaming Garnalensector ingezet op projectactiviteiten om te komen tot statuten, een huishoudelijke reglement en een werkprogramma voor de BO Garnalen. Kwaliteit dient op een zo objectief mogelijke wijze te worden vastgesteld en helder te worden omschreven in het kwaliteitsreglement van de BO Garnalen: eenduidig, meetbaar, transparant, traceerbaar en handhaafbaar. Voor de definitieve oprichting van de BO Garnalen is het nodig geweest dat elk van de schakels in de Noordzeegarnalenketen zich formeel, middels lidmaatschap van de BO, aan de gezamenlijke doelstellingen verbindt. Er zijn drie discrete groepen van betrokkenen onderscheiden: vissers, afslagen en handelaren/verwerkers. In de BO Garnalen verenigen zich de partijen die verantwoordelijk zijn voor het productieproces en die garant willen staan voor het leveren van een topproduct. De retail wordt gezien als klant en de transporteurs en toeleverende industrie als dienstverlenend. Op basis van het SVG-project zijn de missie en doelstellingen van de BO Garnalen geformaliseerd. MISSIE De BO Garnalen heeft als missie om de kwaliteit van het product

Noordzeegarnaal duurzaam te borgen, op zo’n manier dat alle geledingen (schakels) van de productieketen zich voor de volle 100 procent inzetten voor een integraal en voor de consument transparant en traceerbaar kwaliteitsproduct dat op duurzame en maatschappelijk verantwoorde wijze is gevangen, bewerkt en verwerkt. De missie van de BO strekt zich ook uit naar het onder de publieke aandacht brengen van dit kwaliteitsproduct. En van de milieuvriendelijke en duurzame wijze van produceren, door de gehele keten heen. Daarbij hoort ook de behartiging van de

Er wordt aangestuurd op consensus aangaande beleidsbepalende beslissingen voor het realiseren van de gemeenschappelijke doelen.

belangen van de aangesloten leden richting overheden en maatschappelijke organisaties voor zover het gaat om kwaliteitsmanagement binnen de keten.

(NOVA). Voor het lidmaatschap van de BO Garnalen komen alleen visafslagen in aanmerking waar garnalen gezeefd worden. Vrijwel alle handel- en verwerkingsbedrijven van garnalen zijn aangesloten bij de Vereniging ter bevordering van de garnalenhandel (Vebega). De transportsector is overigens geen onderdeel van de BO Garnalen. De organisatorische aspecten van de BO zijn uitgewerkt in statuten en een huishoudelijk reglement. De huishoudelijke reglementen richten zich op taken en bevoegdheden. Daarbij zijn er drie aandachtsvelden: integrale kwaliteitsmanagement, belangenbehartiging ten aanzien van kwaliteit en versterking van het imago rond kwaliteit.

GEMEENSCHAPPELIJKE DOELEN Het realiseren van de hierboven beschreven missie vraagt om intensieve samenwerking. De gekozen organisatievorm is die van een vereniging. De leden van de vereniging delen een gezamenlijk (commercieel) belang, maar de vereniging zelf heeft geen winstoogmerk. De eindverantwoordelijkheid ligt bij de leden. Zij zijn op democratische wijze betrokken bij de besluitvorming omtrent het te voeren beleid.

Vanuit de visserij is het lidmaatschap geborgd door de betrokkenheid van alle Nederlandse Coöperatieve Producenten Organisaties in de Garnalenvisserij. Het is niet uitgesloten dat de relevante buitenlandse garnalen PO's zich op termijn ook kunnen en willen aansluiten. De visafslagen kennen een gemeenschappelijke belangenbehartiging in de vorm van het Nationaal Overleg Visafslagen

Over precisie denken wij nooit te licht

Meer dan veertig consumenten proefden de tonijn een voor een. Op basis daarvan en diverse onderzoeken uit het laboratorium is beste koop geworden Statesman tonijnstukken in zonnebloemolie. En vvan de tonijn met MSCkeurmerk kwam Fish Tales Ali’s tonijn in zonnebloemolie van Bart van Olphen als beste uit de test.

IN H O U D

250 g

Als we het over exact wegen, combineren, mengen, tellen en doseren hebben, dan kunt u

op Multipond rekenen. Tot op één honderdste gram nauwkeurig en in de juiste mix van producten. Multipond bewijst zich al meer dan 60 jaar in het ontwikkelen van multihead weegautomaten voor de levensmiddelenindustrie. Elke sector heeft zo zijn eigen, heel specifieke eisen. Continu innoveren en het bieden van maatwerk stellen ons in staat om zelfs de meest complexe opdrachten uit te voeren.

ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

vissector_AD8_130285_195 x 135_Multipond

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +3 1 ( 0 ) 4 0 2 6 2 8 0 9 0 , info@multipond.nl, www.multipond.com

4 |

FISHT R E N D

IN VERKOOP TER OVERNAME Schitterend ingerichte visspeciaalzaak gelegen in overdekt winkelcentrum te HAARLEM, deze is ter overname in verband met veranderde ambitie huidige eigenaar, geheel verkeert in goede staat van onderhoud en er zijn zeer sterke medewinkeliers om en nabij deze winkel, Zeer geschikt voor creatieve en enthousiaste ondernemers. Bel ons gerust. TER OVERNAME mooie visspeciaalzaak gelegen in mooie plaats in het BRABANTSE LAND, hier zijn mogelijkheden om in het pand een mooie lunchroom te creëren, deze winkel is ter overname wegens drukke werkzaamheden huidige eigenaar. De inventaris is zeer goed onderhouden en het geheel biedt diversen omzetstijgende mogelijkheden. BEL GERUST. Vlotte overnameprijs.

Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service

TE KOOP perfect en schitterend ingerichte visspeciaalzaak gelegen onder de rook van AMSTERDAM, deze is gelegen aan drukke winkelgalerij waar onder meer een keurslager, warme bakker, lectuurshop AH e.d. zijn gesitueerd. Gehele inventaris verkeert in perfecte staat van onderhoud, u kunt hier de komende jaren bij normaal gebruik zo doordraaien. Aanvullende informatie voor deze mooie viszaak. BEL GERUST TER OVERNAME visspeciaalzaak gelegen op super locatie te IJMUIDEN. Hier wordt een fantastisch rendement behaald, waarbij uiteraard ook een super omzet wordt gecreëerd, de onroerende zaak is huur de inventaris en goodwill dient te worden overgenomen, Nieuwsgierig bel ons, zonder contanten is het onnodig te reflecteren.

Hofman ontwikkelt alternatief voor puls deze bovendien springlevend is, is er veel minder motorvermogen nodig dan bij de boomkor, stelt de bedenker. ‘Dus minder investeringskosten en dieselgebruik voor de visser. Ook is het een zeer milieuvriendelijke en sparende methode die ook bij het publiek en de consument goed zal vallen. Er is nauwelijks en zeker geen schadelijke bodemberoering.’

Hans Hofman uit Leeuwarden heeft een alternatieve methode bedacht om op platvis te vissen. Het idee komt er in het kort op neer dat er een grote kooi op de bodem geplaatst wordt met de vereiste maaswijdte, waarbij één van de zes zijden open is voor de te vangen vis. Hofman is kunstschilder en vaart op een charterschip. Hij heeft geen achtergrond in de visserij, maar draagt de sector wel een warm hard toe en vindt het leuk om ‘dingen te bedenken’. Toen hij hoorde dat het vissen op platvis bijvangst met zich mee brengt, wilde hij graag meedenken over een mogelijke oplossing. Hofman vertelt: ‘Met de huidige vismethode met boomkor wordt de vis door het slepen grotendeels doodgedrukt. Dat geldt ook voor de – soms aanzienlijke – bijvangst. Ook met de nieuwe methode met ‘de puls’, waarbij een kabel met stroomstootjes wordt gebruikt die de vis uit het zand ‘wekt’, wordt nog steeds gesleept, met de bijbehorende dode of ‘flauwe’ vis.’ Al eerder ontwikkelde hij de zogenoemde ‘stoffer en blik-methode’. Dit idee is gebaseerd op een grote kooi die te water wordt gelaten en op de bodem wordt geplaatst waarbij de platvis de kooi ingejaagd wordt door eenzelfde soort pulsmethode. De kooi, die aan boord in elkaar kan worden gezet, is licht gebouwd en gemaakt van netten met dezelfde maaswijdte als normaal gebruikt wordt. De hele lange puls wordt door het schip in een omtrekkende cirkel getrokken die zodra de cirkel rond is, wordt aangehaald. De vis in de cirkel wordt opgejaagd en zal uiteindelijk in de kooi belanden. ‘De vis wordt met de onder stroom staande draad als het ware de kooi in ‘geveegd’, vandaar dat ik dit de ‘stoffer en blik- methode’ heb genoemd’, legt Hofman uit. Door het specifieke gedrag van tong en schol die laag bij

V oorzitter

Mogelijke nadelen kunnen volgens hem zijn dat het bij zwaar weer moeilijker is om de kooi aan boord te takelen en te legen. ‘Wellicht dat technische aanpassingen ervoor kunnen zorgen dat dit gemakkelijker gaat.’ Ander nadeel is volgens hem dat vissers niet gewend zijn om op deze manier te vissen en daardoor eerst moeten wennen en ervaring moeten opdoen.

de grond wil blijven en zich steeds weer wil ingraven, is er volgens hem weinig kans dat deze vis aan de puls kan ontsnappen of over de kooi heen zwemt. ‘Andere soorten vis daarentegen hebben die gelegenheid volop, omdat zij heel ander zwemgedrag vertonen. Mocht er toch nog wat andere vis in de kooi belanden, dan zullen ze er vaak uit kunnen ontsnappen, maar belangrijker wellicht is dat ze in leven blijven, zodat ze later aan boord nog altijd levend teruggezet kunnen worden. Het vissersschip takelt de kooi aan boord en leegt de inhoud. Het schip brengt de kooi naar een volgende plek waar de procedure zich herhaalt.’

van eerste uur

K ees S inke

Naast het feit dat er aanzienlijk minder bijvangst zal zijn en dat

zwaait af

Hans Juch nieuwe voorzitter Vissersvereniging Zuid-West

Ook voor uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres, snel en goed. U wilt verkopen/verhuren? In opdracht te koop en/of te huur gevraagd: Visspeciaalzaken in het gehele land. Bel gerust voor een informatief GRATIS gesprek, 033-432 35 52 en vraag naar Peter. Hans Juch (links) neemt de voorzittershamer over van Kees Sinke (rechts).

Hans Juch is per 23 april benoemd tot voorzitter van de Vissersvereniging Zuid-West. Hij volgt Kees Sinke op, die aan de wieg stond van de vissersvereniging en na elf jaar de voorzittershamer overdraagt. Vissersvereniging Zuid-West is onder Kees Sinke’s leiding uitgegroeid tot dé gesprekspartner voor visserij-aangelegenheden van Vlissingen tot Katwijk. Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

TUINSLANG Na verder nadenken komt Hofman nu met een nog simpeler en goedkopere methode. ‘Het idee van de kooi blijft hetzelfde, maar nu wordt de omtrekkende beweging niet met een pulsdraad, maar met een soort versterkte tuinslang met gaatjes erin gemaakt. Doel blijft het opschrikken en opjagen van de platvis, maar dit keer niet door middel van elektriciteit, maar door waterstralen. Nadelen van de ‘puls’, zoals verkrampen van vis en een moeilijke, technische installatie zijn hierbij niet aan de orde’, legt Hofman uit.

Vissersvereniging Zuid-West telt 59 leden. De beroepsvissers zijn afkomstig uit Zuid-Holland en Zeeland. De afgelopen jaren is hard gewerkt aan verduurzaming

en innovatie. De vereniging heeft daarin een stimulerende en faciliterende rol gespeeld. Veel vissers zijn de afgelopen jaren overgeschakeld naar nieuwe, duurzamere

vistechnieken. Onder meer dankzij grote brandstofbesparingen, staat de kottersector er nu goed voor, zo bleek ook uit de onlangs gepubliceerde cijfers van LEI Wageningen UR. Vissersvereniging Zuid-West heeft daarnaast onder de bezielende leiding van Sinke zich hard gemaakt voor goede afspraken met Havenbedrijf Rotterdam over het op diepte houden van het Slijkgat. Een dossier dat nog steeds actueel en belangrijk is voor de bereikbaarheid van de Stellendamse haven en de veiligheid van de vissers. Het bemensen van de vuurtoren speelt hierbij een grote rol. De aanleg van Maasvlakte 2 werd voor de Kop van Goeree gecompenseerd met het instellen van een fonds voor de verduurzaming van de Voordelta. Tal van visserij verbeterprojecten zijn hierdoor gerealiseerd. Ook het vorig jaar geopende Visserij-innovatiecentrum Zuid-West Nederland is deels vanuit dit fonds gefinancierd en helpt vissers om hun vistechnieken nog

UITDAGING AANGAAN Hofman benadrukt het idee zich nog niet bewezen heeft. ‘Er is nog geen ervaring met een dergelijk systeem. Daarom moet er geëxperimenteerd worden. Hoe lang kan de ‘tuinslang’ maximaal worden? Hoeveel waterdruk moet erop komen? Hoe groot kan de kooi worden? Hoe hanteer je die kooi op het schip? Hoeveel vis kun je vangen in welke tijd? Dat zijn allemaal praktijkvragen die in de praktijk moeten worden beantwoord. Daarvoor is een visser nodig die de uitdaging wil aangaan en samen met mij en de Nederlandse Vissersbond hiermee aan de slag wil.’ De Leeuwarder besluit: ‘Ikzelf ben geen visser, maar ik vind het belangrijk dat er efficiënt en milieubewust gevist wordt. Ik hoop dat iemand of een instantie het oppakt. Ik zal geen commissie of rechten op het idee vestigen. Uiteraard ben ik wel geïnteresseerd in een reactie en wil graag op de hoogte blijven van mogelijke ontwikkelingen.’

milieuvriendelijker en efficiënter te maken. De speerpunten van de vereniging blijven belangenbehartiging, innovatie, verduurzaming en onderwijs. De nieuwe voorzitter Hans Juch zal zich hiervoor inzetten. Juch (50) is goed bekend met de visserij, heeft veel kennis van zaken en van hem wordt ook een belangrijke bindende factor verwacht. Juch combineert het voorzitterschap van de Vissersvereniging Zuid-West met zijn dagelijkse werk als directeur van John P. de Wit Assurantiën en de RegioBank Stellendam. Juch zat van 2004 tot 2014 namens Regio Zuid-West Nederland in het bestuur van het Sociaal Fonds van de Maatschapvisserij (SFM) en sinds 2014 in de Raad van Commissarissen van dit fonds.

FISHT R E N D

Nationale Postcode Loterij verlengt samenwerking MSC De Nationale Postcode Loterij zet de financiële steun aan Marine Stewardship Council (MSC) voort. De komende vijf jaar ontvangt MSC in totaal 2,5 miljoen euro voor haar activiteiten.

34 34

GENIETEN VAN VIS Margriet Schreuder, Hoofd Goede Doelen bij de Nationale Postcode Loterij: ‘Dankzij het opvallende blauwe MSC-keurmerk voor duurzaam gecertificeerde visserij is duurzaam gevangen vis eenvoudig te herkennen. Door MSC-gecertificeerde vis te kopen, steunen consumenten duurzame visserij met respect voor al het andere leven in de oceanen. De Postcode Loterij vindt het belangrijk dat toekomstige generaties ook kunnen genieten van de veelheid aan vis en van oceanen vol leven. Wij zijn blij dat wij het werk van MSC steunen dankzij de bijdrage van de 2,5 miljoen betrokken deelnemers.’

TWEE PARTNERS WNF en MSC werken wereldwijd met elkaar samen in projecten die er speciaal op gericht zijn de mariene hulpbronnen te behouden. De Franse en Spaanse vestigingen van deze twee non-profit-organisaties schakelen nu de hulp in van een onafhankelijke derde partij die de beoordelingen uitvoert van de Franse en Spaanse visserijen in het Middellandse Zeegebied. De MSCvisserijstandaard wordt als leidraad gehanteerd voor het beoordelen van de duurzaamheid.

Hoewel de focus binnen het project Medfish in eerste instantie gericht is op Frankrijk en Spanje, wordt gehoopt dat ook andere landen in de regio zich in de nabije toekomst bij het project aansluiten. Project Medfish kent een looptijd van twee jaar en in deze periode worden honderd visserijen in beide landen in kaart gebracht. Vervolgens worden veertien visserijen aan een voorstudie onderworpen op basis van de MSC-criteria voor duurzame visserij. De actieplannen worden ontwikkeld om de zwakke punten aan te pakken en de visserijen te begeleiden richting belangrijke verbeteringen. Als tweede doelstelling van het project wordt er met organisaties in de toeleveringsketen samengewerkt om de vraag naar duurzame vis-, schaal- en schelpdierproducten te vergroten en een duurzamere markt te ontwikkelen voor vis-, schaal- en schelpdierproducten afkomstig uit het Middellandse Zee-gebied. Voor sommige visserijen opent dit project de weg naar een volledige beoordeling voor MSC-certificering. Voor anderen biedt het een duidelijke route waarlangs zij in de nabije toekomst aan duurzaamheid kunnen werken. Camiel Derichs, directeur Europa van MSC: ‘Vis-, schaal- en schelpdierproducten en visserijen zijn een synoniem voor de Zuid-Europese levensstijl, maar toch is er momenteel grote bezorgdheid over de duurzaamheid van vele visserijen in de Middellandse Zee op de lange termijn. Om de beschikbaarheid van vis-, schaal- en schelpdierproducten voor toekomstige generaties veilig te stellen, moeten de visserijen duurzaam werken. Visbestanden moeten op peil worden gehouden en de invloed op het milieu moet tot een minimum worden beperkt. Alleen duurzame visserijen zijn in staat sociaaleconomische voordelen voor de lange termijn veilig te stellen voor de gemeenschappen die ervan afhankelijk zijn. De

voorstudie voor de MSC-standaard is een eerste stap die erop gericht is visserijen te laten inzien wat ervoor nodig is om de beschikbaarheid van vis-, schaal- en schelpdierproducten uit de Middellandse Zee voor toekomstige generaties veilig te stellen.’ Alfred Schumm, hoofd van het internationaal Smart Fishing Initiative van het WNF zegt: ‘WNF is ervan overtuigd dat kleinschalige visserijen een sleutelrol spelen in alle pogingen om een halt toe te roepen aan de overbevissing die momenteel de ecologische balans in de Middellandse Zee verstoort en die ernstige gevolgen zal hebben voor de gemeenschappen langs de kust die voor hun levensonderhoud afhankelijk zijn van de visserij. Wij onderschrijven de kritieke stappen om duurzame visserijmethoden in te voeren, visbestanden op peil te houden en de levensstandaard van gemeenschappen langs de kust veilig te stellen en te verbeteren. Alleen als we ons er samen voor inspannen visserijen en de gehele wereldwijde industrie op het gebied van vis-, schaal- en schelpdierproducten volledig transparant en duurzaam te maken, kunnen we de overexploitatie van onze zeeën stoppen.’ UITNODIGING TOT DEELNAME Om het project succesvol te laten verlopen, is het essentieel dat visserijen, NGO’s, wetenschappelijke instellingen, het openbaar bestuur, commerciële partijen en distributeurs samenwerken. Daarom wordt iedereen die een belang heeft in het beheer van visserijen in het Middellandse Zee-gebied gevraagd om zich aan te sluiten. Het in kaart brengen en de voorstudie worden uitgevoerd door twee onafhankelijke certificeerders, met ondersteuning van lokale experts SAI Global in Frankrijk en Acoura Marine in Spanje. Meer informatie: www.project-medfish.com.

‘MSC is overweldigd door de gulheid van deze verlengde samenwerking met de Nationale Postcode Loterij. Deze financiële steun stelt MSC in staat om ons belangrijke werk te versnellen en zo gezonde en productieve zeeën veilig te stellen voor de toekomst’, zegt Rupert Howes, CEO van MSC. ‘De voortzetting van de steun van de Nationale Postcode Loterij bevestigt het belang van MSC om samen met leiders in de markt en met natuurorganisaties overbevissing tegen te gaan. Consumenten krijgen zo toegang tot een verantwoorde viskeuze. Deze financiële bijdrage ondersteunt het essentiële werk om de komende jaren de toegankelijkheid van het MSCprogramma te verhogen. Dit geldt met name voor visserijen in ontwikkelingslanden. Ook wordt het consumentenbewustzijn vergroot, zodat visleveranciers nog vele generaties vis kunnen leveren. MSC bedankt de deelnemers van de Nationale Postcode Loterij om dit werk mogelijk te

maken en voort te zetten.’ Sinds 2011 ontvangt Marine Stewardship Council jaarlijks 500.000 euro van de Nationale Postcode Loterij. In oktober is de samenwerking geëvalueerd. De Raad van Commissarissen heeft besloten de samenwerking voort te zetten. De bijdrage van de loterij ondersteunt MSC in het erkennen en belonen van duurzame visserijen. Meer dan 250 visserijen zijn nu MSCgecertificeerd in 36 landen. Dit is ongeveer 10 procent van de vis die wereldwijd gevangen wordt.

Als eerste worden honderd visserijen in kaart gebracht die van kritiek belang zijn voor kleinschalige vissers in Frankrijk en Spanje. Vervolgens worden de kennishiaten geïdentificeerd die van belang zijn voor een beoordeling van hun duurzaamheid. De Middellandse Zee is voor veel Europeanen een tot de verbeelding sprekende vakantiebestemming. Tegelijkertijd geldt het ook als hotspot van biodiversiteit waar tussen de 4 en 18 procent van alle bekende mariene soorten voorkomen. Het is een zee met een gemeenschap van vissers. Deze bestaat uit kleinschalige, gefragmenteerde visserijen die op meerdere soorten vissen. Van de in totaal 2.760 Spaanse en 1.400 Franse vissersboten wordt 70 procent van de Spaanse vloot en ongeveer 90 procent van de Franse vloot beschouwd als kleinschalig. Zo’n 8.300 vissers in Spanje en 2.300 in Frankrijk zijn voor hun levensonderhoud afhankelijk van de visserij in de Middellandse Zee. Een beperkte toegang tot middelen en data maakt het deze visserijen echter onmogelijk hun duurzaamheid te vergroten. Uit de beperkte gegevens die over de visbestanden beschikbaar zijn, blijkt dat 88 procent van de visserijen in het Middellandse Zeegebied wordt overbevist.

Het bestuur van de Nederlandse Vissersbond steunt de nieuwe organisatie NetViswerk dan ook van harte en wenst de nieuwe voorzitter heel veel succes toe. Uiteraard vertrouwt Nederlandse Vissersbond op een goede samenwerking met NetViswerk in het belang van de vissers’, aldus Derk Jan Berends, secretaris van de Nederlandse Vissersbond.

Het Project Medfish is in februari gelanceerd. Dit is een nieuw gezamenlijk project van het Wereld Natuur Fonds en Marine Stewardship Council gericht op het veiligstellen van de bestaanszekerheid van visgemeenschappen en visserijen in het Middellandse Zee-gebied.

De afgelopen jaren is een werkgroep onder leiding van Martin scholten (WUR) bezig geweest met het vormgeven van de belangenbehartiging van de kleinschalige kust- en binnenvissers. Uiteindelijk heeft dit geresulteerd in een nieuwe vereniging NetViswerk. Derk Jan Berends heeft namens De Nederlandse Vissersbond het werk van de werkgroep ondersteund door actief deel te nemen aan een klankbordgroep en uiteindelijk ook steun te geven aan de nieuwe organisatie. De Nederlandse Vissersbond verte-

genwoordigt al jaren de belangen van veel kleinschalige kustvissers, maar ook die van de IJsselmeervissers. ‘Het liefst hadden wij gezien dat de belangen van de kleinschalige kust- en binnenvissers inclusief IJsselmeer vanuit één huis zouden worden behartigd, maar dat is een brug te ver gebleken. Maar de nieuwe vereniging kan aanvullend heel goed werk doen, zeker met een boegbeeld als Albert Jan Maat die zijn weg in Brussel goed kent.

Albert Jan Maat is tot voorzitter gekozen van NetViswerk, de nieuwe organisatie voor kleinschalige kust- en binnenvisserij. Maat is tevens voorzitter van de Land- en Tuinbouw Organisatie (LTO) Nederland en was voorheen lid van het Europees Parlement (CDA).

12 7 34

89 12

Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

WNF en MSC belichten visserijeffecten Middellandse Zee

Albert Jan Maat nieuwe voorzitter NetViswerk

6 |

FISHT R E N D

K enniskringbijeenkomst

staandwantvisserij

‘Bijvangst van schar wordt groot probleem’ De Kenniskring Staandwantvisserij heeft begin april een bijeenkomst georganiseerd in IJmuiden. De opkomst voor deze Kenniskringbijeenkomst was groot, ruim 25 vissers waren aanwezig. De onderwerpen die op de agenda stonden, waren: de aanlandplicht, tongquotum, veiligheid aan boord, mogelijkheden vissen in windparken en certificering.

EVENEMENTENHAL GORINCHEM

mag er op die soort niet meer gevist worden. De visserijorganisaties dringen aan op een werkbare oplossing. Dit betekent voor schar dat deze uit de TAQ en quota moet. Naar aanleiding van een kennisvraag van de staandwantvissers is onderzoek gedaan naar de beschikbaarheid van tongquotum voor staandwantvissers. Brita

19 & 20 SEPTEMBER 2016

De staandwantvissers hebben net als hun collega’s in de andere visserijen veel vragen over de aanlandplicht. De staandwantvissers voorzien grote problemen met de bijvangst van schar. Schar is een gequoteerde vissoort en valt onder de aanlandplicht. In sommige perioden wordt er veel schar bijgevangen. Als het quotum is opgevist,

Trapman van IMARES presenteerde de resultaten. Het is voor de staandwantvissers moeilijk om aan voldoende tongquotum te komen, er is grote vraag naar quotum waardoor de prijzen voor huur en koop hoog zijn. Veel staandwantvissers zijn afhankelijk van de huur van quotum. Dit geeft onzekerheid en bovendien is het een hoge kostenpost. Vissers vragen zich af of er een oplossing is voor hun probleem.

Eén zee • Investeer in uw bestaande en potentiële zakenpartners op Vis Compleet; ruim 83% is beslissingsbevoegd

aan inspiratie

• Laat u inspireren door het complete en gevarieerde exposantenaanbod • Ontdek de nieuwste trends en ontwikkelingen in een gezellige en sfeervolle ambiance

GA VOOR MEER INFORMATIE OF HET BOEKEN VAN EEN STAND NAAR: WWW.EVENEMENTENHAL.NL/VISCOMPLEET

VEILIGHEID De regels met betrekking tot veiligheid en vaarbevoegdheden worden aangescherpt. Op dit moment is nog veel onduidelijk aan welke aanvullende regels kleinschalige visserijbedrijven moeten voldoen. Vissers Rems Cramer en Arjan Korving voorzien problemen voor de staandwantvloot en hebben onderzocht welke zaken op het gebied van veiligheid en vaarbevoegdheden moeten worden geregeld. Om eventuele problemen voor te zijn, hebben Korving en Cramer een lijst opgesteld van veiligheidsmiddelen die een kleinschalig visserijbedrijf minimaal aan boord zou moeten hebben en welke minimale vereisten de bemanning aan opleidingen dient te hebben, zodat dit getoetst kan worden. De aanwezige vissers hebben ingestemd met het voorstel met betrekking tot veiligheidsmiddelen aan boord. VISSEN IN WINDPARKEN De afgelopen jaren is onderzoek gedaan naar de mogelijkheden voor medegebruik binnen windparken op zee. Middels het EVF-project Vissen voor de Wind is onderzocht welke mogelijkheden er zijn om visserijactiviteiten toe te laten in de windparken. Korving en Cramer presenteerden de resultaten van het project. Er is geprobeerd antwoord te vinden op de vraag welke mogelijkheden en onmogelijkheden windparken op zee te bieden hebben aan vissers. Er zijn nog veel onduidelijkheden aangaande de voorwaarden waaraan voldaan moet worden om medegebruik toe te laten en welke activiteiten hiervoor geschikt zijn. De komende jaren zal de Rijksoverheid randvoorwaarden vaststellen. Door middel van diverse pilots wordt de komende jaren onderzocht welke activiteiten toegelaten kunnen worden in de windparken. Rems en Arjen verzoeken aan de aanwezige vissers om mee te denken en mee te doen aan deze pilots en een vervolg project op ‘Vissen voor de Wind’. CERTIFICERING De aanwezige staandwandvissers waren nog niet eensgezinds over of ze MCS voor hun tong opnieuw willen behalen. Eerder was tong MSC-gecertificeerd, maar de hoge kosten in combinatie met lage financiële voordelen voor de vissers hebben hen doen besluiten om deze certificering niet te behouden. Derk Jan Berends gaf uitleg over de mogelijkheid om opnieuw het certificeringstraject uit te voeren. MSC-gecertificeerde tong heeft meerwaarde op het gebied van duurzaamheid waarmee de staandwantvissers kunnen aantonen dat zij op een verantwoorde wijze vissen. Bron: Nederlandse Vissersbond

ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEUR ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEUR ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEUR

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

FISHT R E N D

IJsselmeerpaling voldoet aan de dioxine-normen terman et al. 2011). Want vetgehaltes kunnen sterk oplopen bij grotere aal en in deze monsters komen hogere gehaltes dioxines voor.

IMARES heeft een vervolgonderzoeksrapport gepubliceerd over dioxine, dioxineachtige en niet-dioxineachtige PCB’s in rode aal uit Nederlandse binnenwateren. Mengmonsters van kleine alen zijn onderzocht op dertien locaties en in geen locatie werd de norm overschreden. De mengmonsters van grotere alen voldeden op elf van de zestien onderzochte locaties niet aan één of meerdere normen. Het monster grote aal uit beide locaties in het gesloten gebied Volkerak voldeed ook aan de normen. In het IJsselmeer voldeed de aal, klein en groot, van beide locaties (Medemblik en Lemmer) aan de gestelde normen. In algemene zin passen de gevonden gehaltes som-TEQ en som ndl-PCB’s in het beeld van de voorgaande jaren. GROTE AAL MEER DIOXINE Uit eerder onderzoek blijkt een sterke relatie tussen de hoeveelheid

vet en de gehaltes aan dioxines en PCB’s uitgedrukt op productbasis, dus hoe meer vet, hoe hoger de gehaltes (Kotterman et al. 2011). De oorzaak voor dit fenomeen is eerder besproken. Het heeft te maken met de verhouding tussen mannetjes en vrouwtjes in de bewuste mengmonsters en de gemiddelde lengte van de alen in de mengmonsters (Kot-

ONDERZOEKSLOCATIES Jaarlijks wordt op een aantal locaties aal gevangen. Deels op acht jaarlijkse terugkerende locaties, zoals het IJsselmeer, Hollands diep, Maas Eijsden, Rijn Lobith en Waal bij Tiel. Sinds 2012 worden ook specifiek grotere alen bemonsterd, omdat deze alen het grootste gewichtspercentage van de beroepsmatige vangst uitmaken. Er zijn vijftien zoetwaterlocaties en één zoutwaterlocatie in Nederland bemonsterd. Er zijn in Nederland nog maar vijf gebieden waar aalvisserij is toegestaan. De gehaltes in monsters aal uit het IJsselmeer (Medemblik en Lemmer) waren het laagst in deze studie, maar ook de monster aal van de Tweede Maasvlakte en de Volkerak Krammersluizen bevatten lage concentraties som-TEG.

Economische impact aanlandplicht: 25 miljoen per jaar De Coöperatieve Visserij Organisatie laat de impact van de aanlandplicht op de economische resultaten van de Nederlandse visserijvloot zien. De kosten kunnen daarbij oplopen tot boven de 25 miljoen euro per jaar. Dat blijkt uit het eindrappor van de CVO, Verkenning economische impact aanlandplicht op Nederlandse kottervloot, dat eind maart werd gepresenteerd. In dit rapport is onderzocht wat de kosten per jaar zijn om de maatregel door te voeren. De economische impact van de aanlandplicht is in opdracht van de Coöperatieve Visserij Organisatie (CVO) verkend door Flynth adviseurs en accountants BV en LEI Wageningen UR binnen het project ‘Best Practice’ van de CVO. Hierbij zijn ook de integrale effecten

doorgerekend van zes innovatieve projecten die de CVO in 2014 is gestart om de aanlandplicht zo veel mogelijk uitvoerbaar, naleefbaar en handhaafbaar te maken. Aan de hand van scenario’s wordt inzichtelijk gemaakt hoe omgegaan kan worden met het extra werk aan

boord als gevolg van de implementatie van deze maatregel. Ook de verwerking aan wal wordt hierbij beschreven. De kosten voor het implementeren van de maatregel aanlandplicht is voor de puls- en langoustinevisserij tussen de 23 en de 27 miljoen euro per jaar. Deze hoge kosten hebben een negatieve werking op de visserijsector. Als er geen aanpassingen of uitzonderingen worden gemaakt, gaat dit ten koste van de innovatieprojecten wat er juist voor zorgt om selectiever te vissen.

Peter Wortman van 3W makelaars behaalt tweede registertitel Peter Wortman van 3W Makelaars is na een lange en strenge procedure opgenomen in het register van de Vereniging van Register Taxateurs (VRT). Hiermee krijgen Peter en uiteraard 3W Makelaars een nog betere erkenning van onafhankelijkheid en deskundigheid. Peter is hiermee bevoegd als makelaar/taxateur en kan dus zowel de onroerende zaak als de roerende zaken van een onderneming in een keer taxeren, bijvoorbeeld ten behoeve van verzekeringen en bij inbreng van een vennoot of het beëindigen van een vennootschap. ‘Het is voor een opdrachtgever prettig dat beide taxaties in één keer kunnen worden uitgevoerd’, legt Wortman uit. ‘Zo heeft hij maar met één aanspreekpunt te maken. Bovendien liggen de kosten beduidend lager dan dat als er twee taxateurs het werk moeten leveren.’ Tevens is het voor de opdrachtgever een geruststellende gedachte dat hij sinds de afschaffing van de

beëdiging voor taxateurs met een vakbekwame en onafhankelijke taxateur te maken heeft. VERPLICHTE EDUCATIE In het kader van zijn registertitel moet Wortman jaarlijks aan de verplichte educatie deelnemen en jaarlijks aan het PE-puntensysteem voldoen. Dit is een controlesysteem, dat opgezet is door de verenging, om goed in kaart te hebben dat elke taxateur zich voldoende laat bijscholen. 3W Makelaars staat bekend als een deskundig taxateur van bakkerijen, slagerijen en visspeciaalzaken. Opdrachtgevers kunnen gebruik maken van de jarenlange kennis van de branche. ‘Voor opdrachtgevers is dit heel belangrijk’, weet Wortman. ‘Zo kunnen ze een deskundige taxateur inschakelen bij aan- en verkoop, verzekeringen en fiscale jaarcijfers.’ Naast de VRT is Peter al jarenlang lid (na bewezen vakbekwaamheid ) van de federatie TMV. Mede daardoor staat hij ingeschreven

Fish Column

Shell gaat opeens helemaal groen In de boardroom bij Shell is iets bijzonders gebeurd. De voorbereiding op de volgende kabinetsperiode is ingezet. Voor de visserij dreigt een nog groter visserijgebied gesloten te worden. Waar kunnen wij straks nog vissen? Op een postzegel? Shell gaat zich vanaf nu actief inzetten op het bouwen van windmolens op zee:‘Wind op zee is de potentiële nieuwe Nederlandse energiebron en kan een met aardgas vergelijkbare rol spelen in een CO2-armer energiesysteem.De ruime beschikbaarheid van wind, de aanwezige ruimte, de nabije markt en geringe waterdiepte maken het Nederlandse deel van de Noordzee een uniek stuk onontgonnen wingebied voor energie.’ Shell denkt dat de windsector grote kansen biedt voor Nederlandse bedrijven in de offshore industrie van Vlissingen, Rotterdam, Den Helder en Delfzijl. Door grotere parken toe te staan, kan windenergie volgens het bedrijf veel goedkoper. Het document dat naar de Tweede Kamer is gestuurd, laat voor het eerst zien hoe Shell meer wil doen met duurzame energie. Het bedrijf zou meebieden op een windpark voor de Zeeuwse kust, en kondigde in het jaarverslag ‘grootschalige investeringen’ aan in duurzame energie. Shell ziet ook kansen in het omzetten van windstroom naar andere energievormen, bijvoorbeeld warmte en waterstof. Shell voelt het natuurlijk ook aankomen dat het tijdperk fossiele brandstoffen in transitie is. Gaat het toekomstige Maatschappelijk Duurzame Vissersschip (MDV) aan de stekker bij de windmolens haar accu’s opladen? Gaat dat schip de 'e-MDV' heten, gelijk een verder doorontwikkelde Tesla automobiel, met wellicht waterstof als brandstof? Naast de gesloten (natuur)gebieden op de Noordzee, al twintig jaar geleden besloten op Noordzee Ministerconferenties, hebben we nog veel meer gesloten gebieden gekregen door de aanleg van windmolenparken. Ondertussen gaat het op de Noordzee helemaal niet meer over de zorg voor de natuurwaarden. Het gaat nu al goed met de Noordzee. Neem de bruinvis: in de jaren negentig was deze een zeldzaamheid. Met tienduizenden zwemmen ze door de Noordzee. Nederland kreeg er sinds 1992 zeven soorten bij! De aantallen bruinvis en bultrug

nemen toe volgens de nieuwe Atlas van de Nederlandse Zoogdieren. Dus vooral het aantal zeezoogdieren nam toe. Er zijn waarnemingen van 27 walvisachtigen in Nederlandse wateren, als je ook de dwaalgasten meetelt. Er blijken in de Noordzee maar liefst vijf soorten spitssnuitdolfijnen te zwerven. Die kunnen hier niet overleven, want ze jagen in diep water. Soms is er een beloega (zoals in 1984 gespot als onbemande surfplank) en in het jaar 1912 één keer een narwal. 25 jaar geleden zaten zeezoogdieren in bottencollecties, maar nu zijn er veel meer waarnemingen. De onderzoeker Kees Camphuysen van het zee-instituut NIOZ schreef de hoofdstukken over walvisachtigen. De bruinvis keerde terug: 50.000 à 165.000 leven er volgens de recentste schatting (2011) in de Nederlandse Noordzee. Ook de bultrug wordt sinds enkele jaren gezien. ‘Die was hier nóóit’, zegt deze wetenschapper, ‘zelfs voor de walvisvaart niet en dat weten we uit oude bronnen.’ Dat klinkt dus allemaal erg positief. De natuurdoelen op de Noordzee zijn heel dichtbij. Dat het Wereldnatuurfonds WNF haar ogen nu richt op de Middellandse Zee is misschien wel een extra ondersteuning van deze bewering. De Noordzeevisserij is immers nagenoeg verantwoord gecertificeerd. De Noordzeevissers hebben alleen maar last van de overbevissing elders. Het verpest het imago van alle vissers. Consumenten krijgen daardoor een geheel verkeerd beeld van de Noordzeevisserij. Ook de Nationale Postcode Loterij verlegt haar aandacht naar elders door maar liefst 8,3 miljoen euro beschikbaar te stellen voor het stoppen van de illegale visserij in de Antarctische Oceaan. Sea Shepherd weet hiermee een robuust, snel vaartuig voor patrouille tegen overbevissing aan te schaffen. De Noordzee komt met deze plannen van Shell in elk geval vol te staan met windmolens. Dat wordt dus inderdaad vissen op een postzegel. Daarover later nog veel meer… Johan K. Nooitgedagt, Voorzitter Nederlandse Vissersbond

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

bij Hobéon SKO. Ook hiervoor dient hij jaarlijks aan zijn punten te voldoen om zorg te dragen dat zijn taxatierapporten aan de door De TMV en Hobéon SKO gestelde voorwaarden voldoen.

B.V.

Betere Bedrijfskleding Zoetelief bedrijfskleding voor

VAN SLINGELANDTPLEIN 5 1051 DD AMSTERDAM

TEL. (020) 624 60 02 FAX (020) 620 89 39

Fishtrends EMAIL:info@zoetelief.nl

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

Fax: 020-6208939

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

8 |

FISHT R E N D

Succesvolle proef waardetransport voor mkb In Ede is vorig jaar een pilot van start gegaan om slimmer om te gaan met contant geld. Veertien mkb’ers maakten kennis met de Cash Afstort Service (CAS) van G4S, een slimme kluis gecombineerd met waardetransport. Na zes maanden wil driekwart van de ondernemers door met deze oplossing.

voor een modern alternatief voor storten bij de bank. Een toegankelijke oplossing voor contanten. Veel ondernemers denken dat waardetransport vanwege de kosten voor hen niet is weggelegd. We hebben onze dienstverlening daarom aangevuld met CAS, speciaal ontwikkeld voor ondernemers met een relatief lage contante omzet.’

‘Elke ondernemer moet zijn betalingsverkeer veilig en efficiënt kunnen beheren. Natuurlijk doe je dat op de eerste plaats door veel pinbetalingen te accepteren, maar klanten betalen ook nog steeds met contant geld. Voor dit contante geld is naar een passende oplossing voor

VEILIGHEID De deelnemers aan de pilot zijn tevreden. Zij geven aan zich veiliger te voelen. Met geld wordt door de ondernemers niet meer gesjouwd. Een innovatieve geldkluis die volledig door G4S wordt beheerd, zorgt hiervoor. Het direct bijschrijven

ondernemers gezocht’, zegt Miriam Osten van de Stichting Bevorderen Efficiënt Betalen (SBEB). De Stichting ging in gesprek met waarde-

transporteurs. Met G4S kwam het tot een pilot in Ede. Bas Rodenberg, commercieel directeur van G4S, vertelt: ‘Ook wij vonden het hoog tijd

LED verlichting voor professionals

van het geld op de rekening van de ondernemers is een pluspunt. Eén van de deelnemers: ‘Onze eigen veiligheid was hét argument om in te stappen. Voor de pilot gingen we zelf het geld afstorten bij de bank. Nu is dat verleden tijd. Het scheelt ook een paar extra autoritjes.’ Drie ondernemers besluiten niet door te gaan met CAS, ook al zijn ze enthousiast over de dienst. Voor hen werd door de pilot inzichtelijk dat maar een klein deel van de omzet contant binnenkwam. Het grootste deel kwam elektronisch binnen. Osten: ‘Voor hen loont los waardetransport meer. Ook dat is een stap voorwaarts’. Niet voor niets voert de Stichting een campagne onder het motto ‘Gebruik je verstand met contant’. In drie korte filmpjes op www. pinnenzakelijk.nl wijst goochelaar Roy van Rossum op de risico’s van contant geld en geeft hij tips om hiermee slimmer om te gaan.

VERVOLG Voor G4S was de pilot een goede start van een nieuwe dienst, waarbij vooral de organisatie op de achtergrond gefinetuned kon worden. Rodenberg: ‘De pilot in Ede was een ideale manier voor winkeliers om hier op een laagdrempelige manier mee kennis te maken én voor ons om het concept in de praktijk te testen.’ G4S stelt CAS na de afronding van de pilot beschikbaar in heel Nederland. Ook andere leveranciers hebben oplossingen om slimmer en veiliger om te gaan met contant geld, zie voor meer informatie www.pinnenzakelijk.nl/contant.

a antal

plastic

tasjes neemt snel af

Het is tegenwoordig perfect mogelijk om uw viswinkel sfeervol met engiezuinige, duurzame en onderhoudsvrije LED verlichting uit te rusten. Graag laten we u de mogelijkheden in uw winkel zien! Energie besparing; Hoge kleurweergave; Lange levensduur van 50.000u; Speciale chip voor vis; 5 jaar fabrieksgarantie op LED! Wanneer stapt u over? LIXERO BV Professional Lighting Solutions Lixero Retail en Projects T: +31 (0) 493 311 314 M: info@lixero.eu WWW.LIXERO.EU

Kleine ondernemers en winkeliers zien het aantal plastic tasjes dat zij weggeven snel kleiner worden. Dat komt door het verbod op het gratis weggeven, dat sinds 1 januari van kracht is om het milieu te sparen. Bij de grote retailers in Nederland lijkt de daling nog sterker te zijn dan in het Midden- en Kleinbedrijf. Eer zijn winkelketens waar de verkoopprijs van 10 cent ervoor gezorgd heeft heeft dat er tussen de 80 en 85 procent minder tasjes over de toonbank gaan. Wanneer en 5 cent voor een tasje wordt gevraagd, blijkt dat de daling minder sterk is. Dus de maatregel om geld te vragen voor een plastic tas, heeft zo het er nu uitziet absoluut effect. Bron: RTL Z

FISHT R E N D

Column

Zeven geheimen voor succesvolle communicatie

Beleef het bij het HACCP Experience Center Sentho hygiënische afbouwprojecten heeft een creatieve manier gevonden om de toepassing van HACCP wand-, plafond- & vloersystemen met eigen ogen te ervaren. Het mobiele HACCP Experience Center van Sentho is hiervoor in het leven geblazen. Veel bedrijven moeten HACCPrichtlijnen opstellen om risicoinventarisaties van het productieproces in kaart te brengen. Deze richtlijnen worden veelal toegepast in uiteenlopende branches, denk aan bakkerijen, slachterijen, chemische industrie, keukens, koelen vriescellen, visverwerkende bedrijven, voedselverwerking, sanitaire ruimtes en ziekenhuizen. Het Experience Center is een mobiele ruimte waar men alles te weten komt over producten van Sentho en de toepassingsgebieden. Het geeft een volledig beeld van alle producten, die voldoen aan de HACCP-richtlijnen voor nieuwbouw- en renovatieprojecten. Tijdens de Experience komen belangstellenden de volgende producten tegen: Wonderboard

In deze blog noem ik zeven geheimen voor succesvolle communicatie bij bedrijven. Door bedrijfstrainingen heb ik bij veel bedrijven een blik kunnen werpen achter de schermen. Fascinerend is daarbij de communicatie tussen de directeur, medewerkers en klanten. Ik deel in deze blog vijf geheimen. Het zesde geheim komt van Harm Plekenpol. Het zevende geheim komt van Robin van den Brink, assistentmakelaar bij Van der Hoek makelaardij BV.

HACCP wanden plafondsystemen, vloeistofdichte vloeren en aanrijdbeveiligingen. Men ziet hoe de producten tot zijn recht komen, er wordt duidelijk gemaakt hoe de producten worden gemonteerd, men ervaart hoe gemakkelijk de producten schoon te maken zijn en iedereen wordt voorzien van een goed advies.

1. Lach elke dag Natuurlijk ondernemen is een ernstige zaak. Dag in, dag uit moet gepresteerd worden. Tegelijkertijd ligt de humor op straat. IJzersterk vond ik de laatste opmerking van de fietsenmaker tijdens een dialoog op vrijdagochtend. Fietsenmaker: ‘De fiets kan om vier uur opgehaald worden’. Oh zei ik: ‘Dan zie je me zaterdag’. Fietsenmaker: ‘Dat is prima, ook dan is de fiets nog gerepareerd.’ Kortom: werk hard. Lach hard. Het leven is te kort om continu serieus te blijven.

OVERAL TE BELEVEN Door de mobiele toepassing kan het HACCP Experience Center op elke willekeurige plek worden geplaatst. Op het industrieterrein, bij evenementen of parkeerplaats voor een kantoorgebouw. Door de mobiliteit biedt Sentho een volledige en informatieve service op persoonlijk niveau. Bij de Experience is er altijd een specialist aanwezig die ter plekke alle vragen kan beantwoorden.

2. Neem iedereen in het bedrijf serieus Opmerkingen van de ‘jongste’ medewerkers ontmoeten soms een te onverschillig antwoord. Bijvoorbeeld: ‘Wat weet jij er nou van. Je hebt nog geen jaar werkervaring’. Dat is een gemiste kans. Juiste onervaren medewerkers staan onbevangen in het vak. Door hun opmerkingen serieus te nemen, verruimt je blik en zie je kansen die je anders laat liggen.

Heeft u een nieuwbouw of renovatieproject dat moet voldoen aan de hygiënische normen? Laat u verassen en volledig informeren door het HACCP Experience Center.

3. Organiseer een keer per maand een B.O.T.-bijeenkomst Waar gewerkt wordt, worden fouten gemaakt. Doe daar je voordeel mee. Bespreek deze fouten tijdens

een B.O.T.-bijeenkomst. Oftewel een bijeenkomst met de ‘benen op tafel’. Het is een informeel gebeuren waarbij de insteek is: hoe kunnen we in de toekomst deze fout voorkomen? 4. Geef als directeur het goede voorbeeld Vriendelijkheid kost niets en levert veel op. Het omgekeerde is ook waar. Onvriendelijkheid kost niets en loopt in de papieren als dit de omgangsvormen worden in een bedrijf. Hier ligt een uitdaging voor directeuren van bedrijven. Neem als vuistregel‘Wie goed doet, goed ontmoet’. Dit levert een goede werksfeer op en komt de uitstraling van het bedrijf ten goede. 5. Geef onmiddellijk feedback als het fout dreigt te gaan Bij een project waarbij meer dan twee mensen moeten samenwerken, ontstaat vroeg of laat miscommunicatie. Dit kan ernstige consequenties hebben in termen van weggegooid geld, verspilling van tijd en zaken overnieuw moeten doen. In het ideale geval neemt ieder zijn verantwoordelijkheid. Pak misverstanden meteen aan en bespreek dit met betrokkenen. Zeker bij complexe projecten is het handig de dag te starten met een korte bespreking. Hoofdvraag: Varen we op koers of moeten we enigszins van koers veranderen? Bij deze bespreking maakt het niet uit of een stagiaire, een medewerker of een directeur een opmerking maakt. 6. Wacht niet met meedelen aan personeel tot besluitvorming helemaal rond is. Zoals Harm Plekenpol zegt: ‘Geef ook informatie over zaken die nog niet uitgekristalliseerd zijn. Medewerkers horen in bedrijf over plan-

nen maar kunnen dat niet plaatsen als met informatie gewacht wordt totdat ‘alles in kannen en kruiken’ is. Je hoeft niet de hele businesscase aan ze voor te leggen, maar wel melden dat plannen worden ontwikkeld om een probleem op te lossen. Als een medewerker meent dat hij/zij daaraan een bijdrage kan leveren, verzoek ik je contact op te nemen met lid van project of projectleider. Dan kan meegedacht worden. Check wel even of de medewerker dat gedaan heeft en of hij niet ‘de kous op de kop heeft gehad’, want dan wordt hij/zij mogelijk kopschuw. Deze suggestie moet zorgen dat de interne communicatie beter gaat lopen.’ 7. Ken je kansen. Zo zegt Robin van den Brink, assistentmakelaar bij Van der Hoek makelaardij BV: ‘Wij gaan elke morgen even in kort overleg. Dit doen wij, omdat wij binnen ons kantoor meerdere diversiteiten hebben. In dit overleg bespreken wij wat wij kunnen betekenen voor de andere disciplines binnen dit kantoor op deze dag. Wil iemand een huis kopen? Heeft deze klant al een hypotheekadviseur? Zo niet, dan vragen wij onze adviseur gelijk contact op te nemen. Zo vergroten wij onze omzet. De klant is inmiddels al een lead, dus dat is zonde om kwijt te raken!’ Ik ben benieuwd welke geheimen van succesvolle communicatie jij toepast binnen het bedrijf. Richard S.T. de Vries

Meer informatie: www.sentho.nl. Richard is ondernemer en bedrijfstrainer bij De Vries advies & training. Hij deelt zijn ervaringen graag met anderen. Heb je vragen naar aanleiding van deze column? Bel voor direct contact naar 050-31434 70 of mail je vraag naar info@devries-adviesentraining.com.

E-mail alert houdt HACCP op orde Hygiënecode online introduceert de e-mail alert. Dit is een waarschuwingsmail die binnenkomt als er taken en/of metingen niet zijn uitgevoerd. Soms wordt het bijhouden van je HACCP-lijsten vergeten. Als dit vaak gebeurt, is dit vervelend als er dan toch die controle komt.

En als er dan iets niet klopt in de lijsten, worden er hoge kosten gemaakt, die voorkomen hadden kunnen worden. De e-mail alert komt op het moment dat u dat wilt, dus een half uur voordat u winkel sluit. Zo heeft u nog tijd om alles te controleren en alles in orde te

brengen. Zeker handig bij meerdere filialen, nu kunt u meteen reageren en controleren. Zo blijft de HACCP altijd op orde en wordt elke controle met een glimlach ondergaan. Meer informatie: www.hygienecodeonline.nl.

MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVI MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVI MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVI MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVI MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE

ONS NIEUWSTE PRODUCT...

WERP SNEL EEN BLIK OP JOSTOSHOP.NL EN BESTEL!

JOSTO BV EVENBOERSWEG 10, NIEUWLEUSEN TEL.: 0529 48 22 44 WWW.JOSTO.NL INFO@JOSTO.NL

JOSTO: INNOVATIEF IN ROESTVASTSTAAL

10 |

FISHT R E N D voordelen van een branchevereniging

Bestuursleden VNV trekken het land in MEER DAN VERZEKEREN De afgelopen jaren is de verzekeringsdienst verder gegaan dan alleen verzekeren. De weten regelgeving op het gebied van verzekeren en vooral adviseren van verzekeringen is de afgelopen jaren enorm veranderd. Zo ook de dienstverlening van VNV Risk. John vervolgt: 'Een ondernemer heeft zijn handen meer dan vol aan de dagelijkse werkzaamheden. Het volgen van veranderende wetgeving en scherp blijven op de bedrijfsrisico’s is dan iets wat vaak te weinig aandacht krijgt. De laatste jaren is er bovendien steeds meer op het bordje van de werkgever terecht gekomen. VNV Risk houdt deze ontwikkelen nauwlettend in de gaten en adviseert leden over belangrijke ontwikkelingen.'

Al eerder ging onder andere voorzitter Peter van de Laar langs bij visspecialisten.

De bestuursleden van de VNV trekken dit jaar het land in op zoek naar de meningen van visspecialisten. Middels een zogenaamde ‘roadtrip’ wil het bestuur haar beleid meer laten aansluiten op de wensen en behoeftes van de visspecialist. Ieder jaar stelt de VNV een plan op voor het komende jaar. In dat plan worden diverse activiteiten omschreven die moeten bijdragen aan een sterkere branche, kwalitatief betere visspecialisten en de verbetering van de toegevoegde waarde van de branchevereniging. Op diverse manieren communiceert de VNV met haar achterban over deze activiteiten en probeert de vereniging leden te laten profiteren van de vele voordelen die hieruit voortkomen. Onder andere tegen het eind van ieder jaar presenteert de VNV het plan en bijbehorende activiteiten op haar jaarlijkse ledenvergadering. Hoewel op deze manier de plannen en activiteiten breed uitgemeten worden, wil het bestuur ook persoonlijke verhalen van visspecialisten gaan verzamelen. ROADTRIP Dit heeft geresulteerd in het besluit om zelf het land in te trekken. Tijdens deze roadtrip wil het bestuur zowel leden als niet-leden bezoeken om de vragen en wensen te

gaan inventariseren. Waar lopen de visspecialisten nu eigenlijk tegen aan in de praktijk? Wat speelt er op de werkvloer? En welke vragen heeft een visspecialist bij het uitvoeren van zijn beroep? Door antwoorden op deze vragen te krijgen, vormt het bestuur een basis waarop de vereniging dienstverlening kan bouwen. Maar het vormt ook de basis in het communiceren van de vele voordelen die een visspecialist kan ontvangen wanneer hij of zij lid wordt van de vereniging.

behoeften van de leden tegen een scherpe premie. Een goed voorbeeld daarvan zijn de verkoopwagens. Die zijn lastig onder te brengen en als het al lukt rijzen de premies de pan uit. Wij hebben daar een speciale mantel voor gesloten met een hele goede dekking en scherpe premie.'

GRATIS RISICOSCAN Voor het in kaart brengen van risico’s op het gebied van onder andere brand, inbraak, personeel en de risico’s van de ondernemer zelf, gebruikt VNV Risk de Risicoscan. Een dergelijke scan kost normaal € 500,-, maar is voor VNV-leden gratis. De reacties van de leden waar deze scan inmiddels is, is heel positief. Het geeft een heel duidelijk beeld van de sterke en zwakke plekken van het bedrijf. Hierdoor merkt de VNV dat er behoefte is aan deze dienst.

VELE INZICHTEN De bezoeken van de bestuursleden moeten dus inzichten gaan geven in de dagelijkse vragen die een visspecialist heeft. Maar ook in hoe de informatie van een branchevereniging uiteindelijk bij de visspecialisten op de mat komt. Of missen zij daar nog info. Ook zal uiteindelijk gekeken worden naar de rol van een branchevereniging in de ogen van de visspecialisten. Dit moet uiteindelijk resulteren in een groot aantal inzichten om de komende jaren op in te spelen. MELD JE AAN Wilt u ook uw mening geven en ziet u wel wat in het kunnen ventileren van uw vragen en onduidelijk heden? Dan kunt u zich aanmelden voor een bezoek via info@visspecialisten.nl. U hoeft hiervoor niet direct lid te zijn van de vereniging. Geef bij uw aanmelding altijd uw bedrijfsgegevens door, zodat we u kunnen bereiken.

Ook innovatieve en creatieve oplossingen, zoals deze haringsaladebar, komen de bestuursleden tegen bij hun bezoeken.

VNV RISK Veel van de activiteiten van de branchevereniging voorzien namelijk al in deze basisbehoeftes, maar zijn niet altijd even duidelijk bij de visspecialist. Een mooi voorbeeld hiervan is de VNV Verzekeringsdienst. Het is al zo’n vijftien jaar geleden dat deze dienst is gestart. Inmiddels is de dienstverlening veel uitgebreider dan toen en past de naam VNV Verzekeringsdienst niet meer. Sinds het begin van dit jaar is daarom de nieuwe naam VNV Risk geïntroduceerd. Manager van VNV Risk, John van de Weerdt, is vanaf het eerste uur betrokken geweest bij het oprichten en uitvoeren van deze extra dienstverlening voor VNVleden. John: 'Het doel van VNV Risk is de leden van VNV goede en voordelige verzekeringen aanbieden. Wij overleggen met verzekeraars om de verzekeringen af te stemmen op de

Voor de cijfers achter de vis. Proﬁnis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.proﬁnis.nl

FISHT R E N D H oe

| 11

een verwoestende brand toch goed

kan aflopen door

VNV R isk

‘Zie je die drie gekleurde ‘huisjes’? Dat was het enige wat er nog stond. Daarachter was alles verwoest door de brand’, vertelt Koert Sterkenburg, van Vishandel Sterkenburg uit Lauwersoog. Het verhaal start in oktober 2013, toen Koert besloot contact op te nemen met de adviseurs van VNV Risk. Een besluit waarmee hij achteraf de brand te boven kwam. Hij kwam in gesprek met de adviseur uit zijn regio; Henk Stienstra en zijn collega van de binnendienst; Ramon Wolters. Koert: ‘Ik had ze gevraagd naar een aantal zakelijke verzekeringen te kijken en me te vertellen wat ze voor mij konden doen. Dat bleek heel interessant, dus heb ik ze gevraagd alles over te nemen.’ Om tot een goed advies te komen heeft Henk samen met Koert door zijn bedrijf gelopen. Hij wees hem ook op een aantal zaken die verzekeraars eisen.Voldoe je daar niet aan, dan kan dat gevolgen hebben voor het uitbetalen bij schade. Hoe waardevol dat advies was, ondervond Koert een paar maanden later. ‘Op 10 september 2014 om 10.00 uur ’s morgens vloog onze onderneming in de fik. We zaten aan de overkant van de winkel te vergaderen over de Dag van de Garnaal, toen we ineens zwarte rook uit het dak zagen stijgen. Gelukkig waren er op dat moment geen mensen binnen. Het was al snel een grote brand. De brandweer kreeg het vuur niet geblust, omdat ze de brandhaard niet konden vinden. Alle brandweercorpsen uit de omgeving werden opgeroepen. Er was zelfs grootwatertransport uit Groningen gekomen. Op een stukje van de voorgevel na, is ons hele bedrijf die dag verwoest.’ Henk zat bij Ramon op kantoor toen hij op het nieuws hoorde van de brand. Henk: ‘We zijn samen in de auto gestapt en ernaar toe gereden. Van veraf zag ik al dikke zwarte rook in de lucht. Het is echt verschrikkelijk om te zien hoe vernietigend brand is. Ze waren een paar jaar daarvoor volledig gerenoveerd. Alles was net nieuw! En dan ligt in een paar uur tijd je hele bedrijf in de as.’

De dagen erna is er veel contact geweest tussen Koert en VNV Risk.‘Als ik een vraag had, belde ik Ramon en die loste het dan op. Hij heeft me heel veel werk uit handen genomen.’Ramon beaamt dat het veel werk is geweest: Er komt veel kijken bij zo’n grote schade. Het belangrijkste is natuurlijk dat alle schade vergoed wordt én zo snel mogelijk. Voor mij zijn dat de momenten om te bewijzen dat we waarmaken wat we beloven. Ik had geregeld dat Koert alle facturen naar één adres kon sturen en dat hij voldoende voorschot had om betalingen te kunnen doen. De hele administratieve afhandeling heb ik voor mijn rekening genomen, daar heeft Koert geen omkijken naar gehad. Even dreigde een deel van de schade niet vergoed te worden, maar ik kon het taxatierapport overleggen wat opgesteld was tijdens de overstap naar ons. Daarmee kreeg ik ook die schade volledig uitbetaald. Tussendoor zijn Henk en ik nog een paar keer gaan kijken bij de bouw en uiteindelijk hebben we ook het nieuwe pand weer goed verzekerd.’ Koert had in de periode dat hij dicht was zijn klanten via social media op de hoogte gehouden van de vorderingen, want je loopt in die periode niet alleen inkomsten mis, de kans bestaat dat je klanten kwijt raakt omdat die naar een ander gaan. Gelukkig bleek voor Vishandel Koert het tegendeel waar. Koert: ‘We hebben veel positieve reacties gekregen. De heropening heeft, zonder dat wij het wisten, bijzonder veel aandacht gekregen in de pers. Het kwam zelfs op het nieuws van RTV Noord en Omroep Friesland. Vanaf dag één waren de klanten weer terug en we hebben zelfs beter gedraaid dan het jaar ervoor. Ik ben er ook erg blij mee dat ik al het personeel heb kunnen behouden. In de periode dat we dicht waren konden we ze doorbetalen vanuit de verzekering. Dus toen we weer open gingen, deden we dat met ons eigen team. Dat is zoveel waard!’ Wilt u ook kennis maken met de adviseur van VNV Risk uit uw regio? Bel dan naar (030) 2848618 of mail naar info@risk.visspecialisten.nl.

Scholvissers beloond voor duurzaam beheer De schol van de twinrigvisserij van Ekofish Group en Osprey, beiden familiebedrijven uit Urk, zijn opnieuw voor de duur van vijf jaar MSC-gecertificeerd. De Ekofish Group en de Osprey Group bewijzen hiermee dat de scholstand in de Noordzee gezond is en duurzaam bevist en beheerd kan worden. De hercertificering is ook de bevestiging dat het MSC-keurmerk van waarde is voor de vissers. Louwe de Boer, directeur van de Ekofish Group: ‘Toen wij in 2009 als eerste scholvisserij gecertificeerd werden, konden we niet weten wat voor impact dit zou hebben op de scholmarkt. Ondertussen zijn we jaren verder en zien we dat er wel degelijk positieve effecten zijn. Al is het alleen maar het behouden van de retailmarkt voor schol door het MSC-keurmerk. Dat was ook een reden om in hercertificering te gaan. Wij zijn nog steeds trots dat we het MSC-keurmerk hebben.’ ‘MSC is een voorwaarde van de Osprey Group. De natuur geeft en we willen de natuur respecteren’, zegt Cees de Boer, directeur van de Osprey Group. De beoordelingen van de scholtwinrigvisserijen zijn volgens de MSC Visserij Standaard gedaan door de onafhankelijke certificeerder Acoura. De MSC standaard staat bekend als ’s werelds meest betrouwbare en erkende standaard voor duurzame wildgevangen vis. De drie principes van de MSC Visserij Standaard zijn: gezonde visbestanden, minimale effecten op het mariene ecosysteem en effectief beheer. De vissers vangen de schol in de centrale Noordzee. Men vist met wijde mazen, zodat vooral grotere schol wordt gevangen en er ook minder bijvangst is. De schol komt vooral in Nederland, België, Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Scandinavië en Italië in de winkel te liggen. De twinrigvisserij was in 2009, bij de eerste toekenning van het MSC-certificaat relatief nieuw en daarom is ook onderzoek nodig geweest om de invloed van het vistuig op het bodemleven te bepalen. De nieuwste aanpassingen van het

De vernieuwde winkel van Koert Sterkenburg.

tuig en net geven nog minimale bodemberoering en nog minder brandstofverbruik tijdens het vissen. De visserijen hebben hiermee

zogenoemde condities (verbetereisen) opgenomen die van de visserijen eisen om hun impact op sterrog Amblyraja radiata, in kaart

opnieuw aangetoond dat ze aan de eisen van de standaard voldoen. In beide nieuwe certificaten zijn

te brengen. De nieuwe certificering is voor vijf jaar geldig. Jaarlijks vindt een audit plaats.

Sublieme hygiëne, reinigt snel en optimaal

Speciaal voor HACCP - voedselveiligheid in: Bakkerijen • Broodfabrieken • Fastfood • Bedrijfs-keukens Slachthuizen • Slagerijen • Brouwerijen en Koelhuizen Eierverwerking • Visindustrie en Vleesverwerking Pluimveeverwerkende bedrijven • Vriestunnels Melk- en Zuivelbedrijven

Bedrijven met ervaring willen nooit meer anders

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

UNICAB

Galvaniweg 15 | 6101XH Echt Telefoon: +31 46 76 000 40 | info@unicab.nl | www.unicab.nl

12 |

FISHT R E N D

De stoomlogger VL 73 Flevo III in 1905 aan de Oosthavenkade te Vlaardingen; de vleet wordt van boord gehaald en de haringtonnen worden gelost. Foto: Museum Vlaardingen

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

Roggen (Rajiformes) platvis of platte vis? blancheren. Dit maakt het onthuiden eenvoudiger. Momenteel is er veel te doen over het produceren en reduceren van afval. Zo zijn fabrikanten wereldwijd druk bezig om het vel van vissen te gebruiken voor een nieuwe bestemming. Denk aan schoenen, tassen, kleding van het verfijnde roggen leer ‘galuchatleer’ voor de exclusieve markt. Hier was op de Seafood Expo Global 2016 in Brussel veel aandacht voor. ‘Zero waste’ lijkt het nieuwe sleutelwoord voor onze branche.

SVO-studenten en Adriaan van Moort poseren met een ruige (stekel) rog, gladde rog, wilde rog, kielrog en zandrog.

Als vakdocent bij SVO Vakopleiding Food informeer en enthousiasmeer ik graag mijn studenten en collega’s. Hierbij een stukje over roggen. Belangrijke groepen roggen zijn de zaagvissen, doornroggen, sidderroggen en de echte roggen. Deze laatste worden in Europa voornamelijk aangeboden in de handel. Het vlees van de zijden met borstvinnen noemen wij rogvleugel. Deze is een zeer geliefde consumptie. Maar is een rog een platvis of een platte vis? Het verschil zit hem in de vorm bij de geboorte. De larven van platvis (bijvoorbeeld schol, schar of

geur en smaak het vlees, de huid verbleekt en er is dan een overheersende ammoniakgeur waarneembaar.

tong) zijn dan nog ‘normaal’, zoals bij een rondvis en aan beide zijden symmetrisch gebouwd. Bij een grootte van enkele centimeters gaan de larven van een platvis over tot het bodemleven. Een oog en enkele delen van de kop beginnen zich naar de bovenkant te verplaatsen. De platvis is asymmetrisch geworden. Roggen worden geboren als ‘plattevis’. Ze zijn en blijven symmetrisch. De vis behoort tot de magere vissen en heeft een vetgehalte van slechts 0,2 procent. Ze hebben een skelet van kraakbeen. Kraakbeen kan grote waterdruk weerstaan en heeft een stootkussenfunctie, maar heeft weinig trekvastheid. Roggen hebben net als haaien meestal vijf kieuwspleten. Rog bevat veel ureum en bij het verouderingsproces doortrekt de

JOSTOSHOP.NL

FISHT R E N D

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

FISHT R E N D ND S & FOO D TRE H NE WS | www.fishtrend.nl 3 FRE SH FIS | Nummer 19 | 2016 Jaargang 5

Adriaan van Moort

NIET MEER ETEN! Veel roggen geven de voorkeur aan zanderige en modderige bodems en komen voor in ondiep water tot een diepte van 300 meter. De Vleet (Raja batis) komt op 200 meter en een enkeling zelfs tot 600 meter diepte voor. We komen ze tegen in de Noordoostelijke Atlantische Oceaan. Deze strekt zich uit van de Barentszzee en IJsland tot aan Marokko en Madeira. Verder in de Noordzee en in het westen van de Middellandse Zee. Het schoonmaken voor de bereiding is een lastige klus zeker zonder een onthuidmachine. U kunt de klant adviseren de rogvleugel kort te

ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS

MEER WETEN? KIJK OP

PIJLSTAARTOLIE Niets nieuws overigens. Tijdens mijn bezoek aan het Shanghai Art Museum in China vond ik daar een schitterend kostuum gemaakt van zalmhuid uit het jaar 1000. Nostalgie! Sinds vanouds wordt er gebruik gemaakt van het bekende wondermiddel Pijlstaartolie. Een Nederlandse fabrikant Eczoil heeft dit product te koop. De smaak is

echt richting het levertraan; zwaar en vol. De positieve effecten maken veel goed. Het product bevat veel meervoudig onverzadigde vetzuren, omega 3 en omega 6. In de handel wordt er niet gesproken over culinair verschil tussen de afzonderlijke rogsoorten, omdat ze in smaak en structuur sterk overeenkomen. Roggen leggen per jaar, afhankelijk van de soort, ongeveer zeven á tien eieren en kunnen vijftig jaar oud worden. De beperkte aanwas en visserijdruk heeft gevolgen voor de bestandsgrootte. Rogge zijn verhandelbare bijvangst van de platvisvissers en zijn in veel gebieden een bedreigde vissoort. De vis is erg geschikt om te bakken, te pocheren of sous vide te garen. Bak de vis bij voorkeur in boter om de zachte romige smaak te benadrukken. Kijk op visrecepten.nl voor mooie recepten me rogvleugels.

| Week

WORD IEND FISH FR EN WIN ikkelt Hofman ontw puls alternatief voor

een arden heeft n uit Leeuw t om op platHans Hofma methode bedach in het kort er alternatieve Het idee komt vis te vissen. kooi op de bodem er een grote e maaswijdte, op neer dat met de vereist open is voor geplaatst wordt van de zes zijden waarbij één vis. vangen de te Lees verder

op pagina 4

n VNV Bestuurslede in trekken het land Vereniging van

beloond Scholvissers beheer voor duurzaam

van de De bestuursleden cialisten (VNV) trekVisspe de Nederlandse op zoek naar het land in ls ken dit jaar ialisten. Midde van visspec het bestuur meningen ‘roadtrip’wil een zogenaamde laten aansluiten op de meer ialist. haar beleid tes van de visspec. Lees behoef en samen wensen Trend werken 10 VNV en Fish VNV-pagina le specia verder op de

van Ekofish de twinrigvisserij bedrijven De schol van , beiden familie vijf Group en Osprey w voor de duur van opnieu Group uit Urk, zijn De Ekofish ecertificeerd. dat jaar MSC-g en hiermee Group bewijz is en en de Osprey zee gezond in de Noord . de scholstand d kan worden beheer en duurzaam bevist Lees verder

op pagina 11

Be Our Fish Friend Dat kan, want nu is er FishTrend, de vakkrant voor de hele visbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals.Vol actualiteiten, achtergrondartikelen, opinie, introducties, vraag- en aanbod en wetenswaardigheden. Kortom het blad waar de sector vanaf het schip, achter de verwerkingslijn, in de winkel, achter het bureau of thuis vanuit de luie stoel op zit te wachten.

Daarom willen we u als lezer alle ruimte geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om nieuws, een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, FishTrend staat open voor meedenkende lezers.

EEN KRANT DIE GELOOFT IN VASTE RELATIES

Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. FishTrend wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de branche.

Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Fish Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 8 keer per jaar FishTrend en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

JA, IK WORD ‘FISH FRIEND’ VAN FISHTREND.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

EEN OPEN KRANT MET VERSTAND VAN ZAKEN

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M /

MAAK KANS OP EEN JOSTO! Als u ‘Fish Friend’ wordt van FishTrend ontvangt u niet alleen 8 keer per jaar deze vakkrant, maar doet u automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: FishTrend Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@fishtrend.nl

W W W. F I S H T R E N D . N L

FISHT R E N D

Het dilemma van de roggen

F i s h A cc o u n ta n t s

Uw bedrijf overdragen aan uw zoon of dochter? Onlangs verscheen van de Rabobank en de Erasmus Universiteit een rapport over de opvolging van familiebedrijven. Slechts 30 procent van alle familiebedrijven overleeft de eerste generatiewisseling! Is dat niet heel weinig? Uit ander onderzoek blijkt inderdaad dat de levensduur van organisaties de afgelopen twee decennia is afgenomen door met name steeds snellere technologische revoluties. Innovatie wordt steeds belangrijker. Na een derde generatiewisseling is slechts nog 3 procent van de familiebedrijven actief! Wat zijn nu de oorzaken, breuklijnen, van dit lage percentage? En wat zijn de tips om te zorgen dat uw familiebedrijf nog bestaat als uw kleinzoon aan het roer staat? BREUKLIJNEN Een belangrijke factor is de emotionele breuklijn. De eerste generatie vindt het vaak moeilijk om de leiding aan de volgende generatie te geven. Daardoor wordt vaak pas te laat nagedacht over de overdracht en is de transitie niet natuurlijk, maar geforceerd. De kinderen voelen zicht niet serieus genomen. Een goede overdracht begint minstens tien jaar van te voren! En overdracht is ook echt overdracht, een andere kapitein aan het roer en voorkom de neiging van ‘de beste stuurlui staan aan wal’. Een tweede factor is de financiële en fiscale breuklijn. De belastingdienst kijkt graag mee bij een overdracht, waardoor dit een dure zaak kan worden. Door hier tijdig op te anticiperen en een doordachte constructie op te tuigen kan de overdracht voor alle partijen op een gunstige wijze verlopen. Een derde onderschatte factor is de technologische breuklijn. De eerste generatie heeft een succesvolle onderneming opgezet met bijbehorende technologie. Na een jaar of 20 tot 25 komt de overdracht in zicht en raakt de technologie uit beeld bij de eerste generatie en is er weinig bereidheid tot investeren in nieuwe technologie. De laatste factor is de organisatorische breuklijn. De eerste generatie heeft vooral ingezet op het product en de groei wat als gevolg had dat de ondersteunende faciliteiten minder belangrijk waren. Vaak zijn IT en de managementinformatiesystemen verouderd en vergen deze faciliteiten veel aanpassingen, zodat de tweede generatie de onderneming weer verder tot bloei kan brengen.

| 15

GEBREK AAN VERTROUWEN Naast deze vier factoren speelt vaak een gebrek aan vertrouwen een rol. De oude generatie wil invloed blijven behouden en bouwt beschermingsconstructies. De jonge generatie kan haar vleugels niet optimaal uitslaan en mag of durft geen risico te nemen. Ze gaan fungeren als een rentmeester in plaats van een ondernemer. Het rendement daalt van gemiddeld 7 procent naar 1 procent, er wordt minder geïnvesteerd in innovatie en er wordt meer dividend uitgekeerd. De beste tips om te zorgen dat uw kinderen de organisatie ook weer aan uw kleinkinderen kunnen overdragen zijn samen te vatten in enkele punten. De overdrachtsperiode moet het liefst 5 tot 10 jaar bedragen, zodat er genoeg tijd is en de vier bovenstaande breuklijnen niet tegelijkertijd samenvallen. Bereid u uzelf en de volgende generatie goed voor op de overdracht, bijvoorbeeld door de volgende generatie over voldoende opleiding, kennis en ervaring te laten beschikken. Durf vervolgens ook echt over te dragen en onthoud u van beslissende invloed. Stel een familiestatuut op met afspraken over dividend, zeggenschap en uitkoop. Teveel familieleden in de onderneming veroorzaakt frictie en versnippering. Bovenal, blijf investeren en durf te innoveren! Denk aan Henry Ford die ooit zei: ‘Als ik naar de mijn omgeving luisterde, dan hadden ze mij gevraagd een sneller paard te maken’. Dit geldt nu nog meer dan in de tijd van Henry Ford, een onderneming is een steeds korter leven beschoren! Voor vragen over uw overdracht kunt u altijd contact opnemen met uw adviseur. Uiteraard is Profinis Accountants en Adviseurs bereid u te helpen bij het overdragen van uw onderneming aan de volgende generatie.

Vissers op de Noordzee en in het Kanaal treffen steeds meer roggen aan in hun netten, maar die mogen ze niet allemaal meenemen. Het quotum is daarvoor ontoereikend wat het gevolg is van de jarenlange reducties die zijn doorgevoerd.

kan de maaswijdte van de netten worden vergroot maar voor grotere platvissen waartoe zelfs de kleinste roggen behoren werkt dat niet. Bovendien verlies je dan ook nog eens marktwaarde tong en andere kleine platvissoorten.

Het gaat dus goed met de roggen, maar de vissers profiteren daar niet van, omdat ze de roggen weer overboord moeten zetten. Dat is zuur en het wordt nog veel erger in de nabije toekomst. De Europese Aanlandplicht schrijft namelijk voor dat vanaf 2019 alle gevangen commerciële vissoorten, dus ook roggen, aangeland moeten worden. Is het quotum van een soort als roggen op dan zijn de vissers uitgevist ook al hebben ze nog voldoende quotum voor andere soorten.

QUOTUM EN BESTAND MATCHEN NIET In het zuidoosten van Engeland klagen vissers steen en been over de krappe quota voor roggen. Vooral de kleinere schepen (Under 10 meter boats) kunnen niet uit de voeten met de verlagingen van het quotum. Men vist gericht op schol en tong maar vangt steeds meer roggen bij. Paul Gibson, vicevoorzitter van de Engelse Vissersbond (NFFO): ‘We have done everything we can to try to make people aware that we are absolutely awash with these crea-

NIET TE VERMIJDEN Roggen wordt ook wel een wurgsoort (Choke Species) genoemd voor de visserij op de Noordzee en in het Kanaal. Vissers breken hun hoofd over de vraag: Hoe kunnen we nu voorkomen dat we te veel roggen vangen? Roggen zijn grote platvissen die samen met kleinere platvissoorten als tong, schol en schar worden bijgevangen in zowel sleepnetten als staande netten. Het betreft zogenoemde gemengde visserijen. Het vermijden van de vangst van een bepaalde soort is niet eenvoudig. Voor kleine platvissen

tures’ (Fishing News, 7 april 2016). Vissers hebben letterlijk last van de vele roggen die ze bij vangen maar niet mee mogen nemen. Gibson roept de overheid en onderzoekers (MMO, CEFAS en DEFRA) op om het visserijbeheer aan te passen aan de situatie. Een andere Engelse visserijvoorman, Jerry Percy, roept op tot meer onderzoek naar visbestanden om sluiting van visserijen als gevolg van wurgsoorten te voorkomen: ‘If skates, rays and cod are included in 2017, with the kind op under-10 quotas we have now, then we’ve had it’. Wat voor de Engelse

vloot geldt is ook van toepassing op de Nederlandse vissers die op dezelfde bestekken veel roggen vangen. Om binnen het quotum te kunnen vissen zijn er maatregelen getroffen zoals het verhogen van de minimummaat van roggen en de maximale hoeveelheid die per visreis mag worden aangeland. OVERLEVING VAN ROGGEN De komende maanden wordt er onder de vlag van de CVO wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de overleving van bij gevangen roggen in de Nederlandse visserij. Roggen zijn sterke platvissen waarvan de kans groot is dat ze het proces van gevangen worden en overboord gezet worden kunnen overleven. Als dat wetenschappelijk aangetoond kan worden is het mogelijk om een uitzondering van de Aanlandplicht

te krijgen. In dat geval zouden levende roggen waarvoor geen quotum is weer levend overboord gezet kunnen worden. Dat zou in ieder geval het dilemma van de roggen enigszins verzachten. Belangrijkste op dit moment is echter dat er wat aan de mismatch tussen quotum en het roggenbestand gedaan kan worden. Daarvoor is meer onderzoek en tijd nodig om dat te kunnen uitvoeren en implementeren in het wetenschappelijk advies aan het visserijbeheer. Bron: Nederlandse Vissersbond

contactloos betalen meer tijd voor service Worldline levert complete betaaloplossingen voor alle situaties • Betaalautomaten, zowel vaste als mobiele automaten • Contactloos betalen • Acceptatie van creditcards • Een eigen gift- of loyaty card • En Dynamic Currency Conversion (buitenlandse klanten kunnen in eigen valuta betalen)

• Koop of huur, alle opties mogelijk

Wilt u meer informatie of vrijblijvend een offerte aanvragen? Dat kan via e-mail info-netherlands@worldline.com of telefoon 0180 442442 Stel zelf uw offerte voor een betaalautomaat samen op www.slimmepinautomaten.nl Voor meer informatie over Worldline zie nl.worldline.com

De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

vacuumzakken.strook.vis_Opmaak 1 23-12-15 10:09 Pagina 1

Als Uw Vis Echt Belangrijk Is!

23-03-16 11:32

www.hevel.nl

Atos Worldline adv. uw partner in betaaloplossingen 210 x 145 mm.indd 1

16 |

FISHT R E N D

Versmarketeer verder als digitaal podium

Fish & Wijngenot

Hoe krijgen we vis gaar? Ik noem in deze column vijf manieren hoe u vis gaar kunt maken. Uiteraard heeft de vissoort die u gebruikt betrekking op het eindresultaat. Maar door proberen, kunt u leuke, smaakvolle resultaten krijgen. Voor het gemak nemen we visfilet naar keuze. Hele vis is uw volgende stap... ROKEN IN EEN WOK Je hebt een wok nodig met deksel en een inlegrooster. En natuurlijk wat rookmot of snippers. De bodem hiermee bedekken. Deksel erop en bij een heel klein vlammetje het verhitten tot het goed naar rook ruikt. Dan de vis op het rooster in de wok leggen die nu goed gevuld is met rook. Klein kwartiertje roken en uw visfilet is klaar. Warm genieten met een beetje zeezout. IN DE OVEN ONDER VERSHOUDFOLIE Een manier, waarschijnlijk uitgevonden door Hans Haas. Geniaal en eenvoudig... U legt de filetjes op een bord. Sprenkel er wat olie over. Trek er vershoudfolie overheen en zet het weg in een goed warme omgeving. Kan op een bordenwar-

mer of in de oven die op 80 graden staat. Ongeveer 10 minuutjes garen. MET LIMOENZUUR De structuur van de eiwitten van de visﬁlet kun je op verschillende manieren veranderen. Uiteraard door hitte maar ook door het laten inwerken van zuur. Je snijdt de visﬁlet in plakjes, royaal met limoen of citroensap besprenkelen en een half uur tot een uur onder koud zetten. Resultaat is een verfrissend voorgerechtje.

IN OLIJFOLIE OP 65 GRADEN Je hebt nodig een pan, olijfolie en een digitale thermometer. Verwarm de olijfolie tot 65 graden, van vuur afhalen en de visﬁlet erin doen. Na

10 minuten de filet eruit halen en smullen maar. Smaak kun je beïnvloeden door de keus van olie en/ of diverse aroma’s toe te voegen. Kan chili, knoflook, rozemarijn zijn of iets van gember en citroengras. IN BOTER GEBRADEN Eigenlijk ook heel eenvoudig. De pan langzaam verwarmen met iets olie. Dus op een klein vlammetje tot het zachtjes begint te roken. We nemen nu een stukje wilde zalm met huid. De zalmmoot met de huid naar boven in de pan leggen. Stukjes knoflook, beetje tijm, rozemarijn en citroen toevoegen. Bij niet te hoge hitte braden, tot u de garing langzaam omhoog ziet komen. Dan voorzichtig omdraaien en op de huid leggen. Een goede kluit boter toevoegen en als dit gesmolten is, de boter steeds met een lepel over de vis gieten. Ook nu wachten tot je de garing omhoog ziet komen. Je ziet de verkleuring van de zalm. Nu van het vuur halen en zouten en beetje citroen erover druppelen. Veel plezier met het proberen! Rien Prinsen info@rienprinsen.nl

Nederland en Indonesië tekenen maritieme samenwerking Nederland en Indonesië intensiveren hun maritieme samenwerking op het gebied van havenontwikkeling, scheepsbouw en visserijlogistiek. Minister Schultz van Haegen (Infrastructuur en Milieu) tekende onlangs een samenwerkingsovereenkomst met de Indonesische minister Marsudi van Buitenlandse Zaken. Ook bracht ze met president Widodo een bezoek aan Maasvlakte II en de Maeslantkering. ‘Indonesië wil in 2025 tot de top-10 van wereldeconomieën te behoren. De maritieme sector is daarbij een belangrijke katalysator en Nederlandse kennis en kunde komen dan goed van pas’, aldus minister Schultz na ondertekening van de afspraken. ‘Indonesië kan vele nieuwe banen creëren en voor Nederlandse bedrijven liggen er veel kansen.’ KENNIS Nederland heeft onder meer kennis over het zo efficiënt mogelijk

overslaan van goederen in de haven. Ook het aanleggen van speciale economische zones rond havens, het ontwikkelen van havens en het organiseren van de logistiek zijn onderwerpen waar Nederland goed in is. Daarnaast heeft Nederland Indonesië veel te bieden op het gebied van maritieme opleidingen. ‘Er werken honderdduizenden mensen in de haven en de visserij. Indonesië wil terug naar groeicijfers van 6 tot 7 procent per jaar. Betere opleidingen kunnen daarbij helpen’, benadrukt Schultz.

Samen met een bedrijvendelegatie uit Indonesië en Nederland brachten minister Schultz, burgemeester Aboutaleb van Rotterdam en president Widodo een bezoek aan Maasvlakte II. Tijdens een boottocht door de Rotterdamse haven werd de president geïnformeerd over de havenontwikkeling, de maritieme sector en over waterveiligheid en kustverdediging. De samenwerking op maritiem gebied sluit goed aan bij de lopende samenwerking op het gebied van waterbeheer en kustontwikkeling. De Nederlandse kennis wordt vooral ingezet in de strijd tegen overstromingen, vervuiling van rivieren en drinkwatertekorten.

“Ik wil een er d r é v e i d t n a t n accou ijfers.” gaat danUwcdoelstellingen en ambities realiseert u met Flynth. De adviseurs en accountants van Flynth helpen u graag met het realiseren van uw ambities en doelen. Dat doen we heel bewust met actuele cijfers waarmee u vooruit kunt kijken, met plaatsen tijdsonafhankelijke dienstverlening én met heldere prijzen. Een unieke aanpak die in deze dynamische tijd goed aansluit bij de wensen van ondernemers. Onze betrokkenheid maakt van Flynth veel méér dan een advies- en accountantsorganisatie. We zijn uw partner in succes. De adviseurs van Flynth vindt u o.a. in: Urk, Vlaak 4, (0527) 68 16 41, urk@flynth.nl of kijk voor meer informatie op www.flynth.nl

Ondernemen inspireert

Versmarketeer is als organisatie gestopt, maar de noodzaak voor een versplatform blijft. Daarom gaan de initiatiefnemers achter de schermen gewoon door. Jan Thij Bakker van Thuisafgehaald, Versmarketeer van het Jaar 2015, zei het al: ‘De versketen verandert razendsnel. Traditionele kanalen vervagen door blurring. Gevestigde partijen worden volop uitgedaagd door nieuwe startups als Thuisafgehaald, Hellofresh en PicNic.’ De vier P’s beperken zich niet langer tot product, promotie, plaats en prijs. In de digitale wereld van vandaag gaat het om personalisering, participatie, predictie en preventie. Ook de

organisatie van Versmarketeer van het Jaar ziet de wereld veranderen. Met één verkiezing per jaar kunnen ze het tempo niet meer bijhouden. Verkiezing en VersEvent hebben hun werk gedaan. Het is tijd voor andere initiatieven. Daarom wordt van Versmarketeers op het podium de overstap gemaakt naar Versmarketeers digitaal, ‘ondergronds’. ‘We dromen van een platform waarop iedereen die het gezonde Nederlandse versproduct beter wil verkopen, elkaar vindt, inspireert en verbindt’, aldus Esther Rozeboom van Catch-On, Paul Ras van Sense marketing & more en Hans van den Ende van Hillenraad Partners.

Multipond toont Ultra-hygiënische en waterdichte J-weger Multipond presenteerde op de Empack Utrecht de nieuwe J-generatie multihead weegautomaat MP 22-1000/400-J, waarbij hygiëne het sleutelwoord is. Volgens industriële experts uit de USA neemt Multipond met het nieuwe hygiënische design een grote voorsprong in de industrie. Om aan de laatste stand van eisen te blijven voldoen, is Multipond lid van EHEDG. Deze Europese organisatie is een vereniging van experts uit de machine- en componentenbouw, vakspecialisten uit de voedingsmiddelenindustrie, onderzoeksinstituten en gezondheidsautoriteiten. De hoofdtaak van EHEDG is bijdragen aan een hygiënische constructie en inrichting op alle gebieden van de voedingsmiddelenproductie en daardoor een veilige productie van levensmiddelen te waarborgen. De complete constructie van de machine, van het framedesign tot de monitorhouder en het bakontwerp, is door Multipond onder handen

S nelle

genomen en opnieuw ontwikkeld. Dit nieuwe machinetype voldoet aan de strengste hygiënevoorschriften wereldwijd. De hygiëne speelt in veel industrieën een zeer belangrijke rol; een dagelijkse reiniging met chemicaliën en hoge waterdruk is geen uitzondering.

De Multipond J-weger is voor deze omstandigheden ontwikkeld: de machine is volledig IP69-waterdicht, dus zelfs geschikt voor reiniging met hoge druk. De nieuwe, intelligente besturing maakt zelfs het zelfstandig herkennen en oplossen van problemen mogelijk; de HMI is weer een stap gebruiksvriendelijker geworden.

betaling van mkb weer breder gesteund

Steeds meer bedrijven sluiten zich aan bij Betaalme.nu en zeggen daarmee toe de rekeningen van mkb-leveranciers binnen 30 dagen te betalen. Onlangs werd bekend dat Rabobank, PGGM, Schiphol Group en Havenbedrijf Amsterdam toetreden tot het initiatief. MKB-Nederland juicht toe dat het bedrijfsleven zelf de handschoen oppakt en rekeningen snel betaalt. Het bewustzijn bij grote bedrijven dat zij rekeningen van mkb-leveranciers binnen 30 dagen moeten betalen groeit. Eerder sloten Heineken Nederland, Randstad, Jumbo, FrieslandCampina, KPN, NS en TomTom zich al bij het initiatief aan. Tienduizenden mkb’ers zullen nu profiteren van de stap die deze grote bedrijven nu zetten. MKB-Nederland maakt zich hard voor korte betaaltermijnen bij de overheid en tussen

bedrijven onderling. Het mkb is sterk afhankelijk van liquiditeit om te kunnen ondernemen. Veel bedrijven hebben een tekort aan liquide midddelen, waardoor ze kwetsbaar zijn en belemmerd worden in hun groei. Dit komt voor een belangrijk deel omdat ze moeten wachten tot hun facturen zijn betaald. Snelle betaling is dus cruciaal. Al eerder opende de ondernemersorganisatie daarom een meldpunt late betalingen grote ondernemingen. Het doel van Betaalme.nu is dat binnen vijf jaar minstens de helft van de 1000 grootste Nederlandse ondernemingen meedoet en dat op die manier circa € 2,5 miljard uit openstaande facturen wordt vrijgemaakt voor het mkb. MKB-Nederland roept alle grote bedrijven op zich aan te sluiten bij dit initiatief. Kijk voor meer informatie op www.betaalme.nu

FISHT R E N D

Aanleg vismigratierivier in de Afsluitdijk De Afsluitdijk bracht ons veiligheid, maar veroorzaakte tegelijkertijd ook schade aan de natuur. De afsluiting creëerde een hindernis voor trekvissen. De Vismigratierivier zorgt dat de Afsluitdijk weer open gaat voor vis. Het is een innovatief plan om de Waddenzee en het IJsselmeer weer met elkaar te verbinden. Zo kunnen straks vele soorten trekvissen hun paai- en leefgebieden weer bereiken.

b rieVenbus project Klaar

In het kader van het project ‘Discardsvermindering garnalenvisserij’ zijn er testen uitgevoerd met de brievenbus, grotere mazen en een overleefbak. Het doel van het project was het verminderen van bijvangst en het verhogen van de overleving van deze bijvangst in de garnalenvisserij. Uit onderzoek blijkt dat de brievenbus voornamelijk kleine vis loost, maar dat grotere vissen in staat zijn om over het paneel heen te zwemmen, zodat ze in de vangst terechtkomen. De testen waarbij verschillende maaswijdtes zijn vergeleken, wijzen uit dat er procentueel meer marktwaardige garnalen in de netten met grote mazen zitten. Kleine, niet-marktwaardige garnalen worden dus geloosd door het gebruik van een grotere maas. INNOVATIE WELSYSTEEM ATKB heeft het innovatieve welsysteem aan boord van de GO 58 getest. Hieruit blijkt dat vissen die in het welsysteem worden gestort nadat zij gevangen zijn een hogere overleving hebben dan vissen die ‘droog’ worden verwerkt. Wel moet het sorteerrendement van de overlevingsbak omhoog. Dit project is geselecteerd in het kader van het Nederlandse Operationeel Programma Perspectief voor een duurzame visserij dat wordt medegefinancierd uit het Europees Visserij Fonds. Bron: Garnalenvisserij.com

deze maatregelen dat de visstand verbetert. Het is een systeem dat dicht bij de natuur blijft en dat voor vissen en het ecosysteem optimaal functioneert. Wereldwijd zijn er verschillende vergelijkbare situaties. Voor de Nederlandse waterbouwsector is het dan ook een uniek project met internationale uitstraling. PLANNING De planning van de Vismigratieri-

Vismigratierivier Afsluitdijk Legenda

Vissoorten Vismigratierivier

Ontwerp Werking Natuur Beleving

De planning wordt mede bepaald door de samenwerking met Rijkswaterstaat die aan de slag gaat om

de Afsluitdijk te versterken en er een overslagbestendige dijk van te maken.

STEEN

www.steen.be

STEEN, meer dan 50 jaar innovatie en de machines van de toekomst…

De Vismigratierivier is een opening in de Afsluitdijk waar trekvissen doorheen kunnen zwemmen om vanuit de Waddenzee het IJsselmeer te bereiken en andersom. Trekvissen hebben namelijk zoet én zout water nodig voor hun levenscyclus. Door dijken en dammen zoals de Afsluitdijk is dat niet of nauwelijks meer mogelijk. Het is een belangrijke reden waarom het zo slecht gaat met trekvissen. Met de innovatieve Vismigratierivier wil De Nieuwe Afsluitdijk de hindernis voor trekvissen opheffen. Miljoenen vissen liggen nu in de Waddenzee als surfers te wachten voor de spuisluizen. Ze ruiken het zoete water en willen naar binnen. Maar de stroming is voor deze trekvissen meestal te sterk om er tegenin te zwemmen. Een permanente opening via de Vismigratierivier Afsluitdijk moet het mogelijk maken dat deze trekvissen weer vrij kunnen zwemmen van zout naar zoet water. Ook Rijkswaterstaat neemt maatregelen om de vismigratie tussen de Waddenzee en het IJsselmeer te stimuleren, zo wordt visvriendelijk sluisbeheer toegepast en wordt bij Den Oever een vispassage aangelegd. Samen zorgen

vier loopt mee in de planning van Rijkswaterstaat voor de versterking van de Afsluitdijk. Hierdoor zijn er vergunningtechnisch veel voordelen. Bovendien kan meegelift worden in de aanbesteding en dat drukt de kosten. In het najaar van 2014 is door de betrokken bestuurders positief besloten over het project Vismigratierivier. Dit betekende dat in het voorjaar van 2015 kon worden gestart met de volgende stap. Er werd begonnen aan de voorbereidingen, hiervoor is een speciale werkgroep samengesteld. Om de Vismigratierivier Afsluitdijk aan te leggen, moeten nog diverse procedures worden doorlopen. De aanlegfase is gepland medio 2017.

STEEN is voor al meer dan 50 jaar gedreven in de zoektocht naar perfectie. Belangrijk is de focus in het bereiken van de doelen en uitdagingen die door onze klanten gezet worden en de vastberadenheid om langlopende (internationale) klantenrelaties, in wederzijds vertrouwen, te versterken. Het gamma van de STEEN vis verwerkingsmachines is, dankzij meer dan 50 jaar ervaring in mechanische engineering, een industrieel concept geworden voor efficiënte vis verwerkginsmachines, waarbij alle strikte eisen en regelgevingen van de moderne voedselverwerkers en instanties beantwoord worden (CE). Een groot voordeel zijn de geïmplementeerde veiligheids-en hygiëne maatregelen samen met de verwachte besparingen door de aanschaf van een STEEN machine. Deze is gebaseerd op STEEN ’s speciale eisen om onderhoud te minimaliseren en te vereenvoudigen en de restwaarde van de machines hoog te houden door de jaren heen.

STEEN ST591 ONTGRAATMACHINE

| 17

STEEN ST111 ONTHUIDMACHINE

De STEEN ST591 ontgraatmachines zijn speciaal ontworpen voor industrieel, continu gebruik, wat maakt dat ze ook uitstekend zijn voor occasionele verwerkers. Het ingenieus systeem is zo ontworpen dat de machines een lange levensverwachting hebben binnen de fabriek, net zoals alle STEEN machines, door te zijn vervaardigd uit de best beschikbare materialen die vandaag op de markt zijn. Daarenboven met het hoge rendement en kwaliteit van het eindproduct maakt dat deze machine subliem geschikt is voor hele filets te ontgraten en/of de kopgraten te verwijderen na een automatische machine.

Het tafelmodel onthuidmachine, STEEN ST111, is simpelweg veelzijdig daar hij tong, kabeljauw, heilbot, zalmfilet, katvis, hondshaai, inktvis, rog vleugel en veel meer kan ontvellen. Wat denkt u van dieponthuiden van zalm of gerookte zalm? Deze machine kan het aan en is eenvoudig in gebruik met een minimaal onderhoud. Simpelweg ideaal!

STEEN ST521 ONTSCHUBMACHINE

STEEN ST540 VIN/STAART/KOP SNIJMACHINE

De STEEN ST521 ontschubmachine is heel gebruiksvriendelijk en veelzijdig naar de vissen die ontschubt kunnen worden met één machine. Verder is deze ook speciaal ontworpen voor continu gebruik en wordt geleverd met een extra spindelkop voor grotere schubben. De ontschubber is veilig in gebruik en zal een heel lange tijd een aanvulling zijn op uw productie.

De STEEN ST540 vin/staart/kop snijmachine is speciaal ontworpen voor, zoals u al kon raden, de vinnen, staarten en koppen af te snijden van platvis. In het bijzonder pladijs werkt uitstekend op deze machine voor panklare bereiding. Verder is het ook mogelijk de machine te gebruiken voor het ontkoppen en portioneren van bepaalde vissen.

Wilt u ons product ook zien kom dan naar de beurs Vis Compleet. Belgium (head office): +32 3 665 04 00 • Fax: +32 3 665 34 58 • www.steen.be • info@steen.be The Netherlands: +31/6 53 86 10 97 | STEEN UK: +44/14 74 87 37 73 - mail@steenuk.co.uk STEEN Services Scandinavia: +45/86 32 60 00 - bent@steenscandinavia.dk F.P.M. North America (East): BFPA +1/902 440 08 03 - bain@bainblois.com F.P.M. North America (West): LEITOR +1/206 781 81 10 - sales@leitor.com

18 |

FISHT R E N D

Replica visafslag Harderwijk geopend weinig diepgang konden varen. De vloot van Harderwijk bestond een eeuw geleden uit diverse scheepstypen, maar de botters voerden de boventoon. Daarnaast behoorden ook pluten, haringschuiten, punters en kubboten tot de bruine vloot. Voordat de Zuiderzee in 1932 werd afgesloten, werd vanuit Harderwijk gevist op haring, schol, bot, schar, spiering, ansjovis en garnalen. De visserij was een belangrijke inkomstenbron dus de schepen werden goed verzorgd. Rond 1900 waren er twee scheepswerven. Hier werd een botter op de helling getrokken zodat het nodige onderhoud gepleegd kon worden. De werf Veluvia telde in hoogtijdagen maar liefst zeven hellingbedden. Niet alleen de vissers verdienden dus een goede boterham aan de visvangst. Ook scheepsbouwers, timmerlieden, nettenboeters, zeilmakers en touwslagers. DE VISAFSLAG In de vijftiende eeuw was Harderwijk een belangrijke doorvoerhaven

De Vischafslag is half april in Harderwijk geopend. Met deze replica van de oude visafslag en de botterwerf wil Harderwijk het visserijverleden doen herleven. Weer een visafslag en een botterwerf in Harderwijk. Dat hoort zó bij het verleden, maar ook bij het moderne Harderwijk. Immers Harderwijk wordt vaak geroemd

om de sfeer, de gezelligheid, het historische karakter. In Harderwijk voel je het verleden. Dát maakt de stad zo bijzonder. Toen Harderwijk in 1231 stadsrechten kreeg, ontwikkelde de stad zich snel tot een vooraanstaande handelsstad. Het profiteerde van haar ligging aan een aantal belangrijke handelsroutes en de Zuiderzee. De Zuiderzee stond

in rechtstreekse verbinding met open zee en zodoende kon handel worden bedreven met Hanzesteden in Engeland, Scandinavië, Duitsland en Polen. Harderwijk wordt al in 1280 genoemd als Hanzestad, behorende bij de Noord Duitse Hanze. DE BRUINE VLOOT De Zuiderzee was een ondiepe binnenzee waar alleen schepen met

Deze verpakkingen en beachflag zijn o.a. verkrijgbaar bij:

van vis naar het Duitse Rijngebied. De stad kreeg in 1443 stapelrecht voor vis bestemd voor het Hertogdom Gelre. De visafslag bevond zich in de Bruggestraat nabij de Hooghe Bruggerpoort. De vis die verhandeld werd, werd door vissersvrouwen de stad in gebracht. Harderwijk had een visafslag tot ongeveer 1970. Met de het inpolderen van delen van de Zuiderzee kwam er een einde aan de beroepsvisserij en zodoende werd de functie van een visafslag overbodig. Tot dat moment was de visafslag dé plek waar de prijs werd bepaald voor een lading gevangen vis. Er hing een grote mijnklok waar bedragen op stonden. De wijzer startte op een hoog bedrag en verplaatste zich langzaam naar beneden. Als een handelaar belangstelling had voor een partij vis, stopte hij de wijzer bij het bedrag dat hij ervoor wilde betalen. Het was voor de handelaren natuurlijk de truc om zo laag mogelijk uit te komen maar ondertussen wel een andere hande-

FISHT R E N D

| 19

MKB-Nederland en Credion bieden kosteloze kredietcheck

laar de loef afsteken. Op hun beurt hoopten de vissers op een zo hoog mogelijke prijs voor hun vangst. Met de komst van een visafslag werd door de burgemeester van Harderwijk ook een keur- en veilplicht afgekondigd. Hiermee werd bepaald dat de gevangen vis te allen tijde de visafslag moest passeren. De vissers mochten de gevangen vis niet langer rechtstreeks aan de handelaar verkopen. DE OUDE MIJNKLOK De mijnklok was één van de belangrijkste objecten van de visafslag. Alle ogen waren gericht op die wijzer. De spanning steeg wanneer een mooie partij vis werd aangeboden. Wie zou op welk moment de wijzer stoppen? Deze originele klok is behouden gebleven en heeft een mooi plekje gekregen in het gebouw. HET EINDE VAN DE VISAFSLAG Sinds de bouw in 1913 was de visafslag een belangrijke plek voor

de vissers. Nadat de Zuiderzee was afgesloten werd het zoute water langzaam aan zoet. Er werden zoetwatervissen gevangen, maar het was uitstel van het onvermijdelijke... De Flevopolders werden drooggelegd en toen dit rond 1970 een feit was, kwam er een definitief einde aan de visserij vanuit Harderwijk. Maar nu zijn de Vischafslag en Botterwerf terug in Harderwijk.

V eiling Vaatje

eerste

2016

Het haringseizoen start op 15 juni 2016. Een dag eerder vindt de veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe plaats in de Scheveningse visafslag. De opbrengst van de veiling gaat dit jaar naar

Ze hebben een educatieve, een culturele en een toeristische functie gekregen. In de toekomst worden onder meer demonstraties van oude visserijambachten gegeven. Daarnaast worden nieuwe technieken toegepast om botters en andere schepen op te knappen. Voor meer informatie zie: www.vischafslagharderwijk.nl. Foto’s: Vischafslag Harderwijk

stichting Het Vergeten Kind. Het Vergeten Kind zet zich in om kinderen in opvanglocaties een zo normaal mogelijke jeugd te geven. Dat doen zij door een kindvriendelijke leefomgeving te creëren waar ze kunnen spelen, bewegen, leren en ontspannen. Daarnaast worden activiteiten en evenementen georganiseerd om de kinderen weer écht kind te laten zijn.

Ondernemers met een financieringsbehoefte kunnen een kosteloos adviesgesprek krijgen om hun kredietwaardigheid te checken en hun financieringsmogelijkheden te verkennen. Dat is het resultaat van de nieuwe samenwerking tussen MKB-Nederland en Credion. de site www.mkbfinancieringscheck.nl kunnen ondernemers direct een gesprek aanvragen. Mkb-ondernemers adviseren over de best passende financiering. Dat is de kern van de samenwerking tussen MKBNederland en Credion. MKBNederland maakt zich al jaren hard voor betere financieringsmogelijkheden voor het mkb. Een lening van de bank – traditioneel dé financier van het mkb – is allang geen vanzelfsprekendheid meer en steeds vaker doen ondernemers daarom een beroep op alternatieve vormen, zoals crowdfunding, leasing of een lening via een kredietunie, Qredits of een combinatie van alle mogelijkheden. De weg vinden in het oerwoud van aanbieders en financieringsvormen is echter niet altijd makkelijk. Gedegen en betrouwbaar advies is hierbij vaak noodzakelijk.

Verzekeren van uw versbedrijf is maatwerk voor ons! Als versondernemer zorgt u er iedere dag voor dat uw klanten topkwaliteit producten bij u kunnen kopen. Dat is de basis voor uw succes en een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf. Experts die weten wat er leeft Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van versondernemers. Bent u klant bij ons, dan heeft u direct toegang tot een van onze experts, die als geen ander weten wat er in het versbedrijf leeft.

Zij zorgen voor een heldere analyse van uw huidige verzekeringen en geven u advies op maat. U onderneemt, wij ontzorgen Maatwerk leveren voor een scherpe premie met goede voorwaarden is onze specialiteit. Interesse in een kennismaking en een gratis analyse? Bel ons voor een vrijblijvend advies voor uw versbedrijf!

Het neusje van de zalm Hygiëne en voedselveiligheid is erg belangrijk in de visbranche. Gullimex is totaalleverancier en servicepartner op het gebied van meetinstrumenten voor temperatuur en hygiëne.

TLC730 2-in-1 thermometer Ideaal voor gebruik bij o.a. ingangscontroles. Voor snelle, contactloze oppervlaktemeting (infrarood) én zeer nauwkeurige insteek- en dompelmeting. g. *Actie geldig t/m 30 juni 2016

info@mercuriusnv.nl Telefoon 033 - 247 5555

WWW.MERCURIUSNV.NL

Wilt u hier meer over weten? +31 (0)74 265 77 88 info@gullimex.com www.gullimex.com

€164,-

€139,-*

FINANCIERINGSCHECK Vanuit hun samenwerking bieden MKB-Nederland en Credion leden van de ondernemersorganisatie nu een kosteloze en vrijblijvende financieringscheck aan. Na een intakegesprek van maximaal twee uur analyseert een Credion-adviseur de huidige financieringsconstructie en toetst deze aan de kredietwaardigheid en -behoefte van het bedrijf. Ondernemers krijgen zo helder in beeld of hun financiering wel goed aansluit bij hun huidige en toekomstige ambities. De kredietcheck is tevens een goed vertrekpunt voor ondernemers die op zoek zijn naar extra financiering. FINANCIERINGSWIJZER Vorig jaar lanceerde MKBNederland met onder andere het ministerie van Economische Zaken en de Nederlandse Vereniging van Banken al de Nationale Financieringswijzer, die ondernemers een eerste indicatie geeft van de financieringsmogelijkheden. De kredietcheck door Credion is een daaropvolgende stap. Credion beschikt over meer dan veertig vestigingen verspreid over het land, waardoor er altijd een adviseur in de buurt is.

20 |

FISHT R E N D

Hoe maak je als ondernemer een personeelsdossier? Door: Nieky van Vlerken Een personeelsdossier opzetten; het klinkt misschien als een eindeloze klus, maar dat valt best mee, als je er maar een goed systeem voor hebt en het gewoonweg doet. WETTELIJK VERPLICHT Het is belangrijk voor een bedrijf met personeel om een personeelsdossier te hebben. Je bent als ondernemer wettelijk verplicht om een personeelsadministratie te voeren. Twee aspecten zijn belangrijk; het veilig bewaren van administratieve en fiscale gegevens en overige gegevens die vastleggen hoe de medewerker functioneert. WAT STAAT ER IN? In een personeelsdossier hou je dus bij hoe je medewerkers functioneren en welke verbeterpunten en afspraken er zijn. Je hebt dit nodig als je de ontwikkeling van je werknemers wil sturen, maar ook als je een medewerker wil ontslaan. In een personeelsdossier bundel je de belangrijke gegevens over je medewerker in één (digitale) map. Vragen vanuit het bedrijf en van externe instanties over bepaalde personeelsgegevens kun je daardoor gemakkelijk beantwoorden. Wil het UWV of de advocaat van de medewerker bijvoorbeeld bij ontslag weten welke acties je hebt ondernomen om het gedrag van je medewerker aan te pakken, dan pak je gewoon het personeelsdossier erbij. Maar ook als een medewerker al uit dienst is, kunnen externe instanties nog om bepaalde gegevens vragen. Het is dus ontzettend belangrijk om een personeelsdossier up-todate te houden.

HOE BEGIN JE? Neem je een nieuwe werknemer in dienst, maak dan direct een dossier aan, waar je vervolgens alle gegevens in bewaart. Het is verboden gegevens in het dossier op te nemen over geloofsovertuiging, ras, seksuele geaardheid, lidmaatschap van een vakvereniging, strafrechtelijke gegevens en gegevens over onrechtmatig of hinderlijk gedrag waarvoor een verbod is opgelegd. Ook medische informatie is ten strengste verboden. EEN PERSONEELSDOSSIER BEVAT IN ELK GEVAL: • Persoonlijke gegevens • Contracten & arbeidsvoorwaarden • Functioneren & ontwikkeling • Ziekteverzuim • Diversen & bijzonderheden

Gebruik voor iedere medewerker eenzelfde soort digitaal dossier/map en dezelfde indeling. Maak verschillende segmenten aan door middel van submappen. Dat is overzichtelijk en maakt het werken met dossiers gemakkelijk. Een papieren dossier is fijn om achter de hand te hebben en bewaar dit op een plek waar er niemand bij kan. PERSOONLIJKE GEGEVENS • N.a.w. gegevens • Kopie van een geldig identiteitsbewijs • Burgerservicenummer (BSN) • Sollicitatiebrief en het CV van de medewerker • Opgaaf gegevens voor de loonheffing • Kopieën van diploma’s • Getuigschriften • Verklaring van goed gedrag (indien van toepassing) • Eventueel werkvergunning en/of verblijfsvergunning

CONTRACTEN & ARBEIDSVOORWAARDEN Arbeidsovereenkomst • Getekend voor personeelshandboek • Eventuele wijzigingen arbeidsovereenkomst • Documentatie over pensioenregeling (indien van toepassing) • Onkostenvergoedingen (indien van toepassing) • Overzicht verlof • Bonus- en of targetregelingen (indien van toepassing) • Documentatie over verstrekte eigendommen bedrijf en een getekende gebruikersovereenkomst

FUNCTIONEREN & ONTWIKKELING Functieprofiel • Verslagen van beoordelings- en/of functioneringsgesprekken • Afspraken over loopbaan: actieplan, (persoonlijk) ontwikkelingsplan (POP) en targets • Gevolgde cursussen en opleidingen • Overzicht van loopbaan: toegekende promoties, et cetera

ZIEKTEVERZUIM Verzuimfrequentie • Let op: er mogen géén medische gegevens worden opgenomen in het personeelsdossier. DIVERSEN • Aantekeningen van leidinggevende • Correspondentie met de medewerker/ over de medewerker

De Wet bescherming persoonsgegevens (Wbp) geeft de voorwaarden voor het aanleggen van personeelsdossiers. Werkgevers: • zijn verantwoordelijk voor de juistheid en nauwkeurigheid van de gegevens in

het personeelsdossier; • mogen niet meer gegevens in het personeelsdossier vastleggen dan nodig is, en de gegevens moeten ter zake doen; • moeten de werknemers informeren over waarom zij hun gegevens verzamelen; • moeten de persoonsgegevens beveiligen, zodat ze niet verloren raken of in verkeerde handen terechtkomen; • mogen de persoonsgegevens niet langer bewaren dan noodzakelijk is; • moeten werknemers de mogelijkheid bieden hun gegevens in te zien - dit geldt in principe voor het gehele personeelsdossier - en eventueel te corrigeren.

BEVEILIGING VAN PERSOONSGEGEVENS Gemiddeld zit iemand met zijn gegevens in honderden tot duizenden bestanden, zowel van het bedrijfsleven als van de overheid. Iedereen moet erop kunnen vertrouwen dat zijn persoonsgegevens voldoende worden beveiligd. Slechte beveiliging kan leiden tot een datalek en vervolgens tot misbruik van deze gegevens. Bijvoorbeeld voor identiteitsfraude. MAATREGELEN VOOR BEVEILIGING Om datalekken te voorkomen, moeten ondernemingen die persoonsgegevens opslaan, deze volgens de Wbp beveiligen en hiervoor passende technische en organisatorische maatregelen moeten nemen. Dit houdt in dat organisaties moderne techniek moeten gebruiken om persoonsgegevens te beveiligen. En dat ze niet alleen naar de techniek kijken, maar ook naar hoe ze als organisatie met persoonsgegevens omgaan. Wie heeft er bijvoorbeeld toegang tot welke gegevens? Ondernemingen

die persoonsgegevens dus opslaan in een digitaal personeelsdossier, moeten vooraf nadenken over de beveiliging hiervan en dit moet binnen de onderneming een blijvend punt van aandacht zijn. MELDPLICHT DATALEKKEN Op 1 januari 2016 is de meldplicht datalekken ingegaan. Deze meldplicht houdt in dat organisaties direct een melding moeten doen bij de Autoriteit Persoonsgegevens zodra zij een ernstig datalek hebben. WAT MOET ER HOE LANG WORDEN BEWAARD VOLGENS DE WET? Er is op grond van de Wbp geen concrete bewaartermijn voor persoonsgegevens. Als ondernemer mag je dus zelf bepalen hoe lang je persoonsgegevens bewaart. Let daarbij op hoe lang de gegevens nodig zijn voor het doel waarvoor deze zijn verzameld of worden gebruikt. Fiscale bewaarplicht is er voor de salarisadministratie (waaronder ook kopie ID en loonheffingenformulier) en is minimaal 5 jaar. Tip: Ruim het dossier regelmatig op Zeker wanneer een medewerker al meerdere jaren in dienst is, krijg je op den duur waarschijnlijk last van dossiervervuiling. Schoon het personeelsdossier regelmatig op, bijvoorbeeld één keer per jaar. ≠Gebruik voor vernietiging van analoge (papieren) persoonsgegevens het liefst een papierversnipperaar. Nieky van Vlerken is eigenaar van WinxHR en als zelfstandig ondernemer actief als P&O-adviseur voor het MKB. Haar doel is het ontzorgen van MKB-ondernemers op het gebied van personeelszaken, zodat zij al hun energie in het ondernemen kunnen stoppen. Meer informatie is te vinden op de website www.winxhr.nl

Fish Museum

Recycling van visnetten: vroeger en nu

of ‘direct af te zenden’ of ‘omgaande per post te zenden’. Ze verwijzen daarbij naar de advertenties van Sal. Frenkel in vakbladen als ‘De Boerderij’ en ‘De Graafschapbode’.

in 1929 aan de Havenstraat 73 te Vlaardingen en in 1935 aan de Koningin Wilhelminahaven Z.Z nr. 14 in het later zogenoemde bedrijfspand ‘Amerika’. Vanaf 28 januari 1941 heette het bedrijf Naamlooze Vennootschap ‘ZuidHollandsche Metaalmaatschappij', in de wandeling ‘Zethameta’.

IJM 490 Gorredijk, schipper W. van Beelen, rederij VEM te IJmuiden in de Koningin Wilhelminahaven te Vlaardingen, met op de achtergrond het pakhuis ‘Amerika’ van Sal Frenkel. 30 juli 1939.

Eén van de activiteiten om de wereld een beetje duurzamer te maken, vindt plaats in Urk. De Urker vissers en de gemeente Urk tekenden in 2015 een overeenkomst met het bedrijf Healthy Seas, zo lazen we in de media. Oude visnetten worden ingezameld in een depot in Urk. Men verwacht er jaarlijks ongeveer 150 ton van te verzamelen. Ze gaan naar Slovenië om daar verwerkt te worden tot een soort garen, dat gebruikt kan worden voor de productie van kleding en vloerbedekking. Vroeger werden deze oude visnetten in Delfzijl verbrand.

Dit bericht deed mij denken aan een aantal briefkaarten (en notaboekje) in de collectie van Museum Vlaardingen (invnr. 154), gericht aan Sal Frenkel te Vlaardingen, afkomstig van klanten die ‘tuinnetten’ bestelden. Sal Frenkel (Pernis 1876-Vlaardingen 1940) was een echte koopman. Hij handelde onder de naam ‘Sal. Frenkel’s Handelmaatschappij’ in alles: lompen, oude metalen, goud, zilver, tanden en oude gebitten afgedankte (vissers)schepen, zeildoek, touw en netten. Omstreeks 1917 was hij in Rotterdam aan de Langebaanstraat 20-23 gevestigd,

KOSTBAAR VISTUIG Tot de ‘netten’ die Salomon Frenkel verhandelde, behoorden vooral de afgedankte haringvleten. Volgens Arie Hoogendijk Jz. in zijn standaardwerk ‘De grootvisscherij op de Noordzee’ uit 1893/1895 bestond een vleet in zijn tijd uit 70 netten van 31,5 meter breed en 15,5 meter hoog, dus ruim 2,2 km lang. Zo’n vleet was een kostbaar vistuig. Hoogendijk schatte de waarde van een vleet op 6.000 gulden en het jaarlijkse onderhoud op 1900 gulden. Maar de haringvleten raakten eens versleten en werden dan afgedankt als ‘drit’. Het was dit afgedankte materiaal waarvoor Salomon Frenkel afnemers vond. Briefkaart dd. 16 juni 1936 van G. Veneklaas uit Holten aan S. Frenkel om snel tuinnetten te leveren.

Advertentie van Sal Frenkel in De Graafschapsbode van 26 mei 1933

‘In mei leggen alle vogels een ei’, luidt het spreekwoord. En nadat ze zijn uitgebroed, beginnen de vogelouders actief te worden in het verzamelen van voedsel voor hun jonge kroost. Dan ook worden de tuineigenaren onrustig, want hun tuinen zijn een van de geschikte plekken voor fouragering. Soms noemen ze met name aardbeien, bessen en kersenbomen, die beschermd moeten worden. Bekijken we het notaboekje uit 1935, dan hebben de 36 uitgeschreven nota’s een datum van 14 mei tot en met 25 mei. De negen briefkaarten uit 1933, 1934, 1936 en 1937, gericht aan ‘Sal. Frenkel’ te Vlaardingen’, hebben een datum tussen 30 mei en 29 juni. Die zijn waarschijnlijk van de late bestellers, die de advertenties van Sal. Frenkel pas laat onder ogen kregen. Hun onrust blijkt uit soms ook nog onderstreepte aansporingen aan Sal. Frenkel: ‘Wilt U zo gauw mogelijk netten sturen’ of ‘zo spoedig mogelijk’ of ‘per keerende post’

GROOTSTE BESTELLING De prijs was in 1933 ƒ 0,30 per kg en in 1935 ƒ 0,35 per kg. En een kilo was ongeveer 10 vierkante meter net. De grootste bestelling in 1935 werd gedaan door J. Hoystek uit Kortgene (Zeeland). Hij bestelde 1.000 vierkante meter. Dat was zo’n 100 kg en kostte dus ƒ 35,00, maar hij kreeg 10 procent korting. De tweede grootste besteller was A. van Dee uit Rhenen met 30 kg voor ƒ 10,50. De meeste bestellingen werden opgegeven in vierkante meters à 3,5 cent en moesten veelal per Van Gend & Loos of de Nederlandse Spoorwegen verzonden worden, een enkele keer per schuit. De plaatsen van bestemming lagen door het gehele land verspreid, van Noordhorn in Groningen tot Sluiskil in ZeeuwsVlaanderen en van Obdam tot Haarlem. Hoewel een toevallig bewaard gebleven notaboekje niet representatief is, geeft het toch een indruk van de omzet in de maand mei van 1935: totaal ƒ 173,74 (incl. 4 procent omzetbelasting) aan verkochte vleten, dat is ongeveer 476,5 kg of 4675 vierkante meter. Zo deden de versleten verweerde vleten nog dienst, niet om te vangen maar om te weren. Jan P. van de Voort Museum Vlaardingen

3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

FISHT R E N D

| 21

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOU

COMPLETE KWALITEITS WINKELINTERIEURS • horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs • koelen vriescellen • airconditioning • erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L.

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip! • KOEL- EN VRIESHUIZEN

• KOEL- EN VRIESHUIZEN

• INVRIESTUNNELS

• GECONDITIONEERDE •BEDRIJFSRUIMTES BEDRIJFSRUIMTES

KOEL-EN ENVRIESDEUREN VRIESDEUREN ••KOELBRANDWANDEN EN -DEUREN ••BRANDVERTRAGENDE WANDEN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26

Scan de code en kijk wat er mogelijk is.

Vo or een goe En een da dvi d ege es Me lijk te ek en wa gez An lite e der llig it es sd fee an r and ere n

Nijverheidstraat 14 1135 GE Edam telefoon: 0299-364735 • fax: 0299-364515 voor meer informatie zie op onze site: www.vema-bv.nl

F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN V

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 - 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl Van den Broek Horeca & Slagerijmachines Tel: 06-83208689 www.horeca-slagerijmachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Mettler Toledo Tel: 0344 - 63 83 63 www.mt.com Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be Techno Service ‘s-Gravenpolder BV Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Vekrasoft Tel: 0527 - 688 606 www.vekrasoft.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v. Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Hakvoort Professional bv 0527-635635 www.hakpro.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 - 399279 www.lixero.eu Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl Bureau de Wit Tel: 036-5367420 www.bureaudewit.nl

Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v. Tel: 0418 - 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0187 - 491298 Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 - 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring & zeevisgroothandel Atlantic BV Tel: 070 - 3282820 www.vishandelatlantic.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.haringgroothandel.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne / Reiniging Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Bioclimatic B.V. Tel: 025 - 2626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Techniek Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl Let’s Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v. Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Kassa- en Cash systemen Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088 4472141 www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland b.v. Tel: 0299 - 40 555 0 www.digieu.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Weda BV Tel: 035 6955055 www.weda.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v. Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v. Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl

K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Linde Gas Benelux B.V. Tel: 010-2461470 www.lindegasbenelux.com Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 - 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps BV Tel: 0499 - 373525 www.rapskruiden.nl S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl De Weerd Specerijen B.V. Tel: 0521 - 515283 www.deweerd.nl Kunststof Palletboxen Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Maaltijdcomponenten Bonfait BV 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef BV 06-55793816 www.pekakroef.com Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v. Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 - 572910 www.prinsendingemanse.com Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl

Smit & Smit Tel: 0113-693141 www.smitsmit.com Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Piet Verwijs- van der Endt b.v. Tel: 0113 - 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 - 571451 www.qualimer.com Omega-3 Visolie Capsules Artic Blue Omega BV Tel: 06-41081500 www.arctic-blue.com Onderhoudsproducten Innotec Tel: 053-4282954 info@innotec.nl Organisaties Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 - 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl Opleidingen Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info SVO vakopleiding food Tel: 030-3070327 www.svo.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl

FISHT R E N D

Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Pinnen Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl Software Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl (koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hevel Vacuum BV Tel: 075-6177637 www.hevel.nl Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 - 538380 www.niverplast.com O/K Packaging Systems BV Tel: 0252 - 216250 www.okpackaging.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 - 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Verzekeringen Mercurius NV Tel : 055-2475555 www.mercuriusnv.nl Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Magnesol® - FI & T BV 06-11434414 www.fitnl.com Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Amacore Seafood Tel: 013-5052116 www.amacore.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl ATL Seafood Tel: 077 - 3969887 www.atlseafood.nl Azur Seafood b.v. Tel: 0527 - 688805 www.azurseafood.com Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bakker Seafish Tel: 0527 - 684569 www.bakkerseafish.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bertus-Dekker Seafood b.v. Tel: 0255 - 563131 www.bertusdekker.com Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Bruinvis b.v., Zeevishandel Tel: 0113 - 372842 www.bruinvis.com Bull Meat B.V. Tel: 0251 - 261780 www.bullmeat.com

Bunschoten B.V. Tel: 035- 5253282 www.vishandelbunschoten.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Delgado Import-Export 06-15084880 Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 – 604040 www.interseafish.nl Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NoviFish 06-23922755 www.novifish.com NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl

Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food BV Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodé Vis Tel: 0527 - 685357 www.rodevis.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl

Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 - 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl

| 23

Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Vloersch BV Tel: 0181-776286 www.vloersch.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

De Vismarkt GEZOCHT: Zelfstandige visspecialist verantwoordelijk voor totale visafdeling binnen horecagroothandel: inkoop, verwerking, contact met klant. Zie www.egro.nl. Bart Jan Wijsman Tennesseedreef 24 3565 CJ Utrecht Tel: 030-265 00 00

AANGEBODEN: Viswinkel plus bovenwoning in het centrum van Winschoten. Geheel te koop. Prijs n.o.t.k. info: 0597-416104 Vishandel Lich-Hindriks v.o.f. Venne 101 9671 EP Winschoten g.hindriks@kpnplanet.nl

TE KOOP: Compleet ingerichte viswinkel, half jaar oud in Amsterdam Buitenveldert. Goede omzet, vaste marktplaats. Prijs n.o.t.k. Wibbe’s Haring W. Plantinga Zuideruitweg 54 1608 EX Wijdenes Tel: 0229 501215 E-mail: WPLA01@xs4all.nl

De Vismarkt

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 4 - 2016

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen). n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

Het hele jaar door zijn wij uw FishPartner

De Sterkste Schakel

DAGVERS van uw TOTAALLEVERANCIER

Telefoon 033 - 299 80 10 | www.fishpartners.nl