Fish Trend nr 6 2016 by Fish Trend

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 5 | Week 35 | 2016 | Nummer 6 | www.fishtrend.nl

Boze vissers in actie tegen Europese regels

Powerboost tijdens Vis Vakdagen

Palingen geboren op campus Wageningen UR

Nederlandse vissers hebben 27 augustus de noodklok geluid door met diverse kotters aan te leggen bij de cruiseterminal in Rotterdam waar ze flyers en vis uitdeelden. Ze protesteerden tegen een reeks maatregelen die met name vanuit Brussel worden opgelegd, zoals de aanlandplicht, het kleiner worden van de visgebieden en de aanleg van windmolenparken. De actie is een initiatief van stichting Eendracht Maakt Kracht (EMK).

De gratis Vis Vakdagen vinden 3 en 10 oktober plaats. Deze dagen worden georganiseerd door de VNV en de Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH) en zijn speciaal voor alle visspecialisten en de medewerkers. Jörgen Raymann is tijdens deze dagen aanwezig om ‘Powerboost-sessies’ te verzorgen.

Na slechts een half jaar voorbereidingstijd zijn wetenschappers van Wageningen UR er in geslaagd palinglarven geboren te laten worden. Dat is bijzonder, omdat paling zich in gevangenschap niet voortplant. Het lukt tot nu toe alleen op laboratoriumschaal en de larven blijven niet in leven.

VNV en Fish Trend werken samen. Lees verder op de speciale VNV-pagina 16

Lees verder op pagina 5

2 |

FISHT R E N D

VooRWooRD

Snibbige pr-dames Omdat ik naast vis onder meer veel schrijf over de vleessector werd ik onlangs door de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS) benaderd met de vraag ik of een aantal tips wilde geven over het omgaan met de media. Natuurlijk vond ik het leuk om mijn ervaringen te delen en ik heb een lijstje gestuurd met een aantal tips. Achteraf blijkt dat ik één belangrijke tip vergeten ben: Denk mee met de journalist. Hoewel dat vaak het geval is, gaat het toch nog weleens mis. Zoals bij overijverige marketingdames. Je vraagt ze of je een interview mag houden met iemand binnen het bedrijf en vervolgens word je meerdere keren per dag gebeld met vragen. Wat is de verspreiding van de uitgave? Welke vragen ga je stellen? Welke concurrenten krijgen het blad te lezen? Ondanks de uitleg dat het interview meestal in ‘gespreksvorm’ plaatsvindt en ik daarom meestal geen vragen op papier heb (na meer dan 20 jaar ervaring komen die echt wel ter plekke op) toch maar (zuchtend) een vragenlijst opgesteld, die vervolgens door de ijverige pr-dame alvast wordt beantwoord. Tijdens het uiteindelijke gesprek met de directeur blijkt deze echter een heel andere kant op te willen waardoor de vragenlijst en dus ook de antwoorden worden overgeslagen en het verhaal een heel andere wending krijgt. Zonde van al het onnodige werk van de prdame.Vaak is het achteraf nalezen van een artikel meer dan genoeg. Maar ook daar kan het nog weleens fout gaan, zo bleek tijdens een reportage bij een kruidenleverancier (uiteraard niet de meest bekende leveranciers, want die hebben pr-dames in dienst die hun vak uitstekend verstaan en met wie ik een heel goede samenwerking heb). Enthousiast werd ik uitgenodigd op het bedrijf en er werd alles aan gedaan om te laten merken hoe leuk het bedrijf wel niet is. Zelfs tijdens het interview had de verkoopleider het drukker met alle medewerkers vriendelijk

groeten en bij naam noemen dan met het gesprek zelf. Maar verder was het een prima gesprek. Ik dacht een aardige indruk te hebben gekregen van het bedrijf en ben enthousiast gaan schrijven. Het resultaat was een heel positief verhaal over de bijzonderheden van deze leverancier. Het artikel werd ter inzage gestuurd en daarna werd het stil. Heel stil… De verkoopleider belde bijna dagelijks om te zeggen dat een reactie ‘echt snel zou komen’, maar pas na een week kwam het verlossende antwoord van wederom een prmevrouw. In haar e-mail schreef ze dat ze het artikel (een redactionele tekst, geen advertorial uiteraard) graag in hun marketingstijl wilde hebben. Ze had ‘overbodige woorden waar de lezer toch niet op zit te wachten’ weggelaten en de rest van de woordkeuze aangepast. Het resultaat: Er waren een paar zinnen overgebleven vol marketingtermen, die mijns inziens veel te populair gekozen waren en de plank volledig mis sloegen. Natuurlijk is het mijn eer te na om zo’n artikel te plaatsen. Het resultaat: Een volgende keer neem ik gewoon weer contact op met contactpersonen bij de vertrouwde leveranciers. Dat scheelt een heleboel narigheid. Mocht u ook contact zoeken met de media, bijvoorbeeld vanwege uw uitstekende nieuwe haring, nieuwe oogst Zeeuwse mosselen, een bepaalde productinnovatie of ander interessant nieuws... Maak het de journalist niet te moeilijk. Geef een duidelijke uitleg, lees het artikel na op feitelijke onjuistheden en laat bijvoorbeeld eens wat proeven. Want in tegenstelling tot het samenwerken met snibbige pr-dames worden wij journalisten daar wél blij van! Wendy Noordzij

Europees beheer van aalscholvers gewenst Drie Europarlementariërs hebben vragen gesteld aan de Europese Commissie over het beheer van aalscholvers. Aalscholverpopulaties hebben in verschillende regio’s een dusdanig niveau bereikt dat ze een bedreiging vormen voor de binnenlandse visserij, de kustvisserij en visvijvers. Het grootste probleem ontstaat door migrerende aalscholvers aangezien deze vogels verschillende landen aandoen. Hier moet dan ook een Europese oplossing voor komen, vinden de parlementariërs; een Europees Aalscholver Management Plan. De Nederlandse Vissersbond juicht dit toe. In Nederland wordt al jaren tevergeefs bij de overheid aangedrongen op beheersmaatregelen voor de aalscholver. IJsselmeervissers noemen de aalscholvers wel de Zwarte

Brigade vanwege de grote aantallen die jaarrond vis eten. Aalscholvers eten 300 tot 500 gram vis per dag (Klinge, 2008). In 2013 werd het aantal aalscholvers in Nederland geschat op ruim 20.000 (SOVON, 2013). In totaal eten die aalscholvers dus circa 3,7 miljoen kilogram vis per jaar. Aalscholvers zijn opportunisten als het gaat om vissoorten die ze eten. Hun menu is gevarieerd en beperkt zich niet tot een soort. Commercieel minder interessante soorten als pos worden gegeten, maar ook commerciële soorten als aal (paling), snoekbaars en baars staan op het menu. Aalscholvers zijn efficiënte jagers die zowel individueel als in grote groepen op vis jagen. Daarbij wordt niet alleen vis gegeten, maar ook beschadigd waardoor deze later sterft. Bron: Nederlandse Vissersbond

Innovaties centraal op Horecava 2017

COLOFON

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 5 | Week 35 | 2016 | Nummer 6 | www.fishtrend.nl

Aandacht voor vernieuwende producten, diensten en concepten is één van de speerpunten van de Horecava. Daarom organiseert de vakbeurs voor de zeventiende keer de Horecava Innovation Award, de jaarlijkse landelijke vakprijs voor innovatie in de foodservicebranche. Elke dienst, product of concept, gelanceerd na 1 januari 2016, komt in aanmerking. Inschrijven kan tot 31 oktober 2016. Alle nominaties zijn op de beursvloer te bekijken in het InnovationLAB. De jury maakt de winnaars bekend op de eerste beursdag van de Horecava, die plaatsvindt van 9 tot en met 12 januari 2017 in RAI Amsterdam. De Horecava Innovation Award genereert veel nationale bekendheid voor de winnaar. Ook een nominatie levert publiciteit op in aanloop naar de prijsuitreiking. Juryvoorzitter Hayk Simons: ‘Deelname aan de verkiezing heeft grote voordelen: Het biedt een product volop kansen voor het verkrijgen van waardering, erkenning, publiciteit én extra omzet. Dat er animo voor is, blijkt wel uit de vele aanmeldingen ieder jaar.’ Bijzonder aan de innovatieverkiezing van de Horecava is dat deze openstaat voor álle bedrijven en dus niet alleen voor deelnemende bedrijven. Zo biedt de verkiezing een goed overzicht van belangrijke innovaties in de branche. Inzenden kan in de categorieën Food & Beverage; Equipment & Services; Concepts, Interior & Design en Mobile, Applications & Social Media. De jury beoordeelt de inzendingen op het innovatieve

karakter. Bijkomende criteria zijn of ze nieuwe kansen voor ondernemers bieden om omzet en marges te verhogen, het werken aangenamer maken of de kwaliteit verbeteren. Inschrijven kan tot 31 oktober op www.horecava.nl, waar ook de wedstrijdcriteria te vinden zijn. PROCEDURE In de derde week van november maakt de jury de nominaties bekend. Uit deze selectie kiezen zij de categoriewinnaars en een overall winnaar. Daarnaast beloont de jury een inzending met de Karel de Vos Duurzaamheid Award. Deze prijs, genoemd naar de initiatiefnemer en jarenlang voorzitter van deze wedstrijd, is voor de innovatie die het meeste blijk geeft van een duurzame, toekomstgerichte visie. En die de sector een verfrissende impuls geeft, met een gezonde kans op rendement en geproduceerd met respect voor mens, dier en planeet. Ook wordt een publieksprijs uitgereikt. De prijsuitreiking vindt plaats op de eerste beursdag, 9 januari, tijdens de officiële opening. De Horecava heeft tot doel meer bekendheid en zichtbaarheid te geven aan innovaties die van toegevoegde waarde zijn voor de gehele sector. Tijdens de Horecava krijgen de zestien genomineerden (vier per categorie) daarom de beschikking over een display op het InnovationLAB om hun innovatie onder de aandacht te brengen bij de bezoekers van de beurs. Meer informatie is te vinden op www.horecava.nl. Horecava is ook te volgen op Twitter en Facebook (#HIA17).

Boze vissers in actie tegen Europese regels

Powerboost tijdens Vis Vakdagen

Palingen geboren op campus Wageningen UR

VNV en Fish Trend werken samen. Lees verder op de speciale VNV-pagina 16

Lees verder op pagina 5

Jaargang 5, Week 35, 2016, nr. 6 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar. Uitgave: Addictive Media in samenwerking met RedactieVisie. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 Fax: 0515 - 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Coverfoto: Nederlands Visbureau

V iSSerijattacHÉS

maken kenniS met pUlS

Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media

Een groep van veertig visserijattachés uit diverse lidstaten bracht in juni een bezoek aan Vlissingen om kennis te maken met de pulsvisserij en andere technieken die de Nederlandse vloot rijk is. Provincie Zeeland was initiatiefnemer voor het evenement. Op de kade naast de ARM-25 van de familie Caljauw gaf Erwin Luitwieler van Delmeco tekst en uitleg over de pulstechiek. In de afslag van Vlissingen gaf modelbouwer Robbie Verkamman een demonstratie van de verschillende visserijtechnieken die door de Nederlandse vissersvloot worden gebruikt aan de hand van schaalmodellen. In de vismijn

kregen de attachés de gelegenheid om kennis te maken met het kopen op de klok onder leiding van veilmeester Foort Lokerse. Tijdens het bezoek werden veel vragen gesteld over de pulstechniek waarbij ook kritische kanttekeningen werden geplaatst. Kritiek slaat langzamerhand om in interesse. Vanuit lidstaten als het Verenigd Koninkrijk groeit de belangstelling voor de pulstechniek. Het belang van wetenschappelijke onderbouwing van de duurzaamheid van de pulsvisserij is groot. Dat geldt ook voor uitwisseling van kennis en ervaringen met vertegenwoordigers van andere visserijen in binnen- en buitenland. Bron: Nederlandse Vissersbond

BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193

Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D S taatssecretaris V an D am

opent

H olland F isheries E vent De zevende editie van Holland Fisheries Event, de visserijen maritieme beurs van Nederland, wordt vrijdag 7 oktober op Urk officieel geopend door staatssecretaris van Economische Zaken Martijn van Dam. De opening van de beursvloer vindt vrijdagochtend vanaf 10.30 uur plaats in de Binnenhof van De Koningshof op Urk. Samen met Pieter van Maaren, burgemeester van Urk en Klaas-Jelle Koffeman, voorzitter Stichting Visserijdagen Urk maakt de staatssecretaris op de beursvloer kennis met diverse toonaangevende bedrijven en gaat hij in gesprek over de belangen van de visserijsector voor nu en in de toekomst. Holland Fisheries Event, een evenement van Stichting Visserijdagen Urk, is een tweedaagse

S hopforce

beurs waar meer dan zeventig exposanten uit Nederland, Noorwegen, Denemarken, België en Spanje de visserijen maritieme sector hun bedrijf en producten presenteren. De organisatie verwacht meer dan 3.000 bezoekers uit binnen- en buitenland. Er zijn nog enkele stands vrij. Stichting Visserijdagen Urk heeft de totale organisatie van de beurs in handen gegeven van het Projectbureau Holland Fisheries Event. Het projectbureau bestaat uit Paula van der Woude en Caroline Melissant. Paula van der Woude draagt zorg voor de organisatie en secretariële ondersteuning. Samen met Caroline Melissant van INZee Communicatie & Trends wordt de PR en communicatie opgepakt. Kijk voor meer informatie op www.holland-fisheries.nl.

Shopforce, startup en aanbieder van local e-commerce software, groeit snel in de markt van online eten bestellen. In korte tijd hebben vierhonderd ambachtelijke bakkers, slagers, viswinkels en andere versspeciaalzaken zich aangemeld. Dit aantal groeit met gemiddeld dertig per maand. Shopforce zet lokale verswinkels landelijk op de kaart via het moederportaal www.versbesteld. nl en productgroepportals zoals broodbesteld.nl, banketbesteld.nl, visbesteld.nl en vleesbesteld.nl. Elke verswinkel ontvangt een professionele webshop voor eigen gebruik. Een bakker die lokaal of regionaal meer traffic naar zijn online winkel wil realiseren, kan zijn assortiment in de webshops van bijvoorbeeld de slager of groentespecialist aanbieden. De consument kan bij meerdere verswinkels tegelijk bestellen en in één keer betalen, afhalen of bezorgd krijgen. Matthijs de Graaf van Shopforce: ‘Onze missie is om een professionele e-commerce oplossing toegankelijk en betaalbaar te maken voor kleine, lokale leveranciers, zodat ook zij een goede online service bieden aan de online consument. Door de opzet van de portalen zorgen we dat een leverancier met één kraam op meerdere online markten tegelijk te vinden is. Zo wordt de kans vergroot dat lokale leveranciers en consumenten elkaar treffen.’

Instaplijn palletwagens en stapelaars voor mkb Ook kleine en middelgrote bedrijven moeten regelmatig zware pallets verplaatsen. Met alleen een eenvoudige handpalletwagen valt dat niet mee. Laat staan wanneer de goederen een stelling of bestelauto in moeten. Voor die situaties komt Jungheinrich met een nieuwe instaplijn palletwagens en stapelaars. De nieuwe machines zijn bestelbaar in de webshop van Jungheinrich: www.profishop.nl. De trucks zijn ontworpen volgens de laatste Europese standaarden en hebben de vertrouwde Jungheinrichkwaliteit, maar hebben tegelijk een scherpe prijsstelling. De nieuwe lijn palletwagens en stapelaars is vrijwel onderhoudsvrij dankzij een AC-draaistroommotor en gel-accu en geïntegreerde lader. De ergonomie is van een ongekend niveau binnen deze prijsklasse. De nieuwe, prettige Jungheinrich disselkop werkt precies en snel en is ook met werkhandschoenen te bedienen.

zet verswinkels online op de kaart

De Graaf: ‘Ontzorgen is ons doel, zodat versspecialisten zich als moderne ambachtslieden kunnen blijven focussen op het maken en leveren van verse producten.’ De module Food binnen het Shopforce-platform kent een specifieke functionaliteit om vers eten online aan te bieden, bijvoorbeeld op het gebied van verpakkingsopties en bereidingstijden per artikel. Hiermee is Shopforce goed uitgerust om bedrijven uit de foodsector te ondersteunen die willen inspelen op het online bestellen van eten.

KORTE AFSTANDEN De EJE M13 en M15 zijn palletwagens voor het intern verplaatsen van pallets. De elektrische 0,6 kW rijmotor vervangt spierkracht bij het vervoer van lasten tot maximaal 1.500 kilogram. Dankzij een uitgekiende afstemming van de aandrijving en de door Jungheinrich

ontwikkelde truckcontroller kan de gebruiker zonder vertraging van rijrichting wisselen; in kleine ruimtes een groot voordeel. De compacte afmetingen, korte voorbouwmaat van slechts 435 mm en de lage bouw dragen niet alleen bij aan de wendbaarheid, maar ook aan het zicht op de vorkpunten. De EJE M-serie beschikt over twee geveerde en gedempte steunwielen voor een stabiel rijgedrag. Omdat water bijvullen met de gel-accu niet nodig is en de accu bovendien bij elk 230V stopcontact kan worden opgeladen, zijn de trucks zeer flexibel in te zetten. Een automatische uitschakeling zorgt dat het contact na 30 minuten inactiviteit automatisch wordt verbroken. Dat spaart energie en zorgt dat de accu beschermd wordt tegen diepontlading. MONO- OF DUPLEXMAST De EJC M10 E is een stapelaar met een capaciteit van 1.000 kg. Met zijn monomast met een hefhoogte van 1.540 mm of 1.900 mm is de stapelaar erg geschikt voor incidenteel orderverzamelen en het in- en uitstapelen van pallets in kleine stellingen. Met z’n lage accukap hebben ook kortere bedieners een ongehinderd zicht op de vorkpunten. Het compacte ontwerp en de voorbouwmaat van slechts 465 mm zorgen voor een uitzonderlijke wendbaarheid. Speciale veilig-

INTERNATIONALISATIE Shopforce wil internationaal een belangrijke speler worden. De architectuur van het platform is generiek en gericht op internationale uitrol om (groepen) lokale leveranciers via webshops, shop-in-shops en portals te ontzorgen. De doelgroep blijft dus niet beperkt tot verswinkels en Nederland.

heidsvoorzieningen, zoals de laag doorgetrokken voetbescherming, zorgen voor meer bescherming van de bediener. Ook de EJC M10 ZT heeft een capaciteit van 1.000 kg. Deze stapelaar beschikt echter over een tweevoudige telescoopmast met een hefhoogte variërend van 2.300 mm tot 3.300 mm. Zo kunnen ook pallets op hogere liggerniveaus in de stelling worden gezet.

‘Jungheinrich biedt met de nieuwe lijn een aantrekkelijk geprijsde oplossing voor stapel- en vervoerswerk wat in veel mkb-bedrijven voorkomt’, zegt Torsten Koenig, hoofd Warehouse Product Sales bij Jungheinrich. ‘Met deze elektrische trucks, die simpelweg aan het stopcontact kunnen worden geladen, profiteert de gebruiker van zowel een hogere werksnelheid als van meer ergonomie. Zeker vergeleken met handpalletwagens.’

ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEUR ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEUR ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS -INTERIEUR

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

Over precisie denken wij nooit te licht

IN H O U D

250 g

Als we het over exact wegen, combineren, mengen, tellen en doseren hebben, dan kunt u

op Multipond rekenen. Tot op één honderdste gram nauwkeurig en in de juiste mix van producten. Multipond bewijst zich al meer dan 60 jaar in het ontwikkelen van multihead weegautomaten voor de

ONTZORGEN Shopforce ontzorgt de lokale leverancier en levert op basis van een prijslijst een kant-en-klare webshop op. De lokale leverancier heeft er verder geen omkijken naar. Een standaard website behoort ook tot de mogelijkheden. Ook het beheer verzorgt Shopforce.

levensmiddelenindustrie. Elke sector heeft zo zijn eigen, heel specifieke eisen. Continu innoveren en het bieden van maatwerk stellen ons in staat om zelfs de meest complexe opdrachten uit te voeren.

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +3 1 ( 0 ) 4 0 2 6 2 8 0 9 0 , info@multipond.nl, www.multipond.com

vissector_AD8_130285_195 x 135_Multipond

4 |

FISHT R E N D

TAXATIE MSC-partners realiseren duurzame WAT IS DE WERKELIJKE WAARDE VAN UW ONDERNEMING?

WIJ TAXEREN AL UW ONROEREND GOED, BEDRIJVEN EN INVENTARISSEN BIJ: • Taxaties bij aankoop • Taxaties voor de successie • Taxaties bij verkoop • Taxaties bij huurprijs vaststelling • Taxaties bij vermogensaangifte • Taxaties op basis van bedrijfswaarde • Taxaties op basis van executie- of liquidatiewaarde • Taxaties voor het verkrijgen van hypotheken of financieringen • Taxaties voor fiscale doeleinden; richtlijnen wet op de jaarrekeningen (aktuele waarde) Bezoek ook onze site: 3Wmakelaars.nl Een vertrouwde naam en snelle service

Overweegt u om over te gaan tot

verbeteringen in oceanen Op Wereld Oceanen Dag, begin juni, publiceerde de Marine Stewardship Council (MSC) een nieuw rapport over hoe effectief het beheer en de verbeteringen door MSC-gecertificeerde visserijen zijn. Het rapport laat meetbare, positieve effecten in het beheer van onze oceanen zien. Het gaat om allerlei verbeteringen; van het verminderen van bijvangsten tot aan een beter wetenschappelijke begrip van het mariene milieu. Sinds 2010 is het volume van wereldwijde MSC-gecertificeerde wilde visvangst bijna verdubbeld van 5 procent (4.541.358 ton) naar 9,4 procent (8.821.221 ton) in 2015. Verspreid over 33 landen zijn nu 281 visserijen onafhankelijk gecertificeerd tegen ‘s werelds meest erkende en geloofwaardige standaard voor duurzame visserij. Deze resultaten in het Global Impact Report van 2016 geven een kwantitatieve analyse van de voortgang van MSC-gecertificeerde visserijen vanaf de start van het MSC-programma en laat de aanzienlijke verbeteringen zien van de afgelopen vijf jaar. ‘De MSC werd bijna twintig jaar geleden opgericht om het probleem van niet-duurzame visserij aan te pakken en visbestanden veilig te stellen voor de toekomst. Het laatste rapport toont het resultaat van het harde werken, de innovaties en investeringen van de visserijen om certificering te bereiken en te behouden. En het laat zien hoe het MSC-programma wereldwijd helpt de positieve verandering in het water te katalyseren’, zegt Rupert Howes, Chief Executive van MSC. VERBETERINGEN IN VISSERIJEN Uit data van onafhankelijke certificeerders blijkt dat in de loop van hun certificering, 94 procent van de gecertificeerde visserijen gehouden zijn om ten minste één verbetering door te voeren. Hierdoor wordt

‘Van het verbeteren van de vangst strategieën tot maatregelen om de effecten op andere soorten te verminderen, MSC-gecertificeerde visserijen ontwikkelen op wetenschap gebaseerde innovatieve oplossingen voor de uitdagingen van duurzaam beheer. Het rapport laat zien hoe hun streven naar duurzaamheid een echt en blijvend verschil maakt voor de gezondheid van de visbestanden en de mariene ecosystemen wereldwijd’, aldus David Agnew, MSC Science and Standards Director.

Bel ons voor een vrijblijvend gratis gesprek. Ook voor al uw taxaties bent u bij ons aan het juiste adres. Wegens recente verkopen in opdracht te koop en/of te huur gevraagd: Viswinkels in het gehele land. Bel gerust voor een informatief gesprek, wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land. Voor meer info omtrent boven-

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8, 3831 XK Leusden T 31(0)33 432 35 52, F 31(0)84 836 63 61 www.3wmakelaars.nl home@3wmakelaars.nl

de duurzaamheid van hun visserij vergroot. Eind 2015 hadden 281 visserijen 876 verbeteringen aangebracht, met nog veel meer die nu in ontwikkeling zijn. Het rapport beschrijft een casestudie waar de vooruitgang in de technologie, onderzoek en management slimmer en selectiever vissen in de zuidelijke Indische Oceaan mogelijk heeft gemaakt. De maatregelen die de gecertificeerde Kerguelen toothfish-visserij doorvoerde, zorgden dat het aantal per ongeluk bijgevangen zeevogels drastisch is verminderd, met nog slechts drie meldingen sterfgevallen van grijze stormvogels.

-gecertificeerde producten weerspiegelt het mondiale karakter van de visserij-industrie. China behoort tot de landen met het hoogste aantal traceerbaarheidscertificaten, vooral veel in de primaire verwer-

visbestanden op een duurzamer niveau dan zij deden voorafgaand aan de MSC certificering.’

kende industrie, terwijl gecertificeerde visserijen geconcentreerd zijn in Noord-Amerika en Europa.

VERMARKTEN MSC-gecertificeerde visserijen worden ondersteund door een groeiende vraag naar duurzame vis en vis met het MSC-keurmerk. Ook door het snel groeiende aantal bedrijven in de visketen die MSCgecertificeerd zijn om vis, schaalen schelpdieren te kopen en te verkopen. Het aantal bedrijven die voldoen aan de MSC Traceerbaarheidsstandaard is verdrievoudigd in de afgelopen vijf jaar, van 1099 in 2010 tot bijna 3000 in 2015, en zijn te vinden in 78 landen over de hele wereld verspreid. De locatie van MSC-visserijen, -verwerkers en

ONTWIKKELINGSLANDEN De VN Duurzaamheids Doelstelling 14 over oceanen benadrukt het belang van de kleinschalige visserij en de ontwikkeling van de mondiale visserij voor voedselzekerheid en economische ontwikkeling. Het MSC rapport erkent de noodzaak van een groter aandeel in het MSC-programma van de visserij in ontwikkelingslanden. Tot nu toe zijn er twintig gecertificeerd; er zijn er momenteel vijftien in de beoordeling. Deze aantallen stijgen en de MSC heeft instrumenten, middelen en opleiding initiatieven ontwikkeld, die gericht zijn om certificering toegankelijker te maken voor visserijen uit ontwikkelingslanden. Rupert Howes voegt daaraan toe: ‘Voor veel visserijen in ontwikkelingslanden is de noodzaak om te verbeteren zeer urgent en noodzakelijk. De uitdaging is enorm, maar hetzelfde geldt voor het verbeterpotentieel. MSC helpt deze visserijen de obstakels voor certificering te slechten.’

De betrokkenheid van stakeholders is cruciaal voor het MSC-beoordelingsproces door derden, en leidt tot goed beheer door samenwerking. Het nieuwe rapport laat zien dat op 36 procent van de assessments stakeholder inbreng is geleverd. In 12,5 procent van deze gevallen heeft het commentaar bijgedragen aan een verandering in de visserij assessment score.

verkoop van uw onderneming?

staande o vernames scan de code

is gebleken dat gecertificeerde visserijen de gezondheid van de vispopulaties verbeteren en de visserijintensiteit, indien nodig, verlagen. MSC-gecertificeerde visserijen in Europa bevissen momenteel rijkere

GEZONDE VISBESTANDEN Het rapport onderzoekt ook de duurzaamheid van de visbestanden in Noord-Europa over de afgelopen veertien jaar. Het laat zien dat de biomassa van de visbestanden die MSC-gecertificeerd zijn meer groeien dan niet-gecertificeerde visbestanden. De niet-gecertificeerde visbestanden in Europa tonen een veel grotere variabiliteit in termen van biomassa en visserijdruk, met een visserij-intensiteit die gemiddeld te hoog blijft voor optimaal productieve visbestanden. Agnew merkt op: ‘Uit ons onderzoek naar Europese visbestanden

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

FISHT R E N D

Door de toename van internet worden steeds meer data gebruikt. Ieder weekend krijg ik van Albert Heijn een speciale aanbieding, die is gebaseerd op mijn bonuskaart. Mijn vrouw krijgt weer andere. Bij Albert Heijn kunnen ze aan de hand van hun data een aardig beeld schetsen van wat wij als gezin door het jaar heen kopen. In ruil voor de bonuskortingen heb ik Albert Heijn daarvoor toestemming verleend. Mijn toestemming gaat echter niet zover dat wanneer de servers van Albert Heijn gehackt worden deze gegevens vrij verkocht mogen worden. Nu zal een hack van de bonuskaartdata niet direct leiden tot ernstige nadelige gevolgen voor de bescherming van mijn persoonsgegevens, maar hoe meer data gehackt (kunnen) worden, hoe groter de kans is, dat dit wel gebeurt. 34

- Géén sprake van een datalek zal zijn wanneer de ledenadministratie van een sportvereniging zoekraakt, tenzij de vereniging zich richt op personen met een specifieke levensovertuiging of seksuele geaardheid of als er fraudegevoelige gegevens zijn gelekt. In een wereld waarin ‘big data’ steeds belangrijker wordt, is de meldplicht Datalekken een wettelijk middel om bescherming af te dwingen. Hierbij worden hoge boetes in het vooruitzicht gesteld als er data gelekt worden. De bescherming van de persoonsgegevens die u in uw onderneming verwerkt, verdient dus de hoogste prioriteit en moet actueel blijven, zodat in uw onderneming de brug op de terugreis van de vakantie ook weer gewoon naar beneden kan. René Offenberg Flynt adviseurs en accountants

Small Business FOOD, Quality Makes Software the Difference

hét softwarepakket voor de foodsector!

Tegra Systems is leverancier, importeur en producent van industriële weeg- en etiketteerapparatuur. Naast de verkoop van standaardproducten en standaardsystemen, staan we internationaal bekend om onze maatwerkoplossingen

Voedingsmiddelen Het etiketteren van voedingsmiddelen is streng geregeld in de warenwet. Voedselveiligheidsnormen verplichten u gebruik te maken van een metaaldetectiesysteem. Naast metaaldetectiesystemen levert Tegra Systems ook productinspectiesystemen, zoals X-Ray- en visionsystemen. De systeemonderdelen van Tegra Systems sluiten allemaal op elkaar aan. Omdat we de software zelf programmeren, bent u ervan verzekerd dat alle onderdelen feilloos met elkaar communiceren. Wij leveren software op het gebied van orderverwerking, traceabillity, etiketteren, voorraadbeheer en facturatie.

Quality Makes the Difference

Te g r a S y s t e m s B . V. | H a n d e l s w e g 7 | 1 6 9 3 A Z W e r v e r s h o o f T + 3 1 ( 0 ) 2 2 8 5 8 2 7 8 0 | E i n f o @ t e g r a s y s t e m s . n l | w w w. t e g r a s y s t e m s . n l

10 7 34

89 12

Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

.nl nl

- Een versleutelde laptop van een financieel adviseur die uit de auto wordt gestolen en waarbij de financiële gegevens van 1.000 personen betrokken zijn. Hoewel het wachtwoord van de laptop niet gecompromitteerd is, was er geen back-up voorhanden.

oof

Een hack van een bedrijf waarbij klantgegevens en wachtwoorden zijn ontvreemd;

meerjarig onderzoek gestart naar de voortplanting van Europese paling. Inmiddels zijn van de laatste vier moederdieren larven verkregen die

ENST 24/7

Wanneer bij een bedrijf, bijvoorbeeld door een hack, het verlies van een USB-stick, het verlies van een laptop of smartphone, ernstige nadelige gevolgen voor de bescherming van mijn persoonsgegevens kunnen optreden, dan

is er sprake van een datalek. Het bedrijf moet dit datalek dan melden bij de Autoriteit Persoonsgegevens. Een bestand met namen en salarissen van personeel dat op een verloren smartphone stond, leidt al tot een datalek. Ook als dat bestand slechts één personeelslid bevat. Andere voorbeelden van een datalek (ontleend aan de beleidsregels voor toepassing van artikel 34a van de Wet Bescherming Persoonsverkeer) zijn:

De Wageningse universiteit wil de benodigde kennis ontwikkelen om palingen in gevangenschap volledig te laten opgroeien. Stichting DUPAN is in samenwerking met Wageningen UR en het ministerie van Economische Zaken een

De brug zal verbonden zijn met internet. Door deze verbinding kan Rijkswaterstaat allerlei data verzamelen over de staat van de brug, de drukte op de brug etc. Maar als Rijkswaterstaat er data aan kan ontlenen, kan iemand anders er ook data aan toevoegen of aanpassen. De brug kan, net als alle andere zaken die verbonden zijn in het internet of things, worden gehackt. Iemand die daartoe niet bevoegd is, kan dan ongezien gebruik of misbruik maken van het verbonden apparaat. Vervelend als je in de winter ’s avonds thuiskomt en iemand heeft je thermostaat op 10 graden gezet of wanneer iemand je computer vastzet en losgeld vraagt om die weer vrij te geven.

Halverwege augustus zat voor mij de vakantie erop en reden we terug naar huis. Met de nodige vertraging waarbij de navigatie ons, in een poging een file te ontwijken, met caravan en al door Keulen loodste, moesten we zelfs de laatste kilometers omrijden, omdat de Ramspolbrug bij Ens niet meer dicht wilde. Voor mensen die vaak over de Kornwerdersluizen rijden geen bijzonderheid, maar de Ramspolbrug is nog niet zo oud. De oorzaak van het niet kunnen sluiten van de brug was niet bekend. Via de verkeersinformatie hoorden we later over nog een brug die niet dicht wilde. Ook hier was de oorzaak van de storing niet bekend.

Data gelekt of data gehackt?

Palingen geboren op campus Wageningen UR

tot acht dagen lang in leven zijn gebleven. Bovendien zijn niet alleen larven verkregen van wilde palingen, maar ook van een paling van de kwekerij. De vooruitgang die de wetenschappers nu boeken, biedt hoop op een snelle oplossing voor één van de grootste mysteries in de dierenwereld. Sinds decennia proberen wetenschappers over de gehele wereld om palingen in gevangenschap te laten voortplanten, maar worden steeds geconfronteerd met vroegtijdige sterfte van de jongen; men weet niet wat ze eten. Het onderzoek in Wageningen richt zich op het voorspelbaar en daarmee beheersbaar maken van de voortplanting. De wetenschappers proberen het protocol te verbeteren, zodat de verkregen larven sterk genoeg zijn en voedsel eten om op te groeien tot gezonde jonge palingen.

F i s h A c c o u n ta n t s

6 |

FISHT R E N D

Gecertificeerde visconsumptie in opmars De bestedingen aan gecertificeerde vis, schaalen schelpdieren in Nederlandse supermarkten zijn vorig jaar met ruim 30 procent gestegen ten opzichte van de bestedingen aan gecertificeerde producten in 2014. Recent marktonderzoek laat zien dat de bestedingen aan gecertificeerde vis met het Marine Stewardship Council (MSC)-keurmerk met 14 procent gestegen zijn in 2015 ten opzichte van deze bestedingen in 2014. De bestedingen aan producten met het Aquaculture Stewardship Council (ASC)-keurmerk zijn maar liefst met 150 procent gestegen ten opzichte van het jaar daarvoor. MSC is een keurmerk voor duurzame wildvangst van vis. ASC is een keurmerk voor verantwoorde kweek van vis. Al met al is in 2015 meer dan 45 procent van de totale omzet aan vis

in de supermarkt - ruim 540 miljoen euro - afkomstig van producten met het MSC- en ASC-keurmerk uit onafhankelijk gecertificeerde ketens. Consumenten kiezen vooral steeds vaker voor verse vis uit de koeling met een keurmerk: de bestedingen zijn verdubbeld ten opzichte van 2014. Ook dit jaar kunnen Nederlandse supermarkten en vismerken tijdens de Bewuste Visweek hun klanten weer inspireren om te kie-

zen voor vis met een keurmerk. De Nederlandse consument heeft het behoud van het leven in zee en verantwoorde kweek van vis steeds hoger in het vaandel staan. Consumenten besteden ook in andere

productgroepen zoals koffie en thee, groenten en fruit of eieren meer geld aan gecertificeerde producten. Maar met meer dan 45 procent van de totale bestedingen voor vis aan gecertificeerde producten kunnen deze niet langer als niche worden beschouwd, ze zijn hard op weg om de norm te worden. Nederland speelt internationaal een hoofdrol in de verduurzaming van het visschap. Dit is dankzij de keuzes en investeringen van Nederlandse supermarkten, vismerken en leveranciers in verduurzaming van het visassortiment. De totale bestedingen in 2015 aan vis met MSC-keurmerk zijn 189 miljoen euro en 64 miljoen euro voor vis met ASC-keurmerk.

Het seizoen start! Ze zijn er onze topkwaliteit oesters.

MONITORING Deze positieve resultaten komen voort uit een monitoring van de omzetontwikkeling van gecertificeerde producten in tien verschillende productgroepen. De studie is uitgevoerd door onderzoeksbureau IRI, in opdracht van een samenwerkingsverband van brancheorganisaties en keurmerkhouders. Het doel is om een duurzame marktontwikkeling in Nederland te bevorderen door beschikbaarheid van adequate verkoopgegevens van gecertificeerde producten. ‘De enorme stijging in omzet aan ASC gecertificeerde producten komt doordat verschillende Nederlandse supermarkten overgestapt zijn op de verkoop van gecertificeerde zalm. De allereerste zalmkwekerij werd pas in januari 2014 gecertificeerd. Sindsdien is er steeds meer gecertificeerde zalm beschikbaar, waardoor bijvoorbeeld Albert Heijn en Aldi in 2015 konden overstappen op ASC zalm’, vertelt Esther Luiten, commercieel manager van ASC. ‘Het is geweldig dat er steeds meer vissoorten met het groene ASCkeurmerk te koop zijn.’ ‘We zijn erg blij om te zien dat consumenten een gezonde toekomst van onze oceanen actief ondersteunen door steeds vaker te kiezen voor vis met blauwe MSCkeurmerk’, legt Hans Nieuwenhuis, programmadirecteur van MSC Benelux uit. ‘Met de keuze voor het blauwe keurmerk is de duurzaamheid van de visserij voor de consument verzekerd.’ BEWUSTE VISWEEK In samenwerking met bijna alle Nederlandse supermarkten, verschillende vismerken en hun leveranciers organiseren MSC, ASC en het Wereld Natuur Fonds ook dit jaar weer de Bewuste Visweek. Van 26 september tot en met 2 oktober zullen supermarkten, leveranciers, foordservicebedrijven, merken en bedrijven in de visdetailhandel hun klanten inspireren om te kiezen voor gecertificeerde vis. De voorbereidingen vinden op dit moment plaats. Er komt een sociale media campagne met twee bekende chefs in de hoofdrol (www.bewustevisweek.nl).

Sinds 1880, is Krijn Verwijs B.V. uw specialist in oesters. Korringaweg 27-29 | NL-4401 NT Yerseke | Tel. +31 (0)113 579010 | www.krijnverwijs.com

TRACEERBAARHEID De groeiende vraag naar keurmerken verwijst ook naar een andere behoefte van de consument: een betrouwbare garantie dat een product door de hele keten getraceerd kan worden. Elke vis met ASC- of MSC-keurmerk kan van kweek of visserij tot bord gevolgd worden. Consumenten kunnen er zeker van zijn dat hun product afkomstig is van een duurzame visserij of verantwoorde kweek. Zowel MSC als ASC vereisen een strenge, onafhankelijke traceerbaarheidscertificering voor alle schakels in de productieketen waar de gecertificeerde vis verwerkt wordt. Gecertificeerde en niet gecertificeerde vis mag niet gemengd worden. Het voldoen aan de traceerbaarheidsstandaard wordt geëvalueerd door een onafhankelijke certificeerder. In aanvulling daarop voert MSC ook zelf aanvullende controles uit. Zo maakt MSC sinds 2009 gebruik van jaarlijkse DNA-testen om de effectiviteit van de MSC-traceerbaarheidsstandaard te monitoren. Daaruit blijkt dat meer dan 99 procent van de MSC gecertificeerde producten juist en traceerbaar zijn gelabeld.

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

FISHT R E N D

MSC raadpleegt belanghebbenden over eisen arbeidsomstandigheden zijn. We roepen onze partners op om hun ervaringen met ons te delen om ervoor te zorgen dat de nieuwe eisen effectief en proportioneel zijn’, zegt Howes.

Marine Stewardship Council (MSC) gaat belanghebbenden raadplegen over mogelijkheden om de markt méér zekerheid te geven dat MSC-gecertificeerde visserijen en bedrijven voldoen aan internationaal aanvaarde normen op het gebied van arbeidsomstandigheden. ‘Het bestuur van MSC onderkent het steeds grotere belang dat wordt gehecht aan sociale aspecten als het gaat om duurzaamheid’, zegt Werner Kiene, bestuursvoorzitter bij MSC. ‘Het bestuur van MSC heeft daarom besloten om het MSC-certificeringsprogramma voor de duurzaamheid van wildvangstvisserijen verder te verbeteren door de introductie van een risicogerichte aanpak die belanghebbenden de zekerheid biedt dat de arbeidsomstandigheden in de hele MSC gecertificeerde toevoerketen - van de oceaan tot aan de consument - voldoen aan internationaal aanvaarde normen.’ Het hoofdbestuur van MSC gaat het gesprek aan met een brede groep belanghebbenden bij het ontwikkelen van de voorstellen voor de realisatie hiervan. Bij die voorstellen wordt ook gekeken naar oplossingen die worden geboden door andere standaard settende organisaties en derde partijen. Dit besluit bouwt voort op de eerdere toezegging van het bestuur van MSC in 2014 dat organisaties veroordeeld

voor overtredingen op het gebied van dwangarbeid niet in aanmerking komen voor MSC certificering. WIJDVERBREIDE BEZORGDHEID ‘Er is sprake van een grote en wijdverbreide bezorgdheid over misbruik van werknemers binnen de wereldwijde visserijsector en de toevoerketen. Veel organisaties worstelen met de vraag hoe ze de markt het best kunnen voorzien van kosteneffectieve en uitvoerbare oplossingen om te waarborgen dat hun producten en toevoerketens werken binnen internationaal aanvaarde normen, zonder dat daar ergens sprake is van deze schokkende en onaanvaardbare praktijken’, aldus Rupert Howes, Chief Executive van MSC. ‘Hoewel voor de verificatie van de toevoerketen op het land al een begin is gemaakt met diverse sociale normen, brengt het instellen van vergelijkbare garanties voor schepen op zee nog tal van uitdagingen met zich mee. Toch zijn er al een aantal initiatieven op gang gekomen. MSC wil gaan samenwerken met - en lering trekken uit - deze andere initiatieven en onze partners in de visserij en de markt, om zo inzicht te krijgen in hun behoeften en verwachtingen. Onze doelstelling is het ontwikkelen van een risicogerichte aanpak, waarbij dáár waar nodig de audit nog kritischer moet worden. Gemakkelijk zal dat niet

Tweede horeca-editie Nationale Mosselweek Voor de tweede keer vindt van 3 tot en met 11 september de restauranteditie van de Nationale Mosselweek plaats. Na het grote succes van vorig jaar, waaraan 300 restaurants deelnamen, is besloten dit jaar weer een mosselweek te organiseren. De week staat volledig in het teken van het meest iconische streekproduct van Zeeland: de Zeeuwse mossel. Restaurants bieden een overheerlijk mosselmenu of -gerecht aan voor een aantrekkelijke prijs. Het idee komt van de Zeeuwse mosselsector en is bedoeld Nederland te laten kennismaken met de zilte lekkernij. Mosselen zijn een uniek natuurproduct en bovenal is mosselen eten een beleving. Voor de mosselsector is België sinds jaar en dag de belangrijkste afzetmarkt. Hier zijn de ‘moules frites’ op elke menukaart terug te vinden. Tilly Sintnicolaas

GEFASEERDE INVOERING MSC verwacht dat eventuele afspraken voor nieuwe op risico gebaseerde vereisten in fasen worden ingevoerd. In de eerste fase zal naar verwachting een verklaring worden verlangd van MSC gecertificeerde visserijen dat er bij hen geen sprake is van onaanvaardbare arbeidsomstandigheden en dat zij dat met bewijsmateriaal kunnen onderbouwen. Het bestuur van MSC heeft gevraagd om deze eis eind 2018 door te voeren na een gedetailleerde overlegronde. MSC treedt ook in overleg over een reeks controleerbare sociale eisen of verklaringen, gevolgd door de invoering daarvan in de traceerbaarheidsstandaard in 2018. Onderdeel hiervan kan ook het overnemen zijn van oplossingen die worden geboden door andere standaard settende organisaties. Bij de volgende fase wordt overlegd over een reeks controleerbare sociale eisen voor arbeidsomstandigheden in visserijen, inclusief mogelijkheden voor het overnemen

van oplossingen vanuit andere standaard settende organisaties. Implementatie hiervan vindt plaats wanneer in 2020 de geplande updates van de MSC-visserijstandaard uitkomen.

van Het Nederlands Mosselbureau: ‘Net zoals vorig jaar willen we de Zeeuwse mosselen in Nederland meer bekendheid geven. Voor restaurants zien wij nog veel kansen. Wij willen hen ondersteunen met een promotiecampagne waarin consumenten worden uitgenodigd bij deelnemende restaurants mosselen te eten tijdens de Nationale Mosselweek. De week heeft een tweeledig doel: Nederlandse restaurants kunnen laten zien wat ze in huis hebben en voor de mosselsector is het geweldig dat er extra aandacht wordt besteed aan het prachtproduct Zeeuwse mosselen.’

Fish Column

Windmolens en onderwaterlawaai Noordzeevissers zien de windmolens als een steeds grotere bedreiging van hun visgebieden. Laten we eens kijken hoe het met de geluidsproductie op de Noordzee is en hoe het met de interactie met het leven onder water is gesteld. Echt stil is het nooit geweest op de Noordzee. Maar steeds meer dreigt de menselijke herrie het natuurlijke geluid te overstemmen. Op talloze stranden van Noord tot Zuid, van Oost tot West, zijn zeezoogdieren gestrand. Volgens velen is het bewijs voor een verband onontkoombaar. En niet alleen zoogdieren lopen gevaar. Ook vissen en ongewervelde zeedieren lijken veel last van dergelijke geluiden te ondervinden. Luid en verdragend lawaai van bijvoorbeeld heimachines, lijkt stress bij zeedieren te veroorzaken en hun gedrag te beïnvloeden. Naarmate de zee meer in bezit wordt genomen door windmolens, neemt de akoestische vervuiling toe. Om de schade die het menselijk lawaai aanricht zoveel mogelijk te beperken, moeten we eerst begrijpen welk effect het heeft op het leven in de zee. BOUWPUT OP ZEE Industrieën worden steeds actiever op zee, waardoor geluidshinder ontstaat. Denk aan de bouw van windmolenparken of aan de seismische luchtgeweren waarmee de bodem wordt onderzocht. Veel van die herrie komt in luidruchtige, korte uitbarstingen, maar een deel is meer continu en overstemt het natuurlijke omgevingsgeluid. Metingen wijzen erop dat in bepaalde gebieden het achtergrondgeluid onder water de laatste vijftig jaar gemiddeld elke tien jaar verdubbeld is. Met name de lage tonen kunnen onder water enorme afstanden afleggen en dat is precies de reden waarom veel dieren ze voor hun onderlinge communicatie gebruiken. Plotselinge herrie kan dieren wegjagen uit gebieden waar ze gewend zijn eten te zoeken, waarna ze het elders vaak niet bijeen weten te scharrelen. Het overstemmen van lokroepen kan dieren belemmeren in de voortplanting en het verstoren van communicatie in het algemeen kan bij dieren lijden tot stress. BETERE BESCHERMING In Nederland werd een zogenaamde ‘bruinvisverdrijver’ gebruikt bij de bouw en het heien van windmolens, omdat het doden van bruinvissen wettelijk verboden is. De bruinvissen werden met onderwaterspeakers en een willekeurige playlist weggejaagd. Dit wordt dus alleen gedaan bij het neerzetten van de windmolens en niet wanneer ze eenmaal in werking zijn.

Het is evident dat windmolens feitelijk altijd lawaai produceren wanneer het in elk geval maar voldoende waait. Algemene internationale regelgeving is er op dit gebied niet. Specialisten roepen dan ook op tot een betere bescherming van het leven in de zee, uitgaand van de groeiende kennis van de relatie tussen menselijk lawaai en diergedrag. Zo’n aanpak staat nog maar in de kinderschoenen. De geluiden van de zee zijn al minder mysterieus dan een aantal jaren geleden. Deskundigen zien het als hun verantwoordelijkheid om na te gaan hoe een samenloop van omstandigheden een nog grotere ramp kan veroorzaken. NATUURGEBIED Boze tongen beweren dat op termijn de gehele Noordzee een Natura 2000-gebied wordt. Dan heb je voor de bouwwerken (nieuwe activiteiten) een Passende Beoordeling nodig in het kader van de Natuurbeschermingswet. Mocht op basis van wetenschappelijke rapporten twijfel zijn dan mag je niet bouwen. Dat heet het voorzorgprincipe. Grote kans dat de windmolens er allemaal al staan wanneer de Noordzee in haar geheel een Natura 2000-gebied zal zijn. Dan zijn de windmolens namelijk bestaand gebruik, ze stonden er al. Niets is zeker, maar het is wél zeker dat het steeds drukker is op de Noordzee en de vissers zijn het kind van de rekening. Voor later… Wanneer het kalf verdronken is, dempt men de put. Ook in Groningen zou de bodemdaling door gaswinning niets voorstellen. Ik vertel in een latere editie wat de plannen zijn en hoeveel windmolens er volgens de publicaties in werkelijkheid komen. Maak je borst maar nat. Eerder hebben we als Nederlandse Vissersbond al gewaarschuwd voor het vissen op een postzegel. Dat gaat kabaal geven! Johan K. Nooitgedagt, Voorzitter Nederlandse Vissersbond

Op mosselweek.nl staat een overzicht met alle deelnemende restaurants. Consumenten kunnen via de website mosselweek.nl reserveren.

FISHT R E N D Heeft u nieuws, foto’s, of recepten voor het volgende nummer? Laat het ons weten via: redactie@fishtrend.nl

8 |

FISHT R E N D

Topkwaliteit oesters bij Krijn Verwijs September is traditiegetrouw de officiële start van het platte oesterseizoen. Krijn Verwijs Yerseke B.V. staat in de startblokken om topkwaliteit oesters te leveren. Met het nieuwe verwaterbassin kan het bedrijf elke logistieke uitdaging aan. Krijn Verwijs Yerseke is in 1880 begonnen als kweekbedrijf van oesters. In de loop van de jaren heeft het bedrijf expertise opgebouwd over een breed assortiment waardoor het specialist in oesters is geworden. Innovatie is een belangrijke manier om in te spelen op de wensen van de klant die steeds hoger worden wat betreft kwaliteit en flexibiliteit. De traditionele kweekmethode worden daarbij niet uit het oog verloren. In het spiksplinternieuwe verwaterbassin worden de oesters opgeslagen in vers zeewater dat in direct contact staat met de Oosterschelde. Door een constante temperatuur van het zeewater kan kwaliteit nog beter worden gewaarborgd.

Map or Seal only GaSfluSh TraySkin® TraySkin (X) pluS® TraySkin Tenderpac® Shrink (ovenable) eaSylid® Mirabella®

a-serie Schalensluitmachine

F i s h A c c o u n tA n t s

BHV en RI&E in orde? Bedrijfshulpverleners (BHV’ers), bedrijfshulpmiddelen en een Risico Inventarisatie & Evaluatie (RI&E) maken deel uit van de Arbowet- en regelgeving. Maar weet u zeker dat dit bij u allemaal goed geregeld is? Volgens de Arbowet bent u verplicht om voor veiligheid en welzijn van werknemers en bezoekers te zorgen. Daarom moet in uw bedrijf altijd een bedrijfshulpverlener (BHV’er) aanwezig zijn en moet u over de nodige bedrijfshulpmiddelen beschikken. Uit een onderzoek van Multiscope blijkt echter dat niet iedereen zich aan de regels houdt. Bij vier op de tien bedrijven is niet altijd een BHV’er aanwezig en één op de vijf heeft zelfs überhaupt geen BHV’er. GEEN BHV’ER Een BHV’er is een medewerker die getraind is in het oplossen van onveilige situaties. Als er in een noodsituatie of bij calamiteiten geen BHV’er aanwezig is, is er niemand die weet hoe het noodplan uitgevoerd moet worden en ook niemand die veilig en effectief de aanwezige bedrijfshulpmiddelen kan gebruiken. En dat terwijl bij verkeerd gebruik van de hulpmiddelen het gevaar zelfs groter kan worden. BEDRIJFSHULPMIDDELEN Met de bedrijfshulpmiddelen is het overigens ook niet altijd goed gesteld. Drie procent van de ondervraagde ondernemingen gaf aan geen enkel bedrijfshulpmiddel in huis te hebben. Eén op de vijf heeft geen verbandkoffer, terwijl zich bij één op de tien het afgelopen jaar een medisch ongeval voordeed. Een AED is bij de helft van de middelgrote bedrijven aanwezig, bij bedrijven tot tien werknemers is dit één op de vijf. Een AED is overigens niet verplicht, maar kan wel levens redden.

Voor meer informatie zie: www.mercuriusnv.nl en www.versverzekeraar.nl. René Offenberg Flynt adviseurs en accountants

t illY S intnicolaaS

vaste communicatiemedewerkers, voor een flexibele invulling van de activiteiten van het Nederlands Mosselbureau. Sintnicolaas, van 2000 tot 2006 directeur van het Nederlands Visbureau, is tijdens haar dienstverband bij het Visbureau altijd betrokken geweest bij de mosselpromotiecampagnes. Zij is hierdoor goed bekend met het product, de markt en de sector. Sintnicolaas combineert de werkzaamheden voor de mosselsector met de werkzaamheden voor haar marketingcommunicatiebureau Bureau van Sintnicolaas.

n eDerlanDS

m oSSelBUreaU

Tel. +31 (0) 321 319616 info@ultrapak.nl www.ultrapak.nl

AANDACHT VOOR UITZENDKRACHTEN Nu de economie aantrekt, wilt u misschien binnenkort uitzendkrachten of vakantiewerkers inschakelen. Jongeren in de leeftijd van 15 tot en met 24 jaar en uitzendkrachten krijgen relatief vaker te maken met een ernstig arbeidsongeval. Misschien zijn deze nieuwe medewerkers een mooie aanleiding om opnieuw aandacht te besteden aan uw BHV’ers, uw bedrijfshulpmiddelen en uw RI&E. Ook kunt u kijken of een ongevallenverzekering voor uw medewerkers iets voor u is of uw bestaande verzekering laten doorlichten. Neem voor advies over de ongevallenverzekering contact op met ons kantoor. Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van versondernemers. De experts, die als geen ander weten wat er in het versbedrijf leeft, zorgen voor een heldere analyse van uw huidige verzekeringen en geven advies op maat.

RI&E NIET UP TO DATE In het kader van de veiligheid bent

manager

Ultrapak bv

u verder verplicht een Risico Inventarisatie & Evaluatie (RI&E) te hebben. Daarin heeft u de bedrijfsrisico’s geïnventariseerd en geeft u aan hoe groot de kans is dat een risico zich voordoet en hoe groot de gevolgen zijn. Bovendien hoort bij een RI&E een actueel plan van aanpak met maatregelen om de gevonden knelpunten op te lossen. De RI&E is geen document dat u eenmalig opstelt, maar moet regelmatig geüpdatet worden. Doet u dat niet dan riskeert u een boete.

Tilly Sintnicolaas is benoemd tot manager van het Nederlands Mosselbureau. Ze wordt verantwoordelijk voor de planontwikkeling en uitvoering van de strategische marketingcommunicatie voor Zeeuwse mosselen. De mosselsector kiest, na het vertrek eerder dit voorjaar van twee

MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIE MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIE MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIE MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RV INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIE MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIEURS ADVIES MA AT WERK RVS-INTERIE

ONS NIEUWSTE PRODUCT...

WERP SNEL EEN BLIK OP JOSTOSHOP.NL EN BESTEL!

JOSTO BV EVENBOERSWEG 10, NIEUWLEUSEN TEL.: 0529 48 22 44 WWW.JOSTO.NL INFO@JOSTO.NL

JOSTO: INNOVATIEF IN ROESTVASTSTAAL

FISHT R E N D

Boomkorvisserij in Natura 2000-gebieden De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) heeft besloten dat er met de boomkor in de Noordzeekustzone, Voordelta en Vlakte van de Raan onder voorwaarden mag worden gevist. De vergunning in het kader van de Natuurbeschermingswet 1998 (Nb-wet) die eind vorig jaar aan de boomkorvisserij is toegekend, blijft gehandhaafd. Vier natuurorganisaties hadden bezwaar gemaakt tegen deze vergunning. De bezwaren van dat natuurclubs worden gedeeltelijk ongegrond en niet-ontvankelijk verklaard. De Noordzeekustzone is een strook kustwater tussen de laagwaterlijn en de 20 meter dieptelijn dat zich uitstrekt vanaf Egmond langs de hele kustlijn en boven de Waddeneilanden langs tot aan de Duitse grens. De Voordelta is het kust gebied vanaf de Maasvlakte tot aan de punt van Walcheren voor de Zeeuwse en Zuid-Hollandse eiland. De Vlakte van de Raan is een zandplaat voor de opening van de Westerschelde. In deze gebieden wordt de natuur beschermd onder meer door het beperken van de visserijactiviteiten. In het zogenoemde VIBEG-akkoord zijn afspraken gemaakt over deze visserij beperkende maatregelen. Hieraan hebben zowel natuurorganisaties, visserijorganisaties als de overheid aan meegewerkt. Het doel van dit akkoord is om natuurgebieden in de Noordzee te beschermen door onder andere het verduurzamen van de visserij. Andere maatregelen zijn onder meer het sluiten van gebieden voor alle vormen van visserij, de zogenoemde Zone I gebieden. In het zogeheten Toegangsbeperkingsbesluit Noordzeekustzone zijn de beperkingen voor de visserij vastgelegd. De beroepsvisserij in de Noordzeekustzone moet beschikken over een vergunning in het kader van de Natuurbeschermingswet. Voor de boomkorvisserij gelden extra beperkingen en die zijn opgenomen in de vergunning. Op 22 december 2015 is bij de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) een nieuwe vergunning voor de boomkorvisserij aangevraagd. Hiervoor heeft een toetsing plaatsgevonden, de zogenaamde Passende Beoordeling, waaruit blijkt dat met de beperkingen voor deze visserij, de natuurdoelen, de instandhoudingsdoelstellingen, geen gevaar lopen. De visserijsector heeft zich bovendien zelf een beperking opgelegd door maximaal vijf vaartuigen met wekkerkettingen in de Natura 2000 gebieden Noordzeekustzone, Voordelta en Vlakte van de Raan toe te staan. BEZWAREN NATUURORGANISATIES Het Wereld Natuur Fonds en gelieerde organisaties hebben in hun bezwaarschrift een aantal bezwaren gemaakt tegen de Nb-wet vergunning van de boomkorvisserij: 1. De vergunning zou in strijd zijn met het VIBEG-akkoord; 2. Significante negatieve effecten op de instandhoudingsdoelstellingen zouden niet uitgesloten zijn, omdat er meer visserijdruk zou worden toegestaan; 3. De passende beoordeling zou onvolledig zijn en verouderd;

4. Doorvaart in Zone I gebieden zou geheel verboden moeten worden; 5. Men wil graag een afschrift van het visplan dat door de visserijsector is ingediend. BESLISSING OP BEZWAREN RVO heeft de bezwaren die op 3 februari 2016 zijn ontvangen in behandeling genomen en is tot het volgende oordeel (beslissing) gekomen. RVO oordeelt dat de vergunning geheel in overeenstemming is met het VIBEG-akkoord. In dat akkoord staat onder meer dat de boomkorvisserij met wekkerkettingen per 31 december 2015 beëindigd zou worden zodra het Europees verbod op elektrisch

vissen, de pulskor en het alternatief voor de boomkor met wekkerkettingen, is opgeheven. Op dat moment is de boomkorvisserij met wekkerkettingen in het Noordzeekustzone gebied binnen één jaar niet langer toegestaan. In het geval het verbod op elektrisch vissen niet is opgeheven en dat is nu het geval, dan gaan partijen weer met elkaar in overleg om te onderzoeken welke andere duurzame en/of experimentele visserijmethoden wel mogelijk zijn in de Natura 2000-gebieden. Dit bezwaar wordt ongegrond verklaard. Daarnaast oordeelt RVO oordeelt dat er juist sprake is van een beper-

king van de visserijdruk omdat het aantal vergunninghouders dat met de wekkerkettingen mag vissen in het Natura 2000-gebieden Noordzeekustzone, Voordelta en Vlakte van de Raan wordt beperkt tot vijf. Bovendien is het aantal PK-dagen voor zowel wekkerkettingen, sumwing, pulskor en pulswing begrenst. Bovendien ontbreekt de onderbouwing door de bezwaar makende natuurorganisaties. Volgens de Rijksdienst zijn beide bezwaren ongegrond. De passende beoordeling is nog steeds actueel en er is destijds uitvoerig ingegaan op argumenten van de natuurorganisaties. Ook zijn volgens de organisatie

de bezwaren niet-ontvankelijk. De natuurorganisaties kunnen op dit punt bezwaar maken tegen een nieuw Toegangsbeperkingsbesluit Noordzeekustzone. Bovendien zijn de visplannen al ontvangen door de natuurorganisaties. RVO handhaaft het besluit van 22 december 2015 en dat betekent dat de boomkorvisserij met wekkerketting onder voorwaarden in het Natura 2000-gebied Noordzeekustzone, Voordelta en Vlakte van de Raan, kan plaatsvinden. Bron: Nederlandse Vissersbond

10 |

FISHT R E N D

Barbecueën wint aan populariteit en professionaliteit Sublieme hygiëne, reinigt snel en optimaal

Het barbecueseizoen is in volle gang. Barbecueën wint aan populariteit in Nederland. Ons land behoort tot de top-10 van barbecuelanden. Grillmasters kopen hun barbecues en toebehoren steeds vaker online.

Speciaal voor HACCP - voedselveiligheid in: Bakkerijen • Broodfabrieken • Fastfood • Bedrijfs-keukens Slachthuizen • Slagerijen • Brouwerijen en Koelhuizen Eierverwerking • Visindustrie en Vleesverwerking Pluimveeverwerkende bedrijven • Vriestunnels Melk- en Zuivelbedrijven

Nederland scoort hoog op de ranglijst van landen waar de online interesse in barbecueën het grootst is. Dit blijkt uit een analyse van het online zoekgedrag naar het thema ‘barbecueën’. Typische barbecuelanden als Australië, Nieuw-Zeeland,

Canada, de Verenigde Staten en Singapore gaan ons land voor. Beslist.nl ziet de vraag naar bar-

Bedrijven met ervaring willen nooit meer anders UNICAB Galvaniweg 15 | 6101XH Echt Telefoon: +31 46 76 000 40 | info@unicab.nl | www.unicab.nl

Houdt u van paling? Kies bewust!

Palingen worden geboren in de oceaan en na een reis van 6000 km groeien ze op in ons zoete water. Maar helaas, zonder hulp kan paling Nederland vrijwel niet in of uit omdat onze kusten zijn afgesloten. Daardoor gaat het niet goed met de palingstand. Het Duurzaam Paling Fonds® van Stichting DUPAN helpt de paling. Bijvoorbeeld door het uitzetten van paling in geschikt leefgebied. Bovendien steunt het fonds wetenschappelijk onderzoek naar de meest effectieve maatregelen voor een betere palingstand. Verkopers van paling kiezen bewust voor paling die bijdraagt aan het Duurzaam Paling Fonds® met het blauwe logo op de verpakking. Vraag vandaag nog een GRATIS licentie aan.

Vraag nu een Gratis licentie aan!

P o s t b u s 2 4 9 • 6 7 0 0 A E Wa g e n i n g e n • 0 3 1 7 - 4 2 4 8 0 0 • i n f o @ d u p a n . n l • w w w. d u p a n . n l

becues en de diversiteit van het online aanbod explosief toenemen. Jaarlijks zoeken ruim een half miljoen consumenten naar barbecues op het online winkelcentrum. De vraag is het grootst in de maanden juni en juli. Het barbecueën lijkt steeds verder te professionaliseren. Houtskoolbarbecues krijgen de voorkeur boven gas- en elektrische barbecues. Grillen op houtskool is de meest authentieke barbecuemethode, met de beste barbecuesmaak en -beleving. Grillmasters gebruiken hierbij handige barbecuetools waaronder brikettenstarters, barbecueschorten en thermometers om de temperatuur van het vlees te meten. SMOKEN In het huidige barbecueseizoen tonen grillmasters grote interesse in smokerbarbecues. Dit is een robuuste Amerikaanse barbecue, waarin het vlees langzaam wordt gerookt. Ook Kamado barbecues zijn in trek. Deze keramische BBQ is gebaseerd op de drieduizend jaar oude ‘Kamado’ kleioven uit Azië. Keramiek is warmtevast, waardoor de temperatuur in de barbecue nauwkeurig kan worden geregeld. De Kamado barbecue, met de Big Green Egg als uithangbord, wordt ook wel gebruikt door chef-koks in professionele keukens.

FISHT R E N D Leuke noviteit te melden? Wij nemen deze graag mee! Mail naar: redactie@fishtrend.nl

ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEUR ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEUR ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEURS ADVIES M A AT WERK RVS - INTERIEUR

MEER WETEN? KIJK OP

JOSTOSHOP.NL

Voor de cijfers achter de vis. Proﬁnis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.proﬁnis.nl

FISHT R E N D

Europese offshore windenergie-industrie heeft recordbedrag geïnvesteerd De Europese offshore windenergie-industrie heeft in de eerste helft van dit jaar al een recordbedrag van 14 miljard euro geïnvesteerd. Het gaat om zeven offshore-windprojecten die samen een capaciteit van 3,7 gigawatt hebben. Het Verenigd Koninkrijk is goed voor bijna driekwart van de nieuwe investeringen, meldt Windeurope.org. Het volume van nieuwe installaties die in de eerste helft van 2016 zijn aangesloten, was 511 megawatt, dat is 78 procent minder dan in dezelfde periode in 2015. Dit wordt naar verwachting volgend jaar en in de richting 2020 weer rechtgetrokken, zegt Giles Dickson, CEO van WindEurope. VER VERWIJDERD Dickson: ‘Het investeringsbedrag toont een duidelijke focus van de industrie op offshore-wind. Wij verwachten dat het aantal installaties aanzienlijk groeit in 2017. Maar er zijn een heleboel uitdagingen voor offshore-wind, zoals onzeker-

heid over de toekomst van volumes en regelgeving in vele belangrijke markten voor de periode na 2020. We zijn dus nog ver verwijderd van het punt dat we kunnen zeggen dat de klus voor offshore-wind is geklaard.’ NEDERLAND De totale geïnstalleerde capaciteit offshore-windenergie in Europa staat nu op 11.538 megawatt. Dit gaat om 82 windparken in elf landen. Alleen Duitsland (258 megawatt) en Nederland (253 megawatt) hebben nieuwe capaciteit in de eerste zes maanden toegevoegd. De gemiddelde grootte van de 114

column

Verpakkingen en ‘modern, healthy lifestyle’

nieuwe turbines was 4,8 megawatt, een stijging ten opzichte van de 4,2 megawatt een jaar geleden. ‘Ondanks onze herhaalde vraagstellingen of er geen combinaties met beschermde gebieden kunnen worden gemaakt, blijft het verdacht stil’, zegt Johan Nooitgedagt, voorzitter van de Nederlandse Vissersbond. ‘Nu is het een optelsom van effecten. Dat vissers visgronden verliezen, staat hoog op de agenda bij de vissers zelf, maar de politieke agenda is blijkbaar nog steeds dat de windenergie voor de visserij gaat. Op dit moment mogen vissers niet tussen de windmolens vissen terwijl dat in het Verenigd Koninkrijk wél het geval is. Daar is het verplicht om de verbindingskabels twee meter onder de zeebodem in te graven. Dat zou Nederland ook wettelijk moeten verplichten en vissers er vrij tussendoor laten vissen.’

Stond ‘gezond eten’ een paar jaar terug nog synoniem voor ‘vies’, tegenwoordig lijkt het alsof consumenten niets anders willen. Snacken wordt gezond snacken, de aardappel heeft het alleenrecht om de titel ‘chips’ te mogen dragen verloren in de strijd met de oerbiet en de pastinaak. Soja is het nieuwe zuivel en de kidneyboon het karbonaadje 3.0. Wat betekent deze trend voor de verpakking? Enerzijds laten verpakkingsdesigners zich inspireren door de moderne, bewuste consument. Anderzijds kiezen consumenten voor gezonde voeding, misschien juist wel vanwege de verpakking. PUUR EN OORSPRONKELIJK De‘healthy trend’hangt samen met de behoefte aan eerlijke, natuurlijk producten. Wat van dichtbij komt, is verser en dus gezonder, is de heersende gedachte. Daarom zien we onder meer verpakkingen die het lokale karakter van het product benadrukken. Dat kan via het materiaal, zo heeft kraftpapier iets ‘oorspronkelijks’ en/of via de tekst, bijvoorbeeld: ‘rechtstreeks van de boer’. Ook natuurlijke vormen en aardse kleuren doen het goed.

Garnalenvissers hebben geen uitgesproken standpunt over pulsvisserij De houding van de Nederlandse garnalenvissers ten aanzien van de garnalenpulsvisserij bevindt zich tussen een neutrale en een enigszins negatieve houding. Dat blijkt uit het afstudeeronderzoek ‘Attitude van de Nederlandse garnalenvissers, innovatie door middel van de garnalenpulsvisserij’ dat Durk van Tuinen ter afronding van zijn Master Managementwetenschappen aan de Open Universiteit Nederland in juli succesvol heeft verdedigd. Binnen de opleiding heeft Durk van Tuinen zich gespecialiseerd in verandermanagement, een onderwerp dat mede werd ingegeven door zijn werkveld binnen de visserij. De garnalenpulsvisserij is zo’n onderwerp dat een aanzienlijke verandering teweeg zou kunnen brengen in de garnalenvisserij en daarom een perfect onderwerp voor een afstudeeronderzoek. De basis voor het onderzoek was een vragenlijst waarmee de houding van de garnalenvissers werd gepeild ten aanzien van de garnalenpulsvisserij op basis van de huidige technische eisen. In totaal hebben 98 garnalenvissers hun visie gegeven via de vragenlijst, alle GV en GK vergunninghouders hebben een vragenlijst ontvangen. Nadat deze resultaten waren geanalyseerd, zijn er aanvullend nog interviews afgenomen bij vijf garnalenvissers om meer te weten te komen over waarop de garnalenvisser zijn mening over de garnalenpulsvisserij baseert. PULSVISSERIJ De negatieve houding ten aanzien van de garnalenpulsvisserij is met name tot stand gekomen door een onzeker toekomstbeeld. De onzekerheid is ontstaan door onder meer het onderzoeksprogramma ter ontwikkeling van de garnalenpulsvisserij, de manier van vissen door de onderzoeksvaartuigen met het garnalenpulsvistuig, de vrees voor meervangst van garnalen met het garnalenpulstuig en bijbehorende economische effecten op de garnalenmarkt, de ecologische gevolgen van garnalenpulsvisserij, de financiële consequenties van de investering in een garnalenpuls-

SUPER HIP VERPAKT Aan de andere kant is healthy food ook hip. Iets waar je misschien niet meteen aan denkt, bij het zien van een monotone bruine kraftzak. Daarom zien we ook verpakkingsdesigns die juist het hippe, moderne karakter benadrukken. Bijvoorbeeld door gebruik van frisse kleuren, geometrische vormen en handgetekende typografie en illustraties. Drie belangrijke grafische designtrends. Het handgetekende element heeft overigens ook wel weer iets authentieks. tuig, de angst om te veranderen en de effecten van groeperingen met een uitgesproken mening over de (garnalen)pulsvisserij. GEEN UITGESPROKEN MENING Uit de onderzoeksresultaten blijkt dat gemengde bedrijven, veelal eurokotters, met een relatief hogere omzet een positievere houding hebben ten opzichte van de garnalenpulsvisserij. Dit zijn de visserijbedrijven die niet volledig (jaarrond) afhankelijk zijn van de garnalenvisserij en in vele gevallen reeds pulsvissen op platvis. Een ander opvallend resultaat is dat er geen duidelijk verschil waarneembaar is in de houding gerelateerd aan de regio waaruit de visserman afkomstig is. De vissers in het noordoosten van Nederland zijn over het algemeen meer negatief over de garnalenpulsvisserij dan vissers uit het noordwesten en zuidwesten maar de verschillen zijn beperkt en niet significant. In elke regio is duidelijk waarneembaar dat er zowel voor- en tegenstanders zijn en er geen uitgesproken mening is per regio. De Nederlandse PO’s werken momenteel aan een meerjarig onderzoeksprogramma waar onderzoek naar de effecten van de garnalenpulsvisserij een onderdeel van is. Het onderzoeksprogramma bestaat uit de pijlers selectiviteit, bodemimpact en het aantonen van de overleving van bijvangst in de

| 11

garnalenvisserij. De signalen van de Nederlandse garnalenvissersvloot die onder andere tot uiting kwamen in het onderzoek van Durk van Tuinen worden in dit nieuwe onderzoeksprogramma meegenomen. Het nieuwe onderzoeksprogramma moet antwoorden gaan geven op het toekomstperspectief van de garnalenpulsvisserij.

Je kunt op diverse manieren via de verpakking een specifieke doelgroep aanspreken. In deze voor-

beelden draait het om consumenten, die kiezen voor een gezonde, bewuste levensstijl. Maar je kunt doelgroepen ook uitsluiten. Inventariseer daarom vooraf goed de behoeften van de doelgroep. Zo kiezen steeds meer consumenten voor soja als alternatief voor zuivel. Zij herkennen zichzelf niet (direct) in het label veganist. Dit was voor de verpakkingsdesigners (HAJOK Design) van Swedish Glace soja-ijs een belangrijk uitgangpunt. Soja-ijs is niet alleen voor veganisten, maar ook voor de bewuste consument die kiest voor plantaardige producten in plaats van zuivel. Soja-ijs als een lifestyle. Dat zie je ook terug in de verpakking, waarin overigens alle eerder besproken designtrends terugkomen: Een opvallende hoekige vorm, een handgeschreven tekst en een frisse, blauwe kleur. SMAAKMAKEND Bovenstaande voorbeelden laten zien hoe verpakkingsdesign inspeelt op de actuele trend van gezond en bewust eten. Maar dat is niet de enige relatie tussen verpakkingen en de moderne healhty lifestyle. De verpakking kan het consumentengedrag ook sturen en daarmee de keuze voor gezonde, verantwoorde voeding stimuleren. Diverse onderzoeken tonen aan dat de verpakking in een belangrijke mate de smaakperceptie van de consument beïnvloedt. Je zou dus kunnen stellen dat met het juiste verpakkingsdesign, steeds meer mensen (onbewust) kiezen voor het gezonde alternatief. Huib Burggraaf, VerpakkingXpert

Iedere twee weken verschijnt er op verpakkingxpert.wordpress.com een blog van Huib Burggraaf over uiteenlopende onderwerpen, met effectief en maatschappelijk verantwoord verpakken als rode draad.

Erkend dealer van

Beresterk in het leveren en uitvoeren van hygiënische afbouwsystemen Wanden, plafonds en vloeren Sentho B.V. is uw rechterhand, adviseur en uitvoerder voor complexe nieuwbouw- en renovatieprojecten waar hygiëne, vloeistofdichtheid en/of isolatie van verwerkingsruimten belangrijk zijn. Wij zijn gespecialiseerd in de montage van hygiënische, vloeistofdichte en/of isolerende wand-, plafond- en vloersystemen.

HACCP

www.sentho.nl

Neutronenlaan 44 | 5405 NH Uden Tel: 085-4830920 | info@sentho.nl

12 |

FISHT R E N D

Uniek herstelproject voor verloren oesterriffen en mosselbanken Het Wereld Natuur Fonds en ARK Natuurontwikkeling zijn begonnen met een unieke proef om mosselbanken en oesterriffen in de Noordzee te laten terugkeren. Voor de kust van de Zuid-Hollandse eilanden zijn de eerste schelpdieren op de bodem geplaatst. De mosselen en platte oesters moeten uitgroeien tot een groot veld dat een paradijs vormt voor vissen, haaien, trekvogels en zeezoogdieren, zoals bruinvissen en zeehonden.

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

Nieuw transportplatform Popupﬂeet Popupfleet, een nieuwe ‘snelweg’ voor de transportwereld, is in juli geopend. Deze innovatieve website biedt transportbedrijven een transparant overzicht van de capaciteit van alle aangemelde transporteurs in Europa. Hiermee is een belangrijke stap gezet naar een veel optimalere belading van voertuigen in de transportwereld. Popupfleet biedt op elk moment van de dag in één oogopslag zicht op wie waar rijdt, wat de bestemmingen zijn en welke capaciteit er beschikbaar is. Deze online techniek zorgt dat transporteurs niet alleen piekaanvragen aankunnen, maar ook veel sneller en efficiënter kunnen reageren op de

vraag uit de markt. Met duizenden voertuigen van collega-bedrijven in beeld zijn er grote slagen te maken. De voordelen worden behaald op het gebied van kostenbesparing en duurzamer transporteren. Het systeem brengt de capaciteit van alle transportbedrijven, groot of klein, van Lissabon tot Stockholm in kaart, zo ontstaan kansen op synergie. Ieder moment is er overal capaciteit beschikbaar. Hier is optimaal gebruik van te maken door alle transportbedrijven binnen iedere branche. Koelauto’s, kraanwagens, auto-transporters, diepladers, bulkvervoerders, container transporteurs en koeriers worden overal beschikbaar op het juiste moment en op de juiste posities.

VRAAG EN AANBOD Gebruikers van Popupfleet loggen in op het systeem en via hun eigen dashboard zien ze live collega transporteurs met hun gegevens. Denk dan niet alleen aan de naam van een vervoerder, maar ook aan het type voertuig, de actuele GPSpositie, de eindbestemming en de laadruimte die beschikbaar is voor een extra vracht. Ook ziet men de ‘vrachten’ die worden aangeboden en men kan zelf ook vrachten aanbieden. Prijsafspraken kunnen worden gemaakt via de chat-knop. Inloggen is mogelijk via de website, tablet of smartphone. De tool is duidelijk en helder. Een afspraak is zo gemaakt en binnen twee clicks is een vracht in behandeling en snel

onderweg. Ook kunnen op een unieke manier alle vestigingen en extra ‘hubs’ als flexibele overslagpunten dienen. Vraag en aanbod komen zo bij elkaar. ‘LIVE’ TRANSACTIEBEURS Alle componenten van Popupfleet bieden de ondernemer in de transportwereld een manier om flink kosten te besparen en duurzamer te werken. De site wordt door de makers gezien als dé beurs op het gebied van transport. Pro-actieve ondernemers kunnen op deze manier mooie kansen grijpen door 24 uur per dag te kunnen ‘handelen’ met als resultaat: extra winst, kostenbesparing en een milieu-smile. Popupfleet werkt op basis van een abonnement. Hiervoor wordt een aantrekkelijke vaste fee berekend. De GPS-posities van de deelne-

mende voertuigen komen uit de eigen Track&Trace data stream van het transportbedrijf en worden doorgegeven aan Popupfleet. Aangeraden wordt om de GPS-huisleverancier in contact te brengen met Popupfleet. Gesprekken over het uitwisselen van positiedata met de grootste leveranciers van deze fleet-managementsystemen zijn al in gang gezet. Hoe meer leveranciers er meedoen, hoe krachtiger Popupfleet.com wordt. Big data nieuwe stijl. Het systeem wordt op dit moment al gebruikt door een flink aantal moderne ondernemers. Samen omarmen zij het initiatief. De inzet van deze deelnemers is een krachtige basis voor de toekomst. Kijk voor meer informatie op Popupﬂeet.com.

k oningin m ÁXima Brengt werkBezoek aan

z eelanD

in kaDer

Van aQUacUltUUr

7, 8 en 9 november 2016 Evenementenhal Hardenberg

Vakevent voor horeca professionals Bestel uw gratis tickets: www.evenementenhal.nl/beleefhardenberg

D é va k b e u r s vo o r r e c r e a t i e | ve r b l i j f s a cco m m o d a t i e | h o r e ca | z a ke l i j k

14, 15 EN 16 NOVEMBER 2016 Evenementenhal Gorinchem BESTEL UW GRATIS TICKETS: www.evenementenhal.nl/welcome

GA VOOR MEER INFORMATIE NAAR: WWW.EVENEMENTENHAL.NL

Hare Majesteit Koningin Máxima brengt vrijdag 9 september een werkbezoek aan Colijnsplaat en Zierikzee. Het bezoek staat in het teken van innovaties in de aquacultuursector in Zeeland. Zeeuwse ondernemers, gemeenten en scholieren laten zien wat Zeeland te bieden heeft op het gebied van zilte teelt, mosselinnovaties, onderwijs en kweek van vis op land. Koningin Máxima start haar werkbezoek bij zagerkwekerij Delta Farms in Colijnsplaat. De zagers - of zeeduizendpoten - worden geëxporteerd als eiwitrijk voedsel voor garnalen. Daarnaast wordt onderzoek gedaan naar toepassingen in de farmaceutische industrie, waar zagers kunnen worden ingezet bij het bewaren en het vervoer van transplantatieorganen. Aansluitend vaart Koningin Máxima mee met een traditionele mosselkotter van Colijnsplaat naar Zierikzee. Tijdens de vaartocht spreekt zij met de schipper en enkele vertegenwoordigers uit de mosselsector over traditionele mosselvangst en hangculturen, waarbij mosselen niet van de bodem worden gevist, maar aan lijnen worden gekweekt. Door gebruik van innovatieve mosselzaadinvanginstallaties (MZI’s) kan de zeebodem gespaard worden bij het vangen en oogsten van mosselzaad. Koningin Máxima sluit het werkbezoek af op het Pontes Pieter Zeeman college in Zierikzee, waar ze scholieren en gastdocenten van de Zilte Academie Zeeland (ZAZ) ontmoet, een onderwijs- en expertisecentrum voor koken met Zeeuwse producten. Ze praat daar vervolgens met vertegenwoordigers van de vis- en schelpdierkwekerijen Seafarm en Grovisco over hoe zij met innovatieve technieken en onderzoek hun kweekmethoden verduurzamen en het dierenwelzijn bevorderen. Tot slot wordt het Plan van Aanpak voor de Zeeuwse oestersector gepresenteerd, waarmee de Nederlandse Oestervereniging, de provincie Zeeland en het Rijk oestersterfte in de Oosterschelde als gevolg van de oesterboorder te lijf gaan.

FISHT R E N D

| 15

SVO scoort hoger dan landelijk gemiddelde De Jongeren Organisatie Beroepsonderwijs (JOB) presenteerde onlangs de JOB Monitor, het tweejaarlijkse onderzoek onder studenten naar de tevredenheid over het mbo. SVO vakopleiding food scoort op alle bevraagde onderwerpen hoger dan het landelijke gemiddelde. Net als alle andere mbo-instellingen in Nederland doet SVO vakopleiding food mee met de JOB-monitor. Studenten vullen anoniem een online enquête in. Gemiddeld krijgt SVO van haar

p lacematS D e w eek

Voor

Van De

g oereeSe V iS De Week van de Goereese Vis werkt dit jaar samen met beeldend kunstenares Mirian Zimmerman. Zij maakt samen met leerlingen van OBS Stellegors in Stellendam speciale placemats. Mirian Zimmerman, beeldend kunstenaar en docent, verzorgt al vele jaren onder de naam Atelier Galathea beeldende projecten voor het basisonderwijs. De Week van de Goereese Vis is voor haar een goed aanknopingspunt voor een beeldend project met het onderwerp vis. Basisschoolleerlingen van OBS Stellegors uit Stellendam wordt gevraagd aan het begin van het nieuwe schooljaar ontwerpen te maken voor placemats. Het ontwerp moet kleurrijk en van een vis of een zeedier zijn. Van de mooiste ontwerpen worden placemats gemaakt. De placemats worden aangeboden aan de restaurants die deelnemen aan De Week van de Goereese Vis en een Goerees vismenu serveren. Een deel van de opbrengst wordt geschonken aan het goede doel De Klup Goeree-Overflakkee. De organisatie van de culinaire week wil door samen te werken met Mirian Zimmerman de visserijsector en het product vis vanuit een ander perspectief laten zien en onder de aandacht brengen. De Week van de Goereese Vis staat in het teken van culinair en cultureel genieten van vis op je bord tot visserij gerelateerde activiteiten op Goeree-Overflakkee voor het hele gezin. Het evenement heeft als doel, de heerlijke lokale vis en Stellendamse Garnalen aan zo veel mogelijk inwoners, toeristen en consumenten smakelijk te serveren bij de horeca op GoereeOverflakkee. Ook wordt gevierd dat het seizoen van de Stellendamse Garnalen gestart is. De derde editie start vrijdag 2 september tot en met zaterdag 10 september. Houd de website www.weekvandegoereesevis.nl en facebook.com/weekvandegoereesevis in de gaten voor het volledige culinaire en culturele programma.

studenten het rapportcijfer 7.3, landelijk ligt dit op 6.6. HIGHLIGHTS Studenten van SVO voelen zich veilig op school. Voor sfeer en veiligheid scoorde SVO 85 procent, waarbij de landelijke score op 65 procent staat. Bij SVO werken docenten die lesgeven in de praktijk waaruit ze zelf komen. De studenten vinden dat ze goede docenten hebben (83 procent ten opzichte van landelijk 60 procent). Daarnaast gaf 84 procent van de studenten aan dat ze een goed

contact met hun docenten hebben. Landelijk ligt dit op 67 procent. Verder geeft 71 procent van de SVO-studenten aan tevreden te zijn over hun lessen. Op landelijk niveau haalt de tevredenheid over de lessen een score van 55 procent. Ook over de studie- en loopbaanbegeleiding zijn de studenten van SVO zeer tevreden. 77 procent van de SVO-studenten geeft aan hierover tevreden te zijn, de landelijke score is 59 procent. Bij SVO wordt het belang van het op tijd doorgeven van roosterwijzigingen en data van de toetsen

en examens begrepen. Hierdoor kunnen de studenten dit ook tijdig met hun leerbedrijf afstemmen. 69 procent van de studenten gaf SVO op dit vlak dan ook een positieve beoordeling. VAKSPECIALISTEN SVO vakopleiding food leidt vakmensen op voor slagerijen, visspeciaalzaken, groentespeciaalzaken, poelierbedrijven, supermarkten, industriële voedingsbedrijven en out of home-bedrijven, waaronder restaurants, fastfoodketens, cafetaria’s en andere fastservicebedrijven.

SVO biedt mbo-opleidingen van niveau 1 tot en met 4, voor functies van medewerker tot manager, en een breed aanbod van vak- en vaardigheidstrainingen. Naast de BBL-opleidingen biedt SVO vanaf augustus 2016 op drie locaties een voltijd mbo-opleiding aan: Generation Food. Dé opleiding tot de foodprofessional van de toekomst. Goed opgeleide medewerkers bepalen het succes van een foodbedrijf, deze vakmensen maken uiteindelijk het verschil. SVO helpt hen dat verschil te maken.

16 |

FISHT R E N D

Powerboost van Jörgen Raymann tijdens Vis Vakdagen De gratis Vis Vakdagen vinden 3 en 10 oktober plaats. Deze dagen worden georganiseerd door de VNV en de Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH) en zijn speciaal voor alle visspecialisten en de medewerkers.

Locaties en data Deze avonden starten om 20.00 uur (ontvangst vanaf 19.30 uur) en eindigen rond 22.00 uur. MAANDAG 3 OKTOBER Stadion Feyenoord - Rotterdam

De Vis Vakdagen staan volledig in het teken van het overdragen en uitwisselen van kennis die direct gebruikt kan worden in de dagelijkse praktijk. Een echte ‘Powerboost’ voor u en uw team!

Exclusieve sneak preview tijdens jaarlijkse VNV ledenvergadering Klanten zowel online als offline goed bereiken, is voor veel visspecialisten een grote wens. Het levert nieuwe klanten op en maakt bestaande klanten loyaal. Wilt u als eerste kennismaken met de landelijke website waarmee de VNV dit voor u mogelijk maakt? En wilt u ontdekken hoe de VNV u als lid kosteloos gaat promoten bij de consument? Kom dan naar de jaarlijkse ledenvergadering waar de eerste exclusieve sneak preview wordt getoond. De VNV werkt op dit moment volop aan de lancering van een unieke en vernieuwende consumentenwebsite waarop zij het vakmanschap van visspecialisten gaat promoten. Door middel van de slogan ‘Verras je smaak met vis’ krijgt de consument daar alle informatie over het ambacht, vis, vissoorten en de seizoenen, maar ook de mogelijkheid om de vakman in de buurt op te zoeken. Voor leden van de vereniging betekent dat een gratis mogelijkheid voor het presenteren van het bedrijf aan consumenten in de buurt. Naast achtergrondinformatie, de vis van de maand en een keur aan recepten krijgen ook diverse (vak)

wedstrijden een plekje op de website. Dit zullen bestaande, maar ook nieuwe en unieke wedstrijden zijn waarvan de consument ook onderdeel kan uitmaken. De uitwerking van al deze onderdelen is op dit moment in volle gang. Op maandag 7 november, de dag van de jaarlijkse ledenvergadering, kunt u als eerste visspecialist van dit project een unieke sneak preview krijgen. De verwachting is dat vanaf begin 2017 het online platform gelanceerd wordt. Vanaf dan zal ook de communicatie naar de consumenten starten. LEDENVERGADERING Deze unieke sneak preview ont-

TSG is een modern, energiek en toonaangevend elektrotechnisch installatiebedrijf met ruim 30 jaar ervaring in de industriële automatisering. Actief in:

- mosselverwerkende industrie - koelen vriestechniek - agrarische sector - machinebouw

Gespecialiseerd in: - panelenbouw - machinebesturing - softwareontwikkeling - proces automatisering - droog- en bewaartechniek - elektrotechnische installaties - industriële brandmeldsystemen

vangt u op de jaarlijkse ledenvergadering van de VNV op maandag 7 november. Nu we ruim over de helft van dit jaar zijn, is het weer tijd om terug te kijken. Naast de sneak preview beantwoorden we de vraag wat de branchevereniging het afgelopen jaar voor u heeft betekend. Want met als doel de visspecialisten een gezamenlijke stem te geven, is er weer veel gebeurd waar we u graag meer over vertellen. De ledenvergadering start om 15:30 uur en zal tot ongeveer 17:00 uur duren. Zoals u ondertussen gewend bent, vindt de ledenvergadering op het Polaris Eindejaarsfestijn plaats. Voor en na de ledenvergadering bent u daar weer van harte welkom en zo slaat u dus twee vliegen in één klap. De definitieve agenda van de ledenvergadering wordt binnenkort toegestuurd. Wilt u aanwezig zijn op deze ledenvergadering, dan kunt u zich vooraf aanmelden via www.visspecialisten.nl/ ledendag.

OPTIMAAL SCOREN De visbranche is groeiende. Er komen steeds meer visspeciaalzaken bij en er zijn ook steeds meer medewerkers in de visbranche. Deze trend is te herleiden door het feit dat vis hoog scoort op gezondheid en de consument hierin kiest voor de visspecialist. Want bij de visspecialist krijgen zij niet alleen een lekker product, maar ook productinformatie, tips en persoonlijke aandacht. Tijdens de Vis Vakdagen is er volop aandacht voor hoe je als visspecialist deze onderscheidende zaken nog beter kunt overbrengen naar de consument. Oftewel; hoe kunt u optimaal scoren als visspecialist? POWER BIJ JÖRGEN RAYMANN Scoren met power, dat is wat Jörgen Raymann in zijn ‘Powerboost-sessie’ zal overbrengen. Hij is natuurlijk bekend van radio en televisie, maar verzorgt ook al vanaf 2006 motivatiebijeenkomsten. Zijn presentatie wordt gebaseerd op drie

MAANDAG 10 OKTOBER Gooiland Theater - Hilversum Meld u gratis aan! U kunt zich met uw medewerkers gratis aanmelden via www.vers-vakdagen.nl. Geef aan op welke dag en locatie u aanwezig bent én met hoeveel personen. Wij informeren u later verder over het voorprogramma en het verloop van de avond. belangrijke pijlers: Passion, Drive en Happiness. Met zijn sessie krijgt u motivatie en inspiratie voor het hele bedrijf. Vanzelfsprekend wordt dit gebracht met de nodige dosis humor, zoals we van Jörgen mogen verwachten. Maar met de handvatten die u krijgt, kunnen u en uw team de volgende dag direct aan het werk; gezamenlijk met power en frisse zin aan de slag voor een nog beter bedrijfsresultaat. ONTMOETINGSPLAATS Naast de leerzame en inspirerende onderdelen van deze avond is er natuurlijk ook nog gelegenheid voor een praatje. Met elkaar, met de VNV, CVAH en Jörgen Raymann. Onder het genot van een drankje kunt u nog allerlei vragen stellen en kennis uitwisselen. Ook gezelligheid en humor zijn belangrijke onderdelen van de avond, en u gaat zeker met een goede boodschap en nuttige adviezen naar huis. De ‘Powerboost’ zal een positief gevoel achterlaten!

n oorDzeekaBeljaUw

EINDEJAARSFESTIJN 2016 Dat de ledenvergadering opnieuw op het eindejaarsfestijn plaatsvindt, is geen verrassing. Het eindejaarsfestijn wordt voor het derde jaar op rij georganiseerd door Polaris in samenwerking met vele van zijn leveranciers. Door de centrale ligging van de locatie, in het hartje van het land op Boerderij Mereveld in Utrecht, is deze voor praktisch iedereen goed te bereiken. Maar ook krijgt u die dag de kans om nieuwe producten te bekijken, tips te verzamelen en informatie te krijgen om een geweldig feestassortiment voor uw klanten samen te stellen. U ontvangt binnenkort meer informatie over het evenement.

gaat Voor

Het kabeljauwbestand op de Noordzee is hersteld. Het jarenlange kabeljauwherstelplan van de Europese Unie werpt haar vruchten af. De volgende stap is om de Noordzeekabeljauw te certificeren met het Marine Stewardship Council (MSC)-label.

J. ZOETELIEF SEDERT 1891

B.V.

Betere Bedrijfskleding Zoetelief bedrijfskleding voor

VAN SLINGELANDTPLEIN 5 1051 DD AMSTERDAM

Techno Service ’s-Gravenpolder BV Postbus 53 / 4430 AB ’s-Gravenpolder Tel. +31 (0)113 312020 | Fax +31 (0)113 312763 | info@tsg.nl | www.tsg.nl

TEL. (020) 624 60 02 FAX (020) 620 89 39

Fishtrends EMAIL:info@zoetelief.nl

HOMEPAGE: www.zoetelief.nl Telefoon: 020-6246002

VV-mei12-Zoetelief.indd 1

Fax: 020-6208939

mSc

E-mail: info@zoetelief.nl

www.zoetelief.nl

03-05-12 13:19

Volgens de visserijbiologen van ICES (International Council for Exploration of the Seas), die jaarlijks door Brussel worden ingehuurd om de toestand van de visbestanden in de Uniewateren te beoordelen, bevindt het kabeljauwbestand op de Noordzee zich boven het voorzorgsniveau. Dat is heel goed nieuws, want nog niet zo lang gelden was het slecht gesteld met het bestand. Voorwaarde voor MSC is dat het visbestand gezond is. Een coalitie van visserijorganisaties, supermarkten en verwerkers in het Verenigd Koninkrijk heeft de stap gezet om de visserij op Noordzeekabeljauw te certificeren met MSC. Een aantal NGO’s heeft moeite met succesverhalen en blijft verkondigen dat visbestanden in de Noordzee niet goed zijn.

FISHT R E N D

Informatieborden bij oesterputten Bij de oesterputten in Yerseke zijn informatieborden geplaatst. De borden zijn op verzoek van de Vereniging Oesterputten Yerseke beschikbaar gesteld door de ANWB. De informatieborden maken deel uit van een drieluik bij de drie binnendijkse oesterputcomplexen. Deze oesterputten, gebouwd tussen 1873 en 1875, zijn inmiddels van grote cultuur - historische waarde. Ze zijn zelfs opgenomen in de Canon van Zeeland. Aan de oesterputten zijn 22 bedrijven gevestigd, die nog actief gebruik maken van deze natte pakhuizen. De meeste van die bedrijven zijn aangesloten bij de Vereniging Oesterputten Yerseke. Naast belangenbehartiging van de aangesloten bedrijven heeft de vereniging ook als doelstelling het ontwikkelen en uitvoeren van toeristische activiteiten rondom de oesterputten. Het bestuur heeft aan de ANWB gevraagd te helpen het verhaal van de oesterputten aan de toerist te vertellen middels informatiebor-

den. De ANWB heeft dit als project opgepakt en de informatieborden beschikbaar gesteld. De gemeente Reimerswaal heeft er voor gezorgd dat de borden netjes bij de putten zijn geplaatst.

Op de borden wordt de ontstaansgeschiedenis van deze binnendijkse oesterputten beschreven. Ook het waarom wordt verder toegelicht,

‘Duurzaamheid vis belangrijker dan prijs en merk’ Nieuw wereldwijd onafhankelijk marktonderzoek in 21 landen heeft aangetoond dat duurzaamheid een belangrijke drijfveer is bij de aankoop van vis-, schaalen schelpdier- producten. Over het algemeen scoort duurzaamheid hoger dan prijs en merk bij de aankoop van vis. Bijna driekwart (72%) van de visconsumenten vindt dat consumenten alleen vis uit duurzame bronnen zouden moeten eten, om de oceanen te redden. Deze enquête over de perceptie van de consument ten opzichte van vis is de grootste wereldwijde analyse over consumptie van vis. Het onderzoek werd in opdracht van de Marine Stewardship Council (MSC) uitgevoerd door onafhankelijk onderzoeksbureau GlobeScan. Meer dan 16.000 visconsumenten in 21 landen namen deel aan het onderzoek. In elk land is daarmee een statistisch representatieve steekproef verzekerd. Bij meer dan vier op de vijf (85 procent) huishoudens die regelmatig vis koopt, is de bezorgdheid omtrent onze oceanen van invloed op het koopgedrag. Oudere consumenten hebben meer aandacht voor duurzaamheid. 75% van de visconsumenten van 55 jaar en ouder is het eens met de noodzaak om alleen uit duurzame bronnen te eten, in vergelijking met 67% van de 18 tot 34-jarigen. ‘Deze inzichten laten zien dat consumenten van visproducten de behoefte aan duurzaamheid hebben en dat ze bereid zijn om hun koopgedrag te veranderen om de oceanen te beschermen. Burgers voelen dat ze met hun portemonnee kunnen stemmen voor duurzaamheid’, aldus MSC CEO Rupert Howes. MERKVERTROUWEN Meer dan twee derde (68%) van de ondervraagden zei dat er behoefte is dat merken en supermarkten onafhankelijk hun beweringen

over duurzaamheid verifiëren. 62% geeft aan dat een keurmerk op visproducten hun vertrouwen in het merk verhoogt. Terwijl 10% van de wereldwijd gevangen vis uit MSC-gecertificeerde visserij komt, zegt 37% van de mondiale consumenten dat ze het MSCkeurmerk herkennen. Dit is 44% in Nederland. De herkenning van het keurmerk varieert binnen de 21 onderzochte markten, van 13% in Canada tot 71% in Zwitserland. Jonge respondenten tussen 18 en 34 jaar herkennen vaker het MSCkeurmerk (41%) in vergelijking met oudere respondenten (30% van de 55+). Meer dan de helft (54%) van de visconsumenten geeft aan bereid te zijn om meer te betalen voor een gecertificeerd duurzaam vis product. POSITIEVE BEELDVORMING Consumenten zien NGO’s (41%) en wetenschappelijke organisaties (36%) als de belangrijkste organisaties die bijdragen aan de bescherming van de oceanen. Overheden (13%) en bedrijfsleven (12%) worden daarentegen als minst belangrijk gezien. Deze resultaten zijn consistent met de waarneming van MSC, waarbij 86% van de consumenten die het keurmerk herkennen, zeggen dat ze het keurmerk vertrouwen en dat ze positief zijn over de impact van de organisatie. Consumenten menen dat de vissers, retailers en merken bijdragen aan de bescherming van de oceanen als ze gecertificeerd zijn tegen de MSC-standaard. Meer dan acht op de tien (81%) van de mensen die het keurmerk herkent zegt dat MSC helpt bij het erkennen en belonen van duurzame visserij. Hetzelfde percentage (81%) vindt dat MSC mensen aanmoedigt om duurzaam te winkelen. BEWUSTZIJN VERGROTEN ‘De samenwerking tussen wetenschappers, NGO’s, retailers en de industrie levert een positieve

alsmede welke verschillende oesters we tegenwoordig in Zeeland kennen. Per putcomplex is andere informatie te vinden en de borden verwijzen naar elkaar om het verhaal compleet te maken. De borden zijn te vinden aan de Havendijk te Yerseke. De oesterputten in Yerseke worden al eeuwenlang gebruikt als verwatergebied voor oesters. Daarnaast wordt door de VVV Yerseke en de toeristische sector de Oesterputten

| 17

F i s h A c c o u n ta n t s

Onbekend maakt onbemind U weet het vast al, maar ik was verbaasd te vernemen dat Nederland tot één van de landen met de laagste visconsumptie van Europa behoort. Dit terwijl er naast ons een Noordzee vol met lekkere vis is! Hoe kan dit nou? De gemiddelde Nederlander eet zelfs tien keer zoveel vlees als vis. Nederland exporteert dan ook het meeste van de vis die wij als zeevarende natie vangen. Van gekkigheid weten wij niet hoe wij de bodem onder de Noordzee moeten exploiteren (zand, gas en olie) en de lucht boven de Noordzee moeten gebruiken (windmolens). Zelfs de zee benutten wij goed met Rotterdam als Europa’s grootste haven. Ondanks alle positieve reclame voor vis, zijn wij Nederlanders toch niet voldoende aan de vis te krijgen. Wij eten gemiddeld per jaar slechts 3,6 kilo. In België is dat ruim drie keer zoveel. De vis die wij wél eten, komt voornamelijk niet eens uit de Noordzee! Het zijn pangasius, zalm, koolvis, kabeljauw en tonijn die veel worden verkocht. Bovendien moet het dan ook als‘gemaksvis’ worden aangeboden, namelijk kibbeling en vissticks.

veel bezocht vanwege de cultuurhistorische waarde van de Oesterputten en bij een aantal bedrijven ook de culinaire beleving.

impact in de wereld zeeën, al zijn niet-duurzame visserijen nog steeds een grote uitdaging. Consumenten die het blauwe MSC-keurmerk herkennen, vertrouwen het logo ook. Maar er is nog meer te doen. MSC is dan ook steeds meer gericht op het werken met onze partners en de rest van de industrie om het bewustzijn onder vis consumenten van het blauwe MSC-keurmerk te verhogen’, zegt Howes. Caroline Holme, directeur van GlobeScan meent: ‘Dit onderzoek geeft ons een gedetailleerd inzicht in hoezeer de categorie vis verschilt van andere voedsel categorieën. In een categorie met relatief weinig vertrouwde merken, kunnen onafhankelijke partijen (die claims op duurzaamheid en traceerbaarheid onafhankelijk verifiëren) de consument helpen in het navigeren naar een betere keuze. De duurzaamheid van de oceaan is een belangrijk onderwerp in deze categorie en consumenten hebben het hoger op het lijstje staan dan we hadden gedacht bij hun aankoop beslissingen van vis.’

VERDUBBELEN De grote vraag is natuurlijk hoe je er voor kan zorgen dat de Nederlandse visconsumptie minstens gaat verdubbelen. Het liefste moet deze visconsumptie dan ook bestaan uit Noordzeevis. Het is toch bizar dat de supermarkten vol liggen met vis en garnalen van Azië tot Alaska, terwijl de Noordzee ruim voldoende vis biedt voor onze consumptie? Over duurzaamheid en voedselkilometers gesproken… Volgens mij gaat het om een ingrijpende gedragsverandering, een proces dat zeer langzaam gaat en bovendien zijn onze eetgewoontes niet makkelijk beïnvloedbaar. Het aanbod is er, maar vraag creëren, is

een enorme uitdaging! Hoe vult u deze uitdaging in? Even zoeken op ‘schol promotie’ levert diverse resultaten op. Al in 2006 was er de ‘Week van de Noordzeeschol’ waarmee de consumptie onder de aandacht kwam. Toen had dat echter een averechts effect, omdat natuurorganisaties flink in het verweer kwamen, omdat de vis een bedreigde soort was. Nu, tien jaar later, staat de schol er heel anders voor. De scholbestanden zijn zeer hoog, de quota wordt niet eens volledig benut en de vloot is veel duurzamer geworden. Tijd voor een nieuw elan in de promotie van Noordzeevis. Marijke Helwegen is er al druk mee! Onlangs is het boek ‘Skolle’ uitgekomen. Daarin zijn zestig lekkere en diverse recepten met schol opgenomen. Zo is er ook het Profinis stoofpotje. De opbrengst is voor Timotheos Foundation. Zij ondersteunen weeskinderen en jongeren in Malawi met onderwijs en schoolmateriaal. Ligt er al een boek bij u in de winkel? Doet u mee?

De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

“Ik wil een er d r é v e i d t n a t n accou ijfers.” gaat danUwcdoelstellingen en ambities realiseert u met Flynth. De adviseurs en accountants van Flynth helpen u graag met het realiseren van uw ambities en doelen. Dat doen we heel bewust met actuele cijfers waarmee u vooruit kunt kijken, met plaatsen tijdsonafhankelijke dienstverlening én met heldere prijzen. Een unieke aanpak die in deze dynamische tijd goed aansluit bij de wensen van ondernemers. Onze betrokkenheid maakt van Flynth veel méér dan een advies- en accountantsorganisatie. We zijn uw partner in succes. De adviseurs van Flynth vindt u o.a. in: Urk, Vlaak 4, (0527) 68 16 41, urk@flynth.nl of kijk voor meer informatie op www.flynth.nl

Ondernemen inspireert

18 |

FISHT R E N D

Seizoenen ervaren bij Roots Chef-kok Stephan Nijst kookt al jaren met de seizoenen mee. Maar in Roots, het nieuwe restaurant van Hilton Rotterdam, gaat hij een stap verder, daar zijn de seizoenen in ieder detail van het restaurant voelbaar.

Het restaurant straalt in de zomer een totaal andere ambiance uit dan in de winter, alsof je steeds weer een nieuwe zaak binnenstapt. Dineren wordt sowieso een unieke beleving bij het restaurant, waar de smaakpapillen én alle andere zintuigen in de watten worden gelegd. De naam Roots is bedacht door Rotterdammers die in een wedstrijd werden opgeroepen mee te denken over een naam voor het nieuwe restaurant. IN HET SEIZOEN Het nieuwe Hilton-restaurant Roots kookt met de seizoenen mee, maar dat is niet alles. De seizoenswisseling is tot in de finesses merkbaar in het restaurant. De belichting, de

inrichting, de muziek, het tafelgerei en zelfs de kleding van de bediening is afgestemd op het jaargetijde van het moment. In de zomer is de beleving dan ook totaal anders dan in de herfst. Het maakt dineren bij Hilton een experience die al begint bij binnenkomst. SPEKTAKEL Uiteraard zijn het vooral de gerechten van de creatieve chef-kok Stephan Nijst die de gast verrassen. Denk aan een zomerse hutspot 2.0, van gekonfijte aardappel met gedroogde uitjes, een wortelcrème en een hachee van ui. Of forel in het groen: Hollandse gerookte forelfilets in een groene gelei met een crème van wasabi en een salade

van groene appeltjes. Een aantal gerechten zorgt voor waar spektakel: bijvoorbeeld een Noordzee coquille geserveerd op Maasstenen, waar omheen aan tafel een bouillon van zeewier over droogijs word geschonken, zodat het gerecht in een wolk van frisse zeelucht word gehuld. Of de signature dish van het restaurant: Dry aged rib eye die ingepakt wordt in hooi en bananenblad,

STEEN

STEEN, meer dan 50 jaar innovatie en de machines van de toekomst…

www.steen.be

om vervolgens met klei omhuld te worden en in de oven gegaard te worden. Aan tafel wordt de klei stuk geslagen en wordt de rib eye ter plekke getrancheerd. De rib eye, afkomstig van Hollands weiderund, wordt door de chef-kok zelf drie weken gerijpt in een speciale droogkast. Eten wordt in Roots een ware beleving op alle fronten en daarmee voor alle zintuigen. Voor wie het nog specialer mag: Er is ook een chef’s table, waarbij de gast als het ware in de keuken plaatsneemt en het kookproces van dichtbij kan volgen. LEKKER VAN DICHTBIJ Nijst begon zijn carrière bij een restaurant in Frankrijk, waar hij zelf zijn rucola plukte en asperges stak. Een manier van werken die hij nog steeds zou willen handhaven, ware het niet dat hij daar tegenwoordig geen tijd en gelegenheid voor heeft. ‘Een eigen tuin is aan het Weena niet haalbaar. Daarom werken we samen met een aantal vaste leveranciers uit de regio. Vlees, kaas, brood, groente en zelfs bier en gin zijn hier allemaal te vinden. Zo schenken we Rotterdams pelgrim bier en Bobby’s Gin uit Schiedam. Ik werk met leveranciers die ons concept begrijpen en erover meedenken. Dat biedt mij tijd om me volledig op het koken te richten.’

STEEN is voor al meer dan 50 jaar gedreven in de zoektocht naar perfectie. Belangrijk is de focus in het bereiken van de doelen en uitdagingen die door onze klanten gezet worden en de vastberadenheid om langlopende (internationale) klantenrelaties, in wederzijds vertrouwen, te versterken. Het gamma van de STEEN vis verwerkingsmachines is, dankzij meer dan 50 jaar ervaring in mechanische engineering, een industrieel concept geworden voor efficiënte vis verwerkginsmachines, waarbij alle strikte eisen en regelgevingen van de moderne voedselverwerkers en instanties beantwoord worden (CE). Een groot voordeel zijn de geïmplementeerde veiligheids-en hygiëne maatregelen samen met de verwachte besparingen door de aanschaf van een STEEN machine. Deze is gebaseerd op STEEN ’s speciale eisen om onderhoud te minimaliseren en te vereenvoudigen en de restwaarde van de machines hoog te houden door de jaren heen.

STEEN ST591 ONTGRAATMACHINE

STEEN ST111 ONTHUIDMACHINE

De STEEN ST591 ontgraatmachines zijn speciaal ontworpen voor industrieel, continu gebruik, wat maakt dat ze ook uitstekend zijn voor occasionele verwerkers. Het ingenieus systeem is zo ontworpen dat de machines een lange levensverwachting hebben binnen de fabriek, net zoals alle STEEN machines, door te zijn vervaardigd uit de best beschikbare materialen die vandaag op de markt zijn. Daarenboven met het hoge rendement en kwaliteit van het eindproduct maakt dat deze machine subliem geschikt is voor hele filets te ontgraten en/of de kopgraten te verwijderen na een automatische machine.

Het tafelmodel onthuidmachine, STEEN ST111, is simpelweg veelzijdig daar hij tong, kabeljauw, heilbot, zalmfilet, katvis, hondshaai, inktvis, rog vleugel en veel meer kan ontvellen. Wat denkt u van dieponthuiden van zalm of gerookte zalm? Deze machine kan het aan en is eenvoudig in gebruik met een minimaal onderhoud. Simpelweg ideaal!

STEEN ST521 ONTSCHUBMACHINE

STEEN ST540 VIN/STAART/KOP SNIJMACHINE

De STEEN ST521 ontschubmachine is heel gebruiksvriendelijk en veelzijdig naar de vissen die ontschubt kunnen worden met één machine. Verder is deze ook speciaal ontworpen voor continu gebruik en wordt geleverd met een extra spindelkop voor grotere schubben. De ontschubber is veilig in gebruik en zal een heel lange tijd een aanvulling zijn op uw productie.

De STEEN ST540 vin/staart/kop snijmachine is speciaal ontworpen voor, zoals u al kon raden, de vinnen, staarten en koppen af te snijden van platvis. In het bijzonder pladijs werkt uitstekend op deze machine voor panklare bereiding. Verder is het ook mogelijk de machine te gebruiken voor het ontkoppen en portioneren van bepaalde vissen.

Belgium (head office): +32 3 665 04 00 • Fax: +32 3 665 34 58 • www.steen.be • info@steen.be The Netherlands: +31/6 53 86 10 97 | STEEN UK: +44/14 74 87 37 73 - mail@steenuk.co.uk STEEN Services Scandinavia: +45/86 32 60 00 - bent@steenscandinavia.dk F.P.M. North America (East): BFPA +1/902 440 08 03 - bain@bainblois.com F.P.M. North America (West): LEITOR +1/206 781 81 10 - sales@leitor.com

De regionale producten worden wel aangevuld met zaken die in Rotterdam en omgeving niet te vinden zijn, zoals asperges, lamsoor en vis, maar ook daarvoor kiest de chef zoveel mogelijk voor Nederlandse producten. ‘Nederland biedt de prachtigste producten, is daarin zelfs vooruitstrevend te noemen. Je hoeft echt niet ver te zoeken naar iets moois.’ AND THE WINNER IS… Voor Nijst zit seizoensgericht koken in zijn dna. Toen de naam Roots voorbij kwam tussen de inzendingen voor de naam van het restaurant in Hilton Rotterdam, was dan ook vrij snel duidelijk dat dit de winnaar van de naamwedstrijd moest zijn. Of liever winnaars, want de naam Roots kwam maar liefst twee keer voorbij. Rotterdammer Robin Boots bedacht Roots omdat je met het gebruik van seizoen producten letterlijk terug naar de wortels van het koken gaat, maar ook omdat Rotterdam een stad is waar de mensen recht voor z’n raap zijn, alsof je hun roots kunt zien. Yvonne Schillemans meent dat in een stad waar meer dan 170 nationaliteiten wonen, iedereen wel een beetje geworteld is in de stad. Ook zij noemt het gebruik van producten uit het seizoen als extra reden voor de naam, die ook nog eens met de R van Rotterdam begint. Hilton schreef enige tijd geleden een wedstrijd uit onder Rotterdammers om een naam te bedenken voor het nieuwe restaurant in het iconische stadshotel. Daaruit is een top tien van namen geselecteerd, waarvan de bedenkers waren uitgenodigd voor de feestelijke onthulling van de nieuwe naam. De winnaars zijn beloond met een volledig verzorgd diner in het nieuwe restaurant aan de Chef’s Table. Daarnaast krijgen zij een overnachting voor twee personen in de presidentiele suite van het Hilton cadeau.

FISHT R E N D V etipak

Heel teVreDen oVer macHineS

mUltiponD

Grootste nauwkeurigheid en snelheid

Vetipak: de in 1997 opgerichte onderneming, heeft zich gespecialiseerd in het verpakken van de meest uiteenlopende producten van de voedingsmiddelindustrie, van kant-en-klaar soepen tot diverse zoetigheden en zelfs diervoeder. Tot de partners behoren talrijke A-merken en diverse private labels. Om deze optimaal te bedienen, wordt gebruikgemaakt van de weegapparatuur van MULTIPOND. De onderneming ziet de klant als partner. ‘Future proof’ luidt het credo van Vetipak– ook op het vlak van de technische installaties. Met een eigen engineering-team streeft het bedrijf er continu naar oplossingen te vinden voor de meest diverse en complexe eisen van haar klanten en deze zo snel mogelijk te realiseren. Zo is de projecttijd gemiddeld drie

maanden, wat om een hoge mate van flexibiliteit van de techniek vraagt. De onderneming heeft 650 medewerkers in dienst in de vier fabrieken in Nederland. Het grote succes van de onderneming en constante groei maakten de uitbreiding van de ondernemingsgroep noodzakelijk; zo wordt op korte termijn een nieuwe fabriek in Polen geopend. De hoge eisen voor wat betreft de kwaliteit binnen de onderneming worden ook weerspiegeld in de keuze van de leveranciers. Mark van der Burgt, Chief Commercial Officer, zegt hierover: ‘Als we investeren, dan uitsluitend in A-brands en kwaliteit.’ Zo vertrouwt men bij multihead weegautomaten volgens van der Burgt uitsluitend op MULTIPOND – de ‘Bentley’ onder de multihead weegautomaten.

GEHEUGENBAKKEN Via vier MULTIPOND toevoertrilgoten komen de producten op de MULTIPOND weegautomaat. Wanneer de producten bij de weger zijn aangekomen, worden ze via de radiaal geplaatste doseergoten eerst naar de voorvulbakken en vervolgens naar de hieronder aangebrachte weegbakken gevoerd. Het systeem werkt volgens het deelhoeveelheidscombinatieprincipe. Na het weegproces wordt de deelportie via een speciale zwenktrechter in geheugenbakken afgestort. Door het gebruik van deze geheugenbakken neemt het aantal mogelijke combinaties enorm toe, wat uiteindelijk de basis vormt voor een zeer grote nauwkeurigheid en hoge snelheden. De computer berekent op basis van de deelhoeveelheden de combinatie die overeenkomt met het vereiste nominale vulgewicht of wat het dichtst hierbij in de buurt komt. Tot slot worden de gewichts-

Brexit niet enige probleem voor Europese transportsector Brexit lijkt de gemoederen goed bezig te houden. In de praktijk is hier echter weinig van te merken. Nog wel, althans. Welke kant het op zal gaan, blijft voor iedereen momenteel een vraag. Maar Brexit lijkt niet de enige beer op de weg. Vakbeurs Transport & Logistics, het ontmoetingsplatform binnen de logistieke sector, heeft binnen haar netwerkprofessionals gevraagd wat zij concreet merken van Brexit. De algemene reactie is dat er op dit moment nog weinig over bekend is. Ja, zij stappen uit de EU, maar geschat wordt dat over twee jaar pas de eerste veranderingen zijn doorgevoerd. Er zijn echter genoeg zorgen. Wat zal het doen met de GBP, hoeveel langer worden de wachttijden, welke en hoeveel extra maatregelen moeten er worden genomen om dezelfde werkzaamheden te kunnen uitvoeren, wat gaat dit kosten en blijft het nog wel rendabel om zaken te doen met het Verenigde Koninkrijk? NIEUWE HANDELSVERDRAGEN Eén van de exposanten van Transport & Logistics is Jan de Rijk Logistics. Ook zij ervaren op dit moment nog geen hinder van Brexit. Maar volgens CEO Sebastiaan Scholte is Brexit niet het enige probleem waarmee de logistieke branche te maken heeft. ‘Voor alsnog merken wij weinig van Brexit. Het is onzeker wat er gaat gebeuren en onzekerheid is nooit goed. Frankrijk heeft wel al aangegeven dat als het Verenigd Koninkrijk uit de EU stapt het de grenzen misschien open zet voor immigranten wat weer tot vertragingen bij de tunnel kan leiden. Met 20.000 crossings per jaar heeft dat eventueel grote gevolgen voor ons bedrijf. Het is belangrijk dat er zo snel mogelijk nieuwe handelsverdragen worden gesloten. Wanneer Engeland het voor-

beeld van Noorwegen volgt, heeft het voor de handel weinig gevolgen. Wanneer zij dit anders doen, krijg je te maken met onder meer dalende volumes en dat gaan wij dan ongetwijfeld voelen’, aldus Scholte. De reden dat de mensen in het Verenigd Koninkrijk voor Brexit hebben gestemd, is voornamelijk de onvrede over Brussel en zijn bureaucratie, zegt Scholte.‘Het zijn niet alleen de Engelsen die hier moeite mee hebben. Wij zien steeds vaker dat zowel rechts als links op een populistische manier kiest voor protectionisme. Dit is veel te kortzichtig en levert uiteindelijk niets op. Op een eerlijke manier vrije handel bedrijven, is het beste voor de wereldwijde economie, werkgelegenheid en uiteindelijk voor de consument. Wanneer je alleen je eigen industrie beschermt, stopt dit bijvoorbeeld innovatie. Bij vrije handel blijft iedereen scherp en moeten zij blijven innoveren om mee te kunnen blijven draaien. Wanneer de overheid zijn eigen bedrijven op deze manier beschermt, hoeft dat niet meer en komt alles stil te liggen. Ik ben daarom voor integratie op Europees niveau, maar wel op een snelle, efficiënte en eerlijke manier. Denk hierbij aan één tolsysteem voor alle landen, digitaliseren, één kastje voor alle Europese chauffeurs in plaats van elk land én regel zijn eigen kastje. We moeten elkaar niet tegenwerken, maar juist beter gaan samenwerken.’ TOEKOMST De gevolgen van Brexit worden pas over twee jaar goed zichtbaar. Tot die tijd worden ondernemers gedwongen na te denken hoe zij eventueel omgaan met deze veranderingen en wat hun alternatieven zijn. Transport & Logistics biedt op 29, 30 november en 1 december in Rotterdam Ahoy een breed scala aan sprekers en kennissessies aan, waar ook dit onderwerp vertegenwoordigd is.

en/of stuknauwkeurige porties, afhankelijk van de toepassing, overgedragen aan de verzamelbak, die deze vervolgens aan de vormvul-sluitmachine overdraagt. De nominale vulgewichten op deze lijn liggen afhankelijk van het product tussen 10 g en 400 g. De standaardafwijking is minder dan 0,3% en de gemiddelde waarde komt overeen met het te bereiken nominale vulgewicht. Het systeem draait continu met 140 wegingen per minuut.

Voor de uitbreiding van de capaciteiten is onlangs nog een MULTIPOND multihead weegautomaat voor mixen tot vier verschillende componenten van het type MP 24-1000-400-H-S5 voor de fabriek in Oss (NL) aangeschaft. Dit is inmiddels al het negende weegsysteem van MULTIPOND. Het systeem wordt bediend met een gebruikersvriendelijke kleurenmonitor met touchscreen. Rens van de Rakt, Packaging Technologist, zegt hierover: ‘De inwerktijd van de operators van de MULTIPOND-machine is wezenlijk korter in vergelijking met alle andere installaties, die in

onze fabriek zijn geïnstalleerd. De overzichtelijke HMI draagt hieraan voor een groot gedeelte bij.’ MULTIFLEXIBEL WEEGSYSTEEM Alle bij Vetipak geïnstalleerde MULTIPOND weegsystemen zijn multiflexibel ontworpen om op de meest uiteenlopende klantenwensen snel en ongecompliceerd te kunnen reageren. Tenslotte is het belangrijk, producten met de meest uiteenlopende eigenschappen, van chocolade tot hondenvoer, snel en nauwkeurig te kunnen afwegen. Van de Rakt: ‘Een maximale flexibiliteit en betrouwbaarheid is de eis die wordt gesteld aan onze machines. Wij moeten extreem snel op de

wensen van onze klanten kunnen reageren - dit is ook een eis die wij aan onze systeemleveranciers stellen. Bij MULTIPOND zijn wij daarvoor precies op de goede plaats.’ ‘MULTIPOND staat ons met advies en ondersteuning ter zijde als premium-partner met een excellente knowhow en tientallen jaren ervaring’, besluit Van der Burgt. ‘Wij worden hierbij uitstekend door de Nederlandse dochteronderneming ondersteund. Snelle reactietijden en een platte hiërarchie van de onderneming zijn voor ons een enorm voordeel.’

Het neusje van de zalm

Hygiëne en voedselveiligheid is erg belangrijk in de visbranche. Gullimex is totaalleverancier en servicepartner op het gebied van meetinstrumenten voor temperatuur en hygiëne.

Ideaal voor gebruik bij o.a. ingangscontroles. Voor snelle, contactloze oppervlaktemeting (infrarood) én zeer nauwkeurige insteek- en dompelmeting.

Wilt u hier meer over weten? info@gullimex.com www.gullimex.com

| 19

20 |

FISHT R E N D

Vangstadviezen ICES voor 2017 De wetenschappers van ICES hebben in opdracht van de Europese Commissie de vangstadviezen voor 2017 bekend gemaakt. Voor de Noordzee-bestanden wordt een verhoging voor de tong en een verlaging voor de haring, schol, kabeljauw, wijting en Noorse kreeft geadviseerd. De adviezen vormen de basis voor het vaststellen van de quota door de Europese visserijministers (Raad) eind van dit jaar. Vanuit de visserij is er vooral kritiek op de verlaging van de schol. Het bestand is nog verder gegroeid en zeer robuust terwijl de visserijsterfte verder is gedaald. Het lagere advies is het gevolg van gesteggel over het beheerplan tussen Noorwegen en de Europese Commissie. Per soort is het advies als volgt: NOORDZEEHARING Natuurlijke sterfte is naar beneden bijgesteld. De reden is dat de visserijsterfte wat hoger is geweest de afgelopen jaren. Natuurlijke sterfte en visserijsterfte werken als communicerende vaten; als de één hoger is, is de andere lager. De visserijsterfte is laag en de het paaibestand is groot. Het advies volgens het beheerplan voor 2017: 458.926 ton totale vangst waarvan 426.259 ton voor menselijke consumptie. Het TAC advies is 18 procent lager ten opzichte van 2016. Discards zijn verwaarloosbaar.

De visserijsterfte is sterk gedaald en zit op het niveau van Maximale Duurzame Oogst (Maximum Sustainable Yield = MSY). De aanwas (jaarklassen) is zwakker wat gevolgen kan hebben voor de ontwikkeling van het bestand. NOORDZEE/SKAGERRAKSCHOL Het advies voor Noordzee en Skagerrak zijn gecombineerd. Het paaistand is onverminderd hoog, zelfs verder gestegen. De visserijsterfte is historisch laag wat de sterke toename van het paaibestand tot gevolg heeft gehad. Toch is het

NOORDZEETONG Het paaibestand van tong bevindt zich boven het doelniveau (beheerplan tong en schol), de visserijsterfte is verder afgenomen en bevindt zich boven het doelniveau. Het advies op basis van het beheerplan tong en schol is voor 2017: 14.187 ton, inclusief discards is dat 15.251 ton. Het TAC advies is +7 procent hoger ten opzichte van 2016. Aanlandingen van tong zijn stabiel gebleven.

vangstadvies voor 2017 om de TAC met -15 procent te verlagen: 158.201 ton totale vangst. Er is onenigheid tussen Noorwegen en de Europese Commissie over het beheerplan. ICES heeft daarom op last van de Europese Commissie een advies gebaseerd op de visserijsterfte volgens MSY. Het toepassen van

het beheerplan zou volgens ICES geen problemen opleveren voor het bestand. Het zou juist een verhoging van de TAC met 15 procent betekenen. Het is dus een politieke keuze dat het vangstadvies fors (-30 procent) lager is. Vanuit de visserij is kritiek op deze verlaging. Het paaibestand is historisch hoog en ook de visserijsterfte is historisch laag. De Europese Commissie legt de lat dus hoger dan nodig is. Voor tong wordt namelijk wel het beheerplan gehanteerd. Zou men MSY-principe hanteren dan kon de TAC voor tong nog hoger worden. NOORDZEEKABELJAUW Het bestand bevindt zich net onder het voorzorgniveau (Bpa), de visserijsterfte ligt boven het streefniveau (MSY). Het advies op basis van MSY voor 2017: 47.431 ton totale vangst, 38.691 ton commerciële vangst, een afname van de TAC van 4 procent. Dat is conform de afspraken tussen de Raad en de Europese Parlement die afgelopen week zijn gemaakt. In 2017 zou het paaibestand volledig hersteld kunnen zijn. Visserijsterfte is enorm afgenomen de afgelopen jaren. De aanwas van kabeljauw blijft laag.

Oester Academy in Yerseke

WIJTING Het bestand bevindt zich net boven voorzorgniveau, visserijsterfte bevindt zich boven het streefniveau (MSY). Het advies voor 2017: 23.527 ton, een verlaging van de TAC.

Foto's: Nederlands Visbureau

NOORSE KREEFT ICES adviseert per vangstgebied (Functional Units) maar de Europese Commissie beheert het bestand als een geheel. Voor Nederland zijn de FU’s Botney Cut/Silver Pit en Off Horn’s Reef belangrijk. Advies voor beiden samen is 1.200 ton/jaar. ZEEBAARS ICES geeft een 0 advies. Het bestand neemt af, de visserijdruk is hoog. Er zijn geen tekenen van herstel en daarom geldt een nul advies.

M osselen in hele

Delta Ostrea heeft aan de Havendijk in Yerseke een Oester Academy geopend waar belangstellenden opgeleid kunnen worden voor oesterloog of een oesterbrevet kunnen halen. Tijdens de cursus Oesterbrevet krijgen deelnemers in enkele uren inzicht in de basistechnieken van het oesters openen en proeven. Ze leren de belangrijkste oesterrassen te herkennen en de kleur, geur en smaak te onderscheiden en te benoemen.

De cursus Oestroloog geeft een brede kennis van oesters en is bij voorkeur te volgen na het behalen van het oester brevet. De cursus gaat uit van het leren over en het beleven en proeven van oesters. De opleiding bestaat uit de volgende onderdelen: oesters kennen uit alle belangrijke gebieden in de wereld; het proeven en beoordelen van oesters; het kennen van de karakteristieken van oesterrassen en gebieden; meer leren over de smaak en het selecteren van oesters en het combineren van oesters en wijn.

en oesters

O osterschelde

weer gifvrij

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft eind juli bekend gemaakt dat het verkoopverbod van mosselen en oesters uit de Oosterschelde is opgeheven. Vissers mochten geen oesters en mosselen op de markt brengen die gevangen werden in het noordelijk deel van de Oosterschelde. In deze schelpdieren was eerder de giftige stof tetrodotoxine gevonden.

Fish Museum

Oliegoedfabrieken in Vlaardingen

Prijslijst Van Toor met de fabriek aan de Parallelweg te Vlaardingen.

Weet u dat vissers de eersten waren die truien als bovenkleding droegen? Sinds de boeken van Stella Ruhe weten we dat en mogen de visserstruien zich in een grote belangstelling verheugen. In Dokkum, Katwijk, Harderwijk en in het Maritiem Museum Rotterdam is er al een tentoonstelling aan gewijd en ook in de tijdelijke tentoonstelling ‘Fishy Fashion’in Museum Vlaardingen (tot 13 november) hebben ze een centrale plek gekregen. De oudste foto van een Nederlandse visser in een visserstrui (1867) is op deze tentoonstelling te zien. Zie ook

de middenpagina van deze Fishtrend met deze foto en met afbeeldingen van oliegoedkleding voor vissers uit de jaren 1900-1920. De werkkleding van vissers omvat meer dan alleen truien. De textiele kledingstukken, zoals mutsen, petten, kielen, slobkousen, broeken en jassen waren niet waterdicht. Vandaar dat de vissersvrouwen deze kledingstukken zelf waterdicht maakten door ze van katoen te maken en in te smeren met lijnzaadolie. Dat gebeurde omstreeks 1870-1880.

sector (en later ook voor de sectoren landbouw, mijnwezen en bouwsector) stonden in Vlaardingen. D. de Lange startte zo’n fabriek in 1885 aan de Oosthavenkade. Later verplaatste hij de fabriek naar de Stationstraat. Jacob van Toor begon in 1889 met een victualiewinkel en wat later een stoomfabriek aan de Oosthavenkade en omstreeks 1914 nog een winkel aan de Nieuwe Haven (Koningin Wilhelminahaven ZZ). In 1916 startte hij de oliegoedfabriek aan de Parallelweg, op 19 april 1930 afgebrand en in 1931 weer herbouwd.

Van de oliegoedfabrikant D. de Lange beschikken we over een korte geschiedenis. Het bedrijf bestond nog in 1960 en had sedert 1959 een dependance in Essen (België). Verder hebben we geen beeldmateriaal van dit bedrijf, uitgezonderd enige advertenties. Van de Oliegoedfabriek Van Toor wordt het archief (1889-1978) bewaard in het Vlaardingse Stadsarchief. Museum Vlaardingen bewaard ook beeldmateriaal, catalogi en advertenties in de haringboekjes van dit bedrijf. Jan van de Voort, Museum Vlaardingen

Sommige ondernemende lieden gingen dat toen doen voor die vissersvrouwen. Ze kregen het er druk mee. Zo ontstonden de oliegoedfabriekjes, die na 1900 tot grote fabrieken zouden uitgroeien. Het nadeel van dat oliegoed uit de beginperiode was dat het bij koud weer stijf werd. Men kon het bij flinke koude als het ware rechtop laten staan. Daarentegen werd het bij warm weer kleverig. Maar de grotere oliegoedfabrieken vonden daar iets op en konden dan adverteren met ‘kleefvrij’ oliegoed. FABRIEKEN De uiteindelijk ontstane twee grote oliegoedfabrieken voor de visserij-

Winkel van Van Toor aan de Nieuwe Haven te Vlaardingen.

3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26 F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

FISHT R E N D

| 21

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOU

COMPLETE KWALITEITS WINKELINTERIEURS • horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs • koelen vriescellen • airconditioning • erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L.

WILLEMSEN • KOEL- EN VRIESBOUW Al ruim 50 JAAR een begrip! • KOEL- EN VRIESHUIZEN

• KOEL- EN VRIESHUIZEN

• INVRIESTUNNELS

• GECONDITIONEERDE •BEDRIJFSRUIMTES BEDRIJFSRUIMTES

KOEL-EN ENVRIESDEUREN VRIESDEUREN ••KOELBRANDWANDEN EN -DEUREN ••BRANDVERTRAGENDE WANDEN

Willemsen Isolatiebouw B.V. Sophialaan 6 3542 AR Utrecht T (030) 241 01 26

Scan de code en kijk wat er mogelijk is.

Vo or een goe En een da dvi d ege es Me lijk te ek en wa gez An lite e der llig it es sd fee an r and ere n

F (030) 241 41 29 www.willemseniso.nl

WILLEMSEN • KOEL- EN V

Nijverheidstraat 14 1135 GE Edam telefoon: 0299-364735 • fax: 0299-364515 voor meer informatie zie op onze site: www.vema-bv.nl

FISHT R E N D

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

FISHT R E N D ND S & FOO D TRE H NE WS | www.fishtrend.nl 6 FRE SH FIS | Nummer 35 | 2016 Jaargang 5

Al ruim 50 JAAR een begrip!

Scan de code als u vandaag nog uitgebreid kennis wilt maken met ons bedrijf

| Week

WORD IEND FISH FR EN WIN in actie tegen Boze vissers ls Europese rege

de 27 augustus te vissers hebben kotters aan Nederlandse door met diverse waar ze noodklok geluid in Rotterdam cruiseterminal tegen leggen bij de Ze protesteerden Brusuitdeelden. name vanuit flyers en vis elen die met het een reeks maatreg d, zoals de aanlandplicht, aanleg sel worden opgeleg de visgebieden en de f van initiatie worden een kleiner actie is lenparken. De Kracht (EMK). van windmo Eendracht Maakt van stichting

ren op Palingen gebo eningen UR campus Wag

Powerboost tijde Vis Vakdagen

3 en 10 oktoVakdagen vinden georganiseerd De gratis Vis dagen worden voor ber plaats. Deze e Vereniging l en de Central ) en zijn speciaa door de VNV Handel (CVAH medewerkers. de Ambulante alisten en de voor alle visspeci tijdens deze dagen aanwen is en. Jörgen Rayman ssies’ te verzorg oost-se zig om ‘Powerb samen. Lees Trend werken VNV en Fish agina 16 VNV-p e special verder op de

eidingstijd zijn half jaar voorber UR er in Na slechts een ngen . rs van Wageni wetenschappe rven geboren te laten worden enzich in gevang geslaagd palingla er, omdat paling tot nu toe alleen Dat is bijzond ant. Het lukt niet schap niet voortplchaal en de larven blijven op laboratoriums in leven. op pagina 5 Lees verder

Be Our Fish Friend Dat kan, want nu is er FishTrend, de vakkrant voor de hele visbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals.Vol actualiteiten, achtergrondartikelen, opinie, introducties, vraag- en aanbod en wetenswaardigheden. Kortom het blad waar de sector vanaf het schip, achter de verwerkingslijn, in de winkel, achter het bureau of thuis vanuit de luie stoel op zit te wachten.

Daarom willen we u als lezer alle ruimte geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om nieuws, een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, FishTrend staat open voor meedenkende lezers.

EEN KRANT DIE GELOOFT IN VASTE RELATIES

Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. FishTrend wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de branche.

Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Fish Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 8 keer per jaar FishTrend en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

JA, IK WORD ‘FISH FRIEND’ VAN FISHTREND.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

EEN OPEN KRANT MET VERSTAND VAN ZAKEN

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M /

MAAK KANS OP EEN JOSTO! Als u ‘Fish Friend’ wordt van FishTrend ontvangt u niet alleen 8 keer per jaar deze vakkrant, maar doet u automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: FishTrend Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@fishtrend.nl

W W W. F I S H T R E N D . N L

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 - 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl Van den Broek Horeca & Slagerijmachines Tel: 06-83208689 www.horeca-slagerijmachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be Techno Service ‘s-Gravenpolder BV Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Vekrasoft Tel: 0527 - 688 606 www.vekrasoft.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v. Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Hakvoort Professional bv 0527-635635 www.hakpro.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 - 399279 www.lixero.eu Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Bureau de Wit Tel: 036-5367420 www.bureaudewit.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Exceet Card Nederland Tel: 050-3687777 www.exceet-card.nl IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl Maks klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v. Tel: 0418 - 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0187 - 491298 Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 - 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne / Reiniging Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v. Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Kassa- en Cash systemen Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088 4472141 www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v. Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com

Javeko b.v. Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 - 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl De Weerd Specerijen B.V. Tel: 0521 - 515283 www.deweerd.nl Kunststof Palletboxen Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Maaltijdcomponenten Bonfait BV 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef BV 06-55793816 www.pekakroef.com Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v. Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 - 572910 www.prinsendingemanse.com Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl

Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Piet Verwijs- van der Endt b.v. Tel: 0113 - 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 - 571451 www.qualimer.com Onderhoudsproducten Innotec Tel: 053-4282954 info@innotec.nl Organisaties Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 - 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl Opleidingen Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl

FISHT R E N D

Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Pinnen Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl Software Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl (koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hevel Vacuum BV Tel: 075-6177637 www.hevel.nl Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 - 538380 www.niverplast.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 - 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Verzekeringen Mercurius NV Tel : 055-2475555 www.mercuriusnv.nl Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Magnesol® - FI & T BV 06-11434414 www.fitnl.com Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Amacore Seafood Tel: 013-5052116 www.amacore.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com

Delgado Import-Export 06-15084880 Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood BV Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 – 604040 www.interseafish.nl Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NoviFish 06-23922755 www.novifish.com NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl

Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food BV Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl

Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl W&A Fish BV Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 - 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl

| 23

Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Webshops Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl

De Vismarkt GEZOCHT: Zelfstandige visspecialist verantwoordelijk voor totale visafdeling binnen horecagroothandel: inkoop, verwerking, contact met klant. Zie www.egro.nl. Bart Jan Wijsman Tennesseedreef 24 3565 CJ Utrecht Tel: 030-265 00 00

AANGEBODEN: Viswinkel plus bovenwoning in het centrum van Winschoten. Geheel te koop. Prijs n.o.t.k. info: 0597-416104 Vishandel Lich-Hindriks v.o.f. Venne 101 9671 EP Winschoten g.hindriks@kpnplanet.nl

TE KOOP: Compleet ingerichte viswinkel, half jaar oud in Amsterdam Buitenveldert. Goede omzet, vaste marktplaats. Prijs n.o.t.k. Wibbe’s Haring W. Plantinga Zuideruitweg 54 1608 EX Wijdenes Tel: 0229 501215 E-mail: WPLA01@xs4all.nl

De Vismarkt

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 7 - 2016

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

Het hele jaar door zijn wij uw FishPartner

De Sterkste Schakel

DAGVERS VAN UW TOTAALLEVERANCIER

Telefoon 033 - 299 80 10 | www.fishpartners.nl