Fish Trend nr 1 2017 by Fish Trend

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 6 | Week 11 | 2017 | Nummer 1 | www.fishtrend.nl

Recordjaar voor visexport De Nederlandse landbouw- en visserijsector heeft volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek vorig jaar voor een recordbedrag van 85 miljard aan groente, fruit, zuivel, vlees en vis geëxporteerd. Dat betekent een stijging van 4,4 procent ten opzichte van 2015. De visserijketen vormt een uitschieter met een export ter waarde van 3,2 miljard euro tegenover 2,8 miljard in 2015: een stijging van ruim 16 procent. Lees verder op pagina 3

Derde editie Vispiratiedag De derde editie van de gecombineerde Vispiratiedag en het VIP 2017 vinden plaats op 27 en 28 maart. Twee dagen vol noviteiten, proeverijen en workshops. Een speciaal Vispiratieplein zorgt ervoor dat bezoekers volop geïnspireerd worden op het gebied van vis. Lees verder op de speciale VNV-pagina 5

2 |

FISHT R E N D

Voorwoord

Nieuws Vorig jaar hebben we een enquête gehouden onder een groot deel van onze lezers. Daaruit blijkt dat vooral de korte nieuwsberichten erg worden gewaardeerd. Lezers vinden het prettig om door de krant te bladeren en zo snel en accuraat op de hoogte gebracht te worden van de nieuwtjes uit de vissector. Ook onze vaste rubrieken, waaronder bijvoorbeeld de telkens prachtige bijdrage van Jan van de Voort van het Museum Vlaardingen, worden heel positief ontvangen. Maar ook gaven sommigen aan de wat ‘langere’ interviewverhalen en de ronde tafel-discussies, zoals we destijds met Vis in bedrijf hebben georganiseerd, te missen. En daar willen we dit jaar graag verandering in brengen. Voor u ligt onze eerste editie van 2017. Met daarin een uitgebreid interview met Alex Koelewijn, voorzitter van Stichting DUPAN, en met Martijn van den Berg, alias de Schrijvende visserman. Tussen het vissen door schrijft Martijn prachtige columns over het leven van een visserman en deze worden door een breed publiek gelezen. Erg leuk vind ik het dat hij niet alleen mee wilde werken aan een artikel, maar ons ook toestemming heeft gegeven om regelmatig een blog van hem mee te nemen, startend vanaf deze editie! En daarnaast is er in dit nummer nog veel meer informatie te vinden. Bijvoorbeeld over vijf Zoutkamper vissers, die op de Horecava de

SOLT garnaal hebben geïntroduceerd. Ze hebben één missie: op een duurzame manier kunnen blijven oogsten uit een vruchtbare zee en smaakvolle levensmiddelen ontwikkelen die zich onderscheiden door smaak. En over ‘het pact van Stellendam’; het resultaat van het visserijdebat voor zittende en aankomende Kamerleden, dat op initiatief van het Nederlands Visbureau plaatsvond. Het pact bevat de volgende punten: een herkenbare bewindspersoon voor visserij; voedselproductie hoog op de agenda; Landbouw en Visserij in het regeerakkoord; een coalitie in de EU ten aanzien van de aanlandplicht; jaarquota en samenwerking op het gebied van binnenvisserij; geld voor windenergie in gezamenlijke projecten; samenwerken ten aanzien van Brexit en VWAsplitsing controle en beleid. Vooral Brexit en de aanlandplicht zijn onderwerpen die de vissers slapeloze nachten bezorgen. Laten we hopen dat er snel een leefbare oplossing wordt gevonden. Wij houden u in ieder geval op de hoogte! Wendy Noordzij

Nieuwe divisie Roma isolatiesystemen Roma, isolatiebouwer én fabrikant van koelen vriesdeuren, laat op haar nieuwe website www.romaned.nl zien wat ze bouwt én produceert. De nieuwe website sluit goed aan op de ontwikkelingen van het bedrijf. Naast projectmatige isolatiebouw is er ook veel informatie te vinden over de activiteiten van de nieuwe divisie Roma Products, zoals productie en levering van koelen vriesdeuren, koelen vriescontainerbouw, klimaatkamers,

Zoutkamper vissers introduceren SOLT garnaal Vijf Zoutkamper vissers. Peter Lukkien (ZK11), Johan Rispens (ZK18), Lammert van Straten (ZK49), Henk Buitjes (ZK37) en Lammert Bolt (ZK14) hebben tijdens de Horecava de SOLT garnaal geïntroduceerd. De vissers hebben één missie: op een duurzame manier kunnen blijven oogsten uit een vruchtbare zee en smaakvolle levensmiddelen ontwikkelen die zich onderscheiden door smaak. Omdat ze daarvoor binnen de huidige keten geen mogelijkheden zagen, besloten ze hun eigen merk in het leven te roepen: SOLT. SOLT gaat verder dan alleen duurzame vangst. De vissers laten hun garnalen bijvoorbeeld niet pellen in het buitenland, maar door een pelmachine in de visafslag in Lauwersoog. Bij Solt draait het om de verhalen achter het ontstaan van (h)eerlijke duurzame producten, leggen de mannen uit. ‘In tegenstelling tot de traditionele vissers zijn wij op een andere manier gaan o ndernemen.

omkastingen, koelen vriestunnels en specials uit de fabriek in Raamsdonksveer. Met foto’s, video’s, blogs en downloads vormt de site een bron voor kennisdeling die meer dan tachtig pagina’s omvat. Via het menu onderdeel Technische Specificaties is snel gedetailleerde productinformatie te vinden. Dit past geheel in lijn met het doel en de missie die Roma vervult in onder meer de visen schaaldierensector: bouwen met kennis van condities.

Dit doen we met een groep gelijkgestemde ambachtslieden en professionals die allen staan voor smaak, eerlijke productie en 100 procent natuurlijke ingrediënten

op een eigentijdse en verrassende manier. Wij pellen de Hollandse garnalen in eigen land, Lauwersoog, en zijn erin geslaagd om door middel van high pressure processing (HPP) garnalen tot veertien dagen te conserveren zonder toevoeging van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Dit zorgt voor de allerlekkerste en eerlijkste smaak; ziltig zoet en niet zout.’

COLOFON

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 6 | Week 11 | 2017 | Nummer 1 | www.fishtrend.nl

Jaargang 6, Week 11, 2017, nr. 1 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar. Uitgave: Addictive Media in samenwerking met RedactieVisie.

De vissers vervolgen: ‘Wij willen deze erfenis veiligstellen door als vissers ons bereik verder te laten gaan dan de kademuren. Wij willen duurzame producten uit en geïnspireerd op onze tradities en omgeving naar de markt brengen. Samen met onze partners en met een eerlijk verdienmodel door de hele keten. Rijke producten vol van smaak, die ons verhaal aan de eindconsument vertellen. Producten die een wezenlijke bijdrage leveren aan het merk dat we samen zijn. Solt vormt een nieuwe maatstaf waaraan consumenten producten actief gaan beoordelen: eerlijk, duurzaam en smaakvol.’ De garnalen van SOLT zijn te vinden in het koelschap bij levensmiddelen groothandel De Kweker en Zaai-Ster en binnenkort bij alle natuurwinkels.

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 Fax: 0515 - 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Vormgeving: Peter Tiel Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

Foto's: Edo Landwehr

Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D V akbeurs D jazagro export naar

biedt kansen voor

N oord -

De komende editie van de Djazagro, dé Agri-Food Production vakbeurs van Noord-Afrika, vindt plaats van 10 tot en met 13 april in Algiers, Algerije. De Djazagro is een uitgelezen evenement om in Algerije en omliggende landen nieuwe afnemers te vinden. De beurseditie van 2016 is bezocht door ruim 21.000 vakbezoekers en 700 bedrijven uit dertig landen waren aanwezig als exposant. Van de bezoekers is 92 procent afkomstig uit Algerije. De Djazagro ontwikkelt zich tot hét trefpunt van Noord- en WestAfrika (inkopers uit onder andere Marokko, Mauritanië, Senegal, Mali, Ivoorkust, Burkina Faso, Ghana, Togo, Nigeria, Niger, Kameroen, Congo, Rwanda, Burundi, Tunesië, Libië en Egypte hebben de beurs in 2016 bezocht). In 2017 wordt op nog meer internationale belangstelling gerekend en zal de beurs zich verder ontwikkelen tot hub in de regio. De vijf beurssectoren zijn: Food processing, Bakery, Food & Drink, Ingredients en Catering.

R ecordjaar voor visexport

De Nederlandse landbouw- en visserijsector heeft volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek vorig jaar voor een recordbedrag van 85 miljard aan groente, fruit, zuivel, vlees en vis geëxporteerd. Dat betekent een stijging van 4,4 procent ten opzichte van 2015. De visserijketen vormt een uitschieter met een export ter waarde van 3,2 miljard euro tegenover 2,8 miljard in 2015: een stijging van ruim 16 procent. Traditioneel presenteert Wageningen UR de gedetailleerde jaarcijfers over de ontwikkelingen in de Nederlandse visserijsector tijdens de bijeenkomst ‘Visserij in Cijfers’. Deze bijeenkomst wordt gehouden

B rexit - alarm

W est -A frika Voedingsmiddelenindustrie in Algerije Algerije is de belangrijkste afzetmarkt van Noord-Afrika. Het land telt bijna 40 miljoen inwoners, van wie 95 procent in het meest noordelijke deel van het land woont. Algerije heeft grote potentie en biedt veel kansen voor leveranciers van voedingsmiddelen, ingrediënten, verpakkings- en processingmachines. De Algerijnse overheid voert namelijk een beleid waarbij lokale productie wordt gestimuleerd. Doordat de nationale productie in veel gevallen ontoereikend is, is Algerije afhankelijk van de import die de laatste jaren dan ook flink toegenomen is. Nederlandse bedrijven zien steeds meer kansen in Noord-Afrika en er is een groeiende vraag naar Nederlandse producten. Contact in Nederland Geïnteresseerden in deelname en/ of bezoek aan de Djazagro kunnen terecht bij de Nederlandse vertegenwoordiging van de beurs: Promosalons Nederland, Jean Butler, tel: 020 4620023, of mail: j.butler@ promosalons.nl.

op vrijdag 17 maart tussen 13.30 uur en 17.30 in Den Haag. Mike Turenhout, onderzoeker van Wageningen UR, presenteert deze dag de analyse van economische prestaties en de koers van de Nederlandse visserijsector. Deze actuele inzichten stellen visserij-ondernemers en beleidsmakers in staat om hun koers aan te scherpen. De cijfers over 2016 voor de visserij zijn nog een prognose. De stijging verhoudt zich tot de omzetstijging die Nederlandse afslagen hebben genoteerd over 2016. Visserijnieuws meldt dat de afslagen een topjaar hebben gedraaid met een omzetstijging ten opzichte van 2015 van 29 procent. Opmerkelijk is dat de hoeveelheid aangevoerde vis ‘maar’ met een kleine 7 procent is toegenomen. Het recordjaar is vooral het gevolg van toegevoegde waarde in de keten en goede prijsontwikkelingen.

‘Fisherman Saver Day’ in Stellendam Het dragen van een werkreddingsvest moet een vanzelfsprekendheid worden, vindt de Nederlandse Vissersbond. Daarom was vrijdag 10 februari uitgeroepen tot ‘Fisherman Saver Day’ in en om de haven van Stellendam. De dag stond in het teken van het vergroten van het veiligheidsbewustzijn in de Nederlandse vissersvloot. Bij een gevoelstemperatuur van min tien waren in de ochtend filmopnames van een in scene gezette man-overboord-reddingsactie in samenwerking met de KNRM. In de middag kregen de testpanelbemanningen de eerste in serie geproduceerde ‘Fisherman Saver 300N PRO’ werk-reddingsvesten overhandigd. Het nieuwe reddingsvest is ontwikkeld vanuit de eisen en wensen van vissers zélf. De

bemanningen van vier vissersschepen (TH-10, GO-31, SCH-63 en OD-17) hebben prototypes getest tijdens het werk aan boord. Hun bevindingen zijn verwerkt in verbeterde versies. Dat heeft geleid een volledig nieuw werk-reddingsvest, dat maximale veiligheid combineert met optimaal draagcomfort. De bemanningen ontvingen in Restaurant De Zeemeeuw – boven

de visafslag van Stellendam – de eerste in serie geproduceerde Fisherman Saver werk-reddingsvesten. De vesten werden uitgereikt door Johan Baaij, namens de veiligheidscommissie van de Nederlandse Vissersbond. Hij memoreerde aan de totstandkoming van het vest en de goede samenwerking tussen alle betrokkenen. Anne Marie van Seters-Padmos reikte namens PO Delta Zuid, die voor alle aangesloten vissers een Fisherman Saver heeft besteld, ook een aantal vesten uit. Zij richtte het woord aan de bemanningen om het dragen van het vest tot een gewoonte te maken.

de innovaties die in het vest zijn verwerkt en de werking van het AIS-noodbaken.

Jos Martens van leverancier Besto kon -dankzij de eerdere reddingsoperatie die dag- een opgeblazen vest laten zien. Hij vertelde over de verschillende veiligheidsaspecten,

nieuwjaarsreceptie

V isbureau Meer dan tweehonderd gasten hoorden tijdens de nieuwjaarsreceptie de voorzitter van het Nederlands Visbureau zijn zorgen uiten over de Brexit.

Over precisie denken wij nooit te licht

Visbureau-voorzitter Diek Parlevliet, tevens CEO van Parlevliet & Van de Plas, waarschuwde dat het verlies voor de Europese visserijsector tot enorme proporties kan uitgroeien. De helft van alle makreel, tong en schol en bijna alle haring wordt immers gevangen in Britse wateren. De sector zit echter niet stil en voert een stevige lobbycampagne om de Europese rechten te beschermen. In het sfeervolle Thalia Theater in IJmuiden blikte Agnes Leewis als directeur Nederlands Visbureau verder terug op een succesrijk afgelopen jaar. Ook keek ze vooruit naar 2017.

IN H O U D

250 g

Als we het over exact wegen, combineren, mengen, tellen en doseren hebben, dan kunt u

op Multipond rekenen. Tot op één honderdste gram nauwkeurig en in de juiste mix van producten. Multipond bewijst zich al meer dan 60 jaar in het ontwikkelen van multihead weegautomaten voor de levensmiddelenindustrie. Elke sector heeft zo zijn eigen, heel specifieke eisen. Continu innoveren en het bieden van maatwerk stellen ons in staat om zelfs de meest complexe opdrachten uit te voeren.

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +3 1 ( 0 ) 4 0 2 6 2 8 0 9 0 , info@multipond.nl, www.multipond.com

vissector_AD8_130285_195 x 135_Multipond

FISHT R E N D

De workshop biedt ruimte aan maximaal acht personeelsleden en duurt circa drie uur.

Beëindiging CCTVproject kabeljauwvisserij

De regeling heeft als doel het terugdringen van uitheemse dieren plantensoorten die inheemse flora en fauna bedreigen. Relevant voor de visserijsector is dat de Chinese wolhandkrab en een vijftal uitheemse rivierkreeftsoorten op deze lijst voorkomen. Met name de wolhandkrab is voor de binnenvisserij van economisch belang. Formeel biedt de regeling geen mogelijkheden om door te gaan met de vangst van wolhandkrab, maar de nu bekrachtigde vrijstellingsregeling biedt uitkomst. BEHEERSMAATREGEL Het vissen op en verhandelen van de wolhandkrab en exotische rivierkreeften wordt in de vorm van beheersmaatregel toegestaan. De huidige visserij op wolhandkrab en rivierkreeften kan doorgang vinden zoals dit tot nu toe gebruikelijk is.

n ieuw Van

Met de intrede van het nieuwe jaar is een einde gekomen aan het jarenlange onderzoeksproject naar het gebruik van camera’s aan boord in de gerichte kabeljauwvisserij, het zogenaamde ´CCTV-project´. Conclusie is dat er veel haken en ogen zitten aan het monitoren en controleren van vangsten aan boord met camera’s.

Verschillende onderzoeken met camera’s aan boord zijn uitgevoerd sinds 2010 en begeleid door de Nederlandse Vissersbond en VisNed. Twaalf visserijbedrijven namen de laatste jaren deel aan het onderzoek onder begeleiding van Wageningen Marine Research (voorheen IMARES). Met het onderzoek is onderzocht of camera’s een goed middel zijn om vangstquota te monitoren. Bij vangstquota worden alle gevangen soorten waarvoor een quotabeperking geldt van het quotum afgeboekt, in tegenstelling tot een aanlandquotum, waar alleen de aangelande vangst van het quotum wordt afgeboekt. De voorwaarde voor deelname aan het project was dan ook dat alle gevangen kabeljauw, ook de ondermaatse, van het quotum werd afgeboekt. In ruil daarvoor kregen de deelnemers

kabeljauwquotumcompensatie en een vrijstelling van de zeedagenbeperking die geldt voor flyshooters en twinriggers. GEEN GOED BEELD VAN VANGSTEN De onderzoekers van Wageningen Marine Research toonden aan dat met de huidige manier van verwerking van de vangst camera’s niet in alle visserijen goed laten zien wat er gevangen wordt. In visserijen waar veel grote kabeljauw gevangen wordt zijn de individuele vissen op de camerabeelden goed te onderscheiden en kan een betrouwbare schatting gemaakt worden hoeveel kabeljauw er gevangen is. In meer gemengde visserijen met kleinere kabeljauw is het onderscheiden van de individuele vissen te moeilijk. Het monitoren met camera’s aan boord is dus niet vanzelfsprekend.

EINDE PROJECT DOOR AANLANDPLICHT Het project is geëindigd omdat per 1 januari 2017 kabeljauw in de wijde-mazen sleepnetvisserij (de TR1 en BT1 visserij-segmenten) onder de aanlandplicht valt. Voor alle sleepnetvissers met wijde mazen, en niet alleen de projectdeelnemers gaat dan dus gelden dat alle gevangen kabeljauw van het quotum wordt afgeboekt. Daarnaast vervalt de Europese zeedagenregeling en kan er geen quotumophoging meer worden aangevraagd voor de deelnemers aan het CCTV-project.

Bron: Nederlandse Vissersbond

HANDELSBEPERKINGEN In samenwerking met de Visfederatie wordt er gewerkt aan het wegnemen van handelsbelemmeringen. Wanneer de wolhandkrab door de handelaren naar een land wordt geëxporteerd, moet het ontvangende land ook een beheersplan hebben. Het ontbreken van zo’n plan in veel landen kan tot problemen leiden. Het permanente visverbod voor de met dioxines en pcb’s verontreinigde wateren blijft uiteraard ook voor de visserij op wolhandkrab onverkort van kracht. Bron: Nederlandse Vissersbond

monsterBoekje

n ederlands

V isBureau Het nieuwe Monsterboekje van het Nederlands Visbureau is uit. Eng of griezelig is het boekje niet; wél erg leuk. Het boekje richt zich op kinderen van 7 tot 11 jaar en kan in de klas, op de BSO of voor een kinderfeestje gebruikt worden. Ook ondernemers in de vissector die een groep kinderen ontvangen, kunnen dit boekje gebruiken voor een interactief programma. Het boekje bevat informatie over vis en de vissector, raadseltjes en plaatjes. Het boekje kan worden gedownload of voor € 0,50 (excl. verzendkosten) worden besteld bij het Nederlands Visbureau. ‘Veel kinderen weten niet beter dan dat melk en vissticks uit de supermarkt komen. Melk komt van de koe en vis komt uit zee. Bewustwording over de herkomst van ons voedsel is belangrijk en dit boekje is een speelse manier om kinderen met vis – als gezonde aanvulling op ons dagelijks voedsel – in contact te brengen’, aldus directeur Agnes Leewis van het Nederlands Visbureau.

MONSTERBOEKJE

JONG GELEERD ‘Het is goed dat de jeugd kennismaakt met de visserij. Er zijn verschillende initiatieven zoals het vissen met schoolkinderen en ook dit boekje wat kan bijdragen aan de beeldvorming van jonge kinderen’, zegt Derk jan Berends, secretaris van de Nederlandse Vissersbond. Eerder produceerde het Nederlands Visbureau ook het animatiefilmpje Lars en Liz in de wereld van vis, als onderdeel van een lespakket dat verder bestaat uit een lesboekje en docentenhandleiding.

INVLOED OP ‘VISSERIJGEDRAG’ Ook onderzocht Wageningen Marine Research of vissers anders gingen vissen doordat ook ondermaatse vissen van het quotum werden geboekt. Zou dit leiden tot het vermijden van ondermaatse kabeljauw? Het beeld was gemengd.

Slechts een deel van de vissers vertoonden visserijgedrag zoals verwacht: ze benutten hun quotum optimaal door vooral op visgronden te vissen waar ze grote kabeljauwen konden vangen. Het andere deel van de vissers liet zich niet door de projectvoorwaarden leiden, er waren andere regels of omstandigheden die belangrijker waren voor hun visserijgedrag. Het onderzoek laat zien hoe één visserijmaatregel tot verscheidende (onverwachte) uitkomsten in het visserijgedrag kan leiden.

GESLOTEN BEWAARSYSTEEM Visserijbedrijven mogen de gevangen wolhandkrab alleen bewaren in systemen (veelal een bun of kaar) waar het oppervlaktewater niet vrijelijk in en uit kan stromen. Op korte termijn kunt u ontheffing aanvragen wanneer u gegronde redenen heeft om wolhandkrab toch te bewaren in een bun of kaar, als u kunt aantonen dat de wolhandkrab gescheiden is van het oppervlaktewater en de krabben niet kunnen ontsnappen.

die zogenoemde leantransformaties uitvoeren. Tijdens het Factory Event nemen deze trainers in de fabriek zelf de workshop op zich. Deze mensen zijn opgeleid om activiteiten in processen die geen waarde toevoegen te ontdekken en te elimineren. Tijdens deze workshop geven ze uitleg over OEE, een meetmethode die de productiviteit van een machine of een productielijn bijhoudt en verbetert.

De staatssecretaris van Economische Zaken heeft met een nieuw besluit de vrijstellingsregeling voor de vangst van Chinese wolhandkrab en uitheemse rivierkreeften bekrachtigd. Onder voorwaarden zijn Nederlandse vissers vrijgesteld van de verboden die voortkomen uit de Europese exotenverordening.

Doelstelling van het bedrijf is het verhogen van het kennisniveau bij met name de foodproductieindustrie op het terrein van efficiency. Geïnteresseerde bedrijven kunnen zich voor het event aanmelden op de website Onprove. nl. Het bedrijf uit Waddinxveen richt zich op het effectiever maken van productieprocessen. Hiervoor maken ze gebruik van gecertificeerde Black Belt-trainers,

MET PLEZIER PRODUCEREN In 2017 vindt het eerste Onprove Factory Event plaats. Tijdens een beperkt aantal avonden is het mogelijk om de Black Belttrainers van Onprove vrijblijvend op bezoek te krijgen. In fabrieken wordt de efficiency bepaald door het OEE-getal. Het goed interpreteren van dit getal leren de deelnemers in deze training. Overall Equipment Effectiveness betekent in het Nederlands ‘de daadwerkelijke benuttingsgraad van machines’. OEE is een meetmethode die steeds vaker opgang maakt binnen bedrijven waar productiviteitverhoging door efficiëntere inzet van machines belangrijk is. De workshops die op locatie plaatsvinden, hebben als doel de medewerkers plezierig en daarmee effectiever met elkaar te laten samenwerken.

kracht

In het voorjaar van 2017 organiseert productie-expertisecentrum Onprove zes keer het Onprove Factory Event. Dit is een avond op locatie waarbij productiepersoneel van een fabriek kosteloos een introductietraining OEE (Overall Equipment Effectiveness) volgt.

wolhandkraB Van

Dat betekent dat de vissers vanaf 1 september tot 1 december moeten beschikken over een ontheffing op grond van de Wolhandkrabregeling (gesloten tijd voor de aalvisserij). Daaraan gekoppeld zal een ontheffing van de Flora- en faunawet nodig zijn om te kunnen vissen binnen de exotenregelgeving.

Onprove Factory Event voor productiepersoneel

V rijstellingsregeling

12 7 34

89 12

Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

56 56

4 |

FISHT R E N D V ispiratiedagen

weer op

VIP 2017

Noviteiten, proeven en workshops De derde editie van de gecombineerde Vispiratiedag en het VIP 2017 vinden plaats op 27 en 28 maart. Twee dagen vol noviteiten, proeverijen en workshops. Waarbij, tijdens de VIP Masterclass Jörgen Raymann bezoekers meeneemt in een inspirerende en motiverende sessie. Natuurlijk krijgt de vis een belangrijke plaats binnen het VIP event. Een speciaal Vispiratieplein zorgt ervoor dat u volop geïnspireerd wordt op het gebied van vis. Daarnaast vinden op maandag 27 maart weer de jaarlijkse haringsnijkeuringen plaats en is er de laatste inschrijfmogelijkheid voor de Kibbeling Cup. HARING EN KIBBELING Op de maandag van de Vispiratiedagen zijn er weer haringsnij keuringen tussen 15.00 en 19.00 uur. De deelname hieraan is gratis.

Programma BEIDE DAGEN: 18.15 - 19.00 uur: Jörgen Raymann ‘koken met Tante Es’ 20.15 - 21.00 uur: Jörgen Raymann ‘koken met Tante Es’ MAANDAG 27 MAART: 15.00 - 19.00 uur: Keuring haring snijden

deelnemers gericht op de vis. Er is een speciale ruimte voor het haring snijden en de Vereniging van

Ook het Visgilde is aanwezig. Zij presenteren in samenwerking met De Watermolen een aantal vernieuwende, verassende en lekkere producten. Daarnaast kunt u zich aanmelden voor een speciale workshop die zij gezamenlijk in april organiseren of voor de Visgilde tour waarbij u een aantal bedrijven van Visgilde leden bezoekt om de pluspunten van de formule te ontdekken.

de deelnemers, zoals een productenplein boordevol noviteiten en een proefplein met de lekkerste hapjes en producten. Ook zullen enkele deelnemers een workshop geven waar u gratis aan kunt deelnemen. Tevens is er een speciaal BBQ terras geïntegreerd

in de opzet, met een overloop van binnen en buiten. Hier worden verschillende noviteiten en producten getoond op het gebied van barbecue en buiten koken. Kijk voor meer informatie op: www.vispiratiedagen.nl

VIP MASTERCLASS Dit jaar wordt de VIP masterclass door Jörgen Raymann verzorgd. Deze cabaretier, die ook gepassioneerd hobbykok en motivator is, zal in een inspirerende cocktail deze verschillende dimensies in een kookdemonstratie verwerken. Ook hebben wij begrepen dat Tante Es het niet kan nalaten om zich hier zo af en toe mee te bemoeien. Niet alleen voor u, maar ook voor uw medewerkers. Iedereen die mee doet ontvangt een unieke oorkonde met de beoordeling. Let erop: het aantal plaatsen is beperkt, vooraf aanmelden is daarom gewenst via www.visspecialisten.nl/haring .

Nederlandse Visspecialisten (VNV) is aanwezig met een grote visspecialiteitenbar waar diverse demonstraties plaatsvinden.

NOVITEITEN EN WORKSHOPS Op VIP 2017 treft u diverse inspiratiezones en pleinen ingevuld door

Wij ontvangen u graag op de Seafood Expo in Brussel U vindt ons in Hal 9, stand 4247 Daarnaast is op de maandag ook de laatste mogelijkheid voor inschrijving aan de nieuwe wedstrijd de Kibbeling Cup. Hiermee kunt u kans maken op de titel ‘Lekkerste kibbeling van Nederland’. Kijk voor meer informatie ook op www.visspecialisten.nl/kibbeling-cup. SPECIAAL VISPIRATIEPLEIN Natuurlijk krijgt vis een speciale plek op het VIP. Op een speciaal Vispiratieplein staan verschillende

Parlevliet & V Van der Plas Heiploeg International Ouwehand Visverwerking German Seafrozen Fish Eurobaltic CFTO

Tel: +31 595 40 55 55 Tel: +31 714 05 11 11 Tel: +49 471 90 20 60 Tel: +49 471 90 20 6130 Tel: +33 298 60 52 52

www.heiploeg.com www.ouwehand.com www.seafrozen.de www.pp-group.nl www.cfto.fr

Members of the PP Group

6 |

FISHT R E N D

KTBA Foodcampus introduceert ‘Het grote HACCP-spel’ Bij KTBA Foodcampus geloven ze dat delen van kennis mensen sterker maakt. Hiervoor is interactie nodig. Daarom ontwierp KTBA Foodcampus ‘Het grote HACCP-spel’; een spel waarmee je je kennis over de basisprincipes van HACCP op een leuke manier vergroot. Het biedt een alternatief voor traditionele trainingsmethodes.

‘Het grote HACCP-spel’ is een combinatie van spel, quiz en training. Productiemedewerkers uit de voedingsmiddelenindustrie gaan de strijd met elkaar aan om een voedselveiligheidscertificaat te

bemachtigen. Het spel is in het groot uitgevoerd met enorme dobbelstenen en pionnen. Dit maakt het spelen ervan tot een beleving op zichzelf. Alle spelvragen zijn gebaseerd op

HACCP-principes. De spelonderwerpen komen overeen met de normeisen uit de praktijk. Aan het einde van het spel is iedereen in staat om de HACCP-toetsing succesvol af te ronden. Vervolgens gaan de medewerkers aan de slag met de opgedane kennis. PRAKTISCHE ONDERSTEUNING De People in Food Group levert hoogstaande, praktische ondersteuning aan bedrijven die hun kwaliteitszorg willen verbeteren, een kwaliteitscertificering willen behalen of behouden. People in Food Group streeft ernaar om samen met de klanten de beste resultaten te behalen. Kennis en praktische toepasbaarheid staan hierbij centraal. KTBA FoodCampus is een van de zes businessunits van de People in Food Group. KTBA FoodCampus leidt foodprofessionals snel en efficiënt op en biedt hen de praktische kennis en middelen om optimaal te presteren. Voor meer informatie zie: foodcampus.ktba.com/grotehaccp-spel/.

EP wil gelijke behandeling vissers door lidstaten De Europese regels voor de visserijsector moeten voor alle Europese vissers eenduidig worden toegepast door de individuele lidstaten om een gelijke behandeling te garanderen, zo stelt het Europees Parlement (EP) in een resolutie. In de resolutie staat onder meer dat de procedures voor controles op bijvoorbeeld vangsten en maaswijdte moeten worden gestandaardiseerd, net zoals de strafmaat (hoogte van de boete) bij overtredingen. Met de niet-wetgevende resolutie - aangenomen met 581 stemmen voor, 59 tegen en 48 onthoudingen - loopt het EP vooruit op de herziening van de Raadsrichtlijn voor controles in de visserijsector die op de rol staat. ‘In elk land worden dezelfde regels anders toegepast. Dit roept de vraag op hoe effectief wetgeving is en hoe geloofwaardig de EU is. Wetgeving

moet voor iedereen gelden en we mogen niet accepteren dat dit niet het geval is’, zegt EP-rapporteur Isabelle Thomas.

inspecties de hele productieketen moeten beslaan en dat de controle op zee bij één nationale instantie moet komen te liggen.

MEER GELIJKHEID Derk Jan Berends, secretaris van de Nederlandse Vissersbond, over deze rechtsongelijkheid: ‘Het is eigenlijk vreemd dat vissers momenteel niet gelijk worden behandeld door inspecteurs van verschillende lidstaten. Het is een goede zaak dat het Europees Parlement hier aandacht voor heeft. Het gaat er nu om dat de vissers in de praktijk meer gelijkheid ervaren.’ EP-leden zijn bezorgd om de grote verschillen tussen lidstaten als het gaat om controlemethodes, sancties en toegepaste technologie. Vanwege die verschillen kan de sanctie op een gelijke overtreding in het ene geval een administratieve boete zijn en in het andere geval strafrechtelijke vervolging. Ook stelt het EP dat

LANDJE PESTEN ‘Wij roepen vanuit de Nederlandse kottersector al jaren op tot een gelijk speelveld, een level playing field, met betrekking tot controles. Het is geweldig dat het EP nu ook tot voortschrijdend inzicht komt voor de adequate controles. Visserij staat of valt met een goede controle, maar vooral een gelijke controle voor elke lidstaat, want het lijkt er vaak op dat het een soort ‘landje-pesten’ is. Veel controle betekent veel oponthoud in de dagelijkse visserijpraktijk en dan blijf je natuurlijk weg uit dergelijke wateren, ook al heb je niets te verbergen: het visverlet is dan gewoon te groot’, aldus Vissersbondvoorzitter Johan Nooitgedagt. Bron: Nederlandse Vissersbond

FishPartners Spakenburg trots op behalen IFS-certificaat FishPartners in Spakenburg heeft het prestigieuze IFS-certificaat behaald. Na een lange en intensieve tijd van voorbereiding, waarin onder meer het personeel middels diverse trainingen werd opgeleid, het kwaliteitshandboek van FishPartners tot in de laatste details werd aangepast en diverse bouwkundige aanpassingen werden gerealiseerd, was certificering een feit. Dit werd op feestelijke wijze gevierd met gebak bij de koffie. De vestiging op Urk, waar de rookactiviteiten plaatsvinden, beschikt reeds enige jaren over het IFS -certificaat. Uiter-

aard kan de vestiging in Enschede, waar diverse marinades worden geproduceerd, niet achterblijven. Ook deze vestiging gaat dit jaar voor IFS-certificering.

Een prachtige kans om ook dit bedrijf naar een nog hoger niveau op het gebied van voedselveiligheid te stuwen. FishPartners is een onderdeel van de Kennmervis Groep. Deze onderneming, met haar ‘thuishaven’ in Spakenburg, heeft tevens de firma’s Mayonna, Fishmasters en het Deense Werner Larsson onder haar paraplu

Afname vangsten en toename opbrengsten in 2017 De FAO, de wereldvoedselorganisatie van de Verenigde Naties, verwacht voor dit jaar een afname van de wereldwijde visvangst, vooral vanwege lagere aanvoer van koolvis en ansjovis.

op 133 miljard euro, een stijging ten opzichte van het voorgaande jaar met 4,4 procent. Deze toename komt vooral dankzij betere prijzen voor populaire vissoorten als zalm en tonijn.

De productie van kweekvis en andere aquacultuurproducten zal volgens de FAO blijven stijgen met een afzettoename van 5 procent. Gemiddeld gaan we dit jaar iets meer vis eten: per hoofd van de bevolking een toename van 20,3 kilo naar 20,5 kilo. In 2006 was dit gemiddeld 17,6 kilo. De wereldhandel van vis komt uit

Voor de Noordzee wordt juist een toename van de vangsten verwacht nu de quota voor veel soorten zijn opgehoogd. Er zwemmen steeds meer vissen en ook is de Noordzee steeds rijker aan schaalen schelpdieren als gevolg van een duurzaam visserijbeheer. Dat is goed nieuws voor vissers die dit jaar meer mogen vangen.

Ingezonden

Fietst u wel eens op de snelweg? We zien ze vaak bij ons in de winkel: ondernemers die in de visindustrie of –handel werken. Ik zie ze dan kijken bij onze huis-, tuin- en keukenwasmachines. Ofwel: wasmachines of drogers die prima voldoen in een huiselijke situatie. Ik ga dan in gesprek met de ondernemer om erachter te komen welk probleem we moeten oplossen. Eigenlijk komen we altijd op deze dingen uit. De wasmachine of droger moet zuinig, makkelijk te bedienen en snel zijn en hij mag niet stuk gaan. Als ondernemer begrijp ik dat. Niemand zit er op te wachten dat je een monteur moet bellen net als je de bedrijfskleding nodig hebt. Niemand wil die was mee naar huis nemen. Niemand wil de energierekening bekijken en zich afvragen waarom die weer zo hoog was. Het doet me zelfs zeer als zo’n ondernemer besluit een wasmachine voor de consument aan te schaffen. Dat is zoiets als fietsen op de snelweg. Je komt uiteindelijk wel op je bestemming, maar veel later en de kans op ongelukken is veel groter. Eén juiste keuze maakt het leven soms zoveel simpeler. Want wat als er een oplossing was die op de lange termijn goedkoper is, milieuvriendelijker, sneller en betrouwbaarder? Er zijn professionele Miele wasmachines en drogers die zoveel voordeliger zijn. Ik weet wat u denkt: kun je dat bewijzen? Ik kan het u in ieder geval voorrekenen. Een gemiddelde wasmachine voor de consument kost 1,56 euro per wasbeurt aan water, zeep, energie en afschrijving.

Een ‘professional’ kost ongeveer één euro per wasbeurt. Met twintig wasbeurten per week, bespaar je al gauw meer dan 550 euro per jaar. Een consumentendroger kost 1,33 euro per keer dat je hem gebruikt. De ‘professional’ 56 cent. Besparing op jaarbasis: al gauw meer dan 750 euro. Tel daarbij op dat hij het altijd doet, dat we de machine voorprogrammeren voor u, dat de machine erkend geïnstalleerd wordt door Miele (mits de voorzieningen aanwezig zijn) en dat er praktisch geen onderhoud nodig is. Onze winkel bevindt zich in Spakenburg en ik kom regelmatig bij visbedrijven over de vloer. Wij houden van deze branche en helpen ondernemers graag hun probleem oplossen. Nadat ik onlangs een ondernemer met een gelukzalige glimlach uit mijn winkel zag lopen, zag ik hem in de viswagen stappen. Niet op de fiets. Cor Heijnen, www.epheijnen.nl/vis (ook voor vaatwassers, doorschuifsystemen en andere apparaten)

FISHT R E N D M artijn

van den

B erg

is de schrijvende visserman

‘Ik wil graag het échte verhaal vertellen over de visserij’

‘Een visser is voor veel mensen een grote, mysterieuze onbekende. Ik wil mensen heel graag vertellen over het echte leven als visserman,’ vertelt Martijn van den Berg, alias ‘de schrijvende visserman’. Een jaar geleden schreef hij zijn eerste blog en inmiddels zijn er al vele gevolgd en heeft hij meer dan 6.000 lezers. Op twaalfjarige leeftijd wist Martijn dat hij visser wilde worden. ‘Net zoals twee ooms van mijn moederskant en mijn opa van mijn vaderskant. Op mijn twaalfde ging ik een keer met één van mijn ooms mee naar zee en dat vond ik hartstikke leuk. Toen ik daarna ook een week met mijn andere oom mee mocht, wist ik het zeker: ik wilde visserman worden. En zo ben ik erin gerold. Het leven op zee is prachtig. Ik zie vissen als een safari. Ieder uur is anders. Je weet dat er een avontuur komt, maar nooit hoe dit zal verlopen.’ Op een bijzondere manier is Martijn met het schrijven in aanraking gekomen. Tijdens een vakantie in Turkije maakte hij een traumatische ervaring mee: een Turkje taxichauffeur bedreigde hem met een

ZEEZIEK Het is de ziekte die voor de landrot een grote onbekenden zal blijven, maar voor de visserman een epidemie is waar hij het liefst niets mee te maken wil hebben. Zeeziekte. Een ziekte waar de meeste, over het algemeen, aspirant vissers mee te maken krijgen.

pistool. De visser kon de gebeurtenis nauwelijks verwerken en zocht hulp. Uiteindelijk besloot hij om het gebeuren van zich af te schrijven. ‘Los van wat ik had meegemaakt, was het een mooi verhaal om te lezen. Zo ontstond langzaam de gedachte om iets met schrijven te gaan doen.’ Een paar jaar bleef dat idee op de plank liggen, totdat Van den Berg zich aan boord wat begon te vervelen. ‘Ik vond het vissen leuk, maar het lange wachten tussen de trekken niet. Om mijn tijd te doden, bedacht ik me dat ik misschien het schrijven wel kon oppakken.’ En dat bracht hem op een belangrijke missie. ‘In ze zomermaanden trekt Texel veel toeristen en ik merkte dat de visserman voor veel mensen een grote, mysterieuze onbekende is. Mensen hebben geen idee wat er gebeurt op zee en in bijvoorbeeld een vissersgezin en dat verhaal wilde ik hen heel graag vertellen.’ En zo was de schrijvende visserman geboren.

zouden afvragen wie die schrijvende visserman zou zijn. Maar op onze kotter waren ze er al snel achter. Ik had eerst een Facebookaccount onder de naam Schrijvende Visserman, maar na een klacht werd mijn account geblokkeerd. Ik mocht alleen onder mijn eigen naam een persoonlijk account openen. Dus toen ik onder mijn eigen naam begon te schrijven –met schrijvende visserman tussen haakjes-, was het mysterie er wel af.’ Zijn collega’s waren de lezers van het eerste uur. ‘Doordat zij mijn berichten deelden, kreeg ik steeds meer bekendheid’, blikt de liefhebber terug. Ik begon met drie lezers en binnen een maand had ik er 400. Toen ik een keer een algemene blog over vissersvrouwen schreef, liep het echt helemaal uit de hand. Op één dag is het bericht 7.000 keer gelezen en die dag kreeg ik 150 vriendschapsverzoeken van vrouwen binnen’, blikt hij lachend terug. ‘En in vier maanden tijd had ik er nog eens 1.000 bij, maar daar zaten ook mannen tussen, hoor.’ EMK Het grootste misverstand vindt hij dat mensen denken dat vissers de zeeën leegvissen. ‘Ik wil hen graag het echte verhaal laten lezen en hen vertellen dat het absolute onzin is.

ANONIEME SCHRIJVER Aanvankelijk wilde de schrijver geen bekendheid. ‘Het leek me wel leuk om als anonieme visser te werk te gaan. Dat mensen zich mijn ouderlijk huis naar de haven spookte die vraag door mijn hoofd heen. Het bezorgde mij alleen maar zenuwen toen het weerbericht op de radio melde dat er die dag een zware storm uit het noordwesten over ons land zou razen. Het was de welbekende druppel die mij een extra raar gevoel gaf waarmee ik aan boord zou stappen.

in eerste instantie mee. Vlak buiten de haven bleek dat de kotter geen enkele andere beweging maakte dan vooruit varen. Zou het dan toch mee vallen? Ik was nog jong en kwam nog maar net kijken in de wereld van de visserman. Ik besefte nog niet dat de wind zo waaide dat er vlak onder de dijk, waar wij langs voeren, geen grote golven konden zijn. Mijn

Diep van binnen weet ik dat ik één van de weinige vissermannen ben die gezegend is met het feit dat zeeziekte bij mij maar eenmaal is voorgekomen. Het was maar een korte heftige ervaring, meer dan vijftien jaar geleden, maar het gevoel staat mij nog steeds helder voor de geest. Het was in de herfstvakantie en destijds vertrok het grootste gedeelte van de Texelse vloot, helaas is dat niet meer zo, nog op maandagochtend uit de haven van Oudeschild. Thuis had ik van mijn moeder nog twee kadetjes gekregen, belegd met pure hagelslag. Ik was zenuwachtig. Door het raam van ons huis zag ik de takken van de boom verder op heftig heen en weer bewegen. Als de takken van de bomen al zo heftig heen en weer zouden bewegen, hoe hoog zouden de golven buitengaats dan niet zijn? De korte rit van

De trossen gingen los, de kotter voer langzaam weg van de havenkade en mijn laatste kans om bij mijn moeder in de auto te stappen om naar het veilige nest terug te keren, was vervlogen. Het slingeren viel mij

triomfantelijke ‘halleluja-stemming’ veranderde naar mate de haven achter ons uit het zicht verdween. De koers van de kotter ging dicht langs de haven waar de veerboot naar Texel aanmeert om vervolgens door

Dat het goed gaat met de visserij en dat wij rekening houden met de natuur.’ Ook de aanlandplicht ziet hij als een enorm probleem. ‘Als dat echt doorgaat, dan wordt het de doodsteek voor de visserij.’ Omdat hij het helemaal eens is met de standpunten van actiegroep Eendracht Maakt Kracht (EMK) heeft hij inmiddels al een aantal keer een blog geschreven over hun standpunten. ‘Ik steun de groep graag. Op weg naar een betere toekomst! Maar ik vind het wel belangrijk om niet alleen daarover te schrijven. Ik wil ook het dagelijks leven van een visserman blijven belichten.’ Naar onderwerpen hoeft hij niet te zoeken; hij heeft inspiratie genoeg. ‘Er zijn zoveel aspecten waarover ik kan vertellen. Veel mensen hebben echt geen idee hoe het eraan toegaat op zee. Ik schrijf bijvoorbeeld over de kok die te weinig ingrediënten heeft besteld voor een maaltijd. Hoe lost hij dat op?

En een verstopte afvoer van de wc, waardoor alles weer omhoog komt. Ook vertel ik over hoe boodschappen aan boord worden gebracht, ik beschrijf hoe de kombuis eruit ziet en laat zien hoe we leven. Dat we een bepaalde hiërarchie aan boord hebben; de mannen die het langs aan boord zitten, hebben de beste plekken. De jongste zit altijd in een hoekje waar hij met moeite uit kan komen. En datzelfde geldt voor de kooi-indeling. De meesten hebben een eigen hut, maar er is ook een kooi met drie bedden en degene die er als laatste die erbij is gekomen, slaapt altijd in het bovenste stapelbed.’ te stoten in de richting van Huisduinen. Het slingeren van de kotter werd steeds heftiger. De dwarszeese bewegingen deerde mij niet en vol interesse keek ik door de raampjes van de brug naar het schouwspel buiten. Mijn stoere jongenspraatjes begonnen steeds minder te worden zodra het einde van het Schulpengat naderde. Zenuwen namen de plaats in van zelfverzekerdheid. De koers van de kotter veranderde, zodra wij het Schulpengat hadden verlaten. De wind uit het noordwesten bleef met 8 beaufort door de voormast heen jakkeren het zorgde voor een sensationeel schouwspel van golven zo hoog als dijken, buiswater rond de hele kotter, slinger en stampbewegingen waar geen einde aan kwam. Even kon ik genieten van de kracht die de zee met zich mee brengt, heel even. Opeens voelde ik een misselijkheid boven komen borrelen, zoals ik die nog nooit had mee gemaakt. Ik begon te zweten, te duizelen en ik kon bijna niet meer op mijn benen staan. Ik besloot om naar mijn kooi te gaan, misschien was dat de oplossing? Gelukkig maar dat het toilet dichtbij mijn kooi in de buurt was. Ik kon namelijk nog maar net op tijd de deur open trekken, op de knieën

DISCREET Wel probeert Martijn zijn berichten altijd discreet te houden. ‘Ik noem geen namen. Natuurlijk is het een klein wereldje en uiteindelijk weten de meesten wel over wie ik schrijf, maar ik heb de bemanning eerst om toestemming gevraagd en zij gaven aan er geen problemen mee te hebben; ze vonden mijn berichten zelf ook erg leuk om te lezen!’

Daarnaast vind hij het bijvoorbeeld ook erg leuk om over het leven van vissersfamilies te schrijven. ‘Er is echt zoveel te vertellen over de visserij. Ieder uur aan boord is anders. En ook sociaal gezien zijn er heel veel mooie verhalen. Ik ben voorlopig nog niet uitgeschreven. Voor mij zijn echt alle puzzelstukjes op hun plaats gevallen.’ In Fish Trend wordt voortaan regelmatig een blog van de schrijvende visser gepubliceerd. Voor meer informatie zie: https://deschrijvendevisser.nl.

voor de wc neerploffen om het door mijn moeder klaar gemaakte ontbijtje eruit te spugen. Het was een opluchting van jewelste. De misselijkheid was snel verdwenen en ik was niet meer zo bezweet als even daarvoor. Snel zocht ik mijn slaapplek op om in een diep coma te raken. Pas toen wij weer begonnen met vissen, kwam ik uit mijn kooi vandaan om vervolgens afscheid te kunnen nemen van de zeeziekte. Het was mijn eerste en laatste ontmoeting met de ergste ziekte die ik tot nu toe heb mee gemaakt. Zeeziekte is iets wat niet voor te stellen valt wanneer je hem nog nooit heb ervaart. Elke keer wanneer er een passagier mee gaat op de kotter en deze krijgt last van zeeziekte , dan weet ik precies hoe verrot diegene zich moet voelen. Ergens heb ik dan wel medelijden met de desbetreffende persoon, maar dat laat ik uiteraard niet merken. Zeeziekte schijnt tussen de oren te zitten. Je moet ermee leren omgaan. Sommigen doen er jaren over, anderen worden nooit zeeziek. Maar goed, de Noordzee is en blijft de plek waar beren, leeuwen en praatjesmakers worden getemd. Martijn van den Berg, de schrijvende visser

8 |

FISHT R E N D

D ubbelinterview

visserijcommissie

‘Voedselvoorziening begint bij boeren en vissers’ Het stormt op de Noordzee. Niet alleen als gevolg van harde wind, maar door onrust over regelgeving uit Den Haag en Brussel. Dáár wordt mede bepaald of er een toekomst is voor onze visserijsector. De Nederlandse Vissersbond interviewde twee politici die zich er in Brussel voor inzetten zaken goed te regelen voor de visserij over het kabinetsbeleid en over Brexit. Annie Schreijer-Pierik (CDA) is sinds kort vast lid van de visserijcommissie van het Europees Parlement. Peter van Dalen (CU/ ECR) organiseerde vrijdag 3 maart een inloopbijeenkomst in Scheveningen, waar vissers terecht konden met hun ideeën en vragen over met name de Brexit. Mooie aanleidingen om ze drie prangende vragen voor te leggen. Vraag 1: staatsecretaris van Dam heeft een met meerderheid van stemmen aangenomen motie van de Tweede Kamer (om schol uit te zonderen van de aanlandplicht) naast zich neergelegd. Kan dat zomaar?

En mocht mijn partij daarin komen, dan zal deze motie niet genegeerd worden!’‘Het lijkt er inderdaad sterk op dat Martijn van Dam zich nog minder inzet voor boeren en vissers dan voorheen’, vult Schreijer-Pierik aan. ‘In zijn nadagen als staatssecretaris van Economische Zaken gaat hij kennelijk voor zijn eigen agenda. Hij gokt erop dat de Tweede Kamer hem of dit kabinet toch niet meer tot aftreden zal dwingen.’

Peter van Dalen: ‘Bewindspersonen kunnen moties altijd naast zich neerleggen. Ze doen dat niet vaak, want dat zet de relatie met de Kamer onder druk. Van Dam zal niet op deze plek terugkeren dus dit heeft geen gevolgen. Tijdens het

AANLANDPLICHT Vraag 2: als we naar de peilingen kijken wordt het vormen van een coalitie moeilijk. En voordat een nieuw gevormde regering eenmaal van start gaat, is het alweer zomerreces. Dan is er nog maar een paar maanden tijd voor het 2018 is. Er is nog steeds geen oplossing voor de volgende fase van de aanlandplicht die dan van kracht wordt. Hoe moeten we dit nationaal en in Europees verband oplossen?

visserijdebat in Stellendam hebben we afgesproken het niet meer over hem te hebben, maar om vooruit te kijken. De uitspraak van de Kamer over de uitzondering voor de scholdiscards zie ik vooral als heldere opdracht voor een nieuwe regering.

‘De verkiezingen komen volgens sommigen in de visserijsector als geroepen!’, zegt Van Dalen. ‘Een nieuwe bewindspersoon met hart voor de visserij kan een nieuwe impuls geven en druk zetten. Maar het is inderdaad te hopen dat de

formatie niet te lang duurt. Het tijdspad voor de invoering van de aanlandplicht is altijd al onrealistisch geweest. Noorwegen heeft er drie decennia over gedaan, hier moet het in vijf jaar!’ Schreijer-Pierik: ‘Je kunt als kiezer op 15 maart veel verschil maken: wil je door met dit VVD/PvdA-beleid of gooit Nederland het over een andere boeg? Alles begint met de uitslag: welke partijen worden de grootste? De peilingen van nu kunnen nog sterk veranderen, door de debatten en kiezers die op het laatste moment beslissen om strategisch te stemmen. De coalitievorming is wellicht net zo belangrijk als de verkiezingen zelf. De aanlandplicht is door de vorige lichting Europarlementsleden (2009-2013) besloten met de gezamenlijke EU-lidstaten. De christendemocratische fractie EVP was in het algemeen tegen, maar dat was niet genoeg om deze ondoelmatige algemene verplichting tegen te houden. Het idee van de voorstanders toen was dat de alle bijvangst wel aan land verkocht en gegeten zou worden. Maar nu blijkt dat het niet het geval is: het is ronduit zonde dat containers vol jonge en kleine vis naar de afvalverwerker gaan, terwijl bij een substantieel aantal soorten de overlevingskans bij teruggooien aanzienlijk is. Zelf vind ik dat we de aanlandplicht daarom zeer goed moeten evalueren. Eigenlijk moeten we ervan

Subsidieregeling Duurzame Scheepsbouw zeker gesteld De Tweede Kamer heeft met een ruime meerderheid een amendement aangenomen om 5 miljoen euro te oormerken voor de Subsidieregeling Duurzame Scheepsbouw (SDS). Het amendement op de begroting van het ministerie van Economische Zaken was ingediend door de ChristenUnie (Eppo Bruins). De internationaal concurrerende en zeer innovatieve Nederlandse scheepsbouwsector zal deze regeling benutten om ontwikkelingsrisico’s bij duurzaamheidsinnovaties te ondervangen. De SDS is bedoeld om de introductie van vernieuwende duurzame technologieën in de scheepsnieuwbouw en -ombouw mogelijk te maken. Technologieën die bedoeld zijn voor de structurele verlaging van CO2-uitstoot en

andere schadelijke emissies aan boord van verschillende scheepstypen voor zee en binnenwateren. Andere oplossingen, die bijdragen aan de duurzame inzet van het schip gedurende de levensduur, vallen tevens onder de beoogde regeling. INVESTEREN IN SCHONE TECHNOLOGIE De SDS biedt oplossingen voor het knelpunt, dat investeringen in schone technologie vanwege de moeilijke marktomstandigheden en de zware internationale concurrentie veel te traag op gang komen. De scheepvaart is per vervoerstonmijl een schone vervoersmodaliteit, maar kan veel schoner worden. Met toepassing van schone technologie wordt een belangrijk maatschappelijk doel gediend: een lagere

milieubelasting. Niet alleen langs de Nederlandse delta en kust, maar ook wereldwijd middels export. ZEER BELANGRIJK VOOR LEVEL PLAYING FIELD De ordergebonden regeling draagt bij aan een gelijk speelveld binnen de Europese Unie. Zonder de SDS zou Nederland achterstand oplopen in de concurrentie met onder meer Duitsland, dat een vergelijkbare regeling heeft. Net als bijvoorbeeld de Duitse overheid kan de Nederlandse overheid met deze regeling de sector steun in de rug geven om grensverleggende en innovatieve oplossingen versneld te verwerken. Dit geldt zowel voor unieke schepen of eerste schepen van een serie, die daarmee prototypes zijn.

af. Voordat we daar beweging in zouden kunnen krijgen, vrees ik dat we jaren verder zijn.’ GEEN UITSTELGEDRAG ‘Hopelijk kan Nederland lopende het overlevingsonderzoek, bijvoorbeeld op basis van voorlopige resultaten, schol uitgezonderd krijgen’, vindt Van Dalen. ‘In ieder geval voor 2018 en de uitzondering later definitief regelen.’ Schreijer-Pierik vult aan: ‘Het zou inderdaad erg helpen als deze regering niet langer zou dwars liggen met de ontheffing voor dierproeven met het oog op de aanlandplicht. Maar helaas zien we het uitstelgedrag ook met andere visserij-maatregelen. Over de pulskortechniek kwam de EU-commissaris Vella van Milieu bij mij klagen dat Nederland al jaren te laat is met het insturen van de resultaten van pilots. Toen ik de staatssecretaris daarover aan zijn jasje trok, zei hij aanvankelijk van niets te weten. In het afgelopen najaar ontving ik eindelijk de rapporten van EZ. Gevolg van deze houding van de Nederlandse regering is wel dat het Europese sentiment ten aanzien van de pulskor nu nog moet worden bijgestuurd. Daar helpt Van Dam de Nederlandse vissers helemaal niet mee. Wat mij vooral stoort is dat zowel linkse, groene als liberale politici denken dat voedsel er altijd wel zal zijn. Maar zo vanzelfsprekend is dat niet. Het begint wel bij boeren en vissers. En het beste is als dat Europése boeren en vissers zijn: want Europa mag nooit afhankelijk worden van import-voedsel, dan raken we onze zelfstandigheid snel kwijt! Voedsel is geopolitiek. Europa doet er nu alles aan om minder afhankelijk te worden van Russische en Arabische olie en gas – dat moeten we absoluut niet inruilen voor afhankelijkheid van importvoeding. Je kunt wel een dagje zonder je auto, maar niet een dag zonder eten!’ BREXIT Vraag 3: de Engelse krant The Guardian meldt op 20 februari dat er een VN-verdrag uit 1995 bestaat, dat door Groot-Brittannië is ondertekend en waaruit de verplichting voortvloeit om een duurzaam visserijbeleid te voeren. Hoe bindend is dit VN-verdrag? En wat zijn de consequenties als de Engelsen zich niet committeren aan de voorzetting van een visserijbeleid dat (vrijwel) gelijk is aan het huidige GVB? Schreijer-Pierik: ‘Visserij zal een enorm zwaar punt worden in de Brexit-onderhandelingen. Het is totaal niet te voorspellen hoe dat zal uitvallen voor de visserij. Een

van de uitkomsten zou kunnen zijn dat er wel afspraken komen over wederzijds gebruik van elkaars water – maar gezien de fanatieke, naïeve anti-EU-houding van de Britse vissers kan het ook zijn dat we elkaars vissers gaan uitsluiten. Dat is niet de wil van Brussel, maar van de Brexiteers. Dan riskeren we weer rampzalige toestanden zoals de visserijoorlogen in de jaren zeventig: toen de Britse en IJslandse marine Nederlandse en andere vissersvaartuigen opbrachten. Blokkades, marine-acties en nationaal protectionisme, niet alleen door het Verenigd Koninkrijk maar ook andere landen die met het onzalige idee van verlaten van de EU spelen, zouden rampzalig zijn voor onze Nederlandse sector. Het zal dus aankomen op de kracht van de EU-onderhandelaars – en voor hen zijn er naast visserij vele andere punten te bespreken. Het visserijdossier breng ik bij onze Nederlandse Brexit-rapporteur Pieter Omtzigt, ook van mijn partij, onder de aandacht. Het zal uiterst lastig of onmogelijk zijn om dit allemaal af te ronden voor de geplande datum van voorjaar 2019.’ Van Dalen: ‘Het klopt dat het Verenigd Koninkrijk zich ook via het VN verdrag gebonden weet aan de uitgangspunten van het GVB. Het VN verdrag is bindend, bij overtreding kan men zich wenden tot het zee-tribunaal in Hamburg. Volgens dat verdrag kan het Verenigd Koninkrijk bijvoorbeeld niet zomaar de wateren volledig sluiten voor ‘buitenlandse’ vissers. Maar het grote nadeel is, is dat VN verdragen zelden echt specifiek zijn. Het zijn basisregels, die moeten worden uitgewerkt. Volledig weren mag dus niet, maar elke verschuiving in toegang kan al grote gevolgen hebben. Het zelfde geldt voor de quotaverdeling en het beheer van de gedeelde bestanden. Het gezamenlijke beheer zal moeten blijven, maar de afspraken zullen veranderen. Daar helpt een VN-verdrag niet veel bij.’ De EU is volgens hem afhankelijker van toegang tot de wateren van het VK dan andersom. ‘Dus op dat vlak zijn we de vragende partij. Maar als het gaat om afzet van visserijproducten is het omgekeerd. Daarom moeten deze zaken in de onderhandelingen aan elkaar gekoppeld worden. Dat moeten wij allen – ook de nieuwe NL regering – dus goed tussen de oren krijgen van de EU onderhandelaars Barnier en Verhofstadt. Want zij zijn niet vertrouwd met de visserij: we moeten oppassen dat de visserij niet onderaan hun onderhandelingslijstje komt te bungelen!’ Schreijer-Pierik besluit: ‘De onderhandelingen over de Brexit worden gevoerd via de Europese Commissie en de gezamenlijke EU-lidstaten. Als Europees Parlement hebben we een stemming over het eindresultaat. Dat geeft ons ook procedurele invloed, want we geven input via een eigen mede-onderhandelaar, Guy Verhofstadt. In het Parlement heb ik namens het CDA, in de EVP-Fractie en de Visserijcommissie duidelijk uitgesproken dat er geen toegang voor Britse producten en vis tot de Europese markt kan zijn, als de toegang van EU-vissers tot de Britse visgronden niet onaangetast blijft.’

FISHT R E N D

Met pulsvisserij minder bodemcontact en 46 procent minder brandstof Kotters die met de innovatieve pulstechniek op platvis vissen, besparen gemiddeld 46 procent brandstof ten opzichte van de traditionele boomkorvisserijtechniek. De puls blijkt ook effectiever en selectiever: met de pulstechniek is met name tong makkelijker te vangen. Een kleiner bevist oppervlak levert met de pulstechniek minimaal dezelfde vangsthoeveelheid tong op. Waar met een boomkor met een snelheid van tussen de 6 en 7 knopen gevaren moet worden, is dat met een puls 4 tot 5 knopen. Dankzij de pulstechniek wordt nu jaarlijks 25 procent minder zee-areaal bevist. Minder bodemberoering en verlaging van de CO2-uitstoot zijn twee belangrijke doelstellingen voor de duurzame visserij. LAGER GASOLIEVERBRUIK De kostenbesparing die met de pulstechniek is bereikt, komt vooral voort uit een lager gasolieverbruik (-46 procent) per dag, dat naast een kostendaling ook een significante daling van de CO2-uitstoot betekent. Dat blijkt uit een onderzoek dat het ministerie van Economische Zaken in het kader van het programma ‘Verduurzaming Visserij’ heeft laten uitvoeren door Wageningen Economic Research (voorheen het LEI). Niet alleen is de milieuwinst groot: de omschakeling van de boomkorvisserij naar pulsvisserij heeft ook economisch een wissel omgetrokken voor de kottervisserij. De pulstechniek is een noviteit gebleken voor de kottervissers die tong als doelsoort kennen, maar de boomkorvisserij is nog altijd van groot belang voor de gerichte scholvisserij naast de twinrig-techniek. BETER RESULTAAT Pulsvisserij is kosten-effectiever en zorgt voor een hogere winst. Zo was in 2014 het nettoresultaat van pulsvisserij in totaal 17 miljoen

U rk

nieuwe

vestigingsplaats

N ederlandse V issersbond De Nederlandse Vissersbond verhuist naar Urk. Maandagmiddag 13 februari is met de gemeente Urk een voorlopig koopcontract getekend voor een kavel aan de Domineesweg. ‘Het besluit om naar Urk te verhuizen heeft een aantal redenen. Urk ademt visserij en is een logistiek kruispunt van vissers, visverwerkers, handelaren, politici en bestuurders. De locatie waar het toekomstige kantoor wordt gebouwd ligt langs de doorgaande weg die van de afslag A6 naar Urk leidt. De verwachting is dat deze locatie nog meer aanloop zal genereren dan in Emmeloord’, aldus Johan Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond.

Succesvolle bijeenkomst Noordzeevis uit Scheveningen

euro, tegenover een nauwelijks break-even resultaat van de boomkorvissers. Hierbij moet worden opgemerkt dat de visprijzen sinds 2014 in de lift zitten en de olieprijs dalende is. Dit is de reden dat er momenteel ook goede economische resultaten worden bereikt met de boomkorvisserij. Naast de hogere nettowinst voor de eigenaar en schipper, profiteren ook de bemanningsleden bij pulsvisserij. Dit omdat hun inkomen afhankelijk is van besomming (opbrengsten) en brandstofkosten. Dit verschil valt hoger uit bij de pulsvisserij. LOFTROMPET ‘Tot op heden is in de discussie door critici vaak alleen gesproken over de impact op de bodem en de ongewenste bijvangsten bij de pulsvisserij. Die impact op de bodem neemt nu met een kwart af, want er hoeft een kleiner stuk zeegebied bevist te worden’, aldus Vissersbondvoorzitter Johan Nooitgedagt. ‘Vissers zeggen al veel langer dat ze zoveel minder brandstof gebruiken en vinden dat deze winst nooit een echte vertaling naar winst voor het milieu krijgt. Critici moeten nu eens de loftrompet blazen, want er zijn weinig sectoren die dergelijke doelen met brandstofbesparingen kunnen halen. Natuurlijk, de sector blijft innoveren, maar blijf de sector ook positief stimuleren en geef eens ‘een compliment aan de mannen van de zee’, zegt Nooitgedagt. Het puls(kor)tuig is in 1992 uitgevonden door Piet Jan Verburg uit Colijnsplaat. Aangezien er een Europees verbod is op elektrisch vissen, is een ontheffing verkregen om deze specifieke toepassing wetenschappelijk te onderzoeken. De Nederlandse kottervloot beschikt op dit moment over 84 ontheffingen. De visserijsector verwacht dat de gunstige resultaten meewerken aan een permanente toelating van de pulstechniek binnen Europese wateren.

De eerste bijeenkomst in het nieuwe jasje van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen, die begin februari plaatsvond, was een groot succes. Met ruim tachtig aanwezigen en zes nieuwe ambassadeurs wil de stichting een grote slag maken om Noordzeevis uit Scheveningen te activeren.

keten; van visser tot consument en wil de consumptie van Noordzeevis

De bestuursleden van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen hebben samen een nieuwe missie en visie ontwikkeld, die tijdens de bijeenkomst zijn gepresenteerd door voorzitter, Matthijs den Heijer van W.G. Den Heijer & Zn. De Stichting Scheveningse Vis zet zich in om Noordzeevis uit Scheveningen geliefd te maken in de gehele

uit Scheveningen stimuleren door Noordzeevis uit Scheveningen her-

kenbaar te maken en de verkrijgbaarheid ervan te vergroten. Het stimuleren van Noordzeevis uit Scheveningen betekent dat de consument bekender moet raken met de vis, en de horeca en groothandels in de keten het moeten gaan aanbieden. Hierbij willen de ondernemers van het bestuur een handje helpen door te laten zien hoeveel rendement er behaald kan worden met Noordzeevis. Ze hebben hiervoor de volgende berekening gepresenteerd: ‘Een horecaondernemer betaald gemiddeld tussen de €20,- en €30,voor een kilo gefileerde zalm. De duurste wijting, wanneer deze in het seizoen is, kost op de afslag met

alle additionele kosten €4,- voor een ongefileerde kilo. Wil je filet verkopen dan houd je de helft over, en kost een kilo dus ongeveer €7,-. Met marge erbij voor de groothandel koop je als horecaondernemer dus (ruim genomen) voor €8,- een kilo gefileerde wijting. Als je in dit geval als ondernemer wijting op je menu zet, en het verhaal vertelt, kun je dus veel hogere marges rekenen, alsmede je steentje bijdragen aan de lokale vissector. De vraag bij consumenten moeten we met elkaar stimuleren door Noordzeevis uit Scheveningen in het zonnetje te zetten, rekening te houden met het seizoen en zo het imago op te poetsen.’

VIP PALLET

misschien wel de meest robuuste pallet in de markt oersterk & veelzĳdig

www.pallet-co.nl

10 |

FISHT R E N D

Kinderen adviseren over duurzame visserij ‘Wees duidelijker over problematiek maar doe het met humor.’ De Raad van Kinderen van het Marine Stewardship Council (MSC) heeft in het Oceanium van Diergaarde Blijdorp adviezen gepresenteerd aan MSC en haar partners, over duurzame visvangst en de rol van verschillende partijen die betrokken zijn in de keten van vangst tot bord.

Groep 7a van O.B.S. Het Volle Leven uit Scheveningen werd in januari uitgekozen als Raad van Kinderen van MSC. De kinderen deden de afgelopen maanden onderzoek naar duurzame visvangst; zo stapten ze aan boord van een viskotter en bezochten ze de visafslag en -fabriek. Na de presentatie van hun adviezen gingen de kinderen met onder meer Staatssecretaris Martijn van Dam (Ministerie van Economische Zaken) en programmadirecteur Hans Nieuwenhuis (MSC) in dialoog over het onderwerp. Prinses Laurentien trad namens de door haar opgerichte Missing Chapter Foundation op als dialoogleider. Het was een bijzonder gezicht, besluitvormers van grote bedrijven gezeten tussen kinderen, pratend over gezonde oceanen en duurzame visvangst. Het belangrijkste advies van de Raad van Kinderen aan MSC: Laat beter zien wat er slecht gaat en wat de consequenties zijn voor later, maar doe dat met humor en modernere middelen. Er werd lang gesproken over hoe de partijen die hier invloed op hebben, dit met elkaar kunnen bereiken.

vis te promoten’, sprak Staatssecretaris Martijn van Dam. ‘Als staatssecretaris stimuleer ik vissers om met innovatieve vistechnieken, boten en vistuig de visvangst te verduurzamen. Voor consumenten moet het een gewoonte worden om duurzame vis met een keurmerk te kopen en eten. En die duurzame vis moet overal te vinden zijn; in de schappen van supermarkten als in viswinkels.’ Andere dialoogdeelnemers waren Hans Nieuwenhuis (Programma Directeur Benelux bij MSC) en de partners van MSC: Kirsten Schuijt

(CEO Wereld Natuur Fonds), Gerard van Balsfoort (namens Parlevliet & Van der Plas), Ed van de Weerd (Commercieel Directeur Jumbo Supermarkten), Maarten Drijver (Bestuursvoorzitter CVO en voorzitter Producenten Organisatie Texel), Tammo Bult (Directeur Wageningen Marine Research) en Harm Jan van Dijk (Founder Fish-Tales). VOLWAARDIGE GESPREKPARTNERS Al sinds de oprichting in 1997 zet MSC zich in voor gezonde oceanen. Hans Nieuwenhuis: ‘Wij zijn continu bezig om meer partijen te laten kiezen voor duurzame visserij. Dit traject met de Raad van Kinderen maakt dat wij anders naar dit dilemma kijken. De kinderen bleken fantastische adviseurs te zijn en kwamen met verrassende invalshoeken en inzichten. Zowel heel concreet en actie gericht, als diep en strategisch.’ Prinses Laurentien: vult aan: ‘Kinderen houden ons een spiegel voor. Hun creatieve ideeën en logische vragen dagen volwassenen uit met nieuwe oplossingen te komen. De Raad van Kinderen gaf vandaag de scherpte en urgentie om het belang van duurzame visserij dichter bij mensen te brengen.’ MSC en haar partners in dit project gaan met de aanbevelingen van de Raad van Kinderen aan de slag. De voortgang hiervan zal naar alle waarschijnlijkheid worden gepresenteerd tijdens Wereld Oceanen Dag op 8 juni 2017.

column

Speciaalbier en vis De vraag naar speciaalbier stijgt in Nederland explosief. Maar wat is speciaalbier? De definitie van speciaalbier is vrij eenvoudig. Er wordt namelijk onderscheidt gemaakt tussen pilsener en speciaalbier. Onder pilsener wordt het normale bier verstaan en onder speciaalbier al het overige bier met een ander smaakje. De verschillen tussen pilsener en speciaalbier ontstaan door het verschil in gisting (hoge gisting of lage gisting). Maar ook door en het gebruik van verschillende soorten mout, hop en eventuele toevoegingen zoals bijvoorbeeld citrusschil, koriander, kardemon of zouthout. Voorbeelden van speciaalbier zijn Blond, Kriek, Bokbier en Stout. Uit cijfers van het Bierburo, een organisatie die zich sterk maakt voor de Nederlandse biercultuur, blijkt dat de vraag naar speciaalbier enorm is toegenomen. Nederlanders drinken speciaalbier niet alleen omdat ze het lekker vinden, maar ook omdat ze het leuk vinden om af en toe te variëren, blijkt uit het Nationaal Bieronderzoek. De horeca en de haute cuisine spelen hierop is en steeds vaker is er naast een wijnkaart ook een bierkaart te bekijken in (sterren) restaurants. Er zijn een aantal basistips om bier met gerechten te combineren: - Zorg dat een smaak- of geurcomponent dat in het gerecht voorkomt ook in het bier voorkomt.

- Zorg dat bij een zwaar gerecht (sterk) ook een (sterk) zwaar bier wordt geschonken. - Combineer naar hartenlust verschillende elementen in bier en gerechten. Dus zoet, bitter, koolzuur en pittigheid. Probeer hierin een balans te vinden en probeer eens wat uit. Voor het combineren van speciaalbier met vis, schaalen schelpdieren valt te denken aan bijvoorbeeld tataki van schotse zalm met Westmalle Dubbel. Of aan een pollak met Oude Geuze Boon. Gekookte mosselen met groente gaan erg goed samen met Alfa oud bruin. Thaise garnalenspiesjes met kokoscrème gaan goed samen met Jopen Jacobus RPA en een tartaar van rivierkreeften en kalfsvlees gaat erg goed samen met het goudblonde Hopus. Kortom: gerechten van vis, schaalen schelpdieren zijn prima te combineren met verschillende soorten bier en passen helemaal in de huidige trend. Heel veel genietplezier toegewenst! Jitske Groenenstein

Jitske Groenenstein geeft regelmatig lezingen over de combinatie van goede voeding, trends en vis, schaalen schelpdieren. Voor informatie of contact mail naar jitskegroenenstein@mail.com.

Leerzame schelpdierconferentie

ONDER DE INDRUK ‘Ik ben onder de indruk van de verrassend goede ideeën van de Raad van Kinderen om duurzame

OP DIT MOMENT HEBBEN WE IN DE VERKOOP TER OVERNAME

TE KOOP

Ter overname: mooie visspeciaalzaak gelegen in mooie plaats in het Brabantse land, hier zijn mogelijkheden om in het pand een mooie lunchroom te creëren, deze winkel is ter overname wegens drukke werkzaamheden huidige eigenaar. De inventaris is zeer goed onderhouden en het geheel biedt diversen omzet stijgende mogelijkheden. BEL GERUST ZEER vlotte overname prijs

Ter overname: visspeciaalzaak gelegen op super locatie te IJmuiden. Hier wordt een fantastisch rendement behaald, waarbij uiteraard ook een super omzet wordt gecreëerd, de onroerende zaak is huur de inventaris en goodwill dient te worden overgenomen, Nieuwsgierig bel ons, zonder contanten is het onnodig te reflecteren.

TER OVERNAME Ter Overname: visspeciaalzaak gelegen in het centrum van mooie plaats in de Haarlemmermeer. Deze is te koop ivm. veranderde ambitie huidige eigenaar. Voor creatieve handen zijn hier zeker nog omzet stijgende mogelijkheden aanwezig. Ruimte voor nuttigen van visspecialiteiten zijn aanwezig. Bel gerust voor aanvullende informatie.

TER TER OVERNAME OVERNAME Ter overname: visspeciaalzaak gelegen op zeer goede locatie te Rotterdam Deze viszaak is te koop ivm. Gezondheid huidige eigenaren. Gehele inventaris is niet nieuw maar verkeert in goede staat van onderhoud, er kan zonder personele verplichting geleverd worden. Hier liggen sterke medewinkeliers in de directe nabijheid. Nieuwsgierig ? Bel ons gerust op onderstaand nummer.

U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8 | 3831 XK Leusden | Telefoon 033 - 432 35 52 | Fax 084 - 836 63 61 eMail home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

De vijfde internationale schelpdierconferentie gehouden op Deltapark Neeltje Jans was leerzaam en succesvol. Maar liefst 160 bezoekers kwamen samen op het voormalige werkeiland naar het evenement dat is georganiseerd door Jaap Holstein en Cora Seip. Eén van de onderdelen van deze conferentie was een bedrijvenbeurs van toeleverende bedrijven binnen de schelpdiersector. Ander onderdeel was de uitreiking van de Duurzaamheid Award van de Stichting Schelpdierconferenties als afsluiting van de eerste conferentiedag. De winnaar van deze duurzaamheidstrofee werden Marinus en Rinus Padmos uit Bruinisse (BRU 8/BRU 36/BRU 40) voor hun innovatieve mosselkweeksystemen. De prijs werd uitgereikt door de Zeeuwse gedeputeerde Jo-Annes de Bat. Op donderdag ‘oesterdag’ kwamen onderwerpen aan de orde als de algemene meerwaarde van schelpdieren, de zandmotor en zandsuppleties en het effect op

de veiligheid van oesterriffen. Vrijdag was oesterdag. Oesterkweker Ashley Turner uit Australië vertelde over de oesterkweek oesters in mandjes boven de bodem (het BST-systeem), wat soelaas biedt tegen oesterboorders. Ook kwam het nieuwe meerjarige project KOMPRO aan bod, wat staat voor ‘Kennis en Onderzoek voor de MosselPROductie’. KWEEKTECHNIEKEN John Holmyard uit Groot-Brittannië lichtte de techniek toe om op open zee in een hangcultuur mosselen te kweken en Kent Fergusson van Go Deep uit Canada liet technieken zien voor drijvende systemen voor mosselen en oesters die helemaal onder water liggen en dus niet zichtbaar zijn aan de oppervlakte. Secretaris Addy Risseeuw van PO Mossel had een afsluitend dankwoord voor organisator Jaap Holstein, met veel respect voor zijn inzet voor de kennisuitwisseling en deskundigheidsbevordering binnen de schelpdiersector.

FISHT R E N D

Internationale samenwerking palingwetenschappers Het palingonderzoek in Wageningen wordt dit jaar verder uitgebreid. Wageningen University & Research heeft een publiek private samenwerking gesloten binnen de Topsector Agri&Food met Stichting Duurzame Palingsector Nederland (DUPAN), het Ministerie van Economische Zaken en private partijen. Doel is om de kweek van paling zonder gebruik van glasaal uit de natuur mogelijk te maken. Internationale samenwerking tussen palingonderzoekers binnen het Eel Reproduction Innovation Centre (EELRIC) helpt om het palingonderzoek in een stroomversnelling te krijgen. Wageningen University & Research heeft de afgelopen twee jaar in samenwerking met Stichting DUPAN en het Ministerie van Economische Zaken een onderzoeksproject uitgevoerd. Er is een methode ontwikkeld om van jonge palinkjes (glasaaltjes) geschikte toekomstige ouderdieren te maken. Dat heeft afgelopen jaar al geleid

tot duizenden larfjes van zeven verschillende vrouwtjes. De larfjes sterven helaas uiteindelijk nog wel omdat nog niet bekend is welk voer de diertjes nodig hebben. De recent gestarte internationale samenwerking binnen het internationale Eel Reproduction Innovation Centre (EELRIC) zal het onderzoek verder in een stroomversnelling brengen. Twee jaar na de oprichting delen inmiddels onderzoeksinstituten uit acht Europese landen, Japan, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten hierin hun kennis om het uiteindelijke doel, het op grote schaal kweken van paling, mogelijk te maken. De wetenschappers mikken daarbij op gecontroleerde productie van palinglarven, de ontwikkeling van goed larvenvoer en uiteindelijk het produceren van glasaaltjes. Daarmee zou de aquacultuur paling kunnen kweken zonder glasaal uit de natuur. Palingkweek biedt dan een oplossing voor de druk op het wilde palingbestand en bewerkstelligt daarmee een verdere verduurzaming van de palingconsumptie.

Visserijdebat in Stellendam levert ‘pact van Stellendam’ op Stellendam was begin februari het toneel voor het Visserijdebat voor zittende en aankomende Kamerleden, geïnitieerd en georganiseerd door het Nederlands Visbureau. Dit leverde ‘het pact van Stellendam’ op. Het pact bevat de volgende punten: een herkenbare bewindspersoon voor visserij; voedselproductie hoog op de agenda; Landbouw en Visserij in het regeerakkoord; een coalitie in de EU ten aanzien van de aanlandplicht; jaarquota en samenwerking op het gebied van binnenvisserij; geld voor windenergie in gezamenlijke projecten; samenwerken ten aanzien van Brexit en VWA- splitsing controle en beleid. Alvorens met elkaar in debat te gaan over tal van thema’s die spelen in de branche, brachten de Kamerleden onder leiding van Johan van de Nieuwehuijzen (directeur United Fish Auctions) en Anton Dekker(Jaczon/Vrolijk) een kort werkbezoek aan de afslag, een kotter en het Visserij Innovatiecentrum. Op deze wijze werden zij bijgepraat over de innovaties in de branche om op een duurzame wijze te vissen en over de effecten die besluiten vanuit Den Haag en Brussel hebben op de praktijk. Zo kwamen issues als de aanlandplicht, de mogelijke gevolgen van de Brexit en windmolenparken ter sprake. ZORGEN UITEN Aangekomen bij restaurant ‘Zoet of Zout’, het daadwerkelijke strijdtoneel van de Kamerleden, deden onder andere Pim Visser (voorzitter Visned), Guus Pastoor (voorzitter

FISHT R E N D Leuke noviteit te melden? Wij nemen deze graag mee! Mail naar: redactie@fishtrend.nl

Visfederatie), Job Schot (EMK) en Johan Nooitgedagt (Vissersbond) tegenover de bijeengekomen gasten en Kamerleden hun zegje over eerder genoemde thema’s. Zorgen werden geuit en voorgelegd aan de politici, maar er was ook het besef dat we leven in een tijd waarin het goed gaat met de visbestanden en menig ander land jaloers is op onze innovatieve visserij. Vrijwel alle sprekers pleitten voor meer tijd, het creëren van een werkbare situatie aangaande de aanlandplicht en doorgaan met de innovaties in de sector. Daar moet de zowel de sector en de politiek aan meehelpen. Het werkbezoek eerder op de dag en de speeches van kopstukken uit de branche gaf genoeg stof om met elkaar in discussie te gaan. Tjeerd de Groot (D66), Peter van Dalen (CU), Niels van den Berge (GroenLinks), Barbara Visser (VVD), Elbert Dijkgraaf (SGP) en Jo-Annes de Bat (CDA) kregen van dagvoorzitter Cees Sinke diverse thema’s voorgelegd. Op vele punten waren de politici het eens, waaronder meer samenwerking in Europa en zeker met Duitsland inzake de Brexit. BEWINDSPERSOON Ook werd er gepleit voor een herkenbare bewindspersoon voor Visserij en moet voedselproductie in de brede zin hoger op de politieke agenda komen te staan. Het is een prachtige sector die economisch gezien (nog steeds) belangrijk is voor Nederland. De achttal actiepunten die het visserijdebat hebben opgeleverd, ook wel gekscherend ‘het pact van Stellendam’ genoemd, is een opdracht voor het nieuwe kabinet. Tijdens de huidige regeerperiode mocht de sector steunen op een zogenoemde ‘visserijcoalitie’, die een nipte Kamermeerderheid had. Of samenwerking tussen verschillende politieke partijen die eveneens op een Kamermeerderheid kunnen rekenen, ook na de komende verkiezingen van toepassing is, blijft nog spannend.

C aroline M elissant

| 11

brengt derde educatieve kinderboek uit

Walter & Poes gaan naar de visafslag Walter en Poes zijn naar de onderwaterwereld gedoken, mee wezen vissen op een vissersboot en in het derde deel laat schrijfster Caroline Melissant de vriendjes en lezertjes de volgende schakel in de visketen ontdekken: de visafslag. ‘Walter & Poes - naar de visafslag’ is opnieuw een kleurrijk educatief zoekboek voor peuters en kleuters in de kinderboekenreeks visserijavonturen. De hoofdpersonen Walter en Poes hebben de visvangst binnengehaald in deel twee ‘Aan boord van de vissersboot’. De vis moet gelost en verkocht worden, dus tijd voor een derde deel dacht Caroline Melissant, waarin de vriendjes een emmertje vis krijgen van de schipper voor hun harde werken op zee. Maar nog voor ze aan de wal zijn pikt een hongerige zeemeeuw de emmer vis uit de handen van Walter. Walter en Poes zoeken de zeemeeuw en de emmer met vis onder andere in de mijnzaal, schouwruimte, bij de peken, op de scheepswerf en in de nettenschuur. De lezertjes worden uitgenodigd om de vriendjes te helpen om hun welverdiende emmertje met vis te zoeken.

Foto: Lies Russel

EDUCATIEF Een kinderboek vol kleurrijke illustraties gemaakt door de Rotterdamse kunstenares Denise Kruithof, met een realistisch verhaal over waar het visje op het bord vandaan komt. De kinderboekenreeks visserijavonturen is letterlijk en figuurlijk een getekende rondleiding van kotter tot keuken. Het vierde en voorlopig laatste deel zal gaan over de laatste schakel in de visketen: de viswinkel. ‘Walter en Poes nemen de allerkleinsten mee op visserijavontuur. Van samen plaatjes kijken, goed zoeken en tellen. De boekjes groeien mee met de leeftijd’, vertelt Caroline. VOEDSELONDERWIJS De kinderboekenreeks Walter & Poes is te leen bij diverse bibliotheken in heel Nederland en wordt gebruikt in de klas op diverse basisscholen. Caroline Melissant heeft al

Carrefour stopt met pangasiusverkoop Carrefour stopt in België met de verkoop van de onder consumenten populaire Aziatische kweekvis pangasius. Volgens de Franse supermarktketen lukt het de Aziatische kwekers niet om over te stappen op een duurzame werkwijze. In Nederland is inmiddels aangetoond dat de vissoort resistent wordt tegen antibiotica. Carrefour stelt dat de kweek van pangasius zorgt voor een zware belasting van het milieu. Daarbij springt vooral de vervuiling van het water eruit. Pogingen om duurzaam gekweekte pangasius van de grond te krijgen leverden geen resultaat op. Carrefour biedt ‘smakelijke alternatieven’ aan in de vorm van baarsfilet, claressefilet en koolvis. Maar deze soorten komen ook van ver (grote CO2-voetafdruk). Daarom adviseren de Belgische Rederscentrale en Nederlandse Vissersbond supermarkten om vooral gewone Noordzeevis als tong, schol en gulletjes (kabeljauw) in het assortiment op te nemen.

‘GEMISTE KANS’ Johan Nooitgedagt, voorzitter van de Nederlandse Vissersbond: ‘Een gemiste kans voor Carrefour, zeker omdat in België een fantastisch initiatief van de NorthSea Chefs loopt,

bij wie ze te rade kunnen gaan voor een echt lekker en duurzaam alternatief. Onlangs hebben ze nog een boekje uitgebracht met als titel ‘Eigen vis eerst!’Vis uit onze eigen

diverse keren de visserijavonturen voorgelezen op diverse basisscholen aan kleuters in groep één en twee. ‘Ik heb een goudvis en ik vind garnalen lekker, vertelde een kleuter nadat ik had voorgelezen. Ik kan zo genieten van zulke gesprekjes met kinderen over hún visserijavontuur. Voorlezen is overal en altijd weer een feestje!’, aldus Caroline. Ook wil de schrijfster lesmateriaal over de visserij voor de allerkleinsten op basisscholen ontwikkelen om juffen en meesters te helpen om bijvoorbeeld het beroep visser of de viswinkel als thema te gebruiken in de klas. ‘Walter & Poes worden daarmee echte vriendjes van de peuters en kleuters, waarmee ze samen ontdekken waar het product vis vandaan komt. Voedselonderwijs op school is belangrijk.’ Voor meer informatie zie: www.visserijavonturen.nl.

Noordzee is toch altijd een veel verstandiger en duurzamer alternatief voor kweekvis uit Afrika of Azië.’ De NorthSea Chefs is een initiatief van onder andere twee-sterren chefkok Filip Claeys van restaurant De Jonkman in Brugge. Zij streven naar een assortiment bij de visdetaillist met als uitgangspunt: vissers moeten niet vangen wat wij als consument willen eten, maar wij moeten eten wat de vissers vangen. Daarom zetten deze koks

de bijzonder smakelijke ‘meevangst’ als wijting, horsmakreel, leng, heek en schelvis op de kaart. Bron: Nederlandse Vissersbond

12 |

FISHT R E N D

De haven van IJmuiden omstreeks 1910. Deze foto is afkomstig van Museum Vlaardngen.

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

Nederlandse mossel blijft MSC-keurmerk voeren Mosselen uit de Nederlandse wateren mogen ook de komende vijf jaar het MSC-keurmerk voeren. Zowel de mosselbodemcultuurkwekers als de hangcultuurkwekers hebben het hercertificeringstraject met glans doorlopen. Nederlandse mosselen uit de Waddenzee en Oosterschelde en Zeeuwse hangcultuurmosselen zijn aantoonbaar duurzaam. In België worden de meeste mosselen verkocht, 64 procent van de Nederlandse productie. De mosselsector is blij dat het strenge hercertificeringstraject probleemloos is afgerond. ‘Het hernieuwde MSC-keurmerk bevestigt dat onze productiewijze in kwetsbare natuurgebieden als de Waddenzee en de Zeeuwse

delta in harmonie is met het ecosysteem. Ook de Zeeuwse hangcultuurkwekers zijn foutloos

hangcultuur - aangesloten bij de Vereniging Zeeuwse Hangcultuurkwekers - de certificering verlengd. Deze mosselproducenten vangen hun mosselzaad door het van touwen te schrapen en vervolgens in lange kousvormige netten in het water op te laten groeien tot consumptiemossel.

geslaagd voor het ‘examen’’, aldus Addy Risseeuw, secretaris van de Producentenorganisatie Mosselcultuur. De twee mosselproductiewijzen zijn volgens de MSC Visserij Standaard beoordeeld door de onafhankelijke certificeerder MEC Certification Ltd. MSC staat bekend als ’s werelds meest betrouwbare en breed erkende standaard voor duurzame wildgevangen vis, schaalen schelpdieren. De drie principes van de MSC Visserij Standaard zijn: gezonde bestanden, minimale effecten op het mariene ecosysteem en effectief beheer. MOSSELCULTUREN Mosselen worden in Nederland bevist of beter gezegd gekweekt in de Waddenzee en Oosterschelde. Het ‘kweken’ is een vorm van natte landbouw. De mosselkweker vist mosselzaad op of vangt het via zogenaamde mosselzaadinvanginstallaties in. Vervolgens zaait hij het natuurlijke mosselzaad uit op zijn percelen in de Waddenzee of Oosterschelde. Twee tot drie jaar later zijn de mosselen klaar om geoogst te worden, gevoed door de natuurlijke omgeving. Nederland telt 88 mosselbodemcultuurkwekers die jaarlijks zo’n 57 miljoen kilo Zeeuwse mosselen aanvoeren. Daarnaast is ook voor vier bedrijven uit de mossel-

FISHT R E N D

Tijdens de recente campagne ‘Bewuste Visweek’ stond de mosselvisserij in de hoofdrol. Twee jonge talentvolle topchefs, Syrco Bakker van PureC (Cadzand) en Matthias Speybrouck van Va et Vient (Kortrijk), monsterden aan op het schip van Marinus Padmos in Bruinisse. Ze gingen de uitdaging aan om de bemanning voor zich winnen met culinaire hoogstandjes op basis van verse MSC- en ASC-vis, schaalen schelpdieren. Van deze dag werd een reeks video’s gemaakt die het verhaal van duurzame vangst van boot tot bord zichtbaar maakten tijdens de Bewuste Visweek.

Eendracht Maakt Kracht groeit stevig door Eendracht Maakt Kracht (EMK), de club van opstandige Nederlandse en Belgische Noordzeevissers, heeft inmiddels rond de 125 leden. Tweederde van de Nederlandse en Belgische vissersvloot is nu aangesloten. De vissers verzetten zich tegen de Europese aanlandplicht, windmolenparken en het instellen van zeereservaten, waar vissen verboden is. Samen met de Brexit vormen deze ontwikkelingen een grote bedreiging voor het bestaan van de vissers en hun gezinnen. Vorig jaar zomer voer al een kottervloot van 47 schepen over de Maas naar

Rotterdam om publiek en politiek ervan te doordringen dat kottervissers er genoeg van hebben. ‘Wij laten ons niet als makke schapen naar de slachtbank leiden. Tot hier en niet verder! Wij verdienen rust in de tent’, aldus EMK-voorzitter Job Schot. De petitie tegen de aanlandplicht op www.antidiscardban.eu nadert de 10.000 handtekeningen. Voor meer informatie kan contact worden opgenomen met Job Schot, (06) 15 900 628 of Dirk Kraak (06) 515 55 200. Volg EMK op Facebook (www.facebook.com/EMKvissers/) en Twitter: @EMK2017.

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

FISHT R E N D ND S & FOO D TRE H NE WS | www.fishtrend.nl 1 FRE SH FIS | Nummer 11 | 2017 Jaargang 6

TRACEERBAARHEID Verdeeld over ongeveer 100 landen zijn momenteel meer dan 23.000 producten met MSC-keurmerk verkrijgbaar, afkomstig van 310 visserijen. Het MSC-keurmerk borgt de traceerbaarheid hiervan van oceaan tot op het bord. Die keten transparantie is ook van belang voor de visserij. De visser wil natuurlijk dat de consument erop kan vertrouwen dat zijn mosselen ook echt uit een duurzame visserij komt. In deze animatie wordt uitgelegd hoe het MSCkeurmerk traceerbaarheid van oceaan tot op het bord borgt.

| Week

WORD IEND FISH FR EN WIN Recordjaar voor

visexport

ecw- en visserijs de ndse landbou l Bureau voor De Nederla het Centraa van tor heeft volgens voor een recordbedrag jaar en vis zuivel, vlees Statistiek vorig groente, fruit, van 4,4 85 miljard aan t een stijging eten Dat beteken geëxporteerd. 2015. De visserijk van e opzicht export ter waarde procent ten ter met een in vormt een uitschie tegenover 2,8 miljard euro van 3,2 miljard van ruim 16 procent. 2015: een stijging Lees verder

Derde editie Vispiratiedag

g samenwerkin Internationale chappers palingwetens wordt dit

ineerde Visvan de gecomb op De derde editie VIP 2017 vinden plaats het piratiedag en vol noviteiten, Twee dagen l Vis27 en 28 maart. Een speciaa en workshops. volop proeverijen dat bezoekers zorgt ervoor vis. piratieplein gebied van worden op het geïnspireerd 5 e VNV-pagina op de special Lees verder

Wageningen ity & nderzoek in ngen Univers Het palingo eid. Wageni erjaar verder uitgebr publiek private samenw een ood Research heeft Topsector Agri&F n binnen de Nederking geslote Palingsector ische g Duurzame met Stichtin rie van Econom N), het Ministe is om de kweek land (DUPA partijen. Doel de Zaken en private gebruik van glasaal uit van paling zonder maken. k te natuur mogelij Lees verder

op pagina 11

op pagina 3

Be Our Fish Friend Dat kan, want nu is er FishTrend, de vakkrant voor de hele visbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals.Vol actualiteiten, achtergrondartikelen, opinie, introducties, vraag- en aanbod en wetenswaardigheden. Kortom het blad waar de sector vanaf het schip, achter de verwerkingslijn, in de winkel, achter het bureau of thuis vanuit de luie stoel op zit te wachten.

Daarom willen we u als lezer alle ruimte geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om nieuws, een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, FishTrend staat open voor meedenkende lezers.

EEN KRANT DIE GELOOFT IN VASTE RELATIES

Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. FishTrend wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de branche.

Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Fish Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 8 keer per jaar FishTrend en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

JA, IK WORD ‘FISH FRIEND’ VAN FISHTREND.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

EEN OPEN KRANT MET VERSTAND VAN ZAKEN

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M /

MAAK KANS OP EEN JOSTO! Als u ‘Fish Friend’ wordt van FishTrend ontvangt u niet alleen 8 keer per jaar deze vakkrant, maar doet u automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: FishTrend Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@fishtrend.nl

W W W. F I S H T R E N D . N L

FISHT R E N D

‘Brexit schokkender dan destijds de visserijquotering’ ‘De Brexit betekent dat er steeds weer nieuwe uitdagingen op ons af komen, maar dit is wel een erg ingewikkelde en ongelooflijk omvangrijke kwestie. Menig visser denkt hier wat mij betreft veel te lichtvaardig over’, zegt Johan Nooitgedagt, voorzitter van de Nederlandse Vissersbond. Brexit is volgens hem meer schokkend dan de destijds ingevoerde quotering, omdat er ontegenzeggelijk een verschuiving komt van bestaande eerder verworven visserijrechten binnen de EU. Dat gaat ongetwijfeld pijn doen, alleen is niet bekend hoe, wat, waar en wanneer. Ook blijven we tot op het laatste moment in grote onzekerheid. ‘Dat gaat heel zuur worden voor de visserij en ik meen een realistisch scenario te moeten schetsen. Scheiden is delen, sommigen kennen dat.’Volgens de kenners bij de ministeries van Economische Zaken en Buitenlandse Zaken, is de complexiteit van de Brexit de grootste uitdaging. Het Britse Lagerhuis heeft op 26 augustus 2016 een rapport gepubliceerd onder de titel Brexit: impact across policy areas. In het rapport worden voor verschillende beleidsterreinen de gevolgen in kaart gebracht van het verlaten van het Verenigd Koninkrijk (VK) van de Europese Unie (EU), de zogenaamde ‘Brexit’ (Brittain Exit). ONDERHANDELEN De Britten zullen de komende jaren stevig moeten onderhandelen met de EU om ervoor te zorgen dat Brexit ook daadwerkelijk een netto-voordeel voor hen wordt. De sterke afhankelijkheid van de EU maken het onderhandelen er niet makkelijker op. Op het gebied van handel heeft het VK twee opties: lid worden van de Europese Economische Ruimte (European Economic Area of EEA) met toegang tot de EU markt of zaken doen volgens de regels van de Wereld Handels Organisatie (WHO). De eerste optie sluit het beste aan bij de huidige positie maar betekent dat er nog steeds financiële en andere EU verplichtingen zullen zijn zoals vrij verkeer van mensen en goederen echter zonder Britse invloed op het EU beleid. Die boodschap is lastig uit te leggen aan de voorstemmers van Brexit, maar komt tegemoet aan de tegenstemmers. Een veel gehoord argument van de voorstemmers van Brexit was het EU-beleid op het gebied van immigratie. De stroom van vluchtelingen naar de EU en de verplichtingen die dat voor lidstaten met zich meebrengt, is een aanleiding om de eigen koers te willen bepalen. In het rapport wordt de

mogelijkheid geschetst om alleen hoog gekwalificeerde economische immigranten toe te laten. Dat kan niet binnen de huidige EU-regels, maar na de Brexit wel. Handelen via de WHO-regels betekent echter een enorme ommezwaai voor het Verenigd Koninkrijk, aangezien de handel dan beperkt wordt onder meer door export heffingen van de EU. Het dilemma van het kiezen na Brexit. ONZEKERHEID Het wegvallen van EU-subsidies voor agrariërs en vissers in het Verenigd Koninkrijk betekent grote onzekerheid voor beide sectoren die voor een belangrijk deel hiervan afhankelijk zijn. De Britse overheid heeft toegezegd tot 2020 directe subsidies te blijven verstrekken. Het betreft een tijdelijke maatregel om ondernemers klaar te stomen voor de nieuwe realiteit. Agrariërs en vissers zullen klaargestoomd moeten worden voor het produceren op de wereldmarkt waar andere marges gelden dan binnen de EU. Om voldoende rendement te kunnen behalen, moeten schaalvoordelen worden gecreëerd door meer te produceren. Dat kan ten koste gaan van de natuur wordt gevreesd door het Britse Lagerhuis. De grote vraag is hoe het visserijbeleid van het VK er na de Brexit uit gaat zien. Houdt men vast aan de door de Britten geïnitieerde Aanlandplicht? Mogen Nederlandse vissers straks nog wel met pulstuigen vissen in de Britse wateren? VISSERS IN HET VK VOEREN DE DRUK OP De Britse visserijminister George Eustice heeft tijdens een hoorzitting door een speciale parlementaire commissie verklaard dat de Britse overheid zich zal houden aan duurzame visserij (Maximaal Duurzame Oogst, Maximum Sustainable Yield of MSY), een vorm van Aanlandplicht en vangstadviezen van ICES. Volgens Eustice is het Britse aandeel in de Noordzee quota eerlijk maar dat geldt niet voor de Keltische zee en Het Kanaal (bron: Fishing News, 22 September 2016). De druk van de Britse visserijsector op de overheid om betere voorwaarden na Brexit te creëren neemt toe. Vissers willen niet teleurgesteld worden. De

Dat stelt het Noorse nieuwsplatform Intrafish, dat zich baseert op onderzoeksgegevens van het internationale onderzoeksbureau Euromonitor. Volgens dat bureau

zou inmiddels 86 procent van de Nederlandse consumenten vegeof flexitariër zijn. De cijfers over het aantal flexitariërs in Nederland lopen nogal uiteen. Het neutrale Voedingscentrum houdt het op 55 procent. De trend naar minder vlees (en vis) wordt voornamelijk veroorzaakt door ongerustheid onder de bevolking over de duurzaamheids- en gezondheidsaspecten door misinformatie van sommige

Wijngenot

Schotse visserijorganisaties, Scottish Fishermen’s Federation (SFF) en de Scottish Association of Fish Producers’ Organisations (SAFPO), hebben een wensenlijstje opgesteld onder de titel Scottish Fisheries Post-Brexit: A Sea of Opportunities. De vissers willen onder andere een eerlijker aandeel in de visrechten (quota) en schatten hun kansen sterk in. WEDERZIJDSE AFHANKELIJKHEID Voor de vissers betekent Brexit een periode van grote onzekerheid, zowel in het VK als de EU. De Britse vissers krijgen het volledige visrecht over hun eigen wateren, de 200 mijl Exclusieve Economische Zone. De Britse overheid kan in eigen wateren beperkingen opleggen aan buitenlandse vissers om de eigen vloot te beschermen. Daar staat tegenover dat de EU ook beperkingen kan opleggen aan Britse vissers die in EU wateren willen vissen. Bovendien worden vissen niet gehinderd door nationale grenzen en zal er jaarlijks onderhandeld moeten worden over de vangstmogelijkheden voor vissers van het Verenigd Koninkrijk, EU-lidstaten en andere kustlanden zoals Noorwegen. Het aandeel van het VK in het quotum per vissoort zal bepaald moeten worden. In het geweld van alle onderhandelingen tussen het VK en de EU over grote economische belangen loopt de visserij als relatief kleine sector het gevaar een sluitpost te worden. De vangstmogelijkheden van de Nederlandse vloot mogen beslist niet worden weggegeven ten gunste van sectoren als de landbouw of energie. De Nederlandse vloot is sterk afhankelijk van toegang tot de Britse wateren. Nederlandse eigenaren van Britse vissersvaartuigen zijn weer afhankelijk van toegang tot EU-wateren. Het beperken van die toegang betekent verlies aan vangstmogelijkheden en economische schade. De voorstemmers van Brexit in de visserij realiseren waarschijnlijk onvoldoende wat de ontvlechting van Britse en EU belangen betekent vooral voor de Nederlandse vissersvloot. Het is maar de vraag of de Britse vissers er beter van zullen worden. Vissers hebben als geen ander vrijheid nodig om hun boterham te kunnen verdienen – Vissers van de vrije zee – zoals EMK dat met recht noemt. Om maar niet te spreken van de dramatische gevolgen die een Nexit (Nederland Exit) zouden hebben.

Flexitariërs kiezen te weinig voor vis Door een toename van het aantal ‘flexitariërs’ in Nederland heeft de supermarktbranche gedurende het jaar 2016 de verkoop van vlees zien afnemen. Maar consumenten zijn niet overgestapt naar vis als gezond en verantwoord alternatief.

Fish

| 15

actiegroepen. Minder vis eten zou passen in een zuiniger en gezonder leefpatroon. Zoals we eerder berichtten, consumeren Nederlanders ongeveer 3,5 kilo vis (vers, diepvries en blik) per jaar. Daarnaast buitenshuis nog bijna 1 kilo, dus bij elkaar ongeveer 4,5 kilo per persoon per jaar. De wereldconsumptie ligt op circa 20 kilo per persoon per jaar. Bron: Nederlandse Vissersbond

Foie gras uit de zee Bij mijn laatste culinaire trip naar Düsseldorf kwam ik via een redactioneel verslag in een culinair blad in gesprek met een gepassioneerde kok. Het thema ging over organen, vooral de lever van vissen. Lever van dieren is een zeer geliefd product in de keuken.Vooral van zoogdieren en vogels. De lever van vis wordt zelden of nooit in de keuken gebruikt. Ik las dat op een markt in Frankrijk bij een vishandelaar in zijn kraam lichtbruine, glimmende plakken lever lagen van bijna een kilo per

stuk. Het waren levers van de zeeduivel. Deze levers braad je niet zoals kalfslever, die nog rosé mag zijn, maar juist goed doorbakken. Vooral aan de buitenkant moet de lever stevig worden aangebakken. De lever van de zeeduivel ruikt naar zee, algen en een iets muffe toon. Na het braden werd er gegeten. Volgens de proevers smaakte het gerecht naar zee, algen met schroeiaroma. Het had ook de consistentie van gebraden ganzenlever. Met een stevige bite. Fijnproevers van vis denken bij visorganen direct aan de ‘fugu.’ Deze Japanse Sashimispecialiteit, met giftige organen (vooral de lever), mag in principe alleen maar bereid worden door speciaal opgeleide koks die hiervoor ook een examen moeten af leggen. De ingewanden van de Fugu-vis moeten zeer zorgvuldige verwijderd worden. Het verkeerd bereiden kan de dood ten gevolgd hebben.

Tegenwoordig worden ook gifvrije Fugu-vissen gekweekt en dat maakt het nuttigen ervan een stuk plezierig, maar ook een stuk minder spannend. Echter ook diverse andere vissoorten kunnen gevaarlijk zijn als men de organen ervan eet. Traditioneel werd er in Noord-Europa veel lever van kabeljauw gegeten. Of de lever van de kwabaal. Een soort paling wiens bloed het slangengif bevat. Heel belangrijk is bij het vissen hierop dat er geen bloed in open wonden komt. De vis zelf is echter een ware delicatesse.

Ook zijn er vissoorten die een gigantische grote hoeveelheid vitamine A opslaan in de lever. In 2015 had een visser in Tokio 800 gram lever van een reuzenzeebaars gebraden en opgegeten met een huidziekte en complete haaruitval als gevolg! Dezelfde ziektes zijn ook geconstateerd bij het eten van organen van de grote geelstaart of barnsteen makreel. Het is dus verstandig om visorganen zoals de lever bij vakkundige leveranciers te bestellen. Wie zelf vis vangt, vooral onbekende vissoorten bijvoorbeeld tijdens vakantie aan de Middellandse zee of in de Tropen, kan beter van de organen afblijven. Ook tijdens zwangerschap is het goed om hier voor op te passen. Rien Prinsen info@rienprinsen.nl Facebook: Rien Prinsen

Werk BV

16 |

FISHT R E N D

Nagenoeg hele Jungheinrich gamma met lithium-ion accu

F i s h A c c o u n ta n t s

Herstructureren Veel eigenaren hebben hun onderneming ondergebracht in een BV structuur. Aansprakelijkheid vraagstukken en fiscale vraagstukken zijn belangrijke motieven om te kiezen voor de BV structuur. In de levenscyclus van een onderneming kan een moment bestaan om de structuur van de onderneming eens tegen het licht te houden. Is de huidige structuur nog steeds de beste structuur voor deze onderneming? Is de financiële structuur up to date? STRUCTUREN Veel ondernemers beginnen hun onderneming in één BV. In deze BV worden alle activiteiten onder gebracht. De onroerende zaken worden hierin aangekocht, maar ook persoonlijke zaken zoals (overtollige) liquide middelen blijven in de onderneming. DGA

Werk BV

In de praktijk zien we vaak dat na verloop van tijd de ondernemer zich niet comfortabel voelt bij de structuur. Geld uit de onderneming halen kost 25 procent dividendbelasting, in de onderneming laten zitten betekend risico lopen. Na verloop van tijd groeit de onderneming, risico’s worden ook groter. Hierdoor is er ook een grotere kans dat de onderneming aansprakelijk gesteld wordt door klanten. U gaat sparren met uw adviseur over uw vragen en visie. Uw adviseur zal al snel met een alternatieve structuur komen. Deze structuur is uitgebreider, kost meer geld in onderhoud, maar biedt u veel meer mogelijkheden. In de eerste plaats zorg dat er sprake is van een Holding. In deze holding kunt u zaken zoals de onroerende zaak en (overtollige) liquide middelen onder brengen. Wanneer u de financiering van de onroerende zaak dan ook goed regelt, loopt u over deze bezittingen weinig tot geen ondernemingsrisico, terwijl u nog geen 25 procent dividendbelasting hoeft af te dragen.

Jungheinrich gaat dit jaar meer dan 80 procent van het gamma heftrucks en magazijntrucks met lithium-ion accu aanbieden. De fabrikant breidt zijn eigen assemblage van dat accutype verder uit. Ook wil Jungheinrich het mogelijk DGAmaken om bijna alle bestaande trucks achteraf uit te rusten met een li-ion accu.

DGA

Holding BV

Werk BV

In de loop der jaren zijn uw ondernemingsactiviteiten ook uitgebreider geworden. Eigenlijk zo uitgebreid dat er sprake is van twee bedrijven onder één noemer. Waarom dan niet beide bedrijven de ruimte geven in een eigen onderneming? Bij iedere onderneming kan dan focus aangebracht worden, waardoor de groei zich kan versnellen. Daarvoor richt uw Holding BV dan twee nieuwe werk BV’s op. De bedrijfsactiviteiten brengt u vervolgens in, in deze nieuwe BV’s. Op deze wijze is uw onderneming efficiënt gestructureerd. Financieel komt het voor dat de ene BV even geld nodig heeft van de andere BV. Hiervoor dient een juridische titel aanwezig te zijn. Vaak is die er niet, omdat het tijdelijk gebruikt wordt als werk kapitaal. Niets mis mee. Zorg wel dat er dan tussen de verschillende BV’s een goede geldleningsovereenkomst of rekening courant overeenkomst aanwezig is. Zorg er ook voor dat deze juist een volledig nageleefd worden. Hierdoor kunnen vraagstukken met de Belastingdienst voorkomen worden. Het herstructureren van uw onderneming vraagt professionele begeleiding van uw adviseur en uw notaris. Het doorlopen van alle wettelijke vereisten, zowel juridisch als fiscaal, kan enige tijd vragen. Hierdoor raden wij aan op tijd met een herstructurering te beginnen. Hierdoor heeft u meer tijd om complexe vragen te kunnen doorgronden en juiste beslissingen te nemen.

De auteur van dit artikel, Gerco van der Spek, is werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

Jungheinrich breidt zijn aanbod lithium-ion accu’s sterk uit. Dit jaar worden nagenoeg alle modellen van de fabrikant leverbaar in een lithium-ion uitvoering. Bovendien zullen bijna alle Jungheinrich trucks die nu al in gebruik zijn, kunnen worden aangepast. Ook met oudere trucks wordt het dan mogelijk om te profiteren van het onderhoudsvrije karakter, de zeer korte laadtijden en lange levensduur. Omdat bij lithium-ion accu’s geen gassen of zuren kunnen ontsnappen, zijn speciale acculaadruimtes en luchtafzuiginstallaties niet meer nodig. Naast de verbeterde veiligheid, besparen gebruikers dus ook ruimte en geld.

Met de snelle en korte tussenladingen die met li-ion techniek mogelijk zijn, kan een continudienst van nagenoeg 24 uur per dag en 7 dagen per week worden gerealiseerd. Het is niet nodig om de accu te wisselen. Dat scheelt tijd, maar ook kosten, bijvoorbeeld voor wisselaccu’s en wisselinstallaties. Gezien de grote voordelen van de techniek wil Jungheinrich haar assemblage van lithium-ion accu’s uitbreiden.

oplossingen mogelijk, maar ook een aanzienlijk lager energieverbruik. Jungheinrich is in enkele jaren tijd uitgegroeid tot Europa’s grootste fabrikant van laders en lithium-ion accu’s voor mobiele machines. Oliver Lücke, in Jungheinrich Raad van Bestuur verantwoordelijk voor de techniek: ‘Waar elektrische mobiliteit bij anderen nog toekomstmuziek is, hebben wij al meer dan zestig jaar ervaring. Voor een geïntegreerd systeem van lader en accu tot aan hef- en rijmotoren kun je alleen bij ons terecht. Een laag energieverbruik betekent natuurlijk lagere kosten en zorgt dus voor beter bedrijfsresultaat.’ De communicatie tussen de accu en de lader enerzijds en de accu en de truck anderzijds, staat volgens hem garant voor een optimale inzetbaarheid. ‘We zijn erg trots op ons brede programma. Wie energiezuinig intern transport wil, kan niet om ons heen.’ TWEEPLOEGENGARANTIE Voor conventionele loodzuur accu’s blijft Jungheinrich haar tweeploegengarantie geven. De fabrikant garandeert dat modellen met die garantie, twee ploegendiensten achtereen kunnen werken zonder

dat het wisselen of bijladen van de loodzuur accu nodig is. Ook deze garantie levert tijd-, energie- en kostenbesparingen op. Voor de garantie vertrouwt Jungheinrich onder meer op haar nieuwe generatie elektromotoren met synchroonreluctantie techniek. Die combineert de kosten- en onderhoudsvoordelen van asynchrone motoren, met de krachtige prestaties en zuinigheid van synchroonmotoren. Bij synchroonreluctantie motoren wordt maar liefst 93 procent van de energie in beweging omgezet. Dat is de helft minder verlies dan bij asynchrone motoren. Met een eigen lijn acculaders kiest Jungheinrich bewust voor een geïntegreerd ‘energiesysteem’. Ook efficiënt laden is immers essentieel voor de zuinigheid van het totale intern transport. Of het nu gaat om een natte, of een onderhoudsvrije accu, één-, twee- of drieploegendiensten, wisselstroom of éénfasenet, lichte of zware inzet, met of zonder tussenlading: voor de maximale levensduur van de accu en voor maximale prestaties biedt Jungheinrich de passende configuratie.

LAGER ENERGIEVERBRUIK Energiezuinigheid is een sleutelfactor binnen de interne logistiek. Jungheinrich is de enige fabrikant die niet alleen intern transporttrucks, maar ook de bijbehorende accu’s en laders zelf ontwikkelt en verkoopt. Het feit dat die drie daarmee nauwkeurig op elkaar kunnen worden afgestemd, maakt niet alleen op maat gesneden

Internationale erkenning voor Riskplaza Na twee jaar hard werken is het zover: het Riskplaza-regelement is goedgekeurd door de Raad voor Accreditatie. Hiermee is Riskplaza officieel erkend als internationaal schemahouder. Riskplaza is geaccepteerd voor de NEN-EN-ISO/IEC 17021-1:2015; een norm voor managementsystemen. Dit betekent dat Riskplaza een officieel en wereldwijd erkend certificaat mag uitgeven. De certificatie van een managementsysteem vormt een onafhankelijk bewijs dat dit systeem voldoet aan een aantal strenge eisen, in dit geval opgesteld door Riskplaza. De Raad voor Accreditatie heeft Riskplaza gedurende twaalf

dagen aan een audit onderworpen om te toetsen of het opgestelde regelement voldoet aan alle eisen voor een competent, consistent en onpartijdig reglement. Steeds meer bedrijven en consumenten hechten waarde aan de

herkomst van levensmiddelen. Een oordeel van Riskplaza biedt hierbij uitkomst. Het zorgt voor uniformiteit en standaardisatie van de grondstofgevarenanalyse. Hierbij wordt voldaan aan internationale regels, waarbij onder andere stakeholders met vestigingen in meerdere landen kunnen profiteren van één algemene standaard die op al hun vestigingen toepasbaar is.

FISHT R E N D ij sselmeerpaling ook in

2016

onder

dioxine - normen

Wageningen Marine Research heeft vorig jaar het monitoringsprogramma van aal in Nederland voortgezet. Daarvoor zijn veertien zoetwaterlocaties en één zoutwater locatie bemonsterd. Mengmonsters van kleine alen zijn onderzocht op vier locaties. Alle onderzochte mengmonsters kleine aal van die locaties voldeden daarbij aan de dioxine- en PCB-normen. De dioxine- en PCB-gehaltes van deze klasse laten een afname sinds 2006 zien op productbasis met een afvlakking in de meer recente jaren (2013 – 2016). De mengmonsters van grotere alen voldeden op elf van de vijftien onderzochte locaties niet aan één of meerdere normen. De trendfiguren voor aal groter dan 45 cm laten dezelfde afvlakking deze periode zien. Omdat de contaminantgehalten hetzelfde patroon volgen als de vetgehalten lijkt die afname vooral veroorzaakt te worden door het afnemende aandeel mannetjes in de vangst en minder door de verande-

rende gehalten dioxines en PCB’s in het milieu. Het monster grote aal uit beide locaties in het gesloten gebied Volkerak voldeed ook aan de normen. En in het IJsselmeer voldeed de aal, klein en groot, van beide locaties (Medemblik en Lemmer) aan de gestelde normen. VETTE AAL, MEER DIOXINE Uit eerder onderzoek blijkt een sterke relatie tussen de hoeveelheid vet en de gehaltes aan dioxines en PCB’s uitgedrukt op product basis, dus hoe meer vet hoe hoger de gehaltes. De oorzaak voor dit fenomeen is eerder besproken. Het heeft te maken met de verhouding tussen mannetjes en vrouwtjes in de bewuste mengmonsters en de gemiddelde lengte van de alen in de mengmonsters. Want vetgehaltes kunnen sterk oplopen bij grotere aal en in deze monsters komen hogere gehalte dioxines voor. De gehaltes in monsters aal uit het IJsselmeer (Medemblik en Lemmer) waren het laagst in deze studie, maar ook de monster aal van de Tweede Maasvlakte en het Volkerak voldeden aan de normen voor dioxines en PCB’s. Het gaat dus beter met de aal in het IJsselmeer. Bron: Nederlandse Vissersbond

k ennisplatform V istikhetmaar . nl Met het ministerie van EZ als opdrachtgever, ProSea als uitvoerder en de Sectorraad Visserij als beheerder is in Den Haag het platform Vistikhetmaar.nl gelanceerd. Het platform moet kennis ontsluiten voor scholen, aankomende beroepsvissers en actieve vissers. Een centraal kennisplatform voor kennisuitwisseling is belangrijk, zeker voor een kleine maar toch gediversifieerde sector als de visserijsector. Het platform biedt veel aandacht voor duurzaamheid, ook op sociaaleconomisch

msckeurmerk nog een stap te Ver Voor innoVatieVe pulsVisserij

De Nederlandse pulsvisserij op tong en schol, verenigd in de Coöperatieve Visserij Organisatie, komt op dit moment nog niet in aanmerking voor certificering door het Marine Stewardship Council (MSC). Acoura Marine, het bureau dat het certificering beoordeelt, concludeert in een vandaag verschenen conceptbeoordelingsrapport dat er eerst nog meer onderzoek nodig is. Steeds meer consumenten laten zich leiden door het MSC-logo bij de aankoop van vis en visproducten. Vandaar dat de vissers graag hadden gezien dat het MSC-keurmerk toegekend zou worden voor vis die is gevangen met pulsvisserij – één van hun nieuwste duurzamere vangstmethodes. Deze methode houdt in dat de platvis met korte elektrische schokjes wordt opgeschrokken van de bodem en zo het net inzwemt. Het conventionele boomkortuig gebruikt hiervoor zogenaamde

gelanceerd

| 17

Neptunes presenteert Hollands Nieuwste

Als basis-ingrediënt voor salades en hapjes is haring niet zo bekend in Nederland. Reden voor de firma Haasnoot om de Neptunus haringfilets in verschillende smaakvariaties op de markt te brengen. Deze ‘Hollands Nieuwste’ zijn licht gezuurd en te vinden in het koelschap van de supermarkt in de variaties Dille, Cassis rode biet en Naturel. Zo wordt haring bereikbaar voor ieders smaak bij iedere gelegenheid.

alleen in het zout gelegd. Neptunus haringfilets worden licht gezuurd in een marinade met specerijen zonder enige toevoeging van kunstmatige geur- of smaakstoffen. De smaak van deze 100% natuurlijke vis is dan ook echt anders dan de overbekende Hollandse Nieuwe en biedt vele toepassingen. Met deze gemarineerde haringfilet maak je bijvoorbeeld heerlijke salades, luxe amuses en echt gezonde broodjes. Vanwege de gemakkelijke verpakking heb je in een mum een feestelijk en voedzaam gerechtje op

tafel, bijvoorbeeld voor onverwachte visite of tijdens de feestdagen. Voor meer informatie zie: neptunusharing.nl.

De nieuwe smaken zijn geïnspireerd op de wijze waarop de Scandinaviër zijn haring nuttigt. Het zuren van haring en in kruiden leggen is ontstaan om de vis goed te conserveren. In Nederland wordt de vis na het kaken (ontdaan van de niet-eetbare delen) meestal

gebied. Bij de totstandkoming is een begeleidingscommissie ingesteld, waarvan Cor Blonk voorzitter is. Blonk is secretaris van de Sectorraad Visserij waarin de Redersvereniging voor de Zeevisserij, het CNV, VisNed en de Nederlandse Vissersbond samenwerken aan veiligheid, opleidingen en bemanningszaken in de visserij.

KLANTGERICHT

Op de website Vistikhetmaar staat onder meer lesmateriaal van het vak visserijkunde en worden kennisdossiers bijgehouden over actuele thema’s in de visserij.

wekkerkettingen. In het conceptrapport constateert Acoura Marine dat de fysieke bodemimpact van de pulsvisserij duidelijk lager is dan van de conventionele boomkorvisserij en dat het brandstofverbruik een stuk lager is. Maar over de effecten van de elektropuls op het bodemleven is nog onvoldoende bekend. Op dit moment loopt een vierjarig onderzoeksprogramma naar de pulsvisserij van Wageningen Marine Research (voorheen IMARES), dat onder meer het effect van elektrische pulsen op een brede groep organismen onderzoekt. De verwachting is dat deze resultaten in 2019 beschikbaar zijn. De Nederlandse pulsvisserij heeft laten onderzoeken of de wijze waarop nu wordt gewerkt en gevist voldoende zou zijn voor het MSCkeurmerk. Het rapport heeft geen onverwachte resultaten opgeleverd en verzekert de sector dat ze op de goede weg is. Het is duidelijk dat pulsvisserij voordelen oplevert voor mens en natuur. Daarnaast maakt het rapport duidelijk op welke gebieden de sector nog werk moet verzetten. Wanneer de openstaande punten zijn opgelost, kan de sector opnieuw een MSC-assessment uitvoeren.

INTEGER COMPETENT

ONZE LABORATORIA:

KWALITEIT

LabCo

CONTACT Eurofins Food Testing Netherlands Tel: +31(0)88 831 00 00 sales-food-nl@eurofins.com www.eurofinsfoodtesting.nl

EUROF-000XX-v01 - Advertentie Fishtrend.indd 1

24-02-17 11:39

18 |

FISHT R E N D

V oorzitter A lex K oelewijn

over zes jaar

D uurzame P alingsector N ederland (DUPAN)

‘Ik hoop dat 2017 het jaar wordt waarin alle partijen gaan samenwerken’ Stichting Duurzame Palingsector Nederland (DUPAN) is zes jaar geleden opgericht om maatregelen te nemen om het sterk gedaalde palingstand te herstellen. Inmiddels zijn er afspraken gekomen over diervriendelijkheid en traceerbaarheid en is er een financierings systeem ontwikkeld waarmee structureel geld beschikbaar is. Maar de stichting wil nog veel meer bereiken. Zoals een internationale certificering van verantwoord geoogste, volledig traceerbare paling. In deze editie een interview met voorzitter Alex Koelewijn over de doelstellingen, hoogte- en dieptepunten en kansen voor een duurzame palingsector in Nederland.

Sinds de oprichting van DUPAN is er veel gebeurd. Wat zijn de belangrijkste mijlpalen die jullie hebben bereikt? ‘DUPAN is opgericht toen eind vorig decennium duidelijk werd dat de palingstand sterk was gedaald. De sector heeft zich toen georganiseerd en gezegd: ‘laten we er samen voor zorgen dat de palingstand zo

snel mogelijk weer hersteld, door goed beheer.’ We zijn nu pas zes jaar verder, maar inmiddels is er veel bereikt. Vissers, kwekers en handelaren hebben goede afspraken gemaakt over een verantwoordde benutting van het bestand. Er zijn afspraken gekomen over diervriendelijkheid en heel belangrijk: over traceerbaarheid. DUPAN heeft in Nederland een financieringssysteem ontwikkeld waarmee structureel geld beschikbaar is. Dat geld wordt gebruikt voor natuurprojecten, zoals het herbevolken van gebieden met jonge paling en het helpen van volwassen palingen die naar zee willen trekken om voor nageslacht te zorgen. Daarnaast wordt het geld gebruikt voor wetenschappelijk onderzoek. Na zes jaar constateren we dat er veel wordt samengewerkt tussen mensen en partijen die iets met paling hebben en zich ervoor in willen zetten. Nog niet iedereen helpt mee, maar daar werken we aan.’

Hoe is het volgens jullie gesteld met de palingstand? ‘De dalende trend van de afgelopen decennia is gelukkig omgedraaid. De laatste zes jaar neemt niet alleen de natuurlijke intrek toe, maar is er ook meer aandacht voor herbevolken van wateren. Alles bij elkaar doet dat de palingstand toenemen in onze rivieren, meren en polders. Iedereen - niet alleen beroepsvissers, maar ook de sportvissers - ziet meer paling in de natuur. Een goed beheer is dus belangrijk.’ Hoe gaat het momenteel met het Duurzaam Paling Fonds? ‘Het palingfonds heeft afgelopen jaar internationale navolging gekregen. Inmiddels heet het fonds nu

Eel Stewardship Fund. In Duitsland heeft de gehele sector dit fonds al omarmd. Ook in Nederland, waar inmiddels 90 procent van alle paling bijdraagt aan het fonds. Steeds meer bedrijven sluiten zich aan en tonen daarmee hun maatschappelijke verantwoordelijkheid. Het fonds is dan ook goed gevuld. En door middel van co-financieringen kunnen we steeds meer doen om de palingstand te verbeteren.’ Wat waren de hoogtepunten voor DUPAN het afgelopen jaar? ‘We hebben samen met het ministerie 3,5 miljoen jonge palingen in de natuur kunnen uitzetten. Daarnaast hebben we een sterke stijging gezien in het aantal volwassen palingen die we op weg hebben kunnen helpen naar hun paaigronden. In Wageningen hebben we grote stappen gezet op weg naar het kunstmatige voortplanten van palingen. DUPAN heeft samen met de Universiteit van Wageningen het Eel Reproduction Innovation Centre opgericht. Daar werken nu elf universiteiten uit de hele wereld samen aan het ontrafelen van de voortplanting. Maar misschien wel het grootste succes: op internationaal niveau zijn wetenschappers, NGO’s en de sector eensgezind over een goed beheer van de palingstand. Er wordt nu dan ook met man en macht gewerkt aan een volledige duurzaamheids-certificering. Inmiddels is de stakeholder-consultatie gestart.’

O ver S tichting DUPAN Stichting DUPAN is het samenwerkingsverband van de Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren (NeVePaling), de Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NEVEVI) en de vereniging van binnenvisserij en kleine kustvisserij (netVISwerk). De Stichting DUPAN onderneemt activiteiten die bijdragen aan een duurzaam herstel van de palingstand in de Nederlandse binnenwateren. Daarnaast werkt zij aan duurzame oplossingen voor vangst en kweek van paling, een milieuverantwoord en diervriendelijk verwerkingsproces en stimuleert zij wetenschappelijk onderzoek naar paling. Daarmee streeft de Stichting DUPAN naar een duurzame instandhouding van de Nederlandse paling en de palingsector. Meer informatie: www.dupan.nl

slagen we nog niet volledig. Dat is jammer, want als we met meer natuurorganisaties zouden kunnen samenwerken, kunnen we nog sneller onze doelen bereiken. Paling is het meest gediend met samenwerking.’ Hoe vinden jullie de houding van de NGO’s, die paling nog steeds op rood hebben staan? ‘Dat rood is door henzelf bedacht. De Viswijzer is een vehikel van de NGO’s. Zij laten daarmee zien wat hun mening is over bepaalde vissoorten. Ze gaan in het geval van paling voorbij aan wetenschappelijke inzichten en feitelijke kennis. Vul je de vragenlijst van de viswijzer in, dan komt paling op oranje. Maar zij

Waren er in 2016 ook dieptepunten? Welke? ‘In onze ambitie om alle partijen die een belang hebben bij een goede palingstand samen te laten werken,

Voor de cijfers achter de vis. Proﬁnis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.proﬁnis.nl

FISHT R E N D singen die voor gewone vis prima werken, zijn niet geschikt voor paling. Zo zwemt paling absoluut niet over een vistrap. Vooral in Engeland is men goed bezig met speciale oplossingen voor paling, de aalladder. Ook in Nederland komt er gelukkig steeds meer besef dat herstel van de migratiemogelijkheden voor paling een belangrijke randvoorwaarde schept voor een gezonde palingpopulatie.’ Hoe belangrijk is het dat het onderzoekers gelukt is om de eerste palingen in gevangenschap voort te laten planten? ‘Overal ter wereld zetten wetenschappers rasse schreden voorwaarts. Inmiddels is er in Wageningen internationale samenwerking en komt al deze kennis samen. DUPAN is daarbij betrokken en zoekt samen met die internationale wetenschap naar de doorbraak. Als wij hier in Wageningen paling kunstmatig kunnen voortplanten, zal dat in belangrijke mate bijdragen aan de verduurzaming van de palingkweek in de hele wereld.’

Voorzitter Alex Koelewijn: ‘Glasaaluitzet steelt het Hart van (heel) Nederland.’

samen met de gehele levenscyclus van paling. Van de geboorte in de Sargassozee, tot de groei van vijf tot vijftien jaar in Nederland. Pas over langere tijd kun je getalsmatig iets zeggen.’

En kunnen jullie iets vertellen over het effect van de diverse vismigratiesluizen? ‘Zoiets als de vismigratierivier in het IJsselmeer is natuurlijk prachtig, net als het kierbesluit bij de Haringvliet. Maar er moet speciaal aandacht komen voor migratie van paling als bijzondere vis: veel migratieoplos-

De afgelopen jaren hebben jullie diverse keren pootaaltjes uitgezet. Is het resultaat daarvan duidelijk merkbaar? ‘Jazeker, maar eerst even een misverstand uit de wereld helpen. Wat veel mensen denken is dat paling wordt uitgezet om vissers aan het werk te houden. Het tegendeel is waar. Het herbevolken van wateren met jonge paling is een opdracht vanuit de EU Aalverordening en vanuit het Nederlandse Aalherstelplan. De doelstelling daarvan is meer schieraal (volwassen paling) uit onze wateren te laten vertrekken. Om terug te komen op jouw vraag: goede meetmethoden ontbreken nog steeds. Wel is het zo dat in de gebieden waar we uitzetten door de vissers veel jonge paling wordt gespot. Zweeds wetenschappelijk onderzoek heeft bewezen dat het uitzetten van jonge palingen in hele grote aantallen bijdraagt aan een gezonde palingstand. Bovendien zien veel vissers in Nederland de palingstand toenemen. Maar Foto's: DUPAN vacuumzakken.strook.vis_Opmaak 1 23-12-15 hoeveel precies hangt natuurlijk

Fish Column

We missen een Nederlandse Minister visserij die het vlaggenschip EU bestuurt ‘Afschaffen Minister van Landbouw en Visserij was een grote fout’, zegt Ex-Minister Jozias van Aartsen. De VVD-er bekleedde deze functie vanaf 1994 vier jaar lang in het Kabinet Kok-I. In 2010 werd het Ministerie met ‘Landbouw/Visserij’ in de naam afgeschaft. Het had toen 65 jaar bestaan. Sindsdien is het Economische Zaken. Binnen de EU is het een rare constructie en heb ik nooit begrepen waarom Nederland niet een Maritiem cluster als Ministerie Visserij heeft. Dat sluit veel beter aan bij het DG MARE, de afdeling en Commissaris die visserij onder z’n hoede heeft. Een Minister in de Visserijraad heeft altijd het verschil gemaakt aan de onderhandelingstafel van 27 lidstaten. Dit alles onder de vlag van de EU, een vlag met 12 gele sterren op een zee-blauw vlak, is voor ons zéér belangrijk. DE EU VLAG De twaalf gele sterren staan niet voor de aangesloten landen. Na de Brexit sneuvelt er geen ster. In het begin van de jaren vijftig van de vorige eeuw moest er een vlag bedacht worden voor de net opgerichte Raad van Europa, een mensenrechtenorganisatie die in feite door Winston Churchill was bedacht om de overwinning op nazisme, fascisme en de herwonnen vrijheid te verankeren. Mensen werden uitgenodigd ontwerpen voor de vlag in te sturen. Een Elzasser, Arsène Heitz, bedacht de blauwe vlag met twaalf gele sterren. Hij liet zich daarbij inspireren door een afbeelding van de Maagd Maria in de kathedraal van Straatsburg, getooid met een sterrenkrans. Voor hem symboliseerde die sterrenkrans harmonie, evenwicht en perfectie, want het getal twaalf draagt deze betekenis in de katholieke mythologie. Het blauwe veld van de vlag verwijst naar de kleur van de mantel van Maria. Deze christelijke symboliek sprak de man zeer aan die moest besluiten over de voordracht van de vlag. Dat was de Belg Paul Lévy, een tot het katholicisme bekeerde jood die de holocaust had overleefd. Voor zowel Heitz als Lévy was de hoop voor Europa na de hel van de oorlog de belangrijkste reden om met dit ontwerp te komen. De landen kozen voor deze vlag en de Raad van Europa besloot dat ook andere Europese organisaties deze vlag als hun symbool mochten gebruiken. WAAROM EEN VLAG MET 12 STERREN? De EU heeft de vlag in 1986 ook officieel als haar vlag aangenomen. Een inspiratiebron van de ontwerpers is meestal onbekend, maar hier is deze rechtstreeks verbonden met de joods-christelijk-humanis-

tische achtergrond van ons Europa. De sterren symboliseren dus niet de bij de EU aangesloten landen. In de eeuwenoude Europese mythologie staat het getal twaalf voor evenwicht: de twaalf uren in een dag, de twaalf uren in een nacht, de twaalf maanden van het jaar, de twaalf goden op de Olympus, de twaalf apostelen, de twaalf werken van Hercules, de twaalf tekenen van de dierenriem. De Europese vlag is dus symbolisch verbonden met de oorsprong van onze Europese cultuur, de cultuur waarop onze waarden en onze identiteit is gebaseerd. De Europese vlag was een baken van hoop voor landen die nog decennia in de communistische gevangenis in het Oosten en de fascistische in het Zuiden zaten opgesloten, toen onze ouders en wij allang van onze herwonnen vrijheid konden genieten. Die vlag is vandaag nog steeds een baken voor mensen die alleen maar kunnen dromen over vrijheid. Een vlag met deze geschiedenis en betekenis verdient respect. EUROPA EN VISSERIJ Europa is bij vissers niet populair. Dat komt omdat Brussel met domme maatregelen komt waarvan vissers het nut niet begrijpen. Brussel moet leren hoe veranderingen tot stand kunnen komen. Daarvoor moet je Ministers hebben die ‘mythologisch evenwichtig’ (denk aan het getal twaalf) weten hoe je mensen mee krijgt in veranderingsprocessen, zonder dat je stuurloos wordt. Gebruik makend van hoe gedrag van nature verandert, werk je aan een duurzame verandering. Vissers zouden trots moeten zijn op de vlag van de Europese Unie omdat het hen zoveel zou hebben gebracht. Samen voor een toekomst met evenwicht, harmonie en perfectie tussen people, profit, planet en pride. Johan K. Nooitgedagt, Voorzitter Nederlandse Vissersbond

10:09 Pagina 1

Als Uw Vis Echt Belangrijk Is!

www.hevel.nl

plaatsen de paling op rood. Daarbij is het zo dat hun meetmethode gericht is op zeevis. Als je paling beoordeelt op dezelfde manier als schol of haring ben je niet reëel. Omdat de beoordelingsmethode van de VisWijzer niet geschikt is werken we internationaal aan een speciale certificering voor paling, eentje die wel bij de specifieke leefwijze past. Daarmee is het eten van paling uit een goed beheerd palingbestand net zo verantwoord als haring of makreel. Ik hoop dat we dan eindelijk af zijn van dat domme geroeptoeter over uitsterven en panda’s, waarmee de NGO’s zichzelf volstrekt ongeloofwaardig maken.’

Welke doelstellingen hebben jullie voor 2017? Welke activiteiten gaan jullie ontplooien en welke kansen zien jullie dit jaar? ‘Wij investeren flink in onderzoek om dezelfde grote stappen te blijven maken. Ook zetten we in op maximale herbevolking met jonge paling en migratie van grotere aantallen van volwassen palingen. Dat laatste is belangrijk als tijdelijke oplossing. Want als er meer schieraal deelneemt aan de voorplanting komen er meer glasaaltjes (jonge palingen) aan de kust. Waterbeheerders en overheden moeten intussen nog wel de knelpunten wegnemen. Internationaal wordt alles gedaan om de certificering van verantwoord geoogste, volledig traceerbare paling rond te krijgen. Daarover is overleg met grote NGO’s gestart. 2017 wordt wat ons betreft dan ook het jaar waarin alle partijen gaan samenwerken. Internationaal lukt dat dus al prima, nu binnen Nederland nog. Ik vraag het Wereld Natuur Fonds, RAVON, Stichting de Noordzee en de Good Fish Foundation nadrukkelijk om ons te helpen. Ja, we zijn de sector, we leven ervan, maar elke goed beheerde vissoort is een verantwoorde voedselbron voor mensen. En daarom: samen staan we sterk, help ons de paling helpen!’

| 19

20 |

FISHT R E N D

Eerste editie Kibbeling Cup bepaalt beste kibbeling van Nederland De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) zoekt met de eerste editie van de Kibbeling Cup 2017 naar de beste kibbeling van Nederland. Alle visspecialisten kunnen zich nog tot en met 27 maart inschrijven. De vakwedstrijd is onderdeel van de VNVdoelstelling om consumenten en visspecialisten nader tot elkaar te brengen. Consumenten worden actief betrokken bij de nationale zoektocht. De inschrijvingen sluiten op, 27 maart, de eerste dag van de Vispiratiedagen. VNV verwacht met de vakwedstrijd visspecialisten te promoten onder een breed publiek. Dit komt doordat kibbeling bij de meeste visspecialisten verkrijgbaar is en één van de populairste visproducten in Nederland is. De winnende visspecialisten per provincie worden geselecteerd op basis van het aantal stemmen én de gemiddelde beoordeling van de consument. Dit biedt visspecialisten de kans hun vakmanschap lokaal

flink te promoten. Dit kan onder andere met het geleverde promotiepakket en een verloting van prijzen onder stemmende consumenten. Na de eerste stemronde door de consument volgt een beoordeling door een vakjury. De beoordeling van de consument vindt online plaats en de vakjury bezoekt de winnaars uit de provincie, zo kunnen deelnemende visspecialisten werken vanuit hun eigen verkooplocatie. ALTIJD PRIJS Deelnemers ontvangt na afloop een rapport met cijfers en opmerkingen van consumenten. Daarnaast ontvangen zij een marketingadvies van VNV. Dit gebeurt op basis van klantprofielen en –beoordelingen. Kortom, ook zonder nominatie ontvangen alle deelnemers waardevolle informatie voor de toekomst. De selectie van de landelijke winnaar vindt plaats via twee ronden. In de eerste ronde, van 7 april tot en met 12 mei, bepalen consumenten

de winnaars per provincie. Zij doen dit door online de kibbeling van hun visspecialis te beoordelen. Deze stemronde levert cijfers op voor prijs-kwaliteit, smaak en bite. Van elke provincie ontstaat zo een top 5 van ondernemers met de meeste stemmen en de beste gemiddelde beoordeling. Deze is vanaf 15 mei bekend. VAKJURY De tweede ronde bestaat uit een bezoek aan de provinciewinnaars door de vakjury. Zij selecteren tussen 28 augustus en 22 september de landelijke top 3. Hierbij beoordelen ze op meer punten dan de consument. De visspecialist met het hoogste gemiddelde wordt 2 oktober tijdens de Visbeurs in Spakenburg bekendgemaakt. Hij of zij mag zichzelf winnaar van de lekkerste kibbeling van Nederland noemen en ontvangt de ‘Gouden Schuimspaan’ als wisselbeker. Alle provinciewinnaars ontvangen een uitnodiging voor de prijsuitreiking. AANMELDEN Deelname kost € 195,- exclusief BTW per winkel of verkoopwagen. Iedere deelnemer wordt toegevoegd aan de online stemtool, ontvangt promotiematerialen voor zijn/haar verkooppunt én ontvangt het rapport met de cijfers en opmerkingen gegeven door de klanten. Geïnteresseerden kunnen voor meer informatie en aanmelden naar www.visspecialisten.nl/kibbeling-cup.

f lexiBel

kartonneren op klein opperVlak

Schut Systems toont tijdens de Empack, die 5 en 6 april in Den Bosch wordt gehouden, een drietal methodes om in vouwkarton te verpakken: Toploading , Sleeven en Sideloading. Het karakteristieke van Toploading zit hem in het vormen van een doosje met openstaand deksel, waardoor de grootste opening als vulopening dient. Het vulgemak dat daarmee ontstaat is enorm, voor zowel handmatig als automatisch vullen. Toploading is daarom geschikt voor het verpakken van een groot aantal verschillende soorten producten. De machines zijn verkrijgbaar in snelheden tot 120 dozen/minuut.

De Sleevemachine ASM 60, schuift een voorgelijmde kartonnen sleeve om een tray, schaal of kuipje met een snelheid tot 60 sleeves per minuut. In eerste instantie werd de machine ontwikkeld als alternatief voor handmatig verpakken. Ervaring leert dat de ASM60 ook een alternatief is voor de snellere wraparound machines die met nietvoorgelijmde sleeves werken. De E300M maakt de overstap van handmatig naar semi-automatisch Sideload verpakken erg gemakkelijk. Op professionele wijze worden doosjes met behulp van hotmelt gesloten. Voor meer informatie zie: www.schutsystems.com.

FIsh museum

Enorme diefstal bij een Vlaardingse haringhandel in 1909

Stand van de Fa. H. Kikkert op de Exposition Internationale de Bruxelles 1897 (Collectie Stadsarchief Vlaardingen).

Het jaar 1909 was een waar rampjaar voor de Vlaardingse familie Kikkert en de handelsfirma en haringrederij H. Kikkert. Op 31 maart 1909 overleed firmant Paulus Kikkert in de leeftijd van 69 jaar. Zijn neef en partner in de handelsfirma, Hubrecht Kikkert, moest nu maatregelen nemen. Hij deed een voorstel aan zijn tante Agatha, nu weduwe en erfgename, maar die wilde niet in de vennootschap treden. Bij bank R. Mees & Zonen lag een zeer ruim beschikbaar saldo van ƒ 190.000 aan effecten, die de laatste twee jaren in het geheel niet zijn aangeroerd voor het doen van zaken. Dit alles, aldus Huibert Kikkert, wijst op een overdaad aan geld, die niet anders dan onvoordelig kan werken: een te duur gekocht gemak uit het oogpunt van ‘zaken’ doen. Hij vond dan ook dat er ƒ 125.000 aan het kapitaal onttrokken kon

worden en dan was er nog ƒ 65.000 beschikbaar voor als de zaken kapitaal nodig hebben. Bericht in de krant Het Centrum van 14 september 1909.

Onder de kop ‘Twee en een halve ton vermist’ komt de krant Het Centrum op 14 september met het bericht: bij de firma H. Kikkert is zaterdag jl. om circa 3 uur een kist met effecten vermist ter waarde van wel ƒ 250.000. Het was in bewaring gegeven in de gepantserde brandkast van de firma door de weduwe van wijlen Paulus Kikkert. De politie heeft al bij het personeel huiszoeking gedaan zonder aanzien des persoon. Er is geen spoor van inbraak geconstateerd. De kranten stonden er bol van in de dagen 14-23 september. Het was ook een enorm bedrag. Die ƒ 250.000 in 1909 zou anno 2015 ƒ 6.253 126.78 (€ 2.837 545.22) bedragen. Op maandagmiddag 12.00 uur ontdekte plaatsbaas Dijkshoorn in de kelder de bewuste kist. Er werd voor ƒ 140.000 aan effecten vermist. Het bleek dat al op vrijdag 10 september bij zestien firma’s in Amsterdam dezelfde order tot verkoop van effecten aankwam, orders van ƒ 5.000 tot ƒ 15.000. Een oplettende beursman van een bank was dit opgevallen en die waarschuwde zijn directeur. Bij de verschillende banken vroeg men nu naar de opdrachtgever. Die kwam niet opdagen en zo konden de aangeboden effecten in beslag genomen wor-

den. Zo kwam er ƒ 80.000 aan effecten terug. Omdat er geen spoor van geweld of inbraak was gevonden, bestond de kans, dat de verzekeringsmaatschappij niet uitkeerde, omdat de weduwe Kikkert verzekerd zou zijn tegen alleen inbraak, en niet tegen diefstal. In maart 1910 loofde de officier van justitie te Rotterdam een beloning van ƒ 5.000 uit voor inlichtingen die zouden leiden tot de ontdekking van de dader. Bronzen medaille van de Wereldtentoonstelling 1900 Parijs, toegekend aan H. Kikkert te Vlaardingen.

Tot overmaat van ramp overleed ook firmant Hubrecht Kikkert op donderdag 23 september. Hij was al onder behandeling van wel drie geneesheren, maar de enorme diefstal kan best zijn gezondheidstoestand verergerd hebben. Hij werd 54 jaar oud en begraven op maandag 27 september. Pas in 1927 kwam er opheldering: een oudmedewerker had de diefstal begaan en werd nu gepakt, omdat hij nog enige pandbrieven te gelde wilde maken. De pandbrieven werden in beslag genomen, maar het misdrijf was verjaard en de man ging vrijuit. Jan van de Voort, Museum Vlaardingen

★ Horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs ★ Koel- en vriescellen ★ Airconditioning Erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L. Nijverheidstraat 14 | 1135 GE Edam | Telefoon 0299 - 36 47 35 | Fax 0299 - 36 45 15 VOOR M EER I N F ORM ATI E ZI E OP ON ZE SI TE:

WWW.VEMA-BV.NL

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 - 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ CSB- System Tel: 076 - 5307676 www.csb-system.nl Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl Van den Broek Horeca & Slagerijmachines Tel: 06-83208689 www.horeca-slagerijmachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be Techno Service ‘s-Gravenpolder BV Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Vekrasoft Tel: 0527 - 688 606 www.vekrasoft.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v. Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Hakvoort Professional bv 0527-635635 www.hakpro.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 - 399279 www.lixero.eu Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Bureau de Wit Tel: 036-5367420 www.bureaudewit.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Exceet Card Nederland Tel: 050-3687777 www.exceet-card.nl IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MAKS klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v. Tel: 0418 - 575859 www.ns-quality.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 - 571619 www.telson.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne / Reiniging Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v. Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Kassa- en Cash systemen Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088 4472141 www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v. Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com

Javeko b.v. Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 - 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl Kunststof Palletboxen Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Maaltijdcomponenten Bonfait BV 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef BV 06-55793816 www.pekakroef.com Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v. Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en Dingemanse Tel: 0113 - 572910 www.prinsendingemanse.com

Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Triton Yerseke B.V. Tel: 0113 - 572169 www.tritonmosselen.nl Piet Verwijs- van der Endt b.v. Tel: 0113 - 571702 www.verwijsvanderendt.com Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 - 571451 www.qualimer.com Onderhoudsproducten Innotec Tel: 053-4282954 info@innotec.nl Ongedierte bestrijding PCS Europe B.V. 079-3621144 www.pcs-europe.nl Organisaties Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 070 - 3369655 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl Opleidingen Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info Zilte Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl

FISHT R E N D

Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Pinnen CCV Nederland 088-2289911 www.ccv.nl Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl Scherfijsmachines: Vekah Koudetechniek Tel: 0492555222 www.vekah.nl Software Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl (koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hevel Vacuum BV Tel: 075-6177637 www.hevel.nl Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 - 538380 www.niverplast.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com

Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 0321 - 319616 www.ultrapak.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Verzekeringen Mercurius NV Tel : 033-2475555 www.mercuriusnv.nl Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Magnesol® - FI & T BV 06-11434414 www.fitnl.com Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com

Delgado Import-Export 06-15084880 Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood BV Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 – 604040 www.interseafish.nl Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl

Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food BV Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl

Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl W&A Fish BV Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 - 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl

| 23

Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Multipox Tel: 0578-696755 www.multipox.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Webshops Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl Wegen en Meten Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl

De Vismarkt GEZOCHT: Zelfstandige visspecialist verantwoordelijk voor totale visafdeling binnen horecagroothandel: inkoop, verwerking, contact met klant. Zie www.egro.nl. Bart Jan Wijsman Tennesseedreef 24 3565 CJ Utrecht Tel: 030-265 00 00

AANGEBODEN: Viswinkel plus bovenwoning in het centrum van Winschoten. Geheel te koop. Prijs n.o.t.k. info: 0597-416104 Vishandel Lich-Hindriks v.o.f. Venne 101 9671 EP Winschoten g.hindriks@kpnplanet.nl

De Vismarkt

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 2 - 2017

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

Het hele jaar door zijn wij uw FishPartner

Dagvers Geleverd

SMAAKVOLLE IDEEÃ&#x2039;N VAN UW GROOTHANDEL

Telefoon 033 - 299 80 10 | www.fishpartners.nl