Fish Trend nr 2 2018 by Fish Trend

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 7 | Week 15 | 2018 | Nummer 2 | www.fishtrend.nl

Flinke belangstelling voor Nationale Haringtest

Visserij wil ruimtebehoud op Officiële Opening Noordzee Oosterscheldekreeftenseizoen

De aanmeldperiode van de Nationale Haringtest is van start gegaan. Met de eerste editie van de test zoeken de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) en de Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH) naar de lekkerste haring.

De Nederlandse Vissersbond pleit voor ruimtebehoud van visserij op de Noordzee. Met de naderende Brexit en de toenemende plannen voor onder andere windmolenparken op zee, Natura 2000-gebieden, zonnepanelen op zee en het onlangs uitgebrachte voorstel voor een starten landingsbaan op zee, wordt er meer en meer rijke visgrond ingenomen.

Lees verder op pagina 5

Lees verder op pagina 11

Het nieuwe seizoen van de Oosterscheldekreeft is eind maart voor geopend verklaard. De eerste kreeft werd samen met een door de kreeftenkoningin gesigneerde fles kreeftenwijn op de veiling geveild. Simonis van viswinkel en -restaurant Simonis uit Scheveningen had met € 22.500 het hoogste bod. Lees verder op pagina 15

2 |

FISHT R E N D

VooRWooRD

Schelpdieren op de barbecue Er schuilt een beetje een pyromaan in mij. Bij mooi weer vind ik het namelijk prachtig om ’s avonds lang buiten te zitten liefst bij een vuurtje. Ook barbecueën vind ik heerlijk. Niet op een Weber, of een ander modern apparaat, maar gewoon op de ouderwetse manier met briketten en aansteekblokjes. En ik ben niet de enige, want barbecueën is al jaren ontzettend populair en deze ontwikkeling zet zich onverminderd door. Met de komst van moderne barbecues, die eigenlijk meer buitenkeukens zijn, wordt het seizoen verlengd en deze barbecues maken het mogelijk om ook eens wat anders klaar te maken dan het bekende satéstokje en de sparerib. De afgelopen jaren werden steeds vaker grote stukken vlees op de barbecue gelegd en ook vis wordt steeds populairder tijdens het barbecueën. Daarnaast merken kruidenleveranciers dat er meer aandacht komt voor het kruiden en marineren van vlees en vis en voor bijpassende sauzen. Dit jaar zijn sauzen met een rooksmaakje trendy. Deze zijn afgeleid van de traditionele barbecuesauzen uit Texas. Ze worden sterk gekruid met komijn, Spaanse peper, paprika, chilipoeder, verse ui, een klein beetje tomaat, nauwelijks suiker en veel rookaroma. Ook het bereiden van schelpdieren op de barbecue is in opkomst. Daarom biedt Zeeland’s Roem barbecuemosselen aan. Een welkome en gezonde afwisseling. De verpakking bestaat uit verse mosselen, een aluminium binnenbak, afdek-

folie en een pittige kruidenmarinade. Een mooi en puur convenience product in een opvallende, vlammende verpakking. Ook Krijn Verwijs brengt barbecuemosselen op de markt. Het gaat om een compleet pakket met aluminium bak en olie om mosselen te bereiden. In een paar snelle en simpele stappen kunnen consumenten een heerlijk gerecht van de barbecue halen. De barbecuemosselen hoeven alleen maar twee minuten in het aluminium bakje op de barbecue worden bereid totdat ze allemaal openstaan. Daarna kunnen ze gelijk gegeten worden.Verder is het mogelijk om bijvoorbeeld coquilles te bereiden. Maxima Seafood organiseert tijdens Seafood Expo Global in Brussel een ‘scallop coocking show’, waarbij een professionele kok op diverse smaakvolle wijze de coquilles bereidt. Ook de barbecuemosselen van Zeeland’s Roem en Krijn Verwijs zijn tijdens deze vakbeurs te zien. In deze editie van Fish Trend bieden we tevens een overzicht van andere noviteiten die eind deze maand in Brussel te bewonderen zijn. Ik wens u een interessante en waardevolle vakbeurs toe en wellicht doet u tevens nog wat barbecue-inspiratie op, die komende zomer goed van pas kan komen. Ik kijk in ieder geval reikhalzend uit naar hogere temperaturen. Mijn vuurkorf en barbecue staan klaar! Wendy Noordzij

Het Kurhaus zet Noordzeevis prominent op het menu aan bij de visie en missie van de Stichting Noordzeevis uit Scheveningen. Het ‘gezicht’ van Scheveningen zal de komende tijd meer Noordzeevis op haar menukaart gaan zetten.

De Stichting Noordzeevis uit Scheveningen heeft als doel meer duurzame lokaal gevangen vis op de Scheveningse menukaart te krijgen. Scheveningen is altijd al een plek geweest waar de visserij leeft. Tegelijkertijd bevinden zich op veel lokale menukaarten op dit moment veel buitenlandse vissen zoals zalm en tonijn. Dit is zonde, want juist Noordzeevis is van hoge kwaliteit, vol van smaak en wordt duurzaam gevangen. Bovendien is de co2 voetafdruk van Noordzeevis veel lager dan van buitenlandse vissen.

VIS UIT ‘VOORTUIN’ Marcel Bosman, General Manager: ‘Stichting Noordzeevis uit Scheveningen is een geweldig initiatief om de Scheveningse vis en visserij op de kaart te zetten en te ontwikkelen. Elk seizoen brengt ons de prachtigste vis rechtstreeks uit onze ‘voortuin’. Onze Noordzee en Scheveningen hebben zoveel te bieden. Het is goed dat we daar meer aandacht aan gaan schenken.’ Het hotel gaat in het restaurant meer Noordzeevis uit Scheveningen op de kaart zetten.

Op dit moment is Noordzeevis nog relatief onbekend bij Nederlanders en krijgt het niet de waardering die het verdient. Het Kurhaus sluit zich

Bij de foto: Marcel Bosman (midden) krijgt de oorkonde uitgereikt door Suzanne van der Pijll en Ron Kleijn, bestuursleden van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen.

In de foodservice werden een aantal jaar geleden nog veel plastic tassen weggegeven bij een bestelling. In de visbranche ging het voornamelijk om de plastic hemdtas. Na het verbod op gratis plastic tassen en met het oog op een beter milieu en een schonere zee (verminderen van de plastic soup) is daar snel verandering in gekomen. Als alternatief voor de plastic tas wordt er steeds

Voor meer informatie zie: www.fenfverpakkingen.nl.

Jaargang 7 | Week 15 | 2018 | Nummer 2 | www.fishtrend.nl

Flinke belangstelling voor Nationale Haringtest

Visserij wil ruimtebehoud op Officiële Opening Noordzee Oosterscheldekreeftenseizoen

Lees verder op pagina 5

Lees verder op pagina 11

Jaargang 7, Week 15, 2018, nr. 2 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar. Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 Fax: 0515 - 432153 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279 Uitgever: André Schoppen Tel: 0515 - 432140 / 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl

Papieren take away tassen F&F vaker voor een milieuvriendelijke papieren tas gekozen, die gemaakt zijn van onbewerkt papier. Daardoor mogen ze gratis worden weggegeven. F&F Verpakkingen levert papieren take away tassen in het wit of bruin eco kraft. Bedrukt zijn deze tassen leverbaar in drie formaten (met een extra grote bodem) vanaf 3.000 stuks met een levertijd van circa 6 weken.

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

Marcel Bosman, General Manager van het Kurhaus, heeft een oorkonde ontvangen van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen voor het stimuleren van de consumptie van Noordzeevis.

Meer informatie over FishTrend is te vinden op onze website: www.fishtrend.nl. Tips en persberichten voor de redactie kunt u doorgeven via redactie@fishtrend.nl en we zijn ook actief op Twitter via @fishtrend.

De plastic tas is op de achtergrond verdwenen en als alternatief wordt er steeds vaker voor een milieuvriendelijke papieren tas gekozen. De papieren take away tassen worden gemaakt van onbewerkt papier en mogen gratis worden weggegeven.

COLOFON

m edewerKers c rusta

geslaagd Voor

De voltallige crew van Crusta is geslaagd voor de SVO cursus Hygiene en Voedselveiligheid schaal- en schelpdieren. ‘Voor ons is dit een belangrijke en een grote stap’, vertelt Pieter

sVo

cursus

Pasterkamp van Crusta BV. ‘Als klein bedrijf breiden we steeds verder uit om verder te gaan en ons klaar te maken voor de toekomst met kwaliteit en voedselveiligheid hoog in het vaandel.’

Verkoop: André Schoppen Tel: 0515-432140 / 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 / 06-20479538 wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Hans Sangers Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014 Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND:

K ooKBoeK

met

n oordZeeVis

uit

s cheVeningen

Scheveningen en vis zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Vis wordt er al eeuwen gevangen, geveild, verhandeld en natuurlijk klaargemaakt om te consumeren. Om de pracht van onze Noordzeevis uit Scheveningen te tonen, wordt een kookboek ontwikkeld met dit lokale product in de hoofdrol. In het kookboek vertellen twintig personen die thuis zijn in het Scheveningse over hun ervaringen met Noordzeevis en natuurlijk bevat het boek ook een reeks aan lekkere recepten. Dit perfecte kookboek is niet alleen een relatiegeschenk en

cadeau, maar ook een goede bron van inspiratie om dieper te duiken in de wereld van Noordzeevis. Het kookboek is 150 pagina’s dik en wordt half juni uitgegeven. Voor meer informatie zie: www.noordzeevisuitscheveningen.nl.

Nederland € 70,00 per jaar excl. 6% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D

Cornelis Vrolijk bekrachtigt overname Bertus-Dekker Cornelis Vrolijk uit IJmuiden en het naastgelegen visverwerkingsbedrijf Bertus-Dekker Seafood hebben de gesprekken met betrekking tot een overname van een meerderheid van de aandelen officieel afgerond. Bertus-Dekker blijft als zelfstandig opererend bedrijf haar activiteiten continueren. Directeur Annerieke Vrolijk is verheugd met de overname: ‘Door de sterke positie van Bertus-Dekker op het gebied van verwerking en verkoop van demersale vissoorten zoals schol, tong, poon, mul en inktvis, zetten wij een volgende stap op het gebied van ketenintegratie. Ons schip naar schap concept breiden we nu verder uit met platvis. We leveren de consument een kwalitatief hoogstaand product, dat duurzaam gevangen is en waarvan de herkomst bekend is.’ De directie van Bertus-Dekker, bestaande uit Arie en Rick Ouwehand, is enthousiast over de overname. ‘Wij zijn een fami-

liebedrijf en hebben vakmanschap en kwaliteit hoog in het vaandel staan. Cornelis Vrolijk deelt deze waarden met ons. We zien veel mogelijkheden in het versterken van de onderlinge verwevenheid van beide bedrijven.’ CORNELIS VROLIJK De basis voor Cornelis Vrolijk is gelegd in 1880 door Frank Vrolijk. Vandaag de dag is Cornelis Vrolijk een internationaal visserijbedrijf, actief in de vangst, kweek, verwerking en

verkoop van vis, visproducten en garnalen, en altijd met als doel kwalitatief hoogstaand voedsel voor menselijke consumptie te leveren. Met onze visserij leveren we een belangrijke bijdrage aan de voedselzekerheid van miljoenen mensen. Als familiebedrijf vissen wij met oog voor toekomstige generaties, dat wil zeggen, met behoud van gezonde visbestanden, het minimaliseren van de milieubelasting, en goede arbeidsomstandigheden. Inclusief partnerships werken ruim 2.000 mensen wereldwijd bij de Cornelis Vrolijk groep. Het hoofdkantoor is gevestigd in IJmuiden. Zie ook: www.cornelisvrolijk.eu

BERTUS-DEKKER De basis voor Bertus-Dekker is gelegd in 1948 door Bertus Dekker. In 1964 werd het bedrijf overgenomen door Ouwehand’s rederij en visverwerking uit Katwijk. Vanaf 1964 is onder leiding van Arie Ouwehand het bedrijf uitgegroeid tot een internationale speler in de visindustrie gespecialiseerd in platvis. In 1995 is Bertus-Dekker Seafood BV, los van de Ouwehand groep, zelfstandig voortgezet door Arie Ouwehand en zijn twee zonen, Arie en Rick.

Meer dan 1,5 miljoen jonge palingen uitgezet in Friesland In Friesland zijn eind maart 1.560.000 palingen uitgezet. Het gaat om de jongste variant, zogenaamde glasaal. Met deze herbevolking wordt een flinke impuls gegeven aan de natuurlijke palingstand. Bij het Woudagemaal In het Friese Lemmer verzamelden Friese vissers zich om te helpen bij de uitzet van de enorme hoeveelheid jonge palinkjes. Voorbij het historische gemaal werd een klein deel uitgezet. De rest werd door twaalf beroepsvissers verdeeld over heel Friesland. De glasaaltjes zijn afkomstig van de Franse kust, meegevoerd door oceaanstromingen vanaf hun geboorteplek in de 6.000 kilometer verderop gelegen Sargassozee (Bermudadriehoek). Jonge palingen kunnen niet zelfstandig langs de Europese kustbarrières komen, om zoetwater te bereiken waar ze op willen groeien. In heel Europa geldt daarom de verplichting om jonge paling in zoetwater uit te zetten. Dit ligt vast in de Europese Aalverordening en het Nederlands Aalbeheerplan. De herbevolking levert een direct natuurvoordeel op: in veel gebieden waar grote hoeveelheden glasaal zich ophopen, zoals bij de Engelse

en Franse riviermondingen, zou anders het overgrote deel van die glasaaltjes sterven.

Wanneer ze tot volwassen palingen (zogenaamde schieralen) zijn uitgegroeid, kunnen ze vanuit deze

De glasaal wordt daarom opgevangen en vervolgens uitgezet in door de overheid geselecteerde gebieden.

gezonde leefgebieden terugzwemmen om in de Sargassozee voor nageslacht te zorgen.

Nederlandse Vissersbond protesteert bij NVWA De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft laten weten streng te controleren op de elektronische vangstregistratie en bij overtredingen direct handhavend optreden. De Nederlandse Vissersbond onderschrijft het belang van naleving en controle, maar heeft per brief geprotesteerd tegen de nu voorgenomen uitvoering hiervan. De Nederlandse Vissersbond pleit in de brief dat in geval van fouten

in de elektronische vangstregistratie, de overheid (NVWA) eerst een waarschuwing afgeeft voordat een strafprocedure in gang wordt gezet. Secretaris Derk Jan Berends over de brief: ‘Wij pleiten voor een minder rigide beleid. Nu is er geen ruimte om lering te trekken uit gemaakte overtredingen, de NVWA trekt gelijk de rode kaart. Dat draagt niet bij aan het draagvlak voor de weten regelgeving.’ ‘Dit kan ook niet los worden gezien van een knelpunt dat zich bij de

registratie voordoet, dat het nogal lang kan duren voordat vissers van de NVWA een ontvangstbevestiging ontvangen. Dit zou slechts enkele minuten in beslag moeten nemen, maar in de praktijk kan dit soms wel uren duren. Vissers moeten wachten op de bevestiging voordat ze kunnen uitvaren, binnenkomen of aanlanden. Veel kostbare tijd gaat verloren en het niet naar behoren functioneren werkt het ontstaan van misverstanden en fouten in de hand. In deze context is een soepeler handhavingsbeleid van de NVWA gepast’, aldus Berends.

B arbecuemosselen K rijn V erwijs Krijn Verwijs Yerseke presenteert tijdens de Seafood Expo Global in Brussel haar barbecuemosselen. Het gaat om een compleet pakket met aluminium bak en olie om mosselen te bereiden op de barbecue.

Over precisie denken wij nooit te licht

In een paar snelle en simpele stappen kunnen consumenten een heerlijk gerecht van de barbecue halen. De barbecuemosselen kunnen als volgt worden bereid: Verhit de aluminium bak twee minuten op de barbecue en laat deze goed warm worden. Doe de mosselen in de aluminium bak. Voeg de olie toe. Gril de mosselen totdat ze allemaal openstaan (eventueel onder gesloten deksel) en het gerecht is klaar.

IN H O U D

250 g

Als we het over exact wegen, combineren, mengen, tellen en doseren hebben, dan kunt u

op Multipond rekenen. Tot op één honderdste gram nauwkeurig en in de juiste mix van producten. Multipond bewijst zich al meer dan 60 jaar in het ontwikkelen van multihead weegautomaten voor de levensmiddelenindustrie. Elke sector heeft zo zijn eigen, heel specifieke eisen. Continu innoveren en

FISHT R E N D

het bieden van maatwerk stellen ons in staat om zelfs de meest complexe opdrachten uit te voeren.

Leuke noviteit te melden? Wij nemen deze graag mee! Mail naar: redactie@fishtrend.nl

Boven Zijde 10, Postbus 28024, NL-5602 JA Eindhoven, T +3 1 ( 0 ) 4 0 2 6 2 8 0 9 0 , info@multipond.nl, www.multipond.com

vissector_AD8_130285_195 x 135_Multipond

4 |

FISHT R E N D

Bezoek Deense minister Ellemann aan pulskotter OD 1 De Deense visserijminister Karen Ellemann heeft voorafgaand aan haar gesprek met Carola Schouten, minister van LNV, een bezoek gebracht aan pulskotter OD 1 in de Scheveningse haven. Vicevoorzitter Anton Dekker van de Nederlandse Vissersbond ontving Ellemann en haar vijfkoppige delegatie aan dek van de OD 1, die speciaal voor deze bijeenkomst terugvoer van zee. Namens de Nederlandse kottersector waren naast Anton Dekker ook Aldrik Gierveld (ministerie LNV), Herman Snijders (ministerie LNV), Maarten Drijver (VisNed) en Gerard van Balsfoort (RVZ) aanwezig.

Het bezoek bracht de mogelijkheid om de Deense visserijminister het pulstuig van dichtbij te laten zien en de zwakke stroompulsen te laten ervaren. ‘Aan de hand van de pulswing van de OD 1 hebben wij de werking van het tuig met zwakke elektrische pulsen uitgelegd’, vertelt vice-voorzitter Dekker die tevens vlootmanager is bij Jaczon. Om ook te ervaren hoe de pulsen

voelen, stond het bekende pulsdemonstratiebassin paraat op de kotter. Zonder problemen stak de Deense minister haar hand in het water, waar ze lichte pulsen voelde. ‘Dutch spa, noemde ze het gevoel van sparkelend water aan haar hand’, blikt Dekker terug. EFFECTEN PULSTUIG OP VISVANGST De OD 1 kwam rechtstreeks van

zee met een ruim vol gevangen vis. ‘Een ultieme kans om de effecten van het pulstuig op de visvangst te laten zien’, aldus Dekker. ‘De vangst zag er prachtig uit. Er zaten geen beschadigde vissen of kabeljauwen met gebroken ruggen tussen. Daarmee laten we zien dat het beeld dat actiegroepen voor de stemming in het Europees Parlement schetste niet klopt.’ Vervolgens werd in de kombuis en tijdens de lunch verder gepraat over het pulstuig, de stemming in het Europees Parlement, maar ook over de komende Brexit en het Skagerrak, waar vorige week in Taulov afspraken over zijn gemaakt. ‘Minister Ellemann was erg enthousiast over pulsvisserij en beaamde dat Nederland net als Denemarken, die onder ander het flyshoot- en twinrigtuig ontwikkelde, een innovatieve speler is in de visserijsector’, geeft Dekker aan. ‘Wij zijn blij dat wij de Deense minister mochten rondleiden op een pulskotter. Het gesprek was prettig en de interesse in het innovatieve pulstuig was ruimschoots aanwezig.’

VERPAKKEN = MULTIVACCEN Hoogwaardige en aantrekkelijke skinverpakkingen ontstaan door de perfecte combinatie van MULTIVAC verpakkingsmachine en MultiFresh™ verpakkingsmateriaal. Een staande, hangende of liggende productpresentatie wordt mogelijk alsook een optimale houdbaarheid van het verpakte product.

VIS TV- icoon E d S toop

voor Hét VISblad, voorlichting op hengelsportbeurzen en talloze media-optredens – maar de meeste bekendheid genoot hij als presentator van VIS TV.

neemt

afscheid op de

V isma

Na maar liefst 23 jaar VIS TV te hebben gepresenteerd, gaat Ed Stoop in april met pensioen. Eind maart heeft dit Hollandse hengelsporticoon op de hengelsportbeurs Visma in Rotterdam Ahoy officieel afscheid genomen van sportvissend Nederland. De hengelsportcarrière van Ed Stoop begon bijna 35 jaar geleden. Op 1 juli 1983 ging hij aan de slag bij de Nederlandse Vereniging van Sportvissersfederaties – de NVVS, een van de voorlopers van Sportvisserij Nederland. Als medewerker op de afdeling communicatie voerde hij een breed palet van werkzaamheden uit – zoals redactiewerk

S tart

seizoen

D eense

SPORTVIS-ICOON In 1996 debuteerde Ed Stoop op televisie als presentator van VIS TV, het eerste Nederlandstalige tv-programma over sportvissen. De eerste jaren presenteerde hij solo, een paar seizoenen later kwam collega Marco Kraal erbij. In al die jaren is VIS TV een begrip geworden, zowel voor sportvissers als voor het niet-vissende deel van de maatschappij Ed Stoop groeide uit tot hét gezicht van de Nederlandse sportvisserij. ‘Het is uniek dat iemand zo lang op de buis te zien is’, zegt Marco Louwerens, programmadirecteur van RTL 7. ‘Ed is echt een character en een icoon op de Nederlandse televisie, die cultstatus geniet.’

hangcultuur mosselen

uit de Deense wateren met afzetkanalen in Duitsland, Nederland, Frankrijk en Italië. Wittrup wil zich nu met hun Deense hangcultuur mosselen vooral richten op de Nederlandse en Belgische markt.

De Deense mosselverwerker Wittrup Seafood A/S heeft maandag 19 maart het Deense hangcultuur mosselseizoen geopend. Het belooft een goed seizoen te worden met grote mosselen die rijkelijk gevuld zijn met mooi wit mosselvlees. Wittrup garandeert minimaal 30 procent visgewicht.

Binnen enkele uren na het oogsten worden de mosselen direct in de moderne fabriek, die in 2016 door Wittrup Seafood in gebruik is genomen, op de speciaal voor hangcultuur ontwikkelde machinelijnen geschoond, gesorteerd en verpakt. Doordat de mosselen gelijk in Denemarken worden geproduceerd blijft de kwaliteit en versheid uit ervaring merkbaar beter. Ten slotte worden alle mosselen dezelfde avond nog op transport gezet, zodat ze de andere ochtend al in Nederland arriveren. Via Nord Contact uit Yerseke kunnen de Deense hangcultuur mosselen per direct besteld worden.

Sinds de oprichting in 1989 is Wittrup Seafood inmiddels uitgegroeid tot de grootste mosselexporteur van hang- en bodemcultuurmosselen

Z achtere S moke

rooksmaak dankzij de

T ouch

rookontwikkelaar

Bij Spako wordt continu aan productverbetering gewerkt. De laatste innovatie is de Touch Smoke rookontwikkelaar, die ingebouwd kan worden in de deur. ‘Een stukje hout wordt verwarmd op een keramische plaat, waardoor de rook ontstaat. Wij zijn de enige in Nederland die dit aanbieden. En de eerste reacties zijn enorm positief’, vertelt directeur Roeland Wasser trots.

Optimaal skinverpakken.

www.multivac.nl

Het systeem bestaat uit een houten blokje dat tegen een keramische gloeiplaat aangedrukt wordt. ‘Het roken stopt als het keramische element niet meer verwarmd wordt. Zetten we het element weer aan, dan start het roken opnieuw. Daardoor is het mogelijk om in intervallen te roken. Is het hout verkoold, dan breekt het en schuift het volgende blokje uit het magazijn op de plaat. Zo beginnen we een nieuwe cyclus’, legt Wasser uit. Wie verstand heeft van roken, weet dat de lekkerste, zachte rooksmaak

wordt bereikt met lagere temperaturen. ‘Dat is met de Touch Smoke eenvoudig te regelen, want de rook is uitstekend te controleren en dat komt de kwaliteit van de producten ten goede’, weet Wasser. ‘Bovendien is het een gebruiksvriendelijk systeem: je kunt het gemakkelijk aan- en uitzetten, en het is gemakkelijk te besturen.’

FISHT R E N D

Opvolging! Of toch niet?

U gaat als eigenaar nadenken over de toekomst van het bedrijf. Hoe gaat het bedrijf er straks uitzien? Wie is uw opvolger? Kunt u deze vinden binnen de familie, of toch niet? Bij een succesvol bedrijfsopvolgingsproces wordt de bedrijfscontinuïteit gegarandeerd en blijven tegelijkertijd de familiebanden intact. Uiteraard worden in dit proces de juridische, financiële, fiscale en bedrijfsmatige aspecten gewaarborgd. Nadenken over de bedrijfsopvolging kan niet vroeg genoeg beginnen. Zorg dat u een visie ontwikkelt op dit vraagstuk, waarbij u het voor de opvolger zo gemakkelijk mogelijk maakt. De juiste juridische en financiële structuur maakt de overname al een stuk eenvoudiger. Door uw visie consequent te vertalen naar de cijfers van uw bedrijf, bereikt u dat u op de overnamedatum een soepele overgang kunt faciliteren. Wij adviseren u om een overdrachtsplan te schrijven. Hierin verwerkt u uw eigen visie. Maar ook de visie van uw partner en kinderen. Vragen die u hierbij kunnen helpen zijn de volgende: - Wie heeft u zelf op het oog als opvolger? Weet deze persoon dat ook en is die zich bewust van wat hem/haar te wachten staat? - Zit de opvolger in de familie, of komt deze van buiten de familie? - Wat zijn de competenties en ‘drives’ waar de opvolger aan moet voldoen, zodat het maximale rendement uit de medewerkers en het bedrijf gehaald wordt? - Beschikt uw opvolger over de juiste competenties, vaardighe-

5e editie Vispiratiedag tijdens VIP 2018 weer druk bezocht

F i s h A c c o u n ta n t s

De toekomst van mijn bedrijf, hoe ziet die eruit? Een vraag die bij veel eigenaren achter in het hoofd een rol speelt. Jarenlang is met alle inzet en passie gewerkt aan de opbouw en uitbouw van het bedrijf. Bijzondere mijlpalen zijn gehaald. Forse investeringen gedaan. Mooie en minder mooie jaren zijn geweest. En nu komt het moment dat u het stokje wilt gaan overdragen. Het begin van een bijzonder proces.

Het door Versplatform georganiseerde Vers Inspiratie Platform (VIP) gecombineerd met de Vispiratiedag kon ook dit jaar weer rekenen op massale belangstelling. Net zoals de afgelopen jaren vond dit evenement plaats in Expo Houten op 19 en 20 maart. den en leiderschapsstijl? Mogelijk dat hij of zij zich nog wil ontwikkelen. - Op welke wijze gaat de overdracht verlopen, welke afspraken maakt u met de opvolger? - Wat is de rol van de overige familieleden in de onderneming? Hoe gaan zij om met een overdracht en hoe zien zij hun eigen toekomst in het bedrijf? Met welke belangen van hen houdt u rekening? Op welke wijze betrekt u al uw kinderen in het proces van bedrijfsovername? Ook de kinderen die het bedrijf niet zullen overnemen hebben wel degelijk een mening die meetelt. - Wat zal uw opvolger willen veranderen in het bedrijf? Hoe zullen de medewerkers daar op reageren? - Wat maakt voor u de bedrijfsoverdracht geslaagd? Hoe zou u dat willen realiseren? - Wat gaat u doen na de overdracht? Wilt u nog bemoeienis met het bedrijf, en hoe wilt u daar invulling aan geven? In de visserij is het tegenwoordig niet meer vanzelfsprekend dat het bedrijf binnen de familie overgenomen wordt. We zien daarvoor een aantal oorzaken. Hoe pijnlijk ook, maar soms is er helemaal geen familie. Of de beoogde opvolger ziet zijn eigen toekomst buiten het familiebedrijf. Dan zal gezocht moeten worden naar een partij buiten de familie, die het bedrijf wil voortzetten. Gelukkig zijn er capabele vissermannen genoeg die dromen van een eigen bedrijf. Soms hebben ze wat ondersteuning nodig om de stap naar het ondernemerschap te maken.

Op de maandag was er veel aandacht voor de visspecialisten en de

diverse vis gerelateerde activiteiten. Ook de deelnemers (exposan-

Topdrukte bij keuring haring snijden De Nationale keuring haring snijden is sinds een aantal jaren een vast onderdeel tijdens de Vispiratiedag. Op de oproep van de VNV om je hier van te voren voor aan te melden gaven veel visspecialisten gehoor. De laatste plekken werden tijdens de dag zelf ingevuld, waardoor de maximale capaciteit werd benut. De vakkundige jury had dan ook de nodige tijd nodig om alle deelnemers te beoordelen. Met deze keuring testen deelnemers hun vakmanschap én ze kunnen het resultaat delen met de consument. Alle kandidaten ontvangen na afloop namelijk als bewijs van deelname een certificaat met de beoordeling.

ten) pakten flink uit met prachtige stands die veel bekijks trokken. Op het aangrenzende BBQ plein kon men zich laten inspireren op het gebied van buiten koken en kreeg men alles mee over de laatste trends en ontwikkelingen op dat gebied.

W ebsite VNV

een nieuw jasje

De website van de VNV is in een nieuw jasje gestoken. Naast de nieuwe look & feel is de informatie opnieuw geordend en overzichtelijk geplaatst. Het zoeken van informatie is nu nog gemakkelijker geworden. Bovendien is de nieuwe website ook geschikt voor gebruikt op mobiele telefoon & tablet. Nieuwsgierig geworden naar de nieuwe website en/of wilt u weten van de VNV voor u kan betekenen? Bekijk het op www.visspecialisten.nl

Als visserijspecialist hebben wij veel ervaring in het begeleiden van bedrijfsoverdrachten in de sector. Voor het opstellen van uw overdrachtsplan kunt u een beroep op ons doen. Wij zullen pal naast u staan!

De schrijver van dit artikel, Gerco van der Spek, is belastingadviseur bij Flynth adviseurs en accountants te Urk, hét advieskantoor voor visserij en aanverwante bedrijven. Wilt u meer informatie? Belt dan met: 088 236 9400 of mail naar: urk@flynth.nl.

Flinke belangstelling voor Nationale Haringtest & Nationale Haring Race

V ernieuwde voor

website

W orldline

P ay S quare Pinnen.nl, de website van Worldline Nederland, is vernieuwd. De nieuwe website is overzichtelijk, gebruiksvriendelijk en bevat allerlei

informatie over de Worldline betaaloplossingen en over trends en ontwikkelingen in het betalingsverkeer. Daarnaast geeft de website informatie over de nieuwste producten, zoals de meest recente betaalautomaat, YOMOVA. Ideaal voor startende ondernemers en MKB’ers.

Tijdens de Vispiratiedag startte ook de aanmeldperiode van de Nationale Haringtest. Met de eerste editie van de test zoeken de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) en de Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH) naar de lekkerste haring. Consumenten worden actief betrokken bij deze zoektocht en de nieuwe test zal voor iedere visdetaillist kansen bieden. Zo wordt een deelnemer toegevoegd aan de online stemtool, ontvangt hij/zij promotiematerialen voor zijn/haar verkooppunt én ontvangt het rapport met de cijfers en opmerkingen gegeven door de

klanten. Geïnteresseerden in de Nationale Haringtest kunnen voor meer informatie en het aanmelden terecht op de website van de VNV; www.visspecialisten.nl/ nationaleharingtest. Ook de eerste aanmeldingen voor de Nationale Haring Race werden ontvangen. Kort na het openen van de inschrijving meldde zich de eerste enthousiaste ondernemer aan voor de Race. De Race zal plaatsvinden op woensdag 13 juni 2018 met klassieke botters rondom de wateren van Spakenburg. Door de mix van nostalgie, puur culinaire verwennerij en een spannende zeilwedstrijd belooft het een onvergetelijke dag te worden. Voor het programma en alle overige informatie leest u op de website; www.visspecialisten.nl/haringrace.

6 |

FISHT R E N D

Seafood Expo Global en Seafood Processing Global 2018 De Seafood Expo Global (SEG) en Seafood Processing Global (SPG) zijn al jaren de grootste visvakbeurzen ter wereld en vinden elk jaar rond eind april, begin mei plaats in Brussels Exhibition Centre. Dit jaar wordt de vakbeurs gehouden van 24 tot en met 26 april. Tijdens de beurzen tonen de Nederlandse bedrijven weer tal van noviteiten. Een deel van de ondernemingen exposeert in het Holland Paviljoen, dat georganiseerd wordt door het Nederlands Visbureau. Dit paviljoen biedt Nederlandse importeurs en exporteurs van vis- en visproducten de mogelijkheid te participeren in een opvallende, in het oog springende presentatie onder Nederlandse vlag. De Nederlandse vissector is op deze wijze als collectief duidelijk herkenbaar ten opzichte van andere, concurrerende

landen. Dit jaar presenteren zich maar liefst vijftien Nederlandse bedrijven binnen het Holland Paviljoen, dat uit vijf grote blokken verdeeld over hal zes en negen omvat. Veel informatie over de SEG en SPG is te vinden op de website van de beursorganisatie zoals plattegronden van de beurshallen, overzicht van standhouders, informatie over parkeren en het boeken van hotelkamers: www.seafoodexpo.com. Ook kunnen belangstellenden zich hier registreren voor een gratis VIP-ticket. Klik op ‘Register’ en daarna op ‘Attendee Registration’. Met de promotie code 206053 van het Nederlands Visbureau is uw ticket gratis. Wanneer de kaarten voor 31 maart 2018 zijn aangevraagd, worden ze nog per post opgestuurd, anders kunnen ze ter plaatse worden afgehaald.

Deelnemerslijst Nederlandse bedrijven Seafood Expo Global en Seafood Processing Global 2018 ACV B.V. AGRO Amacore B.V. Ammeraal Beltech Anna Dutch BV Anova Seafood BV Aquaculture Stewardship Council (ASC) Bertus-Dekker Seafood B.V. BML Food Group Holland BV Bolidt Synthetic Products & Systems Bond Seafood BV Bullmeat BV Coppens International BV Cornelis Vrolijk BV Culimer bv Dayseaday Group Delta Mossel BV Esro Seafood B.V. EuroFoodLink Fisherman’s Choice Fiskano bv Foppen GLORY Europe BV Haasnoot Fish Group Heiploeg International BV Ice Pack XL by Inter Fresh Concepts Interfish Bv Interseafish BV Intralox LLC Europe J.P. Klausen & Co. A/S - Netherlands Jac. Den Dulk & Zonen B.V. Kingfish Zeeland B.V. Klaas Puul BV Kyokuyo Co. Ltd

9-4239 8-4659 11-2361 4-5802 11-2711 6-1023 7-1553 6-1001 6-1101 4-5803 6-1001 6-1318 4-5831 9-4153 6-1225 6-1101 6-824 11-2580 11-2144 6-863 en 6-860 9-4143 9-4239 8-4681 6-1001 9-4247 4-6347 7-1453 6-1345 4-5835 5-213 9-4153 9-4239 7-1853 6-1059

Lenger Seafoods Group b.v. 5-629 Lenger Seafoods Harlingen b.v. 5-629 Lenger Seafoods Yerseke b.v. 5-629 LETS bv 8-4496 Marine Foods BV 5-624 Maruha Nichiro Amsterdam 9-4049 Max Aarts B.V. 4-6345 Maxima Seafood 9-4239 Medfish Urk BV 5-624 Murre Technologies 4-6323 Myanmar Pavilion - CBI 5-703 Nederlands Visbureau 6-1101, 6-915, 9-4239, 9-4143, 6-1001 Neerlandia-Urk B.V. 6-1101 Nishimoto Wismettac Group 11-2461 Nissui Europe 5-213 Niverplast 4-5832 Noordzee International B.V. 9-4239 Northseafood Holland B.V. 6-1148 Ocean Perfect & Le Petit Pecheur 5-116 Open Seas B.V. Open Seas B.V. 11-2361

Oromar B.V. Ouwehand Visverwerking B.V. Parlevliet & van der Plas Bv Partners Network B.V. PENKO Engineering B.V Platvis Holland B.V. Poseidon Food BV Primstar BV Recom Ice Systems BV Roem van Yerseke B.V. S&L Quality Seafood Seafood Connection Bv Seafood Parlevliet Seafood Trade Intelligence Portal (STIP) Sealane Smart Packaging Solutions Telson B.V Tramper Technology BV Triton Yerseke B.V. USDA Foreign Agricultural Service USF Export B.V. Verwijs Import & Export BV Vette & Verhaart BV (Qualimer) Visscher Seafood B.V. Volta Belting Europe BV Weerstand Foods BV West Pack/ Hubregtse Zwan, W. van der, en Zonen B.V.

6-915 9-4247 9-4247 P-4412 8-4691 6-1001 6-852 9-4153 4-5811 6-915 8-4456 9-4049 9-4153 5-703 4-6027 4-6111 6-923 4-5902 6-1311 6-1323 8-4484 6-1160 6-843 6-860 4-6303 9-4049 4-5850 9-4139

FISHT R E N D multiVac

s eafood

B russel

Vis en zeevruchten aantrekkelijk verpakt Tijdens Seafood Processing Global, die van 24 tot en met 26 april plaatsvindt in Brussel, draait alles op de stand van MULTIVAC om verpakkingsoplossingen die niet alleen bijdragen aan houdbaarheidsverlenging van vis en zeevruchten, maar ook het aantrekkelijk presenteren van deze producten op het punt van verkoop. Prominente aandacht wordt gegeven aan de voordelen van vacuüm skinverpakkingen.

MULTIVAC heeft jarenlange ervaring met vacuüm skin technologie en biedt een breed portfolio aan speciale verpakkingsmachines, die voldoen aan de belangrijkste eisen met betrekking tot verpakkingsafmeting, output en de mate van automatisering. COMPACTE DIEPTREKVERPAKKINGSMACHINE De compacte dieptrekverpakkingsmachine R 105 MF, die MULTIVAC toont tijdens de Seafood, is een economisch, basismodel voor de productie van hoogwaardige MultiFresh™ vacuüm skinverpakkingen in kleine en middelgrote productieaantallen. De R 105 MF heeft dezelfde technische uitrusting als de grotere machinevarianten en is daardoor uitermate geschikt voor producenten van kleine productieaantallen skinverpakkingen. Het is uitgerust met een ketting voor de bovenfolie, wat een strakke filmgeleiding garandeert naar het seal station.

Uit het brede portfolio van Traysealers, toont MULTIVAC de volautomatische T 300 H machine. Het ruimtebesparende basismodel is geschikt voor het verpakken van een breed scala aan producten en is primair ontworpen voor het verpakken van trays in kleine tot middelgrote productieaantallen. De T 300 H kan worden ontworpen met meerdere verpakkingen per takt en gecombineerd met verschillende mogelijkheden. Dankzij de

productportfolio omvat oplossingen voor vrijwel alle toepassingen van onze klanten en bevat dieptrekverpakkingsmachines, traysealers, slicing- en portioneertechnologie, vacuümmachines, etiketteer- en kwaliteitscontrolesystemen, alsook gerobotiseerde oplossingen.

dan 80 dochterondernemingen vertegenwoordigd op alle continenten. Meer dan 1.000 verkoopadviseurs en onderhoudsmonteurs wereldwijd zetten hun kennis en ervaring in ten gunste van de klant en garanderen dat de geïnstalleerde MULTIVAC machines maximaal presteren.

OVER MULTIVAC MULTIVAC heeft wereldwijd een leidende positie in oplossingen voor het verpakken van alle typen levensmiddelen, life-science en farmaceutische producten, maar ook industriële goederen. Ons

MULTIVAC biedt tevens complete verpakkingslijnen aan. De MULTIVAC Groep telt ongeveer 5.200 medewerkers wereldwijd waarvan 1.900 gestationeerd op het hoofdkwartier te Wolfertschwenden in Duitsland. De Groep is met meer

MULTIVAC is tijdens de Seafood Processing Global te vinden in Hal 4, Stand 6051. Voor meer informatie zie: www.multivac.nl

STEEN

www.steen.be

STEEN, meer dan 50 jaar innovatie en de machines van de toekomst…

Met het MultiFresh™ concept, biedt MULTIVAC een hoogwaardig proces voor het vacuüm skinverpakken van levensmiddelen. De productie hiervan kan zowel op traysealers en dieptrekverpakkingsmachines. De bovenfolie wordt als een tweede huid, strak en spanningsvrij, gedrapeerd over het product en gesealed op het gehele oppervlak van de onder tray rondom het product. Zelfs producten met scherpe randen of harde delen, zoals botten, graten en schelpen worden veilig en gefixeerd verpakt. Het vacuüm in de verpakking zorgt voor een verlengde houdbaarheid van het levensmiddel.

eenvoudige formaatwissel, kan de machine snel omgezet worden naar een andere verpakkingsafmeting en vorm. De elektrische aandrijfsystemen voor het transport van de trays, het sluiten van de mal en de restfolie wikkelaar creëren een energieefficiënte wijze van produceren.

STEEN is voor al meer dan 50 jaar gedreven in de zoektocht naar perfectie. Belangrijk is de focus in het bereiken van de doelen en uitdagingen die door onze klanten gezet worden en de vastberadenheid om langlopende (internationale) klantenrelaties, in wederzijds vertrouwen, te versterken. Het gamma van de STEEN vis verwerkingsmachines is, dankzij meer dan 50 jaar ervaring in mechanische engineering, een industrieel concept geworden voor efficiënte vis verwerkginsmachines, waarbij alle strikte eisen en regelgevingen van de moderne voedselverwerkers en instanties beantwoord worden (CE). Een groot voordeel zijn de geïmplementeerde veiligheids-en hygiëne maatregelen samen met de verwachte besparingen door de aanschaf van een STEEN machine. Deze is gebaseerd op STEEN ’s speciale eisen om onderhoud te minimaliseren en te vereenvoudigen en de restwaarde van de machines hoog te houden door de jaren heen.

STEEN ST591 ONTGRAATMACHINE

STEEN ST111 ONTHUIDMACHINE

De STEEN ST591 ontgraatmachines zijn speciaal ontworpen voor industrieel, continu gebruik, wat maakt dat ze ook uitstekend zijn voor occasionele verwerkers. Het ingenieus systeem is zo ontworpen dat de machines een lange levensverwachting hebben binnen de fabriek, net zoals alle STEEN machines, door te zijn vervaardigd uit de best beschikbare materialen die vandaag op de markt zijn. Daarenboven met het hoge rendement en kwaliteit van het eindproduct maakt dat deze machine subliem geschikt is voor hele filets te ontgraten en/of de kopgraten te verwijderen na een automatische machine.

Het tafelmodel onthuidmachine, STEEN ST111, is simpelweg veelzijdig daar hij tong, kabeljauw, heilbot, zalmfilet, katvis, hondshaai, inktvis, rog vleugel en veel meer kan ontvellen. Wat denkt u van dieponthuiden van zalm of gerookte zalm? Deze machine kan het aan en is eenvoudig in gebruik met een minimaal onderhoud. Simpelweg ideaal!

STEEN ST521 ONTSCHUBMACHINE

STEEN ST540 VIN/STAART/KOP SNIJMACHINE

De STEEN ST521 ontschubmachine is heel gebruiksvriendelijk en veelzijdig naar de vissen die ontschubt kunnen worden met één machine. Verder is deze ook speciaal ontworpen voor continu gebruik en wordt geleverd met een extra spindelkop voor grotere schubben. De ontschubber is veilig in gebruik en zal een heel lange tijd een aanvulling zijn op uw productie.

De STEEN ST540 vin/staart/kop snijmachine is speciaal ontworpen voor, zoals u al kon raden, de vinnen, staarten en koppen af te snijden van platvis. In het bijzonder pladijs werkt uitstekend op deze machine voor panklare bereiding. Verder is het ook mogelijk de machine te gebruiken voor het ontkoppen en portioneren van bepaalde vissen.

Wilt u ons product ook zien, kom dan naar Seafood Expo, Hal 4, stand 6201 Belgium (head office): +32 3 665 04 00 • Fax: +32 3 665 34 58 • www.steen.be • info@steen.be The Netherlands: +31/6 53 86 10 97 | STEEN UK: +44/14 74 87 37 73 - mail@steenuk.co.uk STEEN Services Scandinavia: +45/86 32 60 00 - bent@steenscandinavia.dk F.P.M. North America (East): BFPA +1/902 440 08 03 - bain@bainblois.com F.P.M. North America (West): LEITOR +1/206 781 81 10 - sales@leitor.com

STEEN ADVERTENTIE VISBEURS 2015 NL.indd 1

29/06/15 17:59

8 |

FISHT R E N D

Efficiënt verpakken en labelen met één banderol De trend dat visproducten steeds vaker in verschillende varianten op de markt komen, zet door. Vaak door toedoen van nieuwe smaakvarianten en variërende productsamenstellingen. Daarmee neemt de diversiteit toe, terwijl de aantallen per variant afnemen. Maar dit hoeft niet te betekenen dat voor elke variant een ander label nodig is. Op een bedrukte banderol kunnen namelijk gelijktijdig met het banderolleren allerlei variabele informatie mee printen. Dat dit direct tot diverse efficiencyvoordelen leidt, wordt snel duidelijk. Gebruikers hoeven namelijk nog maar één rol met banderolleermateriaal te laten maken waar alle standaard merkinformatie op staat die voor de gehele lijn geldt. Denk aan logo, branding-informatie, bedrijfsinfo et cetera. Alle andere variabele informatie wordt flexibel mee geprint. Daardoor hoeven bedrijven nog maar één banderol op voorraad te hebben in plaats van voor elk product een afzonderlijk label. DIRECTE BESPARING Dit leidt dus direct tot besparing op labelmateriaal en tot een vermindering van opslag- en transportkosten. Ook worden er geen ongebruikte rollen (of gedeelten van rollen) over

gehouden als er weer iets in de productsamenstelling verandert. Dat is goed voor het milieu en goed voor de carbon foot print van het bedrijf.

Alle variabele informatie, of dit nu tekst, een taalwissel, een barcode of batchinformatie betreft, kan direct met het banderolleren over de gehele breedte én lengte van de banderol worden geprint. Bij Bandall en Max. Aarts wordt dat Branding by Banding® met een Print & Band module genoemd.

Het concept wordt inmiddels over de gehele breedte van de voedingsmiddelenindustrie ingezet. Ook als het om promopacks, retail ready of shelf ready packaging gaat. Meer weten? Bezoek dan tijdens de Seafood Expo Global in Brussel, Stand 4-6345. Daar worden getoond hoe met speciale banderolleertech-

nieken skinpacks met onregelmatige contouren voorzien kunnen worden van een linerless label.

Zeeland’s Roem gaat voor convenience op de SEG 2018 Naast de vertrouwde pure producten uit de zee, zoals verse mosselen en oesters, ligt de focus dit voorjaar bij Zeeland’s Roem op het convenience assortiment. Het resultaat van de nieuwste ontwikkelingen zijn tijdens de SEG in Brussel te zien en proeven in het Holland Paviljoen, Hal 6-915. Natuurlijk is deze mosselspecialist weeral bezig met het verse mosselseizoen, maar om zich te onderscheiden in de markt, blijft het bedrijf investeren in convenience. Er wordt op dit moment reikhalzend uitgekeken naar het barbecueseizoen. Vis en schelpdieren spelen in dit kookfestijn een steeds grotere rol. Daarom biedt Zeeland’s Roem barbecuemosselen aan. Een welkome en gezonde afwisseling. De verpakking bestaat uit verse mosselen, een aluminium binnenbak, afdekfolie en een pittige kruidenmarinade. Een mooi en puur convenience product in een opvallende, vlammende verpakking.

zijn er twee uiteenlopende smaken toegevoegd aan de ‘mosselen à la minute’ lijn: ‘French Garden’ en ‘Indian Mystery’. Maar dit concept biedt meer dan alleen mosselen. Veel schaaldierliefhebbers hebben in december ook de ‘kreeft à la minute’ weten te vinden en het gemak hiervan weten te waarderen. Dankzij het unieke Micropast productieproces ligt het nu binnen ieders bereik om te verrassen met een vers bereide kreeft. Dit prachtige schaaldier kan zowel koud als warm geserveerd worden. Retailers zien voor dit luxe product ook mogelijkheden buitenom de eindejaarsperiode. OESTERS Op oestergebied heeft Roem van Yerseke al jaren een streepje voor. Met visie en oog voor de toekomst heeft de eigen schelpdierhatchery bijgedragen aan mooie ontwikkelingen. Nieuwe pareltjes zijn de ‘Sabor de Aveiro’ en de ‘Tabl’eau de Zélande’.

Voor meer informatie zie ook: www.brandingbybanding.com, www.bandall.com en www.maxaarts.nl.

A LA MINUTE Daarnaast is het à la minuteconcept verder uitgebreid. De naam zegt het al: in enkele minuten staat het gerecht op tafel. Om de consument meer variatie te bieden,

Ook op verpakkingsgebied en uitstraling wordt er op de SEG beurs een tipje van de sluier opgelicht. Roem van Yerseke is tijdens de SEG in Brussel te zien en proeven in het Holland Paviljoen, Hal 6-915.

Van der Windt Verpakking ontvangt runner-up award

Proeven is Geloven Nieuw: Oliehoorn Ravigottesaus De stevige en rijkgevulde structuur met verse augurk, ui en kappertjes maken van Oliehoorn Ravigottesaus de ultieme smaakmaker bij visgerechten. Lekker fris en romig van smaak en glutenvrij. Bestel nu uw eerste GRATIS emmer Ravigottesaus via verkoop@oliehoorn.nl of 0229 244 660.

Oliehoorn. Gewoon lekkerder.

Tijdens de uitreiking van de NL Packaging Awards heeft Van der Windt in de Categorie Innovatie Verpakkingen en Verpakkingsmaterialen met de revolutionaire WinScribe® de runner-up award gewonnen. Door middel van een speciale lasertechniek kan gelamineerde folie worden bewerkt tot een hersluitbare verpakking. Dit resulteert in minder materiaalgebruik én een uiterst gebruiksvriendelijk design. WinScribe® is geschikt voor een groot aantal toepassingen. Van het verpakken van (kant-en-klare) snacks zoals chips en kaasblokjes, tot complete maaltijden, salades en vers fruit. Door middel van een innovatieve lasertechniek kan op elke positie van de verpakking een (hersluitbare) opening worden gecreëerd. De vorm en grootte van de opening zijn eveneens flexibel. Hierdoor is WinScribe® bovendien uiterst geschikt voor het afzonderlijk openen en sluiten van verschillende (maaltijd)componenten. WinScribe® is mogelijk voor alle

gelamineerde folies, van verticale flowpack tot topseal. EASY OPENING EN HERSLUITBAAR WinScribe® zorgt voor een positieve merken productwaardering bij de consument, doordat de verpakking uiterst gebruiksvriendelijk is. Dankzij de gladde ‘schil’ gaat de verpakking eenvoudig en netjes open. Na gebruik kan de verpakking meerdere malen worden gesloten met optimaal behoud van het product. WinScribe® draagt op deze manier ook bij aan minder voedselverspilling. Een ander groot voordeel is het feit dat er met WinScribe® veel minder materiaal nodig is voor het maken van een hersluitbare verpakking. Dit is in het kader van duurzaam verpakken een mooie stap vooruit. Minder materiaal resulteert bovendien in lagere kosten, zowel gelet op productie als verpakkingsbelasting (door gebruik dunnere folie). Daarnaast kunnen de verpakkingen verticaal gestapeld worden en draagt WinScribe® bij aan een optimale (schap)presentatie.

FISHT R E N D J ungheinrich

onthult eerste reachtruck

Verstegen in de finale van de Familiebedrijven Award 2018

met geïntegreerde lithium - ion accu

Jungheinrich heeft de ETV 216i onthuld: ‘s werelds eerste reachtruck met een geïntegreerde lithium-ion accu. De toonaangevende fabrikant heeft de voordelen van de lithium-ion techniek gebruikt om een revolutionaire machine te ontwikkelen. De ETV 216i is niet alleen technisch state-of-the-art, maar heeft door de techniek ook een totaal vernieuwend ontwerp. In de gloednieuwe reachtruck ETV 216i is de accu niet langer in de vertrouwde accutrog gehuisvest, maar geïntegreerd onder de stoel en de voetenruimte. De lithium-ion techniek maakt het mogelijk om accu’s flexibel een plaats te geven. De afzonderlijke accucellen hoeven niet direct tegen elkaar te worden geplaatst en nog belangrijker: het is niet noodzakelijk om de accu uit de truck te kunnen halen om bijvoorbeeld te wisselen. Met lithium-ion techniek is het immers mogelijk om onbeperkt en supersnel tussenladingen uit te voeren. Zo is het mogelijk om tijdens een lunchpauze van een halfuurtje de accu bijna 50 procent op te laden. MEER OMSLAG DAN CONVENTIONELE REACHTRUCKS Door de nieuwe plaats van de accu kon Jungheinrich de bestuurderscabine opnieuw vormgeven. In de nieuwe cabine heeft de bestuurder veel meer bewegingsruimte. Hij zit op een brede, comfortabele heftruckstoel en heeft erg veel been- en armruimte. Omdat de bestuurder direct naast de mast zit, heeft hij een ongeëvenaard zicht op de wielarmen en vorken. Het resultaat is een zeer gebruiksvriendelijke machine, die de veiligheid in het magazijn verhoogt. De omslagprestaties van de nieuwe reachtruck liggen aanzienlijk hoger dan die van conventionele reachtrucks. De lithium-ion accu’s in de ETV 216i hebben een veel langere levensduur dan ‘ouderwetse’ loodzuur accu’s. Ze zijn volledig onderhoudsvrij en leveren meer kracht. De korte laadtijden maken het mogelijk om in 24 uurs diensten te werken. Door het efficiëntere laadproces is het energieverbruik lager. De ETV 216i kan lasten tot 1.600 kg tot een maximale hefhoogte van 10,7 meter tillen. Vanaf 9 meter hefhoogte heeft de truck bovendien een hoger restdraagvermogen dan conventionele reachtrucks.

Lars Brzoska, lid van de Raad van Bestuur van Jungheinrich, spreekt van een belangrijke wereldprimeur: ‘We hebben nu voor het eerst de voordelen van lithium-ion techniek gebruikt om ook het ontwerp van een truck beter te maken. De nieuwe ETV 216i is een vaandeldrager voor de nabije toekomst. De geïntegreerde lithium-ion accu maakt deze reachtruck tot de meest compacte én best presterende in z’n klasse. De gebruiker merkt een betere ergonomie, betere manoeuvreerbaarheid en betere energiezuinigheid. Dit concept gaan we in de toekomst ook op andere types

Kruiden- en specerijenspecialist Verstegen is doorgedrongen tot de finale van de Familiebedrijf Award 2018 en behoort tot de laatste vijf kandidaten die kans maken op deze felbegeerde titel. De Familiebedrijven Award is een initiatief van Stichting Familie Onderneming die jaarlijks de prijs uitreikt aan een excellerend Nederlands familiebedrijf. toepassen. De ETV 216i is de voorbode van een hele nieuwe generatie hef- en magazijntrucks.’

Nederland telt maar liefst 260.000 familiebedrijven. Hiervan namen 500 bedrijven deel aan de verkie-

zing. Na verschillende rondes is dit aantal teruggebracht naar vijf finalisten, waar Verstegen er één van is. Verstegen dankt de finaleplaats aan de koers die het bedrijf al jaren vaart, met inmiddels de vierde generatie aan het roer. Zo focust Verstegen op de kwaliteit van kruiden en specerijen. Door de hele keten, van oorsprong tot productie in eigen fabriek, zelf in de hand te hebben. Ook heeft Verstegen het MVO hoog in het vaandel staan. Zo wordt er flink geïnvesteerd in biodiversiteit en eerlijke handel.

‘Verstegen is ontzettend trots om in de finale te staan voor Familiebedrijf van het Jaar 2018’, aldus Michel Driessen, eigenaar en algemeen directeur van Verstegen. ‘Een prestatie op zich, die we niet zonder onze medewerkers en klanten hadden kunnen behalen.’ De laatste stap in de verkiezing is het bedrijvenbezoek. De juryleden gaan gezamenlijk op bezoek bij de finalisten om de familiebedrijven beter te leren kennen en om zo de winnaar te kunnen bepalen. Medio april 2018 zal de winnaar bekend worden gemaakt en zal blijken of Verstegen verkozen wordt tot ‘Familiebedrijf van het jaar 2018’.

DÉ KRANT ONLINE

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

IS ALTIJD BIJ JE IN DE BUURT

Volg ons ook via twitter @FishTrend

Ga op de PC, laptop of tablet naar

WWW.FISHTREND.NL en lees de volledige versie van Dé krant online

FISHT R E N D

N ieuw L inx 10:

Fish Column

Met de Linx 10 kan snel en eenvoudig een bericht ingesteld worden door middel van het colour touchscreen. Het hierop selecteren van code op basis van afbeeldingen zorgt voor minder fouten in de codes en snellere overgangen. Ook kunnen er gebruikersrechten worden ingesteld per profiel. GEURLOOS PRINTEN De veelzijdigheid van de nieuwe printer wordt verder vergroot door

De nieuwe Linx 10 is uitermate geschikt voor bedrijven, die voor het eerst producten gaan coderen of verschillende batches produceren. Ook is deze simpele printer zeer geschikt voor bedrijven die hun productiecapaciteit willen vergroten en nu nog handmatige coderingsmethodes gebruiken. Groot voordeel is dat door de zelfreinigende printkop inkt nooit kan indrogen. Hierdoor kan de Linx 10 na gebruik worden uitgeschakeld om bij een volgende printopdracht direct weer inzetbaar te zijn. 34 34

LICHTGEWICHT EN DRAAGBAAR Als allerkleinste inkjet printer met het grootste gebruiksgemak is de Linx 10 de beste keus op de markt. Bovendien weegt deze kleinkarakter inkjet slechts 11 kilo en is voorzien van hengsel en printkophouder. Zodoende kan één operator de

GEEN MONTEUR NODIG De printer is dusdanig ontworpen dat klanten ervoor kunnen kiezen zelf het onderhoud aan de printer uit te voeren, zonder dat er een monteur aan te pas komt. Hierdoor hebben bedrijven volledige vrijheid om onderhoud uit te voeren op het meest geschikte moment. Bovendien garandeert de robuuste, roestvrijstalen behuizing met een IP55-classificatie jarenlang codeergemak. Daarnaast is het verbruiksmateriaal door middel van een schoon cartridgesysteem makkelijk en zonder morsen te vervangen.

WEER ZOMERTIJD In de nacht van zaterdag 24 op zondag 25 maart werd de klok weer één uur vooruit gezet. Het is dan weer zomertijd (GMT+2). Hoe lang doen we dat al, de klok verzetten, en waarom eigenlijk? In Nederland zijn winter- en zomertijd in 1977 ingevoerd. Voor die tijd had men het jaren zonder gedaan. In de zomer hoefde de klok niet vooruit en in de winter niet achteruit. Geen ‘nacht van de nacht’ en in de zomer geen ‘gebroken nacht’. De Amerikaanse geleerde Benjamin Franklin (1706-1790) was de eerste die voorstelde eens serieus na te denken over hoe effectief om kon worden gegaan met het daglicht. In 1784 schreef hij het artikel ‘An economical Project for Diminishing the Cost of Light’. Benjamin schreef dat hij op een dag om 6:00 uur ‘s ochtends wakker geworden was, naar buiten had gekeken en gezien had dat de zon al op was.

DE GROTE OORLOG VAN 1914 Tijdens de Eerste Wereldoorlog werd de zomertijd (Sommerzeit) door de Duitsers voor het eerst echt ingevoerd. De oorlog was duur en om kolen te besparen besloot Duitsland op 30 april 1916 om één uur voor middernacht de zomertijd in te voeren. Ook in de bezette delen van België en Frankrijk werd dit ingevoerd. Nederland volgde het voorbeeld een dag later. Engeland voerde de zomertijd drie weken nadien ook in. Tijdens het interbellum (de periode tussen de Eerste en de Tweede Wereldoorlog) was er geen zomer- of wintertijd. In de Tweede Wereldoorlog ging Nederland op bevel van de Duitsers van de Amsterdamse Tijd over op de Midden-Europese Tijd. De klok moest één uur en veertig minuten vooruit worden gezet zodat het in Nederland even laat zou zijn als in Duitsland. In 1946 werd de zomertijd afgeschaft. In 1977 werden zomer- en wintertijd opnieuw ingevoerd. Dit was vanwege de oliecrisis. Door in de zomer langer gebruik te maken van het zonlicht zou er energie bespaard worden. Sindsdien weten we niet beter dan dat wij elk jaar op twee momenten machtiger zijn dan de zon, tijdens het switchen tussen zomer- en wintertijd. Johan K. Nooitgedagt voorzitter Nederlandse Vissersbond

Kijk voor meer informatie over de nieuwe Linx 10 inkjet printer van De Koningh Coding & Labeling op www.dekoningh.nl.

DE BRITTEN De eerste die met een echt serieus plan kwam voor zomer- en wintertijd was de Brit William Willet (1856-1915). In 1907 kwam hij met een plan om de klok in de lente op vier opeenvolgende zondagen steeds 20 minuten vooruit te zetten. Op zondagen in september zou de klok dan weer steeds 20 minuten teruggezet worden. Velen namen met interesse kennis van het plan van Willet, maar er werd niets mee gedaan.

printer snel verplaatsen en installeren aan iedere productielijn. Vooral dankzij de compacte afmetingen is de Linx 10 eenvoudig te integreren in elke bestaande productielijn waar de ruimte beperkt is. Terwijl zijn robuuste constructie ervoor zorgt dat de prestatie en kwaliteit van het printen niet worden gehinderd door bewegingen van de productielijn.

VANNACHT HEBBEN WE KLOK Niet iedereen realiseert zich dat schepen op de reizen van Oost naar West of omgekeerd, zich elke keer aanpassen aan de tijd. In een vliegtuig doen we dat in één keer, maar op een schip verdeel je dat over de gehele reis. Meestal met een half uur, afhankelijk van de snelheid van het schip. Dat betekent dat de Stuurman van de Wacht (de 2e Stuurman) elke nacht een half uur langer of korter staat. Het passeren van de datumgrens is helemaal een bijzondere gebeurtenis. Zo kunnen mensen twee dagen jarig zijn of juist helemaal niet.‘Dan ben je nog niet jarig’, krijgt dan een bijzondere betekenis. Mensen die beroepsmatig vliegen of varen doen ook een beetje lacherig wanneer mensen in het voor- en najaar weer eens klagen over het uurtje klok. ‘Waar is dat nou allemaal voor nodig’, roept men veelal in koor. Vissers heb ik nooit horen klagen over tijd en/of slapen. Het lijkt wel alsof die allemaal op commando kunnen slapen, liggen en werken. Liggend of staand, altijd keiharde bikkels.

Bovendien constateerde hij dat de zon op dat vroege uur ook al licht gaf. Verspilling, meende Franklin die stelde dat mensen ontzettend veel kaarsen en geld konden besparen als ze in de zomer een paar uur ‘eerder’ zouden leven. Zijn artikel was vooral humoristisch bedoeld. In de praktijk werd er niets mee gedaan.

De nieuwe compacte en volledig draagbare continue inkjet printer Linx 10 van De Koningh Coding & Labeling biedt ongekende mogelijkheden. Zo weegt het apparaat ongeveer de helft van alle andere inkjet printers in de markt. Ideaal voor bedrijven die starten met coderen of die vaak moeten wisselen van producten op de lijn. Print simpel en snel twee regels met teksten, symbolen en getallen. Denk hierbij aan producttekst, THT-data, batch codes en lotnummers.

Een unieke functie van de Linx 10 is de geïntegreerde automatische lijnsnelheidssensor. Het bevestigen van een aparte sensor aan de lijn of het gebruiken van een productdetector wordt hiermee overbodig. Met de Linx 10 kunnen producten zowel handmatig als automatisch worden gecodeerd. De lijnsnelheidssensor garandeert de juiste code op de gewenste positie, ongeacht de productiesnelheid zelfs als die varieert. Dit zorgt voor een consistente printafdruk op hoge kwaliteit.

De Amerikaanse staatsman Benjamin Franklin schreef in de achttiende eeuw op cynische wijze over de liefde van de Fransen in Parijs voor laat opstaan en hun daarmee gepaard gaande vertrouwen op kunstmatige verlichting in de late avond. Er is al heel lang geschreven en gesproken over het feit of de mensen zich aan de tijd moeten aanpassen, of dat de tijd zich aan de mensen moet aanpassen.

de unieke MEK-vrije inktformule, die geschikt is voor het grootste deel van de verpakkingssubstraten. Die zorgt voor uitstekende hechting, snelle droging en wordt geleverd met navulbare cartridges die eenvoudig en zonder morsen kunnen worden vervangen.

De macht van de zon

Allerkleinste inkjet printer met grootste gebruiksgemak

12 7 34

89 12

Elbe 33-37, 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

56 56

10 |

FISHT R E N D

Visserij wil ruimtebehoud op Noordzee De Nederlandse Vissersbond pleit voor ruimtebehoud van visserij op de Noordzee. Met de naderende Brexit en de toenemende plannen voor onder andere windmolenparken op zee, Natura 2000-gebieden, zonnepanelen op zee en het onlangs uitgebrachte voorstel voor een starten landingsbaan op zee, wordt er meer en meer rijke visgrond ingenomen. ‘Een onwenselijke ontwikkeling’, vindt Nederlandse Vissersbondvoorzitter Johan Nooitgedagt. ‘Steeds meer bedrijven hebben last van de schaarse ruimte op het land en wijken daardoor af naar de volgens hen ‘onbeperkte’ ruimte op zee.’ De ruimte is echter niet onbeperkt op de Noordzee. Naast gebruikers als scheepvaart, militaire oefengebieden en zand-, olie- en gaswinning, maken vissers al sinds mensenheugenis gebruik van de Noordzee. ‘De Noordzee is het werkterrein van vissers. Dit werkterrein wordt vaak over het hoofd gezien door nieuwe projectontwikkelaars op zee’, geeft Nooitgedagt aan. ‘Voor de voortzetting van dit eeuwenoude beroep is het van groot belang dat de Nederlandse visserijsector wordt meegenomen in gesprekken en onderhandelingen over de ruimtelijke ordening op zee’, zegt de Vissersbondvoorzitter. UITBREIDING WINDMOLENPARKEN Op dit moment staat onder andere uitbreiding van windmolenparken op de Noordzee op de planning. Van het huidige 957 megawatt naar 4.450 megawatt in 2023 en 11.450 megawatt in 2040. Daarnaast start deze zomer een pilotproject met een drijvende zonnecentrale van

Karin Bilo van World Animal Protection spreekt over een belangrijke stap: ‘Rondzwervend vistuig is een van de grootste bedreigingen voor zeedieren. Het is essentieel dat leidende bedrijven zoals Thai Union Group de handen ineenslaan met overheden en hulporganisaties, om het ecosysteem te verbeteren en zo de gezondheid van mens en dier te bevorderen.’ Uit een recent rapport van World Animal Protection (voorheen WSPA) blijkt dat spookvistuig een enorme, wereldwijde impact

Uitsluitend nog in Nederland gepelde garnalen met MSC-keurmerk bij PLUS Consumenten vinden uitsluitend nog in Nederland gepelde PLUS Hollandse garnalen met het MSC-keurmerk in het verse visschap. Alle PLUS Hollandse garnalen worden machinaal gepeld in Lauwersoog. Voorheen werd een deel van de garnalen met de hand in Marokko gepeld.

2.500 vierkante meter. ‘Natuurlijk zien wij het liefst dat deze bedrijvigheden worden voortgezet aan wal. Als er geen andere optie bestaat dan het plaatsen van deze economisch interessante projecten op zee, dan is het mogelijk om dat te vestigen op plekken waar zo min mogelijk vissers er last van hebben’, aldus Nooitgedagt. De Nederlandse Vissersbond beschikt over waardekaarten van de Noordzee waarop staat wat belangrijke visserijgebieden zijn. ’Wij willen deze kaarten graag voorleggen voorafgaand aan het besluitvormingsproces voor nieuwbouw op zee’, aldus Nooitgedagt. GEVOLGEN OP ZEELEVEN Ook maakt de Nederlandse Vissersbond zich zorgen over de gevolgen van de nieuwe bedrijvigheden op het leven in en rondom de Noordzee. ‘De bouw en op termijn de sloop van windmolenparken of het opstijgen en landen van vliegtuigen kan een grote impact hebben op het zeeleven. De korte- en langetermijneffecten moeten wetenschappelijk onderzocht worden. Niet alleen voor de instandhouding van het huidige zeeleven, ook voor de voedselvoorziening die in gedrang kan komen.’

John West steunt strijd tegen spookvistuig De Thai Union Group, een van de grootste visbedrijven ter wereld, sluit zich aan bij de strijd tegen rondzwervend vistuig. Het bedrijf verbindt zich aan het Global Ghost Gear Initiative, een initiatief van World Animal Protection om de spookvistuigcrisis aan te pakken. In Nederland is het bedrijf vooral bekend van het merk John West.

| 11

heeft. Volgens het rapport eindigt jaarlijks zo’n 640.000 ton vistuig in de oceanen. Dit materiaal blijft wel 600 jaar in zee rondspoken voordat het is afgebroken. Dit spookvistuig veroorzaakt de dood van dieren, zoals zeeschildpadden, walvissen, zeehonden en vogels. Deze raken er in verstrikt, waardoor ze verdrinken of uitgeput raken. Ook beschadigt het ondiepe koraalriffen beschadigd lopen scheepvaart en visserij risico’s wanneer zij zwervend vistuig tegenkomen. World Animal Protection hoopt dat meer bedrijven het voorbeeld volgen. ‘Thai Union speelt een sleutelrol in de wereldwijde visindustrie en heeft daarmee veel invloed, maar het is ook een grote maatschappelijke verantwoordelijkheid. Wij kijken uit naar een goede samenwerking en hopen dat meer bedrijven hun verantwoordelijkheid gaan nemen. Toetreden tot de GGGI is een mooie eerste stap’, aldus Bilo.

Leuke noviteit te melden? Wij nemen deze graag mee! Mail naar: redactie@ﬁshtrend.nl

Doordat de garnalen voortaan in Nederland machinaal gepeld worden, kan het product veel sneller in de winkels komen te liggen. Het pellen van de garnalen in Nederland in plaats van in Marokko scheelt wekelijks zo’n 5.400 kilometer met de vrachtwagen. Hierdoor wordt de CO2-

footprint flink terug gebracht. Daarnaast geldt dat doordat het product sneller in de supermarkt ligt, de garnalen verser zijn en er minder conserveringsmiddel gebruikt hoeft te worden. Dit verbetert de kwaliteit en de smaak.

lenvissers. Hollandse garnalen die op de Waddenzee en de Noordzee

worden gevangen, worden aan boord gekookt, gekoeld en op de

visafslag voorzien van een conserveringsmiddel. Garnalen bevatten veel voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamine D, vitamine B3 en zink en zijn daarnaast een goede bron van omega-3 vetzuren. Indien beschikbaar draagt ook andere vis van PLUS het MSC- of ASC-keurmerk. In samenwerking met de Good Fish Foundation voert PLUS een duurzaam inkoopbeleid voor vis. Inmiddels heeft ruim 95 procent van het verse vis assortiment bij PLUS een verantwoorde herkomst. Voor vriesverse vis van het huismerk is dit 80 tot 90 procent. In de visconserven heeft de supermarkt ook stappen gezet, waardoor steeds meer vis in blik eveneens een MSC- of ASC keurmerk heeft.

MSC KEURMERK De grijze, ofwel Hollandse garnaal, heeft sinds eind 2017 het MSC keurmerk. De Duitse, Deense en Nederlandse vissers zijn hiervoor zelf maatregelen overeengekomen, waardoor er minder wordt gevist bij lage vangsten. Ook wordt bijvoorbeeld de maaswijdte van de netten aangepast om de garnalen groter te laten groeien. Dit is gunstig voor de garnalenpopulatie. Nederland telt ongeveer tweehonderd garna-

OP DIT MOMENT HEBBEN WE IN DE VERKOOP TER OVERNAME

TE HUUR

TER OVERNAME

TER TER OVERNAME OVERNAME

Perfect ingerichte en op goede locatie gelegen visspeciaalzaak te Bennekom. In verband met veranderde ambitie eigenaar is deze goed onderhouden en renderende viszaak ter overname. Zeer geschikt voor creatieve en enthousiaste handen de gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud, u kunt zo zonder problemen doorstarten. Dus bel ons voor het maken van een afspraak.

Winkelruimte ca. 100 m2 in mooi plaatsje omgeving Bodegraven/Reeuwijk. Het betreft een winkel met pantry en opslag ruimte. Zeer geschikt als visspeciaalzaak Winkel is gelegen naast supermarkt en slager, zeer groot leveringsgebied, geen viszaak in de directe nabijheid. Dus bel ons voor het maken van een afspraak.

Perfect ingerichte en zeer goed renderende Visspeciaalzaak gelegen in mooie plaats in het Brabantse land, zeer goed omzet niveau alsmede zeer goede mogelijkheden om deze nog verder uit te bouwen, gehele inventaris dateert van 2007 deze winkel is gelegen aan kleine winkelgalerij in een dicht bevolkte woonwijk, concurrentie is ver te zoeken. Bel ons gerust voor meer informatie. Eigenaar wil meedenken over de financiering.

Visspeciaalzaak gelegen in het centrum van de mooie plaats Nieuw Vennep. Deze is te koop ivm. veranderde ambitie huidige eigenaar. Voor creatieve handen zijn hier zeker nog omzet stijgende mogelijkheden aanwezig. Ruimte voor nuttigen van visspecialiteiten zijn aanwezig. Bel gerust voor aanvullende informatie

U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8 | 3831 XK Leusden | Telefoon 033 - 432 35 52 | Fax 084 - 836 63 61 eMail home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

12 |

FISHT R E N D

Deze afbeelding is afkomstig van Museum Vlaardingen.

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

Vishack: vissers en ‘slimme buitenstaanders’ denken na over de aanlandplicht Omdat natuurorganisaties en vissers vooral over elkaar en weinig met elkaar praten, zetten wij ze eens voor langere tijd met elkaar in een hok om samen met slimme mensen van buitenaf over oplossingen na te denken voor de aanlandplicht’, vertelt initiator en organisator Lotte Huisman (Stichting de Noordzee) bij aftrap van de Vishack. De Vishack is de toepassing van het succesvol gebleken concept ‘Farmhack’ op de visserijsector. Tijdens de hackaton (hacken + marathon) werden groepen gevormd met praktijkmensen (vissers) en met buitenstaanders die gedurende een etmaal met elkaar werken aan oplossingen voor een probleem.

Lotte Huisman is projectleider Duurzame Visserij bij Stichting de Noordzee. Het organiseren van de Vishack was een lang gekoesterde droom van haar die in vervulling ging met behulp van mede-organisator FarmHackNL. Een groep van ongeveer dertig mensen, waaronder Brita van den Dries-Trapman van de Nederlandse Vissersbond, verzamelde zich vrijdagochtend vroeg voor een rondleiding van Johan Baaij, visserijondernemer van de TH 10 en directeur van het visserijinnovatiecentrum Stellendam. De rondleiding voer over de afslag, via een kotter en door de nettenschuur van Coöperatie Westvoorn. Ondertussen gaf Baaij uitleg over de aanlandplicht. Voor de aanwezige vissers, beleidsmakers, wetenschappers en natuurorganisaties een bekend verhaal. Voor de aanwezige hackers, softwareontwikkelaars, data-experts en systeembeheerders nog helemaal nieuw. VIJF CHALLENGES Terug in het innovatiecentrum werden vijf uitdagingen gepresenteerd waaruit de vishack deelnemers konden kiezen. Challenge 1: Hoe kunnen we vissers aan de hand van verspreidingsdata van vissoorten en aan de hand van vangstdata helpen met een beslismodel om gebieden met veel discards te vermijden? (Gepresenteerd door Jan Jaap Poos van Wageningen Marine Research) Challenge 2: Hoe kunnen we vissers op basis van data over roggen helpen deze soort te vermijden om te voorkomen dat dit een verstikkingssoort wordt? (Gepresenteerd door Irene Kingma van de Nederlandse Elasmobranchen Vereniging) Challenge 3: Hoe kunnen we op basis van onderwaterbeelden van

het vistuig en de vis een netontwerp maken om discards te laten ontsnappen? (Gepresenteerd door Pieke Molenaar van Wageningen Marine Research) Challenge 4: Hoe kunnen we een marketingstrategie ontwikkelen om meer waarde voor de vangst te krijgen, aangezien de visser minder maatse vangst overhoudt in de scholvisserij als zij, onder druk van de aanlandplicht, met een wijdere maaswijdte vissen. (Gepresenteerd door Hendrik Kramer van MDV 1) Challenge 5: Hoe kunnen we de vangst, inclusief discards, aan boord beter in beeld krijgen? (Gepresenteerd door Wouter van Broekhoven van VisNed).

TEAM VISTREK Als gecombineerde oplossing voor Challenge 1 en 2 presenteerde team ‘Vistrek’ een app waarin vissers hun vangstdata (bijvoorbeeld uit het logboek of de pulsdataverzameling) kunnen laden. Op basis van deze gegevens geeft de app waarschuwingen voor locaties waar veel discards worden gevangen. Het team heeft binnen de tijd een prototype van de app gebouwd waarin vangstgegevens op een kaart getoond worden. De jury merkte op dat vertrouwen van vissers onderling en in het veilig stellen van de data essentieel is om dit ontwerp te laten slagen. TEAM NET FF ANDERS Team ‘Net ff anders’ is onder leiding van Pieke Molenaar aan de slag gegaan met challenge 3. Zij presenteerden verschillende netontwerpen die als doel hebben om in de tongvisserij tong van schol te scheiden, zodat de scholin een aparte kuil met wijdere mazen terecht kan komen waardoor de ondermaatse exemplaren kunnen ontsnappen. Het team testte zelfs een modelnet van visser Dirk Kraak van de BRA 7 in de waterbak van het visserij-innovatiecentrum. Kraaks ontwerp beoogt de vissen die boven de zeebodem zwemmen vóór het pulsveld naar de zijkanten van het net te jagen, waar de ondermaatse vissen kunnen ontsnappen en de maatse vissen in een kuil van 120 mm terechtkomen. De in de bodem ingegraven tong wordt vervolgens door de puls omhoog gehaald en komt in een 80 mm kuil terecht. De jury was te spreken over de eenvoud en de concreetheid van de netontwerpen. TEAM CLOSE THE GAP Team ‘Close the gap’ berekende in challenge 4 dat Hendrik Kramer 21% minder inkomsten krijgt als

hij zijn maaswijdte vergroot om nul procent discards te vangen in de scholvisserij op de MDV 1. Om te zorgen dat hij meer waarde haalt uit de vis die hij wel kan verkopen, ontwikkelde het team een app voor vissers en consumenten. Vissers die zich aansluiten bij het platform verklaren te vissen met 0% discards en zij betrekken consumenten bij hun praktijk door middel van vlogs en foto’s. Consumenten kunnen vervolgens via de app schol bestellen die zij kunnen ophalen bij hun visdetaillist. Omdat de keten hiermee wordt verkort, houdt de visser zelf meer inkomen over aan zijn verkochte vis zonder dat het de consument meer kost. Er bestaat zeker behoefte voor een meer directe verbinding met de voedselproducent onder moderne consumenten, aldus team ‘Close the gap’. De jury toonde interesse in deze oplossing die vissers in staat stelt om onder de aanlandplicht rendabel te blijven vissen. Vanuit de zaal werd wel opgemerkt dat het verruimen van mazen niet voor elk visserijtype geschikt is. TEAM COMPUTER VISION Het laatste team presenteerde naar aanleiding van challenge 5 een ontwerp voor een aangepaste verwerkingslijn, waardoor de gehele vangst op basis van beeldherkenning automatisch geregistreerd en verwerkt wordt. Aanpassingen aan de verwerkingslijn zorgen ervoor dat de vis verenkeld op de band komt, waarna deze herkend kan worden door een computer. Het team was tijdens de Vishack al begonnen met het ontwikkelen van de beeldherkenningssoftware en op basis daarvan hoopvol dat dit kans van slagen heeft. Het ontwerp ‘computer vision’ zorgt voor meer kennis over discards omdat alles geregistreerd wordt en voor een snellere, geautomatiseerde verwerking, wat leidt tot een hogere overleving van discards. Het team erkende dat het van belang is om bij dit ontwerp goed na te denken over wie de eigenaar van de data is en voor welke doeleinden ze gebruikt mogen worden. De jury was onder de indruk van de interdisciplinaire samenwerking van dit team van softwareontwikkelaars en systeembouwers met praktijkkennis. DE WINNAARS De jury beloonde het team ‘Net ff anders’ met een eerste prijs ter waarde van € 2.500,- en zag uit naar verdere testen met de verschillende netontwerpen. Team ‘Computer vision’ werd met de aanmoedigingsprijs ter waarde van € 500,- euro beloond. De deelnemers keken terug op twee productieve, inspirerende dagen. Voor de computerexperts was het een interessante kennismaking met de visserijsector. Zij toonden interesse om meer met deze sector te gaan doen. Als visserijsector nemen we de take home message mee dat vissers een schat aan data bezitten of kunnen verzamelen en dat het van belang is om na te denken over hoe deze gegevens kunnen worden ingezet in het voordeel van de sector.

F i s h A c c o u n tA n t s

Rare jongens, die Engelsen! Een uitspraak die we kennen van de bekende stripfiguur Obelix. Bij velen in de EU leeft dezelfde gedachte over de Engelsen rond de Brexit. Interessant om ook eens te focussen op de kijk van de Engelsen op de gang van zaken. Op 23 juni 2016 is er in het Verenigd Koninkrijk een referendum gehouden of men onderdeel wil blijven van de Europese Unie. De toch wel verrassende uitslag was, dat 51,9% er voor koos om uit de Europese Unie te stappen. De redenen hiervoor zijn met name te vinden in de toenemende bevoegdheden die overgeheveld werden naar Brussel. Men wil niet bekneld worden door wetgeving uit de EU. Ook was het een proteststem van hen, die normaal gesproken niet gehoord worden. De regering van het Verenigd Koninkrijk heeft besloten om een raamwerk op te zetten om daadwerkelijk uit de EU te stappen, de zgn. Great Repeal Bill. De eerste stap die gezet moest worden is het doen van een beroep op het nooit eerder geeffectueerde artikel 50 van het verdrag van Lissabon. Gerekend vanaf 29 maart 2017 moet het Verenigd Koninkrijk binnen twee jaar, behoudens verlenging, de EU verlaten hebben. De uitdaging waar het Verenigd Koninkrijk voor staat is het tijdig afsluiten van nieuwe handelsovereenkomsten en voortgaande samenwerking op belangrijke gebieden waarborgen. Bij het bedrijfsleven in het Verenigd Koninkrijk is grote onrust over het effect van de Brexit op de handel. Zo zijn er zorgen over het afnemen van de buitenlandse vraag naar producten uit het Verenigd Koninkrijk. Daarnaast is men ook bang voor toenemende kosten door administratieve lastenverzwaring en vreest men een exodus van specifieke kennis uit het Verenigd Koninkrijk. Er wordt met name een aderlating verwacht in de verzekeringsbranche, de technologiesector en de voedsel en agro business. Ook vindt men dat de Brexit een afleiding vormt ten opzichte van de problemen op andere belangrijke gebieden. De afgelopen weken stond de situatie rond Noord-Ierland in de belangstelling. Dit blijkt ook een heet hangijzer te zijn.

van het verplaatsen van het European Medicines Agency en de Royal Bank of Scotland naar Amsterdam. Gezien de omvang van de import en export van en naar het Verenigd Koninkrijk, te weten 341 miljard naar en 260 miljard vanuit het Verenigd Koninkrijk kan de impact voor de handelsmarkt groot zijn als er geen goede overeenkomsten worden gesloten. Ondernemers doen er goed aan om te onderzoeken welke gevolgen de Brexit voor hun onderneming kan hebben. Te denken valt aan gevolgen voor tarieven, belastingen en de hierboven geschetste problemen. Gezien de geuite zorgen van ondernemers in het Verenigd Koninkrijk wordt de roep om een ‘soft’ Brexit steeds groter. Men gaat echter vooralsnog door op de ingeslagen weg onder het mom: “Brexit is Brexit”. In de fiscale praktijk van Profinis is de Brexit een hot issue. Er zijn veel visserijondernemingen waarvan de viskotter onder de vlag vaart van het Verenigd Koninkrijk, maar waarvan de opvarenden veelal woonachtig zijn in Nederland. De EU zet in op de bestaande praktijk van toegang tot elkaars wateren. De Britse vissers zien de toegang tot de Britse wateren liever geheel en exclusief in Britse handen. Hoe het uitpakt is nog ongewis. Wij van onze kant proberen om de negatieve effecten van de Brexit zoveel mogelijk te minimaliseren. Mocht u met uw onderneming met dezelfde problemen te maken hebben en u hebt advisering nodig, dan kunt u vanzelfsprekend contact met ons opnemen.

De gevolgen die men verwacht zijn dus veelal negatief. Men is bang voor sterke fluctuaties van de nationale munt, toenemende inflatie, een toename van de administratieve lasten, een tekort aan werkkrachten i.v.m. restricties van het vrije verkeer van goederen en mensen en het verdwijnen van bepaalde industrieën uit het land. Met name het laatste zien we nu al gebeuren in de vorm De auteur van dit artikel, Gerrit van den Berg, is als belastingadviseur werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

FISHT R E N D

| 15

Officiële Opening Oosterscheldekreeftenseizoen door de commissaris van de Koning van de provincie Zeeland, Han Polman. ‘Wat een eer om hier aan te komen met een limousine en om ontvangen te worden door deze heren. Naast mijn studie accountancy, ben ik in mijn vrije tijd altijd op ons familiebedrijf te vinden en ga ik graag mee met mijn vader om te vissen. De kreeft vind ik het mooiste wat de Oosterschelde te bieden heeft en daarom ben ik zeer vereerd met deze titel!’, zo speecht de koningin trots. Daarna wordt de kreeftenwijn van het jaar voorgesteld. Een mooie

Het nieuwe seizoen van de Oosterscheldekreeft is eind maart opnieuw voor geopend verklaard. De eerste kreeft werd samen met een door de kreeftenkoningin gesigneerde fles kreeftenwijn op de veiling geveild. Simonis van viswinkel en -restaurant Simonis uit Scheveningen had met € 22.500 het hoogste bod. Dit bedrag gaat naar War Child. Eregasten waren dit jaar Claudia en Jannis Brevet van het bekroonde driesterren Michelin restaurant Inter Scaldes uit Kruiningen. ‘Wij werken al jaren graag met de Oosterscheldekreeft in onze keuken’, vertelt Claudia Brevet. ‘Omdat wij zo trots zijn op dit mooie streekproduct organiseren wij ook regelmatig een speciale kreeften tour. Hierdoor bieden wij zowel Nederlandse mensen als buitenlanders, de mogelijkheid om de Oosterscheldekreeft echt te leren kennen. We nemen ze op zo’n dag mee op een boot en laten ze de echte beleving van het kreeftenvissen ervaren. Zo wordt het ook duidelijk dat dit beroep veel ervaring, kennis en zwaar werk verreisd.’ Haar man, een restaurateur van hoogstaande klasse, weet altijd op een zeer mooie manier de grenzen

hierbij te assisteren: Anne-France Jamart, Raad en Consul van België, Frans Bijvoet, Consulaat-Generaal van het Koninkrijk der Nederlanden uit Antwerpen en Han Polman, commissaris van de Koning van de provincie Zeeland. Samen visten zij de eerste Oosterscheldekreeft (1,3 kilo) van dit jaar uit het water. Deze vangst lijkt in verhouding wellicht iets minder dan de voorgaande jaren, maar dat is met name te wijten aan de wat koudere temperaturen, die we de laatste periode hebben ervaren. Foto’s: Limit fotograﬁe

witte wijn aan’, vertelt hij. ‘Hierbij kook ik het product in een bouillon op 80°C. Vervolgens laat ik de kreeft een kwartier rusten, zodat het vlees mooi ontspant, verzadigd en licht van smaak wordt. Daarnaast zijn er veel mogelijkheden om dit prachtige artikel mee te ‘pairen’, maar zelf vind ik een lekkere asperge bijvoorbeeld erg goed samen gaan.’ van smaak, presentatie en beleving te weerleggen. ‘Er zijn oneindig veel bereidings- en serveermethodes, maar zelf bied ik mijn Oosterscheldekreeft het liefste met een combinatie van sinaasappelazijn en

OOSTERSCHELDEKONINGIN Vervolgens wordt Oosterscheldekoningin Marianne Bout en telg van de bekende firma mosselhandel Bout in Bruinisse, geïnaugureerd frisse Chardonnay, van het Franse wijnhuis Cave de Pomérols, met een soepel botertje in de afdronk. Deze witte wijn met een licht droog en zacht karakter toont tevens noten van: rijpe perzik, ananas en lichte hout aroma’s. Het kunstwerk voor het etiket van de fles werd dit jaar ontworpen door de negentienjarige Nouria Verhage uit Zierikzee. BINNENHALEN KREEFT Aan boord van kreeftenvisser Gerrie van de Hoek van de vissersboot MS3, die zoals vorig jaar het binnenhalen van de eerste kreeft verzorgde, waren dit jaar de volgende notabelen gevraagd om

Voor de cijfers achter de vis. Foto's: DUPAN

Proﬁnis ■ Postbus 110 ■ 8320 AC Urk ■ 0527-681726 ■ www.proﬁnis.nl

112789_Profinis_opmaak advertenties.indd 3

Als Uw Vis Echt Belangrijk Is!

www.hevel.nl

vacuumzakken.strook.vis_Opmaak 1 23-12-15 10:09 Pagina 1

27-12-11 16:09

16 |

FISHT R E N D de brug bij …

M ogelijk

F rans W iegman (BRA-2)

‘De visserij is gewoon goed, er zit toekomst in’ Ik neem in de loop van dit jaar als walschipper de taken van mijn schoonvader en een oom aan de wal over. Die zijn beiden in de tachtig en mogen rustiger aan gaan doen. Momenteel ben ik mijn zoon aan het inwerken om over een maand of twee à drie het roer van me over te nemen.’ Wat maakt iemand een goed visserman? ‘Eigenlijk drie dingen. Je moet liefde en feeling voor het vak hebben, plus een gezonde dosis motivatie, lef en doorzettingsvermogen en als derde: je moet het niet alleen om het geld willen doen. Mensen die in de visserij denken snel geld te kunnen verdienen zijn niet de mensen die je aan boord wilt hebben.’

In de rubriek ‘Op de brug bij…’ maken we nader kennis met een lid van de Nederlandse Vissersbond, om meer te weten te komen van de persoon achter de visser. Na een visserij op Noorse kreeft bij de Klaverbank, in het Botney Gat, loopt de vlagkotter BRA-2 Butendiek deze woensdagmiddag aan op de haven van Den Helder. Het is de Siberische kou in combinatie met harde oostenwind die schipper Frans Wiegman heeft doen besluiten de haven op te zoeken. Frans Wiegman is net 58 geworden. De vader van vier kinderen en grootvader van zeven kleinkinderen geniet van elke reis. Toch draagt hij het roer in de loop van dit jaar over aan zijn zoon, om zelf na ruim veertig jaar op zee de taak van walschipper op zich te nemen. De BRA-2 (met formeel het Duitse Brake aan de Weser als thuishaven) is een 24 meter, 300 kp sterke eurokotter. Sinds een jaar of tien vist men met de quadrig jaarrond op langoustines, oftewel Noorse kreeftjes. ‘We vissen op slappere grond. Dan is het bordentuig met vier sleepnetten geschikter doordat het lichter is dan bijvoorbeeld twinrig. Onze doelsoort is langoustines en daarbij vangen ook tarbot, wijting, kabeljauw en eigenlijk alle gewilde demersale soorten. Dat is welkome bijvangst, een flink deel van onze besomming. Veel bezochte visbestekken zijn de Silverpit, Klaverbank en richt Duitsland en Denemarken de Witte Bank’, vertelt Frans. NACHTWACHT Frans is geboren in IJmuiden, aan de Wijk aan Zeeerweg, die ooit het dorp Velsen verbond met vissersdorp Wijk aan Zee. Zijn vader was dieselmonteur bij het toenmalige Stork. Hij kwam in zijn jonge jaren veel op de haven en raakte gefascineerd door de kotters en trawlers. Stork werd Wärtisä en verhuisde naar Den Helder, waar Frans de

kneepjes van het vissersvak leerde aan de Visserijschool. ‘In 1976 ben ik gaan varen. Het viel me niet tegen. Het is een prachtig beroep. De vrijheid die je ervaart zo midden op de Noordzee. Ikzelf ben vaak ondersteboven van wat de natuur om ons heen te bieden heeft. Mijn favoriete moment is als je uit de nachtwacht komt en je een mooie zonsopkomst krijgt voorgeschoteld. Of die keer dat er een groep bruinvissen met ons meezwom, dat soort momenten blijven je bij.’ Het enige minpunt vindt hij dat hij niet zo vaak op zondag naar de kerkdienst kan als hij zou willen. ‘Dat heeft te maken met onze keuze om om de week te wisselen. De ene week ben ik schipper, dan andere week mijn zwager Pieter. Ook de rest van de bemanning – we varen met z’n vijven aan boord – rouleert. Dat heeft voor- en nadelen, maar we hebben goed internet aan boord en zo kan ik de zondagse dienst toch volgen.’ WALSCHIPPER Sinds 1981 vaart Wiegman als schipper. ‘Samen met twee zwagers zit ik nu in ons visserijbedrijf.

GEWOON DOORGAAN Over de toekomstperspectieven in de visserij is Frans nuchter. ‘Er zijn volop kansen. We moeten gewoon doorgaan met waar we mee bezig zijn, ook met nieuwbouwplannen. We moeten quota en regels respecteren, uiteraard zolang de regels niet absurd zijn. De visserij is gewoon goed, er zit toekomst in. Daar moeten we niet zo negatief over doen.’ Ter illustratie noemt hij de groepsapp van de EMK. ‘Wat je daar soms voorbij ziet komen. Zoals het gevecht tegen windmolens. Het is de realiteit, die dingen komen er nu eenmaal, dat houdt je niet tegen. Ik moet dan denken aan Don Quichot die ook vocht tegen molens. Ik zie het zo: vissen trekken en zwemmen de windparken in en uit. Laten we proberen om oplossingen te vinden die de visserij zoveel mogelijk ruimte bieden. Wat veel belangrijker is, is dat we al onze pijlen richten op de absurde aanlandplicht. Die moeten we met man en macht bestrijden!’ EÉN STERKE ORGANISATIE Over het werk van de Nederlandse Vissersbond is Frans te spreken. ‘Het regelen van zaken zoals het ruilen van quota gaat prima. Verder worden we goed geïnformeerd via de nieuwsbrief. Ik bezoek af en toe een vergadering en als ik straks aan de wal werk zal het contact wel intensiever worden. Waar ik wel een voorstander van ben is het bundelen van krachten. Terug naar één sterke organisatie voor alle vissers in Nederland. Maar daarvoor zullen wij vissers ook wat moeten willen opgeven…’

uitzondering

roggen binnen de aanlandplicht

’Tijdens een bijeenkomst bij het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit in Den Haag is gesproken over de overlevingskans van roggen met betrekking tot de aanlandplicht. Mogelijk wordt er voor roggen binnen de aanlandplicht een uitzondering gemaakt. Bij de bijeenkomst waren naast de Nederlandse Vissersbond ook beleidsmakers van het ministerie van LNV aanwezig en afgevaardigden van Stichting de Noordzee, NEV, WMR, VisNed, WNF, Dutch Shark Society, WWF, Irish PO, NFFO en de Zweedse overheid. Eerder onderzoek (Enever et al., 2010 en Depestele et al., 2014) wees uit dat roggen een behoorlijke overlevingskans hebben. Deze onderzoeken zijn een belangrijke sleutel om tot een uitzondering voor roggen in de aanlandplicht te komen. De eerste twee onderzoeken zijn voornamelijk gebaseerd op de stekelrog. WMR heeft onlangs twee reizen voltooid waarbij ook metingen zijn verricht naar de gevlekte rog. DATAVERZAMELING ILVO is bezig met een projectaanvraag genaamd Sumaris. Dit project zal zich richten op extra dataverzameling omtrent roggen en het verder onderzoeken van de overlevingskansen. Tevens bracht Lotte Huisman van Stichting De Noordzee ‘Vistrek’ ter sprake. Vistrek is een idee dat verleden week is ontstaan tijdens de Vishack waarbij vangsten (marktwaardig en discards) worden geregistreerd en gedeeld door vis-

H orecava

wordt partner

sers. In relatie tot de aanlandplicht kunnen andere vissers naar aanleiding van de gedeelde data zien waar zich veel roggen bevinden en dit gebied dus mijden. De Nederlandse Vissersbond heeft aangegeven dat dit idee in de praktijk niet tot zijn recht komt. SORTEREN Een ander idee dat werd geopperd door de aanwezige partijen is het met de hand uitsorteren van roggen. Durk van Tuinen, aanwezig namens de Nederlandse Vissersbond, heeft eerst de aanwezigen uitleg gegeven over het verwerkingsproces aan boord. Het huidige sorteersysteem is al dusdanig ingericht dat de overlevingskans van rog goed is. Handmatig rog uit de opvangbak sorteren is in de praktijk onmogelijk en draagt waarschijnlijk niet bij aan een verhoogde overlevingskans van de rog. SELECTIVITEIT In het kader van selectiviteit gaven enkele partijen aan graag wijdere mazen te willen, een lagere vissnelheid en het verhogen van de onderpees. Het ministerie van LNV gaf hierop als reactie dat het voorstel werkbaar moet blijven voor de sector, wat uiteraard werd ondersteunt door de aanwezige belangenorganisaties Nederlandse Vissersbond en VisNed. De uitkomsten van de bijeenkomst worden verder uitgewerkt door het ministerie van LNV. Dit voorstel zal de inzet zijn om rog als uitzondering te laten gelden in de aanlandplicht. De betrokken partijen, waaronder de Nederlandse Vissersbond, krijgen het voorstel nog te zien voordat het wordt voorgelegd aan de Europese Commissie.

F oodservice C ommunity

De Horecava wil de foodservice industrie met alle zintuigen de toekomst laten beleven. Om innovatie op de beursvloer en aansluiting bij de industrie te waarborgen, sluit Horecava zich als partner aan bij de Foodservice Community. Een initiatief wat Marketing4results en Sligro startten eind 2016, met als doelstelling beslissers uit diverse foodservicesegmenten bij elkaar te brengen om te sparren over trends en de toekomst van de industrie. In een snel veranderende foodservicemarkt is het belangrijk voor zowel fabrikanten, grossiers als de Horecava zelf, om te weten wat er leeft in de foodserviceindustrie en welke behoeftes er zijn bij verschillende soorten klanten. Met de Foodservice Community kan snel en makkelijk informatie bij foodprofessionals worden uitgevraagd om vraag en aanbod optimaal op elkaar aan te laten sluiten. Dit sluit naadloos aan bij de doelstelling van Horecava om dé spil tussen vraag en aanbod voor en door foodservice te zijn. Carlijn Groen – Wijnmalen, Exhibition Manager Horecava, licht het partnerschap toe: ‘Bij Horecava vinden we het essentieel om nauw in contact te staan met zowel foodprofessionals als fabrikanten. Door inzichten te verkrijgen en te vragen via de Foodservice Community, zijn we nog beter in staat het beursconcept en kennisaanbod aan te sluiten op relevante behoeftes in de markt.’ FOODSERVICE COMMUNITY De Foodservice Community, http:// www.marketing4results.eu/foodservice-community, is onderverdeeld drie groepen beslissers uit de segmenten restaurants, cafetaria’s en bar/cafés. Aan iedere community nemen minimaal 150 beslissers deel, waardoor het mogelijk

is om bedrijven uit te nodigen die het meest betrokken zijn bij een bepaald het vraagstuk: cafetaria’s die aan maaltijdbezorging doen, restaurants in de Randstad of juist daarbuiten, etc. Horecava zet in op de groei van de bestaande communities en uitbreiding van het aantal segmenten, door haar eigen contacten uit te nodigen voor deelname aan de Foodservice Community. Jaarlijks verwelkomt Horecava ruim 66.000 foodprofessionals uit alle foodservicesegmenten, waardoor de samenwerking met de Horecava een waardevolle aanvulling voor de Foodservice Community is. VERSCHILLENDE MANIEREN VAN DEELNAME Community leden hebben de vrijheid om per vraagstuk te kiezen of ze deelnemen aan een onderzoek. De vorm van de onderzoeken varieert van online in te vullen vragenlijsten tot offline diepte-interviews in de outlet van de beslisser of een focusgroep waarbij verschillende beslissers met elkaar over een bepaald thema discussiëren. Zo gaf de Foodservice Community al eerder hun mening over nieuwe producten en concepten, aansprekende verpakkingen, relevante trends en gewenste smaakvarianten.

FISHT R E N D

Ambassade van de Noordzee van start in Den Haag In de Ambassade van de Noordzee krijgen de dingen, planten, dieren en mensen in en rond de Noordzee een stem. Tot en met 28 juni wordt in de Ambassade gebouwd en gewerkt aan een pleidooi namens de Noordzee. Het proces is te volgen op www. ambassadevandenoordzee.nl en begint met een oproep aan mensen om moties in te dienen. Op 29 juni 2018 wordt het pleidooi gepresenteerd in Den Haag en overhandigd aan de Tweede Kamer. Wat is in 2018 onze relatie met onze grootste publieke ruimte? Hoe verbeteren we onze relatie met de Noordzee, ten gunste van menselijk en niet-menselijk leven en dat van toekomstige generaties? Dit zijn de onderzoeksvragen die in de Ambassade van de Noordzee aan bod komen. Initiatiefnemer Thijs Middeldorp zegt hierover: ‘De zee verwondert en voedt ons, en roert zich altijd, op allerlei manieren. Met dit project geven we een stem aan de onzichtbaren belangen van vissen, vogels en algen. En we onderzoeken de rol en invloed van diverse andere deelnemers: wat zeggen de windmolens, vissers en havens? De afgelopen jaren hebben we vanuit het Parlement van de Dingen geleerd hoe we antwoorden kunnen formuleren op dit soort vragen.’ BELANGRIJK JAAR Floris van Hest, directeur van Stichting de Noordzee en partner van de Ambassade, vult aan: ‘Juist in het jaar waarin de Rijksoverheid

Scallop cooking bij Maxima Seafood Ook dit jaar is Maxima Seafood aanwezig op het Holland Paviljoen tijdens Seafood Expo Global in Brussel. Dit jaar toont het bedrijf een compleet assortiment coquilles, zowel vers als diepvries en uiteraard zal de MSC tonijnfilet niet ontbreken. Tevens wordt tijdens de beurs een ‘scallop coocking show’ gehouden, waarbij een professionele kok op diverse smaakvolle wijze de coquilles bereidt.

werkt aan een beleidsvisie op de zee voor de periode tot 2030, willen wij bijdragen aan de dialoog door zoveel mogelijk stemmen, ideeën en inzichten te laten klinken in het gesprek over de toekomst van de Noordzee.’ De Franse denker Bruno Latour schrijft in 1991 voor het eerst over het Parlement van de Dingen, en nodigt anderen uit om het Parlement op te richten. Op 23 september 2015 is het Parlement van de Dingen opgericht in de Blauwe

Sterrenzaal van Natura Artis Magistra, te Amsterdam. Iedereen kan meedoen met de opbouw van de Ambassade door een motie in te dienen: ideeën, statements, suggesties, inzichten, oproepen en gesprekspunten. Deze moties kunnen hoop bieden, blijdschap of boosheid bevatten, poëtisch of juist wetenschappelijk zijn, maar bovenal dienen zij het onderzoek in beweging te zetten. Meedoen kan via www.ambassadevandenoordzee.nl.

| 17

18 |

FISHT R E N D

Aanlandplicht en Brexit beheersen North Sea Advisory Council (NSAC) De Nederlandse kottervisserij benadrukt al jaren dat de aanlandplicht niet haalbaar en werkbaar is voor de demersale visserij. Ook visserijsectoren uit andere landen sluiten zich daar de laatste tijd meer en meer bij aan. In de vergadering van de North Sea Advisory Council (NSAC) in Gotenburg, waar Durk van Tuinen namens de Nederlandse Vissersbond bij aanwezig was, was de naderende (volledige) implementatie van de aanlandplicht per 1 januari 2019 dan ook een hot-topic. Deminimus, choke-species, selectiviteit, overleving… termen die continu over tafel vliegen om de aanlandplicht enigszins werkbaar te maken voor Nederlandse kottervissers. Dit voorjaar moet de inbreng voor de zogenaamde discardplannen worden ingeleverd. Eventuele uitzonderingen voor de aanlandplicht worden daarin, met wetenschappelijke onderbouwing, opgenomen. Echter wordt hier, onder druk van Europees bewind, de verkeerde volgorde gehanteerd. Jaren geleden is de aanlandplicht geïntroduceerd

ter voorkoming van voedselverspilling. De invoering van deze plicht heeft enorme gevolgen voor de kottervissers (lees ook de recente uitleg van de Nederlandse Vissersbond over bijvangst en discards). Op de Noordzee hebben vissers veelal te maken met een gemengde (bodem) visserij en daar zit de onwerkbaarheid in als we kijken naar de aanlandplicht. Vanuit de NSAC zal er de komende tijd nogmaals een advies worden opgesteld aan onder andere de Europese Commissie om een totale chaos in 2019 af te wenden. BIJVANGST GEQUOTEERDE SOORTEN In de NSAC is tevens de kwestie behandeld van de bijvangst van gequoteerde vissoorten in een visserij die gericht is op niet-gequoteerde soorten, zoals de visserij op garnalen (Crangon crangon). Tot op heden heeft de Europese Commissie aangegeven dat alle gequoteerde vangsten onder de aanlandplicht vallen, of ze nu gedaan worden in een specifieke visserij op gequoteerde soorten of in een visserij op niet-gequoteerde soorten. Deze situatie is nogmaals voorgelegd door meerdere partijen bij de

, l o o c t i p Keeeep it fresh k

juristen van de Europese Commissie. De aanlandplicht is voor bijna de hele kottervisserij niet werkbaar, maar voor het grotendeel voor de garnalenvissers ronduit onmogelijk omdat men bijvoorbeeld niet over quotum beschikt om bijvangsten aan te landen, om over de praktische redenen nog maar te zwijgen. BREXIT De visserijorganisaties uit het Verenigd Koninkrijk zijn altijd actief deelnemer geweest binnen de NSAC. Echter heeft ook hier de Brexit invloed op. De houding ten opzichte van elkaar is veranderd. Door de Deense visserijsector is tijdens de NSAC een toelichting gegeven op het bezoek van EUhoofdonderhandelaar Barnier aan Denemarken, waar onder andere de visserijsector werd bezocht. Binnen de NSAC moet omtrent de Brexit organisatorisch ook het nodige geregeld worden, zoals een verhuizing van het secretariaat dat momenteel is gevestigd in het VK en een herverdeling van de financiering.

ICE PACK XL Ecologisch verantwoorde ijsvervanger

Column

Duurzaam verpakken begint met goede voorlichting De verpakking krijgt tegenwoordig veel meer aandacht dan vroeger, maar deze aandacht is zowel positief als negatief. Bedrijven zien steeds meer de meerwaarde in van een doordacht, duurzaam en onderscheidend verpakkingsontwerp. Consumenten daarentegen associëren verpakkingen met de plastic soep in de oceanen. Verpakkingen hebben als belangrijkste functie productbescherming. Zeker op het gebied van food, waar verpakkingen bijdragen aan hygiëne en houdbaarheid. Maar zoals Roland ten Klooster, buitengewoon hoogleraar Verpakkingsontwerp en Management stelt[1]: Consumenten onderschatten deze waarde. Vooral het verpakken van groenten en fruit leidt tot ergernissen bij de consument. Uit onderzoek van Milieu Centraal blijkt dat driekwart van de consument de voorkeur geeft aan onverpakt versus plastic. Het is volgens Ten Klooster de taak van de voedingsindustrie om de waarde en functie van de verpakking beter uit te leggen. Zou de consument de verpakte komkommer boycotten, als hij wist dat de komkommer hierdoor langer vers blijft? Vertel (via de verpakking) waarom je als bedrijf bepaalde keuzes maakt. Zo help je ook de consument bij het maken van de juiste keuze. SLIM ONTWERP EN DESIGN Als het om duurzaam verpakken gaat ligt er natuurlijk ook een belangrijke taak bij de verpakkingsindustrie zelf. Een belangrijke focus is het gebruik van minder materiaal. De ontwikkelingen op dit gebied staan niet stil, maar gaan niet erg hard. Volgens Ten Klooster komt dit onder meer door de vele stappen in het proces van verpakken. Als voorbeeld noemt hij het

gebruik van minder blik in een conservenverpakking. 'Voordat je dunner blik kunt verwerken, moet ook het proces bij Tata Steel afgestemd zijn op de nieuwe vraag. Verder heeft een verpakking vele functies, die moeten in samenhang bekeken worden.' Daarnaast verschijnen er verschillende bio-plastics op de markt, als alternatief voor traditioneel plastic. Maar ook hier hebben we nog een lange weg te gaan, want er heerst nog veel verwarring over de end-of-life solution van deze producten. Voorlichting is ook hier het sleutelwoord. CONSUMENT BEPAALT Uiteindelijk is het de consument zelf die beslist over de duurzaamheid van de verpakking. De consument ziet liever geen verpakking en in antwoord daarop stapten verschillende supermarkten een paar jaar geleden over op onverpakte groenten en fruit. Papier doet het in de ogen van de consument goed als ‘duurzaam’ alternatief op plastic, terwijl een papieren verpakking niet per definitie minder milieubelastend is. Opnieuw het bewijs dat alles draait om bewustwording en dus goede voorlichting. Huib Burggraaf, VerpakkingXpert

Iedere twee weken verschijnt er op verpakkingxpert.wordpress.com een blog van Huib Burggraaf over uiteenlopende onderwerpen, met effectief en maatschappelijk verantwoord verpakken als rode draad.

FLEXIBELE GEL ICE PACK

INTER SORB™ Water absorptievellen voor retail schaalverpakkingen en eps exportverpakkingen

Inter Fresh Concepts BV Troelstralaan 5 2211 AP Noordwijkerhout The Netherlands +31 (0)252 340687 www.icepackxl.nl info@icepackxl.nl twitter.com/icepackxl

WWW.ICEPACKXL.NL

L SPECIAUAW VOORRPAKVISVE GEN KI N

W erkbezoek

minister

Minister Schouten heeft begin maart een werkbezoek gebracht aan Urk. Ze bezocht er ’s middags het visserijmonument. Daarna volgde een rondetafelgesprek met een zevental vissers, onder wie bestuurslid Hendrik Romkes van de Nederlandse Vissersbond. Alle

S chouten U rk hoofdpijndossiers kwamen aan de orde. De pulsvisserij, de aanlandplicht en de Brexit. Ze brengen de visserij veel onzekerheid en de minister heeft daar uiteraard geen directe oplossingen voor. Wel is ze op de hoogte van de zorgen en toonde ze veel begrip.

FISHT R E N D

| 19

Tim Haasnoot wil met ´Vist ik het maar´ kennis beter bereikbaar maken ProSea – voluit Stichting ProSea Marine Education – wil kennis over duurzaam werken op de zee bereikbaar maken voor zeevarenden. In opdracht van de Sectorraad Visserij is ProSea onder meer actief met het beheren van vistikhetmaar.nl, het laagdrempelige kennisplatform voor actieve en aankomende vissers. Eén van de drijvende krachten achter dit platform is Tim Haasnoot, onderzoeker, projectmanager en telg uit een vissersfamilie. Tim Haasnoot (27) woont samen met zijn vriendin in Leiderdorp, onder de rook van Den Haag en vlakbij vissersdorp Katwijk. Zijn opa was schipper op een hektrawler en zelf heeft hij zijn affiniteit met de visserij mee laten wegen in zijn studiekeuze en afstudeeronderwerp. Dat leverde in 2015 al een interessante en alarmerende kijk over de grens op. ‘In Nederland was en is men erg enthousiast over de pulsvisserij, maar ik merkte dat er in andere landen vooral vraagtekens waren. Dat was het gevolg van een gebrek aan kennis en context – over de grens weet en begrijpt niemand dat het verkrijgen van een ontheffing voor veel Nederlandse visserijbedrijven het laatste redmiddel was’, legt Tim uit. TROTS OP INNOVATIE EN EFFICIËNTIE De weerstand is ook een reactie op de, volgens sommigen, arrogante houding van Nederland. ‘Dat laatste

maar omdat het een lang, Engelstalig rapport is en niet iedereen van het bestaan heeft afgeweten. Dat is jammer, want het geeft een duidelijk overzicht van al het gedane onderzoek en draagt bij aan het verklaren van de weerstand. Na mijn studie is dat gegeven blijven knagen. Er is veel informatie en kennis van en voor de visserij en maritieme sector, maar die is vaak niet of moeilijk toegankelijk.’ DUURZAAM WERKEN Van het ontsluiten van informatie en kennis heeft Tim nu bij ProSea zijn werk gemaakt. De stichting wil informatie over duurzaam werken in de maritieme wereld bereikbaar maken voor iedereen die daar behoefte aan heeft. ‘Duurzaamheid staat daarbij centraal, niet alleen ecologisch, maar ook sociaal en financieel. Voor de visserij betekent dit: hoe kunnen vissers goed en veilig hun werk doen, hoe kunnen we visbestanden goed beheren en

KLANTGERICHT INTEGER COMPETENT dossier wordt ingeleid met een filmpje van Cees en Cornelis. Vervolgens kunnen vissers binnen het kennisdossier kiezen welk artikel met meer diepgang ze willen lezen. Dat zie je ook terug op Vist ik het maar, daar werken we met kennisdossiers. Deze kennisdossier bevatten informatie over actuele thema’s binnen de Nederlandse visserij. Een visser die iets specifieks wil weten, kan nu op een centrale plek opzoek naar informatie. Elk kennisdossier wordt ingeleid met een filmpje van Cees en Cornelis, de gezichten van Vist ik het maar. Vervolgens kunnen vissers binnen het kennisdossier kiezen welk artikel met meer diepgang ze willen lezen.’

ONZE LABORATORIA:

KWALITEIT

LabCo

CONTACT Eurofins Food Testing Netherlands Tel: +31(0)88 831 00 00 sales-food-nl@eurofins.com www.eurofinsfoodtesting.nl

EUROF-000XX-v01 - Advertentie Fishtrend.indd 1

24-02-17 11:39

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam +31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

Verstegen introduceert +31 20Vermeulen 624 60 02 Henk ‘de Bewuste BBQ’ info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl Barbecueën wordt een healthy Van Slingelandtplein 5 pleasure met Verstegen. Want de

kruiden- en sauzenspecialist komt dit seizoen met een compleet en

1051 DD Amsterdam verantwoord BBQ-assortiment. Van Pure producten tot sauzen zonder komt vooral voort uit een cultuurverschil. In Nederland hechten we veel waarde aan innovatie, efficiëntie en rendement. Daar zijn we trots op. Maar kom je zuidelijker, dan zijn dat juist zaken waar men minder waarde aan hecht. Daar draait alles om traditie en ambachtelijkheid.’ In zijn afstudeerscriptie van 126 pagina’s over de pulsvisserij heeft hij drie jaar terug gewezen op de spanningen. ‘Heel weinig vissers hebben het gelezen, niet uit onwil,

hoe doen we dat op een manier dat er een goede boterham mee te verdienen is en blijft.’ LEGOBLOKKEN Eén van de belangrijkste resultaten van Vist ik het maar is het standaardiseren van lesmateriaal voor de vijf visserijscholen in Nederland. ‘Dat is nu helemaal digitaal en modulair, dus volgens het legoblok-principe. De scholen kunnen die blokken gebruiken waar hun leerlingen behoefte aan hebben. Elk kennis-

VIST IK HET MAAR Vist ik het maar is van de Sectorraad Visserij, het verband van de Redersvereniging voor de Zeevisserij, de Nederlandse Vissersbond, VisNed en het CNV. Omdat dit kennisplatform betere werkcondities door betere kennisdoorstroming in de sector beoogt, wordt dit ondersteund vanuit het EFMZV, het Europees Fonds voor Maritieme Zaken en Visserij. Voor dit jaar en de aankomende jaren is de koers voor het Vist ik het maar-platform geformuleerd met vijf doelstellingen. ‘De eerste is structuur aanbrengen in het ontsluiten van wetenschappelijk onderzoek. Dus het maken van makkelijk leesbare doorvertalingen van soms taaie onderzoeksrapporten waarin wel veel nuttige, leerzame uitkomsten staan. Punt twee is het samenstellen van kennisdossiers. Te denken valt aan een dossier over de Risico-Inventarisatie en -Evaluatie, de Aanlandplicht, Netinnovaties en mogelijk de Brexit.

toegevoegde suikers. Zo helpt Verstegen versspecialisten hun klanten te verrassen met geweldige smaken en een Bewuste BBQ te organiseren: een BBQ om onbezorgd van te genieten.

+31 20 624 60 02 Het assortiment voor de bewuste info@zoetelief.nl BBQ sluit naadloos aan op de trend van de bewuste consument. Zo kan www.zoetelief.nl

er moeiteloos worden ingespeeld op steeds gezondere en verantwoorde voeding, zélfs tijdens de BBQ. Het BBQ-assortiment van Verstegen is zeer compleet. Van een fosfaatvrije alles-in-één mix voor BBQ-worsten tot intense smaakbelevingen die u creëert met Rich Taste Marinades. Of World Grill marinades om werelds mee te variëren. En omdat geen barbecue compleet is zonder heerlijk sausje: Guilt Free sauzen zónder toegevoegde suikers of zoetstoffen, maar mét een geweldige smaak. Veel producten dragen het Pure Label. Producten met dit label bevatten geen MSG, geen declarabele allergenen, geen fosfaten en een minimale hoeveelheid zout. RICH TASTE MARINADES Het wordt verantwoord variëren met marineren dit barbecueseizoen. De nieuwe Rich Taste Marinades zijn namelijk op een combinatie van olie en waterbasis en geven daardoor een intense smaak tot

in het hart van het product én een prachtige glans. De inwerktijd van twaalf uur zorgt ervoor dat de marinades dieper in het product trekken en dat het product heerlijk mals en langer houdbaar wordt. Of het nu om vlees, vis, halal of vegetarische producten gaat. GUILT FREE ZERO ADDED SUGAR SAUZEN Oók ideaal voor bij de Bewuste BBQ: Guilt Free sauzen. De eerste sauzen zónder toegevoegde suikers of zoetstoffen, maar mét een geweldige smaak. Het beste van beide werelden dus. De sauzen zijn gemaakt van de mooiste kruiden en specerijen en bevatten geen declarabele allergenen en alleen van nature aanwezige suikers. Om een gezonder alternatief voor sauzen te kunnen serveren en tóch smaak laten leiden. Guilt Free sauzen biedt de vrijheid om een bewuste keuze te maken die tegelijkertijd ook het lekkerst is. Guilt Free. Kijk voor meer informatie over de Bewuste BBQ op Verstegen.eu.

20 |

FISHT R E N D

Fish Museum

LETS

De mosselaak PI 37 Braakman en Phlippine De PI 37 Braakman als motorvissersvaartuig (na 1926).

levert nieuwe apparatuur

Van Slooten Zeevisgroothandel, gevestigd op Urk, heeft een nieuwbouw pand gebouwd. Door de lange samenwerking tussen Van Slooten en LETS was het voor de zeevisgroothandel een logische keuze om voor LETS te kiezen. LETS leverde de hygiëne-apparatuur, een compleet reinigingssysteem en heeft een speciale krattenwasser voor viskratten

V an S looten

geleverd. Nadat het bedrijf op een avond proeven heeft genomen om de juiste druk te bepalen voor de te reinigen vloer, is een compleet reinigingssysteem aangelegd, inclusief schuimen en desinfecteren. De krattenwasser reinigt op hoge druk en is speciaal ontwikkeld voor visvervuiling. Die is namelijk erg lastig te verwijderen en onmogelijk schoon te krijgen met een doorsnee krattenwasser.

Nederlandse Vissersbond reageert op kritiek pulsvisserij van NOS

Het Rijksinstituut voor Visserijonderzoek (RIVO) fotografeerde in de eerste helft van de vorige eeuw vooral de traditionele zeilvisserij. Een van de glasplaten uit de RIVO-collectie, aanwezig in Museum Vlaardingen, is een fraaie afbeelding van de PI 37 Braakman. Deze mosselaak is in 1922 gebouwd op de werf Vooruit te Enkhuizen en op 29 september van dat jaar in het Centraal Visserijregister ingeschreven. Eigenaar was G.G. Rammeloo. Philippine was in de 19e eeuw het centrum van de mosselhandel. Het lag aan de Braakman, die Zeeuws-Vlaanderen in tweeën sneed. Het was bij uitstek een geschikt water voor het mosselzaad. Bij het verdrag van Londen in 1839 tussen Nederland en België is bepaald dat Philippine het alleenrecht had mosselen naar België uit te voeren zonder douanerechten. Daartegenover stond dat de vissers uit het Vlaamse Boekhoute percelen mosselzaad in de Braakman mochten pachten.

de storm van 23 november op de Oosterschelde 1928 verloor de YE 35, schipper Jesperse, de zeilen. Er waren nog vier bemanningsleden aan boord. De PI 37 slaagde erin met moeite de YE 35 in de haven van Wemeldinge te brengen. De PI 37 werd op 16 september 1940 door de Duitse bezetter gevorderd. Na de oorlog vond men het schip terug in België en ging het weer ter mosselvisserij. In 1950 werd het naar Moerdijk verkocht van waaruit het nog 25 jaar als KL 11 ingezet is voor de ankerkuilvisserij. Jan P. van de Voort

De familie Rammeloo in Philippine telde vele mosselkwekers en mosselhandelaren. Mosselkweker Gustaaf Ghislain Rammeloo was lid van de Commissie voor de mosselvisserij van de Nederlandsche Visscherijcentrale in 1934. Op 22 december 1934 richtte hij mede als gemachtigde van andere mosselkwekers, waaronder vele familieleden, de Coöperatieve Mosselverkoopvereeninigin “Phimos” op. De mosselaak PI 37 Braakman kreeg in 1926 een Kromhoutmotor. Dat was gewenst, want dan kon men mosselzaad vissen bij Terschelling en dat zaad laten opgroeien in de Braakman. Het schip kreeg bekendheid omdat het tweemaal een redding uitvoerde. Op 8 oktober 1926 bracht het de bemanning van de YE 156 in veiligheid nadat van dit vissersvaartuig het want brak en op een zandbank in de Oosterschelde liep. Tijdens

1928-11-27-Delftsche courant-PI 37 redt Yerseke schip-storm. jpg] De PI 37 Braakman na de redding van de YE 35, foto uit de Delftsche Courant van 27 november 1928

Start bouw bedrijfspand Nederlandse Vissersbond

De tekeningen voor het nieuwe bedrijfspand van de Nederlandse Vissersbond liggen klaar om gerealiseerd te worden en de benodigde vergunningen zijn binnen. In april start de Nederlandse Vissersbond met de bouw van het nieuwe kantoorpand aan Het Spijk 20 op Urk. De bouwtekening is tot stand gekomen in samenwerking met het Urker bedrijf KC Bouwburo & Ingenieurs. Dit bedrijf zal het komende

jaar eveneens zorgdragen voor de bouwbegeleiding. Over enkele weken start aannemer Van Wijnen samen met installateurs Hoekstra

Installatie BV, Heluto en SB Installatietechniek met de realisatie van het pand. Het nieuwe kantoorpand van de Nederlandse Vissersbond, dat gekarakteriseerd wordt door de rechthoekige uitstraling en lichtgrijze steen, zal bijna volledig energieneutraal draaien met behulp van ruim honderd zonnepanelen en een warmtepompsysteem. Daarnaast zal er rondom het pand ruime parkeergelegenheid gerealiseerd worden. De oplevering van het kantoorpand staat gepland voor het einde van het jaar. MEDEFINANCIER Om de leden en medewerkers van de Nederlandse Vissersbond zoveel mogelijk te betrekken bij het nieuwe pand, hebben zij het aanbod gekregen om tegen een bovengemiddeld rentepercentage medefinancier te worden. Alle betrokkenen zijn middels een brief en brochure op de hoogte gesteld van deze mogelijkheid.

De NOS publiceerde onlangs het nieuwsartikel ‘Nederland riep het verbod pulsvissen over zichzelf af’. De nieuwsbron deed de afgelopen maanden onderzoek naar het proces rondom het verkrijgen van de 84 pulsontheffingen in Nederland. In het kritische verslag zegt de NOS dat Nederland het grootschalige onderzoek jarenlang voor zich heeft uitgeschoven. Hierdoor hebben Nederlandse vissers de ophef in Europa over het innovatieve pulstuig over zichzelf afgeroepen. De Nederlandse Vissersbond vindt het verhaal van de NOS niet volledig en reageert middels dit artikel. In de jaren 2011 en 2014 zijn er in Nederland ontheffingen afgegeven op basis van wetenschappelijk onderzoek. Dat Nederland te voortvarend pulsontheffingen heeft aangevraagd en dat het onderzoek eerder had moeten beginnen, is een te makkelijke benadering. Destijds hadden Nederlandse vissers namelijk weinig keus. De hoge brandstofprijzen en het brandstofgebruik dat gemoeid ging met de boomkor-vistechniek waren nauwelijks meer op te brengen. Het nieuwe pulstuig liet een grote daling van het brandstofverbruik zien, waardoor de visserij gericht op tong weer rendabel zou kunnen worden voor de ondernemers. Een bijkomend voordeel was en is de lagere bijvangst omdat het pulstuig veel selectiever is. In 2014, het moment dat de laatste ontheffingen werden aangevraagd, was er al het nodige wetenschappelijk onderzoek naar pulsvisserij afgerond. Er waren nog vele aanvullende vragen, maar er was geen aanleiding om vast te stellen dat de techniek een verslechtering zou zijn ten opzichte van de traditionele boomkor. De jaren daarna werd deze zienswijze verder wetenschappelijk onderbouwd zonder dat daarbij nieuwe negatieve kwesties zijn blootgelegd. FAILLISSEMENTEN VOORKOMEN Henk Bleker en later Sharon Dijksma, destijds staatssecretarissen van het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie, besloten de Nederlandse boomkorvissers te redden van faillissementen. Zij zochten naar mogelijkheden binnen de (Europese) wetgeving en kwamen uiteindelijk uit bij het aanvragen van extra pulsontheffingen op basis van wetenschappelijk onderzoek. De pulsontheffingen zijn dus niet illegaal afgegeven, zoals in de NOS berichtgeving staat. Met de laatste financiële middelen

investeerden visserij-ondernemers in een pulstuig, waarmee ze uiteindelijk hun ondernemingen hebben gered. Andere mogelijkheden om de platvisvisserij op tong destijds uit het slop te trekken waren op korte termijn niet voor handen. Daarnaast hebben Nederlandse kottervissers naast Nederlandse wetgeving ook te maken met Europese wetgeving. Bij innovaties blijkt vaak dat de wetgeving hier niet op kan worden aangepast of mocht dit wel mogelijk zijn, dit jaren nodig heeft. Onlangs hebben we dit meegemaakt in de vraag om met wijdere mazen te kunnen vissen in twee visserijen omdat er dan simpelweg sprake is van minder bijvangst. Het heeft jaren geduurd voordat deze stap in de weten regelgeving was opgenomen. FOUT OF KEUZE? In het artikel van NOS wordt ook gesproken over een ‘dure inschattingsfout’. Was het een inschattingsfout of een bewuste keuze om de Nederlandse vloot niet tot een faillissement te drijven? De Nederlandse Vissersbond is ervan overtuigd dat het een bewuste keuze is geweest van diverse spelers op het toneel en dat daarbij op een koord is, en nog steeds wordt, gebalanceerd. De Nederlandse visserijsector zet zich dan ook maximaal in om op basis van wetenschappelijke onderbouwing op dit koord te blijven balanceren. Hiermee schaart de Nederlandse Vissersbond zich achter de woorden die de huidige LNV-minister Schouten in het NOS-journaal op zondag 25 maart 2018 uitte. Minister Schouten wees de NPO 3-kijkers erop dat er de afgelopen jaren wel degelijk veel onderzoeken zijn gedaan naar het pulstuig en dat ook het fundamentele onderzoek inmiddels is opgestart. ‘Misschien dat er wat winst te boeken was geweest, dat het iets sneller had kunnen gaan, maar tegelijkertijd zijn we hier nu echt mee bezig. Dat wil ik wel benadrukken: we hebben onderzoek toegezegd en dat zijn we nu ook aan het doen.’Volgens Schouten is het ook de vraag of het Europees Parlement met dit soort onderzoek te overtuigen was geweest. ‘Die Franse Europarlementariërs konden alle vragen stellen aan de onderzoeker, die wilde ook alles uitleggen. Ik had nou niet de indruk dat daar ook naar geluisterd werd.’

FISHT R E N D

| 21

Verzekeren van uw versbedrijf is maatwerk voor ons! Als versondernemer zorgt u er iedere dag voor dat uw klanten topkwaliteit producten bij u kunnen kopen. Dat is de basis voor uw succes en een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf. Experts die weten wat er leeft Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van versondernemers. Bent u klant bij ons, dan heeft u direct toegang tot een van onze experts, die als geen ander weten wat er in het versbedrijf leeft.

Zij zorgen voor een heldere analyse van uw huidige verzekeringen en geven u advies op maat. U onderneemt, wij ontzorgen Maatwerk leveren voor een scherpe premie met goede voorwaarden is onze specialiteit. Interesse in een kennismaking en een gratis analyse? Bel ons voor een vrijblijvend advies voor uw versbedrijf!

★ Horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs ★ Koel- en vriescellen ★ Airconditioning

info@mercuriusnv.nl Telefoon 033 - 247 5555

Erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L. Nijverheidstraat 14 | 1135 GE Edam | Telefoon 0299 - 36 47 35 | Fax 0299 - 36 45 15 VO O R ME E R INFO R MAT IE ZIE O P O NZE S ITE:

WWW.VEMA-BV.NL

FISHT R E N D

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

FISHT R E N D ND S & FOO D TRE H NE WS | www.fishtrend.nl 2 FRE SH FIS | Nummer 15 | 2018 Jaargang 7

WWW.MERCURIUSNV.NL

| Week

WORD IEND FISH FR EN WIN ing Officiële Open tebehoud op reeftenseizoen Oosterscheldek Visserij wil ruim reeft ling voor de Oosterscheldek seizoen van De Noordzee Het nieuwe d verklaard. Flinke belangstel ond voor geopen ndse Vissersb een door de is eind maart gtest De Nederla samen met van wijn kreeft werd fles kreeften Nationale Harin ruimtebehoud eerste voor ale pleit el en de in gesigneerde de Nation e van De aanmeldperiodstart gegaan. Met van Haringtest is van de test zoeken de eerste editie Nederlandse van de Vereniging de Centrale Vereniging (VNV) en de Visspecialisten nte Handel (CVAH) naar voor de Ambula lekkerste haring. Lees verder

op pagina 5

de naderen Noordzee. Met onder visserij op de plannen voor toenemende op zee, Natura Brexit en de olenparken en het andere windm zonnepanelen op zee starten 2000-gebieden, achte voorstel voor een meer onlangs uitgebr zee, wordt er meer en op landingsbaan d ingenomen. rijke visgron Lees verder

s van viswink kreeftenkoning geveild. Simoni ningen had met € op de veiling Scheve Simonis uit -restaurant bod. 22.500 het hoogste op pagina 15 Lees verder

op pagina 11

Be Our Fish Friend Dat kan, want nu is er FishTrend, de vakkrant voor de hele visbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals.Vol actualiteiten, achtergrondartikelen, opinie, introducties, vraag- en aanbod en wetenswaardigheden. Kortom het blad waar de sector vanaf het schip, achter de verwerkingslijn, in de winkel, achter het bureau of thuis vanuit de luie stoel op zit te wachten.

Daarom willen we u als lezer alle ruimte geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om nieuws, een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, FishTrend staat open voor meedenkende lezers.

EEN KRANT DIE GELOOFT IN VASTE RELATIES

Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. FishTrend wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de branche.

Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Fish Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 70 euro per jaar (excl. 6% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 8 keer per jaar FishTrend en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

JA, IK WORD ‘FISH FRIEND’ VAN FISHTREND.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 70,- (excl. 6% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

EEN OPEN KRANT MET VERSTAND VAN ZAKEN

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M /

MAAK KANS OP EEN JOSTO! Als u ‘Fish Friend’ wordt van FishTrend ontvangt u niet alleen 8 keer per jaar deze vakkrant, maar doet u automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: FishTrend Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@fishtrend.nl

W W W. F I S H T R E N D . N L

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 - 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering Baaijens Industrial Equipment B.V. Tel: 0412-623056 www.baaijens.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl Van den Broek Horeca & Slagerijmachines Tel: 06-83208689 www.horeca-slagerijmachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be Techno Service ‘s-Gravenpolder BV Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Vekrasoft Tel: 0527 - 688 606 www.vekrasoft.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Laco Crumbs b.v. Tel: 058 - 2948445 www.lacocrumbs.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Hakvoort Professional bv 0527-635635 www.hakpro.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl KMI Apeldoorn bv Tel: 055 - 5215833 www.kmi-apeldoorn.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 - 399279 www.lixero.eu Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Bureau de Wit Tel: 036-5367420 www.bureaudewit.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Eurofins Food Testing Netherlands Tel: 088-831 00 00 www.eurofinsfoodtesting.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MAKS klantenloyaliteit Tel: 088-6386262 www.maks.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl N&S Quality Consultans b.v. Tel: 0418 - 575859 www.ns-quality.nl PPC BV Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 - 571619 www.telson.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne / Reiniging Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Amiclean Tel: 06 - 13040377 www.amiclean.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Cemex Trescon B.V. Tel: 079-346600 www.cemextrescon.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo b.v. Tel: 0546 - 575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Inkooporganisaties Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl Kassa- en Cash systemen Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088 4472141 www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coldstore Urk b.v. Tel: 0527 - 68 6403 www.coldstore-urk.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl

Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 06 - 28483405 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v. Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 - 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Ben the Spiceman Tel: 0314-376802 www.benthespiceman.nl Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl Kunststof Palletboxen Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Maaltijdcomponenten Bonfait BV 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef BV 06-55793816 www.pekakroef.com Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl Aquamossel Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Delta Mossel b.v. Tel: 0113 - 573330 www.deltamossel.com Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Koninklijke Prins en

Dingemanse Tel: 0113 - 572910 www.prinsendingemanse.com Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 - 571451 www.qualimer.com Onderhoudsproducten Innotec Tel: 053-4282954 info@innotec.nl Ongedierte bestrijding PCS Europe B.V. 079-3621144 www.pcs-europe.nl Organisaties Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036-5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 Schuttelaar & Partners Tel: 070-318 44 44 www.schuttelaar.nl United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Versplatform Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vereniging van Visspeciaalzaken ‘Visgilde’ Tel: 033 494 74 27 www.visgilde.nl/formule Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl Opleidingen Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info Zilte Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V.

FISHT R E N D

Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Pinnen CCV Nederland 088-2289911 www.ccv.nl Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl Prijskaartjes Toba Card Nederland Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl Scherfijsmachines: Vekah Koudetechniek Tel: 0492555222 www.vekah.nl Software Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl (koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl Transport- en procesbanden Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 netherlands@habasit.com Uien Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com F&F Verpakkingen Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413 www.fenfverpakkingen.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hevel Vacuum BV Tel: 075-6177637 www.hevel.nl Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl

Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Niverplast Tel: 0548 - 538380 www.niverplast.com Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 088 331 0 331 www.ultrapak.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Verzekeringen Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl Mercurius NV Tel : 033-2475555 www.mercuriusnv.nl Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Magnesol® - FI & T BV 06-11434414 www.fitnl.com Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Anova Seafood BV Tel: 073 - 7502000 www.anovaseafood.com Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bastion Seafood Tel: 0255 - 537554 www.bastionseafood.nl Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com

Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Delgado Import-Export 06-15084880 Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood BV Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 - 604040 www.interseafish.nl Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017

www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food BV Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl

Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Van der Lee Seafish BV Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl W&A Fish BV Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Waasdorp, Zeevishandel N. Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl H. van Wijnen Tel: 0180 - 512655 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl

| 23

Bolidt Tel: 078-6845444 www.bolidt.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Webshops Graaggedaan.nl B.V. Tel: 085-7604360 www.graaggedaan.nl Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl Wegen en Meten Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl

Vloeren en wanden AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl

De Vismarkt GEZOCHT: Zelfstandige visspecialist verantwoordelijk voor totale visafdeling binnen horecagroothandel: inkoop, verwerking, contact met klant. Zie www.egro.nl. Bart Jan Wijsman Tel: 030-265 00 00

AANGEBODEN: Viswinkel plus bovenwoning in het centrum van Winschoten. Geheel te koop. Prijs n.o.t.k. info: 0597-416104 Vishandel Lich-Hindriks v.o.f. Venne 101 9671 EP Winschoten g.hindriks@kpnplanet.nl

AANGEBODEN: Ruimte voor viswinkel of horecazaak, z.g.a.n. Lage huur en overnameprijs. W.C. Schalkwijk, Haarlem, 100.000 inwoners, geen viswinkel in de buurt. Bel voor meer informatie: 06 2601 8050. Vishandel Kes VOF, Contactpersoon: C.J. Kes.

De Vismarkt

AANGEBODEN: Haccpliefhebber.nl Webwinkel voor haccp-producten food Samondfood.nl 079 - 26 000 97

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 3 - 2018

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Fax of stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Faxnummer: 0515 - 43 21 53, Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

Het hele jaar door zijn wij uw FishPartner

Dagvers Geleverd

UW TOTAALLEVERANCIER VOOR DE VISHANDEL

Telefoon 033 - 299 80 10 | www.fishpartners.nl