Fish Trend nr 7 2020

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 9 | Week 45 | 2020 | Nummer 7 | www.fishtrend.nl

VNV-update: hygiënecode en nieuwe sponsors De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) is sinds de beëindiging van het productschap houder van de hygiënecode voor de visdetailhandel. Momenteel wordt de code herzien. Hierin speelt onder meer de bereiding en het opslaan van maaltijden een rol.

Lees verder op pagina 5

Kottersector in zwaar weer Wageningen Economic Research (WECR) heeft haar jaarlijkse presentatie van Visserij in Cijfers gehouden, dit jaar voor het eerst door middel van een webinar.

Uit de cijfers blijkt dat de verdiensten van de kottervloot in 2019 sterk zijn gedaald.

Lees verder op pagina 7

7

Nederlandse primeur Ru-Vis met Fish Pick-up Viswinkel Ru-vis in Leusden heeft als eerste versspecialist in Nederland een gekoelde Fish Pick-up geopend, waar klanten 24/7 hun webshopbestellingen kunnen afhalen. Het concept is bedacht door een Belgische slager.

Lees verder op pagina 20

2 |

FISHT R E N D

Hoogland Vis zeer tevreden over rookkasten van Spako

VOORWOORD

(Kerst) bestellingen De Kerst is ieder jaar hét moment voor de consument om naar de visspecialist te gaan voor een heerlijk gerecht. Dat betekent topdrukte in de winkel.

Dit jaar wordt door alle coronamaatregelen een nog grotere drukte verwacht.

De horeca is misschien nog gesloten en mocht deze weer open zijn, dan zijn waarschijnlijk alleen kleine groepen welkom. Daardoor zullen nóg meer mensen komende Kerst thuis eten.

Voor visspecialisten is het dus zaak om dit jaar extra na te denken over het assortiment, de indeling van de winkel, openingstijden en het plannen van de bestellingen. Bestellingen zijn handig. Daardoor weet je als ondernemer wat je kunt verwachten, hoeveel je moet inkomen en kun je ervoor zorgen dat de bestellingen gespreid worden opgehaald.

De Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) geeft op haar websites een aantal tips voor het organiseren van deze kerstbestellingen.

Ik denk dat deze ook heel waardevol zijn voor de visverkopers. De KNS adviseert om bloktijden te plannen in waarin de klanten de bestelling kunnen ophalen.

Het mooiste is als klanten dit kunnen kiezen als ze bestellen via de webshop.

Anders is het raadzaam om klanten in te delen. Bestellingen krijgen een nummer.

Nummer 1 – 25 kunnen ophalen tussen 9 – 10 uur en zo verder.

Een ander idee is een drive-thru. De klanten blijven in de auto en rijden langs het afhaalpunt om de bestelling af te halen.

Ook deze bestellingen kun je in verschillende bloktijden opdelen waardoor het ophalen verspreid wordt.

Verder doen ondernemers er goed aan om het wachten, dat dit jaar waarschijnlijk vooral buiten al plaatsvinden, zo aangenaam mogelijk te maken: Bied paraplus te leen aan die de klanten kunnen pakken en zo droog kunnen staan tijdens het wachten. Of plaats een tent tegen je gevel aan.

Deze tenten kun je ook huren voor een bepaalde periode. Bekijk wel eerst de regels bij jouw gemeente of zij een tent op de stoep

Hoogland Vis is jaren gelden overgestapt van het nostalgische roken op moderne technieken.

Het bedrijf werkt al jaren met de rookkasten van Spako. Ook bij de aanschaf van een nieuwe rookkast is weer voor Spako gekozen.

toelaten. Zorg voor warmte bij het wachten door bijvoorbeeld warmtelampen te plaatsen. En plaats een verleidelijk reclamebord op de stoep en of op je gevel met aanbiedingen of inspiratie voor iets lekkers. Hiermee zorg je dat de klant al wat meer nadenkt over wat hij/ zij wil kopen, verleid wordt tot meer aankopen en meer inspiratie krijgt voor een volgend bezoek.

Tot slot kan ook een afhaalpunt buiten de winkel worden gerealiseerd. Heb je een zijingang of achteringang? Gebruik dit als afhaalpunt. Of plaats een koelcontainer/tent of iets dergelijks bij de winkel en laat de klant hier de bestellingen ophalen.

Ondernemers die dit uitstekend hebben opgepakt en zelfs een stapje verder gaan, zijn Ruud Van Diermen en Henrik Pieter de Graaf, eigenaren van Ru-vis. Zij werden door Karel van den Heuvel, commercieel directeur van webshopbouwer Graaggedaan.nl, getipt over het initiatief van een Belgische slager, die het concept Versbox heeft geïntroduceerd. Naar aanleiding van dit concept opende Ru-Vis de eerste Fish Pickup van Nederland. De Fish Pick-up werkt als volgt: Een consument plaatst een order in de nieuwe webshop, betaalt en geeft aan hoe laat hij zijn bestelling wil ophalen in de Fish Pick-up. Zodra de bestelling gereed is, wordt deze in één van de 22 gekoelde vakken geplaatst. Daarna wordt een unieke code naar de klant verstuurd. Als deze wordt ingetoetst bij de Fish Pickup dan gaat het betreffende vak open en kan de bestelling worden meegenomen.

‘Heel eenvoudig!’, vertelt Van Diermen. ‘Dit is volgens ons precies waar de klant behoefte aan heeft.’ En ik ben het volledig met hem eens!

Wendy Noordzij

Hoogland Vis heeft een bekende klank in West-Friesland. Het familiebedrijf zorgt al ruim 85 jaar voor verse en gerookte vis in de regio en ver daarbuiten en zet de tradities van de viswinkel, die door grootvader in 1931 is gestart aan het Gouw, voort.

Uiteraard met moderne middelen en mogelijkheden. De groothandel bevindt zich op het industrieterrein Hoorn 80 in Hoorn. Hier worden diverse ambachtelijk bereide vissalades en verse, gerookte en gebakken vis geproduceerd en geleverd aan hotels, restaurants, cateringinstellingen en supermarkten. Dagelijks komt de hoogwaardige kwaliteit gerookte zalm, makreel, makreelfilet, et cetera

van Hoogland Vis uit de rookkasten van Spako.

SPAKO

Hoogland Vis werkt al jaren met de rookkasten van Spako. De eerste rookkast is circa veertig jaar geleden

aangeschaft. De rookkasten worden intensief gebruikt en tot de dag van vandaag is de samenwerking nog altijd actief mede door de kennis, kwaliteit en service die Spako in huis heeft. J. Hoogland, directeur van het familiebedrijf Hoogland Vis in Hoorn, heeft bij de keuze van de aanschaf van een nieuwe rookkast weer gekozen voor een rookkast van Spako, zodat er weer de vertrouwde kwaliteit gerookte vis geleverd kan worden aan de retail, horeca, zorginstellingen en de eigen vijf visspeciaalzaken.

NOSTALGISCH ROKEN

Hoogland Vis is jaren gelden overgestapt van het nostalgische roken op moderne technieken. Naast gerookte vis heeft Hoogland ook een breed scala aan gebakken vis, verse vis en vissalades in het assortiment, die dagelijks vers geproduceerd worden en indien gewenst onder private label verpakt kunnen worden. Het bedrijf is IFS gecertificeerd en MSC en ASC gecertificeerd.

LETSscan voor extra toegangscontrole Het bedrijf LETS bv in Dronten heeft een nieuw artikel in het assortiment, dat heel passend en bruikbaar is in deze coronatijd.

Het gaat hier om de LETSscan, die de lichaamstemperatuur meet.

Hiermee kunnen bedrijven een extra toegangscontrole invoeren.

De professionele scanner detecteert koorts, ook als er mondkapjes worden gedragen. De LETSscan wordt gemonteerd op een tourniquet of hygiënesluis, maar is ook leverbaar op hoge of lage standaard. Bij het koppelen van de scan aan een tourniquet of hygiënesluis wordt men verplicht de handen te desinfecteren voor een vrije doorgang.

De snelheid van de meting door de LETSscan is minder dan een seconde en is heel nauwkeurig. Doordat de meting zo snel gaat krijg je geen opstoppingen. Men krijgt een groene balk in beeld met de temperatuur wanneer er geen verhoging is.

Een rood scherm, temperatuur en eventueel geluid wordt weergegeven wanneer de persoon koorts heeft. De persoon met koorts krijgt hierdoor geen toegang tot het bedrijf.

Een voordeel van de LETSscan is dat het geen persoonsgegevens registreert en daardoor aan de AVGregels voldoet. De LETS-scanner is hierdoor direct inzetbaar in uw bedrijf. Op deze manier wordt er een

extra, veilige toegangscontrole gecreëerd. De mogelijkheid bestaat om er andere randapparatuur op aan te sluiten, zoals klokregistratie et cetera.

De LETSscan is overal toe te passen waar men een extra toegangscontrole wil invoeren.

COLOFON

7

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 9 | Week 45 | 2020 | Nummer 7 | www.fishtrend.nl

Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel.

Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl

VNV-update: hygiënecode en nieuwe sponsors De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) is sinds de beëindiging van het productschap houder van de hygiënecode voor de visdetailhandel. Momenteel wordt de code herzien. Hierin speelt onder meer de bereiding en het opslaan van maaltijden een rol.

Lees verder op pagina 5

Kottersector in zwaar weer Wageningen Economic Research (WECR) heeft haar jaarlijkse presentatie van Visserij in Cijfers gehouden, dit jaar voor het eerst door middel van een webinar.

Uit de cijfers blijkt dat de verdiensten van de kottervloot in 2019 sterk zijn gedaald.

Lees verder op pagina 7

wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant

RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279

Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014

Uitgever: André Schoppen Tel: 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl

BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 80,00 per jaar excl. 9% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd.

Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht.

Druk: Rodi Media

Nederlandse primeur Ru-Vis met Fish Pick-up Viswinkel Ru-vis in Leusden heeft als eerste versspecialist in Nederland een gekoelde Fish Pick-up geopend, waar klanten 24/7 hun webshopbestellingen kunnen afhalen. Het concept is bedacht door een Belgische slager.

Lees verder op pagina 20

Jaargang 9, Week 45, 2020, nr. 7 Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche.

Verschijnt 8x per jaar.

Verkoop: André Schoppen Tel: 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 06-20479538

Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep.

Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D

Visserij-innovatiecentrum en Marin onderzoeken duurzame visserijmethoden Marin heeft sleepproeven uitgevoerd met visnetten op ware grootte. Samen met het Visserijinnovatiecentrum Zuidwest Nederland, TU Delft en Wageningen Marine Research heeft Marin met deze proeven het inzicht in de trekkrachten en waterdoorstroom van visnetten vergroot.

Het combineren van hydrodynamische kennis en praktische visserijkennis moet leiden tot verdere verduurzaming van de visserijsector en selectievere visserijmethoden.

Het Visserij-innovatiecentrum brengt de praktische visserijkennis en benodigde materialen in.

Manager Johan Baaij geeft aan: ‘De technische uitdagingen in de visserij vragen om het combineren van kennis uit verschillende sectoren.

in voor maatschappelijke innovaties op zee, waaronder innovaties in de visserij. Deze sleepproeven leren veel over de mogelijkheden en beperkingen van haar testfaciliteiten voor visserij-gerelateerd onderzoek.

INZICHT VERHOGEN

De sleepproeven worden uitgevoerd met een boomkortuig op ware

3

maakt deel uit van het onderzoeksprogramma ‘Onderzoek voor Duurzame Visserij’ van de Nederlandse

net beperkt mogelijk als gevolg van de afstand, waterdiepte en beperkt zicht onder water. Marin’s Seakeeping & Manoeuvring Basin biedt de unieke mogelijkheid om dit gedrag van dichtbij waar te nemen. Voor het samenwerkingsverband biedt het een kans om in een gecontroleerde omgeving de mogelijkheden van

Organisatie voor Wetenschappelijk Onderzoek (NWO). Op zee is waarneming van het gedrag van het

(dure) meetapparatuur te onderzoeken, en de verschillen met schaalmodellente onderzoeken.

Wageningen Marine Research (visserijonderzoek) en TU Delft (hydrodynamische kennis) completeren de unieke samenwerking. Jorrit-Jan Serraris, projectleider van Marin: ‘De samenwerking met Wageningen Marine Research, TU Delft en het Visserij-innovatiecentrum is een unieke gelegenheid om praktische kennis vanuit de visserij te combineren met onze hydrodynamische kennis van stromingsgedrag. Met het verkregen praktisch inzicht van deze testen kunnen we visnetten verbeteren in gezamenlijk onderzoek.’

grootte van zo’n 4,5 meter breed, 20 meter lang en met een gewicht van zo’n 2,5 ton. Het vistuig wordt gesleept in Marin’s Seakeeping & Manoeuvring Basin (SMB) met diverse snelheden en maaswijdtes om effecten hiervan op de doorstroom van het net vast te leggen.

Doel van deze proeven is het verhogen van inzicht in de doorstroom van visnetten. Wageningen Marine Research heeft met haar visserijtechnische kennis over proeven met visnetten onder andere de doorstroommetingen en de onderwatervideobeelden om en in het visnet verzorgd.

Het Visserij-innovatiecentrum zoekt actief naar kennis en mogelijkheden bij technologische instituten, hogescholen en universiteiten buiten de visserijsector om stappen vooruit te zetten. Samenwerking met partijen buiten de eigen sector geeft een impuls aan het innovatieproces binnen de visserijsector. De faciliteiten van Marin zijn een mooie aanvulling op de mogelijkheden van het Visserij-innovatiecentrum. Daarnaast beschikt Marin over uitgebreide kennis en een technische afdeling voor schaalmodellen.’

Dit inzicht wordt in het project ‘Numeriek Modelleren van visnetten’ gebruikt om visnetten verder te optimaliseren voor meer efficiënte en selectieve visserij. Het project

winkelmaterialen a iale ater ia n binnen- & buitenbeleving

Meer informatie:

www.vanerkel.nl

0182 - 320 167 SCHOONHOVEN

YOUR PRODUCTS ALWAYS IN VIEW

BLUE GROWTH

Marin voert hydrodynamisch onderzoek uit voor de gehele maritieme sector, van scheepsvaart tot flexibele drijvende constructies op zee.Voor onderzoek beschikt Marin over diverse testfaciliteiten en berekeningsmethoden. Proeven zijn een efficiënte methode om ontwerpen te optimaliseren. Onder de noemer ‘Blue Growth’ zet MARIN zich actief

|

Hogere output

Grotere nauwkeurigheid Maximale procesbetrouwbaarheid

Multipond weger met 3D camera’s Multipond weegsystemen houden vanaf nu een waakzaam oog op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente aansturing van de product flow.

Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.

Multipond heeft patent op dit systeem

P E R F O R M A N C E M E E T S P R E C I S I ON MULTIPOND Benelux B.V. Boven Zijde 10 Postbus 28024 NL-5602 JA Eindhoven The Netherlands t +31 (0) 40 26 28 090 e info@multipond.nl i www.multipond.com

4 |

FISHT R E N D

Van Erkel vernieuwt showroom

IETS NIEUWS LATEN ZIEN

Beurzen waren volgens Van Erkel een prettig middel van klanten te spreken en te inspireren. ‘Nu deze de komende tijd niet doorgaan, hebben we onze aandacht naar online en de showroom verschoven.

We proberen klanten telkens iets nieuws te laten zien. Zo hebben we bijvoorbeeld een nieuwe serie taartplateaus in ons assortiment.’

Van Erkel heeft haar showroom opgefrist. ‘Klanten krijgen op beurzen een goed idee van wat wij allemaal te bieden hebben.

Nu alle beurzen de komende tijd zijn geannuleerd, merken we dat meer klanten interesse hebben om onze showroom te bezoeken. Daarom hebben we de bezem door onze showroom gehaald. Ook bieden we sinds kort klanten de mogelijkheid om ‘s avonds langs te komen. Dit wordt erg gewaardeerd’, vertelt Ali van Erkel.

‘De ruimte van circa 60 vierkante meter is hetzelfde gebleven, maar we hebben nog meer sfeer en beleving toegevoegd’, zegt Ali van Erkel over de showroom. Juist het neerzetten van een goede sfeer en beleven is volgens haar heel belangrijk.

‘Toonbankmaterialen zoals presentatiebakken en -schalen zijn voor versondernemers van groot belang.

Daarom hebben we deze nu nog mooier gepresenteerd. Natuurlijk kunnen we slechts een klein deel van ons assortiment tonen -anders zien klanten door de bomen het bos niet meer- maar we hebben geprobeerd om onze presentatie zo goed mogelijk aan te laten sluiten bij de wensen van de detaillist.’

Ook advisering speelt een grote rol in de showroom. ‘Er zijn ondernemers die precies weten hoe ze hun toonbank moeten inrichten, maar er zijn ook ondernemers die twijfelen.

Het hele jaar door zijn wij uw FishPartner

Ook goudtinten zijn momenteel in trek, vervolgt ze. ‘We hebben mooie gouden manden in het assortiment. Deze zijn in onze webshop te bestellen. Maar als je als ondernemer alleen een plaatje ziet, dan krijg je er misschien weinig gevoel bij. In onze showroom geven wij advies over kleurencombinaties. We laten bijvoorbeeld zien dat de goudkleurige mand heel mooi past bij bruintinten. Op deze manier willen we extra inspiratie bieden.’

RUIMERE OPENINGSTIJDEN

Voor hen kunnen we een schets maken van de huidige situatie en de toekomstige mogelijkheden.

Ondernemers ervaren het als erg prettig als wij met hen meedenken.

Juist de persoonlijke aandacht wordt erg gewaardeerd.’

De Sterkste Schakel

UW TOTAALLEVERANCIER VOOR DE VISHANDEL

De showroom is iedere werkdag van 8.30 tot 17.00 uur geopend.

Belangstellenden worden verzocht om van tevoren een afspraak te maken. ‘Dan kunnen we klanten echt de tijd en aandacht geven die ze verdienen’, aldus Ali. Ook is het sinds kort mogelijk om ’s avonds langs te komen. ‘We zijn op afspraak ’s avonds open en werken met twee tijdvakken, zodat we twee ondernemers kunnen ontvangen.’

Voor meer informatie zie: www.vanerkel.nl

s amenwerking k rijn V erwijs y erseke B.V. en

m arnix

V andermaesen Marnix Vandermaesen komt het commerciële team van Krijn Verwijs Yerseke B.V. versterken met het oog op ontwikkeling van nieuwe markten en ondersteuning van bestaande markten.

Marnix Vandermaesen is een allround professional met dertig jaar ervaring in de seafood branche, waaronder bij Vandermaesen N.V., Kennemervis Group en Levenstond Seafood. De expertise van Marnix ligt op het gebied van marktontwikkeling, uitrollen van nieuwe concepten, sourcing van producten en pasklare oplossingen zoeken voor de klant. Dit profiel past naadloos aan bij de ‘van bron tot bord’ visie van Krijn Verwijs.

Krijn Verwijs Yerseke B.V. is een bekende speler in de markt van verse schaal- en schelpdieren en zeegroente. In 1880 gestart als oesterkweekbedrijf en in 140 jaar uitgegroeid tot een internationaal bedrijf op het gebied van kweek, verwerking en distributie van schaalen schelpdieren, ‘van bron tot bord’. Krijn Verwijs levert aan retail en foodservice onder de merknamen Premier, Packed

by Premier en private label.

FISHT R E N D

|

5

VNV-update: hygiënecode en nieuwe sponsors De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) is sinds de beëindiging van het productschap houder van de hygiënecode voor de visdetailhandel.

De huidige code is inmiddels ruim vijf jaar oud. Dat betekent dat het tijd is om deze te gaan herzien. In de afgelopen jaren is er immers veel veranderd in onze sector.

Zo maken steeds meer visspecialisten zelf maaltijden, salades en borrelhapjes. Leuk en lekker natuurlijk, maar hoe zorg je ervoor dat je die producten op een veilige manier bereidt en opslaat? Deze en andere vragen rond het thema voedselveiligheid spelen een belangrijke rol bij de herziening van de code.

Het bestuur van VNV is blij dat de Houwers Groep bereid gevonden is om dit grote project samen met ons uit te voeren. De Houwers Groep is al 30 jaar gespecialiseerd in voedselveiligheid en hygiëne.

Aan de hand van een stappenplan worden de risico’s onderzocht,

van het nieuwe jaar financieel te ondersteunen. Daarnaast zullen zij kennis en inspiratie met jullie delen via de media van de vereniging. Nu al nieuwsgierig? Neem dan eens een kijkje op de website www.bonfait.nl of neem contact op met adviseur Frank van der Werf.

Hij denkt graag met je mee over verrassende nieuwe salade- en maaltijdconcepten voor de feestdagen.

UW PARTNER VOOR UW WAND, PLAFOND & PLINT OPLOSSINGEN

HACCP

OLTHUIS RECYCLING

Voorzitter Adriaan van Moort ondertekent het contract met de Houwers Groep voor herziening van de hygiënecode.

omschreven en vertaald naar praktische werkprocessen. Belangrijk onderdeel van de herziening van de hygiënecode is daarnaast het ophalen van ervaringen van gebruikers van de code. Dat doen we aan de hand van digitale enquêtes en door het inzetten van een klankbordgroep. Mogelijk dat we hiervoor een beroep doen op jouw medewerking. De nieuwe code is straks gratis beschikbaar voor

leden van VNV. Overige visspecialisten kunnen tegen betaling een los abonnement afnemen.

We houden jullie via de website en social media op de hoogte van de voortgang van dit traject.

BONFAIT

Met trots presenteert VNV weer een nieuwe sponsor. Bonfait, een toonaangevende leverancier van salades en maaltijden, heeft besloten VNV met ingang

Recordaantal palingen in de Rijn Bij de waterkrachtcentrale en stuw ter hoogte van Maurik in de Rijn is een bijzonder groot aantal palingen geteld.

In vier nachten tijd zwommen er 425 palingen van gemiddeld anderhalve kilo pers stuk in de fuiken van het project ‘Paling Over De Dijk’, een absoluut record. Het project, dat voor het zevende jaar op rij wordt uitgevoerd en bedoeld is om de palingstand te verbeteren, is een samenwerking tussen Vattenfall en de palingsector.

onderzocht en voorbij de barrière weer vrijgelaten, zodat ze onbelemmerd hun weg kunnen vervolgen.

Sinds de start van het seizoen, zes weken geleden, werden 3.057 geslachtsrijpe palingen, waarvan sommige een meter lang en 10 cm dik, op weg geholpen naar zee. Vorig jaar om deze tijd werd al melding gemaakt van sterk gestegen aantallen palingen ten opzichte van voorgaande jaren.

Met de recordaantallen die de

Ook Olthuis Recycling treedt toe tot het commerciële netwerk van VNV. Dit familiebedrijf is al 40 jaar gespecialiseerd in het recyclen van organische materialen, waaronder frituurvet. Olthuis zet in op innovatie, duurzaamheid en gemak. Elders in deze uitgave van Fishtrend lees je meer over de mogelijkheden die Olthuis Recycling biedt aan visspecialisten op het gebied van vetinzameling.

Het bestuur van VNV is blij dat deze twee mooie bedrijven de samenwerking aangaan. Met hun bijdrages kunnen we immers nóg meer voor de leden realiseren!

met november, het trekseizoen van palingen, het project Paling Over De Dijk. Met dat project worden geslachtsrijpe palingen door beroepsvissers langs gemalen en waterkrachtcentrales geholpen. Hiermee wordt voorkomen dat de palingen gedood worden door pompen of turbines van deze obstakels. De palingen trekken naar de Noordzee en zwemmen de oceaan over naar de Sargassozee, het gebied van de Bermudadriehoek. Daar zorgen ze voor nageslacht, waardoor honderden miljoenen glasaaltjes weer terug kunnen komen aan de Europese kusten.

Vattenfall ondersteunt het project.

Tegelijkertijd laat de energieleverancier onderzoek doen naar mogelijkheden om de barrièrewerking van de centrales technisch op te lossen, zodat de vissen zelf de centrales ongestoord kunnen passeren.

STIJGENDE PALINGSTAND

De waterkrachtcentrales van Vattenfall en de stuwen bij Alphen in de Maas en Maurik in de Rijn vormen obstakels voor volwassen palingen die in het trekseizoen richting zee willen. Daarom worden de vissen opgevangen,

projectmedewerkers nu registreren zal dat aantal geëvenaard of zelfs overtroffen kunnen worden.

STICHTING DUPAN

Stichting DUPAN organiseert ieder jaar van september tot en

De toename van de palingen in rivieren, maar ook in andere wateren, wijst mogelijk op een stijgende palingstand. Het project Paling Over De Dijk levert in elk geval een flinke bijdrage aan de uittrek van springlevende, geslachtsrijpe palingen. Inmiddels worden dergelijke projecten naar Nederlands voorbeeld op meerdere plekken in de wereld toegepast. Het project duurt nog voort tot het einde van het trekseizoen, rond eind november.

www.sentho.nl +31 (0)85 - 48 30 920 | info@sentho.nl

Nieuwe bezorgverpakking houdt frites langer warm en knapperig Paardekooper introduceert een nieuwe bezorgverpakking, gemaakt van golfpapier. De revolutionaire materiaalsamenstelling en vorm zorgen voor de ideale combinatie van ventileren, absorberen en isoleren. Frites en snacks blijven hierdoor langer warm en knapperig dan in traditionele bezorgverpakkingen.

In de zoektocht naar de juiste vorm en materiaalsamenstelling heeft Paardekooper bestaande bezorgverpakkingen getest op verschillende kwaliteitsvariabelen. Er werd onder andere gekeken naar temperatuurbehoud/ temperatuurverlies, invloed op de kwaliteit en smaak van de friet en vochtissues. Uiteindelijk is er gekozen voor drielaags golfpapier, bestaande uit een gladde buitenen binnenlaag en een gegolfde tussenlaag.

Het resultaat is een uitstekende isolerende werking, waardoor de inhoud langer warm (of juist koud) blijft.

Vochtissues zijn verleden tijd, dankzij de losse absorptiepad en speciale ventilatiegaatjes aan de zijkant van de verpakking. Frites

verpakking ligt bovendien prima in de hand voor maximaal (to go) eetgemak. De snackbakken zijn FSC®gecertificeerd, hebben geen plastic coating en kunnen zonder etensresten bij het oud papier. Dit geldt ook voor de absorptiepad.

en snacks blijven hierdoor lekker knapperig, ook wanneer de doosjes gestapeld worden.

Over de grootte en vorm van de verpakking is eveneens nagedacht. De verpakking is direct klaar voor gebruik. De zijwanden geven duidelijk aan tot waar je de verpakking moet vullen. Het speciale sluitingsmechanisme fungeert tevens als praktische houder voor een vorkje. De

Verder zijn de bakken in Nederland geproduceerd, met veel minder CO2-uitstoot tot gevolg. Golfpapier heeft verder als voordeel, dat het materiaal geschikt is voor drukwerk. In het geval van de bezorgverpakking kan de buitenzijde worden bedrukt. mee maak je van de fritesbox een echte eyecatcher. Dat smaakt nóg lekkerder!

6 |

FISHT R E N D

B ertus B os

keuken van vier bij vier meter voor de bereiding van verse specialiteiten en het fileren van vis, volop ruimte voor de presentatie van alle maaltijdcomponenten en traiteursproducten, een kleine zitgelegenheid van vijf á zes zitplaatsen in de winkel en een terras met maximaal twintig zitplaatsen. Daar kunnen klanten genieten van warm gebakken vis, verse belegde broodjes, pokèbowls en andere lekkernijen.

heel blij met zijn nieuwe pand én nieuwe bedrijfsnaam

‘Verfrissende winkel met duurzame uitstraling’

VERFRISSEND EN DUURZAAM

Voor de winkelinrichting nam de visspecialist contact op met Emondt-KMI Fresh Food Interiors.

‘Ik ken verkoopadviseur Ronald de Kleer al jarenlang. We hebben een goede band met elkaar en ik heb hem gevraagd om een mooie tekening te maken. Zijn visie lag heel dicht bij de mijne. Zodoende hebben we er samen een heel mooi concept van gemaakt.’

Bertus Bos en zijn zoon Bart hebben midden in de coronacrisis een nieuw winkelconcept geïntroduceerd in winkelcentrum Winkelhof in Leiderdorp: een visspeciaalzaak, restaurant, traiteur én cateringbedrijf ineen.

Hiervoor verhuisden ze de winkel naar een nieuwe, ruimere locatie en werd een nieuwe bedrijfsnaam gelanceerd. ‘We zijn ‘De Spakenburgse Visspecialist’ ontgroeid. ‘Vis van het Hof’ pas beter bij ons, bij Winkelhof en bij Leiderdorp’, vindt Bertus.

Bertus Bos heeft in zijn carrière als visspecialist diverse keren zijn

winkel opnieuw ingericht, maar de recente verbouwing is volgens hem de meest spannende geweest. ‘De voorbereidingen hebben meer dan een jaar geduurd. Toen de coronacrisis uitbrak, heb ik een aantal slapeloze nachten gehad. Ik had een groot deel van de verbouwing betaald. Zou het bouwbedrijf door de crisis komen? En onze winkelinrichter? Gelukkig is het allemaal goed gekomen en is in april onze nieuwe winkel geopend.’

Een nieuwe locatie was volgens hem hard nodig. ‘De laatste jaren zijn we ons steeds meer gaan richten op maaltijdcomponenten

en catering. Daardoor waren we echt uit ons jasje gegroeid.’ Over de ligging van De Spakenburgse Visspecialist was hij al een paar jaar niet meer tevreden. ‘Het was een zinkend schip. We misten heel veel impulsaankopen. Wij waren gevestigd aan de buitengalerij van het winkelcentrum. Daar was veel leegloop. De ABN Amro, het postkantoor en het gemeentehuis zijn verhuisd en ook steeds meer winkeliers verplaatsten hun zaak van de buitenring naar de binnengalerij.

Daar was ook een speciale Versstraat gecreëerd.’

Bos omschrijft de inrichting als ‘verfrissend met een duurzame uitstraling’. ‘We hebben gekozen voor hout gecombineerd met zeegroen. Achter de toonbanken en vitrines ligt onze grote keuken volledig in het zicht. Op de zeegroene, betegelde achterwand staat in 3D de slogan ‘Eet vis als het er is’. De vitrines zijn ook uitgevoerd in zeegroen en worden voorzien van ledverlichting in verschillende kleuren. Het is een feestje om naar te kijken.’

winkel een mooie gelegenheid om ook andere veranderingen door te voeren, zoals een nieuwe naam en duurzame verpakkingen. ‘We heten al jaren ‘Spakenburgse visspecialist’, terwijl ik al dertien jaar in Leiderdorp woon. De nieuwe naam vind ik veel beter passen bij onze winkel, bij het winkelcentrum en bij Leiderdorp. Bovendien leveren we regelmatig aan het Binnenhof.’

Tevens besloot hij duurzame verpakkingen te introduceren.

‘Duurzaamheid staat bij ons hoog in het vaandel. Daarom gebruiken we nu verpakkingen van afbreekbare

SPRONG IN HET DIEPE

Toen de ondernemer vorig jaar de kans kreeg om een winkel te openen in deze Versstraat besloot hij in het diepe te springen. ‘Ten opzichte van onze vorige locatie is het winkeloppervlak nu verdubbeld’, vertelt hij tevreden. ‘We hebben een 104 vierkante meter grote winkel en nog een zolder van 25 vierkante meter.

Hier hebben we alle mogelijkheden om het bedrijf verder te ontwikkelen.’

In de nieuwe winkel heeft Bos genoeg ruimte om zijn nieuwe concept te presenteren: een visspeciaalzaak, restaurant, traiteur én cateringbedrijf ineen. Er is een prachtige vershoek, een grote open

Ook het eetgedeelte, jarenlang een grote droom van Bos, heeft een hele warme uitstraling gekregen.

‘We hebben gekozen voor zwart met hout. Aan één van de muren hangt een hele grote poster van het strand en de zee. Als mensen bij ons een visje eten, lijkt het net alsof ze zich even op Ibiza wanen.’

De bedrijfskleding is op de nieuwe inrichting aangepast. ‘Onze kleding is nu zwart. Links op de polo staat in witte letters ‘Vis van het Hof.’ VERANDERINGEN

Bos vond de opening van de nieuwe

materialen. Zo hebben we bijvoorbeeld de plastic kibbelingbakjes vervangen door bruin karton en geven we klanten papieren tasjes mee. De plastic tasjes hebben in de opslag liggen en gebruiken we als vuilniszakjes voor in de toiletruimtes.

Waarschijnlijk hebben we er voor de komende veertig jaar genoeg’, zegt hij lachend.

VOORLICHTING GEVEN

Ook bij de inkoop van vis kiezen Bertus en Bart voor duurzame soorten, zoals paling met het keurmerk ESF en DUPAN. ‘Dit betekent

Luxe visverkoopwagen met uitbouw uitschuifbaar

Koopmansgoed 1

3771 MJ

Barneveld

Tel.: 0031 (0)342-417559

www.bkmt.nl

FISHT R E N D

Kottersector in zwaar weer Wageningen Economic Research (WECR) heeft haar jaarlijkse presentatie van Visserij in Cijfers gehouden, dit jaar voor het eerst door middel van een webinar. Uit de cijfers blijkt dat de verdiensten van de kottervloot in 2019 sterk zijn gedaald. Dat komt doordat er veel minder garnalen en vis zijn aangevoerd maar ook omdat de prijzen onder druk stonden. De wereldwijde COVID-19 uitbraak dit jaar heeft gezorgd voor een nog verdere daling dusver.

dat voor elke paling die gevangen wordt, er een glasaal wordt teruggegooid.

Voorlichting geven vinden we heel belangrijk. We hebben vier grote televisieschermen in de winkel hangen, waarop we onze klanten van allerlei informatie voorzien.

Daarnaast laten we mensen veel proeven en geven we een duidelijke uitleg over de verschillende bereidingen.’

Dat is één van de redenen waarom hij niet voor zelfbediening heeft gekozen. ‘We hebben aardig wat personeel rondlopen. Daardoor hoeven klanten nooit lang te wachten.’

Met de nieuwe winkel zijn vader en zoon Bos klaar voor de toekomst. ‘We kunnen ons nu nog meer richten op maaltijden, traiteur en catering. Deze verdiensten zijn de afgelopen jaren steeds belangrijker voor ons geworden. De verkoop van verse vis kan absoluut niet op tegen de grote hoeveelheid traiteurproducten die wij verkopen. Ook op het gebied van catering zijn wij echt een begrip in Leiderdorp en omgeving.

Datzelfde geldt ook voor onze schotels en salades.

Ook dit assortiment is de laatste tijd flink uitgebreid.

We verkopen niet alleen vissalades, maar bijvoorbeeld ook huzarensalade, Russisch eisalade, rundvleessalade en vegetarische salades.’

MOOISTE WINKEL

Van de klanten heeft hij veel lovende reacties ontvangen.

‘Sommigen noemen dit de mooiste winkel van de hele Winkelhof. Daar ben ik best trots op.’ Ook over de omzet is hij tevreden. ‘We kunnen de omzet van de oude winkel niet zomaar vergelijken met de nieuwe situatie, want de huurkosten zijn verdubbeld en we hebben extra personeel aangenomen, maar we mogen zeker niet klagen.’

De nieuwe locatie heeft nog een voordeel in deze coronatijd: ‘Doordat we nu een ruime winkel hebben, kunnen wij de afstand tussen de klanten goed bewaren. We hebben de voorkant van de winkel afgezet met paaltjes met touwen. Ook hebben nummerautomaat geplaatst.

Zo kunnen we ondanks de drukte in de winkel toch alles in goede banen leiden.’

Foto’s: Emondt KMI

|

7

De prijzen voor garnalen staan het hele jaar al onder druk door problemen met de afzet en de verwerking in het buitenland. De prijzen voor duurdere (horeca-) vissoorten als tarbot, grote tong en griet zijn uitzonderlijk laag dit jaar. De markt voor Noorse kreeft was vorig jaar al zwak maar is verdere verzwakt door het wegvallen van afzetmarkten en de grote voorraden in vooral het buitenland. De prijs van schol bleef wel enigszins op niveau wat ook voor andere (diepvries-) soorten geldt. De prijs van (kleinere) tong daalde gedurende het jaar een aantal keren vanwege afzetproblemen door COVID-19. De Nederlandse PO’s hebben verschillende keren

waarden toegang tot de VK-wateren geven. Het wordt nog spannend hoe dat gaat aflopen. Premier Boris Johnson lijkt op een harde no-deal Brexit aan te koersen. Dat zou betekenen dat er geen akkoord ligt op 1 januari 2021 en dat de kottervloot dan geen toegang heeft tot de Britse wateren terwijl ze daar jaarlijks 35% van haar besomming maakt.

De derde grote zorg is die van de industrialisatie van de Noordzee of wel het Noordzee akkoord. In navolging van de Nederlandse Vissersbond en PO Urk heeft de gehele kottervisserij niet getekend voor het Noordzee akkoord. De Noordzee wordt een nieuw wingebied voor energie, deze keer geen gaswinning maar wind. De gevolgen voor de visserij en voor het ecosysteem zijn

Het familiebedrijf zorgt voor extra dynamiek en veerkracht.

Ten tweede is dat de toenemende vraag naar gezonde dierlijke eiwitten en daar staan vis, schaal- en schelpdieren vooraan in de rij. De vraag naar zeevruchten zal met een al maar toenemende wereldbevolking alleen maar blijven stijgen.

Ten derde is dat de innovatiekracht van de visserman die niet voor één gat te vangen is. Lukt het niet hier dan proberen we het daar. Het verbod op de puls was een klap in het gezicht maar heeft ook het besef gebracht dat innovatie je gegund moet worden en dat het soms weer over een andere boeg moet. Hoe moeilijk ook, er zal een werkbaar alternatief worden gevonden. Er zal ook een oplossing worden gevon-

den om een boterham te kunnen verdienen op een steeds maar drukker wordende Noordzee.

Ten vierde is het beroep van visserman uniek en spreekt tot de verbeelding. De visserman wordt in de ogen van de maatschappij gelukkig steeds (weer) meer gezien als de hoeder van de zee. En niet zoals sommigen graag doen geloven iemand die alleen maar schade toebrengt. Getuige ook het feit dat de visbestanden gezond zijn en duurzaam worden beheerd. Ten vijfde … vult u zelf maar in.

Met een jaaromzet van € 235 miljoen, 295 schepen en 1200 opvarenden is de kottersector een belangrijke speler binnen de Nederlandse visserij. De benutting van de quota is een graadmeter voor de vangbaarheid van de belangrijkste vissoorten. Voor tong bedroeg die 63% en voor schol slechts 45%.

De platvis liet zich vorig jaar dus slecht vangen. De prijzen voor beide soorten bleef op een relatief hoog niveau. De prijs voor garnalen daalde van € 3,57/kg (2018) naar slechts € 2,90/kg (2019) gemiddeld.

De aanvoer van garnalen daalde flink van 27,8 naar 15,8 miljoen (mln.) kilogram. In 2019 maakte de garnalenvisserij ruim € 6 mln. verlies en de visserijen die onder diversen vallen bijna € 1 mln. Winst werd er wel gemaakt door de visserij met de puls (€ 9 mln.), de boomkor(€ 8 mln.), de flyshoot (bijna € 4 mln.) en de kreeftjesvisserij (bijna € 2 mln.). De winst voor de kottervisserij als geheeld daalde echter fors van € 48 miljoen (2018) naar een niveau tussen € 16-20 mln. Aan de kostenkant bleef het gasolieverbruik in hoeveelheid en prijs min of meer gelijk aan dat van 2018, de technische kosten daalde iets en die van de bemanning nog meer.

met goedkeuring van de overheid noodmaatregelen moeten treffen voor tong, garnalen en Noorse kreeft. De vangsten werden beperkt om ze in evenwicht te kunnen brengen met de marktvraag.

immens. Een operatie ‘Centurion’ is nodig om de visserij te kunnen aanpassen aan de nieuwe werkelijkheid zoals die wordt gepresenteerd. Het Noordzee akkoord dat nu voorligt voldoet niet aan die definitie.

BREXIT

LICHTPUNTEN

Op Agrimatie treft u alle cijfers aan.

Het jaar 2019 mag dan minder goed zijn geweest, 2020 lijkt een ‘verloren jaar’ te worden voor de kottervisserij als gevolg van de COVID-19 uitbraak. De afzetmarkt is voor de meeste visserijproducten flink verstoord geraakt door de sluiting van de horeca in binnen- en buitenland.

Een andere zorg betreft de Brexit.

De inzet van de Europese Unie bij de onderhandelingen met het Verenigd Koninkrijk is om de vrije toegang tot de markten te blijven koppelen aan die van de viswateren.

Het Verenigd Koninkrijk wil beiden loskoppelen; wel vrije hun goederen op de EU-markt afzetten maar EUvissers weren of slechts onder voor-

Zijn er dan helemaal geen lichtpunten? Natuurlijk zijn die er maar in het geweld van alle bedreigingen worden die vaak vergeten.

Allereerst is dat de veerkracht van de visserijsector zelf. Tegenslagen worden gevolgd door meevallers, pessimisme maakt altijd weer plaats voor optimisme. Het is het lot van iedereen die kiest voor deze sector.

Uw klanten houden van paling

Kies bewust, kies ESF !

Consumenten maken bewuste keuzes. Zo ook voor paling die gegarandeerd bijdraagt aan projecten en onderzoeken die de palingstand helpen verbeteren.

Bewuste klanten kiezen paling met het blauwe ESF-logo. Vraag daarom vandaag nog een gratis licentie aan via info@dupan.nl.

Voor u als verkoper zijn daar geen kosten aan verbonden. Want samen bereiken we zeker een duurzame toekomst voor de paling.

www.dupan.nl

V ra ag e e n g rat i s e s F - l i c e n t i e a a n V i a i n F o @ d u pa n . n l

8 |

FISHT R E N D

Viswinkel De Zilte Zeemeermin ASC en MSC gecertificeerd Viswinkel De Zilte Zeemeermin in Arnhem mag officieel het ASC en MSC-keurmerk voeren. Het bedrijf van eigenaren Wiebe en Luuk de Haan, twee broers, landelijk bekend als ‘de visbroertjes’, hebben een enorme passie voor vis en samen ruim 25 jaar ervaring in vakgebied.

MSC staat bekend als ’s werelds meest betrouwbare en breed erkende standaard voor duurzame wild gevangen vis, schaal- en schelpdieren. De drie principes van de MSC Visserij Standaard zijn: gezonde visbestanden, minimale effecten op het mariene ecosysteem en een effectief beheer.

marketingmateriaal, en mooie promotiecampagnes voor duurzame vis. Uiteraard zijn wij heel blij met de keuze van Luuk en Wiebe om zich te laten certificeren. Deze ras ondernemers lopen voorop! Wat we ook enorm waarderen is hun eigentijdse stijl van communiceren.

Inmiddels hebben we al twintig gecertificeerde vis specialisten, Ik verwacht dat andere vis specialisten snel zullen volgen.’

BEWUSTE VISWEEK

Dat de ASC en MSC-certificering precies valt in de landelijke Bewuste Visweek is mooi meegenomen. De Bewuste Visweek is een initiatief van het Aquaculture Stewardship Council (ASC) en het Marine Stewardship Council (MSC) en wordt alweer voor de achtste keer georganiseerd voor onder meer visleveranciers, visspecialisten, A-merken en foodketens. De vis specialisten worden door ASC en MSC extra ondersteund. Tijdens de Bewuste Visweek is het educatief kinderboekje ‘De held van de vissen’ gratis verkrijgbaar bij gecertificeerde viswinkel in heel Nederland.

Luuk de Haan is blij dat het certificeringstraject succesvol is afgerond.

‘Ik wil vooroplopen als visspecialist, de consument die steeds vaker kiest voor duurzaam gevangen vis kan vanaf nu terecht in onze viswinkel in de Steenstraat. Deze tijd maakt ons nog bewuster van keuzes die we kunnen maken.’Vandaar ook zijn oproep: Kies bewust en kies duurzaam.’

MSC-VISSPECIALISTEN IN NEDERLAND

MSC kiest er bewust voor om extra aandacht te geven aan de visspecialist. Jan van Keulen, commercial manager van MSC legt het uit: ‘Juist de visspecialist heeft kennis van vis en kan goed uitleggen wat duurzame vis is. Door toenemende vraag naar duurzame vis vanuit de consument is MSC bezig met het realiseren van een landelijk netwerk van gecertificeerde visspecialisten, die voorop willen lopen in deze trend. Deze worden door MSC ondersteund met beeldmateriaal,

CERTIFICERINGSPROCES

Het certificeringsproces is beoordeeld door de onafhankelijke groepscertificaathouder DuraCert.

h olland f isheries e Vent

lanceert Beursjournaal

Kijken naar wat wel kan in plaats van wat niet kan. Onder die noemer heeft de organisatie van het Holland Fisheries Event besloten om een online beursjournaal op te nemen. De beurs op Urk moest vanwege corona worden afgelast.

In plaats daarvan lanceert HFE in samenwerking met mediapartner Visserijnieuws een online beursjournaal.

Klaas-Jelle Koffeman, voorzitter van organisator Stichting Visserijdagen Urk, interviewt onder meer de nieuwe burgemeester van Urk, Cees van den Bos (zelf afkomstig uit Bruinisse) over de toekomst van

de sector. ‘Van den Bos heeft een warme band met de visserij, vanuit de mosselvisserij uit Bruinisse, maar

TRACEERBAAR V AN BRON TOT BORD

Op dit moment zijn in ongeveer zeventig landen meer dan 38.000 producten met MSC-keurmerk verkrijgbaar, afkomstig van 370 visserijen. Het MSC-keurmerk borgt de traceerbaarheid hiervan van oceaan tot op het bord. Die ketentransparantie is ook van belang voor de visspecialist en de consument. De consument die het bekende MSCkeurmerk ziet kan erop vertrouwen dat zijn vis ook echt uit een duurzame visserij komt.

ook als wethouder van SchouwenDuiveland. Hij heeft daar zeker een visie op en weet ook dat je uiteindelijk de wegen bestuurlijk moet zien te bewandelen’, zegt Koffeman terug op zijn interview met de burgervader. Ook VCU-directeur Lourens de Boer komt aan het woord over de nieuwste innovatie: robotisering aan boord. ‘Mooi om te zien dat er elke keer weer noviteiten ontwikkeld worden om de kwaliteit van de visverwerking aan boord nog beter op peil te krijgen.’

De eerstvolgende offline beurseditie van het Holland Fisheries Event staat gepland op 7 en 8 oktober 2022.

OP DIT MOMENT HEBBEN WE IN DE VERKOOP TE KOOP Visspeciaalzaak gelegen midden in het centrum van Coevorden. Het betreft hier winkel met ruime werkplaats en de bovengelegen woonruimte. Het gehele inventaris verkeerd in goede staat van onderhoud. Hier wordt een zeer goed rendement gerealiseerd.

Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel ons gerust voor een afspraak ter plaatse.

TER OVERNAME

TER OVERNAME

TER TER OVERNAME OVERNAME

Perfect ingericht visspeciaalzaak gelegen aan groot winkelplein van mooie plaats in Gelderland. Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Enkele inventaris stukken zijn van medio 2020. I.v.m. veranderde ambitie is deze mooie zaak te koop. Vlotte overname prijs.

Dus bel 3W makelaars voor aanvullende informatie.

Visspeciaalzaak gelegen op top locatie te Utrecht, deze winkel ligt op aanlooproute naar het centrum met diverse musea in de directe nabijheid.

Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud en er wordt hier een goed rendement gerealiseerd.

Deze winkel biedt voor creatieve handen zeker nog legio mogelijkheden.

Bel ons gerust voor aanvullende informatie.

Visspeciaalzaak gelegen midden in het centrum van toeristische plaats in de regio Arnhem. Hier zijn nog tal van omzet verhogende mogelijkheden aanwezig, o.a. maaltijden verkoop, uitbreiding huidig assortiment, kortom een mooie uitdaging voor creatieve handen. De winkel ligt midden in het wandel centrum gebied. Bel ons gerust voor aanvullende informatie.

U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land.

Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8 | 3831 XK Leusden | Telefoon 033 - 432 35 52 | Fax 084 - 836 63 61 eMail home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

Visserij reageert op kritiek NGO’s op Nederlandse garnalenvisserij De Nederlandse Vissersbond is teleurgesteld na de reactie van NGO’s op de kamerbrief over toezicht en handhaving garnalenvisserij van minister schouten (LNV). NGO’s suggereren dat de garnalenvisserij te intensief is, met daarbij talloze lukrake uitspraken die een doorn in het oog zijn van de garnalenvisserij.

Op 25 september hebben de NGO’s Natuurmonumenten, Sportvisserij Nederland, Stichting de Noordzee, Stichting Wad, Vogelbescherming Nederland, Waddenverenging en Wereldnatuurfonds een reactie gestuurd op deze kamerbrief [klik hier]. In hun reactie benadrukken de NGO’s openlijk hun zorg over intensivering van de garnalenvisserij en een uitblijvende begrenzing van de visserij. Het onderwerp wordt op maandag 12 oktober behandeld in het Algemeen Overleg van de Tweede Kamer. Daarmee ziet de Nederlandse Vissersbond noodzaak om helderheid van zaken te geven.

Als Nederlandse Vissersbond wijzen we erop dat de visserij de afgelopen jaren met vele voorwaarden en restricties te maken heeft gekregen, in meerdere gevallen vrijwillig. In circa 80% van de viswateren die voor garnalenvisserij geschikt zijn dient conform de zogenaamde Wnbvergunning te worden gevist als aanvulling op de al bestaande (technische) maatregelen en wetgeving. De betreffende wateren zoals de Noordzeekustzone, Waddenzee, Vlakte van de Raan en Voordelta zijn aangewezen als Natura 2000-gebieden. Aan de Wnb-vergunning gelieerd is het VIBEG- en Viswad-convenant waar de visserij samen met overheid en dezelfde NGO’s werkt aan verdere verduurzaming van de sector.

Afgelopen jaren zijn hierin flinke stappen gezet, maar er zijn ook nog flinke opgaven voor de komende tijd waar komende jaren gezamenlijk verder aan dient te worden gewerkt. Het lijkt erop dat NGO’s en visserijsector verschillende interpretaties hebben van het woord ‘reguleren’ en ‘beheren’. De visserijsector maakt bij reguleren meer de link naar een economisch perspectief, de NGO’s kijken meer naar het ecologische perspectief, maar er kan zeker niet gesteld worden dat de garnalenvisserij ‘vrij’ is om te doen en laten wat ze willen. Het gaat om een evenwicht, maar dat is in de reactie van de NGO’s niet vindbaar.

WNB-VERGUNNING

In eerste instantie waren er binnen de Wnb-vergunning geen vis-uren vastgesteld voor de garnalenvisserij. Eind 2016 is binnen de Natuurbeschermingswet toch een maximaal aantal vis-uren ingesteld door het Ministerie van LNV, op basis van berekeningen van de NVWA over het aangestelde ijkjaar 2015. Daarbij werd aangegeven dat deze ingestelde uren dienden als ijkpunt ter monitoring van visserij-inspanning voor de komende jaren.

Doordat in 2018 bleek dat deze berekeningen tweemaal incorrect waren, heeft het Ministerie van LNV twee wijzigingsbesluiten ingediend over het maximale aantal visuren. De garnalensector was

het hier niet mee eens en diende bezwaar in, ook toen bleek dat de uren meer betekenden dan alleen een ijkpunt. Nadat de sector de wetenschap inschakelde (Wageningen Economic Research), bleek inderdaad dat de berekening van de NVWA niet klopte en kreeg de sector grotendeels gelijk in een bezwaarprocedure. De PO’s zijn op dit moment bezig met een beroepsprocedure en dit moet nog voorkomen voor de rechter.

De visserij vertrouwt erop dat de plotselinge invoering, zonder overleg met de sector, van visuren ongedaan kan worden gemaakt.

MSC-CERTIFICAAT

Nagenoeg alle Nederlandse garnalenvissers vissen met het MSCcertificaat. In het najaar van 2017 werd door een samenwerkingsverband van Nederlandse, Duitse en Deense visserijorganisaties het duurzaamheidscertificaat behaald.

Het MSC certificaat staat voor wild, traceerbaar, duurzaam: het blauwe keurmerk staat alleen op wild gevangen vis, schaal- en schelpdieren van visserijen die gecertificeerd zijn volgens de MSC standaard, een wetenschappelijk onderbouwde maatstaf voor duurzame visserij.

Als Nederlandse Vissersbond zijn we verontwaardigd over de toon waarop de gezamenlijke NGO’s spreken over onze garnalenvisserij. De visserij heeft circa tien jaren gewerkt om onder de strenge MSC eisen te kunnen vissen en beschikt over een zogenaamde Wnb-vergunning voor garnalenvisserij in Natura 2000-gebieden op basis van een zogenaamde Passende Beoordeling.

GELIJK SPEELVELD

Er wordt al jaren door de sector gepoogd om een gelijk speelveld voor garnalenvisserij te ontwikkelen met betrekking tot regelgeving en voorschriften voor de visserij in vergelijking met andere lidstaten. Door middel van het MSC managementplan neemt de garnalenvisserij in ieder geval die verantwoordelijkheid samen met collegavissers uit Duitsland en Denemarken. Verdergaande maatregelen op het gebied van een meer duurzame visserij brengen veelal een economisch effect met zich mee en juist daar stuit de sector op bestaande wetgeving op het gebied van mededinging.

De brief van de NGO’s insinueert dat de garnalenvisserij verder zou moeten worden gereduceerd op basis van ecologische motieven.

Waarom? Vraagt de Nederlandse Vissersbond zich af. Er zijn toch afspraken gemaakt binnen de convenanten VIBEG en Viswad waaraan hard wordt gewerkt aan een duurzamere garnalenvisserij passend binnen ecologische doelstellingen? De garnalenvisserij beschikt toch over een Wnb-vergunning op basis van een Passende Beoordeling? En de garnalenvisserij vist toch onder het MSC duurzaamheidscertificaat en het daaronder gelegen managementplan?

De Nederlandse Vissersbond is van mening dat de verrichte inspanning van de visserijsector moeten worden gewaardeerd in plaats van continu om ‘meer’ te vragen!

FISHT R E N D

|

Smokkel van jonge paling naar China volledig ingestort De smokkel van glasaal naar China is dit seizoen in sterke mate teruggedrongen van - geschat - honderd ton naar een gerapporteerde vijf ton. De glasaalsmokkel vormde de afgelopen tien jaar de grootste bedreiging voor de palingstand in Europa. Het instorten van de illegale handel is een succes voor de Sustainable Eel Group en de palingsector.

In het seizoen 2017-2018 werd volgens Europol 100 ton glasaal naar China gesmokkeld. Door een reeks van gecoördineerde acties onder leiding van Europol, met invallen, inbeslagnames en arrestaties, werden de smokkelaars afgelopen jaar stevig aangepakt. In het seizoen

‘WORLD’S BIGGEST WILD LIFE CRIME’

Alex Koelewijn, voorzitter van Stichting DUPAN looft het werk van de Sustainable Eel Group: ‘De jarenlange inspanningen om de smokkelproblematiek onder

de aandacht te brengen van de opsporingsautoriteiten werpen nu zijn vruchten af. Dankzij de investeringsbereidheid via het palingfonds ESF door de sector en de samenwerking met wetenschappers, is er nu volop aandacht voor wat ook wel ‘World’s biggest wild life crime’ wordt genoemd. We kunnen onze aandacht weer vestigen op de invoering van een keurmerk voor ketentransparantie waardoor de smokkel nog verder kan worden teruggedrongen.’

De daling van de smokkel in 2019 zet zich naar alle waarschijnlijkheid door in 2020, nu de handelsbeperkingen door de wereldwijde Corona-uitbraak het vliegverkeer sterk heeft ingeperkt.

Visserijcommissie

e uroparlement Pulsvisserij komt weer op de agenda van het Europees Parlement. Deze boodschap deelde Europarlementariër Peter van Dalen van de ChristenUnie in een filmpje via Twitter.

Duurzame brandstof uit gebruikte frituurolie.

Met meer dan 40 jaar ervaring in de horecabranche bouwt ons familiebedrijf aan een groeiende klantenkring die inmiddels meer dan 30.000 locaties telt.

Dit zeggen onze klanten over Olthuis.

• De kwaliteit van de dienstverlening is van het hoogste niveau • B� Olthuis is afspraak = afspraak; zeggen wat je doet en doen wat je zegt. Je kunt op ze vertrouwen!

• Olthuis’ visie op circulaire economie en duurzaamheid vertaalt zich in innovatieve concepten waarmee ze toonaangevend in de markt z�n • Olthuis bew�st de klant als partner te zien b� de ontwikkeling van unieke concepten die aansluiten b� de behoeften van de klant • Het geeft een goed gevoel dat 100% van de aangeleverde organische reststoffen wordt omgezet naar duurzame energie • Goede, korte en moderne communicatiel�nen

n ee t ep nc co s. ui lth O

Het is van Dalen gelukt om het wetenschappelijke advies over puls van de International Council for the Exploration of the Seas (ICES) op de agenda van de visserijcommissie van het Europees Parlement te krijgen. ‘De commissie moet komen met een evaluatie van de pulsvisserij als input voor het nieuwe Europese visserijbeleid’, aldus van Dalen, die veel tegenwerking kreeg tijdens zijn inzet om pulsvisserij te agenderen.

In Europa heerst veel weerstand tegen en onbegrip over de pulsvistechniek. Dit resulteerde tot het dramatische totaalverbod op deze visserijtechniek, waartoe het Europees Parlement besloot in januari 2018. In mei 2020 bracht ICES echter een advies uit dat stelt dat de pulstechniek voor de visserij op tong grote voordelen biedt voor het mariene milieu, de selectiviteit en het klimaat. Het ICES-advies is gebaseerd op alle wetenschappelijke kennis die er over deze visserijtechniek is verzameld.

‘Het is geheel terecht dat het ICES-rapport op de agenda van het Europees Parlement komt’, aldus Durk van Tuinen van de Nederlandse Vissersbond. Besluitvorming in het visserijbeheer moet volgens het Europese Gemeenschappelijk Visserijbeleid namelijk gebeuren op basis van de meest actuele wetenschappelijke informatie. Het verbod op de pulstechniek is niet wetenschappelijk verantwoord maar gebaseerd op belangen, suggestieve en foutieve beeldvorming en emotie.

Als de pulstechniek weer een kans krijgt dan is er nog een lange weg te gaan want besluitvorming in Europa duurt lang en de tegenstanders hebben hun messen al geslepen. Voor vele visserijbedrijven is de schade al geleden en duurt deze wekelijks voort, tot 1 juli mag nog een kleine groep pulsvissers actief zijn en daarna is er sprake van het totaalverbod. Verschillende visserijfamilies hebben hun bedrijven moeten beëindigen als gevolg van het verbod op de pulsvistechniek.

E

op agenda Van

D A PP LO -A N AL W A O H D OP

weer

D

p ulsVisserij

2018-2019 werd nog maar vijf ton Europese glasaal in China gerapporteerd.

De autoriteiten kwamen de grootschalige smokkel op het spoor, mede door het onderzoekswerk van de Sustainable Eel Group. Deze organisatie van wetenschappers, natuurorganisaties en de palingsector zet zich in voor bescherming van de palingstand en een keurmerk voor volledig traceerbare paling.

Legen en reinigen van vetafscheiders

Gebruikt frituurvet bij u ophalen

OptimumOlie.

Frituurolie inzamelen zonder tonnen bewezen succes!

Al 1000 tevreden gebruikers

Meer informatie over

Pioniersweg 86

OptimumOlie? Mail of app

8251 KR Dronten

‘optimum’ + uw naam naar

sales@olthuisrecycling.nl www.olthuisrecycling.nl +31 ( 0 ) 321 38 11 66

inzameling van afgewerkt frituurvet en leging van vetafscheiders

sales@olthuisrecycling.nl of ( 06 ) 47 14 99 75

9

10 |

FISHT R E N D

j an s imon

de

h aan (wr-109):

‘Buiten de haven is de illusie van het vrij zijn het mooiste wat er is’ VIJF DOCHTERS

Jan Simon de Haan van de WR-109.

Jan Simon is getrouwd met Elles Betsema. Elles is een vrouw van Texel en ook afkomstig uit een vissersfamilie. Samen hebben zij vijf dochters van 27, 26, 19 en een tweeling van 18 jaar oud. Zijn oudste twee dochters hebben beide ook een dochter. ‘Ik vind het een prettig idee dat als ik op zee ben – met het internet van tegenwoordig, ik beter op de hoogte blijf van alles. Over mijn eigen dochters, maar zeker ook mijn kleindochters’, zegt Jan Simon.

OPVOLGING

Wanneer we over opvolging beginnen, slaakt Jan Simon een zucht.

‘Ik heb alleen maar dochters, dus ik heb geen idee. Ik zie wel wat er op mijn pad komt. Misschien krijg ik

Op het moment van spreken ligt de WR-109 in thuishaven Oudeschild, tevens ook de woonplaats van eigenaar en schipper Jan Simon de Haan. Aan zijn keukentafel gaat de Nederlandse Vissersbond in gesprek met Jan Simon over zijn vissersbestaan.

De WR-109 ‘Boukje Elisabeth’ is vernoemd naar de moeder van Jan Simon de Haan. In 2017 is de kotter in Harlingen verlengd van 20 naar 22,69 meter. De garnalenkotter heeft een motorvermogen van 299 pk.

Met de WR-109 vist Jan Simon voornamelijk op garnalen in de Noordzee en de Waddenzee. In juli 2019 is de kotter omgebouwd en vertrokken naar het Deense Skagerrak. Hier heeft Jan Simon samen met zijn 2 bemanningsleden tien

weken gevist op schol en kabeljauw. ’Normaliter vissen wij op garnalen, maar in 2019 moesten wij negen

VRIJHEID

‘Het mooie aan visserman zijn is dat het een vrij beroep is, ondanks dat dit qua regels en wetten lang niet zo is. Buiten de haven is de illusie van het vrij zijn het mooiste wat er is’, vertelt de garnalenvisser.

‘Een nadeel van visserij is de regelgeving die gemaakt wordt door mensen die nog nooit mee zijn geweest op zee. Dit slaat een deuk in de vrijheid van de visserman en zo wordt het ons steeds moeilijker gemaakt om te vissen. Alle wind-

weken stilliggen. Wij hebben er toen voor gekozen om de kotter om te bouwen van garnalenkotter naar platviskotter’, zegt Jan Simon.

VISSERSFAMILIE

‘Mijn vader, zijn broer en mijn opa waren ook visserman, net als ik nu.

Sinds dat ik een jaar of vijf was, wilde ik al visserman worden en dat is nooit veranderd. Op mijn achttiende behaalde ik mijn SW5-diploma en ben ik begonnen met vissen bij mijn vader, Pieter Cornelis de Haan.

Van mijn vader heb ik geleerd om goed op mijn bedrijf te passen en goed op de onkosten te letten. Maar hij vertelde mij ook om ondanks de weken op zee, ook je leven te leven’, vertelt de Haan. Zijn vader heeft de WR-109 in het jaar 2000 laten bouwen en Jan Simon heeft deze na zijn overlijden overgenomen.

nog wel eens een schoonzoon die ook vist of het leuk vindt. Jonge vissers zijn er denk ik altijd.’ Waar moet een visserman aan voldoen? Vragen we aan Jan Simon: ‘Een echte visserman moet gesneden zijn uit taai hout. De visserij is verre van een 9 tot 5 baan en dat moet je maar net aankunnen en geweldig vinden.’

molenparken, gesloten gebieden en natuurorganisaties maken het ons knap lastig om ons werk normaal uit te kunnen voeren. Straks moeten wij met de hele vloot vissen op een postzegel, terwijl de rest van de zee volstaat met windmolens.’

TOEKOMST VAN DE VISSERIJ

Op dit moment is Jan Simon absoluut niet zeker over de toekomst van de Nederlandse visserij. Volgens hem spelen er te veel verschillende agenda’s en mensen met een hoop geld die van alles willen op de zee.

‘Geen visserman kan voorspellen hoe dit uitpakt’, aldus Jan Simon.

‘De Nederlandse Vissersbond heeft voor mij een ondersteunend en begeleidende rol binnen mijn bedrijf. Zij houden alles goed in de gaten op beleidsmatig gebied en we krijgen op tijd te horen hoe en wat. De Nederlandse Vissersbond onderhoudt zijn leden goed, waardoor deze door kunnen gaan met hun werk; het vissen op zee’, aldus Jan Simon.

MONDKAPJES MET EIGEN LOGO? Wij kunnen deze op maat leveren Voor meer informatie Wilfred Wubs Tel: 0515-432140 of 06-20479538

FISHT R E N D D e V isdetective :

een podcast over de mysteries

van de onderwaterwereld

De eerste aflevering van De Visdetective is donderdag 22 oktober live gegaan. In deze spannende nieuwe podcast kom je alles te weten over de mysterieuze wereld van vis, visserij en al het wonderbaarlijks dat zich onder het wateroppervlak bevindt.

Voedseljournalisten en visdetectives Janno Lanjouw (NL) en Barbara Serulus (BE) duiken elke aflevering in een nieuwe zaak: overbevissing, onderbevissing (want ook dat bestaat!), vis uit blik, kweekvis, vissmokkel, sjoemelvissen en tal van andere mysteries van de onderwaterwereld.

Visdetectives Serulus en Lanjouw trekken er met de microfoon in de hand op uit om vissers, wetenschappers, chefs, activisten en beleidsmakers aan de tand te voelen over de menselijke consumptie van vis, schaal- en schelpdieren. Want daar gaat het om: alles wat mensen uit het water halen waar iets niet mee in de haak is. De Visdetectives gaan tot op de bodem en bespreken hun vangst in de studio met Anne Janssens, podcastproducent Dag en Nacht Media.

DE EERSTE VIER

In de eerste aflevering hebben de detectives meteen beet: de paling.

Dat de aantallen palingen de afgelopen decennia extreem sterk zijn teruggelopen, zal menigeen bekend zijn, maar de paling zelf verbergt ook het een en ander. De meest befaamde wetenschappers uit de geschiedenis van de mensheid hebben er hun hersens over gebroken, maar het mysterie bestaat nog steeds.

In aflevering twee een heel ander mysterie: de Visdetectives zoeken uit waar al die rivierkreeften vandaan komen. Want het stikt ervan!

En waarom eten we die beesten niet op, als we hun Chinese soortgenoten en masse importeren?

In aflevering drie proberen de Visdetectives vissen te tellen en zoeken ze uit waarom goed beheer van visstanden zo lastig is. En in aflevering vier zoeken ze uit wat het effect is van veranderende voedselvoorkeuren van landdieren – de mens – op de onderwaterwereld.

VOEDSELJOURNALISTEN

Zowel Serulus als Lanjouw zijn ervaren voedseljournalisten. Zij zagen dat de meeste aandacht nog altijd uitgaat naar het voedsel dat afkomstig is uit de landbouw. Vissen blijven voor de meeste mensen maar rare wezens uit een onbekende onderwaterwereld. En het vissen zelf vindt plaats achter de horizon of in gesloten kwekerijen.

Toch verdient vis meer aandacht.

Voor drie miljard mensen wereldwijd is het de belangrijkste bron van eiwitten – een cruciale voedingsstof.

Bovendien is seafood de grootste verhandelbare voedselproductgroep ter wereld. Tegelijkertijd wordt zo’n 85 procent van de wilde bestanden maximaal bevist en bevinden we ons in een transitie naar steeds meer gekweekte vis.

Het doel van de podcast is dan ook beter te weten welke vis je lekker mag eten en welke liever niet. Maar ook willen Serulus en Lanjouw gehoor geven aan hun pure fascinatie voor de levens van

ons meest mysterieuze voedsel: de vissen, schaal- en schelpdieren (en zeewier!) uit de peilloze dieptes.

Janno Lanjouw is freelance journalist gespecialiseerd in voedselonderwerpen. Hij schreef voor Vrij Nederland, De Groene Amsterdammer, EOS, Het Parool en NRC. Daarnaast is hij dagvoorzitter en werkt hij voor Flevo Campus, een kennisinstituut dat zich richt op het duurzaam voeden van de stad in de eenentwintigste eeuw. Janno bedacht De Visdetective omdat hij dol is op vis, maar ook merkte dat de meeste aandacht voor goed voedsel toch uitgaat naar de landbouw. Onterecht want er valt letterlijk een wereld te ontdekken onder de golven.

Barbara Serulus werkt als culinair journaliste voor de Belgische krant De Standaard. Gedreven boeren, visionaire toekomstdenkers en heldhaftige ambachtsmensen doen haar hart sneller slaan. Tijdens opleidingen als de postgraduaat Food Policy (City University Londen) en de YFM Academie (Amsterdam) scherpte ze haar kennis over duurzame voeding aan. Haar niet aflatende nieuwsgierigheid naar de mechanismen achter ons voedselsysteem laat ze nu los op de diepzee, als co-host van de podcast De Visdetective.

De Visdetective is een podcast van Janno Lanjouw en Barbara Serulus. Het is een journalistieke, onafhankelijke podcast. De eerste vier afleveringen kwamen tot stand met steun van Good Fish Foundation en het Europees Fonds voor Maritieme Zaken en Visserij die mede de onderwerpen, maar niet de inhoud bepaalden. De podcast is geproduceerd door Dag & Nacht Media – met speciale dank voor Anne Janssens die steeds met ons de studio induikt.

| 11

Peter Oreel is Nederlands enige Kampioen Oestersteken Bij de oesterputten van Krijn Verwijs Yerseke B.V. heeft in september voor de achtste keer het Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken plaatsgevonden. Van de negen aangemelde deelnemers, werd uiteindelijk na verschillende rondes Peter Oreel uit Yerseke Nederlands Kampioen Oestersteken 2020.

Deze wedstrijd is de Nederlandse voorronde voor het wereldkampioenschap Oestersteken, dat vanwege de Corona, pas in 2021 tijdens het Ierse Galway International Oyster Festival plaatsvindt.

De negen kandidaten moesten in de eerste ronde in zo een kort mogelijke tijd 30 stuks Platte Grevelingen Oesters op correcte wijze weten te openen. Onder leiding van een vakkundige jury, bestaande uit Caroline Verwijs (van Krijn Verwijs Yerseke B.V.), Wouter Kik (van restaurant Codium uit Goes) en DP Arkenbout (van Brasserie de Vluchthaven uit Bruinisse) is uiteindelijk Peter Oreel van Dé Zeeuwse Oestermannen als winnaar uit de bus gekomen. De tweede en derde plaats waren voor Manuela Kriekaard (restaurant de Oude Sluis in Wemeldinge) en Davey Lamper.

PLUSPUNTEN VERDIENEN

De jury heeft de deelnemers beoordeeld op het openen van de oesters. Zo waren er pluspunten te verdienen wanneer de oester volledig geopend en consumptie gereed was. Wanneer het oestervlees beschadigd was of er gruis/ schilfers achtergebleven waren, ontving de deelnemer minpunten. Bij een gelijk aantal punten was de snelste tijd doorslaggevend.

Krijn Verwijs Yerseke B.V. (leverancier van Premier schaal- en schelpdieren) en Brasserie de Vluchthaven organiseren gezamenlijk het Nederlands kampioen oestersteken, dit jaar in Yerseke op de oesterputten.

CULINAIRE PERSREIS

Voorafgaand aan het NK oestersteken waren Belgische- en Nederlandse journalisten nog uitgenodigd om deel te nemen aan een culinaire persreis met streekproducten op SchouwenDuiveland. De media-vertegenwoordigers hebben in de ochtend en middag een bezoek gebracht aan Wijnhoeve De Kleine Schorre in Dreischor, De Zeeuwse Mossel B.V. en Spelt Bakkers beide gevestigd in Bruinisse.

Kijk voor meer info over de eerste afleveringen op www.visdetective.nl.

t n a t n u o c c a n e e “ik wil .” s r e f j i c n a d t die vérder gaa

Uw doelstellingen en ambities realiseert u met Flynth De adviseurs en accountants van Flynth helpen u graag met het realiseren van uw ambities en doelen. Dat doen we heel bewust met actuele cijfers waarmee u vooruit kunt kijken, met plaats- en tijdsonafhankelijke dienstverlening én met heldere prijzen. Een unieke aanpak die in deze dynamische tijd goed aansluit bij de wensen van ondernemers. Onze betrokkenheid maakt van Flynth veel méér dan een advies- en accountantsorganisatie. We zijn uw partner in succes.

De adviseurs van Flynth vindt u o.a. in Urk (088) 236 9400 of kijk voor meer informatie op www.flynth.nl/visserij.

Naamloos-5 1

17-11-17 13:12

12 |

FISHT R E N D

Boodschap op de muur…

Op de zeegroene, betegelde achterwand van ‘Vis van het Hof’, de visspeciaalzaak van Bertus en Bas Bos staat in 3D de slogan ‘Eet vis als het er is’. Foto: Emondt - KMI

FISHT R E N D

| 13

14 |

FISHT R E N D

VNV

gaat samenwerken met

O lthuis R ecycling

‘Gebruikte frituurolie omzetten in duurzame brandstof’ lijke glijpartijen. Het leegzuigen van uw vergt container minder tijd dan het laden en lossen van volle en lege vettonnen. Zo worden heel veel kosten bespaard.’

Met het systeem kan er veel duurzamer worden gewerkt. ‘Doordat er minder gereden hoeft te worden, kan er ook op CO2-uitstoot worden bespaard. Daarnaast hoeft er veel minder schoongemaakt te worden.

Zo draagt de ondernemer direct bij aan de duurzaamheid voor het milieu’, aldus Meijer.

Olhuis Recycling introduceert OptimumOlie, een innovatief containersysteem voor gebruikte frituurolie. Het systeem is duurzaam, eerlijk, hygiënisch, schoon én voordelig. Ondernemers ontvangen tot wel 30 procent extra vergoeding ten opzichte van de traditionele wijze van inzameling met blauwe tonnen. Bovendien leveren ze een aanzienlijke bijdrage aan het milieu, want de olie wordt omgezet in duurzame energie. De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) is zo enthousiast dat ze een samenwerking met Olthuis aangaat.

Olthuis is dé Nederlandse specialist in recycling van organische materialen. Kernactiviteit van het bedrijf is het recyclen van organisch afval; name vetten en gebruikte organische oliën uit de horeca en de voedingsmiddelenindustrie.

Het familiebedrijf, dat inmiddels veertig jaar bestaat, heeft klanten in Nederland, België, en het westelijke deel van Duitsland. Het gaat hierbij om bedrijven die frituren in de breedste zin van het woord, zoals visspecialisten, oliebollenbakkers, horeca, cafetaria’s et cetera. ‘Wij zijn altijd op zoek naar manieren om

ons werk nóg hygiënischer, slimmer, efficiënter en duurzamer uit te voeren’, vertelt commercieel-manager Arjan Meijer. ‘Onze nieuwste innovatie is een revolutionair inzamelproces voor gebruikte frituuroliën,

dat wij verder uitrollen onder de naam OptimumOlie.’

OPTIMUMOLIE De gebruikte frituurolie van de visspecialist wordt vaak in bekende

Bringing the world’s finest fish to the plates of Europe www.affish.nl

VERWERKT MET ZORG GEROOKT MET SMAAK

U bent bij ons ook aan het juiste adres voor kerst- en relatiegeschenken www.heturkerzalmhuys.nl

since 1860

Zalm, paling en forel op authentieke wijze gerookt.

Onderdeel van Het Urker Zalmhuys BV www.heturkerzalmhuys.nl

blauwe tonnen gegoten. ‘De meeste ondernemers hebben er twee staan.

Als de tonnen vol zijn, dan worden ze omgewisseld voor nieuwe. De oude tonnen worden opgehaald.

Soms lekt er daarbij olie. De chauffeur moet heen en weer lopen om de tonnen mee te nemen en brengt ze vervolgens naar de fabriek. Daar worden ze gekanteld en gaan ze naar de smelterij in een grote wasstraat waar ze door middel van een stoommachine worden gereinigd.

Hiervoor is zowel stroom als gas water en schoonmaakmiddel nodig.’

Volgens Meijer is er een veel betere en veel duurzamere oplossing: OptimumOlie. ‘Wij hebben geïnvesteerd in rvs-tanks, die de ondernemers van ons in bruikleen krijgen.’

Telkens als de container vol is, wordt deze door Olthuis Recycling leeggepompt met een vacuümtankwagen. ‘Dat gebeurt volgens een vaste planning, of op uw verzoek via telefoon of onze OphaalApp’, licht Meijer toe. ‘Het is zelfs mogelijk de container te voorzien van een sensor, die ons via het internet waarschuwt dat een afspraak voor een lediging nodig is.’

VEEL VOORDELEN De tank levert veel voordelen op.

‘Eén tank is twee tot driemaal zo groot als een blauwe ton. Het is een gesloten systeem. Er kan niets gemorst worden en het ziet er esthetisch mooier uit. Er zijn minder onfrisse luchtjes en er zijn gevaar-

Voordelen van het OptimumOlie-systeem - Duurzamer: Minder vrachtbewegingen en brandstof, minder stoom- en wasbeurten, minder CO2.

- Eerlijker: Digitale, geijkte weging.

- Hygiënischer: Geen gemorste olie, afgesloten tanks, weg met vieze luchtjes en ongedierte.

- Rustiger: Minder vaak een bezoek aan het bedrijf en een discrete afhandeling.

- Schoner: Olie in rvs-containers.

Geen lekkende tonnen, oliesporen en plakkerige vloeren.

- Voordeliger: Lagere kosten, hoger rendement. Ondernemers ontvangen tot wel 30 procent extra vergoeding.

HOGERE VERGOEDING Een ander voordeel is een hogere vergoeding. ‘Door deze nieuwe methode kunnen wij u tot wel 30 procent méér betalen voor de oude frituurolie.’ Bovendien wordt er exact gemeten hoeveel olie er in de tonnen zit. ‘Bij het ophalen van halfvolle tot bijna volle vettonnen is het altijd een beetje gissen hoeveel kilo u precies inlevert. Die schatting zal natuurlijk vrijwel nooit hoger uitvallen dan de werkelijkheid.

Vaak wordt naar beneden afgerond.

Onze tankwagens zijn voorzien van een geijkt weegsysteem, dat ons nauwkeurig de inhoud meet. De ondernemer ontvangt ter plekke een weegticket en krijgt altijd het exacte aantal kilo’s uitbetaald. De betaling is geheel geautomatiseerd.

Binnen tien werkdagen staat het bedrag op de bankrekening. Ons nieuwe systeem is dus echt een win-win-winsituatie voor de ondernemers.’

Olthuis timmert hard aan de weg met het onderscheidende concept.

‘In een jaar tijd hebben we onze tanks op 1.000 nieuwe locaties aangesloten. We hebben een landelijke dekking voor ons systeem, dat inmiddels een bewezen succes is. Inmiddels beschikken we over drie tankwagens. Ons netwerk is klaar, we hebben voldoende capaciteit en voldoende tanks. Er zijn al verschillende visspecialisten op ons systeem overgestapt en we zijn ervan overtuigd dat er nog veel meer volgen. Onze missie is om duurzaamheid uit te dragen en daar een concrete invulling aan te geven.’

SAMENWERKING VNV De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) is onder de indruk van het innovatieve inzamelingssysteem en adviseert haar leden om samen te werken met Olthuis Recycling. ‘Vrijwel alle visspecialisten bakken vis en hebben dus te maken met de afvoer van vet’, aldus Karel van den Heuvel, operationeel directeur van de VNV. ‘Het systeem van Olthuis Recycling is heel gemakkelijk, duurzaam en kostenbesparend. Veel leden van VNV zijn al langer klant bij Olthuis.

Zo ook Ruud van Diermen van Ruvis en via hem is het balletje gaan rollen. Wij willen ook andere leden informeren over hoe ze op een duurzame manier hun olie kunnen inzamelen.’

FISHT R E N D

Internationale visketen kwetsbaar; kansen voor lokale vis Consumenten kiezen steeds vaker voor lokale vis, zeker in de horeca. Dat biedt kansen voor ondernemers en consumenten en geeft de vissector de mogelijkheid op betere prijzen.

Binnen het project Dichtbij-vangst zetten Stichting Noordzeevis uit Scheveningen, Wageningen Universiteit Research, ROC Mondriaan en Schuttelaar & Partners zich in

maar gedeeltelijk is en er minder zitplaatsen aangeboden kunnen worden, wordt er nog steeds minder vis verkocht dan in dezelfde periode in voorgaande jaren.

Tegelijkertijd was het aanbod lager doordat de vangsten van verschillen soorten, zoals Noordzeetong, dit voorjaar lager waren dan vorige jaren. Een andere reden voor minder verkochte vis is dat veel kantines, res-

lagere kosten kopen en aantrekkelijk geprijsd weer verkopen omdat de vis vers, lokaal en van goede kwaliteit is. Lokale vis is een duurzame keuze omdat het potentieel leidt tot minder klimaatbelasting door minder transportkilometers.

Ook biedt het aanbieden van lokale vis ondernemers de mogelijkheid om de klant een goed verhaal te vertellen. Consumenten hebben keuze uit

Vissector stapt uit overleg Noordzeeakkoord Na spoedberaad heeft een breed front van organisaties uit de Nederlandse vissector wegens het volledige ontbreken van toekomstperspectief unaniem besloten uit het Noordzeeoverleg te stappen. Dit schrijven de visserijorganisaties Nederlandse Vissersbond, Productenten Organisiaties Urk en Roussant, de Nationale en Urker Koepel voor de Visverwerkende Industrie en Handel, de Visfederatie en de Vereniging Vishandelaren Urk, in een brief aan ministers Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselveiligheid en Van Nieuwenhuizen van Infrastructuur en Waterstaat.

De Nederlandse vissector was al kritisch op het Noordzeeakkoord, omdat door de aanleg van grootschalige windmolenparken, de benodigde natuurcompensatie, het verbod op de pulskorvisserij en de onzekerheden rond de Brexit er nog maar weinig ruimte en perspectief overblijft voor de gehele sector. De levensgevaarlijke actie van Noordzeeakkoordpartner Greenpeace om grote keien te dumpen op de Doggersbank is wat de visserijsector betreft de wereld op zijn kop

wordt geen strobreed in de weg gelegd maar de Nederlandse visserijsector moet aan de ketting’, aldus Visfederatie voorzitter Guus Pastoor. ‘Wij willen dat de Nederlandse overheid nu eindelijk eens voor ons gaat vechten, door meer rekening te houden met de gevaren van de Brexit, het achterhaalde pulskorverbod aan te vechten en onze belangen om te kunnen blijven vissen op de Noordzee waar het nog wel kan zwaarder te laten wegen.’

‘Radicale actievoerders die levens van vissers in gevaar brengen door keien ter grootte van auto’s op legale visgronden te dumpen

De vissector hecht aan een koers die ruimte biedt voor behoud en herstel van het perspectief voor de sector, nu en in de toekomst,

ESSENTIELE BEDRIJFSTAK

| 15

zodat niet alleen onze maar ook toekomstige generaties in de visserij waardevol werk kunnen blijven vinden. Visserij is niet alleen een van de meest traditionele economische activiteiten in de zeeën rond ons land, het is ook cruciaal voor het hedendaagse verlangen om voedselvoorziening dichtbij huis gestalte te geven.

De agrarische bedrijfstak in Nederland, inclusief de visserij, is daarvoor essentieel. Dat de tijden veranderen is een feit, dat aanpassingen en innovaties nodig zijn ook, maar dat is wat anders dan het simpelweg verkleinen van de visserijgronden of het uitkopen van een deel van de vloot, waarmee elk perspectief voor de vissers en de verwerkende bedrijven achter de horizon verdwijnt.

Prijsontwikkeling visafslag Scheveningen. Bron: NOVA visafslagen, 2020.

voor de consumptie van lokaal gevangen vis.

Normaal gesproken gaat vis de hele wereld over. Zodra in- en uitvoer met vliegtuig, schip en vrachtauto beperkt worden door internationale ontwikkelingen, zoals Covid-19, zorgt dat direct voor belemmeringen in de hele visketen, met grote gevolgen voor de

visprijzen. Na de langzame heropening van de horeca was er een voorzichtig prijsherstel waar te nemen op de visveiling van Scheveningen, maar na deze opleving daalden de prijzen weer.

Omdat de opening van de horeca nog

taurants en hotels nog niet op de helft van een normaal hoogseizoen draaien. Tenslotte is het consumentenvertrouwen in het buitenshuis eten ook nog niet volledig hersteld.

een enorme diversiteit van lokale vissoorten die bijna letterlijk voor onze deur zwemmen.

Door de korte keten weten consumenten bovendien waar hun product vandaan komt.

KANSEN VOOR LOKALE VIS

CONSUMENTEN ENTHOUSIAST

De verse vis die elke dag in Scheveningen aan land komt, wordt lokaal weinig gegeten. De vis gaat

Om meer ondernemers en consumenten enthousiast te maken over lokaal gevangen vis zijn Stichting Noordzeevis uit Scheveningen, Wageningen Universiteit Research, ROC Mondriaan en Schuttelaar & Partners samen het project Dichtbijvangst gestart. Het project draagt eraan bij verspilling en onderwaardering van lokale, verse vis uit de Noordzee tegen te gaan.

voor een groot deel naar het buitenland.

Dat maakt de vis zeker in deze tijd extra kwetsbaar. En dat terwijl de keuze voor lokale vis kansen biedt, voor zowel ondernemers als consumenten.

Ondernemers kunnen de vis voor gemiddeld

Daarnaast moet het een bijdrage leveren aan het verbeteren van het verdienvermogen van Scheveningse vis.

Binnen het project worden samen met studenten van ROC Mondriaan nieuwe innovatieve visproducten ontwikkeld die bij verschillende Scheveningse restaurants en strandpaviljoens, allemaal ambassadeurs van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen, op de kaart komen te staan.

★ Horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs ★ Koel- en vriescellen ★ Airconditioning Erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L. Nijverheidstraat 14 | 1135 GE Edam | Telefoon 0299 - 36 47 35 | Fax 0299 - 36 45 15 V O O R M E E R I N F O R M AT I E Z I E O P O N Z E S I T E :

WWW.VEMA-BV.NL

16 |

FISHT R E N D

Ambassade van de Noordzee in Amsterdam In en rondom Oosterdok en het Marineterrein in Amsterdam-Centrum is tussen 20 en 27 november van alles te beleven. In multimediale presentaties in De Studio van NEMO, de Schietbaan en ARCAM Architectuurcentrum is het veld- en luisterwerk van de Ambassade van de Noordzee te horen, zien, ruiken en voelen.

De Ambassade van de Noordzee is opgericht in 2018 om een stem te geven aan de Noordzee en haar bewoners. Lange tijd zagen we in het Westen de mens als enige actor op aarde, maar de aarde spreekt inmiddels terug met bosbranden, verzurende oceanen, pandemieën en smeltende ijskappen. Planten, dieren en microben geven onze wereld vorm. IJsbergen maken mede onze kustlijnen, insecten bepalen onze landbouwopbrengst en microben onze gemoedstoestand. Nietmensen zijn dus ook politieke actoren. Maar menselijke spelers leggen verantwoording af aan elkaar, niet aan het niet-menselijke leven.

En landelijke politici leggen verantwoording af aan hun landgenoten, niet aan het

leven dat bedreigd wordt. De Ambassade van de Noordzee vindt: zilvermeeuwen, bruinvissen, zandgeulen en vissers zouden ook direct aan de politieke tafel moeten zitten.

En in 2030 moet Nederland in staat zijn om de Noordzee als politieke speler te zien.

het juiste referentiekader om de zee en haar bewoners te verstaan, hebben wij nauwelijks. In onze onwetendheid denken we dan al snel dat er niets te horen is en dichten we vooral betekenis toe aan menselijke geluiden. De Ambassade van de

Kunst, ontwerp, wetenschap en beleid worden daarbij ingezet om de diepte, diversiteit en bewegingen van de Noordzee te onderzoeken en te representeren. Team Onderwatergeluid maakt via metingen en opnames een voorstelling van het geluids-

meenschappen meenemen.

Ook de winnende voorstellen van de studentenontwerpwedstrijd Geef stem aan de Noordzee zijn in de tentoonstelling te zien. We ontvangen er de Franse denker en laureaat van de Spinozalens 2020 Bruno Latour tijdens een meet & greet met scholieren en studenten en er is een programma met wandelingen, rondleidingen en gesprekken voor leken en experts. Binnenkort vind je hier een overzicht van het programma.

MEER RONDOM HET OOSTERDOK

KUNST, ONTWERP, WETENSCHAP EN BELEID

Om niet-mensen te kunnen representeren, moeten we eerst leren om naar hen te luisteren. Wij mensen hebben een lijf, een hoofd, oren, ogen, tastzin en een neus.

Maar passende zintuigen, of

Noordzee ontwerpt daarom luistermethodes die ruimte maken voor nieuwe vormen van politieke vertegenwoordiging. In De Studio van NEMO is van 20 tot 27 november van alles te leren over de manier waarop de Ambassade onderzoek doet.

, l o o c t i p Keeeep it fresh k

landschap onder water.

Wat is de impact van deze antropogene geluiden op het zeeleven? Bij team Toekomst van de delta speculeren we over toekomstige scenario’s voor de Oosterschelde wanneer we ook de belangen van niet-menselijke deltage-

Waterspraytuig met kleine stapjes vooruit

ICE PACK XL

FLEXIBELE GEL ICE PACK

INTER SORB™ Water absorptievellen voor retail schaalverpakkingen en export eps verpakkingen

Inter Fresh Concepts BV Troelstralaan 5 2211 AP Noordwijkerhout The Netherlands +31 (0)252 340687 www.icepackxl.nl info@icepackxl.nl twitter.com/icepackxl

WWW.ICEPACKXL.NL

Deze activiteiten zijn onderdeel van de manifestatie Welkom in het Parlement van de Dingen die de Ambassade van de Noordzee samen met de Stichting Internationale Spinozalens en vele partners organiseert. Aanleiding is de uitreiking van de Spinozalens 2020 aan de Franse filosoof en socioloog Bruno Latour uit handen van burgemeester van Amsterdam Femke Halsema, op 24 november 2020 in Cultuurhuis Felix Meritis in Amsterdam.

Latours denken over de politieke representatie van niet-mensen in een ‘parlement van de dingen’ is een inspiratiebron voor velen en daarom aanleiding voor een serie educatieve projecten en publieksactiviteiten bij onder andere Radboud Universiteit Nijmegen, Spui25, Filosofie in Den Haag en de Schrijversvakschool Groningen.

Verschillende middelbare scholen nemen deel aan het onderwijsprogramma Het Parlement in de klas en voor studenten werd de ontwerpwedstrijd Geef stem aan de Noordzee georganiseerd.

Lees over de manifestatie op www.parlementvandedingen.nl

van de spuitkoppen. Door deze wijzigingen zitten ze nu structureel onder de 20 ton gasolie per visweek.

VANGSTEN

Ecologisch verantwoorde ijsvervanger

L SPECIAUAW VOORRPAKVISVE GEN KI N

Wandel voor of na een bezoek aan de tentoonstelling in NEMO naar de nabijgelegen Schietbaan op het Marineterrein. In de interactieve installatie F/eel van de Taiwanese kunstenaar Sheng-Wen Lo ondervind je aan den lijve wat de paling op zijn levensreis beleeft. Aan de overkant van het Oosterdok leer je in ARCAM Architectuurcentrum meer over het onderzoek Stem voor de paling als onderdeel van de tentoonstelling EndLESS Amsterdam. Hier krijg je vanuit het perspectief van de paling een beter begrip van het onderwaterlandschap en van mogelijke oplossingen voor verbetering.

PARLEMENT VAN DE DINGEN

Rederij Cornelis Vrolijk/ Jaczon maakt met het ontwikkelen van het Watersprayproject kleine stapjes vooruit.

Tijdens een werkbezoek van een delegatie van het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit aan boord bij de SCH-63 ‘Quo Vadis’, gaf Anton Dekker (Cornelis Vrolijk/Jaczon) uitleg over de ontwikkelingen Durk van Tuinen en Emma de Kater waren namens de Nederlandse Vissersbond, penvoerder van het project, aanwezig.

Het ministerie van LNV heeft voor het innovatieve waterspraytuig subsidie beschikbaar gesteld.

Om LNV als subsidieverstrekker te informeren over de vorderingen binnen het project, werd een delegatie van het ministerie LNV uitgenodigd op de SCH-63.

Inmiddels zit de SCH-63 bijna aan de 30 testreizen die waren voorzien in het projectplan.

Anton Dekker heeft met het Ministerie aan boord gesproken over de vorderingen en de vangsten. Een van de twee schippers, Wout Boelaars, vertelde ook over zijn ervaringen tijdens de testreizen. De positieve inzet van de schippers en bemanning draagt veel bij aan de vorderingen in het project.

VORDERINGEN

Er zijn de afgelopen weken veel veranderingen doorgevoerd. Er zijn twee nieuw soort netten aangedaan waarmee op meer plaatsen gevist kan worden.

Ook zijn er rolsloffen aan de tuigen bevestigd en wordt geëxperimenteerd met de stand

Met de vangst is de toename niet zo sterk als de afname gasolie.

De afgelopen weken varieerde de vangst van 1.500 kilo tot 2.000 kilo tong. Helaas is er niet veel schol op de bestekken waar de SCH-63 vist. Langzaamaan zien ze de vangsten wel verbeteren, maar dit gaat minder snel dan gehoopt. Vrijdag 25 september worden er nieuwe spuitkoppen bevestigt. Het resultaat daarvan kan na een testreis gedeeld worden.

In eerste instantie zou het project 30 visweken bestrijken. Daar zijn ze nu bijna, maar op vrijdag 18 september is de wens uitgesproken om er nog 20 weken aan vast te knopen. De betrokkenen zien absoluut perspectief, alleen moet het tempo bijgesteld worden. Daarnaast kan er door een jaar (circa 50 weken) met het tuig te vissen pas echt iets gezegd worden over de visnamigheid van het tuig in de verschillende seizoenen.

BIJEENKOMSTEN VOOR VISSERS

Er is besloten om op korte termijn een bijeenkomst voor geïnteresseerden te organiseren op een vrijdag aan boord van de SCH-63 in Scheveningen. Vooralsnog was deze bijeenkomst door de COVID-19 maatregelen niet mogelijk, er wordt nu aan een aangepast programma gewerkt. Geïnteresseerden worden nu regelmatig op de hoogte gehouden binnen een whatsapp groep.

FISHT R E N D

‘Greenpeace bedient zich weer van terreur richting vissers’

FISH COLUMN

Brandstoffen van de toekomst De zeevaart heeft bij de internationale organisatie IMO een voorstel gedaan voor de invoering van een internationaal innovatiefonds. In een periode van tien jaar willen de reders dit fonds vullen met een bedrag van minimaal 5 miljard dollar om de CO2-uitstoot te reduceren. En verplichte toeslag op de gebruikte scheepsbrandstof wordt gezien als een effectief middel om de verduurzaming in de maritieme sector te versnellen. Dit las ik in het blad van mijn oud-leerlingen-vereniging van de Zeevaartschool Willem Barentsz Terschelling en zowaar geschreven door mijn toenmalige kamermaat op het internaat.

LNG of Liquefied Natural Gas is een fossiele brandstof die op steeds meer plaatsen op aarde gebunkerd kan worden. Er kleven nadelen aan. De installatie is duur en er is veel ruimte nodig om te kunnen plaatsen. GTL komen we ook tegen. Het staat voor Gas-To-Liquid en is een synthetische vloeibare brandstof die door Shell geproduceerd wordt uit aardgas. Het grote voordeel is dat het in bestaande motoren kan worden gebruikt.

Het is duurder dan gasolie maar wel beschikbaar. Een alternatief van GTL is Change TL. Dat is een combinatie van GTL, biodiesel en een aantal natuurlijke enzymen.

ELEKTRISCH VAREN

In Lauwersoog/Zoutkamp is onderzoek gedaan om elektrisch te gaan varen met garnalenkotters op de Waddenzee. Geweldig duurzaam idee om op de Waddenzee zonder fossiele energie te willen gaan varen.

Het is immers Werelderfgoed terrein. Probleem was en is dat je niet voldoende ruimte hebt om voldoende waterstof mee te nemen. Daar is meer voor nodig dan alleen een groter schip bouwen.

Verder is waterstof brandbaar en explosief en dat is niet iets waar de Scheepvaartinspectie warme gevoelens bij krijgt.

| 17

koppelen van waterstof aan een zout en het op vraag weer vrijmaken voor het gebruik in een brandstofcel.

Zo’n proces is geheel vrij van CO2-, NOx- en SOx (schadelijke emissies) en de benodigde elektrische energie wordt uit duurzame processen gehaald, zoals wind en zonne-energie. De benodigde waterstof wordt dus gemaakt door verbindingen ‘uit te pakken’. Dat gaat gebeuren aan boord.

Het inpakken, om natriumbroom-hybride te verkrijgen, zal aan de wal moeten gebeuren of in elk geval in installaties die niet aan boord kunnen staan. Aan boord is dus geen elektrolyse nodig. Er is dus ook geen waterstof-opslag aan boord en dat scheelt ontzettend veel ruimte. In veel gevallen zou er anders een tanker met waterstof achter je aan moeten varen. De poeder, H2Fuel, zou de nieuwe circulaire brandstof kunnen worden die de fossiele brandstof op termijn vervangt. Uiteraard, zoals met elke innovatie, zijn er nog wel enkele hobbels te nemen, maar er ligt een weg voorwaarts en er gloort licht aan het einde van de tunnel.

Milieuclub Greenpeace is begonnen met het dumpen van joekels van keien op het Britse deel van de Doggersbank (Noordzee) in een poging vissers die daar hun brood moeten verdienen te weren.

Naar eigen zeggen om de Britse regering te dwingen om de natuur te beschermen tegen de visserij die een bedreiging zou vormen.

Vissers die in het gebied hun netten uitgooien riskeren hun leven omdat de keien kunnen leiden tot het kapseizen van het vaartuig en het dodelijk verwonden van de mensen aan boord als deze uit het net rollen. De Britse én Nederlandse overheid beperken zich tot uitspreken van hun ongenoegen over de acties van Greenpeace maar nemen geen maatregelen en laten daarmee wederom de vissers aan hun lot over.

destijds dat de veiligheid van vissers niet in gevaar was omdat de locaties van de stenen bekend was gemaakt door Greenpeace zodat de vissers daar rekening mee konden houden. De Nederlandse Vissersbond heeft de stenen toen maar zelf laten verwijderen wat ook nog bijna tot een kort geding leidde door de milieuclub die de gedumpte keien als haar eigendom beschouwd.

GEVAARZONE

Als we de berichtgeving van Greenpeace zelf moeten geloven dan zijn de keien in een gebied van 47 vierkante zeemijl gedumpt. Dat is omgerekend circa 161 vierkante kilometer zeebodem ofwel een oppervlakte van maar liefst 16.000 voetbalvelden aan gevaarzone.

Een enorm gebied waar vissers extra alert moeten zijn als ze hun netten uitwerpen.

GELOOFWAARDIGHEID NOORDZEE AKKOORD

Vissers willen dat de overheid hun beschermt zodat ze hun waardevolle werk kunnen doen, namelijk het voorzien van de bevolking van eten. Het dumpen van keien op de visbestekken is een regelrechte bedreiging voor vissers. De overheid moet optreden anders verliest ze haar geloofwaardigheid.

‘In wat voor een wereld zijn we beland dat een Greenpeace onze vissers in gevaar brengt en dat de overheid keer op keer niets daartegen doet?

De Nederlandse overheid dringt er bij vissers op aan om het zogenaamde Noordzee akkoord ondertekenen. Het akkoord waarin overheid, bedrijfsleven en natuuren milieuorganisaties samen een routekaart voor de indeling van de Noordzee vastleggen.

Greenpeace is een van de betrokken partijen.

Hoe geloofwaardig is het tekenen een akkoord als de ene partij en ander in gevaar brengt? Vandaag spreken visserijvertegenwoordigers met minister Schouten over het advies van Tjibbe Joustra om de visserij te betrekken in het Noordzee Akkoord. Het zal duidelijk zijn dat de actie van Greenpeace het proces geen goed doet.

AANDACHT IN DE MEDIA

DE FEITEN

Een 5 kWh generator draait als kleinschalig experiment al 21 maanden stabiel automatisch. De havendienst Amsterdam gaat de toepassing leveren op een directieschip in samenwerking met de TU-Delft.

Men gaat op basis daarvan probleempunten verbeteren en de efficiency verhogen. Er komt verder een theoretische modelering en verbetering van de processen door o.a. de VU-Amsterdam en de TU-Delft. De verwachtingen zijn hooggespannen. In Lauwersoog zit men ook niet stil. Hulde voor de nautische innovators!

De overheid is erg selectief in het nemen van maatregelen’, aldus Johan Nooitgedagt, voorzitter van de Nederlandse Vissersbond.

In 2015 dumpte Greenpeace meerdere grote keien op de Klaverbank (Noordzee). De visserijorganisaties vroegen de Nederlandse overheid vergeefs om tegen de milieuclub op te treden.

De rechter oordeelde

Greenpeace laat de overheid doodleuk weten waar ze die keien hebben neergegooid om daarmee de verantwoordelijkheid voor het in gevaar brengen van mensenlevens bij de ander neer te leggen.

Zou het komen omdat de Doggersbank achter de horizon ligt? Ik denk dat de overheid wel flink zou optreden als Greenpeace besluit om honderden keien op de A4 te leggen om het vervoer over de weg te frustreren.

Onlangs kopte de Telegraaf ‘Greenpeace wéér ‘levensgevaarlijk’. Johan Nooitgedagt gaf namens de Nederlandse Vissersbond commentaar.

VisNed kwam in het NOS nieuws dat ze aangifte heeft gedaan tegen Greenpeace. VisNed heeft de Vissersbond daarin niet gekend en heeft de organisatie ook niet gevraagd om als gehele visserij (het collectief) aangifte te doen.

Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

DE VRIJGAVE VAN NATRIUM-BOORHYBRIDE

Onlangs was ik aanwezig bij een lezing van Hans te Siepe, directeur van H2 Circular Fuel BV. Een lezing van de Koninklijke Vereniging van Technici op Scheepvaartgebied, waar ik lid van ben.

Er werd verteld over een nieuwe drukloze opslagmethode van waterstof. Dat is dan in de vorm van een vaste stof (poeder) met een vergelijkbare energiedichtheid van gasolie of diesel. Het betreft een circulaire vorm van opslag (drukloos) voor onbepaalde tijd. Dat kan door het

Verpakkingen en benodigdheden, ook voor de feestdagen!

Meer weten over ons feestdagenassortiment?

088-8543 800 of info@delmo.nl www.delmo.nl |

18 |

FISHT R E N D

V ishandel

Van

e eden

Proef Zeefmat’ ZK 1

opende net Voor de lockdown

‘Omschakeling naar take away en kant-en-klaarmaaltijden’ Kevin (30) en Iris (25) hebben 15 februari de deuren van Vishandel van Eeden geopend.

Dat was twee weken voordat de coronacrisis voet aan land zette in Nederland. Rampspoed leek in het verschiet, maar het tegendeel bleek waar.

Omschakeling naar take away en kant-en-klaarmaaltijden bleken de oplossing. Inmiddels hebben de ondernemers van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen een oorkonde ontvangen voor het met passie aanbieden en actief bijdragen aan het geliefd maken van vis uit eigen zee.

Kevin werkt al zijn hele leven in de vissector. Van Scheveningen tot IJmuiden als fileerder. Maar voor Iris is het een carrièreswitch.

Ze werkte eerst bij het notariaat, maar door de aanhoudende drukte in de winkel heeft ze haar baan opgezegd. Een grote verandering, maar ze is blij met de beslissing: ‘Ik vind het geweldig.

Nadat de winkel anderhalve maand open was ben ik van een dag in de week helpen, naar fulltime meewerken gegaan. Het fileren van vis ben ik aan het perfectioneren en haring snijden heb ik inmiddels onder de knie.’

VROEG DAG, ELKE DAG

Een eigen viswinkel is altijd Kevin zijn droom geweest. Het is hard werken en doet hij met passie. Elke avond kijkt hij wat er de volgende dag wordt aangevoerd op de Scheveningse visafslag. En elke ochtend gaat hij om 06:00 uur richting de visafslag om de

kwaliteit te inspecteren en de verse Noordzeevis te kopen.

‘Het liefst hou ik de keten zo kort mogelijk. Wat in de ochtend aankomt kan in de avond al op het bord van de klant liggen. We staan voor een lekker visje en kwaliteit, en Noordzeevis heeft dat allebei’, aldus Kevin.

De Noordzeevissoorten die hij veelal koopt zijn schar, schol, wijting en kabeljauw. ‘Wijting is absoluut mijn favoriet. Het heeft een heerlijke smaak en ik raad het mijn klanten vaak aan. Door het verhaal erbij te vertellen merk ik dat klanten er steeds vaker naar vragen.’ De jonge ondernemers kijken de toekomstig rooskleurig tegemoet en zitten vol ideeën om Noordzeevis uit Scheveningen prominenter op de kaart te zetten.

Aan boord van de ZK 1 ‘Mirle’ heeft een test plaatsgevonden waarbij de zogenaamde zeefmat werd onderzocht als alternatief voor de zeeflap. Beiden bedoeld om de bijvangst in de garnalenvisserij te verminderen. De proef maakt onderdeel uit van het innovatieve Waddenfondsproject Selectieve Garnalenvisserij Waddenzee.

De vis die in het garnalennet terecht komt, verlaat deze weer onderwater zonder dus aan boord te komen wat bijdraagt aan een betere overleving.

Wanneer de zeefmat werkt en dat kan worden onderbouwd middels een wetenschappelijke rapportage van WMR, dan zou er op termijn ruimte kunnen komen in de weten regelgeving om de zeefmat te gaan gebruiken.

In de Wet Natuurbescherming vergunning voor garnalenvisserij wordt de mogelijkheid geboden om in de zomermaanden met de zogenaamde brievenbus te vissen in plaats van met de verplichte zeeflap.

Deze uitzondering geldt alleen voor de Waddenzee en slechts in de zomermaanden. Vooral in de zomermaanden kan er sprake zijn van veel groen (algen en wieren) die de werking van de zeeflap negatief beïnvloeden. De garnalenvisserij heeft al langer de wens om de brievenbus langer en in meer gebieden te kunnen gebruiken. Maar er wordt ook gezocht naar alternatieven.

De zeefmat die door Zoutkamper vissers is ontworpen is daar een voorbeeld van.

WADDENFONDS

SELECTIEVE GARNALENVISSERIJ

Van links naar rechts: Agnes Leewis, bestuurslid Stichting Noordzeevis uit Scheveningen, reikt de oorkonde uit aan Kevin van Eeden en zijn vrouw Iris Bothmer, eigenaren Vishandel van Eeden.

De zeeflap, de brievenbus en ook de zeefmat hebben allemaal het doel om de bijvangst van vis in de garnalenvisserij te reduceren.

Stabiele prijsstelling Altijd voorradig Constante kwaliteit Herkenbare smaak

De vier zekerheden van Smedes sauzen Saus is belangrijk voor jou én je klanten. Dat begrijpen we heel goed en daarom biedt Smedes je vier zekerheden: n n n n

Stabiele prijsstelling, ook bij schommelingen op de grondstoffenmarkten Altijd voldoende voorraad, ook bij onze partnergroothandels Constante kwaliteit, geborgd door IFS Higher Level certificaat Herkenbare smaak, landelijk geliefd bij consumenten

S medeS F ine F ood | V oltaweg 22 | 3752 lP B unSchoten | t 033 - 29 88 454 | e inFo @ SmedeSFineFood . nl SmedeSFineFood.nl

margemaker.nl

SmaakSmederij.com

Het onderzoek met de zeefmat is onderdeel van het Waddenfonds innovatieproject ‘selectieve garnalenvisserij Waddenzee’ wat gezamenlijk door de Nederlandse visserijorganisaties wordt uitgevoerd.

Het project wordt gefinancierd door het Waddenfonds met daarnaast een bijdrage vanuit de sector zelf.

Eén van de belangrijkste bijdragen van het project betreft de inzet van vissersschepen om de proeven te doen, in dit geval de ZK 1 van Jurre Kerkhof.

KENNISMAKEN MET DE PRAKTIJK

Amerik Schuitemaker is deze maand begonnen als projectmedewerker bij de Nederlandse Vissersbond. Hij houdt zich vooral bezig met het project MSC-garnalen van de Coöperatieve Visserij Organisatie (CVO) en gerelateerde projecten.

‘Het assisteren bij de bemonstering aan boord van de ZK 1 was een mooie kans om ook in de praktijk kennis te maken met de garnalenvisserij. Het is belangrijk om te weten hoe het er aan boord van een garnalenkotter aan toe gaat.

Aan boord heb ik met de schipper veel gesproken over de huidige en toekomstige uitdagingen en kansen voor de garnalenvisserij. Deze inzichten kan ik goed gebruiken in mijn werk bij de Nederlandse Vissersbond. Het is mooi om te zien dat wetenschap en visserijsector samenwerken om de visserij op een innovatieve manier te verduurzamen. Ik heb veel respect gekregen voor het werk aan boord van een garnalenkotter.’

FISHT R E N D

| 19

Veel Scheveningse visplateau’s bevatten zalm en tonijn Een ‘Schevenings’ visplateau moet wel volop Noordzeevis uit Scheveningen bevatten. Dat is de stelling van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen. Jaarlijks voert Stichting Noordzeevis uit Scheveningen een onderzoek uit naar de aangeboden vishoofdgerechten om erachter te komen hoe sterk Noordzeevis vertegenwoordigd is op de Scheveningse menukaart. Op 12 oktober presenteerde de stichting de resultaten bij Strandtent Solbeach.

De onderzoekers van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen verbaasde zich over de visplateaus die verkrijgbaar zijn op het

de Stichting Noordzeevis uit Scheveningen.

De stichting gaat het gesprek aan met de strandtenten en wil ze helpen om het visplateau weer echt Schevenings te maken.

NOORDZEEVIS UIT SCHEVENINGENAWARD

Dit jaar introduceert de stichting de Noordzeevis uit Scheveningenaward op het strand.

Een award die wordt uitgereikt aan een strandtent die op een goede manier gebruik maakt van Noordzeevis. Dit kan zijn voor een gevarieerd aanbod van Noordzeevis uit Scheveningen op de menukaart of voor het gebruik van onbekende Noordzeevis.

blij met de trofee. We hebben vier jaar geleden besloten om zalm en tonijn van de menukaart te halen en alleen nog maar te werken met vis van dichtbij. Deze trofee zien we als erkenning voor onze inzet.’

SLIPTONG EN KABELJAUW MEEST AANGEPREZEN VIS

Voor het jaarlijkse onderzoek zijn alle menukaartenonderzoek van de stichting Noordzeevis uit Scheveningen zijn alle menukaarten van de Scheveningse strandpaviljoens verzameld. Vervolgens zijn de vishoofdgerechten geanalyseerd. Voor het eerst sinds 2016 is niet zalm, maar sliptong samen met kabeljauw, uit onze eigen Noord-

de meest aangeboden vissoort in de vishoofdgerechten is, is het ook voor het eerst dat er meer Noordzeevishoofdgerechten dan hoofdgerechten met geïmporteerde vis op het menu staan. Van alle vishoofdgerechten bestaat 51% uit een gerecht met Noordzeevis. Van alle onderzochte strandtenten biedt 60% een hoofdgerecht met Noordzeevis aan.

Het is een klein verschil maar toch is Suzanne van der Pijll, bestuurslid Stichting Noordzeevis uit Scheveningen, blij met de uitslag: ‘We timmeren al vier jaar hard aan de weg om Noordzeevis uit Scheveningen onder de aandacht te brengen bij de horeca en de consument. We hopen dat dit een kantelpunt is en dat er de komende jaren steeds meer Noordzeevis gerechten op de Scheveningse menukaarten gaan verschijnen.’

Beginnen met sliptong en kabeljauw en daarna door naar de andere soorten

Scheveningse strand.

Opvallend was dat er regelmatig Scheveningse visplateaus of Scheveningse bordjes aangeboden worden waarop tonijn en zalm veelal en vaak samen te vinden zijn. ‘Deze soorten komen niet uit onze Noordzee en om dat dan te bestempelen als Schevenings visplateau, dat vinden we niet kunnen’, aldus Suzanne van der Pijll, bestuurslid van

Dit jaar gaat de prijs naar Strandtent Solbeach Scheveningen omdat zij de relatief onbekende Noordzeevis rode poon aanbieden op de menukaart. Een vis die Stichting Noordzeevis uit Scheveningen graag vaker op de menukaart ziet verschijnen. Tobias Smallenbroek, chef-kok van Strandtent Solbeach, nam de wisseltrofee in ontvangst: ‘We zijn erg

zee, de meest aangeboden vissoort op het Scheveningse strand. Ze winnen het daarbij nipt van zalm, een geïmporteerde en gekweekte vissoort die ook nog vaak wordt aangeboden op de menukaarten van de Scheveningse Strandpaviljoens.

MEER DAN DE HELFT NOORDZEEVIS

De top 5 meest aangeboden vissoorten is al een paar jaar nagenoeg hetzelfde. Suzanne van der Pijll ziet het graag anders: ‘Sliptong en kabeljauw zijn slechts een klein deel van het aanbod uit de Noordzee. Naast bekendere vissoorten als schol en tarbot, zwemmen er ook een heleboel nog onbekende vissen in de Noordzee die heel lekker zijn, zoals pieterman, mul, rode poon en wijting. We hopen in de komende jaren steeds meer van deze Noordzeevissoorten op het menu te zien verschijnen.’

Harderwijk, winkel naast de bakker en Jumbo supermarkt, volledig ingericht en te huur inclusief apparatuur voor € 1.500,-- per maand excl. btw.

Beuningen, in een gevarieerd winkelcentrum op uitstekende locatie naast de Jumbo supermarkt en diverse andere winkels gelegen winkelruimte. Strategische locatie. Winkel met voorwerkruimte en achteringang ca. 65 m². De winkel is praktisch opgezet en biedt nog uitstekende mogelijkheden door een aan te passen presentatie. Royale toonbank wandkoeling, complete inrichting, koel en vriescel, etc. Huur € 1.700,=. per maand.

Deventer, winkel volledig ingericht met koeltoonbank, koel-/diepvriescel, gekoeld wandmeubel en totale inrichting, gevestigd in een grote buitenwijk van Deventer met regionale functie. Volledig ingerichte, zeer praktische, vrijwel nieuwe winkel met uitstekend en goed onderhouden apparatuur in de winkel en werkplaats. Huur € 2.044,48 per maand excl. BTW. Elst (Gld), Multifunctioneel levensmiddelenbedrijf. Uitermate geschikt voor vis, groente en catering in de ruimste zin. Op industrieterrein gelegen bedrijfspand met mogelijkheid verkoop aan horeca en particulieren. Ca. 750 m² volledig geconditioneerd met diverse koelcellen en 1 vriescel en bovenetage met kantoren, kantine, kleed- en sanitaire ruimtes alsmede een volledig ingerichte proefkeuken/kookstudio met vergaderruimte en opslagruimte. Tevens complete keuken met volledige inrichting voor bakken, braden en catering.

Visverwerkingsbedrijfspand, (Land van Altena). Te koop eventueel te huur. Via de A2, A27, A15 en A59 is het object binnen enkele autominuten bereikbaar. Het object heeft een totale oppervlakte van circa 1.800 m², als volgt verdeeld: bedrijfsruimte ca.1.200 m², kantoor ca. 50 m², entresol ca. 550 m². Bedrijfsruimte inclusief koel- en vriesruimte en 3 elektrisch bedienbare overheaddeuren voorzien van dockshelters en levellers. Winkel (voor de verkoop aan consumenten). Kantoor op begane grond en etage.

Bezoek onze website of stuur een e-mail.

Vraag geheel vrijblijvend de uitgebreide projectinformatie.

Telefoon 06-25064798 of info@timmer-makelaar.nl Wij zoeken in opdracht, vanwege de regelmatige vraag, visbedrijven en viswinkels ondernemingen met of zonder omzet derden leveranties (horeca-instellingen, groothandel et cetera.)

WWW.TIMMER-MAKELAAR.NL Johan de Ruijter zoekt kopers voor visverkoopwagen Johan de Ruijter is op zoek naar geïnteresseerden om zijn visverkoopwagen van BK Trailer over te nemen. De wagen, van rond de 580 centimeter, is helemaal compleet en in goede staat.

De ondernemer verkoopt de wagen omdat hij samen met zijn vrouw heeft besloten te stoppen met de verkoop van vis. ‘Mijn vrouw wordt in februari 67 jaar en heeft dan 53 jaar gewerkt. Dat is lang genoeg geweest, vinden wijzelf. Onze familie is al meer dan honderd jaar visverkoper en wij zijn de vierde generatie. Vroeger waren we met

Naast dat er voor het eerst een Noordzeevis

zes familieleden, die allemaal zelfstandig visverkoper waren. Nog steeds zijn een broer en een zus actief in het vak.’ De twee dochters van Johan en hun partners zijn altijd bijgesprongen als dat nodig was.

‘Maar ze willen het bedrijf helaas niet overnemen.’

De verkoopwagen is zeven jaar oud heeft nog geen 30.000 km gelopen.

Hij staat altijd binnen. De wagen is uitgerust met een rangeer systeem, een vlakstel systeem en een elektrische luifel. De wagen is altijd goed onderhouden en ziet er heel mooi uit. Belangstellenden kunnen contact opnemen via tel: 06-22151290.

Profinis is aangesloten bij de Nederlandse Beroepsorganisatie van Accountants (NBA), Samenwerkende Registeraccountants (SRA) en Register Belastingadviseurs (RB).

Het Spijk 32 8321 WT Urk Postbus 110 8320 AC Urk

T F E W

0527 - 681 726 0527 - 685 239 info@profinis.nl www.profinis.nl

Vierkant achter uw ambitie!

Voor de cijfers achter de vis

Drs. Hein Bakker AA

20 |

FISHT R E N D

Nederlandse primeur Ru-Vis met Fish Pick-up Viswinkel Ru-vis in Leusden heeft als eerste versspecialist in Nederland een gekoelde Pick-up geopend, waar klanten 24/7 hun webshopbestellingen kunnen afhalen. Het concept is bedacht door een Belgische slager.

in België te gaan kijken bij de bedenker van het concept dat in Vlaanderen opereert onder de naam Versbox. Dat hebben we gedaan en we waren direct laaiend enthousiast. Dit is waar de Nederlandse consument ook behoefte aan heeft.’

Derde bedrijfssurvey tarbot en griet van start gegaan

up dan gaat het betreffende vak open en kan de bestelling worden meegenomen. ‘Heel eenvoudig!’, lacht Van Diermen.

VOORDELEN

De Fish Pick-up biedt volgens Karel van den Heuvel een groot

De bedrijfssurvey tarbot en griet, die onderdeel is van het EFMZVproject Onderzoekssamenwerking 2.0, is voor het derde jaar op rij van start gegaan.

Dit jaar wordt de bedrijfssurvey anders uitgevoerd in verband met de COVID-19 pandemie. Er kunnen daardoor geen WMR-onderzoekers aan boord stappen. Daarom voeren de schippers en bemanning de survey – met uitleg van WMR – zelfstandig uit op zee en aan wal wordt de vis verder uitgezocht en onderzocht door onderzoekers van WMR. Ze worden hierin ondersteund door medewerkers van VisNed en de Nederlandse Vissersbond.

Tarbot en griet zijn belangrijke bestanden voor de kottervloot.

De internationale wetenschappers van ICES hebben echter beperkte informatie over deze bestanden.

Om meer informatie te verzamelen worden er binnen het EFZMVproject Onderzoekssamenwerking 2.0 bedrijfssurveys uitgevoerd.

Een bedrijfssurvey is een gerichte jaarlijkse monitoring (survey), die bijdraagt aan het verbeteren van kennis over de bestanden van tarbot en griet. Aan boord van de UK 284, UK 64 en de UK 237 worden, in samenwerking met wetenschappers van WMR, de vangsten van tarbot en griet in kaart gebracht. Lees hier meer informatie over het project.

Dierenbescherming: supermarkten onduidelijk over welzijn vis Vissenwelzijn is niet of nauwelijks onderdeel van het beleid van supermarkten, visserij- en viskwekerijwetgeving en bestaande viskeurmerken. ‘Troebel zicht op vissenwelzijn’ is dan ook de veelzeggende titel van een onlangs gepubliceerd onderzoeksrapport van bureau Questionmark, gemaakt in opdracht van de Dierenbescherming.

Ruud Van Diermen is samen met Henrik Pieter de Graaf eigenaar van Ru-vis. Zij werden door Karel van den Heuvel, commercieel directeur van webshopbouwer Graaggedaan. nl, getipt over het initiatief van de Belgische slager. ‘Karel weet dat wij continu op zoek zijn naar nieuwe kansen in ons bedrijf’, legt Van Diermen uit.

‘Hij adviseerde om een keer

WERKING

De Fish Pick-up werkt als volgt: Een consument plaatst een order in de nieuwe webshop, betaalt en geeft aan hoe laat hij zijn bestelling wil ophalen in de Fish Pick-up. Zodra de bestelling gereed is, wordt deze in één van de 22 gekoelde vakken geplaatst.

Daarna wordt een unieke code naar de klant verstuurd. Als deze wordt ingetoetst bij de Fish Pick-

aantal voordelen. ‘Deze Pick-ups zijn 24/7 geopend. Ook buiten de openingstijden van de winkel kunnen klanten worden bediend.

Daarnaast is er een groeiende groep consumenten die liever niet in de rij bij de verswinkel gaat staan. Je spreidt hiermee de bezoekersdruk over de winkel en de Fish Pick-up. Dat is zeker ook in deze coronatijd een relevant voordeel.’

De onderzoekers stellen dat het ontbreken van informatie over vissenwelzijn het aannemelijk maakt dat het hiermee niet goed is gesteld.

Volgens de Dierenbescherming gaat het dan om de lijdensweg van de dieren tijdens onder meer de vangst, de kweek, het transport en de onverdoofde slacht.

De Dierenbescherming wil naar aanleiding van het nieuwe rapport zo snel mogelijk met de supermarkten in gesprek om concrete doelen op te stellen voor verbeteringen op het gebied van vissenwelzijn.

‘Supermarkten kunnen het verschil

maken door een ondergrens te bepalen voor het welzijn van vissen die in hun schappen liggen.

Daarnaast moeten supermarkten volledige productinformatie verstrekken zodat de consument een verantwoorde keuze kan maken. Dit laatste is nu online lang niet altijd het geval.’

Steeds meer consumenten bestellen online hun boodschappen, maar juist hier is de productinformatievoorziening onvolledig, blijkt uit de inventarisatie van Questionmark.

Voor vissen die in het wild worden gevangen, moet de consument kunnen zien om welke vissoort het gaat, waar de vissen vandaan komen en hoe deze dieren zijn gevangen. Zo kan de consument beoordelen of de vissoort niet wordt overbevist of is gevangen met vistuig dat schadelijk is voor het milieu en de dieren die daarin leven. Voor kweekvis is het benoemen van de herkomst en de soort verplicht. Uit het onderzoek van Questionmark blijkt dat deze informatie voor slechts 40 procent van de producten die online worden verkocht beschikbaar is.

SUPERMARKTEN BEPALEN ONDERGRENS DIERENWELZIJN

Krattenwasunits

LETS bv

Your professional partner in cleaningsystems

Schuim- en desinfectie

Hygiëne-inrichting

Al bijna 40 jaar specialist op complete concept van reiniging! verkoop@letsbv.nl - www.letsbv.nl - +31 321 38 66 00 Reiniging met (warm) water

Verder blijkt dat een kwart van de online beschikbare producten niet is gecertificeerd. In Nederland bestaan diverse keurmerken waarvan de eisen indirect bijdragen aan vissenwelzijn. Het keurmerk MSC stelt geen eisen aan dierenwelzijn maar de supermarkten hebben nu vooral MSC-gecertificeerde producten met wild gevangen vis in de schappen liggen. ‘Supermarkten spelen een centrale rol in de keuze van consumenten, door te zorgen voor een zo diervriendelijk mogelijk visschap. In dat schap vind je dan viskeurmerken die overbevissing voorkomen en zoveel mogelijk producten van lokale visserij. Daarnaast hebben supermarkten de verantwoordelijkheid om volledige productinformatie te verstrekken zodat de consument bewust kan kiezen’, aldus Lisanne de Boer, woordvoerder bij de Dierenbescherming.

BEREIDHEID TOT GESPREK

De eerste reacties van supermarkten zijn volgens de Dierenbescherming bemoedigend. ‘Een groot deel van de reagerende supermarkten is van mening dat vissenwelzijn meer aandacht verdient. Sommige zijn daar achter de schermen al met Dierenbescherming mee bezig en willen hierover verder in gesprek gaan.’

FISHT R E N D

Elbe 33-37 2491 BT DEN HAAG T: +31 (0)70 3271061 F: +31 (0)70 3277642 E: info@smitsuien.nl W: www.smitsuien.nl

Verzekeren van uw versbedrijf is maatwerk voor ons!

Als versondernemer zorgt u er iedere dag voor dat uw klanten topkwaliteit producten bij u kunnen kopen. Dat is de basis voor uw succes en een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf.

Experts die weten wat er leeft Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van versondernemers. Bent u klant bij ons, dan heeft u direct toegang tot een van onze experts, die als geen ander weten wat er in het versbedrijf leeft.

Zij zorgen voor een heldere analyse van uw huidige verzekeringen en geven u advies op maat.

| 21

Groentegroothandel in NoordScharwoude

U onderneemt, wij ontzorgen Maatwerk leveren voor een scherpe premie met goede voorwaarden is onze specialiteit.

1948

Schillen van uien

Specialisatie gesneden uien

1976

1992

Interesse in een kennismaking en een gratis analyse?

Bel ons voor een vrijblijvend advies voor uw versbedrijf!

info@mercuriusnv.nl Telefoon 033 - 247 5555

WWW.MERCURIUSNV.NL

F I S H A C C O U N TA N T S

Dit jaar nog belastingvrij schenken?

Door gebruik te maken van de jaarlijkse vrijstellingen in de schenkbelasting kunt u tot 40% belastingheffing voorkomen. Wilt u dit jaar nog iets schenken, doe dat dan voor 1 januari 2021.

Wel kunt u gebruikmaken van de algemene jaarlijkse vrijstelling, die in 2020 € 2.208 bedraagt. Schenkt u meer aan uw kleinkind(eren) dan dit bedrag, dan geldt er voor hen wel een lager belastingtarief.

Binnen de schenkbelasting zijn verschillende categorieën te onderscheiden. De vrijstellingen binnen deze categorieën zijn gekoppeld aan de relatie van de schenker tot de begiftigde en/of voor welk specifiek doel de schenking wordt gegeven.

SPECIFIEKE VRIJSTELLINGEN Daarnaast bestaan er voor uw kinderen eenmalige specifieke vrijstellingen. Zo kunt u aan ieder van uw kinderen tussen 18 en 40 jaar eenmalig € 26.457 schenken ongeacht het bestedingsdoel. Wordt het geld aantoonbaar gebruikt voor een dure studie, dan bedraagt de vrijstelling eenmalig € 55.114. Voor de eenmalige specifieke vrijstelling voor een dure studie gelden, naast de leeftijdseis, de volgende voorwaarden:

SCHENKING AAN KINDEREN Een schenking aan de kinderen komt het meest voor. Onder kinderen worden ook pleeg- en stiefkinderen verstaan. Hiervoor bestaan verschillende vrijstellingen. Eén ervan kunt u ieder jaar opnieuw benutten. In 2020 bedraagt deze jaarlijkse belastingvrije schenking aan kinderen € 5.515 per kind. Ouders worden als 1 schenker gezien. Dat geldt ook als ze zijn gescheiden. Als partners allebei een schenking krijgen van dezelfde ouder(s) telt dit als 1 schenking.

KLEINKINDEREN OOK FISCAAL VRIJ? Naast de vrijstelling voor de aankoop van een huis, bestaat er geen specifieke fiscale vrijstelling voor schenkingen aan kleinkinderen.

- De studie of opleiding kost minstens € 20.000 per jaar, exclusief levensonderhoud.

- Uw kind heeft niet eerder een ‘verhoogde vrijstelling’ gebruikt voor een schenking die hij of zij van u kreeg.

- Een notaris heeft uw schenking vastgelegd in een akte waarin staat: voor welke studie of opleiding uw donatie is bedoeld; hoe hoog de verwachte kosten van het opleidingstraject zijn en dat de schenking vervalt als het bedrag niet uiterlijk in 2022 is besteed aan de opleiding of studie

- U en uw kind kunnen schriftelijk aantonen dat de schenking is betaald en dat uw zoon of dochter de schenking echt heeft gebruikt voor de opleiding.

- Van de schenking mag uw kind bijna de helft vrij besteden.

Namelijk € 26.457. Bijvoorbeeld om op reis te gaan. Of om een studieschuld af te lossen. De overige €28.657 moet uw zoon of dochter wél besteden aan de studie. En mag dus niet besteed worden aan het aflossen van een eerdere studieschuld.

De verhoogde vrijstelling komt in plaats van de jaarlijkse vrijstelling.

U mag uw kind dit jaar dus niet óók nog € 5.515 schenken. Is uw kind ouder dan 40 jaar, maar is zijn of haar partner jonger dan 40 jaar, dan mag ook gebruik gemaakt worden van de specifieke vrijstelling. De dag van de 40e verjaardag telt overigens ook nog mee.

VRIJSTELLING EIGEN WONING Schenkingen ten behoeve van een aankoop van een eigen woning zijn in 2020 vrijgesteld tot een bedrag van € 103.643. Deze vrijstelling geldt niet alleen voor uw kinderen, maar voor iedereen, dus ook voor uw kleinkinderen. Er geldt wel een aantal voorwaarden, waarvan de belangrijkste is dat de ontvanger tussen de 18 en 40 jaar oud is.

De schenking valt onder de vrijstelling voor koopwoningen als u

het geld gebruikt voor 1 of meer van de volgende doelen: - aankoop van een eigen woning - bouwtermijnen van een woning in aanbouw - verbouwing of onderhoud van uw eigen woning - afkoop van erfpacht-, opstal- of beklemmingsrechten van uw eigen woning - aflossing van uw hypotheek voor uw eigen woning - aflossing van uw restschuld voor de eigen woning - aflossing of kwijtschelding van een lening voor uw eigen woning bij bijvoorbeeld een familielid De vrijstelling geldt niet voor bijkomende kosten, zoals bijvoorbeeld taxatiekosten, notariskosten e.d. Ook mag u het geld van de schenking niet storten in een beleggingshypotheek, spaarhypotheek of kapitaalverzekering voor uw eigen woning.

Om gebruik te kunnen maken van een specifieke vrijstelling dient u wel aangifte te doen. Ook dient u zich ervan bewust te zijn, dat voor de schenking eigen woning overgangsrecht bestaat voor het geval u reeds eerder van de verhoogde vrijstelling gebruik heeft gemaakt.

VRIJSTELLING BEDRIJFSOPVOLGINGSREGELING Krijgt u een bedrijf geschonken en zet u dat bedrijf voort? Dan kunt u onder voorwaarden een vrijstel-

ling van schenkbelasting krijgen.

Bijvoorbeeld als u het familiebedrijf overneemt van uw ouders en zelfs als werknemer kunt u onder voorwaarden een bedrijf geschonken krijgen en gebruik maken van de bedrijfsopvolgingsregeling (BOR).

De vrijstelling bedraagt voor over de eerste € 1.102.209 100% en voor de bedragen daarboven geldt een vrijstellingen van 83%.

TARIEVEN Schenkt u uw kinderen een bedrag van meer dan € 5.515, dan bedraagt het belastingtarief 10% over het meerdere tot € 126.723 (dit geldt dus niet voor de éénmalige vrijstellingen). Boven dit bedrag is het tarief 20%. Voor kleinkinderen zijn de tarieven 18% tot € 126.723 en 36% over het meerdere, voor willekeurige derden is het tarief 30% tot € 126.723 en 40% over het meerdere.

Gerrit van den Berg RB

De auteur van dit artikel, Gerrit van den Berg, is als belastingadviseur werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 - 681726.

Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

22 |

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 - 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v.

Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering Baaijens Industrial Equipment B.V. Tel: 0412-623056 www.baaijens.nl Bert Muller Grootkeukentechniek BV Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ Delmo Techniek b.v.

Tel: 088-8543 900 www.delmo.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040-2530665 www.espera.nl Fri-Jado b.v.

Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v.

Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl Van den Broek Horeca & Slagerijmachines Tel: 06-83208689 www.horeca-slagerijmachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v.

Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v.

Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be Techno Service ‘s-Gravenpolder BV Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Vekrasoft Tel: 0527 - 688 606 www.vekrasoft.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v.

Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Koopmans Foodcoatings Tel: 058 - 2948445 www.koopmansfoodscoating.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Emondt KMI BV Tel: 055 - 2002999 www.emondt.nl Hakvoort Professional bv 0527-635635 www.hakpro.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 - 399279 www.lixero.eu Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v.

Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Bureau de Wit Tel: 036-5367420 www.bureaudewit.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Eurofins Food Testing Netherlands Tel: 088-831 00 00 www.eurofinsfoodtesting.nl Groen Agro Control Tel: 015-2572511 www.agrocontrol.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl KPI Kwaliteit & Proces Inspecties Tel: 06-14011568 www.kpi-inspecties.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl Normec Group Tel: 073-3030288 www.normecgroup.com PPC BV Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Etikettering EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040 – 253 06 65 www.espera.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl Klaas Puul b.v.

Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Telson BV Tel: 0595 - 571619 www.telson.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ­ ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne / Reiniging Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Cemex Trescon B.V. Tel: 079-346600 www.cemextrescon.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com Samond Food Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl Inkooporganisaties Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl Kassa- en Cash systemen Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088 4472141 www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v.

Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl AGRO Merchants Urk B.V. Tel: 0527 - 68 6403 www.agromerchants.com.

Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com

Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v.

Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v.

Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v.

Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v.

Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 0252-340687 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v.

Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v.

Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v.

Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v.

Tel: 0162 - 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl Weber Koeltechniek b.v.

Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Ben the Spiceman Tel: 0314-376802 www.benthespiceman.nl Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v.

Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Lind Ingredients & Spices Tel: 0546-898282 www.lindingredients.com Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl Kunststof Palletboxen Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Maaltijdcomponenten Bonfait BV 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef BV 06-55793816 www.pekakroef.com Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com

Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v.

Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v.

Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Vette en Verhaart b.v.

Tel: 0113 - 571451 www.qualimer.com Onderhoudsproducten Innotec Tel: 053-4282954 info@innotec.nl Ongedierte bestrijding PCS Europe B.V. 079-3621144 www.pcs-europe.nl Organisaties Brancheorganisatie Garnalen (BOG) Tel: 079-3030310 www.garnalenbo.nl Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036-5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl PO Rousant Garnalenvissersbond Tel: 0595 447168 Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 Schuttelaar & Partners Tel: 070-318 44 44 www.schuttelaar.nl United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Versplatform Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vereniging van Visspeciaalzaken ‘Visgilde’ Tel: 033 494 74 27 www.visgilde.nl/formule Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl Opleidingen Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info Roc Friese Poort, locatie Urk Tel: 0527-634900 www.rocfriesepoort.nl/urklange-riet Zilte Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl Opslag Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl

FISHT R E N D Paling Dil Import Export b.v., Gebr.

Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Palingrokerij de Groot Tel: 0341-551253 www.palingrokerijdegroot.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v.

Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v.

Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Pinnen Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl Prijskaartjes Toba Card Nederland Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl

Scherfijsmachines: Bert Muller Grootkeukentechniek BV Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492555222 www.vekah.nl Software Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl (koel) Transport Daalimpex b.v.

Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v.

Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v.

Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v.

Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl Transport- en procesbanden Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 www.habasit.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl Vastgoed Makelaar Timmer Makelaar Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl

Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v.

Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Bandall Benelux BV Tel: 0348-431520 www.bandall.com Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Delmo Groothandel b.v.

Tel: 088-8543 800 www.delmo.nl F&F Verpakkingen Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413 www.fenfverpakkingen.nl Fuji Packaging Benelux Tel: 0320-266121 www.fuji-packaging.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hevel Vacuum BV Tel: 075-6177637 www.hevel.nl Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v.

Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v.

Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v.

Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 088 331 0 331 www.ultrapak.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v.

Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Zwager Techniek BV verpakkingsmachines Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Verzekeringen Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl Mercurius NV Tel : 033-2475555 www.mercuriusnv.nl VNV Risk Tel: 030-2848618 www.vnvrisk.nl Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl

Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd.

Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v.

Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Delgado Import-Export 06-15084880 Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood BV Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Hoogland Vis Tel: 0229-214874 www.hooglandvis.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 - 604040 www.interseafish.com Isola Fish b.v.

Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v.

Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v.

Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl

Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v.

Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v.

Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v.

Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v.

Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v.

Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v.

Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v.

Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v.

Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food BV Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij / Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl

Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v.

Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v.

Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v.

Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v.

Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v.

Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Van der Lee Seafish BV Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl

| 23

W&A Fish BV Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Zeevishandel N. Waasdorp Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl Zalmrokerij H. van Wijnen Tel: 06-13428803 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Ruys Vloeren B.V. Tel: 055-5335363 www.ruysvloeren.nl Rvs Afvoergoten BV Tel: 0299-671237 www.rvs-afvoergoten.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Webshops Graaggedaan.nl B.V. Tel: 085-7604360 www.graaggedaan.nl Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl Wegen en Meten Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl Weegservice Nederland Tel: 06-46834672 www.weegservicenederland.nl

De Vismarkt AANGEBODEN: Viswinkel / horecazaak Overname-inventaris In centrum Enkhuizen Prijs: n.o.t 1545 p.m. vast Info: tel: 06 24377603

AANGEBODEN: AVG Vloer en Wandtechnieken uit Ochten heeft werk voor u.

Door onze sterke groei zijn we op zoek naar enthousiaste nieuwe medewerkers.

Wij maken kunststofvloeren door geheel Nederland.

Bel ons op tel: 0344 - 645196

TE KOOP: Voor de vishandel (markt): diverse markttoeren in Duits Grensgebied ter hoogte van Limburg. Het gaat om: 1 trekkervoertuig (3,5 t), 1 zelfrijder en 2 verkoopwagens met ovens.

HAVO See/fischhandel H. Vonderbank tel: 0049 - 177 858 387 havoseefisch@aol.com

TER OVERNAME: Viswinkel in de regio Zaanstreek.

Prijs n.o.t.k Info: 0640409677 AANGEBODEN: Visverkoopwagen BK Trailer, ZGAN, alles erop en eraan. Lengte: 580 cm. Tel: 06 22151290.

De Vismarkt

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 8 - 2020

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................

Contactpersoon : ........................................................................................................................................

Adres : ........................................................................................................................................

Postcode : ........................................................................................................................................

Plaats : ........................................................................................................................................

Telefoon : ........................................................................................................................................

E-mail : ........................................................................................................................................

Stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

ARJEN HÖSTER RESTAURANT JOHANNES KOK, HARDERWIJK

“Dankzij Soror frituur ik in no time heerlijke vis voor al mijn klanten” #staystrong

WWW.DEKUIPE HO ECA.NL