Fish Trend nr 2 2021 by Fish Trend

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 10 | Week 15 | 2021 | Nummer 2 | www.fishtrend.nl

Verlenging tijdelijk vangstquota tot 31 juli 2021

Succesvol ondernemen: vijf tips voor visspecialisten

Najib Amhali trapt seizoen Oosterscheldekreeft af

De tijdelijke vangstmogelijkheden voor visbestanden die de EU en het VK delen worden doorgetrokken naar 31 juli 2021. Dat is door de lidstaten besloten, omdat er nog geen akkoord is in de bilaterale onderhandelingen met het Verenigd Koninkrijk.

Visspecialisten hebben allemaal een grote liefde voor het vak, maar het is natuurlijk wel fijn als ze aan het eind van het jaar onder aan de streep een mooie winst overhouden. Daarom geeft de VNV vijf tips om nóg succesvoller te ondernemen.

De eerste Oosterscheldekreeft van 2021 is 25 maart aan land gebracht. Cabaretier Najib Amhali schonk de opbrengst van 5.000 euro aan de Stichting Sawasdee. Kreeftenvissers en -handelaren zijn optimistisch over dit kreeftenseizoen.

Lees verder op pagina 5

Lees verder op pagina 8

Lees verder op pagina 20

FISHT R E N D

SVO vakopleiding food Best verhuist naar Eindhoven

Voorwoord

Meester Visser Door de demografische ontwikkeling is de verwachting dat de komende jaren het aantal jongeren daalt en dus ook het aantal vacatures in de visserijsector. Daardoor wordt het tekort aan beschikbare vakmensen groter. Daarnaast wordt het niet alleen steeds lastiger om nieuwe medewerkers te vinden, maar ook om werknemers vast te houden en om opvolgers te vinden. Dit geldt zowel voor de visspecialisten als vissers. Misschien wel vooral voor vissers. Want behalve dat er minder arbeidskrachten op de markt komen, neemt ook de belangstelling om aan het werk te gaan op de kottervloot al jaren gestaag af. Alleen in de traditioneel ingestelde vissersgemeenschappen treden jongeren nog in de voetsporen van hun vader of grootvader treden. Zo wist René de Jong van de WR18 bijvoorbeeld al op jonge leeftijd dat hij visser wilde worden. Zijn hele familie is bezig in de visserij. Hij is ermee opgegroeid. ‘Van jongs af aan ging ik al mee op de kotter. Dat vond ik geweldig. Ik wilde daar later ook mijn werk van maken. Inmiddels is dat gelukt’, lacht René. Voordat hij de WR18 kocht werkte hij op verschillende kotters, waaronder de NG10, de WR123 en de WR274. ‘Ik wilde altijd al visserman worden. Mijn vader vond het belangrijk om eerst een diploma te halen en daarna pas te gaan werken. Dus na de middelbare school startte ik met de visserijschool in Den Helder. Na het behalen van mijn diploma ben ik op mijn achttiende begonnen met vissen.’ Helaas is vandaag de dag de aanwas nieuwe vissers ook in de visserijgemeenschappen niet meer wat het geweest is. Vissers menen dat kritiek van milieuorganisaties en de schofterige vooringenomenheid over de visserij in lesboeken er debet aan zijn dat er gebrek aan opvolging is, zo schrijft Willem den Heijer in een artikel in deze editie. Hoe kun je kinderen nog motiveren als ze al op jonge leeftijd een lesboekje voorgeschoteld krijgen waarin staat dat de Noordzee is overbevist en dat de

SVO vakopleiding food Best gaat verhuizen. Vanaf september 2021 geeft SVO les op een nieuwe locatie in het centrum van Eindhoven. Deze stap past bij de ambitie van SVO om onderwijs te bieden op plekken waar het op foodgebied écht gebeurt.

kleinschalige visserij in de Middellandse Zee een goed voorbeeld is? Het imago van de visserij moet drastisch worden verbeterd. De sector is hier al jaren mee bezig, maar het blijft een lastig probleem. Zeker in deze tijd waarin het aantal vegetariërs en veganisten stijgt. In mindere mate speelt dit probleem ook bij de visverkopers. SVO doet er alles aan om hierop in te spelen. Er wordt zelfs baangarantie aangeboden. Veel studenten hebben zich bij SVO vakopleiding food en andere opleiders ingeschreven om kok te worden. Vanwege de coronacrisis is er echter veel onzekerheid in de horecasector. Daarom is SVO onlangs gestart met het omscholen van horecamedewerkers richting de foodsector. Studenten die voor dit traject kiezen, zijn verzekerd van een baan. Het imago van een sector is heel belangrijk om nieuwe studenten aan te trekken. Slagers, bakkers en patissiers hebben al jaren een manier gevonden om de branche extra speciaal te maken. Ze hebben Meestertitels in het leven geroepen. Om de titel te behalen, moet een uitgebreid examen worden afgelegd. De lat ligt hoog en alleen de beste vakmensen behalen de titel. Daarna worden de Meester Boulangers, Meester Patissiers, Meester Slagers en -sinds kort ook- Meester Verkopers in de slagerij uitgenodigd voor allerlei evenementen. Met als missie om het vak en het daarbij behorende vakmanschap op de kaart te zetten. Maar…. naar mijn weten is er helemaal geen Meester Visspecialist en ook geen Meester Visverkoper. Zelfs geen Meester Visser. Behalve dan de bekende rechter van de tv. Ik zou het heel mooi vinden als daar verandering in komt. Want ook dat zorgt voor een positieve uitstraling van de branche! Wendy Noordzij

SVO heeft opleidingslocaties in heel Nederland. In 2007 verhuisde de Tilburgse opleidingslocatie naar de huidige plek op Bedrijventerrein Breeven in Best. De afgelopen jaren groeide Best uit tot één van de grootste locaties van SVO. Zo’n 250 studenten volgen hier een mbo-

opleiding op entreeniveau tot en met niveau 4: een BBL-opleiding in de richting slagerij of foodservice, of een voltijd mbo-opleiding. Bij SVO worden studenten opgeleid tot vakbekwame foodprofessionals, met de kennis en vaardigheden waar bedrijven om staan te springen. De praktijk speelt dan ook in alle opleidingen de hoofdrol. GOED BEREIKBAAR

Met de verhuizing naar Eindhoven biedt SVO haar studenten onderwijs op een inspirerende, uitstekend bereikbare, locatie waar hun werkpraktijk volop in beweging is. Er is

Digitale Seafood bijeenkomst Voor visondernemers die het fysieke zakendoen en netwerken missen, vindt op 21 april een virtuele bijeenkomst plaats. Deze visbeurs wordt georganiseerd door de organisatie van de tweejaarlijkse expo Fish International (Bremen).

Dit evenement biedt voor visprofessionals, gericht op de Europese markt, een goede netwerkgelegenheid. Deelname is gratis. Naast de één op één virtuele ontmoetingen tussen de aanwezigen zijn er drie sessies waarin trends in food-

Tips en persberichten voor de redactie kunt u doorgeven via redactie@fishtrend.nl en we zijn ook actief op Twitter via @fishtrend.

service, retail en innovaties zoals plantaardige en cel gebaseerde producten worden besproken. Aanmelden is mogelijk via deze link: https://fish-internationaldigital-2021.b2match.io/

Colofon

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 10 | Week 15 | 2021 | Nummer 2 | www.fishtrend.nl

Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279

Verlenging tijdelijk vangstquota tot 31 juli 2021

Succesvol ondernemen: vijf tips voor visspecialisten

Najib Amhali trapt seizoen Oosterscheldekreeft af

Lees verder op pagina 5

Lees verder op pagina 8

Lees verder op pagina 20

Uitgever: André Schoppen Tel: 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl

Jaargang 10, Week 15, 2020, nr. 2

Meer informatie over FishTrend is te vinden op onze website: www.fishtrend.nl.

met NSI een huurovereenkomst gesloten voor kantoorgebouw Hooghuis in Eindhoven, aan de Hooghuisstraat 24-26. Komende periode wordt het pand in Eindhoven grondig verbouwd. De locatie krijgt een groot leercentrum, met open keukens en professionele praktijkruimtes. Zo daagt SVO haar studenten nog meer uit om hun talenten te ontwikkelen en zich te laten inspireren door al het moois wat er in de stad gebeurt op foodgebied. Vanaf september 2021 biedt SVO in Eindhoven ook een nieuwe opleiding aan: de mbo 3-opleiding Traiteur.

Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar.

Verkoop: André Schoppen Tel: 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 06-20479538

wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Coverfoto: SVO Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014 Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 80,00 per jaar excl. 9% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd.

Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds s tilzwijgend met een jaar verlengd. ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D n ieuw

inzicht na besMetting Met

l isteria

MOnOcytOgenes :

‘Elke ondernemer is erop gefocust om bedrijfsrisico’s zo klein mogelijk te houden. Hoewel ook in het geval van Listeria monocytogenes voorkomen beter is dan genezen, vindt de echte ramp pas plaats ná het afronden van de (succesvolle) recall-procedure’, aldus Evers. Tot nu toe werd de schade en herstelperiode op de lange termijn onderschat. ‘En daar kom je pas achter als het kwaad is geschied.’ IMPACT

Hoe goed je ook voorbereid bent, het risico op een besmetting ligt altijd op de loer. Door snel handelen en het regelmatig oefenen van recall-procedures kan vaak de eerste schade worden voorkomen. Het is cruciaal dat met name aandacht voor hygiëne, kwaliteit in het algemeen en Listeria in het bijzonder, in alle lagen van de organisatie geborgd moet zijn en niet alleen vastgelegd op directieniveau. Bijvoorbeeld door aantoonbaar te trainen op dit risico. Er zijn gevallen bekend waarbij de NVWA er niet van overtuigd was dat er op de werkvloer aandacht voor deze aspecten was. Door hierop te anticiperen verklein je, naast het risico, ook de impact van een besmetting.

bijvoorbeeld goed en afdoende werken.

• Beeldvorming, geloofwaardigheid en betrouwbaarheid loopt een deuk op. Klanten zijn gedurende lange tijd kritisch ten aanzien van producten van de getroffen fabrikant of het merk. • Er is herformulering nodig van bestaande recepturen om extra veiligheid te creëren. ‘DRIEDIJKENPRINCIPE’

Al eerder toonde Normec Foodcare de noodzaak van het ‘drie-dijkenprincipe’ aan. Dit principe bestaat uit verschillende maatregelen die, afhankelijk van de situatie waarin een bedrijf of het risico zich bevindt, kunnen worden genomen. Het principe richt zich op de omgeving, het proces en het product: • Beheersing en monitoring van de omgeving: opzet en invoering van processen (lay-out), flow van personeel en goederen, hygienic design van het equipment, effectiviteit van reiniging en desinfectiestappen, inkoop van en controle op grondstoffen.

GEVOLGEN NA EEN BESMETTING

Normec Foodcare onderzocht bedrijven die de afgelopen jaren een Listeriabesmetting hebben gehad en op basis daarvan een recall hebben uitgevoerd. De belangrijkste vraag was, wat daar het meest van is bijgebleven. Dit zijn de conclusies: • Na afhandeling van de procedures en de recall is er strenger toezicht van de NVWA. Vaak gedurende langere termijn, waarbij extra analyses en controles noodzakelijk zijn. Hiermee worden (onvoorziene) extra kosten gemaakt. • Op alle producten die vanuit de betreffende fabriek komen wordt de aandacht gevestigd. Hoe zijn alle THT’s bijvoorbeeld onderbouwd? Tevens tijdelijk kortere THT onder druk van de NVWA. • De NVWA kijkt in het bijzonder naar reinigings- en desinfectieprocedures. Hoe heeft dit kunnen gebeuren, ondanks alle genomen maatregelen? • Alle lopende procedures moeten opnieuw worden beoordeeld, of ze

KAN UW HUISSTIJL WEL EEN VERFRISSING GEBRUIKEN? Wij kunnen bonnenboekjes, enveloppen, visitekaartjes, brief- en factuurpapier en nog veel meer voor u verzorgen Voor meer informatie: wilfred@addictivemedia.nl

• Beheersing en verbetering van producteigenschappen: het verder inbouwen van productveiligheid door het gebruik van conserveermiddelen te finetunen en de manier van verpakken te moderniseren.

• Onder druk van een afnemer/retailer wordt een positieve release gevraagd, wat extra opslag, kosten en een kortere THT in het schap oplevert.

• Optimalisatie van het proces: inbouwen en onderbouwen van kiem-reducerende stappen, validatie en optimalisatie van procesparameters.

Als je volledig ontzorgd wilt worden en de risico’s van Listeria monocytogenes wilt beperken, neem dan contact op voor een oplossing op maat. Normec Foodcare voert een risicoanalyse uit en stelt beheers- en monitoringplannen op. De casemanager neemt alle zorg uit handen en zet elke benodigde expertise in. Producten kunnen worden onderworpen aan een challengetest of we zetten modellering in om tot een minder grote kans op uitgroei van Listeria te komen

binnen- & buitenbeleving

0182 - 320 167 SCHOONHOVEN

www.vanerkel.nl

Visculinair lente-editie weer vol inspiratie De redactie van Visculinair heeft vol enthousiasme de lente-editie samengesteld. Deze uitgave staat wederom boordevol tips en inspiratie. Heel Holland bakt viskoekjes! De consument wordt geïnspireerd met originele recepten, maar ook met 5x budget recepten en verschillende broodjes vis. Natuurlijk ook veel aandacht voor de vis van de maand maart: makreel. Deze veelzijdige vis is een

goede keuze als vleesvervanger! Een delicatesse die perfect past bij deze tijd van het jaar. De vaste rubrieken ‘Allemaal Familie’ en ‘Vissige Gadgets’ mogen niet ontbreken, als ook ‘De 5 vragen aan’. In deze editie praat Visculinair met Wolter Kroes. Ontvangt u Visculinair magazine liever ieder kwartaal automatisch? Neem dan een abonnement op het blad. Kijk voor meer informatie op:https://visbureau.nl/abonnerenvisculinair

ALLE KRACHTEN GEBUNDELD

Normec Foodcare is ontstaan vanuit een samenwerking tussen toonaangevende laboratoria, testcentra, expertise- en adviesbureaus, inspectie- en trainingsorganisaties in de foodsector. Alle met tientallen jaren ervaring. Samen vormen we Normec Foodcare: kennispartner in voedselveiligheid, productkwaliteit en smaak. Door bundeling van onze expertises helpen we met allerhande vraagstukken en oplossingen op het gebied van o.a. kwaliteit en voedselveiligheid, laboratoriumonderzoek, smaaktesten, QA-automatisering, flexibele inzet van kwaliteitsmanagers en keurmeesters, opleidingen en trainingen, risicomanagement en etiketcontrole.

YOUR PRODUCTS ALWAYS IN VIEW Hogere output

Grotere nauwkeurigheid Maximale procesbetrouwbaarheid

winkelmaterialen

‘De echte schade wordt pas ná de recall duidelijk’ Recent onderzoek van Normec Foodcare toont aan dat een Listeriabesmetting een bedrijfsrisico vormt dat veel groter is dan het probleem van de besmetting alleen. Hoe goed de procedures ook zijn gevolgd, aldus Aldo Evers, senior technisch specialist bij Normec Foodcare.

Multipond weger met 3D camera’s Multipond weegsystemen houden vanaf nu een waakzaam oog op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente aansturing van de product flow. Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.

Multipond heeft patent op dit systeem

P E R F O R M A N C E M E E T S P R E C I S I ON MULTIPOND Benelux B.V. Boven Zijde 10 Postbus 28024 NL-5602 JA Eindhoven The Netherlands t +31 (0) 40 26 28 090 e info@multipond.nl i www.multipond.com

FISHT R E N D

René de Jong (WR18): ‘De vrijheid op zee is fantastisch mooi’ Op de kotters in de haven van Harlingen wordt zichtbaar hard gewerkt deze vrijdag. Vangsten worden van boord gehaald, de vissersvaartuigen worden grondig schoongemaakt en netten geboet. Zo ook op de WR18 van René de Jong en zijn bemanning. In de koffiepauze vertelt hij de Nederlandse Vissersbond over zijn kotter en hoe hij in het vissersvak rolde. René is sinds 1 januari 2020 schipper en eigenaar van de WR18 ‘In Solidum’. ’s Winters vist René met zijn twee bemanningsleden op garnalen en ’s zomers op schol en kreeft. De kotter is bijna 25 meter lang en al sinds 1962 in de vaart.

MEE OPGEGROEID

STRATENMAKER

De hele familie van René is bezig in de visserij. Hij is ermee opgegroeid. ‘Van jongs af aan ging ik al mee op de kotter. Dat vond ik geweldig. Ik wilde daar later ook mijn werk van maken. Inmiddels is dat gelukt’, lacht René. Voordat René de WR18 kocht werkte hij op verschillende kotters, waaronder de NG10, de WR123 en de WR274. ‘Ik wilde altijd al visserman worden. Mijn vader vond het belangrijk om eerst een diploma te halen en daarna pas te gaan werken. Dus na de middelbare school startte ik met de visserijschool in Den Helder. Na het behalen van mijn diploma ben ik op mijn achttiende begonnen met vissen,’ vertelt hij.

‘In die tijd was er niet veel te verdienen in de visserij, dus stopte ik op mijn eenentwintigste met vissen. Een vriend van mij was stratenmaker en hij vroeg mij toen te komen helpen. Daar ben ik een tijdje blijven hangen. In de winters was ik nog regelmatig aan boord van een kotter te vinden als opstapper. Na acht jaar straten maken, begon de visserij toch weer te lonken en ben ik weer vast op de kotter gestapt.’

sfnlwgihgohowhrgohwrg

Het mooiste aan de visserij vindt René de vrijheid op zee. ‘Ondanks alle regels die er nog steeds bij worden verzonnen, blijft de vrijheid op zee fantastisch mooi. Ik geniet er iedere week weer van’, zegt de visserman. ‘Toch blijft het lang op zee zijn wel een ding. Als visserman ben je de hele week weg, dat maakt het weleens lastig. Vissers moeten daarom gesneden zijn van hard hout.’ REGELGEVING

Naast het lang weg zijn van huis, wordt het met alle regels tegenwoordig ook ontzettend moeilijk gemaakt vindt René. ‘Zonder regels zijn we ook nergens. Er zijn gelukkig zat regels die goed zijn, zoals het weekendverbod en de nodige inspecties voor veiligheid op de kotter. De beperkingen ben ik minder fan van. We hebben bijvoorbeeld vijf volgsystemen in de brug staan en dat is overdreven. Ik denk dat ze locaties voor windmolenparken uit die gegevens afleiden. Die parken

De kracht

Haringweg 39 | Telefoon 033 - 299 80 10

www.fishpartners.nl

van on s

komen op de beste visgronden te staan, waardoor wij er dus niet meer kunnen vissen’, legt de visser uit.

VISSERIJ IN AFGESLANKTE VORM

De toekomst van de visserij ziet er volgens René nog enigszins rooskleurig uit. ‘Visserij zal er altijd blijven, maar wel in een afgeslankte vorm. Ik vermoed dat de grotere schepen het zwaar zullen krijgen. De kleinere garnalen- en eurokotters ook, maar die redden het wel.’ VISSERIJMINISTER

ambacht

Op de vraag wat René zou doen als hij minister van de visserij was, antwoorde hij: ‘Ik heb er eigenlijk nooit over nagedacht hoe ik het zou doen als minister, maar ik zou in ieder geval de bouw van windmolens meteen een halt toeroepen.’ Ook de steun voor onder andere Greenpeace gaat er bij René meteen uit. ‘Laat ze eerst maar eens wetenschappelijk bewijs leveren voor de uitspraken die ze doen!’

De Nederlandse Vissersbond is voor René een steun in de rug. ‘Ze nemen mij veel zaken uit handen, zoals met de C188. Het scheelt mij een hoop werk en de Nederlandse Vissersbond regelt het harstikke goed. Ik ben blij dat ik voor deze organisatie heb gekozen!’

FISHT R E N D

Webinar Noordzeevis: ‘Kansen voor het product in 2021’ De verkoopmarges op Noordzeevis kunnen zeer aantrekkelijk zijn voor de horeca. Soms tot wel 25 procent op het product. Dat bleek tijdens het vierde webinar van Stichting Noordzeevis, waarin de lokale Haagse vis- en horecasector vertegenwoordigd was in beeld en geluid. ‘Het belooft een moeilijk jaar te worden voor de visserij en de horeca’, zegt Suzanne van der Pijll, bestuurslid van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen. ‘De vissers hebben een hoge prijs betaald voor toegang tot de Britse wateren door een nadelige Brexit-deal en de horeca is gesloten vanwege de huidige lockdown. Een onheilspellend scenario, maar desondanks de huidige situatie liggen er wel kansen voor het product Noordzeevis uit Scheveningen in 2021.’

dere varianten als kabeljauw en rode poon. Door juist voor deze relatief onbekende vissen te kiezen kan bijvoorbeeld een horecaondernemer een breder lokaal assortiment aanbieden. Zo kan hij zich onderscheiden met ook nog een aantrekkelijk verdienmodel in de korte keten. Daarnaast verwachten de ondervraagde ondernemers, mede door de coronacrisis, een stijgende vraag naar lokale producten’, aldus Hoekstra. BURGMEESTER KRIJGT KOOKBOEK

Een punt dat al lang op de agenda stond voor Stichting Noordzeevis uit Scheveningen was het uitreiken van hun nieuwe Scheveningse kookboek aan de burgemeester van Den Haag. Door de maatregelen van de afgelopen maanden en de huidige verlenging van de lockdown gebeurde dit uiteindelijk

Suzanne van der Pijll reikt het nieuwe kookboek virtueel uit aan burgemeester Jan van Zanen.

Verlenging tijdelijk vangstquota tot 31 juli 2021 De tijdelijke vangstmogelijkheden voor visbestanden die de EU en het VK delen worden doorgetrokken naar 31 juli 2021. Dat is door de lidstaten besloten in de Landbouw- en Visserijraad omdat er nog geen akkoord is in de bilaterale onderhandelingen met het Verenigd Koninkrijk. Het tijdelijke quotum van onder andere tong, tarbot, griet, langoustines en zeebaars zal worden berekend op basis van 7/12 deel van de verwachte vangsthoeveelheden. Omdat de bilaterale onderhandelingen met het VK nog in volle gang zijn, deed de Europese Commissie op 15 maart een voorstel om de tijdelijke vangstmogelijkheden voor 2021 te verlengen. Afgelopen maandag en dinsdag heeft de EU-Raad daar ook mee ingestemd. De tijdelijke vangstmogelijkheden worden daarmee verlengd tot 31 juli 2021. De tijdelijke hoeveelheden zijn voor de meeste visbestanden gebaseerd op een berekening van zeven van de twaalf maanden van de verwachte vangsthoeveelheden. Hierbij staan de uitgangspunten van het Gemeenschappelijke Visserijbeleid (GVB) en de meerjarenplannen centraal. Voor de seizoensgebonden visserijen, zoals de visserij op blauwe wijting, wordt 100% van de vangstmogelijkheden vastgesteld. KABELJAUW, WIJTING EN SCHOL

MEER LOKAAL

De stichting werkt met het project Dichtbijvangst onder andere aan het verbeteren van het verdienmodel voor verse Noordzeevis uit de korte keten. Op het webinar presenteerde Geert Hoekstra, onderzoeker aan de Wageningen Universiteit & Research, de eerste bevindingen. Opvallend was dat de verkoopmarges op Noordzeevis zeer aantrekkelijk kunnen zijn voor de horeca. Soms tot wel 25 procent op het product. Daarnaast worden er ook heel veel verschillende onbekende soorten Noordzeevis aangevoerd waarvan de inkoopprijzen laag zijn. Soms tot onder de één euro per kilo verse vis. ‘Vissen zoals wijting en grauwe poon worden in grote volumes aangevoerd. En deze vissoorten doen qua culinaire mogelijkheden niet onder voor de duur-

virtueel tijdens het webinar. Burgemeester Jan van Zanen, die zelf een groot fan van vis is, nam het kookboek in ontvangst. ‘Hetgeen ik zo mooi vind aan dit kookboek is dat het in samenwerking met Haagse en Scheveningse jongeren is gemaakt die een beroep in de lokale horeca- en vissector ambiëren. Het is een waardevolle toevoeging aan mijn keuken en binnenkort ga ik er zeker uit koken’, aldus de Haagse burgemeester Jan van Zanen. Het kookboek is verkrijgbaar op de website van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen.

Zoals vorige week stond in ons Weekjournaal is er al wel een trilateraal akkoord en een bilateraal akkoord met Noorwegen. Dit betekent dat de afspraken over het quotum van gedeelde visbestanden met Noorwegen als kabeljauw, wijting en schol vaststaan. Er is nog een discussie over de zogenaamde top-up en daar is voor nu nog veel onduidelijkheid over. Als het standpunt van de Europese Commissie

Het vierde webinar van Stichting Noordzeevis uit Scheveningen is terug te kijken op het Youtube kanaal van de stichting.

niet verandert is er bijvoorbeeld sprake van verlaging van 19% van het scholquotum in het Skagerrak. In Nederland is voor de gecontingenteerde soorten (Noordzee schol, Noordzee kabeljauw en Noordzee wijting) een scheiding gemaakt tussen maats en ondermaats. Het TAC kan dus wel bijgesteld worden, maar dat heeft waarschijnlijk geen gevolgen voor deze contingenten. Voor 1 april 2021 stuurt RVO de

contingenten naar de vissers. Voor tong is deze dan nog tijdelijk, voor andere vissoorten in de Noordzee is deze definitief. Voor deze aanpassingen van contingenten zullen geen leges in rekening worden gebracht, zo meldt minister Schouten in een brief aan de Tweede Kamer.

Foto: Nederlands Visbureau

ONDERSTAAND EEN OVERZICHT VAN DE VERWACHTTE TIJDELIJKE VANGSTQUOTA TOT EN MET 31 JULI 2021.

Vissoort

Gebied

status

Tong Schol

Noordzee (IV) Noordzee (IV) Skagerrak (IIIa) Noordzee (IV) Noordzee (IV) Noordzee (IV) Noordzee (IV) Noordzee (IV) Noordzee (IV)

Tijdelijk Bijna definitief Bijna definitief Bijna definitief Bijna definitief tijdelijk tijdelijk tijdelijk tijdelijk

Kabeljauw Wijting Rog Tarbot/griet Langoustines Zeeduivel

NL 2021

NL 2020

8.619 27.949 2.038 1.126 740 123 1.879 300 138

13.194 34.510 2.545 1.412 823 249 3.610 619 377

mutatie contingent

-3% -19% 15%

Noot: De status ‘Bijna definitief’ wil zeggen dat er bezwaar loopt tegen de manier waarop de top-up is berekend.

ERP | PRODUCTIEPLANNING WAREHOUSE MANAGEMENT | MES WEGEN EN ETIKETEREN | TRACERING RECEPTURENBEHEER | BLOCKCHAIN & IOT

Fast-Solution for Food delaware.pro

delaware-advert-Food-algemeen-214x72.indd 1

08-04-2021 10:58

FISHT R E N D

Tenderregeling garnalenvisserij Waddenzee open De tenderregeling voor garnalenvissers op de Waddenzee die afstand willen doen van hun GKvergunning is op 1 april geopend en loopt tot en met 30 april 2021. Het Waddenfonds heeft wederom € 10 miljoen gereserveerd voor een minimale uitkoop van 10 GK-vergunningen of totaal 1.900 kilowatt (kW) motorvermogen. Het maximum uitkoopbedrag per kW is dit jaar verhoogd. In 2020 was dit € 1.810 per kW, dit jaar is dat € 3.114 per kW.

De tenderregeling is een eenmalige opkoopregeling die garnalenvissers op de Waddenzee de mogelijkheid biedt om hun GK-vergunning in te leveren. Ter compensatie hiervoor ontvangen de vissers een bedrag dat gebaseerd is op het motorvermogen (kilowatt) van hun GK-vergunning. De regeling is naar aanleiding van het VisWad-convenant opgesteld. Zoals in het VisWad is opgetekend zal na een succesvolle uitkoopregeling meer gebied worden gesloten voor de garnalenvisserij. De 6,5% gesloten gebied via de Wnb-vergunning is hier een deel van. ANDERE SYSTEMATIEK

Als Nederlandse Vissersbond hebben we ervoor gepleit om een andere systematiek gericht op de bepaling van de hoogte van het uitkoopbedrag te hanteren. Echter zien we daar geen wijzigingen in doorgevoerd. Dat betekent dat ook in deze tenderregeling vissers per opbod hun GK-vergunning kunnen verkopen.

VOORWAARDEN

De voorwaarden voor de uitkoopregeling van de GK-vergunninghouders zijn als volgt: - De rangschikking van de subsidieaanvragen gaat op basis van het motorvermogen behorende bij een GK-vergunning. - De vergunninghouder die het laagste bedrag per kilowatt aanvraagt, komt als eerste voor subsidie in aanmerking. - De hoogte van de subsidie is het

bedrag van de inschrijving, met een maximum van € 688.194,voor een GK-vergunning en een maximum van € 3.114,- per aangeboden Kilowatt. - Deze regeling wordt alleen uitgevoerd als er minimaal 10 GK-vergunningen uit de markt worden genomen, of opgeteld minimaal 1.900 kW aan motorvermogen. - Subsidie kan uitsluitend worden aangevraagd door houders van een rechtsgeldige GK-vergunning. AANVRAAG

Meer informatie over de tenderregeling of het aanvragen ervan, kan via de volgende link: https://www. snn.nl/ondernemers/herzienetenderregeling-garnalenvisserijwaddenzee. Uiteraard staat de Nederlandse Vissersbond klaar om leden te adviseren en/of bij te staan. Foto: Nederlands Visbureau

Subsidie voor samenwerkingsprojecten visserij (IPC) Visserij-ondernemers die gezamenlijk een innovatief project willen uitvoeren, kunnen daarvoor binnenkort IPC-subsidie aanvragen. IPC staat voor Innovatie Prestatie Contracten. De overheid wil met deze regeling duurzamere visserij stimuleren. Het Rijk heeft inmiddels bekend gemaakt dat er in totaal 1,1 miljoen euro beschikbaar is. Een samenwerkingsverband moet bestaan uit een belangenorganisatie en een aantal visserij-ondernemers. De Nederlandse Vissersbond kan als penvoerder optreden van een gezamenlijke aanvraag. Iedere ondernemer in het samenwerkingsverband krijgt de subsidie voor zijn deel afzonderlijk uitgekeerd. ONDERWERPEN DUURZAME VISSERIJ

• Het project moet (naar verwachting) betrekking hebben op een van de volgende onderwerpen: • Vangstmethodes of vistuigen om

selectiever te vissen; • Vangstmethodes of vistuigen die zorgen voor minder bodemberoering dan de methodes of vistuigen die nu worden gebruikt in de visserij; • Het verminderen van de negatieve invloed op het klimaat of milieu door de visserijactiviteiten; • Andere vangst- of kweekmethodes die zorgen voor een duurzame visserij. ‘WIE HET EERST KOMT…’

De openstellingsdatum is van 1 april tot 15 september 2021. Deze regeling is op basis van ‘wie het eerst komt, wie het eerst maalt’. De Nederlandse Vissersbond wil leden graag faciliteren bij het indienen van een aanvraag. Kijk voor meer informatie op de website van RVO: https://www.rvo.nl/subsidie-enfinancieringswijzer/ipc-visserij.

f i s h A C C o u n tA n t s

Verruiming Tegemoetkoming Vaste Lasten (TVL) Door de coronacrisis werden veel faillissementen verwacht. Door de overheidssteun leek dat in eerste instantie mee te vallen, maar nu blijken toch steeds meer ondernemers in moeilijkheden te komen. Daarom heeft de overheid de bestaande TVL regeling uitgebreid. Check of u voldoet aan de voorwaarden! In 2020 is de TVL in het leven geroepen voor ondernemers, die vanwege de coronacrisis moeite hebben met het betalen van hun vaste lasten en dringend geld nodig hebben om bijvoorbeeld nieuwe voorraden aan te kopen. De TVL is verdeeld in vier tijdvakken. Het eerste tijdvak liep van juni tot september 2020. Momenteel zijn er nog twee tijdvakken actief: TVL Q1 2021 en TVL Q2 2021. Aanvullend op de TVL bestaat de mogelijkheid dat er sector specifieke opslagen worden toegepast. Hiervoor hoeft geen aparte aanvraag gedaan te worden. Deze wordt automatisch bij de TVL berekend.

visserijen aquacultuursector en bedrijven in de primaire productie van landbouwproducten. Ontvangen NOW telt niet mee in het maximale bedrag van 800.000 euro aan overheidssteun. Het minimum subsidiebedrag bedraagt € 1.500. Mkb-bedrijven tot 250 werknemers ontvangen een subsidie van maximaal 550.000 euro. Niet mkb-bedrijven ontvangen maximaal 600.000 euro. VESTIGINGSEIS

Minstens één vestiging van de onderneming moet een ander adres hebben dan het privéadres. Een vestiging die los staat van de privéwoning en een eigen opgang of toegang heeft voldoet ook. Omdat deze vestigingseis voor bepaalde sectoren problemen opleverde gelden er een aantal uitzonderingen op de vestigingseis. Te denken valt bijvoorbeeld aan zee- en kustvaart (SBI-code 50.20) en auto- en motorrijscholen (SBI-code 85.53). De volledige lijst is te vinden op de site van de Rijksoverheid.

TVL Q1 2021

TER ILLUSTRATIE EEN

Heeft uw bedrijf meer dan 30% omzetverlies in het 1e kwartaal van 2021 vergeleken met het 1e kwartaal van 2019, dan kunt u maximaal 85% subsidie op het geleden omzetverlies ontvangen. U dient dan wel minimaal € 1.500 vaste lasten per kwartaal te hebben. Dit was eerst € 3.000, maar dat bedrag is bij de TVL Q1 2021 verlaagd. Qua vaste lasten moet u denken aan bijvoorbeeld huur, pacht, onderhoud, verzekeringen, leasecontracten en abonnementen. Loonkosten horen hier niet bij. Deze worden gecompenseerd door de NOW regeling. Uw bedrijf moet vóór 15 maart 2020 opgericht zijn en ingeschreven staan in het KVK Handelsregister. Uw bedrijf dient een fysieke vestiging in Nederland te hebben. Ook niet-mkb bedrijven met meer dan 250 werknemers hebben inmiddels toegang tot de TVL.

VOORBEELDBEREKENING:

Het percentage vaste lasten van uw onderneming is afhankelijk van de sector waarin u onderneemt. Er is per sector op basis van cijfers van het CBS bepaald welk percentage aan vaste lasten gehanteerd mag worden. De werkelijke vaste lasten zijn niet bepalend. Het percentage vaste lasten voor de SBI-code 0311 ‘zee- en kustvisserij’ is bijvoorbeeld vastgesteld op 20%. Uitgezonderd zijn krediet- en financiële instellingen en overheidsbedrijven. Er dient een onderscheid gemaakt te worden tussen hoofd- en nevenactiviteiten. Voorwaarde is dat het bedrijf op basis van de hoofdactiviteit toegang heeft tot de TVL. Een andere voorwaarde is, dat het bedrijf na de ontvangst van TVL in totaal niet meer dan 800.000 euro bruto aan overheidssteun heeft ontvangen. Uitzonderingen daarop zijn de

Een ondernemer in de visserijsector heeft € 250.000 omzet in het eerste kwartaal 2019 en een omzet van € 170.000 in het eerste kwartaal van 2021. Er is dus sprake van een omzetverlies van € 80.000 oftewel 32%. Op basis van de regeling wordt de hoogte van de tegemoetkoming als volgt berekend: € 250.000 x 32% x 20% x 85% = € 13.600. TVL Q2 2021

Vanwege de signalen uit het land dat er meer faillissementen dreigen, heeft de overheid besloten om de tegemoetkoming in het tweede kwartaal van 2021 te verruimen.

Over deze periode kunt u bij het voldoen aan de voorwaarden maximaal 100% subsidie op het geleden omzetverlies krijgen. Aanvragen kan naar verwachting vanaf mei 2021. AANVRAAGPROCES

De aanvraag dient tijdig te gebeuren bij de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). De aanvraagtermijn voor de TVL is op verzoek verruimd. Zo was het slechts tot 29 januari 2021 mogelijk om TVL aan te vragen over het vierde kwartaal 2020. Voor TVL Q1 2021 kunt u uw aanvraag indienen tot 18 mei a.s. De subsidie kunt u zelf of door een gemachtigde laten aanvragen. Het is mogelijk om dit met een DigiD te doen, maar dat mag alleen als u bij de KvK geregistreerd staat als eigenaar of bestuurder van de onderneming. Uiteraard kunt u ook contact met ons opnemen. Wij helpen u graag verder! Gerrit van den Berg RB De auteur van dit artikel, Gerrit van den Berg, is als belastingadviseur werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 - 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

FISHT R E N D

Studenten aan de slag met Noordzeevis voor Haagse horeca Studenten van het ROC Mondriaan ontwikkelen de komende maanden nieuwe innovatieve visproducten, samen met Haagse Horeca ondernemers. De aftrap was daarom samen met top-chef Bob Staal van het Scheveningse restaurant Waterproef en horecaondernemer Tobias Smallenbroek van strandtent SolBeach. De horecasessie waarbij studenten en ondernemers samen werken aan nieuwe en innovatieve gerechten voor op de menukaart is onderdeel van de ‘week van de Noordzeevis’ van de School voor Horeca en Facilitaire dienstverlening van ROC Mondriaan. Tijdens deze week krijgen de studenten van de koksopleiding les over Noordzeevis en de lokale visserij en brengen zij het geleerde meteen in de praktijk met het fileren en bereiden van vis van dichtbij. Schooldirecteur Brigitte Laukens ‘Wij ondersteunen uiteraard de gedachte ’eet vis lokaal’ en daarom gaan bijna 100 studenten van onze koksopleiding meedoen met een zogeheten Vischallenge om een innovatief lokaal visgerecht te bedenken dat ook goed

i n n ederland

scoort bij jongeren. Kortom een Noordzeevisgerecht dóór jongeren en vóór jongeren! We zijn benieuwd!’ De verkoopmarges op Noordzeevis kunnen zeer aantrekkelijk zijn voor de horeca. Soms tot wel 25% op het product. Daarnaast worden er ook heel veel verschillende onbekende soorten Noordzeevis aangevoerd waarvan de inkoopprijzen laag zijn. Soms tot onder de één euro per kilo verse vis. Vissen zoals wijting en grauwe poon worden in grote volumes aangevoerd. En deze vissoorten doen qua culinaire mogelijkheden niet onder voor duurdere varianten, zoals zalm en tonijn. Door juist voor deze relatief onbekende vissen te kiezen kan bijvoorbeeld een horecaondernemer een breder lokaal assortiment aanbieden. ‘De grote kans voor Noordzeevis is de Nederlandse toerist. Als we in het buitenland zijn bestellen we een lokaal gerecht, waarom doen we dat in ons eigen land dan niet?’, aldus Yves van Westrenen, eigenaar van restaurant Waterproef. Daarnaast verwachten de veel horecaondernemers, mede door de coronacrisis, een stijgende vraag naar lokale producten.

nauwelijKs vraag naar zeewier

Testlocaties slokken ruimte garnalenvissers op Testlocaties voor zowel de Belgische als de Nederlandse kust slokken de ruimte op van garnalenvissers, die in een periode van schaarse vangsten sowieso alle zeilen moeten bijzetten om te kunnen overleven. De testlocaties zijn bedoeld om te experimenteren met zogenaamde zeewierboerderijen.

putten uit behoorlijk wat subsidiegeld dat beschikbaar is.

er niet blij mee, want zij zien hun ruimte steeds krapper worden. Behalve windmolenparken zijn er namelijk ook nog zonnepanelen op pontons die straks ruimte in de kustwateren claimen.

NAUWELIJKS VRAAG

De bij het project betrokken partijen zijn laaiend enthousiast en wekken de indruk dat de bevolking staat te schreeuwen om zeewier. Groene politieke partijen spreken van een doorbraak. Echter het

Het wordt door al die activiteiten dringen geblazen in de kustwateren. Hoewel de testlocatie voor Scheve-

ABN Amro: ‘Klanten willen meer betalen voor versproduct in duurzame verpakking’ Steeds meer consumenten vinden het belangrijk dat producten in duurzame verpakkingen worden aangeboden, zodat het verbruik van plastic vermindert en de mogelijkheid van hergebruik wordt vergroot. Dat blijkt uit een enquête van PanelWizard in opdracht van ABN Amro. Zo vindt 66 procent het belangrijk dat producenten van voorverpakte groente of fruit voor duurzame verpakkingen kiezen en is 35 procent zelfs bereid om hier meer voor te betalen Een meerderheid (68 procent) vindt het onzin dat komkommers of paprika’s in plastic worden verpakt. Tegelijkertijd vindt de consument het óók erg belangrijk dat producten hygiënisch en lang vers blijven, iets wat vaak juist door een verpakking wordt gewaarborgd. ABN Amro concludeert op basis van het onderzoek dat consumenten nog onvoldoende bekend zijn met de milieu-impact van verschillende verpakkingsvormen en waarom een product wordt verpakt. Zo is het bij de keuze voor een verpakking ook belangrijk de CO2-uitstoot bij de productie en transport mee te wegen, alsook de houdbaarheid van een product om voedselverspilling te voorkomen. Naast consumenten hebben ook overheden steeds meer aandacht voor de schaduwkanten van plastic afval. Zowel Nederland als de Europese Unie hebben een strategie die is gericht op circulariteit. Supermarkten en voedselleveranciers hebben daarom meer aandacht voor - en vraag naar - duurzame en recyclebare verpakkingen. Dit is echter niet eenvoudig. Inkopers van supermarktketens en hun leveranciers moeten naast de duurzaamheid van de verpakking rekening houden met functionele kenmerken, zoals de invloed op houdbaarheid, voedselveiligheid, gemak en aantrekkingskracht voor de consument, kosten en transporteerbaarheid. Volgens ABN Amro is het voor supermarkten, levensmiddelen- en verpakkingsproducenten essentieel goed te onderbouwen welke verpakking gedurende de

levenscyclus de minste milieuimpact heeft. ‘Meer onderzoek kan helpen bij het bepalen van gezamenlijke doelen. Vooral supermarkten en hun grotere leveranciers maken al gebruik van Life Cycle Analysis (LCA) om te bepalen welke verpakking het meest duurzaam is. Verpakkingsleveranciers kunnen actiever inspelen op de duurzame ambities als deze kostbare analyses worden gedeeld. Intensiever samenwerken en kennis uitwisselen, onder meer over de productie van monomaterialen, is cruciaal om productielijnen te verduurzamen en de recycling van alle verpakkingen een stap dichterbij te brengen’, zegt Albert Jan Swart, sector econoom industrie van ABN Amro.

De garnalenvloot, waaronder veel Urker kotters, gaat nog een lastige tijd tegemoet. Foto: W.M. den Heijer

Een uitdijende wereldbevolking, voedselschaarste en uitputting van landbouwgrond hebben de aandacht voor zeewier als alternatief voedsel doen toenemen. In Nederland zijn enkele proefprojecten opgestart om voor de kust zeewier te kweken. Onder andere voor de kust van Scheveningen is een testlocatie aangebracht om te onderzoeken of het kweken van zeewier op volle zee mogelijk is. Kustvissers en garnalenvissers zijn

ningen al bijna een jaar in gebruik is, zijn er nog geen concrete resultaten geboekt. De zeewierboerderij heeft in het begin te maken gehad met schade nadat schepen door het gebied waren gevaren. De communicatie over de positie van de testlocatie richting de scheepvaart en de visserij was gebrekkig. Verder hebben ook enkele opeenvolgende zware stormen schade veroorzaakt aan het materiaal van de proefboerderij. Echter de projecten kunnen

project kost alleen geld en kenners twijfelen aan de haalbaarheid omdat er in ons land nauwelijks vraag is naar zeewier. Jan Kruijsse van de Zeeuwse Zeewierhandel uit Yerseke heeft zijn bedenkingen: ‘Ze weten het rooskleuriger te brengen dan het is.’Vanaf de wal snijdt hij al zo’n veertien jaar zeewier af van de oevers van de Oosterschelde. ‘Het is een marginale business en het vergt veel doorzettingsvermogen’, aldus Kruijsse.

Uw eigen branded puzzelgids? PUZZE LGIDS

Puzzelgids

DEZE PU ZZELGI DS WOR

gharen

antiepark Sla

Attractie- & Vak

DT U M EDE AA NGEBOD EN DOOR

SPECSA VERS

Puzzelgids

Rietberg o , Wo m en g ra m ee r! m ry p to 's , C n o g vé él d o ku o l S u d se ls en ev B o o rd o o rd ra a w K ru is

rd zo

ek er

R PUZ ZEL PLE ZIE 32 PAG INA ’S ers, Puzzels, Doorlop ’s, oku Sud l meer! Boordevol met els en nog vee Zweedse Puzz

Hoorzorg

goed emens, een zo ste ern d horende med ‘De minder goe lossing bieden, met de mod ’. rop zijn hoo en e enk mogelijk er maar te bed middelen die

UW SPEC

SAVERS

VESTI

Eindho ven GING! Woensel Hermanus Boe xstraat Winkelcen 23-25 Veldho trum Wo ven Me ensel 110 (dichtbij de Ma ent 45 (na rkt) 040 (naast Dol ast Hun 237 205 cis) 040 kemölle 0 290 316 r) 040 230 6 0008

Méér plezier

23) 68 30 00

voor je geld! (05

Specsave rs - Cove r.indd 2350.444 1 Specsave rs Puzz elgids

com

www.slagharen.

Cover

WoenselV

24 on 0318 -7690 AD Ede | Telefo 107 | 6713 Veend erweg

eldhovenE indhoven FC 210x 297 WT3 30-03-12 16:46

.indd

aangeb oden ids wordt u Deze puzzelg

rghoo | info@ rietbe

orzorg.nl www.rietbergho 31-05-12

n Rietberg 2019.indd

Puzzelgids Volwassene

n.indd 1-2

- Ponypark Slaghare

Goed

eten,

onze

zorg

door:

orzorg Rietberg Ho Horen Goed, Beter, Best

17:25

Met eigen unieke eigen omslag en achtergrondfoto’s bij de puzzels. Meer weten? Bel of mail voor een geheel vrijblijvende scherpe oﬀerte. 5/24/12

Puzzelgids Kids

rzorg. nl

10:01 AM

Alle pagina's

www.bay6print.nl | info@bay6print.nl | telefoon 06 - 50 21 20 14

17-07-19 10:49

FISHT R E N D

Succesvol ondernemen: vijf tips voor visspecialisten Veel visspecialisten werken hard. Lange dagen, weinig vrij, veel staan en fysieke arbeid. Niet erg, want ze hebben allemaal een grote liefde voor het vak, maar het is natuurlijk wel fijn als je aan het eind van het jaar onder aan de streep een mooie winst overhoudt. Daarom geeft de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten je vijf tips om nóg succesvoller te ondernemen.

accountant of financieel adviseur kan meedenken over wat voor jouw bedrijf een gezonde marge is. Sponsor Smedes Fine Food heeft daarnaast een handige tool op haar website die kan helpen om grip te krijgen op je marge. TIP 2 WERK SAMEN MET ANDERE VERSSPECIALISTEN

Je kent ongetwijfeld het spreekwoord ‘liever een goede buur, dan een verre vriend’. Dat geldt zeker

lokaal kopen. Profiteer daarvan en trek samen op met je verscollega’s. TIP 3 KIJK KRITISCH NAAR JE KOSTEN

Vegan Zeastar Sashimi biedt sushi-waardige plantaardige vis De makers van Vegan ZeaStar sashimi hebben jaren gewerkt aan een vegan visproduct dat de concurrentie aan kan met verse zeevis, zonder compromissen te sluiten op smaak, kwaliteit en textuur. De zoektocht was succesvol en resulteerde in twee revolutionaire producten: No Tuna en Zalmon.

Soms kun je eenvoudig kosten besparen zonder concessies te hoeven doen op kwaliteit. Leden van VNV profiteren bijvoorbeeld van collectiviteitskortingen op gebied van energie, verzekeringen, webshops en afvalinzameling via sponsors van de vereniging. Bezoek de website voor meer informatie.

een omstreden gerecht. Een plantaardig alternatief van hoge kwaliteit betekent daarom een doorbraak voor Japanse favorieten als sushi, sashimi en nigiri.

TIP 4 VERKOOP ONLINE

Steeds meer consumenten kopen versproducten online. Uit onderzoeken van toonaangevende partijen als Rabobank en FSIN blijkt dat de groei van dit kanaal de komende jaren fors doorzet. Dus heb je nog geen webshop of is jouw webshop niet zo geschikt om versproducten te verkopen? Dan is dit een goed moment om dat te veranderen.

TIP 1 GUN JEZELF EEN GOEDE MARGE

Kijk bij het bepalen van de verkoopprijs van je producten verder dan alleen de inkoopprijs van de grondstoffen. Uit de marge moet je immers onder andere je personeel, afschrijvingen, huur of hypotheek én je eigen winst halen. Je

ook in de versdetailhandel. Door samen te werken met de slager, groenteboer en bakker vergroot je jullie gezamenlijke bereik via social media en kun je kosten voor promotie delen. Eén van de bijeffecten van de coronacrisis is dat veel consumenten hun producten momenteel het liefste

Het geheim? Tapiocazetmeel en glucose uit zeewier. De Sashimi is perfect passend gemaakt voor het rollen van sushi in 20 cm norivellen en heeft extra gezondheidsvoordelen en een nog betere smaak dankzij de plantaardige olien lijnzaad- en koolzaadolie. Al het goede van vis, niets van de nadelen, aldus het bedrijf.

TIP 5

WERELDWIJDE VRAAG

DURF TE KIEZEN

De interesse in echt lekkere, 100 procent plantaardige producten neemt wereldwijd snel toe. Consumenten hebben daar diverse redenen voor: positief effect op de eigen gezondheid, ecologische voetafdruk verkleinen, de klimaatverandering die grotendeels toegeschreven wordt aan de productie van dierlijk voedsel en het niet willen bijdragen aan overbevissing – volgens diverse wetenschappelijke studies zijn de oceanen in 2048 leeggevist als visserij in het huidige tempo doorgaat.

Een zeer exclusieve visspeciaalzaak met luxeproducten als kreeft en kaviaar openen, is misschien een goed idee als er in jouw verzorgingsgebied veel consumenten met een heel hoog inkomen wonen. Maar je slaat de plank volledig mis met je concept als de huishoudens in jouw buurt vooral op zoek zijn naar haring en gebakken vis. Durf in je assortiment, uitstraling en klantbenadering keuzes te maken die passen bij je doelgroep. Heb je vragen over succesvol ondernemen als visspecialist? Neem dan gerust contact op met VNV!

Sashimi is een traditioneel Japans gerecht van dungesneden rauwe vis dat de laatste jaren immens populair is geworden in de Westerse wereld. Door de slechte ecologische reputatie van tonijn en zalm (beide soorten worden overbevist) wordt sashimi echter in toenemende mate

Vegan ZeaStar is klaar om de wereld te veroveren. De producten zijn inmiddels niet alleen verkrijgbaar in Nederland, maar ook in Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Vegan ZeaStar wordt geproduceerd door Sterk Seafood in Lemmer. De zesde generatie Sterk is werkzaam in de vis en zag onmiddellijk de meerwaarde van deze producten.

FISHT R E N D

Iglo vaart nieuwe koers met vis ‘Nederland een betere plek maken door mensen te helpen duurzame vis te eten’. Dat is het doel waar Iglo zich voor het komende decennium op gaat focussen. De invulling van deze ambitieuze, internationale missie gaan we in Nederland op verschillende manieren terugzien, waaronder in de nieuwste commercial van het merk. Binnen het commitment wordt de focus gelegd op drie pijlers: versheid, duurzaamheid en de kwaliteit van de producten. ‘De uitdaging is in de eerste plaats om mensen ervan bewust te maken dat onze vis snel diepgevroren is om de versheid van de vis optimaal te behouden’, aldus Nikie Lammers, verantwoordelijk voor het visportfolio bij Iglo. ‘In onze nieuwste commercial ‘Kom aan Boord’ laten we daarom explicieter zien dat onze vis vers gevangen wordt in een ijskoude oceaan. En dat wij die versheid voor mensen behouden tot het moment dat het heerlijk warm wordt gegeten.’ Een ander groot voordeel van diepvries is de positieve invloed die diepvries heeft op het verminderen van voedselverspilling. Onderzoek van de Universiteit van Wageningen wijst uit dat mensen minder weggooien als ze de diepvries gebruiken. Van niet-bevroren voeding gooien we gemiddeld 60% weg of we verspillen het, van bevroren voeding is dat maar 30%. Naast de thema’s versheid en duurzaamheid focust Iglo zich ook op het product. Of het nu gaat om de producten met een knapperig beslag of korstje van broodkruimels, alle producten zijn gemaakt van gewone ingrediënten. Door het introduceren van nieuwe varianten wordt vis op een gevarieerde en steeds makkelijkere manier voor een steeds bredere doelgroep beschikbaar. Op deze manier wil Iglo mensen stimuleren meer vis te

MACHINES, BENODIGDHEDEN EN VERPAKKINGEN VOOR VISSPECIALISTEN.

eten, ook omdat vis bijdraagt aan een gezonde leefstijl. Nikie legt uit: ‘Dan moet je denken aan de lancering van een nieuwe Fish Cuisine range, met een laagje vol met groente. En binnenkort wordt er een complete reeks producten gelanceerd speciaal voor in de oven of airfryer. Deze producten maken het nóg makkelijker om onze lekkerbekjes of burgers zonder koekenpan of frituur lekker klaar te maken en te zorgen voor een knapperig korstje. Ook blijven we receptinspiratie aanbieden die helpt om vaker en op verschillende manieren vis op tafel te zetten.’Voor de toekomst ziet Iglo het als haar taak om consumenten blijvend te informeren over de rol die vis zou moeten spelen in een gezond en duurzaam verantwoord voedingspatroon.

Advies of meer informatie? Neem vrijblijvend contact op: 088-8543 800 of info@delmo.nl www.delmo.nl

NIEUWE VERPAKKINGEN

Naast de introductie van een complete reeks Oven Vis producten begin dit jaar, zullen later dit jaar nieuwe verpakkingen instromen met QR-codes. Door het scannen van deze code kan de consument op een interactieve manier traceren waar de vis vandaan komt en door middel van Augmented Reality meer over de herkomst te weten komen. Door hierover transparant te zijn, geeft Iglo mensen inzicht in de herkomst van het product dat ze klaarmaken en waar ze aan tafel van genieten. Die openheid past in de trend dat vertrouwen in de voedingsmiddelen en de bedrijven daarachter voor consumenten steeds belangrijker wordt. ‘Wij vinden het al lange tijd belangrijk om aandacht te hebben voor traceerbaarheid en duurzame vangst. Het is een mooie ontwikkeling dat wij onze kennis en informatie daarover nu nog meer met mensen kunnen delen. Ons einddoel is om hele lekkere visproducten aan te bieden die bijdragen aan een gezonde leefstijl, maar óók aan een gezonde oceaan’, vat Lammers samen.

OP DIT MOMENT HEBBEN WE IN DE VERKOOP TER OVERNAME

TER OVERNAME

TER TER OVERNAME OVERNAME

Visspeciaalzaak gelegen midden in het centrum van toeristische plaats in de regio Arnhem. Hier zijn nog tal van omzet verhogende mogelijkheden aanwezig .o.a. maaltijden verkoop uitbreiding huidig assortiment, kortom een mooie uitdaging voor creatieve handen de winkel ligt midden in het wandel centrum gebied. Bel ons gerust voor aanvullende informatie.

Visspeciaalzaak gelegen op top locatie te Utrecht, deze winkel ligt op aanlooproute naar het centrum met diversen museums in de directe nabijheid. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud en er wordt hier een goed rendement gerealiseerd. Deze winkel biedt voor creatieve handen zeker nog legio mogelijkheden. Bel ons gerust voor aanvullende informatie.

Visspeciaalzaak gelegen op perfecte locatie van groot winkelcentrum gelegen in grote plaats in Midden Brabant. Winkel verkeert in zeer goede staat van onderhoud en hier wordt een prime rendement behaalt. Ruime parkeervoorziening rondom het centrum (gratis). Voor enthousiaste handen zijn hier zeker nog mogelijkheden aanwezig. Nieuwsgierig bel gerust onderstaand telefoonnummer en vraagt de projectinformatie op.

Op perfecte locatie gelegen visspeciaalzaak midden in het centrum van plaats in Noord Limburg. Deze is ter overname ivm. veranderde ambitie huidige eigenaar. Hier is tevens ruimte bij aanwezig voor het nuttigen van de visspecialiteiten. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud. Sterke medewinkeliers zijn in directe nabijheid. Dus bel 3W makelaars voor aanvullende informatie.

U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8 | 3831 XK Leusden | Telefoon 033 - 432 35 52 | Fax 084 - 836 63 61 eMail home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

HET WATERSPRAYTUIG

Factsheet: wat is het waterspraytuig?

Feiten tot en met 2020

Vispijp Tong

Waterspraytuig

In het waterspraytuig wordt gebruik gemaakt van een techniek waarbij platvis met waterstralen (spray) van de zeebodem wordt opgeschrikt om vervolgens het net in te zwemmen.

Pompen

Het waterspraytuig is ontwikkeld om de doelsoort tong te vangen.

Waterspray

In 2018 is een prototype waterspraytuig ontwikkeld. In 2019 is dit prototype gemonteerd en getest op een Eurokotter. Hierbij is het waterspraytuig vergeleken met een pulstuig.

2019-2021

Eind 2017 startte rederij Jaczon (Cornelis Vrolijk) met het schetsen van een duurzaam tuig om tong te vangen. De eerste stap was een testfase in een waterbassin.

2018-2019

2017

Tijdlijn In 2019 is onderzoeksubsidie toegekend door het Ministerie van LNV. Binnen dit onderzoek zijn diverse opstellingen van het waterspraytuig op een grote kotter, de SCH-63, tijdens 30 testreizen getest.

Onderzoek Waterspray 2019-2021 Visgebied 4b en 4c

Het testgebied is de Noordzee (4b en 4c), met name de zuidelijke Noordzee (4c), waarbij speciﬁeke tongbestekken worden bevist.

Tijdens het verkennend onderzoek (2019-2021) zijn diverse opstellingen getest. Zo is er gezocht naar onder andere de beste waterdruk, verschillende spuitrichtingen en de optimale snelheid. Tijdens de testreizen vonden er vergelijkingen tussen de vangst van het stuurboord- en bakboordtuig plaats, waarbij het eﬀect op de vangst van de gewijzigde kant vergeleken werd met de ongewijzigde andere kant. Ook zijn de vangsten vergeleken met die van kotters in hetzelfde gebied en zijn er camera’s op het tuig bevestigd om te registreren wat er onder water gebeurt. Wageningen Marine Research (WMR) analyseert en rapporteert de resultaten per opstelling. Deze gegevens kunnen gebruikt worden voor verdere optimalisatie van het waterspraytuig.

Dit project is een samenwerking van: Jaczon (Cornelis Vrolijk), Van Wijk, HFK, Padmos, Coöperatie Westvoorn, Wetec, WMR en Nederlandse Vissersbond. Het onderzoek wordt voor 65% gesubsidieerd door het Ministerie van LNV.

Het afgelopen jaar is er geregeld gepubliceerd via verschillende mediakanalen over het innovatieve Waterspraytuig. In samenwerking met Jaczon heeft de Nederlandse Vissersbond een factsheet samengesteld dat het ontwerp van het tuig visualiseert. Eind 2017 startte rederij Jaczon (Cornelis Vrolijk) met het schetsen van een duurzaam vistuig om platvis te vangen, met als doelsoort tong. Het tuig moest voldoen aan de hedendaagse wensen van de maatschappij: op een natuurlijke en duurzame wijze vis vangen. Bij het tuig wordt gebruik gemaakt van een techniek waarbij platvis met waterstralen (spray) van de zeebodem wordt opgeschrikt om het net in te zwemmen. Jaczon heeft zelfstandig verschillende stappen gezet en testen uitgevoerd, waaronder met een prototype op

een Eurokotter. Dit heeft ertoe geleid dat in 2019 een subsidie is toegekend door het Ministerie van LNV voor de door ontwikkeling van het prototype. ONDERZOEK NAAR HET TUIG

Binnen het onderzoek deels gefinancierd door het ministerie van LNV zijn diverse opstellingen van het waterspraytuig op een grote kotter, de SCH63, tijdens 30 testreizen getest. Zo is er gezocht naar onder andere de beste waterdruk, verschillende spuitrichtingen, type visgrond en de optimale snelheid. Tijdens de testreizen vonden er bakboord en stuurboord vergelijkingen plaats, waarbij de wijziging aan een kant werd vergeleken met de ongewijzigde andere kant. Ook zijn de vangsten vergeleken met die van kotters in hetzelfde gebied en zijn er camera’s op het tuig bevestigd om te registreren wat er onder water gebeurt. WMR analyseert

de resultaten per opstelling om zo tot een optimale bevinding te komen. INSPANNING EN DENKKRACHT

Voor het medemogelijk maken van de onderzoeken, willen we ook even stilstaan bij de direct betrokkenen. Er is enorm veel inspanning en denkkracht geleverd door de direct betrokkenen, de schipper en bemanning van de SCH63 die week op week met het tuig bezig zijn geweest naar de visserij werkzaamheden. Dit project is een samenwerking van: Jaczon (Cornelis Vrolijk), Van Wijk, HFK, Padmos, Coöperatie Westvoorn en Wetec, WMR en Nederlandse Vissersbond. Het onderzoek wordt voor 65% gesubsidieerd door het Ministerie van LNV.

FISHT R E N D

v an

der

l ee s eafish

KOMt Met plantaardige

v ega v is

prOductlijn

‘Inspelen op de vraag naar verantwoorde en duurzame voeding’ Van der Lee Seafish brengt met een nieuwe productlijn op de markt op basis van plantaardige ingrediënten. Deze producten voldoen aan de norm om als ‘vegan’ betiteld te mogen worden: in de bereiding van de producten worden geen ingrediënten gebruikt van dierlijke afkomst. Vanwege de kennis van de verwerking van vis zijn de nieuwe producten gericht op de internationale afzetmarkt van vis- en snackproducten.

Aankoopfrequentie biologisch gestegen Consumenten zijn vaker biologisch gaan kopen. De aankoopfrequentie van biologische voedingsmiddelen steeg het afgelopen jaar met 7 procent. Dat blijkt uit onderzoek van GfK. De stijging van de aankoopfrequentie van biologisch lijkt onder meer het gevolg van de toegenomen positieve houding ten opzichte van biologisch: 61 procent van de consumenten die biologisch koopt, vindt dat biologische producten met meer zorg worden gemaakt. 95,6 procent van de huishoudens kocht het afgelopen jaar wel eens biologisch, in 2019 was dit 95,1 procent. IMPACT OP NATUUR

Met ‘Vega Vis’ verwacht Van der Lee Seafish tegemoet te kunnen komen aan de groeiende, internationale vraag naar vegan en vegetarische visproducten van een hoogwaardige kwaliteit. Het bedrijf heeft al jaren ervaring met het produceren en verpakken van visproducten en overige maaltijdcomponenten en ziet de visvervangers als een belangrijke aanvulling op het bestaande assortiment. De eerste producten zijn gepaneerde en voorgebakken vega visvormen, zoals schnitzels, burgers, nuggets, sticks en garnalen. ‘De basis is van plantaardige herkomst -rijstmet smaak extracten en natuurlijke aroma’s. Het heeft de structuur en smaak van echte vis’, vertelt Gijs van der Lee. ‘Naast vegan visproducten met coatings zijn in de nabije toekomst ook vegetarische naturel visproducten beschikbaar. Producten die nu in het ontwikke-

lingstraject zitten zijn kibbeling, lekkerbekken en ‘zalm’-burgers. In een volgend stadium volgen producten

op basis van zeewier waaronder een wakeme- en zeekraalburger en producten op basis van groenten, superfood en zuivel.’

VOLG EEN MBO-OPLEIDING VOOR DE VIS Verkoopmedewerker vis Visspecialist Traiteur nieuw!

www.svo.nl

INTERNATIONALE MARKT

Van der Lee Seafish richt zich met deze vegan producten op de internationale markt in de sectoren retail, horeca en foodservice. In de retail zijn deze producten met name te vinden in het versschap. De grootste kansen ziet Van der Lee in de foodservice, zoals kantines, scholen, penitentiaire inrichtingen en instellingen. ‘Hier wordt ook door overheden het vegetarisch menu gepromoot onder het motto: ‘Eet twee dagen in de week geen vlees of vis’. In landen als Nederland, Zweden, Engeland en Spanje groeit het marktaandeel vegan- en vegetarische producten sterk.’ Van der Lee Seafish wil vooroplopen op het gebied van het ontwikkelen, produceren en vermarkten van vegan visproducten, benadrukt de ondernemer. ‘Hiervoor hebben we alle benodigde faciliteiten in eigen huis.’ Al sluit hij nieuwe investeringen worden niet uit. ‘De vegan visproducten zijn veelbelovend en zijn qua structuur en smaak bijna niet te onderscheiden van echte vis. Het is een groeimarkt die niet meer is weg te denken in de nabije toekomst. Vegan vis- en visproducten leveren een belangrijke bijdrage aan het verminderen van de CO2-uitstoot bij de productie van voedingsmiddelen. Met het plantaardige assortiment spelen in op de vraag naar verantwoorde en duurzame voeding. Dit zal een belangrijk deel gaan uitmaken van de totale omzet van ons bedrijf.’

HAAL HET BESTE UIT JEZELF!

Twee op de vijf bio kopers (40 procent) zegt nu meer biologische voedingsmiddelen te kopen dan een jaar geleden, zo blijkt uit aanvullend onderzoek naar koopgedrag van Ruigrok. De voornaamste redenen voor het kopen van biologisch zijn impact op natuur (50 procent) en dier (44 procent). Een ruime meerderheid (61 procent) van de consumenten die biologisch kopen, vindt dat biologische producten met meer zorg worden gemaakt. De meerderheid van die groep vindt de kwaliteit ook beter (61 procent). Consumenten vinden versheid, smaak en prijs het belangrijkst bij het kopen van voedingsmiddelen. Voor biologische producten wegen ‘goede smaak en diervriendelijkheid’ het zwaarst, aldus GfK. VERKOOP BIJ SPECIAALZAAK

Ondanks dat biologische

producten voornamelijk in de supermarkt worden gekocht (73,8 procent), is er een verschuiving zichtbaar. Biologische producten werden het afgelopen jaar vaker buiten de supermarkt gekocht (26,2 procent), zoals in een speciaalzaak of rechtstreeks bij de boer, 5 procent meer dan vorig jaar. ‘Corona heeft echt gezorgd voor een nieuwe groep klanten die we voorheen nog niet zagen’, zegt Merle Koomans van den Dries, directeur van de biologische coöperatie Odin. ‘Onze omzet is het afgelopen jaar fors gestegen. Voor een structurele gedragsverandering is meer tijd nodig en de lange lockdown heeft daar zeker aan bij gedragen. Een deel van de nieuwe klanten is ook lid geworden van onze coöperatie, het zijn dus niet alleen eenmalige bezoekers geweest.’ BIO LEKKER VOOR JE

Het onderzoek naar koopgedrag en houding ten aanzien van biologisch is onderdeel van de campagne ‘Bio lekker voor je’, een initiatief van brancheorganisatie Bionext. De campagne wordt gefinancierd met steun van de Europese Unie en heeft als doel om consumenten te stimuleren vaker voor biologisch te kiezen. Meer over de campagne is te vinden op www.biolekkervoorje.nl

Column

Duurzaamheidsclaims U komt ze vaak tegen, termen zoals sustainable of duurzaam. Duurzaamheidsclaims, die niet gedefinieerd zijn in de Claimsverordening. In de Leidraad Duurzaamheidsclaims heeft de Autoriteit Consument & Markt een aantal algemene regels opgesteld voor het gebruik van dit soort claims: Wees zo specifiek mogelijk over het duurzaamheidsvoordeel van uw product. De claim mag niet misleidend zijn of ten onrechte de indruk geven dat uw merk duurzamer is dan andere merken in dezelfde categorie. Absolute claims zoals het enige duurzame van Nederland zijn niet toegestaan, als andere aanbieders vergelijkbare producten te bieden hebben. Dat heeft het College van Beroep vorig jaar bevestigd in uitspraak nr. 2020/00108-CVB. ACTUEEL

Onderbouw claims met de meest recente feiten en houd ze actueel. Gebruik dus geen testresultaten uit 2010 om uw claims anno 2021 te onderbouwen.

Zorg ervoor dat vergelijkingen met andere producten, diensten of bedrijven eerlijk en concreet zijn. Wees ook eerlijk en concreet over duurzaamheidsinspanningen van uw bedrijf. Gebruik alleen duidelijke keurmerken, symbolen of afbeeldingen die de consument helpen de juiste keuze te maken. Gebruik daarom alleen logo’s of symbolen die de standaarden weergeven waarvoor een product gecertificeerd is. Deze column is aangeleverd door Precon. Heeft u vragen of wilt u meer weten, neem dan contact op via 030 - 65 66 010 of e-mail: info@precon.group.nl.

FISHT R E N D

Koppeling tussen Bon Vivant In-site en TFCSoftware voltooid Bon Vivant In-site en TFC-Services B.V. hebben gezamenlijk de koppeling voltooid. Ondernemers die gebruik maken van TFCSoftware kunnen het productassortiment nu direct koppelen aan de webshop, Plann-IT bestelmodule en de narrowcasting van Bon Vivant In-site. Hierdoor kunnen er grote stappen worden gemaakt in de automatisering van het beheren van het productassortiment tot aan de uitlevering van bestellingen. Met de koppeling kunnen ondernemers tijd besparen. Het wijzigen van dezelfde aanpassing in meerdere systemen is verleden tijd. Vanuit TFC-Software wordt het productassortiment beheerd en deze gegevens zijn direct zichtbaar in de gekoppelde webshop en Plann-IT bestelmodule van Bon Vivant In-site. Andersom zijn de bestellingen met alle bijbehorende (klant) gegevens direct zichtbaar in de Bestellingen module van TFC-Software.

F i s h A cc o u n ta n t s

BTW en innovatie In dit column zal ik u meenemen in een enkele BTW wijzigingen die voor u van belang kunnen zijn en ik zal enkele tips geven voor het geval u nadenkt over innovatie in uw onderneming. Verkoopt u vanuit Nederland goederen aan consumenten (hieronder vallen ook zakelijke afnemers zonder btw-nummer) in andere EU-landen? Dan heeft u vanaf 1 juli 2021 mogelijk te maken met gewijzigde btw-regels. Dit kan een grote impact hebben op de bedrijfs- en aangifteprocessen binnen uw organisatie. GEEN DREMPELBEDRAGEN MEER

Vanaf 1 juli 2021 zal namelijk niet langer gebruik worden gemaakt van drempelbedragen. Hierdoor zijn de buitenlandse btw-regels eerder op u van toepassing. Wanneer u een omzet heeft van meer dan € 10.000 aan goederenverkopen en digitale dienstverlening aan consumenten in andere EU-landen, zijn deze verkopen voor de btw belast in het land van de consument. Dit betekent dat u zich in principe in deze landen moet registreren voor de betaling van lokale btw. Om dit te vereenvoudigen, kan vanaf 1 juli 2021 gebruik worden gemaakt van een OSS-aangifte. In deze speciale aangifte kunnen alle EU-verkopen in één keer worden aangegeven. De Nederlandse Belastingdienst zal dit vervolgens verdelen over de betreffende EU-landen.

van een speciale invoerregeling. Hierdoor is de invoer van leveringen in de EU met een waarde van maximaal € 150 niet btw-belast. Vervolgens kunt u de lokale btw van het land van uw consument, middels één IOSS-aangifte aangeven en betalen. Voor de (I)OSS-aangifte is het wenselijk om voor 1 juli geregistreerd te zijn. Hiervoor moet u in het bezit zijn van e-herkenning. Registratie voor de (I)OSS-aangifte is een keuze. Hieraan zijn verschillende voor- en nadelen verbonden. Het kan in sommige gevallen gunstig zijn om hiervan geen gebruik te maken. Neem voor meer informatie contact op met uw adviseur of Flynth. DRIE INNOVATIETIPS

Hoe onderscheid ik me van anderen? Een vraag die iedere ondernemer zichzelf stelt. Met het ontwikkelen van nieuwe processen, producten en machines kunt u onderscheidend vermogen realiseren. De adviseurs van Flynth zijn dagelijks in contact met ondernemers die mooie innovatieve concepten of prototypes uitwerken. Of er subsidiemogelijkheden voor innovatie zijn? Een terechte vraag die ons vaak wordt gesteld. Daarom alvast drie tips voor het financieren van innovatie voor ondernemers om u op weg te helpen.

Wanneer de goederen eerst van buiten de EU zijn ingevoerd en vervolgens worden geleverd aan consumenten in andere EUlanden, dan kunt u gebruik maken

GEMAK TIJDENS DRUKTE

Ander voordeel is dat ondernemers tijd kunnen besparen en zorgen dat het afhandelen van de bestellingen soepel verloopt tijdens drukke tijden, zoals Pasen, het barbecueseizoen en Kerstmis. Het eindeloos handmatig noteren en optellen is verleden tijd, daarnaast wordt de foutkans aanzienlijk verminderd. TFC-Services en Bon Vivant In-site zien er tijdens de opbouw en het gebruik van de software op toe dat de klant optimale service en begeleiding ontvangen. De helpdesk is ze dagen per week geopend tijdens kantooruren.

kans van een innovatieproject. Het onderzoek geeft inzicht in de risico’s van uw innovatieproject en het onderscheidend vermogen ten opzichte van andere opties om te innoveren. Ook wordt in het haalbaarheidsonderzoek het verdienmodel en marktpotentieel meegenomen. Vanaf 13 april 2021 gaat de MKB innovatiestimulering Topsectoren (MIT) Haalbaarheidsprojecten open. U kunt dan een aanvraag indienen voor haalbaarheidsonderzoeken en marktverkenning voor nieuw te ontwikkelen producten. Voor hulp bij uw aanvraag kunt u terecht bij Flynth. 2. S AMENWERKING MET ANDEREN KAN UW INNOVATIE VERBETEREN

Alleen komt u ver, maar u komt verder als u samenwerkt met anderen om innovatie mogelijk te maken. Vraagt uw idee om samenwerking met één of meerdere bedrijven, vaak complementair aan elkaar? En gaat het om een samenwerking waarbij de risico’s worden gedeeld die bij het ontwikkelen van een nieuw concept ongetwijfeld aan het licht komen? Een subsidie vanuit de MIT R&Dsamenwerkingsprojecten kan dan uitkomst bieden. Deze subsidie kan worden aangevraagd in de periode juni tot en met september. 3. M AAK GEBRUIK VAN DE MOGELIJKHEID OM UREN EN

heffing voor de uren en kosten die besteed worden aan het ontwikkelen van een nieuw product. Hoe de WBSO ook kan bijdragen aan uw innovatieve idee. INNOVATIE BEGINT BIJ UW AGENDA

Een goed plan van aanpak is van essentieel belang voor een succesvol innovatietraject. Het geeft niet alleen inzicht in het innovatietraject zelf, maar maakt het voor u ook mogelijk om optimaal de benodigde subsidies te benutten. Denk daarom tijdig na over uw innovatie agenda. U wilt de deadline van een interessante subsidieregeling niet missen of tijdens uw innovatietraject tot de ontdekking komen dat u te ver bent in uw ontwikkeling voor een subsidieregeling. In deze snel veranderende tijden ontstaan bedreigingen en kansen voor uw onderneming. Voor ondersteuning in deze vraagstukken kunt u contact opnemen met uw adviseur of de adviseurs van Flynth.

KOSTEN TE BESTEDEN AAN INNOVATIE

1. V OER EEN HAALBAARHEIDS ONDERZOEK UIT

SPECIALE INVOERREGELING

Door de koppeling hebben ondernemers direct een compleet overzicht van bestellingen en bestelvolumes die binnenkomen vanuit de webshop en de Plann-IT bestelmodule. Vanwege deze unieke volautomatische koppeling kunnen tevens direct dia’s worden opgemaakt in het Sentisco narrowcastingsysteem van Bon Vivant In-site.

| 11

Innoveren kost tijd en geld. Besteed uw tijd en geld daarom aan innovatieve ideeën die aansluiten bij de marktbehoefte. Met een haalbaarheidsonderzoek verkrijgt u inzicht in de slagings-

Hoe moet u dat probleem, een technisch knelpunt of een onverwacht neveneffect oplossen of voorkomen? Voor dergelijke knelpunten bij innovatieprojecten kan de WBSO subsidie oplossing bieden. WBSO subsidie is een korting op de af te dragen loon-

De schrijver van dit artikel, Gerco van der Spek, is belastingadviseur en MfN-registermediator bij Flynth adviseurs en accountants te Urk, hét advieskantoor voor visserij en aanverwante bedrijven. Wilt u meer informatie? Bel dan met: 088 236 9400 of mail naar: urk@flynth.nl.

FISHT R E N D

Kreeftenvisser Gerrie van den Hoek

FISHT R E N D

| 13

FISHT R E N D

Directeur Hems Roerink over 75-jaar Emondt:

‘Alles in huis om dé trendsetter te zijn en te blijven’

Emondt bestaat 75 jaar. De onderneming is door de jaren heen uitgegroeid tot een zeer succesvol bedrijf, dat de meest vernieuwende concepten realiseert op het gebied van zowel winkelinrichting, als koelen klimaattechniek. Voor de toekomst zet directeur Hems Roerink in op duurzame koelinstallaties en onderscheidende winkelinterieurs waarbij de verschillende producten dusdanig gepresenteerd worden dat ze een maximale beleving en omzet opleveren. De grondlegger van Emondt is Constantijn Ludovicus Emondt. Op 15 maart 1946 startte hij een eigen bedrijf onder de naam ‘Technisch Handels & Advies Bureau Actief’ in Enschede. Naast het importe-

ren, produceren en verkopen van koelmachines, werden ook later ook koelmeubelen geproduceerd en geplaatst. Het bedrijf fungeerde ook als technische groothandel voor diverse koeltechnische installatiebedrijven en winkelinrichters. Daarom werd op 19 oktober 1955 de bedrijfsnaam veranderd in Emondt’s Koeltechniek. Ook zoon Constant Friedrich Emondt kwam in het bedrijf werken en begin jaren zeventig kreeg hij de leiding. In 1998 is Hems Roerink eigenaar geworden van Emondt’s Koeltechniek. ‘Ik kende de familie vanuit de privésfeer’, blikt Roerink terug. ‘De familie was op termijn op zoek naar opvolging. We hebben afgesproken dat ik een aantal jaar samen met hen het bedrijf zou continueren en op termijn zou overnemen.’

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam

+31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

Zijn eerste werkdag zal Hems, die destijds net zijn opleiding op de Hogeschool Internationale Agrarische Handel had afgerond, nooit meer vergeten. ‘Dat was op 20 april 1988. Die dag was er een grote bakkersbeurs in Winterswijk. Zonder enige kennis van zaken stond ik op de beursvloer en toch is het me gelukt een paar verkopen te doen.’ Hij voelde zich al snel helemaal thuis bij Emondt. ‘Ik vond het vanaf dag één een heel leuk bedrijf met een fijne familie aan het roer. Ik heb me volledig ingezet en ben geen uitdaging uit de weg gegaan.’ VERDERE SPECIALISATIE Toen Roerink bij Emondt Koeltechniek begon, was de familie al gestart met het bouwen van koeltechnische meubelen en winkelinterieurs. ‘Op kleine schaal werd er geleverd aan slagerijen en bakkerijen. Ik ben dit verder gaan door ontwikkelen. Vooral richting de bakkerijsector. Zowel op het gebied van koeltechniek als winkelinrichting. In die tijd waren er wel zeventien collega interieurbouwers actief in de bakkerijbranche, maar niet één bedrijf maakte zelf de koeltechnische meubelen en regelde de service.’ Juist op dat gebied zag Roerink kansen. ‘Bedrijven vinden het fijn om één aanspreekpunt te hebben, zowel op het gebied van advies, de productie van de koelmeubelen, als de montage, de winkelinrichting en de service. Dat was en is nog steeds ons uitgangspunt. Onder de huidige

naam Emondt Fresh Food Interiors is Emondt de specialist op al deze gebieden en wij kunnen ondernemers bij nieuw- of verbouw volledig ontzorgen.’ KOELTECHNIEK EN MULTICLIMA Hoewel de focus in deze jaren altijd in zowel de winkel inrichting als de koeltechniek op de bakkerijsector is gebleven, ging het bedrijf aan het begin van de 21ste eeuw ook steeds meer de koeltechniek verzorgen voor supermarkten en grote groente- en vleesverwerkende bedrijven. ‘Ik wilde Emondt’s Koeltechniek breder in de markt zetten en meerdere branches bedienen’, legt Roerink uit. Dit proces raakte nog extra in een stroomversnelling na de aankoop van het bedrijf Multiclima, dat verder is gegaan onder de naam Emondt Multiclima. ‘Emondt Multiclima verzorgt de innovatieve klimaatinstallaties voor grote gebouwen, zoals hotels, universiteiten, scholen en rijksgebouwen. We leveren complete comfortkoeling, die voor een optimale temperatuur zorgt tussen de 10 en 30 graden Celsius. Ventilatie, koelen en verwarmen vindt plaats middels één duurzaam systeem. Door deze overname hebben we ons hier nog verder kunnen specialiseren en zijn we ondertussen een hele grote speler geworden op het gebied van klimaattechniek in Nederland.’ KMI APELDOORN In 2018 volgde een tweede grote

overname. ‘Toen kwam KMI Apeldoorn op ons pad. Dit was een heel specialistisch bedrijf en een zeer gevestigde naam op het gebied van de winkelinrichting van slagerijen, viswinkels, delicatessenwinkels en andere versspeciaalzaken. Het was voor ons dé uitgelezen kans om binnen de fresh food branche breed te opereren.’ Daarbij vindt de directeur het belangrijk om alle segmenten apart te benaderen. ‘Inmiddels zijn we zo groot dat we voor iedere branche specialistische medewerkers in dienst hebben, die de ondernemers van deskundige adviezen voorzien.’ Na de overname is de afdeling interieurbouw van Enschede verplaatst naar Apeldoorn. In Enschede zijn de koeltechnische afdeling, Emondt

WWW.SMITSUIEN.NL

FISHT R E N D Multiclima en de serviceafdeling gevestigd. ‘Ik zie het nog steeds als heel groot voordeel dat we alles in eigen beheer kunnen doen’, zegt Hems. ‘Van het ontwerpen en het bouwen van koelinstallaties en winkelinterieurs, tot het installeren en monteren ervan. En ook het onderhoud kan door ons geregeld worden. Dat is uniek in Nederland en ver daarbuiten. Daardoor komt er ook steeds meer interesse vanuit Engeland en België. Dit willen we verder uitbouwen, maar daarnaast blijven we ook onze positie in Nederland verder versterken.’ TROTS OP GROEI Hij is trots op de groei die het bedrijf door de jaren heen heeft doorgemaakt. ‘Toen ik begon, waren we met 25 medewerkers. Inmiddels hebben we 165 mensen in dienst. Grote hoogtepunten zijn voor mij de overnames die we hebben gerealiseerd. Ook ben ik heel trots op onze zoon, die sinds 1 oktober 2020 aanvullend op onze winkelinterieurs, zijn eigen e-commerce bedrijf is gestart genaamd PEACK. Hip winkelinterieur waar gebruik wordt gemaakt van originele materialen en samenwerkingen met creatievelingen door het hele land. Hierdoor kunnen PEACK en Emondt FFI samen optrekken voor het mooiste finale interieur. Daarnaast richt PEACK zich op een jonge doelgroep ondernemers met hippe koffiebars, single productconcepts of bijvoorbeeld pop-up concepten. Via de webshop wordt alles aangeboden om de inrichting van verswinkels compleet te maken; creatieve verkoopmeubels,

| 15

verlichting, meubilair tot aan allerlei presentatiematerialen.’ Als dieptepunt noemt Roerink het overlijden van (oud)werknemers. ‘Zoiets is heel ingrijpend. We zijn altijd trouw gebleven aan onze roots als familiebedrijf en vinden de omgang met elkaar erg belangrijk. Jubilea van personeelsleden worden bij ons altijd uitgebreid gevierd.’ Dat geldt ook voor het 75-jarig bestaan. ‘We hebben al onze medewerkers dit weekend een taart gestuurd, die ze kunnen delen met hun familie. Eind van het jaar, als de coronamaatregelen hopelijk ver achter ons liggen, willen we een groot feest organiseren.’ VERANDERENDE MARKT Roerink ziet de winkelinrichting veranderen. ‘Vooral de juiste combinatie tussen bediening en zelfbediening is essentieel voor het optimale succes van de winkel, we ontwerpen specifieke toonbanken voor bediening maar ook veel product presentaties voor zelfbediening. De bakker, slager, groenteman gaan zich steeds meer ontwikkelen als echte versspecialisten. Deze ontwikkeling zien we in alle versbranches terug. Daarnaast wordt tegenwoordig steeds meer online besteld. Daarin is de winkel ook belangrijk. De winkel is hier ook het marketinginstrument voor online verkoop. Ook bieden steeds meer versspecialisten producten aan voor meerdere eetmomenten van de dag thuis, maar ook ready-to-eat of to-go.’ Belangrijke waarden voor de koeltechniek zijn volgens Roerink duurzaamheid, energiezuinige koelinstallaties met minimaal

onderhoud en een minimaal gebruik van koudemiddelen. ‘Zo hebben wij voor de slagerijen en viswinkels een specifieke koeltoonbank ontworpen waarbij het normale koudemiddel is vervangen door glycol. De koeling wordt hierbij beter in het meubel geaccumuleerd, waardoor de producten langer houdbaar zijn. Voor de banketbakkerij hebben we onlangs een specifieke klimaatkast ontwik-

keld met vochtverneveling waarin slagroom en gebak langer bewaard kan worden. Dit is met name erg interessant voor winkelfilialen waar geen banketbakkerij achter de winkel zit. Met dit soort innovaties laten wij zien dat wij op ieder versgebied dé specialist zijn.’ TOEKOMST Emondt-KMI wil dé interieurbouwer en koeltechnieker voor de vers-

specialist zijn en blijven, benadrukt Roerink. ‘Vooral door onze kennis te delen en heel conceptmatig te werk te gaan. Samen met de ondernemer kunnen we ervoor zorgen dat de maximale omzet en rendement uit een winkel gehaald wordt.’ Daarbij staat de vraag ‘hoe en op welke wijze ieder product optimaal gepresenteerd wordt en maximaal tot zijn recht komt ’centraal. ‘Hier wordt door onze specialisten een antwoord op gevonden onder meer door heel nauw het marktgebied van de ondernemer, de klantenkring, de specialiteiten en de producten die de meeste waarde toevoegen, te analyseren.’ Dat kan ontzettend snel veel extra rendement opleveren, weet Roerink. ‘Als een ondernemer in zijn winkel door de juiste productpresentatie van bepaald producten, bijvoorbeeld 50 euro per dag extra verkoopt, dan is dat – als de winkel zes dagen per week geopend is - 300 euro per week. Dat levert per jaar zo’n 15.000 euro aan extra omzet op. Het brutowinstbedrag is dan gelijk aan de nettowinst, omdat alle kosten gelijk blijven.’ Hij verwacht dat deze deskundige, conceptmatige manier van denken en werken steeds belangrijker wordt om optimaal rendement uit de winkel te halen. ‘Een mooi interieur waarin niet ieder product met de juiste kennis en kunde optimaal gepresenteerd kan worden, is een gemiste kans, waar de ondernemer jarenlang last van heeft. Specialistische kennis van iedere versbranche, daar ligt de toekomst!’

WILT U DAAR EEN VERS GESNEDEN UITJE BIJ?

VERS GESNEDEN GELE UIEN, RODE UIEN & SJALOTTEN VAN SMIT’S UIEN GEVEN UW VIS EEN EXTRA BITE!

FISHT R E N D

b elangstelling

vOOr een baan Op zee slinKt

Vissers snakken naar waardering en respect

De Eurokotter ARM-14 neemt nu als UK-68 deel aan de visserij. Foto: W.M. den Heijer

Terwijl traditionele vissersgemeenschappen er alles aan doen om hun jongeren te porren voor een baan op zee plaatsen ngo’s en het onderwijs de Nederlandse visserij telkens in een kwaad daglicht en ventileren dagbladen veel nonsens over diezelfde bedrijfstak. Niet voor niks snakken vissers naar waardering en respect. De belangstelling om aan het werk te gaan op de kottervloot neemt al jaren gestaag af. Het zijn louter de

traditioneel ingestelde vissersgemeenschappen waar jongeren nog in de voetsporen van hun vader of

grootvader treden. Maar ook daar is de aanwas niet meer wat het geweest is. Vissers menen dat kritiek van milieuorganisaties en de schofterige vooringenomenheid over de visserij in lesboeken er debet aan zijn dat er gebrek aan opvolging is. ‘Hoe kun je kinderen nog motiveren als ze al op jonge leeftijd een

lesboekje voorgeschoteld krijgen waarin staat dat de Noordzee is overbevist en dat de kleinschalige visserij in de Middellandse Zee een goed voorbeeld is’, aldus Dirk Kraak van EMK. KRIMP KOTTERVLOOT

In sommige plaatsen toont de

kottervloot een behoorlijke krimp. Bijvoorbeeld in Vlissingen. Deze vissersplaats telt nu nog maar twee geregistreerde kotters; de VLI 25 en de VLI-27. Arnemuiden laat eenzelfde beeld zien. Daar zijn drie kotters uitgeschreven; de ARM-14, ARM-25 en de ARM33 waar al een tijdje SCH-33 op de boeg staat. Kortom ngo’s, het onderwijs en de landelijke pers bouwen een enorm negativisme rond de visserij. ‘Er wordt veel onzin uitgekraamd. Ongefundeerde beweringen en onbetrouwbare cijfers doen ons de das om’, aldus een opvarende van een Arnemuidense kotter. Hij hoopt dat de in 2020 gestarte Stichting Zeeuws Land & Vis Collectief de kloof tussen burger en de visserij kan verkleinen. GEEN FLAUWE NOTIE

Behalve de bovengenoemde instanties laten ook politieke partijen zich volgens de vissers niet onbetuigd. Met name Groen Links, D’66, PvdD en de SP hebben weinig op met de visserij. De eerste drie zetten de primaire sector, visserij en agrarische branches, continu op een zijspoor. Volgens hen roept de Noordzee om hulp en moet de visserij aan nog strengere maatregelen voldoen om overbevissing te voorkomen. Woordvoerders van deze partijen hebben geen flauwe notie van de status van de Noordzeevisbestanden, laat staan dat ze enige kennis hebben van de ontwikkelingen in de visserij. Een van de weinigen die zich in Den Haag en Brussel sterk hebben gemaakt voor de visserij is Europarlementariër Peter van Dalen van de CU. Vissers stellen dit erg op prijs.

FISHT R E N D

Lenstra Informatica en WEDA breiden jarenlange samenwerking verder uit

Fish Column

Overleven Er is nog niet zoveel bekend over wat het nu werkelijk met ons doet, zo’n lockdown. Iedereen reageert er anders op. De één ontvangt het gelaten en de ander wordt opstandig omdat er vrijheden worden ontnomen. Verder hoor ik over complottheorieën waarbij het scenario van science fiction films niet zou misstaan. Triest is dat de gehele pandemie periode een flinke deuk heeft gemaakt in de positie van de visserijsector. Het laat zien hoe broos we zijn wanneer de restaurants op slot gaan en de meeste cateringmaaltijden vervallen. Dat verlies hebben de supermarkten niet op kunnen vangen. INNOVATIES

Omdat we al langere tijd niet in ‘braintanks’ bij elkaar komen, mag je verwachten dat we op het creatieve vlak de afgelopen tijd niet veel zijn opgeschoten. Mensen moeten juist nu bij elkaar zitten, nu de nood aan de man is. Kruisbestuivingen van gedachten en het vormen van nieuwe ideeën zijn juist in tijden van crisis broodnodig. Ik ben het daarom ook niet eens met het idee ‘na corona’ maar veel thuis te gaan werken en dit tot ‘het nieuwe gewoon’ te laten behoren. Dat slaat de hele creativiteit en interacties tussen mensen dood. Oké, er zijn ‘Einzelgängers’ die liever alleen werken. Dat zijn studeerkamer geleerden die meestal maar één kant van hun hersenen tegelijk gebruiken. Maar de meeste mensen zijn het er over eens dat het brainstormen via een beeldscherm niet werkt en de creativiteit hindert. BEELDSCHERM

Onderhandelen via het beeldscherm gaat niet lekker. Een ja tegenover een nee is moeilijker te overbruggen. Daarvoor moet je elkaar goed zien, aanvoelen en ervaren. Elk lichamelijk ongemak betekent iets. Wanneer je achter een beeldscherm zit voor je videocontacten gaat het prettig wanneer je elkaar al kent. Nieuw kennismaken is al een hele horde. Het begint wel met een formeel voorstelrondje, maar je mist het informele wat vooraf en na een vergadering meestal het geval is. Tot het samen naar de parkeergarage lopen aan toe. Het is in een videogesprek letterlijk en figuurlijk moeilijker om elkaar juist te verstaan. En de ‘houten Klaas’ die in de fysieke vergaderzaal al moeite heeft met ontdooien, zal dit zeker niet doen achter een beeldscherm. OVERLEVEN

De Coronapandemie is op meerdere punten overleven. Fysiek overleven heeft natuurlijk de ergste gevolgen en daarvoor alle respect. Je wilt niet meemaken wat

| 17

Na een twintig jaar lange samenwerking met WEDA via hun Avery Berkel weegschalen, biedt Lenstra Informatica nu ook een succesvolle koppeling van hun WeightManager software aan de WEDA weegschalen. zowel patiënt als medisch personeel meemaakt op een IC van het ziekenhuis. Toch is het werken achter een beeldscherm vergelijkbaar met het woord overleven, het behoeft echter een andere betekenis. Eigenlijk heeft het veel weg van ‘de boel draaiende houden’; iets nieuws of innovatiefs zie je weinig tot wasdom komen. Het kost in elk geval erg veel energie, omdat je alleen je digitaal vervormde stem kunt gebruiken. Dat is terugschakelen van drie- naar één dimensionaal. Dat merk je op het gebied van energie en resultaten op korte- en lange termijn. TOEKOMST

Veel kan vandaag wel wat vroeger niet kon. Statuten zullen zijn aangepast om tot digitale besluitvorming te komen. Reistijden voor zowel OV als eigen vervoer zijn bijna tot nul gereduceerd. Het zal moeilijk zijn om die verworvenheden, in het bijzonder met jonge kinderen thuis, weer in te leveren voor vroeg weggaan en laat thuiskomen. Dat begrijp ik, maar ik hoop dat we straks allemaal weer op onze werkplekken kunnen en willen samenkomen. Zodat we fysiek kunnen bespreken wat nodig is. Dat we elkaar weer kunnen aanvoelen en ervaren. Dat zal de innovatie en creativiteit voor nieuwe ontwikkelingen in mijn ogen zeker ten goede komen. Videobellen is dan aanvullend, maar zeker niet langer de hoofdzaak. Een voordeel is: we weten nu het verschil, en wat het werkelijk met jezelf, je omgeving en het te behandelen thema doet. Leerzaam, maar blijf wel gezond. Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

VOORDELEN

Hangweegschalen zijn ideaal voor de verkoop van vis. Vooral in verkoopwagens werken de verkopers met hangweegschalen. De grootste voordelen zijn: - De toonbank in een verkoopwagen is korter dan

gebruiken om de verse vis te pakken en dan op het weegschaal-kruis te leggen. Weda heeft speciale en eigen ontwikkelde pannen beschik. - Vocht krijgt de minste kans om de weegschaal te beïnvloeden. Ook blijft de bon (papier)

loyaliteit en gunning. Je kijkt immers in elkaar keuken en ondersteunt elkaar in het verbeteren van het eindproduct. Juist ook de eindgebruiker zoals de visspecialist heeft baat bij een goede samenwerking tussen beide partijen. Ondernemers willen bij een storing niet van het kastje naar de muur gestuurd worden, maar dat er met betrokken partijen een oplossing wordt gevonden zonder naar elkaar te wijzen. Vooral dat laatste is één van redenen waarom vaak wordt gekozen voor Weda Weegschalen in combinatie met WeightManager. ‘ONDER ÉÉN DAK’

Hiermee vergroten Lenstra Informatica en WEDA hun mogelijkheden aanzienlijk om de ondernemer in alle versbranches nog meer te kunnen ondersteunen in het wegen, afrekenen, factureren en analyseren van de omzet. Omdat de ontwikkeling van verschillende technieken steeds sneller gaat, blijkt een samenwerking onmisbaar in de integratie van nieuwe systemen. Het assortiment WEDA weegschalen is groot en kent zowel staande als ook hangende modellen.

in een winkel, daarom is ruimte besparing middels hangende weegschalen een voordeel. - De klant en verkopers werken op ooghoogte. Dit houdt in dat ze niet naar beneden hoeven te kijken en de klant kunnen blijven zien. Ook ziet de klant op het klantenscherm informatie over de vis, het gewicht en prijs. De klanten schermen kunnen ook promotie-foto’s laten zien. - Het is makkelijker werken om de pan te

droog als de weegschaal hangt. - Klanten met meerdere hangweegschalen hebben de weegschalen met elkaar verbonden. Het wijzigen van artikelen kan eenvoudig met WeightManager. SAMENWERKING

Om hardware zoals kassa-systemen goed te kunnen laten samenwerken met back-office software is een goede samenwerking nodig van beide specialisten. Zo’n samenwerking vraagt van beide partijen vertrouwen,

NVWA publiceert handboek Voedingsen gezondheidsclaims De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een Handboek Voedings- en gezondheidsclaims gepubliceerd. Claims kunnen voorkomen op etiketten van levensmiddelen, maar ook in folders, op websites en in (sociale) media. Claims, inclusief voedingsen gezondheidsclaims, zijn een vrijwillige vorm van voedselinformatie. Vrijwillige voedselinformatie mag nooit misleidend, verwarrend of dubbelzinnig zijn. Voor voedingsen gezondheidsclaims zijn nadere regels uitgewerkt op basis van de EU Claimsverordening (EG) Nr. 1924/2006.

Het Handboek is bedoeld voor het bedrijfsleven als hulpmiddel om te voldoen aan die regels. In het Handboek wordt onder andere aandacht besteed aan wat voedingsclaims en gezondheidsclaims zijn, en wordt uitleg gegeven over de Claimsverordening, het Europese Claims Register en de Claimsdatabase van de Keuringsraad. Het handboek is te raadplegen via de site van de NVWA. RELEVANTE REGELGEVING

In het Handboek staat een overzicht van de relevante EUen Nederlandse regelgeving en documenten voor voedingsen gezondheidsclaims. Ook wordt aandacht besteed aan de hand-

Veel ondernemers willen graag alles ‘onder één dak’ geregeld hebben, zodat ze niet van het kastje naar de muur gestuurd worden bij een storing. Dat maakt je erg afhankelijk van je leverancier en het is vaak erg kostbaar. Door te kiezen voor verschillende leveranciers die goed samenwerken, blijf je zelf in controle, mocht je ooit de overstap naar andere hardware of andere software willen maken. Weda heeft meerdere modellen: een model met voorkeuze toetsen of een touchscreen scherm.

having door de NVWA. Het Handboek bevat voorts diverse stappenplannen om te bepalen of een voedingsclaim of gezondheidsclaim is toegestaan. Definities van voedingsen gezondheidsclaims en de verschillen tussen de diverse soorten claims worden uitgelegd. De algemene regels voor voedingsen gezondheidsclaims worden beschreven en toegelicht, en vervolgens de specifieke regels voor voedingsclaims en voor gezondheidsclaims. De rol van de Keuringsraad Kennis en Advies gezondheidsreclame komt aan bod, evenals een aantal aanpalende onderwerpen, zoals het verbod op medische claims, claims voor zuigelingenvoeding en sportvoeding.

FISHT R E N D

Hoger beroep bij Raad van State over visuren garnalenvisserij de rechtbank de mogelijkheden om in hoger beroep te gaan met elkaar besproken. De Nederlandse Vissersbond en PO Rousant zijn van mening dat het (tijdelijk) sluiten van gebieden ernstige gevolgen heeft voor de sector, immers de garnalenvisserij mag bij overschrijding van de visuren dan (tijdelijk) niet meer plaatsvinden in het gebied waar de overschrijding heeft plaatsgevonden. Het treffen van deze handhavingsmaatregelen is volgens beide PO’s onevenredig bezwarend, omdat pas zodra de visserijactiviteiten op basis van een overschrijding van de visuren wordt stilgelegd een juridische procedure kan worden opgestart. Echter nemen juridische procedures veel tijd in beslag, waarbij in de tussentijd het betreffende gebied wél gesloten blijft voor de garnalenvisserij en garnalenvissers hierdoor (veel) inkomsten zullen mislopen. De VisNed PO’s hebben afgezien van de mogelijkheid om in hoger beroep te gaan. IN BEHANDELING

De Raad van State heeft inmiddels laten weten dat het hoger beroep in behandeling wordt genomen en heeft verzocht om de beroepsgronden in te dienen. De komende weken wordt het hoger beroepsschrift nader gemotiveerd en ingediend bij de Raad van State. De Nederlandse Vissersbond en PO Rousant hebben gezamenlijk hoger beroep ingesteld bij de Raad van State tegen de uitspraak van de Rechtbank Midden-Nederland over de visuren voor de garnalenvisserij. Beide organisaties zijn het niet eens met deze uitspraak, waarin wordt gesteld dat de overheid rechtmatig de aantallen visuren in de Wnb-vergunning als maximum heeft gesteld. De Nederlandse Vissersbond, PO Rousant en de VisNed PO’s hebben de afgelopen jaren bezwaar en vervolgens beroep ingesteld tegen de besluiten van de overheid met betrekking tot de visuren in de Wnb-vergunning garnalenvisserij. Het ministerie van LNV heeft in de Wnb-vergunning een hoeveelheid visuren opgenomen in de vergunningvoorschriften, welke zouden worden gebruikt ter monitoring van de visserij inspanning gedurende de looptijd van de vergunning. Het ministerie heeft vervolgens een aantal wijzigingsbesluiten genomen door de gevoerde procedures van de sector, waarmee de aantallen visuren zijn verhoogd.

Ook volgde er in maart 2019 een brief van het ministerie waarin werd gesteld dat wanneer er meer uren worden gevist dan in de vergunning staan, dit een (tijdelijke) sluiting van één of meer van de vergunde Natura2000-gebieden tot gevolg zou hebben. De visuren in de vergunning zouden als maximum gelden. De PO’s zijn het niet eens met deze uitleg, want in de Wnb-vergunning is niets opgenomen over het (tijdelijk) sluiten van gebieden als er meer uren gevist wordt dan in de vergunning is opgenomen.

PO’s en de garnalenvissers op dat moment tegen de (tijdelijke) sluiting van een gebied een juridische procedure kunnen opstarten. De rechtbank concludeert dan ook dat het beroep van de PO’s ongegrond

is en de besluiten van het ministerie in stand blijven. HOGER BEROEP

De gezamenlijke PO’s hebben naar aanleiding van de uitspraak van

Foto’s: Nederlands Visbureau

UITSPRAAK RECHTBANK

Afgelopen januari ontving de Vissersbond de uitspraak van de Rechtbank Midden-Nederland. De rechtbank oordeelt dat de wijzigingsbesluiten door het ministerie voldoende gemotiveerd en zorgvuldig tot stand zijn gekomen. Over de brief van maart 2019 - waarin het ministerie aankondigt dat zij bij overschrijding van de visuren van 10 procent of meer het betreffende Natura 2000-gebied (tijdelijk) zal sluiten voor garnalenvisserij – oordeelt de rechtbank dat pas wanneer er daadwerkelijk uitvoering gegeven wordt aan deze handhavingslijn, de

Profinis is aangesloten bij de Nederlandse Beroepsorganisatie van Accountants (NBA), Samenwerkende Registeraccountants (SRA) en Register Belastingadviseurs (RB).

Het Spijk 32 8321 WT Urk Postbus 110 8320 AC Urk

T F E W

0527 - 681 726 0527 - 685 239 info@proﬁnis.nl www.proﬁnis.nl

Vierkant achter uw ambitie!

Voor de cijfers achter de vis

Drs. Hein Bakker AA

FISHT R E N D

Belastingdienst herinnert ondernemers aan inleverdatum belastingaangifte Belastingaangifte doen in coronatijd kan voor ondernemers best een klus zijn. Het is daarom verstandig ruim vóór 8 mei aanstaande met de aangifte te beginnen. Om de ondernemers die hun aangifte inkomstenbelasting nog moeten invullen op weg te helpen, zet de Belastingdienst de belangrijkste aandachtspunten op een rij. Het jaar 2020 was voor veel ondernemers bijzonder. Daarom helpt de Belastingdienst ondernemers extra op weg. Zo zijn de hulpteksten in het ondernemersgedeelte van de aangifte aangevuld met informatie over coronamaatregelen. En wie op belastingdienst.nl/ondernemers kijkt, vindt daar de informatie en een checklist om de aangifte voor 8 mei juist en volledig in te vullen.

ten niet. Veel ondernemers werkten in 2020 thuis. Daarom verwacht de Belastingdienst vragen over het aftrekken van zakelijke kosten voor thuiswerken. Sommige kosten zijn aftrekbaar, bijvoorbeeld als het gaat om kleine kantoorartikelen en zakelijke telefoongesprekken. In andere gevallen zijn kosten niet aftrekbaar, omdat het privé-uitgaven zijn. Op de website van de Belastingdienst vindt u een overzicht met aftrekposten voor ondernemers. GOEDE VOORBEREIDING

Het invullen van de belastingaangifte vraagt om een goede voorbereiding. Om ondernemers hierbij te helpen heeft de Belastingdienst de aangiftechecklist voor ondernemers met 6 checks voor het doen van een goede en volledige aangifte. Komt u er niet uit, of is uw financiële kennis

Visserijcommissie maakt gevolgen windmolens op zee bespreekbaar Europarlementariër Peter van Dalen doorbreekt met zijn ontwerpverslag over de gevolgen voor de visserijsector van offshorewindmolenparken en andere systemen voor hernieuwbare energie het stilzwijgen. Waar het onderwerp over ‘de gevolgen van de industriële windturbines op het mariene milieu’ in de besluitvorming veelal onder het tapijt werd geveegd, klonk er vanuit de Visserijcommissie een instemmend geluid. Het ontwerpverslag geschreven door Europarlementariër Peter van Dalen met wetenschappelijke ondersteuning van de studiedienst van het Europees Parlement werd positief ontvangen. Tijdens het debat in de Visserijcommissie bleek dat veel Europarlementariërs zich zorgen maken over de impact van de windturbines op zee. In zijn rapport stelt Van Dalen dat wanneer er nieuwe windmolens op zee gebouwd worden, vissers erbij betrokken moeten worden. Van Dalen: ‘Vissers verdienen hun brood op het water en daarom is het niet meer dan logisch dat deze sector een beslissende stem krijgt in de vorm van participatie. Dat is dus meer dan alleen inspraak.’ VOORZORGSBEGINSEL

DOE DE ONDERNEMERSCHECK

Ondernemers die twijfelen of zij door de Belastingdienst als ondernemer worden gezien, kunnen vóór het doen van de online aangifte de OndernemersCheck invullen. Deze check geeft ondernemers aan de hand van een aantal vragen snel én anoniem een goede indicatie of zij ondernemer zijn voor de inkomstenbelasting. Ondernemers voor de inkomstenbelasting kunnen in aanmerking komen voor een aantal aftrekposten en regelingen, zoals de zelfstandigenaftrek. Houd er voor de zelfstandigenaftrek rekening mee dat u dan ook moet voldoen aan het urencriterium. Dit is vanwege corona voor 2020 versoepeld.

niet optimaal? Dan kunt u de belastingaangifte uitbesteden. Bijvoorbeeld aan een fiscaal dienstverlener of een belastingconsulent. Hebt u meer tijd nodig voor het indienen van de aangifte? Vraag dan vóór 8 mei uitstel aan. U hebt dan tot 1 september de tijd om uw aangifte te versturen.

| 19

Ook pleit Peter van Dalen in zijn rapport ervoor dat het voorzorgsbeginsel gehanteerd moet worden bij nieuw aan te leggen windparken op zee. Dit betekent dat er alleen gebouwd kan worden als duidelijk is dat er geen ernstige of onomkeerbare schade aangericht wordt voor de leefomgeving of het mariene milieu. KENNISLEEMTE

Van Dalen licht to: ‘Het blijkt uit studies dat onze kennis over de impact van windmolens bij

Peter van Dalen

aanleg, exploitatie en ook de te zijner tijd sloop, nog onvoldoende is. Zo zijn er gaten in onze kennis over onder andere de gevolgen van geluid en kabels in het water, maar ook over de langetermijneffecten zoals de ontmanteling van windmolens en de sociaaleconomische gevolgen van windmolenparken voor visserijgemeenschappen. Dergelijke aspecten vragen om meer onderzoek en onderzoeksrapporten die er al zijn laten zich onderling moeilijk vergelijken, omdat met uiteenlopende data wordt gewerkt.’ BESCHERMDE GEBIEDEN

Ook geeft Van Dalen in het ontwerpverslag aan dat er een win-win situatie gerealiseerd kan worden door de bouw van windmolens in mariene beschermde gebieden te plannen. Op de locaties waar vissers niet of nauwelijks mogen vissen. ‘Deze optie van bouw van windmolens in dergelijke zeegebied is nog niet onderzocht. Dat moet wel gebeuren’, aldus Peter van Dalen.

woord. Leinemann zei dat de Commissie het belangrijk vindt dat er een goede strategie komt voor de ruimtelijke ordening, om daarmee toekomstige conflicten te voorkomen. Daarnaast stelde ook hij dat er nog veel onbekend is voor de langdurige gevolgen van de aanleg van windmolenparken op zee. BLIJ MET INZET

‘Wij zijn blij met de inzet van onze volksvertegenwoordigers in de Visserijcommissie die zich niet aflatend inzetten voor een eerlijke balans tussen windenergie, natuur en niet in de laatste plaats visserij’, reageert Johan K. Nooitgedagt van de Nederlandse Vissersbond. De Visserijcommissie had tot eind maart de tijd om amendementen in te dienen op het iniatiefrapport, waar vervolgens in mei over gestemd wordt. Naar verwachting wordt er vervolgens voor de zomer door het voltallige Europese Parlement gestemd over het rapport.

Tijdens het debat in de Visserijcommissie, kwam ook Felix Leinemann van DG Mare (Europese Commissie) aan het

CORONAREGELINGEN

Voor veel ondernemers zijn de verschillende financiële coronaregelingen van belang. Maakte uw bedrijf in 2020 gebruik van coronaregelingen, zoals de TVL of TOGS? Let dan op dat u sommige tegemoetkomingen zelf in uw aangifte inkomstenbelasting moet vermelden, andere zijn vooraf ingevuld. Meer informatie vindt u op belastingdienst.nl/ corona en in de online aangifte zelf.

Nieuw: ecolook vensterdoos

ZAKELIJKE KOSTEN AFTREKKEN

In het algemeen geldt: zakelijke kosten kunt u aftrekken, privékos-

FISHT R E N D Leuke noviteit te melden? Wij nemen deze graag mee! Mail naar: redactie@fishtrend.nl

Hot item én moneymaker: BBQ tapas Barbecuen en buiten koken is en blijft hot. Maak jij van deze trend een moneymaker? Ontdek onze nieuwe BBQ-tapas op de Smedes Margemaker. Zes heerlijke en makkelijk te maken gerechtjes in bakjes en sleetjes. Je presenteert ze verleidelijk mooi in de nieuwe ecolook vensterdoos. Verkopen én meegeven is een feestje!

S medeS F ine F ood | V oltaweg 22 | 3752 lP B unSchoten | i www . SmedeSFineFood medeSFineFood . nl

FISHT R E N D

Najib Amhali trapt seizoen Oosterscheldekreeft af

De eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen is 25 maart aan land gebracht. Cabaretier Najib Amhali schonk de opbrengst van 5.000 euro aan de Stichting Sawasdee. Kreeftenvissers en -handelaren zijn ondanks corona optimistisch over het tot 15 juli lopende kreeftenseizoen.

leiden dat wij geen oog meer hebben voor de problemen van kinderen in andere delen van de wereld’, aldus cabaretier Najib Amhali met de eerste Oosterscheldekreeft in de hand. ‘Sawasdee heeft prachtige scholingsprojecten in Cambodja die kinderen daar echt een betere toekomst geven. Mooi dat wij

Nieuwenhuijzen. ‘De veiling van de eerste Oosterscheldekreeft is een belangrijk onderdeel van de start van het seizoen. Wij willen die traditie - zij het vanwege corona aangepast - overeind houden. Met elkaar samenkomen is nu niet mogelijk, maar wij schenken wel een bedrag aan Sawasdee.

KREEFTENVISSERS OPTIMISTISCH

Ondanks de sluiting van de restaurants in Nederland en België, kijken kreeftenvissers, groothandelaren en restaurateurs verwachtingsvol uit naar het komend kreeftenseizoen. Restaurant thuis-concepten en verkoop aan particulieren via de visspeciaalzaken moeten net als vorig jaar helpen om de afzet op niveau te houden. Bijna 40 kreeftenvissers beginnen vandaag aan hun seizoen dat 15 weken duurt. Op de Oosterschelde en de Grevelingen wordt op de Zeeuwse kreeft gevist. Kreeftenvisser Gerrie van den Hoek: ‘De voortekenen voor de vangst zijn goed. Wij verwachten dat veel Oosterscheldekreeften onze korren zullen inwandelen.’ Over de belangstelling van de consument maakt hij zich geen zorgen. ‘De liefhebbers kijken er echt naar uit om

Net als vorig jaar kon bij de seizoenstart geen grote Amerikaanse veiling worden georganiseerd. Toch had de visafslag Colijnsplaat - onderdeel van United Fish Auctions - een manier gevonden voor een substantiële donatie aan het goede doel. Gedurende het seizoen van de Oosterscheldekreeft moet een apart fonds nog meer geld bijeenbrengen voor scholingsprojecten voor kansarme kinderen in Cambodja. OOG VOOR DE SAMENLEVING

‘Corona mag er niet toe

dankzij de start van het kreeftenseizoen hen een welbestede gift kunnen doen.’ Amhali had de kreeft eerder in de ochtend ontvangen van Hans van Geesbergen, vicevoorzitter van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft. ‘De Oosterscheldekreeft is een prachtig product. De zoetige smaak en de fijne malse structuur plaatsen deze kreeft echt boven alle andere kreeftsoorten.’ TRADITIE

Initiatiefnemer van de schenking aan Sawasdee is visafslagdirecteur Johan van

Gedurende het seizoen verwachten wij via meerdere initiatieven extra donaties.’ Eén van die spontane initiatieven komt van Richard Snijder. Vanuit zijn visrestaurant en viswinkel de Heerenkeet in het Zeeuwse Kerkwerve organiseert hij tot Koningsdag onder al zijn klanten een loterij. De opbrengst daarvan komt geheel ten goede aan Sawasdee. Reden voor Najib Amhali om juist deze Zeeuwse ondernemer de eerste Oosterscheldekreeft van 2021 te overhandigen.

weer Oosterscheldekreeft te kunnen eten. Hetzij via thuisbezorging vanuit restaurants of door de kreeft zelf te bereiden. Uiteindelijk is dat laatste heel eenvoudig. In tien minuten staat de kreeft op tafel.’

Tip voor het koken van kreeft: Ga uit van de stelregel: kooktijd 1 minuut per ons plus nog 1 minuut voor het water. Een kreeft van 500 gram kook je dus 6 minuten. Zo houdt de kreeft zijn malse structuur. STICHTING SAWASDEE

Stichting Sawasdee, die haar oorsprong in Zeeland heeft,

is al decennialang actief in Cambodja en Thailand. Drijvende kracht achter de stichting is de bevlogen Zeeuwse oud-ondernemer Hector Loontjens, die samen met zijn vrouw meer dan 40 jaar geleden zelf twee kinderen uit Thailand adopteerde. Sinds die tijd is het Loontjens’ levenswerk om kansarme kinderen – aanvankelijk in Thailand en nu in Cambodja - via onderwijs een menswaardig bestaan te bieden. Sawasdee geeft hen gratis basisonderwijs en faciliteert ook gericht beroepsonderwijs. De donatie ter gelegenheid van het kreeftenseizoen gebruikt de stichting om een recent opgezette school voor agrarisch beroepsonderwijs in Cambodja verder uit te breiden. Nu is reeds een proefboerderij met rijstbouw, groente- en fruitteelt, veehouderij en visvijvers gerealiseerd, maar de ambities reiken verder.

FISHT R E N D

| 21

Verzekeren van uw versbedrijf is maatwerk voor ons! Als versondernemer zorgt u er iedere dag voor dat uw klanten topkwaliteit producten bij u kunnen kopen. Dat is de basis voor uw succes en een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf. Experts die weten wat er leeft Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van versondernemers. Bent u klant bij ons, dan heeft u direct toegang tot een van onze experts, die als geen ander weten wat er in het versbedrijf leeft.

Zij zorgen voor een heldere analyse van uw huidige verzekeringen en geven u advies op maat. U onderneemt, wij ontzorgen Maatwerk leveren voor een scherpe premie met goede voorwaarden is onze specialiteit. Interesse in een kennismaking en een gratis analyse? Bel ons voor een vrijblijvend advies voor uw versbedrijf!

★ Horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs ★ Koel- en vriescellen ★ Airconditioning

info@mercuriusnv.nl Telefoon 033 - 247 5555

Erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L. Nijverheidstraat 14 | 1135 GE Edam | Telefoon 0299 - 36 47 35 | Fax 0299 - 36 45 15 VOOR MEER IN FORMA TIE ZIE OP ONZE SIT E :

WWW.VEMA-BV.NL

FISHT R E N D

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

FISHT R E N D ND & FOO D TRE H NE WS | www.fishtrend.nl 2 FRE SH FIS | Nummer 15 | 2021 Jaargang 10

WWW.MERCURIUSNV.NL

| Week

WORD IEND FISH FR EN WIN

rnemen: Succesvol onde ecialisten lijk vijf tips voor vissp Verlenging tijde l een tot 31 juli 2021 hebben allemaa Visspecialisten het vak, maar het is vangstquota voor van het ogelijkheden grote liefde vangstm De tijdelijke EU en nden die de voor visbesta trokken naar worden doorge besloten, het VK delen de lidstaten le Dat is door d is in de bilatera rijk. 31 juli 2021. geen akkoor Verenigd Konink omdat er nog gen met het onderhandelin

Lees verder

op pagina 5

trapt seizoen Najib Amhali ekreeft af Oosterscheld

het eind overfijn als ze aan natuurlijk wel de streep een mooie winst nóg om jaar onder aan geeft de VNV vijf tips houden. Daarom te ondernemen. succesvoller

Lees verder

op pagina 8

van 2021 is cheldekreeft Najib De eerste Oosters gebracht. Cabaretier land euro 25 maart aan de opbrengst van 5.000 s Amhali schonk g Sawasdee. Kreeftenvisser dit aan de Stichtin zijn optimistisch over en -handelaren . kreeftenseizoen

Lees verder

op pagina 20

Be Our Fish Friend Dat kan, want nu is er FishTrend, de vakkrant voor de hele visbranche! Een unieke bladformule voor en door professionals.Vol actualiteiten, achtergrondartikelen, opinie, introducties, vraag- en aanbod en wetenswaardigheden. Kortom het blad waar de sector vanaf het schip, achter de verwerkingslijn, in de winkel, achter het bureau of thuis vanuit de luie stoel op zit te wachten.

Daarom willen we u als lezer alle ruimte geven om redactionele inhoud aan te leveren. Of het nu gaat om nieuws, een productintroductie, een nieuwe dienst, of het geven van adviezen, kritiek, commentaar, nieuwe visies of iets anders, FishTrend staat open voor meedenkende lezers.

EEN KRANT DIE GELOOFT IN VASTE RELATIES

Laagdrempelig, verrassend, uitdagend, prikkelend, actueel en handig, dat zijn onze kernwaarden. FishTrend wordt namelijk niet alleen gemaakt voor professionals in de sector, maar ook door professionals in de branche.

Dankzij onze formule houden we de kosten laag, zodat wij u deze krant kunnen blijven toesturen. Dat willen we zo lang mogelijk zo volhouden, dus, bouwen we graag een blijvende relatie met u als lezer op. We nodigen u daarom van harte uit om our Fish Friend te worden. Dat kan voor een bedrag van slechts 80 euro per jaar (excl. 9% BTW). Voor dat bedrag ontvangt u dan 8 keer per jaar FishTrend en maakt u kans op een prijs! We verloten per 100 ‘friends’ een robuuste Josto RVS afvalzakhouder.

JA, IK WORD ‘FISH FRIEND’ VAN FISHTREND.

Adres

: ...........................................................................

Ik betaal € 80,- (excl. 9% BTW) per jaar tot wederopzegging.

Postcode

: ...........................................................................

Plaats

: ...........................................................................

Telefoon

: ...........................................................................

E-mail

: ...........................................................................

Twitter

: ...........................................................................

Handtekening

: ...........................................................................

EEN OPEN KRANT MET VERSTAND VAN ZAKEN

S.V.P. INVULLEN IN BLOKLETTERS

Naam bedrijf

: ...........................................................................

Contactpersoon

: ................................................................ M /

MAAK KANS OP EEN JOSTO! Als u ‘Fish Friend’ wordt van FishTrend ontvangt u niet alleen 8 keer per jaar deze vakkrant, maar doet u automatisch mee aan exclusieve verlotingen onder alle ‘friends’. Per 100 ‘friends’ verloten we een Josto RVS afvalzakhouder t.w.v. ± € 540,-. Ook zullen wij u in de toekomst met voorrang betrekken bij onze nieuwe ontwikkelingen.

Stuur deze bon naar: FishTrend Schoolstraat 6 8603 XL Sneek U kunt deze ook faxen naar 0515-432153 of mailen; info@fishtrend.nl

W W W. F I S H T R E N D . N L

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 - 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering Baaijens Industrial Equipment B.V. Tel: 0412-623056 www.baaijens.nl Bert Muller Grootkeukentechniek BV Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ Delmo Techniek b.v. Tel: 088-8543 900 www.delmo.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040-2530665 www.espera.nl Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl Van den Broek Horeca & Slagerijmachines Tel: 06-83208689 www.horeca-slagerijmachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be Techno Service ‘s-Gravenpolder BV Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Vekrasoft Tel: 0527 - 688 606 www.vekrasoft.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Koopmans Foodcoatings Tel: 058 - 2948445 www.koopmansfoodscoating.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Emondt KMI BV Tel: 055 - 2002999 www.emondt.nl Hakvoort Professional bv 0527-635635 www.hakpro.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 - 399279 www.lixero.eu Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Bureau de Wit Tel: 036-5367420 www.bureaudewit.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Eurofins Food Testing Netherlands Tel: 088-831 00 00 www.eurofinsfoodtesting.nl Groen Agro Control Tel: 015-2572511 www.agrocontrol.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl KPI Kwaliteit & Proces Inspecties Tel: 06-14011568 www.kpi-inspecties.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl Normec Group Tel: 073-3030288 www.normecgroup.com PPC BV Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Etikettering EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040 – 253 06 65 www.espera.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Hendrikson Shrimping B.V. Tel: 0595-401094 www.hendriksonbv.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne / Reiniging Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com Samond Food Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl Inkooporganisaties Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl Kassa- en Cash systemen Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088 4472141 www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl AGRO Merchants Urk B.V. Tel: 0527 - 68 6403 www.agromerchants.com. Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com

Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 0252-340687 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v. Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 - 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Ben the Spiceman Tel: 0314-376802 www.benthespiceman.nl Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Lind Ingredients & Spices Tel: 0546-898282 www.lindingredients.com Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl Kunststof Palletboxen Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Maaltijdcomponenten Bonfait BV 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef BV 06-55793816 www.pekakroef.com Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com

Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 - 571451 www.qualimer.com Onderhoudsproducten Innotec Tel: 053-4282954 info@innotec.nl Ongedierte bestrijding PCS Europe B.V. 079-3621144 www.pcs-europe.nl Organisaties Brancheorganisatie Garnalen (BOG) Tel: 079-3030310 www.garnalenbo.nl Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036-5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl PO Rousant Garnalenvissersbond Tel: 0595 447168 Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 Schuttelaar & Partners Tel: 070-318 44 44 www.schuttelaar.nl United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Versplatform Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vereniging van Visspeciaalzaken ‘Visgilde’ Tel: 033 494 74 27 www.visgilde.nl/formule Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl Opleidingen Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info Roc Friese Poort, locatie Urk Tel: 0527-634900 www.rocfriesepoort.nl/urk-langeriet Zilte Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl Opslag Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl

FISHT R E N D Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Foppen paling en zalm Tel: 0341 - 412696 www.foppenpalingenzalm.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Palingrokerij de Groot Tel: 0341-551253 www.palingrokerijdegroot.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Pinnen Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl Prijskaartjes Toba Card Nederland Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl Rookkasten Easy-Smoke Rookasten & Rookgeneratoren Tel: 030 – 207 24 25 www.easy-smoke.nl Scherfijsmachines: Bert Muller Grootkeukentechniek BV Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492555222 www.vekah.nl Software Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl (koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl Transport- en procesbanden Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 www.habasit.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl Vastgoed Makelaar Timmer Makelaar Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl

Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Bandall Benelux BV Tel: 0348-431520 www.bandall.com Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Delmo Groothandel b.v. Tel: 088-8543 800 www.delmo.nl Dijkstra Plastics B.V. Tel: 053-5723884 www.rdplastics.nl F&F Verpakkingen Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413 www.fenfverpakkingen.nl Fuji Packaging Benelux Tel: 0320-266121 www.fuji-packaging.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hevel Vacuum BV Tel: 075-6177637 www.hevel.nl Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 088 331 0 331 www.ultrapak.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Zwager Techniek BV verpakkingsmachines Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Verzekeringen Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl Mercurius NV Tel : 033-2475555 www.mercuriusnv.nl VNV Risk Tel: 030-2848618 www.vnvrisk.nl

Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Delgado Import-Export 06-15084880 Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood BV Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Hoogland Vis Tel: 0229-214874 www.hooglandvis.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 - 604040 www.interseafish.com Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl

Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food BV Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij/Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl

Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Van der Lee Seafish BV Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl W&A Fish BV Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Zeevishandel N. Waasdorp Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl Zalmrokerij H. van Wijnen Tel: 06-13428803 www.hvanwijnen.nl

| 23

Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Ruys Vloeren B.V. Tel: 055-5335363 www.ruysvloeren.nl Rvs Afvoergoten BV Tel: 0299-671237 www.rvs-afvoergoten.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Webshops Graaggedaan.nl B.V. Tel: 085-7604360 www.graaggedaan.nl Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl Wegen en Meten Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl Weegservice Nederland Tel: 06-46834672 www.weegservicenederland.nl Zeegroenten Poleij Zeegroenten Tel: 06-51355574 www.poleijzeegroenten.nl

De Vismarkt AANGEBODEN: Viswinkel / horecazaak Overname-inventaris In centrum Enkhuizen Prijs: n.o.t 1545 p.m. vast Info: tel: 06 24377603

AANGEBODEN: AVG Vloer en Wandtechnieken uit Ochten heeft werk voor u. Door onze sterke groei zijn we op zoek naar enthousiaste nieuwe medewerkers. Wij maken kunststofvloeren door geheel Nederland. Bel ons op tel: 0344 - 645196

TE KOOP: Voor de vishandel (markt): diverse markttoeren in Duits Grensgebied ter hoogte van Limburg. Het gaat om: 1 trekkervoertuig (3,5 t), 1 zelfrijder en 2 verkoopwagens met ovens. HAVO See/fischhandel H. Vonderbank tel: 0049 - 177 858 387 havoseefisch@aol.com

TER OVERNAME: Viswinkel in de regio Zaanstreek. Prijs n.o.t.k Info: 0640409677 AANGEBODEN: Visverkoopwagen BK Trailer, ZGAN, alles erop en eraan. Lengte: 580 cm. Tel: 06 22151290.

De Vismarkt

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

uitgave 3 - 2021

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

Frituurolie inzamelen zonder tonnen. OptimumOlie. Laat u regelmatig uw oude frituurolie ophalen? En hebt u ook schoon genoeg van die lelijke, zware en onhandelbare plastic tonnen? Dan heeft Olthuis Recycling goed nieuws voor u: een innovatief containersysteem dat de vetton overbodig maakt! En het verhoogt uw rendement op uw afval door een hogere vergoeding.

Bespaart ruimte... De tanks nemen vanwege hun efficiente vorm niet meer ruimte in beslag dan uw vettonnen. Heeft u plaats voor 1 of 2 vettonnen? Dan heeft u ook plaats voor een (aftap)tank.

...en het kost u niets U krijgt de container in bruikleen en onze monteurs verzorgen de aansluiting {totaal een waarde van circa €1.250}. U begint dus al vanaf de eerste kilo’s met extra verdienen.

INTERESSE?

Vraag de OptimumOlie brochure aan met voorbeelden en oplossingen.

Tevreden.

Professioneel.

Maatwerk.

Voordelen van een ondergrondse tank? Geen vaten meer, 1 maal per maand ledigen op de afgesproken t�d, ruimtebesparing, makkel�ker inwerpen (de juiste werkhoogte),

W� gebruiken de service van Olthuis nu een goed halfjaar. We z�n zeer tevreden. Olie wordt professioneel en kundig opgehaald. Contact verloopt soepel en snel. Kort

Al ruim 2 jaar een zeer tevreden klant met een maatwerk tank in de zaak!

schoner en een exacte creditnota.

samengevat; “Top samenwerking!”

Vishandel Bram van Diermen in Spakenburg

Fish Plaza Siebengewald

Pioniersweg 86

OptimumOlie? Mail of app

sales@olthuisrecycling.nl

+31 ( 0 ) 321 38 11 66

Al 1500 tevreden gebruikers in Nederland

Meer informatie over

8251 KR Dronten

www.olthuisrecycling.nl

De Graaf Visspecialist Leerdam

‘optimum’ + uw naam naar

inzameling van afgewerkt frituurvet en leging van vetafscheiders

sales@olthuisrecycling.nl of ( 06 ) 47 14 99 75