Fish Trend nr 4 2021 by Fish Trend

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 10 | Week 23 | 2021 | Nummer 4 | www.fishtrend.nl

Visserij-informatiedocument voor nieuwe Tweede Kamerleden

Informatievoorziening: dit zijn de wettelijke eisen!

De helden van de Noordzee gaan naar de helden van de GGD

Naar aanleiding van de nieuw samengestelde Tweede Kamer stelde de Nederlandse Vissersbond een informatiedocument voor politici samen. ‘Werkt u mee aan toekomstperspectief voor de visserijsector?’ is de vraag die voorop het document staat.

Het is een hot issue: de informatie die visspecialisten dienen te verstrekken aan de consument bij de verkoop van vis. De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) ziet een positieve ontwikkeling. Toch is er nog ruimte voor verbetering.

Het Nederlands Visbureau viert dinsdag 15 juni de komst van de Hollandse Nieuwe. Dit jaar wordt het eerste vaatje als waardering voor de vaccinatiemedewerkers van alle GGD’en overhandigd aan André Rouvoet, voorzitter GGD GHOR Nederland en zijn collega’s.

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 8

Lees verder op pagina 20

FISHT R E N D

WeightManager analyseert verkoopcijfers haringproducten Mr. Fish

Voorwoord

Oude tradities Sommige gerechten en ingrediënten klinken hip, maar zijn eigenlijk al heel oud. Neem bijvoorbeeld dry aged vlees. Bij sommige kwaliteitsslagers kun je dit vlees kopen. Het hangt te rijpen in luxe, glazen kasten. En eerlijk is eerlijk; het vlees smaakt heerlijk. Dit vlees is tegenwoordig populair, maar vroeger was dit gewoon de standaard. Nadat de runderen geslacht waren, werden hun karkassen wekenlang opgehangen. Tijdens het droog-proces, verdampte het vocht uit het spierweefsel. De van nature aanwezige enzymen in het vlees verbraken de bindweefsel-verbindingen. Hierdoor werd het vlees malser en voller van smaak. Wat ik niet wist, is dat dry aging niet alleen mogelijk is met vlees maar ook met vis. Viswinkel Viz Markt is volgens eigen zeggen de eerste viswinkel in Nederland met Dry-Aged vis! Het verhaal erachter is heel bijzonder. In 2019 kregen de eigenaren Sanne en Maarten Post een 50 kilogram zware yellowfin tonijn binnen. Deze konden zij de dag erna pas aansnijden. Twee dagen later werd de andere zijde aangesneden. Wat meteen opviel was dat deze tonijn in de paar dagen alleen maar aan kwaliteit gewonnen had, zo staat op de website te lezen. Tot zover de illusie ‘vers is altijd beter’. Bewust hebben Sanne en Maarten een flink stuk van de filet nog twee dagen op de graat laten zitten om deze vervolgens van de graat te snijden en met vel, bloedlijn en alles wat je normaal weg zou snijden in een vacuüm zak weg te leggen. Nog twee dagen later hebben ze deze tonijn schoongemaakt en vergeleken met de tonijnfilet die deze zelfde dag vers binnen kwam. De eerste, de tonijn die dus een week ouder is, bleek veel lekkerder te zijn. Met een mooie, volle, maar toch verse smaak. Door de experiment besloten de ondernemers vorig jaar een dry-age-kast aan te schaffen. Ze zijn gaan experimenteren met onze Noordzeevis en met Schotse zalm. Er werd van alles getest. Korte en lange rijping, verschillende temperaturen en luchtvochtigheidspercentages. Het resultaat kun je waarschijnlijk het beste gewoon gaan proeven in Haarlem. Door bijvoorbeeld Schotse zalm of wilde Zeebaars zeven tot tien dagen langer te laten rijpen, ontstaat een unieke kwaliteit. Tijdens het dryagen levert de vis zo’n 10 tot 15 procent vocht in, breekt het bindweefsel beetje bij beetje af en droogt de huid

heel gecontroleerd uit. Het resultaat is volgens Sanne en Maarten een vis met de frisse smaak van vers maar dan veel voller, intenser. De vis kan nog steeds rauw gegeten worden, maar is ook heerlijk op de huid te bakken of te roosteren. Ook onze haringtraditie is al heel oud. Vissersbondvoorman Johan Nooitgedagt staat hierbij stil in zijn column. ‘In de zeventiende eeuw was de Nederlandse haringvisserij in de Noordzee de grootste visserij in Europa’, schrijft hij. ‘Verwerking van de vangst gebeurde al aan boord en onmiddellijk na het binnenhalen van een nachtelijke vangst. Er werd een prima verfijnd product gemaakt en dat werd verkocht in heel Europa en ook daarbuiten.’ En wij hebben in Nederland nog een heel leuke traditie, waarvan ikzelf het bestaan niet wist. In Zeeland wordt van oudsher al veel gekookt met zeegroenten, terwijl ze pas de laatste jaren hip zijn geworden in andere delen van het land. Zeegroenten hebben alles in zich wat de hedendaagse consument graag wil: ze zijn vers, gezond, gemakkelijk te bereiden, komen uit ons eigen land én ze smaken heerlijk bij vis en schaal- en schelpdieren. Die oude tradities zijn dus lang zo gek nog niet. Laten we er vooral van genieten!

Al bijna vijftien jaar maakt René de Jager van Mr. Fish gebruik van de kassasoftware WeightManager van Lenstra Informatica BV. Met zijn visspeciaalzaak in Delft is hij begonnen met de kassakoppeling en later is hij uitgebreid met de Horeca en Detailhandel groothandel in Brielle. Door het automatiseren van een aantal kritische bedrijfsprocessen, houdt René niet alleen manuren over om anders in te zetten, maar heeft hij ook veel meer inzicht in zijn brutomarges en heeft menselijke foutmarges weten te beperken tot nihil. Het grootste probleem wat andere softwarepakketten niet wisten te tackelen destijds was de combinatie van administraties van de winkel (incl BTW) en de groothandel (excl BTW) in één systeem te verwerken. Door korte lijnen en een goede samenwerking tussen Weda BV en Lenstra Informatica BV kon daar voor Mr. Fish een goede oplossing gevonden worden. Inmiddels draait Mr Fish volledig op WeightManager. Met in de basis de koppeling met de kassa’s in de winkel en de webshop voor de horeca en detaillist. Er wordt gebruik gemaakt van het voorraadsysteem inclusief signaleringslijsten en besteladviezen per leverancier, wat resulteert in een optimale voorraadbe-

heersing. Factureren gaat razendsnel met één druk op de knop én digitaal. DIRECTE WINST

René geeft aan dat het mes aan meerdere kanten snijdt: ‘De koppeling die gemaakt is met de webshop en het boekhoudprogramma scheelt veel tijd en voorkomt fouten. Een handgemaakte factuur zou kunnen resulteren in verkeerde prijzen bijvoorbeeld. Een koppeling levert mij dus directe winst op.’ Met de kassakoppeling in de winkel maakt de ondernemer vooral veel gebruik van het direct printen van diverse prijskaarten en posters. Daarnaast zijn voor hem de brutomarges van de winkel cruciaal, want de winkel in Delft is een belangrijk onderdeel van de totale onderneming. GOEDE HANDVATEN

Op 15 juni vieren we dat de nieuwe haring er is. René weet precies wat de coronacrisis met het winstaandeel van zijn broodjes haring heeft gedaan. ‘Vorig jaar hebben we door de crisis 33 procent minder broodjes haring verkocht. Niet alleen is de totale verkoop aan haringproducten gedaald, maar ook het winstaandeel. In de week na vlaggetjesdag 2019 betrof 30 procent van de brutowinst de verkoop van haringproducten. In 2020 was dat nog maar 24 procent.’ Je kunt de markt

nooit helemaal voorspellen, maar René heeft met deze cijfers wel goede handvatten om de juiste keuzes te maken. De visspecialist heeft niet alleen gekozen voor WeightManager vanwege de functionaliteit van de software. De oprichter Jan Lenstra en zijn dochter Wilma Lenstra, die het bedrijf in 2020 van haar vader overnam, hebben er destijds voor gekozen een toegankelijke bedrijfscultuur te hanteren. ‘Veel van onze klanten zijn ook toegankelijke familiebedrijven’, vertelt eigenaar en directeur Wilma Lenstra. ‘Automatiseren van bedrijfsprocessen is iets wat iedereen wel

wil, maar er wordt vaak heel erg tegenop gezien. Onze dienstverlening is zo ingericht dat we altijd persoonlijk contact kunnen onderhouden en een beeld krijgen naar de situatie en de wens van de ondernemer. Een softwarepakket werkt daar ondersteunend bij, maar de support is minstens zo belangrijk.’ ‘Lenstra is een klein familiebedrijf en dat resulteert in korte lijnen en persoonlijk contact en dat was precies wat ik nodig heb in onze bedrijfsvoering’, besluit René de Jager, Mr. Fish. Voor meer informatie zie: www.weightmanager.nl.

Wendy Noordzij

Colofon

FISHT R E N D FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS Jaargang 10 | Week 19 | 2021 | Nummer 3 | www.fishtrend.nl

Samenwerking: Dit nummer is tot stand gekomen met medewerking van de Nederlandse Vissersbond en de Vereniging van de Nederlandse Visdetailhandel. Addictive Media: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Tel: 0515 - 432140 www.addictivemedia.nl RedactieVisie: Wendy Noordzij Tsj. Claeszstrjitte 23 8629 RZ Scharnegoutum Tel: 06 - 19637279

Visserij-informatiedocument voor nieuwe Tweede Kamerleden

Informatievoorziening: dit zijn de wettelijke eisen!

De helden van de Noordzee gaan naar de helden van de GGD

Lees verder op pagina 4

Lees verder op pagina 8

Lees verder op pagina 20

Uitgever: André Schoppen Tel: 06 - 16044131 andre@addictivemedia.nl

Jaargang 10, Week 23, 2020, nr. 4

Meer informatie over FishTrend is te vinden op onze website: www.fishtrend.nl. Tips en persberichten voor de redactie kunt u doorgeven via redactie@fishtrend.nl en we zijn ook actief op Twitter via @fishtrend.

Fish Trend is een vakkrant voor de volledige visketen. Een unieke bladformule voor en door professionals uit de visbranche. Verschijnt 8x per jaar.

Verkoop: André Schoppen Tel: 06-16044131 andre@addictivemedia.nl Wilfred Wubs Tel: 06-20479538

wilfred@addictivemedia.nl Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601 edwin@addictivemedia.nl Redactie: Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279 redactie@fishtrend.nl Twitter: @visvakkrant Coverfoto: Poleij Zeegroenten Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014 Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 80,00 per jaar excl. 9% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd.

Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds s tilzwijgend met een jaar verlengd. ISSN: 2213-6193 Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

FISHT R E N D

Vis in de Box: Dé nieuwe vis start-up van Nederland

W I N K E L M AT E R I A L E N + BINNEN- EN BUITENBELEVING

Er zijn vijf verschillende Boxen zelf samen te stellen op Visindebox.nl. Vis in de Box, met de welbekende hardlopers. Exclusief in de Box, met de meest exclusieve vissoorten. Borrel in de Box, de box met vis voor bij de borrel. Zalm in de box, met een selectie van verse en gerookte zalm. BBQ in de Box, de box met vis speciaal voor op de barbecue. ONLINEVIS.NL

De nieuwe website www.visindebox.nl is onlangs gelanceerd. Consumenten hebben met Vis in de Box keuze uit ruim zestig visproducten, verdeeld over vijf verschillende visboxen. Er kan gekozen worden voor zes producten per visbox. Het is nu voor iedereen mogelijk om verse vis te bestellen die ook in sterrenrestaurants wordt geserveerd. Consumenten kunnen thuis aan de slag met kwalitatief hoogstaande verse vis, die binnen één dag gekoeld wordt thuisbezorgd. Peter van Kampen, partner Vis in de Box, legt uit: ‘Met onze verse vispakketten maken wij het verschil in aanbod, kwaliteit en werkwijze. Met aandacht en op ambachtelijke wijze wordt onze vis verwerkt en verpakt. Daarbij wordt onder andere rekening gehouden met het seizoen, de natuur en er wordt waar mogelijk vis met MSC-keurmerk ingekocht.’

Daarom zijn we enorm blij dat we deze samenwerking aan zijn gegaan.’

Degenen die niet voor de uitgebreide Visbox willen kiezen, kunnen terecht op de gelieerde webshop Onlinevis.nl. Dit is een algemene vis webshop met een uitgebreid assortiment. Het bezorgen van de pakketten wordt uitgevoerd door een transportbedrijf die gespecialiseerd is in food transport. De vispakketten worden bezorgd op dinsdag t/m vrijdag. Vanaf juni is er een speciale Vis in de Box Z omerkorting van 10

DILVIS

Vis in de Box werkt exclusief samen met Dilvis uit Akersloot. Dit bedrijf werkt al sinds 1884 met vis en weet wat kwaliteit is. Het familiebedrijf is momenteel in handen van de 5e generatie en heeft ruim een decennia ervaring met het leveren van vis via online retail kanalen. Alle kennis en kunde wordt ingezet voor de leveringen van Vis in de Box en daarom is Dilvis voor VisindeBox.nl de ideale partner.

VIJF VERSCHILLENDE BOXEN

De verse vis van Vis in de Box wordt op ambachtelijke wijze gefileerd, geportioneerd en vacuüm verpakt zodat deze klaar is om thuis te bereiden, te koelen of in te vriezen.

procent op elke bestelde Visbox. Deze actie geldt tot 31 augustus 2021. Voor meer informatie zie: www.visindebox.nl.

‘We merken dat de consument steeds vaker online wil consumeren’, zegt Koen Dil, directeur Dilvis. ‘Ook op het gebied van food. Het concept van Vis in de Box sprak ons erg aan en het past uitermate goed bij waar we zelf voor staan.

info@vanerkel.nl

+31 (0)182-320167

www.vanerkel.nl

Schoonhoven

Ben Hansen, oprichter NextDeli, genomineerd voor de Food100 Founder van NextDeli, Ben Hansen, is genomineerd voor als ‘Voedselveranderaar 2021’ van de Food100, die elk jaar opnieuw wordt gekozen. ‘Deze nominatie kwam als een volslagen verrassing voor ons. Het is nú al een erkenning voor het werk wat wij met passie iedere dag doen bij NextDeli’, zegt Ben Hansen. Vers speciaalzaken die hun assortiment willen voorzien van een kwaliteitsimpuls kunnen hiervoor terecht bij NextDeli. Dit online platform maakt specialiteiten breed beschikbaar voor versondernemers zoals slagerijen, viswinkels en delicatessenwinkels door leveranciers direct te verbinden met de speciaalzaak.

‘De versspeciaalzaak verschaft zichzelf via NextDeli rechtstreeks toegang tot de ‘pareltjes in het assortiment van een producent’, zodat hij zijn klanten kan blijven verrassen met kwaliteitsgrondstoffen, hulpstoffen, halffabricaten en eindproducten’, vertelt Ben, die zelf oorspronkelijk slager is. Later dit jaar gaat NextDeli ook ‘open’ voor bakkers, groentezaken en slijterijen. Jaarlijks stelt een onafhankelijke

jury een lijst samen van de gevestigde leiders en aanstormende talenten uit de gehele voedselketen. In de FOOD100 staan 50 ‘gamechangers’ (Voedselveranderaars) onder de 30 jaar en nog eens 50 boven de 30 jaar. Ben Hansen is opgetogen met de nominatie. ‘Wauw! Ontvang je zomaar een bericht dat je bent genomineerd als voedselveranderaar 2021 voor de Food100!’

YOUR PRODUCTS ALWAYS IN VIEW Hogere output

Grotere nauwkeurigheid Maximale procesbetrouwbaarheid

Multipond weger met 3D camera’s Multipond weegsystemen houden vanaf nu een waakzaam oog op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente aansturing van de product flow. Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.

KAN UW HUISSTIJL WEL EEN VERFRISSING GEBRUIKEN? Wij kunnen bonnenboekjes, enveloppen, visitekaartjes, brief- en factuurpapier en nog veel meer voor u verzorgen Voor meer informatie: wilfred@addictivemedia.nl

Multipond heeft patent op dit systeem

P E R F O R M A N C E M E E T S P R E C I S I ON MULTIPOND Benelux B.V. Boven Zijde 10 Postbus 28024 NL-5602 JA Eindhoven The Netherlands t +31 (0) 40 26 28 090 e info@multipond.nl i www.multipond.com

FISHT R E N D

v isserij - inFormatieDoCument

voor nieuwe

t weeDe k amerleDen

Naar aanleiding van de nieuw samengestelde Tweede Kamer na de verkiezingen stelde de Nederlandse Vissersbond een informatiedocument voor politici samen. ‘Werkt u mee aan toekomstperspectief voor de visserijsector?’ is de vraag die voorop het document staat.

Het consumentenplatform van BNN-VARA ‘Kassa’ liet er in de uitzending van 15 mei geen twijfel over bestaan: De Nederlandse visspecialist moet nog veel tijd steken in een volledige informatievoorziening ten aanzien van de geboden waar die in de vitrine ligt. Of de consument daar overigens op zit te wachten, valt te betwijfelen.

De Nederlandse Vissersbond brengt in het document tal van onderwerpen onder de aandacht die belangrijk zijn voor de visserij, zoals een door de vissers gedragen Noordzeeakkoord, toekomst voor de pulsvisserij, aandacht voor een goede afwikkeling van de Brexit en de noodzaak voor lange termijnperspectief voor visserijondernemers. De Vissersbond vertrouwt erop met dit document de aandacht van bestuurders en volksvertegenwoordigers op de mooie visserijsector te richten en hen handvatten te bieden voor hoe zij de sector kunnen ondersteunen. ‘Een innovatieve visserijsector is belangrijk zodat we in Nederland en Europa in ons eigen voedsel blijven voorzien’, aldus Johan Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond. ‘Goed beheer van de visserijsector is van belang zodat de visserijsector en de visbestanden waar de sector van afhankelijk is, toekomstbestendig blijft. Met dit informatiedocument willen we nieuwe Tweede Kamerleden bekend maken met de belang-

Kassa kritisch over kennis visspecialisten

rijkste thema’s die in de visserijsector spelen en Tweede Kamerleden die zich al langer voor de sector inzetten een handzaam overzicht bieden.’ Het informatiedocument is verstuurd naar de nieuwe leden van de

Tweede Kamercommissie LNV, naar Nederlandse Europarlementariërs en naar het Bestuurlijk Platvorm Visserij.

Levende schaal- en schelpdieren van topkwaliteit Eigen zoutwater verwateringssysteem met een opslagcapaciteit van 75 ton Sinds 2021 trotse sponsor van het VNV Wij leveren met eigen koel- diepvries transport, dus zijn zeer flexibel!

Medewerkers van Kassa bezochten enkele visdetaillisten en ambulante handelaren en stelden enigszins kritische vragen over de herkomst van de vis, hoe deze is gevangen en of de vis duurzaam is. Niet echt moeilijke vragen maar de antwoorden rammelden aan alle kanten. Jammer want de visspecialist zou bij eventuele ‘kritische’ vragen in staat moeten zijn om zijn klant gerust te stellen. Hij kan bij voorbaat al de angst, onder andere als gevolg van de ongelofelijk eenzijdige Netflixdocumentaire Seaspiracy, wegnemen door te vertellen dat wat in zijn vitrine ligt afkomstig is uit de Noordzee en de noordoost Atlantische Oceaan. KRITISCH?

Supermarkten en ngo’s beweren dat de consument kritisch is, maar een rondje langs enkele visverkopers in Scheveningen en Den Haag bevestigt dat niet.

De Riepel 7 8321 MR Urk info@crusta.nl www.crusta.nl

GAMBA’S

Vanuit de VNV had daags na het uitbrengen van de documentaire een factsheet naar de visverkopers gestuurd moeten worden. Hoe te reageren op klanten die vragen stellen naar aanleiding van het zien van Seaspiracy. Dat had in één kantje A4 samengevat kunnen worden. Een opsomming van een aantal belangrijke feiten met betrekking tot de visbestanden in de Noordzee en hoe ze gevangen worden. Tijdens de uitzending van Kassa kreeg een visdetaillist de vraag hoe die gamba’s gevangen worden. ‘Met een net’, zei de visverkoper. En dan te bedenken dat meer dan driekwart van de In Nederland verkochte gamba’s gekweekt zijn.

In Scheveningen komen dagelijks nog veel lokale detaillisten en ambulante handelaren in de visafslag. (foto W.M. den Heijer)

i nsChrijving

voor

h ollanD p aviljoen

F ish i nternational In Bremen wordt komend jaar van 13 tot 15 februari de B2B-visbeurs ‘Fish International’ georganiseerd. Terwijl dit jaar een alternatieve virtuele netwerkbijeenkomst werd gehouden vanwege corona, wordt uitgegaan van de mogelijkheid om in het jaar 2022 weer een live vakbeurs te bezoe-

0527-688758

Als een visverkoper één keer per dag een vraag over duurzaamheid krijgt, is dat veel. Het gros van de burger kijkt eerst naar de prijs, dan naar de versheid en dan naar het bereidingsgemak. Dat neemt niet weg dat de visspecialist zijn kennis ten aanzien van waar de vis vandaan komt en hoe ie wordt gevangen best wel mag verbeteren. Visdetaillisten uit vissersplaatsen hebben nog wel affiniteit met vissersschepen en met datgene wat er wekelijks in de afslag staat. Maar de rest in het binnenland niet of nauwelijks.

gestart

ken. Tijdens deze driedaagse beurs staat zakendoen met vooral Noord-Europese businesspartners voorop. Bij voldoende belangstelling organiseert het Nederlands Visbureau graag voor de Nederlandse ondernemers de deelname binnen een zogenoemd Holland Paviljoen. Inschrijving hiervoor is mogelijk voor 29 juni.

FISHT R E N D L eo H oek

van

H aringhandel H oek

over I ce

P acks XL

van I nter

F resh C oncepts :

‘Zonder zorgen onze schoongemaakte Hollandse Nieuwe koel houden’ Inter Fresh Concepts heeft diverse oplossingen ontwikkeld voor het gekoeld transporteren van visproducten. Zo maakt Leo Hoek van Haringhandel Hoek uit Katwijk aan Zee met veel tevredenheid gebruik van de Ice Packs XL voor het koelen van de schoongemaakte Hollandse Nieuwe. Daarnaast levert Inter Fresh ook Gel Packs. Sinds kort is een derde variant aan het assortiment toegevoegd: Water packs.

maken. ‘Onze schoongemaakte haring gaat eerst terug in de koeling of zelfs de diepvriescel. Voor transport worden de Ice Packs in de dozen gelegd en worden de dozen gesloten. We zijn er dan van verzekerd dat de haring minimaal 24 uur perfect gekoeld blijft op 5 tot 6 graden. Dat is voor ons een hele geruststelling.’ De Ice Pack XL wordt wereldwijd

Te koop Aangeboden

In het midden van het land een mooie viszaak (horeca aanwezig) Midden in het centrum van middel grote plaats, met veel toerisme. GEL PACKS

WERELDWIJD GEBRUIKT

Daarnaast levert het bedrijf ook Gel Packs. Hoogervorst legt uit: ‘De Ice packs moeten gebruikers in water dompelen en vervolgens invriezen. De Gel Packs zijn al gevuld. Deze werden in het verleden voornamelijk gebruikt door de farmaceutische industrie. Inmiddels komt er ook steeds meer vraag vanuit de foodsector. Alleen zijn sommige voedselverwerkingsbedrijven wat huiverig voor het gebruik van gel. Daarom hebben we recentelijk een nieuwe variant op de markt gebracht: Water Packs. Deze packs zijn kant-en-klaar gevuld. Na gebruik kun je ze open knippen en het water eruit laten lopen. Daarna kunnen ze bij het plastic afval.’

Gelegen naast grote winkelketens en vers-specialisten aan een plein met terrassen. Goed verzorgde inventaris, ruime opstelling voor de klanten, goede omzet en geen personele verplichtingen. Een pracht bedrijf waar veel potentie inzit. Mogelijkheid tot uitbreiden naar horeca en instellingen en catering. Voor meer informatie: C.H. Dijkhuizen | Telefoon 0318 48 45 23

Visbureau neemt niet deel aan Seafood Expo Global 2021

MONO-MATERIAAL

Leo Hoek gebruiken al jaren de Ice Packs XL van Inter Fresh Concepts. ‘Deze packs zijn ideaal om de schoongemaakte haring te transporteren’, vertelt Leo Hoek. ‘Een goede koeling is voor ons zeer belangrijk. Het koelproces van schoongemaakte Hollandse Nieuwe

mag nooit worden onderbroken, want dan kun je het product gelijk bij het afval gooien.’ Gelukkig hoeft hij zich daar met de Ice Packs geen zorgen over te

gebruikt voor de koeling van verse vis tijdens tansport, vertelt Leon Hoogervorst, directeur van Inter Fresh Concepts. ‘Met als groot voordeel dat er geen lekwater vrijkomt als het ontdooit.’ De Ice Packs zijn ook verkrijgbaar in een eco-variant. ‘Ice Pack ECO is een milieuvriendelijke ice pack gemaakt van kraftpapier. De eco icepacks hebben dezelfde koelcapaciteiten als Ice Pack XL. Het enige verschil is dat ‘de eco’ 90 procent minder plastic verwerkt is. Door gebruik te maken van deze ecologisch verantwoorde koelelementen wordt het verbruik van plastic in de verpakking maximaal gereduceerd. Het gebruik van de Ice Pack ECO is niet alleen beter voor het milieu. Het geeft uw bedrijf ook een beter imago als klanten goederen ontvangt die ecologisch verantwoord zijn verpakt.’ Leo Hoek maakt van beide varianten gebruik.

De Gel en Water Packs zijn gemaakt van mono-materiaal en dus gemakkelijk te recyclen. ‘Veel bedrukt plastiek bestaat uit PET/PE’, legt Hoogervorst uit. ‘Dat betekent dat er verschillende soorten plastiek gebruikt worden. Dat maakt het materiaal moeilijk te recyclen. De overheid stimuleert het gebruik van mono-materialen. Onze packs passen uitstekend in deze visie.’

Seafood Expo Global in Barcelona staat gepland voor september 2021. Het Nederland Visbureau heeft in overleg met alle deelnemers besloten om sowieso dit jaar niet deel te nemen en pas bij een volgende editie in 2022 weer van de partij te zijn.

waarvan de laatste in september 2021. Terwijl ook andere landen een grootse beurs als deze ongewenst vinden op korte termijn, heeft het Nederlands Visbureau in overleg met alle deelnemers van het Holland Paviljoen besloten om in september 2021 sowieso niet deel

Nadat jarenlang de Seafood Expo Global in het voorjaar in Brussel plaatsvond, is door de beursorganisatie besloten tot het (permanent) verhuizing van deze wereldvisbeurs naar Barcelona. Voordat een eerste editie aldaar kon plaatsvinden, gooide corona roet in het eten. De organisatie heeft inmiddels twee maal nieuwe beursdata gepland,

te nemen, los van het besluit van de beursorganisatie om deze doorgang te laten vinden.

Inter Fresh Concepts is altijd op zoek naar nieuwe ontwikkelingen. ‘Wij volgen de eisen van de overheid op de voet en proberen trendsettend te zijn in de industrie. Onze Water Packs zijn daar een goed voorbeeld van.’Voor de afname van de nieuwe Water Packs geldt een minimale afname van tien doosjes. Voor meer informatie zie: www.interfreshconcepts.com.

Deelname is voorzien bij een volgende editie van 26 tot 28 april 2022. Terwijl veel bedrijven reeds ingeschreven staan, zal er opnieuw een optie bestaan zich alsnog als deelnemer te registreren.

ERP | PRODUCTIEPLANNING WAREHOUSE MANAGEMENT | MES WEGEN EN ETIKETEREN | TRACERING RECEPTURENBEHEER | BLOCKCHAIN & IOT

Fast-Solution for Food delaware.pro

delaware-advert-Food-algemeen-214x72.indd 1

08-04-2021 10:58

FISHT R E N D

n ieuwe

DireCteur

e uroFins z eeuws -v laanDeren :

‘Minder afkeur aan het eind van de rit bespaart kosten en milieu’ Niels Martha (43 jaar) is 1 mei gestart als directeur van Lab Zeeuws Vlaanderen (LZV) en AGF-expertisecentrum. Daarnaast blijft hij óók de directeur van Eurofins LabCo in Barendrecht. Beide laboratoria onderzoeken dagelijks duizenden monsters in dierenvoeding, grondstoffen, (baby)voeding, zuivel, vlees, vis op kwaliteit en veiligheid. De nieuwe directeur heeft de ambitie vroeger in de keten te testen zodat er aan het eind van de rit minder afkeur is. Eurofins Barendrecht richt zich primair op diervoeding en voedselingrediënten die binnen komen in de Rotterdamse Haven. Eurofins Laboratorium Zeeuws-Vlaanderen

in Graauw focust zich met name op groenten en fruit die uit omliggende landen en Nederland worden aangeleverd. Beide laboratoria zijn onderdeel van de Eurofins Bene-

lux divisie. Duizenden producten worden dagelijks in de beide labs getest op o.a. mycotoxinen, pesticiden, dioxines, MOSH MOAH en 3-MCPD. In totaal werken in beide labs 150 mensen. Niels Martha is 43 jaar en werkt anderhalf jaar als directeur van Labco in Barendrecht. Met een opleiding als chemicus en veel ervaring als labmanager kent hij de wereld van de testing door en door. Met de komst van een gezamenlijke

directeur gaan beide labs nauwer samenwerken en meer investeren

HOLLANDSE

NIEUWE

in proactief advies aan de handelaren en producenten van voedsel. Directeur Martha wil producenten, handelaren en retailers een totaaloplossing bieden; vanaf de kwekerijen en plantages in het land van herkomst tot het testen aan het eind van de rit. Op deze manier worden producten niet pas in de supermarkt afgekeurd en is een recall niet nodig. Zo worden nodige kosten en belasting op het milieu bespaart. Onveilige voedelsituaties kunnen vaak namelijk al veel eerder worden opgespoord. Juist daarom gaat Eurofins aan de slag met proactieve advisering bijvoorbeeld op de plantages en kwekerijen zelf en met het maken van risico-analyses en monitoringsplannen om producenten, handelaren en retailers grip op de keten te bieden. MEETAPPARATUUR

Meetapparatuur en -methoden worden steeds nauwkeuriger. Essentieel, want de wettelijke normen worden strenger en bepaalde keurmerken (zoals biologisch) willen zelfs bovenwettelijk streng keuren. Eurofins is als wereldwijd werkend netwerk van laboratoria in staat om constant te investeren in de laatste state-of-the-art apparatuur en in opleidingen van medewerkers en ontzorgt daarmee haar klanten met de laatste kennis en ontwikkelingen. Zo kan een producent snel en live de meest betrouwbare resultaten inzien via e-portals en smartphone apps. Klanten zijn niet alleen op zoek naar analyseresultaten, maar ook naar kennis en de beste oplossingen voor hun situatie. Dat kan ook door gerichter en slimmer te analyseren, alleen waar dat nodig is. Het Eurofins laboratorium in Barendrecht èn in Graauw bieden daarom ook food safety consultants aan, die kwaliteitsmanagers echt ontzorgen dankzij hun kennis van weten regelgeving van voedselveiligheid, snelheid in de keten, kosten besparen, duurzaamheid en efficiënter leveren en produceren. EUROFINS

Beide labs zijn onderdeel van een laboratorium netwerk in de Benelux; met meer dan 700 medewerkers en 12 kenniscentra & laboratoria wordt hiermee een belangrijke bijdrage aan de borging van voedsel- en waterveiligheid geleverd. Eurofins ziet dit als een van haar belangrijkste taken. Meer dan ooit willen we weten wat we eten. We willen weten hoe ons voedsel is geproduceerd, of boeren eerlijk worden beloond en of de informatie op het etiket overeenkomt met de inhoud van de verpakking. Voor onder andere producenten en retailers, is het belangrijk betrouwbare informatie te krijgen over de herkomst van hun grondstoffen en producten.

FISHT R E N D

f I S H H I S T o rY

Vissers naar het Peipusmeer in 1943 kocht werden aan de Nederlandsche Oostcompagnie, dochterbedrijf van de Nederlandsche Landstand, om de visserij op het Peipusmeer uit te oefenen: de houten motorsloep SCH

landse motorbootjes is verlopen, weten we niet. Maar een jaar later won het Russische leger steeds meer terrein en weken de naar ‘Oostland’ gebrachte Nederlandse kolonisten steeds meer uit deze gebieden naar het westen. Jan P. van de Voort

Personeelsadvertentie van de Nederlandsche Oost Visscherij N.V. in het Nieuwsblad van Friesland van 19 mei 1943.

Kaart uit het Centraal Visserijregister van de stalen motorsloep IJM 257 Truus van Pieter Jongejans, op 17 april 1843 verkocht aan de Nederlandsche Oost Visscherij Mij, Zeestraat 71, Den Haag.

Het Centraal Visserijregister 1911-1947 is sinds begin 2021 doorzoekbaar. In deze ‘burgerlijke stand van de Nederlandse visserijschepen’ kom je al zoekend soms opmerkelijke aantekeningen tegen. Zet je die in een context door daarover informatie uit andere bronnen te halen, zoals kranten en tijdschriftartikelen, dan kan er een interessant verhaal ontstaan. Zo troffen wij de volgende notitie aan op een registratiekaart: ’20-4-’43 doorgehaald, verkocht aan Nederlandsche Landstand (Oostcompagnie) voor uitoefening van de visscherij op het Peipusmeer’. Zoekelementen zijn dan: Nederlandsche Landstand, Oostcompagnie, Peipusmeer, 1940-1945. De Nederlandsche Landstand was in oktober 1941 opgericht om de landbouw- en visserijsector te overkoepelen en onder nationaalsocialistische controle te brengen. De NSB-er Mr. M.M. Rost van Tonningen richtte op 6 juni 1942 in Den Haag de Nederlandsche Oostcompagnie NV (NOC) op met

PROEF MET VISSERIJ OP PEIPUSMEER

In een persconferentie van de NOC op 29 april 1943 wordt uit de doeken gedaan wat men met de Nederlandsche Oostvisscherij van plan was. Men wilde een proef doen met visserij op het Peipusmeer. Dat meer op de grens van Estland en NoordRusland was enkele keren groter dan het IJselmeer en kende dezelfde vissoorten, met name spiering en snoekbaars. Men ging vissersboten, nettten en ander materiaal aanschaffen en vissers uitnodigen zich aan te melden om daar de nederzetting te gaan bevolken.

oneerde Kriegsmarine. De hiervoor vermelde notitie stond op de registratiekaart van twee Scheveningse vissersschepen, die in april 1943 ver-

136 Leendert van Leendert van der Kruk en de stalen motorsloep SCH 138 Vrouw Dirkje van Nicolaas Keus. In diezelfde maand verkocht Pieter Jongejans te IJmuiden zijn stalen motorsloep IJM 257 Truus aan de Nederlandsche Oost Visscherij Mij, Zeestraat 71, Den Haag, ook voor de visserij op het Peipusmeer. In juli volgde nog de verkoop van de houten jol met motor en bijbootje ME 4 van Johannes Makkes te Medemblik aan de Duitse autoriteiten voor hetzelfde doel. Hoe de visserij op het Peipusmeer met deze Neder-

Bronnen: Correspondentie van Mr. M.M. Rost van Tonningen. Deel II. (Zutphen 1993 (= Inst. Voor Oorlogsdocumentatie, Bronnenpublicaties. Documenten, nr. 3), 13-14, zie: http:// publications.niod.knaw.nl/publications/Rost_correspondentie_02.pdf ; Jan P. van de Voort, ‘Het Centraal Visserijregister. De burgerlijke stand van de zeevisserijschepen’, Het Peperhuis Jaarboek Vereniging Vrienden van het Zuiderzeemuseum (2020)70-75; Het Vaderland, 3 mei 1943; Leidsch Dagblad 5 mei en Friesch Nieuwsblad 19 mei 1943.

Men dacht aan 30 of veertig, maar de belangstelling was zo groot, vertelden ze, dat men dit getal verdubbelde. Men had inmiddels 18 motorboten en enkele bijbootjes verzameld. Ze gingen per trein daarheen, want er lag een waterval in de rivier die het meer mer de Oostzee verbond. De contracten waren gunstig: gehuwde vissers kregen ƒ 300 per maand, ongehuwde ƒ 200. Bovendien kregen de mannen nog ƒ 3 scheidingstoeslag per werkdag. We vinden Kaart uit het Centraal Visserijregister van de houten motorsloep SCH 136 Leendert van Leendert van der Kruk, op 20 april 1943 verkocht aan de Nederlandsche Landstand (Oostcompagnie). Advertentie van de Nederlandsche Oost-Visscherij N.V. in het Leidsch Dagblad van 5 mei 1943.

deelname van de Nederlandsche Bank. Hij werd er voorzitter van. Doel was om in de door de Duitsers ‘bevrijde’ gebieden (Baltische staten, Oekraïne) kolonieën te stichten. De NOC richtte daarom nog verschillende dochterondernemeningen op, waarvan er een de Nederlandsche Oostvisscherij NV was. Van dit bedrijf was N. Roskam voorzitter. Een ‘Commissie ter bestudeering van de mogelijkheden op visscherijgebied in Oostland’ bezocht van 30 augustus tot 25 september 1942 het Oostland en het Peipusmeer. Ambtenaren van de Afd. Visscherij van het departement Bijzondere Economische Zaken maakten er deel vanuit.

in de kranten van mei 1943 enkele advertenties van de Nederlandsche Oostvisscherij voor de onmiddelijke aankoop van visserijnetten en -zegens en voor scheepstimmerlieden, visrokers en kuipers.

VOLG EEN MBO-OPLEIDING VOOR DE VIS Verkoopmedewerker vis Visspecialist

GEEN ANIMO

Met al deze dochterondernemingen van de NOC ging het moeizaam of ze kwamen zelfs niet eens van de grond. Er was geen animo, al kan men dat niet lezen in de gelijkgeschakelde Nederlandse kranten. De weinige Nederlandse vissers en visverwerkers deden hun werk onder moeilijke omstandigheden, alles ten behoeve van de aldaar gestati-

Traiteur nieuw!

www.svo.nl

HAAL HET BESTE UIT JEZELF!

FISHT R E N D

Informatievoorziening: dit zijn de wettelijke eisen! Het is een hot issue: de informatie die visspecialisten dienen te verstrekken aan de consument bij de verkoop van vis. Volgens de Consumentenbond en de Good Fish Foundation heeft 99 procent van de visspecialisten die informatievoorziening niet op orde. De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) ziet wel degelijk een positieve ontwikkeling. Steeds meer visspecialisten communiceren over het herkomstgebied, de vangst- of kweekmethode en/of de Latijnse naam. Toch is er zeker nog ruimte voor verbetering. Daarom leggen we hieronder nog eens uit wat de wettelijke eisen zijn. Europese etiketteringsregelgeving eist van iedere verkoper van vis en visproducten dat zij de volgende zaken communiceren met de consument: • Nederlandse naam • Wetenschappelijke (Latijnse) naam

• Vangstgebied • Vangst- of kweekmethode Alle visleveranciers kunnen deze informatie verstrekken aan u als visspecialist. Neem voor meer informatie contact op met VNV. Vraagt u zich af hoe u al deze informatie op uw prijs- of toonbankkaartjes krijgt? VNV werkt samen met diverse partners die hierbij kunnen ondersteunen. JUISTE INFORMATIE

website van VNV vindt u een uitgebreide toelichting op dit onderwerp, bijvoorbeeld over de eisen bij samengestelde producten zoals kanten klaarmaaltijden. DUURZAAMHEID

De Good Fish Foundation grijpt haar constateringen ten aanzien van de ontbrekende informatie aan om het thema duurzaamheid op de agenda te zetten. De groep consumenten die belang hecht aan het maken van een duurzame keuze groeit. Eén van de manieren om hierop in te spelen is de certificering voor de keurmerken MSC en ASC. Inmiddels maken al 25 visspecialisten daar gebruik van.

OVERZICHTELIJK PRESENTEREN

Van Erkel, QRS en HACPP Online leveren allemaal hard- en software waarmee u de juiste informatie op een overzichtelijke manier kunt presenteren in uw winkel of wagen. VNV realiseert zich dat het verstrekken van de juiste informatie nogal wat vraagt van de visspecialist en zijn of haar medewerkers. Het advies is om in kleine stapjes de informatievoorziening uit te breiden als u die nu nog niet volledig op orde heeft. Op de

KASSA

Op zaterdag 15 mei jongstleden besteedde het televisieprogramma Kassa aandacht aan duurzame vis. Operationeel Directeur van VNV Karel van den Heuvel lichtte in de studio toe waarom het voor visspecialisten lastig is de informatievoorziening compleet op orde te hebben. Toch moeten we er als sector naar streven het zo goed mogelijk te doen. Komt u er zelf niet goed uit? Schroom dan niet om contact op te nemen met VNV voor advies.

Update: onderhandelingen tussen EU en VK Nog steeds is er geen akkoord tussen de Europese Unie (EU) en het Verenigd Koninkrijk (VK). Het VK heeft als onafhankelijke staat een aantal zaken op tafel gebracht die afwijken van het beheer zoals we dat binnen EU deden tot en met 2020. De Nederlandse Vissersbond geeft een update over de onderhandelingen. Over verreweg de meeste zaken zijn ze er uit, maar er moeten nog een paar harde noten gekraakt worden op gevoelige dossiers. Dit gaat voor ons (kotters) vooral over het max aan niet-gequoteerde soorten en over het ruilmechanisme. Daarnaast gaat het dan nog over zogenaamde voetnoten, deze gaan bijvoorbeeld over flexibiliteit tussen gebieden en quota. Over de niet-gequoteerde soorten is nog veel onduidelijk. Welke hoeveelheid, onderlinge verdeling en wat gebeurd er als deze hoeveelheid opgevist is? Al met al een enorm traag proces en het is tot op heden niet duidelijk wanneer hier precies een klap op gegeven kan worden.

het taart met wederom een korting van 10% voor kabeljauw. Het VK heeft dit jaar geen akkoord met Faeröer en het lijkt er sterk op dat er ook geen akkoord komt met Noorwegen. Dat maakt hun uitwijkmogelijkheden een stuk kleiner en dus druk op kabeljauw en wijting enorm hoog. Er liggen veel schepen stil en wanneer men vist moet men zoveel mogelijk kabeljauw en wijting ontlopen. De Schotse vissers hebben de soorten zoals koolvis, wijting en kabeljauw ontzettend hard nodig en men heeft daar ruilen voor nodig RUILMECHANISME

In de handel- en samenwerkingsovereenkomst tussen het VK en de EU (Trade and Cooperation Agreement TCA)is afgesproken dat een speciaal comité een ruilmechanisme ontwikkeld en dat dit voor 1 juli 2021 gereed moet zijn. Vanuit de EU is aangegeven dat we met betrekking tot ruilen graag een situatie willen die de situatie van voor Brexit benaderd. Dus veel flexibiliteit en ruilen die vooral door PO’s zijn geïnitieerd. Die flexibiliteit is natuurlijk belangrijk om het

VISSOORT

PERCENTAGE T.O.V. 2020

VERWACHT

Schol Kabeljauw Wijting Makreel Tong

98,1604% 80,5810% 116,0676% 77,9469% 68,6895%

117,7534%

per maand 39 38 166

per jaar 468 456 1992

BIJVANGST

vissoort Kabeljauw Wijting Makreel

DRUK NEEMT TOE

Karel van den Heuvel, Operationeel Directeur van VNV, lichtte in het televisieprogramma Kassa toe waarom het voor visspecialisten lastig is de informatievoorziening compleet op orde te hebben.

In tussentijd loopt echter de druk van enorm toe, vooral bij de Schotse witvis-vissers, ondanks het feit dat het VK een voorlopig quotum voor heel 2021 vastgesteld. ‘Quota crisis hits Scots fleet’ kopt het Fishing News deze week. Men had na de Brexit een veel groter deel van de taart verwacht te krijgen. Dat valt dus enorm tegen en bovendien is

quotum optimaal te benutten. De Britse overheid lijkt vooral te sturen op een vergelijkbare situatie als tussen EU en Noorwegen, waarbij er een eenmalige gebalanceerde ruil is en daarnaast eventueel nog een paar grote ruilen gedurende het jaar. Dit is echter enorm ingewikkeld en tussen EU en VK zal dit alleen nog maar ingewikkelder zijn. Vanuit de Britse visserijsector krijgen wij juist een sterk signaal dat ze voor maximale flexibiliteit van ruilen met PO’s in de EU-lidtstaten. Dat staat dus haaks op hun eigen overheid. Maximale flexibiliteit van ruilen met PO’s in het VK is ontzettend belangrijk voor de Nederlandse visserij. Wij volgen de ontwikkelingen met de onderhandelingen dus op de voet en hopen dat er snel een doorbraak is met een goede uitkomst. We houden u hiervan op de hoogte. CONTINGENTEN

De meeste gecontingenteerde zijn al definitief voor 2021, alleen tong is nog slechts 7/12 van het verwachte contingent. In onderstaande tabel staan exacte percentages van contingent ten opzichte van 2020.

KAN UW HUISSTIJL WEL EEN VERFRISSING GEBRUIKEN? Voor meer informatie: wilfred@addictivemedia.nl

FISHT R E N D

f I S H A C C o u n TA n T S

Nieuwe regels verliesverrekening VPB vanaf 2022 Er gaan vanaf 1 januari 2022 nieuwe regels gelden voor verliesverrekening in de vennootschapsbelasting. Ik neem deze met u door en bespreek tevens enkele mogelijkheden om verliesverdamping te voorkomen. Verliezen zijn verrekenbaar met winsten uit het verleden en winsten in de toekomst. Verrekening van verliezen is beperkt in de tijd. Zo konden tot en met 2018 verliezen in de vennootschapsbelasting 1 jaar terug worden verrekend en negen jaar vooruit. De termijn voor voorwaartse verliesverrekening is vanaf 2019 beperkt tot zes jaar. Omdat dit nadelige gevolgen kan hebben wordt een verlies uit 2019 eerder verrekend dan verliezen uit 2017 en 2018. Een verlies uit 2020 wordt eerder verrekend dan een verlies uit 2018. VOORWAARTSE VERREKENING VAN ZES JAAR VERVALT

Vanaf 2022 gaan de regels voor verliesverrekening in de vennootschapsbelasting wijzigen. Voor de goede orde: deze wijzigingen gelden dus niet voor verliezen in de inkomstenbelasting! Per 1 januari 2022 zullen verliezen in de vennootschapsbelasting tot € 1 miljoen onbeperkt voorwaarts en voor een jaar achterwaarts verrekenbaar zijn. De beperking van voorwaartse verrekening van zes jaar komt dus te vervallen. Zijn er meer dan € 1 miljoen aan verrekenbare verliezen? Dan vindt verliesverrekening in een jaar plaats tot € 1 miljoen vermeerderd met 50% van de belastbare winst nadat die winst is verminderd met € 1 miljoen. Voor alle op 31 december 2021 nog niet verrekende verliezen

vanaf 2013 zal het nieuwe regime van de verliesverrekening gaan gelden. VOORKOMING VAN VERLIESVERDAMPING

Het (onder voorwaarden) onbeperkt verrekenbaar zijn van verliezen na 2013 is natuurlijk goed nieuws. Verliezen van vóór 2013 blijven echter maximaal negen jaar verrekenbaar en kunnen dus wel verdampen indien deze verliezen niet worden verrekend met de resultaten tot 2022. Ik noem een paar mogelijkheden om verdamping van deze verliezen te voorkomen. 1- REALISEREN VAN STILLE RESERVES

Wanneer u meerdere BV’s binnen uw concern hebt en deze BV’s niet zijn opgenomen in een fiscale eenheid vennootschapsbelasting, dan kunt u een bedrijfsmiddel in een BV met nog te verrekenen verliezen verkopen aan een andere BV binnen uw concern als de werkelijke waarde van het bedrijfsmiddel hoger is dan de boekwaarde. Omdat de overdracht moet plaatsvinden tegen de werkelijke waarde ontstaat er voor dit verschil een winst in de verlieslijdende BV. U kunt natuurlijk het bedrijfsmiddel ook aan een willekeurige derde verkopen met boekwinst, maar meestal hebt u het bedrijfsmiddel nodig in uw onderneming. U kunt ook kiezen voor een sale-lease-back-transactie. Bij een sale-lease-back wordt het overgedragen activum weer gehuurd van de overnemer. Let wel op bij overdrachten van onroerende zaken. U kunt daarbij te maken krijgen met overdrachtsbelasting!

2- VRIJVAL HERINVESTERINGSRESERVE

Wanneer u in het verleden een boekwinst gemaakt hebt op een bedrijfsmiddel dan kan deze winst zijn opgenomen in een herinvesteringsreserve indien er het voornemen bestaat om te herinvesteren in een nieuw bedrijfsmiddel. Gezien de aanwezigheid van onverrekende verliezen zou het beter geweest zijn om deze boekwinst vrij te laten vallen, maar soms worden er verkeerde keuzes gemaakt. Een herinvesteringsreserve neemt af bij daadwerkelijke herinvestering, bij het vervallen van het voornemen tot herinvestering, bij het verstrijken van de driejaars termijn, als de onderneming ophoudt binnenlands belastbare winst te genieten of als de onderneming wordt gestaakt. U zou dus het vervangingsvoornemen weer kunnen intrekken. Bij vrijval van de reserve ontstaat er winst in de BV. Op een nieuwe investering hoeft u dan niet de herinvesteringsreserve af te boeken en ontstaat er nieuw afschrijvingspotentieel. Er kunnen in uw situatie natuurlijk andere mogelijkheden ter voorkoming van verliesverdamping toepasbaar zijn. Neem gerust contact met ons op om deze in een persoonlijk gesprek met u door te nemen! Gerrit van den Berg RB

De auteur van dit artikel, Gerrit van den Berg, is als belastingadviseur werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opnemen via tel: 0527 - 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

Garnalensorteerrooster (grid) getest op de Noordzee Schipper en bemanning van de WR 289 hebben praktijktests uitgevoerd met het garnalensorteerrooster uit op de Noordzee. Deze tests zijn onderdeel van het ‘Innovatieproject selectieve garnalenvisserij Waddenzee’, dat mede mogelijk gemaakt wordt door het Waddenfonds. WMR-onderzoeker Cees Meeldijk is mee aan boord om het onderzoek uit te voeren en de benodigde gegevens te verzamelen. Het garnalensorteerrooster, ook wel grid genoemd, bevindt zich in het net en is ervoor bedoeld om de bijvangst van ondermaatse garnalen en kleine vis effectief te verminderen. Met een ruimte van 6 mm tussen de spijlen kunnen ondermaatse garnalen en kleine vis het sorteerrooster passeren en uit het net ontsnappen. Tijdens de praktijktesten wordt in een aparte kuil ook de vangst opgevangen die het sorteerrooster passeert. Zo kan de selectiviteit van het sorteerrooster worden onderzocht. Het sorteerrooster is voor

het eerst getest in het najaar van 2017 op het Duitse wetenschappelijke onderzoeksschip Solea. Deze tests lieten veelbelovende resultaten zien. Naar aanleiding hiervan wordt deze innovatie in de visserijpraktijk verder onderzocht binnen het ‘Innovatieproject selectieve garnalenvisserij Waddenzee’.

TESTWEEK OP ZEE

WMR-onderzoeker Cees Meeldijk laat de Nederlandse Vissersbond weten dat de eerste testuren met het sorteerrooster erop zitten. ‘Het valt tot nu toe

nog niet mee. Door het rooster in het net wat aan te passen, hopen we dat er positieve resultaten volgen. Het blijft tenslotte een test.’ Cees van Eekelen sr. (WR 289) voegt hieraan toe: ‘We hopen het einde van de testweek een klein succesje te boeken.’ SAMENWERKING

In dit project werken visserijorganisaties, vissers, nettenmakers en wetenschappers van Wageningen Marine Research (WMR) samen om bestaande innovatieve prototypes verder te ontwikkelen. De Nederlandse Vissersbond is penvoerder van dit innovatieproject namens de gehele garnalensector en voert samen met de visserijorganisaties VisNed en PO Rousant de organisatorische werkzaamheden uit om de innovatie mogelijk te maken in de garnalenvisserij op het Wad. WMR draagt zorg voor de uitvoer van het onderzoek en de wetenschappelijke onderbouwing.

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam +31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

Henk Vermeulen Van Slingelandtplein 5 1051 DD Amsterdam +31 20Vermeulen 624 60 02 Henk info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl Van Slingelandtplein

1051 DD Amsterdam +31 20 624 60 02 info@zoetelief.nl www.zoetelief.nl

zilte zeegroenten

lamsoor en zeekraal Sandeeweg 6 4416 NJ, Kruiningen 06- 513 555 74 poleijzeekraal@zeelandnet.nl

WWW. P O LE I J Z E E G R O E N T E N . N L

FISHT R E N D

logistieke medewerkers van

C rusta

stellen zich voor

‘Het werk wordt alleen maar uitdagender’ Bij Crusta Oceans op Urk worden veel verschillende schaaldieren en vissoorten verwerkt. De logistieke medewerkers zorgen ervoor dat alle producten netjes worden verpakt, dat de administratie klopt en dat alles goed en op tijd aan de klanten wordt geleverd. Iedere medewerker draagt zijn steentje bij. In dit artikel stellen zij zich voor en vertellen ze over hun rol in het gestaag groeiende visbedrijf.

personeel aan. Ik zorg ervoor dat de bestellingen op tijd klaar staan, dat alles er netjes uitziet en dat de rittenlijsten klaarliggen. Ik vind het ontzettend leuk om te doen. Het werk is nooit saai; geen dag is hetzelfde.’ Sterker nog, het werk wordt voor Fabian alleen maar uitdagender. ‘Het assortiment is onlangs uitgebreid met verse vis. Dat is voor mij ook weer een uitdaging. Ik heb er nu nog meer verantwoordelijkheid bijgekregen. Onze klanten zijn

afdeling. ‘Twee jaar geleden ben ik op zaterdag en in de vakanties begonnen als schoonmaker. Ik was toen een jaar of vijftien/ zestien en deed een administratieve opleiding. Toen ik deze had afgerond, kreeg ik de vraag of ik op kantoor wilde komen werken. Na een tijdje werd het op de werkvloer erg druk. Fabian was toen al chef samen met twee collega’s en er was behoefte aan een vierde logistiek manager. Deze functie mocht

Fabian Tirtordadie (23) werkt nu iets meer dan vijf jaar bij Crusta. ‘Ik ben begonnen als schoonmaker op zaterdag en tijdens vakanties. Ik heb een administratieve studie afgerond, maar eigenlijk had ik niet de motivatie om daarin verder te gaan. Heel blij was ik dat ik hier een leidinggevende functie kreeg aangeboden. Inmiddels heb ik verschillende functies vervuld, zoals chef krabben en chef King-Crabs. Inmiddels heb ik de leiding over de kreeftenbestellingen en stuur ik op dat gebied het

hier ook erg blij mee. Ze kunnen nu een totaalassortiment bestellen.’ Fabian voelt zich bij Crusta als een vis in het water. ‘Het komt niet vaak voor dat een bedrijf zo goed voor je zorgt. Iedere werkdag tussen half negen en negen uur staat er een ontbijt voor ons klaar.’

ik vervullen. Inmiddels werk ik zo’n driekwart jaar in de hal en het bevalt me erg goed. Geen dag is hetzelfde. We hebben een krabben- en een kreeftenafdeling en ik ben samen met Jan verantwoordelijk voor krabben. Met een ploeg mensen werken we hard om alle krabben netjes op gewicht te sorteren en in te pakken. Een goede registratie daarbij is heel belangrijk. Ik moet goed bijhouden wat het gewicht van de krabben is en uit welke bakken ze afkomstig

zijn. Zo kunnen de dieren exact getraceerd worden.’ ‘MET AL HET ZOUTE WATER LIJKT HET NET OF IK NOG OP ZEE BEN’

‘ALLE MEDEWERKERS WETEN

Jan Baarssen is net als Gerhard leidinggevende op de krabbenafdeling. ‘Ik werk vooral ‘s nachts en houd me bezig met het inpakken van de krabben, die we naar China exporteren. Deze moeten worden gewogen en worden klaargemaakt voor transport. Daar ben ik verantwoordelijk voor.’ Daarnaast helpt hij mee met de technische dienst en bezorgt hij de bestellingen op Urk. ‘Ik werk nu één jaar bij Crusta. Daarvoor heb ik 45 jaar gevist. Totdat de schipper zijn kotter verkocht en ik op straat kwam te staan. Het bevalt me hier prima. Crusta is een mooi, groeiend bedrijf. Ik vind het leuk dat er naast krabben en kreeften ook steeds meer andere vissoorten worden verkocht. We werken uitsluitend met levende schaal- en schelpdieren. Met al het zoute water om mij heen, lijkt het net alsof ik nog op zee ben. Ook het bezorgen op Urk vind ik erg leuk. Ik kende veel visbedrijven wel, maar was er nooit binnen geweest. Als visser wist ik alleen dat onze vangst via de afslag vaak naar Italië ging, maar ik wist niet precies wat er daarna mee gebeurde. Nu heb ik daar wel een beeld bij gekregen. Ik vind het heel interessant om deze andere kant te zien.’

PRECIES WAT ER TIJDENS DE

‘VAN VERRE RITTEN

‘GOEDE REGISTRATIE IS HEEL BELANGRIJK’

Gerhard v.d. Kieft heeft een soortgelijke functie als Fabian. Hij is leidinggevende op de krabben-

GENIET IK HET MEEST’

Arie Scheurwater heeft een geheel andere functie. Hij is chauffeur. ‘Met de bus breng ik de bestellingen naar de klanten’, legt hij uit. Alle bestellingen worden door hem aan een nauwkeurige controle onderworpen. ‘Voor ik wegrij, controleer ik de lading en voor ik de bestelling aflever, check ik deze nog een keer. Daardoor weet ik zeker dat de klanten de juiste producten ontvangen.’ Gemiddeld legt Arie zo’n 500 tot 600 kilometer per dag

KEUZE U IT 60 VISPRO DUCTEN

VERSE VIS OP AMBACHTELIJKE WIJZE VERWERKT EN GRATIS GEKOELD IN EEN VISBOX BIJ U THUISBEZORGD! Kies uit kwalitatief hoogstaande, verse vis. Maak zelf een keuze uit 6 producten per visbox. Gratis gekoeld thuisbezorgd wanneer het u uitkomt.

VIS IN DE BOX

BESTEL MET 10% KORTING GEBRUIK DE CODE: VB10

EXCLUSIEF IN DE BOX

BORREL IN DE BOX

ZALM IN DE BOX

Vis in Box werkt exclusief samen met Dilvis. Vis van hoogstaande kwaliteit sinds 1884.

www.visindebox.nl Koelmalaan 350, 1812 PS Alkmaar | vragen@visindebox.nl

af; soms meer. ‘Als er een ritje naar België bij zit, dan rijd ik wel meer dan 800 kilometer.’ Dat is voor hem geen enkel probleem. ‘Ik vind het rijden geweldig en van de lange ritten geniet ik het meest.’ Arie werkt sinds 1 februari bij Crusta. ‘Via mijn zoon, die hier ook in dienst is. De baan bevalt me uitstekend. Ik ben er helemaal op mijn plek.’

| 085-0022363

BBQ IN DE BOX

PRODUCTIE GEBEURT’

Jelle van Urk werkt nu drie jaar als bezorger bij Crusta. ‘Bij Crusta vindt men het belangrijk dat iedere medewerker weet hoe het proces binnen het bedrijf verloopt. Daarom heb ik de eerste vier maanden in de productie gewerkt. Daar hield ik me bezig met het inpakken en het sorteren van de importvis. Het was fysiek zwaar werk, maar ik vond de ervaring heel waardevol. Ik heb nu veel meer begrip gekregen voor al het werk dat achter de schermen gebeurt. Iedere werkdag bezorg ik de producten bij de klanten en als zij vragen hebben, dan kan ik daar door mijn ervaring op de werkvloer een goed antwoord op geven. Ook heb ik bijvoorbeeld geleerd dat het heel belangrijk is om de papieren voor de export heel nauwkeurig bij te houden en goed te controleren.’ Iedere werkdag vertrekt de logistiek medewerker vanuit Urk om vervolgens naar allerlei bestemmingen in Nederland, Duitsland en België te rijden. ‘Ik breng onze mooie producten naar winkels, groothandels, markten en magazijnen en zet alles op de goede plek neer. Ik maak lange dagen, maar dat is ‘part of the job’. Ik vind het een heel mooi beroep. Ik ben echt het visitekaartje voor Crusta. Ik heb veel contact met de klanten en inmiddels heb ik een hele hechte band met hen opgebouwd. Ik probeer hen altijd zo goed mogelijk te bedienen. Als ze aangeven dat ze hun bestelling het liefst voor een bepaalde tijd binnen willen hebben, dan doe ik mijn uiterste best om daarvoor te zorgen. Tijdens mijn ritten onderhoud ik veel contact met de mensen op kantoor. Dat werkt heel prettig.’ Jelle is een bezorger in hart en nieren. ‘Voor ik bij Crusta aan de slag ging bezorgde ik boodschappen voor de Albert Heijn en daarvoor ben ik negen jaar postbode geweest. Naast het fijne contact met de klanten vind ik de vrijheid die ik krijg heel prettig. Ook onderling gaan we erg leuk met elkaar om. Iedereen is gelijk. We zijn één grote familie.’ ‘HART HEBBEN VOOR JE KLANTEN’

‘We zijn er voor onze klanten’, zegt chauffeur Gert Elbertsen. ‘Service bestaat in mijn ogen niet. Je moet hart hebben voor de klanten. Dan hebben zij ook hart voor jou. Ik vergelijken het altijd met een diamant. Als er een oneffenheid zit in de kern, dan kan het licht er niet doorheen komen. Als bezorger weten we precies hoe de klanten denken, wat ze ergens van vinden, hoe laat ze de producten bezorgd willen hebben en waar we de spullen neerzetten. We proberen zoveel mogelijk met hen mee te denken. Als ik zie dat een klant weinig ruimte heeft voor opslag, dan pak ik de bestelling ter plekke uit en neem het verpakkingsmateriaal weer mee. Dat wordt erg gewaardeerd.’ Uit milieutechnisch oogpunt worden sowieso steeds vaker kunststof kratten gebruikt, die door de chauffeurs ter plekke bij de klanten worden uitgepakt. ‘Dat is heel handig. Zo blijven de klanten niet met overtollig verpakkingsmateriaal zitten. Bovendien zijn de kistjes veel duurzamer.’

FISHT R E N D fISH Column

De rijke haringgeschiedenis In de zeventiende eeuw was de Nederlandse haringvisserij in de Noordzee de grootste visserij in Europa. Verwerking van de vangst gebeurde al aan boord en onmiddellijk na het binnenhalen van een nachtelijke vangst. Er werd een prima verfijnd product gemaakt en dat werd verkocht in heel Europa en ook daarbuiten. Dit leverde voedsel op voor miljoenen mensen. De Nederlanders verdienden er behoorlijk aan en ze bouwden als vissers een sterke reputatie op. Haring is een snel bewegend en verplaatsend visje en dan is het niet eenvoudig om ze te vangen. Dat zoeken en vangen moet gebeuren in een snel veranderende natuurlijke omgeving. Daarom had je niet alleen goed materiaal nodig, maar ook een vaardig en coöperatief gedrag onder de vissers. Elkaar helpen om de haring eerst ‘te vinden’ en daarna te vangen. MODERN

In de eeuw tussen 1550 en 1650 genereerde de Republiek der Nederlanden meer kapitaal en meer werkgelegenheid met de haringindustrie en visserij dan de koopvaardijvloot. Het was voor die tijd een zeer moderne economie en we waren een leidende natie op het gebied van de handel. Ik ontleen deze kennis uit het boek van Bo Poulsen getiteld ‘Dutch Herring’ (2008). De Nederlandse grote zeevisserij op haring was de meest moderne van Europa. In korte tijd was het de belangrijkste pijler van de Nederlandse economie. Daar waar Nederland in de 17e eeuw dominant was op deze Noordzee markt verloor ze dat in volgende eeuwen aan Zweedse, Schotse en Noorse haringproducenten. LASTGELD

In 1633 registreerden historici maar liefst 6400 haringbuizen en het Nederlandse aandeel daarvan was ongeveer 3000 schepen. Jaarlijks werd 120.000 ton haring geëxporteerd en ongeveer 450.000 personen hadden hier een bestaan van. Dit beschreef Walter Raleigh in al 1603. De Nederlandse haringvisserij van die dagen wordt in de geschiedenisboeken beschreven als een extreem goed georganiseerde visserij. De zeggenschap werd politiek gedragen en georganiseerd door het ‘College van de Grote Visserij’. Dit College had de volledige zeggenschap over de gehele keten van ‘schip tot schap’. Het reguleerde het gebruik van het vistuig, de vistijden, het visserijseizoen en alle relevante standaarden op het gebied van invloeden op kwaliteiten en maatvoeringen van zoute haring voor

heel Europa. Maar liefst 75 procent van de productie van Noordzeeharing was in die dagen in handen van de Republiek der Nederlanden. Dit monopolie heeft stand gehouden tot het jaartal rond 1850. Het gewicht van de aanvoer werd uitgedrukt in de eenheid ‘last’ en de heffing voor het College werd ‘lastgeld’ genoemd. MONOPOLIE

Het monopolie is in beginsel ontstaan sinds de veertiende eeuw toen Nederlandse en Vlaamse haringvissers hun vangst aan boord gingen bewerken. Door het gebruik van zout en vaten waren de Nederlanders niet meer afhankelijk van periodieke lossingen en konden ze op veel verder afgelegen visgronden verblijven. De haringbuizen zorgden voor veel ruimte onderin het schip. Dat bracht een enorme ‘boost’ in de Nederlandse scheepsbouw met zich mee maar omliggende landen wisten de techniek ook te kopiëren en daarmee ontstond de eerste vorm van een ‘disruptive innovation’.

| 11

IntelligentFood komt dichter bij de visspeciaalzaak! IntelligentFood is afgelopen maand begonnen met het trainen van een nieuw team bestaande uit jonge salestalenten. ‘We zijn begonnen met het trainen van ons team dat onze producten en dat van onze partners gaat presenteren bij specialiteitenwinkels in heel Nederland’, aldus directeur en bedenker Junion Hanenberg.

geleid om een speciaal salesteam op te zetten. Het doel is om middels dit team in 150 speciaalzaken te staan. Samen met de partners en de sales agents zorgt IntelligentFood ervoor dat producten met een duurzaam verhaal worden geïntroduceerd aan de lezers van Fish Trend. CEO Junion Hanenberg heeft er alle vertrouwen in dat dit gaat lukken. ‘De belangstelling voor duurzame, circulaire producten groeit in de foodsector. Eerder wist ons salesteam in twee maanden tijd twintig vis-enhorecazaken te interesseren voor dit product, vooral in de regio Rotterdam. We gaan nu uitbreiden naar de rest van het land, dus wie weet komen we aan het eind van dit jaar nog wel hoger uit dan die 150.’ De trainingen vinden plaats op

De studenten volgen een driedaagse producten salestraining om klaargestoomd te worden voor het echte werk. Naast IntelligentFood is Hanenberg marketing docent aan de Hogeschool Rotterdam. Hierom ook de geschikte persoon voor de producten salestraining! In deze uitgebreide training leren de studenten hoe ze jou als eigenaar of medewerker van een speciaalzaak moeten benaderen en op welke manier zij de producten van IntelligentFood en partners kunnen presenteren.

Westplein 12 in Rotterdam op de hoofdvestiging van IntelligentFood B.V. De studenten gaan op pad door heel Nederland. INTELLIGENTFOOD

IntelligentFood produceert onder andere olijfolie met de smaak van gerookte makreel en gerookte paling. Verfijnd, niet goedkoop maar wel erg lekker, bijzonder en goed voor de wereld omdat onze olie op smaak wordt gebracht met de fileerresten van Klooster BV uit Enkhuizen en Spakenburg paling BV uit Spakenburg. Wil je meer informatie over hoe IntelligentFood dit van plan is? Neem dan contact op via mail: info@intelligentfood.nl of telefonisch: 010-2002090.

PASSEND BIJ SPECIAALZAKEN

Hanenberg is van mening dat de IntelligentFood producten beter passen bij speciaalzaken dan bij de grote retailers. Deze mening wordt versterkt met verschillende argumenten en heeft er tot toe

MACHINES, BENODIGDHEDEN EN VERPAKKINGEN VOOR VISSPECIALISTEN.

JAAGTIJD

In die dagen bleven de schepen uit Vlaardingen, Maassluis, Enkhuizen, De Rijp, Amsterdam en Rotterdam op bevel van het College van de Grote Visserij op zee om doorlopend te vissen. Het seizoen begon 24 juni en stopte 31 december. Het drijfnet (vleet) had een lengte van 1400 meter en een oppervlakte van 22.000 vierkante meter. De schepen die de lading gezouten haring van de visgronden naar de haven brachten werden de ‘ventjagers’ genoemd. Omdat de vissersschepen zelf niet voor 15 juli binnen mochten komen, maar de ‘ventjagers’ wel, werd die periode de jaagtijd genoemd. Er zijn vier soorten haring. Afhankelijk van het jaargetijde vist men op verschillende plekken op maatjes, volle haring, kuitziekers of ijle haring. Nederland werd er rijk mee. Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

OP DIT MOMENT HEBBEN WE IN DE VERKOOP TER OVERNAME

TER OVERNAME

TER TER OVERNAME OVERNAME

Visspeciaalzaak gelegen op perfecte locatie van groot winkelcentrum gelegen in grote plaats in Midden Brabant. Winkel verkeert in zeer goede staat van onderhoud en hier wordt een prime rendement behaalt. Ruime parkeervoorziening rondom het centrum ( gratis). Voor enthousiaste handen zijn hier zeker nog mogelijkheden aanwezig. Nieuwsgierig? Bel gerust onderstaand telefoonnummer en vraag de projectinformatie op.

Op perfecte locatie gelegen visspeciaalzaak midden in het centrum van plaats in Noord Limburg. Deze is ter overname ivm. veranderde ambitie huidige eigenaar. Hier is tevens ruimte bij aanwezig voor het nuttigen van de visspecialiteiten. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud. Sterke medewinkeliers zijn in directe nabijheid. Dus bel 3W makelaars voor aanvullende informatie.

Visspeciaalzaak met terras gelegen op super locatie kustplaats Noord Holland. Deze zeer goed renderende visspeciaalzaak ie ter overname ivm. drukke werkzaamheden huidige eigenaar. Hier zijn volop parkeerplaatsen aanwezig om alle strandgasten een plekje te geven alsmede op het terras. Sterke medewinkeliers in directe nabijheid. Nieuwsgierig? Bel gerust onderstaand telefoonnummer.

Perfect ingerichte visspeciaalzaak gelegen op mooie locatie in grote plaats van Gelderland, deze winkel is recentelijk opgestart maar ivm. privé omstandigheden is deze te koop. Geheel verkeert in zeer goede staat van onderhoud en biedt koper nog volop omzet stijgende mogelijkheden.

U wilt verkopen/verhuren in opdracht te koop en/of te huur gevraagd Visspeciaalzaken in het gehele land. Belt u gerust voor een gratis informatief gesprek wij hebben serieuze gegadigden in het gehele land Voor meer informatie kunt u contact opnemen met ons kantoor en vraag naar de heer P. Wortman.

Beedigd Makelaar OG en gecertificeerd Taxateur Lijsterbeslaan 8 | 3831 XK Leusden | Telefoon 033 - 432 35 52 | Fax 084 - 836 63 61 eMail home@3wmakelaars.nl | www.3wmakelaars.nl

FISHT R E N D

Start bouw grootste windpark ter wereld De Zweedse energiemaatschappij Vattenfall begint in juni met de bouw van 140 windturbines voor de Hollandse kust tussen Den Haag en Den Helder. Het park is met een vermogen van 1.500 mW en een oppervlakte van 236 km2 het grootste windpark ter wereld en gaat tussen 2 en 3 miljoen huishoudens van ‘groene’ stroom voorzien. De turbines worden verdeeld over vier kavels. In juni 2021 worden rotsen gestort die de betonnen palen(monopiles), waar de turbines op komen te staan, beschermen tegen erosie. Vanaf juli zullen de eerste pijlers worden geheid. Het park moet medio 2023 operationeel zijn. De bezwaren en protesten van de visserij ten spijt gaat de industrialisering van de Noordzee gewoon door. Er zijn ook zorgen over de veiligheid van de scheepvaart rondom het windpark wat komt te liggen op een van de drukste vaarwegen van de wereld.

BOUWFASEN

De eerste bouwfase begint aanstaande juni en betreft het aanbrengen van erosiebescherming (rotsen) die de palen moeten beschermen tegen de invloed van golven en stroming. In juli zal begonnen worden met het heien van de pijlers. Hiervoor wordt een installatieschip, Seaway Stashnov, ingezet die de palen van de Maasvlakte ophaalt en naar de gewenste locatie op zee vaart en daar installeert. De palen wegen tussen 735-955 ton per stuk en zijn tussen 62-75 meter lang. Met een kraan worden de palen op de zeebodem geplaatst en met een hydraulische hamer op gewenste diepte geslagen. Na de zomer verwacht Vattenfall klaar te zijn met de installatie van de palen. In de winter vinden er geen werkzaamheden op zee plaats wegens weersomstandigheden. Tussen maart 2022 en april 2023 wordt het windpark voorzien van kabels en transformatoren om de opgewekte stroom aan land te brengen.

In totaal wordt 325 kilometer aan kabels in de zeebodem gelegd. In april 2022 tot en met april 2023 vindt het plaatsen van de windturbines plaats. TOEGANG VISSERIJ

‘Op dat moment is het gebied nog toegankelijk en blijft doorvaart gewoon mogelijk. Ook daar geldt echter dat vissen wordt afgeraden zodra gestart is met het aanleggen van de stenen. Voor kavels 3 en 4 zal naar verwachting vanaf het voorjaar van 2022 ook een toegangsverbod gelden. De toegangsverboden blijven van kracht tot het windpark volledig gereed is, in het voorjaar van 2023. Vanaf dat moment zullen de voorwaarden voor doorvaart en medegebruik van kracht worden, vergelijkbaar met de voorwaarden zoals die momenteel ook in windgebied Borssele bekend zijn.’ Gedurende de bouwperiode geeft Vattenfall coördinaten van nieuwe installaties door aan DE Maritime, zodat deze voor de visserij steeds in de plotters beschikbaar zijn.

Vanaf 1 juli wordt volgens Vattenfall gestart met het installeren van de funderingen zelf. ‘Zodra de eerste fundering is geplaatst, geldt een toegangsverbod voor kavels één en twee. Voor die tijd is het gebied nog toegankelijk, maar vissen met gesleept tuig wordt ten zeerste afgeraden zodra de eerste stenen zijn gestort, omdat dit tot gevaarlijke situaties kan leiden. De Kustwacht en een door de windparkontwikkelaar ingeschakeld guard vessel zullen toezien op de naleving van het toegangsverbod en de veiligheid van de installatieschepen en overig verkeer.’

OVERZICHT

Vanaf november worden ook in de kavels drie en vier steenbestortingen worden aangelegd. Vattenfall:

In kaartjes heeft de Nederlandse Vissersbond een overzicht gegeven van de toegang tot het gebied. In juni en juli 2021 is het gebied voor

FISHT R E N D

het grootste gedeelte toegankelijk maar in de kavels I en II wordt het afgeraden omdat er dan rotsen worden gestort. Het gebied blijft na realisatie alleen toegankelijk onder voorwaarden voor doorvaart en beperkte (passieve) visserij. De Nederlandse Vissersbond zal de gebieden ook in de plotterprogramma’s bijwerken die aan de leden ter beschikking worden gesteld. SCHEEPVAARTVEILIGHEID

Rijkswaterstaat organiseerde onlangs een onlinestartbijeenkomst over maatregelen voor de scheepvaartveiligheid rond windenergie op zee. Derk Jan Berends, secretaris van de Nederlandse Vissersbond, nam namens de beroepsvisserij deel. ‘Als het belang van windenergie voor Nederland zo groot is, waarom worden de belangen van de beroepsvisserij dan onvoldoende onderkend in het Noordzee akkoord? Deze vraag heb ik aan de deelnemende directieleden van Rijkswaterstaat en het Ministerie

van Infrastructuur en Milieu gesteld. Hun antwoord is dat het een lastig vraagstuk is’, aldus Berends. Het gevolg van minder visruimte op zee is ook dat vissers noodgedwongen vaker in en rond het verkeersscheidingsstelsel moeten vissen om hun brood te verdienen. Dat leidt

onherroepelijk tot meer overtredingen omdat het voorgeschreven haaks kruizen van een verkeersbaan ‘haaks’ staat op het vislijntje dat gevolg moet worden om ook iets te vangen. ‘Het is wachten op overtredingen en daarom is het belangrijk dat de overheid nu eens samen met

de visserij op zoek gaat naar een passende oplossing’, vindt Berends. ’Visserschepen zijn relatief klein en wendbaar ten opzichte van de grote vrachtschepen en zouden op een veilige manier moeten kunnen vissen in het verkeersscheidsstelsel ook zonder het haaks kruizen.’

| 13

FISHT R E N D

p oleij z eegroenten

levert Dagelijks verse zeegroenten

‘Vraag naar zeegroenten blijft stijgen’

vis- en mosselsector die vooral daar aanwezig is. Onze grootste partners komen dan ook in deze sector. Dat zijn onder andere, Adri & Zoon, Krijn Verwijs, Aqua-Triton, Vette & Verhaert, Delta Mossel en Roem van Yerseke.’

ZEELAND

Zeegroenten zijn op vele manieren te krijgen, maar de lekkerste zeegroenten komen volgens de ondernemer uit Zeeland. ‘Sinds mensenheugenis worden zeegroenten als gesneden en geconsumeerd in Zeeland. Daardoor is er relatief veel kennis over het product, in vergelijking met andere regio’s. Een groot voordeel is ook de zilte grond en de getijdenwerking op de Wester- en Oosterschelde voor het snijden van de zeegroenten op de schorren.’ De afgelopen vijf jaar heeft Poleij vooral onze kweek uitgebreid. Daarnaast is het assortiment aan verpakking uitgebreid. ‘De verpakkingen variëren nu van 100 gram, 150 gram, 200 gram, 400 gram en 1 tot 3 kilogram.’ DAGVERS

Poleij onderscheidt zich door dagelijks vers gesneden zeegroenten te leveren aan de horeca, groentezaken, groothandels en de vis- en mosselsector. ‘Doordat ons bedrijf dichtbij Yerseke is gevestigd, kunnen we uitblinken in onze service aan de

De vraag naar zeegroenten blijft stijgen, merkt Jan Poleij van Poleij Zeegroenten. ‘Dat komt vooral door de toename in het gebruik bij visgerechten zowel in restaurant als bij mensen thuis.’ Voor de toekomst verwacht hij dat er steeds meer zeegroenten bij visproducten gegeten worden, waardoor er steeds meer afzet komt. Poleij Zeegroenten is een bedrijf dat sinds 1989 Zeeuwse zeegroenten, zoals zeekraal en lamsoor, snijdt en verhandelt. ‘Nadat ik eerst vijftien jaar op de schorren in de Wester- en Oosterschelde heb gesneden, ben ik twintig jaar geleden begonnen als pionier op het gebied van het kweken van zeegroenten’, blikt Poleij terug.

Het kweken van deze zeegroenten gebeurt sinds 2004 op een echte Zeeuwse kwekerij die ondertussen ruim 4 hectare groot is. ‘Door deze lange ervaring hebben we de kweek redelijk onder de knie, maar

Hij is heel blij met de samenwerkingen. ‘Als een bedrijf in MiddenNederland twee of drie kilo Zeekraal of lamsoor wil hebben, dan is

het best lastig om het op de juiste plek te krijgen. Door de samenwerking kunnen de zeegroenten samen met de oesters, mosselen en andere zeeproducten worden bezorgd. Dat werkt heel prettig. Bovendien zijn horecabedrijven steeds meer opzoek naar totaalpakketten.’ EXPORT

Naast de eigen kweek en het oogsten van lamsoren op de schorren

omdat het zo’n uitzonderlijk gewas is, leer je ieder jaar nog bij. Het was en blijft een proces van vallen en opstaan. Bovendien is er niemand anders in Nederland die hier veel ervaring mee heeft.’

‘ZEEGROENTEN ZIJN HIP EN TRENDY’

Eén van de tevreden afnemers is Adri & Zoon. ‘Sinds 1995 kopen wij de zeegroenten van Poleij’, vertelt Adri Bruijnooge. ‘ Dit was voor ons een logische keuze. De zeegroenten zijn van honderd procent kwaliteit en worden ambachtelijk gesneden. We vinden het belangrijk om te weten waar de groenten gesneden zijn en alles wordt iedere dag vers geleverd. In 1995 kregen we twee keer in de week 60 kilogram aangeleverd. Inmiddels ontvangen we vijf dagen in de week leveren rond de 200/300 kilogram per dag. We merken duidelijk dat er nog steeds groei in zit. Zeegroenten zijn hip en trendy en makkelijk en snel klaar te maken. Vanwege de zilte smaak en vanwege de kleur zijn de zeegroenten goed te combineren met onze producten. Het leuke is dat ze uit hetzelfde gebied komen, namelijk Zeeland en met name het plaatsje Yerseke.

Hollandse Nieuwe

‘ZEEGROENTEN GEVEN HEERLIJKE FRISSE SMAAK AAN DE MOSSELEN’

ni u j 6 1 f Vana rijgbaar! verk Ouwehand Visverwerking B.V. - Postbus 3033 - 2220CA - Katwijk www.ouwehand.com

OUWEHANDVIS

Ook Krijn Verwijs Yerseke B.V. is al heel lang een vaste afnemer van de zeegroenten van Poleij, zegt Danielle Westerweel. ‘We zijn heel blij met de samenwerking. We willen graag een totaalassortiment aanbieden en daar horen de zeegroenten ook bij. Dit combineert uitstekend bij onze mosselen. Steeds meer mensen koken de mosselen met zeekraal en lamsoor. Dat zorgt voor een heerlijk, frisse smaak.’ Ook over de service is ze zeer te spreken. ‘De zeegroenten van Poleij zijn vers, kunnen dagelijks worden geleverd en in het seizoen worden ze ook iedere dag vers gesneden. Je komt de zeegroenten steeds vaker in de supermarkt en in de horeca tegen. Daardoor vinden mensen het erg leuk om mee thuis mee aan de slag te gaan. Zeegroenten hebben alle eigenschappen in zich die passen bij de consumentenwensen van deze tijd: ze zijn gezond, vers, gemakkelijk te bereiden en komen uit eigen land.’

FISHT R E N D h aring

met zeekraal

INGREDIËNTEN:

BEREIDINGSWIJZE:

- 2 haringen - 200 gram zeekraal - Dressing - Basilicummayonaise - Spekgalet in de oven gebakken krokant spek

Leg een in de lengte doorgesneden haringfilet in een taartring van 4 cm doorsnee. Dresseer het met de dressing aangemaakte zeekraal. Decoreer dit met rolmopsen van de haring, de basilicummayonaise en spekgalet.

g ebraDen

zalmFilet met zeekraal

INGREDIËNTEN:

- 1 kilo zalmfilet - 250 gram boter - Zout - Peper - 200 gram zeekraal - 0,5 deciliter droge witte wijn - 1 sjalot - 1 citroen BEREIDINGSWIJZE:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt 100 gram boter en laat dit lichtjes bruin worden. een getemperd vuur zodat de filet rustig kan garen en de aardappel niet verbrand.

met lamsoor

INGREDIËNTEN:

BEREIDINGSWIJZE:

- 600 gram kabeljauwfilet - 8 á 10 stuks opperdoes aardappel - 1 tros romatomaat - 300 gram lamsoren - Olijfolie - Stroop van aceto balsamico (ingedikte azijn) - Peper (naar smaak) - Zout (naar smaak)

Snijd de aardappel in flinterdunne plakjes op de mandoline. Bedek de kabeljauw filet op de zijde waar de huid heeft gezeten. Konfijt de tomaat in een klein laagje olijfolie voor tien minuten op 50 graden in een ovenschaal in de oven. Bak de filet op de aardappelzijde in een pan met gekalarde boter op

van de Westerschelde, worden in het seizoen, dat van maart tot en met september duurt, ook zeegroenten uit Frankrijk geïmporteerd. ‘We hebben een tiental plaatselijke vissers, die de lamsoor en zeekraal op de schorren snijden. In de winter importeren wij zeekraal uit Marokko en Israël.’

met onze producten. Ze zijn veel harder en minder smakelijk.’ Zeegroenten zijn volgens hem voor veel toepassingen geschikt. ‘Ze zijn makkelijk te bereiden. De groenten kunnen als groenten gegeten worden, waarbij de zeekraal/lamsoor maar een paar minuten gewokt moet worden, eventueel samen met een uitje/stukje knoflook. Wok ze niet te lang, want ze moeten een beetje knapperig blijven’, waar-

Leg de kabeljauw met de aardappelkorst naar boven op de lamsoor en decoreer het geheel met tomaat en acetostroop af.

Zet de vis in de overn om ongeveer 20 tot 30 minuten deze te laten braden (bedruip

Verdeel de laatste vijf minuten van de braadtijd de zeekraal over de zalm en overgiet deze nogmaals met de braadboter. Hak de sjalot fijn en laat deze met witte wijn koken tot bijna alle vocht verdampt is. Voeg hier stukje per stukje koude boter aan toe terwijl de pan goed omgeschud wordt. Zo krijgt men een blanke botersaus die men op smaak brengt met zout, peper en citroensap. Verdeel de zalm in porties, doe de zeekraal mee op het bord en geef de saus apart. Geef er enkele kleine gekookte aardappeltjes bij.

schuwt hij. ‘Daarnaast worden ze zeegroenten in restaurants ook veel gebruikt als garnering. Bovendien zijn ze heerlijk bij asperges en worden ze tegenwoordig ook gebruikt als mosselgroenten. In Zeeland worden zeegroenten al heel erg lang gegeten. Ik vind het leuk inmiddels steeds meer restaurants hiermee werken, zodat ook veel mensen uit de rest van het land hier inmiddels kennis mee hebben gemaakt.’

Totaalleverancier reinigingsconcepten voor de voedselverwerkende industrie Vervaardiging in eigen werkplaats Betrouwbaar Jubi

Blijven er visresten achter in de kratten na het wassen? Kost het reinigen u veel tijd?

ja um

a r Ju

40 jaar

umja i le

In de toekomst zullen er steeds meer zeegroenten bij visproducten worden gegeten, voorspelt Poleij. ‘Hierdoor zal er meer afzet komen. Maar aan de andere kant verwacht ik ook meer concurrentie vanuit landen als Marokko, Israël en Portugal.’ Zelf is Poleij hier niet echt bang voor. ‘Het gaat om andere rassen, die eigenlijk niet te vergelijken zijn

Zodra de filet gaar is, de gewassen lamsoor kort bakken en dit op het bord napperen.

ubi leumj a rJ

Jan merkt een groeiende vraag naar de zeegroenten vanuit verschillende landen. ‘De grootste vraag komt uit Nederland, België en Duitsland. Hiervoor heb ik een GlobalG.A.P. certificering aangevraagd.’

Vet hiermee de bakplaat of ovenschaal in. Leg de gekruide zalmfilet met de velzijde naar onder op de bakplaat en kruid de filet met zout en witte peper. Doe een beetje gesmolten boter over de zalmfilet.

de vis regelmatig met braadboter). Was de zeekraal en blancheer deze in kokend water.

Scan me

k abeljauw

LETS heeft voor u de oplossing!

Bedrijfsweg 33

8251 KK Dronten

| 15

+31 - (0)321 - 386 600

verkoop@letsbv.nl

FISHT R E N D

a bbink ’ s v isspeCialiteiten

s neek

onDergaat metamorFose

‘In onze nieuwe toonbank komen de luxere producten veel beter tot hun recht’

overnemen. Daarom zijn we heel blij dat Guus en zijn vrouw dit wel willen doen.’ Na al die jaren was het winkelinterieur verouderd en liep ook de koeling van de toonbank op z’n eind. ‘Daarom hebben we met elkaar besloten om nog één keer flink te verbouwen. Dan kan Guus straks met een frisse start beginnen. Aan de verbouwing is zo’n anderhalf jaar aan voorbereidingen voorafgegaan. Tijdens de Visbeurs in Spakenburg hebben we met allerlei aanbieders van koeltoonbanken gepraat en daarbij sprak Emondt KMI ons het meest aan. Het ontwerp van de nieuwe winkel is in overleg met ons gemaakt door Bakker en Emondt KMI heeft voor de koelvitrine verzorgd. Het was echt een prachtige samenwerking. Het is lang geleden dat wij een winkel hebben ingericht en wij waren erg blij met alle voorbeelden die we te zien kregen. Zo hebben we heel goede keuzes kunnen maken.’ COMPLETE METAMORFOSE

‘Door de zwarte accenten oogt de winkel veel moderner.’

‘Ik ga nu weer met heel veel plezier naar mijn eigen winkel’, zegt Jos Abbink van Abbink’s Visspecialiteiten in Sneek. Het winkelinterieur was flink verouderd. Daarom werd eind vorig jaar voor een rigoureuze verbouwing gekozen. ‘Het contrast is groot. We zijn van witte naar zwarte tinten gegaan. In deze moderne winkel kunnen we een eigentijds assortiment bieden met allerlei traiteurproducten.’

Abbink’s Visspecialiteiten zit al sinds 1926 op dezelfde locatie in het centrum van Sneek. Het is een echt familiebedrijf, al is de naam in de loop van de jaren wel een aantal keer veranderd. ‘Dat komt omdat de viswinkel in onze familie een paar keer van moeder op dochter is overgegaan’, vertelt Jos, die al op jonge leeftijd in het bedrijf van zijn ouders meehielp. ‘Ik zat nog op de basisschool toen ik al op vrijdag vis bezorgde. Er waren altijd twee rondes: ’s morgens bracht ik de verse vis en ’s avonds de gebakken vis.’

Aanvankelijk was hij niet van plan om in het bedrijf te stappen. Na de havo volgde hij de meao en liep hij stage bij een bank. Al snel had hij in de gaten dat een carrière in de financiële wereld niet voor hem was weggelegd en ging hij alsnog ‘in de vis’. ‘Op 1 januari 1982 ben ik samen met mijn ouders in de VOF gekomen. Dat heeft tot en met 1 januari 1991 geduurd en daarna ben ik samen met mijn vrouw Esther verdergegaan. In 1992 besloten we de winkel rigoureus te verbouwen.’

KLAAR VOOR EEN FRISSE START

Sinds anderhalf jaar is er een nieuwe vennoot in de VOF gekomen: Guus Bleeker. ‘Guus werkt al bij mijn vader. Hij is als twaalfjarige jongen in het bedrijf gekomen om af te wassen en uien te pellen. In 1993 is hij bij Esther en mij in dienst gekomen. Hij hoort dus helemaal bij onze inventaris. Ik ben nu 62 en wil tot mijn 65ste door blijven werken en na die tijd het werk afbouwen. Wij hebben twee zoons, Egbert en Thomas, maar zij hebben beide een visallergie. Zij wilden het bedrijf niet

De winkel heeft een complete metamorfose ondergaan. ‘De uitstraling is totaal anders geworden. Zo hebben de witte kleuren plaats gemaakt voor zwart. Daardoor oogt de winkel veel moderner.’ Ook is de visspecialist heel blij met de routing. ‘We hebben geen achteruitgang. Alle inkomende en uitgaande goederen moeten via de voordeur. Daarom zijn we heel blij met het extra brede looppad.’ Gekozen is voor een toonbank met staande glasopbouw. ‘We vinden dit ontwerp erg mooi. De nieuwe toonbank is 30 centimeter korter dan onze vorige, maar hij oogt veel groter. De oude vitrine liep scheef af naar beneden en daarna weer een stukje terug. Er was veel loze ruimte. Nu kunnen we er veel meer producten in kwijt. Bovendien kunnen we in deze toonbank de wat luxere producten beter presenteren.’

Uw klanten houden van paling

Kies bewust, kies ESF !

Consumenten maken bewuste keuzes. Zo ook voor paling die gegarandeerd bijdraagt aan projecten en onderzoeken die de palingstand helpen verbeteren.

MEER MAALTIJDEN EN TRAITEUR

Dat is precies waar de ondernemers zich meer op willen richten. ‘De

Bewuste klanten kiezen paling met het blauwe ESF-logo. Vraag daarom vandaag nog een gratis licentie aan via info@dupan.nl. Voor u als verkoper zijn daar geen kosten aan verbonden. Want samen bereiken we zeker een duurzame toekomst voor de paling.

www.dupan.nl

V RA AG E E N G RAT I S E S F - L I C E N T I E A A N V I A I N F O @ D U PA N . N L

WWW.SMITSUIEN.NL

FISHT R E N D

| 17

Het ERP systeem voor de FOOD ontwikkeld door specialisten!

Uw oplossing voor automaaseringsvraagstukken!

0570 680100 INFOORBK.NL WWW.RBK.NL

Tweede Kamer kiest voor biologisch

afgelopen jaren wilden we graag wat meer maaltijden aanbieden, maar daarvoor was er te weinig

traiteurachtige producten, vooral richting het weekend.’ Abbink merkt dat dit aanslaat. ‘Hier zit momenteel echt veel handel in. De meeste mensen komen nog steeds voor het bekende lekkerbekje en portie kibbeling naar onze winkel, maar als ze dan allerlei lekkere gemaksproducten zien liggen, dan nemen ze vaak iets extra’s mee, zoals bijvoorbeeld een slaatje. Sinds de heropening is onze omzet flink gestegen.’Verder is er steeds meer vraag naar luxe vissoorten. ‘Door corona wordt er meer thuis gekookt. Vooral in het weekend. Mensen nemen dan graag een luxe visje mee en daar spelen wij op in door een breed assortiment aan te bieden.’ LUXERE BROODJES

plaats in de vitrine. Sinds de heropening op 1 november verkopen we veel meer kleine schotels en

In de toekomst wil de visspecialist wat luxere broodjes aanbieden. ‘Nu verkopen we standaard witte bolletjes met bijvoorbeeld

haring, paling en makreel. Maar het lijkt ons leuk om bijvoorbeeld zelf broodjes af te bakken en ze mooi te garneren. En hopelijk mogen we straks weer stoeltjes buiten zetten, zodat Snekers én toeristen onder onze mooie, nieuwe luifel kunnen genieten van onze specialiteiten.’ Abbink wil nog een aantal jaar van zijn vak genieten. ‘Ik ga met veel plezier naar onze vernieuwde winkel toe. Datzelfde geldt voor onze klanten. Zij hebben ook allemaal heel positief gereageerd. Het is fijn dat we een winkel kunnen achterlaten die helemaal up-to-date is.’ Guus knikt instemmend. ‘Mijn vrouw en ik zijn nauw betrokken geweest bij de nieuwe inrichting. We willen in de toekomst ongeveer op dezelfde voet verder gaan in plaats van drastisch het roer omgooien. Wat goed is, moet je goed laten. Al blijven we natuurlijk wel met onze tijd meegaan.’

De Tweede Kamer heeft vier moties aangenomen ter bevordering van de biologische landbouw en voeding. De brede politieke steun is een doorbraak voor de sector. Met ruime meerderheid is de motie van D66 en CDA voor een ‘supermarkten convenant’ aangenomen, die moet zorgen voor meer aandacht voor biologische voeding, door actieve voorlichting, meer schapruimte en een breder biologisch assortiment. Ook stemde de Kamer voor het opnemen van biologisch in het nieuwe Gemeenschappelijk landbouwbeleid (GLB), waardoor biologische boeren automatisch recht hebben op de basis premie, plus alle eco regelingen. Daarnaast zijn ook de moties voor meer biologisch bollen en perkgoed en het gebruik van groen laag-risico middelen aangenomen. Aanleiding voor de moties is de oproep vanuit de Europese Commissie vorige week, die pleitte voor een organic action plan in elke lidstaat. De aangenomen motie voor een ‘supermarkt convenant’ op initiatief van Tjeerd de Groot (D66) en Derk Boswijk (CDA) pleit voor meer aandacht voor biologisch in de winkel, met in elk geval: actieve voorlichting, meer schapruimte en een breder assortiment. Het is aan

de minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit Carola Schouten om met supermarkten in gesprek te gaan over de exacte invulling. Dat supermarkten een enorme rol spelen in de keuze van de consument, bleek al uit eerdere pilots met biologische voeding op de winkelvloer. FINANCIEEL BELOOND

‘Het is lang geleden dat de biologische sector zoveel steun kreeg’, aldus Michaël Wilde, directeur Bionext, brancheorganisatie van de biologische sector. ‘Het betekent dat boeren ‘die goed bezig zijn’ eindelijke financieel worden beloond, dat de consument meer keuze krijgt in het biologische aanbod en dat Nederland, die nu flink achterloopt, weer mee kan komen in de Europese groeicijfers. Keuzes die passen bij de Europese ambitie om naar 25% biologisch te groeien, waarbij zowel vraag als aanbod wordt gesteund, zodat de sector evenwichtig kan groeien.’ Veel steun dus voor biologisch: naast het supermarkten convenant en het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid is tevens de motie aangenomen ten aanzien van biologische bollen en perkgoed, net als de motie voor het gebruik van groene laag-risico middelen.

WILT U DAAR EEN VERS GESNEDEN UITJE BIJ?

VERS GESNEDEN GELE UIEN, RODE UIEN & SJALOTTEN VAN SMIT’S UIEN GEVEN UW VIS EEN EXTRA BITE!

FISHT R E N D

F amilie H op

opent gloednieuwe viswinkel in

K ijkduin

‘Luxe uitstraling passend bij de visproducten die we verkopen’ Jo en Astrid Hop hebben al een goedlopende zaak in Doorn en zijn recent samen met hun dochter Noah een viswinkel in de Daily Taste Versmarkt in Nieuw Kijkduin gestart. De nieuwe winkel heeft een luxe uitstraling gekregen, passend bij de mooie visproducten die worden verkocht. ‘We zien dit echt als een nieuwe kans en hebben alle vertrouwen in de toekomst’, vertelt Jo tevreden.

Drie jaar geleden werd het contract getekend. Nadat het project een aantal keer werd uitgesteld, is de nieuwe winkel inmiddels klaar. ‘In

LUXE VISSOORTEN

midden van het pand is een kookeiland gerealiseerd. ‘Ik vind het heel belangrijk om een goed overzicht te hebben op de winkel. Daarom is het kookeiland zo gebouwd dat ik alles kan in de gaten kan houden.’ Datzelfde geldt voor de keuken. ‘Hiervoor hebben we speciaal glas gebruikt. Klanten kunnen niet naar binnen kijken, maar ik kan alles wel zien.’

EN MOOIE MAALTIJDEN

Jo is heel tevreden over de inrichting van de nieuwe winkel, die verzorgd

Het assortiment in Kijkduin is gelijk aan dat van de winkel in Doorn. ‘We

WARME MAALTIJDEN

Van klanten heeft de familie Hop veel positieve reacties gekregen. ‘Ze vinden de inrichting erg mooi en zijn ook heel blij met ons assortiment. Er wordt veel op het kookeiland gekookt en dat zorgt voor beleving en voor extra verkoop van onze maaltijden. We krijgen regelmatig de vraag of wij bijvoorbeeld de zalm aspergeschotel of de zalmlasagne willen verwarmen. In Doorn hebben we dat nooit gedaan, maar in Kijkduin hebben we zo’n mooie combisteamer staan, dat dit een kleine moeite is.’

Tien jaar geleden openden Jo en Astrid een mooie viswinkel in Doorn. Hier worden veel luxe vissoorten verkocht, al was dat aanvankelijk niet de bedoeling. ‘We wilden ons vooral richten op gebakken vis en patat, maar er bleek in deze omgeving vooral veel vraag te zijn naar sushi en sashimi. Daar zijn we op ingesprongen en in de loop der jaren zijn we steeds luxere producten gaan aanbieden’, vertelt Jo. Vier jaar geleden kwam de nieuwe winkel Kijkduin op hun pad. ‘Een vastgoedhandelaar die ik via via kende, vertelde dat hij een goede visspecialist zocht voor zijn nieuwe Daily Taste Versmarkt. Daar moesten mijn vrouw en ik wel even over nadenken. Kijkduin ligt op een flinke afstand van Spakenburg,

maar vooral onze dochter Noah was heel enthousiast. Zij is nu 21 jaar en wil op termijn het bedrijf van ons overnemen. Zij wilde het zo graag, dat we besloten hebben om er helemaal voor te gaan.’

Maar op één punt doen we geen concessies: dat is kwaliteit. Zo vinden we het bijvoorbeeld belangrijk om de haring ter plekke schoon te maken en niet schoongemaakt in de winkel te leggen.’

totaal komen er tussen de vijftig en zestig zaken in het nieuwe winkelcentrum. Wij zijn als één van

de eerste bedrijven open gegaan. Daardoor is het nu nog rustig in het centrum. Op korte termijn worden ook een slagerij, groenteboer en zuivelwinkel geopend. Dan verwachten we dat het drukker wordt.’

is door Koeltechnisch buro Midden Nederland. Zij hebben vijf jaar geleden ook onze winkel in Doorn verbouwd en dat is toen heel goed bevallen. Onze inrichting straalt, net als in Doorn, luxe uit. Dat past goed bij de luxe vissoorten die wij serveren en de mooie maaltijden die wij aanbieden. Bovendien kunnen klanten in één oogopslag zien wat we allemaal in huis hebben.’

willen de komende tijd ontdekken waar de klanten in Kijkduin de meeste behoefte aan hebben. Daar passen we ons assortiment op aan. Alles is mogelijk. Als mensen iets speciaals willen hebben, dan hebben we dat binnen één dag in huis.

Jo ziet de toekomst heel positief. ‘We zijn heel blij met deze nieuwe uitdaging en gaan er voor de volle honderd procent voor. Onze verwachtingen zijn hooggespannen. In Kijkduin waren er voorheen helemaal geen winkels. De inwoners moesten hun boodschappen elders halen. Nu kunnen ze straks voor al hun versproducten op één locatie terecht Bovendien is Kijkduin een all-season badplaats waar het zeven dagen per week leeft. Dus we verwachten een continue stroom aan bezoekers te mogen ontvangen.’

In Doorn is er niet zoveel ruimte voor horeca. In Kijkduin zijn hier wel veel mogelijkheden voor. ‘Onze winkel is 110 vierkante meter. We hebben de helft ingevuld met horeca. De andere helft is voor de verkoop. Daarnaast hebben we buiten nog een terras van twintig vierkante meter. We willen mensen de hele dag kunnen bedienen. ’s Morgens kunnen ze gezellig een kopje koffie drinken en ’s middags kunnen ze genieten van een wijntje met bijvoorbeeld sashimi, oesters, of een lekker porie kibbeling.’ KOOKEILAND

Seafood Kijkduin heeft zowel een gewone bar als een oesterbar. In het

Verkoop uw nieuwe haring en broodjes met deze gekoelde markttopper

nu met gratis parasol t.w.v. € 1.200,-

Deze is uit voorraad leverbaar. Prijs: € 14.850,- (of 10 % aanbetaling en € 395,- per maand op basis van 36 mnd).

Koopmansgoed 1

3771 MJ

Barneveld

Tel.: 0031 (0)342-417559

www.bkmt.nl

FISHT R E N D

| 19

Onderzoeksrapport naar kapseizen en zinken viskotters De Onderzoeksraad voor Veiligheid (OVV) heeft onderzoek gedaan naar twee ernstige ongevallen waarbij de boomkorkotters UK-165 Lummetje en UK-171 Spes Salutis zijn gekapseisd en gezonken. De Minister van Infrastructuur en Waterstaat wordt geadviseerd om in het certificeringstraject aandacht te besteden aan de stabiliteit in asymmetrische beladingstoestanden. Dit moet worden opgenomen in het stabiliteitshandboek en met de visserijsector moeten gerichte instructies op worden gesteld. Er moet onderzoek worden gedaan naar alle Nederlandse viskotters, ongeacht hun lengte.

Minister van I&W te steunen bij het opstellen van instructies. De Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs en Bedrijfsleven (SBB) en de Stichting Sectorraad Visserij wordt geadviseerd om binnen de visserijopleidingen expliciet aandacht te besteden aan het veiligheidsrisico van asymmetrische beladingstoestanden en hoe in de praktijk moet worden gehandeld om dit risico te beheersen. De maritieme maakindustrie, Netherlands Maritime Technology, wordt geadviseerd om alle betrokken partijen te informeren over de veiligheidsrisico’s van gevaarlijke instabiliteit bij asymmetrische bela-

VIZmarkt is de eerste ASC en MSC gecertiﬁceerde viszaak van Haarlem

EINDRAPPORT

In april stuurde de Onderzoeksraad al een tussentijdse waarschuwing aan de boomkottervloot tot 24 meter lengte vanwege instabiele omstandigheden bij asymmetrische belading. Onlangs verscheen het eindrapport. De aanbevelingen van de Onderzoeksraad zijn gericht op de Minister van Infrastructuur en Waterstaat, de Stichting Sectorraad Visserij, de Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs en Bedrijfsleven (SBB) en de maritieme maakindustrie (scheepsbouwers). In het rapport van de Onderzoekraad Kapseizoen en zinken viskotters is beschreven hoe beide ongevallen, met de UK-165 en de UK-171, hebben kunnen plaatsvinden. In beide gevallen was er sprake van een ongewenste gebeurtenis met een van de tuigen waardoor asymmetrische beladingstoestanden de stabiliteit van de viskotters snel en gevaarlijk verslechterde. De weten regelgeving borgt niet dat deze beladingstoestanden worden meegenomen bij het certificeringstraject voor zeegaande kotters of de eisen die aan de bemanningen worden gesteld. De noodzakelijke competenties waarmee bemanningen gevaarlijke asymmetrische beladingstoestanden kunnen herkennen en voorkomen, zijn geen vast onderdeel van de lespakketten die in de visserijopleidingen worden aangeboden. ANDERE AANBEVELINGEN

De Stichting Sectorraad Visserij, waar de Redersvereniging voor de Zeevisserij, VisNed, CNV en de Nederlandse Vissersbond bij zijn aangesloten, heeft het advies gekregen om te zorgen dat bemanningen van boomkorkotters met een lengte tot 24 meter structureel geïnformeerd zijn over het risico van gevaarlijke instabiliteit bij asymmetrische beladingstoestanden. Ook wordt geadviseerd om de

dingstoestanden zodat ze kunnen bijdragen aan het voorkomen ervan door behoud van stabiliteit bij asymmetrische beladingstoestanden als uitgangspunt mee te nemen bij het ontwerpen, bouwen verbouwen van viskotters en daarop gebruikte uitrusting. De Sectorraad Visserij bespreekt advies van de Onderzoeksraad binnenkort.

Visspeciaalzaak VIZmarkt is de 25ste Nederlandse visspecialist met een ASC & MSC-certificering en de eerste gecertificeerde viswinkel van Haarlem. Voor de eigenaren Sanne en Maarten Post is dit een belangrijke stap. ‘Wij geloven dat nu de tijd is om een verandering in te zetten, lokaal en wereldwijd. Het voelt goed om deel uit te maken van het visdetaillisten netwerk van MSC en zo met gelijkgestemden mensen overbevissing tegen te gaan.’

van Keulen, commercial manager MSC. ‘De eigenaren Maarten en Sanne Post hebben aandacht voor de hele keten; bijvoorbeeld of vis in het juiste seizoen is gevangen, de hele vis kan worden gebruikt en er geen resten overblijven en welke conserveringsmethoden ze kunnen inzetten om het hele jaar goede vis te kunnen aanbieden. We zijn onder de indruk van de ontwikkelde dry-aging technieken van VIZ en trots dat ze hebben gekozen voor MSCcertificering. ‘ DRY-AGING

De Marine Stewardship Council (MSC) is al een aantal jaar bezig om het netwerk van visspecialisten te vergroten en het contact te intensiveren. ‘VIZmarkt is een winkel met een hele heldere visie op duurzaamheid’, vertelt Jan

VIZmarkt Haarlem is gespecialiseerd in dry-aging, het rijpen van vis onder de meest ideale omstandigheden. Maarten Post, is met zijn ervaring als chef-kok gaan experimenteren en heeft kennis opgebouwd naar het beste

rijpingsproces per soort. De vissen worden aan de graat gerijpt in een speciale koelkast waarin de luchtvochtigheid én temperatuur precies kunnen worden afgesteld. Het resultaat is een vis met de frisse smaak van vers, die door dry-aging nog voller, intenser wordt. GEVARIEERD DUURZAAM

Inmiddels zijn er in Nederland meer dan honderd soorten vis MSC-gecertificeerd, waardoor het voor een visspecialzaak ook makkelijker wordt om een gevarieerd aanbod van duurzame MSCgecertificeerde vis aan te bieden. Populaire soorten als schol, kabeljauw, koolvis, zalm, haring en schelpdieren als mosselen, kokkels en oesters zijn ruim beschikbaar.

Kijk, een Smedes kookprogramma voor de visspecialist Een Smedes kookprogramma, speciaal voor jou als visspecialist? Dat was er nog niet. Tot nu, want we introduceren de Smedes Chef Sessies. Wat langere video’s waarin twee chefkoks je meenemen in de bereiding bereiding van gerechten. In de eerste reeks van vijf filmpjes vertellen Arjan Siemerink (Yama) en Klaas van de Groep (Smedes) je meer over het bereiden van sushi-rijst en het maken van gerechten hiermee. Veel kijkplezier!

#1 Maak perfecte sushi-rijst #2 Pokebowl met sushirijst #3 Sushi op rolletjes #4 Sushi donut: just do it #5 Pokebowl? Nee, sushibowl!

S medeS F ine F ood | V oltaweg 22 | 3752 lP B unSchoten | i www . SmedeSFineFood . nl

FISHT R E N D

Hollandse Nieuwe 2021: De helden van de Noordzee gaan naar de helden van de GGD hard werken om mensen gezond te maken. Ook voor de mensen die zich op dat moment komen vaccineren, zal de eerste vangst van 2021 beschikbaar zijn.

Het Nederlands Visbureau viert dinsdag 15 juni de komst van de Hollandse Nieuwe, vangst 2021. Dit jaar zal het eerste vaatje haring als waardering voor de vaccinatiemedewerkers van alle GGD’en worden overhandigd aan André Rouvoet, voorzitter GGD GHOR Nederland en zijn directe collega’s. Daags erna, vanaf woensdag 16 juni, is de Hollandse Nieuwe weer voor iedereen en overal te koop.

Naast de aanbieding op een locatie in de regio Haaglanden geeft het Nederlands Visbureau eveneens acte de préseance met de Hollandse Nieuwe bij enkele andere GGDvaccinatielocaties in het land. VEILING VERVALLEN

De eerste Hollandse Nieuwe wordt dit jaar - het tweede jaar van de coronacrisis - aangeboden aan de mensen die zorgen voor de vaccinatie van de mensen in ons land. Agnes Leewis van het Nederlands Visbureau: ‘Na lang te hebben uitgezien naar de komst van een vaccin zijn de GGD-medewerkers de laatste maanden volop in touw om iedereen te vaccineren. Op de vraag ‘Wie zou dit jaar het eerste vaatje Hollandse Nieuwe gegund zijn?’, zijn de medewerkers van de GGD een logische keuze als vervolg op de IC-medewerkers van vorig jaar. Dankzij hun inzet mogen we er hopelijk op vertrouwen dat alle

De traditionele veiling van het eerste vaatje haring, waarmee het seizoen van de ‘Hollandse Nieuwe’ officieel wordt ingeluid, is voor de tweede keer op rij onverhoopt vervallen. De opbrengst van de veiling was beoogd te gaan naar Stichting Ambulance Wens. Dit goede doel blijft van kracht voor de eerstvolgende gelegenheid. Nederlanders zich binnen korte tijd een Hollandse Nieuwe zullen voelen.’ Na de officiële overhandiging wordt de (o)mega gezonde haring gepresenteerd aan de aanwezige vaccinatiemedewerkers die dagelijks

4G-backup van Omnia Connect voorkomt internetstoringen In opdracht van Omnia Connect is onder retailbedrijven een onderzoek uitgevoerd over internetstoringen. Hieruit blijkt dat helaas ruim driekwart (77 procent) van de retailers weleens met internetstoringen in de winkel. Omnia kan er door middel van de 4G-backup voor zorgen dat bedrijven altijd online zijn. In de meeste gevallen is deze storing binnen een uur (45 procent) of twee tot drie uur (33 procent) opgelost. Daar moet je als retailer niet aan denken. Stel je maar eens voor dat er om 15.00 uur op een zaterdagmiddag een storing van twee uur plaatsvindt; daar loop je een grote hoeveelheid omzet mis. Naast internetstoringen zijn winkeliers ook weleens de dupe van PINstoringen. Bij ruim driekwart van de retailers komt dit probleem voor (78 procent). Hiervan wordt 74 procent binnen drie uur opgelost. Het internet vormt het fundament voor de beschikbaarheid van bepaalde diensten. Zo kan de PIN-verbinding over het internet lopen, net als het

alarmsysteem en de telefoonlijn. Het is daarom zaak dat de verbinding stabiel is. ERVARING STORING PIN

Een internet- of PIN-storing komt nooit gelegen en heeft negatieve gevolgen. Het meest genoemde gevolg is ontevreden klanten (40 procent). Ook omzetderving (28 procent) en een kassa die niet werkt (27 procent) worden genoemd. Gevolgen die wel degelijk ten koste gaan van loyaliteit en bedrijfsresultaten dus. Niet alleen storingen, maar ook een trage internetverbinding is een herkenbaar probleem voor de retailers. Bijna een kwart (24 procent) heeft hier last van tijdens piekmomenten, zoals rond de feestdagen. 4G BACK UP BESCHIKBAAR

Ondanks het belang van een stabiele internetverbinding en de negatieve gevolgen een storing met zich meebrengt, hebben back-ups lang niet altijd prioriteit. Ruim een derde van de respondenten geeft aan een back-up verbinding te hebben (37 procent). Een even groot

Column

Grip op productklachten en recalls Uit het onlangs verschenen Safety Gate-rapport van de Europese Commissie blijkt dat vorig jaar in totaal 5.377 producten uit de zijn handel gehaald in de Europese Unie, omdat deze een gevaar zouden opleveren voor de volksgezondheid. De meeste klachten gingen over speelgoed, waarbij een gevaar was van verstikking door inslikken van kleine onderdelen, zoals het oog van een teddybeer (31%), of door verstikking op een andere wijze veroorzaakt (31%). Ook het gevaar van verwurging, door bijvoorbeeld een lang koord aan het speelgoed, komt regelmatig voor (8%). PRODUCTKLACHTEN IN

In 2020 is het eerste vaatje Hollandse Nieuwe aangeboden aan vele helden van de IC-zorg, namens wie Kuipers en Gommers het eerste vaatje symbolisch in ontvangst namen in het Erasmus MC.

deel beschikt niet over een back-up verbinding – een schokkend hoog aantal. Dit betekent dat wanneer er een internetstoring is, niets het meer doet. Bij zelfstandig ondernemers ligt dit aantal nog veel hoger, namelijk op 61 procent. Ook geeft 27 procent van de retailers aan geen idee te hebben of zij beschikken over een back-up verbinding. ERVARING ONDERNEMER

Wilco van Seccelen, eigenaar Cafetaria ´t Hout te Helmond, vertelt: ‘Op het moment dat het druk is in de zaak, wil ik absoluut geen pinof internetstoring hebben. Omnia zorgt door middel van zijn 4G-backup dat ik altijd online ben en geen omzetderving heb. Je wordt erg snel geholpen als je ze nodig hebt. Een vast contactpersoon en alles op één factuur; dat zijn de pluspunten van Omnia Connect.’ Het onderzoek is uitgevoerd door onderzoeksbureau MarktEffect onder retailbedrijven in Nederland, in opdracht van Omnia Connect. In totaal zijn er 309 respondenten ondervraagd; de personen binnen de retailorganisatie die beslissingen nemen over IT- en telecomfaciliteiten.

NEDERLAND

In Nederland zien we dat het percentage speelgoedklachten zelfs 72% bedraagt, maar ook babyartikelen scoren hoog op deze lijst (15%). Denk aan spenen, kinderslaapzakken en kinderbedjes. Met 10% treffen we elektrische apparaten op de lijst in het rapport aan, waarbij vooral sprake was van het risico op een elektrische schok of het gevaar van oververhitting met mogelijk brand tot gevolg. PRODUCTKLACHTEN EN RECALLS VOORKOMEN

Het is belangrijk dat uw kwaliteitssysteem op orde is aangezien hiermee geborgd wordt dat uw producten veilig zijn en voldoen aan de wettelijk gestelde eisen. Dit vermindert de kans op ongelukken en helpt terugroepacties, met mogelijk imagoschade tot gevolg, te voorkomen. Een essentieel onderdeel van een adequaat kwaliteitssysteem is de risicobeoordeling. Voor alle producten die u in de handel brengt dienen alle risico’s in kaart te worden gebracht en te worden bepaald met welke testen deze risico’s kunnen worden afgedekt. Alle verzamelde veiligheidsdocumentatie, zoals testrapporten en

verklaringen, moeten vervolgens opgesteld, gecontroleerd en opgeslagen worden in een technisch product dossier. Daarnaast geldt dat voor bepaalde artikelen, zoals elektrische en elektronische apparatuur en speelgoed, een CE-markering vereist is. Tot slot is het belangrijk dat de kwaliteit van de productie consistent is. De productie moet daarom met behulp van steekproeven en inspecties regelmatig gecontroleerd worden. KLACHTENREGISTRATIE

Wanneer na deze voorzorgsmaatregelen toch klachten worden gemeld, dan is het zaak dat deze worden geregistreerd. Ook moeten de klachtexemplaren nader worden onderzocht. Indien uit onderzoek blijkt dat het gaat om een onveilig product, dan moet u corrigerende maatregelen nemen, bijvoorbeeld het staken van de verkoop of het terugroepen van producten. Tevens dient u de marktoezichthouders (in Nederland de NVWA) op de hoogte te stellen en in geval van een terugroepactie ook de consument te waarschuwen. PRÉCON

Précon heeft een team van professionals met jarenlange ervaring in het vaststellen van de wettelijke productveiligheidsvereisten in nationale- en internationale wetgeving voor meerdere retailers en groothandelsondernemingen en is gespecialiseerd in het opbouwen, controleren en valideren van technische productdossiers. Précon kan een kwaliteitssysteem voor u opzetten dat precies bij uw onderneming past, waarin naast deze onderdelen, ook inspecties en de klachtenregistratie zijn opgenomen. Hiermee voldoet u aan de wettelijke verplichting om deze voorzorgsmaatregelen te verankeren in uw kwaliteitssysteem en toont u aan dat u er alles aan heeft gedaan om veilige producten op de markt te brengen!

Deze column is geschreven door Précon. Meer weten over onze dienstverlening? Neem dan vrijblijvend c ontact op via info@precon.group.

Profinis is aangesloten bij de Nederlandse Beroepsorganisatie van Accountants (NBA), Samenwerkende Registeraccountants (SRA) en Register Belastingadviseurs (RB).

Het Spijk 32 8321 WT Urk Postbus 110 8320 AC Urk

T F E W

0527 - 681 726 0527 - 685 239 info@proﬁnis.nl www.proﬁnis.nl

Vierkant achter uw ambitie!

Voor de cijfers achter de vis

Drs. Hein Bakker AA

FISHT R E N D

FSSC 22000 norm implementeren Overweegt uw organisatie om te certificeren volgens de FSSC 22000 norm? Of werkt u er al mee en hebt u behoefte aan extra kennis over de vereisten? Précon is erkend als officiële trainingsorganisatie door de FSSC 22000 organisatie en biedt diverse passende trainingen aan. FSSC 22000 is een wereldwijd erkende standaard die toegepast kan worden voor de gehele voedingsmiddelen industrie. De standaard is goedgekeurd door de Global Food Safety Initiative (GFSI), wat ervoor zorgt dat de standaard breed wordt geaccepteerd bij uw klanten. De FSSC 22000 is gebaseerd op de ISO 22000, aangevuld met sector specifieke basisvoorwaarden (ISO/TS 22002) én specifieke FSSC 22000 vereisten, welke

met name afkomstig zijn uit de GFSI benchmark. WIJZIGINGEN

In 2020 publiceerde FSSC 22000 de laatste wijzigingen, namelijk versie 5.1. De belangrijkste wijzigingen zijn onder meer specifieke vereisten voor certificering op meerdere locaties, productontwerp en -ontwikkeling en voedselveiligheidscultuur. Tijdens de kennisdag FSSC 22000 komen deze wijzigingen en meer aan bod. De eerstvolgende FSSC 22000 kennisdagen zijn gepland op 10 en 17 juni. Er zijn nog enkele plekken beschikbaar. Meer informatie over de kennisdag is te vinden op: https://www.preconlearning.nl/trainingen/ cursus-kennisdag-fssc-22000-versie-5/.

| 21

Verzekeren van uw versbedrijf is maatwerk voor ons! Als versondernemer zorgt u er iedere dag voor dat uw klanten topkwaliteit producten bij u kunnen kopen. Dat is de basis voor uw succes en een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf. Experts die weten wat er leeft Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van versondernemers. Bent u klant bij ons, dan heeft u direct toegang tot een van onze experts, die als geen ander weten wat er in het versbedrijf leeft.

Zij zorgen voor een heldere analyse van uw huidige verzekeringen en geven u advies op maat. U onderneemt, wij ontzorgen Maatwerk leveren voor een scherpe premie met goede voorwaarden is onze specialiteit. Interesse in een kennismaking en een gratis analyse? Bel ons voor een vrijblijvend advies voor uw versbedrijf!

De delaware discover week Na het succes van vorig jaar kunnen belangstellenden ook dit jaar weer kennis maken met actuele thema’s uit het werkveld tijdens de delaware discover week 2021. Diverse tafelgasten nemen plaats in een professionele studio waar de talkshowhost Annemarie van Campen ze aan het woord laat over IT-oplossingen van nu en de toekomst. In vier talkshows per dag worden actuele thema’s besproken met inspirerende tafelgasten. Belangstellenden kunnen meekijken, online of

live in de studio, en zich laten verrassen door de bevlogen sprekers, interessante organisaties en klanten. Aanmelding is mogelijk voor meerdere sessies op een dag, Neem plaats in het publiek in de professionele studio en neem deel aan dit unieke evenement. Tussendoor is er tijd om professionals te spreken, te lunchen en te borrelen. Ontdek meer over innovatie onderwerpen tijdens de delaware discover week op woensdag 3 en donderdag 4 november 2021. Iedere sessie duurt 30 minuten.

info@mercuriusnv.nl Telefoon 033 - 247 5555

WWW.MERCURIUSNV.NL

mijn maatjes zijn mijn maatjes zijn

dulk dulk maatjes maatjes

Nieuw dse e an

Vo o

en h eid

Ho ll

Daualtjkes de

★ Horeca-, slagers- en viswinkelinterieurs ★ Koel- en vriescellen ★ Airconditioning

Dulk Haasnoot

Erkend installateurs koeltechniek N.V.K.L. Nijverheidstraat 14 | 1135 GE Edam | Telefoon 0299 - 36 47 35 | Fax 0299 - 36 45 15

seafood

VOOR MEER INFOR MATIE Z IE OP ONZ E SITE:

www.dulk.nl scheveningen Tel:| +31 (0)70 WWW.DULK.NL TEL: +31 (0)70 3549090 3549090 | SCHEVENINGEN www.dulk.nl

scheveningen

WWW.VEMA-BV.NL

FISHT R E N D

Nuttige adressen Accountancy Profinis accountants & adviseurs Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl Afslagen Danske Fiskeauktioner Tel: 06 - 20390107 www.danskefiskeauktioner.dk Hollandse Visveiling IJmuiden Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com United Fish Auctions Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383 Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660 Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog BV. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066 Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150 Apparatuur / automatisering Baaijens Industrial Equipment B.V. Tel: 0412-623056 www.baaijens.nl Bert Muller Grootkeukentechniek BV Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Colson Europe BV Tel: 0318-536611 www.colson-europe.com/nl/ delaware Netherlands Tel: 073-6893537 www.dealware.pro/Foodnl Delmo Techniek b.v. Tel: 088-8543 900 www.delmo.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040-2530665 www.espera.nl Fri-Jado b.v. Tel: 076 - 5085200 www.frijado.nl GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com Hakvoort Food b.v. Tel: 0527 - 635635 www.hakvoort.nl Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010 www.kramermachines.nl Van den Broek Horeca & Slagerijmachines Tel: 06-83208689 www.horeca-slagerijmachines.nl MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911 www.marel.com/benelux Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126 www.modulo.nl Multipond Benelux BV Tel: 040 - 2628090 www.multipond.nl Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080 www.murre.nl Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com Pilz Nederland Tel: 0347-320477 www.pilz.com RBK Group Tel. 0570-680100 www.rbk.nl Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070 www.reflex-systems.nl Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be Techno Service ‘s-Gravenpolder BV Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Vekrasoft Tel: 0527 - 688 606 www.vekrasoft.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl Bakmeel / coatings Koopmans Foodcoatings Tel: 058 - 2948445 www.koopmansfoodscoating.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Bakovens Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 0297 - 561894 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl Bedrijfskleding Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief BV Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl Bedrijfs- / winkelinrichting Doorsidee Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Emondt KMI BV Tel: 055 - 2002999 www.emondt.nl Hakvoort Professional bv 0527-635635 www.hakpro.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering BV Tel: 0529-482244 www.josto.nl Koeleffekt Tel: 0345 - 532353 www.koeleffekt.nl Lixero Retail Tel: 0493 - 399279 www.lixero.eu Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl Dienstverlening 3W Makelaars Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Bureau de Wit Tel: 036-5367420 www.bureaudewit.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl De & D Consult Groepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Eurofins Food Testing Netherlands Tel: 088-831 00 00 www.eurofinsfoodtesting.nl Groen Agro Control Tel: 015-2572511 www.agrocontrol.nl Hakvoort Quality Service Tel: 06-46142494 www.hakvoortqualityservice.nl KPI Kwaliteit & Proces Inspecties Tel: 06-14011568 www.kpi-inspecties.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Industrial Auctions BV Tel. 0499-872510 www.industrial-auctions.com Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl Normec Group Tel: 073-3030288 www.normecgroup.com PPC BV Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl Etikettering EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040 – 253 06 65 www.espera.nl Garnalen Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Hendrikson Shrimping B.V. Tel: 0595-401094 www.hendriksonbv.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl Haring Culifish BV Tel: 06-12738111 Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen BV Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch w ijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com Hygiëne / Reiniging Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Berendsen Tel: 0800 - 2373637 www.berendsen.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans BV Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl LETS bv Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp BV Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com Samond Food Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl Inkooporganisaties Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl Kassa- en Cash systemen Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel: 088 4472141 www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl Koelen/vriezen/ isolatie Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl AGRO Merchants Urk B.V. Tel: 0527 - 68 6403 www.agromerchants.com. Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com

Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration BV Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Innotec Systems B.V. 0183-661973 www.innotec-systems.net Inter Fresh Concepts Tel: 0252-340687 www.interfreshconcepts.com Javeko b.v. Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Koeleffekt Tel: 0345-532353 www.koeleffekt.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Reftrade Tel: 010-4297155 www.reftrade.com Roma Isolatiesystemen b.v. Tel: 0162 - 512012 www.romaned.nl Testo BV Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw BV Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl Kruiden / specerijen Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Ben the Spiceman Tel: 0314-376802 www.benthespiceman.nl Epos BV Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Intertaste / Degens BV Tel: 078 - 6762344 www.intertaste.eu Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Lind Ingredients & Spices Tel: 0546-898282 www.lindingredients.com Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Verstegen Spices & Sauces BV Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl Kunststof Palletboxen Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Maaltijdcomponenten Bonfait BV 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef BV 06-55793816 www.pekakroef.com Mosselen Adri en Zoon BV Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com

Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451 www.viskwekerijneeltjejans.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Vette en Verhaart b.v. Tel: 0113 - 571451 www.qualimer.com Onderhoudsproducten Innotec Tel: 053-4282954 info@innotec.nl Ongedierte bestrijding PCS Europe B.V. 079-3621144 www.pcs-europe.nl Organisaties Brancheorganisatie Garnalen (BOG) Tel: 079-3030310 www.garnalenbo.nl Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036-5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613 combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831 www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050 Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193 Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl PO Rousant Garnalenvissersbond Tel: 0595 447168 Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 Schuttelaar & Partners Tel: 070-318 44 44 www.schuttelaar.nl United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Versplatform Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vereniging van Visspeciaalzaken ‘Visgilde’ Tel: 033 494 74 27 www.visgilde.nl/formule Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl Opleidingen Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664 www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info Roc Friese Poort, locatie Urk Tel: 0527-634900 www.rocfriesepoort.nl/urk-langeriet Zilte Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl Opslag Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl

FISHT R E N D Paling Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393 Palingrokerij de Groot Tel: 0341-551253 www.palingrokerijdegroot.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl Pinnen Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl Prijskaartjes Toba Card Nederland Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl Rookkasten Easy-Smoke Rookasten & Rookgeneratoren Tel: 030 – 207 24 25 www.easy-smoke.nl Scherfijsmachines: Bert Muller Grootkeukentechniek BV Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492555222 www.vekah.nl Software Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl (koel) Transport Daalimpex b.v. Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl Transport- en procesbanden Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 www.habasit.nl Uien Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl Vastgoed Makelaar Timmer Makelaar Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl Verkoopwagens: BK Markttrailers BV Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl

Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl Carwing BV Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl InnovaN Trailers BV Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl Verpakkingen/ verpakkingsmachines

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com Bandall Benelux BV Tel: 0348-431520 www.bandall.com Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com Delmo Groothandel b.v. Tel: 088-8543 800 www.delmo.nl Dijkstra Plastics B.V. Tel: 053-5723884 www.rdplastics.nl F&F Verpakkingen Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413 www.fenfverpakkingen.nl Fuji Packaging Benelux Tel: 0320-266121 www.fuji-packaging.nl Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Hevel Vacuum BV Tel: 075-6177637 www.hevel.nl Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl Multivac BV Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl Paardekooper Tel: 0186 - 648222 www.paardekooper.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com Robertpack Industrail & Packaging Equipment BV Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology BV Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 088 331 0 331 www.ultrapak.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com Zwager Techniek BV verpakkingsmachines Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl Verlichting Lixero Tel: 0493-311314 www.lixero.eu Verzekeringen Kuindersma Verzekeringen en Hypotheken Tel: 0513-417755 www.kuindersma.nl Mercurius NV Tel : 033-2475555 www.mercuriusnv.nl VNV Risk Tel: 030-2848618 www.vnvrisk.nl

Visbakolie Haasnoot Vis BV Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland BV Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl Visverwerking / groothandel (algemeen) AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood BV Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Delgado Import-Export 06-15084880 Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide BV Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH BV tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood BV Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis BV Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Hoogland Vis Tel: 0229-214874 www.hooglandvis.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 - 604040 www.interseafish.com Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl

Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug BV Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl Polaris Visdelicatessen BV Tel: 070-3000088 www.polaris.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Poseidon Food BV Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij/Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl

Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schuitemaker Horeca / Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon BV Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis BV Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Van der Lee Seafish BV Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl W&A Fish BV Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Zeevishandel N. Waasdorp Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl Zalmrokerij H. van Wijnen Tel: 06-13428803 www.hvanwijnen.nl

De Vismarkt AANGEBODEN: Viswinkel / horecazaak Overname-inventaris In centrum Enkhuizen Prijs: n.o.t 1545 p.m. vast Info: tel: 06 24377603 AANGEBODEN: AVG Vloer en Wandtechnieken uit Ochten heeft werk voor u. Door onze sterke groei zijn

we op zoek naar enthousiaste nieuwe medewerkers. Wij maken kunststofvloeren door geheel Nederland. Bel ons op tel: 0344 - 645196 TE KOOP: Voor de vishandel (markt): diverse markttoeren in Duits Grensgebied ter hoogte van Limburg. Het gaat om: 1 trekkervoertuig (3,5 t), 1 zelfrijder en

Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur BV Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl Vloeren en wanden AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Javeko BV Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Ruys Vloeren B.V. Tel: 055-5335363 www.ruysvloeren.nl Rvs Afvoergoten BV Tel: 0299-671237 www.rvs-afvoergoten.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com Webshops Graaggedaan.nl B.V. Tel: 085-7604360 www.graaggedaan.nl Shopforce Tel: 085-8883395 www.shopforce.nl Wegen en Meten Gullimex BV Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl Weegservice Nederland Tel: 06-46834672 www.weegservicenederland.nl Zeegroenten Poleij Zeegroenten Tel: 06-51355574 www.poleijzeegroenten.nl

2 verkoopwagens met ovens. tel: 0049 - 177 858 387 havoseefisch@aol.com TER OVERNAME: Viswinkel in de regio Zaanstreek. Prijs n.o.t.k Info: 0640409677 TE KOOP: Een mooie viszaak (horeca aanwezig) in het midden van het land. Middenin het centrum van middel grote plaats, met

veel toerisme. Buren van grote winkelketens en versspecialisten, gelegen aan een plein met terrassen. Goed verzorgde inventaris, ruime opstelling voor de klanten, goede omzet en geen personele verplichtingen. Een pracht bedrijf waar veel potentie inzit en de mogelijkheid tot uitbreiden naar horeca en instellingen en catering. Voor info: CH Dijkhuizen Tel: 0318 484523.

De Vismarkt

✃

Geef hier uw gratis korte advertentie op voor

FISHT R E N D

| 23

uitgave 5 - 2021

Rubriek(en) (a.u.b. aankruisen) n Aangeboden n Gezocht

nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn nnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn Bedrijfsnaam : ........................................................................................................................................ Contactpersoon : ........................................................................................................................................ Adres : ........................................................................................................................................ Postcode : ........................................................................................................................................ Plaats : ........................................................................................................................................ Telefoon : ........................................................................................................................................ E-mail : ........................................................................................................................................ Stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

Uw topproducten verdienen Marel Met een innovatieve convenience lijn van Marel creëert u kwalitatieve eindproducten. Onze machines zijn gebaseerd op meer dan 40 jaar ervaring op het gebied van further processing. Uw eindproduct is ons uitgangspunt.

marel.com/fish-value-added

PF21_AD_018_Coated Whitefish_265x400_NL.indd 1

Marel biedt oplossingen voor: • Vormen • Paneren • Frituren • Garen

3-6-2021 10:34:45