Fish Trend nr 7 2022

NABESCHOUWING

‘Voorstel TEK te weinig effectief’

MKB-Nederland en VNO-NCW vrezen dat het voorstel voor de tegemoetkomingsregeling voor het energie-intensieve mkb (TEK) niet toereikend is om ondernemers voldoende te helpen. Ze gaan de regeling toetsen bij de betreffende sectoren

Lees verder op pagina

VNV: Succesvolle visbeurs met mooie aanbieding

De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) kijkt terug op een erg succesvolle Visbeurs in Spakenburg op 10 oktober. Het aantal exposanten was groter dan ooit. De bezoekers, die in groten getale naar Spakenburg waren afgereisd, waren unaniem enthousiast.

Lees verder op pagina

Visserij staat voor grote uitdagingen

In de begroting van het ministerie van LNVstaat beschreven waarin het ministerie het komende jaar in gaat investeren. Voor de transitie van de visserij worden honderden miljoenen uitgetrokken. Dat lijkt veel maar de visserij staat ook voor grote uitdagingen.

Lees

Storm

Op 19 februari 1931 vertrok de stoomtrawler IJM 132 Noordpool vanuit IJmuiden voor een visreis van tien tot veertien dagen. Schipper was J. Gravemaker; zijn zoon W. Gravemaker was de stuurman. De bemanning bestond verder uit zes Maassluizenaars, een Scheveninger en een Egmonder. Helaas kwam het schip in een storm terecht. Op de kaart van het Visserijregister is genoteerd dat het vaartuig is uitgeschreven op 1 april 1931, omdat het ‘bij stormweer op de Schotsche kust nabij Rosehearty met man en muis is vergaan’. Deze ramp riep een golf van medeleven op, zowel in Schotland als in Nederland. De kranten stonden er maandenlang vol van. Na lange zoektochten zijn uiteindelijk de overschotten van de opvarenden gevonden, waaronder die van de 27-jarige Jacob Willem Noordzij. Jan van de Voort heeft van deze ramp een boeiend artikel geschreven op basis van diverse berichten die destijds in de media zijn verschenen. Voor mij persoonlijk is dit bijzonder, omdat de kans aanwezig is dat Jacob Willem Noordzij een ver familielid van mij is. Jacob en Jacobus zijn namen die veel in mijn familie voorkomen. Ook vandaag de dag is er nog altijd kans voor storm op zee. Zowel letterlijk als figuurlijk. Want hoewel we de afgelopen weken hebben kunnen genieten van vrij rustig en mooi herfstweer, maakt de sector een zware storm door. Sanering, hoge energiekosten, gestegen grondstofprijzen en de inflatie maken het ondernemen zwaar. Tijdens de Visbeurs in Spakenburg kwam dit onderwerp uiteraard ook ter sprake. Een van de sprekers was Jacco Vonhof, voorzitter van MKB Nederland. Volgens hem heeft een deel van de problematiek te maken met de oorlog in de Oekraïne. Het andere deel met de politieke situatie in Nederland. ‘Wij hebben als MKB Nederland zeven maanden geleden al met de regering om tafel gezeten en voorspelt dat er problemen ontstaan vanwege de stijgende energieprijzen, de gestegen inkoopprijzen en het gebrek aan arbeidskrachten. Los het nu op voor de inflatie erbij komt, was ons advies.

Zorg dat de lasten voor de ondernemers niet om omhoog gaan, dan met oog op de stijgende energieprijzen. Maar de regering vond dat niet nodig. Er was immers niks aan de hand.’

Inmiddels is duidelijk dat dat niet waar is, benadrukt hij, en zijn de problemen nauwelijks te overzien. Hij hoopt dan ook dat er snel duidelijkheid komt. Een paar dagen later maakte de regering het voorstel voor de

tegemoetkomingsregeling voor het energie-intensieve mkb (TEK) bekend. MKBNederland en VNO-NCW vrezen dat deze niet toereikend is om ondernemers voldoende te helpen. De ondernemingsorganisaties gaan de regeling toetsen bij de betreffende sectoren en bedrijven en aan het binnenkort verruimde Europese crisiskader. De drempel van 12,5 procent (energiekosten als percentage van de omzet) om voor de regeling in aanmerking te komen, lijkt veel bedrijven uit te sluiten. De maximumvergoeding van 160.000 euro schiet voor het energieintensieve middenbedrijf flink tekort en ligt veel lager dan elders in Europa. In het binnenkort verruimde Europese crisiskader ligt de maximum vergoeding op 750.000 euro respectievelijk 2 miljoen euro per bedrijf. Of de regeling in zijn huidige opzet de energie-intensieve bedrijven voldoende bereikt om het hoofd boven water te houden, moet de komende tijd blijken uit gesprekken die MKB-Nederland en VNONCW voeren met de betrokken sectoren. Belangrijk is volgens de organisaties dat de compensatie voor Nederlandse bedrijven gelijk is aan de steun in andere Europese landen om het speelveld gelijk te houden.

Juist in deze tijd hebben wee optimisme en kansen nodig, benadrukte Vonhof tijdens de Visbeurs. ‘Hoop is wat ondernemerschap drijft.’Van Diermen vulde dit passend aan: ‘Het zijn zware tijden. Er is sprake van storm op zee, maar iedere crisis biedt ook kansen. Die kansen moet je pakken.’ Dat maakte het thema van de beurs, ‘innovatie’, toepasselijker dan ooit. En gelukkig werd er door zowel standhouders als bezoekers gehoor aan de oproep gegeven. Tijdens de beurs waren allerlei mooie noviteiten te zien. Op veel verschillende vlakken. En wat veel standhouders opviel: de stemming was positief. Veel visspecialisten lieten zien dat ze -ondanks de storm- kansen zien. Ruud van Diermen eindigde zijn openingsspeech treffend: ‘We moeten proberen de storm de baas te blijven en rechtop te blijven staan.’ En zo is het.

Ode aan de paling: lofzang voor de straalvinnige

Het nieuwe boek Ode bevat een rijke verzameling van recepturen van - en (persoonlijke) verhalen over paling van 25 Les Patrons Cuisiniers chefs, het ambacht, de cultuur en de levensloop van de paling. Ode aan de paling is een lofzang voor de straalvinnige, die al sinds het krijttijdperk rondzwemt.

Topchef Martin Kruithof van restaurant De Lindenhof in Giethoorn) en paling hóren bij elkaar. Martin en zijn vrouw Marjan zijn er – zoals zovelen - mee groot gegroeid en koesteren warme herinneringen aan de delicatesse.

Martin zet zich al jaren in voor een betere palingpopulatie. Door de tijd heen, heeft hij vele duizenden glasaaltjes, uitgezet in het leefgebied achter het restaurant. Daarbij steunt hij projecten die volwassen palingen naar open zee helpen en maakt hij promotie voor het ESF label. Het boek Ode aan de paling is de kroning op zijn ambassadeurswerk.

PALING PATRON MARTIN KRUITHOF

In 2020 kreeg Martin als tweede in Nederland, de titel Paling Patron uitgereikt, door Stichting Duurzame Palingsector Nederland (Dupan). Hij mocht het stokje overnemen van

EEL STEWARDSHIP FUND

Het Eel Stewardship Fund is opgericht om activiteiten te financieren die bijdragen aan het herstel van de palingstand in de Europese binnenwateren. Daarbij gaat veel aandacht uit naar de natuurlijke levenscyclus van de paling. Deze cyclus werd in de afgelopen decennia drastisch onderbroken door menselijk handelen. Het fonds wordt onder andere ingezet om glasaal op te vangen op plekken waar zij zelf niet zouden overleven, omdat zij van daaruit het zoete water niet kunnen bereiken. De glasaal wordt vervolgens uitgezet in gezonde opgroeigebieden. Het fonds steunt eveneens Paling Over De Dijk-projecten, waarbij volwassen palingen worden geholpen om veilig terug te zwemmen naar hun paaigronden in de oceaan.

DONATIE AAN HET ESF

Martin doneert € 2,50 euro van ieder verkocht boek aan het ESF.

Het boek is verkrijgbaar bij alle Patrons Cuisiniers in het restaurant, bij De Lindenhof op de website en via bol.com.

artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

Michel van de Kroft van ’t Nonnetje in Harderwijk en heeft afgelopen mei,

op zijn beurt, het stokje overgedragen aan Soenil

Bahadoer, van restaurant De Lindehof in Nuenen. Deze drie topchefs vormen tot op heden het Gilde der Paling Patrons.

Wendy Noordzij

natuur en vrijheid is echt bijzonder’

In deze nieuwe rubriek spreekt de Nederlandse Vissersbond met jongeren die een opleiding binnen de visserij volgen. Op vrijdagmiddag is het rustig op de haven in Stellendam. Het werk is klaar en de mannen zijn toe aan een biertje. We schuiven aan op de kotter bij Robin Dekker om in gesprek te gaan met zijn bemanningslid en stagiair Jeremy de Rijke.

De negentienjarige jonge visserman woont in Bruinisse met zijn ouders en jongere zusje Marit. In zijn vrije tijd vindt Jeremy het leuk om voetbal te kijken, een biertje te drinken en te stappen met zijn vrienden.

‘Ook met sleutelen aan mijn brommer ben ik veel bezig. Ik heb thuis een eigen scooter en dat blijft een project wat nooit af raakt.’

Jeremy volgt de opleiding scheepswerktuigkundige SW5 bij het STC te Stellendam. Hij bevindt zich momenteel in het derde jaar van zijn opleiding, dit is een jaar waarin hij enkel stage loopt op de kotter.

Over anderhalf jaar heeft hij zijn SW5 (visserij) en SWK (koopvaardij) papieren. ‘Met de SWK-papieren kan ik ook nog de scheepvaart in. Dit keuzevak heb ik erbij gekozen

ZWAAR WERK

De grootste nadelen van de visserij zijn voor Jeremy het veel weg zijn van huis. ‘Je bent de hele week natuurlijk weg en een normaal slaapritme is ook ver te zoeken. Het is zwaar werk maar dat maakt het ook een uitdaging. En daarbij is het natuurlijk ook een heel onvoorspelbaar beroep. Je weet nooit of je genoeg gaat vangen en dus wat je gaat verdienen in een week. Dit kan heel positief uitpakken maar er zijn ook weken dat je te weinig vangt, je inkomen is heel variabel.’

mee gaat in alles wat ze in Den Haag bedenken. Zeker omdat ik nu net begin in de visserij is dat geen fijn vooruitzicht. Je weet nooit wat ze nog allemaal op je bord gaan gooien.’

TOEKOMSTBEELD

De toekomst van de visserij is voor Jeremy niet te voorspellen. ‘De vloot wordt nu al een stuk kleiner met de komende saneringsregeling. Ik vind het moeilijk om in te schatten hoe de vloot er over tien jaar uitziet. Zelf zou ik het leuk vinden om over tien jaar stuurman te zijn, af en toe schipper lijkt me ook leuk. Een eigen kotter is niet iets wat ik op dit moment ambieer, wie weet later nog.’

om altijd iets achter de hand te hebben’, legt Jeremy uit. ‘De opleiding zelf vind ik wel heel interessant. Het leren over de verschillende schepen, motoren en voortstuwing vond ik heel leuk. Het STC is ook een kleine school, hierdoor heb je veel persoonlijker contact met je leraren en kent bijna iedereen elkaar.’

SCHEEPVAART

In de eerste instantie wilde Jeremy niet in de visserij werken. ‘Ik wilde eerst de scheepvaart in, dat leek mij mooi en interessant. Totdat ik drie jaar geleden werd gevraagd om een weekje mee te gaan met de kotter. Sindsdien ga ik alle schoolvakanties mee en help ik op vrijdag ochtend voor het school gaan ook vaak mee. Toen heb ik mij dus ook ingeschreven op de visserijschool.’

TONGVISSERIJ

Het type visserij wat Jeremy het mooist vindt is de tongvisserij met kettingmatten. ‘De pulsvisserij was natuurlijk prachtig om te doen en het is doodzonde dat het verboden is. Op het moment vissen we op garnalen maar dat vind ik ook eigenlijk niks. Met de matten vind ik dan toch leukere visserij.’ Het mooiste van de visserij zelf is voor Jeremy het opkomen en ondergaan van de zon. ‘Dat is op zee echt een heel andere beleving, dat vind ik zo mooi om te zien. De natuur en vrijheid op zee is echt heel bijzonder. Je moet het echt een keer zien en meemaken om te begrijpen hoe dat is, dat kan ik niet onder woorden brengen.’

De grootste uitdagingen binnen de sector zijn volgens Jeremy de hoeveelheid regels en beleid. ‘Er wordt verwacht dat je maar gewoon

Jeremy hoort en leest weleens wat van de Nederlandse Vissersbond, maar hij heeft geen direct idee van wat de bond eigenlijk doet. ‘Ik heb geen idee of ze het goed doen, maar misschien is het leuk om lezingen en presentaties te geven op visserijscholen door Nederland. Dat geeft bekendheid onder de nieuwe generatie vissers en hier kunnen ze denk ik nog veel profijt uit halen.’

Duurzaam geproduceerde Wakame en Royal Kombu van eigen (zee)bodem

Zeewier zou de groente van de zee zijn: het zit bomvol voedingsstoffen die zelden in landgroenten te vinden zijn en, in tegenstelling tot vele andere groenteteelt, heeft deze teelt geen zoet water, land, noch meststoffen nodig.

heid voedingswaarden van zeewier namelijk eerst in balans worden gebracht. Dit is de verfijning van een zeeplant naar een voedzame groente.

In onze eigen Noordzee heeft Dutch Seaweed Group deze ver-

voorkomen, kweekt en teelt Dutch Seaweed Group er twee die heerlijk te gebruiken zijn in de keuken: Royal Kombu en Wakame, een unieke combinatie in Europa.

LOKAAL EN DUURZAAM Waar er in de visspeciaalzaken voornamelijk Aziatisch product ligt, is het voor Dutch Seaweed Group de uitdaging het lokale en duurzaam geteelde product in de winkels te krijgen, al met al beter voor mens, natuur en milieu. Zowel de farm als de verwerkingsunit van Dutch Seaweed Group zijn biologisch. Bovendien is het bedrijf officieel Skal-gecertificeerd én in het bezit van het BRC certificaat.

Bizerba breidt uit met nieuwe fabriek in Arizona

Andreas W. Kraut, voorzitter van de raad van bestuur, Aaron Garry, president en CEO van Bizerba Noord-Amerika, en Brian Evans, president van Bizerba Label Solutions hebben de nieuwe Bizerba-fabriek in Arizona aangekondigd. De nieuwe fabriek zal de labelproductie van Bizerba uitbreiden, de productrenovatie in gang zetten en een grootschalige showroom bieden voor westerse klanten om het productportfolio te verkennen.

Ondanks dat we ons omringen door de Noordzee, zijn er in Europa maar weinig die deze voedselproductie onder de knie hebben. Om zeewier grootschalig op de voedselmarkt te brengen, moet de enorme hoeveel-

fijning onder de knie. Temidden van het grootste Nationaal park van Nederland, de Oosterschelde, vind je deze zeewierboerderij van inmiddels tien hectare. Van de 275 soorten zeewier die in Nederland

Dutch Seaweed Group biedt de Wakame en de Royal Kombu in vier vormen aan: vers gevroren, vers gezouten, in flakes en in poeder. Daarnaast ontwikkelden ze twee voedingsrijke kruidenmixen: de Dutch Furikake mix en SesamWakame seasoning. Al deze producten zijn heerlijk en divers te gebruiken in de keuken zoals te zien in de inspiratie video’s op hun website www.dutchseaweedgroup.com.

Met de nieuwe fabriek en de nieuwe locatie komt Bizerba dichter bij zijn klanten en worden de activiteiten op het gebied van etiketten en verbruiksartikelen uitgebreid. Ook biedt de nieuwe locatie mogelijkheden voor de introductie van gereviseerde producten. Er wordt een showroom gecreëerd om de apparatuur te presenteren en te introduceren aan bestaande en potentiële nieuwe klanten in de regio West.

SNELLER EN EFFICIËNTER

‘De opening van onze Avondaleproductiefaciliteit vertegenwoordigt onze visie. Aanwezigheid in het westen van de VS is al lang een prioriteit en we zijn verheugd om Bizerba-oplossingen op een snellere en efficiëntere manier naar onze klanten in het westen van de VS, Canada en Mexico te brengen’, zegt Andreas W. Kraut, voorzitter van de raad van bestuur, CEO en aandeelhouder van Bizerba SE & Co. KG, Balingen.

Aaron Garry, CEO van Bizerba Noord-Amerika voegt toe: ‘Hoewel deze nieuwe vestiging voornamelijk drukgevoelige etiketten en gereviseerde Bizerba-apparatuur zal produceren, biedt het ons ook uitgebreide klantenservice en verzendmogelijkheden om al onze klanten te ondersteunen.’

OVER BIZERBA Bizerba bestaat al sinds 1866 en is een toonaangevende leverancier van technologische oplossingen voor wegen, snijden en etiketteren. Met meer dan 4.000 medewerkers wereldwijd is het Duitse familiebedrijf een vertrouwde en betrouwbare partner voor zijn klanten in de industrie, de detailhandel en de logistiek.

Piet Adema beëdigd als nieuwe minister van LNV

Piet Adema (ChristenUnie) is door de koning beëdigd als nieuwe minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV). Hij is de opvolger van Henk Staghouwer, die een paar weken geleden besloot terug te treden omdat hij zichzelf niet de juiste persoon vond voor deze functie.

Tussen 6 september en 3 oktober nam partijgenoot Carola Schouten de post van minister van LNV tijdelijk waar. Zij is tevens minister voor Armoedebeleid, Participatie en Pensioenen en keert dus nu weer volledig terug op die post.

veehouders, akkerbouwers, tuinders en vissers weten en willen dat ook. Maar zij hebben wel duidelijkheid, rust en zekerheid over de toekomst nodig, alleen dan kan het vertrouwen in de overheid ook weer groeien. Ik wil sámen met de sector werken aan toekomstbestendige landbouw, waar we de komende decennia mee vooruit kunnen. Mét oog voor natuur, klimaat en waterkwaliteit. Dat is geen gemakkelijke opgave, maar ik weet zeker dat we als we goed samenwerken, we het dan ook echt aankunnen.’

DUIDELIJKHEID EN ZEKERHEID

MACHINES

Wij

GPS

Al

wereldwijd. Liever lease of huren? Ook dat behoort tot de mogelijkheden. Neem vrijblijvend contact met ons op. Wij ontzorgen u graag!

Adema komt uit Friesland en was van 2013 tot 2021 voorzitter van de ChristenUnie. Ook is hij lid geweest van de Gedeputeerde Staten van Friesland, en was hij waarnemend burgemeester van Achtkarspelen, Tynaarlo en Borger-Odoorn. De landbouw hééft toekomst in ons land, zegt Adema in een persbericht van de Christen Unie. ‘Ja, er moeten dingen anders en de meeste

Veehouders, akkerbouwers, tuinders en vissers hebben volgens de nieuwe minister duidelijkheid, rust en zekerheid nodig voor de omslag die deze sectoren door moeten maken.

‘Het kabinet wil toe naar kringlooplandbouw, en wil dat meer boeren groener boeren en alle vissers meer duurzaam (zuinig met energie) gaan vissen.’

Vissersbond-voorzitter Johan Nooitgedagt reageert als volgt: ‘De nieuwe minister heeft een behoorlijke staat van dienst en dat dwingt op de voorhand respect af. Hij laat volgens Friese bekenden niet snel los en is dus een doorbijter in moeilijke dossiers. Een jongere versie van Remkes durf ik te zeggen. Het zoeken heeft even geduurd, maar dan heb je ook wat. Deze wereld schreeuwt om mensen die beslissingen durven te nemen en er dan ook voor staan. Met name in Brussel kan dat heel goed van pas komen.’

Foto: Martijn Beekman

Ondernemersorganisaties: ‘Voorstel TEK te weinig effectief’

MKB-Nederland en VNO-NCW vrezen dat het voorstel voor de tegemoetkomingsregeling voor het energie-intensieve mkb (TEK) niet toereikend is om ondernemers voldoende te helpen. De ondernemingsorganisaties gaan de regeling toetsen bij de betreffende sectoren en bedrijven en aan het binnenkort verruimde Europese crisiskader. ‘Belangrijk is dat de compensatie voor Nederlandse bedrijven gelijk is aan de steun in andere Europese landen om het speelveld gelijk te houden’, zo lieten de organisaties vrijdag 14 oktober weten.

De ondernemingsorganisaties spreken hun waardering uit voor de inzet en de snelheid waarmee EZK-minister Adriaansens met een voorstel voor de regeling voor tegemoetkoming van energiekosten (TEK) is gekomen. Op basis van de eerste geluiden uit hun achterban vrezen zij echter dat de regeling niet toereikend is. De drempel van 12,5 procent (energiekosten als percentage van de omzet) om voor de regeling in aanmerking te komen, lijkt veel bedrijven uit te sluiten. De maximumvergoeding van 160.000 euro schiet voor het energie-intensieve middenbedrijf flink tekort en ligt veel lager dan elders in Europa. In het binnenkort verruimde Europese crisiskader ligt de maximum vergoeding op 750.000 euro resp. 2 miljoen euro per bedrijf. Of de regeling in zijn huidige opzet de energie-intensieve bedrijven voldoende bereikt om het hoofd boven water te houden, moet de komende tijd blijken uit gesprekken die MKBNederland en VNO-NCW voeren met de betrokken sectoren.

SNEL DUIDELIJKHEID NODIG

De ondernemingsorganisaties hebben aangedrongen op een vorm van overbruggingsfinanciering voor

bedrijven die nu dringend liquiditeit nodig hebben. De nieuwe regeling gaat immers op zijn vroegst pas op 1 april volgend jaar in, zij het met terugwerkende kracht tot 1 november. ‘Volgens de brief aan de Kamer kunnen ondernemers belastinguitstel of krediet bij de bank aanvragen. Voor het krijgen van liquiditeit in de komende maanden is het belangrijk dat bedrijven snel weten of ze straks dan daadwerkelijk van de regeling gebruik kunnen maken.’

ANDERE EU-LIDSTATEN

In hun beoordeling van de regeling betrekken MKB-Nederland en VNO-NCW ook de ruimte die het binnenkort verruimde Europees steunkader voor compensatie biedt

en kijken ze naar wat andere landen doen; zoals Duitsland, waar voor energie-intensieve bedrijven een 100 procent prijsplafond is voorgesteld.

‘Belangrijk voor het voortbestaan van ondernemingen in ons land is immers óók wat er in andere landen in de EU gebeurt, net over de grenzen en verder weg in Europa. Binnen de EU moet er een gelijk speelveld bestaan. De compensatie voor bedrijven hier moet niet uit de pas lopen met andere landen. Daar lijkt het nu wel op. Nederland volgt het huidige steunkader tot eind van dit jaar al niet, en geeft met de voorgestelde TEK een beperkte invulling van het komende nieuwe Brusselse

kader voor 2023. Binnenkort wordt het steunkader definitief gepubliceerd en moeten we goed kijken wat dat betekent.’

GEVAAR VOOR STRATEGISCHE

ONAFHANKELIJKHEID

De ondernemersverenigingen uiten ook hun zorgen over de steeds ingrijpender gevolgen van de hoge energieprijzen voor de grotere bedrijven in de basisindustrie in Europa. ‘Grote delen van de basisindustrie liggen stil en dat is een gevaar voor de strategische onafhankelijkheid van Europa op lange termijn. Ook kan het de Europese verduurzamingsstrategie ondermijnen en zijn er de effecten in de keten.’ Het gaat dan om bedrijven

die bijvoorbeeld chemicaliën, glas, bepaalde metalen en kunststoffen maken, die nodig zijn voor de productie van alledaagse zaken als medicijnen, tandenborstels en schoonmaakmiddelen.’

EUROPESE AANPAK NODIG

Om te voorkomen dat basisindustrie verloren gaat én te bewaken dat verduurzaming hier blijft plaatsvinden, is een Europese aanpak vereist, met bijvoorbeeld een plafond voor de gasprijs en/of gezamenlijke gasinkoop. Aan zo’n overlevingspakket zouden snelle verduurzaming en energiebesparing als voorwaarden voor hulp kunnen worden gesteld, aldus MKB-Nederland en VNO-NCW.

Frituurolie inzamelen zonder tonnen

OptimumOlie

Laat u regelmatig uw oude frituurolie ophalen? En hebt u ook schoon genoeg van die lelijke, zware en onhandelbare plastic tonnen? Dan hee Olthuis Recycling goed nieuws voor u: een innovatief containersysteem dat de vetton overbodig maakt! En het verhoogt uw rendement op uw afval door een hogere vergoeding.

Bespaart ruimte...

De inspectieresultaten van de NVWA bij visspecialisten en andere versspecialisten zoals bakkers en slagers worden per 1 februari 2023 openbaar gemaakt.

Momenteel worden uitsluitend inspectieresultaten van horeca, hotels, restaurants en fastfood gepubliceerd. Dat gebeurt aan de hand van SBI-codes: de code waaronder een bedrijf bij KvK staat ingeschreven. Per 1 februari 2023

vult NVWA de lijst aan met tien SBI-codes, waaronder de code 24.1, die voor ‘Winkels in brood en banket’ staat. Ook staat SBI 10.71 op de lijst: ‘Vervaardiging van brood- en vers banketbakkerswerk’.

De volgende onderwerpen worden per februari 2023 zichtbaar op de NVWA-webpagina.

• Juiste omgang met voedsel

• Ongediertewering

• Allergeneninformatie nietvoorverpakte levensmiddelen

• Hygiëne

De NVWA stelt dat het van belang is om tijdig de SBI-codes en contactgegevens bij de KvK te checken. Meer informatie is te vinden op de website van NVWA.

nemen vanwege

kost

ciente vorm niet meer ruimte

beslag dan uw vettonnen.

krijgt

container

bruikleen

onze monteurs

de aansluiting {totaal een waarde van circa €1.250}.

begint dus al vanaf

eerste

extra verdienen.

Aanrader.

Er wordt met een ge�kt weegsysteem precies

hoeveel olie we inleveren. Daardoor ontvangen we eerl�ke vergoedingen en hebben

geen omk�ken

Uitkomst.

n echt superf� n. We k� ken

Tevreden!

bewezen succes

inzameling.

vind ik

de meter hoe vol ze z� n en appen als deze geledigd moeten worden. Ze worden leeggepompt, zo hebben we ook geen vuiligheid meer binnen. Echt een uitkomst!

Voordelen van een ondergrondse tank? Geen vaten meer, 1 maal per maand ledigen op de afgesproken t�d, ruimtebesparing, makkel�ker inwerpen (de juiste werkhoogte), schoner en een exacte creditnota.

INTERESSE? Vraag de OptimumOlie brochure aan met voorbeelden en oplossingen.

eresultaten

Inspraak op consultatie voor Highly Protected Marine Areas in Verenigd Koninkrijk

In het VK is een consultatie gestart voor vijf kandidaat-Highly Protected Marine Areas (HPMA). Team Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid heeft hierop gereageerd in overleg met VisNed / PO Urk.

Het Britse Department for Environment Food & Rural Affairs (DEFRA) is in ‘consultatie’ over vijf kandidaat- High Protected Marine Areas (HPMA’s) en na deze consultatie zal de regering kiezen welke van deze vijf gebieden worden aangewezen. Het doel van deze consultatie is om de mening van betrokken partijen te vragen over de voorstellen om een vijftal kandidaat-HPMA’s in Engelse wateren aan te wijzen. HPMA’s zijn gebieden in zee die de bescherming en het volledige herstel van mariene ecosystemen mogelijk moeten maken.

INSPRAAK VISSERIJSECTOR

Als inspraak op de consultatie kon de Nederlandse Vissersbond de

inbreng van VisNed / PO Urk gebruiken en kon deze onderschrijven. De gebieden die kandidaat staan om gekozen te worden als HPMA zijn Allonbay Bay, Lindisfarne, North East of Farne Deeps, Dolphin Head en Silver Pit.

aangaande het instellen van HPMA’s.

Allermeest ligt het bezwaar van de Nederlandse Vissersbond tegen deze HPMA-voorstellen in de voortdurende uitsluiting van de visserij in een toenemend deel van de Britse wateren.

NIET VOLDOENDE

Daarnaast is het niet voldoende om beschermde gebieden in te stellen met slechts ‘goede intenties’.

En in de inspraakbrief wordt voldoende onderbouwing gegeven om te begrijpen dat de visserijsector schade zal ondervinden van de verplaatsing van visserij als gevolg van het instellen van HPMA’s. De nadruk die de huidige Britse regering legt op het veiligstellen van voedselzekerheid en economische levensvatbaarheid, valt erg in strijd met de huidige mariene beleidsaanpak die beide ondermijnt.

Allonbay Bay en Lindisfarne zijn gebieden waar de Nederlandse demersale visserij sowieso niet mag vissen. De andere drie gebieden zijn ook voor deze visserij vrij waardevol. In de inbreng van de Nederlandse visserijorganisatie is dit aangekaart alsook de nodige twijfel die we hebben

Zowel HPMA-kandidaat gebieden als het bredere overheidsbeleid houden geen rekening met deze bredere verdringingsproblemen op macroniveau.

Dit heeft ingrijpende gevolgen voor de visserij. Vissers moeten langer stomen en naar suboptimale gronden voor hun inkomsten.

Bovenstaande bezwaren zijn een greep uit de inspraakbrief die de Nederlandse visserijorganisaties hebben ingestuurd. De vervolgstappen die genomen worden na deze consultatie houden we nauwlettend in de gaten.

Boeren, burgers en buitenlui

Vroeger was er een duidelijke scheiding tussen bevolkingsgroepen. Je had boeren, burgers en buitenlui. Als de stikstofplannen van de regering doorgaan zullen er helaas veel minder boerenbedrijven overblijven. Heden ten dage is er in de samenleving een tendens waarneembaar om niet gelijke situaties gelijk te willen behandelen. Velen ervaren in toenemende mate een verschil in belastingheffing tussen verschillende soorten belastingplichtigen. Door de complexiteit van onze belastingwetgeving zijn deze situaties echter niet zomaar met elkaar te vergelijken. Door steeds hoger wordende kosten door inflatie en de economische gevolgen door de oorlog in Oekraïne wordt er toch al snel gekeken naar die categorie belastingplichtigen waarvan men denkt dat ze te weinig belasting betalen. De bedrijven en ondernemers die hun zakken vullen vanwege de gevolgen van de oorlog zijn (terecht) een makkelijk doelwit wat dat betreft. Maar welke categorie belastingplichtigen moet het met name ontgelden?

Uit de Voorjaarsnota werd al duidelijk dat men winstgevende ondernemingen en directeur groot aandeelhouders (dga’s) zwaarder wil belasten om de toenemende staatsuitgaven te kunnen dekken. Onderstaand een overzicht van de belangrijkste voorstellen uit het Belastingplan 2023 om de toenemende uitgaven te kunnen dekken en te komen tot een eerlijkere inkomensverdeling.

INKOMSTEN

Het oprekken van de lage tariefschijf in de vennootschapsbelasting naar € 395.000 gaat er in 2023 al weer af waardoor bedrijven eerder belasting in het hoge tarief van 25,8% gaan betalen. Daarnaast wordt ook het lage tarief verhoogt van 15% naar 19%. Door meer belasting te heffen, blijft er binnen een onderneming ook minder geld over om een uitkering naar een dga te kunnen doen. De inkomsten die een dga uit een aanmerkelijk belang krijgt, zoals dividend, zijn belast in box 2 van de inkomstenbelasting. Het tarief bedraagt momenteel 26,9%. Het kabinet is van plan om met ingang van 2024 twee schijven te introduceren in box 2 namelijk 24,5% tot € 67.000 en 31% voor het bedrag daarboven. Het gebruikelijk loon dat de dga zichzelf moet toekennen dient volgens de wet in 2022 minimaal te worden vastgesteld op 75% van het loon uit de meest vergelijkbare dienstbetrekking of op het hoogste loon van de werknemers die in dienst zijn

bij zijn BV indien één van deze bedragen hoger is dan € 48.000. Omdat dit loon lastig is vast te stellen geldt thans een doelmatigheidsmarge van 25%, maar dit wordt nu per 2023 helemaal afgeschaft. Mogelijk moet een dga zich daardoor vanaf 2023 een hoger loon toekennen. De aantrekkelijkheid om ZZP-er te worden wordt getemperd door de zelfstandigenaftrek vrijwel geheel te verlagen de komende jaren. Vanaf 2023 is het niet meer mogelijk om toevoeging te doen aan de fiscale oudedagsreserve (FOR). Helaas sneuvelen op termijn de jubelton in de schenkbelasting en de middelingsregeling. Ook wordt het algemene tarief van de overdrachtsbelasting verhoogd.

UITGAVEN

Gelukkig wordt er in de plannen gedacht aan de positie van de minima. Het minimumloon wordt in één keer met ruim 10% verhoogd per 1 januari 2023. Omdat ook de AOW en de bijstand hieraan gekoppeld zijn, zullen deze evenredig meestijgen. Daarnaast zal het inkomstenbelastingtarief in de eerste schijf verlaagd worden met 0,14% en wordt de eerste tariefschijf met € 673 verlengd. De heffingskortingen en arbeidskorting worden verhoogd in het kader van koopkrachtverbetering. Werknemers kunnen er door verruiming van de vrije ruimte in de werkkostenregeling op vooruit gaan. Er kan ook geprofiteerd worden van een verhoging van de gerichte vrijstelling voor reiskosten vergoeding met 3 cent per kilometer. Het tarief in box 3 wordt stapsgewijs met 1% verhoogd tot 34% in 2025. Om de kleine spaarder te ontzien, wordt het heffingsvrije vermogen met ingang van 2023 verhoogd naar € 57.000. Voor burgers en mkb ondernemers zal er een prijsplafond voor energie worden ingevoerd. Voor bedrijven die niet ontkomen aan een hoog energieverbruik komt een subsidie in de vorm van een Tegemoetkoming Energiekosten (TEK).

Of dit alles gaat leiden naar een betere inkomensverdeling is afwachten. Wat nu al wel duidelijk is, is dat alle maatregelen niet genoeg zijn om de kosten te dekken. Naar verwachting zal de staatsschuld daardoor verder oplopen.

Gerrit van den Berg RB

Henry Zomer

Ernst Hemmer

John Vugts

Arie Ottenhof

Norcod schakelt eerste kabeljauwkwekerij over op walstroom

De Noorse aquacultuuronderneming Norcod loopt voorop in duurzame kabeljauwteelt door fossiele brandstoffen te dumpen ten gunste van walstroom als onderdeel van het lopende elektrificatieprogramma. Het in Trondheim gevestigde Norcod heeft onlangs een groot project voltooid om walstroom te implementeren als energiebron voor zijn Frosvika-productiefaciliteit in de gemeente Meløy, in de provincie Nordland.

‘Onze ambitie is altijd geweest om de standaard te zetten in verantwoorde, industriële kweek van kabeljauw van topkwaliteit, door constante operationele verbeteringen die duurzaamheid en viswelzijn garanderen. Door bekabelde walstroom te installeren, leveren we een waardevolle bijdrage aan het verminderen van de klimaatimpact, zowel lokaal als wereldwijd’, aldus Chief Sustainability Officer Hilde Storhaug.

Norcod werkte samen met elektriciteitsbedrijf Meløy Energi, aannemer Terje Halsan AS en het lokale kantoor van Bravida Norge om de oplossing te implementeren.

‘Frosvika staat nu als een emissiearme faciliteit die, voor zover ik weet, de beste in zijn klasse is’, zegt Storhaug.

‘Slechts in één jaar dat we in Meløy actief zijn, hebben we 4,5 miljoen NOK uitgegeven aan lokale inkoop en het sponsoren van culturele en sportevenementen’, zegt Stian Myrvang, Norcod’s Area Manager in de gemeenten Meløy en Nesna.

aanzienlijk duurzaamheidsvoordeel. We schatten dat we op jaarbasis ongeveer 160.000 liter diesel zullen besparen, wat zich vertaalt in een vermindering van de CO2-uitstoot

komt overeen met het rijden van 2,1 miljoen kilometer – of 53 keer de omtrek van de aarde – met een standaard benzineauto.

Norcod is van plan om in de nabije toekomst walstroom te implementeren op zijn volgende productielocatie in Jamnungen in de gemeente Frøya. ‘De configuratie van walstroom, elektrische voerbakken en elektrisch servicevaartuig is de meest emissiebeperkende uitrusting die tot nu toe in de Noorse aquacultuursector is gezien. Deze strategische benadering van inkoop blijft onze prioriteit.’

SOCIALE DUURZAAMHEID VERSTERKEN

van goederen en diensten in de gemeenschappen waar de faciliteiten zich bevinden. ‘Slechts in één jaar dat we in Meløy actief zijn, hebben we 4,5 miljoen NOK [429.000 euro] uitgegeven aan lokale inkoop en het sponsoren van culturele en sportevenementen’, zegt Stian Myrvang, Norcod’s Area Manager in de gemeenten Meløy en Nesna.

gekweekte kabeljauw, die loopt van oktober 2022 tot juni 2023. Norcod is van plan de productie elk jaar op te schalen om de kosten te verlagen en tegelijkertijd aan de groeiende marktvraag te 2024 verwacht in totaal meer dan 20.000 ton product te oogsten.

HERNIEUWBARE ENERGIE

Bovendien is de energie die het voerschip van Norcod in Frosvika aandrijft, gegarandeerd afkomstig van schone waterkracht. ‘Dit zijn de allerbelangrijkste maatregelen om de directe emissies van de plaats te verminderen’, vindt Storhaug.

Het loskoppelen van de dieselgeneratoren van de productielocatie en het voeren van de vissen met behulp van energie-efficiënte watergedragen voertechnologie, hebben ook een grote impact gehad op het omgevingsgeluidsniveau.

‘Bijna geruisloze operaties zijn niet alleen gunstig voor de vissen in de netten en de directe omgeving, maar verbeteren ook de werkomgeving voor onze medewerkers’, voegt Storhaug toe.

Ze merkt op dat voeren via het water de mogelijke nadelige effecten van traditionele voerprocedures in de lucht aanpakt door de slijtage van toevoerleidingen en het vrijkomen van microplastics in het water sterk te verminderen. ‘Een andere van onze duurzaamheidsdoelen is om de best mogelijke scores te blijven behalen bij milieuonderzoeken op de zeebodem.’

AANZIENLIJKE EMISSIEBESPARING

Het elektrisch aangedreven serviceschip ‘Hilde S’ dat sinds april in gebruik is bij Frosvika, draagt ook bij aan het verminderen van het geluidsniveau en de CO2-uitstoot in de productiecyclus. ‘Overschakelen naar fossielvrije operaties heeft een

van 420 ton met betrekking tot het voerschip en de apparatuur die het van energie voorziet.’ Die reductie

Lokale waardecreatie staat sinds de oprichting ook hoog op de agenda van Norcod’s duurzaamheidsagenda. Haar aanwezigheid heeft geleid tot een positieve omzet in termen

Hij voegt eraan toe dat het bedrijf wordt gezien als een serieuze speler in de sector die goede relaties heeft opgebouwd met lokale belanghebbenden. ‘We versterken ook lokale gemeenschappen door jongeren werkgelegenheid en kansen te bieden. We hebben nu 34 medewerkers, van wie vier leerlingen die waardevolle ervaring opdoen.’

Het bedrijf, dat Global GAP-certificering heeft, is begonnen aan de tweede oogstperiode van premium

OVER NORCOD De kernactiviteit van Norcod AS is de commerciële zeeteelt van kabeljauw, maar is door eigendom en partnerschappen betrokken bij de hele waardeketen. De bestaande viskwekerijen van Norcod bevinden zich in Midden- en Noord-Noorwegen met ideale zeecondities voor kabeljauw. Het bedrijf draagt bij aan het creëren van waarde voor de blauwe oceaan met een minimale impact op het milieu en ondersteunt tegelijkertijd lokale gemeenschappen. Norcod is genoteerd op de Euronext Growth-markt van Oslo.

Kottervisserij is dit jaar fors verliesgevend na een moeilijk 2021

De Nederlandse kottervisserij lijdt over de eerste acht maanden van dit jaar een verlies van naar schatting meer dan 20 miljoen euro (20 à 30 miljoen euro) waarbij alle toegepaste visserijmethoden gemiddeld genomen verliesgevend zijn geweest. Dat blijkt uit een analyse van Wageningen University & Reserch (WUR).

Boomkor laat het meest negatieve resultaat zien van ongeveer -14 miljoen euro, de twinrigvisserij -4 miljoen euro, de garnalenvisserij -2 miljoen euro, de quadrig (op langoustine) -1 miljoen euro en de flyshootvisserij (snurrevaadmethode, vooral op mul en inktvis) -3 miljoen euro. Veel kotters hebben dit jaar al voor langere tijd stilgelegen omdat verwacht werd dat visserij onrendabel zou zijn. Voornaamste redenen van het stilliggen zijn de hoge brandstofprijzen (oorlog in Oekraïne), bemanningstekort en het wachten van kottereigenaren om te kunnen saneren in het najaar 2022.

NEERWAARTSE TREND

Het jaar 2021 (een heel jaar) laat een voorlopig resultaat zien van -3 miljoen euro. In de jaren 2018, 2019 en 2020 waren de resultaten respectievelijk nog +48, +9 en +5 miljoen euro. Verwacht wordt dat

opvarenden van kotters een aanzienlijk lager loon hebben verdiend dan in voorgaande jaren vanwege het deelloonsysteem in de visserij; de bemanning krijgt een vast deel van de netto opbrengst, waarin ook de veel hogere brandstofkosten worden meegenomen.

GEMIDDELDE VISPRIJZEN

De gemiddelde visprijzen op de visafslagen zijn in de eerste 8 maanden van 2022 ten opzichte van 2021 aanzienlijk gestegen. De gemiddelde kiloprijzen bij aanlanding voor tong, schol, garnalen en langoustineprijzen komen uit op

de prijs ook al relatief hoog was, namelijk 0,45 euro/l. De toenemende inflatie (meer dan 10%) komt daar nog eens bovenop en maakt de (platvis-) visserij onder de huidige omstandigheden onrendabel. Er wordt gezocht naar alternatieve, zuinigere visserijmethoden maar innovatie (indien al mogelijk) vraagt veel tijd en het is de vraag of de geboden alternatieven bij de huidige kosten wel winstgevend zijn.

AFNAME VAN INZET EN AANVOER

De inzet van schepen is 25-30% lager geweest ten opzichte van 2021. Veel schepen hebben langere tijd stilgelegen. Kottereigenaren (platvisschepen) overwegen gebruik te maken van de saneringsregeling (ter compensatie van de negatieve effecten van Brexit), die momenteel openstaat tot eind november 2022 voor inschrijving.

De aanvoer van vis en garnalen liep in 2022 tot nu toe behoorlijk terug. Er werd bijna 22% minder aangevoerd (-8 miljoen kilo). Het totaal volume kwam uit op bijna 27 miljoen kilo (tegenover ruim 34 miljoen kilo in 2021 over dezelfde periode).

met 10 jaar verlengd. Traditionele mosselzaadvisserij moet geleidelijk worden afgebouwd en MZI’s kunnen als alternatief worden ingezet voor het verkrijgen van zaad.

HANDEL WEER GEGROEID

De export van vis vanuit Nederland is verder gegroeid en de waarde ervan kwam in 2021 uit op 4,4 miljard euro (+13% ten opzichte van 2020). Meer dan 70% van de export van vis, schaal- en schelpdieren (in waarde) ging naar de interne markt van andere EU-landen waarvan Duitsland, België, Frankrijk en Italië de belangrijkste afnemers zijn. Voor diepgevroren pelagische vis zoals haring, makreel, horsmakreel en blauwe wijting zijn met name Nigeria en Egypte belangrijke afzetlanden.

De opbrengst aan vis en garnalen nam in de eerste 8 maanden van 2022 naar schatting met zelfs 25 miljoen euro toe ten opzichte van 2021 maar de kosten stegen nog veel harder waardoor meer verlies werd gemaakt dan vorig jaar over dezelfde periode.

respectievelijk 15,39 euro (+39%), 2,80 euro (+22%), 6,29 euro (+72%) en 7,48 euro (+48%).

De gemiddelde gasolieprijs komt voor de eerste 8 maanden in 2022 uit op 0,89 euro/l, bijna een verdubbeling ten opzichte van 2021 toen

ZORGEN OVER DE TOEKOMST

De matige vangsten en aanvoer van vis vanuit de Noordzee leiden tot zorgen in de hele keten en onzekerheid over de toekomst. Als de sanering van een grote groep kotters daadwerkelijk doorzet dan is het maar de vraag of de visafslagen en handels- en verwerkingsbedrijven die afhankelijk zijn van Noordzeevis nog genoeg aanvoervolume via de Nederlandse visafslagen kunnen kopen om hun productielijnen en personeel voldoende werk te bieden.

Naast de economische malaise waarin de visserij verkeert zijn er de nodige zorgen over het toegenomen ruimtegebruik op de Noordzee door andere gebruikers en het imago van de visserij. De steeds verdere uitbreiding van met name windmolenparken laat minder visgrond over en natuurorganisaties claimen nog meer gesloten gebieden voor visserij ten gunste van natuurbescherming. Verder staat de bodemvisserij maatschappelijk en politiek ter discussie en verduurzamings-initiatieven in de sector verlopen langzaam of staan stil door vaak een gebrek aan toekomstperspectief.

MOSSELSECTOR

De aanvoer van consumptiemosselen in het seizoen 2021/2022 was met 33 miljoen kg iets hoger (+2 miljoen kg) dan in het seizoen ervoor, maar nog steeds zeer laag in vergelijking met enkele seizoenen geleden. De gemiddelde mosselprijs steeg dit seizoen eveneens en wel tot 1,97 euro per kilo (+37% ten opzichte van vorig seizoen). Door de hogere prijs steeg de waarde van mosselen naar bijna 66 miljoen euro (was ruim 45 miljoen euro). Door de toegenomen opbrengst zal het netto resultaat waarschijnlijk ruim boven de 8 miljoen euro van vorig seizoen uitkomen waarbij verondersteld wordt dat de kosten minder hard zijn toegenomen dan de opbrengst.

De totale aanvoer van mosselzaad kwam in 2021 met 33,7 miljoen kg ruim 28% hoger uit dan vorig jaar. Met MZI’s (mosselzaadinvanginstallaties) werd 21,4 miljoen kg opgevist (63% van al het zaad daarmee licht minder dan vorig jaar).

Aan bodemzaad werd 12,3 miljoen kg opgevist.

In 2020 is het convenant zaadvisserij/invang met de overheid en Ngo’s

Het aanbod van door Nederlandse schepen aangevoerde vis neemt af waardoor handels- en verwerkingsbedrijven steeds meer vis gaan importeren en daarvan afhankelijk worden. De vraag naar visproducten is namelijk veel groter dan het aanbod van aangevoerde Noordzeevis. De totale importwaarde nam met 8% toe tot 3,2 miljard euro. Het importvolume nam toe met 5% tot 872.000 ton. Steeds meer vis komt de laatste jaren uit derde landen (In 2021 gestegen tot 50% van de totale importwaarde). Importen uit vooral Noorwegen (zalm), China en Vietnam (tropische garnalen en witvissoorten) nemen toe terwijl de import (en productie) van zeevruchten (vis, schaal- en schelpdieren) binnen de EU verder daalt.

MEER KOSTEN HANDEL

Het laatste jaar nemen ook voor handels- en verwerkingsbedrijven de kosten fors toe. Energiekosten maken een belangrijk deel uit van de totale kosten en de kostprijs stijgt. Door dalende koopkracht in landen waarnaar wordt geëxporteerd is er gerede kans dat dit negatieve effecten op de verkoop van visproducten zal hebben. Visproducten kunnen te duur worden waarop de markt kan reageren door te kiezen voor goedkopere eiwitrijke producten zoals kip of varkensvlees.

Tenslotte zorgen internationale uitdagingen in de logistiek voor gestegen kosten. Denk aan gestegen zeecontainerprijzen, meer administratieve formaliteiten sinds Brexit en de onder spanning staande import van witvis uit Rusland. Toegenomen kosten worden waar mogelijk doorberekend in de keten waardoor de consumentenprijzen van visproducten verder zullen stijgen.

HORECAVA

De horecava in RAI Amsterdam wordt van maandag 9 tot en met donderdag 12 januari 2023 gehouden. Horecava is al 65 jaar de grootste Nederlandse horecabeurs waar vakmensen in de wereld van eten, drinken en buitenshuis slapen elkaar ontmoeten. Dompel je onder in alles wat voor de horeca belangrijk is en kom in contact met ruim 700 exposanten en 60.000 ondernemers, beslissers en professionals uit de foodservice branche.

Kijk voor meer informatie op www.horecava.nl.

5

EMPACK EN PACKAGING INNOVATIONS

Packaging Innovations vindt voor de eerste keer in de geschiedenis gelijktijdig plaats met Empack in de Brabanthallen in ’s-Hertogenbosch.

Organisator Easyfairs noemt dit een strategische wijzing en wil met de combinatie van de beurzen het grootste en meest

complete verpakkingsevent van de Benelux bieden. De focus ligt op nieuwe materialen en technieken, redesign, creativiteit, displays en instore activatie. Kijk voor meer informatie op: www.empack.nl/packaginginnovations-2023

25

SEAFOOD EXPO GLOBAL/SEAFOOD PROCESSING GLOBAL 2023

De 29e editie van Seafood Expo Global / Seafood Processing Global wordt van 25 tot en met 27 april 2023 in Barcelona gehouden. Seafood Expo Global is de grootste visbeurs ter wereld. Het event staat geheel in het teken van vis, visserij en visproducten en alles wat met dit product te maken heeft, van bedrijfsmiddelen en dienstverlening tot apparatuur en machines. Gelijktijdig vindt Seafood Processing Global plaats. Hier zijn alle ontwikkelingen te zien op het gebied van apparatuur voor de verwerking van vis, logistiek, verpakkingstechnologie en diensten. Kijk voor meer informatie op: www.seafoodexpo.com/global/

Boomkorverbod Noorse zone van kracht

Eerder dit jaar werd bekend dat Noorwegen besloten heeft om de boomkorvisserij in haar wateren (Noorse zone) te verbieden en dat vanaf 1 oktober 2022 te handhaven. De pogingen om het boomkorverbod ter discussie te stellen heeft tot op heden geen resultaat opgeleverd. Dat betekent dat het inmiddels niet meer met de boomkor vistechniek in Noorse wateren mag worden gevist.

Dit eenzijdige besluit van Noorwegen heeft een grote impact op tientallen Nederlandse en Belgische vissers die een deel van het jaar actief zijn in Noorse wateren.

Normaliter worden visserijmaatregelen met een consequentie op de EU-vloot besproken in de jaarlijkse onderhandelingen tussen de EU en Noorwegen maar tijdens de onderhandelingen voor de Visserijovereenkomst 2022 is er met geen woord gerept over het boomkorverbod.

BOOMKORVERBOD OP

AGENDA EU-NOORWEGEN

Gedurende het jaar 2022 hebben Nederland en België de Europese Commissie gemaand om dit boomkorverbod te bespreken met de Noorse autoriteiten. Noorwegen heeft destijds toegezegd het verbod pas per 1 oktober 2022 te handhaven maar over een structurele oplossing is niet gesproken. De Nederlandse Vissersbond heeft via de Noordzeeadviesraad en het Nederlandse ministerie van LNV met klem gevraagd om het boomkorverbod op de agenda te plaatsen van de bilaterale onderhandeling tussen de EU en Noorwegen over de Visserijovereenkomst 2023 die dit najaar zal plaatsvinden.

ALTERNATIEVE OPTIES

Uiteraard werken we aan voorstellen richting de Noren waarbij de boomkorvloot op een nader te bepalen wijze nog actief kan blijven

in Noorse wateren in de toekomst maar de kans op succes lijkt klein. Er is onder andere een voorstel uitgewerkt waarbij met lichtere vistuigen Noorse wateren kunnen worden bevist maar het is de vraag of de Noren openstaan voor dit soort voorstellen. De Vissersbond roept haar leden met klem op om het boomkorverbod in Noorse wateren op te volgen.

‘Gezamenlijke vuist maken in belangenbehartiging’

De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) kijkt terug op een erg succesvolle Visbeurs in Spakenburg op 10 oktober. Het aantal exposanten was groter dan ooit. De bezoekers, die in groten getale naar Spakenburg waren afgereisd, waren unaniem enthousiast. Blij dat het na drie jaar weer mogelijk was om elkaar op deze inspirerende beurs te ontmoeten, werd er druk genetwerkt, werden nieuwe en bestaande leveranciers bezocht in hun stands en werden nieuwe producten en diensten ontdekt.

De VNV was nadrukkelijk aanwezig op de Visbeurs. Met een mooie aanbieding voor nieuwe en bestaande leden werd de stand van de VNV druk bezocht. We realiseren ons dat niet alle bezoekers, maar zeker ook de ondernemers die wellicht niet in de gelegenheid waren om naar Spakenburg te komen, de kans hebben gekregen om gebruik te kunnen maken van deze aanbieding. Ook deze ondernemers willen we graag alsnog in de gelegenheid stellen om van deze aanbieding gebruik te maken.

GEZAMENLIJKE VUIST

In deze onrustige tijden met onder meer hoge kosten, personeelskrapte, huurprijsverhogingen en onzekerheid over compensatie van energielasten, denkt de VNV graag mee met de visspecialist. Het is belangrijk om een gezamenlijke vuist te kunnen maken in de belangenbehartiging richting de overheid. Hoe meer specialisten de vereniging kan vertegenwoordigen, hoe krachtiger de stem is. En voor de bestaande leden is het meer dan ooit van belang om het rendement van hun onderneming te maximeren. Daarom is er voor alle visspecialisten in Nederland een mooie

beursaanbieding gemaakt, die nog tot eind van dit jaar wordt verlengd.

AANBIEDING VOOR NIET-LEDEN Visspecialisten die nog geen lid zijn van de VNV betalen bij aanmelding voor 1 januari 2023 geen lidmaatschap tot eind 2023. Vanaf 2024 wordt het dan geldende lidmaatschapsbedrag in rekening gebracht (ter info: in 2022 bedraagt het lidmaatschap €365,- per jaar). Als lid maak je gebruik van vele voordelen, zoals aantrekkelijke tarieven bij

AANBIEDING VOOR LEDEN

Ook voor leden is er een aantrekkelijke aanbieding gepresenteerd op de Visbeurs. Zij kunnen bij aanmelding voor 1 januari 2023 gratis een VISscan laten verzorgen door de VNV-adviseur. Deze basis scan beoordeelt jouw presentatie (winkel, toonbank en eetgelegenheid), assortiment (aanbod en kwaliteit), wet- en regelgeving (hygiënecode, allergenendeclaratie, RI&E, etc.), en verzorging (winkel, werkplaats, machines en persoonlijk).

ondernemen makkelijk,

onze partners, en informatie over vakinhoudelijke-, werkgevers-, en ondernemerszaken. Ook krijg je de hygiënecode, die momenteel wordt afgerond, gratis (voor niet-leden kost deze €500,- en is verplicht af te nemen). Voor alle voordelen check de website www.visspecialisten.nl. Hier kun je je ookaanmelden als nieuw lid. Doe dit voor 1 januari 2023 om gebruik te kunnen maken van deze aanbieding, die wordt aangeboden door Fresh Partners en Smedes.

De VISscan heeft als doel om jouw rendement te verhogen en te zorgen dat je voldoet aan alle noodzakelijke voorwaarden om een visretailer te zijn. Normaal kost de scan €395,- en deze is gratis als je voor 1 januari 2023 een mailtje stuurt aan info@visspecialisten.nl met je naam, adres, e-mail en telefoonnummer. Vermeld dan dat je gebruik wilt maken van de Visbeurs-aanbieding voor een gratis VISscan basis.

Vissersbond kijkt terug op geslaagd Holland Fisheries Event

De Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid was één van de standhouders op het Hollands Fisheries Event. ‘Wij blikken zeer tevreden terug op een geslaagd Holland Fisheries Event’, meldt voorzitter Johan Nooitgedagt. In de stand van de Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid maakten vissers en visserijgerelateerden van het moment gebruik om concrete vragen te stellen over onder andere bemanningszaken, Wnb-vergunning garnalenvisserij, ruimtegebruik op zee en overige actuele zaken binnen de visserij.

De ervaring leert dat de visserijbeurs een uitgelezen kans is om met onze leden in contact te komen. Vissers lopen makkelijk even binnen voor een informeel praatje of om gericht hun vragen te stellen. Ook was het goed om te zien dat er op de beurs veel jongeren te vinden waren. Door middel van de beurs maken zij kennis met de visserij.

Een aantal van hen liepen onze stand binnen om voor een schoolopdracht meer te weten te komen over de taken van de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid.

kiwikuil en ook kwam de kennisverbetering aan de orde over de bestanden die in de flyshootvisserij worden bevist.

Op de zaterdag werden belangstellenden

terugkoppeling van resultaten van iedere onderzoeksreis. Het is mooi om te horen dat het volgens de vissers belangrijk is om deel te nemen aan de onderzoeken en zo de visserij een stapje verder te helpen’, aldus Amerik Schuitemaker van Team Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid.

GESLAAGDE BEURS

Team Nederlandse

Vissersbond/PO Delta

OSW-SESSIES

In het kader van de onderzoekssamenwerkingsprojecten (OSW) werd er op beide beursdagen een plenaire sessie gehouden over een aantal lopende onderzoeken in de visserij. Centraal in deze onderzoeken staat de samenwerking tussen onderzoekers, visserijorganisaties en de visserman. Vrijdag werd er aandacht besteed aan het OSW-project Selectiviteit en Overleving waarin proeven worden gedaan met de innovatieve

geïnformeerd over de bijvangstbemonstering in de garnalenvisserij en het verbeteren van bestandsgegevens voor Noorse kreeft. Bij alle sessies waren vissers aanwezig die deelnemen aan de onderzoeken. ‘De vissers vertelden over hun ervaringen met de onderzoeksreizen en gaven zo een goed beeld van de samenwerking tussen visserij en onderzoek.

Ook hadden zij tips voor de onderzoekers om de samenwerking te verbeteren, bijvoorbeeld over de

Zuid blikt terug op een geslaagd en waardig evenement. ‘Het is waardevol om op deze wijze als sector samen te komen en iedereen uit de keten de hand te schudden, in de ogen te kijken en een goed gesprek mee te voeren’, vertelt Nooitgedagt. ‘Wij hechten grote waarde aan persoonlijk contact. Dat doen wij door onze leden op diverse wijze op te zoeken, maar deze visserijbeurs is daar ook een uitgelezen kans voor. Het is een plek waar de visserij samenkomt.’

Holland Fisheries Event toont optimisme en innovaties visserij

De elfde editie van Holland Fisheries Event is vrijdag 7 oktober geopend door Nathanaël Middelkoop, wethouder visserij van de gemeente Urk. Tijdens de tweedaags visserij- en maritieme beurs in De Koningshof in Urk toonden binnen- en buitenlandse exposanten kansen voor een toekomst op zee aan een paar duizend bezoekers.

‘We zitten nu in een compleet andere situatie dan in 2018 toen de laatste beurs was. Maar het is belangrijk om te kijken naar kansen en de focus te leggen op degenen die doorgaan. Jongeren doen mee aan de Maritieme Hackathon en durven out of the box te denken. Zij verdienen een kans. Zij zijn de toekomst!’ vertelt Klaas-Jelle Koffeman, voorzitter Stichting Visserijdagen Urk tijdens de opening.

‘Ik hoop dat we met deze beurs terugkeren naar het nieuwe normaal van kansen zien en verkennen’, aldus wethouder Nathanaël Middelkoop. ‘Holland Fisheries Event staat in het teken van innoveren op het gebied van techniek en kennis en dat ook zit in ons DNA’, benadrukt hij. ‘Van botter naar kotter. Toen de visserij in zwaar weer verkeerde bood de pulskor na jarenlange innovatie perspectief. Ook het project masterplan duurzame visserij is zo’n lichtpuntje in tijden waarin de visserij het zwaar heeft gehad. Innovatie is geen toverstaf waarmee we alle uitdagingen als sneeuw voor de zon laten verdwijnen. Maar het is wel het beste dat we nu kunnen proberen met elkaar.’

OPTIMISME

De woorden van zowel de voorzitter van de organiserende stichting als van de wethouder visserij in Urk weerspiegelden de sfeer van twee dagen beurs. Er was onder de paar duizend bezoekers, voornamelijk schipper-eigenaren en bemanning uit Nederland en België, optimisme over de toekomst. Behoefte aan innovaties, maar ook behoefte om met elkaar en toeleveranciers van de sector te sparren over de toekomst omdat er nog zoveel onzeker is en de sector kleiner wordt. De noodzaak voor ketensamenwerking en een blik op de toekomst is gelegd op de beursvloer.

‘HFE heeft een platform geboden en heeft de veerkracht van de sector laten zien. En zet ondernemers die nu op de lijst van sanering staan wellicht nog wel aan het denken over de toekomst’, stelt Koffeman.

MARITIEME HACKATHON

Tijdens beide beursdagen werden diverse seminars gehouden. Nathalie Steins van Wageningen Marine Research sprak namens Vistikhetmaar en het visserijonderzoeksplatform OSW onder meer over de flyshoot- en kreeftenvisserij in relatie met bemonsteringsprojecten in samenwerking met de Good Fish Foundation.

Pedro Rappé presenteerde namens

De Boer Marine het datasysteem DBMatic, dat online informatie verzamelt in, op, rond en onder schepen. Zaterdagochtend 8

oktober werd onder begeleiding van Geert Hoekstra de winnaar van de Maritieme Hackathon, een perfecte aanvulling op de beurs, bekend gemaakt.

Aan de challenges deden 72 deelnemers van Nederlandse en Belgische visserijscholen en het bedrijfsleven mee. De meeste teams hadden zich gestort op het uitdenken van een nieuw schip voor de toekomst. De onbemande satellietschepen als oplossing voor visvangst in de toekomst won, bedacht door het team van Thomas Koffeman bestaande uit Harm de Boer, Kevin Visser, Thomas Koffeman en Maarten van Slooten.

HOOFDSPONSOR FLYNTH

Flynth adviseurs en accountants is ook deze elfde editie hoofdsponsor van Holland Fisheries Event. Visserijondernemers staan voor moeilijke keuzes. De adviseurs en accountants van Flynth hebben de kennis en kwaliteit om hierin te begeleiden. Zij voorzien de ondernemers van alle relevante cijfers en de laatste inzichten vanuit de markt en wet- en regelgeving. Fiscaal worden ondernemers begeleid door topspecialisten. Op deze manier ondersteunt sectorspecialist Flynth al jaren de continuïteit van veel visserijbedrijven en hun toeleveranciers. Jaap Luchies en Rob Barkel verzorgden namens hoofdsponsor Flynth een lezing met als thema saneren, con tinueren en innovatief innoveren in de visserij.

Visserij staat voor grote uitdagingen

Koning Willem-Alexander heeft zijn troonrede voorgelezen aan de Staten-Generaal tijdens de opening van het parlementaire jaar, ook wel Prinsjesdag genoemd. Nederland staat voor grote uitdagingen op het gebied van energie, klimaat, natuur (stikstof) en economie (inflatie). Na de troonrede heeft de minister van Financiën, Sigrid Kaag, namens de regering haar Miljoenennota (begroting) en de rijksbegroting voor 2023 gepresenteerd.

De begroting van het ministerie van Landbouw Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) is daar een onderdeel van. In deze LNV-begroting staat waarin het ministerie het komende jaar in gaat investeren. Voor de transitie van de visserij worden honderden miljoenen uitgetrokken. Dat lijkt veel maar de visserij staat ook voor grote uitdagingen.

WINDPARKEN

Voor de komende jaren tot 2030 is er € 146,1 mln. gereserveerd uit het zogenaamde Klimaatfonds voor natuurversterking en soortenbescherming binnen en buiten windparken op de Noordzee. De uitrol van gigantische windparken op de Noordzee (70 GigaWatt) heeft een negatieve impact op het ecosysteem en ook op de visserij (verlies van visgronden). Toch is de gedachte dat deze parken natuur-inclusief kunnen worden aangelegd waardoor zowel de energiebehoefte als de natuurversterkingsbehoefte kunnen worden bevredigd.

Is dit een realistisch beeld of is het een luchtspiegeling die wordt getoond om de industrialisering van de Noordzee te rechtvaardigen?

De tijd zal het leren maar voor de visserij staat vast dat natuurontwikkeling en windparken geïntegreerd moeten worden, om zo te garanderen dat er in de toekomst voldoende

ruimte overblijft om nog rendabel voedsel uit zee te kunnen oogsten.

De kottervertegenwoordigers in het Noordzee overleg hebben middels een brief aan de voorzitter van het overleg aangedrongen op integratie van natuurontwikkeling en windenergie op zee. LNV reserveert € 2,3 mln. voor het Noordzeeakkoord (Noordzee overleg) waarvan € 1,2 mln. voor innovatie en € 0,8 mln. voor handhaving. Verder reserveert ze € 1,0 mln. voor het ecologisch netwerk van natuurgebieden op de Noordzee.

DUURZAME NOORDZEEVISSERIJ

Aanvullend is er € 198,9 mln. uit het Klimaatfonds tot en met 2030 gereserveerd om ervoor te zorgen dat de visserij en de infrastructuur (scholing, visafslagen en gemeenschappen), in een steeds drukkere Noordzee door overige activiteiten, geoptimaliseerd kan worden zodat ze weer toekomstperspectief krijgt.

Het gaat daarbij om vlootvernieuwing en nieuwe vormen van voedselwinning onder andere in windparken op zee.

Voor cofinanciering van het Europees Maritiem Visserij en Aquacultuur Fonds (EMFAF) is € 6,2 mln. gereserveerd. Uit dit fonds kunnen innovaties, investeringen en onderzoek worden gesubsidieerd die bijdragen aan de realisatie van de klimaatopgave en het beschermen van kwetsbare biodiversiteit op zee en andere wateren. Verder is € 1,6 mln. extra gereserveerd in 2023 voor nationale innovatiemiddelen bedoeld voor innovatie. Voor opdrachten op het terrein van duurzame visserij is in 2023 € 32,6 mln. gereserveerd, waarvan € 25,0 mln. voor het verduurzamen en aanpassen van de visserijsector op de Noordzee.

SANERING KOTTERVLOOT

Van de € 162,8 mln. van het subsidiebudget voor Duurzame Visserij

wordt € 155 mln. betaald uit het zogenaamde Brexit Adjustment Reserve (BAR)-fonds. De regering wil ondernemers helpen die geen toekomst meer zien om ‘op een zorgvuldige manier te stoppen met hun bedrijf’. Het team Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid vindt dat ‘op een noodgedwongen manier te stoppen met hun bedrijf’ een betere verwoording is in de LNV-begroting 2023. In de begroting hebben wij niets kunnen vinden over de door LNV aangekondigde liquiditeitsregeling en de stilligregeling.

NATUUR GROTE WATEREN

LNV heeft € 7,7 mln. gereserveerd om grote wateren zoals het Markermeer en IJmeer en de grote rivieren ecologisch gezond en toekomstbestendig te maken door te investeren in de veerkracht. De Rijksoverheid wil dat samen met andere overheden, natuurorganisatie en bedrijven doen via de Programmatische Aanpak Grote Wateren (PAGW) en het Integraal Management (IRM). Voor de Waddenzee is €1,7 mln. gereserveerd voor trilaterale samenwerking tussen Nederland, Duitsland en Denemarken.

SANERING IJSSELMEERVISSERIJ

Het ministerie van LNV heeft voor 2023 € 2,1 mln. beschikbaar gesteld voor het saneren (herstructureren) van de IJsselmeervisserij, of beter gezegd de schubvisvisserij op het IJsselmeer en Markermeer/ IJmeer.

NADEELCOMPENSATIE VISVRIJE ZONES

LNV heeft in 2023 € 0,8 mln. beschikbaar voor een nadeelcompensatieregeling voor vissers die gedupeerd worden door het instellen van visvrijezones bij vismigratiepunten.

Foodfestival VISSCH in Scheveningen

De visafslag van Scheveningen is op 18, 19 en 20 november 2022 het podium en décor van foodfestival VISSCH. Hier laat de horeca zien en proeven wat de zee allemaal te bieden heeft. Met eten en drinken aangevuld met muzikale en inhoudelijke optredens. Hier kunnen bezoekers volop ontdekken wat Noordzeevis uit Scheveningen is en de toegang is gratis!

Hoewel Scheveningen als badplaats tegenwoordig vooral de aandacht trekt, is het al honderden jaren een centrum voor de zeevisserij. De visserij bepaalde tot voor kort het beeld van Scheveningen; zeker toen in 1903 de zeehaven werd geopend en de haringvangst maar aan één naam werd gekoppeld… Door omstandigheden is de haven van Scheveningen echter vooral

nog bekend vanwege Vlaggetjesdag. Maar de visserij heeft de handen ineen geslagen binnen een ambitieus project om de Scheveningse vis weer prominent op de kaart te zetten; en daarin speelt de visbeleving een belangrijke rol.

BEREIDEN EN PROEVEN Het Noordzeevisfestival VISSCH plaatst de visserij in dit nieuwe perspectief en laat bezoekers ervaren wat Scheveningse vis is; de bereiding en het proeven zijn uitgangspunten tijdens dit festival waarin visserij, horeca en consument elkaar ontmoeten in de Scheveningse visafslag. VISSCH laat de visliefhebber zien en proeven wat Scheveningen, haar visserij en restaurants allemaal te bieden hebben!

Kijk voor meer info op: www.vissch.nl.

Smedes helpt je verder in

vak

Visbranche uit Noodkreet bij minister vanwege hoge energieprijzen

De gezamenlijke belangenorganisaties in de Nederlandse visbranche hebben per brief aan minister Adriaansens van EZK een noodkreet geuit over de urgente situatie als gevolg van de stijgende energieprijzen.

Als belangrijke voedselproducent wordt de energie-intensieve visbranche geconfronteerd met zeer grote kostenstijgingen door de sterk gestegen energieprijzen, waardoor veel bedrijven hun productie

moeten beperken, of zelfs sluiten. De belangenorganisaties vragen de minister om op korte termijn met gerichte steun voor de visbranche te komen. De visbranche behoort tot het energie-intensieve MKB en bestaat uit voornamelijk familiebedrijven. Het betreft detailhandelsbedrijven, waaronder ambulante handel en visspeciaalzaken, verwerkende en toeleverende bedrijven, zoals visrokerijen en diepvriesfabrieken, en aquacultuurbedrijven.

De bedrijven worden gekenmerkt door een hoog energieverbruik door frituur-, koel- vries-, en/of verwarmingsinstallaties.

VOEDSELVOORZIENING IN GEVAAR

Met elkaar vormen deze bedrijven, die leveren aan huishoudens, horeca en instellingen, een belangrijk onderdeel van de Nederlandse voedselvoorziening. Met de sterk gestegen energiekosten, komt deze nu in gevaar. De prijsstijgingen, tot wel een factor tien, hebben het ondernemersrisico inmiddels sterk overschreden. Er is dan ook hulp nodig, bijvoorbeeld zoals in Frankrijk, waar de energieprijzen voor voedselproducerende bedrijven zijn vastgezet op een normaal niveau. Deze hulp is urgent; veel ondernemers die lid zijn van de verenigingen hebben aangegeven de situatie niet veel langer het hoofd te kunnen bieden. Doordat de prijsstijgingen niet of onvoldoende aan de consument kunnen worden doorbelast, worden ondernemers gedwongen hun productie te verminderen of zelfs te stoppen. Daarmee ontstaat het effect van een ‘veenbrand’; het wegvallen van voedselproductie werkt op veel vlakken door in de voedselprijzen en wakkert verdere inflatie aan. De ondernemers in de visbranche vragen de minister om hun bedrijven mee te nemen in de plannen die het ministerie voorbereidt ter ondersteuning van bedrijven in het MKB.

Het vergaan van de IJM 132 Noordpool

Op 19 februari 1931 vertrok de stoomtrawler IJM 132 Noordpool vanuit IJmuiden ter visserij voor een visreis van 10-14 dagen. Schipper was J. Gravemaker; zijn zoon W. Gravemaker was de stuurman. De bemanning bestond verder uit 6 Maassluizenaars, 1 Scheveninger en 1 Egmonder. Ook was het 12-jarige neefje van de schipper aan boord. Het was een vrij nieuwe trawler, op 18 oktober 1929 als nieuw vaartuig in het Visserijregister ingeschreven, in januari 1931 nog verlengd. Eigenaar was de N.V. Visscherij Mij. ‘Noordpool’, directeur J.C. Schulmayer te Bloemendaal. De IJM 46 Zuidpool was een zusterschip. Op de kaart van het Visserijregister is genoteerd, dat het vaartuig is uitgeschreven op 1 april 1931 “bij stormweer op de Schotsche kust nabij Rosehearty met man en muis vergaan”.

Deze ramp riep een golf van medeleven op, zowel in Schotland als in Nederland. De kranten stonden er maan denlang vol van. Op 2 maart 1931 meldde Reuter in Londen, dat er een scheepswrak was gezien bij Rosehearty ten westen van Fraserburgh.

heeft men nog niet kunnen vaststellen, want de hoge golven gaan voortdurend over het schip heen. Men verwachtte niet dat men het schip vóór woensdag zal kunnen bereiken. De zware storm en de hoge zee maken dat onmogelijk.

het wrak enkele stukjes tekst kunnen lezen: IJ.. en ..Pool… Het zou kunnen gaan om een trawler van IJmuiden. Daar waren drie schepen geregistreerd met “Pool”in hun naam: Noordpool, Zuidpool en Poolzee. De rederij van het laatste schip wist te

ter van Maassluis gaf Koningin Wilhelmina blijk van haar deelneming aan het verdriet van de nabestaanden.

De Nieuwe Apelddornsche Courant van 9 maart deed verslag van de situatie in Fraserburgh. Op 7 maart vond de begrafenis van zeven geborgen slachtoffers plaats in Fraserburgh. Behalve talrijke autoriteiten, waaronder de Nederlandse consul uit Aberdeen, werd de begrafenis bijgewoond door 4000 mensen. Over de kisten lag de Nederlandse driekleur. Er waren vele bloemenkransen, waaronder van de bemanning van de IJM 24 Proef II, welke trawler in de haven van Aberdeen lag. Zij droegen ook de kisten naar de begraafplaats.

Vlaardingen en Arie Kool, inspecteur van de V.E.M., waren al eerder vertrokken om de voorbereidingen voor het vervoer te treffen. Honderden inwoners van Maassluis met burgemeester C.P.I. Domisse wachtten de aankomst van de IJM 317 op bij de ingang van de Buitenhaven.

De kisten van de 5 Maassluizers werden per auto naar de begraafplaats vervoerd en dar in een gemeenschappelijk graf bijgezet. Het 6e slachtoffer uit Maassluis –

begrafenis zou plaatsvinden. Het comité voor de teraardebestelling van de slachtoffers van de IJM 132 Noordpool, onder voorzitterschap van burgemeester Domisse, ontving van de Koningin een aanzienlijk bedrag om de kosten van het overbrengen te bekostigen. De N.V. Begrafenisonderneming ‘Simphen tas’ van J. Innemee & Zoonen uit Den Haag verzorgde gratis het vervoer in Holland naar de begrafenisplaatsen. Daarbij steekt de advertentie van een Limburgse vishandelaar in de Nieuwe Venlosche courant van 12 maart onder de kop ‘De visch wordt duur betaald. De noordpool 132 met man en muis vergaan’ schril af.

Op maandag 20 april ontving de burgemeester van Maassluis, Domisse, volgens de krant Voorwaarts van 21 april, een telegram dat een aangespoeld lijk was herkend als dat van de 27-jarige Jacob Willem Noordzij, kok op de IJM 132. Op 9 mei kwam zijn stoffelijk overschot te Rotterdam aan met het stoomschip Batavier VII. Het werd op maandag 11 mei op de Algemene Begraafplaats te Maassluis bijgezet bij zijn eerder begraven kameraden (Rotterdamsch Nieuwsblad van 9 en 12 mei). Op 19 juni kwam het bericht (De Telegraaf van 19 juni) dat ook de enige nog vermiste van de IJM 132, de stuurman W. Gravemaker, gevonden was in het schip. Hij werd op 4 juli te IJmuiden begraven bij zijn vader Job Gravemaker

Op basis daarvan berichtte De Telegraaf van 3 maart 1931: Bij Rosehearty spoelde op maandagmiddag 2 maart opnieuw twee lijken aan. Men is er bijna zeker van dat het om een Hollands schip gaat, want de tatoeëringen zij in de Nederlandse taal. De naam van het schip

Een van de aangespoelde lijken was van een ca. twaalfjarige jongen. De lichamen werden heen en weer geslingerd in een soort kom tussen de rotsen. Door het geweld van de golven hadden ze nauwelijk nog kleren aan het lijf en waren ze verschrikkelijk verminkt. Men heeft op

melden, dat deze trawler niet bij Schotland iwas geweest. De twee andere schepen warenn wel op zee, maar de rederij wist niet of ze bij Schotland hadden gevist.

De Goudsche Courant van 5 maart berichtte, dat er nu zekerheid was over welk schip het ging: de stoomtrawler IJM 132 Noordpool.

Er was namelijk een spiegel van de scheepsboot aangespoeld met daarop het nummer 450 en dat was de scheepsboot van de Noordpool. Verder verklaarde de schipper van de IJM 4 Gelria bij aankomst in IJmuiden, dat hij de IJM 132 Noordpool had gezien bij Rosehearty. De krant noemt nu de namen van de bemanning. Er waren inmiddels 9 lijken aangespoeld [moet 7 zijn]. Via een telegram aan de burgemees-

De stoffelijke overschotten werden in Fraserburgh begraven zonder de identiteit vast te stellen. Daarover was men ontstemd. De vakbond IJmuider Federatie vond dat de rederij de stoffelijke overschotten naar Nederland had moeten laten overbrengen om ze door de familie te laten begraven. De rederij was het daar niet mee eens, want alleen de identiteit van de schipper was bekend. Toch kreeg het voorstel van de IJmuider Federatie steeds meer steum. De krant Voorwaarts van 16 maart berichtte dat de IJM 327 Victoria, schipper Smith, naar Fraserburgh was vertrokken om de lijken op te halen en deze middag in Maassluis zou arriveren. Ds. Heida uit

Jacob Willem Noordzij – was nog steeds vermist. Het lijk van Arie Rog werd per auto naar Scheveningen vervoerd en zou daar de volgende dag begraven worden. De stoffelijke overschotten van schipper Job Gravemaker uit IJmuiden, Prins uit Egmond en Groen uit Alkmaar werden vervolgens met de Victoria naar IJmuiden gebrach, waar zaterdag de

De omgekomen bemanning van de IJM 132 Noordpool:

Job Gravemaker, schipper, IJmuiden; Willem Gravenmaker, stuurman, IJmuiden; A. van Onselen, 1e machinist, Maassluis; L.M. van Sprang, 2e machinist, Maassluis;

(Delftsche Courant van 3 juli 1931). Daarmee waren nu alle 10 bemanningsleden van de IJM 132 Noordpool geborgen en in Nederland begraven. Van het neefje van de schipper (een zoontje van ca. 12 jaar van zijn zus) dat aan boord voor plezier zou zijn meegegaan, wordt nergens meer melding gemaakt.

Jan P. van de Voort

P. v.d. Ende, stoker, Maassluis; J. Hennevanger, stoker, Maassluis; C. Varekamp, matroos, Maassluis; J.W. Noordzij, kok, Maassluis; D. Prins, matroos, Egmond aan Zee; L. Groen, matroos, Alkmaar; Arie Rog, matroos, Scheveningen.

Foto: Stadsarchief Vlaardingen

Foto: Stadsarchief Vlaardingen

Meer dan 5.000 bezoekers en 107 standhouders

De Spakenburgse Visbeurs die begin oktober werd gehouden is wederom een groot succes geworden. Het event, waar 107 standhouders aanwezig waren, heeft meer dan 5.000 bezoekers getrokken. De opening van de beurs was tweeledig. Aan de ene kant was aandacht voor de donkere wolken die boven de sector hangen. Aan de andere kant was er ook volop ruimte voor dankbaarheid. Dankbaarheid voor de vijftiende editie, de samenwerking binnen de branche, de grote inzet van het bestuur én het jubileum van de VNV. Beursthema Innovatie lijkt toepasselijker dan ooit. ‘Iedere crisis biedt kansen. Laten we die pakken!’, aldus Ruud van Diermen.

De toekomst begint nu. Zo opende Van Diermen, voorzitter van de Spakenburgse Vishandels Vereniging de vijftiende editie van de Spakenburgse Visbeurs. Een belangrijke pijler van de beurs is samenwerking, benadrukt hij. Daarbij blikt de voorzitter kort terug in de geschiedenis: ‘In 1991 hebben we de eerste Visbeurs georganiseerd. In 1995 verhuisden we naar de huidige locatie en werd het echt serieus. In 1997 hebben we goed bekeken hoe we meer waarde konden bieden en de sector in beweging konden brengen. Toen zijn we met de wedstrijd beste kant-en-klaarmaaltijden gestart en inmiddels zijn er al diverse wedstrijden de revue gepasseerd, zoals de Beste Visspecialist van het Jaar, de Kibbeling Cup en Nationale Haringwedstrijd.’

TROTS OP BESTUUR

Een andere belangrijke pijler van de beurs is dat deze beurs georganiseerd wordt door de sector zelf, vervolgt Van Diermen. ‘We hebben een enthousiast bestuur met een hart voor de sector. We zijn blij dat we een heel jong bestuur hebben, dat ons veel toekomstperspectief biedt. Onze bestuursleden stoppen heel veel energie in hun werk. Ik ben waanzinnig trots op hen.’ Twee leden, Lub en Gijs Hopman, -overigens geen directe familie- zijn vanaf de oprichting lid en hebben beiden een bestuursfunctie vervuld. Lub In de periode van 1986 tot 2002 en Gijs van 1990 tot 2002.

‘Het is een eer om hem vandaag tot erelid te benoemen’, vertelt de voorzitter trots.

een lastige situatie en met elkaar hopen we dat er op korte termijn helderheid en perspectief komt.’

zen, de gestegen inkoopprijzen en het gebrek aan arbeidskrachten. Los het nu op voor de inflatie erbij komt, was ons advies. Zorg dat de lasten voor de ondernemers niet om omhoog gaan, dan met oog op de stijgende energieprijzen. Maar de regering vond dat niet nodig. Er was immers niks aan de hand.’

WORD WAKKER

Inmiddels is duidelijk dat dat niet waar is, benadrukt hij. ‘Naast de hoge inflatie doordrenken de energiekosten dit landschap. Na corona staan de ondernemers nu opnieuw voor een uitdaging, die ze nauwelijks kunnen overzien. Je kunt zeggen: Het valt mee, faillissementen horen bij een gezond model. Als bedrijven in de branche het niet kan overleven, dan kan het personeel ergens anders terecht. Er is immers werk in overvloed. Maar zo simpel ligt het niet. Je kunt niet iemand die altijd hamburgers heeft gebakken op de IC coronapatiënten laten omdraaien. Word wakker. Dat zijn hele andere beroepstypen. In Den Haag wordt vaak vanuit de macro economie gedacht, maar het zijn de vissers en boeren die hiermee te maken krijgen. De problemen zijn nauwelijks te overzien.’

ZORG DAT

ONDERNEMERSCHAP LOONT

Datzelfde geldt voor de bakkers. ‘Als zij door de enorme kosten hun brood met € 1 moeten verhogen, dan raken ze 15% van hun klanten kwijt. De politiek denkt er niet over na wat het betekent als dit soort winkels verdwijnen. Het gaat om echte MKB-ondernemers, die de voetbalclub, de fanfare en de kerk steunen. Deze dreigt de maatschappij nu kwijt te raken. Ik knok de hele dag keihard voor het behoud van deze sectoren.’

JUBILEUM VNV

Vervolgens staat hij stil bij een ander hoogtepunt: ‘De Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) heeft in het kader van haar veertigjarig bestaan, een speciaal jubileumboek ontwikkeld: Vis/Visje. Een boek vol historie, visweetjes en toegankelijke visrecepten en interessant voor zowel jong als oud. Het is een eer om vandaag het eerste exemplaar te overhandigen aan Jacco Vonhof, voorzitter van MKB Nederland’, aldus Van Diermen. ‘We verkeren in

POLITIEKE SITUATIE

‘Ik ben blij dat de VNV vorig jaar lid is geworden van MKB Nederland’, opent Vonhof zijn toespraak.

‘Als MKB Nederland vertegenwoordigen wij een breed scala aan branches. Een groot grote delen van onze achterban heeft momenteel ongekend veel last van wat er

We hebben optimisme en kansen nodig, aldus Vonhof. ‘Ik ben ook zelf ondernemer. Ik ben glazenwasser en heb een schoonmaakbedrijf. Hoop is wat ondernemerschap drijft. Mijn oproep is dan ook: Zorg dat het ondernemerschap loont. Dat mensen die hard werken, krijgen wat ze verdienen.’

Een op zeer goede locatie gelegen visspeciaalzaak te Almere, deze is gelegen aan wandelpromenade met daar achter groot parkeerterrein. Hier wordt een goede omzet als wel rendement gerealiseerd. Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel maar gerust voor aanvullende informatie. Vraagprijs in overleg

Twee perfect ingerichte visspeciaalzaken beide gelegen in de regio Den Haag In beide winkels worden zeer goede omzetten gerealiseerd alsmede een zeer goed rendement behaald, een winkel is in 2018 geheel gestript en weer helemaal up to date ingericht. Nieuwsgierig? Bel ons gerust voor het maken van een afspraak ter plaatse.

Een Visspeciaalzaak gelegen op top locatie te Beverwijk Deze is gelegen in overdekt winkelcentrum waar de bekende landelijke bekende branches sterk vertegenwoordigd zijn. Het geheel verkeert in prime staat van onderhoud en is zeer smaakvol ingericht. Deze is ter overname ivm. veranderde ambitie eigenaar. Nieuwsgierig? Bel ons gerust voor het maken van een afspraak ter plaatse.

Visspeciaalzaak gelegen op zeer goede locatie te Den Haag. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud, hier wordt een zeer goed rendement gecreëerd. Deze winkel is ter overname wegens drukke werkzaamheden huidige eigenaar. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel maar gerust voor aanvullende informatie.

momenteel gebeurt in de wereld.

Een deel van de problematiek heeft te maken met de oorlog in de Oekraïne. Het andere deel met de politieke situatie in Nederland. Wij hebben zeven maanden geleden al met de regering om tafel gezeten en voorspelt dat er problemen ontstaan vanwege de stijgende energieprij-

Van Diermen vult aan: ‘Het zijn zware tijden. Er is sprake van storm op zee, maar iedere crisis biedt ook kansen. Die kansen moet je pakken. De sector bestaat uit vechters. Daar ben ik trots op. We moeten proberen de storm de baas te blijven en rechtop te blijven staan.’

Degens biedt volop inspiratie voor visspecialist

Pieter de Ruijter, van Degens/ Solina Group, is heel tevreden over de Spakenburgse Visbeurs. ‘Ondanks de problematiek van hoge energieen grondstofprijzen en inflatie, hebben we veel enthousiaste ondernemers gesproken. We merkten echt dat ze optimistisch zijn en zoeken naar creatieve ideeën en nieuwe ontwikkelingen, waarmee we hen uiteraard graag willen helpen.

Degens, dat onderdeel is van de Solina Group, heeft onder meer het Vistorentje gepresenteerd: een opstaande houten spies, die in de

bestrijken met deze saus en afmaken met wat sesamzaad. Zo maak je op een snelle manier een heerlijk gerecht.’

bekend merk van de Solina Group. In België is dat Rejo. ‘We willen dit merk ook in Nederland introduceren en hebben tijdens de beurs een aantal recepten laten zien, zoals de Cornflakes mix. In combinatie met een kant-en-klare vloeibare batter en wat kruiden kunne visspecialisten hiermee heerlijke crunchy fish maken. Verder hebben we een heerlijke witte

De mooiste

proeven bij Adri & Zoon

oven geplaatst kan worden. Aan de spies kunnen ondernemers vier stukjes visfilet van 60 gram plaatsen samen met groente, zoals courgette en paprika. ‘Onze speciale dry glace kruidenmix is heel geschikt om de visfilet te kruiden. Hiermee krijgt de vis een glazig laagje waarmee uitdroging wordt tegengegaan. Consumenten moeten de spies 40 minuten bij een temperatuur van 160 graden Celsius in de oven bereiden. En vervolgens zetten ze een luxe maaltijd voor twee personen op tafel.’

Voor de visspecialisten heeft de spies diverse voordelen, benadrukt De Ruijter. ‘Hiermee kunnen ze staartstukken op een mooie manier verwaarden. Ook heeft de spies een aantrekkelijke marge, mede doordat de groenten voor een visprijs verkocht kunnen worden.’ De visspecialisten hoeven de spiesen volgens hem niet altijd standaard in de vitrine te leggen. ‘Ze kunnen klanten over het torentje vertellen en er bijvoorbeeld à la minute één samenstellen.’

BALKANSAUS

Een andere noviteit van Degens is de Balkansaus. ‘Dit is een heerlijke, glutenvrije paprikasaus met een uitje en diverse groentes, zoals aubergine en courgette. Hiermee kunnen visspecialisten de meest lekkere Kroatische maaltijden bereiden met bijvoorbeeld kabeljauw, zeebaars of Victoriabaars. De saus heeft een mooie oranje kleur en is laag in zout, suiker en koolhydraten. Het is een ‘healthy sauce’ die voor meerdere toepassingen geschikt is.’

Ook heeft het merk een nieuwe, MSG-vrije Yakitorisaus op de markt gebracht. Deze saus kan volgens De Ruijter voor verschillende toepassingen worden gebruikt, zoals Japanse visspiesen, pokébowls, garma’s en zalm. ‘Je kunt zalm

TRENDS

De Ruijter merkt dat de Aziatische keuken echt een trend is. ‘Degens valt onder de wereldwijde Solina Group, die alle trends in de gaten houdt. Voor de Nederlandse markt zien we naar Aziatisch ook een duidelijke vraag naar glutenvrij, MSG-vrij, laag in zout en suiker en goed van smaak.’

REJO

In Nederland is Degens voor visspecialisten en slagers een

wijn saus laten zien, dé klassieker in België.’Verder werd de Rejo Echalotte marinade gepresenteerd met een cheese union smaak en een romige kaassaus voor ‘t vismandje.’

Paradepaardje op de stand was een grote paellaschotel met garnalen en mosselen. ‘Deze is door één van onze klanten, Visspecialist Het Dolfijntje, gemaakt met onze paellamix. We hebben hier veel positieve reacties over gekregen.’

Adri & Zoon heeft onlangs haar nieuwe website gelanceerd. De site biedt allerlei waardevolle informatie, zowel over het bedrijf, als het assortiment. Ook is er een uitgebreide webshop en worden de laatste nieuwtjes gedeeld.

Sinds de uitbreiding van het familiebedrijf in 2019 is er een mooie proefkeuken gelanceerd. ‘Klanten zijn van harte welkom om ons bedrijf te bezoeken’, vertelt Lisa Millenaar enthousiast. ‘In onze proefkeuken kunnen we huidige en potentiële klanten onze producten laten zien en proeven met uitzicht op de Oosterschelde. Bijvoorbeeld op het gebied van oesters. Er zijn meer dan veertig verschillende

soorten en onze oesterstekers vinden het leuk om daar van alles over te vertellen.’ Daarnaast worden in de proefkeuken allerlei workshops georganiseerd. Bijvoorbeeld op het gebied van fruit des mer, oesters, verse vis en mosselen.

Op de beursvloer in Spakenburg stond een mooie Piaggio van het oesterhuis Gillardeau geparkeerd en werden de Spéciale oesters uitgedeeld. Ook werden er vele andere soorten geproefd, waaronder de exclusieve oester Spéciale Poget. Dit is volgens Millenaar een mooie volle oester van een uitstekende kwaliteit, die in opmars is. Overigens kunnen klanten de Piaggio huren in combinatie met een oestersteker. Ideaal voor een bedrijfsfeest of een ander evenement.

Visbureau vertelt over ‘Een school vol vis’

Het Nederlands Visbureau maakte tijdens de Visbeurs promotie voor ‘Een school vol vis’. Dit project richt zich in het schooljaar 20222023 op de jonge, nieuwe generatie viseters.

Doel is zoveel mogelijk leerlingen uit de bovenbouw van basisscholen te bereiken met een ‘themales Vis en de vissector’. Scholen kunnen lesmateriaal bestellen voor leerlingen om alles te weten komen over verschillende vissoorten, de beroepen in de vissector, hoe de visketen in elkaar zit, dat vis gezond is, hoe je vis kan bereiden en duurzame visserij. Aanvullend kan een ‘visexpert’ worden uitgenodigd een gastles te komen verzorgen.

Ilpra

‘Deze beurs is klein maar fijn’

ILPRA staat vaak op internationale beurzen zoals de Seafood beurs in Barcelona.

‘Deze beurzen zijn heel groot. De Visbeurs in Spakenburg was klein maar fijn’, vertelt Marinela Bezemer namens het bedrijf. ‘Wij zijn positief verrast door de goede organisatie en door het aantal bezoekers. Bijna de hele dag was het druk en we hebben veel aanloop op de stand gehad.’

Op de stand presenteerde ILPRA de FoodPack Energy V/G, een semiautomatische verpakkingsmachine waarmee men schalen kan sluiten en optioneel ook kan vacumeren/begassen.

Bezemer licht toe: ‘Het is een A-kwaliteit machine die makkelijk bedienbaar en te onderhouden is, waardoor veel klanten

van ons uit de visbranche, in het verleden, al de keuze hebben gemaakt voor deze machine. Voor ons dus een goede reden om deze machine nog een keer uit te lichten op de Visbeurs.’ De reacties op de FoodPack Energy V/G waren heel positief.

‘Er was veel interesse met aantal aanvragen als gevolg. Er waren ook reacties van herkenning aangezien diverse klanten van ons aanwezig waren als bezoeker of als standhouder.’

Flinke energiebesparing en optimale bewaarcondities met Winner-X

Paradepaardje op de stand van Emondt- KMI is de Winner-X.

Deze toonbank maakt gebruik van het koudemiddel glycol en staat garant voor minimaal 25 procent energiebesparing, een significante verbetering van de koel- en energieprestaties en optimale bewaarcondities.

Het unieke koelsysteem koelt direct de gehele bodemplaat in de toonbank. Hierdoor heeft de Winner X minimale temperatuurschommelingen, een optimale vochthuishouding en een optimale productkwaliteit. Daardoor zorgt

de koeltoonbank voor een langere houdbaarheid van de producten. De Winner X kan worden aangesloten op iedere gewenste koelinstallatie.

Premium Dulk Haasnoot seafood

Dulk Haasnoot seafood heeft drie nieuwe premium sauzen op de markt gebracht: Ravigotesaus, knoflooksaus, remouladesaus en cocktailsaus.

De sauzen zijn onderscheidend qua smaak en hebben een gunstige prijsstelling.

De kracht van Winterhalter op de stand van Aclo

Op de stand van de firma Aclo uit Zevenbergen blinken de gereedschappenwasmachines uit de UF-serie van Winterhalter. ‘De UF krijgt het voor elkaar’, benadrukt Arie Lodder.

‘Deze krachtige gereedschappenwasmachine heeft perfecte wasresultaten door aangepaste waskracht. De gereedschappen worden nagespoeld met schoon heet water van 85 graden Celsius volgens HACCPnorm. Gebruikers wassen met deze machine beter en intensiever. Met een veel schoner bacteriologisch eindresultaat dan met handmatig wassen. En heel erg veel tijdwinst, met minder gebruik van water, wasmiddelen en energie.’

Hierdoor gebruikt de UF minder energie, terwijl deze altijd gereed staat. Ook heel handig: de machine is zowel geschikt voor gereedschappen als voor servies. Bij de aanschaf kan gebruik worden gemaakt van de Energie Investeringsaftrek (EIA)regeling.

Een andere innovatie van Winterhalter is de zeer krachtige PT Utensil doorschuifvaatwasmachine. Deze machine is ideaal voor ondernemers, die zowel serviesgoed als gereedschap wassen. De PT Utensil levert zowel bij het wassen van gereedschappen als bij het wassen van serviesgoed blijvend superieure wasresultaten. Ongeacht of het gaat om kookpannen, bakpannen of gereedschappen. Om presenteerschalen, GN-containers of Euronorm-kratten of om serviesgoed.

De PT Utensil voldoet altijd aan de hoogste eisen op het gebied van reinheid, hygiëne en ergonomie. Elke PT is standaard voorzien van een variabele waterdrukregeling.

Kennismaking met Crushi: crunchy sushi

The Crushi heeft bezoekers van de Visbeurs kennis laten maken crunchy sushi. Een nieuw, exclusief, uniek en heerlijk hapje dat de verse sushi smaak met een onweerstaanbare crunch combineert.

Het krokante borrelhapje hoeft maar kort gefrituurd te worden en blijft daarna maar liefst 3 uur lang krokant. De lekkernij kan op veel verschillende manieren geserveerd worden. Bijvoorbeeld als borrelhapje of bij een gezamenlijk diner. Eén Crushi hapje is een uitstekende hors d’oeuvre en één of twee rollen vormen een perfecte lunch. De mogelijkheden zijn eindeloos. De Crushi’s zijn in drie varianten verkrijgbaar: Salmon Supreme, Veggie Vegan en Classic California.

Een optimale ‘energie-functie uit de hete stoom’ wordt gebruikt om het koude toevoerwater voor te verwarmen. Daardoor behoren warme ruimtes tot de verleden tijd. Tijdens de waspauzes schakelt de gereedschappenwasmachine automatisch over op de stand-by modus.

De Vario-Power-functie past de wasdruk in de machine exact aan het vaatwerk en de vervuilingsgraad aan. Met de optionele energyfunctie wordt de energie uit de hete stoom gebruikt om het koude toevoerwater voor te verwarmen. Daarmee kan met de machine gewerkt worden in een gekoelde ruimte zonder deze op te warmen. ‘Deze machines staat garant voor perfecte wasresultaten’, aldus Lodder. ‘Met de variabele wasdruk wast de machine zowel licht als zwaar vervuild vaatwerk. Een allrounder voor diverse soorten vaatwerk.’ Bovendien komt elke Winterhalter wasmachine uit de PT-serie in aanmerking voor de EIA-regeling.

Klanten verrassen met Basis Surinaamse rijst van Bonfait

Bonfait verraste de bezoekers van de Visbeurs met allerlei smakelijke recepten. Ook werd een nieuwe basis gepresenteerd: Surinaamse rijst. Een heerlijk rijstgerecht in Surinaamse stijl, verrijkt met omelet, paprika en worstel. Er zijn diverse mogelijkheden, zoals een Japanse rijstschotel met kip, Wilde rijstschotel, Oosterse rijstschotel met paksoi en zalm en thaise rijstschotel met knoflookgarnalen. Voor dit laatste gerecht is nodig: 200 gram Thaise roerbakgroente, 1 minuut geblancheerd, 100 gram puntpaprika met

Delmo biedt het complete pakket voor de visspecialist

Op de stand van Delmo zagen we de combinatie van hun twee divisies: de groothandel en ook de technische tak. En hoe Delmo daarmee een compleet assortiment biedt voor visspecialisten. Verpakkingen, kleine apparatuur, reinigingsmiddelen en de messen van Victorinox werden onder de aandacht gebracht. Heeft u ook zo’n nieuw groen Victorinox haringmesje meegekregen? Ook MAP vacuümmachines werden getoond. Hiermee kunnen visspecialisten de productie op een ander moment plannen en zodoende met hun personeel en arbeidstijd spelen, zonder dat dit ten koste gaat van de versbeleving. Verder is de nieuwe generatie

bosuitjes, 250 gram knoflookgarnalen en 1000 gram Bonfait Basis Surinaamse rijst.

Total Retail Concept van Bizerba

Bizerba biedt met het Bizerba Total Retail Concept slimme en innovatieve oplossingen voor ondernemers.

Voor ‘het nieuwe bestellen’ heeft het bedrijf MyOrder ontwikkeld, een bestelmodule op weegschaal, tablet

en bestelzuil. De bestelling komt automatisch in de Bizerba CWA2 managementsoftware terecht, waarna een automatische digitale facturering en rapportage plaatsvindt. Ook koppeling met de online webshop is mogelijk.

vaatwasmachines van Winterhalter onder de aandacht gebracht. Dirko den Hertog spraken we over service en onderhoud ‘De nieuwste generatie vaatwasmachines geeft zelf aan wanneer er service nodig is. Wij kunnen deze service verzorgen. Het grote voordeel is dat wij tegelijkertijd voor meerdere machines het onderhoud kunnen doen. In combinatie met onze groothandel kunnen wij ondernemers een compleet pakket bieden.’

Zeewier: gezond, duurzaam, lekker en veelzijdig

Your Well the Seaweed Company heeft als groothandel in Nederland het grootste aanbod van producten op basis van zeewier. Tijdens de Visbeurs werd een deel van het assortiment getoond.

Zeewierproducten passen volgens Kees Boender uitstekend in het assortiment van de visspecialist.

Daarom hebben we een speciale display laten ontwerpen, die in de winkel geplaatst kan worden in combinatie met potjes ZeekraalZilt, WakameNL

en Keltisch Zeewierzout. Nieuw in het assortiment zijn Zeevenkel uit Griekenland en Dukkah. ‘Zeevenkel wordt ook zeekraal van de rotsen genoemd, omdat deze zeegroente op de rosten groeit’, legt

Boender uit. ‘De venkel is heerlijk als smaakmaker bij vismaaltijden.’ Dukkah is een biologische mix van noten, zaden en zeewier. ‘Deze mix smaakt onder meer heerlijk als topping op een salade.’

VEEL KANSEN

Boender ziet veel kansen voor zeewierproducten. ‘Zeewier is lekker, veelzijdig, gezond, verantwoord, duurzaam en natuurlijk.

Deze zilte zeegroente is rijk aan vitaminen, mineralen, eiwitten, sporenelementen en andere specifieke voedingsstoffen, zoals vezels en onverzadigde vetzuren.

Zeewier bevat weinig natrium, slechts 2 tot 3% en is zodoende een prima alternatief voor zout. Zeewier heeft daarmee alle eigenschappen die we zoeken voor een gezonde voeding.’

Toonbank vol voorverpakte maaltijden zorgt voor inspiratie

Het team van Epos kijkt terug op een zeer geslaagde Visbeurs. ‘We zijn dit jaar een samenwerking aangegaan met Weidelco en Rational’, legt rayonmanager Pascalle Veerman uit. Dat is ontzettend goed bevallen. Met elkaar hebben we een prachtige toonbank samengesteld vol smakelijke, voorverpakte maaltijden. Voor ons alle drie was de beurs een groot succes.’

Pascalle heeft alle lof voor de organisatie. ‘Alles was heel goed geregeld. Bezoekers waren enthousiast en het was hartstikke druk. Het leuke van deze beurs is dat de mensen verschillende keren een rondje maken. Daardoor krijg je de kans om elkaar verschillende keren te spreken. Het was vanaf de start al gezellig druk in onze stand en dat is het tot het eind van de beurs zo gebleven.’

MAALTIJDEN

ONDER DE AANDACHT

Dit jaar wilde Epos het maaltijdenassortiment

gemakkelijk op in spelen. De afgelopen tijd hebben we weer veel verschillende nieuwe, smaakvolle

extra onder de aandacht brengen. ‘De verkoop van kant-en-klaarmaaltijden wordt steeds belangrijker voor de visspecialist’, weet Pascalle. ‘Dankzij onze La Fish-lijn kunnen ondernemers hier heel

recepten samengesteld, waarmee we ondernemers graag kennis laten maken. Op de beursvloer werden onze recepten in de ovens van Rational bereid, waarna iedereen kon proeven.’

Ook de samenwerking met Weidelco is zeer goed bevallen. ‘Weidelco heeft een machine ontwikkeld, waarmee kant-enklaarmaaltijden kunnen worden verpakt. Zodoende konden we allerlei voorverpakte maaltijden op basis van Eposrecepten presenteren.’ Dat heeft voor veel inspiratie gezorgd. ‘Bezoekers vonden het heel indrukwekkend om te zien. We hebben natuurlijk mooie leaflets ontwikkeld en delen regelmatig recepten via onze socials, maar we merkten dat mensen het fijn vinden om de maaltijden in het echt te zien. We hebben van veel klanten gehoord dat ze de nieuwe maaltijdrecepten zeker gaan proberen.’ Ook was er veel belangstelling voor de verpakkingsmachine van Weidelco. ‘De voorverpakte kant-en-klare maaltijden zagen er echt prachtig uit. Dat wordt in mijn ogen de toekomst.

Divers aanbod Steen F.P.M.

Steen F.P.M International heeft tijdens de Visbeurs diverse machines getoond, waaronder de ST591 ontgraatmachine voor verschillende vissoorten, zoals bijvoorbeeld zalmachtigen en forel. Ook was de ST521 ontschubmachine voor geschubde vissoorten van verschillende groottes te zien.

Ik merkte dat veel visspecialisten deze mening deelden.’

LA FISH

De maaltijden zijn allemaal gemaakt met La Fish, een lijn met gezonde, pure, smaakvolle en innovatieve smaakmakers met minimaal 50 procent minder zout en suiker dan bestaande producten, én zo min mogelijk e-nummers. ‘De lijn bestaat uit drie marinades, twee sauzen en twee kruidenrubs’, licht Pascalle toe. ‘Tijdens de beurs hebben we veel uiteenlopende maaltijden getoond en ook bijvoorbeeld een heerlijke bietensalade en onze Goutmet mini’s.’

Ze verwacht dat er richting de toekomst vooral veel vraag komt naar de luxe maaltijden, die gemakkelijk te bereiden zijn. ‘Ook daar hebben we volop op ingespeeld. Denk bijvoorbeeld aan zalm- en tonijntartaar en poké bowls. Ik denk dat het voor visspecialisten heel belangrijk om in te spelen op dit soort trends. Natuurlijk blijven wij hen op dat gebied ondersteunen.’

Marokkaanse Couscous met gegrilde zeebaarsfilet

Handige schuimunit zonder perslucht van Post Parts

Post Parts BV heeft een ruim aanbod aan verschillende reinigingsapparatuur dat noodzakelijk is in de voedingsmiddelen industrie. Het is uiterst belangrijk om de werkomgeving schoon te houden en daar helpen de reinigingscomponenten van Post Parts bij.

Het assortiment bestaat uit verschillende drukverhogers, die zorgen voor een stabiele waterdruk, de RVS wasbakken die geplaatst snel geplaatst kunnen worden en voorzien zijn van dikwandige RVS platen, die voor optimale hygiëne zorgen en goed gecombineerd kunnen worden met de handdesinfectie en handdrogers.

Op de Visbeurs toonde het bedrijf onder meer een schuimunit.

Hiermee kun je schoonmaken en schuimen zonder perslucht. Het systeem kan gemakkelijk worden aangesloten op een haspel en een jerrycan met schoonmaakmiddel.

Binnen een minuut kan de complete verwerkingsruimte worden gereinigd.

BEREIDING:

de gamba’s met de

Fish French Garlic Taste marinade. Kook de penne naar behoren gaar en laat ze afkoelen. Snijd de cherrytomaten en kastanje champignons en bak deze met de gamba’s en spinazie in circa 2/3 minuten gaar. Meng de Epos kaasroomsaus met de Bistro Kruidenolie Truffel marinade en meng dit

door de gekookte penne. Meng hier ook de gamba’s, cherrytomaten, kastanje champignons en spinazie door. Houd wel iets achter de hand om later mee af te garneren. Verdeel de penne over de bodem van je ovenschaaltje en plaats hier boven op de overgebleven gamba’s en groente. Garneer af met wat fijn gesneden peterselie en zongedroogde tomaten.

de zeebaarsfilet met de

Fish Canadian smoke style

Snijd de aubergine in blokjes en grill deze samen met de zeebaarsfilet in circa 3 tot 4 minuten beetgaar. Meng de aubergine met de Marokkaanse Couscous en schep dit in een ovenbakje. Plaats hier bovenop de gegrilde zeebaarsfilet en drapeer hier de Epos maaltijdsaus ketjapsmaak over.

e pos Zeer teVreden oVer VIJftIende V Isbeurs In s paKenburG :

Quibus: dé partner voor onderhoud pinapparaten

Quibus is specialist in winkelautomatisering. Het bedrijf levert zowel kassa ’s, als weegschalen en pin apparaten. Als CCV-PIN partner verzorgt de onderneming ook het onderhoud van pinapparaten.

‘Het grote voordeel is dat wij een laagdrempelige en lokale partner zijn’, aldus Olaf Pas, directeur van Quibus. ‘Wij hanteren korte lijnen met de ondernemer en kunnen service en onderhoud snel inplannen. Wij kunnen CCV-abonnementen kosteloos overnemen. Bedrijven hoeven dan geen aansluitkosten te betalen.’ Inmiddels hebben tientallen visspecialisten in Spakenburg zich aangesloten en is ook De Zuivelhoeve klant.

WEEGSCHALEN OP INSTAPNIVEAU

Tijdens de Visbeurs was ook de nieuwe productlijn op instapniveau voor weegschalen naast AveryBerkel te zien. Pas merkt dat er soms behoefte is aan een robuuste een eenvoudig te bedienen weegschaal als etiketteermachine. ‘Vaak blijven veel functies van computergestuurde weegschalen ongebruikt. Hierdoor betalen klanten onnodig teveel. Ik ben blij dat we een machine hebben die aan deze vraag voldoet en toegankelijker is in het gebruik.’

De nieuwe productlijn is een vochten waterbestendige weegschaal tot 15/30KG. Er kunnen 10.000 artikelen opgeslagen worden die op maximaal 154 voorkeuzetoetsen worden geprogrammeerd. Deze programmering wordt gedaan met gratis meegeleverde software. De etiket- en bonprinter is gemonteerd op een uitschuifbare lade die het verwisselen erg eenvoudig maakt. De weegschalen zijn voorzien van USB en Ethernet. Optioneel is WiFi beschikbaar. De weegschaal heeft een groot LCD-display op een kolom en is NMi/OIML klasse III gecertificeerd.

The Fish House: nieuwe promotieformule voor visspeciaalzaken

The Fish House richt zich op visspecialisten die naast verse vis ook de stap naar specialiteiten en maaltijden hebben gemaakt. De formule is ontwikkeld door Weidelco Foodpartners in samenwerking met Bens Marketing & Formulebeheer en ondersteunt ondernemers bij de wekelijkse promotie, presentatie en receptvariatie. Op een dusdanige wijze dat de ondernemer er zelf weinig werk van heeft, maar wel de regie houdt.

‘We zijn steeds meer viswinkels de overstap maken naar een breder assortiment en dat is nodig. Maar daarnaast is het ook heel belangrijk om te zorgen dat je dit bekend maakt’, legt Martin Huijbregts uit.

‘Zonder promotie haal je te weinig uit je nieuwe assortiment. Maar een goede promotie is best lastig. Dat het kost tijd, geld en kennis.’ The Fish House kan de visspecialisten op dat gebied ondersteunen. Door middel van receptuur, mooie foto’s en berichten op social media en via beeldschermen. Ook worden

e-mails en nieuwsbrieven naar de klanten verstuurd. ‘Inmiddels heeft het concept zich in de slagersbranche al bewezen. Vandaar dat we nu ook de overstap hebben gemaakt naar de visspecialist.’

Altijd precies de juiste portie met Portion Systems

Niet te veel én niet te weinig: met de Portion System sausdispencer doseer je altijd eenzelfde hoeveelheid saus. Zo’n juiste dosering heeft het grote voordeel dat er weinig saus wordt verspild.

En dat komt ten goede voor zowel de portemonnee als het milieu.

Deze sausdispencer werd tijdens de Visbeurs gedemonstreerd.

De Portion System Sausdispencer is dertig jaar geleden ontwikkeld vanuit eigen ervaring.

Jim van de Bosch, eigenaar van Fastfood Support die de sausdispenser produceert en levert, werkte ooit zelf in een snackbar.

‘Daar werkten we met de bekende handpompen voor sauzen. Naast dat het krachtinspanning vergde om deze te bedienen, kon je nooit gelijkmatig doseren.

Normaal moest je een keer diep indrukken,

maar meestal gebeurde dat twee keer kort met als gevolg dat je altijd teveel saus kreeg.’ Dat was de aanleiding om een sauspomp te ontwikkelen die op een snelle en eenvoudige manier altijd een vaste maximum portie saus geeft; de Portion System Sausdispencer. Met succes, want vrijwel de

maken de bijkomende kenmerken, zoals ruimte winst, sneller werken en een professionele uitstraling, de sausdispenser extra aantrekkelijk. Daarbij komt nog dat de r.v.s. dispenser makkelijk is te reinigen en ergonomisch verantwoord is omdat er geen kracht nodig is. En omdat de sausdispenser

dat de Portion System zichzelf meestal binnen twee jaar terug verdient.

De Portion System is verkrijgbaar in twee uitvoeringen, met daarin een keuze voor een zuil voor twee of drie sauzen, met een optie voor een of twee tapsnelheden per saus. Naar wens kan de Portion System ook als maatwerk geleverd worden. Met een technische levensduur van meer dan tien jaar, biedt de Portion System jarenlang onbezorgd gemak.

meeste cafetaria’s ‘tappen’ hun sauzen uit een Portion System. Naast altijd de vaste dosering

luchtdruk gestuurd is, is de kans op storingen nihil. Alle voordelen bij elkaar opgeteld maakt

Olthuis: maatwerk voor iedere visspecialist

Olthuis is al bijna vijf jaar dé Nederlandse specialist in recycling van organische reststromen. Kernactiviteit van het bedrijf is het inzamelen en recyclen van gebuikte frituuroliën en vetten uit de horeca en de voedingsmiddelenindustrie. Inmiddels maken al meer dan 2500 visspecialisten van de diensten van Olthuis gebruik.

Het familiebedrijf, dat inmiddels veertig jaar bestaat, heeft haar klanten in Nederland, België, en het westelijke deel van Duitsland. Het gaat hierbij om bedrijven die frituren in de breedste zin van het woord, zoals visspecialisten, oliebollenbakkers, horeca, cafetaria’s et cetera. Met vaste mensen en eigen voertuigen wordt de olie bij de klanten opgehaald en vervolgens wordt deze verwerkt tot duurzame brandstof.

KLANTEN ONTZORGEN

‘Wij zijn altijd op zoek naar manieren om onze klanten te ontzorgen en ons werk nóg hygiënischer, slimmer, kosten efficiënter en duurzamer uit te voeren’, vertelt commercieel-manager Arjan Meijer tijdens de

Visbeurs in Spakenburg. Dat wordt enorm gewaardeerd, zo blijkt uit diverse klanttevredenheidsonderzoeken. ‘Het gaat om meer dan

alleen om het plaatsen van een tank’, legt Meijer uit. ‘Het gaat echt om maatwerk. Wij zoeken naar de meest veilige en hygiënische oplossing voor de visspecialist om zijn olie af te voeren. Dat kan op verschillende manieren: zowel ondergronds als door middel van opslag in een RVS tank. Deze tanks krijgen de

HEEL TEVREDEN Tijdens de Visbeurs was er veel belangstelling voor de dispenser. Van den Bosch zegt erg tevreden te zijn over het event. ‘De beurs was goed bezocht en weer erg gezellig. Er waren nog veel mensen die onze dispencer niet kenden en er waren ook diverse tevreden gebruikers.’

ondernemers van ons in bruikleen.’

Olthuis heeft een eigen technische dienst die de tanks aansluit. De hoeveelheid olie wordt nauwkeurig in de gaten gehouden. ‘We hebben een eenvoudige app, waarmee gebruikers precies kunnen zien hoeveel ruimte er nog is in de tank. Als deze vol is, dan kunnen ze met een simpel appje rechtstreeks met onze planning communiceren. Vervolgens zorgen wij ervoor dat de tank zo spoedig mogelijk wordt geleegd.’

EERLIJKE PRIJS

Het is belangrijk om je olie niet te laat te verversen, maar ook niet te vroeg, weet hij. ‘We proberen zo duurzaam mogelijk te werken en de footprint zo laag mogelijk te houden. Bovendien werken we met een geijkt weegsysteem. We weten exact hoeveel olie er wordt ingeleverd. Daardoor ontvangen de ondernemers altijd een eerlijke vergoeding.’

VERS GESNEDEN GELE UIEN, RODE UIEN & SJALOTTEN VAN SMIT’S UIEN GEVEN UW VIS EEN EXTRA BITE!

Jubilerend VNV presenteert jubileumboek voor jong en oud

Tijdens de Visbeurs konden belangstellenden het jubileumboek van de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten aanschaffen, die ze vervolgens in hun winkel of viskraam kunnen verkopen.

Het boek heeft de titel ‘Vis/Visje’ gekregen en is een dubbelboek voor jong en oud. Het boek staat vol historie, visweetjes en toegankelijke visrecepten. VNV-leden kunnen het boek tegen de inkoopprijs van €5 aanschaffen en vervolgens voor €9,95 verkopen.

VNV-directeur Janneke Keuning noemt het boek het ‘allerlekkerste alibi’ om weer eens terug te keren in

de winkel of aan de kraam. ‘Misschien breng je hiermee zelfs de volgende generatie op ideeën; draai het boekje maar eens om… Dus wat mij betreft geen taart vandaag, maar staart. Met een lekker visje eraan.’

Home Made Potatoes en kibbeling: uitstekende combinatie

Op de stand van Peka Kroef werden tijdens de Visbeurs volop kibbeling en Home Made Potatoes gebakken. ‘Home Made Potatoes zijn aardappelen, zoals oma die vroeger maakte’, aldus Harm Zom.

‘De aardappels zijn robuust gesneden en verpakt in een vloeibare margarine. Ze kunnen vanuit de verpakking direct de pan of oven in,’ Hij noemt de aardappelen in combinatie met kibbeling de ‘nieuwe Fish & Chips’. De zachte aardappel gaat volgens hem namelijk uitstekend samen met de vis.

Veel belangstelling voor nieuwe batters Smedes Fine Food

De nieuwe soorten visbakmeel van Smedes Fine Food, Smedes Batter Mix Beer en Smedes Batter Mix Asian, trokken tijdens de Visbeurs veel belangstelling. De batters hebben volgens directeur Kees van ’t Klooster dezelfde kenmerken als visbakmeel, zoals een gemakkelijke bereiding, een uitstekende hechting en goede bakeigenschappen.

‘Bijkomende voordeel is dat de nieuwe batters niet alleen geschikt zijn voor vis, maar ook voor andere producten, zoals kip en groentes. We hebben het concept in de horeca gelanceerd en daar gaat het heel goed. Ze kunnen zowel voor voorgerechten, hoofdrechten als nagerechten worden gebruikt. Van kantine tot sterrenrestaurant hebben we hele leuke reacties gekregen. Nu kunnen ook visspecialisten deze innovatieve batters gaan gebruiken.’ De nieuwe producten bieden visspecialisten veel mogelijkheden, benadrukt Van ’t Klooster. ‘Met onze Mix Beer maakt de detaillist en ambulante verkoper een heerlijk bierbeslag zonder gedoe met flesjes bier. Onze Asian batter geeft een heerlijke oosterse smaak aan de vis.’ Net als voor alle soorten Smedes Visbakmeel geldt ook voor deze specials: water toevoegen en kloppen. Daarna kunnen ze gelijk frituren en knallen. De bakeigenschappen zijn gelijk aan de reguliere soorten visbakmeel, alleen hebben deze nieuwe varianten een eigen smaakaccent.’ Omdat de batters tijdens het bakken geen smaak afgeven aan de olie, kunnen meerdere soorten beslag in één en dezelfde pan worden gebruikt.

Mossel tokayaki

Winnend recept van ROC van Amsterdam Boyd Buijtenhek, Damian Verkerk en Xander Lelie

TAKOYAKI BESLAG

INGREDIËNTEN:

- 120 gr bloem - 5 gr dashi poeder

- 15 gr vissaus - 2 st eieren

- 70 gr water - 1 gr baking soda - 8 st mosselen

- 1 st sjalot brunoise - 150 gr prei brunoise

BEREIDINGSWIJZE:

Meng alles tot een mooi beslag en bak in ruim olie in een pan. Steek daarna uit met een steker.

SOJA LAK

INGREDIËNTEN:

- 250 ml kikkoman soja - 50 gr gember - 4 st sereh - 8 gr rode peper - 50 gr bruine riet suiker

BEREIDINGSWIJZE:

Doe alles samen in een pan en kook dit rustig in tot een mooie lak dikte en passeer door een zeef.

Roodhoorntjes salade

INGREDIËNTEN:

- 50 gr roodhoorntjes - ½ st limoen sap en rasp - 5 gr vissaus - 1 gr zout

BEREIDINGSWIJZE:

Snijd de roodhoorntjes wier fijn en en meng alles met elkaar

Dresseer het door de takoyaki in het bord te leggen en af te lakken met de lak, daarna de salade van de roodhoorntjes wier erop. Garneer het af met wat verse limoenzest.

Mossel Chawanmushi

Winnend recept van ROC van Amsterdam Boyd Buijtenhek, Damian Verkerk en Xander Lelie

MOSSELVOCHT

INGREDIËNTEN:

- 2 st sjalot - 1 teen knoflook - 100 gr prei - 200 ml texels bok bier - 1 kg mosselen - 50 gr zonnebloemolie

BEREIDINGSWIJZE:

Maak de sjalot en knoflookteen schoon en snijd de sjalot samen met de prei in dunne ringen, kneus de knoflookteen. Zet dit samen aan in de zonnebloem olie tot de sjalot glazig begint te worden. Voeg de gespoelde mosselen eraan toe en laat 30 seconde meebakken. Blus dit af met het bier en dek de pan af met een deksel. Wacht tot de mosselen open gaan staan en gaar zijn. Zeef de mosselen en vang het vocht op, dit zeef je door een haar netje. Kook dit vocht in tot je 110 gr over houdt

Mossel chawanmushi

INGREDIËNTEN:

- 110 gr mosselvocht - 212 gr room - 1,5 st ei - 3 st eidooiers - Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE:

Meng alle ingrediënten goed met elkaar en maak op smaak met peper en zout. Giet de massa door een zeef zodat er geen klontjes zijn. Giet dit in een halve gastronorm bak en dek af met vershoudfolie. Stoom dit voor 4 minuten in de steamer. Laat dit terug koelen in de koelkast. Steek daarna de chawanmushi uit met een ronde steker en haal voorzichtig los met een palletje.

Chanterellen

INGREDIËNTEN:

- 100 gr chanterellen - 25 gr zonnebloemolie - 50 gr boter - 25 gr sojasaus - 5 gr vissaus

BEREIDINGSWIJZE:

Zet de chanterellen aan in de zonnebloemolie en zout direct. Voeg wanneer de chanterellen bijna gaar zijn de boter toe en laat dit beurre noisette worden. Voeg dan de sojasaus en de vissaus hier aan toe.

Mossel in bierbeslag

INGREDIËNTEN: - 50 gr texels bruin bier - 125 gr bloem - 1 st ei

BEREIDINGSWIJZE:

Meng alles tot een beslag en laat dit 10 minuten rusten. Haal de mosselen vervolgens door het beslag en frituur deze op 175 graden tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Bestrooi ze daarna direct met maldon zout en limoen zest.

Mosselen poffertjes

Gemaakt door De Rooipannen Breda, winnaar publieksprijs

POFFERTJES: Mosselen, Prei, bleekselderij, knoflook, ui, spaanse peper, sojasaus, vissaus, bloem, eidooier 2 stuks, mosselvocht, opgeklopt eiwit 3 stuks, koriander.

BOTER: Boter, sojasaus, peper en zout, koriander.

VOOR DE MOSSELEN: Zet ui, prei, bleekselderij, knoflook en citroen parten aan in een grote pan. Voeg mosselen toe en blus af met texels witbier. Bewaar vocht en haal het vlees uit de mosselen.

VOOR HET BESLAG: Snij mosselen fijn, snij brunoise van alle groente, voeg vissaus en sojasaus toe. Voeg bloem en mosselvocht toe tot de juiste dikte. Vouw opgeklopte eiwitten door beslag.

VOOR DE BOTER: Mix boter met gehakte peterselie en sojasaus in een kitchenaid met de vlinder. Rol strak in plasticfolie en vries aan. Snij er rondjes van.

DOORGIFTE: Bak poffertjes met bakspray in je poffertjespan. Garneer met opgedraaide furikake en boter.

Good Fish: Mosselen zijn hét eten van de toekomst

Als je vis kiest, kies dan de meest duurzame variant. Dat was de boodschap van Good Fish tijdens de Visbeurs in Spakenburg. Op de stand werden lekkere mosselbites bereid en uitgedeeld. ‘Mosselen hét eten van de toekomst’, aldus Margreet van Vilsteren, founder van Good Fish.

Mosselen zijn een goede keuze, legt Van Vilsteren uit. ‘Ze zijn gezond en duurzaam. Wij vinden de mossel een goed alternatief voor minder duurzame vis- zuivel- en vleesproducten.’ Niet alleen zijn mosselen niet overbevist, ze zijn MSC-gecertificeerd én zij hebben ook een enorm lage CO2 footprint. ‘Met minder dan 1 kilo CO2 per kilo hebben mosselen een hele lage CO2 uitstoot.’

Good Fish vergeleek de data voor het produceren van vleesvervangers ten opzichte van de mossel in het kader van de eiwittransitie. Hieruit blijkt dat mosselen en andere schelp- en schaaldieren een uitstekende eiwitbron zijn. Een mosselburger scoort beter dan een vega burger. ‘Wij promoten tot voor kort nooit iets waar je meer van zou kunnen eten, maar nu doen we dat wel. Wij vinden mosselen, maar ook andere schaal- en schelpdieren zoals oesters, kokkels en rivierkreeft een zeer geschikte keuze. Wil je vlees vervangen, kun je beter een mosseltje eten dan een stukje kaas’

OPMARS

De mossel is bezig met een opmars, merkt Van Vilsteren. ‘De lekkernij ontdoet zich van haar traditionele

jasje. De mossel krijgt uit allerlei hoeken steun. Van influencers tot rappers, van sterrenchefs tot jonge chefs, van early adaptors tot nieuwe ondernemers.’

Donnie, Vjeze Fur (Jeugd van tegenwoordig), Dennis Weening, Katja Schuurmans, Nick Toet, Saar Koningsberger, Jelle Beeckman, Saartje Vandendriessche en Jadis Schreuder: een paar klinkende namen van influencers die de mossel helpen bij een nieuw imago. In de randsteden is volgens Good Fish een undergroundscene bezig met de organisatie van allerlei mossel initiatieven. ‘In de handel zien we steeds meer stoerdere mosselproducten, zoals de Seabor mosselburger, die Rem van den Bosch en Tim Sinkle in augustus hebben gepresenteerd. Deze stond samen met de kleinere mosselbites tijdens Gastvrij Rotterdam in Ahoy volop in de aandacht.’

MOSSELWEEK

Dit nieuwe imago was ook de insteek van de Nationale Mosselweek editie, die in de week van 17 oktober is gehouden. ‘Toen hebben zo’n honderd chefs de mosselen op een creatieve nieuwe wijze geserveerd: geen traditionele mosselpan, maar een klein creatief gerechtje waardoor juist jongere gasten kunnen proeven van mosselen. Ook jonge chefs dragen bij aan deze trend. Tijdens Gastvrij Rotterdam streden vijf teams van chefs in opleiding om de winst met het thema mosselen & streetfood. De mosselgerechten moesten inzetbaar zijn voor foodtrucks en festivals. De Sterklas van ROC van Amsterdam won daar de vakjuryprijs en De Rooipannen uit Breda de publieksprijs met de mosselpoffertjes. De Roompot Group adopteerde het winnende gerecht voor haar foodtruck festival. Gastronimixs verwerkt het in inspirerende gecombineerde gerechten.

Tot voor kort wisten met jongeren de mossel niet te vinden. Dat zette de mosselsector een aantal jaren geleden aan tot stevige actie. Het tij moest gekeerd om vergrijzing tegen te gaan. ‘Daarom zijn we als Good Fish gaan samenwerken met Het Nederlands Mosselbureau.

Door onze krachten te bundelen kunnen we het duurzame verhaal achter de mossel vertellen aan de nieuwe doelgroep: de jongeren. Jongeren laten zich leiden door hun omgeving en daar lag en ligt een kans. Doordat er zoveel steun is en de mossel een heel positief verhaal heeft, ontstaat er waardering en kan de mossel haar comeback maken.’

onsaltijdbellenofmailenvooreenvrijblijvendgesprek.

Rapport van de Rabobank: Groeirecord wereldwijde handel in seafood

De waarde van de wereldwijde handel in zeevruchten bereikte in 2021 nieuwe hoogten. Een nieuw rapport van de Rabobank verwacht dat dit sterke herstel tot eind dit jaar aanhoudt, terwijl de wereld uit de Covid19-pandemie blijft komen. Grote markten zoals de VS en Europa zijn volledig hersteld, terwijl China geleidelijk terugkeert naar het importniveau van vóór de pandemie. Premium aquacultuur is de winnaar van het decennium, met name gekweekte zalm en garnalen.

Vis is een van ‘s werelds meest verhandelde voedselproducten, en de vraag zal naar verwachting de komende tien jaar met nog eens 15% toenemen. Zeevruchten, het meest verhandelde dierlijke eiwit, hebben een handelswaarde die 3,6 keer zo groot is als rundvlees, vijf keer die van varkensvlees en acht keer zo groot als de wereldwijde handel in pluimvee. In 2021 groeide de waarde van de wereldwijde handel in zeevruchten met 13 miljard dollar en bereikte een nieuw hoogtepunt van meer dan 164 miljard dollar.

DE VS EN CHINA STIMULEREN DE VRAAG

De VS is de snelstgroeiende markt voor de invoer van zeevruchten, met een vraag gedreven door gezondheids- en duurzaamheidsbewuste consumenten, met name onder millennials en babyboomers. China is een van de belangrijkste markten voor zeevruchten, met een groeiende middenklasse die geïnteresseerd is in premiumproducten. Wildvangst en aquacultuurproductie voldoen niet aan de lokale vraag, waardoor China steeds meer afhankelijk wordt van import, vooral voor premium soorten zoals garnalen, krab en zalm. Het meest recente plan van

het land voor de ontwikkeling van de visserij op nationaal niveau heeft tot doel de aquacultuurproductie uit te breiden om aan de binnenlandse vraag te voldoen. ‘Op korte termijn verwachten we geen significante toename van de volumes en daarom verwachten we een beperkte impact op de handelsstromen’, zegt Sharma.

ZALM EN GARNALEN ZETTEN HUN OPMARS VOORT

Gekweekte zalm was een van de winnende eiwitten van het decennium, ondersteund door de groeiende vraag naar gezonde en gemakkelijke eiwitten, vooral in Europa en de VS. De handelswaarde daalde in 2020, maar is hersteld doordat consumenten thuis meer vis blijven koken. ‘Na de pandemie werd de waarde van de zalmhandel aangewakkerd door hoge prijzen als gevolg van de toenemende vraag en de beperkte groei van het aanbod. Uitbreiding van volumes zal essentieel zijn voor aanhoudende groei’, waarschuwt Sharma. Garnalen zijn de meest verhandelde vissoort, met korte productiecycli waardoor exporteurs snel kunnen reageren op veranderingen in de vraag. Volgens Rabobank bevindt de garnalenhandel zich op een keerpunt. Na een record vraag en aanbod in 2021 zijn de prijzen sinds het tweede kwartaal van dit jaar aan het dalen. Vraag en prijzen zijn gedaald, terwijl de kosten (voer, vracht, energie) nog steeds hoog zijn, wat gevolgen heeft voor de winstgevendheid van boeren. ‘Deze dalende vraag zal waarschijnlijk leiden tot een handelsdaling op korte termijn’, zegt Sharma. ‘Toch geloven we in de groei van de garnalenindustrie. De sector wordt ondersteund door een sterke vraag op lange termijn, gezien de positie van garnalen als een gezond en gemakkelijk visproduct met universele aantrekkingskracht.’

Marine Stewardship Council (MSC), het internationale keurmerk voor duurzame visserij, roept op tot dringende actie omdat ecologisch en economisch vitale pelagische visbestanden in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan overbevist blijven. Dit komt doordat regeringen er al jarenlang niet in slagen om vangstquota af te spreken die de toekomst van de bestanden veiligstellen.

De International Council for the Exploration of the Sea (ICES), die wetenschappelijk advies verstrekt over duurzame vangstniveaus, publiceerde op 30 september een nieuw advies. Hieruit blijkt dat de vangst van makreel, AtlantischScandinavische haring en blauwe wijting in 2021 opnieuw de wetenschappelijk geadviseerde limieten met respectievelijk 27%, 31% en 23% heeft overschreden. Deze limieten worden aanbevolen om de levensvatbaarheid van deze bestanden op lange termijn te garanderen. Deze consequente overschrijding brengt de gezondheid van de oceaan, de economieën en het levensonderhoud van mensen in gevaar.

Hoewel het ICES-advies voor blauwe wijting aanzienlijk is toegenomen, is er geen ruimte tot juichen, aldus MSC. ‘Zonder een internationaal overeengekomen beheerskader komt de toekomstige gezondheid van deze bestanden in

deel van de Atlantische Oceaan op om tot een gezamenlijke overeenkomst te komen die in overeenstemming is met het nieuwe wetenschappelijke ICES-advies. De komende kuststatenvergadering van 14 oktober 2022 wordt een cruciale vergadering om vooruitgang te boeken in de onderhandelingen en te streven naar een overeenkomst over de verdeling van de quota in overeenstemming met het wetenschappelijk advies.

Erin Priddle, Regional Director Noord-Europa van MSC, zegt hier-

gebied van taxaties/waardebepalingen. De taxateurs van Timmer-Makelaar zijn beëdigd en gecertificeerd. Neem voor meer informatie gerust contact met ons op.

Uit een analyse van MSC van de gegevens blijkt dat in de afgelopen zes jaar de totale gecombineerde vangsten van makreel, AtlantischScandinavische haring en blauwe wijting overeenkomen met meer dan 4,5 miljoen ton vis die, als het wetenschappelijk advies was opgevolgd, in zee had moeten blijven.

gevaar. Vooral de omvang van het Atlantisch-Scandinavische haringbestand is de afgelopen tien jaar sterk afgenomen, met een daling

UNILATERALE QUOTA

Deze Noordoost-Atlantische pelagische bestanden vertegenwoordigen één van de grootste vispopulaties in Europa en worden bevist door enkele van de rijkste landen ter wereld. Problematisch is dat deze gedeelde natuurlijke hulpbronnen worden bevist volgens quota die unilateraal door individuele naties worden vastgesteld, met voortdurende overbevissing tot gevolg. Ook voor de duurzaamheid van Nederlandse visserij heeft dit advies gevolgen. In 2019 waren 80% van de Nederlandse visserijen MSC-gecertificeerd. Mede door de schorsingen van visserijen die op noordoost Atlantische pelagische soorten vissen, is inmiddels slechts 54% van de Nederlandse visserijen gecertificeerd.

GEZAMELIJKE OVEREENKOMST MSC roept beleidsmakers van de visserijnaties in het noordoostelijke

over: ‘De wetenschap is duidelijk: duurzame, goed beheerde visserij biedt economische zekerheid op lange termijn voor de landen die voor hun toekomstige welvaart afhankelijk zijn van hun gezondheid. Daarom dringen wij er bij de visserijlanden op aan om hun nationale belangen opzij te zetten.

Dit door zich tijdens de komende vergadering van de kuststaten in te zetten voor een wetenschappelijk gefundeerde langetermijnovereenkomst voor de pelagische bestanden in het noordoostelijke deel van de Atlantische Oceaan. Mondiale uitdagingen - zoals klimaatverandering en politieke instabiliteit - kunnen het bereiken van een overeenkomst moeilijker maken.

Zij maken echter ook duidelijk dat beheersovereenkomsten voor de lange termijn noodzakelijk zijn, zodat landen de visbestanden nu en in de toekomst duurzaam kunnen beheren.’

Regio Amsterdam, ter overname interessante visspeciaalzaak welke slechts 5 dagen per week is geopend met een heel mooi nettoresultaat. De huidige eigenaar heeft de pensioengerechtigde leeftijd bereikt en heeft de vishandel geëxploiteerd op zijn wijze waardoor hij de zaak heeft gerund naar zijn behoefte. De omzet is hierdoor achtergebleven maar zal bij een opvolger explosief kunnen groeien. Verdere informatie verstrekken wij u graag op uw verzoek.

Harderwijk, (slagerij) winkelruimte (ca. 50 m²) met werkruimte (ca. 38 m²) gevestigd binnen de woonwijk en een compact winkel/koopcentrum. Vrijwel volledige inventaris. Overnameprijs slechts € 7.500, =! Huurprijs € 1.500, = per maand excl. BTW.

Visserijverbod op beschermde diepzee gebieden in de EU

De Europese Commissie heeft maatregelen genomen om in de EU-wateren 87 kwetsbare zones van de Noordoost Atlantische Oceaan tussen de 400-800 meter diepte te sluiten voor alle bodemvistuigen. Dit is in lijn met de Europese Biodiversiteitsstrategie om de natuur te beschermen en biodiversiteit te herstellen. Deze maatregel heeft een grote impact op een deel van de Europese vissersvloot.

Het totale sluitingsgebied omvat maar liefst 16 419 km2 en wordt gereserveerd voor de bescherming van kwetsbare mariene ecosystemen onder 400 meter diepte. Dit vertegenwoordigt 17% van de gebieden tussen de 400-800 meter diepte van de EU-wateren in de noordoostelijke Atlantische Oceaan en 1,16 % van de totale EU-wateren

in de noordoostelijke Atlantische Oceaan. De sluitingen betreffen vaartuigen die zijn uitgerust met bodemvistuig, waaronder bodemtrawls, dreggen, geankerde kieuwnetten, geankerde beuglijnen en potten en vallen.

BESCHERMING KWETSBARE

MARIENE ECOSYSTEMEN

De Directeur-Generaal van Maritieme Zaken en Visserij benoemd dat de maatregel tot stand is gekomen na uitgebreid overleg met de lidstaten en belanghebbenden, waaronder de visserijsector en Ngo’s in de afgelopen twee jaar. Via onze Europese koepelorganisaties EAPO, Europêche en EBFA hebben we dit traject nauwlettend gevolgd en daarbij kan worden opgemerkt dat de Europese Commissie weinig met de input vanuit de visserij heeft gedaan. Vaak wordt gezegd dat de

visserij geconsulteerd is, maar kan achteraf worden geconcludeerd dat er maar weinig met de inbreng gedaan is. Dat biedt niet veel hoop en vertrouwen voor toekomstige trajecten. Na het verbod op bodemtrawls onder 800 meter, dat in 2016 werd ingevoerd, bieden deze sluitingen verdere bescherming om kwetsbare mariene ecosystemen te helpen herstellen, zoals koudwaterkoraalriffen, zeebergen en zeepennen in diepe wateren. Eurocommissaris Virginijus Sinkevicius geeft aan ‘dankbaar te zijn voor de inzet en inspanningen van de visserijsector voor het ondersteunen van de instandhouding van de oceaan’. Wat ons betreft een reactie die voor gefronste wenkbrauwen zorgt bij de Europese visserijsector.

‘Wijting, haring en makreel in 2021 overbevist’

Foto: Nederlands Visbureau

Doorvaartpassage in windparken

Rijkswaterstaat Zee & Delta is bezig met het uitwerken van de voorwaarden waar doorvaartpassages in toekomstige windparken op de Noordzee aan moeten voldoen. De industrialisatie van de Noordzee gaat in de hoogste versnelling komen nu het Kabinet de ambitie heeft om windenergie op zee te verdrievoudigen tot 70 Gigawatt in 2050.

Voor iedereen die actief is op de Noordzee vraagt dat veel passen aan meten de komende jaren, zo ook om een veilige ongehinderde doorvaart in windparken mogelijk te maken. Onlangs vond er een bijeenkomst met belanghebbenden plaats die in het teken stond van de gewenste doorvaartbreedte. Teun van Dam en Derk Jan Berends van het team Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid namen deel namens de visserij.

het vooral gaan om passages voor schepen met een lengte over alles tot 46 meter. Deze passages volgens Nederlands recht vormen een uitzondering op de internationale regel dat rondom een windmolenpark een veiligheidszone van 500 meter aangehouden dient te worden. Deze passages voor doorvaart zijn op uitdrukkelijk verzoek van onder andere de visserijsector en recreatie vaart door de Nederlandse overheid ingesteld. Maar ook hier geldt dat een veilige ongehinderde doorvaart moet plaatsvinden en dus zijn er nieuwe regels nodig die dat garanderen.

VRIJE VAARLIJNEN

In een eerder overleg met belanghebbenden heeft het team Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid geopperd om vrije vaarlijnen aan te houden voor een ongehinderde doorvaart van en naar de visgronden. Gebeurt

ken varen. Dat laatste zou voor de Nederlandse visserij ook een oplossing zijn maar zolang dat niet wordt toegestaan is het aanwijzen van vrije vaarlijnen het alternatief. In samenspraak met VisNed (PO Urk) hebben wij een voorbeeld geschetst hoe de vrije vaarlijnen eruit zouden kunnen zien (zie kaartje).

BREEDTE DOORVAARTPASSAGES

Tijdens het overleg met belanghebbenden op het kantoor van Rijkswaterstaat Zee & Delta in Rijswijk is er lang gedebatteerd over de gewenste breedte van de (toekomstige) doorvaartpassages.

Een aantal aspecten zijn bepalend om een veilige en ongehinderde doorvaart mogelijk te maken.

Het betreft schepen tot 45 meter die zowel gemotoriseerd als ook ongemotoriseerd (zeiljachten) kunnen zijn. Voor de gemotoriseerde schepen geldt dat deze op minimaal twee scheepslengten (90 meter) van elkaar moeten kunnen passeren in de verkeersbaan die betont zal worden.

zijn. Vanuit de zeilvaart is behoefte aan meer ruimte dan die 300 meter omdat deze ook zeilend (laverend) door de passage wensen te gaan. De zeilvaart zou eventueel gebruik kunnen maken van de vluchtstrook/berm om toch ook zeilende een veilige en zo min mogelijk gehinderde doorvaart te kunnen hebben.

VERZEKERINGEN

Voor de Wettelijke Aansprakelijkheid (WA) verzekeraars is het van belang of de geschetste passage breedte met een betonde verkeersbaan van minimaal 300 meter met een vluchtstrook aan beide zijden van 300 meter tot aan de 50 meter veiligheidszone, voldoende garanties biedt voor de dekking van viskotters. Deze vraag zal dan ook aan de verzekeraars en assurantietussenpersonen voorgelegd moeten worden.

BETROKKENHEID VISSERS

Keurmerkenvertrouwen

we het over voeding hebben, dan spreken we vandaag de dag over keurmerken om een waarborg te geven aan de duurzaamheid van het product. Althans, het wordt ons duidelijk gemaakt dat de meeste mensen dit (nog) doen. Ik heb daar mijn vraagtekens bij. Volgens mij heeft de consument meer gevoel bij een herkenbaar product waarvan de herkomst duidelijk is. Lokaal voedsel, gekocht van een persoon die graag wil dat je volgende keer weer terugkomt. Dat schept een band en daar kan geen keurmerk tegenop. Het keurmerk kan hooguit een steun in de rug zijn om een begin van vertrouwen te creëren.

MILIEU CENTRAAL

VEILIGE ONGEHINDERDE DOORVAART

In de meeste bestaande windparken op zee is geen rekening gehouden met een veilige en ongehinderde doorvaart voor schepen van de koopvaardij, waterbouw, visserij en recreatievaart.

Voor het relatief nieuwe windpark Borssele is wel een corridor gecreëerd op grond van internationaal zeerecht om een ongehinderde veilige doorvaart voor schepen tot een lengte over alles tot 45 meter. In de nieuw te bouwen windparken zal

dat niet dan begint de discussie over de doorvaart voor de visserij voor ieder nieuw te bouwen windpark weer opnieuw en eindig je als visserman in een labyrint van windparken waar je om heen moet laveren.

De Nederlandse overheid heeft ervoor gekozen om doorvaart alleen toe te staan in zogenaamde corridors/passages die voor ieder windpark weer apart aangewezen worden. In de landen om ons heen mogen vissersvaartuigen kriskras door windpar-

Verder moeten alle schepen in geval van een calamiteit (o.a. man over boord of op drift raken) voldoende manoeuvreerruimte hebben dan wel de tijd en ruimte geven aan de hulpdiensten; een soort van vluchtstrook of berm dus. Het uitgangspunt is dat dit minimaal 6 scheepslengten (afgerond 300 meter) moet zijn tot dat de internationale veiligheidszone van de individuele windmolens (50 meter) wordt bereikt. Aan beide zijden van de verkeersbaan moet dus een strook van 350 meter worden gecreëerd. Ervan uitgaande dat de afstand tussen twee rijen windturbines 1.000 meter bedraagt, dan blijkt er dus 300 meter aan verkeersbaan over. Voor de gemotoriseerde schepen (o.a. viskotters) zou dat voldoende moeten

Vissers hebben wij eerder (mei) opgeroepen om hun ideeën hierover te delen met de visserijorganisaties. Uit een onderzoek van Rijkswaterstaat, uitgevoerd door Movares, is gebleken dat slechts drie vissers hun zienswijze op de doorvaarbreedte van de passages in windparken hebben gegeven. Dat vindt de Nederlandse Vissersbond erg jammer, omdat dit juist de gelegenheid geeft om invloed uit te kunnen oefenen op het beleid. Vanuit de recreatievaart is bijvoorbeeld een veelvoud aan zienswijzen ontvangen. Niettemin hebben wij geprobeerd om zoveel mogelijk de praktijkkennis van de visserij in te brengen. Mocht dat niet voldoende zijn geweest, dan verzoekt de Vissersbond vissers om alsnog hun kennis in te brengen via het team Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid of via VisNed (PO Urk) en de andere visserijorganisaties.

Belangrijke pijlers om een score aan duurzaamheid te geven zijn de invloed op klimaat, biodiversiteit, dierenwelzijn, controle op naleving van het keurmerk en de ambities van het keurmerk. Helaas halen veel consumenten deze informatie van online-websites, met als gevaar dat de meest gelikte pagina’s de hoogste score krijgen en dus de meeste bezoekers trekken. Je kunt je afvragen hoe betrouwbaar de scores van deze zogenoemde ‘duurzame producten’ dan nog is. Er is echter wel degelijk een organisatie die toezicht houdt op keurmerken; de Keurmerkenwijzer van Milieu Centraal. Het merk met de grootste ambitie en hoogste score krijgt het predicaat ‘Topkeurmerk’. Milieu Centraal heet onafhankelijk te zijn en ik heb (nog) geen reden daaraan te twijfelen. Van elk keurmerk wordt een score gegeven. De doelgroep is de consument, maar ook de inkopers van supermarkten. Milieu Centraal doet er een jaar over om alle keurmerken te ordenen en een score te geven. Dat zegt iets over de complexiteit van het onderzoek.

WELK DOEL HEB JE VOOR OGEN?

Deze vraag werd voorgelegd aan Paulien van de Geest, strategisch communicatieadviseur bij Milieu Centraal. Haar antwoord: ‘Uiteindelijk is het doel om de hele voedselproductie, van de landbouw tot de visserij, te verduurzamen. Door niet meer de

aarde uit te putten en tegelijkertijd te zorgen dat boeren, telers en vissers een goede prijs krijgen voor hun producten. De keurmerken helpen daarbij, omdat ze verduurzaming meetbaar en zichtbaar maken. Een ander doel is het laten verdwijnen van de zwakke beeldmerken. Er zijn allerlei logootjes waar geen eisenpakket aan zit, maar die puur vanwege marketing worden gebruikt. Bijvoorbeeld producten waar een blije koe of kip op staat, maar die geen eisenpakket voor dierenwelzijn hebben. Dat is misleidend en daardoor wordt de consument wantrouwig, waardoor ze ook de Topkeurmerken minder vertrouwen. Dat is geen goede ontwikkeling.’

ACM

Wat Paulien zegt, spreekt mij aan: ‘Dat boeren, telers en vissers een goede prijs krijgen voor hun producten’. De Autoriteit Consument en Markten (ACM) krijgt hier voorlopig nog niet de ruimte voor van de EU. Wij mogen als organisaties, zowel individueel als gezamenlijk, in de EU nog steeds geen minimumprijzen stellen voor de betere producten. De ACM moet dus heel liberaal blijven handelen, met als gevolg dat de eeuwige competitie (wedstrijd) waarin de vissers zitten niet doorbroken zal worden. Ik ga binnenkort eens contact opnemen met Milieu Centraal. Misschien kunnen we samen wat bereiken.

Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

Drs. Hein Bakker AA

WorldFish gastheer tijdens Institute of Fisheries Economics and Trade

WorldFish is gastheer tijdens de conferentie van het International Institute of Fisheries Economics and Trade (IIFET) in 2024. De 21e editie van de tweejaarlijkse conferentie wordt gehouden in Penang, een staat in de noordelijke regio van het schiereiland Maleisië, waar WorldFish is gevestigd sinds de verhuizing van het hoofdkantoor in 2000.

‘We zijn WorldFish en de organisatoren in Maleisië erg dankbaar voor hun aanbod om onze volgende conferentie van IIFET in Penang te organiseren. Dit zal een geweldige kans zijn om onze capaciteit te versterken om de wereldwijde uitdagingen aan te gaan waarmee we worden geconfronteerd bij het beheer van de aquatische voedselsectoren in de wereld voor duurzaamheid’, zegt IIFET president-elect Dr. Olivier Thébaud.

IIFET-conferenties bieden deelnemers allerlei mogelijkheden om te netwerken met de beste visserij-economen in zowel formele als informele omgevingen. Deze conferenties worden bijgewoond door sociale visserijwetenschappers, managers en vertegenwoordigers van de industrie uit alle visserijregio’s over de hele wereld.

Vooruitkijkend naar de conferentie in 2024, zegt IIFET-president Dr. Martin D. Smith: ‘We zijn verheugd om samen te werken met WorldFish voor IIFET 2024.

De bijeenkomst zal helpen om de intellectuele inzichten en energie van visserijeconomen te kanaliseren in dringende wereldwijde behoeften om de voedsel- en voedingszekerheid van aquatisch voedsel te verbeteren, nieuwe internationale samenwerkingen op te bouwen en voortdurende innovatie in de economie van aquatische voedselsystemen en de handel in aquatische voedingsmiddelen.’

Verzekeren van

is

Als versondernemer zorgt u er iedere dag voor dat uw klanten topkwaliteit producten bij u kunnen kopen. Dat is de basis voor uw succes en een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf.

Experts die weten wat er leeft Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van versondernemers. Bent u klant bij ons, dan heeft u direct toegang tot een van onze experts, die als geen ander weten wat er in het versbedrijf leeft.

Zij zorgen voor een heldere analyse van uw huidige verzekeringen en geven u advies op maat.

U onderneemt, wij ontzorgen Maatwerk leveren voor een scherpe premie met goede voorwaarden is onze specialiteit.

Interesse in een kennismaking en een gratis analyse?

Bel ons voor een vrijblijvend advies voor uw versbedrijf!

Eierlandse Gat en Oostwad

gesloten voor garnalenvisserij

Een groot deel van het Eierlandse Gat en gebieden op het Oostwad, in de Waddenzee, is sinds 1 oktober voor alle garnalenvissers gesloten. Dit naar aanleiding van de aangekondigde wijziging van de Uitvoeringsregeling visserij in de Staatscourant in juli 2022. Hiermee worden de genoemde gebieden ook gesloten voor de groep van circa 10 GK-vergunninghouders, welke op basis van een lopende schriftelijke toestemming tot nu toe nog toegang hadden tot deze gebieden.

Binnen het VisWad-convenant hebben de overheid, NGO’s en de garnalensector afspraken gemaakt over gebiedssluiting voor garnalenvisserij op de Waddenzee. Vorig jaar hebben de convenantpartners besloten een groot gedeelte van het Eierlandse Gat en gebieden op het Oostwad te sluiten voor de garnalenvisserij.

De garnalensector heeft al in 2014 de eerste stap gezet door een aantal gebieden in de Waddenzee vrijwillig te sluiten. Destijds is tussen partijen afgestemd dat aanvullende gebiedssluitingen plaats konden vinden nadat er via een uitkoopregeling diverse GK-vergunningen uitgekocht zouden worden. Gedurende 2021 hebben in

totaal 19 GK-vergunninghouders hun GK-vergunning vrijwillig aangeboden voor uitkoop, via een tenderregeling vanuit het Waddenfonds.

Als gevolg van deze uitkoop van vergunningen, zijn vervolgens de gebieden in het Eierlandse Gat en op het Oostwad aangewezen als gesloten gebied. Echter, hierbij is gekozen voor een kaartvoorstel dat niet gedragen werd door de garnalensector.

Ondanks de afspraak tussen de convenantpartners dat de kaart van de sector leidend zou zijn, is bij meerderheid van stemmen besloten een alternatieve kaart te volgen.

Hierbij moet opgemerkt worden dat nadien de Oostwad kaart vanuit het visserijvoorstel alsnog voor een groot deel is overgenomen.

SLUITING

De overheid heeft vervolgens de gebieden Eierlandse Gat en het Oostwad reeds per 1 januari 2022 gesloten door de schriftelijke toestemming voor de garnalenvisserij in de Waddenzee te wijzigen. Deze schriftelijke toestemming behoort bij de GK-vergunning en is maximaal drie jaar geldig.

Voor ongeveer 10 GK-vergunninghouders werd hun schriftelijke toestemming niet aangepast, omdat zij een schriftelijke toestemming

hadden die nog geen drie jaar oud was. De betreffende vissers hadden daardoor tot nu toe nog het recht om in de aangewezen gesloten gebieden te blijven vissen. Met het wijzigen van de Uitvoeringsregeling visserij wordt daar nu ook een streep door getrokken. Sinds 1 oktober mogen ook deze 10 GK-vergunninghouders niet meer vissen in de aangewezen gesloten gebieden in het Eierlandse Gat en op het Oostwad.

PLOTTERBESTANDEN

De Nederlandse Vissersbond levert sinds enkele jaren plotterbestanden aan haar leden met nuttige informatie, bijvoorbeeld over kabels en leidingen die op en in de zeebodem liggen, de veiligheidszones rond windparken op zee en de ligging van schelpdierpercelen. Onze plotterbestanden worden periodiek aangevuld met de meest recente informatie.

We hebben de aanvullende gebiedssluitingen in het Eierlandse Gat en de gebieden op het Oostwad verwerkt.

De databestanden zijn gratis voor alle leden van de Nederlandse Vissersbond en PO Delta Zuid en worden voor de volgende plotterprogramma’s aangeboden; Quodfish, MaxSea, TimeZero, TRAX en overige plotters als OpenCPN, Olex, Sodena en Penta.

info@mercuriusnv.nl

033 -

Nuttige adressen

ACCOUNTANCY

Pekaar & Partners

Tel: 0118-637680

www.pekaar.nl

Profinis accountants & adviseurs

Tel: 0527 - 681 726

www.profinis.nl

Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641

www.flynth.nl

AFSLAGEN

Hollandse Visveiling IJmuiden

Tel: 0255 - 547000

www.zeehaven.nl

Online visveiling Pefa b.v.

Tel: 070 - 3588787

www.pefa.com

United Fish Auctions

Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383

Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660

Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377

www.unitedfishauctions.nl

Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534

www.visafslag-denhelder.nl

Visafslag Lauwersoog B.V.

Tel: 0519 - 349125

www.visafslaglauwersoog.com

Visafslag Urk

Tel: 0527 - 689789

www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066

Zeeuwse Visveilingen Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634

Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464

www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150

APPARATUUR/AUTOMATISERING

Baaijens Industrial Equipment B.V. Tel: 0412-623056 www.baaijens.nl

Bert Muller

Grootkeukentechniek B.V.

Tel: 036-5367140

www.www.bertmuller.nl Colson Europe B.V.

Tel: 0318-536611

www.colson-europe.nl delaware Netherlands

Tel: 088-6069100

www.delaware.pro/Foodnl Delmo Techniek b.v.

Tel: 088-8543 900

www.delmo.nl

Espera-Nederland B.V.

Tel: 040-2530665

www.espera.nl Fak Software Tel: 088-4321325 www.faksoftware.com

GEA Food Solutions

Tel. 0492 - 349349

www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com

IB Food Machines Tel: 085-0660247

www.food-machines.com

Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010

www.kramermachines.nl

MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911

www.marel.com/benelux

Modulo Automatisering B.V.

Tel: 0187 - 491126

www.modulo.nl

Multipond Benelux B.V.

Tel: 040 - 2628090

www.multipond.nl

Murre Techniek b.v.

Tel: 0113 - 503080

www.murre.nl

Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057

www.promatecfoodventures.com

RBK Group Tel. 0570-680100

www.rbk.nl

Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070

www.reflex-systems.nl

Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700

www.vanrijn.com Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520

www.schouw.org

Sismatec

Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur Tel: 049 - 3352183

www:spako.nl

STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be

TSG Industriële Automatisering B.V. Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl

Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Vekrasoft Tel: 0527 - 688 606 www.vekrasoft.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl

VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl

BAKMEEL/COATINGS

Koopmans Foodcoatings Tel: 058 - 2948445

www.koopmansfoodscoating.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

BAKOVENS

Florigo Frying Equipment Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl

Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl

De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 085-4851466 www.dekuiperhoreca.nl

QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl

BEDRIJFSKLEDING

Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl

BEDRIJFS- /WINKELINRICHTING Doorsidee

Tel: 033 - 4700610

www.doorsidee.nl Emondt KMI B.V. Tel: 055 - 2002999 www.emondt.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering B.V. Tel: 0529-482244 www.josto.nl Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl

Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com

Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl

DIENSTVERLENING

3W Makelaars

Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl Craeghs Subsidieadvies Tel: 010 - 243 06 53

www.craeghs.nl De & D ConsultGroepsmanager Tel: 06 - 21583390

www.groepsmanager.com/msc Eurofins Food Testing Netherlands

Tel: 088-831 00 00

www.eurofinsfoodtesting.nl Groen Agro Control Tel: 015-2572511

www.agrocontrol.nl

KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl

IMARES Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl Normec Group Tel: 073-3030288 www.normecgroup.com PPC B.V. Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl

ETIKETTERING Cikam Tel: 036–5397200 www.cikam.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040 – 253 06 65 www.espera.nl

GARNALEN Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Hendrikson Shrimping B.V. Tel: 0595-401094 www.hendriksonbv.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl

HARING Culifish B.V. Tel: 06-12738111

Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haasnoot Vis Tel: 071-1 4090500 www.haasnoot-vis.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen B.V. Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com

HYGIËNE/REINIGING Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch wijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl

Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl

HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl LETS B.V. Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp B.V. Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com Post Parts bv Tel: 06-442222363 www.postparts.nl Samond Food Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl

INKOOPORGANISATIES

Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl

INZAMELING GEBRUIKTE FRITUUROLIE Olthuis Recycling Tel: 0321-381166 www.olthuisrecycling.nl Quatra Tel: 0080020202020 www.quatra.com

KASSA- EN CASH SYSTEMEN Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl

Cas Afstort Systeem G4S Tel:  088 4472141  www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl

Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com

WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl

KOELEN/VRIEZEN/ISOLATIE

Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl AGRO Merchants Urk B.V. Tel: 0527 - 68 6403 www.agromerchants.com

Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl Cofely Refrigeration B.V. Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl

Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Javeko b.v. Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Petit Forestier Container Tel: 010-4297155 www.petitforestier.com Testo B.V. Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw B.V. Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl

KRUIDEN/SPECERIJEN/INGREDIËNTEN

Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Ben the Spiceman Tel: 0314-376802 www.benthespiceman.nl

DEGENS TASTEMAKERS Solina Netherlands B.V. Tel. 010 – 462 66 00 www.degens.eu Dutch Seaweed Group Tel: 06-53798282 www.dutchseaweedgroup.com Epos B.V. Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl

Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Vaess – Dutch Food Engineers Tel: 0570-500840 www.vaess.com Verstegen Spices & Sauces B.V. Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl Your Well Tel: 0181-375108 www.yourwell.nl

KUNSTSTOF PALLETBOXEN Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Totalplast B.V. 0478 514750 www.totalplast.nl

LEERVERWERKING Searious Fish BV Tel: 06-25522882 www.seariousfish.com

MAALTIJDCOMPONENTEN Bonfait B.V. 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef B.V. Tel: 06-55793816 www.pekakroef.com

MOSSELEN/OESTERS Adri en Zoon B.V. Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl De Meulemeester Tel: 085-8087758 www.meulemeester-yerseke.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl

Meromar Seafoods B.V.

Tel: 0517 - 434067

www.meromar.nl

Neeltje Jans b.v.

Tel: 0111-653451

www.viskwekerijneeltjejans.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714

www.zeelandsroem.nl World of Oysters Tel: 0113-760850 www.worldofoysters.nl

ORGANISATIES

Brancheorganisatie Garnalen (BOG) Tel: 079-3030310

www.garnalenbo.nl

Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036-5409945

www.cvah.nl

Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613

combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com

Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831

www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050

Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193

Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151

www.vissersbond.nl

Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl PO Rousant Garnalenvissersbond Tel: 0595 447168

Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066

Schuttelaar & Partners Tel: 070-318 44 44

www.schuttelaar.nl United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377

www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671

www.visspecialisten.nl

Vereniging van Nederlandse Visspecialisten Tel: 085-0778140

www.visspecialisten.nl Versplatform Tel: 033 - 495 30 34

www.versplatform.com

Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676

www.visimporteurs.nl

Vereniging van Visspeciaalzaken ‘Visgilde’ Tel: 033 494 74 27

www.visgilde.nl/formule Vis Ned Tel: 0517 - 684141

www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl

OPLEIDINGEN

Tel:

www.muldertrainingenopleiding.nl

-

Tel:

www.prosea.info

Tel:

www.rocfriesepoort.nl/urk-lange-riet

Academie

06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl

OPSLAG  Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl

PALING

Export b.v.,

Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Holland Paling Tel: 023 - 5384393

Palingrokerij de Groot Tel: 0341-551253 www.palingrokerijdegroot.nl

Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vishandel Klooster b.v. Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl

Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan

Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl

Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914

www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V.

Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug B.V.

Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V.

Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl

PINNEN Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl

PRIJSKAARTJES

Toba Card Nederland Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl

ROOKKASTEN Easy-Smoke Rookasten & Rookgeneratoren Tel: 030 – 207 24 25 www.easy-smoke.nl

SAUSDISPENSERS

Apparatenfabriek Bereila B.V.

Tel: 050-3012297 www.Bereila-shop.eu

SCHERFIJSMACHINES

Bert Muller Grootkeukentechniek B.V. Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492555222 www.vekah.nl

SOFTWARE Fak Software

Tel: 088-4321325 www.faksoftware.com

Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl

(KOEL) TRANSPORT

Daalimpex b.v.

Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Icepack Factory B.V. Tel: 0251-730468 www.icepackfactory.nl

Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl

Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl

Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl

TRANSPORT- EN PROCESBANDEN Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 www.habasit.nl

UIEN Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl

VASTGOED MAKELAAR

Timmer Makelaar Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl

VERKOOPWAGENS

BK Markttrailers B.V.

Tel: 0342 - 417559

www.bkmt.nl

Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914

www.carhar.nl

Campa Carrosseriebedrijf

Tel: 0343 - 451327

www.campa.nl

Carwing B.V. Tel: 0348 - 402442

www.carwing.nl

Evers Wagenbouw

Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972

www.everswagenbouw.nl

InnovaN Trailers B.V.

Tel: 0318-500615

www.innovantrailers.nl Peters Koelwagens b.v.

Tel: 0412 - 646960

www.peterskoelwagens.nl

VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES

A1-Pack International B.V.

Tel: 010 - 4150506

www.a1pack.com

Bandall Benelux B.V. Tel: 0348-431520

www.bandall.com

Brabo-Pack Fresh Food Packaging

Tel: 0416 - 333744

www.brabo-pack.nl

Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111

www.conpax.com Delmo Groothandel b.v. Tel: 088-8543 800

www.delmo.nl

Dijkstra Plastics B.V. Tel: 053-5723884

www.rdplastics.nl

F&F Verpakkingen

Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413

www.fenfverpakkingen.nl

Fuji Packaging Benelux Tel: 0320-266121

www.fuji-packaging.nl

Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788

www.gullimex.com Hevel Vacuum B.V. Tel: 075-6177637

www.hevel.nl

Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800

www.hordijk.nl IB Food Machines Tel: 085-0660247

www.food-machines.com

Inpackt innovative packaging B.V. Tel: 085-0071808

www.inpackt.nl

Ilpra Benelux B.V. Tel: 0342-404730

www.ilpra.nl Multivac B.V. Tel: 0348 - 436570

www.multivac.nl

Oerlemans Packaging Group Tel: 0416-358100

www.oerlemanspackaging.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900

www.paccor.com

Robertpack Industrail & Packaging Equipment B.V. Tel: 038 - 4652089

www.robertpack.nl Selo B.V.

Tel: 0541 - 582000 www.selo.com

Sismatec Tel: 0546 - 874111

www.sismatec.nl

Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900

www.skillpack.nl

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454

www.smedesfinefood.nl

Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131

www.smurfitkappa.com

Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811

www.ttbv.nl

Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900

www.twinpacksp.com

Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800

www.ulmapackaging.nl

Ultrapak Tel: 088 331 0 331

www.ultrapak.nl

Van Es Verpakking Tel: 0113-571559

www.vanesverpakking.nl

Veer Karton

Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl

Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com

Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000

www.wolterseurope.com

Zwager Techniek B.V. verpakkingsmachines Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl

VERZEKERINGEN

H&R Verzekeringen

Tel: 06-51016148

www.hnrv.nl Mercurius NV

Tel : 033-2475555 www.mercuriusnv.nl

VNV Risk

Tel: 030-2848618 www.vnvrisk.nl

VISBAKOLIE

Haasnoot Vis B.V.

Tel: 070-4090500 www.haasnoot-vis.nl

Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl

Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl

Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl

VISVERWERKING/GROOTHANDEL (ALG)

AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl

Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl Brand Seafood B.V. Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Delgado Import-Export 06-15084880 Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide B.V. Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl

FIX FISCH B.V. tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood B.V. Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis B.V. Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Hoogland Vis Tel: 0229-214874 www.hooglandvis.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 - 604040 www.interseafish.com Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl

Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl

Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com

Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl

Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl

Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl

Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876

Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl

Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl

Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl

NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl

Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com

Palingrokerij Vlug B.V. Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl

Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl

Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl

Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070-3000088 www.polaris.nl

Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl

Poseidon Food B.V. Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij/Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl

Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl

Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl

Schmidt Zeevis Rotterdam b.v. Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl

De Vismarkt

TE KOOP: Voor de vishandel (markt): diverse markttoeren in Duits Grensgebied ter hoogte van Limburg. Het gaat om: 1 trek kervoertuig (3,5 t), 1 zelfrijder en 2 verkoopwagens met ovens. tel: 0049 - 177 858 387 havoseefisch@aol.com

Schouten Europe B.V. Tel: 0183-446390 www.schoutenfood.com/nl Schuitemaker Horeca/Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon B.V. Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis B.V. Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Van der Lee Seafish B.V. Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl W&A Fish B.V. Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Zeevishandel N. Waasdorp Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl Zalmrokerij H. van Wijnen Tel: 06-13428803 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur B.V. Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl

Zwan en Zoon B.V., W. van der Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl

VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl

Javeko B.V. Tel: 076-5720586 www.javeko.nl

Ruys Vloeren B.V. Tel: 055-5335363 www.ruysvloeren.nl

Rvs Afvoergoten B.V. Tel: 0299-671237

www.rvs-afvoergoten.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl

Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl

Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

WEBSHOPS Graaggedaan.nl B.V. Tel: 085-7604360 www.graaggedaan.nl

WEGEN EN METEN Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com

Quibus Tel: 085-0530053 www.quibus.nl

T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl

Weegservice Nederland Tel: 06-46834672 www.weegservicenederland.nl

ZEEGROENTEN Poleij Zeegroenten Tel: 06-51355574 www.poleijzeegroenten.nl

Bedrijfsnaam :

TER OVERNAME: Viswinkel in de regio Zaanstreek. Prijs n.o.t.k Info: 0640409677

TE KOOP: Een mooie viszaak (horeca aanwezig) in het midden van het land. Middenin het centrum van middel grote plaats, met veel toerisme. Buren van grote

winkelketens en versspecialis ten, gelegen aan een plein met terrassen. Goed verzorgde inventaris, ruime opstelling voor de klanten, goede omzet en geen personele verplichtingen. Een pracht bedrijf waar veel potentie inzit en de mogelijkheid tot uitbreiden naar horeca en instellingen en catering.

Voor info: CH Dijkhuizen Tel: 0318 484523.

TE KOOP: Verkoopwagen 3,5 t, opbouw geheel uit aluminium en r vs met een hoog front eyecatcher. De wagen is ingericht voor paling. Voor meer informatie: De Palingkeizer, hansterbeek@concepts.nl.

TE KOOP: Wegens privéomstandigheden viswinkel regio Rotterdam, Hier liggen genoeg kansen voor b.v. een onderne mers echtpaar. voor inlichtingen: viswinkeltekoop@gmail.com

:

: Plaats :

:

:

:

dit formulier

t.a.v.

Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl