Fish Trend nr 8 2022

TREND

VNV staat stil bij veertigjarig bestaan

Al veertig jaar zet de Vereniging van Nederlandse Visspecialisten (VNV) zich in voor de belangen van visspecialisten. ‘We dei nen mee op de golven en soms trotseren we de woelige baren. Dat gaan we de komende jaren ook doen’, aldus directeur Janneke Keuning.

Lees verder op pagina: 7

ICES wil een stop op de palingvisserij. Volgens Stichting DUPAN is dit advies te eenzijdig. De palingstand hangt volgens de organisa tie samen met slechte bereikbaarheid van het noodzakelijke leefgebied voor de paling in zoetwater.

Lees verder op pagina: 14

Landelijk crisisplan voor verdeling olie

Dieseltekort dreigt na de ban op Russische olie. Het Ministerie van Economische Zaken Klimaat (EZK) werkt daar om aan een Landelijk Crisisplan Olie. Hierin komen o.a. maatregelen te staan over hoe de olie in geval van schaarste wordt verdeeld.

Lees verder op pagina: 23

‘Visserij kan problemen door waterbeheer niet oplossen’

Uitdagingen en kansen

De laatste editie van Fish Trend van 2022 ligt nu voor je. We kijken terug op twaalf bijzondere maanden. De afgelopen jaren drukte corona een flinke stempel op ons leven, maar inmiddels is er een nieuwe uitdaging: de torenhoge energieprij zen. Dat heeft gezorgd voor flinke uitdagingen voor de gehele sector. Gelukkig is er- eindelijk- enige hulp in zicht. Zo heeft het ministe rie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) vissers meer duidelijkheid gegeven over de aangekon digde liquiditeitsregeling die binnenkort wordt openge steld. De liquiditeitsregeling wordt net als de lopende saneringsregeling en de nog komende stilligrege ling, gefinancierd vanuit Brexit Adjustment Reserve (BAR), die is bedoeld om ondersteuning te verlenen voor inkomensverlies van vissersvaartuigen als gevolg van de Brexit. Daarnaast heeft de Europese Commis sie het initiatief ‘EU-visserij en aquacultuur – energie transitie’ gepubliceerd om een strategie uit te stippelen voor de energietransitie van de visserij- en aquacultuur sector in de EU. Het doel is om de sector ertoe aan te zetten zijn energietransitie te versnellen door af te stap pen van fossiele brandstof fen. De Brusselse organisatie Europêche is bezig met het opstellen van een feedback document op dit initiatief namens de Europese vis serijsector. Tevens werkt het Ministerie van Economische Zaken Klimaat (EZK) aan een Landelijk Crisisplan Olie. In het crisisplan komen onder andere maatregelen te staan over hoe de olie in geval van schaarste wordt verdeeld. Ook voor andere ondernemers die zwaar getroffen worden door de hoge energieprijzen is er hoop. De veelbesproken TEK-regeling (Tegemoetko ming Energiekosten) wordt aangepast. De hoogte van de energiekosten moet nu minimaal overeenkomen met 7% van de omzet en de verbruiksdrempel is komen te vervallen. Fijn dat er over allerlei vormen van steun wordt gewerkt.

Daarnaast blijft ook goed ondernemerschap belang rijker dan ooit. In deze editie kom je weer allerlei voorbeelden tegen. Neem bijvoorbeeld Sea Fresh op Urk, dat flink is uitgebreid. Daardoor is het bedrijf in staat om veel efficiënter te produceren. Een ander mooi voorbeeld van een innovatieve ondernemer is Folkert Fennema, oprichter van Searious BV. Hij heeft een technologie ontwikkeld om zonder chroom, pekel en schimmelwerende stof fen leer te produceren. Niet van rund, maar van vis. De

huid van bijvoorbeeld zalm, kabeljauw of schelvis is een uitstekende grondstof om op duurzame wijze exotisch leer met de structuur van een waterslang te produceren. Dat is natuurlijk hartstikke circulair en duurzaam!

Op het gebied van duur zaamheid scoren ook de schelpdieren uitstekend. Het Kennis-op-Maatproject ‘Schelpdieren, duurzaam en gezond’ heeft voor de schelpdierkwekerijsector de wetenschappelijke onder bouwing van de stelling geleverd en vertaald in begrijpelijke teksten. Het resultaat: meer draagvlak bij overheid en ngo’s en klin kende argumenten om ook de consument te overtuigen vaker schelpdieren te eten.

Op dat gebied zien we overigens een nieuwe ont wikkeling. Naast de alom gewaardeerde mosselen en oesters uit onze Nederland se wateren, komen er ook steeds meer lekkernijen uit andere landen op de markt. Aquamossel-Triton presen teert een nieuwe unieke oester voor de Benelux. Het gaat om een Spaanse creuse, ‘Laureano’ genaamd die door het bedrijf exclusief in de markt gezet wordt. Deze oester wordt gekweekt in Galicië, in de gemeente Cambados (Provincie Pontevedra), en heeft een smaak die lijkt op die van de Zeeuwse platte oester; eerst zoet, daarna zilt en ten slotte een nootachtige nasmaak. Het bedrijf Midol brengt een delicatesse uit het Mid dellandse zeegebied op de markt: de met gekruide rijst gevulde mossel Midye Dolma.

En tot slot: Uit onderzoek van GfK, dat in opdracht van het Nederlands Visbureau is uitgevoerd, is gebleken dat Nederlanders meer vis heb ben gegeten dan vorig jaar. Gemiddeld aten we in ons land 9,5 kg vis per persoon. Ook werden er gemiddeld ook meer verschillende soorten vis gegeten, vooral buitenshuis. En gelukkig biedt dan -ondanks alle problematiek, mooie kansen voor 2023. Tot volgend jaar!

Strengere normen voor waterkwaliteit

De Europese Commissie wil strengere regels voor waterkwa liteit. Dit staat in het voorstel tot wijziging van de Kaderrichtlijn Water, de Grondwaterrichtlijn en de Richtlijn Milieukwaliteitsnor men. De waterkwaliteit in Europa is ondermaats en daarom moeten de normen worden aangescherpt. Team Nederlandse Vissersbond / PO Delta Zuid is benieuwd wat de gevolgen hiervan zullen zijn voor de IJsselmeervisserij en de kustvisserij.

Het voorstel voor aangescherpte normen is volgens de Europese Commissie nodig, omdat de water kwaliteit in Europa ondermaats is. Zo wordt voorgesteld om nieuwe stoffen toe te voegen aan de lijst van schadelijke stoffen die alleen in zeer kleine hoeveelheden in water mogen voorkomen. Het verscherpen van de bestaande waterwetgeving staat in het kader van het ‘Zero pollution action plan’. Het doel is dat lucht en water in de EU vanaf 2050 niet langer vervuild is. Een van de voorstellen van de Europese Commissie is om de lijst met schadelijke stoffen verder uit

te breiden. Een van die stoffen is de veelbesproken chemische Poly- en perfluoralkylstoffen (PFAS). De aan wezigheid van deze stof zal dan in onze wateren verder moeten worden verlaagd.

NEDERLAND VOLDOET NIET AAN NORMEN

Nederland staat ergens onderaan de Europese lijst voor het niveau van waterkwaliteit. De gewenste water kwaliteit is in de meeste oppervlak tewateren ‘matig’ tot ‘slecht’. Door strengere regels zal Nederland waar schijnlijk nog meer moeite hebben om het doel te bereiken. De Europese Commissie wil in het voorstel vervui lende fabrikanten laten meebetalen aan de stijgende kosten voor de zuivering van water (Bron: NOS).

GEVOLGEN BEROEPSVISSERIJ

Wat de gevolgen voor IJsselmeeren kustvisserij zullen zijn, is nog niet te overzien. Het is belangrijk voor vissers dat de consument over gezonde en veilige voeding en dus ook vis, schaal- en schelpdieren kan beschikken. Vervuild water zorgt ook voor vervuiling van de aanwezige

vis, schaal- en schelpdieren. En naar verwachting zullen strengere normen voor waterkwaliteit dus ook zorgen voor strengere productnormen voor vissers. De Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid pleit voor realisme als het gaat om het stellen van normen hiervoor.

PFAS IN WESTERSCHELDE

Al langer is de Nederlandse Vis sersbond/PO Delta Zuid betrokken bij de aanpak voor PFAS-vervuiling in de Westerschelde. Vissers die voor hun inkomen afhankelijk zijn van de visserij in de Westerschelde zijn de dupe van de PFAS-stoffen die in de Westerschelde blijven stromen. Vissers (aanvoerders) zijn verant woordelijk voor de kwaliteit van hun producten en met de kennis van nu zijn vis, schaal- en schelpdieren uit de Westerschelde (oost van Vlissin gen – Breskens) niet meer veilig. De schade die beroepsvissers oplopen doordat ze niet meer in de Wester schelde vissen is voorlopig voor eigen rekening.

Zalmhuys Group: een gemakkelijke, betrouwbare partner

Het Urker Zalmhuys werd opgericht in 2002, waarna het begon te floreren door ervaring en kennis opgebouwd over generaties van Urker families. Visverwer king is een gekoesterd ambacht waarin ervaring wordt aangevuld met moderne productietech nieken. Zo ook bij Het Urker Zalmhuys. Hier wordt vis met de uiterste zorg bereid en staan maatwerk, kwaliteit en flexibiliteit hoog in het vaandel.

Deze kenmerken heb ben ervoor gezorgd dat Het Urker Zalmhuys over de afgelopen twintig jaren is uitgegroeid tot de Zalmhuys Group, welke uit meerdere vestigingen opereert en over de hele wereld actief is. Binnen de Zalmhuys Group verzorgt Het Urker Zalmhuys alles dat met zalm te maken heeft. Hele zalm, zalmfi lets, porties, gerookte zalm

en zalmspecialiteiten zijn door Het Urker Zalmhuys consistent en van hoge kwaliteit te leveren. Voor alle soorten bevroren vis, schaaldieren, week

Affish standaard een groot assortiment aan zorgvuldig importeerde producten uit Azië, Afrika, Amerika en Europa. De verse vis wordt verzorgd door Affish Fresh.

24 uur aan de klant gele verd. Dit is mede mogelijk door hun eigen moderne verwerking met meer dere fileerlijnen. Producten zoals kabeljauw, koolvis, schol en snoekbaars zijn bij Affish Fresh volop verkrijgbaar.

dieren en surimi kunnen klanten bij Affish terecht. In de twee vrieshuizen van de Zalmhuys Group houdt

Hier wordt de meest verse vis rechtstreeks vanaf de Europese veilingen naar wens verwerkt en binnen

Ocean Fish opereert vanuit Wageningen en is een fantastische toevoeging aan het assortiment van de Zalmhuys Group. Naast een grote variatie aan diepvriesvis levert Ocean Fish ook bewerkte produc ten, zoals lichtgezouten kabeljauw en diverse gepa neerde vissoorten. Deze variatie aan producten maakt de Zalmhuys Group tot een gemakkelijke, betrouwbare partner. Met de aanhoudende ontwik kelingen en een nieuwe rokerij op komst, belooft de Zalmhuys Group toe komstige klanten één plek waar ze al hun visproduc ten en schaal- en weekdie ren kunnen vinden.

Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

Wendy Noordzij

Oprichter en CEO Ohad Maiman stopt als CEO van The Kingfish Company en gaat verder in een adviserende functie waar hij het bedrijf zal blijven ondersteunen. Hans den Bieman is terugge treden als lid van de raad van commissarissen en gaat fungeren als interim-CEO terwijl wordt gezocht naar een vervanging voor de lange termijn. Den Bieman werkt sinds het begin van het bedrijf nauw samen met Mai man.

formaliseren. ‘In de afgelopen zeven jaar heb ik nauw samengewerkt met Ohad en was ik diep onder de indruk van zijn visie, niet-aflatend harde werk en zijn vermogen als oprichter en CEO om het bedrijf op te bouwen en te laten groeien van een idee tot een toonaangevende, volledige internationale operatie’, zegt den Bieman. ‘Dit is een natuur lijke evolutie voor een oprichter die het bedrijf naar een sterke en gezonde positie heeft gebracht, en als interim-CEO zal ik tijdens deze

goedkeuring van de benodigde vergunningen om te beginnen met de bouw van hun fabriek in Maine in de VS.

OVER THE KINGFISH COMPANY

The Kingfish Company is een pionier en leider in duurzame aquacultuur op het land. De huidige jaarlijkse productiecapaciteit in de Kingfish Zeeland-faciliteit in Nederland is 1.500 ton hoogwaar dige en hoogwaardige Yellowtail Kingfish. De uitbreiding is aan de gang en de capaciteit in Neder land zal begin Q1 2023 de 3.500 ton bereiken. In de VS verloopt de vergunningverlening voor de 8.500 ton-capaciteitsfaciliteit van het bedrijf zoals gepland.

De productie is gebaseerd op geavanceerde recirculerende aquacultuursystemen (RAS), die de biodiversiteit beschermen en bioveiligheid garanderen. Die renwelzijn staat voorop en de vis wordt gekweekt zonder gebruik van antibiotica en vaccins. De activitei ten draaien op 100 procent her nieuwbare energie, afkomstig van wind, zon en biogas. De faciliteiten van het bedrijf werken op zeewater, waardoor verspilling van kostbaar zoet water wordt voorkomen.

In deze nieuwe rol zal Maiman de ontwikkeling van het bedrijf in de VS blijven ondersteunen en advies geven aan het management en de raad van bestuur, terwijl hij zich blijft inzetten voor het voortdurende succes van het bedrijf.

In een brief aan het personeel verklaarde Maiman: ‘De afgelopen zeven jaar aan The Kingfish Compa ny bouwen vanuit een PowerPointpresentatie aan een sectorleider als oprichter/CEO was een eer en een voorrecht. Ik ben enorm trots op hoe ver we zijn gekomen in het bewijzen van de business case voor Yellowtail Kingfish op het land, en dankbaar dat ik de kans heb gehad om te werken met enkele van de meest getalenteerde en capabele professionals in de business. Naar mate het bedrijf zich ontwikkelde tijdens de opstart- en opschalings fasen en een volwassen significante operationele schaal heeft bereikt met bewezen sectorleidende KPI’s en met een sterk leiderschapsteam in onze verticaal geïntegreerde afdelingen; Ik heb besloten dat het nu een goed moment is om de rol van CEO over te dragen en heb nauw samengewerkt met de raad van bestuur om een soepele over gang te garanderen.’

HANS DEN BIEMAN

Non-executive voorzitter Hans den Bieman is teruggetreden als lid van de raad van commissarissen en zal fungeren als interim-CEO terwijl wordt gezocht naar een vervanging voor de lange termijn. Den Bieman werkt sinds het begin van het bedrijf nauw samen met Maiman. Er zal een buitengewone algemene vergadering van aandeel houders worden bijeengeroepen om onder meer de positie van Hans den Bieman als interim-CEO te

overgangsperiode nauw samenwer ken met Ohad, terwijl ik de solide werking van het bedrijf zal onder steunen totdat een permanente vervanging is gevonden. ‘

The Kingfish Company kondigde onlangs een sterke volumegroei aan terwijl de verkoopprijzen werden verhoogd, evenals de definitieve

Het belangrijkste product van The Kingfish Company op dit moment, de Yellowtail Kingfish (ook bekend als Ricciola/Hiramasa/Greater Amberjack) is een zeer veelzijdige premium vissoort, bekend in de Italiaanse en Aziatische fusionkeu kens. De producten zijn gecertifi ceerd en goedgekeurd als duurzaam en milieuvriendelijk door Aquacul ture Stewardship Council (ASC), Best Aquaculture Practices (BAP) en British Retail Consortium (BRC). Het was de winnaar van de Seafood Excellence Award 2019 en wordt aanbevolen als groene keuze door Good Fish Foundation.

Meer samenwerken met de Deense visserij

Meer samenwerking met de Deense visserij. Dat is het resultaat van een werkbezoek van een Deense visserijdele gatie op het kantoor van de Nederlandse Vissers bond/PO Delta Zuid op Urk. Door meer samen te werken kunnen de vele knelpunten voor de visserij beter worden opgelost.

lijdende visserijbedrijven te ondersteunen? In Denemarken wil de over heid niets weten van deze brandstofcompensatie.

In Nederland belooft de overheid al maanden ‘bin nenkort’ met een voorstel te komen. Maar zolang dat er niet is zet het geen zoden aan de dijk. Een eenmalige compensatie met een bedrag tussen

Een van de voorwaar den is namelijk dat een aanvrager (visserijbedrijf) zich minimaal vijf jaar na de laatste subsidiebetaling houdt aan de voorwaarde uitsluiting subsidie van het European Maritime Fisheries and Aquaculture Fund (EMFAF).

In het kort betekent dat geen subsidie als er één ernstige inbreuk is

woordigers hebben dit probleem al aangekaart in Brussel.

TOEKOMST

SLEEPNETVISSERIJ

Kilometers aan illegale netten in beslag genomen op Markermeer

De geplande twee uur waren net voldoende voor een eerste uitwis seling van standpunten. Tamme Bolt van de L757 Aaltje Postma had het initiatief genomen voor het werkbezoek van vissers, visserijbestuur ders, vertegenwoordi gers van de afslag en havens van Hvide Sande, Thorsminde, Esbjerg en Thyborøn. Vanuit de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid namen Hein Nentjes, Hendrik Romkes, Willem Snoek, Jacob Snoek en Derk Jan Berends deel.

RENTABILITEIT EN BRANDSTOFSTEUN

Na een korte introductie en voorstelronde bleek al dat er veel dossiers zijn waarin we een gedeeld belang hebben. Het meest prangend is wel de rentabiliteit van de visserij die sterk onder druk staat vanwege de exorbitant hoge gasolieprijs. Deense en Nederlandse vissers lijden daardoor verlie zen zonder daarvoor te worden gecompenseerd terwijl de collega-vissers in andere landen (Frank rijk) wel door hun over heid tegemoet worden getreden.

Hoe kunnen we de over heid in beweging krijgen om gebruik te maken van de Brusselse mogelijkheid (de minimis) om nood

€ 35.000 en € 65.000 is voor een visserijbedrijf wel het verlies enigszins verzachten.

BAR & SANERING

In zowel Denemarken als Nederland wordt gebruik gemaakt van de door Brussel beschikbaar gestelde BAR (Brexit Adjustment Reserve) gelden. In Denemar ken zouden contingent houders binnenkort een compensatie kunnen ont vangen voor het verlies aan vangstrechten die uit de Brexit-deal volgen.

De Nederlandse overheid heeft een voorstel van de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid, om vis sers te compenseren op basis van hun individueel verlies aan vangstrechten (contingent), afgewezen omdat het niet van Brus sel zou mogen. Nu blijkt dus dat de Deense over heid dat wel heeft aange vraagd. Het is afwachten of de Deense regeling wordt goedgekeurd.

In Denemarken is net als in Nederland een saneringsregeling op basis van de BAR-gelden opengesteld. Voor beide regelingen gelden de voorwaarden van de BAR-fonds. Een van die voorwaarden is dat visse rijbedrijven die strafpun ten hebben of nog krijgen in de problemen kunnen komen met deze subsidie.

gemaakt. Alleen voor 2 categorieën inbreuken geldt een uitzondering, hierbij wordt wel gekeken naar het aantal inbreuk punten:

• Gebruik van een vistuig dat verboden is of niet voldoet aan de regels.

• Niet houden aan de verplichte registratie en rapportage van uw vangstgegevens. Of andere gegevens die met de vangst te maken hebben.

Voor twee 2 categorieën geldt dat een aanvrager wordt uitgesloten van subsidie als hij 9 punten of meer heeft. Dit komt neer op minimaal drie ernstige inbreuken. Toch lijken er verschillen te bestaan tussen Dene marken en Nederland.

In Denemarken geldt namelijk dat een schip per-eigenaar geen enkel inbreukpunt mag hebben, ook niet als deze behoort tot de twee genoemde categorieën. Dat is een voorwaarde waaraan heel lastig aan kan worden voldaan. Een inbreuk punt kan al snel worden toegekend voor een nietopzettelijke verschrijving in een logboek. Voor zover bekend geldt voor een Nederlandse schippereigenaar het maximum van negen inbreukpunten. Dat is opmerkelijk en de Deense visserijvertegen

Tijdens het werkbezoek is ook stilgestaan bij het belang van de sleepnet visserij voor de Deense en Nederlandse vloot. De antilobby is sterk en probeert iedere keer om de sleepnetvisserij in de Europese Unie weg te krijgen. Samen optrek ken is daarom belangrijk zoals dat gebeurt in de European Bottom Fis heries Alliance (EBFA). De negatieve berichten over de Nederlandse boom korvloot die zich in de Deense wateren niet aan de regels zouden houden is vooral het gevolg van een kleine groep vissers die zich ten doel heeft gesteld om de gehele sleepnetvisserij weg te krijgen, ook de Deense. De Deense delegatie sprak zich daar duidelijk en onomwonden over uit. Ze zijn juist blij met de Nederlandse collega’s die zorgen voor aanvoer van verse vis in Deense havens.

INDUSTRIALISERING

VAN DE ZEE

De uitrol van grootscha lige windenergieparken is een grote bedreiging voor zowel Deense als Nederlandse vissers. Het gaat in zo’n razend tempo dat het moeilijk is om hier als visserijsector adequaat op te reageren. Het is niet gelukt om ook maar 1 turbine tegen te houden.

In rap tempo worden vis sers van hun visgronden verjaagd en wat kunnen wij daar samen, Deense en Nederlandse vissers, tegen doen? In ieder geval elkaar informeren en waar mogelijk samen inspreken om de visserijbelangen onder de aandacht te brengen.

‘Na afloop van het werkbezoek kunnen we concluderen dat de uitwisseling van stand punten en kennis tussen Deense en Nederlandse visserijvertegenwoordi gers zeer geslaagd was. Het is een opmaat voor frequenter overleg’, aldus Derk Jan Berends van de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid.

Het visstroperijteam van de Nederlandse Voedsel- en Warenautori teit (NVWA), de politie en de Omgevingsdienst Flevoland & Gooi en Vechtstreek hebben in totaal ruim 4 kilometer aan illegale netten in beslag genomen op het Markermeer. Dat gebeurde donderdag 13 oktober tijdens een gezamenlijke actie. Een visserijbedrijf wordt ervan verdacht de netten in het water te hebben gezet. Tegen dat bedrijf wordt proces-verbaal opgemaakt.

De verschillende diensten hadden aanwijzingen dat het visserijbe drijf met meer netten viste dan volgens de vergunning is toege staan. Daarom is een strafrechtelijk onderzoek gestart onder leiding van het Functioneel Parket. Informatie uit dat onderzoek was aanleiding voor een controle van de netten die het bedrijf had uitgezet op het Markermeer.

VERVALSTE MERKEN

De diensten troffen 40 staande netten aan, met elk een lengte van minimaal honderd meter. Het visserijbedrijf heeft een vergun ning voor maximaal 1.600 meter aan netten. Aan veel van de netten waren bovendien vervalste merken

bevestigd. De unieke nummers op deze merken maken duidelijk van wie de netten zijn. Alle 40 netten zijn in beslag genomen. Levende vissen zijn uit de netten bevrijd en weer teruggezet in het water.

VISSTROPERIJ AANPAKKEN

Visstroperij of illegale visserij is vissen zonder vergunning. Dit is schadelijk voor het milieu, voor de natuur en voor de mens. Visstroperij beschadigt watergebieden, verstoort de visstand en vermindert het aan tal planten en dieren in wateren en plassen. Ook is visstroperij nade lig voor de beroepsvisserij en de sportvisserij. De NVWA pakt samen met andere overheidsorganisaties visstroperij dan ook stevig aan.

Power management; dé oplossing voor elektrische visbakovens

Een aansluiting die te klein is voor de elektrische visbakoven? Veel ondernemers in de visbran che hebben ermee te maken. Verzwaring laat nog een paar jaar op zich wachten, als het über haupt mogelijk is. Bovendien is een zwaardere aansluiting een stuk duurder. Het power manage ment systeem van De Kuiper en Florigo biedt uitkomst.

Het power management sys teem helpt ondernemers op twee manieren. ‘Als de aansluiting tekortschiet, beperkt dit systeem het totale verbruik van het toestel’, zegt Steven Kroesbergen van De Kuiper en Florigo. ‘Alleen het vermogen dat op dát moment nodig is, wordt aangesproken. Je kunt het maxi mum instellen voor het hele toestel en per ketel. Het systeem kan, met behoud van voldoende capaciteit, het verbruik beperken tot 60 à 70 procent van de aansluitwaarde van het toestel.’

EFFICIËNT VERWARMEN

Daarnaast zorgt het power man agement systeem ervoor dat de olie op een efficiënte manier wordt verwarmd. Kroesbergen: ‘Het gaat niet alleen om het vermogen, maar ook in hoeverre dat vermogen daadwerkelijk wordt omgezet in verwarming van de olie. Je kunt namelijk niet eindeloos vermogen in je olie stoppen. Want als het element te heet wordt, verbrandt de olie bij het element terwijl de rest niet opwarmt.’

Olie moet geleidelijk opwarmen, zegt Kroesbergen. ‘Je krijgt dan een werveling: de warme olie bij het ele ment stijgt op en de koude olie zakt naar het element. Dat proces leidt tot een gelijkwaardige temperatuur verdeling. Met een slimme schakel, dat het element aan en uit zet, zorgt het power management systeem ervoor dat het element het ver mogen krijgt dat nodig is voor een efficiënte temperatuuroverdracht.’

Het power management systeem is toepasbaar op alle elektrische bak wanden van De Kuiper en Florigo.

Met het power management systeem kun je het maximum vermogen van het

Hygiëne-inrichting

Schuim- en desinfectie

Schuim- en desinfectie

Schuim- en desinfectie

Al bijna 40 jaar specialist op complete concept van reiniging! www.letsbv.nl - +31(0)321 38 66 00

Al bijna 40 jaar specialist op complete concept van reiniging! www.letsbv.nl - +31(0)321 38 66 00

Al bijna 40 jaar specialist op complete concept reiniging! www.letsbv.nl - +31(0)321 38 66 00

Reiniging met warm water

Hygiëne-inrichting Reiniging met warm water

Hygiëne-inrichting met warm water

SLIMME SCHAKEL

hele toestel en per ketel instellen.

Productievoorspellend model voor de mosselen oestersector

Het voorstel ‘Predictive ana lysis: Productievoorspellend model voor de mossel- en Oestersector’ is gehonoreerd in de Zeeland in Stroomver snelling subsidie. Dit haal baarheidsonderzoek heeft als doel het in kaart brengen van

doel van dit project is het opzet ten van een service voor:

• Oogst- en productievoorspel lingen voor Oosterschelde, Waddenzee en productieloca ties in het buitenland.

• Perceelselectie

Stroomkabels hebben invloed op zwemgedrag vislarven

Noorse onderzoekers maken zich zorgen dat de zwemcapaciteit van larven van de schelvis halveert als ze nabij stroomkabels op de zeebodem komen. De Noorse wetenschapper Alessandro Cresci onderzocht wat er gebeurt met diverse vissoorten als je onder zeese stroomkabels aanlegt. In het bijzonder onderzocht hij dit voor larven van de schelvis, omdat er in Noorwegen veel op schelvis wordt gevist. De Neder landse Vissersbond / PO Delta Zuid verbaasd zich niet over de resultaten.

Diverse vissoorten gebruiken het aardmagnetisch veld van de aarde voor hun oriëntatie. Wetenschapper Cresci heeft getest wat er gebeurt als je onderzeese stroomkabels aan legt. Dit deed hij in een tank in het laboratorium van het Noorse insti tuut voor zeeonderzoek Havfos kningsinstituttet (HI) en zag direct invloed op hun zwemgedrag.

kabel dan niet veel uitmaken, maar met de plannen die er liggen praat je over honderden vierkante kilo meters met kabels. Een veel groter gebied met veranderingen in het magnetisch veld.

In Noorwegen geven de resultaten aanleiding tot zorg. Er zijn plannen voor een groot windmolenpark tus sen de Lofoten en de naastgelegen eilandengroep Vesteralen, deels in een zee die als bijzonder visrijk bekend staat.

ken op zee op het onderwaterle ven kunnen hebben. Wat zijn de effecten van geluid bij plaatsing van de windturbines op zee? Wat zijn de effecten van het geluid van de draaiende windturbines en de bijbe horende trillingen van de turbines op het zeeleven? Hoe wordt het gedrag van vissen beïnvloed? Welke gevolgen heeft dat uiteindelijk op onze voedselvoorziening uit zee?

de technische en economische haalbaarheid van een voor spellend productiemodel voor de aquacultuur in Zeeland.

Schelpdierteelt in Nederland vindt vooral in de Zeeuwse delta en in het Waddengebied plaats. Met mogelijke uitbreiding van schelpdierteelt (oesters, mosse len, et cetera) naar de Voor delta van Zeeland, verder op de Noordzee en in het buitenland is er een behoefte om de meest geschikte locaties uit te kiezen. Het is niet haalbaar dit soort nieuwe, verder weg gelegen percelen regelmatig in persoon te inspecteren. Tegelijk is de verwachting dat door klimaats verandering de omstandigheden zo zullen veranderen dat erva ring uit eerdere jaren niet meer altijd stand houdt en er juist behoefte is aan méér informatie over de groei van de schelpdie ren op die percelen.

PROJECTPARTNERS

Er wordt in eerste instantie gefocust op mossel- en oes terkweek, maar zeewierkweek wordt nadrukkelijk betrokken. Roem van Yerseke is de initi ator van het project, en voert het uit in samenwerking met Water Insight en HZ University of Applied Sciences. De Dutch Seaweed Group en PO mos selcultuur kijken mee.

Inmiddels zijn de projectpart ners hard aan het werk. Er wor den kaarten van de waterkwa liteit en temperatuur gemaakt op basis van satellietbeelden. Deze kaarten worden ingevoerd in een productiemodel dat de oogst van schelpdieren voor spelt. Voorspellingen worden verbeterd door wetenschap pelijke kennis en specifieke informatie over de kweek in te voeren. De uitkomsten worden vergeleken met informatie over schelpdiergroei die beschikbaar wordt gesteld door Roem van Yerseke.

DOORONTWIKKELING

Aan de hand van de resultaten zullen de projectpartners kijken welke doorontwikkelingen nodig zijn, en of de uitrol van schelpdierkweek naar de voor delta financieel haalbaar is. Als de resultaten van het haalbaar heidsonderzoek positief zijn, is het de bedoeling volgend jaar verder te gaan met een demon stratiefase.

De larven zwommen zeker de helft langzamer. Het is belangrijk dat vislarven zich kunnen verspreiden, eten vinden en ontsnappen aan hun belagers. De larven zijn dus verrassend gevoelig voor verande ringen in het magnetisch veld, aldus de onderzoeker. Misschien zal één

INVLOED GELUID OP PAAIGEDRAG Een andere onderzoeker, ook bij het Havfoskningsinstituttet, is gespeci aliseerd in geluid onder water. Deze onderzoeker Karen de Jong legt uit dat windturbines zorgen voor een laag frequent geluid onder water. Geluid kan de interactie tussen prooi en predatoren beïnvloeden, maar het is nog niet precies bekend hoe. Voor veel vissoorten is geluid cruciaal bij het paaien. Volgens onderzoeker De Jong is het dus ver standig om vooralsnog uit de buurt van rijke paaigronden te blijven.

ZORGEN

Deze resultaten verbazen de Neder landse Vissersbond/PO Delta Zuid niet. Al langere tijd uit de beroeps visserij al zorgen over het effect dat grootschalige windenenergiepar

Het zijn relevante vragen waarop vooralsnog geen sluitende antwoor den gegeven zijn. Het ecosysteem in de voormalige visgronden en directe omgeving zal gaan veranderen met steeds meer nieuwe ‘kunstwerken’ en aanverwant de beperkingen van de visserijactiviteiten rondom de windparken. ‘De Nederlandse overheid moet zich zorgen maken zolang hier geen duidelijkheid is over de effecten van grootschalige windenergie op zee op het zeeleven en uiteindelijk op ons voedsel. De prioriteit ligt nu vooral op ener gievoorziening, niet onbelangrijk maar zeker niet belangrijker dan de natuur of de vissers die miljoenen monden voeden met zeekost’, aldus Derk Jan Berends van de Neder landse Vissersbond/PO Delta Zuid.

HAALBAARHEIDSONDERZOEK

Het haalbaarheidsonderzoek

Predictive analysis: Productie voorspellend model voor de mossel- en Oestersector heeft als doel het in kaart brengen van de technische en economische haalbaarheid van een voorspel lend productiemodel voor de aquacultuur in Zeeland. Het

De projectpartners horen graag van geïnteresseerde (potentiële) gebruikers wat hun wensen en eisen zouden zijn aan een dergelijk model. Belangstellen den die willen denken en enkele initiële resultaten willen inzien kunnen contact opnemen met info@waterinsight.nl. Dit project is mede mogelijk gemaakt door een subsidie van de Provincie Zeeland.

Foto’s oesters: Balthasar Roessingh, Junction Communication Dupanmosselen: Nederlands Visbureau

MACHINES EN FORMAATDELEN OP VOORRAAD

Wij houden een eigen voorraad aan dieptrekkers en hebben vele formaatdelen ter beschikking voor koop en huur. Zo kunnen pieken en tijdelijke productie runs snel verwerkt worden zonder wachttijden en oponthoud.

GPS REISACHER ontwikkeld en bouwt al vele jaren dieptrekkers met een ongekende kwaliteit maar met een geringere investering t.o.v. de gerenommeerde merken. Kortere levertijden, flexibiliteit en een ijzersterke constructie zijn kenmerkend voor de GPS REISACHER dieptrekkers.

IB FOOD-MACHINES

Al 12,5 jaar uw partner in nieuwe en gebruikte voedselverwerkingsmachines. Wij leveren nieuwe en gereviseerde voedselverwerkingmachines wereldwijd. Liever lease of huren? Ook dat behoort tot de mogelijkheden. Neem vrijblijvend contact met ons op. Wij ontzorgen u graag!

IB FOOD-MACHINES IS OFFICIEEL DEALER VAN GPS REISACHER, EEN SPECIALIST OP HET GEBIED VAN DIEPTREKKERS WELKE DE BESTE OVERTREFFEN.

GPS REISACHER DIEPTREKKERS

Geen lange levertijden, niet inleveren op kwaliteit en met een geringere investering?

VRAAG

2023

Het jaar 2022 nadert haar laatste dag, 31 december. Een jaar dat ontwikkelingen in zich heeft gehad. Pijnlijke ontwik kelingen voor hele sectoren en bevolkingsgroepen. Voor andere heel positieve ontwik kelingen. Ontwikkelingen die ook impact kunnen hebben op de bedrijfsvoering van jullie ondernemingen. In deze column neem ik jullie mee in de fiscale ontwikkelingen die in of vanaf 2023 impact gaan hebben. Voor de verandering doe ik dat dit keer in een vol strekt willekeurige volgorde.

AFBOUW ZELFSTANDIGENAFTREK

De zelfstandigenaftrek waar veel ZZP-ers en andere ondernemers in de inkom stenbelasting gebruik van maken, wordt nog veel sneller en verder afgebouwd dan in eerdere belastingplannen al was geregeld. De zelfstandi genaftrek gaat van 6.310 euro in 2022 naar uiteindelijk 900 euro in 2027: de afbouw wordt 1280 euro per jaar in 2023, 2024 en 2025 en 1.270 euro in 2026. De zelfstandigenaftrek voor starters, de startersaftrek, blijft ongewijzigd: 2.123 euro. Het is daarom goed om in de gaten te houden of het fiscaal voordeliger is om de BV in te gaan.

FISCALE OUDEDAGSRESERVE (FOR) AFGESCHAFT

De FOR mag niet meer fiscaal gefaciliteerd worden opge bouwd. De tot 31 december 2022 opgebouwde FOR kan volgens de huidige regels wor den afgewikkeld. Het kabinet is bereid de mogelijkheid te onderzoeken om de reeds opgebouwde FOR vrijwillig vrij te laten vallen in de winst van een boekjaar, dan wel deze aan te houden en uiteindelijk aan te wenden voor een oudedags reservelijfrente.

WET EXCESSIEF LENEN

De Tweede Kamer heeft het wetsvoorstel excessief lenen bij de eigen vennootschap aan genomen. Leningen van een aanmerkelijkbelanghouder en diens partner boven de 700.000 euro worden belast in box 2 alsof het een dividenduitkering betreft. Onder voorwaarden geldt een uitzondering voor de bestaande en nieuwe leningen voor de eigen woning.

Deze maatregel hangt al een tijdje boven de markt en gaat nu geeffectueerd worden. In samenloop met de verhoging van de box II heffing is het goed om te onderzoeken of dit jaar nog een (extra) divi denduitkering nodig is. Denk daarbij ook aan het saneren van (te hoge) rekening courant verhoudingen tussen u privé en uw B.V.

AFSCHAFFING

DOELMATIGHEIDSMARGE GEBRUIKELIJK LOON

De doelmatigheidsmarge van

het loon van een directeurgrootaandeelhouder (DGA) wordt in het geheel afgeschaft. Het gebruikelijk loon wordt daardoor minimaal gelijk aan het loon van de meest verdie nende werknemer binnen de organisatie of minimaal gelijk aan het loon van de meest vergelijkbare dienstbetrekking buiten de organisatie. Daar naast geldt nog de wettelijke minimum ondergrens. Veel ondernemingen betalen hun DGA het “standaard” loon aan gebruikelijk loon. Dat kan dus vanaf 1 januari niet meer. Deze maatregel zal voor veel DGA’s een verplichte loonsverhoging betekenen.

INKOMENSAFHANKELIJKE

COMBINATIEKORTING (IACK)

AFGESCHAFT

De IACK wordt vanaf 2025 afgeschaft. Ouders met (een of meer) kinderen die zijn geboren vóór 1 januari 2025 behouden nog wel recht op IACK. Als gevolg hiervan ver valt de IACK met ingang van 2037 geheel. Dan zijn er geen ouders meer met kinderen jonger dan 12 jaar.

Deze maatregel heeft met name impact op gezinnen waarvan de beide partners werken, waarbij één van de partners in deeltijd werkt. Door de abrupte afschaffing per 1 januari 2025, verwach ten critici dat deze maatregel geboorteplanning in de hand werkt. Een kind geboren voor 31 december 2024 levert dan nog een belastingvoordeel op van ongeveer 30.000 euro over een periode van 12 jaar. Een geboorte na deze datum geeft geen belastingvoordeel.

BOX 2: TWEE SCHIJVEN 24,5 PROCENT EN 31 PROCENT PER 2024

Het huidige box 2-tarief bedraagt 26,9 procent. Per 2024 krijgt box 2 twee schijven. De eerste schijf belast tot 67.000 euro aan box 2-inkomsten per persoon tegen een tarief van 24,5 procent en voor de twee de schijf geldt een tarief van 31 procent over het meerdere.

TARIEF EN SCHIJFGRENS IN DE VENNOOTSCHAPSBELASTING

De grens voor de eerste schijf wordt verlaagd van 395.000 euro (schijfgrens sinds 2022) naar 200.000 euro. Hierdoor betalen bedrijven eerder het hoge vpb-tarief van 25,8 pro cent. Het opstaptarief over die eerste schijf gaat omhoog van 15 procent naar 19 procent.

VERHOGEN BUDGET EIA EN MIA/VAMIL

De EIA en MIA/Vamil zijn fiscale investeringsfaciliteiten in de inkomsten- en ven nootschapsbelasting voor kwalificerende investeringen in energie-efficiënte en milieu vriendelijke technologieën. Het kabinet kondigt aan dat de budgetten voor deze faciliteiten worden verhoogd. Hiermee beoogt het kabinet

bedrijven een extra steun in de rug te geven en het toegeno men beroep op de faciliteiten te accommoderen. De EIA gaat vanaf 2023 structureel met 100 miljoen euro per jaar omhoog en de verhoging van de MIA is 50 miljoen euro per jaar.

TARIEF OVERDRACHTSBELASTING

NIET-WONINGEN GAAT OMHOOG

De overdrachtsbelasting voor niet-woningen én op verkrij gingen van woningen door rechtspersonen en particu lieren die niet zelf langdurig in de woningen gaan wonen wordt verhoogd van 8 naar 10,4 procent.

REISKOSTENVERGOEDING

De onbelaste reiskosten vergoeding wordt verhoogd van 19 cent naar 21 cent per kilometer. Per 2024 wordt deze verder verhoogd naar 22 cent per kilometer.

THUISWERKKOSTENVERGOEDING

De onbelaste thuiswerkkos tenvergoeding wordt geïn dexeerd naar 2,13 euro.

VERRUIMING WERKKOSTENREGELING

De vrije ruimte van de werk kostenregeling (WKR) wordt verruimd. Het percentage voor de WKR over de eerste 400.000 euro van de fiscale loonsom wordt eenmalig uit gebreid in 2023 naar 3 procent. Vanaf 2024 vervalt de tijdelijke verhoging en geldt weer het percentage van 1,92.

BIERACCIJNS STIJGT

Het minimumtarief van de bieraccijns stijgt van 8,83 euro per hectoliter naar 20,20 euro. Per 1 januari 2024 stijgt dit minimumtarief naar 22,67 euro. Vanaf 2024 wordt ook de maatstaf van heffing gewijzigd van percenten Plato naar alco holgehalte. Het drinken van een biertje (en ook de alco holvrije dranken overigens) wordt hiermee vanaf 1 januari duurder.

De hiervoor genoemde wijzi gingen zijn natuurlijk niet vol ledig. Alle wijzigingen zouden een hele editie van dit medium kunnen bevatten, daar is nu de ruimte niet voor aanwezig. We moeten daarom een keuze maken.

Rest ons jullie veel Zegen te wensen in het nieuwe jaar. Zowel in privé als zakelijk.

Aquamossel-Triton introduceert Spaanse oesters voor de Benelux

Aquamossel-Triton presenteert net voor de feestdagen een nieuwe unieke oester voor de Benelux. Het gaat om een Spaanse creuse, ‘Laureano’ genaamd die door Aquamossel Triton exclusief in de markt gezet wordt.

Deze oester wordt gekweekt in Gali cië, in de gemeente Cambados (Provincie Pontevedra), en heeft een smaak die lijkt op die van de Zeeuwse platte oester; eerst zoet, daarna zilt en ten slotte een nootachtige nasmaak. Een echte delicatesse dus.

Deze oester is erg goed gevuld; vol met mooi romig vlees en bijzonder mooi van kleur (blank). De oester is beschikbaar in maat 2 en maat 3 en in de gebruikelijke verpakkingseenheden voor buitenlandse oes ters: 48, 24 en 12 stuks.

Spanje zeer bekende oesterkweker die met deze oester hofle verancier is van het Koninklijk huis van Spanje. Verder is hij leverancier van andere royalties en bekendhe den in Spanje en heeft hij o.a. ook zijn eigen wijnhuizen. Aquamossel-Triton heeft een unieke samenwerking met deze oesterkweker en is er trots op om het assortiment uit te kun nen breiden met deze soort. Het is het enige bedrijf in de Benelux met een Spaanse oes ter in het assortiment. De klanten kunnen deze oester dagelijks én vers vanuit één van de zeewaterbassins bestellen voor levering dezelfde avond of nacht.

Nieuwe wet om plastic wegwerpbekers te verminderen

Er komt een nieuwe wet om het aantal wegwerpbekers en -verpakkingen te verminde ren. De wet gaat in op 1 juli 2023. Onder deze regelge ving vallen alle eenmalig te gebruiken bekers en voedsel verpakkingen die geheel of deels van plastics -inclusief bioplastics- gemaakt zijn.

Het nieuwe beleid is gericht op hergebruik. Hierbij worden twee categorieën onderscheiden: con sumptie ter plaatse (inhouse) en consumptie onderweg/thuisbe zorging (on the go). Het betreft dus niet de verpakkingen waar slagers/poeliers vlees, vleeswa ren en maaltijden voor bereiding thuis in doen.

De schrijver van dit artikel, Gerco van der Spek, is belastingadviseur en MfN-registermediator bij Flynth adviseurs en accountants te Urk, hét advieskantoor voor visserij en aanverwante bedrijven. Wilt u meer informatie? Bel dan met: 088 236 9400 of mail naar: urk@flynth.nl..

Voor inhouse worden her bruikbare alternatieven voor wegwegwerpplastic verplicht,

dus afwasbare mokken, servies of herbruikbare kunststoffen, met een beperkte uitzonde ringsmogelijkheid om gebruik te maken van hoogwaardig te recyclen alternatieven. Voor ‘on the go’ mogen plastic bekers en verpakkingen niet meer gratis verstrekt worden. De verstrekker is dan verplicht om een alternatief te bieden voor wegwerpitems, zoals herbruik bare items met statiegeld of om de mogelijkheid te bieden om eigen bekers of verpakkingen te laten vullen, oftewel dat mensen hun eigen hervulbare bekers mogen meebrengen van thuis. Uit onderzoek is gebleken dat onder consumenten draagvlak is voor de nieuwe regeling, al zal het wennen zijn voor zowel consumenten als ondernemers.

Uiteraard verpakt in een mooi houten mandje met chique design.

MARISCOS LAUREANO ‘Mariscos Laureano’ is de naam van de in

Bernadette Ossendorp Chief Food Safety Officer bij de NVWA

Bernadette Ossendorp is per 1 oktober 2022 benoemd als Chief Food Safety Officer (CFSO) bij de NVWA. Deze functie is belang rijk voor het optimaal inzetten van de toezichtscapaciteit van de NVWA op de grootste voedsel veiligheidsrisico’s.

Tevens is de functie van Bernadette van belang voor het onderhouden van externe verbindingen van de NVWA op het vakgebied. Goed contact met het bedrijfsleven, NGO’s, VWS, LNV en autoriteiten in andere landen zijn randvoor waardelijk om de maatschappelijke opgaven op het gebied van voedsel veiligheid te kunnen realiseren. Ossendorp was hiervoor onder andere afdelingshoofd Kwaliteit

van Zorg en Gezondheidseconomie en afdelingshoofd Voedselveilig heid bij het RIVM (ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport). Zij studeerde scheikunde aan de Universiteit Utrecht, met hoofdvak biochemie en bijvakken microbiolo gie en toxicologie en promoveerde bij dezelfde universiteit op een biochemisch onderwerp. Zij was jarenlang actief als inhoudelijk expert op de risico’s van residuen van gewasbeschermingsmiddelen in voedsel en nam deel aan diverse werkgroepen en panels van zowel de European Food Safety Authority (EFSA) als de Codex Alimentarius (een samenwerkingsverband van de Verenigde Naties, de WHO en de FAO). Zij had dan geregeld de rol van voorzitter.

Winstmarges staan in meeste bedrijfssectoren onder druk

Het Nederlandse bedrijfsleven gaat uitdagende tijden tege moet. De energieprijzen zijn nog steeds zeer hoog, de loon kosten en rente stijgen en met de naderende recessie neemt de terughoudendheid onder consumenten en investeerders toe. Dat blijkt uit prognoses van ABN Amro.

Tegelijkertijd is het doorbere kenen van hogere kosten niet vanzelfsprekend. Maar liefst 58 procent van de ondernemers kan kostenstijgingen niet of nauwelijks doorberekenen. Dit resulteert in de meeste sectoren in druk op de winstmarges, blijkt uit de Sector prognoses 2023 van ABN Amro. In de industrie (-3 procent) verwacht ABN Amro dalende volumes, terwijl de sector in 2021 (+13,5 pro cent) en 2022 (+4,5 procent) nog goed presteerde.

Deze omslag komt voort uit geste gen kosten door hoge energie prijzen en een daling van nieuwe orders, veroorzaakt door de afbouw van overtollige voorraden en slech tere economische vooruitzichten. Ook in de vrijetijdssector liggenna twee jaar herstel - dalende volu mes (-1 procent) in het verschiet. De hogere kosten voor energie en personeel en een dalende koop kracht hebben in deze sector de grootste impact. De vastgoedsector krijgt het naar verwachting zwaar door de stijgende rente, met een verwachte waardedaling van 6 procent in 2023. Zo kijken inves teerders onder meer vanwege de hogere rente kritischer naar de locatie, kwaliteit en duurzaamheid van vastgoed.

In 2023 stijgen de volumes echter naar verwachting met 1 procent. In

de zakelijke dienstverlening komt de groei dit jaar waarschijnlijk uit op 6 procent en in 2023 op 2 procent. Gezien de nadruk op de factor arbeid in de zakelijke dienst verlening en de grote krapte op de arbeidsmarkt zijn personeelstekor ten de grootstee belemmering voor bedrijven. Zo vertalen tekorten aan arbeidskrachten zich in dalende volumes en een stijgende werk druk, vooral bij uitzendbureaus en detacheerders. Bij een groeiver traging of milde recessie kan deze trend mogelijk keren, doordat de arbeidsbemiddeling weer op gang kan komen.

De lagere groeiprognoses voor de meeste sectoren vertalen zich in 2023 in een lagere groei van de economie: van 4,6 procent in 2022 naar 0,7 procent in het komende jaar. ABN Amro gaat in haar ramin gen daarnaast uit van kwartalen met negatieve groei tegen het einde van dit jaar en het begin van 2023. ‘De economie gaat een zeer uitdagende periode tegemoet, maar hoewel de algehele trend er één is van lagere groei zijn er ook lichtpunten’, zegt Albert Jan Swart, Sector Econoom Industrie en Transport & Logistiek van ABN Amro. ‘Zo zien we dat de prijzen voor grondstoffen en energie sinds een aantal maanden licht zijn gedaald. Ook lijken internationale bevoorradingsketens die door de coronacrisis verstoord waren, zich te herstellen, wat onder meer te zien is in dalende prijzen voor con tainervervoer. Om energiekosten van ondernemers te verlagen en zo het verdienvermogen te vergroten, maakt het kabinet ook extra geld beschikbaar voor verduurzaming via de bestaande energie- en milieu-investeringsaftrek.’

Veertig jaar Vereniging van Nederlandse Visspecialisten

Al veertig jaar zet de Vereniging van Nederlandse Visspe cialisten zich in voor de belangen van haar leden en de branche van visspecialisten in het algemeen.

Jaap Koning en Hille de Graaf stonden veertig jaar geleden aan de wieg van de vereniging. Sterker nog, de twee collega’s, uit respectievelijk Volendam en Bunschoten-Spaken burg, timmerden die wieg eigenhandig in elkaar. Collectief werden plannen gesmeed om de sector naar een hoger niveau te tillen. Het gevolg was dat de VNV als landelijke club kon samenwerken met het Visbureau en een zetel kreeg in het product schap. Zo konden onze leden letterlijk meepraten over de sector en werden bijvoorbeeld haringcam pagnes landelijk geco ordineerd. Dat scheelt een detaillist veel geld en gedoe.

Er kwam een vakoplei ding voor de sector, een sterke cao met concur rerend functiehuis én een pr-budget om zo nu en dan flink aan de reclame bel te trekken. Wetgeven de zaken als een RI&E en hygiënecode zijn opge

steld. En samenwerking met partners zorgt ervoor dat leden hun lidmaat schap meer dan terug kunnen verdienen.

UITDAGINGEN

Heden ten dage heeft de sector nog steeds te maken met uitdagingen, onder andere als gevolg van recente prijsstijgin gen. Weer zitten wij in Den Haag om de over heid ervan te overtuigen dat dit geen normale bedrijfsrisico’s zijn. En ook nu is het belangrijk dat wij ons als visspeci alisten blijven verenigen om onze belangen als sector gezamenlijk voor

het voetlicht te krijgen bij de betrokken partijen. Samen Sterk!

FEESTELIJKE BIJEENKOMST

Het hele jaar hebben wij stilgestaan bij het heuglijke feit van veertig jaar VNV. Het feestjaar is op 31 oktober uitge breid gevierd met een feestelijke bijeenkomst in het AFAS theater in Leusden. Voorzitter Adri aan van Moort opende de bijeenkomst door stil te staan bij veertig jaar ontwikkeling in de bran che. Jan-Willem Grievink van het FSIN heeft de aanwezigen meegenomen in de ontwikkelingen én

kansen in de markt. En kansen zijn er zeker, ook in deze onzekere tijden. En als kers op de taart (of uitjes op de haring) werd de gezellige middag afge sloten met een heerlijk dinerbuffet, opgeluisterd met de bijdrage op de piano van Jan Vayne.

Veertig jaar VNV is iets om trots op te zijn, aldus directeur Janneke Keu ning. ‘Al die jaren zijn wij in staat geweest om mee te deinen op de golven en soms de woelige baren te trotseren. En dat gaan we de komende jaren ook doen. Samen met en voor onze branche!’

Nederland maakt kennis met Midye Dolma

In het Middellandse zeegebied en met name in Turkije is het van oudsher een ongekend heerlijke delicatesse: de met gekruide rijst gevulde mossel Midye Dolma.

Ondanks dat deze bijzondere mos sel Europa aan het veroveren is, loopt Nederland hier een beetje in achter. Het werd dan ook tijd om de zeeuwse mosselland op professio nele wijze te bedienen.

maar wij vullenhet mosselvlees ook nog eens met gekruide rijst. In de praktijk zou dat betekenen dat dit voornamelijk handwerk moet blij ven. Tevens rekening houdend met alle gezondheidsvoorschriften, het invriezen en een korte bereidings tijd. Want vooral dat laatste was een van de voorwaarden. Het mooiste is omde lekkernij kant-en-klaar in een korte tijd op te kunnen dienen zoals dat vroeger ook als straatdelicatesse is gedaan.

Zoetermeer. Het zijn de eerste van oorsprong Turkse gevulde mos selen, Made in Holland. Het was qua timing niet de beste periode voor deze introductie, maar de ondernemers zaten nu eenmaal in die flow en kozen ervoor om door te gaan. Inmiddels maken ze een flinke inhaalslag. De vraag steeg en ondertussen hebben ze een mooi netwerk tot ver over de grens. Uiteraard wilden ze restaurants en groohandelaren het product eerst laten proeven, op kleine schaal ging dat prima en sinds de zomervakan tie geleidelijk aan op grote schaal. En om Nederland nog beter kennis te laten maken met de gevulde mossel stond Midol ook afgelopen oktober in Spakenburg en begin november tijdens de horecabeurs in Den Haag.

Over het geheim van de smaak wil len de producenten niet veel kwijt. Maar het is niet voor niets dat deze mossel in verpakkingen van mini maal 500 gram worden verkocht. ‘Je blijft de lekkernijen gewoonweg eten, gelaagd met een paar druppels citroen en onder het genot van een heerlijk glas wijn.’

En zoals Good Fish in de vorige edi tie van dit magazine al aangaf: mos selen zijn het eten van de toekomst. Midol zorgt ervoor dat ze nog beter smaken dan ze al deden! De ondernemers zijn ervan overtuigt dat deze mosselen een perfecte aan vulling zijn voor veel restaurants. Bovendien zijn ze inmiddels ook verkrijgbaar in de vrieskasten van supermarkten door het hele land.

Midye Dolma, de gevulde mossel, is het eerste product van Midol en ondertussen staan de volgende producten al gepland in de produc tielijn, waaronder de Dolma, oftewel de gevulde paprika.

Kijk voor meer informatie op www.midol.nl of volg het bedrijf via social media.

r ijkgevulde mossel uit m iddellandse zeegebied made in H olland

ETEN VAN DE TOEKOMST

Europese Commissie wil strategie uitstippelen voor energietransitie visserijsector

De Europese Commissie heeft het initiatief ‘EU-visserij en aquacultuur – energietransitie’ gepubliceerd om een strategie uit te stippelen voor de energietransitie van de visserij- en aquacultuursector in de EU. Het doel is om de sector ertoe aan te zetten zijn energietransitie te versnel len door af te stappen van fossiele brandstoffen. ‘Onze’ Brusselse organisatie Europêche is bezig met het opstellen van een feedback document op dit initiatief namens de Europese visserijsector.

Het initiatief is in het leven geroe pen in de context van verschillende uitdagingen en bedreigingen voor de Europese visserij- en aqua cultuursector. Waarvan de meest urgente uitdaging de economi sche veerkracht van de sector is die wordt beïnvloed door de grote afhankelijkheid van fossiele brandstoffen. ‘Deze afhankelijkheid maakt de sector kwetsbaar voor

Petit Forestier Container biedt dé oplossing voor koel- en vriesopslagproblemen

Petit Forestier Container is al jaren de specialist op het gebied van de verhuur van verplaatsbare koel- en vriescontainers en units voor de opslag en het vervoer van temperatuur gecontroleerde producten. Het bedrijf biedt dé oplossing voor koel- en vriesopslagproblemen.

Met 29 verschillende uitvoe ringen, met opslagcapaciteiten variërend van 4 tot en met 304 euro-pallets, biedt Petit Forestier Container, voorheen Reftrade, dé pasklare oplossing voor alle koel/vriesopslag problemen. De vloot bestaat uit hoogwaardig materieel en wordt in eigen beheer onderhouden. Alle units zijn uitgevoerd met een datalog ger, kunnen zowel binnen als buiten worden geplaatst en worden ‘stek-kerklaar’ afgele verd met branche gerelateerde certificering. De units kunnen aan de specifieke wensen van een bedrijf worden aangepast.

Voor het snel verhelpen van eventuele storingen, beschikt het bedrijf over een 24-uurs servicedienst. Verder voorziet het bedrijf verschillende bran chegenoten van een (semi) permanente oplossing in koel/ vriesopslag met specifieke oplossingen op maat. Met huurperiodes variërend van slechts enkele dagen tot aan meerjarige projecten.

MARKTLEIDER

De Groupe Petit Forestier is Europees marktleider koelver huur, met meer dan honderd jaar ervaring op het gebied van koelingen en vestigingen in meer dan twintig landen. Dagelijks bedienen wij meer dan 15.000 klanten met meer dan 4100 medewerkers via een uitgebreid netwerk van circa 350 vestigingen. Enkele kengetallen: 350 vestigingen in Europa en daarbuiten, meer dan 62.000 voertuigen, 47.500 meubels en 5.000 containers.

schommelingen in energieprijzen en andere toekomstige schokken en ondermijnt haar bijdrage aan het afzwakken van klimaatverandering.’ Zo meldt de Europese Commissie in de publicatie van hun voornemen.

In 2022 is de negatieve impact van die afhankelijkheid goed merkbaar geworden met de hoge brandstof prijzen als gevolg van de oorlog

tussen Rusland en Oekraïne. De omstandigheden van vandaag de dag tonen volgens de Europese Commissie aan dat er dringend behoefte is aan een langetermijn strategie die de koers uitzet voor een energietransitie in de sector van fossiele brandstoffen naar her nieuwbare energiebronnen, met als doel de CO2-neutraliteit in 2050 te bereiken. Het initiatief stelt verder geen wettelijke maatregelen voor.

DOEL VAN HET INITIATIEF

Het belangrijkste doel van dit initiatief is het definiëren van een EU-strategie die de Europese visse rij- en aquacultuursector samen met haar belanghebbenden zal helpen

bij de energietransitie, door tegen 2050 zoveel mogelijk af te stappen van het gebruik van fossiele brand stoffen en niet-duurzame elektri citeitsbronnen. Het verminderen van de afhankelijkheid van fossiele brandstof heeft twee doelen:

• Bijdragen aan een efficiënter gebruik van energie en overstap pen op schone en hernieuwbare energiebronnen, wat leidt tot economisch meer levensvatbare en veerkrachtige sectoren op de middellange tot lange termijn; • De uitstoot van broeikasgassen van de sectoren verminderen en daarmee bijdragen aan de doel stellingen van de Europese Green Deal, in het bijzonder het bereiken van klimaatneutraliteit en duur zaamheid van het voedselsysteem van de EU.

‘Luxe vissoorten en schaal- en schelpdieren toegankelijk maken’

De feestdagen vormen altijd een bijzonder moment voor de visspecialist, vertelt Pascalle Veerman, rayonmanager van Epos. ‘Dan willen consumenten graag uitpakken met heerlijke maaltijden met luxe vissoorten en schaal- en schelpdieren en cocquilles.’ Ze adviseert om deze gerechten zo toegankelijk mogelijk te maken. ‘Dan heb je echt toppers voor de feest dagen.’

Pascalle merkt dat er tijdens de feestdagen vooral veel vraag is naar grote stukken vlees en vis. ‘Denk bijvoorbeeld aan een hele zalmzijde, die op de barbecue wordt gegaard.’ Ondanks dat veel mensen tijdens Kerst zelf willen koken, is er volgens haar ook veel vraag naar gemak. ‘Visspe cialisten kunnen hierop inspelen door bakjes aan te bieden met bijvoorbeeld drie verschillende vissoorten in combinatie met een luxe sausje. Dat ziet er prachtig uit en kan door de consument zo op tafel worden gezet. Denk ook aan

Zalmgebakje

INGREDIËNTEN: •

mooie gourmetschotels en luxe opgemaakte schalen met bijvoor beeld een heerlijke zalmsalade.’

Zorg ervoor dat je voldoende kant-en-klare specials in je toon bank hebt staan, adviseert ze de visspecialisten. ‘Vooral de jongere generatie zal niet zo snel een oes ter of een kreeft uit het aquarium

kopen, omdat ze niet weten hoe een oester geopend moet worden of hoe ze een kreeft moeten bereiden. Maak luxe vissoorten voor iedereen toegankelijk door ze kant-en-klaar te presenteren.’

LA FISH Epos biedt hiervoor allerlei mogelijkheden. ‘Zo hebben

Zalmrollade

VISSERIJSECTOR

De Europese Commissie heeft dit initiatief gepubliceerd om het publiek en belanghebbende te informeren over het werk van de Commissie. Belanghebbenden kunnen hun mening of feedback geven aan de Commissie over het probleem en over mogelijke oplossingen. ‘Onze’ Brusselse organisatie Europêche is namens de Europese visserijsector gestart met het opstellen van een feed back document aan de Europese Commissie over dit initiatief. Hierop geeft de Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid ook haar visie.

we bijvoorbeeld onze La Fish French garlic style marinade met een heerlijke typische knoflooksmaak. Deze is niet alleen heel geschikt bij warme of koude zalm en witvis, maar ook bij kreeft. Smeer bijvoor beeld een halve kreeft licht in met deze marinade en maak het gerecht af met wat mozza rella. Ook onze La Fish Cana dian smoke style marinade is heel geschikt om te gebruiken voor het feestdagenassortiment. Bijvoorbeeld in combinatie met zeebaarsfilet.’

Tot slot noemt Pascalle de La Fish junky gravad lax sauce. ‘Ook dat is een topper voor de visspecialist. Deze saus maakt de luxere vis schotels compleet. Zoals de naam doet vermoeden, combineert de saus uitstekend bij zalm, maar daarnaast kan deze ook uitste kend bij allerlei andere vissoorten worden geserveerd, zoals makreel en forel.’

FEESTELIJKE RECEPTEN

Epos ondersteunt visspecialisten ook dit jaar weer met allerlei feestdagenrecepten, zoals het Zalmgebakje. ‘Een heerlijk stukje zalmfilet, gemarineerd met krui dencrème en onze Bistro Krui denolie Smokey bastard. Eigenlijk mag deze niet in het assortiment ontbreken.’

BEREIDING:

de kant met de huidafdruk met de Kruidencréme. Rol de zalm op en maak het vast door middel van een satéprikker. Marineer het zalmgebakje met de Bistro Kruidenolie Smokey Bastard en plak rondom de Smokey Twister. Schep nog een klein toefje Kruidencréme bovenop en garneer af met peterselie.

CONSUMENTADVIES: 20 min. 180°c oven

INGREDIËNTEN:

Bind de zalm vervolgens op als een rollade.

BEREIDING:

Snijd de zalmzijde open en zorg dat deze heel blijft. Bestrooi de binnenzijde van de zalm met de DS Jack’s cajun triangle. Voeg eventueel zout toe.

Scan de QR-code voor lekkere receptinspiratie van Epos!

P ascalle v eerman , rayonmanager van e P os , over feestdagentrends :

Liquiditeitsregeling en stilligregeling in zicht

Het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) heeft meer duidelijk heid gegeven over de aange kondigde liquiditeitsregeling die binnenkort wordt open gesteld. De liquiditeitsrege ling wordt net als de lopende saneringsregeling en de nog komende stilligregeling, gefi nancierd vanuit Brexit Adjust ment Reserve (BAR).

en 2019 (voor vaartuigen die op 2015 al in het visserijregister stonden) of diezelfde periode in 2019 (voor vaartuigen die na 2015 zijn ingeschreven).

• Het inkomensverlies in het eerste kwartaal van 2021 moet zijn ontstaan door de Brexit, de voorwaarden hiervoor zijn gelijk aan die in de saneringsre geling, met andere woorden, uit

de saneringssubsidie en stil ligsubsidie, als deze is verleend voor dezelfde periode.

SUBSIDIEPLAFOND

Het subsidieplafond voor de liquiditeitsregeling bedraagt 12 miljoen euro. De notificatie is bij de Europese Commis sie ingediend en de verwachte openstelling is eind van dit jaar. Aanvragen worden op volgorde

9 TOT EN MET 12 JANUARI 2023

HORECAVA

De horecava in RAI Amsterdam wordt van maandag 9 tot en met donderdag 12 januari 2023 gehouden. Horecava is al 65 jaar de grootste Nederlandse horecabeurs waar vakmensen in de wereld van eten, drinken en buitenshuis slapen elkaar ontmoeten. Dompel je onder in alles wat voor de horeca belangrijk is en kom in contact met ruim 700 exposanten en 60.000 ondernemers, beslissers en professionals uit de foodser vice branche.

Kijk voor meer informatie op www.horecava.nl.

5 EN 6 APRIL 2023

EMPACK EN PACKAGING INNOVATIONS

Packaging Innovations vin dt voor de eerste keer in de geschiedenis gelijktijdig plaats met Empack in de Braban thallen in ’s-Hertogenbosch.

Organisator Easyfairs noemt dit een strategische wijzing en wil met de combinatie van de beurzen het grootste en meest

complete verpakkingsevent van de Benelux bieden. De focus ligt op nieuwe materialen en tech nieken, redesign, creativiteit, displays en instore activatie. Kijk voor meer informatie op: www.empack.nl/packaginginnovations-2023

25 TOT EN MET 27 APRIL 2023

SEAFOOD EXPO GLOBAL/SEAFOOD PROCESSING GLOBAL 2023

De 29e editie van Seafood Expo Global / Seafood Processing Global wordt van 25 tot en met 27 april 2023 in Barcelo na gehouden. Seafood Expo Global is de grootste visbeurs ter wereld. Het event staat geheel in het teken van vis, visserij en visproducten en alles wat met dit product te maken heeft, van bedrijfsmiddelen en dienstverlening tot apparatuur en machines. Gelijktijdig vindt Seafood Processing Global plaats. Hier zijn alle ontwikke lingen te zien op het gebied van apparatuur voor de verwerking van vis, logistiek, verpakkings technologie en diensten. Kijk voor meer informatie op: www.seafoodexpo.com/global/

Visspecialist gezocht!

Makado Centrum Schagen is opzoek naar een bevlogen visspe cialist die een winkel wil openen in ons nieuwe versconcept.

De overdekte Markthal is onderdeel van het herontwikkelde Makado Centrum in Schagen.

Bezoekers vinden hier alle vers ingrediënten voor een heerlijke maaltijd. Keurslager Arie Klaver, Bakkerij Dunselman, Zuivelhoeve, de Noten- en delicatessen speci aalzaak en Tea & Beans maken al onderdeel uit van de culinaire expe

rience. De markthal vormt samen met de nieuw geopende Albert Heijn en LIDL dé centrale plek voor de dagelijkse boodschappen. Makado Centrum is gevestigd in het historische Schagen in de kop van Noord-Holland. Het centrum heeft een zeer compleet winkelaanbod en daarmee een sterke regiofunctie. Als onderdeel van de historische binnenstad trekt het centrum naast de dagelijkste bezoekers ook veel toeristen.

Nieuwsgierig geworden? Mail naar: jourik.pos@coltavast.nl

De regeling is bedoeld om ondersteuning te verlenen voor inkomensverlies van vissers vaartuigen dat is ontstaan door de quota reductie als gevolg van de Brexit. In deze regeling zal subsidie worden verleend aan de eigenaar van een vissersvaartuig en per vissersvaartuig.

VOORWAARDEN

De voorwaarden om in aanmer king te komen voor de liquidi teitsregeling zijn:

• Er moet minimaal 30% minder omzet zijn gehaald in de peri ode van 1 januari 2021 t/m 31 maart 2021 vergeleken met het gemiddelde van diezelfde peri oden in 2015, 2016, 2017, 2018

het logboek moet blijken dat tenminste 20% van de vangst bestond uit Brexit-soorten, het vaartuig moet actief zijn geweest in de VK-wateren, het vaartuig had geen mogelijkhe den om te vissen in de Noorse wateren en/of het vaartuig significante aanpassingen heeft moeten doen voor de borden visserij op Noorse kreeft.

• Het geleden inkomensverlies moet minimaal 30.000 euro bedragen. De subsidie bedraagt in principe 50% van het gele den inkomensverlies, met een maximum van 300.000 euro per vaartuig en 900.000 per subsi die aanvrager. De subsidie mag niet worden gecombineerd met

van binnenkomst afgehandeld. De Europese Commissie heeft groen licht gegeven voor de formele notificatie van de stil ligregeling. Dat is kortom het aanbieden van de regeling aan de Europese Commissie ter beoor deling. Planning en openstelling van de stilligregeling is begin 2023 voorzien.

BELANGRIJK

Binnen de BAR kan je maar één regeling kiezen! Het is of gebruik maken van de sanering-, liquidi teit- of stilligregeling.

bakkerijbranche

NEVENSTAANDE PARTNERS

WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2022. OOK IN 2023 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

Foto: Nederlands Visbureau

de levensmiddelenindustrie is het voordeel dat de vloeren naadloos worden vervaardigd. Holle en schuine hoeken zorgen ervoor dat hoeken bochten zonder probleem zijn te Daardoor hebben kiemen en bacteriën de randgebieden ook geen nisjes te nestelen.

ook belangrijk is: de reactieharscoatings van SILIKAL houden ook

loos stand bij chemische belasting.

‘Consument kiest minder vaak voor plantaardig door inflatie’

Nederlandse consumenten staan ervoor open om zuivel, vlees en eieren te vervangen door plantaardige alternatie ven. Ook visalternatieven zijn in opkomst. Al jaren wijzen enquêtes onder consumenten (NielsenIQ, IRI) uit dat zij vol goede plannen zitten om andere keuzes te maken in eten en drinken. Maar hun gedrag laat anders zien. ‘Als het er erop aankomt, kiest de consument toch voor dierlijke producten’, zegt Ceel Ele mans, sector specialist Food, ING Sector Banking.

Na jarenlange groei nemen de omzetten en volumes van plantaardige alternatieven in supermarkten af, dit jaar zelfs al met zo’n 6 procent. ‘In lastige tijden met hoge inflatieniveaus en dure boodschappen, zijn consumenten extra kritisch op hun uitgaven en kopen zij prijsbewuster’, merkt Elemans. ‘Ze zoeken goedkopere alter natieven. Premium producten hebben het ook lastiger op het schap. Nog steeds zijn plant aardige alternatieven in het schap duurder dan de gangbare producten, gemiddeld genomen zo’n 25 procent.’

Voor de omzetdaling zijn meerdere verklaringen te geven. Uit de Agrifoodmonitor 2022 van Wageningen University &

Research (WUR) blijkt dat de Nederlandse consument waarde hecht aan duurzaam voedsel. Maar het behalen van persoon lijk voordeel vindt de consu ment nog belangrijker, zoals smaak en betaalbaarheid.

‘De consument die minder vlees of zuivelproducten wil eten hoeft ook niet meteen over te stappen op plantaardige alter natieven’, zegt Elkemans. ‘Er zijn meer keuzemogelijkheden zoals meer variatie op het bord, een keer vlees vervangen door vis, of meer groente en ander eiwitrijk voedsel zoals noten en peul vruchten of door meer gebruik te maken van de Schijf van Vijf.’

Voor duurzaam geproduceerd voedsel is het een uitdaging om de kostenstijgingen door de consument vergoed te krijgen, weet de expert. ‘Het is dan ook vrij logisch dat de afzet van plantaardige alternatieven, maar ook van biologische producten juist nu daalt. Ook deze cate gorieën, die al duurder zijn, heb ben ook te maken met duurdere grondstoffen en hogere energie prijzen waarvoor uiteindelijk de consument meer moet betalen. De daling van plantaardige alternatieven is significanter dan die van de gemiddelde voedsel boodschappen die dit jaar maar hooguit 2 procent zullen dalen.’

Delmo: Kwaliteit en service in vacumeren en verpakken

Delmo levert onder andere vacu ummachines en gepersonaliseer de verpakkingen en tassen voor visspeciaalzaken. Het bedrijf onderscheidt zich met functio nele producten en uitgebreide service.

Die service gaat ver. Bij een storing in een machine wil een winkelier zo snel mogelijk weer verder kunnen; Delmo is dan ook paraat en zorgt dat het probleem dezelfde dag of de morgen erna wordt verholpen. Vacuümmachines hebben daar naast enig onderhoud nodig. ‘Een of twee keer per jaar dienen olie en filters vervangen te worden, afhankelijk van de intensiteit van het gebruik. Bij aanschaf is een goed advies steeds belangrijker, want machines worden complexer, met allerlei opties. Wij vinden het onze verantwoordelijkheid om ook het juiste advies te geven over het onderhoud. Want juist door onderhoud worden storingen voorkomen. En dit zorgt voor continuïteit in de bedrijfsprocessen’, aldus verkoopadviseur Jan de Bree van Delmo.

TAFELMODEL LEXOVAC

Direct achter zijn toonbank heeft Van Vliet, versspecia list in Gouda, een tafelmodel Lexo vac, specifiek gebouwde vacuümmachines van Delmo. ‘Bij mijn recente verbouwing heb ik er

speciaal ruimte voor ingebouwd. Dit is mijn tweede machine. De andere is een groter vloermodel, die staat in het magazijn voor als we grote aantallen verwerken. Met deze achter de toonbank kunnen we klanten met een vraag snel helpen zonder naar het magazijn te lopen.’

Het tafelmodel kan vier stukken tegelijk vacumeren, het vloermodel zes tege lijk. Voor zijn tweede vacuümmachine koos

Van Vliet opnieuw voor Delmo. ‘De machines zijn betrouwbaar en de service is snel en goed. Voor mij is belangrijk dat deze machines een

Goede machines zijn onontbeer lijk voor uw bedrijfsprocessen en om de drukke periode goed door te komen. Periodiek onderhoud voorkomt storingen en zo gaan uw machines langer mee. Mocht er onverhoopt toch een storing zijn, dan staat Delmo uiteraard klaar om te helpen. Veel ondernemers hebben hun service en onderhoud van machines bij Delmo. Het gehele plaatje is dan compleet, zowel één aanspreekpunt voor zowel advies, aankoop, onderhoud en service.

tweede draad in de balk hebben: een voor het sealen en een voor het afknippen. Dat we de flappen niet meer hoeven af te knippen scheelt ons enorm veel werk. Wij vacume ren vele tienduizenden stukken per jaar.’

c

Searious produceert bronmateriaal voor leer van vissenhuid

Searious BV uit het Friese Beet gumermolen heeft een techno logie ontwikkeld om zonder chroom, pekel en schimmelwe rende stoffen leer te produceren. Cirtec uit Purmerend levert hiervoor een kerncomponent in waterbehandeling zodat het unie ke productieproces een gesloten systeem wordt. Beide partijen tekenen op de AuqaNederland Vakbeurs, die in maart 2023 in Gorinchem wordt gehouden, een overeenkomst om de samenwer king te bekrachtigen.

huid niet nieuw, of sterker nog, het bestaat al zo lang de mens vis eet. Ook in onze huidige tijd wordt visleer steeds meer geproduceerd, omdat de belangrijkste grondstof een ge-upcycled materiaal is uit een bijproduct van visverwerking.

Als bij het looien van leer echter schadelijke stoffen worden gebruikt zoals onder meer chroom, pekel en schimmelwerende stoffen, dan gaat een belangrijk deel van de veron derstelde duurzaamheid verloren.

Dat duurzaamheidsaspect heeft Folkert Fennema van Searious bewogen tot de ontwikkeling van een duurzaam looiproces, zonder afval. Al sinds 2016 is Fennema de motor achter de ontwikkeling, een periode waarin hij met meerdere partijen heeft samengewerkt.

LAATSTE UITDAGING

De laatste uitdaging in duurzaam looien van visleer is de behande ling van een vloeistofstroom die nog teveel water bevat om weer nuttig te kunnen worden ingezet. Dat is waar CirTec in beeld komt.

een reststroom wordt omgezet in een hoogwaardig product, zonder dat een afvalstroom ontstaat. Een ontwikkeling die volledig aansluit bij de circulaire doelstellingen van Europa.

Een mooi product ontwikkelen dat duurzaam en innovatief is één, maar als de kosten te hoog blijken is het gedoemd te mislukken. Het looien van vishuiden volgens de Searious-methode is zowel tech nisch als financieel haalbaar en dus gecombineerd met circulariteit en milieuvoordeel een belangrijke stap voorwaarts.

PROTOTYPE INSTALLATIE

Op haar locatie in Leeuwarden gaat Searious dit jaar een proto type installatie bouwen met alle processtappen op representatieve schaal geïntegreerd. Het project

Als je denkt aan vis, dan leg je niet automatisch een link met leer. Toch is de huid van bijvoorbeeld zalm, kabeljauw of schelvis een uitste kende grondstof om op duurzame wijze exotisch leer met de structuur van een waterslang te produceren. Toch is leer gemaakt van vissen

Door met behulp van laagwaar dige energie water te verdampen ontstaat een herbruikbare gecon centreerde grondstofrijke stroom met een positieve waarde. De optelsom van technologie resulteert in een duurzaam looiproces, waarbij

Samenwerking met visbedrijven gezocht

Searious is nog kleinschalig, maar in de toekomst hoopt Fennema de huid van meerde vissoorten te kunnen verwerken, zodat er een portfolio aan visleer soorten komen. Hiervoor wil hij graag samenwerken met visbedrijven. ‘Ik zoek grote soorten vishuiden (> trim 6), bij voorkeur groter dan 70 x 10 centimeter en/ of met grote schubben. Deze vellen worden nu vaak van de filet verwijderd en als ze vleesvrij en onbe schadigd zijn heb ik interesse. Aangezien ik nog geen grote afname heb, maar dat wel in gang wil gaan zetten werk ik samen met Gert Bakker van Petsfish

is eind 2021 gestart en zal medio 2023 worden afgerond. Aanslui tend wordt de definitieve installatie gerealiseerd. De relatie van Searious en CirTec heeft puur betrekking op de waterparagraaf en dus is voor de officiële bekrachtiging van de samenwerking gekozen voor de AquaNederland vakbeurs en meer specifiek in de Innovatiestraat.

uit urk. Hij verwerkt alle huiden tot hondensnacks’, legt de ondernemer uit. ‘Samen zouden we een continue afname van de huiden kunnen garanderen. Naast bovenstaande zoek ik voor Petsfish uit Urk het volgende: Restant partijen vis die over de THT datum is of vriesbrandschade heeft en niet meer geschikt is voor de humane consumptie. Deze kunnen worden ingezet voor de verwerking tot huisdierenvoedsel.

Belangstellenden kunnen contact met Folkert Fennema opnemen via: folkert@seariousfish.com.

OVER SEARIOUS BV

Searious BV is gespecialiseerd in het wassen, ontvetten, en ontschubben van vishuiden, waarna een halffa bricaat ontstaat in de vorm van een vel pure functionele collageen eiwit, dat gebruikt kan worden als bron materiaal voor visleer. Ondernemer Folkert Fennema verkoopt het materiaal vervolgens aan de modeindustrie in Italië die er lederwaren van maken.

Voor het behoud van een goede en gezonde leefomgeving voor toekomstige generaties is het van cruciaal belang dat we de productie van afvalstoffen verminderen en de recycling van waardevolle compo nenten stimuleren. CirTec streeft ernaar om actief bij te dragen aan de duurzaamheid van de samenle ving en het hergebruik van (afval) materialen in het bijzonder. Met zowel bewezen als innovatieve technologie biedt CirTec de meest geschikte oplossing bieden voor een groot aantal milieuvraagstukken, waarbij een specifieke focus ligt op de ontwikkeling van alternatieve grondstoffen en het gebruik van laagwaardige restwarmte en energie voor verdamping van geconcen treerde stromen.

d oor nieuwe tec H nologie wordt bij P roduct uit visverwerking een H oogwaardig P roduct

OVER CIRTEC BV

Tassen van Dineke van Bolsas tassen uit Friesland. Het visleer is door Searious gelooid en geverfd.

Resultaten van geverfde en gefinishte zalmhuiden. Folkerts levert het gelooide materiaal, een Italiaanse klant verwerkt het tot dit resultaat.

Nederlanders eten opnieuw meer vis dan vorig jaar

Nederlanders eten meer vis dan vorig jaar. Gemiddeld aten we in ons land 9,5 kg vis per persoon. In de ranking van alle Europese landen staat ons land daarmee op de twaalfde plaats; een redelijk goed gemiddelde, al is dit voor een land dat grenst aan zee met veel verse, eigen aanvoer best opmerkelijk.

Dit blijkt uit het onderzoek dat het Nederlands Visbureau jaarlijks laat verzorgen naar visconsumptie in Nederland door onderzoeksbureau GfK. Een terugblik op het jaar 20212022 leert onder meer dat men gemiddeld ook meer verschillende soorten vis eet, vooral buitenshuis.

LICHTPUNTJE

Overall is de consumptie van vis, schaal- en schelpdieren over het jaar 2021-2022 (juni-juni) gestegen. Na een jaar waarin ook coronamaa tregelen en de energiecrisis een rol speelden, een lichtpuntje. Terwijl de Nederlanders het jaar ervoor nog 9,3 kg per persoon per jaar aten, bleek dit het afgelopen jaar 9,5 kg te zijn. Uit het onderzoek van GfK blijkt men gemiddeld ook meer verschillende soorten vis te eten, vooral buitenshuis, terwijl de top vijf lijst van meest gegeten vissoorten nog altijd wordt aangevoerd door zalm, tonijn, haring, kabeljauw en mosselen. Een verdiepend onder zoek onder jonge gezinnen laat zien dat de meeste kinderen tussen acht en zestien jaar thuis mee-eten wanneer er vis op tafel staat en ruim de helft blijkt het eveneens lekker en gezond te vinden. Uiterlijk of vegetariër wensen spelen nauwe lijks een rol.

VIS FLINK DUURDER

Uit een analyse van recente CBScijfers blijkt dat de eerste zeven maanden van dit jaar vis gemiddeld ruim 5% duurder werd. De totale inflatie in dezelfde periode bedroeg 8,5%, terwijl voedingsmiddelen in deze periode gemiddeld 8,1 procent duurder werden.

Binnen het vissegment dat het CBS bij voedingsmiddelen onderscheidt, stegen verse en gekoelde vis en bereidingen en conserven van vis in de eerste zeven maanden van dit jaar het meest in prijs. Verse en gekoelde vis werden vergeleken met dezelfde periode in 2021 6,5 procent duurder, de bereidingen en conser ven van vis stegen met 6,8 procent. In de eerste zeven maanden stegen gerookte, gedroogde of gezouten vis het minst in prijs (+2,1 procent).

Tot nu toe gingen dit jaar de visprij zen in juli het meest omhoog. Verse en gekoelde vis werden in juli 11,2 procent duurder en de bereidingen en conserven van vis 14,0 procent. Ook steeg in juli de prijs van verse schaal- en schelpdieren (+11,3 procent) en van

VERWACHTINGEN TWEEDE HALFJAAR

Analisten van ABN AMRO ver wacht voor het tweede halfjaar een stabiele ontwikkeling in de vraag naar vis. Ondanks dat de hoge inflatie en de lagere koopkracht de consumentenbestedingen in Nederland en de andere EU-landen onder druk zetten. Consumenten die minder of geen vlees willen eten, kunnen voor vis kiezen. De groep flexitariërs wordt groter. De wereldwijde voedsel- en landbouw organisatie van de Verenigde Naties FAO verwacht dat visconsumptie

per hoofd van de bevolking in de Europese Unie over 10 jaar circa 4% hoger zal liggen dan nu.

De analisten denken verder dat er perspectief is voor extra afzet via duurzaam gevangen vis en het benadrukken van de bijdrage die vis levert aan de gezondheid van mensen. In de eiwittransitie kan vis een welkome aanvulling zijn in de keuze van consumenten. Hier liggen kansen bij de promotiecam pagnes voor vis.

Waar de analisten van ABN Amro optimistisch zijn, is Rabobank wat voorzichtiger: Positief is de

heropening van de horeca en de groeiende vraag naar hoogwaardige visproducten, maar dit zou wel eens van korte duur kunnen zijn. Als de consument de door inflatie geste gen kosten komend halfjaar voelt in de portemonnee, wordt naar verwachting meer bezuinigd op horecabezoeken en op aankopen in de supermarkt. Het is dan de vraag of consumenten, door alle kosten stijgingen, de duurdere Noordzeevis kopen.

Foto: Nederlands Visbureau

Vishandel Volendam, ‘t Loo 16, Heiloo

Vishandel MOP, J.Evertsenstraat 116, Amsterdam

Fishcorner, Wolphaertsbocht 21, Rotterdam

Hygiëne en veiligheid, twee beslissende factoren in de vis verwerkende industrie spreken voor Silikal reactieve kunsthars vloeren systemen. Vocht, koude, zouten, zuren, loog noch constante mechanische belastingen zal de geringste negatief effect hebben op een Silikal vloer. Naadloze, monolithische coatings bieden de beste voorwaarden voor absoluut sanitaire vloeren.

‘Visserij kan problemen door waterbeheer niet oplossen’

ICES heeft haar jaar lijkse advies voor een betere bescherming van de palingstand in Europa gepubliceerd. Net als vorig jaar betreft het advies een stop op de palingvisserij. Vol gens Stichting DUPAN een te eenzijdig advies, omdat de palingstand samenhangt met slechte bereikbaarheid van het noodzakelijke leefge bied voor de paling in zoetwater. De stichting staat daarin niet alleen; ook Brussel dringt aan op meer aandacht voor de oorzaken buiten de visserij die de paling stand beïnvloeden.

Onlangs kwam de Europese commissie met haar voorstel voor een betere bescherming van de palingstand. Dat voorstel is een antwoord op het ICES-advies uit 2021 en kwam tot stand na een raadpleging onder belanghebbenden. De Commissie geeft aan dat een advies dat slechts betrekking heeft op de beperking van com merciële en recreatieve visserij, onvoldoende is. De Commissie streeft naar een allesomvattende aanpak en wil dat lidsta ten maatregelen nemen om andere sterftefactoren terug te dringen. Daarbij gaat het om het herstellen of verbeteren van leefge

Delegatie

bieden voor paling, het zorgen voor veilige migra tieroutes langs barrières, het terugbrengen van het teveel aan roofdieren, zoals meervallen en aal scholvers, en het bestrij den van de illegale handel in glasaal en paling.

voor de lage palingstand.

natuur en de palingstand zal toenemen. Daarbij moeten we ons beseffen, dat de palingstand uit de jaren zestig van de vorige eeuw, met al dat verloren leefgebied, niet meer haalbaar is.’

Volgens DUPAN-voorzit ter Alex Koelewijn is de inzet van de Commissie te prijzen: ‘ICES houdt al vele jaren vast aan visse rijbeperking als oplossing

Zij hanteert een benade ring die voor zeevis werkt, maar niet voor paling, die groeit juist op in zoetwa ter. En veel van dat zoete water is door maatregelen voor waterbeheer met dijken, dammen, sluizen en waterkrachtcentrales niet meer bereikbaar, of zelfs verdwenen. Dáár ligt de grootste oorzaak van een lagere palingstand.

Verbeter het leefgebied, herstel de balans in de

van RVO Bezoekt PO IJsselmeer

Twee afdelingen van de Rijks dienst voor Ondernemend Neder land (RVO) hebben donderdag 27 oktober een bezoek gebracht aan de PO IJsselmeer te Urk. Het bezoek bestond uit een rond leiding op de IJsselmeerafslag en een presentatie over de rol en taken van de PO IJsselmeer. Het doel van dit bezoek was om elkaar beter te leren kennen en zo de samenwerking nog efficiënter te maken.

De dag begon met een bezoek aan de IJsselmeerafslag te Urk. Mede werkers van het Team Visserij sub sidies en de afdeling Vergunningen kwamen al vroeg in de ochtend aan bij de visafslag waar enkele mede werkers van de PO IJsselmeer hen

welkom heetten. De havenmeester gaf vervolgens een rondleiding waarbij de gasten konden zien hoe een IJsselmeervisser zijn gevangen vis kwam lossen. Hierna gaf de havenmeester, onder het genot van een bakje koffie, een korte presen tatie over de geschiedenis en functie van de IJsselmeerafslag. Daarna waren de gasten getuige van de veiling van net geloste producten. Na de veiling mochten ze zelf de knoppen bedienen. Ze moesten proberen om bij een bepaald bedrag te bieden. Degene die precies bij het juiste bedrag drukte nam een prijs mee naar huis.

PRESENTATIE BIJ DE PO Rond de middag verplaatste iedereen zich naar het kantoor van

STIJGENDE PALINGSTAND Natuurbeheer en visserij gaan hand-in-hand, dat bewijst DUPAN sinds haar oprichting in 2010. Vanaf 2011 stijgt de palingstand weer. De menselijke benutting is slechts 4% van de jaarlijk se aanwas. Dat gebeurt op een manier waarbij soci aaleconomische aspecten in balans zijn met een goed beschermde natuur. DUPAN betreurt het dan ook dat natuurorgani saties het ICES-advies aangrijpen om verdere beperking van de visserij te bepleiten. DUPAN ziet liever dat zij met de sector samenwerken om de échte problemen voor de paling op te lossen.

SAMENWERKEN

‘Wanneer NGO’s met de sector samenwerken, kunnen leefgebieden nog sneller toegankelijk wor den gemaakt voor paling. De sector is inmiddels sterk verduurzaamd en helpt de autoriteiten met succes bij de opsporing van illegale handel in glasaal en paling. Voor de gehele keten, van visserij tot consument, is een ver antwoorde en traceerbare exploitatie opgezet. Dat zorgt ervoor dat genera ties na ons ook kunnen genieten van paling’, aldus Koelewijn.

de PO, waar secretaris Derk Jan Berends een boeiende presentatie gaf over de werkzaamheden van de PO IJsselmeer. Hierbij noemde hij ook de kansen en knelpunten voor de huidige IJsselmeervisserij en kregen de gasten de gelegenheid om vragen te stellen. Aansluitend stond er een heerlijke lunch gereed. Tijdens de lunch was er gelegenheid om elkaar nog beter te leren ken nen. ‘Normaal gesproken spreken we elkaar alleen via Zoom of per email. Daarom was het goed om elkaar eens in het echt te spreken’, aldus Ruben van Beek.

Quality Makes the Difference Small Business Software FOOD, hét softwarepakket voor de foodsector!

VERBETER HET LEEFGEBIED

KAN UW HUISSTIJL WEL EEN VERFRISSING GEBRUIKEN?

Het kabinet heeft de regeling Tegemoetkoming Energiekosten (TEK) in oktober aangekondigd

Het gedetailleerder uitwerken van de TEK leidt tot een aange paste voorwaarde. De hoogte van de energiekosten moet nu minimaal overeenkomen met 7% van de omzet. Een dag nadat de energiecompensatie voor middel grote en kleine bedrijven al was uitgebreid, laat het kabinet ook de verbruiksdrempel vallen.

Minister Micky Adriaansens (Economische Zaken en Klimaat) heeft de Tweede Kamer hierover geïnformeerd. Ze komt daarmee tegemoet aan de wensen van CDAKamerlid Henri Bontenbal en Chris Stoffer van de SGP. Zij wijzen erop dat sommige kleine mkb’ers ten opzichte van hun omzet veel ver bruiken, maar doordat ze zo klein zijn geen aanspraak kunnen maken op de tegemoetkoming. Bontenbal vreest bovendien voor een ‘perverse prikkel’, waardoor ondernemers mogelijk de kachel nog even aan zetten om de drempel te halen.

Adriaansens was gevoelig voor de kritiek. Ze zegt dat ‘met een kleine ingreep een grote groep onderne mers gebaat’ is. Woensdag kondigde het kabinet al aan dat ondernemers in aanmerking komen voor steun als de energiekosten zeker 7% van hun omzet bedragen, in plaats van de eerder voorgestelde 12,5%. Ook kunnen meer bedrijven steun krijgen.

Het kabinet heeft eerder aangege ven nog tijd nodig te hebben om een uitvoerbare regeling te kunnen maken. Daarom, en vanwege EUstaatssteunregels en de benodigde goedkeuring door de Europese Commissie, kan de openstelling van de TEK duren tot het 2e kwartaal van 2023. De TEK gaat vervolgens met terugwerkende kracht gelden

keert in januari terug

Na twee zware jaren voor de horecabranche, waarin de grootste horecabeurs van Nederland niet in fysieke vorm kon doorgaan, vindt begin 2023 Horecava als vanouds plaats in RAI Amsterdam. Van 9 tot en met 12 januari komen vakmen sen uit de horeca wederom samen op de beurs.

Sinds januari 2020 heeft de groot ste horecabeurs van Nederland niet meer in fysieke vorm plaats gevonden. Dat maakt de terug keer van Horecava extra feestelijk. Tijdens de komende editie staan drie thema’s centraal: duurzaam heid, personeel en innovatie. De afgelopen jaren heeft de orga nisatie niet stilgezeten. Want de dynamische horecabranche heeft, naast de beursdagen, behoefte aan een plek waar zij 365 dagen per jaar gelijkgestemden kun nen ontmoeten. Horecava heeft een succesvol online platform ontwikkeld waar vraag en aanbod samenkomen en actueel nieuws wordt gedeeld. Zowel horecabe drijven als belangenorganisaties weten elkaar daar inmiddels te vinden.

voor ondernemers voor de periode november 2022 tot en met decem ber 2023.

DOELGROEP TEK BLIJFT GELIJK

Op basis van de al aangekondigde gedetailleerdere uitwerking stelt het kabinet nu vast dat het niet terecht is om de energiebelasting - een vast deel van de energiekosten dat niet in dezelfde mate sterk stijgt als de verbruikskosten - een variabel in plaats van een vast onderdeel te laten zijn van de berekening

waarmee de energie-intensiviteit in de TEK wordt bepaald. Dat veran dert niets aan de doelgroep van de TEK: enkele tienduizenden kleinere mkb-ondernemingen. Maar het leidt er wel toe dat het percentage energie-intensiviteit waaraan een ondernemer moet voldoen omlaag gaat van 12,5% naar 7%.

Een deel van de energie-intensieve mkb’ers zit nu al in acute proble men en heeft nog de winter van 2022/2023 te gaan. Daarom is eerder

besloten om tot de openstelling van de TEK coulant om te gaan met individuele ondernemers die een verzoek voor uitstel van belas ting indienen. Ook zijn financi ele dienstverleners, zoals banken, bereid gevonden om sneller en soepeler om te gaan met aanvragen voor liquiditeit zoals voorschot ten. Het kabinet heeft bovendien voor het mkb € 500 miljoen extra aan verduurzamingsfinanciering beschikbaar en de BMKB Groenregeling geopend.

Naar schatting 41.000 bedrijven die veel energie verbruiken, zullen profiteren van de verruimde energiecompensatie, verwacht minister Micky Adriaansens van Economi sche Zaken.

Wij gooien de hengel uit voor de leukste visspecialist!

Visspecialist gezocht!

Makado Centrum in Schagen is opzoek naar een bevlogen visspecialist die een winkel wil openen in ons nieuwe versconcept.

De overdekte Markthal is onderdeel van het herontwikkelde Makado Centrum in Schagen. Bezoekers vinden hier alle vers ingrediënten voor een heerlijke maaltijd.

Keurslager Arie Klaver, Bakkerij Dunselman, Zuivelhoeve, de Notenen delicatessen speciaalzaak en Tea & Beans maken al onderdeel uit van de culinaire experience.

De markthal vormt samen met de nieuw geopende Albert Heijn en LIDL dé centrale plek voor de dagelijkse boodschappen.

Makado Centrum is gevestigd in het historische Schagen in de kop van Noord-Holland. Het centrum heeft een zeer compleet winkelaanbod en daarmee een sterke regiofunctie. Als onderdeel van de historische binnenstad trekt het centrum naast de dagelijkste bezoekers ook veel toeristen.

Nieuwsgierig geworden?

Neem contact met ons op via 088-5562000 of jourik.pos@coltavast.nl

H orecava

Spakenburg Paling gaat voor pure

De liefde voor het product paling zit diep bij Alex Koelewijn (59). Hij groeide op tussen de aal. Generaties lang roken de Koelewijns paling, het zit in hun genen. In september 1992 richtte Alex, samen met zijn broer Peter, Spakenburg Paling op. In 2016 verkocht Peter zijn aandeel in het bedrijf aan zijn jongere broer Alex, die sinds die tijd alleen aan het roer staat van de onder neming. Spakenburg Paling heeft gezorgd voor een nieuwe beleving: paling van de beste kwaliteit, gerookt met hout, vuur en liefde. Deze drie ingrediënten staan voor een hoogstaand kwali teitsproduct met een luxe uitstra ling tot in de kleinste details. Sinds 2009 loopt het bedrijf voorop in de verduurzaming van de palingsector.

tot in het kleinste detail doorge voerd. Het resultaat is een modern pand waar het roken, nog altijd traditioneel, boven een knapperend eiken- en beukenhoutvuur gebeurt. Een pand dat ook qua vormgeving grandeur uitstraalt, zonder dat concessies zijn gedaan aan de effi ciency. Spakenburg Paling bewijst daarmee dat dit prima hand in hand kan gaan.

ONDER VUUR

Paling is een bijzondere vis, die bovendien al lange tijd ‘onder vuur’ ligt. Alex Koelewijn heeft door het opbouwen van een geweldige dos sierkennis, een nuchtere en realisti sche kijk op de wereld van de paling en het initiëren van diverse zaken binnen de sector, zich geprofileerd als een ware voorvechter van goed beheer van de paling.

ming van deze stichting vond plaats aan de keukentafel bij Alex thuis aan de Botter. DUPAN dekt 95% van de hele Nederlandse palingsec tor, Alex is verkozen als voorzitter. DUPAN beheert ook het Eel Ste wardship Fund® voor Nederland. Dit fonds draagt in Nederland, maar ook in andere Europese landen, bij aan projecten die de palingstand helpen verbeteren.

VOLWASSEN GESPREKSPARTNER

Door de krachten te bundelen binnen de sector is DUPAN een volwassen gesprekspartner voor de overheid. ‘Als je dan bij de overheid komt en aangeeft dat de sector, dan spreek ik over 2010, een goede 1.100 arbeidsplaatsen en een eco nomische waarde van 250 miljoen heeft, vertegenwoordig je wat. Ook wordt het nog veel makkelijker als je kunt aangeven: we hebben dit idee, we steken er als sector zelf jaarlijks een miljoen euro in, wat kan de overheid bijdragen? Dan spreken we over cofinanciering. Dat biedt veel meer mogelijkheden.’

Alex ziet dat het DUPAN-verhaal een successtory is geworden. Maar het optuigen van de organisatie heeft wel bloed, zweet en tranen en heel veel tijd gekost. ‘Er zitten flink wat avond- en daguren in, weekenden en zelfs vakantieda gen. Ik zat soms een volledige dag achter mijn laptop om dingen te regelen en pleegde ook nog eens de nodige telefoontjes. Ik wil wel kwijt dat mijn vrouw Henny en onze dochters mij daar altijd enorm in gesteund hebben.’

Als Alex Koelewijn over paling vertelt, straalt de gedrevenheid van zijn gezicht en blijkt die ook uit zijn woorden. Het ‘palingbloed’ stroomt door zijn aderen. Maar dat kan ook niet anders als je leest op paling. nl, de site van het bedrijf, dat de familie Koelewijn al generaties lang werkzaam is in de visbranche. De eerste meldingen zijn zelfs van rond 1426. Alex geeft aan dat Spakenburg Paling in 1992 is opgericht met het doel een halt toe te roepen aan de smaakvervlakking van gerookte paling. Het bedrijf maakt pure tradi tionele specialiteiten van uitsluitend 100% verse ingrediënten, waarvan de beste paling de kern vormt. Producten zonder toevoeging van water, volgens de originele traditi onele recepten. ‘Al onze producten zijn hierdoor van de hoogst moge lijke kwaliteit, hebben ‘de echte smaak’, zijn puur en (h)eerlijk! Wij maken producten die zélfs je over grootmoeder zou herkennen.’

In 2018 werd een volledig nieuw bedrijfspand gerealiseerd, waar hygiëne en duurzaamheid van het hoogste niveau zijn. Energie- en waterbesparende maatregelen zijn

Zo ontstond eind 2009 onder meer op zijn initiatief NeVePaling, de branchevereniging voor de Neder landse palinghandels-, en paling verwerkende bedrijven. En een jaar later werd stichting DUPAN opgericht, het samenwerkingsver band van palingkwekers (NeVeVi), palingvissers (netVISwerk) en palinghandelaren (NeVePaling) om het herstel van de palingstand in Nederland te bevorderen. De vor

GEDREVENHEID Mede door de inzet van Alex heeft de palingbranche een stem gekregen. Die gedrevenheid is bij hem voor een deel ook gevoed door het Bijbelse begrip rentmeester schap. ‘Ik denk dat ik dat vanuit mijn opvoeding heb meegekregen. Ik zou het niet anders kunnen verklaren. Duurzaamheid vind ik een prutwoord. Het Engelse woord sustainability, dat volhoudbaar heid betekent, is veel treffender. In de Dikke van Dale vind je dat woord helaas niet hoewel het in het oud-Nederlands wel bestond. De volhoudbaarheid van je acteren, je handelen koppelen aan rentmees terschap, dat zijn mijn drijfveren geweest om de sector bij elkaar te brengen. Dat dit erin geresulteerd heeft dat alle palingbedrijven en in mindere mate bedrijven verder in de keten een economische waarde hebben overgehouden is een wel kome ‘bijvangst’. Zou geld enkel de drijfveer zijn, dan zou je je minder inzetten voor de bescherming van de soort.’

Bij Alex persoonlijk staat geld ver dienen, hoewel hij er uitstekend van kan leven, niet voorop. ‘De vraag is: gaat het om geld, of om wat er na ons komt? Bij veel mensen die in iets handelen, gaat het vaak alleen om de winst. Bij mij gaat dat verder. Je hebt een verantwoordelijkheid.

Die geldt voor de mensen die voor je werken, en de gezinnen die er aan vast zitten, maar ook voor je omgeving en de natuur. Daarom vind ik het heel erg jammer dat bedrijven binnen Spakenburg elkaar

de winst soms niet gunnen en producten buiten het dorp kopen. Of dat goed is voor de volhoudbaar heid van je dorp, kun je je gerust afvragen.’

IJSSELMEER

Spakenburgers gingen lange tijd voor IJsselmeerpaling. Dat was voor hen het neusje van de zalm. Maar dat tij is gekeerd. Alex: ‘In de rand meren en het IJsselmeer bevinden zich heel veel zoetwatermosselen. Die zuiveren de hele dag het water

smaakbeleving

en halen er veel voedingsstoffen uit. Daardoor is er een tekort aan voedsel, vooral voor jonge paling. Het merendeel van de palingen onder de 500 gram is schraal of mager, niet vet genoeg om te roken. Dat is jammer, want IJsselmeerpa ling had een enorm goede naam. Er zijn momenteel plekken in Europa waar betere paling zwemt. Dat heeft alles te maken met de verhouding fosfaat-stikstof. In het randmeer, maar ook in het IJsselmeer heb je plekken waar je tot wel vier meter

doorzicht hebt. Vroeger kwam dat niet voor. Palingen boven de 500 gram foerageren op kleine visjes en wat grotere organismen. Die zijn wel vet. Die paling groeit uit tot gezonde schieraal, die vet genoeg is om de 6.000 meter af te leggen naar de Sargassozee, het unieke paai gebied van vissen, waaronder de Europese paling.’

TOPPRESTATIE Bij Spakenburg Paling, waar acht tien vakmensen elke dag een

‘topprestatie’ leveren (‘we kunnen nog wel enkele goede krachten gebruiken’), wordt nog op de tra ditionele wijze gerookt. Met hout, vuur en liefde. ‘Net zoals de Bijbel zegt, de liefde boven alles. Het hout dat wordt verbrand, geeft smaak af. Er komen etherische oliën uit. Dat geeft gerookte paling zijn bijzon dere smaak. Maar een roker kan het product maken of breken. Als daar een roker staat die absoluut geen liefde voor zijn vak heeft, dan kun je nog zo goed hout gebruiken, er

nog

Veen doet het sinds dit jaar. Hij heeft het bijzonder goed opgepakt. Ook hij gooit zijn ziel en zaligheid erin. Doe je dat niet, dan gaat het fout. Ieder een kan roken, maar met aandacht roken is nog iets anders. Want ook tussen partijen paling zit verschil. Sommigen sorteringen vragen soms net iets meer geduld en aandacht. Onze vakmensen hebben dat geduld en die kennis’, legt Alex uit.

KWALITEIT

Spakenburg Paling schrijft kwaliteit elke dag met een hoofdletter K. Dat begint al bij de inkoop. Het bedrijf gaat enkel en alleen voor de crème de la crème onder de paling. ‘Paling kun je overal kopen, maar wil je ze overal kopen? De insteek van ons bedrijf is: we maken iets dat we zelf ook met smaak op zouden eten.

Sterker nog: Als mijn overgroot moeder terug zou komen, dat ze het product zou herkennen zoals het volgens haar moet zijn. Heel veel producten hebben hun oorspronke lijke smaak immers verloren.’

Spakenburg Paling is daarom ook gericht op de high-enduser, de

mensen die kwaliteit waarderen en daar ook geld voor overhebben. Op de vraag wat het mooie is aan het product paling, antwoordt Alex: ‘Ik heb hier eens Amerikanen op bezoek gehad voor een reportage voor het blad National Geograp hic. Zij hadden nog nooit paling gegeten. Een paling is voor hen een snake, een slang. Ik gaf ze het advies de paling in de mond te laten smelten als chocola. Veel mensen maken de fout de paling veel te snel door te slikken. Door hem te laten smelten als chocola valt hij uit elkaar en komen alle aroma’s los. De vraag of het naar vis smaakte, beantwoordden ze ontkennend. Ze vonden het heerlijk. Dat is het mooie van paling, een vis, maar smaakt niet naar vis. De paling is heel vet in je mond. En dan die combinatie van vet en rook of bij gestoofde paling: vet, zout, peper en een beetje roomboter. Die combina ties maken de paling verrukkelijk.’

Alex houdt van zowel van gebak ken, gestoofde als gerookte paling. ‘Gestoofd vind ik dan nog het minst, een acht. Gebakken vind ik heel erg lekker, maar gerookt spant bij mij de kroon, die krijgt een tien met een griffel!’

zoveel vuur onder doen, maar dan wordt het nooit wat. Jarenlang heb ik het zelf gedaan, daarna Henk (Titus) Koelewijn en Lammert

Wetenschap bevestigt claims schelpdiervisserij: duurzaam en gezond

Schelpdieren. Ze passen prima in een gezond en duurzaam dieet. Het Kennis-op-Maat project ‘Schelpdieren, duur zaam en gezond’ heeft voor de schelpdierkwekerijsector de wetenschappelijke onderbou wing van de stelling geleverd en vertaald in begrijpelijke teksten. Het resultaat: meer draagvlak bij overheid en ngo’s en klinkende argumen ten om ook de consument te overtuigen vaker schelpdieren te eten.

‘Waar zien we onszelf staan in 2030?’, vertelt Wouter van Zandbrink, voorzitter van de

Vereniging Schelpdierhandel: ‘We zien, samen met de producenten, grote kansen voor onze sector. Zo kunnen we een mooie bijdrage leveren aan de duurzaamheids doelstellingen van de Verenigde Naties. Tegelijkertijd zagen we bedreigingen: jonge consumen ten hebben minder affiniteit met schelpdieren en wet- en regelge ving perkt kweek van schelpdie ren in de huidige productiegebie den steeds verder in.’

Om een goede visie op de toekomst te maken besloten de schelpdierkwekers en -han delaren de wetenschap erbij te betrekken: Van Zandbrink: ‘Er

staat nogal wat op het spel. We hebben een prachtige sector en we moeten de juiste argumenten hebben om deze te behouden.’

SEINEN OP GROEN

In het project werden de resultaten van verschillende onderzoeken op het gebied van schelpdieren op een rijtje gezet. Van Zandbrink: ‘De conclusies bevestigden ons gevoel: onze producten passen prima in het dieet van de toekomst. Schelpdieren bevatten veel omega-3-vetzuren en zijn eiwitrijk. Ook op duurzaam heid scoren we goed: schelpdieren binden CO2 bij de vorming van de schelpen en ze zetten heel efficiënt plantaardig plankton om in dierlijk eiwit. Daarnaast scoren we ook nog eens goed op biodiversiteit. Onze kweekvelden trekken veel dieren aan en zijn ware biodiver siteitshotspots. Nu het vangen van mosselzaad van banken in het wild steeds meer tot de verleden tijd gaat behoren, staan alle seinen op groen voor een mooie toekomst.’

NIEUWE VRIENDEN

Met de, naar tien fact sheets ver taalde, wetenschappelijke con clusies is Van Zandbrink de boer opgegaan bij overheden en ngo’s. ‘Je ziet dan wat een goede onder bouwing van je argumenten doet’, zegt Van Zandbrink: ‘Met ngo’s als de GoodFish, Stichting Noordzee en het ARK/Wereld Natuur Fonds kunnen we nu prima samenwer ken. Beleidsmedewerkers bij minis teries zien nu veel beter hoe wij kunnen helpen bij de invulling van hun beleidsdoelen. En ook de poli tiek zit nu anders in de wedstrijd.’ En dat levert, een jaar na afronding van het project, al concrete resulta ten op: ‘We zijn nu in overleg met de overheid om pilots te starten in de Noordzee. De Noordzee biedt met haar windparken prachtige kansen voor uitbreiding. Twee jaar geleden was deze ontwikkeling nog ondenkbaar.’

Nu er ruimte lijkt te komen voor een uitbreiding van de productie, wordt de houding van de consu ment de volgende uitdaging. ‘Dat vergt nog wel de nodige aandacht, maar ook daar hebben we ver trouwen in. Als de Transitiecoalitie Voedsel ons als enige dierlijke sector uitnodigt voor haar jaarlijkse plantaardige diner voor Tweede Kamerleden uitnodigt, dan moet uiteindelijk de omslag bij de consu ment ook wel plaats vinden’, lacht Van Zandbrink.

Het project werd uitgevoerd door Wageningen Research in samen werking met de Nederlandse Oestervereniging, de Producen tenorganisatie van de Nederlandse Mosselcultuur en Stichting Kwali teitszaken Schelpdieren.

Bron: https://kia-landbouwwatervoedsel.nl

NU DE CONSUMENT NOG

Ter overname aangeboden:

Goedlopende Visspeciaalzaak met terras en ruime gratis parkeergelegenheid. Gelegen aan de Viskade IJmuiden-Haven, gebied net vernieuwd en in ontwikkeling. Met veel omzet verhogende mogelijkheden. Winkelpand te huur. Verhuurder wilt aan Cascodeel Winkel verbouwing mee betalen. Overname inventaris deel in goede staat, vitrines aan vervanging toe. Mogelijkheid Inrichting aan te passen/vernieuwen naar eigen wensen. Unieke kans voor werklustige ondernemer met passie voor Vis. Bel

UCO CADDY

UCO CADDY

Inhoud 280 liter Veilige ingietopening

- Inhoud 280 liter

• Mobiel en compact

- Veilige ingietopening

- Mobiel en compact

• Automatische vuldetectie Eenvoudig en efficiënt

- Automatische vuldetectie - Eenvoudig en efficiënt

PLASTIC TANK

PLASTIC TANK

- Groter volume, minder ophalingen

Groter volume, minder ophalingen Beschikbaar in verschillende afmetingen en volumes

• Zowel binnen als buiten te plaatsen

- Beschikbaar in verschillende afmetingen en volumes

Zowel binnen als buiten te plaatsen

De Europese Commissie heeft een wijziging aangenomen van het Tijdelijke Crisiskader voor Staatssteun om deze te verlengen tot en met 31 decem ber 2023. In eerste instantie liep het tijdelijk crisiskader voor staatssteun tot en met 31 december 2022.

De wijziging in dit Crisiskader stelt lidstaten in staat om gebruik te blijven maken van de flexibi liteit waarin de staatssteunregels voorzien om de economie te ondersteunen als gevolg van de oorlog tussen Rusland en Oekra ine. Onze visserijsector wordt hard getroffen door de hoge gasolieprijzen en de Nederlandse Vissersbond/PO Delta Zuid pleit ervoor dat deze wijzigingen ook iets gaan betekenen voor de vis serijsector.

TIJDELIJK CRISISKADER

In het gewijzigde tijdelijke crisis kader worden een aantal dingen aangepast, waarvan een drietal belangrijk zijn voor de visserij sector:

• Alle maatregelen uit het Tijdelijk Crisiskader worden verlengd tot en met 31 decem ber 2023.

• De plafonds voor beperkte steunbedragen worden verhoogd tot een bedrag van 250.000 en 300.000 voor bedrij ven die actief zijn in de land bouw, visserij en aquacultuur, respectievelijk, en tot 2 miljoen voor bedrijven die actief zijn in alle andere sectoren. Eerder kon een visserijonderneming van zijn lidstaat tot maximaal 35.000,- aan deminimis-steun. In Frankrijk, België en Duits land worden visserijbedrijven al financieel geholpen vanwege

de hoge brandstofprijzen. Ook de Nederlandse vissers hebben die steun bitterhard nodig. De Nederlandse Vis sersbond/PO Delta Zuid pleit er dan ook voor om deze deminimis-steunmaatregel ook in Nederland per direct in te zetten. Voor veel schepen is het, bedroevend genoeg, zelfs al te laat. Om te voorkomen dat meer schepen voor de kant komen te liggen, moet Neder land op het gelijke speelveld blijven met andere EU landen en financiële steun toepassen.

FLEXIBILITEIT

De flexibiliteit en ondersteu ningsmogelijkheden voor bedrij ven die te maken hebben met stijgende energiekosten worden verhoogt. De lidstaten zullen het recht hebben om de steun te berekenen op basis van het verbruik in het verleden of het huidige verbruik. Daarbij moet rekening worden gehouden met de noodzaak om de marktprik kels om het energieverbruik te verminderen en de continuïteit van de economische activiteiten te waarborgen.

Eerder hebben de voorzitters van de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid de vraag al bij het ministerie neergelegd hoe ener giesteun voor mkb’ers zich gaat verhouden tot de torenhoge las ten van dieselprijzen in de gehele kottersector. ‘Wij zijn van mening dat gasolie ook ‘energie’ is en willen weten wat dit verschil gaat betekenen voor de kottervissers die met smart wachten op steun om de huidige dieselprijzen te kunnen betalen’, aldus voorzitter Johan Nooitgedagt.

Via verduurzaming energiekosten verlagen

Het kabinet komt met de Borg stelling MKB-Kredieten Groen (BMKB-Groen) om ondernemers te helpen hun onderneming te verduurzamen. Door hierin te investeren, verlagen mkb’ers hun vaak sterk gestegen energiekos ten. Ondernemers kunnen sinds 7 november 2022 gebruik maken van deze regeling. In totaal kan er tot € 200 miljoen aan garanties worden verstrekt.

Minister Adriaansens licht toe: ‘Veel mkb’ers hebben te maken met hoge energiekosten. Door de bedrijfs voering te verduurzamen kun je kosten verlagen. Daarvoor komt het kabinet met de BMKB-Groen regeling, waarmee de overheid tegen gunstige voorwaarden garant gaat staan voor investeringen. Daarnaast nemen we ook een deel van de sterk gestegen energiekos ten over via het prijsplafond voor kleinverbruikers en de Tegemoet koming Energiekosten (TEK) voor het energie-intensieve mkb. Met de BMKB-Groen aanvullende regeling worden de kosten van verduurza ming gefinancierd.’

De BMKB-Groen helpt de onder nemer om de kosten van energie omlaag te brengen. De lening kan gebruikt worden om bijvoorbeeld een elektrische oven aan te schaffen of het bedrijfspand te verduurza men. Het is een gunstige variant op de reguliere BMKB-regeling voor ondernemers. Zo geldt nu voor alle ondernemers een borgstellingsper centage van per saldo 67,5%, dus 90% garantie op 75% borgstellings krediet. Een hoger borgstellingsper centage biedt meer mogelijkheden om meer ondernemers te kunnen financieren. Ook geldt een lagere standaardpremie (provisie) van 2% voor borgstellingen met een looptijd tot en met 6 jaar en een premie van 3% voor borgstellingen met een looptijd van langer dan 6 jaar tot en met maximaal 12 jaar. Het ministerie van EZK staat voor 90% garant op een krediet van maximaal € 1,5 miljoen per onderneming. Het verduurzamen van het mkb is niet alleen belangrijk om de doelen uit het klimaatakkoord te behalen. Door de stijgende elektriciteits- en gasprijzen is investeren in verduur zamen zelfs noodzakelijk gewor

den. Veel mkb’ers hebben geen of onvoldoende eigen middelen om dit zelf te betalen. Een lening kan dan een oplossing zijn, maar financiers zijn vaak terughoudend omdat investeringen in verduurzaming niet snel worden terugverdiend. Het risico voor de financier is daardoor hoger. Het kabinet biedt met de BMKB-Groen een oplossing voor die financieringsproblemen.

AANVRAGEN

Het aanvragen van een lening onder de BMKB-Groen gaat via de financier van de mkb’er. Non-ban caire financiers kunnen de BMKBGroen per 7 november openstellen. Banken hebben meer tijd nodig om de regeling uit te voeren en kunnen per 2023 de BMKB-Groen aanbie den.

Mkb’ers die gebruik willen maken van de regeling moeten aan een aantal voorwaarden voldoen.

- De BMKB-Groen is beschikbaar voor ondernemingen met maxi maal 250 werknemers (fte) met een jaaromzet tot € 50 miljoen of een balanstotaal tot € 43 miljoen.

- Voor investeringen in bedrijfsmid delen geldt wel dat die middelen opgenomen moeten zijn op de EIA-lijst. Deze lijst is op de website van RVO te raadplegen.

- Investeringen in bedrijfspanden moeten minimaal tot energie-label C leiden.

g unstigere kabinetsgarantie voor mkb ’ ers :

MSC lanceert nieuwe wereldwijde standaard voor duurzame visserij

MSC heeft haar nieuwe wereld wijde standaard voor duurzame visserij gelanceerd. De release van MSC Fisheries Standard versie 3.0 volgt op de meest uitge breide beoordeling van mariene wetenschap en beste visserijprak tijken die ooit door de organisa tie is uitgevoerd.

De lancering van de nieuwe norm betekent dat gecertificeerde vis serijen leiders zullen blijven op het gebied van duurzame visserij en verder gaan om de zeedieren, visbe standen en ecosystemen te bescher men. De nieuwe norm is ook gestroomlijnd om ervoor te zorgen dat de taal duidelijk en gemakkelijk te begrijpen is, en om de complexi teit te verminderen.

De MSC’s Chief Executive, Rupert Howes, benadrukte de toene mende druk op visserijen, mariene ecosystemen en voedselsystemen als gevolg van overbevissing, klimaatverandering en verlies van biodiversiteit en prees de toewij ding, betrokkenheid en het inzicht van de industrie, visserijbeheerders, natuurbeschermers en wetenschap pers in hun bijdragen aan de nieu we standaard. De nieuwe vereisten zullen de vooruitgang op het gebied van duurzame visserij stimuleren,

helpen om tegemoet te komen aan de dringende noodzaak om onze oceaan te behouden en tegelijkertijd een groeiende wereldbevolking te voeden, voegde hij eraan toe.

van, bedreigde, bedreigde en beschermde (ETP) soorten. Het introduceert een nieuw beleid om het vertrouwen te vergroten dat het ontvinnen van haaien niet

ceerde visserijen om de impact van verloren vistuig, ook wel spook vistuig genoemd, te voorkomen en te verminderen. Het stelt ook strengere eisen aan effectieve monitoring en bewaking van vis serijactiviteiten, met name die op volle zee, en aan internationale overeenkomsten over vangststra tegieën om gedeelde visbestanden te beschermen.

De nieuwe MSC Fisheries Standard biedt een wereldwijde benchmark om echte en blijvende verandering te bewerkstelligen in de manier waarop onze oceanen worden bevist door met vertrouwen te erkennen en het stimuleren van visserijen die wereldleiders zijn op het gebied van duurzaamheid.’

GEBOEKTE VOORUITGANG

De MSC Fisheries Standard werd voor het eerst ontwikkeld in 1998 na de oprichting van de MSC uit een samenwerking tussen WWF en de gigant van consumentengoede ren Unilever. De norm codificeert de Gedragscode voor verantwoorde visserij van de Voedsel- en Land bouworganisatie van de Verenigde Naties (UNFAO), zodat wilde visserijactiviteiten en degenen die hun producten verkopen hun duurzaamheidsclaims geloofwaar dig kunnen verifiëren. Certificering volgens de norm wordt gestimu leerd en beloond door de mogelijk heid om zeevruchten te verkopen met het blauwe label van de MSC.

plaatsvindt binnen gecertificeerde visserijen en legt een grotere verantwoordelijkheid bij gecertifi

De nieuwe norm is het resultaat van meer dan vier jaar onderzoek, open bare raadplegingen en tests waarbij de MSC meer dan 600 inzendingen beoordeelde van belanghebbenden met expertise op het gebied van vis serij, oceaanbehoud, certificering en zeevruchten.

Tegenwoordig zijn meer dan 530 visserijen, die goed zijn voor 15% van de wereldwijde wilde mariene oogst, gecertificeerd volgens de MSC Fisheries Standard. Nu meer dan een derde van ‘s werelds visbe standen overbevist is, wat resulteert in het verlies van 88,9 miljard dollar aan oceaanvoordelen per jaar, en ongeveer 20% van de mariene soorten die met uitsterven worden bedreigd, moet er echter meer worden gedaan om de visbestan den en de oceaan te beschermen. biodiversiteit samen met de mensen en economieën die ervan afhanke lijk zijn.

Rupert Howes, MSC’s chief exe cutive, zei: “De lancering van de nieuwe standaard komt op een moment dat de kritieke en drin gende noodzaak om een einde te maken aan overbevissing en tegelij kertijd een groeiende wereldbevol king te voeden, nog nooit zo diep is geweest. Duurzame visserij is een wereldwijde onderneming waarbij de visserijsector, overheden, weten schappers, natuurbeschermers, retailers, merken en consumenten hebben allemaal een rol te spelen.

‘We waren nederig door het niveau van toewijding en inzicht dat deze soms ongelijksoortige groepen hebben getoond in hun bijdra gen aan de ontwikkeling van de nieuwe MSC Fisheries Standard. Deze hoge mate van betrokken heid van belanghebbenden toont het collectieve gevoel van urgentie om onze oceaan te beschermen en de visvoorraden in de toekomst, en de erkenning van de rol die de MSC kan spelen bij het versnel len van deze transformatie door de betrokkenheid van onze partners.

Als antwoord

heeft de MSC zich ertoe

de verwezenlijking van de doel stellingen voor

Verenigde

te ondersteunen, met de ambitie om tegen 2030 een derde van de vangst van wilde zeevruchten ter wereld in haar programma te betrekken. De release van de MSC Fisheries Standard versie 3.0 sets de basis voor deze inspanningen.

NIEUWE EN STRENGERE EISEN

De norm bevat een nieuwe defi nitie van, en betere bescherming

STANDARD KOMT OP EEN KRITIEK MOMENT

op deze uitdaging

verbonden

duurzame ontwik keling van de

Naties

Geen gejubel meer?!

In het wetsvoorstel Belasting plan 2023 is een behoorlijke versobering van de schen kingsvrijstelling eigen woning aangekondigd. Op het moment van schrijven van dit artikel is de parlementaire behandeling van het Belastingplan 2023 nog niet afgerond. Het kan zijn dat het voorstel nog wordt aange past. Het is wel van belang om hiervan bewust te zijn.

VERLAGING VRIJSTELLING

In de voorstellen is aangekon digd dat de (eenmalig te gebrui ken) schenkingsvrijstelling eigen woning per 1 januari 2023 wordt verlaagd tot hetzelfde bedrag als de eenmalige verhoogde vrij stelling voor schenkingen tussen ouders en kinderen (€ 28.947).

Per 1 januari 2024 volgt dan vol ledige afschaffing. De verlaging per 1 januari 2023 betekent voor schenkingen van ouders aan kinderen in feite al afschaffing van de regeling. Het is namelijk niet toegestaan om van beide vrijstellingen gebruik te maken. Ouders kunnen in 2023 dan het bedrag van € 28.947 schenken aan hun kinderen onder de eenmalig verhoogde vrijstelling en hoeven daar niet het beste dingsdoel eigen woning aan te verbinden.

SPREIDING BEPERKT

De mogelijkheid om de schenking ten behoeve van de eigen woning te spreiden over maximaal drie jaren, vervalt voor schenkingen die in 2023 plaatsvinden. Vindt een schen king in 2022 plaats, dan kan in 2023 nog wel een aanvullende schenking plaatsvinden om de schenkingsvrijstelling van 2022 (€ 106.671) vol te maken. Een aanvulling in 2024 is niet meer mogelijk. Dit volgt uit een inperking van de bestaande spreidingsmogelijkheid van drie jaren tot twee jaren. Als in 2021 voor het eerst een beroep op de schenkingsvrijstelling eigen woning is gedaan, kunnen in 2022 en 2023 nog aanvullende schenkingen worden gedaan om deze schenkingsvrijstelling vol te maken tot het bedrag van de schenkingsvrijstelling eigen woning in 2021 (€ 105.302).

Aanpassing bestedingseis

Het blijft voor de ontvanger wel mogelijk om een in 2022 ontvangen schenking uiterlijk in 2024 te besteden aan één van de doelen met betrekking tot de eigen woning. Bij spreiding van de schenking (eerste beroep op de schenkingsvrijstelling in 2022 en tweede aanvullende schenking in 2023 waarbij de schenkingsvrijstelling wordt volgemaakt) geldt ook voor de schenking in 2023 dat deze uiterlijk in 2024 conform het doel besteed moet zijn. Volgens de nota naar aanleiding van het verslag Belastingplan 2023 moet een schenking in 2023 waarvoor een beroep wordt gedaan op dan geldende schenkingsvrij stelling eigen woning van € 28.947, uiterlijk in 2025 besteed worden. Voor die schenking in 2023 geldt niet dat deze in 2024 nog kan worden aangevuld.

EENMALIG

De verhoogde schenkingsvrij stelling is een eenmalige vrij stelling. De hoofdregel is dat de verkrijger per schenker eenmaal in zijn leven van de vrijstelling gebruik kan maken. Het kan zijn dat er voor 2017 reeds gebruik gemaakt is van een verhoogde vrijstelling. Volgens het over gangsrecht per 1 januari 2017 kan dit betekenen dat er vanaf 2017 niet nog eens gebruik van gemaakt kan worden.

Wanneer deze plannen worden omgezet in wetgeving, dan kan het in voorkomende geval len nodig zijn om in 2022 al te handelen om voor schenkingen in 2023 nog gebruik te kunnen maken van de hoge schenkings vrijstelling eigen woning uit 2022.

De moraal van dit verhaal is: laat u goed voorlichten! De spe cialisten van Profinis zijn graag bereid om u te helpen

Gerrit van den Berg RB

De auteur van dit artikel, Gerrit van den Berg, is als belastingadviseur werkzaam bij Profinis Accountants en Adviseurs op Urk. Voor meer informatie kunt u contact opne men via tel: 0527 – 681726. Zie ook: www.profinis.nl. Heeft u zelf een suggestie voor een onderwerp voor deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

Geslaagde PO-dag in Wieringen

De Rijksdienst voor Ondernemend Neder land (RVO) en het Ministerie van Land bouw, Natuur en Voed selkwaliteit (LNV) orga niseren ieder jaar een speciale bijeenkomst voor medewerkers van producentenorganisa ties (PO). Op donderdag 20 oktober vond de jaarlijkse PO-dag plaats bij PO Wieringen. Aan wezig namens PO Delta Zuid en PO Nederland se Vissersbond waren Andrea Ras, Teun van Dam en Jacob Snoek.

Tijdens de PO-dag heb ben een delegatie van RVO en de producen tenorganisaties elkaar ontmoet. Diverse onder werpen kwamen daarbij aan bod, zoals Visserij Innovatie Netwerk (VIN), subsidies, sanering con tingenten, het productieen afzetprogramma (PAP) en de vangstregistratie.

Daarnaast was er ook ruimte om met elkaar in gesprek te gaan. De moeilijke omstandighe den waarin de visserij zich bevindt kwamen geregeld bovendrijven. Spijtig genoeg gaan mooie bedrijven de sanering in en dat heeft ook veel gevolgen voor onder andere PO’s, afslagen en visserijcoöperaties.

Zo werd bijvoorbeeld in gegaan op hoe de registratie van ingenomen quota door de sanerings regeling in 2023 bij de PO geregistreerd zullen worden. Dit geldt ook voor 2024 en hoe daarin om te gaan met ruil , huur en verhuur. Hierover zijn nog wel veel vraagtekens, maar het is zeker dat de rol van de PO hier nog

gegeven door afslag Hol lands Noorden, waar de mooie en verse garnalen over de afslagzeef gingen.

BEGRIP VOOR ELKAAR

Als PO’s hebben we altijd korte en prettige lijnen met de mensen van RVO.

Zij hebben te maken met veel personeelswijzigin gen en zijn daarin helaas niet uniek. Daarmee gaat

werkers is deze zomer mee geweest met de KW-88 en dat was voor haar een positieve erva ring. Zij gaf heel treffend aan dat een schol voor haar levend werd en niet langer ‘PLE/2A3AX4’. Een goede zaak volgens PO Delta Zuid en PO Neder landse Vissersbond. ‘Als meer medewerkers eens mee willen kijken in de

belangrijker zal worden. Daarbij werd aangegeven dat meer samenwer king tussen PO’s in de toekomst wel efficiënter zou gaan werken. Onder leiding van afslagdirec teur Pim Visser werd als afsluiting een rondleiding

er wel telkens kennis verloren en kan men ook weleens het contact met de praktijk verliezen. De jaarlijkse PO-dag draagt bij aan het begrip van ambtenaren en POmedewerkers voor elkaar. Eén van de RVO mede

praktijk, ook voor korter dan een week, zullen wij hier altijd ons best voor doen’, aldus Jacob Snoek van PO Nederlandse Vis sersbond/PO Delta Zuid.

Deelen VersWaren biedt volop inspiratie aan visspecialisten

Tijdens presentaties en beurzen laten de ver koopadviseurs bezoekers visueel overtuigen met inspirerende praktijk voorbeelden. Volgens een A-B-C stappenplan kunnen ze dit ook toe lichten, inclusief handige recepturen en calculaties zodat visspecialisten het (direct) kunnen toepas sen in hun winkel.

Leugens over Nederlandse kottervisserij

De Nederlandse kottervis serij zou miljoenenfraude hebben gepleegd middels de coronasteunregeling. Dat was de aantijging van de Franse milieuactivisten van Bloom gesteund door enkele Franse Europarlementariërs. Onzin! Zo werd gelukkig ook beves tigd tijdens de vergadering van de visserijcommissie in het Europees Parlement met een belangrijke bijdrage van Annie Schreijer-Pierik (CDA).

flink was verstoord door de Corona uitbraak. Het ministerie van LNV verbond duidelijke regels aan de steunmogelijkhe den en controleerde nadien daar ook op ten tijde van de vaststel ling van de subsidie. Onder staand één van de voorwaarden:

Visspeciaalzaak gelegen op top locatie midden in het centrum van Bloemendaal, ivm veranderde ambitie eigenaar is deze viswinkel te koop, sterke landelijke bekende filiaalketens zijn de directe buren. Gelet op de huidige openingstijden zijn hier zeker nog diversen omzet stijgende mogelijkheden aanwezig. Dit is een kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel gerust voor het maken van een afspraak. Vraagprijs T.E.A.B.

denkt continu mee en kan praktijkgericht handelen. Samen met ondernemers en

hun personeelsleden kunnen zij onder bouwde praktijk voorbeelden maken en adviezen geven op gebied van assor timent, presentatie en marketing.

Deze werkwijze is onder meer gehanteerd op de Spakenburgse Visbeurs en tijdens het eigen Vis piratie event in Gouda. ‘Samen moeten wij de brede doelgroep consu menten zien te bereiken’, aldus het bedrijf, ‘want uiteindelijk is dit de essentie binnen de food detailhandel: het draait altijd om de consument en wij helpen u graag om deze te bereiken en te overtuigen.’

De beschuldiging luidde dat 242 Nederlandse kotters zou den zijn uitgevaren in weken dat ze coronasteun ontvingen en conform de regeling aan wal hadden moeten blijven. Durk van Tuinen van de Nederlandse Vissersbond / PO Delta Zuid vraagt zich af hoe men aan deze onzin komt. En sterker nog, hoe dit soort speculaties een serieus gesprekonderwerp

Voorwaarde van de regeling: ‘De satellietvolgapparatuur houdt u tijdens de weken dat u stilligt altijd aan. We gebruiken deze gegevens om het stilliggen te controleren. Er zijn in de vis serijregelgeving uitzonderingen mogelijk waarbij de appara tuur mag worden uitgescha keld. Deze uitzonderingen gelden niet bij deze subsidie. Het vissersvaartuig ligt stil in de haven en verlaat deze niet. Als u vaststelling aanvraagt controleren we dit. Dit doen we met de gegevens van het vessel monitoring system (VMS) van het vaartuig.’

Twee perfect ingerichte visspeciaalzaken beide gelegen in de regio Den Haag. In beide winkels worden zeer goede omzetten gerealiseerd alsmede een zeer goed rendement behaald, 1 winkel is in 2018 geheel gestript en weer helemaal up to date ingericht. nieuwsgierig ? bel ons gerust voor het maken van een afspraak ter plaatse.

Visspeciaalzaak gelegen op top locatie te Beverwijk Deze is gelegen in overdekt winkelcentrum waar de bekende landelijke bekende branches sterk vertegenwoordigd zijn. Het geheel verkeert in prime staat van onderhoud en is zeer smaakvol ingericht. Deze is ter overname ivm. veranderde ambitie eigenaar. Nieuwsgierig? Bel ons gerust voor het maken van een afspraak ter plaatse.

Visspeciaalzaak gelegen op zeer goede locatie te Den Haag. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud, hier wordt een zeer goed rendement gecreëerd. Deze winkel is ter overname wegens drukke werkzaamheden huidige eigenaar. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel maar gerust voor aanvullende informatie.

konden worden in de visserij commissie van het Europees Parlement.

Voorzitter van de Visserijcom missie, Pierre Karleskind, nam een artikel met de beschuldiging van Bloom integraal over op de website van de visserijcom missie. Annie Schreijer-Pierik, Nederlands Europarlementariër (CDA) en lid van de Visserijcom missie, kwam in verweer en verdedigde de Nederlandse kot tersector. Ze eiste met heldere bewoording van Karleskind afstand te nemen van de valse beschuldigingen van Bloom.

CORONASTEUN IN 2020

In het voorjaar van 2020 was het voor de kottervisserij mogelijk om haar visserijactiviteiten tijde lijk te stoppen. De zogenaamde stilligregeling bood vissers voor een aantal weken een beschei den vergoeding omdat de markt

‘Het is maar weer duidelijk geworden dat de Nederlandse kottervisserij speerpunt is van de Franse activistische groepe ring Bloom waarbij ze gesteund worden door enkele Franse Europarlementariërs’, reageert de Nederlandse Vissersbond. ‘Het is echter schokkend om te ervaren dat we ons met hand en tand moesten verdedigen in het Europees Parlement om niet weer kind van de reke ning te worden in het politieke speelveld van de Europese Unie. Zouden er ook eens conse quenties verbonden worden aan dergelijke acties en zou de geloofwaardigheid van Bloom een tik hebben opgelopen?’

Verzekeringen

NEVENSTAANDE PARTNERS

WENSEN U VEEL SUCCES IN DE KOMENDE PERIODE, BEDANKT VOOR HET VERTROUWEN EN DE SAMENWERKING IN 2022.

OOK IN 2023 KUNT U WEER OP ONS REKENEN!

BESCHAMENDE BESCHULDIGINGEN

Foto: Nederlands Visbureau

INretail: situatie detailhandel alarmerend, actie kabinet nodig

De hoge energielasten, hogere huurkosten en stijgende kosten voor personeel zul len de komende jaren zwaar drukken op het bedrijfsresul taat van ondernemers in de detailhandel. Dat blijkt uit onderzoek naar de gevolgen van deze kostenverhogin gen door onderzoeksbureau Panteia, in opdracht van de detailhandelsbranche. Bran cheorganisatie INretail roept het kabinet op om in actie te komen. Dat meldt ANP.

De onderzoekers van Panteia verwachten dat slechts vier van de zestien onderzochte branches een positief resultaat zullen boeken in 2024. Er is dan ook een situatie aanstaande waarin de kosten voor veel ondernemers hoger zullen zijn dan de inkomsten, concludeert Panteia. Dat geldt onder meer voor brood- en banketbak kers, kledingwinkels en winkels die huishoudelijke artikelen verkopen. Alleen tabakszaken, kleine doe-het-zelfzaken, kleine woonwinkels en drogisterijen en parfumeries lijken de problemen vooralsnog het hoofd te kunnen bieden, maar de onderzoekers verwachten ook dat in die branches de omzet richting 2024 zal dalen.

Maar door de verwachte koop krachtdaling bij consumenten kunnen ondernemers die kosten moeilijk doorrekenen in hun verkoopprijzen. Bovendien is het bedrijfsresultaat voor veel ondernemers meteen hun

inkomen. Dat betekent dat zij bij een negatief bedrijfsresultaat moeten interen op hun eigen spaargeld.

ACTIE NODIG

Daarom vindt brancheorgani satie INretail dat het kabinet in actie moet komen. Niet alleen voor de ondernemers zelf, ook de werkgelegenheid en de leef baarheid van stads- en dorps kernen zullen lijden onder de problemen in de detailhandel.

INretail doet daarom een aantal voorstellen. Zo moet het kabinet afzien van zijn voornemen om het wettelijk minimumloon te verhogen op basis van een 36-urige werkweek. Door die maatregel zullen de loonkosten voor veel ondernemers toene men met zo’n 21 procent. ‘Die stijging leidt tot grote risico’s voor de arbeidsmarkt’, denkt INretail.

Daarnaast wil de brancheor ganisatie dat het kabinet iets doet aan de hoge huurkosten.

INretail ziet het liefst dat de maximale huurverhoging wordt vastgelegd op 5 procent. Ook de tegemoetkoming in de energie kosten is niet voldoende, vindt INretail. Die tegemoetkoming is alleen voor ondernemers voor wie de energiekosten 12,5 procent van de omzet omvat ten. Veel ondernemers vallen daardoor buiten de boot, merkt de brancheorganisatie.

Bron: ANP

Kabinet werkt aan een landelijk crisisplan voor verdeling olie in geval van schaarste

Dieseltekort dreigt na de ban op Russische olie. Het Ministerie van Economische Zaken Klimaat (EZK) werkt daarom aan een Landelijk Crisisplan Olie (LCPO. In het crisisplan komen onder andere maatregelen te staan over hoe de olie in geval van schaarste wordt verdeeld.

Op 5 december gaat een Europese ban op de import van Russische olie in, gevolgd door een boycot van Russische olieproducten, zoals diesel, begin volgend jaar. Niemand weet wat de gevolgen zullen zijn. Dit schreef minister Rob Jetten van Economische Zaken en Klimaat onlangs aan de Tweede Kamer.

Diesel is cruciaal voor een groot aantal sectoren, waaronder de visserijsector. De brandstof was jarenlang een stuk goedkoper dan benzine. Maar mede door de oorlog in Oekraïne is dat nu omgekeerd. De verwachting is dat de prijzen door schaarste verder gaat oplopen. Zo kopen de Verenigde Staten veel diesel op de internationale markt.

DIESELINFARCT

De malaise op de brandstofmarkt kan leiden tot een dieselinfarct voor de kottersector. Dan is de ramp voor de visserij helemaal niet meer te overzien. Ook de Algemene

Rekenkamer maakt zich zorgen over het opvangen van de diesel vraag; schrijft de Rekenkamer in een recent rapport.

Er zijn ook partijen die zich geen zorgen maken, maar het lastige en ongemakkelijke is dat niemand kan inschatten wat er werkelijk gaat gebeuren.

LANDELIJK CRISISPLAN OLIE

Het ministerie van Economische Zaken en Klimaat benaderde de Nederlandse Vissersbond voor een interview over de ontwikke ling van een Landelijk Crisisplan Olie (LCP-O). De aanleiding voor de ontwikkeling van het LCP-O is het ontbreken van een voldoende breed afwegingskader om ten tijde van een oliecrisis over mitigerende maatregelen te beslissen. Dit terwijl de dreiging van een oliecrisis groter is geworden en zeer urgent sinds de oorlog tussen Rusland en Oekraïne. Als reactie op deze oorlog heb ben verschillende Europese landen sancties getroffen tegen Rusland, en dreigt Rusland om sancties te tref fen tegen de landen uit de Europese Unie die kunnen leiden tot een blokkade in de levering van olie aan de EU.

Om ten tijde van een acute crisis te kunnen sturen heeft het minis terie van Economische Zaken en

Klimaat een handelingskader nodig. Dit handelingskader is waarin het Landelijk Crisisplan Olie dient te voorzien. Dit LCP-O moet duidelijk inzicht geven over de bestaande afspraken op internatio naal, nationaal, regionaal en lokaal niveau, gericht op de beheersing van (dreigende) crisis als gevolg van een tekort aan olie met aanzienlijke maatschappelijke gevolgen. In ons geval voor de visserij en alles wat daar aan infrastructuur omheen hangt

Ter ondersteuning van de ontwik keling van het LCP-O heeft het ministerie van EZK Berenschot B.V. ingeschakeld. Onlangs was er vanuit Berenschot een gesprek met voorzitter Johan Nooitgedagt en penningmeester Hendrik Romkes. ‘We hebben de structuur en werking van de aanvoersector omtrent de vis-, schaal- en schelpdiersector uit gelegd en de ontwikkelingen waar we middenin zitten’, aldus Nooit gedagt. ‘En over hoe het bunkeren van gasolie in de vissector gaat en wie dat allemaal verzorgen en over de reductiemaatregelen waar we al heel lang mee bezig zijn vanwege. Ook hebben we de alternatieven genoemd en uitgelegd welke vooren nadelen daaraan vastkleven.’

Er zwemmen steeds minder zeehonden in de Waddenzee. Dat staat in een rapport van de Trilaterale Waddenzee

Samenwerking, een samen werkingsverband van Deense, Duitse en Nederlandse onder zoekers, zo meldt de NOS in samenwerking met Omrop Fryslân.

De Trilaterale Waddenzee

Samenwerking doet ieder jaar een uitgebreide zeehondentel ling. De daling is al een paar jaar gaande, maar gaat dit jaar harder dan onderzoekers dach ten. Afgelopen juni werden 8514 pups geteld in de Waddenzee. Een jaar geleden waren dat er nog 10.903. De cijfers gaan over de gehele Waddenzee, dus over het water tussen Texel en Dene marken. Ook bij de Wageningen Universiteit maken ze zich zor gen over de zeehondenpopu latie in de Waddenzee. ‘We zijn

begonnen met tellen toen het heel erg slecht ging. Na de jacht waren er heel weinig zeehonden over. Daarna hebben we steeds groei gezien, maar nu is er zo’n grote afname. Tussendoor is er wel twee keer een virusepidemie geweest, maar nu speelt er iets anders’, zegt Sophie Brasseur tegen de regionale omroep.

‘DOE ONDERZOEK’

Een sluitende verklaring waar door het nu zo slecht gaat heeft ook Brasseur niet. ‘Er zijn veel veranderingen gaande op zee. Niet alleen klimaatverandering, maar we gebruiken de Noord zee ook veel meer. De oorzaak kan van alles zijn, maar het lukt de pups in elk geval niet om voldoende te overleven. Als we zo doorgaan, houden we niets meer over.’

Bron: NOS / Omrop Fryslân

Minder zeehonden in Waddenzee

Schouten en Food5 gaan samenwerking aan op gebied van visvervangers

kan Food5 haar afnemers een kwalitatief hoog waardig en uitgebreid assortiment plant-based producten bieden.

Commercieel directeur Arjaan van der Giessen van Schouten is blij met de samenwerking: ‘We zien dat ook in het Out of Home kanaal steeds geva rieerder wordt gegeten en de vraag naar plantaar dige producten toeneemt.

Door de samenwerking met FOOD5 bundelen we krachten en kunnen wij ons beiden focussen op waar we sterk in zijn.

Onze plantaardige tonijn en vissticks zijn vanaf nu ook verkrijgbaar via Food5.’

Etikettering na de Brexit: wettelijke overgangstermijn verlengd

De Britse regering heeft handha ving van etiketteringsregels met meer dan een jaar uitgesteld. Het gaat om de post-Brexit-etikette ringsregels voor geïmporteerde levensmiddelen uit de Europese Unie. Wat betekent de verlenging van de wettelijke overgangster mijn voor Europese bedrijven die levensmiddelen exporteren naar het Verenigd Koninkrijk?

delenprijzen valt te wijten aan de impact op de toeleveringsketen door de Russische invasie en de hoge energiekosten.

IMPACT

Schouten Europe B.V. uit Giessen en Food5 uit Bergschenhoek gaan samenwerken op het gebied van visvervan gers voor de foodservice markt en de verwerken de industrie.

Schouten is een Neder lands familiebedrijf dat in 1990 als eerste Neder landse partij startte met de ontwikkeling van

vegetarische producten op basis van plantaardig eiwit. Inmiddels levert Schouten haar gevarieer de assortiment wereldwijd in meer dan vijftig landen. Sinds 2021 ontwikkelt het bedrijf ook plantaardige variaties op vis.

FOOD5

Food5 B.V. is een jong en dynamisch bedrijf dat sinds enkele jaren de

salesactiviteiten over neemt voor Schouten binnen de foodservice markt en de verwerkende industrie in Nederland en België.

Food5 verzorgt daarnaast de logistieke activiteiten voor de producten van Schouten. Hierdoor kan Schouten zich blijven focussen op productont wikkeling en innovatie en

GROOTVERPAKKINGEN VISEN VLEESVERVANGERS

Food5 biedt een groot assortiment diepgevroren plant-based producten van Schouten aan. Deze zijn voor afnemers in Nederland en België te bestellen in dozen van 2.5 – 3 KG en in dozen van 10 KG. De plantaardige tonijn is verkrijgbaar in polyzakken van 1 of 4 kg.

Sinds 1 januari 2021 is het Verenigd Koninkrijk (VK) offi cieel uit de Europese Unie (EU) getreden. Hierdoor wordt zij door de EU wettelijk gezien als ‘derde land’. Daardoor gelden er nieuwe regels voor de etiketten bij het exporteren van levens middelen naar het VK. Er was een wettelijke overgangstermijn vastgesteld tot en met 30 sep tember 2022. De Britse regering heeft deze termijn nu met nog eens 15 maanden verlengd. De nieuwe etiketteringsregels zul len pas in werking treden op 1 januari 2024.

ZORGEN OVER STIJGENDE PRIJZEN

De Britse regering heeft de wet telijke overgangstermijn verlengd vanwege zorgen over de kosten. De nieuwe etiketteringsvereisten zouden er namelijk toe leiden dat Europese producenten aparte etiketten moeten maken voor producten die bestemd zijn voor export naar het VK. De extra kosten hiervoor zouden bedrij ven kunnen doorberekenen naar de consument. Het Department for Environment, Food & Rural Affairs (Defra) heeft verklaard dat de verlenging van de wette lijke overgangstermijn bedoeld is om de consument te beschermen tegen verdere stijging van de levensmiddelenprijzen. De hui dige stijging van de levensmid

De verlenging van de wettelijke overgangstermijn betekent dat bestaande etiketten van levens middelen die voldoen aan de EU-wetgeving ook de komende 15 maanden nog op de Britse markt worden toegestaan. Pas na het verstrijken van het over gangstermijn dienen de etiketten te zijn aangepast aan de Britse nationale wetgeving, inclusief de behouden EU-wetgeving. Voor Noord-Ierland blijft volgens het Noord-Ierlandprotocol de EUwetgeving geldend.

NIEUWE ETIKETTERINGSREGELS

Per 1 januari 2024 moeten de etiketten van geïmporteerde levensmiddelen die in het VK worden verkocht een Brits adres bevatten, namelijk het adres van de Britse importeur of verkoper. Deze is immers verantwoorde lijk voor de voedselinformatie. Ook verwijzingen naar de EU zoals ‘EU’ en ‘non-EU’ dienen omgezet te worden naar ’UK’ en ’non-UK’. Daarnaast zijn in de nationale Britse wetgeving voor bepaalde specifieke product groepen etiketteringsregels opgenomen die afwijken van de EU-wetgeving. Deze regels zijn te vinden op de Britse overheids website. De deadline voor het gebruik van UK/EC-identificatie merken voor producten van dier lijke oorsprong is ook verlengd tot 1 januari 2024.

Geen wetswijzigingen missen? De Précon Food Law Guide is dan dé oplossing.

Laboratoriumonderzoek: zorg dat het echt wat oplevert

Nutrilab als Précon organiseren een gratis kennismiddag over laboratoriumonderzoek. Hierbij staan onderwerpen als analyse plannen, onderzoek en interpre tatie van resultaten centraal.

Althans, als u ons even contact. Want alleen dan kunnen we uitleggen hoe onze support op afstand en op locatie werkt.

Dat, in geval van paniek, één van onze monteurs binnen 8 uur bij u op de stoep staat. Én hoe we helpen om kosteloos over te stappen naar een goedkoper abonnement.

Interesse? Bel 085 - 053 0053 of mail naar quibus@quibus.nl. Dan gaan we direct voor u aan de slag.

In veel levensmiddelenbedrijven wordt flink geïnvesteerd in labo ratoriumonderzoek. In de praktijk blijkt het echter lastig te zorgen dat dit echt iets oplevert. Al snel volgen allerlei praktische vragen: Waarom doen we dit onderzoek eigenlijk?

Toch niet omdat we het altijd zo hebben gedaan? Wat wil ik met dit onderzoek bereiken? Welke para meters moet ik kiezen en waarom?

Hoe moet ik mijn resultaten interpreteren en welke actie moet ik ondernemen? Hoe zorg ik dat mijn historische gegevens van waarde blijven?

In de praktijk van zowel Nutrilab als Précon komen deze vragen vaak

op tafel. In de kennismiddag, die op dinsdag 13 december van 13.00 tot 16.00 uur bij Nutrilab in Giessen wordt gehouden, delen de bedrij ven hun ervaringen en praktische inzichten over nut en noodzaak van onderzoek en valkuilen die je daarin kunt vermijden.

ZIJN ONDER ANDERE:

• Vermijd fouten bij het opstellen van analyseplannen

• Bouw een goed analyseplan

• Kies een goede steekproef en monstername

• Interpreteer de resultaten op de goede manier

• Gebruik je historie om het verschil te maken

Voor meer informatie zie: https://www.precon-food.nl/actueel/gratiskennismiddag-laboratoriumonderzoek-zorg-dat-het-echt-wat-oplevert/

Alle mobiele betalingen tegen lagere kosten? Gaan we regelen!

Deze tekst is afkomstig van Emma Luca Bebsele van Précon Food Management. Voor meer informatie kan contact worden opgenomen via Tel: 030 – 65 66 010 of foodlawguide@precon.group.

ONDERWERPEN IN DEZE SESSIE

Druk op marges in voedingsindustrie en dalende koopkracht in detailhandel

Het producentenvertrouwen in de voedingsindustrie is recent omgeslagen van overwegend positief naar negatief. Hogere energieprijzen zullen in 2023 verder doorsijpelen in de keten doordat meer en meer oudere gunstige contracten aflopen. Dat verwachten de experts van ING.

Ondanks de recent sterk gedaalde groothandelsprijzen van gas en elektriciteit verwacht ING deze volgend jaar toch weer oplopen. Zonder Russisch gas wordt het waarschijnlijk moeilijker om de gasvoorraden ook in 2023 volledig te vullen. Vooral energie-intensieve deelsectoren in de industrie gaan hieronder gebukt. Consumen tensectoren als de detailhandel en de horeca worden door de hoge inflatie geconfronteerd met een consument die extra op zijn uitgaven let.

Gas- en elektriciteitsprijzen op de groothandelsmarkt zijn de afgelopen maand sterk gedaald naar circa 40 euro/MWh voor gas en 100 euro/MWh voor elektri citeit. Dat is nog ‘maar’ 2 tot 2,5 keer zo hoog als voor de energie crisis. Goed gevulde gasopslagen, extreem warm weer voor de tijd van het jaar, een constant hoge aanvoer van LNG en Europees beleid om energie te besparen verklaren de daling. Toch lijkt dit van korte duur. Dit jaar had de Europese Unie nog een paar maanden Russisch gas beschik baar om de gasvoorraden te vul len. Volgend jaar moet Europa het waarschijnlijk zonder stellen. De markt verwacht voor 2023 daarom gasprijzen van 135-140 euro/MWh en elektriciteitsprijzen van 300-450 euro/MWh en dat is respectieve lijk 7 tot 10 keer zo hoog als in de jaren voor de energiecrisis. Het blijft dan ook van groot belang dat bedrijven en huishoudens flink energie besparen.

VOEDINGSINDUSTRIE

Verder liggen veel grondstofprij zen nog steeds op een relatief hoog niveau. Afzetprijzen zijn momenteel ruim 25% hoger dan begin 2020 en de meerderheid van de voedingsproducenten is van plan om verkoopprijzen verder te verhogen. Hoewel de omzet van de sector in 2023 stijgt als gevolg van hogere prijzen verwachten we druk op marges en volumes door dat consumenten naar goedko pere producten op zoek gaan, zo verwachten de analisten van ING. Een indicator hiervan is dat het aandeel huismerken in de omzet van supermarkten niet eerder zo groot was. Tot slot is de uitwerking van de energiesteunmaatregelen relevant, omdat een deel van de voedingsfabrikanten, zoals bak kerijen en conservenfabrikanten, energie-intensief is en direct concurreert met buitenlandse bedrijven die soms wel, maar soms ook niet, steun krijgen.

DETAILHANDEL

De detailhandel wordt volgens ING geconfronteerd met de dalen de koopkracht van consumenten en net als andere sectoren met oplopende kosten voor energie, inkoop, transport en lonen.

De volumeontwikkeling tussen het food, non-food en internet-seg ment is dit jaar groot, vooral door de lockdowns in 2021 en begin 2022. Supermarkten en voedings speciaalzaken krimpen naar ver wachting met 4% dankzij herope ning van de horeca. Webwinkels zetten 8% minder spullen af nu shoppen overal weer fysiek kan. Fysieke non-food winkels verko pen daardoor juist ruim 5% meer spullen. De totale volumeontwik

keling in de detailhandel is daar mee nihil in 2022. Door de hoge inflatie is er dit jaar wel omzet groei in de winkelstraat (bijna 4% voor supermarkten, gemiddeld 10% voor non-food winkels), maar pure webshops realiseren waar schijnlijk een omzetkrimp van 3% (na twee jaren met uitzonderlijk hoge groei). Voor 2023 is het beeld dankzij forse koopkrachtrepara ties minder ongunstig dan eerder verwacht. We gaan echter wel uit

van een lichte volumekrimp (1%) en - anwege verder oplopende prijzen- een geringe omzetgroei.

HORECA

De horeca maakt dit jaar een grote inhaalslag met een ver wachte volumegroei van rond de 30%. Desondanks is de horeca eind 2022 qua volume nog altijd niet terug op het pre-coronani veau van eind 2019. De vooruit zichten voor de sector voor 2023

zijn gematigd positief met een volumegroei van circa 5%. Dit betreft deels nog herstel van de coronapandemie, aangezien de horeca in de eerste twee maanden van 2022 nog met beperkingen te maken had. Met een historisch laag consumentenvertrouwen, hoge inkoop- en energiekos ten en stijgende lonen blijven het uitdagende tijden voor de sector. Veel huishoudens zullen bij de aanhoudend hoge prijzen vroeg of laat gaan bezuinigen op minder essentiële consumptie, zoals etentjes en uitstapjes buiten de deur. Dankzij het omvang rijke financiële steunpakket van de overheid blijft de koopkracht volgend jaar nog enigszins op peil. Dit zal de vraaguitval in de horeca naar verwachting enigs zins dempen.

SIAL Paris herbevestigt status als ’s werelds toonaangevende foodevent

looflijke vermogen om de enorme uitdaging van het voeden van 10 miljard mensen tegen 2050 te omarmen, met oog voor het behoud van de planeet en de ethiek, zegt aldus Nicolas Trentesaux, Managing Director van het SIAL Network.

Mauro Colagreco, Ambassadeur van de beurs en drie-sterrenchef vult aan: ‘De geschiedenis van de mensheid is gebouwd op grote dromen die uiteindelijk realiteit worden en vervolgens de norm, en daarom is het belangrijk om te blijven dromen. Een uitnodiging om verandering te omarmen en steeds weer opnieuw te innoveren.’

internationale officiële bezoeken, waaronder drie Franse ministers. Ook de Nederlandse Ambassadeur in Frankrijk Jan Versteeg bracht een bezoek aan de beurs, en in dit kader werd er op 17 oktober een net werkreceptie georganiseerd op het Nederlands paviljoen.

Voor het eerst was Italië het best vertegenwoordigde land op de SIAL met meer dan 800 exposanten die een prachtige keuken blijven

kaanse, Koreaanse en Braziliaanse kopers. Zuid-Korea is een nieuw smaakgebied, met 132 merken vertegenwoordigd in het paviljoen en ondersteund door Koreaanse chef-koks en een gerenommeerde Franse chef-kok, Eric Trochon.

INNOVATION AWARD

Korea won ook een SIAL Innova tion Grand Prix in de categorie Salty Grocery voor de gevriesdroogde versie van een emblematisch gerecht van zijn gastronomisch erf goed: kimchi. Nederland behoorde met ongeveer 180 exposanten, de grootste deelname ooit, tot de inter nationale toplanden op de beurs.

SIAL Paris heeft haar deuren gesloten met een uiterst positief resultaat: het is het eerste mon diale vakevenement van deze omvang dat een editie kende op het niveau van voor de pandemie, zowel aan de exposanten- als aan de bezoekerskant.

De beurs bracht meer dan 7.000 exposanten uit 127 landen (90% internationaal) samen met een bezoekersaantal dat bijna gelijk is aan de editie van 2018, dat wil zeg gen 265.000 professionals en een nog groter aandeel internationale bezoekers (85%), waaronder 50% importeurs/exporteurs en 8.000

topinkopers met alleen al een aan koopportefeuille van meer dan € 50 miljard. Hiermee bevestigt de SIAL Paris haar positionering als niet te missen zakelijk evenement van de wereldwijde agrofoodsector.

Deze editie, die voor het eerst op een zaterdag begon, was een smelt kroes van ingrediënten, recepten en smaken, een wereldwijde showcase op hoog niveau met een bijzondere dynamiek van inkopers, producen ten, ondernemers, uitvinders, distri buteurs en horecaprofessionnals.

VEERKRACHT

De agrofoodindustrie heeft haar veerkracht getoond en zijn onge

UNIEKE MIX

SIAL Paris is een unieke en complete mix van ervaringen op het gebied van voedsel. Grote en belangrijke spelers, en anderen die net ontstaan zijn, jonge bedrijven die morgen het nieuws zullen halen in Frankrijk, in de Verenigde Staten, in Korea of elders. Er waren zowel premium producten, producten gebaseerd op duurzame productie en meer toegankelijke producten, voor consumenten die zowel plezier willen beleven aan de consumptie, maar ook op zijn gezondheid en op zijn koopkracht willen letten Gedurende vijf dagen waren er 120

Uw klanten houden van paling Kies bewust, kies ESF !

Consumenten maken bewuste keuzes. Zo ook voor paling die gegarandeerd bijdraagt aan projecten en onderzoeken die de palingstand helpen verbeteren. Bewuste klanten kiezen paling met het blauwe ESFlogo. Vraag daarom vandaag nog een gratis licentie aan via info@dupan.nl.

Voor u als verkoper zijn daar geen kosten aan verbonden. Want samen bereiken we zeker een duurzame toekomst voor de paling. www.dupan.nl

promoten. Ook was er deze editie een aanzienlijke aanwezigheid uit Europese landen en een zeer sterke aanwezigheid van Turkse, Ameri

Een passender thema dan ‘Own the Change’ had SIAL niet kun nen hebben. Dit thema belicht alle schakels in de keten, die zich inzetten voor innovatie, produc tie, distributie en consumptie op een duurzamere manier. Hiermee projecteert de SIAL zich op de toe komst en helpt zo vooruit te lopen op de ingrediënten en technolo gieën en op de verwachtingen van de consument op het gebied van gezondheid, authenticiteit, trans parantie en genot. In het verlengde van deze dynamiek zal de nieuwe CXMP BtoB online marktplaats het voor exposanten en bezoekers mogelijk maken hun online trans acties voort te zetten tot ver na de beurs. Deze belangrijke zakelijke tool, speciaal ontworpen voor professionals, heeft al 6 miljoen pageviews.

SIAL 2024

De voorbereidingen van de vol gende SIAL editie, van 19 tot en met 23 oktober 2024, zijn al in volle gang. Ook ditmaal belooft de beurs alle professionals uit de foodsector bijeen te brengen én viert de beurs een belangrijke mijlpaal, namelijk haar 60e verjaardag!

De beurs in Parijs is net afgelopen, maar het SIAL Network heeft voor het eind van het jaar nog grote evenementen in petto met drie evenementen in aantocht: SIAL Interfood Jakarta, SIAL in India New Delhi en SIAL in China Shanghai.

OWN THE CHANGE

NEVENSTAANDE PARTNERS

VRAAG EEN GRATIS ESF-LICENTIE AAN VIA INFO@DUPAN.NL

‘Nog efficiënter produceren en verder automatiseren’

Voor het Urker bedrijf Sea Fresh is een langverwachte wens in vervulling gegaan: het verbin den van twee panden tot één groot pand. Het bedrijf is onder meer uitgebreid met een grote verwerkingsruimte voor witvis, een grote verpakkingshal voor de retailproducten, koelcellen en een opslagzolder. ‘Er is niet alleen meer ruimte, maar is de routing is volledig aangepast om efficiënter te kunnen produce ren’, vertelt commercieel direc teur Sjoerd Ras.

Al met al heeft de verbouwing en uitbreiding ruim een jaar geduurd, blikt Ras terug. ‘In 2019 hebben we het pand achter ons bedrijf gekocht. Dit hebben we verbouwd tot expe ditieruimte. Het was aan de ene kant heel fijn om op een steenworp afstand twee panden te hebben, maar aan de andere kant liepen we vaak heen en weer en gingen bepaalde partijen meerdere keren door onze handen heen.’ De oplos sing was de sloop van het voorma lige bouwbedrijf, dat tussen de twee panden lag. ‘Dit terrein hadden we al eerder aangekocht. We hebben het pand gesloopt en een tus senstuk gerealiseerd, dan onze beide panden met elkaar verbindt. Daardoor hebben we nu één groot pand kavel van 8,5000 vierkante meter, waarvan 7.000 vierkante meter productieruimte is.’ Naast de nieuwbouw zijn ook het kantoor en kantine volledig vernieuwd tot een moderne en motiverende plek. Zo is het kantoor uitgerust met zit-sta bureaus en veel groen.

HART VAN HET BEDRIJF

Het nieuwe tussenstuk is een heel belangrijk onderdeel van het bedrijf geworden, benadrukt de commerci eel directeur. ‘Dit is nu het hart van het bedrijf, waar de retailproducten worden verpakt, en voor de groot handel tak de vis wordt verwerkt’ Hij is heel blij met de uitbreiding en samenvoeging. ‘We hebben nu veel meer ruimte. Zowel voor het voorbereiden van de verwerking, zoals het ontdooien, marineren en sorteren, als voor het verwerken en verpakken zelf.’Voor het verpak kingsmateriaal is een complete verpakkingszolder gerealiseerd. ‘Daarnaast bevindt zich tussen de begane grond en de eerste verdie ping een dozentransportsysteem in’, legt Ras uit. ‘Op zolder staat het ver pakkingsmateriaal opgeslagen en staan ook machines om de dozen te vouwen. Vervolgens worden de gevouwen dozen rechtstreeks naar de goede lijnen getransporteerd.’ Hij is heel blij met het eindresul taat. ‘We kunnen nu veel efficiënter werken. Onze productie heeft nu een perfecte flow. Door de uitste kende routing kunnen we nu wel vier tot vijf keer zoveel produceren. Voorheen liepen we tegen de maxi mum capaciteit aan. Nu is er weer volop ruimte voor nieuwe klanten en de ontwikkeling van nieuwe concepten.’

VERDERE AUTOMATISERING

Ook biedt de nieuw- en verbouw mogelijkheden tot verdere roboti sering. Hiervoor heeft het bedrijf de eerste stappen gezet. Zo worden de plastic tray’s inmiddels auto matisch op de band gezet. ‘In het verleden moest dit werk handmatig gebeuren. Het is heel wrang als je weet dat er een oplossing voor is, maar dat je door ruimtegebrek geen

machine kunt plaatsen.’

De komende tijd gaat de auto matisering verder. Al is dat soms best een uitdaging, weet Ras. ‘We zijn een groothandel, maar leve ren daarnaast ook aan de retail.

Daardoor worden er bij ons veel verschillende producten verwerkt en moeten we dus veel schakelen.’

Aan de andere kant maakt dit de uitgangspositie van het bedrijf heel krachtig. ‘We kunnen breed inspelen op de verschillende segmenten.”

CONVENIENCE

Frituren zonder zorgen

convenience. Ras: ‘We zien een duidelijke groei in dit segment. Daarom zijn we druk bezig met de ontwikkeling van nieuwe concepten, die we vervolgens als pasklare oplossingen aan onze klanten aanbieden. Door de stijgende prijzen worden bepaalde vissoorten te duur om in supermarkt te verkopen of in de horeca aan te bieden. Onze klanten zijn op zoek naar betaalbare producten. Daar spe len we proactief op. Zodoende zijn we altijd bezig met veran dering en verbreding van het assortiment.’

ARJEN HÖSTER, RESTAURANT JOHANNES KOK, HARDERWIJK

“DANKZIJ NUANCE FRITUUR IK IN NO TIME HEERLIJKE VIS VOOR AL MIJN KLANTEN”

Richting de toekomst wil Sea Fresh zich nog meer inzetten op

Alternatieven voor zeevruchten voor de Zwitserse horeca

Food tech startup Aqua Cultured Foods heeft een overeen komst aangekon digd met SV Group, een toonaangevend Zwitsers horeca- en cateringbedrijf, om Aqua’s zeevruchtenal ternatieven te introdu ceren bij de cafetaria’s en evenementenloca ties van SV Group.

Ingebed in de duur zaamheidsstrategie van SV Group is haar inzet voor het Planetary Health Diet op basis van de aanbevelingen in het EAT-Lancet Commission Report van 2019. Voor zowel het milieu als de mense lijke gezondheid richt

gasten, dus we grijpen elke gelegenheid aan om onze ecologische voetafdruk te verbete ren, en dat begint bij het werken met leveranciers die deze waarden delen.’

SV GROUP SV Group staat voor innovatie in alle opzich ten, van moderne, hightech systemen tot het promoten van mili euvriendelijke plantaar dige menu’s, zegt Aqua CEO Anne Palermo.

SV Group zich op een plantaardige keuken met een hoog aandeel groenten, fruit, volle granen, peulvruchten en noten. Vlees en zuivel producten maken deel uit van het dieet, maar in veel mindere mate.

ken

‘Zelfs met onze toewijding om alleen duurzaam geprodu ceerde vis te gebruiken, blijft zeevruchten een uitdaging om ervoor te zorgen dat het ethisch en verantwoord wordt geproduceerd. Plantaar dige zeevruchten die net zo smaken en presteren als zijn tegenhangers in de oceaan, kunnen een doorbraak betekenen’, zegt Dörte Bachmann, Head of Sustainability bij SV Group. ‘Onze noordster brengt duur zaamheid rechtstreeks op het bord van onze

‘We willen vooral graag samenwerken aan grab-and-go-producten voor hun gezonde automaat en slimme

wat onpraktisch is voor die instellingen.’ Aqua ontwikkelt op myco proteïne gebaseerde calamares, garnalen, sint-jakobsschelpen en filets van diervrije tonijn en witvis met een realistische smaak en textuur. De fermenta tiemethoden van Aqua gebruiken geen dierlijke input, genetische ver andering of modificatie en kunnen op de markt worden gebracht als niet-GGO. In tegen stelling tot op planten gebaseerde bewerkte voedingsmiddelen die zijn samengesteld met zetmeel en eiwitisola

Social media

Vanwege mijn werk en het volgen van de dingen die overal gebeuren verkeer ik af en toe op social media. Ik kom steeds meer mensen tegen die zeggen: ‘Daar ben ik mee gestopt omdat het langzamerhand het putje van de samenleving is geworden’. Het is een vermaak om in de ‘leugen bank’ op de kop van de haven te staan waar mensen elkaar er tussen nemen en sterke verhalen vertellen. Social media lijkt iets te worden waardoor je anoniem achter een schermpje kunt zitten en helemaal los kunt gaan om een ander tot de grond ‘af te branden’. Je vraagt je af en toe wel eens af hoe dat anders zou kunnen. Het wachten is op een uitvinding.

SOCIAL MEDIA

De oorspronkelijke bedoeling was om een laagdrempelig plat form te ontwerpen waar je con tact met elkaar zou kunnen heb ben. Wat er intussen is gemaakt lijkt op een extreme polarisatie, online treiteren en beschadigen van personen en/of groepen. Dit alles onder het gesternte dat de mens een sociaal dier heet te zijn. Dat betekent dat je elkaar gaat opzoeken en niet anoniem achter een schermpje verschuilt. Uiteraard de ‘goeden’ onder de mensen die zich hier niet over aangesproken moeten voelen. Overal zijn uitersten. Vandaag de dag lijkt het meer op ‘asociale media’ en je moet zelf maar bedenken of jij je daarmee gelukkig lijkt te voelen. Of is het alleen maar ‘fomo’ (fear of mis sing out)?

VERANDERINGEN

bleek ideaal om de acties te coördineren en is daardoor ook de reden dat het bij autori taire regimes werd verboden. Ondertussen is ook duidelijk geworden dat social media niet alleen maar leuk zijn. Foto’s en (altijd) geweldige momenten van uitermate bijzondere vakanties delen is super leuk. Echter, de sociale netwerken zijn ook zo opgezet dat ze verslavend zijn. Dat gaat de positieve- (leuk en mooi) en de negatieve (onwaarheden,schelden en pesten) kant op.

TWITTER

koelkastsegmenten, omdat de houdbaarheid van onze producten veel langer is dan die van conventionele vis,

ten, behoudt Aqua’s altseafood zijn natuurlijk voorkomende vezels, eiwitten en andere micronutriënten.

Eigen ijdelheid strelen is een ding wat teveel voorkomt op social media. Toch kunnen er ook maatschappelijke verande ringen door social media in gang gezet worden. In Nederland begon het in 2004 met Hyves (opgericht door Nederlanders) en MySpace (afkomstig uit VS) zelfs een jaar eerder. Rond 2010 kwam Facebook en daardoor verloren de andere beide snel terrein. Verandering door social media ondervonden we als voorbeeld met de Arabische Lente (demonstraties MiddenOosten tegen regimes) rond de jaren 2010-2012. Facebook

Twitter bestaat sinds 2006. De sfeer is daar doorgaans bene den nul. Vriendelijke gesprek ken worden getorpedeerd. Er zijn pestkoppen, trollen, bots en mensen die mis- en desin formatie verspreiden. Waarom niet alleen de focus op nuttige informatie? Eigenlijk is het een samenleving (omgeving) die totaal geen regels kent. Doe je mee aan de ophef dan word je ter plekke beloond. Zoek je ruzie, dan krijg je ‘likes’. Lekker allemaal in een vorm van ano nimiteit. Twitter heeft modera tors in dienst om het gedrag te veranderen. In een proef kregen twitteraars een waarschuwing ze kwetsend of beledigend waren. Dan verscheen in het scherm: ‘Wil je dit nog eens bekijken voordat je het tweet?’. Uit de proef bleek dat 31% het bericht ging aanpassen. Het effect was blijvend. Social media experts zijn positief over deze experi menten. Het is heel mooi wan neer u en ik kunnen constateren dat we dergelijke moderators niet nodig hebben en dat zij zich verder kunnen concentreren op de hard-core twitteraars.

Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

Daarnaast zet SV Group zich in om alleen vis en zeevruchten te gebrui

die voldoen aan de aanbevelingen van WWF Zwitserland.

Drs. Hein Bakker AA

Quibus zorgt voor kosteloze verhuizing van PIN abonnementen

Quibus, CCV-partner en AveryBerkel distributeur, gaat het komende kwartaal CCV abonnementen kosteloos omzet ten naar een goedkoper abonnement. Uw bestaande CCV abonnement wordt opgezegd en omgezet zonder dat u dub bele kosten heeft.

Quibus doet dit juist nu CCV heeft aange kondigd de abonnementskosten in 2023 te gaan verhogen. ‘Ik erger mij aan de standaard prijsverhogingen, vaak zijn deze onnodig omdat de inkoop niet altijd hoger wordt’, aldus Olaf Pas, directeur van Quibus. ’Dat wak kert de huidige inflatie alleen maar aan. Een all-in CCV servicecontract kost nu al 195 euro per apparaat per jaar. Binnenkort zal dit boven 200 euro zijn voor de meest gangbare modellen PIN-apparaten. We komen onze klanten tegemoet in deze moeilijke tijd en hanteren één jaartarief van 149 euro per

apparaat. Quibus zal daar ook het komend jaar niet van afwijken.’

EFFICIËNT TEAM

Pas geeft aan dat het bedrijf de kosten laag kan houden omdat er met een efficiënt

lijkse kosten lager zijn zal de service op een hoog niveau liggen. ‘Ons baar, ook telefonisch. Ook hebben korte lijnen binnen het bedrijf. Wij leven van ons

Niet alleen de PIN contracten gelijk blijven in prijs. Ook de kosten voor blijven in 2023 hetzelfde. Quibus is officiële CCV service partner en door het NMi gecertificeerd voor weegschaalkalibraties.

Noordzeedagen benadrukken biodiversiteit in de Noordzee

‘Biodiversiteit in de Noord zee – dillema’s en keuzes in kaart’ was het thema van de Noordzeedagen 2022, welk dit jaar waren georganiseerd door Wage ningen Marine Research op 3 en 4 november. Tijdens dit tweedaagse congres gingen wetenschappers, het bedrijfsleven, verte genwoordigers vanuit de visserij, Ngo’s en andere betrokkenen met elkaar in gesprek over onderzoek, beheer en gebruik van de Noordzee. Ben Scholten was namens de Neder landse Vissersbond / PO Delta Zuid aanwezig en doet verslag.

De Noordzeedagen wer den officiële geopend door Sjoukje Heimovaara. In haar openingsrede sprak ze over de visserij en de uitdagin gen waar de sector mee geconfronteerd wordt in een veranderende Noord zee. Na de opening volg den verschillende plenaire sprekers. Onderwerpen die onder andere aan bod kwamen waren ‘Omgang met verschillende belangen in het Noordzeeoverleg’ en ‘Veranderingen van benthos gedurende vijftig jaar in de Duitse Bocht’. Simon Bush

pleite door de vele verande ringen rond gebruik in de Noordzee in zijn presentatie voor een omschakeling van sectorale naar trans-sectorale uitvoering.

FISHBOWL DISCUSSIE Naast presentaties vond er ook een zogenoemde Fishbowl discussie plaats. De discussie werd afgetrapt door vertegenwoordigers van het Ministerie van IenW, Stichting de Noordzee en de Nederlandse Vissersbond/ PO Delta Zuid. Het onder werp was “Hoe kunnen we het beste omgaan met de snelheid van de veranderin gen op de Noordzee”. Ben Scholten vertegenwoordigde

de

PO

WERKSESSIE

Tijdens verschillende paral lelle werksessies konden de bezoekers aan de slag met actuele thema’s en uitdagin gen rond de Noordzee. ROC Friese Poort Urk organiseerde samen met de Nederlandse Vissersbond / PO Delta Zuid een werksessie waarin deel nemers gevraagd werd zich te verplaatsen in de rol van een visser en te komen tot een goed verdienmodel.

d

Nederlandse Vissersbond/

Delta Zuid tijdens de discussie.

Foto: Pascal Meindersma

Nuttige adressen

ACCOUNTANCY

Pekaar & Partners

Tel: 0118-637680

www.pekaar.nl

Profinis accountants & adviseurs

Tel: 0527 - 681 726 www.profinis.nl

Flynth Accountants en Adviseurs, Specialist visserij en visverwerking Tel. 0527 681641 www.flynth.nl

AFSLAGEN

Hollandse Visveiling IJmuiden

Tel: 0255 - 547000 www.zeehaven.nl Online visveiling Pefa b.v. Tel: 070 - 3588787 www.pefa.com

United Fish Auctions

Locatie Colijnsplaat, Tel: 0113 - 695383

Locatie Scheveningen, Tel: 070 - 3380660

Locatie Stellendam, Tel: 0187 - 491377

www.unitedfishauctions.nl

Visafslag Hollands Noorden Tel: 0223 - 623534 www.visafslag-denhelder.nl Visafslag Lauwersoog B.V. Tel: 0519 - 349125 www.visafslaglauwersoog.com Visafslag Urk Tel: 0527 - 689789 www.visveilingurk.nl Yerseke (mosselen) Tel: 0113 - 576066

Zeeuwse Visveilingen

Locatie Breskens: Tel: 0117 - 381634 Locatie Vlissingen: Tel: 0118 - 468464 www.zeeuwsevisveilingen.nl Zoutkamp (Noordzeegarnalen) www.goldshrimp.nl Tel: 0595-447150

APPARATUUR/AUTOMATISERING

Baaijens Industrial Equipment B.V.

Tel: 0412-623056 www.baaijens.nl Bert Muller Grootkeukentechniek B.V. Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Claever-Systems Tel: 0527-688606 www.claever-systems.com Colson Europe B.V. Tel: 0318-536611 www.colson-europe.nl delaware Netherlands Tel: 088-6069100 www.delaware.pro/Foodnl Delmo Techniek b.v. Tel: 088-8543 900 www.delmo.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040-2530665 www.espera.nl Fak Software Tel: 088-4321325 www.faksoftware.com GEA Food Solutions Tel. 0492 - 349349 www.gea.com / www.gea-foodsolutions.com IB Food Machines Tel: 085-0660247 www.food-machines.com Kramer b.v., Machinefabriek Tel: 0113 - 693010

www.kramermachines.nl

MAREL Food Systems Tel: 0412 - 669911

www.marel.com/benelux Modulo Automatisering B.V. Tel: 0187 - 491126

www.modulo.nl

Multipond Benelux B.V. Tel: 040 - 2628090

www.multipond.nl

Murre Techniek b.v. Tel: 0113 - 503080

www.murre.nl

Promatec Food Ventures b.v. Tel: 0497 - 330057 www.promatecfoodventures.com

RBK Group Tel. 0570-680100

www.rbk.nl

Reflex Systems Nederland Tel: 036 - 5358070

www.reflex-systems.nl

Rijn b.v., Machinefabriek van Tel: 071 - 4020700 www.vanrijn.com

Schouw automatisering Tel: 076 - 5042520 www.schouw.org Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl

Spako kook en rookapparatuur

Tel: 049 - 3352183 www:spako.nl

STEEN F.P.M. International Tel: 0032-(0)3/665.04.00 www.steen.be

TSG Industriële

Automatisering B.V. Tel: 0113-312020 www.tsg.nl Tegra Systems Tel. 0228-582780 www.tegrasystems.nl

Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl Verbufa B.V. Tel: 033 - 4554333 www.verbufa.nl VSD Food Machinery Tel: 0546 873032 www.vsd.nl Willems Machinebouw b.v. Tel: 049 - 7387153 www.willemsmachinebouw.nl

BAKMEEL/COATINGS

Koopmans Foodcoatings

Tel: 058 - 2948445 www.koopmansfoodscoating.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl

Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl

BAKOVENS

Florigo Frying Equipment

Tel: 0348 - 420138 www.florigo.nl Hegro Holland Tel: 0348-413197 www.hegroholland.nl De Kuiper Horeca Bedrijfsapparatuur B.V. Tel: 085-4851466 www.dekuiperhoreca.nl QBTEC Tel: 0348 - 475555 www.qbtec.nl Verbufa Tel: 033 - 4554333 ww.verbufa.nl

BEDRIJFSKLEDING

Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl J. Zoetelief B.V. Tel: 020 - 6246002 www.zoetelief.nl

BEDRIJFS- /WINKELINRICHTING

Doorsidee

Tel: 033 - 4700610 www.doorsidee.nl Emondt KMI B.V. Tel: 055 - 2002999 www.emondt.nl Hoginox Tel: 0497 - 786810 www.hoginox.nl Josto Stainless Steel Engineering B.V. Tel: 0529-482244 www.josto.nl Neodym roestvaststaal Tel. 06-22865507 www.neodym.nl Remmerswaal Retail & Design Tel: 015 - 7370205 www.remmerswaalretaildesign.nl

Renselaar Horeca Apparatuur b.v. Tel: 0341 - 256474 www.renselaar.com

Van Erkel Presentatie & Communicatie Tel: 0182 - 320 167 www.vanerkel.nl

Vema bedrijfskoeling en winkelinterieur Tel: 0299 - 364735 www.vema-bv.nl

DIENSTVERLENING

3W Makelaars

Tel: 033 - 4323552 www.3wmakelaars.nl

Craeghs Subsidieadvies

Tel: 010 - 243 06 53 www.craeghs.nl

De & D ConsultGroepsmanager Tel: 06 - 21583390 www.groepsmanager.com/msc Eurofins Food Testing Netherlands Tel: 088-831 00 00 www.eurofinsfoodtesting.nl

Groen Agro Control Tel: 015-2572511 www.agrocontrol.nl KTBA Kwaliteitszorg Tel: 0800-5558880 www.ktba.nl

IMARES

Tel: 0317 - 480900 www.imares.wur.nl Junction Communication, producten promotie Tel: 06 - 53353843 www.jcom.nl MKB Nederland Tel: 015 - 2191212 www.mkb.nl Normec Group Tel: 073-3030288 www.normecgroup.com PPC B.V. Tel: 050 - 3687777 www.ppc.nl Précon Food Management Tel: 030 - 6566010 www.precon-food.nl

ETIKETTERING

Cikam

Tel: 036–5397200 www.cikam.nl EasyEtiket Tel. 06-51692262 www.easyetiket.nl Espera-Nederland B.V. Tel: 040 – 253 06 65 www.espera.nl

GARNALEN

Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Goldshrimp

Tel: 0595 - 447150 www.goldshrimp.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070-354 75 00 www.highseas.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com Hendrikson Shrimping B.V. Tel: 0595-401094 www.hendriksonbv.com Kegge Garnalenhandel B.V. Tel: 0255-520396 www.keggegarnalen.nl Klaas Puul b.v. Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com

Lenger Seafoodsb.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279 Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455 www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl Verhaagen Garnalenspecialiteiten Tel: 0595 - 447140 www.goldshrimp.nl

HARING

Culifish B.V. Tel: 06-12738111 Dulk Haasnoot Seafood Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl Dulk & ZN b.v. Jac den Tel: 070 - 354 90 90 www.dulk.nl

Esser Haringgroothandel en Rokerij Tel: 070 - 3551132 www.esser-scheveningen.nl Haring- en visgroothandel Guijt & Hansen B.V. Tel: 0299-367397 www.guijthansen.nl Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Hoek b.v., Haringhandel A. Tel: 071 - 4023231 www.hoekharinghandel.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com

Ouwehand Visverwerking B.V. Tel: 071 - 4051111 www.ouwehand.com

HYGIËNE/REINIGING

Aclo Tel: 0168 - 326649 www.aclo.nl Aquamar Tel: 0527 - 688336 www.aquamar.nl Bioclimatic B.V. Tel: 0252-626962 www.bioclimatic.nl Brilliant Group B.V. Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl Brilliant Group Select Partner van Nilfisk Tel: 026-3190590 www.hygienepartner.nl

Bosgraaf Food & Hygiënetechniek B.V. Tel: 0513-417374 www.bosgraaftechniek.nl Dibo Cleaning Systems NV Tel: 014 - 672251 www.dibo.com Eurosan Tel: 0348-420100 www.eurosan.nl Gom Tel: 010 - 2981144 www.gom.nl HHS rvs producten Tel: 0575 - 565349 www.h-hs.nl Hygiënecode Online Tel: 06-11186940 www.hygienecodeonline.nl Lavans B.V. Tel: 0492 - 598181 www.lavans.nl LETS B.V. Tel: 0321 - 386600 www.letsbv.nl Mafo Holtkamp B.V. Tel: 0546-575360 www.mafo.nl Nilfisk 06-28908685 www.nilfisk.com Post Parts bv Tel: 06-442222363 www.postparts.nl Samond Food Tel: 079-2600097 www.haccpliefhebber.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl The Clean Experience Tel: 085-1045164 www.tce.nl

INKOOPORGANISATIES

Inbak All into Food Tel: 085-2100172 www.inbak.nl

INZAMELING GEBRUIKTE FRITUUROLIE Olthuis Recycling Tel: 0321-381166 www.olthuisrecycling.nl Quatra Tel: 0080020202020 www.quatra.com

KASSA- EN CASH SYSTEMEN Avery Berkel Tel: 035 - 6955055 www.averyberkel.nl Bizerba Nederland Tel: 053 - 4800980 www.bizerba-openworld.com Bos Kassasysstemen Tel: 0166 - 661763 www.bossystemen.nl Cas Afstort Systeem G4S Tel:  088 4472141  www.safe-express.nl De Ridder & den Hertog Tel: 0418-591245 www.ridderenhertog.nl Digi Nederland Tel: 0299 - 40 555 0 www.digi.eu Eijsink afrekensystemen Tel: 074 - 2505500 www.eijsink.nl Evers Kassasystemen Tel: 073 - 6458110 www.evers-kassasystemen.nl Sartorius Mechatronics Netherlands B.V. Tel: 030 - 6053001 www.sartorius.com WeightManager Lenstra Informatica

Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl

KOELEN/VRIEZEN/ISOLATIE

Advanced Food Systems b.v. Tel: 0413 - 247960 www.advancedfreezers.nl

AGRO Merchants Urk B.V. Tel: 0527 - 68 6403 www.agromerchants.com

Alaska Bedrijfskoeling Tel: 010-4600181 www.alaskacooling.com

Cargo temp Tel: 0252 - 523434 www.cargotemp.nl

Cofely Refrigeration B.V. Tel: 0527-638600 www.cofely-gdfsuez.nl

Coolpack Tel: 033 - 4571982 www.coolpack.nl Dawsonrentals b.v. Tel: 010 - 4952955 www.dawsonrentals.nl Fresko b.v. Tel: 033 - 2990502 www.fresko.nl Frigo Breda b.v. Tel: 076-5937030 www.frigobreda.com Geerlofs Koeltechniek b.v. Tel: 070 - 3192132 www.geerlofs.nl

Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Javeko b.v. Tel: 076 - 5720586 www.javeko.nl K.I.M. Nederland b.v. Tel: 055 - 3689191 www.kim-nederland.nl Metaflex Doors Europe B.V. Tel: 088-1414900 www.metaflex.nl Nijssen Koeling b.v. Tel: 071 - 5216214 www.nijssen.com Petit Forestier Container Tel: 010-4297155 www.petitforestier.com Testo B.V. Tel: 036 - 5487000 www.testo.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492-555222 www.vekah.nl Weber Koeltechniek b.v. Tel: 071 - 5455656 www.weberkoeltechniek.nl Willemsen Isolatiebouw B.V. Tel: 030-2410126 www.willemseniso.nl

KRUIDEN/SPECERIJEN/INGREDIËNTEN

Avo-Specerijen 0180-531141 www.avo.de Ben the Spiceman Tel: 0314-376802 www.benthespiceman.nl DEGENS TASTEMAKERS

Solina Netherlands B.V. Tel. 010 – 462 66 00 www.degens.eu Dutch Seaweed Group Tel: 06-53798282 www.dutchseaweedgroup.com Epos B.V. Tel: 033-2417190 www.epos-specerijen.nl Hela Thissen b.v. Tel: 077 - 320 42 04 www.hela.nl Jadico Coating Systems b.v. / specerijen Tel: 010 - 4626600 www.jadico.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl

Raps Benelux Tel. 0499-373525 www.raps.com S.B.F. Wilba B.V. Visbakmeel & Viskruiden Tel: 079 - 3625624 www.visbakmeel.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Vaess – Dutch Food Engineers Tel: 0570-500840 www.vaess.com Verstegen Spices & Sauces B.V. Tel: 010 - 2455100 www.verstegen.nl Your Well Tel: 0181-375108 www.yourwell.nl

KUNSTSTOF PALLETBOXEN

Dolav Benelux Tel. 040-2350255 www.dolav.nl Totalplast B.V. 0478 514750 www.totalplast.nl

LEERVERWERKING

Searious Fish BV

Tel: 06-25522882 www.seariousfish.com

MAALTIJDCOMPONENTEN

Bonfait B.V. 0541-581700 www.bonfait.nl Peka Kroef B.V. Tel: 06-55793816 www.pekakroef.com

MAKELAAR-TAXATEUR

Timmer Makelaar

Tel: 0342-462739 www.timmer-makelaar.nl

MOSSELEN/OESTERS

Adri en Zoon B.V. Tel: 0113 - 572087 www.adrimossel.nl De Meulemeester Tel: 085-8087758 www.meulemeester-yerseke.nl Heiploeg International B.V. Tel: 0595 - 405555 www.heiploeggroup.com

Krijn Verwijs Yerseke b.v., Premier Tel: 0113 - 579010 www.krijnverwijs.com

Lenger Seafoods b.v. Locatie Yerseke, Tel: 0113 - 579279

Locatie Harlingen, Tel: 0517 - 414455

www.lengerseafoods.nl Meromar Seafoods B.V. Tel: 0517 - 434067 www.meromar.nl Neeltje Jans b.v. Tel: 0111-653451

www.viskwekerijneeltjejans.nl Roem van Yerseke B.V. Tel: 0113 - 577714 www.zeelandsroem.nl World of Oysters Tel: 0113-760850 www.worldofoysters.nl

ORGANISATIES

Brancheorganisatie Garnalen (BOG) Tel: 079-3030310 www.garnalenbo.nl Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel Tel: 036-5409945 www.cvah.nl Combinatie van Beroepsvissers Tel: 070 - 3369613

combinatievanberoepsvissers.nl FoodResult. Marketing based Solutions Tel: 06-21458973 www.foodresult.com Kadergroep Visketen Tel: 06 - 20609831

www.kadergroepvisketen.nl Mosselkantoor Tel: 0113 - 579050

Nederlandse Vereniging van Viskwekers (NeVeVi) Tel: 06 - 10351193

Nederlandse Vissersbond Tel: 0527 - 698151 www.vissersbond.nl Nederlands Visbureau Tel: 088 - 336 96 55 www.visbureau.nl PO Rousant Garnalenvissersbond Tel: 0595 447168

Producentenorganisatie Mosselcultuur Tel: 0113 - 576066 Schuttelaar & Partners Tel: 070-318 44 44 www.schuttelaar.nl United Fish Auctions Tel: 0187 - 491377 www.unitedfishauctions.nl Verbond van de Nederlandse Visdetailhandel (VNV) Tel: 070 - 33699671 www.visspecialisten.nl Vereniging van Nederlandse Visspecialisten Tel: 085-0778140 www.visspecialisten.nl Versplatform Tel: 033 - 495 30 34 www.versplatform.com Vereniging van Importeurs van Visproducten (VIV) Tel: 070 - 3369676 www.visimporteurs.nl Vereniging van Visspeciaalzaken ‘Visgilde’ Tel: 033 494 74 27 www.visgilde.nl/formule Vis Ned Tel: 0517 - 684141 www.visserij.nl Visfederatie Tel : 079-3030310 www.visfederatie.nl

OPLEIDINGEN

Mulder Training en Opleiding Tel: 0527- 681664

www.muldertrainingenopleiding.nl Prosea Tel: 030 - 2300077 www.prosea.info Roc Friese Poort, locatie Urk Tel: 0527-634900 www.rocfriesepoort.nl/urk-langeriet Zilte Academie Zeeland 06-54768239 www.zilteacademiezeeland.nl

OPSLAG  Plastibac Tel: 0180-415371 www.plastibac.nl

PALING

Dil Import Export b.v., Gebr. Tel: 0251-312306 www.dilvis.com www.palingshop.nl

Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl

Holland Paling Tel: 023 - 5384393

Palingrokerij de Groot Tel: 0341-551253 www.palingrokerijdegroot.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl

Wilt u uw bedrijfsgegevens ook in deze lijst? Stuur dan een e-mail naar redactie@fishtrend.nl. Deze lijst is met de grootste zorg samengesteld. Heeft u toch wijzigingen of aanvullingen, laat het ons weten op redactie@fishtrend.nl.

Vishandel Klooster b.v.

Tel: 0228 - 312769 www.kloosterpaling.nl Koelewijn, Jacob van Jan b.v. Tel: 033 - 2985422 www.jacobvanjan.nl Kraam Palingrokerij b.v., Gebr Kraan Tel: 0527 - 242430 www.gebrkraan.nl Nederlandse Vereniging van Palinghandelaren NeVePaling Tel: 06 - 20035914 www.nevepaling.org Lou Snoek Volendam B.V. Tel: 0299 - 363599 www.mooijer.nl Spakenburg Paling B.V. Tel: 033 - 2988746 www.paling.nl Palingrokerij Vlug B.V. Tel: 0226 - 316017 www.palingrokerijvlug.nl Fa. W. van Wijk B.V. Tel: 0184661294 www.vanwijkvishandel.nl www.palingpost.nl

PINNEN Worldline 0180-442442 www.pinnen.nl

PRIJSKAARTJES

Toba Card Nederland

Tel: 0299-657676 info@tobacard.nl

ROOKKASTEN

Easy-Smoke Rookasten & Rookgeneratoren

Tel: 030 – 207 24 25 www.easy-smoke.nl

SAUSDISPENSERS

Apparatenfabriek Bereila B.V.

Tel: 050-3012297 www.Bereila-shop.eu

SCHERFIJSMACHINES

Bert Muller

Grootkeukentechniek B.V. Tel: 036-5367140 www.www.bertmuller.nl Vekah Koudetechniek Tel: 0492555222 www.vekah.nl

SOFTWARE Fak Software

Tel: 088-4321325 www.faksoftware.com Quality Retail Solutions 0299-780885 www.qualityretailsolutions.nl WeightManager Lenstra Informatica Tel + Whatsapp: 088-4466022 www.weightmanager.nl

(KOEL) TRANSPORT

Daalimpex b.v. Tel: 0251 - 261111 www.daalimpex.com Hoek-Trans b.v. Tel: 071 - 4023231 www.hoek-trans.nl Icepack Factory B.V. Tel: 0251-730468 www.icepackfactory.nl Koeijer Transport b.v., Tel: 0113 - 571377 www.koeijer.com Mulder Transport B.V. Urk Tel: 0527- 681664 www.muldertransport.nl Oldenburger Transport b.v. Tel: 050 - 5028570 www.oldenburgertransport.nl Thermo King Transportkoeling b.v. Tel: 010 - 2100666 www.thermoking.nl

Veba Meditemp Tel: 0413 - 269300 www.meditemp.com Vebatrans Tel: 0527 - 690943 www.vebatrans.nl

TRANSPORT- EN PROCESBANDEN

Habasit Netherlands B.V. Tel. 033-247 20 30 www.habasit.nl

UIEN Smit’s Uien Tel: 070 - 3271061 www.smitsuien.nl

VERKOOPWAGENS

BK Markttrailers B.V. Tel: 0342 - 417559 www.bkmt.nl

Carrosseriefabriek Harderwijk Tel: 0341 - 417914 www.carhar.nl

Campa Carrosseriebedrijf Tel: 0343 - 451327 www.campa.nl

Carwing B.V. Tel: 0348 - 402442 www.carwing.nl

Evers Wagenbouw Tel: 033 - 2982786 / 06 - 51408972 www.everswagenbouw.nl

InnovaN Trailers B.V.

Tel: 0318-500615 www.innovantrailers.nl

Peters Koelwagens b.v. Tel: 0412 - 646960 www.peterskoelwagens.nl

VERPAKKINGEN/VERPAKKINGSMACHINES

A1-Pack International B.V. Tel: 010 - 4150506 www.a1pack.com

Bandall Benelux B.V. Tel: 0348-431520 www.bandall.com Brabo-Pack Fresh Food Packaging Tel: 0416 - 333744 www.brabo-pack.nl

Conpax verpakkingstechniek Tel: 0487 - 588111 www.conpax.com

Delmo Groothandel b.v. Tel: 088-8543 800 www.delmo.nl Dijkstra Plastics B.V. Tel: 053-5723884 www.rdplastics.nl

F&F Verpakkingen Draagtassen en verpakkingen Tel: 0341-430413 www.fenfverpakkingen.nl

Fuji Packaging Benelux Tel: 0320-266121 www.fuji-packaging.nl Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com

Hevel Vacuum B.V. Tel: 075-6177637 www.hevel.nl

Hordijk EPS-verpakkingen en isolatieproducten b.v. Tel: 075 - 6126800 www.hordijk.nl IB Food Machines Tel: 085-0660247 www.food-machines.com

Inpackt innovative packaging B.V. Tel: 085-0071808 www.inpackt.nl

Ilpra Benelux B.V. Tel: 0342-404730 www.ilpra.nl Multivac B.V. Tel: 0348 - 436570 www.multivac.nl

Oerlemans Packaging Group Tel: 0416-358100 www.oerlemanspackaging.nl Paccor Netherlands B.V. Tel: 088 - 5790900 www.paccor.com

Robertpack Industrail & Packaging Equipment B.V. Tel: 038 - 4652089 www.robertpack.nl Selo B.V. Tel: 0541 - 582000 www.selo.com Sismatec Tel: 0546 - 874111 www.sismatec.nl Skillpack b.v. Tel: 078 - 6933900 www.skillpack.nl Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smurfit Kappa Specialties Division b.v. Tel: 0475 - 474131 www.smurfitkappa.com Tramper Technology B.V. Tel: 0113 - 312811 www.ttbv.nl

Twinpack Special Products B.V. Tel: 088-0308900 www.twinpacksp.com Ulma Packaging Tel: 0345 - 623800 www.ulmapackaging.nl Ultrapak Tel: 088 331 0 331 www.ultrapak.nl

Van Es Verpakking Tel: 0113-571559 www.vanesverpakking.nl Veer Karton Tel: 075-6284659 www.veerkarton.nl

Veriplast Holland Tel: 055 - 5777960 www.veriplast.com Wolters Kunststoffen b.v. Tel: 0547 -386000 www.wolterseurope.com

Zwager Techniek B.V. verpakkingsmachines Tel: 0251-272088 www.zwagertechniek.nl

VERZEKERINGEN

H&R Verzekeringen Tel: 06-51016148 www.hnrv.nl Mercurius NV Tel : 033-2475555 www.mercuriusnv.nl VNV Risk Tel: 030-2848618 www.vnvrisk.nl

VISBAKOLIE

Dulk Haasnoot Seafood Tel: 070 354 90 90 www.dulkhaasnoot.nl

Levo Tel: 0517 - 394141 www.levo.nl Oliehoorn Tel. 0229-244660 www.oliehoorn.nl Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070 - 300 00 88 www.polaris.nl Vandemoortele Nederland B.V. Tel: 036-5229757 www.vandemoortele.com Smedes Fine Food Tel: 033 - 2988454 www.smedesfinefood.nl Smilde Foods Tel: 0513 - 639 639 www.smildefoods.nl

VISVERWERKING/GROOTHANDEL (ALG)

AB Seafood ltd. Tel: 0527-687075 www.abseafood.eu Affish b.v. Tel: 0183 - 303484 www.affish.nl

Ant Seafood Tel: 0527 - 687328 www.antseafood.nl

As, Versvishandel Jan van Tel: 020 - 5829990 www.janvanas.nl

Bakker, b.v., Zeevisgroothandel Tel: 0255 - 514003 www.bakker-vis.nl

Bond Seafood Tel: 076 - 5711666 www.bondseafood.com Bos Seafood, visgroothandel Tel: 0527 - 291687 www.bosseafood.nl

Brand Seafood B.V. Tel: 040 - 2811487 www.brand-seafood.nl Crusta B.V. 0527-688758 www.crusta.nl Culimer B.V. Tel: 010 - 4532050 www.culimer.com Dayseaday Fresh & Frozen B.V. Tel: 0527 - 684684 www.dayseaday.com Delgado Import-Export 06-15084880

Dutch Seafoods Tel: 0255 - 519546 www.dutchseafoods.nl Egro Worldwide B.V. Tel: 030 - 2650000 www.egro.nl

Fish Partners Tel: 033 - 2998010 www.fishpartners.nl Fisherman’s Choice B.V. Tel: 070- 3624780 www.fishermanschoice.nl Fisk Annema Tel: 0511 - 472506 www.annemavis.nl FIX FISCH B.V. tel: 071 - 4035199 www.fixfisch.nl Frozen Seafood B.V. Tel: 06-25038024 www.frozenseafood.nl Fuikie Seafood Tel: 0299 - 321375 www.fuikie.nl Haasnoot Vis B.V. Tel: 071 - 4090500 www.haasnoot-vis.nl Heijer en Zn. W.G. den Tel: 070 - 3547500 www.highseas.nl Hoogland Vis Tel: 0229-214874 www.hooglandvis.nl Interseafish B.V. Tel: 0166 - 604040 www.interseafish.com Isola Fish b.v. Tel: 0527 - 685 043 www.isolafish.nl

Karel Hoeve IJmuiden B.V. Tel: 0255-546060 www.karelhoeve.nl

Kennemer Visgroep Tel: 033 - 2997900 www.kennemervis.nl Klaas Puul b.v Tel: 0299 - 364247 www.klaaspuul.com

Koelewijn Seafoods b.v. Tel: 033 - 299 9494 www.koelewijn-seafood.nl Koelewijn’s Haringinleggerij Tel: 033 - 2988044 www.visgroothandel.com Koman’s Vishandel B.V. Tel: 0168 - 412422 www.komanvis.nl

Konter, Vishandel en palingrokerij Tel: 0527 - 241377 www.konterpaling.nl Koffeman Urker Vishandel b.v. Tel: 0527 - 686039 www.koffeman.nl Landa Conserven/ Landa Seafood Tel: 0164 - 612699 www.landaconserven.nl Langbroek b.v., Zeevisgroothandel C.J. Tel: 0255 - 516 357 www.vistransport.nl

Lijster Haring-en Visgroothandel Tel: 0528-266876 Louw Spijkerman Zeevis Tel: 05193 - 49080 www.louwspijkerman.nl Zeevishandel Mercuur Tel: 0255 - 535174 www.mrvis.nl

Meij Visgroothandel b.v. Tel: 0299 - 651561 www.meij.nl Mooijer Volendam b.v. Tel: 0299 - 369037 www.mooijer.nl Mulder Transport Tel: 0527-681664 www.muldertransport.nl Neerlandia Urk b.v. Tel: 0527 - 206530 www.neerlandia.com Neptunus b.v. Tel: 053 - 4614055 www.neptunus.nl NorthSeaFood Holland b.v. Tel: 0527 - 689251 www.northseafood.com Ocean Fish B.V. Tel: 0317-428539 www.oceanfish.nl Open Seas B.V. Tel: 013-5053060 www.openseas.nl

Ouwehand Visverwerking b.v. Tel: 071-4051111 www.ouwehand.com Palingrokerij Vlug B.V. Tel: 0226-316017 www.palingrokerijvlug.nl Parlevliet & Van der Plas b.v. Tel: 071-7890000 www.parlevliet-vanderplas.nl Platvis Holland b.v. Tel: 0299-374375 www.platvis.nl

Polaris Visdelicatessen B.V. Tel: 070-3000088 www.polaris.nl

Poisson & Cuisine B.V. Mr. Snijderweg 55, Stellendam Tel. 0187 - 491800 www.poisson-cuisine.nl

Poseidon Food B.V. Tel: 030 - 8000620 www.poseidon-food.com Rijperaal Palingkwekerij/ Rokerij Tel: 0492 - 574444 www.rijperaal.nl Rodi Zeevishandel Tel: 0527 - 685561 www.rodivis.nl Scanimex Seafood Tel: 076 - 5969330 www.scanimex.nl

De Vismarkt

TE KOOP:

Voor de vishandel (markt): diverse markttoeren in Duits Grensgebied ter hoogte van Limburg. Het gaat om: 1 trek kervoertuig (3,5 t), 1 zelfrijder en 2 verkoopwagens met ovens. tel: 0049 - 177 858 387 havoseefisch@aol.com

Schmidt Zeevis Rotterdam b.v.

Tel: 010 - 2140673 www.schmidtzeevis.nl Schouten Europe B.V. Tel: 0183-446390 www.schoutenfood.com/nl

Schuitemaker Horeca/ Viswinkel b.v. Tel: 071 - 4029798 www.schuitemaker-vis.nl Seafood Connection Tel: 0527 - 687066 www.seafoodconnection.nl

Sea Fresh B.V. Tel: 0527 687239 www.seafresh.nl Seafood Parlevliet b.v. Tel: 0255 - 535111 www.seafoodparlevliet.nl Herman Smit & Zoon B.V. Tel: 010 - 4295339 www.smitstokvis.nl Stoelwinder Vis B.V. Tel: 058 - 2885656 www.stoelwindervis.nl Sumare Fish b.v. Tel: 071 - 4088888 www.sumarefish.nl Queens Products b.v. Tel: 0315 - 270115 www.vriesversevis.nl Quick Frozen Tel: 0527 - 680000 www.quickfrozen.nl Urk Export B.V. Tel: 0527 - 689689 www.urk-export.nl Van der Lee Seafish B.V. Tel: 0527-689022 www.vanderleeseafish.com Vishandel Tel Tel: 0255 - 537831 www.vishandeltel.nl Varia Vis Tel: 0527 - 260030 www.variavis.nl Vishandel VD 119 Tel: 0299 - 321118 www.vd119.nl W&A Fish B.V. Tel: 0113-572045 www.wafish.nl Zeevishandel N. Waasdorp Tel: 0255 - 512796 www.waasdorp.nl Zalmrokerij H. van Wijnen Tel: 06-13428803 www.hvanwijnen.nl Wylax International B.V. Tel: 0183 - 301333 www.wylax.nl Zalmhuis Steur B.V. Tel: 0299 - 651491 www.zalmhuissteur.nl

Zwan en Zoon B.V., W.

Tel: 070 - 3545466 www.vanderzwan.nl

VLOEREN EN WANDEN AVG vloeren en wanden Tel: 0344-645196 www.avgvloeren.nl Javeko B.V. Tel: 076-5720586 www.javeko.nl Ruys Vloeren B.V. Tel: 055-5335363 www.ruysvloeren.nl Rvs Afvoergoten B.V. Tel: 0299-671237 www.rvs-afvoergoten.nl Firma Roth Tel: 045-5417571 www.firmaroth.nl Smit Vloersystemen Tel: 0314-345627 www.smitvloeren.nl Willemsen Isolatiebouw Tel: 030-2410126 www.willemseniso.com

WEBSHOPS

Graaggedaan.nl B.V. Tel: 085-7604360 www.graaggedaan.nl

WEGEN EN METEN

Gullimex B.V. Tel: 074 - 2657788 www.gullimex.com Quibus Tel: 085-0530053 www.quibus.nl T Service Tel: 0485-542626 www.tservice.nl Weegservice Nederland Tel: 06-46834672 www.weegservicenederland.nl

ZEEGROENTEN

Poleij Zeegroenten Tel: 06-51355574 www.poleijzeegroenten.nl

TER OVERNAME: Viswinkel in de regio Zaanstreek. Prijs n.o.t.k Info: 0640409677

TE KOOP: Een mooie viszaak (horeca aanwezig) in het midden van het land. Middenin het centrum van middel grote plaats, met veel toerisme. Buren van grote

winkelketens en versspecialis ten, gelegen aan een plein met terrassen. Goed verzorgde inventaris, ruime opstelling voor de klanten, goede omzet en geen personele verplichtingen. Een pracht bedrijf waar veel potentie inzit en de mogelijkheid tot uitbreiden naar horeca en instellingen en catering.

Voor info: CH Dijkhuizen Tel: 0318 484523.

TE KOOP: Verkoopwa gen 3,5 t, opbouw geheel uit aluminium en rvs met een hoog front eyecatcher. De wagen is ingericht voor paling. Voor meer informatie: De Palingkeizer, hansterbeek@concepts.nl.

TE KOOP: Wegens privéom standigheden viswinkel regio Rotterdam, Hier liggen genoeg kansen voor b.v. een onderne mers echtpaar. voor inlichtingen: viswinkeltekoop@gmail.com

Bedrijfsnaam : Contactpersoon : Adres : Postcode : Plaats : Telefoon : E-mail : Stuur dit formulier naar Fishtrend t.a.v. de redactie: Schoolstraat 6, 8603 XL Sneek Of mail uw tekst naar redactie@fishtrend.nl

n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n n

Zorgverzekering

Voor u een doolhof

Verzekerenvanuwversbedrijfis  maatwerk  voor  ons!

Voor ons een uitdaging!

Als versondernemer zorgt u er iedere dag voor dat uw klanten topkwaliteit producten bij u kunnen kopen.

Wilt u ook gebruik maken van het advies van onze experts?

Dat is de basis voor uw succes en een voorwaarde voor de continuïteit van uw bedrijf.

Experts die weten wat er leeft.

Wij werken samen met meer dan 30 zorgverzekeraars! Maak een foto van uw huidige polis (voorstel 2023) en mail deze naar zorgverzekering@mercuriusnv.nl. Of via whatsa pp naar 06 - 39 42 73 2 7. Onze zorgexperts nemen contact met u op. U kunt ons natuurlijk ook bellen: telefoon 033 - 24 75 555.

Mercurius Verzekeringen is marktleider in het verzekeren van versondernemers. Bent u klant bij ons, dan heeft u direct toegang tot een van onze experts, die als geen ander weten wat er in het versbedrijf leeft.

Zij zorgen voor een heldere analyse van uw huidige verzekeringen en geven u advies op maat.

U onderneemt, wij ontzorgen.

Als  versondernemer  zorgt  uer  iedere  dag  voor  dat  uwklantentopkwaliteit producten  biju  kunnen  kopen.Datisdebasisvooruwsuccesen  een voorwaardevoordecontinuïteitvan  uwbedrijf.

Maatwerk leveren voor een scherpe premie met goede voorwaarden is onze specialiteit.

Interesse in een kennismaking en een gratis analyse?

Bel ons voor een vrijblijvend advies voor uw versbedrijf!

Experts  dieweten  water  leeft. Mercurius  Verzekeringenis  marktleider  inhet  verzekerenvan versondernemers.Bentu  klantbijons,dan  heeftu  directtoegangtoteen  van

• zorgverzekering@mercuriusnv.nl • Telefoon 033 - 24 75 555 • 06 - 39 42 73 27