Fish Trend nr 2 2023

FISH TREND

FRESH FISH NEWS & FOOD TRENDS

Jaargang 12|Week 15|2023|Nummer 2|www. shtrend.nl

Minister Adema spreekt garnalenvissers moed in

Minister Adema heeft in Lauwersoog een zestigtal garnalenvissers en andere vertegenwoordigers van de sector bezocht. Daarbij heeft hij hen om ideeën gevraagd om mee terug te nemen naar Den Haag.

Lees verder op pagina 2

FSINL gemak en genieten zijn belangrijke trends

Tijdens het 40-jarig jubileum van de VNV werd het FoodService Instituut Nederland (FSIN) uitgenodigd om inzichten te delen. Vooral gemak en genieten blijken belangrijke trends te zijn.

Lees verder op pagina 4

Bekendheid en een betere toekomst voor flyshootvis

Door een unieke samenwerking aan te gaan met Wageningen Marine Research en de milieuorganisatie Good Fish wil een aantal flyshooters de bekendheid rond flyshootvis vergroten.

Lees verder op pagina 6

Tapas en Pinchos tijdens de Spaanse week Schmidt Zeevis

Balsporttechniek

Eigenlijk is het heel triest, maar toch moest ik een klein beetje lachen toen ik las over een onderzoek van DirectResearch onder ruim 500 Nederlandse consumenten. Op de vraag wat Flyshoot is, dacht ruim 30 procent aan een balsporttechniek (!!!). Slechts 18 procent was bekend met de term. Na de uitleg dat het een visserijmethode is, mochten de respondenten aangeven welke vis de Nederlandse flyshooters vangen. Daarbij werden rode mul (11 procent), poon (9 procent) en inktvis (6 procent) het minst gekozen. Werk aan de winkel dus voor de sector. En dat weten de vissers zelf maar al te goed. Ze gaan een unieke samenwerking aan met Wageningen Marine Research en de milieuorganisatie Good Fish. Binnen het Kennisproject VISwijzer en Flyshootvis willen de vissers een duidelijke agenda voor de toekomst bepalen. Daarbij moet het allergrootste probleem worden getackeld; er is nog te weinig bekend van en over flyshootvis. Zo willen ze bouwen aan een sterk merk. Dat is heel belangrijk om de Nederlandse consumenten te overtuigen. Zij kiezen het liefst voor een duurzame vis met een goed verhaal. Flyshootvis past daar uitstekend bij.

Daarnaast hebben klanten volgens onderzoek van het FoodService Instituut Nederland (FSIN), dat tijdens het 40-jarig jubileum van de VNV jaar inzichten deelde, vooral behoefte aan gemak en genieten. Jongeren gaan niet naar een ‘visboer’, maar naar iemand die een oplossing heeft. Dat betekent dat er kansen liggen in het bieden van (voorverpakte) maaltijden/ maaltijdcomponenten, in online winkelen, in afhalen buiten openingstijden, in het meegeven van recepten/ bereidingswijzen én ook aan belegde broodjes. Daar

vertelt Pascalle Veerman van Epos meer over in een artikel in deze editie. Daarnaast vinden de consumenten genieten heel belangrijk.

Visspecialisten kunnen daar op inspelen door onderscheidende, speciale producten aan te bieden. En dat brengt mij op een unieke Nederlandse lekkernij: de Oosterschelde kreeft. Zeeland is de enige provincie van Nederland waar Oosterscheldekreeften, met een eigen DNA-structuur, gevangen worden. Al 22 jaar werd traditiegetrouw de officiële opening van het kreeftenseizoen in Zierikzee gevierd. Sinds kort heeft het nieuwe bestuur van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft besloten om de opening niet meer in Zierikzee maar in Kortgene te doen laten plaatsvinden. Dat lieten de inwoners van Zierikzee niet zo maar gebeuren en organiseerde met succes een eigen kreeftenopeningsfeestje. Tijdens de feestelijke dag werd duidelijk dat er een groeiende vraag is naar ‘de koningin van ons Zeeuwse water’, zoals Sterren-chef Thijs Meliefste de kreeft omschrijft. De delicatesse heeft in de loop der jaren heel wat bekendheid opgebouwd. Hopelijk lukt dit de flyshootvissers ook en denkt binnenkort niemand meer aan die balsporttechniek.

Wendy Noordzij

Wakker Dier stapt naar de rechter om onverdoofde vissenslacht

Wakker Dier eist dat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) optreedt tegen het zonder verdoving doden van meervallen. De onverdoofde slacht veroorzaakt ernstige stress en pijn bij de vissen. Anne Hilhorst van Wakker Dier: ‘Als vissen konden gillen, was deze barbaarse praktijk al lang afgeschaft.’

‘In Nederland wordt ongeveer de helft van de meervallen onverdoofd gedood door ze in ijs of ijswater te plaatsen. Dit onverdoofd doden leidt tot loslating van de slijmlaag op de huid en ernstige stress’, stelde

Beroemde viswinkel

Koninklijke Schmidt Zeevis Rotterdam heeft eind maart een Spaanse week georganiseerd. Daarbij kreeg het bedrijf hulp uit Spanje van top-kok Alvaro Martinez, wijnexpert Juan Haro en muzikant Marc Canto.

Tijdens de start van de Spaanse week was het vanouds een culinair feest in de winkel van Schmidt Zeevis aan de Matlingeweg 333 in de Rotterdamse Spaanse Polder. Topkok Alvaro Martinez is met zijn keukenbrigade afgereisd naar Rotterdam om ‘acte de presence’ te geven om zijn bijzondere Spaanse Tapas en Pinchos te presenteren.

VEEL ENTHOUSIASME

Alvaro Martinez licht toe:

‘In mijn restaurant in Bilbao worden momenteel

de jaarlijkse onderhoudswerkzaamheden gedaan. Daardoor kon ik aan het verzoek van Marcel

ten, die langs komen om mijn gerechtjes te proeven is bijzonder.’

Wijnexpert Juan Haro

uit een familie van wijnboeren, die allemaal op ambachtelijke wijze wijn produceren. Samen met nog negen wijnboeren is er een samenwerking om deze topwijnen ook in Nederland te introduceren. Marc Canto was ook

de NVWA recent. Toch wees de toezichthouder een handhavingsverzoek af. Wakker Dier gaat nu in beroep bij de rechter. Het vooraf bedwelmen van de vissen kan volgens Wakker Dier veel lijden voorkomen.

WETGEVING

NVWA zegt niet te kunnen handhaven, omdat er vrijwel geen specifieke wet- en regelgeving is voor het welzijn van vissen. Wakker Dier bestrijdt dit standpunt en verwijst naar de Europese slachtverordening. Die stelt dat vermijdbaar lijden moet worden voorkomen. Er bestaat immers een diervriendelijkere dodingsmethode.

van Breda voldoen om te komen koken in deze unieke lunchcorner. Het enthousiasme van de gas-

van Vinos QuiXote liet de gasten proeven van de kostelijke Spaanse wijnen. Juan Haro komt

Minister Adema spreekt garnalenvissers moed in voor de toekomst

Minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) Piet Adema heeft in Lauwersoog een zestigtal garnalenvissers en andere vertegenwoordigers van de sector bezocht. Hij vroeg de garnalenvissers om ideeën om mee terug te nemen naar Den Haag.

Over het laatste liet Adema weten dat LNV niet voor niets een gedoogperiode van 9 maanden heeft afgegeven en achter het gedoogbesluit staat. Binnenkort zal LNV uitspraak doen over het handhavingsverzoek van de natuur- en milieuorganisaties.

HELDERE BOODSCHAP

om de Spaanse sferen met zijn muziek te benadrukken.

Minister Adema opende de bijeenkomst met een korte toespraak over de uitdagingen waarmee de garnalenvisserij te maken heeft. Onderwerpen zoals de druk op bodemberoerende visserij, bestaand gebruik, de Wnb-vergunning en het lopende handhavingsverzoek passeerden.

Na zijn toespraak richtte Adema zich op de aanwezige garnalenvissers. Zij kregen de gelegenheid de minister in een kort woord toe te spreken en konden de minister vragen stellen. Ondanks dat de minister niet op iedere vraag concreet een antwoord had, was zijn boodschap helder: ‘Ik maak mij hard voor de visserij en denk met jullie mee.’ Adema voegde hieraan toe dat de visserij voor een aantal grote uitdagingen staat en dat dit wel verandering van de visserij vereist om in de toekomst te kunnen blijven opereren. Hij heeft daarbij begrip voor de vele zorgen en wil de garnalenvisserij helpen richting de toekomst.

AAN BOORD

Voorafgaand aan de bijeenkomst bracht Adema een bezoek aan de garnalenkotter WL-20. Daar sprak hij onder andere met Peter Visser,

eigenaar van de WL-20, over het garnalentuig. ‘We hebben de minister laten zien dat we in de garnalenvisserij gebruik maken van een licht tuig met klossen die over de bodem rollen. Die klossen creëren een werveling en trilling, waardoor de garnaal opspringt en in het net terecht komt. Er is dus minimaal contact met de zeebodem’, aldus Peter Visser. Verder namen we Adema mee in de verschillende maatregelen die we treffen om bijvangst zoveel mogelijk te vermijden (de zeeflap) of zo snel mogelijk weer overboord te zetten (het sorteersysteem aan boord), blikt Visser terug. ‘Daarbovenop hebben we als vissers in het MSC-managementplan van de garnalenvisserij afspraken gemaakt over bijvoorbeeld maaswijdte, ziftsel en effort-reducties.’

Visser is erg te spreken over het bezoek van de minister: ‘Adema kwam over als een integere en belangstellende man die het beste voor heeft met de visserij. Ik heb er vertrouwen in dat deze minister voor ons wil strijden. Hopelijk blijft de minister nog lang op zijn post.’

Edwin Schoenmaker 0515-432140 / 06-81907601

edwin@addictivemedia.nl

Redactie:

Wendy Noordzij Tel: 06 - 19637279

redactie@ shtrend.nl

Twitter: @visvakkrant

Coverfoto: Patrick Lodiers met de eerste twee

Oosterscheldekreeften aan boord van

KNRM. Foto: Frank van Beek

Vormgeving: Bay6 Print Tel: 06 - 50212014

Druk: Rodi Media BE OUR NEXT FRIEND: Nederland € 80,00 per jaar excl. 9% btw. Extra nummer € 6,50 excl. btw en verzendkosten) ‘Be our next friend’ kan elk gewenst moment ingaan en wordt automatisch verlengd, tenzij

twee maanden voor de vervaldatum schriftelijk is opgezegd. Als vakkrant zijnde, hanteren wij de opzegregels uit het verbintenissenrecht. Wij gaan er van uit dat u de krant ontvangt uit hoofde van uw beroep. Hierdoor wordt ‘Be our next friend’ steeds stilzwijgend met een jaar verlengd.

ISSN: 2213-6193

Disclaimer: De Redactie van FishTrend stelt zich niet verantwoordelijk voor de inhoud van ingezonden berichten of gedane uitspraken en behoudt zich het recht om ingezonden artikelen te weigeren of in te korten. Niets uit deze uitgave mag worden vermenigvuldigd en/of overgenomen in welke vorm dan ook, zonder voorafgaande, schriftelijke toestemming van de uitgever.

Foto: Nederlands Visbureau

naar Rotterdam gekomen

Jungheinrich neemt Storage Solutions Group over

Automatisering is de sleutel tot de toekomstige groei van Jungheinrich en speelt een belangrijke rol in zijn groeistrategie 2025+. In het licht hiervan maakt het concern bekend Storage Solutions Group te hebben overgenomen.

Storage Solutions is een Amerikaans bedrijf voor magazijnontwerp, -automatisering en -integratie met 170 medewerkers en 45 jaar aan ervaring in het leveren van kant-enklare, op maat gemaakte oplossingen. Op basis van een technologieonafhankelijk bedrijfsmodel heeft Storage Solutions een sterke positie verworven op de markt met een robuuste groeidynamiek op lange termijn.

Het bedrijf biedt geïntegreerde services met eigen logistieke en installatieteams. Dit maakt Storage Solutions een betrouwbare partner voor een groot en groeiend klantenbestand. De onderneming heeft een strategische focus op bedrijven die behoefte hebben aan een geïntegreerd magazijnontwerp, technische ondersteuning en projectmanage-

Op Schiphol in beslag genomen glasaal vrijgelaten

Solutions is een belangrijke stap in de uitvoering van onze strategie 2025+. Het is een uitstekende gelegenheid om onze geografische aanwezigheid in de VS uit te breiden en een sterk strategisch platform te creëren voor regionale groei op het gebied van magazijnautomatisering. Storage Solutions is een gevestigd en succesvol bedrijf met een aantrekkelijk klantenbestand en een uitstekend managementteam. We zien grote mogelijkheden in het combineren van de magazijn- en automatiseringscompetenties van beide partijen, dat in het voordeel is van klanten in de VS en onze Europese klanten (al dan niet met activiteiten in Noord-Amerika).’

TOENEMENDE VRAAG

Kevin Rowles, CEO van Storage

Solutions vult aan: ‘De volgende groei in onze sector zal naar verwachting komen van de toenemende vraag naar magazijnautomatisering. Storage Solutions heeft een uitgebreide expertise opgebouwd op het gebied van stellingen, evenals automatisering en digitalisering. Deze willen wij verder uitbreiden,

ment. Het klantenbestand omvat een groot aantal toonaangevende merken, onder meer uit de logistiek, e-commerce, detailhandel, industrie, levensmiddelen- en drankensector.

TRANSACTIE LOONT

Jungheinrich grijpt met deze strategische zet de kans om een groot en snelgroeiend marktsegment in de VS te betreden. De marktdekking van Storage Solutions geeft het bedrijf toegang tot belangrijke logistieke knooppunten in de VS en de mogelijkheid om ook bestaande Europese klanten in deze markt te ondersteunen. Daarnaast wordt de mogelijkheid gecreëerd om op middellange termijn een aanwezigheid in buurlanden als Canada en Mexico op te bouwen.

De overname van Storage Solutions vormt een aanvulling op het bestaande partnerschap van Jungheinrich met Mitsubishi Logisnext Americas (MLA), dat de enige activiteit van Jungheinrich op de Noord-Amerikaanse markt voor hef- en magazijntrucks blijft en geen gevolgen ondervindt van de transactie.

INNOVATIE

Door de expertise en competenties van beide partners te combineren, zullen Jungheinrich en Storage

Solutions gezamenlijk de verdere ontwikkeling van innovatieve automatiseringsoplossingen stimuleren. Verwacht wordt dat de wereldwijde marktgroei op dit gebied tussen 2021 en 2025 gemiddeld 10% per jaar (CAGR) zal bedragen. Dr. Lars Brzoska, CEO van Jungheinrich licht toe: ‘De overname van Storage

aangezien de vraag voortdurend toeneemt op basis van sterke economische fundamenten. Samen met Jungheinrich kijken we ernaar uit om gezamenlijk de kansen voor verdere groei te benutten.’

De 170.000 jongen palinkjes die onlangs op Schiphol in beslag zijn genomen– zogenaamde glasalen – zijn weer vrijgelaten in de Randmeren, in de omgeving van Harderwijk. Twee Maleisiërs die ze naar Azië probeerden te smokkelen, zijn gearresteerd.

Alex Koelewijn van DUPAN licht toe: ‘Glasaal is erg kwetsbaar en hoe sneller ze weer vrijgelaten worden, hoe

Hogere output

Grotere nauwkeurigheid

Maximale procesbetrouwbaarheid

beter dat voor de kleine visjes is. Maar voordat dat mag, moet men er zeker van zijn dat het inderdaad om Europese paling gaat en dat ze vrij van ziektes zijn. Toen de NVWA vrijdagmiddag de glasaal had vrijgegeven, hebben we onze specialisten direct aan het werk gezet om zoveel mogelijk palinkjes een overlevingskans te bieden.’

WILDLIFE CRIME De smokkel van glasaal

is een lucratieve ‘wildlife crime’. Jaarlijks halen koeriers uit Azië ze weg uit Europa om ze voor veel geld te verkopen aan kwekerijen in met name China. Paling staat echter op de Cites-lijst Appendix II en is export buiten de EU streng verboden, om de palingstand in Europa te beschermen.

Stichting DUPAN werkt in internationaal verband samen met de Sustainable Eel Group (SEG) om deze smokkel te voorkomen.

onmogelijk. In China, waar de glasaal wordt opgekweekt tot palingen voor consumptie, biedt men vijf- tot tienmaal zoveel als in Europa en dat maakt de smokkel erg aantrekkelijk voor criminelen. Maar het Europese quotum is er niet voor niets. De palingconsumptie in Europa is streng gereguleerd om de palingstand te beschermen. Daarom is het goed dat douanebeambten alert zijn en deze stropers achter de tralies zetten.’

de “Part-

Onderzoeker Florian Stein ontving voor dat werk in december de “Partnership in Conservation”award van de Interpol Wildlife Crime Working Group.

Koelewijn: ‘Het volledig uitbannen van de illegale handel lijkt haast

BENDES OPGEROLD Sinds 2019 worden regelmatig smokkelbendes opgerold. Controle van de vangst en handel door middel van een gecertificeerde standaard voor de ‘chain of custody’, maakt legale glasaal overal traceerbaar waardoor illegale export wordt bemoeilijkt. Zo’n 90% van de gehele vangst en handel is inmiddels gecertificeerd.

YOUR PRODUCTS ALWAYS IN VIEW

Multipond weger met

3D camera’s

Multipond weegsystemen houden vanaf nu een waakzaam oog op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente aansturing van de product flow.

Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.

Multipond hee patent op dit systeem

Welke trends zijn er en hoe speel je daar als visspecialist op in?

Het FoodService Instituut Nederland (FSIN) is een onafhankelijk kennisplatform in de foodsector. Aan de hand van markt- en consumentenonderzoek geeft het FSIN inzicht in veranderingen, ontwikkelingen en trends, die van invloed én van belang zijn voor de foodmarkt, en dus ook voor de visspecialist.

Tijdens het 40-jarig jubileum van de VNV werd het FSIN uitgenodigd om hun inzichten te delen en hoe we daar als visspecialist op in kunnen spelen.

Hieronder vind je een aantal van de belangrijkste trends, die van invloed zijn op het koopgedrag van de consument.

GEMAK:

De nieuwe (jonge) consument is op zoek naar gemak. Men is niet op zoek naar een product, maar naar een suggestie of oplossing. Jongeren gaan niet naar een ‘visboer’, maar naar iemand die een oplossing heeft. Maak het deze consument gemakkelijk. Bied suggesties in de vorm van maaltijden/ maaltijdcomponenten. Zorg dat de consument de vis niet meer hoeft schoon te maken of zelfs bereiden. Dat is voor veel consumenten te veel gedoe. Zorg dat je beter bent dan de supermarkt.

Dat betekent dat er kansen liggen in het bieden van (voorverpakte) maaltijden/ maaltijdcomponenten, in online winkelen, in afhalen buiten openingstijden, in het meege-

onderscheiden van de supermarkt. Door het aanbieden van onderscheidende, speciale producten en het inspireren met bijzondere recepten, kun je de consument verleiden om zijn of haar visproducten bij de visspecialist te kopen. Dit doe je ook met mooie foto’s van je producten op je website.

Liquiditeitsvoordeel

Om investeringen aan te jagen heeft het kabinet besloten om voor het belastingjaar 2023 een aantal maatregelen voor het MKB in te voeren. Eén van de maatregelen is het willekeurig afschrijven op aangewezen bedrijfsmiddelen. Met de willekeurige afschrijvingen wil het kabinet de opbrengst van de verhoging van het lage vennootschapsbelastingtarief van 15% naar 19% gedeeltelijk ten goede laten komen aan het MKB. Hiervoor trekt men in de jaren 2023 tot en met 2027 € 500 miljoen uit.

AFSCHRIJVING

BEDRIJFSMIDDELEN

ven van recepten/bereidingswijzen.

Als je meer kennis over bereiding of inspiratie met betrekking tot maaltijden wilt opdoen, dan is er bij SVO Vakopleiding Food de mogelijkheid om de training Traiteur te volgen. In vier bijeenkomsten leer je nieuwe verrassende bereidingstechnieken, het slim inzetten van apparatuur en hoe je je eigen ‘maaltijdentekening’ aan je visproducten geeft.

GENIETEN

Ook voor de trend ‘genieten’ geldt dat je je als visspecialist kunt

OM TE ONTHOUDEN

• ‘Gemak’ en ‘genieten’ zijn belangrijke aanjagers voor het koopgedrag van consumenten; • Speciaalzaak moet ook écht speciaal zijn. Ambacht en trots laten zien en ervaren, én oplossingen bieden;

Wil je hier hulp bij hebben, aarzel niet om ons te benaderen via info@visspecialisten.nl. Met de VISscan adviseert de VNV jou als visspecialist en helpt om het rendement te verbeteren.

WIJ HUILEN VOOR U

Bedrijfsmiddelen zijn zaken die in de onderneming gebruikt worden en die niet bestemd zijn voor de verkoop. Deze bedrijfsmiddelen zijn nodig om producten te kunnen maken of diensten te kunnen verlenen. Gedacht moet worden aan machines, transportmiddelen, gereedschappen en dergelijke. De aanschafkosten van bedrijfsmiddelen mogen niet direct ten laste van het resultaat gebracht worden in het jaar van aanschaf maar worden jaarlijks voor een deel afgeschreven waarbij de afschrijvingsduur afhankelijk is van de technische of economische levensduur. Fiscaal mag maximaal 20% per jaar afgeschreven worden en dient er rekening gehouden te worden met een eventuele restwaarde. Willekeurige afschrijving betekent dat u zelf bepaalt hoe en wanneer u een bedrijfsmiddel in enig jaar afschrijft, maar mag dit ook maximaal tot de restwaarde. Het is dus mogelijk om in een jaar meer dan de reguliere afschrijving ten laste van het resultaat te brengen.

WILLEKEURIGE AFSCHRIJVING

2023

De regeling voor willekeurige afschrijving voor aangewezen bedrijfsmiddelen voor 2023 is op hoofdlijnen gelijk aan de regeling die gold voor de jaren 2009 tot en met deels 2013. De regeling geldt zowel voor de vennootschapsbelasting als voor de inkomstenbelasting en houdt in dat in 2023 tot 50% van de aanschaffingsof voortbrengingskosten van nieuwe bedrijfsmiddelen willekeurig mag worden afgeschreven. De bedrijfsmiddelen moeten voor 1 januari 2026 in gebruik zijn genomen. De regeling geldt alleen voor bedrijfsmiddelen waarvoor de verplichting tot aanschaffing in 2023 is aangegaan of waarvan de voortbrengingskosten in 2023 zijn gemaakt. De

willekeurige afschrijving geldt eenmalig. Over de na de willekeurige afschrijving resterende boekwaarde dient in de volgende jaren regulier afgeschreven te worden.

De volgende bedrijfsmiddelen zijn uitgezonderd van de regeling willekeurige afschrijving:

• gebouwen;

• schepen;

• vliegtuigen;

• bromfietsen en motorrijwielen;

• personenauto’s, die niet zijn bestemd voor het beroepsvervoer over de weg, tenzij uit het kentekenregister blijkt dat de CO2-uitstoot 0 g/km bedraagt;

• immateriële activa;

• dieren;

• voor het openbaar rij- of ander verkeer openstaande wegen en paden;

• bedrijfsmiddelen, die zijn bestemd om ter beschikking te worden gesteld aan derden. Voor bedrijfsmiddelen, die zijn bestemd om voor korte duur te worden verhuurd aan opeenvolgende huurders geldt deze uitzondering niet!; en • bedrijfsmiddelen, waarop willekeurig wordt afgeschreven, bijvoorbeeld met toepassing van de VAMIL.

Schepen en vliegtuigen worden nadrukkelijk uitgesloten van de willekeurige afschrijving i.v.m. onwenselijk gebruik van de vorige regelingen. De regeling is voor personenauto’s in lijn gebracht met andere belastingwetgeving. Bij bestemmingswijziging van een bedrijfsmiddel vóór 1 januari 2026 waarop willekeurig is afgeschreven wordt de reeds genoten willekeurige afschrijving teruggenomen.

Door gebruik te maken van deze regeling kunt u een liquiditeits- en rentevoordeel behalen. De belastingadviseurs van Profinis zijn graag bereid u met raad en daad terzijde te staan.

Gerrit van den Berg RB

deze rubriek? Laat het ons weten via een e-mail naar redactie@fishtrend.nl.

Europese visserijorganisaties in gesprek met EU-lidstaten

Nadat de Europese Commissie bekend maakte haar pijlen te richten op de bodemvisserij in haar actieplan is er felle kritiek vanuit de visserijsectoren, EUlidstaten en Europees Parlement. De Europese visserijorganisaties EAPO, Europeche en EBFA organiseerden maandag 20 maart een bijeenkomst met vertegenwoordigers van EU-lidstaten.

Het doel was enerzijds om bij te praten en anderzijds kenbaar te maken dat de plannen van de Europese Commissie de sector onredelijk en disproportioneel zijn. Durk van Tuinen vertegenwoordigde de Nederlandse kottersector tijdens de bijeenkomst in Brussel. Meer als veertig vertegenwoordigers van de EU-lidstaten en visserijorganisaties woonden de bijeenkomst bij. Onder gezamenlijk voorzitterschap van Ivan Lopez van der Veen (EBFA), Javier Garat (Europeche) en Esben Sverdrup-Jensen (EAPO) zorgde Gerard van Balsfoort voor de opening van de bijeenkomst door kort terug te blikken op het ontstaan van de European Bottom Fisheries Alliance (EBFA). De EBFA is in 2022 opgericht om de belangen van bodemvisserij te ondersteunen toen duidelijk werd dat grote druk ontstond op deze vorm van visserij.

EU-LIDSTATEN KRITISCH OP PLANNEN

EUROPESE COMMISSIE

Iedere aanwezige EU-lidstaat gaf zijn visie op de plannen van de Europese Commissie, met name gericht op de plannen voor een verbod op bodemberoerende visserij in beschermde gebieden. Frankrijk mocht beginnen en deed dit met ferme bewoording door te stellen dat het plan verworpen zou moeten worden. Spanje sloot zich daarbij aan en sprak uit specifiek tegen het verbod te zijn van bodemberoerende visserij in beschermde gebieden.

De Nederlandse inbreng was minder stellig maar maakte wel duidelijk dat de plannen sociaaleconomisch onderbouwd moeten worden naast een ecologische onderbouwing. Dit is voor de visserijsector een belangrijke toevoeging omdat de plannen van de Europese Commissie letterlijk visserijen kunnen wegvagen, visserijen die puur afhankelijk zijn van visserij in beschermde gebieden zoals de kustzone.

Duitsland benadrukte de positieve kant van de plannen van de Europese Commissie. De Duitse vertegenwoordiger wilde niet alleen maar kritiek geven en stelde dat de Europese visserijorganisaties het debat wel erg zwart-wit neerzetten. Een opmerkelijke positie ook gelet op de aangekondigde driedaagse protesten van Duitse vissers en boeren van woensdag 22 tot en met vrijdag 24 maart in Busum, Duitsland. De Duitse garnalenvissers vissen hoofdzakelijk in zogenaamde ‘beschermde gebieden’, de kustzone, waardoor ze hard kunnen worden geraakt net als onze Nederlandse garnalenvissers.

BALANS OPMAKEN

Waar staan we nu als demersale, en voornamelijk bodemberoerende, visserijsector? Zowel het Europees Parlement en de EU-lidstaten lopen niet klakkeloos achter de Europese Commissie aan, dat is wel duidelijk. Het lijkt er sterk op dat de Europese

Commissie het scherp heeft neergezet als vertrekpunt van een nader debat. ‘Een zeer kwalijke en polariserende werkwijze die geen oog heeft voor vissers en hun families, met name de vissers die afhankelijk zijn van de visserij in betreffende gebieden’, aldus Durk van Tuinen van de Nederlandse Vissersbond. Van Tuinen stelt dat het nu alle hens aan dek is om de plannen van de Europese Commissie ongedaan te maken of zodanig bij te schaven dat de effecten inpasbaar zijn.

René Weterings wederom Nederlands Kampioen onderwaterfotografie

René Weterings uit Geertruidenberg is voor de vijfde keer gekroond tot Nederlands Kampioen Onderwaterfotogra e. De 44-jarige Weterings dankte zijn overall kampioenschap onder meer aan een gouden medaille voor zijn foto in de categorie ‘Visportret’ en drie zilveren medailles in de categorieën ‘Groothoek’, ‘Macro’ en ‘Thema’.

In het overallklassement eindigde René Weterings op de eerste plek en ging Lia van Nieuwenhuizen er met de zilveren medaille vandoor. Brenda de Vries won in het overallklassement de bronzen medaille. Deze editie is een nieuwe categorie aan

‘Luxe broodjes bieden kansen’

Luxe broodjes bieden kansen voor de visspecialist, vertelt Pascalle Veerman, rayonmanager van Epos. ‘Wij hebben een aantal recepten ontwikkeld die heel gemakkelijk door het personeel bereid kunnen worden en die veel toegevoegde waarde bieden. Hiermee kunnen visspecialisten extra omzet genereren.’

Pascalle merkt dat slagers al volop inspelen op deze trend. ‘Mijn slager in Volendam biedt op dat gebied allerlei heerlijke producten aan, zoals lange stokbroden en luxe belegde broodjes. Ook bij speciaalzaken zoals Kippie en Rooster’s worden allerlei smakelijke broodjes gepresenteerd. Helaas kom ik dit soort lekkernijen nog lang niet in alle visspeciaalzaken tegen.’

Voor visspecialisten liggen er veel kansen, benadrukt ze. ‘Natuurlijk blijven de broodjes makreel, paling en haring in trek. Maar daarnaast zijn er nog zoveel andere mogelijkheden. Ik verwacht dat de luxere broodjes vooral de jongere doelgroep erg aanspreken.’ Epos geeft visspecialisten graag handvaten om hun assortiment verder uit

Nieuwe sauzen en salades van Bieze Deli

De basissalades en saladesauzen van Bieze Deli zijn een groot succes. Inmiddels is lijn salades uitgebreid met vier nieuwe smaken, waaronder een basis Waldorf salade en een Mangosaus. ‘Deze salades en sauzen zijn ideaal voor de visspecialist’, vertelt Pascalle enthousiast. ‘Ze kunnen zelf nog groente en vis toevoegen. Ter inspiratie hebben we hiervoor een aantal smakelijke recepten ontwikkeld.’

Broodje Zalm

Gravad lax

INGREDIËNTEN:

• 25 gr La Fish junky gravad lax sauce (1007188)

• 80 gr gestoomde zalmfilet

• bruin of wit afbakbroodje

• Rode ui

• Veldsla

• Bieslook

BEREIDING:

Bak het broodje knapperig af in de oven. Snijd de rode ui in dunne ringen. Besmeer de onderzijde van het broodje met de La Fish junky gravad lax sauce. Beleg het broodje met de veldsla, gestoomde zalmfilet en

het ONK Onderwaterfotografieen videografie toegevoegd: ONK Reels. Dit is een laagdrempelige wedstrijd waar iedereen aan mee kon doen, via één of meerdere reels op TikTok, Facebook of Instagram. Rianne Poessé ging uiteindelijk met de gouden medaille van het ONK Reels naar huis.

Johannes Heldens won het ONK Onderwatervideografie. Patrick Kranenbroek pakte de eerste plaats bij de fotowedstrijd voor beginnende onderwaterfotografen en Filip Staes won de zoetwatercompetitie en de categorie ‘No Limits’. Ook dit keer konden fotografen weer in teamverband meedoen

BIEZE DELI RECEPTUUR VOORJAAR 2023

Thaise mango garnalen salade

BEREIDING:

te breiden. ‘We hebben onlangs diverse recepten ontwikkeld voor smakelijke broodjes, die warm in de winkel geconsumeerd kunnen worden of snel en gemakkelijk thuis door de consument kunnen worden opgewarmd.’

MEERPRIJS Ter illustratie noemt ze de Tuna Melt. ‘Dit is een ciabatta met tonijn, gesmolten kaas, rode ui, tomaat en onze licht pittige salsa picante saus. Desgewenst zou ook voor een iets minder pittige saus gekozen kunnen worden.’

Een ander voorbeeld is een Broodje Zalm Graved Lax. ‘Dit is een luxere versie van het bekende broodje zalm. Door aan de gerookte zalm wat rode ui, veldsla en onze La Fish junky gravad lax sauce toe te voegen, creëer je een onderscheidend broodje, dat klanten triggert om het eens te proberen. Het leuke is ook dat je met slechts een paar kleine toevoegingen het broodje tegen een meerprijs kunt aanbieden. In plaats van €4,50 zou je er nu €6,50 voor kunnen vragen.’

Een goede saus is dé smaakmaker op een broodje, vindt Pascalle. ‘We bieden allerlei sma-

de rode ui. Garneer af met wat fijn gesneden bieslook.

CONSUMENTADVIES: Direct consumeren

INGREDIËNTEN:

• 300 gram Chinese kool

• 100 gram gele paprika

• 100 gram groene paprika

• 250 gram verse mango stukjes (diepvries)

• 100 gram taugé

• 400 gram gepelde gamba’s

• 20 gram La Fish French garlic taste marinade (1007202)

• 750 gram Bieze Deli mangosaus (2011075)

• Koriander/peterselie

kelijke, onderscheidende sauzen aan. Zo hebben we onze graved lax saus samengesteld met Scandinavische klanten op basis van kruiden en mosterd. We hebben echt voor een traditionele smaak gekozen en voegen daarom geen honing toe. Momenteel hebben we een hele leuke sauzen-actie: bij aanschaf van vijf sauzen ontvangen visspecialisten de zesde saus gratis’

Ciabatta Tuna Melt

INGREDIËNTEN:

• 25 gr Epos salsa-picantesaus (1005048)

• 1 witte ciabatta (ongebakken)

• 80 gr tonijn uit blik

• 1 plakje jong belegen kaas

• Rode ui

• Geraspte mozzarella

• Veldsla

• Peterselie

BEREIDING:

Bak de ciabatta knapperig af in de oven en snijd de rode ui fijn.

Marineer de gamba’s met de La Fish French garlic taste marinade en bak ze gaar. Laat de garnalen goed afkoelen. Snijd de paprika en Chinese kool in dunne reepjes. Blancheer de taugé. Meng alle ingrediënten door elkaar, maar houd van alles iets achter om later mee af te garneren.

Scan de QR code voor lekkere receptinspiratie van Epos!

Halveer de ciabatta en besmeer de onderste helft met de Epos salsa-picantesaus. Beleg het broodje met veldsla, tonijn, rode

GEMAKKELIJKE BEREIDING Een gemakkelijke bereiding van de luxe broodjes is een must. Zeker in deze tijd waarin er veel personeelstekort is, weet de rayonmanager. ‘We zorgen ervoor dat de broodjes in drie stappen snel en gemakkelijk door het personeel kunnen worden bereid. Hiervoor hebben we leaflets met hele duidelijke foto’s ontwikkeld. Daar krijgen we veel positieve reacties op.’

ui en geraspte mozzarella. Leg het plakje kaas op de bovenkant van het broodje en garneer af met fijn gesneden peterselie.

CONSUMENTADVIES:

8 minuten in de oven op 180° C.

P ASCALLE V EERMAN , RAYONMANAGERVAN E POS :

aan het ONK; het team Olympus gaat de boeken in als het winnende team.

UNIEKE SAMENWERKING FLYSHOOTVISSERS, WAGENINGEN MARINE RESEARCH EN GOOD FISH

Bekendheid en een betere toekomst voor flyshootvis

De yshootvissers gaan een unieke samenwerking aan met Wageningen Marine Research en de milieuorganisatie Good Fish. Binnen het Kennisproject VISwijzer en Flyshootvis willen de vissers een duidelijke agenda voor de toekomst bepalen. Daarbij moet het allergrootste probleem worden getackeld; er is nog te weinig bekend van en over yshootvis.

De Nederlandse vissersvloot verkeert in zwaar weer, de overheid biedt aan meer dan de helft van de Nederlandse kotters een saneringsregeling aan. In hoeverre deze sanering

soorten kan er geen goede duurzaamheidsbeoordeling afgegeven worden. Daarom krijgen deze soorten vis automatisch een minder goede score in de VISwijzer. Aangezien conventionele gege-

sitie en alle ontwikkelingen die gepaard gaan met het aanbod van duurzame producten in winkels zorgen voor een nieuwe visie op vis. Daarom is het wenselijk dat ook andere vissoorten een betere plek krijgen in de Nederlandse restaurants en winkels. Momenteel wordt circa 90 procent van de vis uit de flyshootvisserij naar het buitenland geëxporteerd.

BEKEND MET FLYSHOOT?

Een onderzoek van DirectResearch onder ruim 500 Nederlandse consumenten toont aan dat ruim 30% van de respondenten denkt dat flyshoot een balsporttechniek is en 18% is (enigszins) bekend met de term flyshoot. Wanneer er wordt gevraagd op welke vis de Nederlandse flyshooters vissen, ziet DirectResearch juist dat de ‘flyshootvis’ rode mul (11%), poon (9%) en inktvis (6%) het minst gekozen zijn. Maar gelukkig is er ook goed nieuws: met name mannen (45%) en 30% van de vrouwelijke respondenten zouden deze vissoorten wel vaker willen zien in viswinkels en restaurants.

IS FLYSHOOTVIS DUURZAAM?

Twee miljoen jonge palingen uitgezet in de Randmeren

In de Randmeren zijn 2 miljoen jonge palingen uitgezet. De jonge palingen, ook wel glasaal genoemd, waren afkomstig uit de Franse Atlantische riviermondingen, waar ze in deze tijd van het jaar massaal voorkomen. In Nederland zijn er juist te weinig jonge palingen. De overheid hanteert daarom sinds 2009 een Aalherstelplan en zet in dat kader jaarlijks een hoeveelheid glasaal uit om de palingstand te vergroten.

De glasaal is met een speciaal geconditioneerd transport vanuit Frankrijk naar Nederland gebracht. De volledig doorzichtige mini-palingen zijn 7 cm lang, ongeveer 0,3 gram en uiterst kwetsbaar. Daarom wordt de uitzet uitgevoerd door een team van specialisten en beroepsvissers uit de palingsector.

vergroot en komen er uiteindelijk weer meer jongen. Dankzij goed beheer van natuur en visserij én door het herstellen van de natuurlijke routes voor intrek van jonge paling, is er goede hoop dat de huidige stijging zich in de komende jaren voortzet.

ROND DE 800 KILO

Er is in totaal rond de 800 kilo glasaal uitgezet, ongeveer 2 miljoen stuks jonge palingen. Dit voorjaar worden er nog op verschillende plaatsen in Nederland jonge palingen uitgezet in door de overheid geselecteerde, geschikte gebieden. Wanneer de glasalen tot volwassen palingen (schieralen) zijn uitgegroeid, kunnen ze vanuit die gebieden vrijuit naar de Atlantische Oceaan zwemmen, om in de Sargassozee weer voor nageslacht te zorgen. De uitzet is een onderdeel van het Nederlandse

gaat bijdragen aan het creëren van een duurzame visserijvloot voor de komende jaren is mede afhankelijk van de vissers die wel doorgaan. De overblijvende vloot wordt aangemoedigd verder te verduurzamen en transparant te zijn. Voor sommige visserijen is dit een grotere stap dan voor anderen. Een gedeelte van de flyshootvisserij ziet de noodzaak en neemt het voortouw door kennis te verzamelen en te delen.

GOEDE DATAVERZAMELING NODIG

Cornelis Vrolijk / Jaczon werkt met een viertal flyshootkotters mee aan dataverzameling voor de vissoorten poon, rode mul en inktvis. Doordat er nog niet voldoende bekend is van deze vis-

vensverzameling niet geschikt is voor de flyshootvloot, wordt er binnen de samenwerking met Good Fish, Cornelis Vrolijk/ Jaczon en Wageningen Marine Research gezocht naar een goed protocol waarmee onderzoekers kunnen werken aan het verzamelen van gegevens.

MEENEMEN VAN BELANGHEBBENDEN

Ook bij de consument, visdetaillist en horeca is relatief weinig bekend over de flyshootvis. Het vergroten van deze kennis is wel belangrijk, want het is goed mogelijk dat de Nederlandse visserij volledig gaat veranderen. De grootschalige sanering in de Noordzee visserij, de eiwittran-

Met de verzamelde gegevens uit het project hopen de samenwerkende partners een betere beoordeling te kunnen maken voor poon, inktvis en rode mul in de VISwijzer. Het is vooralsnog onduidelijk hoe deze visbestanden ervoor staan. Ook kan door deze informatie een agenda voor de toekomst worden gemaakt. Voor de sector is het wel bemoedigend te weten dat de term ‘flyshoot’ bij de consument wel duurzaam overkomt. Want uit het DirectResearch onderzoek blijkt dat de helft van de respondenten erop vertrouwd dat flyshoot een duurzame vistechniek is. Hoe dan ook is de samenwerking een mooie doorbraak en de vissers verdienen daarom steun van het publiek, visdetaillisten en chefs voor hun inzet naar een duurzamere toekomst.

In heel Europa is vanaf 2007 de Aalverordening van kracht. Dit heeft ervoor gezorgd dat de decennialange achteruitgang van de hoeveelheid glasaal in 2011 is gestopt en sindsdien licht toeneemt. Door glasaal uit te zetten wordt de palingstand

Aalbeheer en vindt plaats sinds 2010. Het aalbeheer is gericht op herstel van de palingstand. Na decennia van achteruitgang neemt de hoeveelheid glasaal aan de Europese kusten sinds 2011 licht toe (ICES-rapport 2021).

25 TOT EN MET 27 APRIL 2023

SEAFOOD EXPO GLOBAL/ SEAFOOD PROCESSING GLOBAL 2023

De 29e editie van Seafood Expo Global / Seafood Processing Global wordt van 25 tot en met 27 april 2023 in Barcelona gehouden. Seafood Expo Global is de grootste visbeurs ter wereld.

Het event staat geheel in het teken van vis, visserij en visproducten en alles wat met dit product te maken heeft, van bedrijfsmiddelen en dienstverlening tot apparatuur en machines. Gelijktijdig vindt Seafood Processing Global plaats.

Hier zijn alle ontwikkelingen te zien op het gebied van apparatuur voor de verwerking van vis, logistiek, verpakkingstechnologie en diensten.

Kijk voor meer informatie op: www.seafoodexpo.com/global/

FISH AGENDA

‘Afhankelijkheid is een grote zorg voor ons’

Het is druk op het ROC met leerlingen als we arriveren. Iedereen is bezig met schoolwerk en er wordt overlegd over de schoolopdrachten. Toch hebben Klaas, Hendrik, Lourens en Klaas Jan tussendoor wel even tijd voor een gesprek met ons over de toekomst.

Klaas de Boer (23), Hendrik de Boer (19), Lourens de Boer (19) en Klaas Jan de Vries (19) wonen allemaal op het mooie Urk. Gezamenlijk volgen zij de niveau 3 BBL-opleiding SW5 bij het ROC Friese Poort op Urk. Momenteel bevinden zij zich allen in de afrondende fase van deze opleiding. Deze opleiding bestaat uit 2 schooljaren waarin in totaal zestien lesweken plaatsvinden. De overige weken word er gewerkt en geleerd aan boord van de kotter.

Binnen de opleiding krijgen ze les in veel verschillende vakken. Elke leerling vind weer iets anders leuk. Zo vindt Lourens het werken in de machinekamer het leukst. ‘Je bent met de motor bezig, leidingen en sleutelwerk et cetera’, aldus Lourens. ‘Ik ben van kinds af aan opgegroeid met netten boeten en in principe heb ik hier dus eigenlijk niks meer geleerd daarover. Maar dat neemt niet weg dat ik het op school niet leuk vind’, vertelt Hendrik.

ters. In de vrije tijd werd er volop meegeholpen aan boord met kleine klusjes en in vakanties waren ze de hele week te vinden aan boord. ‘Ik mocht eigenlijk niet de zee op van mijn vader, maar het is er toch van gekomen. Hij heeft altijd gezegd ‘zorg dat je geen visserman wordt, maar zorg dat je door gaat met leren.’ Maar ja de visserij blijft toch trekken’, zegt Klaas.

BASISKENNIS VANUIT DE FAMILIE

Het beste wat de jongens van hun vader hebben geleerd over de visserij is eigenlijk de meeste basiskennis van het vak. ‘Als je jong bent ga je toch met je vader vaak mee naar de schuur en je vader leert je boeten, knopen en de meeste kennis doe je toch hier op. Als je in de brug zit krijg je ook andere gesprekken als dat je thuis aan tafel zit’, vertelt Klaas. ‘Als je een jaar of zes, zeven bent ga je in de vakanties mee en dan zien ze meestal ook wel of het er in zit of niet’, aldus Lourens.

ERVARING OP VERSCHILLENDE

SCHEPEN

Binnen de visserij is er door de vissermannen al veel ervaring op gedaan op vele verschillende kotters. Zo heeft Hendrik alleen op de vloot van eigen familie gevaren, de Britse vlagkotters boomkorkotter

PZ-657 ‘Our Anna’ en flyshootschepen LH-356 ‘Henk Senior’ en LH-357 ‘Good Hope’. Lourens heeft op de flyshooters UK-38

‘Kleine Jan’, UK-242 ‘Kleine Jan’ en de boomkorkotter UK-95 ‘Aart Maaskant’ gevaren. Klaas heeft een tijdje als opstapper gevaren. Hij is vervolgens mee gegaan voor de twinrigvisserij met de UK-272 ‘Adriaantje’ en met quadrigvisserij op garnalen en kreeftjes met de UK-44 ‘Grietje’. Klaas Jan vaart momenteel op de boomkorkotter UK-64 ‘Mattanja’ van zijn vader. Hiervoor heeft hij gevaren op de flyshooter LH-356 ‘Henk Senior’ van de ouders van Hendrik en de boomkorkotter UK-136 ‘Drakkar’.

VERSCHILLENDE VOORKEUREN

Het diploma Stuurman-scheepswerktuigkundige vissersschepen SW5, zoals de opleiding voluit heet, hebben ze nodig om te mogen schipperen op de kotter. Hendrik: ‘We zijn allemaal zeer gemotiveerde vissers en willen graag gaan varen.’ ‘Daarbij is een extra papiertje nooit verlegen’, vult Lourens aan.

GENERATIE OP GENERATIE

Voor velen van Urk is het vanzelfsprekend dat je de visserij in gaat, zo ook voor Klaas, Hendrik, Lourens en Klaas Jan. Allen zijn opgegroeid met vaders, ooms, opa’s en neven in de visserij. Het vak gaat echt over van generatie op generatie. En daarbij zijn ze het er ook over eens dat het een prachtig vak is. ‘Het is een prachtig mooi beroep met veel afwisseling in je werk. Daarbij ben je toch nog veel vrij in je werkuren en je doen en laten. In principe ben je je vrijheid te boven’, vindt Klaas. ‘Je hebt op zee van niemand last en je bent heerlijk vrij in de natuur’, voegt Lourens toe. De rest kan dit enkel beamen. Van kleins af aan waren de jongens al te vinden aan boord van de kot-

Net zoals zij verschillende vakken op school leuk vinden, is ook de voorkeur voor het type visserij binnen de groep zeer verschillend. Zo gaat de voorkeur van Lourens uit naar flyshootvisserij. ‘Elke trek is anders, het is echt nooit hetzelfde. Met boomkor ga je bijvoorbeeld op tong vissen en heb je de ene trek 45 kilo en de andere keer van 60 kilo. Met flyshoot heb je de ene keer 1000 kilo inktvis en de volgende keer 5 ton dorade. De vangst uit elke trek is compleet anders’, legt Lourens uit.

Zo maakt het voor Hendrik eigenlijk niet zo veel uit, zolang hij maar lekker bezig is op zee. ‘Ik vind het nu gewoon mooi om iets te vangen, hoe we dat doen maakt me eigenlijk niet veel uit’, aldus Hendrik. Voor Klaas schiet het twinriggen er bovenuit. ‘Met twinriggen ben je aardig in de weer maar je hebt ook nog tijd voor jezelf. Mijn voorkeur gaat uit naar de visserij op schol en van alle visserijtypen die je op schol kunt beoefenen vind ik twinriggen het leukst.’

KWALITEITEN De kwaliteiten die je nodig hebt om visserman te worden zijn voor de jongens bijvoorbeeld voldoende motivatie, inzicht hebben en vooruit kunnen denken. ‘Bijvoorbeeld al die mazen et cetera moet je allemaal een beetje kunnen snappen. Je moet als visserman ook vooruit kunnen denken en werk zien liggen. De schipper moet niet alles voor je

voor hoeven kauwen. Idealiter vorm je met de gehele bemanning een groep waarin iedereen op elkaar ingespeeld is’, weet Hendrik. Klaas

Jan: ‘Daar kan echt geen machine tegen op.’‘Een beetje sociaal zijn is ook wel handig aan boord. Je zit toch de hele week met een bepaalde

groep aan boord en daar moet je je mee zien te vermaken’, vertelt Klaas.

GEBREK AAN TOEKOMSTPERSPECTIEF

De grote onzekerheden binnen de sector vormen voor de jonge, gemotiveerde vissermannen een grote zorg voor te toekomst. ‘Afhankelijkheid is een grote zorg voor ons. Je bent afhankelijk van de overheid, vangsten, gasolieprijzen, visprijzen en ga zo maar door. Je hebt in principe niks in eigen handen’, vindt Klaas. ‘En het toekomstperspectief natuurlijk. Het blijft vanuit de overheid continu veranderen en er word van ons verwacht dat we overal zomaar in mee veranderen. Ze snappen niet dat alles maar net aan blijft draaien en dat velen niet zomaar kunnen investeren in een peperdure katalysator bijvoorbeeld. En al ben je wel in staat om daar in te investeren bieden ze je nog steeds geen zekerheid of je dan wel aan de eisen voldoet, aangezien over de stikstofberekeningen ook nog zat onzekerheden zijn.’

NEDERLANDSE VISSERSBOND

Over de Nederlandse Vissersbond zegt Klaas: ‘Er zijn zat organisaties binnen de visserij en ik vind eigenlijk dat ze hartstikke goed bezig zijn. Ze doen hun best voor ons en meer dan je best kun je niet doen.” Vertelt Klaas. Lourens: ‘Er wordt tegenwoordig veel te weinig naar de visserman geluisterd. Daar kunnen zij als organisatie weinig aan doen. Zij doen voor ons wat ze kunnen.’

Eerste Oosterscheldekreeft levert 32.000 euro op

TV-persoonlijkheid Patrick

Lodiers heeft in het Zeeuwse Yerseke onder grote belangstelling de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen geveild. De opbrengst dit jaar was een bedrag van 32.000 euro, dat gaat naar de Koninklijke Nederlandse Redding Maatschappij (KNRM).

De gelukkige koper van de eerste kreeft is Pieter Verwijs van Verwijs Kreeftenparken. Hij werd dubbel beloond. Voor het eerst werden dit jaar in Zeeland ongeveer gelijktijdig twee eerste kreeften opgevist: één in Zierikzee en één in Kortgene. Op de veiling voor het goede doel kwamen deze samen in één kavel. Het seizoen van de culinair hoog aangeschreven Oosterscheldekreeft duurt tot en met 15 juli.

Zeeland is de enige provincie van Nederland waar Oosterscheldekreeften, met een eigen DNA-structuur, gevangen worden. Al 22 jaar werd traditiegetrouw de officiële opening van het kreeftenseizoen in

Pieter Verwijs neemt de cheque in ontvangst.

V.l.n.r.: Johan van Nieuwenhuijzen, Pieter Verwijs, Patrick Lodiers en vrijwilligers van de KNRM. Foto: Frank van Beek

Olivier Verwest (voorzitter stichting Oosterscheldekreeft Zierikzee met Eric Holm van Omroep Zeeland.

Foto: Marc Louter

Zierikzee gevierd. Sinds kort heeft het nieuwe bestuur van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft besloten om de opening niet meer in Zierikzee maar in Kortgene te laten plaatsvinden. Dat lieten de inwoners van Zierikzee niet zo maar

gebeuren. Ze organiseerden met succes een eigen kreeftenopeningsfeestje.

KREEFTENKONINGIN

Om 13.30 uur kwam het schip ‘Lucy Lobster’ vanaf de Oosterschelde de

haven van Zierikzee binnen varen met aan boord de eerst gevangen Oosterscheldekreeften, eregast oud kreeftenvisser Sam Uil en de kersverse Kreeften Koningin Jascha de Jong. De aankomst van de eerste Oosterscheldekreeft werd door

circa honderd geïnteresseerden goed bezocht. Na de aankomst van ‘Lucy Lobster’ bij de ’t Luitje nam locoburgemeester van SchouwenDuiveland Jacqueline van Burg de eerst gevangen kreeft in ontvangst uit handen van de Kreeften Konin-

Je hebt fans nodig (maar ook supporters)

Als visspecialist heb je ongetwijfeld veel fans: trouwe klanten die houden van jouw zaak en jouw smaak. Met de heerlijke en constante producten van Smedes bedien je ze op hun wenken! Maar Smedes doet meer dan eersteklas kwaliteit leveren. We ondersteunen je met inspiratie en vakkennis en geven als familiebedrijf onvoorwaardelijke support aan onze klanten.

gin en Sam Uil. In haar speech vertelde Van Burg dat Zierikzee de bakermat is van de Oosterscheldekreeft en dat het gemeente bestuur blij is dat door initiatiefnemers deze

V.l.n.r.: Kreeften Koningin Jascha de Jong, Sam Uil oud kreeftenvisser

voor de KNRM

kreeften openings-traditie na 22 jaar in Zierikzee wordt voortgezet. Kreeftenvissers, restaurateurs en kreeftenliefhebbers kijken elk jaar weer uit naar de start van

de Oosterschelde en locaties van United Fish Auctions. Als organisatie zijn wij geheel afhankelijk van donaties. Vrijwilligers zijn 24/7 onder alle weersomstandigheden oproepbaar.’

TWEEDE KREEFT

Een tweede Zierikzeese Oosterscheldekreeft werd op een viskar geplaatst en samen met paard en wagen en muzikale begeleiding naar het Sint Jacobshofje oftewel de Vismarkt aan de Sint Domusstraat in Zierikzee gereden. Daar werd het kreeftenfeest hervat met divers hapjes, drankjes en kreeftenamuses van de Oosterscheldekreeft. Later in de middag werd de tweede kreeft onder leiding van veilingmeester Dominique Deguelle geveild voor de Reddingsbrigade Zierikzee-Duiveland. Deze bracht 5.700 euro op.

BREED PUBLIEK

Voorzitter van de stichting ‘Oosterscheldekreeft Zierikzee’ Olivier Verwest vertelt: ‘Wat wij wilden is, zoals de traditionele opening van de eerste haring in Scheveningen wordt gepresenteerd, dat dit ook in Zierikzee zal gaan plaatsvinden met de Oosterscheldekreeft. Wij willen echt de Oosterscheldekreeft, wat uniek is in Nederland met zijn afwijkende DNA-structuur, op een authentieke manier weer doen laten herleven. Daarbij zullen ons inziens ook de kreeftenvissers een veel belangrijkere plaats innemen. Authenticiteit is waar we naar toe streven. Sterker nog; we willen zelfs ook de Oosterscheldekreeft

meer presenteren bij een breed publiek en niet alleen maar bij degene die het kunnen betalen. Gezien het succes van vandaag is dat volgens mij ook goed gelukt.’ Verder is Verwest van mening dat de kreeftenopeningen helemaal niet door heel Zeeland zouden

moeten plaatsvinden, zoals de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft dat verkondigd. ‘Scheveningen is toch ook jarenlang de bakermat van de eerste haring, waarom zou dat dan niet ook met de Oosterscheldekreeft kunnen zijn.’

het kreeftenseizoen. Sterrenchef

Thijs Meliefste noemt de Oosterscheldekreeft ‘de koningin van ons Zeeuwse water’, de kwaliteit en smaak zijn ongekend. Johan van Nieuwenhuijzen, visafslagdirecteur United Fish Auctions (met vestigingen in Stellendam, Scheveningen en tot voor kort Colijnsplaat) ziet dat de vraag naar de exclusieve kreeft elk jaar toeneemt. ‘Het veilen gebeurt tegenwoordig wel anders, veel kreeften worden online op afstand gekocht.’

ZEEUWSE KREEFT AAN DE WANDEL

Zo’n dertig kreeftenvissers zijn aan hun sterk begrensde vangstseizoen begonnen. Slechts vijftien weken mogen zij op de Oosterschelde en in de Grevelingen op de Zeeuwse kreeft vissen. ‘Met het stijgen van de watertemperatuur gaat de kreeft in de lente aan de wandel op zoek naar voedsel. De fuiken en korren zijn vorige week het water ingegaan’, aldus Ida Sinke, voorzitter van de Vereniging van Beroepsvissers Oosterschelde, Westerschelde en Voordelta (OWV).

PATRICK LODIERS ZET ZICH IN VOOR DE KNRM

TV-persoonlijkheid en geboren

Zeeuw Patrick Lodiers leverde als gelegenheidsveilingmeester een grote bijdrage aan het binnenhalen van het mooie bedrag voor de KNRM. John Brökling van de KNRM: ‘De opbrengst van de veiling van de eerste Oosterscheldekreeft is een prachtige gift voor de KNRM stations Neeltje Jans, Hansweert, Stellendam-Ouddorp en Scheveningen. Deze stations hebben een bijzondere betrokkenheid met de visserijactiviteiten rondom

Doelgericht ondernemen doet u met Flynth

Als ondernemer is het hard werken, kansen zien én pakken. Slim omgaan met actuele cijfers maakt het verschil en daarvoor werkt u samen met uw Flynthadviseur.

Meer weten? Neem contact met ons op via 088 236 9400 of kom langs op onze Flynth Urk locatie. Bezoek ook onze website www.flynth/visserij

Flynth. Het beste advies dat we je kunnen geven.

kreeftenvisser en Patrick Lodiers. Foto: Marco Louter

Locoburgemeester Jacqueline van Burg. Foto: Marco Louter

Seafarm’s innovatieve Mesheftenschip gedoopt

De doop van mesheftenschip KG8 van Seafarm luidt een nieuw tijdperk in: met meer vooruitstrevende schepen als deze zou de Nederlandse vissersvloot op gezonde wijze nog generaties vooruit kunnen.

Niets is onmogelijk, dat heeft Adri Bout bewezen met het detail, de metingen en de mate waarin dit schip doordacht is. Na een paar maanden op zee heeft het zich al volop bewezen. Adri en Dave Bout van Seafarm vissen nu mesheften in Natura2000 gebied met een maatschappelijk verantwoord schip.

Perfect voor de natuur met 96,7 % minder stikstof, perfect voor bemanning, perfect voor kleinschalig vissen, MSC gecertificeerd en 31,7 % minder energie gebruik.

Doel van het technisch ontwerp was een schip dat zijn tijd ver

vooruit is, voorzien van de meest moderne technieken: zonder draden aan dek, met deiningcompensatie, een vistuig dat niet kan slingeren en vanzelf aan boord komt, met maximale diepgang én binnen de gestelde termijn opgeleverd. Het resultaat is een volledig elektrisch vissersschip, dat in principe door één persoon bediend kan worden. Veel aandacht in het ontwerp voor dierenwelzijn, zegt Adri Bout.

‘Hoe kunnen we het de mesheften en hun omgeving zo aangenaam mogelijk maken, we gaan tenslotte met levende schelpen om.’

TRADITIONELE SCHEEPSDOOP

Op een feestelijke bijeenkomst met bijna 250 gasten werd het schip op zaterdag 11 maart 2023 gedoopt door Feline Bout, de dertienjarige dochter van Dave en kleindochter van Adri Bout. Zij was trots op haar vader en opa en vond het een hele eer om de traditionele fles champagne te mogen stukslaan tegen de boeg. Dochter Annabel van kapitein Erwin van Asperen liet de scheepshoorn klinken na afloop van de ceremonie. Speeches en felicitaties van Zeeuws gedeputeerde Jo-Annes de Bat en Leon Padmos, eigenaar van scheepswerf Padmos, maakten de impact op de visserij industrie duidelijk. Ook burgemeester Loes Meeuwisse van gemeente NoordBeveland was getuige van de scheepsdoop, net als vele gasten uit het hele land uit de visserij die het schip van dichtbij kwamen bewonderen.

Nieuwe accountmanager Mercurius voor Regio Noord Holland

Mercurius heeft een nieuwe accountmanager voor de regio Noord Holland. Frans Nolet uit Hoofddorp komt het team versterken. Hij is het nieuwe aanspreekpunt voor alle vragen van ondernemers in de regio en hij zal hun belangen behartigen.

Duurzaam vissen in de Waddenzee

De moderne visserij met zijn grote schepen en zware vistuig roept geen beeld op dat past bij een natuurlijk Wererlderfgoed. Gelukkig kun je tegenwoordig in de Waddenhavens ook kiezen voor een duurzaam alternatief. Vis gevangen door vissers die anders willen. Die alleen volwassen vis vangen bijvoorbeeld, rekening houden met het seizoen, de bodem zo veel mogelijk met rust laten en die de schade voor vogels en zeezoogdieren zo beperkt mogelijk houden. Dat schrijft Visitwadden.nl.

soorten verblijven hun hele leven in de Waddenzee, andere zijn er slechts delen van het jaar of in bepaalde fases van hun leven. Dit diverse gebruik betekent ook dat soorten verschillende eisen stellen aan de omgeving. Willen we de Waddenzee voor vissen aantrekkelijk houden en maken, dan moeten we weten wat ze er zoeken en wat ze nodig hebben.

OUDE VISTECHNIEKEN

Om daarachter te komen, gebruiken de onderzoekers van Swimway hypermoderne technieken als

Barbara Geertsema. Met oude vistechnieken als kubben – vissen met kleine fuiken – kan bijvoorbeeld kennis worden verkregen over de interactie tussen vissen en schelpdierbanken.

STABIEL OP LAAG NIVEAU

Hoe belangrijk die kennis is, blijkt uit het laatste rapport van de wetenschappers. Sinds de enorme afname in de jaren ’70 en ’80 van de vorige eeuw, lijkt een aantal vissoorten zich te stabiliseren, maar wel op laag niveau. Een paar zitten er in de lift. Maar er zijn ook soorten die nog steeds achteruitgaan. Door uit te gaan van hun levensloop of swimway, is er een vinger aan de pols en krijgen beheerders kennis waarmee ze het tij kunnen keren.

GOUD VAN DE WADDENZEE

Garnalen met het Waddengoud keurmerk zijn op de Waddenzee gevangen of voor de kust van de Waddeneilanden. Ook zijn ze in het gebied zelf gepeld. Ze hebben dus niet de voor veel Nederlandse garnalen gebruikelijke reis naar Marokko gemaakt. Die garnalen kun je zo eten, bijvoorbeeld in Zoutkamp waar ze door de visser van SOLT aan land worden gebracht. Maar ze zijn ook niet te versmaden in een echte Wieringer garnalenkroket. Check wel even het Waddengoudstempel, om zeker te weten dat je niet met de in Polen gemaakte variant van doen hebt.

Heb je zin in een eerlijke seizoensvis, ga dan voor een harder of een zeebaars. Omdat er maar een paar Waddenkustvissers zijn die op deze

Ook vangen ze deze soorten uitsluitend in het seizoen, dat wil zeggen na de paaiperiode.

SCHELPDIEREN

Een soort die je altijd kunt eten zonder de waddennatuur geweld aan te doen is de Japanse oester. Een exoot die vogels links laten

Een voorwaarde om duurzaam te kunnen vissen, is kennis van hoeveelheden vis. En juist dat is voor de Waddenzee grotendeels niet duidelijk. Van de platvissen die op de bodem leven, weten we het ongeveer. Maar van alle soorten die daarboven zwemmen, is slechts beperkt bekend met hoeveel ze zijn en hoe ze het doen. Ook valt er nog veel te leren over hoe, wanneer en waarvoor vis de Waddenzee gebruikt.

WADDENTOOLS SWIMWAY

En dat is precies wat de onderzoekers van het NIOZ, de RUG en de WMR samen met de Waddenvereniging, Rijkswaterstaat en Sportvisserij Nederland in het project Waddentools Swimway doen.

Niet voor een beter visserijbeleid, benadrukt projectleider Wouter van der Heij van de Waddenvereniging, maar voor een beter visbeheer, waarvan de visserij mogelijk ook kan profiteren. Want een gezonde visstand is belangrijk voor het ecologisch en economisch evenwicht in de Waddenzee.

MULTIFUNCTIONEEL GEBRUIKT

Verschillende vissoorten gebruiken de Waddenzee voor verschillende doeleinden. Net als voor trekvogels, is het Waddengebied voor veel trekvissen een onmisbare schakel. Daarnaast zijn er soorten die de Waddenzee en de kwelders gebruiken als kinderkamer, paaigebied of om voedsel te zoeken. Sommige

eDNA-onderzoek en onderwatermicrofoons en voorzien ze vissen van zenders. Maar ze werken ook samen met ambachtelijke vissers als Jaap Vegter, Jurre Kerkhof en Jan en

soorten vissen, is van overbevissing geen sprake. De zeebaars is dan ook een soort die sinds 2013 weer in de lift zit. De duurzame vissers vangen ze met oude technieken, zoals staand want of met handlijnen en hengelsnoeren. Zo voorkomen ze verstoring van de soortenrijke bodem van de Waddenzee.

liggen. De waddenoestervissers rapen ze met de hand. Een arbeidsintensief werkje. Dat geldt ook voor de kokkelvisserij. Dit is wel een zeevrucht die de mens moet delen met de vogels en vissen die hun voedsel uit de Waddenzee halen. De vangst wordt daarom afgestemd op hun voedselbehoefte, zodat het ecologisch evenwicht bewaard blijft. Het Waddenkokkelbestand schommelt van nature sterk. Elk jaar is het afwachten hoeveel er gevangen kan worden. Dat gebeurt met een handbeugel. Dit is een soort hark met een net eraan. De vissers gaan met laagtij naar een zandplaat en trekken de beugel dan door de bovenste laag van de zeebodem. Dit levert een bescheiden oogst op. De Waddenzeekokkel is daarom beperkt verkrijgbaar, onder meer bij Meromar Seafoods in Harlingen, dat ook andere schelpdieren als nonnetjes en scheermessen verkoopt.

Bron: Visitwadden.nl.

Foto’s: Jena Edwards

WIJ

•

de

• Voorkomen illegale vangst en handel

Vraag een gratis ESF-licentie aan op DUPAN.NL

VAN HET SEIZOEN

Help onze paling beschermen, kies ESF!

Overeenstemming over bescherming tonijn

De Marine Stewardship Council (MSC) heeft afgevaardigden van de Western Central Paci c Fisheries Commission (WCPFC) gefeliciteerd met een belangrijke doorbraak in het bereiken van overeenstemming over belangrijke maatregelen om ‘s werelds grootste tonijnbestand te beschermen.

de gezondheid van de tonijnbestanden op de lange termijn veilig te stellen. Aan het einde van de bijeenkomst zijn de afgevaardigden het toch eens geworden over een aantal maatregelen met betrekking tot beheerstrategieën. In afwachting van publicatie zullen deze maatregelen fungeren als leidende beginselen voor toekomstig visserijbeheer,

tonijn vast te stellen, de meest voorkomende tonijnsoort in de westelijke centrale Stille Oceaan (WCPO). De Commissie bevestigde ook haar toezegging om beheerstrategieën voor alle tonijnsoorten in te voeren voordat de bestanden onder een houdbaar niveau komen. Dit volgt op een baanbrekend akkoord van de Internationale Commissie voor de instandhouding van Atlantische tonijn (ICCAT) minder dan twee weken geleden om een oogststrategie voor Atlantische blauwvintonijn vast te stellen.

Rohan Currey, Chief Science & Standards

bemoedigende ‘zeeverandering’ in het multilaterale visserijbeheer.’

BELANGRIJKE STAP

Pleidooi voor stilte

De regeringsvertegenwoordigers van de 26 lidstaten van de WCPFC hebben elkaar voor het eerst in drie jaar in Da Nang, Vietnam, ontmoet. Overeenstemming over oogststrategieën – iets waar de leden ondanks vele jaren van onderhandelen tot nu toe niet in geslaagd zijn te bereiken – is van vitaal belang om

waarbij een ‘vangnet’ wordt gecreëerd om de tonijnbestanden in staat te stellen zich te herstellen als ze ooit onder de huidige duurzame niveaus komen.

STRATEGIEËN Het belangrijkste was dat de Commissie ermee instemde een beheerstrategie voor gestreepte

Officer bij de MSC, die in Vietnam was voor de commissievergadering, zei: ‘Multilaterale overeenkomsten zijn niet gemakkelijk, vooral als ze betrekking hebben op enkele van de grootste en meest complexe visserijen ter wereld, dus dit is een belangrijke prestatie voor alle betrokkenen. Met deze nieuwe toezegging van de WCPFC net na de overeenkomst over een oogststrategie voor Atlantische blauwvintonijn, zien we mogelijk een

Nieuw kinderboek: Hoe vang je een grote vis?

Over Hoe vang je een grote vis? Dat is de titel van het debuut van Hans Sibbel. Hans is al zijn leven lang gefascineerd door vissen. Vooral door het vangen ervan. Wat begon in een watertje achter de begraafplaats, wegduikend voor de politie, mondde uit in reizen over de wereld om tussen de piranha’s die ene vis te vangen die zo bijzonder is.

Dat was voor hem de inspiratiebron om zijn eerste kinderboek te schrijven. Sibbel is cabaretier en stand-upper, bekend om zijn snelheid en grapdichtheid. Ruim vijfentwintig jaar vormde hij met

Dolf Jansen het duo Lebbis en Jansen. Sinds 2000 maakt hij ook solovoorstellingen. Hij publiceerde drie boeken voor volwassenen. De tekeningen in het boek zijn gemaakt door zijn zus, Marianne Sibbel.

De maatregelen die zijn overeengekomen door de WCPFC zijn een belangrijke stap voorwaarts in het beschermen van enkele van ‘s werelds meest overvloedige en economisch belangrijke tonijnbestanden, benadrukt hij. ‘Er is echter nog veel werk aan de winkel om te zorgen voor effectieve beheerstrategieën voor alle tonijnbestanden in de regio. Ik moedig alle betrokkenen aan om te profiteren van het momentum dat in Da Nang is gecreëerd om hun plannen voor verdere waarborgen voor de tonijnvisserij in de regio in de komende jaren voort te zetten.’ Tonijnvisserijen die nog steeds voldoen aan de minimumvereisten van MSC-certificering, krijgen de kans om de nieuwe versie van de MSC-visserijstandaard vervroegd toe te passen, waardoor ze vijf jaar de tijd krijgen om te voldoen aan nieuwe vereisten.

Foto: Nederlands Visbureau

Tijdens de donkere dagen van afgelopen winter mocht ik een boek lezen van de Britse wetenschapsjournalist Ed Yong met als titel ‘Een immense wereld’ en dat gaat over de zintuigen bij dieren. De inhoud stuurde mij voorbij de grenzen van mijn eigen zintuigen. Ik beleefde met dit boek de waarneming van de wereld door de bril van verschillende dieren. Hoe mensen de aarde waarnemen is maar één van de vele perspectieven. Net zoals elk dier zitten wij opgesloten in onze eigen unieke zintuiglijke bubbel, en nemen we maar een heel klein deel waar van die immense wereld. Dit boek verwelkomt de dimensies die voorheen ondoorgrondelijk waren namelijk de wereld zoals die wordt waargenomen door dieren. Je maakt kennis met schildpadden die de magnetische velden van de aarde kunnen volgen, je ontdekt dat de ogen van een reuzeninktvis geëvolueerd zijn om de glinstering van een walvis te kunnen zien en je leert wat zangvogels horen in hun melodieën. Yong laat je de geursporen, elektromagnetische golven en drukpulsen om ons heen waarnemen. Want om onze wereld te begrijpen hoeven we niet naar andere plaatsen te reizen. We moeten gewoon door andere ogen kijken.

PIJNONDERZOEK

waar is. Het wemelt er van de geluiden van brekende golven en waaiende winden, borrelende hydrothermale bronnen en afkalvende ijsbergen die onder water veel verder en sneller dragen. Zeedieren zijn zelf ook luidruchtig. Al het extra lawaai (door mensen voor extra infrastructuur veroorzaakt) doet bultruggen stoppen met zingen, orka’s foerageren dan opeens niet meer en noordkapers raken gestrest. Krabben stoppen met eten, inktvissen veranderen van kleur en sommige vissen zijn makkelijker te vangen. De Arbeidsinspectie zou zeggen dat deze dieren allang oordoppen hadden moeten dragen. Dezelfde verstoring is er aan de hand met zwakke elektrische velden. Daarnaast is voor het dierenrijk vastgesteld dat er sprake is van een oplopend niveau van licht- en geluidsvervuiling.

DE SMAAKPUPIL EEN

ZWEMMENDE TONG

Visspeciaalzaak gelegen op top locatie te Beverwijk Deze is gelegen in overdekt winkelcentrum waar de bekende landelijke bekende branches sterk vertegenwoordigd zijn. Het geheel verkeert in prime staat van onderhoud en is zeer smaakvol ingericht. Deze is ter overname ivm. veranderde ambitie eigenaar. nieuwsgierig? Bel ons gerust voor het maken van een afspraak ter plaatse.

Goed ingerichte visspeciaalzaak gelegen in dicht bevolkte woonwijk te Huizen. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud en hier zijn zeker nog positieve omzetstijgingen te realiseren. Deze viszaak is ter overnam ivm. veranderde ambitie huidige eigenaar. Dus schroom niet en bel voor het maken van een bezichtiging.

Een op zeer goede locatie gelegen visspeciaalzaak te Almere, deze is gelegen aan wandelpromenade met daar achter groot parkeerterrein. Hier wordt een goede omzet als wel rendement gerealiseerd. Gehele inventaris verkeert in goede staat van onderhoud. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel maar gerust voor aanvullende informatie. Vraagprijs T.E.A.B.

Visspeciaalzaak gelegen op zeer goede locatie te Den Haag. Het geheel verkeert in goede staat van onderhoud, hier wordt een zeer goed rendement gecreëerd. Deze winkel is ter overname wegens drukke werkzaamheden huidige eigenaar. Dit is een unieke kans voor creatieve en enthousiaste handen. Bel maar gerust voor aanvullende informatie.

Vissen zijn een voorbeeld van het beladen karakter van pijnonderzoek. Er is evenveel bewijs dat vissen pijn voelen en lijden als er is voor vogels en zoogdieren. Toch laat een grote groep critici zich niet overtuigen en er zijn dus ook veel antwoorden die de ‘claim’ grotendeels tegenspreken. In vissenhersenen ontbreekt de neocortex en dat zou betekenen dat ze geen pijn kunnen voelen. Maar als dat waar is zouden vogels ook geen pijn kunnen voelen. Waar de critici wel een punt mee hebben is dat we niet kunnen aannemen dat vissen voldoende verwerkingskracht hebben om pijn bewust te ervaren. Het bewust zijn van is niet vanzelfsprekend voor alles wat leeft. Daar is veel discussie over.

STILTE

Jacques Cousteau (de marien bioloog die met een oude mijnenveger de oceanen bevoer en ons als kinderen destijds aan de buis deed kluisteren) beschreef de oceaan ooit als een stille wereld. Nu blijkt dat dit allerminst

Een meerval heeft smaakreceptoren over zijn hele lichaam en fungeert als een ‘zwemmende tong’ (ik bedoel dat ding wat wij in onze mond hebben). Het is allemaal heel sappig en grappig opgeschreven, maar toch wetenschappelijk accuraat. Als je alleen al het hoofdstuk over geur en smaak hebt uitgelezen kijk je al heel anders naar de wereld. Wij hebben een hond dus dan heb je al een voorsprong in het denken over geur en een dier, naast het verschil tussen ruiken en zien bij een hond. In dertien royaal gevulde hoofdstukken leidt schrijver Yong de lezer langs dierlijke geuren, smaken, licht, kleur, pijn, hitte, geluid, echo’s en de sensoren voor het elektrische en magnetische veld van de aarde. Hij eindigt zijn wonderbaarlijke boek met een belangrijk pleidooi voor stilte en duisternis.

Johan K. Nooitgedagt, voorzitter Nederlandse Vissersbond

KAN UW HUISSTIJL WEL EEN VERFRISSING GEBRUIKEN?

Wij kunnen bonnenboekjes, enveloppen, visitekaartjes, brief- en factuurpapier en nog veel meer voor u verzorgen Voor meer informatie: wilfred@addictivemedia.nl

MSC-garnalencertificaat op koers voor hercertificering

Het vierde auditrapport van het MSC-garnalencerti caat is onlangs gepubliceerd, nadat het gezamenlijke MSCcerti caat van de Nederlandse, Duitse en Deense garnalenvisserij in november vorig jaar weer onder de loep was genomen tijdens de jaarlijkse ‘surveillance audit’. Eén conditie kon dit jaar worden afgesloten en voor een andere conditie kreeg de garnalenvisserij extra huiswerk mee. De overige vijf condities werden beoordeeld als ‘on target’. Binnenkort volgt het rapport voor de hercerti cering van het MSC-certi caat.

HUISWERK

Eén conditie werd als ‘behind target’ beoordeeld. Het auditteam benoemt als reden hiervoor dat er gewerkt dient te worden aan een actieplan dat ingaat op de bevindingen en aanbevelingen die COFAD in hun rapport ‘Review of the Brown Shrimp Management Plan and its Implementation’ heeft opgenomen. Amerik Schuitemaker vertrouwt erop dat ook deze conditie bij de volgende audit kan worden afgesloten: ‘Samen met de Duitse en Deense sectorvertegenwoordigers gaan we hiermee dit jaar aan de slag. We verwachten dat de invulling van het actieplan geen problemen zal opleveren.’

HERCERTIFICERING

Bij het verkrijgen van het MSC-garnalencertificaat in 2017 is de garnalenvisserij beoordeeld aan de hand van 28 criteria. Bij zeven van deze criteria moest de garnalenvisserij nog een aantal stappen nemen om aan de MSCvereisten te voldoen.

Deze stappen zijn opgeschreven in zeven condities, waarvan de voortgang ieder jaar wordt getoetst tijdens een audit. De eerste van deze condities kon tijdens de vierde MSC-audit worden afgesloten en luidde als volgt:

‘Er is voldoende informatie om de belangrijkste effecten van de garnalenvisserij op de belangrijkste habitats vast te stellen, en er is betrouwbare informatie over de ruimtelijke omvang van de interactie en over het tijdstip en de locatie van het gebruik van het vistuig.’

‘Het stemt ons positief dat deze conditie een jaar eerder dan gepland al kon worden afgesloten. Het laat zien dat de garnalenvisserij actief bezig is haar duurzame karakter te verbeteren’, aldus Amerik Schuitemaker.

De voortgang van de overige vijf condities lag volgens de auditors op schema om te worden afgesloten tijdens de eerste audit van het nieuwe certificeringscyclus. De huidige certificeringscyclus eindigt namelijk in de maand juni van dit jaar. Op dit moment werkt het auditteam aan de hercertificering van de Nederlandse, Duitse en Deense garnalenvisserij, zodat de garnalenvisserij haar duurzame en verantwoorde visserij op de Hollandse garnaal ook de komende vier jaar onder het MSC-certificaat kan blijven voortzetten.

Foto: Nederlands Visbureau

SLIM OMGAAN MET RISICO’S

Als (vers)ondernemer krijgt u te maken met zaken als risico en aansprakelijkheid. Wij helpen u graag slim om te gaan met die risico’s rond uw werknemers, winkel, inventaris en transportmiddelen. We staan bekend om onze betaalbare premies, onze persoonlijke service en snelle hulp bij schades. Wij zijn een familiebedrijf dat zich al 100 jaar inzet voor (vers)ondernemers. Als specialist in uw branche kennen we de specifieke risico’s binnen uw onderneming, de financiële consequenties en

WILBA BLIJFT WILBA

Zelfde samenstelling, zelfde eigenschappen, zelfde bakresultaat, zelfde landelijke verkrijgbaarheid. Wilba blij Wilba, ook nu het visbakmeel en de viskruiden bij Smedes Food Production worden geproduceerd. Zo kunt u als visspecialist blijven rekenen op die eigen kleur en smaak van Wilba... en uw klanten ook!

WILBA STAAT VOOR RESULTAAT

weten we wat u kunt doen om deze risico’s te verkleinen. Hierdoor krijgt u maatwerk, van intakegesprek tot ondernemersadvies tot schadeafhandeling. Met deze service zijn we uniek in de Nederlandse versbranche.

WILT U ZEKER WETEN DAT U DE RISICO’S IN UW ONDERNEMING ONDER CONTROLE HEEFT?

Neem dan contact op met een adviseur in uw regio. Een kennismakingsgesprek is kosteloos en vrijblijvend.