&
HYGIëNE DÉ VAKBIJLAGE OP HET GEBIED VAN VOEDSELHYGIËNE
Stoom vernietigt virussen en bacteriën Hoge temperaturen en luchtvochtigheid vernietigen virussen en remmen verspreiding hiervan. Wetenschappers hebben ontdekt dat het coronavirus tot drie uur in de lucht kan overleven. Door te reinigen met stoom zorgen ondernemers voor een veilige omgeving voor zichzelf, hun medewerkers en hun klanten. Lees verder op pagina 2
FOOD ADDICTIVE MEDIA | JULI | 2020 | NUMMER 4
Inspirerende boek over hygiëne in het ‘nieuwe normaal’
Vist ik het maar biedt kennisdossier over kwaliteit
Horeca-experts Wouter Verkerk en Gijsbregt Brouwer beschrijven in hun nieuwe boek op een positieve manier hoe de nieuwe horeca eruit zal zien in het nieuwe normaal. Van het reserveren met apps tot beschermende schermen en van zelf je wijn inschenken tot de heilige graal van het terras.
Het kennisdossier ‘Zorg voor kwaliteit’ is gelanceerd op Vist ik het maar. Vis, schaal- en schelpdieren zijn niet alleen lekker en gezond, maar het zijn ook kwetsbare producten. Zorg voor kwaliteit aan boord is dus van groot belang, want vissers hebben een grote invloed op de kwaliteit als eerste schakel in de keten.
Lees verder op pagina 3
Lees verder op pagina 6