• Goodwill Magazine | May, 2012 •

ISSN 2233-3118 ჟურნალი საქმიანი ადამიანებისათვის #10 / 05 / 2012

გახდი ეგოს მკითხველი ეს არის ჟურნალი ჭკვიანი, ძლიერი და გემოვნებიანი ქალებისათვის

ვრცელდება უფასოდ

ს ათ ვი

ა

ნა

:

ი:

რ

ჯე

მე

გ

სმ

ხი

სუ

ას

თ

ან

პა

ებ გ

ად

ო

ნე

დ

ი

ლ

ატ ურ

ულ

ტ იუ იტ ერ

ტ უკ

რ ი:

ტ ო

ექ

ირ

დ ტ არ ეა

კრ ლ

ულ შვ პრ ილ იჯ იშ ან ჯე ი ნ ვ დ ა ინ ინ ო რ იზ ნა ვი ი: იკ ი აი ც ლ ო ვლ ნი იკ გ ელ აყ ჟუ : ა იშ გ იდ რ მ ვ ი ვი ფ ენ ან ზბ ნა ო ვე ლ ა ა ც ლ ტ გ ღ რ ა ბი ი ი ო ის არ აშ სა გ ო ს : ი რ ტ ვ ლ მე იშ სე ო ი ებ გ ლ თ ნე ვი რ რგ ი ი: ხუ შ კო ი გ თ ჯე ლ დ ო იწ ო ცი გ ამ თ რ ი რ ის ო ტ იო ა შვ ებ ექ იტ წ აძ რ ტ კ ილ ი: ალ რ ა რ ტ ენ ო ე ო გ იბ ნა ე ი ლო კო ლ რ ი ბუ უტ ქ ნ ა ტ ი ღ ებ რ ვი ურ : ალ სა ო თ ალ თ ნ ი რ ი აკ ერ ქ ია დრ ი: ი ტ ო იძ ფა ერ პა დ ა ჩხ ა ა ე ნ ა ი: რ რ იძ ტ ენ ჩი ო ა დ ე კე შა ავ აშ შვ ლ ი მ ით ვი ლ უგ მა ი, ლ ი რ ია კუ მა ი, , ე ინ პრ რ მა ლ ა ი აძ ან ალ რ ენ ე ია ე ა ექ ნი მ ფ სა ტ ას ნი აბ უ ურ კა აღ რი შვ ი უა ილ ,ნ ი ინ ო ლ ო მი ძე

რ ნა ლ 0 ვ ი ირ ტ რ / ურ სა ებ ად ო ი 0 ცე ქმ ე 5 რ ელ რ თ ლ ქ მი / ია ი: ედ ტ იე დ 2 ნი ო ი ნი ან ე 0 რ ა ბა რ რ 1 სტ უ ქ თ ად 2 ი: ედ ტ კი უფ ო რ ამ ო ს ბ ე აც აქ ნა ას რ ია ის რ ი: ო ტ ცვ იუ ნე გ დ მე ო სა ო ბი ლ ლ რ ნ შ კ ს ი ი ე ი

ჟუ

1

#

8 11 -3 33 22

SN IS

რ ედ აქ ი არ ავ მთ ზო სა

რედაქცია: საქართველო, თბილისი მ. ბროსეს ქ, 7., საფოსტო ინდექსი 0108, ტელ.: +995 32 2946 446, ფაქსი: +995 32 2922 898 / მარკეტინგის სამსახური: flitmail@flit.ge /გამოცემის თარიღი: 18.05.12 გამომცემლობა „ფლიტ მედია“ საქართველო / თბილისი, მ. ბროსეს ქ. 7, ელ.ფოსტა media@flit.ge www.flit.ge / ყოველთვიური უფასო ჟურნალი / გამოდის 2011 წლის ივნისის თვიდან

UDC(უაკ)659,3(051,2)+055(479,22)

პოლიგრაფიული წუნის აღმოჩენის შემთხვევაში დაგვიკავშირდით ტელეფონის ან ელ.ფოსტის საშუალებით და 5 დღის განმავლობაში მიიღებთ ახალ ეგზემპლარს. კატეგორიულად იკრძალება „გუდვილში“ გამოყენებული ტექსტური და ფოტო მასალის სრულად ან ნაწილობრივ გამოყენება მთავარი რედაქტორის წერილობითი თანხმობის გარეშე. გამომცემლობა პასუხისმგებლობას იხსნის რეკლამაში განთავსებულ შინაარსზე.

ბრენდის ისტორია

06

სიახლეები

14

Catering

ტექნოლოგიები

18

– შემოქმედება,

გუდვილის

რომელსაც

კორპორატიული

გუდვილი ქმნის

ტექნიკა

სასწავლო

სიცხის

ცენტრი

წინააღმდეგ

10 გუდვილის კორპორატიული ოლიმპიადა

წარმოებულია საქართველოში

22

Bon Voyage

26

ორბი ალკო სულ სხვანაირი თბილისი

Moods

32

სხვადასხვა

36

შიფონი და აბრეშუმი

აქ და ახლა

სიმსუბუქისათვის

გაზაფხულია

გასტრონომია

54 Good to eat in may

42

57

დეკორაცია თუ

целъсiй -

იაპონური ხატწერა?

ერთადერთი არაყი კოსმოსში

შემაზარხოშებელი ზღაპარი დიდებისათვის... "ახალი ღვინის ფესტივალი 2012"

61 მომხმარებლის გიდი

იკებანა –

47

სამომხმარებლო კალათი

რედაქტორის წერილი

მ

აისი გაზაფხულის ბოლო თვეა - მაისში „გუდვილის“ მეათე ნომერი გამოდის. ახალი ეტაპის დასაწყისს

სიახლეები უხდება. თუნდაც მხოლოდ ამიტომ, ევროპის ან აზიის რომელიმე ქვეყანაში კი არ გავემგზავრებით, ვიქცევით სტუმრებად საკუთარ ქალაქში და თბილისს სულ სხვა თვალით დავინახავთ. ზემოთ ნახსენები მიზეზით არის განპირობებული Moods-ის მცდელობა, აქცენტი გააკეთოს დიასახლისსა და მის ყვავილებიან წინსაფარზე, გლამურული დივას მაღალქუსლიანი ფეხსაცმელების ნაცვლად. შეხვდებით სტატიას ერთადერთ არაყზე, რომელმაც კოსმიური სივრცეები გაარღვია. წაიკითხავთ რეპორტაჟს - (არ მოგჩვენებიათ, წაიკითხავთ რეპორტაჟს ) „ახალი ღვინის ფესტივალი 2012“-დან. ჩვენს ჟურნალისტებს არც თქვენი კვების რაციონის გაჯანსაღება-გამრავალფეროვნებაზე ზრუნვა დავიწყებიათ - Good to eat in may - რამდენიმე საინტერესო და უცნაურ რეცეპტს გთავაზობთ. ისიამოვნეთ! ანუკი ნაცვლიშვილი editor@flit.ge

ბრენდის ისტორია

Catering

Semoqmedeba, romelsac gudvili qmnis J

ურნალის ერთგულ მკითხველს კარგად ემახსოვრება სტატიები, რომელიც “გუდვილის” ქეთერინგ მომსახურებას მიმოიხილავდა და მკითხველს აცნობდა ამ სერვისის წარმოშობის ისტორიას, საჭიროებას, “გუდვილის” მიერ საქართველოში მის ადაპტირებას, მოთხოვნას ამ მომსახურებაზე და უყვებოდა არაერთ დამატებით სარგებელზე, რომლის დამსახურებითაც “გუდვილის” ქეთერინგ მომსახურება სულ უფრო წარმატებული და პოპულარულია საქართველოში.

6

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

ბრენდის ისტორია

“გუდვილის” ქეთერინგ ჯგუფი 40 კაცისგან შედგება: 40 ადამიანი მუდმივ ძიებაში იმისთვის, რომ ათასობით იდეა გენერირდეს ერთ საბოლოო პროდუქტად, სადაც გათვალისწინებული იქნება დამკვეთის გემოვნება, პრეტენზია, ნებისმიერი წვრილმანი თუ მსხვილმანი. მომსახურება

მკითხველს ალბათ ისიც ახსოვს, რომ ჩვენი კონდიტერები, რომელთა შემოქმედებაც უხვადაა წარმოდგენილი ქეთერინგ მომსახურების დროს, საფრანგეთში გამართულ კონდიტერთა მსოფლიო ჩემპიონატზე საუკეთესოთა ათეულში მოხვდნენ და დაამტკიცეს, რომ ქართული საკონდიტრო ხელოვნება მსოფლიო აღიარების ღირსია. სწორედ კონდიტერთა წარმატებებსა და იმ ჯგუფზე მინდა გიამბოთ, რომლის წევრებიც “გუდვილის” სახელით ემსახურებიან კორპორატიულ კლიენტებსა თუ ინდივიდუალურ დამკვეთებს და ქმნიან სერვისს, რომელიც თავდაუზოგავი შრომის, შემოქმედებითობის, მუდმივი სწავლების, გუნდურობის და ურთიერთნდობის საფუძველზეა აგებული და წარმატებად ფორმულირდება.

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

7

ბრენდის ისტორია

მრავალფეროვანია, ხელწერა ყოველთვის გამორჩეული და უნიკალური. “გუდვილი” ლიდერი ბრენდია. ბრენდს ყოველთვის მეტი მოეთხოვება... და ჩვენც ვქმნით, სრულვყოფთ, ვთავაზობთ მომხმარებელს ინოვაციებს და ვამბობთ, რომ ჩვენ ვქმნით მსოფლიო მასშტაბის ბრენდს.

8

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

ბრენდის ისტორია

“გუდვილის” ქეთერინგ სერვისი მომხმარებელს სთავაზობს:

• • • • • • • • • •

კორპორატიული და კერძო ღონისძიებების ორგანიზება მომსახურება დახურულ და ღია სივრცეში / ქალაქში და ქალაქგარეთ თერმო კონტეინერები და მაცივრით აღჭურვილი ავტომობილები ფურშეტის სრული ინვენტარი ქორწინების ორგანიზება აპრილში “გუდვილის” ქეთერინგ სივრცის დიზაინი ჯგუფი ორ მნიშვნელოვან ფოტო და ვიდეო მომსახურება ღონისძიებაზე გამოჩნდა. ყვავილების დეკორი 6-დან 8 აპრილის ჩათვლით, გასართობი პროგრამა ჩვენი სერვისით წარვსდექით ოპერატიული მომსახურება

•

მოქნილი საფასო პოლიტიკა

საგამოფენო ცენტრ „ექსპოჯორჯია“– ში გამართულ საერთაშორისო ტურისტულ გამოფენაზე. ტურისტულ გამოფენას ეკონომიკის მინისტრი ვერა ქობალია და ტურიზმის ეროვნული სააგენტოს ხელმძღვანელი მაია სიდამონიძე სტუმრობდნენ, რომლებიც “გუდვილის” კონდიტერთა შემოქმედებასაც გაეცნნენ. “გუდვილს” წარმოდგენილი ჰქონდა დესერტებისა და კანაპეების ნაწილი, რომელიც თანამედროვე მსოფლიოში ძალიან პოპულარულია და ჩვენს მომხმარებელშიც დიდი მოწონებით სარგებლობს. აპრილის ბოლოს კი ქეთერინგ ჯგუფმა თავისი შესაძლებლობებით წინანდალში ჩასული სტუმრები გააოცა. სასტუმრო "რედისონის" ახალი კომპლექსის პრეზენტაციას წინანდალში 1000–მდე ადამიანი სტუმრობდა. “გუდვილის” ქეთერინგ მომსახურების ინსპირაცია ქართულ–ევროპულ კულტურათშორის კავშირს ეხმაურებოდა. ძირითადი მოტივი კი აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაულს ასახავდა. წინანდალი “გუდვილის” მასპინძლობით კიდევ დიდხანს ემახსოვრება მნახველს.

ქეთერინგ სერვისი: ნატალია დარჩიაშვილი

2 18 12 12 2 14 04 04 ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

9

BON VOYAGE ბრენდის ისტორია

gudvilis კორპორატიული ოლიმპიადა

10

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

კ

ორპორატიული პრინციპები და ფასეულობები მთავარი ფუნდამენტია, რომელსაც ნებისმიერი ორგანიზაცია ეყრდნობა და თუ მენეჯმენტს სწორად აქვს გააზრებული კომპანიის შექმნის მისია და მიზანი, თუ თანმიმდევრულია მიზნების დაძლევაში, წარმატებაც აუცილებლად მოვა.

ბრენდის BON ისტორია VOYAGE

“გუდვილის” კორპორატიულ პოლიტიკაში ვკითხულობთ: „კომპანიის ძირითად პრინციპებსა და ფასეულობებს 5 ასპექტად განვიხილავთ. თითოეული მათგანი უმნიშვნელოვანესია თავისი არსით, რადგან კომპანიის წარმატების ფაბულას წარმოადგენს. მათი ერთობლიობა კი სამართლიან, კეთილსინდისიერ გარემოს ქმნის: • • • • •

მომხმარებელი თანამშრომელი ხარისხის უსაფრთხოება და გარემო სახელმწიფო და საზოგადოება ეკონომიკური სიძლიერე“

თანამშრომლები ამ ასპექტებში ერთ–ერთი უმნიშვნელოვანესი რგოლია. „გუდვილის“ მენეჯმენტს კარგად აქვს გააზრებული, რომ კომპანიის სიძლიერე მაღალკვალიფიციურ და მოტივირებულ პერსონალშია. იმისთვის, რომ თანამშრომელთა მოტივაცია და ნდობა შეინარჩუნო, აუცილებელია, შეუქმნა მათ ფასეულობა, რომელიც მათი პროფესიონალიზმის ამაღლებას და თვითგანვითარებას შეუწყობს ხელს.

2000 ადამიანის მართვა ადვილი არ არის. მით უმეტეს, რომ შიდა დაწინაურებები მუდმივი პროცესია და ახალი კადრიც „გუდვილის“ ერთიან ოჯახს ხშირად ემატება. არსებითი

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

11

BON VOYAGE ბრენდის ისტორია

უპირატესობა, რისი საშუალებითაც კომპანია ლიდერობას ამდენი წლის მანძილზე ინარჩუნებს, სწორი ხედვაა. მენეჯმენტი დარწმუნებულია, რომ კმაყოფილი და მოტივირებული პერსონალი წარმატების ერთ–ერთი მთავარი ფაქტორია. სამოტივაციო სისტემები „გუდვილში“ მრავალია. სამედიცინო დაზღვევის, დამატებითი ანაზღაურებადი სწავლების, ბონუსური სისტემის თუ პრემიის მიღმა კომპანიის მენეჯმენტი თანამშრომლების ერთ გუნდად შეკვრას კორპორატიული ღონისძიებებითაც ცდილობს და ეს კარგადაც გამოსდის.

3 მაისი „გუდვილის“ თანამშრომლებისთვის ნამდვილ დღესასწაულად იქცა. კომპანიამ 300–მდე თანამშრომლისთვის კორპორატიული ოლიმპიადა მოაწყო და ეს დღე მათ დაუვიწყარ შთაბეჭდილებად დაუტოვა. ღონისძიება თავდაპირველად ლისის ტბის მიმდებარე ტერიტორიაზე მიმდინარეობდა, მოგვიანებით კი კომპლექს „ქარიშხალაში“ გაგრძელდა. 300 –მდე მონაწილე კოლეგის და უამრავი გულშემატკივრის ემოციები იმ დღეს ზენიტს აღწევდა. თანამშრომლების აზარტულობა, ენერგიულობა, ურთიერთპატივისცემა და გუნდურობა ნამდვილ ზეიმად იქცა. შეჯიბრის ბოლოს 3 ფინალისტი გუნდი გამოვლინდა, რომლებიც „გუდვილის“ ხელმძღვანელობამ ფულადი პრემიებით დააჯილდოვა. ამ დღესვე გამოვლინდნენ 2011 წლის საუკეთესო თანამშრომლები. სხვადასხვა დეპარტამენტის 20 საუკეთესო თანამშრომელიც დიპლომებით და ფულადი პრემიებით დასაჩუქრდა.

12

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

ნატალია დარჩიაშვილი

სიახლეები

gudvilis კორპორატიული სასწავლო ცენტრი

ო

რგანიზაციას ერთი თანამშრომელიც რომ ჰყავდეს დაქირავებული და მას მომხმარებელთან უშუალო კონტაქტი ევალებოდეს, კომუნიკაციის სერვისად გარდაქმნა მისთვის უპირველეს სტრატეგიულ მიზანს უნდა წარმოადგენდეს. მით უმეტეს საქართველოში, სადაც ჯერ კიდევ ბევრს ვსწავლობთ, ვეჩვევით თავისუფლებას, ვაცნობიერებთ, რომ მხოლოდ დიპლომების რაოდენობა არ განსაზღვრავს შემდგომ წარმატებას და თუ ამ დიპლომს შესაბამისი ცოდნა არ უდევს საფუძვლად, ვეღარ გვიშველის იმის მტკიცება, რომ „ყველა ქართველი ნიჭიერია, მაგრამ ზარმაცი.“

14

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

ჰოდა, ჩვენც ვეჩვევით... ვეჩვევით ღიმილს, მოსმენას, თავაზიან სიტყვა– პასუხს... რა თქმა უნდა, შეჩვევის პროცესი ნელა, ეტაპობრივად მიდის და სასურველ შედეგამდე ჯერ კიდევ დიდი გზაა, მაგრამ, თუ გავიხსენებთ, რომ „ჩვეულება რჯულზე უმტკიცესია,“ იმედი ვიქონიოთ – მალე ეს ჩვეულება მომსახურების ხარისხად ჩამოყალიბდება და მას სერვისიც დაერქმევა. „გუდვილის“ სასწავლო ცენტრი სწორედ კორპორატიული ინტელექტის გამოვლენისა და ორგანიზაციული კულტურის განვითარებისათვის შეიქმნა. კომპანიას კარგად აქვს გააზრებული, რომ როგორ ხარისხიან პროდუქტსაც არ უნდა აწარმოებდე და აწვდიდე მომხმარებელს, როგორი ჰიგიენისა და სანიტარული ნორმის სტანდარტებსაც არ უნდა ფლობდე და ხარისხების შესაბამისი რამდენი სერტიფიკატიც არ უნდა გქონდეს, თუ

სიახლეები

მომსახურების სფეროში მყიდველსა და გამყიდველს შორის კავშირი დაირღვა და არ შედგა, დადებითი იმიჯის ფორმირება წარმოუდგენელი იქნება. ამიტომ, „გუდვილში“ სწავლობს ყველა! ვსწავლობთ, როგორ მოვემსახუროთ მომხმარებელს, როდის მივესალმოთ და დავემშვიდობოთ, რა უნდა ვიცოდეთ პროდუქტის წარმომავლობისა თუ დანიშნულების შესახებ, როგორ გავუძლოთ სტრესულ სიტუაციებს და როგორ ვიმუშაოთ 2000–მა ადამიანმა ერთ ჭერქვეშ, ერთ გუნდად, ისე, რომ ურთიერთნდობა და პატივისცემაც არ დავკარგოთ. „გუდვილის“ სასწავლო ცენტრის შექმნის და სწავლების მიზანიც ძალიან მკაფიოა: კომპანიის კორპორატიული ცოდნის აკუმულირება და კორპორატიული კულტურის განვითარება თანამედროვე მეთოდებით მართვის სწავლება თანამშრომელთა ადაპტაცია სამუშაოს სხვადასხვა ეტაპზე ერთიანი კორპორატიული მიზნების და ფასეულობების ფორმირება კომპანიის ეფექტურობის ზრდა შესაძლებლობებიც მრავალფეროვანია: კომპანიის მოთხოვნების შესაბამისი სასწავლო პროგრამები სასწავლო პროგრამების მოქნილობა კვალიფიკაციის ამაღლების შესაძლებლობა გამოცდილების გაზიარების შესაძლებლობა მოტივაციის ამაღლება

ჩამოაყალიბოს. სწავლება ეტაპობრივად მიმდინარეობს. ფორმაც დინამიკური და სახალისოა. ძირითადი დატვირთვა პრაქტიკულ მეცადინეობაზე მოდის, მხოლოდ 30% ეთმობა თეორიულ ნაწილს. ამ ეტაპისთვის უკვე 800 თანამშრომელი გადამზადდა. მათ უკვე კარგად იციან სურსათის უვნებლობის საფუძვლები, კვებითი მონაცემები, კვებითი მოწამვლები, მოთხოვნები ნედლეულისა და საკვები პროდუქტების მიღებისა და შენარჩუნებისადმი, პირადი ჰიგიენა, სურსათის ეტიკეტირება და სხვა მრავალი. „გუდვილის“ კორპორატიულ სასწავლო ცენტრში კვალიფიკაციის ასამაღლებელი სწავლება გრძელდება. თითოეული თანამშრომელი კიდევ არაერთხელ გაივლის შესაბამის ტესტირებას, რომ მომხმარებელს „გუდვილში“ დახვდეს ყველაზე კვალიფიციური და პროფესიონალი კადრები. პროფესიონალები, რომლებიც მალე ბრენდ „მარშეს“ შექმნიან, აწარმოებენ 4500 სახეობის პროდუქტს და მომხმარებელს უმასპინძლებენ საბითუმო სავაჭრო ცენტრში.

სასწავლო ცენტრში მაღალკვალიფიციური პრაქტიკოსი სპეციალისტები კითხულობენ ლექციებს. თანამედროვე მატერიალურ–ტექნიკური ბაზისა და პროფესიონალი ლექტორების დამსახურებით, ცენტრს საშუალება აქვს, სხვადასხვა პროფესიის ადამიანები გადაამზადოს და საჭირო კვალიფიკაციის კადრად ნატალია დარჩიაშვილი ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

15

gaxdi

თვის საუკეთესო თანამშრომელი

გ

უდვილი აგრძელებს თანამშრომლებზე ზრუნვას და მათ წახალისებას. ყოველთვიური ნომინაცია „გახდი თვის საუკეთესო თანამშრომელი“–ს დაჯილდოების კრიტერიუმი აპრილის თვიდან იცვლება. დაჯილდოვდებიან მხოლოდ იმ სტრუქტურული ერთეულის თანამშრომლები, რომელიც მიმდინარე თვის საუკეთესო „სამსახურად“ დასახელდება. ამ თვეში „საუკეთესო თანამშრომლის“ სტატუსი გუდვილის მოლარეებმა დაიმსახურეს. საუკეთესო მოლარეები გამოვლენილია გუდვილის ყველა ობიექტიდან: ჰიპერმარკეტი გუდვილი–დიდი დიღომი ჰიპერმარკეტი გუდვილი–საბურთალო გუდვილი–ვაკე გუდვილი–ქარვასლა გუდვილი–ცენტრალი გუდვილი–ბათუმი გუდვილი–გორი ბულანჟერია „მარშე“–ბათუმი “საუკეთესო თანამშრომლის“ შერჩევის კრიტერიუმებია:

შესრულებული სამუშაოს ხარისხი

(რამდენად კვალიფიციურად, ყურადღებითა და სრულყოფილად ასრულებდა თანამშრომელი სამსახურეობრივ მოვალეობებს) შესრულებული სამუშაოს მოცულობა

(შეასრულა თუ არა თანამშრომელმა მასზე დაკისრებული სამუშაო განსაზღვრულ დროში და რა მოცულობით) პასუხისმგებლობის ხარისხი

(რამდენად პასუხისმგებლობით ეკიდებოდა შესასრულებელ სამუშაოს განვლილ პერიოდში) დისციპლინა

(რამდენად მოწესრიგებული იყო თანამშრომელი და იცავდა თუ არა დისციპლინურ ნორმებს) გუნდური მუშაობის უნარი

(რამდენად ერთვებოდა გუნდში და როგორ შეეძლო გუნდური მუშაობა)

16

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

1

2

3

ბუიშვილი მაკა

ლობჟანიძე თამარი

სუხიტაშვილი მაია

მოლარე

მოლარე

მოლარე

გუდვილი ქარვასლა

გუდვილი საბურთალო

გუდვილი გორი

4

5

ფუტკარაძე თეონა

6

მელაძე თეა

ნაცვლიშვილი ნინო

მოლარე

მოლარე

მოლარე

გუდვილი ცენტრალი

გუდვილი ვაკე

ჰიპერმარკეტი გუდვილი

7

8

წიკლაური ნანა

კოსტავა ნათია

მოლარე

მოლარე

ჰიპერმარკეტი გუდვილი

გუდვილი ბათუმი

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

17

ტექნოლოგიები

teqnika sicxis winaaRmdeg

ა

ხლა ბევრს საუბრობენ გლობალურ დათბობაზე და მსოფლიო კლიმატის ცვლილებებზე.

გლობალური დათბობა, აპოკალიპტური პროგნოზები, სამყაროს დასასრული და მსგავსი, ჰორორის ჟანრისთვის დამახასიათებელი კოშმარები, გვერწმუნეთ, განუსაზღვრელი მომავლის სფერო და ფუტუროლოგების კვლევის საგანი უფროა. ჩვენი ამჟამინდელი საზრუნავი კი კარს მომდგარი ზაფხულის რაც შეიძლება გრილად და კომფორტულად გატარება უნდა იყოს. სწორედ ამიტომ, რუბრიკა „ტექნოლოგიები“ გთავაზობთ მსოფლიოს წამყვანი ტექნოლოგიური კომპანიების მიერ შემუშავებულ კონცეფციებს, გამაგრილებელი დანადგარების დაიჯესტს და უბრალოდ, კრეატიული იდეების რელიზს. ზაფხულის სიცხისგან თავის (დავაზუსტებთ – პირდაპირი მნიშვნელობით – თავის) დასაცავად ექიმები საზაფხულო ქუდების და კეპების ტარებას გვირჩევენ. ნოვატორი ტექნოლოგიები კი ამ კეპებზე დასამაგრებელ გაჯეტებს იგონებენ.

18

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

ტექნოლოგიები



წ

ამყვანი და სოლიდური ინტერნეტ–მაღაზიების „ აქსესუარების“ განყოფილებაში თითოეული თქვენგანი დიდი სირთულის გარეშე შეძლებს ისეთი მოწყობილობის შეძენას, რომელიც თქვენი„ თავის განიავებას“ უზრუნველყოფს. ცუდი არაფერი იფიქროთ. ეს, უბრალოდ, პატარა, მზის ბატარეებზე მომუშავე დანადგარია, რომელიც კეპზე ან საზაფხულო ქუდზე მაგრდება და სიგრილის გარანტად იქცევა სეირნობის, ვარჯიშის, პლაჟზე ნებივრობის და დასვენების ჟამს. მზის ენერგია დღის ცხელი მონაკვეთის განმავლობაში უწყვეტად ამარაგებს გაჯეტს, მზის ჩასვლის შემდეგ კი... მზის ჩასვლის შემდეგ მზისგან დამცავი კეპის ადგილი უკვე კარადაშია... მეორე, მცხუნვარე და თავგადასავლებით აღსავსე დღის დადგომამდე.

 ა

მერიკელმა დიზაინერმა, ენდრიუ შნაიდერმა ზღვაზე დამსვენებელთა საზაფხულო განწყობაზე ორიგინალურად იზრუნა და ფაქტობრივად, სასწაული შექმნა - საკუთარი ხელით. საცურაო კოსტუმი Solar Powered Bikini სპეციალური ტექნოლოგიით შექმნილი თხელი მატერიითაა გაწყობილი, რომელიც მზის ენერგიას შთანთქავს და გარდა იმისა, რომ სიგრილის და კომფორტის შენარჩუნებას უწყობს ხელს, სხვადასხვა USB მოწყობილობის მისაერთებლადაც გამოდგება. წარმოიდგინეთ, მზის ულევი ენერგიით დატენილი МР3– ფლეიერი და iPod–ი, რომელიც არც უდროო დროს „ დაჯდება“ და თანაც, საყვარელი მუსიკით და მედიით ტკბობის საშუალებასაც გაძლევთ. ამ ყველაფერთან ერთად, გრილი და არაშემაწუხებელი ქსოვილით შეკერილი საცურაო კოსტიუმი, პრაქტიკულად, არც იგრძნობა სხეულზე. მართლაც, ფანტასტიკის სფეროა... ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

19

ტექნოლოგიები

 ვ

ენტილატორიანი კეპები უკვე გაგაცანით და ისიც აღვნიშნეთ, რომ დაღამებისას მათი ადგილი კარადაშია. ახლა ისევ კეპებით უნდა გაგაკვირვოთ და ამჯერად, ისეთი კეპებით, რომელთა გამოყენებაც სწორედ მზის ჩასვლის შემდეგაა მიზანშეწონილი. ახალ ზელანდიაში, სამხრეთ კუნძულის ტექნოლოგიურ ცენტრში, ქალაქ კრაისტჩერჩში მდებარე კომპანია ქუდების წარმოებითაა ცნობილი. მათი ყველაზე პოპულარული და გაყიდვადი ნივთი კი The 2C Solar Light cap –ია. ნიკელის მეტალის ჰიბრიდით შექმნილი მზის ბატარეა, რომელიც არანაირ ზიანს არ აყენებს გარემოს და არც კადმიუმს, ან სხვა მავნე შეიცავს - ღამის მოციონების მოყვარულებს მინაერთს გამოადგებათ. უნიკალური, რბილი მზის ბატარეა კეპის წინა ნაწილშია განთავსებული და მოხერხებულად ანათებს ყველაფერს, რისკენაც მზერას დღისით მოდური, მოხდენილი მიმართავთ. მზისგან დამცავი კეპია, ღამით კი საჭირო და ეფექტური მაშუქი.

 თ

ანამედროვე ტექნოლოგიებით გაჯერებულ სამყაროში ტექნიკის გარეშე არსებობა წარმოუდგენელია. მათთვის, ვინც დროის უმეტეს ნაწილს კომპიუტერთან ატარებს, ზაფხულის დადგომასთან ერთად არამარტო თავისი, არამედ საყვარელი აგრეგატების გაგრილებაც უწევს. მძლავრი, ინტენსიურად მომუშავე ნოუთბუქების მეპატრონეები აუცილებლად დაინტერესდებიან იმ ნოვატორული მიდგომებით, რასაც მსხვილი მწარმოებლები პერსონალური კომპიუტერების მფლობელებს სთავაზობენ ახალი, საზაფხულო სეზონისთვის. იაპონური კომპანია ELECOM CO სერიის – Cooler chill: SX-CL07SV ფარგლებში ახალ პროდუქტს ქმნის და ძვირფასი ნოუთბუქებისა და ნეტბუქებისთვის სპეციალურ სადგამს გვთავაზობს. დახვეწილი დიზაინის ქულერის ყველა მოდელი ალუმინისგანაა დამზადებული. ეს კომპიუტერის მომუშავე დეტალებიდან სითბოს სწრაფ გადინებას უწყობს ხელს. გამაგრილებელი ხელსაწყო USB კაბელით უერთდება კომპიუტერს და მის უსაფრთხო მუშაობას უზრუნველყოფს ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

20

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

ტექნოლოგიები

ი



აპონელმა მწარმოებლებმა აიფონებზეც იზრუნეს. ზაფხულისთვის ყველაზე სასურველი სააიფონო აქსესუარი, უდავოდ, ეს კომპაქტური ვენტილატორი იქნება. იაპონურ ინტერნეტ–რესურს Japan Trust Technology–ზე ამ ბატარეებზე მომუშავე მობილური გაჯეტის ყიდვა აიფონზე მზრუნველ ნებისმიერ მომხარებელს უკვე შეუძლია. ვენტილატორის კორპუსი პროგრამულ ინსტალირებას არ საჭიროებს და საკუთარი ჩამრთველ–გამომრთველი სისტემით იმართება. მისი კორპუსი იმდენად მოქნილია, რომ სხვადასხვა პოზიციას უპრობლემოდ იკავებს და ნებისმიერ, სასურველ ადგილზე უმაგრდება ტელეფონს. „ფარფლები“ 4000 ბრუნს აკეთებს წუთში და აბსოლუტურად უსაფრთხოა სახეზე ან ხელებზე შემთხვევით შეხებისას.

 ა

მ გამაგრილებელი დანადგარის აუცილებლობა ნებისმიერი ოჯახისთვის თვალნათელია. თუმცა მათ, ვინც არ იცის LG Electronics–ის დიზაინერული სიახლის შესახებ, იმის ამოსაცნობად, თუ რა არის აი, ეს მშვენიერება, კარგა ხნის ფიქრი და მსჯელობა დასჭირდებათ – „ცოცხალი რეპროდუქცია“, პლაზმური ტელეეკრანი, თუ თხევადკრისტალური ჩარჩო? არც ერთი, არც მეორე, არც მესამე. ეს კონდიციონერი გახლავთ და დარწმუნებული ვართ, გუსტავ კლიმტის ცნობილი „კოცნის“ სახლში დაინსტალირების სურვილი ნებისმიერ მნახველს გაუჩნდება. LG design–ის ექსლუზიური LG ART COOL GALLERY–ს სერიის კონდიციონერები, ჰაერის გაგრილებასთან ერთად, ინტერიერის დიზაინის გალამაზების ფუნქციასაც ითავსებს. ფრონტალურ პანელში ჩარჩოს მსგავსად ჯდება თქვენთვის სასურველი რეპროდუქცია და ინტერიერს განუმეორებელ იერს ანიჭებს.

ფ



რანგი დიზაინერებისგან დახვეწილი, ორიგინალური და განსხვავებული მიდგომა აქსუარებისადმი, ალბათ არავის გაუკვირდება. თუმცა. კომპანია Atypyk –ის კრეატიული დიზაინერების გადაწყვეტა მართლაც, ატიპური და არაჩვეულებრივია. ზაფხულის ცხელ დღეებში „საკუთარი წარმოების ნიავის“ შექმნა ამ მარაოთი განსაკუთრებულ სიამოვნებას მოჰგვრის დასიცხულ ადამიანს.

Wi-Fi Fan – მარაო ნებისმიერისთვის სასურველი და სახალისო საჩუქარია. ნინო ლომიძე

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

21

წარმოებულია საქართველოში

ორბი ალკო ორბი ალკო 1998 წელს დაარსდა და მას შემდეგ სტაბილური ადგილი უჭირავს ქართულ ღვინის მწარმოებელ კომპანიებს შორის. აქ დიდ ყურადღებას აქცევენ წარმოებული პროდუქციის ხარისხს. გამორჩეულ როლს თამაშობს გამოცდილი მეღვინე, გივი ჩაგელიშვილი, რომელიც უკვე მრავალი ათეული წელია ემსახურება მეღვინეობას.

22

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

წარმოებულია საქართველოში

მომხმარებელს კომპანიის ნაწარმი იზიდავს ფართო ასორტიმენტით, მაღალი ხარისხით და ზომიერი ფასებით.

ღვინოების ჩამოსხმაზე კერამიკულ ბოთლებში და ერთ-ერთი ლიდერია ბაზარზე, ამ მიმართულებით. კერამიკული ბოთლები განსაკუთრებით მრავალფეროვანია, აკმაყოფილებს ნებისმიერი გემოვნების მომხმარებელს, იდეალური ვარიანტია სასაჩუქრედ და განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობს ტურისტებში. ეს ის შემთხვევაა, როცა ნამდვილი, ხარისხიანი ქართული ღვინო სუვენირის დატვირთვას იძენს ქართული ღვინის პოპულარიზაციას ახდენს მთელ მსოფლიოში. უნდა აღინიშნოს, რომ კერამიკული ბოთლები მზადდება სპეციალური ტექნოლოგიით, რაც უზრუნველყოფს ღვინის ხანგრძლივი დროით შენახვას.

კომპანია ძირითად აქცენტს აკეთებს

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

23

წარმოებულია საქართველოში

რამდენიმე წელია "ორბი-ალკო" აწარმოებს ბუნებრივად ნახევრად მშრალ ღვინოს, რომელსაც მინიჭებული აქვს ბიო სერთიფიკატი. ვენახები განლაგებულია გურჯაანის რაიონის სოფელ ბაკურციხეში, სოფელ კარდენახის მიმდებარედ, განსაკუთრებულად მშრალ, კარბონატებით და სხვა მინერალებით მდიდარ, ქვიან ადგილზე. აღნიშნული ბუნებრივი პირობები ღვინოს ანიჭებს იმ განსაკუთრებულ თვისებებს (განუმეორებელ ბუკეტს და გემოს), რითიც ის სხვა „საფერავებისგან“გამოირჩევა. კერძოდ მაღალ ექსტრაქტული და მაღალ სპირტშემცველია. ღვინოს მხოლოდ მინის ბოთლებში ასხამენ, დასახელებით “საფერავი განსაკუთრებული” - ეტიკეტზე სტალინის გამოსახულებით, მას ხომ განსაკუთრებული ღვინოები უყვარდა. კომპანიის მეღვინე გივი ჩაგელიშვილი ის პიროვნებაა, რომლის მიერ დაყენებული ღვინოები საბჭოთა პერიოდში ელბაქიძის დაღმართზე მდებარე, სპეციალური ღვინის საამქროდან კრემლში იგზავნებოდა. “ორბი ალკოს“ პროდუქცია ფართოდაა წარმოდგენილი ჰიპერმარკეტ „გუდვილში“, ღვინის სპეციალიზირებულ მაღაზიებში და სხვა სავაჭრო ობიექტებში. კომპანიას გააჩნია მინი ჩამოსხმის აპარატები, სადაც ნებისმიერ მსურველს შეუძლია, მიიტანოს საკუთარი ღვინო და ჩამოასხმევინოს სხვადასხვა ჭურჭელში. კომპანიას აქვს ადგილზე მიტანის სერვისიც.

მის.: ქ. თბილისი, ვახტანგ ნინუას ქ. # 3 ტელ.: 2 694401, მობ.: 577434228 orbialko@yahoo.com

24

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

BON VOYAGE

სულ სხვანაირი

Tbilisi „შენი მეგობარი არის ის, ვინც მოგკიდებს ხელს და დილის კარებთან მოგცემს ბოლო ღერს, მაგრამ მე და მხოლოდ შენი ზურგის ქარს და ქიმიურ ასფალტს, ნეონის ცას“

ზურა ჯიშკარიანი

26

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

ა

BON VOYAGE

რსებობს ქვეყნები. არსებობს კონტინენტები, ოკეანეები და მდინარეები. არსებობს სოფლები, ხიდები, ავტოსტრადები და არსებობს ქალაქი არა როგორც გეოგრაფიული აღნიშნვისათვის გამზადებული პირობითი ობიექტი რუკაზე, არა როგორც ეკონომიკურ-პოლიტიკური ოლქი სახელმწიფოში, არა როგორც ქუჩების და ჩიხების ერთობლიობა - არსებობს ქალაქი, როგორც ცნობიერება და ყველას, აბსოლუტურად ყველას აქვს თავისი ქალაქი. რუბრიკა Bon Voyage-ს, ძირითადად, სხვადასხვა დასახლებებისათვის დამახასიათებელ სპეციფიკურ ნიშნებზე ვწერდით, რადგან ყოველი ახალი ქალაქი ცნობიერების ახალი და ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილია ადამიანთა აზროვნებაში და ყველა მკითხველს აუცილებლად უნდა უსურვო ბედნიერი მოგზაურობა „იმ“ თავის ქალაქში“ გამგზავრების წინ. დღეს ეს რუბრიკა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია იმით, რომ ჩვენ არსად არ მივდივართ სამოგზაუროდ, ჩვენ წავალთ ჩვენივე ქალაქში - ღრმად ჩავძვრებით ჩვენსავე ცნობიერებაში.

თუ დავიჯერებთ, რომ

ქალაქებს თავიანთი პერიოდები და ეტაპები აქვთ განსაკუთრებული განწყობის შესაქმნელად, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ თბილისი ყველაზე მძაფრად მაისში იგრძნობა - სიცივეში, გაშიშვლებასავით გამონათებული პირველი მზის სხივების ხიბლი ახალი ჩავლილია და უკვე თბილა. ჰაერში ახალგამდნარი გრძნობების და ალერგიული ყვავილების სუნი დგას. ფეხით სიარულს და ქუჩაში სეირნობას იმაზე ბევრად მეტი ადამიანი იწყებს, ვიდრე ოდესმე. ღიმილი უფრო ხშირია და პერანგიც უფრო გრილი გაცვია, ერთი სიტყვით, მაისი თბილისში ოქროს ხანაა და თუ ცვრიან ბალახზე ფეხშიშველად გავლის გარეშე ვერ მიხვდები, რაა მამული, თბილისის რომელიმე ძველ უბანში წვიმით დასველებული სახურავებისა და საღებავაფცქვნილი რიკულებიანი ხის

აივნების ნესტის სუნიც უნდა გქონდეს ჩასუნთქული თვალებდახუჭულს, წვიმაც უნდა გესენტიმენტალუროს და „ქალაქურ“ მოტივებზე შექმნილი მუსიკალური დარდიმანდებიც. გადავწყვიტეთ,

მივატოვოთ დღეს სამსახურები, ოჯახები, სკოლები და უნივერსიტეტები, სახლები და მანქანები, ადამიანებიც მივატოვოთ და ისეთმა თავისუფლებმა მოვიაროთ ფეხით მთელი ჩვენი „ცნობიერება“, რომ უმიზეზო ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

27

BON VOYAGE

ბედნიერებისაგან სახეებზე სულელური ღიმილი შეგვაჭკნეს. თუ ყველაფერს მივატოვებთ და „ველად გავიჭრებით“, ცოტაოდენი სეირნობისა და მშრალ ხიდზე ძველი ნივთების დათვალიერების შემდეგ, აუცილებლად უნდა ჩამოვსხდეთ საჯარო ბიბლიოთეკის წინ მდგარ ოდნავ გაღუნულ სკამზე და ბიბლიოთეკის დაცვას მივაჩერდეთ ცნობისმოყვარე თვალებით. ამ დროს აუცილებლად მოგვივა თავში აზრი, რომ თბილისი უცნაური ქალაქია - სადაც არ უნდა წახვიდე, სადაც არ უნდა მოხვდე - უმანქანოდ, უტელეფონოდ, უფულოდ და უალტერნატივოდ, მარტო მაინც არ რჩები. თითქოს მაინც სახლში ხარ, თითქოს გამვლელები შენი ნათესავები არიან და აქ ვერ შეგეშინდება შენს წინ აღმართული უზარმაზარი და გაქვავებული შენობების სიცივის. ყველაფერი გამაღიზიანებლად გემშობლიურება და იმასაც აცნობიერებ, რომ ნებისმიერ სხვა ქალაქში ყოფნისას ის გაუაზრებელი და წამიერი შიში დაგეუფლებოდა, რომლის სიტყვებად გარდაქმნაც თითქმის შეუძლებელია.

28

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

ფიქრის ქალაქია თბილისი. ფიქრის და საყოველთაო შეგრძნებების - რაც არ უნდა სხვადასხვა სოციალურ ფენებად დაყო თბილისის მცხოვრებლები, რაც არ უნდა ელიტურ უბნებში აცხოვრო და განათლებაც რომელიმე კერძო დაწესებულებაში მიაღებინო, რაც არ უნდა გასცდეს მათი სოციალური სტატუსი საჯარო სკოლებსა და წითელბანერებიან საცხობებს, თბილისი მაინც კოლექტიური ცნობიერების ქალაქია და მაინც ყველა ერთი მუხტით გრძნობს ყველაფერს. უბრალოდ შეუძლებელია, თბილისში ცხოვრობდე და ქალაქის ცენტრში, დიდი ბაბუის დანატოვარი წითელსახურავიანი

BON VOYAGE

ჩუქურთმებიანი სახლისა და გარეუბნების ნეონით განათებული კორპუსების ხიბლს ერთდროულად არ გრძნობდე. შეუძლებელია, თბილისში ცხოვრობდე და რესტორანში ვახშმობის პარალელურად, ფენოვან ხაჭაპურს არ ჭამდე ქუჩის იაფფასიან კაფეტერიებში. შეუძლებელია, უყურებდე კლდეზე გაშენებულ ძველ სახლებს და, პარალელურად, ახლადაშენებულ შუშის ხიდს არ ხედავდე. ურთიერთგამომრიცხავი დისკურსები არნახული სისწრაფით ენაცვლებიან ერთმანეთს ჩვენს ცნობიერებაში - ერთმანეთის გვერდით დგებიან და რეალობის უპერსპექტივო, ჩანასახშივე უტოპიურ განცდას გვაჩვევენ. ცნობიერებაზე პირდაპირ მოქმედებს თბილისის არქიტექტურული არაერთგვაროვნებაც, რომელსაც ვერაფრით დავარქმევდი მრავალფეროვნებას - თითქოს ყველა არქიტექტურული ჟანრი ერთ ქალაქში ირევა, თანაც არც ისე მომხიბლავად, თითქოს სხვადასხვა ყვავილებისაგან შეკრული თაიგულია, რომელსაც იმდენად მძაფრი და არაერთგვაროვანი სუნი აქვს, რომ შეიძლება, წაიქცე. „ხრუშჩოვკების“ დაბალჭერიანი, მაგრამ მყუდრო სამზარეულოების რომანტიკიდან პირდაპირ მთაწმინდის ვიქტორიანულ სადარბაზოებში ინაცვლებ, საიდანაც ლესელიძის ქუჩაზე შეგიძლია ჩაისეირნო, რომელიც რეკორდს ხსნის ზემოთაღნიშნულ არაერთგვაროვნებაში: თან ყოველ ორ ნაბიჯზე გახსნილი სახელგანთქმული საშაურმეების ქუჩაა, თან საეკლესიო მაღაზიების. ასეთ ნიუანსებზე დაკვირვებამ შეიძლება გვაფიქრებინოს, რომ სწორედ ასეთი მულტიკულტურული დეტალები განაპირობებს ქალაქის მცხოვრებთა იდეოლოგიურ, პოლიტიკურ, ღირებულებით ჩამოუყალიბებლობას, მედროვეობას, სნობიზმს, რადიკალიზმს და სხვა უკიდურესობებს. სამაგიეროდ, გამოვირჩევით სტუმართმოყვარეობით, ტრადიციებისადმი ერთგულებით, ურთიერთდახმარების კულტურითა და სხვა ყბადაღებული ფენომენებით, რადგან ლესელიძის ქუჩაზე ჩურჩხელებით, ტყლაპებითა და სხვა ეროვნული გემრიელობებით სავსე დახლებიც მოიძებნება.

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

29

BON VOYAGE

ლესელიძიდან გუდიაშვილის მოედანზეც

ავისეირნეთ და “პურპურშიც” მივირთვით ჩაი. სკვერშიც დავსხედით და ვიწრო ქუჩების ღამის განათებებიც გვესიამოვნა. ვიფიქრეთ იმაზე, რაც ვნახეთ და იმაზე, რაც არ გვინახავს: გაქვავებული ლოკოკინის სამარხი რუსთაველის მეტროში, ერთ-ერთი ბოძის ფილაზე, რომელიც ათასწლეულებს ითვლის; უამრავი მემორიალური დაფა ცნობილი ქართველი საზოგადო მოღვაწეების სახეებით, რომლებიც „იმ“ სახლებში ცხოვრობდნენ; მოზაიკებით გაფორმებული შენობები საბჭოთა სიმბოლოებით, დანგრეული ქარხნები, ბედნიერი შეყვარებულები, კარლო კაჭარავას ლექსები და გურამ რჩეულიშვილის მოთხრობების გამომეტყველებიანი კეთილი ბიჭები; დილა, როცა არავინაა ქუჩაში; უძველესი სასახლე კარგარეთელის ქუჩაზე; რკინის, დაჟანგული მიხვეულ-მოხვეული შავი კიბეები წვეტიანი წახნაგებით; ფოტოები, რომლის გადაღებაც აუცილებლად მოგვინდება ძველ

30

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

უბნებში სეირნობისას; ფულის საშოვნელად რუსთაველის გამზირზე გამოსული ბოშა ბავშვები, სხვადასხვა დაწესებულებები ზუსტად ერთნაირი ბიუროკრატიული გაუმართაობებით, გოთური ტაძრის მსგავსი სკოლა ასათიანის ქუჩაზე და ქართლის დედა. მოპირდაპირე მხარეს, მოსახვევში რომ გამოჩნდება და ერთი შეხედვით ზუსტად იცი, ვინ არის, რა უყვარს, როგორ საუბრობს, რა არის მისი საყვარელი წიგნი, სად ცხოვრობს და რას არ აპატიებდა საყვარელ ადამიანს. აი ის გოგონაც,

სტერეოტიპების ქალაქია თბილისი. სტერეოტიპების და მეგობრობის. თუ არ მეგობრობ, მაშინ სტერეოტიპი ხარ - საშუალო არ არსებობს. ადამიანები ერთმანეთს ეხუტებიან და კოცნიან. ადამიანები ერთმანეთს ერთი შეხედვით შიფრავენ, ჩვენ კი ვხეტიალობთ მიწისქვეშა გადასასვლელებისა და გაფუჭებული ლიფტების ქალაქში და ვფიქრობთ, რომ ეს ყველაფერი კარგია.

BON VOYAGE

ქალაქის ყოველდღიური რუტინა ისედაც მექანიკური საათივით მუშაობს – წიკწიკით და მას ძალიან დიდი გავლენა აქვს დიდ, კოლექტიურ ცნობიერებაზე: იმდენად დიდი, რომ საერთოდ აღარ გვახსოვს, როგორი სუნი აქვს ნესტიან ასფალტს. სუნებს და ფერებს ვივიწყებთ და მათ ქიმიურით ვანაცვლებთ - ბუნებრივი სუნები და განწყობები მხოლოდ ჩვენს მეხსიერებაში ცოცხლობენ. ხეტიალისაგან დაღლილი რომ მიხვალ სახლში და დილის კართან, განთიადისას, მეგობარი რომ ბოლო ღერს მოგცემს, აი ეგ ქალაქია თბილისი.

ალექსანდრა აროშვილი

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

31

MOODS

Sifoni da abreSumi simsubuqisaTvis ოდესმე დაფიქრებულხართ, როგორი ლამაზები იყვნენ 50ანი წლების ამერიკელი დიასახლისები? როგორი ჩაცმულები, დავარცხნილები, არომატულები იწყებდნენ სახლის საქმეს? არაფერში გვჭირდება ამავე წლების პოლიტიკურ-სოციალური ასპექტების განხილვა, “მუდსი” ხშირად მოდაზე, უფრო ხშირად კი განწყობაზეა ხოლმე აგებული.

32

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

MOODS

50

s

მაშ ასე, პასტელის ფერები - ნეიტრალური და ლამაზია ყოველთვის, ამიტომ ქვედაბოლო და ნაქსოვი სვიტერი აუცილებლად სალათისფერი ან ატმისფერია - შიფონი ან აბრეშუმი სიმსუბუქისათვის. დედიკოს არ ავიწყდება ალუბლის ტარტის მეზობლისთვის მირთმევა და სამკაულის სპეციალურ დანადგარში გაწმენდა, იმიტომ, რომ მას სხვა საქმე არ აქვს, ის მშვიდად ცხოვრობს ხის სახლში და ბაღსაც უვლის გუშინ ახალი, ფერადი რეზინის ხელთათმანების რამდენიმე წყვილი შეიძინა. ქალაქში თავისი „პიქაფიანი“ მანქანით დადის, თვლის, რომ ყვავილებთან ურთიერთობა საუკეთესო ანტიდეპრესანტია, დიახაც. ყვავილები ძალიან უყვარს, საცვლებიც კი სულ ყვავილებიანი აცვია. გრეტა (დავარქვათ ჩვენს გმირს პირობითად გრეტა) უპირატესობას ჯესი სთილის წინსაფრებს და ხელთათმანებს ანიჭებს, იშვიათად სწყალობს სხვა დიზაინერებსაც. ყოველ წელს მთელი ოჯახით მიდიან ზღვაზე - გრეტას მშვენიერი სხეული აქვს, მაღალი არ არის, მაგრამ, რაც მთავარია, მკვრივი და პროპორციულია -

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

33

MOODS

50

s

34

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

MOODS

ამის მიუხედავად, ყოველთვის დახურული საცურაო კოსტიუმი აცვია და არასოდეს ირუჯება. სანამ ტაილერი და ბავშვები ცურავენ, გრეტა სელინჯერის ცხრა მოთხრობას ალბათ უკვე მეათასედ კითხულობს. ყოველ ღამით თმას მსუბუქად დაიხვევს ხოლმე და დილით ტაილერმა რომ გასულ წელს პროფესიონალური, ყვავილებიანი ფენი უყიდა, იმითი შეიშრობს. კარგი ქალია გრეტა, ჭკვიანი და უპრეტენზიო. რუბრიკაში წარმოდგენილი ბრენდები: Miss selfridge, Jessie steele, Marni, asos, BC ნატუკა ნაცვლიშვილი ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

35

სხვადასხვა

aq da axla

gazafxulia 36

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

სხვადასხვა

ადამიანებს უყვართ ახალი ცხოვრების დაწყება ორშაბათიდან, ახალი წლიდან, შემდეგი კვირიდან, გაზაფხულიდან... ამ ჩამონათვალიდან ერთ–ერთი ყველაზე „ხელსაყრელი დედლაინი“ სწორედ ახლაა.

რადგან

გ

აზაფხული განახლების, აყვავების, სიახლეების და მომავალი ზაფხულის მაუწყებელი წელიწადის დროა და ძალიანაც შესაფერისი პერიოდი ამ ქვეყნად ყველაზე საყვარელი, განუმეორებელი და მნიშვნელოვანი არსების – საკუთარი თავის მისახედად. გრძელმა და მზაკვარმა ზამთარმა მოახერხა, და კვალი თითქმის ყველაფერს დაატყო. წონა, კანი, გარდერობი, განწყობა, ჯანმრთელობა, ემოციური მდგომარეობა – ამ არასრულ ჩამონათვალს საკუთარი, ლოკალური სატკივარებიც დაამატეთ და დღიურის „to do list”-ში გასაკეთებელი, გამოსასწორებელი, გადასასხვაფერებელი და მოსაგვარებელი სიაც მზადაა! ვინ საიდან დაიწყებს „დაპლიუსებას“, თქვენი გადასაწყვეტია. ახლა იმ ზოგად ტენდენციებზე შევეცდები მკითხველის ყურადღების გამახვილებას, რაც ნებისმიერს წაადგება გაზაფხულის დიადი მისიის – თვითგანახლების და გაუმჯობესების საქმეში! ფსიქოლოგიაში არსებობს ასეთი მეთოდი “გონებრივი იერიში“. ამ მეთოდის ძირითადი ფუნქციაა, უზრუნველყოს იდეების გენერაციის პროცესი. „გონებრივი იერიშის“ გამოყენება ინდივიდუალურ აქტივობას მოითხოვს და არ არის გათვლილი ფასადურ, გარეგნულ ცვლილებებზე. ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

37

სხვადასხვა

იმის თქმა მინდა, რომ ნებისმიერმა იცის, რა უხდება მის სხეულს, მის ცალკეულ ნაწილს, რა აუმჯობესებს თმის, კანის, ფრჩხილების სტრუქტურას, რომელი და რა რაოდენობის ვიტამინის თუ ბიოლოგიურად აქტიური დანამატის მიღებაა მიზანშეწონილი... ყველას გაუგია სოლარიუმის მავნე და სასარგებლო ზემოქმედების შესახებ, ვიცით უამრავი ხერხი არასასურველი თმის მოსაშორებლად, წონაში დასაკლებად ან მის შესანარჩუნებლად... ერთი სიტყვით, ზრდასრული ადამიანების უმრავლესობას გარკვეული წარმოდგენა უკვე აქვს საკუთარი ცხოვრების ჯანსაღად წარმართვის შესახებ. გაცილებით რთული და საინტერესო კი ცვლილებებია იმ სფეროში, რომლის მიმართაც სწორედ გონებრივი იერიშების და ”დარეფრეშების” 38

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

მეთოდებია მიმართული. ანუ – ფსიქოემოციური სფერო, გნებავთ ფსიქოსომატური. იმიტომ, რომ საკუთარ ცნობიერში და არაცნობიერში მიმდინარე პროცესები გარეგნულ მაჩვენებლებზე არანაკლებ მნიშვნელოვანია და პირდაპირ აისახება ფასადზე. ერთი სიტყვით, გაზაფხულია და სწორედ ის დრო, რომ თავს მივხედოთ – ოღონდ ამჯერად „შიგნიდან“ - გრძნობები მივვარცხნოთ, მიდრეკილებები გადავახარისხოთ, განწყობა შევცვალოთ, სამოქმედო გეგმებს, გზებს და საშუალებებს გადავხედოთ, იდეები ვიტამინებით გავჭყიპოთ, ბნელ კუნჭულებში მიჩქმალული, გასაკეთებელი საქმეები გამოვამზეუროთ და ახალი

სხვადასხვა

პერსპექტივები დავსახოთ. ჰო, სათქმელად ადვილია. ქალების ჟურნალში დაბეჭდილი რეცეპტივით. ყველაფერი გასაგებია და შესრულებას რომ დაიწყებ... აი, აქ რთულდება. მაგრამ, არსებობს რამდენიმე იოლი და ქმედითი წესი, უფრო სწორად კი, ჭეშმარიტება, რომელიც იმავე ფუნქციას ასრულებს, რასაც, ვთქვათ, სამზარეულოს უნივერსალური კომბაინი, რომელიც წამში აქუცმაცებს ძნელადგასამკლავებელ ბოსტნეულსა თუ მწვანილს.

გამორთე ტელევიზორი და “გაეშვი„ კომპიუტერს! ორი მარტივი დირექტივა – რამდენ სარგებელს შეიძლება გამორჩეს სხეული და გონება წვრილი მოტორიკის დახმარებით შესრულებული ამ ქმედებებიდან. ნამდვილი ასპარეზი იშლება ჩვენ წინ – მეგობართან არავირტუალური, სავსებით ხელშესახები ურთიერთობა, საკუთარ თავთან განმარტოება და გასეირნება, რაიმე სასარგებლო საქმის გაკეთება... არჩევანი, პრაქტიკულად, შეუზღუდავია.

ყოველ დღესა შენს თავს ჰკითხე, - აბა, მე დღეს ვის რა ვარგე? ნუ იფიქრებთ, რომ ეს ანაქრონიზმია.

ძალიანაც სასარგებლო კითხვაა, ოღონდ პირველ პირშიც არ დაგავიწყდეთ იგივე კითხვითი წინადადების გამეორება. ყოველ დღე დაასაჩუქრეთ საკუთარი თავი დადებითი ემოციით, მატერიალური, ან არამატერიალური საჩუქრით, დააწესეთ პრიზები კარგად შესრულებული მოსაწყენი ან რუტინული სამუშაოსთვის და დღის ბოლოს თამამად წარმოთქვით – დღეს ფუჭად არ ჩაუვლია! ეს ხომ ძალიან მნიშვნელოვანია.

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

39

სხვადასხვა

აქ და ახლა წარსული არ არსებობს, იმიტომ, რომ უკვე იყო, და აღარაა. არც მომავალია რეალური სუბსტანცია – ჯერ არ დამდგარა შფოთად და წუხილად არ ღირს. ამიტომ იყავით ბედნიერები აქ და ახლა. რადგან სწორედ ამ კონდიციაში შეგვიძლია ცვლილებების შეტანა, პატიების თხოვნა – თუკი დავაშავეთ, მოფერება – თუკი მოგვენატრა, სასურველის მიღება – თუკი ძალიან გვინდა, მშობლების მონახულება, რადგან დრო, როცა ისინი აღარ გვეყოლება, ყოველთვის მოულოდნელად დგება. ბერნარდ შოუ ამბობდა – "სანამ ვარსებობ, უკვდავი ვარ" ისეთი მაგარი შეგრძნებაა – ყოვლისშემძლეობის, შეუზღუდავი შესაძლებლობების. ჰოდა, აქ და ახლა გაზაფხულია! ცვლილებების, სიახლის, სიყვარულის და კარგად ყოფნის დრო. აქ და ახლა გაზაფხულია და სწორედ ის დრო, თავს მივხედოთ.

ნინო ლომიძე

40

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

იტალიის საუკეთესო კვლევით ინსტიტუტებში, მაღალკვალიფიციური სპეციალისტების მიერ კანის ბიოქიმიური და ფიზიოლოგიური თავისებურებების გამოკვლევების შედეგად შეიქმნა Cliven” –ის მზის ხაზი (ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის). ამ პროდუქციის საფუძველს წარმოადგენს იტალიური ტრადიციული რეცეპტების, სიბრძნის და თანამედროვე კოსმეტოლოგიის მიღწევების შერწყმა. შედეგად გთავაზობთ მრავალფეროვან ასორტიმენტს, მაღალ ხარისხს და ხელმისაწვდომ ფასებს. ბავშვებისთვის: მზისგან დამცავი რძე SPF 6, SPF 25, SPF 50+ დაცვის იტალიური ბრენდი ფაქტორით. მოზრდილებისთვის: მზისგან დამცავი რძე SPF 6, SPF 10, SPF 15, SPF 25, SPF 30, SPF 50+ დაცვის ფაქტორით; წარმოგიდგენთ მზის სერიას მზისგან დამცავი ტანის ზეთი SPF 6, მზისგან დამცავ, ნამზეურის რძე ნამზეურის შემდეგ; ნამზეურის შემანარჩუნებელ და ავტოგარუჯვის შემანარჩუნებელი წყალი; მზისგან საშუალებებს დამცავი თმის ზეთი - სპრეი; ნამზეურის შემდეგ: შხაპის გელი დამატენიანებელი, შამპუნი და აღმდგენი ბალზამი . ავტობრონზატი სახისა და ტანისთვის.

„კლივენი“-ის ოფიციალური დისტრიბუტორი საქართველოში შ.პ.ს. ჯი სი სი. ქ. თბილისი, ჯიქიას ქ. 9ა. ტ. 995 (32) 2541694 იკითხეთ: GPC, PSP, ავერსის და სხვა აფთიაქებში, ასევე ჰიპერმარკეტ გუდვილში.

სხვადასხვა

იკებანა დეკორაცია თუ იაპონური ხატწერა?

a

არტისტები სიტყვა ”დეკორაციას” დიდ მნიშვნელობას არ ანიჭებენ. მეტიც – ასეთ კონტექსტში დეკორაცია, უბრალოდ, ესთეტიკური, დეკორატიული წარმონაქმნია, რომელიც თვალს ატკბობს, უფრო ხშირად აღიქმება, როგორც ფორმა კონცეპტუალური მარცვლის გარეშე. რთულია, იკებანაც ამ კატეგორიაში გავაერთიანოთ, რადგან ნებისმიერი ნამუშევარი, რომელიც ამ, შეიძლება ითქვას, ”ხელოვნების დარგს” მიეკუთვნება, აუცილებლად კონცეპტუალურია. ამბობენ, რომ გემოვნებიანი ინტერიერის ნიშანია, როცა შესვლისას 42

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

სხვადასხვა

მხოლოდ მთლიან სურათს აღიქვამ, როდესაც დეტალების ერთიანობა ქმნის გემოვნებიან გარემოს და არა თავად დეტალები. გავრცელებული გამოთქმაა - გარკვეულ ოთახში, შენობასა თუ დაწესებულებაში ”არაჩვეულებრივი აურაა”, თუმცა ცოტამ თუ იცის, რომ არსებობს ხელოვნება, რომელიც სწორედ ამ აურაზე ზრუნავს. იკებანა მეტია, ვიდრე ინტერიერის დიზაინი, ეს, ფაქტობრივად, მედიტაციური საქმიანობაა. იკებანა წარმოშობით იაპონურია, ამას ყველა მიხვდება. შეხედავს მინიმალისტურ ფორმებს, ზედმიწევნით და ფრთხილად აგებულ ერთგვარ ინსტალაციას, რომელიც გვეძახის სიმშვიდით გაჟღენთილი პაგოდებისკენ, უკიიოს ტექნიკით მსუბუქად გაფენილი პეიზაჟებისკენ, ამომავალი მზისა და ოკეანისაკენ, ქვეყნისაკენ, სადაც ქალები ჩუმად სეირნობენ ალუბლის ყვავილებქვეშ. ”იკერუ” - ნიშნავს სიცოცხლეს, შენარჩუნებასა და არანჟირებას, ”ჰანა” - ყვავილს. იკებანა სწორედ ”ყვავილების გაცოცხლებად” შეიძლება ვთარგმნოთ.

ადამიანი ცდილობს, შეეწყოს ბუნებას და ხაზი გაუსვას აუთენტურ სინამდვილეს, მცენარის ფორმას, ხაზს, ფერსა თუ თვისობრივ დეტალებს. აქ მოქმედი სუბიექტი ბუნებაა, რომელიც იაპონიაში ყოველთვის ადამიანზე მაღლა იდგა. ამ შემთხვევაში არტისტი მოხაზულობაზე, ფერთა გამაზე, მათ ნატურალურ გრადაციასა და ბუნებრივ ფორმებზე მუშაობს. ამ ხელოვნების განუყოფელი და

უმთავრესი ასპექტი მინიმალიზმია, ნამუშევრები თითქმის არასოდეს აერთიანებს ბევრ ყვავილს - უფრო ხშირად ისინი ფოთლებსა და სხვადასხვა

ყვავილების კონტეინერებსა და ქოთნებში მოთავსებისაგან განსხვავებით, იკებანა

დისციპლინირებული ხელოვნების ფორმაა, რომელიც ბუნებისა და კაცობრიობის, ცივილიზაციის ერთგვარ რელიგიურ შერწყმას გულისხმობს. თუ დეკორატიული ხელოვნება ყვავილთა ფერებზე და მათი ერთიანობის ინტერიერში განლაგებაზე ზრუნავს, იკებანა, პირველ რიგში, თვითონ მცენარეზე კონცენტრირდება. ამ შემთხვევაში, ყვავილი არ იქცევა ინტერიერის ნაწილად და არ ცდილობს წარმოშობა გარემოს მოარგოს, პირიქით, თვითონ ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

43

სხვადასხვა

ტიპის ღეროებთან, ქვებთან და სხვა ბუნებრივ წარმონაქმნებთან ერთადაა წარმოდგენილი. ძალიან მნიშვნელოვანია

სპირიტუალური ასპექტი იკებანაში. მისი პრაქტიკისას აუცილებელია დუმილი და სიშვიდე, ეს არის სპეციფიკური დრო, რომელიც ბუნებისა და მისი სილამაზის პატივისცემის პროცესად იქცევა. თანამედროვე ადამიანი ძალიან ხშირად უგულებელყოფს ბუნებას და ცივილიზაციის განვითარებასთან ერთად, სულ უფრო ცოტა დრო რჩება საკუთარი თავის ბუნებრივი საწყისების აღმოსაჩენად. იკებანას პრაქტიკოსი ავითარებს თავმდაბლობას, მოთმინებასა და ტოლერანტულ დამოკიდებულებას ბუნებრივი მრავალფეროვნების, ქმნილებების განსხვავებულობებისადმი - ეს ღრმადრელიგიური პროცესია და ძალიან ჰგავს ქრისტიანულ ქვეყნებში ხატწერის რიტუალს, შეიძლება ითქვას, რომ იკებანა იაპონური ხატწერაა. ბუნებასთან დაახლოების პროცესი აჯანსაღებს ადამიანს, ესაა სრული რელაქსაცია სხეულისა და გონისათვის. არსებობს ეგრეთ წოდებული იკებანას სამკუთხედი - სიმბოლოების მარტივი წყობა იკებანას კონცეპტუალური ფუნდამენტია: ღერო, რომელიც განასახიერებს სამოთხეს, ცისკენ სწრაფვას და ადამიანის ვერტიკალს, როგორც ცისა და მიწის შემაერთებელს, ხოლო ყვავილების კომბინაცია - მზისა და მთვარის, სამყაროს უმთავრესი ელემენტების განმასახიერებელია. საკვანძო დატვირთვა აქვს ასევე კონტეინერსაც, რომელშიც ყვავილი ინახება - ჭურჭლის ნაირსახეობა უკვე არტისტზე და მის გემოვნებაზეა დამოკიდებული. იკებანა ენიგმატურია, მისი წარმოშობის შესახებ ზუსტი ფაქტები არ არსებობს. ზოგიერთი მოსაზრებით, მეშვიდე საუკუნით თარიღდება. იმასაც ამბობენ, რომ იაპონიაში ეს ხელოვნება ბუდიზმთან ერთად შემოვიდა და საკურთხეველთან,

44

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

სხვადასხვა ლოცვის რიტუალში წარმოიშვა, ბუდას ქანდაკებისათვის ყვავილების მირთმევისას. თუმცა, პირველი იკებანა მეთხუთმეტე საუკუნეში დაფიქსირდა, სწორედ ამ პერიოდში ბუდისტი ბერები ყვავილთმცოდნეობასა და დეკორაციის საფუძვლებს ასწავლიდნენ ახალგაზრდა სტუდენტებს. დროის მსვლელობასთან ერთად, სკოლები გამრავლდა, განვითარდა სტილთა მრავალფეროვნება და იკებანა იაპონიის ყოველდღიური კულტურის განუყოფელი ნაწილი გახდა. მეოცე საუკუნის მოდერნიზმმა იკებანა სრულიად გარდაქმნა და ამ უბრალო, ხალხიდან წარმოშობილ ხელოვნებას მაღალი და დახვეწილი სტილისტიკა შესძინა. 1956 წელს შეიქმნა ერთ-

სხვადასხვა

ერთი პირველი ორგანიზაცია, Ikebana International, რომლის ლოზუნგიც – ”მეგობრობა ყვავილების მეშვეობით” – მიგვახვედრებს, როგორ იდეალურად იცავენ ორგანიზაციის წევრები ტრადიციებს. ორგანიზაციას საკუთარი ფილიალები აქვს მსოფლიოს გარშემო, უამრავ კლუბს, გაერთიანებას და ორგანიზაციას მოიცავს. ეს არის ერთგვარი სახლი მცენარეთა მოყვარულთათვის. არ არსებობს ხელოვნება, რომელსაც სკოლათა მრავალფეროვნება და ვარიაციები არ გააჩნია. იკებანას ყველა ნაირსახეობას თავისი სულიერი მხარე, ისტორია და წესები აქვს, რაც დაუფლებისას ერთგვარ ფილოსოფიურ მოგზაურობაში მოგვაქცევს. მაგალითად ”ჩიკოს სკოლა”,

რომელიც უფრო დეკორაციაზეა კონცენტრირებული. აქ, როგორც იმპრესიონისტულ მხატვრობაში, აქცენტი განწყობაზე კეთდება და ყვავილების გარდა, მრავლად გამოიყენება ხილი,

თოჯინა, ორნამენტები, ნებისმიერი რამ, რაც ელეგანტურობას შესძენს ნამუშევარს და არტისტის განწყობაზე მიგვითითებს. ”კოძანის სკოლა” - ეს პირველი ცერემონიული იკებანაა, რომელმაც იმპერატორთა კარიდან აიღო სათავე და თანამედროვე სახე 1910 წელს მიიღო. უმარტივესი, თუმცა გენიალური იდეის მატარებელია ”მოვაწყოთ ქლიავის ხეები - როგორც ქლიავის ხეები, ატმის ხეები კი – როგორც ატმის ხეები.”

- კოძანის სკოლა ნატურალურობაზე აკეთებს აქცენტს, ეს ალბათ იკებანას ყველაზე მკაცრი და ასკეტური ფორმაა. კოძანის სწავლებისას, სტუდენტებმა ზეპირად უნდა იცოდნენ თითქმის ყველა მცენარის დასახელება, მათი სპეციფიკა. უნდა ფლობდნენ ცოდნას ველური ყვავილებისა და მცენარეების შესახებ. დაწვრილებით უნდა ჰქონდეთ შესწავლილი თითოეული მათგანის სტრუქტურა და ზრდის პირობები, მოვლის წესები. იკებანას არტისტები ხშირად თავად ზრდიან ყვავილებს და ცხოვრების ძირითად ნაწილს სწორედ ბუნებას უთმობენ. ”ოჰარას” სკოლა სეზონური იკებანაა, აქ მცენარეები მოცემულ კონტექსტში, ბუნების სპონტანურ ცვალებადობასა და ნატურალური გარემოს გავლენასთან ერთად ისწავლება. სკოლა მეცხრამეტე საუკუნეში დაარსდა და დასავლური ხელოვნების გავლენას განიცდის. ამბობენ, რომ სწორედ ეს სკოლაა იაპონური ლანდშაფტის დიზაინის საწყისი. მეოცე საუკუნის ოციან წლებში სოფუ ტეშიგარამ მთლიანად შეცვალა ტრადიციული ფორმები და იკებანაში

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

45

სხვადასხვა

რევოლუციური სტილი შემოიტანა, მოგვიანებით ცნობილი, როგორც სოგეთსუს სკოლა. ეს ფორმა ბევრად ექსტრავაგანტული და ეფექტურია. მეოცე საუკუნის დასაწყისმა თავისი გავლენა მოახდინა და ადამიანმა მეტად შეაბიჯა ბუნებაში, მას სითამამე მიეცა დ ცვალებადობას მიჰყო ხელი. სოგეთსუ მდიდარი ფერებით გამოირჩევა, აქ ძირითადი ნაწილი არტისტზეა დამოკიდებული, მას კრეატიული თავისუფლება და ნაკლები ჩარჩოები აქვს. ეს სკოლა უფრო მეტად ეყრდნობა იმპულსებს, ვიდრე ტრადიციული იაპონური იკებანა. ისევე, როგორც ავანგარდი ეძებს უშუალო და შიშველ ხელოვნებას სპონტანურობასა და აქტის სიმარტივეში. იკებანას თანამედროვე არტისტებიდან გამორჩეულია აკიო სანო, ლილი კარმატცი, პინგ ვეი. არსებობს იკებანას ხელოვნების მთელი ინსტიტუტი, რომელსაც კამპუსები იაპონიასა და ამერიკაში აქვს. მუზეუმებში კი მცენარეთა წყობა ინსტალაციის დონეზეა აყვანილი და მათი შემქმნელები არტისტული წრეების განუყოფელი წევრები არიან. იქნება ეს ცალკეული ყვავილის დელიკატურობა, თუ მათი თაიგულის ეფექტი, იკებანა, პირველ რიგში, სილამაზეს ემსახურება და რასაკვირველია, დეკორატიული მნიშვნელობა აქვს. თუმცა აღმოსავლური ხელოვნების, და განსაკუთრებით, იაპონიის მთავარი

ესთეტური მახასიათებელი დეტალების მაღალი მნიშვნელობაა. შეუმჩნეველი, გარემომცველ ელემენტებთან იდეალურად შერწყმული ყოველდღიური და უბრალო ნივთები, რომელიც ადამიანის თვალით პოეზიად გარდაიქმნება – ქვები,მიწა, მცენარე, წყალი და ადამიანი. მათი ერთმანეთისადმი დამოკიდებულება და მათი შეერთების შედეგად წარმოშობილი სილამაზე, კეთილშობილება. ამ ყველაფრის გააზრებისას რთულია, იკებანას უბრალოდ დეკორაცია უწოდო. ელენე ფასური 46

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

სხვადასხვა

შემაზარხოშებელი ზღაპარი დიდებისთვის...

“ახალი ღვინის ფესტივალი 2012“ ღვინის ფესტივალს მეღვინეობით სახელგანთქმული ყველა ქვეყანა წელიწადში ერთხელ აუცილებლად მართავს. საქართველო ღვინის მწარმოებელ ქვეყანათაგან ერთ–ერთი უძველესია. ბევრი მკვლევარი ჩვენს ქვეყანას ღვინის სამშობლოდაც კი მიიჩნევს და ამის დასამტკიცებლად არქეოლოგიურ, ეთნოგრაფიულ, ლინგვისტურ და ისტორიულ წყაროებსაც იშველიებს. მთავარ არქეოლოგიურ მტკიცებულებად აღმოსავლეთ საქართველოში, სოფელ შულავერთან აღმოჩენილი კულტურული ვაზის Vitis Vinifera-ს წიპწები მიიჩნევა. ეს აღმოჩენა ძველი წელთაღრიცხვის მეექვსე–მეხუთე ათასწლეულებს განეკუთვნება. ღვინის არსებობის უფრო ძველი ნიშნები არსად მსოფლიოში

არ მოიპოვება. ლინგვისტური კვლევების მიხედვითაც სწორედ ქართული „ღვინო“ – დან უნდა იყოს ნაწარმოები მთელს მსოფლიოში ამ ღვთაებრივი სასმელის სახელწოდებები. (vin, vinum, wein, wine, вино... ) ასეა თუ ისე, ღვინოს უძველესი დროიდანვე განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ქართველების ცნობიერებაში. ღვინოს სვამდნენ ჭირშიც და ლხინშიც, სვამდნენ სამკურნალოდ და მხნეობის მოსამატებლად, სვამდნენ ურთიერთობის დასამყარებლად და მეგობრობის განსამტკიცებლად, ამა თუ იმ საქმის წამოწყების და კეთილად დასრულების, დაბადების დღის, ქორწილის თუ ნებისმიერი დღესასწაულის აღსანიშნავად, სვამდნენ დიდ ნადიმებზეც და საოჯახო სადილებზეც... და ამასთან, ღვინო ქართველებისთვის ყოველთვის სასმელზე ბევრად მეტს ნიშნავდა. სწორედ მან იქონია გავლენა ქვეყნის ფილოსოფიაზე, მუსიკაზე, ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

47

სხვადასხვა

არქიტექტურულ მოტივებზე და კულტურაზე. ყველაფრის მიუხედავად, ღვინის კლუბის პრეზიდენტის, მალხაზ ხარბედიას თქმით, ათწლეულების განმავლობაში საქართველო გამონაკლისი იყო და აქ არ ტარდებოდა ადგილობრივი ღვინის დაგემოვნებისა და პოპულარიზაციისთვის საჭირო ისეთი მნიშვნელოვანი ღონისძიება, როგორიც „ახალი ღვინის ფესტივალია“. „ფესტივალის ორგანიზების აუცილებლობა იმან განაპირობა, რომ არ არსებობდა სივრცე, სადაც ნებისმიერ მსურველს შეეძლებოდა ქართული, ტრადიციული წესით დაყენებული ღვინის დეგუსტაცია. "ღვინის კლუბის" ინიციატივითა და თბილისის მერიის მხარდაჭერით, დღეს ეთნოგრაფიულ მუზეუმში "ახალი ღვინის ფესტივალი" მესამედ იმართება. პირველად 2010 წელს ჩატარდა და ღვინის ათასობით გურმანს უმასპინძლა, მათ შორის, სხვადასხვა ქვეყნიდან

ჩამოსულ ბევრ უცხოელ ტურისტსა თუ ღვინის სპეციალისტს. მას შემდეგ მაისის ყოველ მეორე შაბათს ახალი ღვინის ფესტივალი ტრადიციად დამკვიდრდა – მიზნად ქართული ღვინის პოპულარიზაციასა და მისი ცნობადობის გაზრდას ისახავს. ასეთი ფესტივალები მეღვინეობის ტრადიციების მქონე ყველა ქვეყანაში იმართება და არ გვინდოდა, საქართველო გამონაკლისი ყოფილიყო. დღეს აქ მთელი თავისი მრავალფეროვნებითაა წარმოდგენილი ქართული ღვინო და მინდა, სტუმრები არა იმდენად ღვინით, არამედ სწორედ ამ მრავალფეროვნებით დათვრნენ“ აღნიშნა„ გუდვილთან“ საუბრისას მალხაზ ხარბედიამ. "ახალი ღვინის ფესტივალში" წელს 27ღვინის მწარმოებელი კომპანია და მცირე მარანი მონაწილეობდა. საუკეთესო ოჯახური ღვინოები ღვინის კლუბმა სპეციალურად შეარჩია დეგუსტაციის წესით. 60 პრეტენდენტიდან მხოლოდ ნახევარს, 30-მდე ოჯახურ მარანს მიეცა საშუალება,

48

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

სხვადასხვა

ჯიშებისგან დაყენებული ღვინოებს დამგემოვნებლები ნამდვილად არ გაუწბილებია და სულ ცოტა ხანში ეთნოგრაფიული მუზეუმის ტერიტორია გახალისებული და შეზარხოშებული სტუმრებით აივსო. მსხვილმა კომპანიებმა ფესტივალზე ისეთი ღვინოებიც წარმოადგინეს, რომელიც ჯერ არავის გაუსინჯავს. „გუდვილი“ ყველა იმ კომპანიის წარმომადგენელს გაესაუბრა, ვისი პროდუქციაც ჩვენს ქსელებშია წარმოდგენილი. „ჩვენ ყოველთვის სიხარულით ვიღებთ მონაწილეობას ამ ფესტივალში. ეს ახალი ღვინის ფესტივალია და მისი არსი სწორედ იმაში მდგომარეობს, რომ პირველად გავასინჯოთ მომხმარებელს ახალგაზრდა ღვინო, რომელსაც მოგვიანებით ბაზარზე გავუშვებთ.

ფესტივალზე წარმოედგინა საკუთარი ნაწარმი. ფესტივალის დასასრულს ყველა მონაწილეს გადაეცა სერტიფიკატი. კახეთიდან, ქართლიდან, იმერეთიდან, გურიიდან, რაჭა-ლეჩხუმიდან და სხვა რეგიონებიდან სპეციალურად ფესტივალისთვის ჩამოტანილი ღვინოები კარგად ნაცნობი ჯიშებიდან იყო დაყენებული – რქაწითელი, საფერავი, მწვანე კახური, ციცქა, ცოლიკაური და ჩინური. თუმცა მათ გარდა სხვა, იშვიათი ჯიშებისგან მიღებული ღვინოც იყო ხელმისაწვდომი – ვარდისფერი რქაწითელი, შავკაპიტო, თავკვერი, ხიხვი, ქისი, კრახუნა, უსახელოური, ჩხავერი, ოცხანური საფერე, ალექსანდროული, მუჯურეთული, ოჯალეში, კუნძა, გრძელმტევანა, ჭუმუტა, ჩიტისკვერცხა და სხვა. ამ სახალისო სახელწოდებიანი ყურძნის

სადეგუსტაციო მაგიდებს “გუდვილის” ქსელშიც ხშირად ვდგამთ და ეს ყოველთვის გვეხმარება გაყიდვების სწორ დაგეგმვასა და მომხარებლების აზრის ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

49

სხვადასხვა

გაცნობაში. ასეთი ფესტივალები, ცხადია, გაყიდვებზეც აისახება. ვინც ჩვენს ღვინოს გასინჯავს, მომავალშიც გაუჩნდება მისი შეძენის სურვილი. ჩვენ საკუთარი, ექსკლუზიური ტექნოლოგიით ვამზადებთ 17 დასახელების პროდუქტს, ვაწარმოებთ ბიო ღვინოს, ტრადიციული გამოხდის მეთოდით დამზადებულ ჭაჭას, ვახორციელებთ

ესწრება ფესტივალს და ეცნობა ქართული წარმოების ღვინოს“, აღნიშნავს კომპანია „ასკანელი ძმების“ წარმომადგენელი. ფესტივალს მართლაც ბევრი უცხოელი ტურისტი დაესწრო და აქ მიღებული შთაბეჭდილებები გაგვიზიარა. მათი თქმით, ყველაზე სანახაობრივი ქვევრის მოხდა და ჭაშნიკი იყო ეთნოგრაფიული მუზეუმის ერთ-ერთ ეზოში. იყვნენ უცხოელი ჟურნალისტები და რეპორტიორებიც, რომლებიც თავისი ქვეყნების მცხოვრებლებისთვის ქართული ღვინის დაყენებისა და სმის კულტურის შესახებ მოამზადებენ რეპორტაჟებს.

პროდუქციის ექპორტს. მომხმარებელს შეუძლია, გასინჯოს ნაწარმი და მოგვიანებით თქვენს ქსელში შეიძინოს“, – ამბობს ღვინის მწარმოებელი კომპანიის, ,,შუმის” გენერალური დირექტორი აკაკი ცოფურაშვილი „მომხმარებელს ძალიან უყვარს ჩვენი ნაწარმი. კომპანია აწარმოებს 36 დასახელების ღვინოს, 12 დასახელების ბრენდს, 4 დასახელების ჭაჭას. ხშირად გვიკავშირდებიან, და გვთხოვენ, ქართულ ბაზარზე უფრო ფართოდ წარმოვადგინოთ პროდუქცია. ასეთი ღონისძიებები საშუალებას აძლევს მომხარებელს, გაეცნოს ხარისხიან პროდუქტს, რაც მომავალში აუცილებლად აისახება გაყიდვებზეც. სასიხარულოა ისიც, რომ უამრავი უცხოელი

თბილისის მერის, გიგი უგულავას განცხადებით „ყოველ წელს სულ უფრო მეტი ტურისტი ჩამოდის და ეცნობა ქართული კულტურის მრავალფეროვნებას. არსებობს რამდენიმე კარგი იდეა ქართული ღვინის პოპულარიზაციისთვის. ამის შესახებ საქართველოს პრეზიდენტმა მიხეილ სააკაშვილმაც ისაუბრა. თბილისში ჩამოსული სტუმარი კახეთში ჩასვლამდე ვერ მიხვდება, რომ საქართველო ღვინის ქვეყანაა. ამიტომაც ჩვენ ვფიქრობთ, რომ

50

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

სხვადასხვა

თბილისში უნდა იყოს შესაძლებლობა ტურისტებისთვის ქართული ღვინის დაგემოვნებისა და ინფორმაციის მიღების საშუალება. ჩვენ ასეთი იდეა გვაქვს –

ნაკადები, ქართული ჩურჩხელა, ჩირი და ყველი... მეორეჯერ ვესწრები ღვინის ფესტივალს და მომავალ წლებსაც არ გამოვტოვებ“, – გვითხრა ფესტივალის ერთ–ერთმა სტუმარმა, რომელიც მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად ესწრებოდა ღონისძიებას. „საქართველო ღვინის წარსულის ქვეყნიდან ღვინის მომავლის ქვეყნად

ყოველ ჩამოსულ სტუმარს საზღვარზევე, ბეჭდის ჩარტყმასთან ერთად გადაეცეს პატარა სპეციალურ ჭურჭელში ჩასხმული ქართული ღვინო. იმის აღსანიშნად, რომ ის შემოვიდა ღვინის ქვეყანაში“. „გახსოვთ ზღაპრები ბავშვობიდან შოკოლადის შადრევნებზე და კანფეტების წვიმაზე? ჰოდა, დაახლოებით ასეთი რამეა ეს ფესტივალიც. ოღონდ ეს ზღაპარი დიდებისთვისაა – ღვინის უსასრულო

უნდა იქცეს. მსგავსი ღონისძიებები ამ გზაზე უმნიშვნელოვანესია. აქ

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

51

სხვადასხვა

ხდება ღვინის შესახებ ცოდნის ამაღლება, სმის კულტურის დახვეწა, დავიწყებული ტრადიციების გაცოცხლება და ღვინის ტურიზმის განვითარება, რაც ასე ძალიან სჭირდება ჩვენს ქვეყანას“, – ამბობს იულონ გაგოშიძე, ქართველი ისტორიკოსი,

მომავალი წლის მაისის მეორე შაბათი შეგიძლიათ ახლავე დაგეგმოთ და

ისიამოვნოთ ქართული ღვინის მრავალფეროვნებით, სუფთა ჰაერითა და ხალისით სავსე ადამიანების გარემოცვით. არქეოლოგი და საზოგადო მოღვაწე. წლევანდელი „ახალი ღვინის ფესტივალი 2012“ მონაწილეებისა და სტუმრების სიმრავლით, ღვინოების რაოდენობითა და ხარისხით, მრავალფეროვნებითა და სხვადასხვა სიურპრიზით, წინა წლების ახალი ღვინის ფესტივალებს ბევრად აღემატებოდა. თუკი გაზაფხულის ბოლო თვის ერთ– ერთი "უიქენდის" საინტერესოდ და სახალისოდ გატარება მოგინდებათ, 52

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

ადგილი და ფესტივალის ჩატარების დრო, ორგანიზატორების განცხადებით, უცვლელი დარჩება სამომავლოდაც.

ნინო ლომიძე

გასტრონომია

GOOD TO EAT IN MAY

01

პირველ რეცეპტში წარმოგიდგენთ მაკარონს პიტნით, წიწმატით, ბარდითა და ზეთისხილით. მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, შედეგი კი სასიამოვნოდ გაგაკვირვებთ.

ინგრედიენტები:

მომზადების წესი:

•

350 გ. მაკარონი

•

8-10 ღერი პიტნის მსხვილად დაჭრილი ფოთოლი

•

150 გ. კონსერვის ბარდა

•

200 გ. გახეხილი ყველი

•

50 გ. წიწმატის ფოთოლი

•

1 ლიმონი

•

მარილი და პილპილი

•

ზეითუნის ზეთი

•

20-30 მწვანე ზეთისხილის მარცვალი

• მარილიან წყალში მოხარშეთ მაკარონი, პიტნის 2 ღერის ფოთლებთან ერთად. მოხარშვამდე 3 წუთით ადრე დაუმატეთ ბარდა. მოხარშული მაკარონი გაწურეთ, გაატარეთ ცივ, გამდინარ წყალში და გააცალეთ პიტნის ფოთლები.

• ჩადეთ დიდ თასში, დაუმატეთ გახეხილი ყველი, წიწმატი, დარჩენილი პიტნა, მარილი, პილპილი, მოასხით ლიმნის წვენი და ზეითუნის ზეთი. კარგად დაჭერით ზეთისხილი და დაუმატეთ მაკარონს. აურიეთ და ისევ დაუმატეთ ლიმნის წვენი, მარილი და ზეითუნის ზეთი, თუ დასჭირდება. მიირთვით და ისიამოვნეთ!

54

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

გასტრონომია

02 შემდეგი კერძი მწვანე ხახვის, ლობიოს და ბოლოკის ნამდვილი საგაზაფხულო სალათია. აი, მისი რეცეპტიც:

ინგრედიენტები:

მომზადების წესი:

•

1 ს/კ კარაქი

•

¾ ფუნტი (1 ფუნტი = 453,59 გრამს) მწვანე ლობიო

•

8 ცალი მწვანე ხახვი, დაჭრილი

•

8 ცალი ბოლოკი, გრძლად დაჭრილი

•

მარილი და პილპილი

• დიდ ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი. დაუმატეთ მწვანე ლობიო და ხშირად ურიეთ 3-4 წუთის განმავლობაში.

• დაუმატეთ მწვანე ხახვი და ბოლოკი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ისევ ურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დარბილდება და ლობიოც არ მომზადდება. სულ ესაა. სალათი მზადაა და ბოლო ნაბიჯი მისი დაგემოვნებაა.

03

კიდევ ერთი, რაც გაზაფხულზე შემოდის, ტარხუნაა. მისი განსაკუთრებული გემო ზოგს მოსწონს, ზოგს - არა. თუ თქვენც ჩემსავით გიყვართ ტარხუნა და მისგან მომზადებული კერძები, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა - შემწვარი ქათამი ტარხუნის სოუსით.

ინგრედიენტები:

მომზადების წესი:

•

90 გ. კარაქი

•

ტარხუნის დიდი კონა – დაჭრილი ფოთლები

•

მარილი და პილპილი

•

3 კბილი ნიორი

•

ქათამი

•

125 მლ. თეთრი ღვინო

• ღუმელი გააცხელეთ 220 გრადუსამდე • პატარა თასში აურიეთ კარაქი და დაჭრილი ტარხუნის 2/3, დაუმატეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ გაჭყლეტილი ნიორიც.

• მომზადებული მასა კარგად შეაზილეთ ქათამს და ჩადეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში.

• მოასხით ღვინო და შედგით ღუმელში. 15 წუთის შემდეგ ტემპერატურა დაწიეთ 190 გრადუსამდე და გააჩერეთ კიდევ 40 წუთი. წვენი დროდადრო მოასხით ქათამს და საჭიროების შემთხვევაში (თუ გამოშრება) კიდევ დაუმატეთ ცოტა ღვინო.

• როცა ქათამი შეოქროსფერდება, გამორთეთ ღუმელი და 10 წუთით გააჩერეთ.

• დარჩენილი ტარხუნა ჩაყარეთ შეწვისას ჭურჭელში წარმოქმნილ წვენში, კარგად აურიეთ და დაუამატეთ მარილი და პილპილი, თუ საჭიროა.

• სუფრაზე გატანისას, დაჭერით ქათამი და თეფშზე გადატანილ ნაჭრებს მოასხით ჭურჭელში არსებული ტარხუნის წვენი. ისღა დაგრჩენიათ მიირთვათ, სანამ ცხელია. ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

55

გასტრონომია

04

და ბოლოს, გაზაფხული წარმოუდგენელია ახალი კარტოფილის გარეშე. მისი მომზადების ერთ საინტერესო წესს ქვემოთ ამოიკითხავთ:

ინგრედიენტები:

მომზადების წესი:

•

20 ც. კარტოფილი

•

რამდენიმე კბილი ნიორი

•

ზეითუნის ზეთი

•

ცოტა ქონდარი

•

მარილი და პილპილი

•

მწვანილი, განსაკუთრებით პიტნა.

•

200 გ. ნადუღი ან მდნარი ყველი

• გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე • გაწმინდეთ კარტოფილი და ჩადეთ ქვაბში. დაუმატეთ ნივრის რამდენმე კბილი და უხვად მოასხით ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ ქონდარი, მარილი და პილპილი. აურიეთ, გააჩერეთ 40 წუთიდან 1 საათის განმავლობაში.

• ამავდროულად აურიეთ დაჭრილი მწვანილი და პიტნა ნადუღს (ან მდნარ ყველს) და მოაყარეთ ცოტა შავი პილპილი.

• დაჭერით კარტოფილი და დაუმატეთ სავსე კოვზი ნადუღის (ან ყველის) და მწვანილის ნაზავი.

ესეც ჩვენი რჩევები მაისისთვის. გაზაფხულის ახალი პროდუქტი თქვენს თეფშებზეა. Bon appétit!

მარიამ ტაბაღუა

56

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

გასტრონომია

ЦЕЛЬСIЙ ЦЕЛЬСIЙ ЦЕЛЬСIЙ

ერთადერთი არაყი კოსმოსში ფაქტების დამალვის მცდელობა

ს საზოგადოებაში ყოველთვის მძაფრ რეაქციას კანდალური

და დაუოკებელ ინტერესს იწვევს. სწორედ ასე მოხდა, როცა კოსმოსში პირველად (და ალბათ ერთადერთხელ) გამოჩნდა არაყი. როგორც ამბობენ, კოსმოსში არაფერი იკარგება და იქ ყველაფერი მუდმივია... Цельсий/ცელსი

ერთადერთი არაყი კოსმოსში ნამდვილი სენსაცია 2007 წლის 26 დეკემბერს, სატელევიზიო გადაცემის მსვლელობისას მოხდა. უკრაინის ადგილობრივი ტელეგადაცემის, პირდაპირ ეთერში, გაკეთდა ტელეხიდი საერთაშორისო კოსმიური სადგურთან. კოსმოსიდან პირდაპირი ეთერი, ტექნიკური სირთულეებიდან გამომდინარე, ისედაც ძალზე იშვიათი სანახაობაა და ყოველთვის განსაკუთრებულ ინტერესს იწვევს მაყურებელში, თუმცა, ეს შემთხვევა, რბილად რომ ვთქვათ, ალბათ გაცილებით უფრო დიდხანს ემახსოვრება მაყურებელს.

2007 წლის 26 დეკემბერი, ტელეხიდი, ერთ-ერთი უკრაინული ტელეარხის პირდაპირ ეთერში: ტელეწამყვანები: „...

დღეს, ჩვენ მაყურებელს გვინდა შევთავაზოთ სიურპრიზი, რომელიც აუცილებლად შევა ისტორიაში. პირდაპირ ეთერში, საერთაშორისო კოსმიური ხომალდიდან, უკრაინული წარმოშობის რუსი კოსმონავტი - იური მალენჩენკო ჩაერთვება. მოგესალმებით იური! დღეს თქვენი დაბადების დღეა, გილოცავთ! გისურვებთ ჯანმრთელობას და მრავალ კოსმიურ მოგზაურობას!“ იური მალენჩენკო: „დიდი მადლობა, ჩემი ოჯახის წევრები უკრაინაში არიან და ტელევიზორს უყურებენ. მინდა, ვისარგებლო ამ უნიკალური შესაძლებლობით, მათთან ერთად, თქვენს მაყურებელს, ასევე მთელი უკრაინის მოსახლეობას, ჩემს თანამემამულეებს მივულოცო დამდეგი ახალი წელი და ვუსურვო ჯანმრთელობა, წარმატება, სტაბილურობა და აყვავება. ვფიქრობ, ჩემი სურვილები შეიძლება სიმბოლურ “კოსმიურ

სადღეგრძელოდ” მივიჩნიოთ, ხოლო იმისათვის, რომ ეს სურვილები ახდეს, ყველას, ვინც დედამიწაზე იმყოფებით, გთავაზობთ, შევსვათ სადღეგრძელო. აქ, კოსმოსში ყველაფერი უცნაურად ხდება და ამაში რომ დარწმუნდეთ, გიჩვენებთ, როგორ “იქცევიან” ნივთები უწონადობის პირობებში“. ტელეწამყვანები: „ღმერთო, იური! ეს მართლა არაყია თუ გვეჩვენება? ეს როგორ მოახერხეთ? იური მალენჩენკო: „ეს უკრაინული არაყი „ცელსია“, რომელსაც დარწმუნებული ვარ კარგად იცნობთ. მე ის კოსმოსში სუვენირის სახით წამოვიღე“. სადღეგრძელოს გამეორების შემდეგ კოსმონავტმა გახსნა „ცელსი ავანტი“ (ЦЕЛЬСIЙ AVANT) და ამ სიტყვის პირდაპირი მნიშვნელობით, ბოთლიდან ამოსული არყის ბურთულა დააგემოვნა. „გაამოთ“ - მხოლოდ ამის თქმა მოასწრო წამყვანმა და სიგნალი საეჭვოდ შეწყდა. ამის შემდეგ, ჟურნალისტების არაერთგზის მცდელობის

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

57

გასტრონომია

დაშვებაც, რომ ეს ყველაფერი, აღნიშნული სენსაციის მიმართ საზოგადოების მოსამზადებლად წინასწარ, დაგეგმილად ხორციელდებოდა. ნებისმიერ ვარიანტში, „ცელსი“ერთადერთი არყის ბრენდია, რომელმაც კოსმიურ სივრცეში შეაღწია, იქ კი, როგორც უკვე ითქვა, არაფერი არ იკარგება. ინტერნეტ-ვიდეო ბმული: http:// www.facebook.com/celsiusvodka/ videos ზოგი რამ თავად არაყი „ცელსის“ შესახებ

მიუხედავად, ოფიციალურ წყაროებს მომხდართან დაკავშირებით ინფორმაცია არ გაუვრცელებიათ. ეჭვების საპირისპიროდ მხოლოდ იმის დადგენა მოხერხდა, რომ ამ საინტერესო ინციდენტში, არაყი „ცელსის“ მწარმოებელი კომპანიის ხელი არ ერია. მაგრამ, იური მალენჩენკოს არჩევანი არავის გაკვირვებია, რადგან ცნობილ ბრენდსა და კოსმონავტს ბევრი აქვთ საერთო ორიგინალურობა და არაორდინალურობა ყველგან და ყოველთვის. არცერთი ჰგავს სხვას. შესაბამისად, შეიძლება ეს არჩევანიც, ასე ვთქვათ, მონათესავე სულების ფაქტორით აიხსნას. თუმცა,

ამ ყველაფერში ბევრია უცნაური დამთხვევა. „ცელსი“ ცნობილია, როგორც ინოვაციური და სენსაციური ტექნოლოგიების ბრენდი, რაც კომპანიის საიმიჯო აქტივობებშიც მუდმივად ჩანს - აერო პრესკონფერენციები, ევროდეგუსტაციები და ამ დროისათვის, ბოლო სარეკლამო რგოლი, სადაც მთელი რიგი ულტრათანამედროვე პროცედურების შემდეგ, კოსმოსში ახალი პროდუქტის გაშვება ხდება. ამ ფაქტორების გათვალისწინებით, ლოგიკურია იმის 58

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

არაყ „ცელსის“ „ნაციონალური არყის კომპანია“ აწარმოებს, რომლის ქარხანაც უკრაინის, ეკოლოგიურად ყველაზე სუფთა რეგიონში მდებარეობს. „ცელსი“ არ შეიცავს გლიცერინს, რომელიც ბახუსს ამწვავებს და იმდენად მავნეა, რომ არასდროს გამოიდევნება ორგანიზმიდან. ამის მიუხედავად, სხვა არყების მწარმოებლების დიდი ნაწილი, მაინც აქტიურად იყენებს მას - გემოს დასარბილებლად. „ცელსის“ შემთხვევაში კი ზომიერად რბილი გემოსთვის ბუნებრივი ინგრედიენტები - ცაცხვის თაფლი და ყურძნის შაქარი გამოიყენება. ლუქს კლასის სპირტისა და უნიკალური წყაროს წყლის გარდა, „ცელსი“ გამორჩეულია იმითაც, რომ ულტრათანამედროვე ფილტრაციის მრავალ საფეხურს გადის - ჩამონათვალი მართლაც შთამბეჭდავია. მიუხედავად იმისა, რომ „ცელსის“ შემადგენლობაში ისედაც ეკოლოგიურად სუფთა წყაროს წყლებია, სპირტთან შეზავებამდე ის უამრავ დამატებით პროცედურას გადის: •

რკინისგან სუფთავდება;

•

კვარცის ქვიშის ფილტრში ტარდება;

•

შემდგომი გაფილტვრა, მოლეკულურ დონეზე, უკუბრუნვის დანადგარში ხდება;

•

ბოლოს კი მუშავდება ულტრაიისფერი სხივებით და იღებენ კრისტალივით სუფთა

გასტრონომია

„ცოცხალ წყალს“;

კარტრიჯებით;

- დამოკიდებულება... დამოკიდებულება საქმესთან, გარშემომყოფებთან, შესაბამისად – პროდუქტთან, რომელსაც აწარმოებ. მაგალითს მოგიყვანთ, წარმოიდგინეთ ადამიანი, რომელიც პურს აცხობს და ყიდის, მაგრამ თავისთვის და თავისი ოჯახისთვის სხვა პურს ყიდულობს. ასეთ ადამიანს განსხვავებული დამოკიდებულება აქვს ხალხთან, რომელიც ნდობას უცხადებს მისგან პროდუქციას ყიდულობს და ასევე განსხვავებული დამოკიდებულება აქვს თავის ოჯახთან.

საკონტროლო ფილტრაცია

სხვანაირად

თუმცა, კარგად დამუშავებული წყლისა და მაღალხარისხიანი სპირტის არევა ჯერ კიდევ არ არის ყველაფერი. წყალ-სპირტის ნარევი ასევე მრავალეტაპიან გასუფთავებას გადის: •

კვარცის ქვიშით;

•

არყის ხის სვეტში ნახშირითა და ქოქოსის ნახშირით;

•

კვარცის ქვიშით განმეორებით;

•

პლატინური ფილტრაცია ქოქოსის ნახშირის

•

პოლიპროპილენის კარტრიჯებით; იმისათვის, რომ ზუსტად განისაზღვროს, წარმოებულ პროდუქციასთან - კომპანიის დამოკიდებულება - გთავაზობთ ამონარიდს ერთ-ერთი უკრაინული ჟურნალის სტატიიდან, სადაც ჟურნალისტის რამდენიმე კითხვას, კომპანიის გენერალური დირექტორი, რომან ვაშკოლუპი პასუხობს: - მინდა, მოვისმინო კომპეტენტური აზრი იმის შესახებ, თუ რა განსაზღვრავს სინამდვილეში არყის ხარისხს: სპირტი, წყალი, ფილტრაციის დონე, დამარბილებელი ინგრედიენტები თუ რაიმე სხვა.

რომ ვთქვათ, ჩვენ ვცდილობთ, შევქმნათ პროდუქცია, რომლის ხარისხი ჩვენც სიამოვნებას მოგვანიჭებს. პროდუქცია, რომლის ლოიალური მომხმარებელიც თავად ვიქნებით. ჩვენ ეს კარგად გამოგვდის. როცა ჩვენი მთავარი ტექნოლოგი აწარმოებს პროდუქციას, რომელიც მას მოსწონს და მოიხმარს, არ შეიძლება, ის აღიარების გარეშე დატოვოს სხვა მომხმარებელმა. დანარჩენი - მარკეტინგი, რეკლამა და ა.შ. ჩვენი აზრით იმისათვისაა, რომ მომხმარებელს ხმა მივაწვდინოთ ჩვენი პროდუქტის შესახებ და ერთხელ ვუბიძგოთ, შეიძინოს ის. შემდეგ კი ხარისხი თავად ყიდის საკუთარ თავს. მით უმეტეს არყის შემთხვევაში, რადგანაც მისი ხარისხის სწორი შეფასება, თუ მოინდომებ, ძალზე მარტივია.“

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

59

სამომხმარებლო კალათი

მომხმარებლის გიდი

01

“მარინი” ბისკვიტი ტირამისუსთვის 400გრ

მწარმოებელი ქვეყანა: იტალია შემადგენლობა: ხორბლის ფქვილი, შაქარი,

26% კვერცხი, საფუარი, გლუკოზის სიროფი, არომატიზატორი. შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობით რძესა და თხილს კვებითი ღირებულება 100გრ-ზე: ცილები-

8.66გრ, ცხიმები-3.25გრ, ნახშირწყლები-80.2გრ. ენერგეტიკული ღირებულება: 385კკალ.

ფასი: 6,18 ლარი

02

“PRINZEN” შოკოლადის ნამცხვარი 352გრ

მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია შემადგენლობა: ხორბლის ფქვილი, შაქარი,

მცენარეული ცხიმი, 8.5% უცხიმო კაკაოს ფხვნილი, გლუკოზის სიროფი, ამონიუმჰიდროგენკარბონატი, ნატრიუმჰიდროგენკარბონატი, მარილი, არომატიზატორი, უცხიმო რძის ფხვნილი, შრატი, მჟავიანობის რეგულატორი: ნატრიუმკარბონატი.

შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობით სოიას კვებითი ღირებულება 100გრ-ზე: ცილები-7გრ,

ცხიმები-21გრ, ნახშირწყლები-67გრ. ენერგეტიკული ღირებულება: 493 კკალ.

ფასი: 6,15 ლარი

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

61

სამომხმარებლო კალათი

03

“G&G” შოკოლადი არაჟნითა და თხილით 200გრ

მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია შემადგენლობა: შაქარი, 27% თხილი, კაკაოს კარაქი, 12% არაჟნის ფხვნილი, კაკაო, რძის ფხვნილი, ტკბილი რძის შრატი, ემულგატორი: სოიალეციტინი. შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობით გლუტენს და სხვადასხვა სახეობის თხილს. კვებითი ღირებულება 100გრ-ზე: ცილები8.3გრ, ცხიმები-43.6გრ, ნახშირწყლები-39.8გრ. ენერგეტიკული ღირებულება: 593კკალ. ფასი: 4,95 ლარი

04

"ფლეში" ზეთის ღუმელში ცეცხლის ასანთები საშუალება 100 ფირფიტა

მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია გამოყენების წესი: დაელოდეთ, სანამ ღუმელში

ზეთი ჩამოიღვრება. რამდენჯერმე გადაკეცეთ ფირფიტა, მოუკიდეთ ცეცხლი და ჩააგდეთ ზეთში. ფასი: 1,65 ლარი

05

“G&G” ნაღები 200გრ

მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია კვებითი ღირებულება 100გრ-ზე: ცილა-2,5გრ,

ნახშირწყალი-3,5გრ, ცხიმი-30გრ, ენერგეტიკული ღირებულება: 294კკალ.

ფასი: 1,95 ლარი

62

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

სამომხმარებლო კალათი

08

“ფა” საშხაპე კრემი მშრალი კანისთვის 250მლ

შხაპის კრემის სპეციალური ფორმულა ალოეს ექსტრაქტით ინტენსიურად უვლის კანს, იცავს გამოშრობისგან და ხდის მას აბრეშუმივით ნაზსა და რბილს. არ შეიცავს ტუტეს. დამტკიცებულია დერმატოლოგების მიერ. მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია

ფასი: 5,70 ლარი

06

“ფა” WXTREME საშხაპე გელი მამაკაცებისთვის

250მლ

07

“ფა” KLICK-OF საშხაპე გელი მამაკაცებისთვის

250მლ

მენთოლი აგრილებს კანს და

მენთოლი ასტიმულირებს კანს და

იცავს მას გამოშრობისგან, ანიჭებს

იცავს მას გამოშრობისგან, ანიჭებს

სასიამოვნო სურნელს.

სასიამოვნო სურნელს.

მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია

მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია

ფასი: 5,70 ლარი

09

ფასი: 5,70 ლარი

"ევროჰოუმი" ტანსაცმლის ხის საკიდი 3 ცალი

მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია

ფასი: 9,60 ლარი

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

63

სამომხმარებლო კალათი

10

“პოლიბოი” ვერცხლისა და ოქროს საწმენდი სითხე 375 მლ ფასი: 6,30 ლარი

მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია

გამოიყენება ვერცხლის, ოქროსა და ვერცხლით დაფერილი ნივთების გასაწმენდად, იგი კეთილშობილ ლითონს ანიჭებს თვალისმომჭრელ ბზინვარებას. სპეციალური დამხმარე კალათის საშულებით ამ სითხის გამოყენება უფრო მარტივი და უსაფრთხოა.

11

"G&G" საკვების შესანახი პარკი 100 ცალი

მოცულობა: 1ლ. მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია

ფასი: 12,90 ლარი

გამოიყენება როგორც საკვების გასაყინად, ისე მოსამზადებლად. უძლებს ტემპერატურას -40ºÑ-დან +115ºÑ-მდე. იცავს საკვებს სუნისა და გემოს მიღებისგან. აქვს თავის მოსაკრავი ლენტები

12

“დრ. ბექმანი” სარეცხი მანქანის გაწმენდი საშუალება 250მლ

ანდგურებს სარეცხ მანქანაში დაგროვილ ნადებსა და უსიამოვნო სუნს. რეზინის ჰერმეტიზატორს ხანგრძლივად უნარჩუნებს ელასტიურობას, კოროზიის საწინააღმდეგო საშუალების წყალობით, იცავს ლითონის ნაწილებს. მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია შემადგენლობა: 5% არაიონური ტენსიდი,

სურნელოვანი საშუალება, ჰექსილის ცინამალი, ლიმონენი, ბუტილპენილის მეთილპროპიონალი. ფასი: 10,95 ლარი

13

“ცენტრალინი” ტყავის საწმენდი ბალზამი 250მლ

გამოიყენება ნებისმიერი ფერის ტყავის ავეჯის, ტანსაცმლის, ფეხსაცმლის, ჩანთების, ავტომობილების სალონების გასაწმენდად. შეიცავს ავოკადოს ზეთს, იცავს ტყავის ქსოვილს გამოშრობისაგან და ანიჭებს ბზინვარებას. მწარმოებელი ქვეყანა: გერმანია

64

ჟურნალი „გუდვილი“ / #10 / მაისი / 2012

ფასი: 6,30 ლარი

ISSN 2233-3118 ჟურნალი საქმიანი ადამიანებისათვის #10 / 05 / 2012

გახდი ეგოს მკითხველი ეს არის ჟურნალი ჭკვიანი, ძლიერი და გემოვნებიანი ქალებისათვის

ვრცელდება უფასოდ