Le Papier / # 02 / Autumn–შემოდგომა / 2015

LE PAPIER # 02 / AUTUMN–შემოდგომა / 2015

HOBBY

M A G A Z I N E

FASHION

TRAVEL

EVENTS

CIGAR / COGNAC

ONLINE SHOPPING

INDIAN DIAMONDS

ACCENT ON COZINESS

სიგარა / კონიაკი

ონლაინ შოპინგი

ინდოეთის ალმასები

აქცენტი სიმყუდროვეზე

CONTENTS BOOKS

HOBBY

EDWARD T. HALL MAURICE HALBWACHS HANS SELYE

TWO HOBBIES FOR GOOD MOOD ორი ჰობი კარგი განწყობისთვის

4 8 10 12 14 MISTAKES THAT LEAD US TO SUCCESS ELENE KASRADZE ელენე კასრაძე PB

შეცდომები, რომლებსაც მივყავართ წარმატებისკენ INTERESTING

ONLINE SHOPPING ონლაინ შოპინგი FASHION TRENDS

ACCESSORIES

CULINARY

EVENTS

IWC

TEKUNA GACHECHILADZE

JAQUET DROZ

თეკუნა გაჩეჩილაძე

BREGUET CHOPARD GIOVANNI FERRARIS

18 22 32 36 INDIAN DIAMONDS

ACCENT ON COZINESS

ინდოეთის ალმასები

აქცენტი სიმყუდროვეზე

TRAVEL

EVENTS

LE PAPIER # 02 / AUTUMN–შემოდგომა / 2015

PROJECT EXECUTIVE Shota Machavariani

PUBLISHER Anuki Natsvlishvili

PROJECT MANAGER Nika Gomarteli

LITERARY EDITOR Natuka Natsvlishvili

JOURNALISTS Nana Gobejishvili Keti Epadze Nino Tukhashviliი

DESIGNER David Samsonidze

PHOTOGRAPER Zura Kartvelishvili

TRANSLATOR Giorgi Amirkhanashvili

პროექტის ხელმძღვანელი შოთა მაჭავარიანი გამომცემელი ანუკი ნაცვლიშვილი პროექტის მენეჯერი ნიკა გომართელი ლიტერატურული რედაქტორი ნატუკა ნაცვლიშვილი ჟურნალისტები ნანა გობეჯიშვილი ქეთი ეფაძე ნინო ტუხაშვილი დიზაინერი დავით სამსონიძე ფოტოგრაფი ზურა ქართველიშვილი მთარგმნელი გიორგი ამირხანაშვილი

რედაქცია: საქართველო, თბილისი, 0103, ე. ახვლედიანის ხევი 3; ტელ.: +995 322 946 446; მარკეტინგის სამსახური: info@flit.ge გამოცემის თარიღი: 17.09.2015. გამომცემლობა ფლიტ მედია.

EDITORIAL OFFICE: 3, E. Akhvlediani ravine, 0103, Tbilisi, Georgia; TEL.: +995 322 946 446; MARKETING DEPARTMENT: info@flit.ge DATE OF EDITION: 17.09.2015. Publishing house FLIT MEDIA. კატეგორიულად იკრძალება ლა პაპიერში გამოყენებული ტექსტური და ფოტო მასალის სრულად ან ნაწილობრივ გამოყენება რედაქციის წერილობითი თანხმობის გარეშე. გამომცემლობა პასუხისმგებლობას იხსნის რეკლამაში განთავსებულ შინაარსზე.

Full or partial usage of texts or photo materials from Le PAPIER is forbidden without written confirmation of the editorial office.

Publishing house is not responsible for the content of advertised material.

© Flit Media LLC, 2015 © Bank Republic, 2015

2

PRIVÉE BANKER

PRIVÉE CLUB Privée Banking Service

პირადი საბანკო მომსახურება BANK REPUBLIC, THE MEMBER OF "SOCIÉTÉ GÉNÉRALE", AN INTERNATIONAL GROUP WITH 150 YEARS OF EXPERIENCE AND HISTORY, OFFERS ITS CUSTOMERS A NEW SERVICE. PRIVÉE – IS A PRIVATE BANKING SERVICE, WITHIN THE FRAMEWORK OF WHICH EACH CUSTOMER IS PROVIDED WITH A CHANCE TO HAVE A PRIVATE BANKER AND ENJOY ADDITIONAL SPECIAL OFFERS. THROUGH A PRIVATE BANKER, CUSTOMERS GET FINANCIAL ADVICE AND MANY OTHER OPTIMAL OFFERS DESIGNED TO FIT THEIR PERSONAL PLANS, AS WELL AS ACCESS TO ANY REQUIRED INFORMATION. EMPHASIS IS PLACED ON STABILITY, RELATIONSHIP, SERENITY AND CUSTOMERS. ELENE KASRADZE IS ONE OF THE PRIVATE BANKERS OF PRIVÉE CLUB. 150-წლიანი გამოცდილებისა და ისტორიის მქონე საერთაშორისო ჯგუფის, „სოსიეტე ჟენერალის“ წევრი, ბანკი „რესპუბლიკა“ მომხმარებელს ახალ მომსახურებას სთავაზობს. PRIVÉE – ეს არის პირადი საბანკო მომსახურება, რომლის ფარგლებში თითოეულ მომხმარებელს პირადი ბანკირისა და დამატებითი სპეციალური შეთავაზებების მიღების შესაძლებლობა ეძლევა. პირადი ბანკირის მეშვეობით, მომხმარებელი მიიღებს ფინანსურ რჩევებსა და საკუთარ გეგმაზე მორგებულ სხვადასხვა სახის ოპტიმალურ შეთავაზებას, ასევე, ნებისმიერ საჭირო ინფორმაციას. აქცენტი სტაბილურობაზე, ურთიერთობაზე, სიმშვიდესა და მომხმარებელზე. ელენე კასრაძე PRIVÉE CLUB-ის ერთ-ერთი პირადი ბანკირია.

4

COULD YOU PLEASE TELL US ABOUT PRIVÉE Club AND WHAT IT OFFERS?

გვესაუბრეთ ახალი შემოთავაზების შესახებ

PRIVÉE Club is so distinguished due to the accent placed on the client, their lifestyle and needs.

The relationship between the banker and the customer is very friendly. A private banker is the only mediator between the bank and the customer, and is capable of consulting customers regarding any matter at hand, and can give some much

PRIVÉE Club გამორჩეული იმითაა, რომ აქცენტს უშუალოდ კლიენტსა და მის მოთხოვნებზე აკეთებს. ურთიერთობა ბანკირსა და მომხმარებლებს შორის ძალიან მეგობრულია. პირადი ბანკირი ერთადერთი შუამავალია ბანკსა და მომხმარებელს შორის, რომელიც მომხმარებელს ნებისმიერ საკითხთან დაკავშირებით გაუწევს კონსულტაციას და მისცემს

5

privée banker

needed advice, which often times proves to be very convenient. Great comfort can be found in having a trustworthy person on the inside, and knowing that they can always extend a helping hand. As a customer, I myself would definitely accept this offer, and this is in no way a biased position, considering that PRIVÉE Club is truly an excellent initiative and brings greater comfort.

საჭირო რჩევას, რაც ძალიან მოსახერხებელია. დიდი კომფორტია, როდესაც შენთვის სანდო პირი გყავს და იცი, რომ ის აუცილებლად დაგეხმარება. როგორც მომხმარებელი შემოთავაზებას აუცილებლად მივიღებდი და ეს არ არის მიკერძოებული პოზიცია, იმიტომ, რომ, რეალურად, PRIVÉE Club ნამდვილად ძალიან კარგი წამოწყებაა და უფრო მეტ კომფორტს გიქმნის.

TELL US ABOUT YOURSELF. WHY DID YOU GET INVOLVED IN THIS FIELD OF WORK?

მოგვიყევით თქვენ შესახებ. რატომ გადაწყვიტეთ რომ ამ სფეროსათვის დაგეკავშირებინათ მომავალი?

As far as education is concerned, I obtained both my bachelor’s and master’s degrees in the field of law. However, later on I found myself in this line of work. It turned out to be quite an interesting challenge for me, which I accepted with open arms.

I was appointed to the position of private banker at Bank Republic as a result of a job interview.

For me, each and every working day is interesting and diverse. Routine is completely out of the

განათლება, ბაკალავრისა და მაგისტრის ხარისხი, სამართლის მიმართულებით მაქვს მიღებული, თუმცა მოგვიანებით ამ სფეროში აღმოვჩნდი. ჩემთვის ეს სფერო საინტერესო გამოწვევა აღმოჩნდა, რომელიც მივიღე. ბანკ „რესპუბლიკაში“, პერსონალური ბანკირის თანამდებობაზე, გასაუბრების შედეგად დავიწყე მუშაობა. ჩემთვის თითოეული სამუშო დღე

PRIVÉE CLUB IS SO DISTINGUISHED DUE TO THE EMPHASIS DRAWN ON THE CLIENT AND THEIR NEEDS picture, which gives me the stimulus to carry on with each new day with a high spirit in terms of communicating with the customers. I love the work I do every day.

WHAT IS SUCCESS FOR YOU AND DO YOU CONSIDER YOURSELF SUCCESSFUL? I don’t consider one particular event a success. I feel successful due to a number of different things. For instance, I consider myself successful when I meet interesting people, as well as in business matters.

When I offer each individual customer a proposition best suited for them – this activity is success for me, and not the mere fact that I am a private banker.

6

საინტერესო და განსხვავებულია. არ იგრძნობა რუტინულობა, რაც მაძლევს სტიმულს, რომ უფრო დიდი შემართებით განვაგრძო მომხმარებელთან ურთიერთობა მომდევნო დღეს. ძალიან მიყვარს საქმე, რომელსაც ყოველდღე ვაკეთებ.

რა არის თქვენთვის წარმატება და თვლით თუ არა თავს წარმატებულად? წარმატებად ერთ კონკრეტულ მოვლენას არ მივიჩნევ. წარმატებულად თავს სხვადასხვა რამის შედეგად ვგრძნობ. მაგალითად, წარმატებულად მიმაჩნია თავი, როდესაც საინტერესო ადამიანებს ვხვდები, ასევე, საქმიანი ურთიერთობების

WHAT WOULD BE YOUR ADVICE TO YOUR POTENTIAL CUSTOMERS? My advice to all would be to join the club, and communicate with a personal banker, a trustworthy person who can offer guidance and give the right advice specifically tailored for them. Also, to trust our bank, which is sure to give them a sense of serenity.

მიმართულებითაც: როდესაც თითოეულ მომხმარებელს ვთავაზობ მასზე მორგებულ წინადადებას – ეს აქტივობაა ჩემთვის წარმატება და არა ის ფაქტი, რომ მე პირადი ბანკირი ვარ.

რას ურჩევდით თქვენს პოტენციურ მომხმარებელს? ყველას ვურჩევდი, რომ გახდეს კლუბის ნაწილი, იურთიერთოს პირად ბანკირთან, სანდო პირთანი, რომელიც დააკვალიანებს და სწორ, მასზე მორგებულ რჩევებს მისცემს. ენდოს ჩვენს ბანკს, რაც მას მშვიდად ყოფნის საშუალებას მისცემს.

7

BOOKS EDWARD T. HALL

THE HIDDEN DIMENSION The story of this book begins from the 1950s, when the American Congress decided to equip the diplomatic corps of the country with the necessary skills for delivering the desireable results by exhibiting appropriate behaviour in an intercultural communication framework. Under direct supervision of the American anthropologist, Edward T. Hall, the Foreign Service Institute started retraining the employees. Based on the data gathered through years of working on the subject, the scholar concluded that human nature can be explored by observing as to how they perceive time and space, what distance they retain while communicating with others, how they express their body language… Briefly speaking, this book contains everything about people and the art of communication! ‘The Hidden Dimension’ is Hall’s second bestseller. The book was first published in 1966 and all copies have been sold.

MAURICE HALBWACHS

ON COLLECTIVE MEMORY Can we remember that which has never happened? How are memories constructed? This book will provide you with all the answers regarding memory and past. Having read the arguments discussed in this work, it is hard not to agree with the author: ‘memory has a social framework’. We tend to remember what other members of society remind us, since our experience is always related to them. This work of Halbwachs was published in the year 1950 and brought about a revolution in the field of social sciences. If you are wondering how memory tends to reconstruct events and why humans trust others in recreation of memories, you should most definitely read the book ‘On Collective Memory’!

HANS SELYE

THE STRESS OF LIFE There are a great number of sources for stress in the modern world.

Everything that causes us extreme joy or sorrow, that causes emotional exhaustion or tension is a source of stress. A businessmen who is under constant pressure from the customers, or a flight dispatcher, whose slackening of attention may cost a lot of lives, are all under stress.

However, a stressor can have both negative and positive influence.

Depending on their character, same events reflect differently on people.

The book offers a narrative about the possibilities of controlling stress, what tools are out there for mobilizing our strengths and what obstacles we might encounter when trying to relieve stress. This work of the Austrian author was published in Canada in the year 1956 and brought about a fundamental change in psychology.

8

ედვარდ ჰოლი

ფარული განზომილება ამ წიგნის ისტორია 50-იანი წლებიდან დაიწყო, როცა ამერიკის კონგრესმა მიიღო გადაწყვეტილება, დიპლომატიური კორპუსის წევრებისათვის ესწავლებინა, როგორ უნდა ემოქმედათ ინტერკულტურული კომუნიკაციების ფარგლებში ნაყოფიერი შედეგების მისაღწევად. მათი გადამზადება საგარეო სამსახურის ინსტიტუტმა დაიწყო, ამერიკელი ანთროპოლოგის, ედვარდ ჰოლის ხელმძღვანელობით. რამდენიმეწლიანი მუშაობის შედეგად მიღებული ინფორმაციის საფუძველზე მეცნიერმა დაასკვნა, რომ ადამიანების შესწავლა იმის მიხედვითაც შეიძლება, თუ როგორ აღიქვამენ ისინი დროსა და სივრცეს, რა დისტანციას ინარჩუნებენ სხვებთან ურთიერთობისას, როგორ გამოხატავენ საკუთარი სხეულის ენას... ერთი სიტყვით, ამ წიგნში ყველაფერია ადამიანებზე და კომუნიკაციის ხელოვნებაზე! „ფარული განზომილება“ ჰოლის მეორე ბესტსელერია. წიგნი 1966 წელს გამოიცა და სრული ტირაჟით გაიყიდა.

მორის ჰალბვაქსი

კოლექტიურ მეხსიერებაზე შეიძლება გავიხსენოთ ის, რაც არასოდეს მომხდარა? როგორ ხდება მოგონებების კონსტრუირება? ამ წიგნში ყველა კითხვაზე იპოვით პასუხს, რაც მეხსიერებასა და წარსულს უკავშირდება. მოყვანილი არგუმენტების განხილვის შემდეგ კი ძნელია, არ დაეთანხმოთ ავტორს – „მეხსიერებას სოციალური ჩარჩო აქვს“. გვახსოვს ის, რასაც საზოგადოების სხვა წევრები გვახსენებენ, ჩვენი გამოცდილება ყოველთვის მათთან არის დაკავშირებული. ჰალბვაქსის ეს ნაშრომი 1950 წელს გამოიცა და გადატრიალება მოახდინა სოციალურ მეცნიერებებში. თუ გსურთ, იცოდეთ, როგორ აღიდგენს მეხსიერება მოვლენებს და რატომ ენდობიან ადამიანები სხვებს საკუთარი მოგონებების გაცოცხლებისას, აუცილებელად წაიკითხეთ წიგნი „კოლექტიურ მეხსიერებაზე“.

ჰანს სელიე

ცხოვრების სტრესი თანამედროვე სამყაროში სტრესის უამრავი წყარო არსებობს. ყველაფერი, რაც ზედმედ სიხარულს ან მწუხარებას გვანიჭებს, რაც ემოციურ გადაღლას ან დაძაბულობას იწვევს – სტრესორია. ბიზნესმენი, რომელიც მუდმივ ზეწოლას გრძნობს კლიენტებისგან ან ავიაკომპანიის დისპეჩერი, რომლის ყურადღების მოდუნებამაც შესაძლოა უამრავი სიცოცხლე იმსხვერპლოს სტრესის ქვეშ არიან. თუმცა, სტრესორს შეუძლია როგორც ნეგატიური, ისე პოზიტიური ზეგავლენის მოხდენა. ერთი და იგივე მოვლენა განსხვავებულად აისახება ადამიანთა განწყობაზე, მათი ხასიათიდან გამომდინარე. წიგნში მოთხრობილია, როგორ შეიძლება ვმართოთ სტრესი, რა საშუალებები არსებობს საკუთარი ძალების მობილიზებისათვის და რა წინააღმდეგობების გადალახვა მოგვიწევს სტრესთან გასამკლავებლად. ავსტრიელი ავტორის ეს ნაშრომი კანადაში გამოიცა, 1956 წელს და მნიშვნელოვანი გარდატეხა შეიტანა ფსიქოლოგიაში.

9

INTERESTING

MISTAKES that lead us to success

10

შეცდომები, რომლებსაც მივყავართ წარმატებისკენ

10

facts about RICHARD BRANSON’s life story ფაქტი რიჩარდ ბრენსონის ისტორიიდან

1 23 45 67 89

THE CAREER of the British millionaire was launched after several failed attempts. Initially, he was focused on selling Christmas trees and breeding parrots, but none of these worked out.

AT THE AGE OF 16 he quit school and started a student magazine, in which information about famous people was being published. Among those who extended a helping hand to the future millionaire were Mick Jagger and John Lennon.

REAL SUCCESS was achieved through his recording studio, to which he gave an original name – Virgin Records.

IN THE YEAR 1971 Branson was arrested for illegally trading music records. His mother mortgaged her house to bail her son. This was the hardest time in his life.

LATER, an album recorded in his studio – Tubular Bells – sold a million copies and won a Grammy.

After having gained popularity, Richard Branson sold his lucky business for a sizeable sum.

‘IN THE FIELD OF BUSINESS, there is one truth: you and everybody else around you make mistakes’, - Branson wrote. This phrase was dedicated to saying farewell to Virgin Records.

SINCE the 90s Branson became an owner of a large network of airlines and transportation business.

NOWADAYS, his corporation – Virgin Group – includes up to 400 companies of various profiles.

SIR RICHARD CHARLES NICHOLAS BRANSON is now 65 years old and even at this age he participates in TV-Shows and television series with big enthusiasm.

BRANSON is also engaged in charity work and sometimes even finds time to write. The book he authored – Losing My Virginity – is one of the modern bestsellers.

ბრიტანელი მილიონერის წარმატებული კარიერა რამდენიმე უშედეგო მცდელობის შემდეგ დაიწყო. თავდაპირველად ნაძვის ხეების გაყიდვასა და თუთიყუშების მოშენებაზე ფიქრობდა, თუმცა ამ წამოწყებებიდან არაფერი გამოვიდა.

16 წლისამ სკოლა მიატოვა და სტუდენტური ჟურნალი დააარსა, სადაც ცნობილ ადამიანთა შესახებ იბეჭდებოდა ინფორმაცია. მათ შორის იყვნენ მიკ ჯაგერი და ჯონ ლენონი, რომელთაც უფასოდ გაუწიეს დახმარება მომავალ მილიონერს. ნამდვილი წარმატება ხმის ჩამწერმა სტუდიამ მოუტანა, რომელსაც ორიგინალური სახელი დაარქვა – Virgin Records.

1971 წელს ბრენსონი მუსიკალური ჩანაწერებით არალეგალური ვაჭრობისთვის დააპატიმრეს. დედამ სახლი დააგირავა შვილის ციხიდან დასახსნელად. ეს პერიოდი ყველაზე მძიმე იყო მის ცხოვრებაში. მოგვიანებით მისი კომპანიის მიერ ჩაწერილი ალბომი – Tubular Bells – მილიონიანი ტირაჟით გაიყიდა და გრემიც დაიმსახურა. მოპოვებული პოპულარობის შემდეგ რიჩარდ ბრენსონმა იღბლიანი ბიზნესი სარფიან ფასად გაყიდა. „ერთი რამ ჭეშმარიტია ბიზნესის სფეროში: შენ და ყველა სხვა, შენ გარშემო, უშვებთ შეცდომებს,“ - წერდა ბრენსონი. ეს ფრაზა Virgin Records-თან გამომშვიდობებას ეძღვნებოდა.

90-იანი წლებიდან ბრენსონი ავიაკომპანიების ყველაზე მასშტაბური ქსელისა და სატრანსპორტო ბიზნესის მფლობელი გახდა. დღესდღეობით მისი კორპორაცია – Virgin Group ¬– სხვადასხვა პროფილის 400-მდე კომპანიას აერთიანებს. სერ რიჩარდ ჩარლზ ნიკოლას ბრენსონი ამჟამად 65 წლისაა და ამ ასაკშიც დიდი ენთუზიაზმით მონაწილეობს სხვადასხვა ცნობილ სატელევიზო შოუებსა და ტელესერიალებში. ბრენსონს არც ქველმოქმედება ავიწყდება და დროდადრო წერითაც არის დაკავებული. მის მიერ გამოშვებული წიგნი – „როგორ დავკარგე უმანკოება“ თანამედროვე ბესტსელერთა სიაშია.

11

HOBBY

Two Hobbies for good mood

‘CARPE DIEM’ – TEACHES US A LATIN APHORISM. FOR THOSE WHO CAN FULLY REALIZE THE AESTHETIC SIDE OF HUMAN ACHIEVEMENT TIME TENDS TO FLY, WHILE THE REST MOSTLY FORGET THAT TO LOVE LIFE MEANS TO CORRECTLY IDENTIFY YOUR FAVOURITE HOBBY. CIGAR, COGNAC AND WINE – THREE FAVOURITE PASTIMES OF ELITE CIRCLES OF ANY DAY AND AGE STILL RETAIN THEIR RELEVANCE TODAY.

12

CIGAR

სიგარა

The aesthetics of a cigar, an atmosphere selected with taste and conversing about interesting topics has been considered an integral part of European elite for centuries.

Smoking as a hobby and a favourite pastime of hedonists gains its popularity in Spain of the 17th century. From the native americans, Conquistadors acquired these rolled-up alien leaves, which soon turned into the most pleasurable pastime and quickly spread in the neighbouring countries as well. Later on, European writers considered it an unavoidable duty to name cigar brands while describing characters in order to stress how cultured they were. In his book, The Magic Mountain, Thomas Mann regretfully remarks: ‘I never can understand how anyone can not smoke — it deprives a man of the best part of life’. Nowadays, smoking a cigar is a rare hobby, however it still has not lost the elite image. Cuban cigars are the most popular, but they are exported by other countries of the Caribbean as well.

სიგარის ესთეტიკა, გემოვნებიანად შერჩეული ატმოსფერო და საინტერესო თემებზე საუბარი საუკუნეების მანძილზე ევროპული ელიტის განუყოფელ ნაწილად იყო მიჩნეული. მოწევა, როგორც ჰობი და ჰედონისტთა საყვარელი გასართობი პოპულარობას ესპანეთში იხვეჭს, მე17 საუკუნეში. კონკისტადორებმა ინდიელებისგან წამოიღეს უცნობი ფოთლებისაგან შეკრული ღერები, რომელიც მალე თავშექცევის ყველაზე სასიამოვნო საშუალებად გადაიქცა და ფართოდ გავრცელდა მეზობელ ქვეყნებშიც. მოგვიანებით, ევროპელი მწერლები საკუთარ მოვალეობად თვლიდნენ პერსონაჟთა დახასიათებისას, კულტურულობის აღსანიშნად ეხსენებინათ სიგარის ბრენდები. თომას მანი წიგნში „ჯადოსნური მთა“ სიგარასთან დაკავშირებით დანანებით აღნიშნავდა: „არასოდეს მესმოდა, როგორ შეუძლიათ ადამიანებს არ მოსწიონ – ეს ხომ ცხოვრების საუკეთესო ნაწილზე უარის თქმაა“. დღესდღეობით სიგარის მოწევა, იშვიათი ჰობია, მაგრამ ელიტურობის ნიშანი მაინც არ დაუკარგავს. განსაკუთრებით პოპულარული კუბური სიგარებია, თუმცა მის ექსპორტში ჩართულნი არიან კარიბის აუზის სხვა ქვეყნებიც.

ორი ჰობი კარგი განწყობისთვის

„დაიჭირე წამი“ – გვასწავლის ლათინური ანდაზა. ვისაც შეუძლია ადამიანური მონაპოვარის ესთეტიურ მხარეებს ჩაწვდეს, მისთვის დრო მომატებული სისწრაფით იწყებს მოძრაობას, დანარჩენებს კი ხშირად ავიწყდებათ, რომ გიყვარდეს ცხოვრება, ნიშნავს სწორად შეარჩიო საყვარელი ჰობი. სიგარა, კონიაკი, ღვინო – ყველა დროის ელიტური წრეების სამი საყვარელი თავშესაქცევი, დღემდე არ კარგავს აქტუალობას.

COGNAC

კონიაკი

The beginning of the 20th century saw the Bohemian environment fragrant with the aromas of diverse types of cognac.

Nowadays, this drink is accessible for anyone who finds joy in quality alcoholic beverages – Martell, Courvoisier, Sherry, Metaxa, Calvados… and ever so naturally, Jean Martell pops into mind, leaned over a long table in one of the bars of Paris. For Remarque’s characters, love for cognac is a mere hobby!

მე-20 საუკუნის დასაწყისში ბოჰემური სივრცეები გაჟღენთილი იყო სხვადასხვა სახეობის კონიაკის სუნით. დღესდღეობით ეს სასმელი ხელმისაწვდომია ყველასათვის, ვისაც გემოვნებიანი ალკოჰოლი იზიდავს – „მარტელი“, „კურვუაზიე“, „ხერესი“, „მეტასკა“, „კალვადოსი“... უნებურად პარიზის რომელიმე ბარში, გრძელ მაგიდაზე დაყრდნობილი ჟოან მარტი გახსენდება. რემარკის პერსონაჟებისთვის კონიაკის სიყვარული უბრალოდ ჰობია!

The cognac tradition is rooted in France.

In the city of Cognac, the Dutch began producing this exquisite type of alcoholic beverage using the local wines. The wine intended for long-term trade used to lose its characteristic features when being transported on long distances, so the merchants attempted distilling it. As time passed, they started noticing that keeping it in wooden containers added characteristic features of yet unknown alcoholic beverage, it tasted better and transporting it cost even cheaper.

Soon after, they began refining the resulting alcoholic beverage. Since the year 1885, a French entrepreneur Claude Boucher started bottling it in glass containers. Other than grapes, the shop windows were soon loaded with brandies produced using other types of fruit.

კონიაკის ტრადიცია სათავეს საფრანგეთიდან იღებს. ქალაქ კონიაკში განსაკუთრებული სახეობის ალკოჰოლური სასმელის დამზადება ადგილობრივი ღვინისგან ჰოლანდიელებმა დაიწყეს. ხანგრძლივვადიანი ვაჭრობისათვის გამიზნული ღვინო, ტრანსპორტირებისას თავის თვისებებს კარგავდა, ამიტომ ვაჭრებმა სცადეს მისი დისტილირება. დროთა განმავლობაში შენიშნეს, რომ ხის ჭურჭელში დაყოვნებისას ის უცნობი ალკოჰოლის თვისებებს იძენდა, გაცილებით გემრიელი იყო და მისი გადაზიდვა უფრო იაფიც ჯდებოდა. დროთა განმავლობაში დაიწყეს მიღებული ალკოჰოლის გაუმჯობესება.

1885 წლიდან ფრანგმა მეწარმემ, კლოდ ბუშემ კონიაკი მინის ბოთლებში ჩამოასხა. ყურძნის გარდა ვიტრინებზე ხილის სხვა სახეობებისგანაც დამზადებული ახალი ბრენდებიც გამოჩნდა.

13

On

FASHION TRENDS

NOWADAYS ONLINE SHOPPING HAS TURNED INTO A HABIT. IT IS ALREADY POSSIBLE TO PURCHASE DESIRED THINGS WITHIN SECONDS WITHOUT EVER HAVING TO LEAVE YOUR OFFICE OR HOME. WE ARE CONSTANTLY IN SEARCH OF A PLACE WHERE ALL OUR FASHION-RELATED WISHES CAN BE FULFILLED. TODAY, ONLINE PLATFORMS OFFER A WIDE ARRAY OF CHOICES. HOWEVER, QUESTION REMAINS AS TO WHICH ONE IS THE MOST COMPLEX AND INTEREST-EVOKING FOR CUSTOMERS?

14 8

LINE shopping SOMETHING THAT MAKES YOU PERFECT

NET-A-PORTER ALL THE BEST FOR WOMEN Net-A-Porter is a British online platform created in line with the newest trends of modern fashion, where women can purchase any desired personal effects. There is everything here for a woman to feel fashionable and perfect.

What makes this online shop so special? Initially, upon visiting the website, it is possible to overview the fashion trends of the current season. The magazine ‘THE Edit’ uses an online platform to provide you with information about the newest collections of various designers. Accordingly, you get the idea about what you want to buy.

Net-A-Porter gives you a chance to buy goods, such as accessories, clothes from the leading designers’ newest collections, cosmetics and receive all of this within several days of placing your order. Which means you don’t have to wait for the purchased goods for weeks and months on end. In addition, you can make use of free delivery service when particular promotional offers are in order.

The site is equipped with a handy search engine, using which can help you easily find the desired clothes or accessories in case there is something specific you are looking for. Additionally, you can buy any goods that warrant personal comfort for the fashion followers. Here you can also come across tech-accessories, as well as books.

The users are offered a very comfortable window, through which administration or the experts alike can easily be reached for whatever reason, be it simply a question you need to ask or submitting an information regarding an existing problem.

Overall, this makes using the online platform more comfortable and secure. Furthermore, it is possible to subscribe to the ‘Porter’ magazine, which will allow you to partake in the secrets of fashion trends.

ონლაინ შოპინგი ის, რაც გხდით სრულყოფილს ონლაინ შოპინგი დღეს ადამიანთა ჩვევად იქცა. უკვე შესაძლებელია სახლიდან თუ სამსახურიდან გაუსვლელად, ინტერნეტის საშუალებით, რამდენიმე წამში შეიძინოთ სასურველი ნივთი. ყოველთვის ვეძებთ ადგილს, სადაც შესაძლებელია ნებისმიერი მოდური სურვილის დაკმაყოფილება. დღეს ონლაინ პლატფორმები ამის თავისუფალ არჩევანს გვაძლევს. თუმცა რომელია ყველაზე კომპლექსური და მომხმარებლისთვის ყველაზე საინტერესო?

ყველაფერი საუკეთესო ქალებისთვის Net-A-Porter თანამედროვე მოდის უახლესი ტენდენციების მიხედვით შექმნილი ბრიტანული ონლაინ პლატფორმაა, სადაც ქალებს შეუძლიათ შეიძინონ ნებისმიერი სასურველი პირადი მოხმარების ნივთი. აქ ყველაფერია იმისათვის, რომ ნებისმიერმა ქალბატონმა თავი მოდურად და სრულყოფილად იგრძნოს. რა ხდის განსაკუთრებულს ამ ონლაინ მაღაზიას? თავდაპირველად, საიტზე შესვლისას

15

fashion trends

MR. PORTER FOR THE PERFECTION OF MEN Porter’s online platform is not exclusively for women.

Mr. Porter offers full services for satisfying their fashion needs. Here you can buy goods that are being exclusively sold on this very portal. Additionally, you receive all sorts of information about the world of fashion and as to how to pick a style in line with your taste and existing fashion trends. The website helps you look modern, feel comfortable and always remain in a desired shape.

Everything that men love can be found on Mr. Porter, for example, fashionable clothes from the collections of famous brands; and of course the goods and accessories that men desire the most: watches, belts, hats and so on. The platform creates all the possibilities for a customer to enjoy full support and service in purchasing the desired merchandise.

შესაძლებელია თვალი გადაავლოთ სეზონის მოდურ ტენდენციებს. ჟურნალი The Edit ონლაინ რეჟიმში გაძლევთ ინფორმაციას დიზაინერების უახლესი კოლექციების შესახებ. შესაბამისად, თქვენ უკვე გაქვთ წარმოდგენა იმის შესახებ, თუ რისი ყიდვა გსურთ.

Net-A-Porter გაძლევთ შანსს, შეიძინოთ ნივთები, აქსესუარები, სამოსი წამყვანი დიზაინერების უახლესი კოლექციებიდან, კოსმეტიკური საშუალებები და მიიღოთ ეს ყველაფერი შეძენიდან რამდენიმე დღის განმავლობაში. შესაბამისად არ გიწევთ შენაძენის კვირებისა და თვეების განმავლობაში ლოდინი. ასევე, კონკრეტული აქციების შემთხვევაში, უფასო ჩამოტანის სერვისით ისარგებლებთ.

There is a special department for the men who love sport, where clothes and accessories of famous brands can be selected according to concrete sports.

This greatly simplifies the search process.

In case the customers desire, they can also get advice on the grooming of hair. Additionally, the site offers its users various products for body care according to their wishes and needs.

What would a man be without a hobby? The online platform makes special notice of the diverse interests men might have and offers the goods and accessories taking their hobbies into consideration.

Those interested in photography can even purchase cameras.

Mr. Porter is always ready to serve its customers and creates a unique feeling of satisfaction, especially when you want to be fashionable and attractive.

16

საიტს აქვს მოსახერხებელი საძიებო სისტემა, რომლის საშუალებითაც, უფრო კონკრეტული მოთხოვნების შემთხვევაში, მარტივად იპოვნით სასურველ ტანისამოსს ან აქსესუარს. ამასთან ერთად შესაძლებელია შეიძინოთ ნებისმიერი ნივთი, რომელიც პიროვნულ კომფორტს უქმნის მოდის მოყვარულებს. აქ შეგხვდებათ, როგორც ტექნიკის აქსესუარები, ისე წიგნები. მომხმარებლებისთვის ძალიან მოსახერხებელია ონლაინ ფანჯარა, რომლის საშუალებითაც ნებისმიერ დროს შეიძლება ადმინისტრაციასთან

და ექსპერტებთან დაკავშირება და კითხვების დასმა ან არსებული პრობლემის შესახებ ინფორმაციის მიწოდება. ეს ბევრად უფრო კომფორტულს და სანდოს ხდის ამ პლატფორმით სარგებლობას. ამასთან შესაძლებელია ჟურნალ Porter-ის გამოწერა, რომელიც საშუალებას მოგცემთ, ფლობდეთ მოდური ტენდენციების საიდუმლოს.

MR. PORTER მამაკაცების სრულყოფილებისათვის Porter-ის ონლაინ პლატფორმა მხოლოდ ქალებისთვის არაა განკუთვნილი.

Mr. Porter მამაკაცებს მოდური სურვილების დასაკმაყოფილებლად სრულ სერვისს სთავაზობს. აქ შესაძლებელია იმ ნივთების შეძენა, რომლებიც ექსკლუზიურად მხოლოდ ამ პორტალის საშუალებით იყიდება. ასევე იღებთ ინფორმაციას ყველანაირი სიახლის შესახებ მოდის სამყაროში და თუ როგორ შეარჩიოთ სტილი თქვენი გემოვნებისა და არსებული ტენდენციების შესაბამისად. საიტი გეხმარებათ, გამოიყურებოდეთ თანამედროვედ, კომფორტულად და ყოველთვის იყოთ სასუვრელ ფორმაში.

Mr. Porter-ზე იპოვით ყველაფერს, რაც უყვართ მამაკაცებს, მაგალითად მოდურ სამოსს ცნობილი ბრენდების კოლექციებიდან; რა თქმა უნდა, მამაკაცებისათვის ყველაზე სასურველ ნივთებსა და აქსესუარებს: საათებს, ქამრებს, ქუდებს და ა.შ. პლატფორმა ქმნის ყველაფერს, იმისთვის, რომ მყიდველმა მიიღოს სრული მხარდაჭერა და სერვისი სასურველი ნივთის შეძენისას.

მომხმარებლებს სთავაზობს თავის მოვლის სხვადასხვა საშუალებას მათი სურვილებისა და მოთხოვნების შესაბამისად. რა იქნებოდა მამაკაცი ჰობის გარეშე? ონლაინ პლატფორმა განსხვავებული ინტერესების მქონე მამაკაცებზეც ზრუნავს და სთავაზობს ნივთებს და აქსესუარებს მათი ჰობის შესაბამისად. აქ გადაღების მოყვარულებისათვის ფოტოკამერებიც კი იყიდება.

Mr. Porter ყოველთვის მომხმარებელთა სამსახურშია და გიქმნით სრული კმაყოფილების შეგრძნებას, როდესაც გსურთ, იყოთ მოდური და მიმზიდველი.

სპორტის მოყვარული მამაკაცებისათვის სპეციალური განყოფილებაა გამოყოფილი, სადაც შესაძლებელია ცნობილი ბრენდების სამოსისა და აქსესუარების შერჩევა კონკრეტული სპორტის სახეობის მიხედვით. ეს ბევრად ამარტივებს ძიების პროცესს. მსურველებს შეუძლიათ მიიღონ რჩევები თმის მოვლის შესახებ. ასევე საიტი

17

ACCESSORIES

SITUATED ON THE LIBERTY SQUARE, IN THE VERY HEART OF TBILISI IS A SHOP CALLED CHRONOGRAPH, WHICH MANAGED TO BECOME A WORTHY COMPETITOR ON THE MARKET WITHIN JUST 3 YEARS SINCE ITS OPENING. THE SHOP OFFERS THE PRODUCT OF 22 LEADING BRANDS OF THE WORLD. AT ALMOST EVERY SEASON, NEW BRANDS ARE BEING INTRODUCED FOR THE SOLE PURPOSE OF FULLY SATISFYING THE CUSTOMERS’ NEEDS AND MAINTAINING A WIDE ARRAY OF CHOICES. TODAY, WE WISH TO PRESENT TO YOU A COUPLE OF WATCHES AND ADORNMENTS THAT CHRONOGRAPH HAS TO OFFER თბილისის შუა გულში, თავისუფლების მოედანზე მდებარე მაღაზია „ქრონოგრაფმა“ გახსნიდან 3 წლის განმავლობაში მოახერხა, რომ დაემკვიდრებინა ღირსეული ადგილი ბაზარზე. მაღაზიაში წარმოდგენილია 22 მსოფლიოს წამყვანი ბრენდები. თითქმის ყოველ სეზონზე ხდება ახალი ბრენდების შემოყვანა, რათა მომხმარებელთა მოთხოვნები იყოს სრულად დაკმაყოფილებული და მიეცეთ ფართო არჩევანის საშუალება. დღეს, გვინდა, რამდენიმე მაჯის საათი და სამკაული წარმოგიდგინოთ, რომელსაც გვთავაზობთ „ქრონოგრაფი“

IWC PORTOFINO AUTOMATIC 37 - IW458109 With its new 37-millimetre Portofino Automatic 37, IWC Schaffhausen has made the classically elegant three-hand timepiece more attractive to watch lovers with slimmer wrists. The ten models with their diamond-set bezels or dials will appeal to buyers seeking puristic design combined with a distinct note of luxury.

SPECIFICATIONS: Mechanical movement, Self-winding, 42-hour power reserve when fully wound, Diameter 37 mm.

18

JAQUET DROZ J005034263 - PETITE HEURE MINUTE 43 MM Unique timepiece from Jaquet Droz with miniature “Old Tbilisi View” painting on an ivory enamel. Personalized engraved back case with grapes, self-winding mechanical movement. Timepiece is limited in 3 pieces and is presented in Grey/Yellow 18 K gold.

Timepiece is designed specially for Chronograph.

SPECIFICATIONS: Water Resistant: 30 m; Power Reserve: 68 hours; Black Aligator Leather Strap; Case thickness: 13, 77 mm; Jaquet Droz-ის უნიკალური მაჯის საათი სპილოს ძვლის ფერ ემალის ციფერბლატზე გამოსახული ნახატით: „ძველი თბილისის ხედი“. კორპუსის უკანა მხარეს ამოტვიფრულია ყურძნის გამოსახულება. იმართება ავტომატურად, მექანიკური მოძრაობის საშუალებით. ეს მაჯის საათი შეზღუდული რაოდენობით, სამ ეგზემპლარადაა შექმნილი და წარმოდგენილია ნაცრისფერ/ყვითელ ფერებში, 18 კარატიანი ოქროთი. საათი სპეციალურად შექმნილია ქრონოგრაფისთვის. მახასიათებლები: წყალგამძლე: 30 მეტრამდე; ენერგიის მარაგი: 68 საათი; შავი ალიგატორის ტყავის სამაჯური; კორპუსის სისქე: 13,77 მმ.

BREGUET CLASSIQUE 7787 Classique wristwatch in 18-carat rose gold. Self-winding movement with power-reserve indicator and phases and age of the moon. White grand feu enamel dial with Breguet Arabic numerals and secret signature.

SPECIFICATIONS: Water-resistant to 3 bar ( 30 m ). Diameter – 39 mm.

Also in white gold with silvered gold dial. მაჯის საათი Classique წარმოდგენილია 18 კარატიან ვარდისფერ ოქროში, ავტომატური მომართვის მექანიზმით, ენერგიის მარაგის მაჩვენებლით და მთვარის როგორც ფაზების ასევე ასაკის მსაზღვრელით. ‘grand feu’ ტექნოლოგიით დამზადებული თეთრი ემალის ციფერბლატი Breguet-ის არაბული ციფრებითა და საიდუმლო ხელმოწერით. მახასიათებლები: წყალგამძლე 3 ბარამდე (30 მეტრი); დიამეტრი – 39 მმ; აგრეთვე წარმოდგენილია თეთრ ოქროში, მოვერცხლილი ოქროს ციფერბლატით.

თავისი ახალი 37 მილიმეტრიანი Portofino Automatic 37-ით, IWC Schaffhausen-მა კლასიკური დახვეწილობის მატარებელი სამ ისრიანი საათი გაცილებით მიმზიდველად აქცია წვრილი მაჯის მქონე საათის მოყვარულთათვის. ათივე მოდელი, თავიანთი გამორჩეული ბუდეში ჩასმული ბრილიანტებითა თუ ციფერბლატებით, ნამდვილად მიიზიდავენ ისეთ მყიდველებს, ვინც ეძებს პურისტულ დიზაინს შერწყმულს განმასხვავებელ მდიდრულ იერთან. მახასიათებლები: მექანიკური მოძრაობა, ავტომატური მომართვა, სრულად მომართვის შემთხვევაში 42 საათიანი ენერგიის მარაგი, დიამეტრი – 37 მმ.

19

accessories

CHOPARD MILLE MIGLIA GTS CHRONO REF. NUMBER: 168571-3001 Housed in a 44 mm stainless steel case, its self-winding chronograph movement is chronometer-certified by the COSC; SPECIFICATIONS: self-winding mechanical movement, with POWER RESERVE: 48 hours; FUNCTION(S): chronograph, tachymeter, stop seconds.

44 მმ სისქის უჟანგავი ფოლადის კორპუსში მოთავსებული ქრონოგრაფის ავტომატური მომართვის მექანიზმი COSC-ის (ოფიციალური შვეიცარული ქრონომეტრის შემმოწმებელი ინსტიტუტი) მიერ სერტიფიცირებული ქრონომეტრია. მახასიათებლები: ავტომატური მომართვა მექანიკური მოძრაობით; ენერგიის მარაგი: 48 საათი, ფუნქციები: ქრონოგრაფი, ტაქეომეტრი, წამზომი.

20

GIOVANNI FERRARIS TITANIUM COLLECTION Giovanni Ferraris received the most prestigious American award: the Couture Design Award 2014. This prize was given to a pair of earrings made of titanium, diamonds and sapphires; For their high technical knowledge and skills in shaping were required for crafting these. It took more than 200 hours of work, not a single mistake allowed.

Giovanni Ferraris-მა დაიმსახურა ყველაზე პრესტიჟული ჯილდო ამერიკაში: „მოდური დიზაინის ჯილდო 2014“. ჯილდო მოიპოვა ტიტანის, ბრილიანტებისა და საფირონებისგან შექმნილმა საყურემ. მათ შესაქმნელად ძლიერი ტექნიკური ცოდნა და ფორმის გამოყვანის უნარია საჭირო. საყურეების დამზადებას 200 საათიანი შრომა სჭირდება და რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია, წარმოებისას არავითარი შეცდომა არ უნდა იქნას დაშვებული.

CHOPARD / HAPPY DIAMONDS COLLECTION Happy Diamonds pendant & bracelet in 18ct white/rose gold set with diamonds and with three mobile diamonds.

Happy Diomonds ყელსაბამი და სამაჯური 18 კარატიანი თეთრი/ვარდისფერი ოქროთი, გაწყობილი ბრილიანტებითა და სამი მოძრავი ბრილიანტის თვლით.

Happy Diamonds ring in 18ct white/rose gold set with diamonds and with three mobile diamonds

Happy Diamonds earrings in 18ct white/rose gold set with diamonds and with three mobile diamonds;

Happy Diomonds ბეჭედი 18 კარატიანი თეთრი/ვარდისფერი ოქროთი, გაწყობილი ბრილიანტებითა და სამი მოძრავი ბრილიანტის თვლით.

Happy Diomonds საყურე 18 კარატიანი თეთრი/ ვარდისფერი ოქროთი, გაწყობილი ბრილიანტებითა და სამი მოძრავი ბრილიანტის თვლით.

21

TRAVEL

INDIAN DIAMONDS

An oriental fairy-tale turned into reality INDIA IS ONE OF THE MOST EXOTIC AND INTERESTING PLACES FOR TOURISM, WITH ITS BEAUTIFUL PALACES AND HIGHEST CLASS HOTELS. IN INDIA, FANTASY IS INTERTWINED WITH REALITY. IT IS INTERESTING TO SEE WHAT KIND OF SERVICE AND CONDITIONS THIS COUNTRY HAS TO OFFER TO ITS VISITORS, WHO WISH TO ACQUAINT THEMSELVES WITH INDIA IN ALL ITS GRANDEUR.

ინდოეთის ალმასები

აღმოსავლური ზღაპარი რეალობაში

ინდოეთი ტურისტებისთვის ერთ-ერთი ეგზოტიკური და საინტერესო ადგილია დასასვენებლად, უმშვენიერესი სასახლეებით და უმაღლესი კლასის სასტუმროებით. ინდოეთში ფანტაზია რეალობას ერწყმის. საინტერესოა, როგორ სერვისს და პირობებს სთავაზობს ეს ქვეყანა სტუმრებს, რომლებსაც სურთ, ინდოეთი მთელი თავისი სიდიადით იხილონ.

22

TAJ FALAKNUMA PALACE SKY MIRROR

ცის სარკე

Situated in Hyderabad, Falaknuma Palace is one of the most distinguished high-end hotels of India. It is no more than 20 minutes’ drive from the airport and is a remarkable place for both business and pleasure.

Falaknuma Palace ინდოეთის ერთ-ერთი განსაკუთრებული უმაღლესი კლასის სასტუმროა, რომელიც ჰაიდარაბადში მდებარეობს. აეროპორტიდან, დაახლოებით, 20 წუთის სავალზე მდებარეობს და შესანიშნავი ადგილია, როგორც ბიზნეს შეხვედრებისთვის, ისე დასასვენებლად.

In the 19th century it used to be a residence of Sir Viqar-ul-Umra, the prime minister of Hyderabad state and later on was used by the local monarchs. Its architect, the British William Marret designed a truly unique and exceptional building in the shape of a scorpion, which encompasses 19,000 square metres.

In the beginning of the 20th century, the palace was redesigned into a residence for important guests. Later on, in the year 1995, the Taj hotel chain began the reconstruction process and breathed a new life into it. Horses harnessed in a caretta carry the guests up to the entrance, which creates a sensation of being in a fairy-tale. The interior of the hotel is decorated in British and Venetian styles. During reconstruction the designers tried not to lose the old look and merge it with the new. The hotel has 60 rooms and royal apartments. The halls are adorned with old, antique sculptures.

Marret built not only a palace, but a real piece of art. The hotel includes: pool rooms, rooms for smokers, swimming pools, ceremonial halls, gardens and a library. The main dining hall hosts the biggest table in the world intended for 101 guests. A special feature of the hotel is a terrace, where a private dining room is placed and overlooks the beautiful landscapes of the city. Guests can sample both local, as well as Occidental and Oriental dishes. Royal Jiva Spa is the best place for relaxation and leisure, the knowledge and experience of the personnel is based on ancient Indian traditions. Accordingly, this place is truly a heaven on earth for the visitors. Falaknuma Palace is a place where business meetings, festivities and weddings can be held, or where you can simply rest in an exquisite fairy land.

XIX საუკუნეში ის ჰაიდარაბადის პრემიერ-მინისტრის, სერ ვიკარ ულ ურმას და მოგვიანებით ადგილობრივი მონარქების სასახლეს წარმოადგენდა. მისმა არქიტექტორმა, ბრიტანელმა უილიამ მარეტმა მართლაც უნიკალური და განსხვავებული მორიელის ფორმის ნაგებობა შექმნა, რომელიც 19400 კვადრატულ მეტრს მოიცავს. XX საუკუნის დასაწყისში სასახლე მნიშვნელოვან სტუმართა მისაღებ რეზიდენციად გადაკეთდა. მოგვიანებით, 1995 წელს, Taj-ის სასტუმროების ქსელმა მისი რეკონსტრუქცია დაიწყო და ახალი სიცოცხლე შთაბერა მას. სტუმრებს შესასვლელამდე ცხენებშებმული კარეტა აცილებს, რაც ნამდვილად ზღაპრულ შეგრძნებებს ტოვებს. სასტუმროს შიდა ინტერიერი ბრიტანულ და ვენეციურ სტილშია გადაწყვეტილი. რეკონსტრუქციის დროს დიზაინერები შეეცადნენ, არ დაეკარგათ ძველებური სახე და შეერწყათ ის ახლისთვის. სასტუმრო სულ 60 ოთახს და სამეფო აპარტამენტს მოიცავს. ჰოლები ძველებური, ანტიკური სტილის სკულპტურებითაა გაფორმებული. მარეტმა არა უბრალოდ სასახლე, არამედ ნამდვილი ხელოვნების ნიმუში შექმნა. სასტუმროს ტერიტორიაზეა: საბილიარდოები, ოთახები მწეველთათვის, აუზები, სადღესასწაულო დარბაზები, ბაღები და ბიბლიოთეკა. მთავარ სასადილო ოთახში მსოფლიოში უდიდესი მაგიდა დგას, რომელიც 101 სტუმარზეა გათვლილი. სასტუმროს განსაკუთრებულს ხდის ტერასა, სადაც კერძო სასადილოა მოწყობილი, რომელიც ქალაქის უმშვენიერეს ხედებს გადაჰყურებს. სტუმრებს შეუძლიათ დააგემოვნონ, როგორც ადგილობრივი, ისე დასავლური და აღმოსავლური კერძები. Royal Jiva Spa რელაქსაციისა და დასვენებისთვის საუკეთესო ადგილია, რადგან მომსახურე პერსონალის გამოცდილება და ცოდნა უძველეს ინდურ ტრადიციებს ეფუძნება. შესაბამისად, სტუმრებისთვის ეს ადგილი მიწიერი სამოთხეა. Falaknuma Palace არის ადგილი, სადაც შესაძლებელია შეხვედრების, დღესასწაულების, ქორწილების მოწყობა, ან უბრალოდ დასვენება განსაკუთრებულ, ზღაპრულ გარემოში.

23

travel

TAJ FALAKNUMA PALACE ONCE UPON A TIME

იყო და არა იყო რა...

What else can a person’s heart desire, other than moonlight and a cool breeze on a lake? The Taj hotel chain offers you one more amazing place, this time in Udaipur, Rajasthan. Lake Palace was built in 1786

by Maharana Jagat Singh II. According to the legend, the young prince used to go on picnics under the moonlight with the women of a harem in the palace built on one of the islands of the lake. Later, as his father learned of his mischiefs, the young Maharana was left with only one way out, which was to build his own castle on a different island of the lake Pichola.

რა შეიძლება ინატროს ადამიანმა მთვარის შუქის და მსუბუქი ტბის ნიავის გარდა? Taj-ის სასტუმროების ქსელი კიდევ ერთ გასაოცარ ადგილს გთავაზობთ, ამჯერად უკვე რაჯისტანში, უდაიპურში. Lake Palace 1786 წელს აშენდა მაჰარანა ჯაგატ სინგჰ II-ის მიერ. ლეგენდის თანახმად ახალგაზრდა პრინცი ჰარემის ქალებთან ერთად ტბის ერთ-ერთ კუნძულზე აშენებულ სასახლეში მთვარის შუქზე პიკნიკებს მართავდა. მოგვიანებით, როდესაც ეს ამბავი მამამისმა გაიგო, ახალგაზრდა მაჰარაჯას მხოლოდ ერთი გამოსავალი დარჩა, აეშენებინა საკუთარი სასახლე სხვა კუნძულზე, პიჩოლას ტბაზე.

Nowadays, it is considered to be one of the most romantic places on earth. The hotel has 83 rooms and covers the area of 16,000 square meters. A palace built with white marble has been facing the east ever since, so that its residents could pray to the God of Sun. Today, the guests can enjoy the beautiful sights of sunrise right from their rooms. The walls of the interior are decorated with colourful stones.

The hotel can only be reached with a boat.

According to the ancient Indian traditions, the guest

24

დღესდღეობით ეს მსოფლიოში ერთ-ერთ ყველაზე რომანტიკულ ადგილად ითვლება. სასტუმრო 83 ნომერს მოიცავს და მისი ფართობი 16 000 კვადრატულ მეტრს აღწევს. თეთრი მარმარილოთი აშენებული სასახლე ოდითგანვე აღმოსავლეთის მხარეს უყურებს, რათა მის მაცხოვრებლებს მზის ღმერთისთვის ელოცათ. დღეს კი სტუმრებს საკუთარი ნომრიდან შეუძლიათ მზის ამოსვლით

are being greeted in the entrance with a ‘rose rain’.

In the middle of the palace a pool of water lilies and a garden can be found, where you can spend time in a tranquil environment. The offers of this hotel is so diverse that any wish of the guest can be granted. The garden hosts cultural performances, while on the terrace spa procedures can be had or yoga classes can be attended. Indians believe that alignment of stars in the sky determine a person’s fate, that is why the astrology services are also offered here.

You can enjoy your supper either on a terrace or on the royal boat. The guests have a possibility to have a romantic supper arranged next to the lake under the moonlight. The best chefs offer the guests Indian, Occidental, Oriental and Italian dishes.

The hotel also has its own shop where souvenirs, jewellery and other local produce can be purchased. In so doing, the guests can take away a part of this beautiful place in India.

დატკბობა. შიდა ინტერიერის კედლები ფერადი ქვებით არის მოპირკეთებული. სასტუმრომდე მისვლა მხოლოდ ნავითაა შესაძლებელი. შესასვლელში სტუმრებს, ძველი ინდური ტრადიციის მიხედვით, „ვარდების წვიმით“ ხვდებიან. სასახლის შუაგულში ლილიების აუზი და ბაღია, სადაც მშვიდ გარემოში შეიძლება დროის გატარება. ამ სასტუმროს შეთავაზებები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ფაქტობრივად სტუმრის ნებისმიერი სურვილი სრულდება. ბაღში ტარდება კულტურული შოუები, ასევე ტერასებზე შეიძლება სპა პროცედურების ჩატარება ან იოგას კლასებზე დასწრება. ინდოელებს სჯერათ, რომ ადამიანის ბედი ცაზე ვარსკვლავების განლაგებით განისაზღვრება, ამიტომ ადგილზე ასტროლოგის მომსახურების მიღებაცაა შესაძლებელი. საღამოს ვახშმით დატკბობა როგორც ტერასებზე, ისე სამეფო ნავშია შესაძლებელი. სტუმრებს საშუალება აქვთ, მთვარის შუქზე ტბაზე რომანტიკული ვახშამი მოიწყონ. საუკეთესო მზარეულები ინდურ, დასავლურ, აღმოსავლურ და იტალიურ კერძებს სთავაზობენ სტუმრებს.

25

travel

Recommendations on preparing for

WINTER VACATION რეკომენდაციები ზამთრის შვებულებისათვის მოსამზადებლად

H

How do we prepare for winter vacation? – This is a question suitable for those who cannot make prompt decisions and prefer a well worked-up plan over hasty judgement. Even if you are not such type of a person, it would still be reasonable to familiarize yourself with the recommendations to be taken into consideration for winter vacation.

The first thing to bear in mind is the variation of weather, which considerably influences the mood of people as well. With the windy, rainy and later on snowy days, the human body undergoes a climatic stress. People with sensitive skin often complain about rashes, hives and peels that tend to appear on facial skin. In order to avoid the unwanted problems, the first stage of preparation for winter vacation can be regarded a mere visit to cosmetologist.

26

რ

ოგორ მოვემზადოთ ზამთრის შვებულებისთვის? – ეს კითხვა დროულია მათთვის, ვინც სწრაფად ვერ იღებს გადაწყვეტილებებს და ნაჩქარევ მოსაზრებებს წინასწარ შემუშავებული გეგმა ურჩევნია. თუ თქვენ ადამიანთა ამ კატეგორიას არ მიეკუთვნებით, ურიგო მაინც არ იქნებოდა, გაცნობოდით ზამთრის შვებულებისათვის გასათვალისწინებელ რეკომენდაციებს. პირველ რიგში ამინდის ცვლილება უნდა გავითვალისწინოთ, რაც შესამჩნევად აისახება ადამიანთა განწყობაზეც. წვიმის, ქარისა და მოგვიანებით, თოვლიანი დღეების დადგომისას ორგანიზმი კლიმატურ სტრესს განიცდის. ადამიანები მგრძნობიარე კანით მუდმივად წუწუნებენ გამონაყარის, ნახეთქების ან სახეზე

After taking the necessary measures, special attention should be given to the body and the metabolism. As it so happens, most of the people gain extra weight in winter, which becomes apparent as warm weather sets in. It is recommended to enrich our daily diet with seasonal vegetables. This will allow us to ward against excess cholesterol. However, exercise should not be disregarded, we all need to stay in shape!

After making necessary preparation for tending to ourselves, we can start thinking about where to go for vacation.

IT IS IMPORTANT TO SELECT THE APPROPRIATE WARDROBE

აქერცლილი ადგილების გაჩენის გამო. ზედმეტი პრობლემების თავიდან ასაცილებლად ზამთრის შვებულებისათვის მზადების საწყისი ეტაპი კოსმეტოლოგთან ვიზიტით შემოიფარგლება. საჭირო ზომების მიღების შემდეგ ყურადღება სხეულსა და ნივთიერებათა ცვლას უნდა მივაქციოთ. როგორც წესი, ადამიანების უმეტესობა ზამთარში ჭარბ წონას იკრებს, რაც თბილი ამინდების დადგომისას საგრძნობი ხდება. რეკომენდებულია ყოველდღიურ რაციონში სეზონური ბოსტნეულისა და მცენარეული საკვების რაოდენობის გაზრდა. ეს საშუალებას მოგვცემს, თავი დავიცვათ ზედმეტი ქოლესტერინისგან. თუმცა არც ვარჯიში უნდა დავივიწყოთ, ტონუსის ასამაღლებლად! თავის მოვლისათვის შესაბამისი მზადების შემდეგ, შეიძლება განვსაზღვროთ, სად და როგორ უნდა დავისვენოთ. ტემპერამენტის ტიპებიდან გამომდინარე ზოგისთვის მზე, ზღვა და პლაჟი საუკეთესო განტვირთვის შესაძლებლობებს ქმნის, ზოგისთვის კი მთის ცივი, სუფთა ჰაერი და ზამთრის კურორტებია მისაღები. სასურველი გადაწყვეტილების მიღება სულაც არ იქნება რთული. გაითვალისწინეთ, ვისთან ერთად გსურთ შვებულების გატარება – ოჯახის წევრებთან,

Based on temperament, for some the sun, a seaside and a beach offers the perfect conditions for relaxation, while for others the cold and fresh air of mountains and winter resorts in general are preferable. Making will be of no trouble.

Consider with whom you want to spend your vacation – will it be with the members of your family, your friends or just acquaintances?

Concentrate on your own wishes and work up an appropriate strategy, in order to avoid an unpleasant trip. Pay no attention to how important your family members, friends or acquaintances are to you if being with any of them would result in discomfort and instead of relaxing you would have

მეგობრებთან თუ უბრალოდ, ახლობელ ადამიანებთან. კონცენტრირდით საკუთარ სურვილებზე და შეიმუშავეთ სწორი სტრატეგია, როგორ აიცილოთ თავიდან უსიამოვნო მოგზაურობა. ნუ მიაქცევთ ყურადღებას, რამდენად მნიშვნელოვანია ოჯახის წევრი, მეგობარი ან ახლობელი, თუ რომელიმე მათგანთან ყოფნა დისკომფორტს შეგიქმნით და მშვიდი დასვენების ნაცვლად მუდმივად სტრესის კონტროლი მოგიწევთ. აქცენტი ზამთრის შვებულებაზე და დახარჯული ენერგიების აღდგენაზე გააკეთეთ. დასასვენებელი ადგილის ამორჩევისა და დაჯავშნის შემდეგ, კომფორტული მგზავრობისათვის მზადებაა საჭირო.

27

travel

to constantly worry about controlling the stress levels. Focus more on the winter vacation and restoration of the expanded energy.

After picking and booking the resort it is necessary to plan for a comfortable trip. For those whose organism cannot quite handle long trips, it is advisable to pay a visit to a drug store and buy the necessary pills that can relieve you from unpleasant sensations right away.

I

It is important to select the appropriate wardrobe and prepare your clothes in advance. Make a list, so as to not forget any of the things you plan on taking with you and make sure to double-check it. Based on the specifics of your choice of resort, it becomes possible to determine what will be necessary to take along. Those who love the seaside will travel with quite a light suitcase to spend their long-lusted vacation under the heat of the sun, while those who are more into winter resorts will have to carry heavy luggage.

And most importantly, run all your errands before the vacation time. During the last work week, try to fully address all the nuances in order not to have people hinder your vacation by phone calls and e-mails.

28

მათთვის, ვისი ორგანიზმიც შორ მანძილზე გადაადგილებას პრობლემების გარეშე ვერ უმკლავდება, სასურველია აფთიაქში ვიზიტი და შესაბამისი აბების შეძენა, რომელიც უსიამოვნო შეგრძნებებს სწრაფადვე მოხსნის.

ა

უცილებელია გარდერობის სწორად შერჩევა და ტანსაცმლის წინასწარ მომზადება. ჩამოწერეთ სია, რომ წასაღები ნივთებიდან არაფერი გამოგრჩეთ და აუცილებლად გადაამოწმეთ. არჩევანის სპეციფიკიდან გამომდინარე შეიძლება განვსაზღვროთ, რა დაგვჭირდება თან წასაღებად. ზღვის მოყვარულები შედარებით მსუბუქი ჩემოდნებით გაეშურებიან ნანატრი შვებულების მცხუნვარე მზის ქვეშ გასატარებლად, ზამთრის კურორტების მოყვარულებს კი მძიმე ბარგის ტარება მოუწევთ. და რაც ყველაზე მნიშვნელოვანია, მოაწესრიგეთ საქმეები შვებულების დაწყებამდე. ბოლო სამუშაო კვირის მანძილზე მაქსიმალურად განსაზღვრეთ ყველა საჭირო ნიუანსი, რომ თქვენს დასვენებას ხელი ვერავინ შეუშალოს სატელეფონო ზარებითა და ელექტრონულ ფოსტაზე გამოგზავნილი წერილებით.

BRANDS

ART REFLECTED IN EACH BOTTLE თითოეულ ბოთლში ასახული ხელოვნება

THE BALVENIE IS A UNIQUE BRAND OF MALT WHISKEY, WHICH BELONGS TO THE WILLIAM GRANT AND SONS COMPANY AND IS BEING CREATED IN SPEYSIDE, THE MOUNTAINOUS PART OF SCOTLAND. SINCE 1974 WINEMAKER DAVID STUART HAS BEEN IN CHARGE OF THIS LINE OF WHISKEY AND HE HIMSELF IS PERSONALLY INVOLVED IN ITS PREPARATION PROCESS.

TI

he high quality of The Balvenie is determined by the ancient technology of producing it by hand, something one cannot find it anywhere else anymore.

Each sort of this brand is unique in its own way and leaves unforgettable impression on those who love whiskey.

The Balvenie ალაოსგან დამზადებული უნიკალური ვისკის ბრენდია, რომელიც კომპანია WILLIAM GRANT AND SONS-ს ეკუთვნის და სფეისაიდში, შოტლანდიის მთიანეთში იქმნება. 1974 წლიდან ვისკის ამ ხაზს მეღვინე დევიდ სტუარტი მართავს და თავადაც აქტიურადაა ჩართული უშუალოდ მომზადების პროცესში.

T

Ihe Balvenie-ის მაღალი ხარისხს ხელით დამზადების უძველესი ტექნოლოგია განაპირობებს, რასაც სხვაგან უკვე ვერსად შეხვდებით. ამ ბრენდის თითოეული სახეობა თავისებურად უნიკალურია და ვისკის მოყვარულებზე დაუვიწყარ შთაბეჭდილებას ახდენს.

The Balvenie 40 Years Old კომპანიის უძველესი ტრადიციების და მისი შექმნილი უნიკალური გემოს განასკუთრებული ნიმუშია. მის დასამზადებლად დევიდ

29

brands

The Balvenie 40 Years Old is a distinguished specimen of the company’s ancient traditions and the unique taste created there. In order to produce it, David Stuart placed Sherry beverage in oak casks, which has been aging for 40 years since then. This sort of storage technology adds a characteristic aroma to the drink and makes its taste unique. Sweetness of fruit and vanilla as well as ever so slightly bitter taste of ginger, cinnamon and clove distinguish it from other specimens of whiskey. The unique taste is also

სტუარტმა სასმელი ხერესის და მუხისგან დამზადებულ კასრებში განათავსა და უკვე დაახლოებით 40 წელია ინახება. შენახვის მსგავსი ტექნოლოგია ვისკის თავისებურ არომატს აძლევს და მის გემოს განუმეორებელს ხდის. ხილის, ვანილის ჯანჯაფილის, დარიჩინის, მიხაკის ოდნავ ცხარე არომატი მას ვისკის სხვა ნიმუშებისგან გამოარჩევს. უნიკალურ გემოს განსაკუთრებული შეფუთვაც ახლავს თან. თითოეული ბოთლი მოთავსებულია სპეციალურად დამზადებულ მუხის ბუდეში, რაც

THE BALVENIE – ORIGINAL WHISKEY FOR SPECIAL PEOPLE accompanied with an exceptional packaging.

Each bottle is placed in a specially produced oak box, which makes its design original and its storage comfortable. The boxes are being created by a Scottish master Sam Chinnery with his own hands, which also carry his engraving.

Additionally, bottles have a special inscription signed by David Stuart himself. This is a tradition of his which has been continuing for years.

The Balvenie 40 Years Old maintains highest positions in the ranks of alcohol industry market and has won several prestigious awards. In the years 2010 and 2011 it won a golden prize in the International Competition for Wine and Alcoholic Beverages and was awarded a title of the best in the sort.

The Balvenie is art born in the mountains of Scotland overtaking the world with its distinctive taste. The unity of each of its characteristic details makes for a real piece of art, which in turn provides us with the unique experience.

30

მის დიზაინს ორიგინალურს და შენახვისათვის მოსახერხებელს ხდის. ბუდეს შოტლანდიელი ოსტატი სემ ჩინერი საკუთარი ხელით ქმნის, რომელზეც მისი გრავიურაა გამოსახული. ამასთან ბოთლს სპეციალური წარწერა ახლავს, რომელსაც დევიდ სტუარტი თავად აწერს ხელს. ეს მისი ერთგვარი ტრადიციაა, რომელიც წლების განმავლობაში გრძელდება.

The Balvenie 40 Years Old წლებია ინარჩუნებს პირველ რიგებს ალკოჰოლის საწარმოო ბაზარზე და რამდენიმე პრესტიჟული ჯილდოს მფლობელიცაა. 2010 და 2011 წლებში ღვინის და ალკოჰოლური სასმელების საერთაშორისო შეჯიბრების ოქროს პრიზიორი გახდა და სახეობაში საუკეთესოდ დასახელდა.

The Balvenie – ეს არის შემოქმედება, რომელიც შოტლანდიის მთებში იბადება და მსოფლიოს თავისი განსხვავებული გემოთი იპყრობს. მისი თითოეული დეტალის ერთობლიობა ქმნის ხელოვნების ნიმუშს, რაც მას ნებისმიერი ადამიანისთვის განუმეორებელს ხდის.

CULINARY

Tekuna Gachechiladze თეკუნა გაჩეჩილაძე

T

he queen of Georgian fusion, as Tekuna Gachechiladze is so often referred as, meets the international standards of a professional chef, albeit her career being largely deviated from what is considered a standard development.

Tekuna has studied psychology in Germany.

Later on, as she embarked on a journey to the US to participate in an exchange programme, she decided to enter the Culinary Academy of New York, the reason being, in her own words, that she would pick being a chef over sitting in a psychotherapist’s chair any day. “It was quite late that I decided I wanted to relate my future to this particular craft. New York was the one to give me the necessary strength. When you live there, you feel like you can start everything over. If I hadn’t turned it into a profession, I would most definitely have been a fine housewife and would have cooked delicious meals for my family” - says Tekuna.

Complying with her friends’ request, she left New York and returned to Georgia. “My friends wanted to start a restaurant together, in which we would offer French cuisine to the customers.

The first one was quickly followed with the second, the second with the third and so on. so it happened that my initial arrival for six months extended to a much longer period and now I wouldn’t even mind if it lasted for the next 20 years”.

With the help of her team, every day Tekuna tries to offer her customers a novel interpretation of each meal, by mixing different tastes or adding new ingredients to the dishes. It is due to this endeavour that she is frequently accused of disregarding the traditional Georgian dish

32

თ

ეკუნა გაჩეჩილაძეს ხშირად მოისხენიებენ ქართული ფიუჟენის დედოფლად. ის პროფესიონალი შეფ-მზარეულის საერთაშორისო სტანდარტებს აკმაყოფილებს, თუმცა მის კარიერას სტანდარტული განვითარება სულაც არ ჰქონია. თეკუნამ გერმანიაში ფსიქოლოგია შეისწავლა. მოგვიანებით, როდესაც გაცვლითი პროგრამის მეშვეობით, ა.შ.შ-ში გაემგზავრა, გადაწყვიტა, ნიუ-იორკის კულინარიის აკადემიაში ჩაებარებინა, რადგან, როგორც თავად ამბობს, ფსიქოთერაპევტის სავარძელში ჯდომას, კულინარად ყოფნა არჩია. „საკმაოდ გვიან გადავწყვიტე, რომ ამ სფეროსთვის დამეკავშირებინა მომავალი. ამის ძალა ნიუიორკმა მომცა. როდესაც ამ ქალაქში ცხოვრობ, გაქვს განცდა, რომ შეგიძლია ყველაფერი თავიდან დაიწყო. რომ არა ეს საქმე, ალბათ, კარგი დიასახლისი ვიქნებოდი და ჩემი ოჯახის წევრებს გემრიელ საჭმელს მოვუმზადებდი,“ – ამბობს თეკუნა. ნიუ-იორკიდან საქართველოში მეგობრების თხოვნით ჩამოვიდა. „ჩემს მეგობრებს უნდოდათ, რომ რესტორანი გაგვეკეთებინა ერთობლივად, რომელშიც მომხმარებელს ფრანგულ სამზარეულოს წარვუდგენდით. პირველს მეორე მოჰყვა, მეორეს – მესამე და ა.შ. შედეგად, 6 თვით ჩამოსულს, ძალიან დიდხანს მომიწია აქ ყოფნა; თუმცა ვაპირებ, რომ ასე კიდევ მომდევნო 20 წელს გაგრძელდეს.“ თეკუნა, თავის გუნდთან ერთად, ყოველ დღე ცდილობს, რომ სხვადასხვა გემოს შერწყმით, კერძებში ახალი ინგრედიენტის დამატებით, მომხმარებელს თითოეული კერძის ახალი, მისეული ინტერპრეტაცია შესთავაზოს. ამის

PURSLANE IS MY LATEST DISCOVERY THAT I FIRST TASTED IN KAKHETI. recipes. 80% of Tekuna’s customers are tourists, which somewhat disheartens her, however, she considers it impossible to carry on traditions without innovation, since the lack of novelty will inherently result in its decline. “Generally, I am an experimenter by nature. It is a trait of mine that has especially intensified within the past 3 years.

I am trying to give a new look to the traditional Georgian dishes. Innovations of this sort are usually frowned upon in Georgian reality, but it is a victory enough for me to know that the dishes I have invented several years ago are now listed in the menus of many different restaurants. Working on a new dish is a creative process. I draw inspiration from either new ingredients or a new technique of preparation. Purslane is my latest

გამო, მას ხშირად ტრადიციული ქართული კერძების რეცეპტების ნგრევაში ადანაშაულებენ. თეკუნას მომხმარებლის 80 %-ს ტურისტები შეადგენენ, რაც ძალიან სწყვეტს გულს, თუმცა, მისი აზრით, შეუძლებელია, ტრადიციის ინოვაციის გარეშე გაგრძელება, რადგან სიახლის ნაკლებობით, ის თავისთავად დაიღუპება. „ზოგადად, ექსპერიმენტატორი ვარ, თუმცა ამით განსაკუთრებით ბოლო 3 წელია, რაც დავკავდი. ვცდილობ, რომ ტრადიციულ ქართულ კერძებს ახალი სახე მივცე. ქართულ რეალობაში მსგავს ინოვაციებს მარტივად ვერ იღებენ, მაგრამ ჩემთვის ისიც სასიხარულოა, რომ კერძები, რომლებიც რამდენიმე წლის წინ გამოვიგონე, ბევრი რესტორნის მენიუშია შეტანილი. ახალ კერძზე მუშაობა

33

culinary

discovery that I first tasted in Kakheti. I added chili and soy to this wonderful vegetation, used an unorthodox preparation technique and the end-result fascinated everybody”.

She thinks Georgian cuisine has a great potential for development. The main thing is for the people to show more readiness in accepting novelty.

The problem, in her view, can be resolved through extensive travelling. “We have been a part of the silk road for centuries. A wide variety of spices were carried through us to Europe and vice versa. all of is stayed in us and today the Byzantine, Chinese and Indian cuisines have enormous influence on ours. For instance, Khinkali was introduced in Georgia through China – the Mongols brought it with them. So if the people indigenous to mountains picked it up at that day and age, then is there really a reason

შემოქმედებითი პროცესია. შთაგონებას ხან ახალი ინგრედიენტისგან ვიღებ, ხან მზადების ახალი ტექნიკისგან. ჩემი ბოლო აღმოჩენა დანდურია, რომელიც კახეთში დავაგემოვნე. ამ საოცარ ბალახს ჩილი და სოიო დავუმატე, არატრადიციულად მოვამზადე და მიღებული შედეგით ყველა აღფრთოვანებული დარჩა.“ მიიჩნევს, რომ ქართულ სამზარეულოს განვითარების დიდი პოტენციალი აქვს. მთავარია, ხალხმა სიახლის მისაღებად მეტი მზაობა გამოიჩინოს. ამის გადაწყვეტის გზად კი მოგზაურობას მიიჩნევს. „ჩვენ საუკუნეების განმავლობაში აბრეშუმის გზაზე ვიყავით. ბევრი სხვადასხვა სუნელი მიდიოდა ჩვენი გავლით ევროპისკენ და პირიქით. ეს ჩვენში დაილექა და დღეს ბიზანტიურ, ჩინურ, ინდურ სამზარეულოებს დიდი გავლენა აქვს ჩვენზე. მაგალითად, ხინკალი ჩინეთიდან შემოვიდა

GENERALLY, I AM AN EXPERIMENTER BY NATURE why we should be so reluctant to tartare today, in the 21st century?”

Business aimed only at commercial gain is not a priority for Tekuna. She is constantly focused on self-development and is never content with her achievements. “Currently, what makes me feel successful is the sensation that I’m busy with this work every day. When you begin feeling content with yourself, everything will be over right then and there. It is this unity that gives me strength to wake up every morning and start everything anew.

It is true what they say, this work does takes a lot out of you. At times you have to stand for 14-15 hours and the time left for your friends and family is quite limited. I never had the luxury of constantly being there for my daughter, thus she was practically raised in a kitchen. She is now 4 years old and for her kitchen is like a kindergarten."

34

ჩვენთან, მონღოლებმა შემოიტანეს. თუ მაშინ მთის ხალხმა ხინკალი აიტაცა, რატომ არ უნდა აიტაცონ დღეს, 21-ე საუკუნეში ტარტარი?” კომერციულად, მხოლოდ მოგებაზე გათვლილი, საქმიანობა თეკუნასთვის პრიორიტეტული არ არის. ის მუდმივად მუშაობს საკუთარ თავზე და მიღწეულით არასოდეს კმაყოფილდება. „მიმდინარე ეტაპზე თავს წარმატებულად იმ განცდით ვგრძნობ, რომ ყოველ დღე ამ საქმეს ვაკეთებ. როდესაც საკუთარი თავით დაკმაყოფილდები, მაშინ ყველაფერი დამთავრდება. სწორედ ეს მთლიანობა მაძლევს ძალას, რომ მომდევნო დღეს გავიღვიძო და ყველაფერი თავიდან დავიწყო. დიახ, ძალიან რთული და დამღლელია ეს სამუშაო, ხანდახან 14-15 საათი ფეხზე ხარ, ცოტა დრო გაქვს საკუთარი თავისა და ოჯახისთვის. მე იმის ფუფუნება არ მქონია, რომ მუდმივად

Two years ago, Tekuna started a culinary school. Her goal was to alter the practices of cooking meals in Georgian families and switch their attention more towards new dishes instead of the standard ones.

The first season did not elicit as wide a response as she had anticipated, however, she has high hopes that the second season, scheduled to commence on the 1st of October, 2015, will be much more successful.

Tekuna is also planning to publish a culinary book in the near future. The outline of the book has already been compiled, however, the author still needs to find the time to get away from the kitchen, focus solely on the book and carry through the job.

ჩემი შვილის გვერდით ვყოფილიყავი, ამიტომ ის, ფაქტობრივად, სამზარეულოში გაიზრდა – 4 წლისაა და მისთვის სამზარეულო საბავშვო ბაღივითაა.“ თეკუნამ 2 წლის წინ კულინარიული სკოლა დააარსა. მისი მიზანი ქართულ ოჯახებში, სტანდარტულის ნაცვლად, ახალი კერძების მომზადების პრაქტიკის დანერგვა იყო. პირველმა სეზონმა ისეთი რეზონანსი არ გამოიწვია ხალხში, როგორსაც ელოდა, თუმცა იმედოვნებს, რომ მეორე სეზონი, რომელიც მიმდინარე, 2015 წლის პირველ ოქტომბერს დაიწყება, უფრო წარმატებული იქნება. უახლოეს მომავალში კულინარიული წიგნის გამოშვებასაც გეგმავს. წიგნის მონახაზი უკვე შედგენილია, თუმცა ავტორს დრო სჭირდება იმისთვის, რომ სამზარეულოს მოწყდეს, წიგნზე სრულად გადაერთოს და ბოლომდე მიიყვანოს დაწყებული საქმე.

35

EVENT

Accent on Coziness

The

Laboratory My Home hosted a late-night shopping for the PRIVﾃ右 customers, where a special offer on an original collection of furniture and home appliances was awaiting the visitors.

There was a nice environment and everything necessary for our valuable guests to feel at home.

And upon all, to take the coziness away with them.

36

აქცენტი სიმყუდროვეზე

PRIVÉE-ს

კლიენტებისთვის „ლაბორატორია ჩემი სახლ“-ში გვიანი ღამის შოპინგი მოეწყო, სადაც სტუმრებს ავეჯისა და სახლის აქსესუარების ორიგინალურ კოლექციაზე სპეციალური შეთავაზება, სასიამოვნო გარემო და ყველაფერი დახვდათ იმისათვის, რომ თავი სახლში ეგრძნოთ და რაც მთავარია – სიმყუდროვე თან წაეღოთ.

37

event

OI

ne more pleasant evening was held in the SCHUCHMANN Wine Bar for the PRIVÉE customers.

The guests invited to the wine tasting evening were offered a possibility to try various sorts of limited production wines as per a sommelier’s instructions.

A friendly and cheerful environment, synthesis of traditional and modern cooking, a violin and an emphasis on guests – all of this had been organized for the PRIVÉE customers.

SCHUCHMANN Wine Bar – a place where wine is much more than merely a beverage.

38

კI

იდევ ერთი სასიამოვნო საღამო გაიმართა PRIVÉE-ს კლიენტებისთვის SCHUCHMANN Wine Bar-ში. ღვინის საღამოზე მოწვეულ სტუმრებს შესაძლებლობა ჰქონდათ, სომელიეს ინსტრუქციის მიხედვით დაეგემოვნებინათ ლიმიტირებული რაოდენობით ჩამოსხმული სხვადასხვა სახეობის ღვინო. მეგობრული და მხიარული გარემო, ტრადიციული და თანამედროვე კულინარიის სინთეზი, ვიოლინო და აქცენტი სტუმრებზე – ეს ყველაფერი მხოლოდ PRIVÉE-ს კლიენტებისთვის იყო ორგანიზებული.

SCHUCHMANN Wine Bar – ეს არის ადგილი, სადაც ღვინო უფრო მეტია, ვიდრე სასმელი.

39