ISSN 2233-3118 ჟურნალი საქმიანი ადამიანებისათვის #9 / 04 / 2012 ვრცელდება უფასოდ
გახდი ეგოს მკითხველი ეს არის ჟურნალი ჭკვიანი, ძლიერი და გემოვნებიანი ქალებისათვის
ქართული ბრენდი XO დამზადებულია ენისელის მიკროზონაში მოწეული რქაწითელის ჯიშის ყურძნის ღვინოსაგან მიღებული საკონიაკე სპირტისაგან. ახასიათებს მუქი ჩალისფერი, კარგად გამოხატული კონიაკის არომატი. სს ”ენისელი ბაგრატიონი” www.eniselibagrationi.ge
ქართული სიგარა “გონიო” წარმოებულია აჭარის რეგიონისა ლათინური ამერიკის სასიგარე თამბაქოს ელიტარული ჯიშების ნაზავისაგან. შპს “ADJARIAN TOBACCO” საქაჽთველო, ქ. ბათუმი, 6010, შ. ჽუსთაველის ქ. 35 ელ.: 0 422 22 49 80, მობ.: 592 57 10 07 ქ. თბილისი, მობ.: 579 51 11 01 www.adjariantobacco.ge info@adjariantobacco.ge
პიჽველი ქაჽთული სიგაჽა alkoholis didi odenobiT miReba vnebs janmrTelobas
moweva klavs. moweva iwvevs kanis naadrev daberebas
ს ათ ვი 0 /
ცე
ვრ
ი:
ი: რ
ჯე
რ
ი:
რ ტ ო
ნე
მე
ნე
მე ს
ი ლ იუ
ად
მი
ნი
სტ რ
აც
იე თ ურ
ან თ ას
ი:
ტ ო ბი ო თ რ
სმ ხი
სუ პა ებ
გ
ად
ო
აქ ედ
ი ელ ებ გ
ატ ურ
რ
ულ
ტ
ი
იუ
რ
ლ
ი
ედ
აქ
დ ირ
ექ
ტ ო
რ
ექ
ი:
ტ ო
რ
ი:
რ ტ ო ტ არ ეა კრ
იტ ერ ლ
ა ულ შვ ნა პრ ილ იჯ ტ იშ უ ან ჯე ი კა ნი ვი დ ო რ ნი ნი იზ ნა ვი ი: კ აი ცვ ლ ო ნი იკ ლ გ ელ აყ ჟუ : ა იშ გ იდ რ მე ვა იზ ვი ფ ნა ნა ნც ბა ო ვე ლ ლ ტ გ ღ რ ა ბი ი ი ო ის არ აშ სა გ ო ს : ი რ ტ ვი ლ მე ი სე ო ებ გ შვ ლ თ ნე რ რგ ი ი: ილ ხუ შ კო ი გ თ ჯე დ ო იწ ო ა ც გ თ რ ი რ ის იშ ტ ო იო მა ებ ექ იტ წ აძ რ ტ ვ კ ილ ი: ალ რ ა რ ტ ენ ო ე ო გ იბ ნა ე ი ლო კო ლ რ ი ბუ უტ ქ ნ ა ტ ი: ღ ებ რ ვი ურ ალ სა ო თ ალ თ ნ იე რ ი აკ ია დრ ი: რ ქი ტ ო იძ ფა ერ პა დ ა ჩ არ არ ე ნი ატ ხე ი: ძე ჩი ო ნკ ა დ შა ავ აშ შვ ელ ი მ ით ვი ლ უგ მა ი, ლ ი რ ია კუ მა ი, , ე ინ პრ რ მა ლ ა ია ა ალ რ ენ ძე ნა ია ე ექ ნი მ ფ სა ტ ას ნი აბ უ ურ კა აღ რი შვ ი უა ილ ი
სა 4 ქმ / ლ ია 2 დ 0 ნი ან ებ 1 2 უკ ა ად უფ ი ამ სე ნ ა ია რ სო აც ნე გ დ ვ სა ო ბი ლ შ კ ს ი
ნა ლ ი რ ჟუ
9 # 8 11 -3 33 22 SN IS
ედ აქ რ
დ ირ
ი არ მთ ავ ზო სა
გარეკანი მოქარგულია "ჯეოსპერტში"
რედაქცია: საქართველო, თბილისი მ. ბროსეს ქ, 7., საფოსტო ინდექსი 0108, ტელ.: +995 32 2946 446, ფაქსი: +995 32 2922 898 / მარკეტინგის სამსახური: flitmail@flit.ge /გამოცემის თარიღი: 12.04.12 გამომცემლობა „ფლიტ მედია“ საქართველო / თბილისი, მ. ბროსეს ქ. 7, ელ.ფოსტა media@flit.ge www.flit.ge / ყოველთვიური უფასო ჟურნალი / გამოდის 2011 წლის ივნისის თვიდან
UDC(უაკ)659,3(051,2)+055(479,22)
პოლიგრაფიული წუნის აღმოჩენის შემთხვევაში დაგვიკავშირდით ტელეფონის ან ელ.ფოსტის საშუალებით და 5 დღის განმავლობაში მიიღებთ ახალ ეგზემპლარს. კატეგორიულად იკრძალება „გუდვილში“ გამოყენებული ტექსტური და ფოტო მასალის სრულად ან ნაწილობრივ გამოყენება მთავარი რედაქტორის წერილობითი თანხმობის გარეშე. გამომცემლობა პასუხისმგებლობას იხსნის რეკლამაში განთავსებულ შინაარსზე.
ტრადიციები
06
სიახლეები
12
აღდგომა ევროპაში
წარმოებულია საქართველოში
15
გუდვილის კონდიტერთა
დილის
მსოფლიო
პროდუქტები
აღიარება
პროდუქცია
28
32
თევზის წარმოება
20
ტექნოლოგიები
გუდვილში
თანამედროვე მობილურები და მომავლის კონცეფციები
T-პური
24 აღდგომა გუდვილში
Bon Voyage
40
Moods
46
მზიანი
სხვადასხვა
50
ბოლონია,
გაზაფხული,
იტალიის გული
ტკბილი
იფიქრეთ
გაზაფხული
მომავალზე
გასტრონომია
56
სამომხმარებლო კალათი
60
ტკბილი მოგონებები
მომხმარებლის
ნარცისისაგან
გიდი
რედაქტორის წერილი
ა
რც კი ვიცი, რა მოგილოცოთ - ის, რომ ნელ-ნელა ყველაფერი მწვანდება; ის, რომ
ბოლოს და ბოლოს დათბა; ის, რომ თბილისში რამდენიმე დღეა ქარი ჩადგა და სახლებში შეყუჟულებს, აღარ მოგვიწევს, ოცდაოთხი საათის განმავლობაში ფიქრი - „ნეტა, როდის მოვა გაზაფხული“. - ეს პირველია სიაში „რა ვუთხრა მკითხველს“. მეორე - ნომრის დიდი ნაწილი აღდგომის დღესასწაულს და მისი აღნიშვნის სხვადასხვა ტრადიციებს ეთმობა. ჟურნალი თითქმის მთლიანად მოიცვა სააღდგომო კვერცხებმა, პასკებმა, შოკოლადის კურდღლებმა და გირლიანდებმა. გვაქვს რეპორტაჟი მზიანი ბოლონიიდან, თავისი დაბალი სახლებით, მაღალი კოშკებით, მასხარებით და წითელი ვარდებით - როგორც ყოველთვის, ჩვენი მთავარი მიზანია, მკითხველს საინტერესო ინფორმაციაც მივაწოდოთ და კარგი განწყობაც შევუქმნათ. რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი არ არის, მაგრამ ყველა საიდუმლოს რედაქტორის წერილში გამხელა ცუდი საქციელია, ამიტომ, წერას ერთი მეტად ბანალური, მაგრამ პრაკტიკული ფრაზით ვამთავრებ: „დანარჩენს „გუდვილის“ სააღდგომო ნომერში ამოიკითხავთ“. ანუკი ნაცვლიშვილი editor@flit.ge
ტრადიციები
aRdgoma evropaSi a
აღდგომის დღესასწაული საქართველოში კარგად ნაცნობი ტრადიციებით აღინიშნება. ამ დღესთან დაკავშირებული მრავალფეროვანი ევროპული წეს-ჩვეულებები კი ჩვენთან ნაკლებად ცნობილია. წირვები, პროცესიები, კონცერტები და თამაშები – აი, რა ხდება აღდგომის კვირას ევროპაში. დღესასწაულის მთავარი სიმბოლოები კი თითქმის ყველა ქვეყანაში ერთნაირია: ფერადი, დეკორატიული კვერცხები და სააღდგომო, შოკოლადის კურდღლები, რომლებსაც „Easter Bunnies“ უწოდებენ. მოდით, კონტინენტის სხვადასხვა კუთხეში აღდგომის წმინდა კვირას მივადევნოთ თვალი. ყველა ქვეყნის ტრადიციებს, რა თქმა უნდა, ვერ გავეცნობით, მაგრამ მათ შორის ყველაზე საინტერესოებზე საუბარს აუცილებლად მოვასწრებთ.
6
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
ტრადიციები
1 მაშ ასე, პირველი გაჩერება საფრანგეთია
ამ ქვეყანაში ვერც ერთ ქალაქს თუ სოფელს ვერ ნახავთ, ეკლესია რომ არ იდგეს. წითელი პარასკევის წინა ხუთშაბათს ზარები, რომლებიც მთელი წლის განმავლობაში რეკენ, ქრისტეს ჯვარცმასთან დაკავშირებით დროებით ჩუმდება. ამ დროს უფროსები ბავშვებს ეუბნებიან, რომ ზარები პაპის სანახავად რომში გაფრინდნენ. აღდგომის დილას კი საზეიმოდ ისევ გაისმის მათი ხმა. ეს დილა განსაკუთრებით მხიარული სწორედ ბავშვებისთვისაა – ადრე იღვიძებენ, რომ ბაღებსა და ეზოებში დამალული შოკოლადის კვერცხები და სხვა ტკბილეული მოძებნონ. კვერცხები რომში გაფრენილმა ზარებმა ჩამოიტანეს და ეკლესიებისკენ მიმავალ გზაზე ეზოებში დამალეს – ყოველ შემთხვევაში, ასე ეუბნებიან მათ მშობლები. დღესასწაულთან დაკავშირებით ფრანგები სამი დღის განმავლობაში ისვენებენ და მთელ ამ დროს, ძირითადად, ოჯახებთან ერთად ატარებენ. როგორც ყოველთვის, მათ ამ დღესაც განსაკუთრებული დამოკიდებულება აქვთ საკვების მიმართ. საფრანგეთში ტკბილეულის მაღაზიები, როგორც იცით, ყველგანაა. აღდგომა იდეალური დროა ფრანგი კონდიტერებისთვის, რომ საკუთარი პროდუქცია დახლებზე გამოიტანონ. ტკბილეულის მაღაზიებში ხალხი ისე დადის, თითქოს მუზეუმებს ათვალიერებდეს. შოკოლადის კურდღლების გარდა, საფრანგეთში შოკოლადის თევზებიც დიდი პოპულარობით სარგებლობს. ისინი აღდგომამდე კარგა ხნით ადრე ჩნდება მაღაზიებში და სარფიანადაც
იყიდება. ერთ-ერთი სააღდგომო, საბავშვო თამაში საფრანგეთში ასეთია – ბავშვები ერთმანეთს კვერცხებს ესვრიან, რომლებიც დაჭერისას ხელიდან არ უნდა გაუვარდეთ. პირველი, ვისაც კვერცხი გაუტყდება, წაგებულია. ის, როგორც წესი,
საკუთარი სააღდგომო ტკბილეულის ნაწილს გამარჯვებულებს უწილადებს ხოლმე.
2 იტალიაში
შოკოლადის კურდღლებს ნაკლებად შეხვდებით. აღდგომის კვირა აქ, ძირითადად, რელიგიური ტრადიციებითაა დატვირთული. ყველა ქალაქში ტარდება საზეიმო პროცესია, რომელშიც ცენტრალური ადგილი ღვთისმშობლის და იესოს ქანდაკებებს უჭირავს. პროცესია ქალაქის ქუჩებს გადის და მისი მონაწილეები ხშირად ტრადიციულ, ძველებურ სამოსში არიან გამოწყობილნი. სააღდგომო მესა იტალიის ყველა ეკლესიაში ტარდება, თუმცა, ყველაზე დიდ მესას წმინდა პეტრეს ტაძარში რომის პაპი უძღვება. ფლორენციაში კი ამ დღეს ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
7
ტრადიციები
უზარმაზარი, დეკორირებული ვაგონი, რომელშიც თეთრი ხარები არიან შებმულნი, ხალხთან ერთად სანტა მარია დელ ფიორეს კათედრალისკენ მიემართება ხოლმე. შემდეგ არქიეპისკოპოსი მაშხალებით დატვირთული ფორნისკენ მტრედის ფორმის შუშხუნას ისვრის და დიდი ფოიერვერკი იწყება. რიტუალი გრძელდება ტრადიციული აღლუმით, რომლის მონაწილეებიც შუა საუკუნეების სტილის ტანსაცმელში არიან გამოწყობილნი. იტალიაში აღდგომის მომდევნო ორშაბათიც დასვენების დღეა და ამ დროს ბევრ ქალაქში კონცერტები, ცეკვები და თამაშები იმართება.
3
აღდგომის წმინდა კვირას ესპანეთში “
4 გერმანიაში
აღდგომა წლის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულია. ბევრი ტრადიცია, რომელიც დღეს უკვე მთელ ევროპასა და ამერიკაშია გავრცელებული, დასაბამს სწორედ გერმანიიდან იღებს, მაგალითად, კვერცხების დეკორატიული გაფორმება და შოკოლადის კურდღლები. კურდღელი ნაყოფიერების სიმბოლოა და გერმანიაში გაზაფხულის ტრადიციულ ფესტივალს უკავშირდება, რომელიც აღდგომამდე ცოტა ხნით ადრე ტარდება. გერმანელებს ძალიან უყვართ სახლების და ეზოების სააღდგომო ორნამენტებით გაფორმება. ეზოში დარგულ ბუჩქებს ხელით მოხატული ხის კვერცხებით და გირლიანდებით რთავენ. ბუჩქებიდან მოტეხილ ტოტებს ლარნაკებში აწყობენ და მათაც ასევე აფორმებენ, რაც გერმანიის ქალაქებს ნამდვილ საზეიმო იერს ანიჭებს. 8
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
"Semana Santa”-ს უწოდებენ. მთელი კვირის განმავლობაში ესპანეთის ქუჩებში იმართება პროცესიები, თამაშდება იესოს ჯვარცმისა და აღდგომის სცენები. ცერემონიები მთელი თავისი დიდებულებით ყველაზე მეტად ანდალუზიაში, კერძოდ კი, სევილიაში ტარდება. ამ მხრივ, კიდევ ერთი ქალაქი – მალაგაც გამოირჩევა. ამ დროს ქალაქებს უამრავი ტურისტი სტუმრობს. ისინი რამდენიმე თვით ადრე ჯავშნიან სასტუმროებს. წვიმა ასეთ დროს ესპანელებისთვის საშინელი ტრაგედიაა. პროცესიებისთვის საჭირო ნივთები ძალიან ძველი და ფაქიზია, ამიტომ ციდან ერთი წვეთის გადმოვარდნის შემთხვევაშიც კი ყველაფერი ჩერდება. სკანდინავიის ქვეყნებში სააღდგომოდ ყველაფერი ფერადი დეკორაციებითაა მორთული.
ტრადიციები
5 დანიაში,
7 ნორვეგიაში
სააღდგომოდ თითქმის ერთკვირიანი დასვენება ცხადდება. ნორვეგიული ტრადიციების განსაკუთრებულობა იმაში მდგომარეობს, რომ სპეციალურად ამ დღესასწაულისთვის გამომცემლობები სააღდგომო, მძაფრსიუჟეტიანი შინაარსის წიგნებს უშვებენ, სადაც სხვადასხვა დანაშაულია გასახსნელი. ტელეარხებზე დეტექტიური ფილმები გადის, რძის კოლოფებზეც კი გამოსაძიებელი კრიმინალური ამბებია წაწერილი. მოკლედ, დასვენების დღეებში მთელი ნორვეგია კრიმინალური დეტექტივების კითხვითა და ყურებითაა გართული. ეს უცნაური ტრადიცია ჯერ კიდევ 1923 6 წლიდან მოდის და წარმატებული მარკეტინგული კამპანიის შედეგია. შვედეთში ამ წელს გაზეთების პირველ გვერდებზე შოკისმომგვრელი ბავშვები ჯადოქრებივით გამოეწყობიან: გრძელ კაბებს იცვამენ, რეკლამები დაიბეჭდა, რომლებიც ახალი ამბების ფორმით ფერად თავსაფრებს იკეთებენ და იყო მოწოდებული. ლოყებს წითლად იღებავენ. მერე მეზობლებთან დადიან, ნახატებს უჩვენებენ და სანაცვლოდ ტკბილეულის მიღების იმედი აქვთ. სახლები ვაზით ირთვება - ტოტებით, შტოებით, ბუმბულებით და სხვა პატარა დეკორაციებით. ძირითადად, მწვანე და ყვითელი ფერი ჭარბობს. ამ ქვეყანაში ერთი განსაკუთრებული ტრადიცია არსებობს: აღდგომამდე რამდენიმე კვირით ადრე დანიელები ერთმანეთს ანონიმურ წერილებს უგზავნიან, სადაც სააღდგომო, საიდუმლო ლექსები წერია. წერილში ავტორები სახელების ნაცვლად მხოლოდ წერტილებს სვამენ. ადრესატი, რომელიც მიხვდება, ვინ გაუგზავნა სააღდგომო ლექსი, კვირა დღეს საჩუქრად განსაკუთრებულ კვერცხს მიიღებს.
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
9
ტრადიციები
სინამდვილეში კი ახალი დეტექტიური წიგნების რეკლამა გახლდათ. კამპანიამ გაამართლა და მას შემდეგ გამომცემლობები მსგავსი წიგნების გამოშვებაზე სწორედ აღდგომის პერიოდში კონცენტრირდებიან. რაც შეეხება ფინეთს, აქ საფრანგეთის და კიდევ რამდენიმე ევროპული ქვეყნის მსგავსად, შოკოლადის კვერცხების და სხვა ტკბილეულის ეზოში დამალვის ტრადიციაა. ზოგი ფინური ოჯახი ქოთნებში წინასწარ ბალახსაც რგავს და აღდგომისას, როცა ბალახი იზრდება, მასში კვერცხებს აწყობს. ისლანდიაში ბავშვები ფერად კვერცხებს საჩუქრად მშობლებისგან და ბებია-ბაბუებისგან იღებენ. აქაც, ისევე, როგორც მთელ ევროპაში, ოჯახური სადილის ტრადიციაა. კვირა დღეს ყველა დიდი მაგიდის გარშემო იკრიბება და გემრიელ კერძებს შეექცევა.
8 პოლონური
ტრადიციის მიხედვით, შაბათს აღდგომის წმინდა სუფრას ეკლესიაში აკურთხებენ. ყველა კერძი უკვე გამზადებულია. ოჯახები კალათებში მაგრად მოხარშულ კვერცხს, პურს, მარილს, ხორცს და ხილს აწყობენ და ეკლესიაში მიაქვთ. სააღდგომო სუფრა სხვადასხვაგვარად მომზადებული ხორცისგან, სალათებისგან და ნამცხვრებისგან შედგება. ყველაზე პოპულარული ნამცხვარი „ბაბაა“, რომლის დამზადებასაც ბევრი კვერცხი სჭირდება, ძალიან არომატული და მსუყეა. აღდგომის სადილი აქ ხშირად 10
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
მთელი დღეც კი გრძელდება ხოლმე, რადგან პოლონელებს მაგიდასთან დიდხანს დარჩენა უყვართ. მთავარი სიმბოლოები კვერცხი, წყალი და პალმის რტოებია. წყალს კვირა დღეს პოლონელები ერთმანეთსაც კი ასხამენ, ოღონდ იმდენს, რომ ამან გაბრაზება არ გამოიწვიოს. სიმბოლოები ახალი სიცოცხლის დაწყების აღმნიშვნელია, რასაც გაზაფხულის შემოსვლასთან ერთად ზეიმობენ.
ტრადიციები
9 ლიტვაში
კი უამრავი ცრურწმენა არსებობს. მაგალითად, ამბობენ, რომ თუ გოგონები აღდგომის დილას სახლის ყველა კუთხეს მოხვეტენ, მაშინ მალე მომავალ ქმრებს ნახავენ, ან კიდევ, ვინც წირვიდან სახლში ყველაზე მალე დაბრუნდება, მთელი წლის განმავლობაში წარმატებით დაამთავრებს ყველა საქმესო. ტრადიციებს რაც შეეხება, სადილის რიტუალის დროს მთელი ოჯახი მაგიდის გარშემო ფეხზე დგება, ჯერ დედა ან მამა, მერე კი ოჯახის დანარჩენი წევრებიც ლოცვას წარმოთქვამენ მშვიდობისთვის და სუფრას ჯვარს გადასწერენ. შემდეგ ერთი კვერცხი ტყდება და იმდენ ნაჭრად იყოფა, რამდენი წევრიცაა ოჯახში. ყველა თავის ნაწილს მიირთმევს. ერთმანეთს კვერცხებს უჭახუნებენ და სჯერათ, რომ ის, ვისი კვერცხიც ბოლომდე არ გატყდება, ყველაზე დიდხანს იცოცხლებს.
Happy Easter გრეგორიანული კალენდრით წელს აღდგომა 8 აპრილს აღინიშნება, იულიუსის კალენდრით კი, მათ შორის საქართველოში - 15 აპრილს.
მარიამ ტაბაღუა ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
11
სიახლეები
gudvilis konditerTa msoflio aRiareba
p
არიზში გამართულ საკონდიტრო ხელოვნების მსოფლიო ჩემპიონატზე “გუდვილის” კონდიტერები საუკეთესოთა ათეულში მოხვდნენ. კონდიტერთა მესამე მსოფლიო ჩემპიონატზე საქართველო პირველად იყო წარმოდგენილი. საკონდიტრო ნაწარმის ოთხდღიანი მარათონი “გუდვილის” კონდიტერების ორმაგი წარმატებით დასრულდა. კონდიტერებმა მედიის სიმპატიის ჯილდოც დაიმსახურეს.
DGF -ას მიერ ორგანიზებული “Mondial des Arts Sucres” (მსოფლიო ტკბილეულის ხელოვნების ჩემპიონატი) 3-7 მარტს გაიმართა. ჩემპიონატს 3 ძირითადი მოთხოვნა ჰქონდა:
1 შოკოლადის, კარამელის და შაქრის ფხვნილისგან მიღებული პასტიაჟის გამოყენებით უნდა შეესრულებინათ სკულპტურები. ამ შემთხვევაში დიდი მნიშვნელობა შესრულების ხარისხთან ერთად შინაარსობრივ დატვირთვასაც ენიჭებოდა. სკულპტურები უნდა ყოფილიყო კრეატიული და მაღალტექნოლოგიური დონით შესრულებული. 2 კონდიტერებს ევალებოდათ ტრუფელების და პწიფურების (მინი ნამცხვრები, რომლის წონა 30გრ-ია) შექმნა.
12
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
სიახლეები
3 კონდიტერები შეფასდნენ დესერტებისა და ნამცხვრების მომზადებაში.
„მსოფლიო ჩემპიონატში მონაწილეობის სურვილი 135 ქვეყნის კონდიტერებმა გამოთქვეს. ორგანიზატორების მოთხოვნით მონაწილეებს უნდა წარედგინათ მსოფლიო სტანდარტების შესაბამისი საკონდიტრო ნაწარმი, რომლის შეფასების შედეგადაც ”გუდვილში” ხშირად ჩამოდიან განისაზღვრებოდა ფინალურ ეტაპზე სხვადასხვა ქვეყნის რჩეული მონაწილე ქვეყნების რაოდენობა. კონდიტერები და ატარებენ გადავწყვიტეთ, ბედი გვეცადა. მასტერკლასებს. ამ კონკრეტული გაოცებულები და გახარებულები ჩემპიონატისთვის კი თბილისს დავრჩით საფრანგეთიდან მიღებული ეწვია ფრანგი მსოფლიო ჩემპიონი პასუხით. პირველივე ცდაზე „გუდვილის“ საკონდიტრო ხელოვნებაში - პატრიკ კონდიტერები 16 საუკეთესო ფინალისტს კაზულა. ხელოვანმა რამდენიმედღიანი შორის მოხვდნენ. მოსამზადებლად მასტერკლასი ჩაუტარა "გუდვილის" მხოლოდ თვენახევარი გვქონდა, კონდიტერებს და გააცნო ის ძირითადი რაც ძალიან მცირე დროა. სხვა მოთხოვნები, შესრულების ტექნიკა და ქვეყნები ამ ჩემპიონატისთვის 1-2 პრინციპები, რომელსაც ჩემპიონატის წლის განმავლობაში ემზადებიან.“– ორგანიზატორები ითხოვდნენ. შეირჩა საგამოცდო სკულპტურის თემა, გაკეთდა განაცხადა „გუდვილის“ კონდიტერმა, საცდელი ნიმუშები, შეფასდა მომზადების მარიამ თიბილაშვილმა „ვიღვიძებდით ღამის 3 საათზე და დონე და შესრულების ხარისხი.
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
13
სიახლეები
გავდიოდით მოსამზადებელ პერიოდს, შემდეგ 4 საათზე ვსაუზმობდით და გამთენიისას 5 საათზე ვიწყებდით მუშაობას დილის 7 საათამდე. პრეტენზია არ გვქონია გამარჯვებაზე, თუმცა, უიმედოდ ნამდვილად არ ვყოფილვართ, რადგაც ჩვენი შესაძლებლობების გვჯეროდა. პირველივე მცდელობა ორმაგი წარმატებით დასრულდა. საუკეთესო ათეულში მოხვედრის გარდა, ჩვენ მედიის სიმპათიის ჯილდოც დავიმსახურეთ.“ განაცხადეს კონდიტერებმა.
„მსოფლიო ჩემპიონატში „გუდვილის“ კონდიტერთა მონაწილეობა საპასუხისმგებლო მისია იყო. ჩვენმა კონდიტერებმა შეძლეს და დაამტკიცეს, რომ საკონდიტრო ხელოვნება საქართველოშიც საკმაოდ მაღალ დონეზეა განვითარებული. ეს არის თავდაუზოგავი შრომის და პროფესიონალიზმის შედეგი, რასაც კონდიტერების მრავალწლიანი პრაქტიკა უდევს საფუძვლად. მსოფლიო დონის კონდიტერების შეფასებით „გუდვილის“ წარმომადგენლებს ყველანაირი შანსი აქვთ, რომ მომავალ მსოფლიო ჩემპიონატზე ლიდერთა სამეულში მოხვდნენ. ჩვენ ვქმნით საკონდიტრო ნაწარმს, რომელიც თანამედროვე მსოფლიოში ყველაზე ხარისხიან, გემრიელ და პოპულარულ პროდუქტად ითვლება. ქართველი მომხარებელიც უკვე მიეჩვია ამ გემოს, თვისებებს. ჩვენი ნამცხვრები და დესერტები აბსოლუტურად განსხვავდება სხვა შეთავაზებებისგან. ეს არის მსუბუქი, დაბალკალორიული ტკბილეული, რომელიც მსოფლიო სტანდარტებს აკმაყოფილებს “– განაცხადა „გუდვილის“ გენერალურმა დირექტორმა მიხეილ ჩარკვიანმა.
14
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
რუბრიკას წარმოგიდგენთ
წარმოებულია საქართველოში
Sps dilis produqtebi 16
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
წარმოებულია საქართველოში
შპს “დილის პროდუქტები” 2006
წელს დაარსდა. კომპანიის დაფუძნებისთანავე მთავარ ამოცანად საქართველოში მეფრინველეობის მძლავრი საწარმოს შექმნა იქცა თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენებით, რისთვისაც მნიშვნელოვანი ინვესტიცია განხორციელდა. შედეგად, საფრინველეები აღიჭურვა ევროპული დანადგარებით, მოეწყო საკვების დასამზადებელი ავტომატიზირებული სისტემა, სასაკლაო, ინკუბატორი, წიწილის გამოსაზრდელი და სხვა აუცილებელი ინფრასტრუქტურა. ბოლო წლებში პრესაში რამდენჯერმე გავრცელდა არასწორი ინფორმაცია, რომ საქართველოში კვერცხის წარმოება არ არსებობს, თითქოს მხოლოდ სხვა ქვეყნებიდან იმპორტირებული კვერცხი საღდება ქართულად და მომხმარებელი შეცდომაში შეგვყავს.
იჩეკება როგორც კვერცხის მდებელი ქათამი, ისე სახორცე ბროილერი), რაც იმით არის განპირობებული, რომ საქართველოში არსებული სადედე გუნდის სიმძლავრეები ვერ აკმაყოფილებს ბაზრის მოთხოვნას. თუ გავითვალისწინებთ იმპორტირებული საინკუბაციო კვერცხის რაოდენობას, ნათლად დავინახავთ, მას არ შეუძლია რაიმე სახის გავლენა მოახდინოს ქართულ ბაზარზე. საქართველოს მეფრინველეობა ის იშვიათი დარგია, რომელმაც პრაქტიკულად მთლიანად ჩაანაცვლა იმპორტირებული პროდუქცია. დღეისათვის, ქვეყანაში 7 მსხვილი და 15-ზე მეტი საშუალო და მცირე მეფრინველეობის საწარმო ფუნქციონირებს. სწორედ ამ საწარმოების
შესაბამისად,
საქართველოში ყოველდღიურად საშუალოდ 800-900 ათასი კვერცხი იყიდება, ეს მაჩვენებელი კი 3-ჯერ იზრდება წინასააღდგომო და წინასაახალწლო გაყიდვების დროს. ამ რაოდენობის კვერცხის წარმოებას და რეალიზაციას ახდენენ მხოლოდ ქართული საწარმოები. ასე რომ, ძალიან მარტივი დასათვლელია საქართველოში კვერცხის ბაზრის მოცულობა.
იმპორტირებული საქონლის შესახებ ინფორმაცია (მათ შორის ოდენობის, წარმოშობის ქვეყნის და იმპორტიორის შესახებ) ხელმისაწვდომია ნებისმიერი პირისთვის საქართველოს შემოსავლების სამსახურის ოფიციალურ ვებ-გვერდზე. თუ გავეცნობით ამ ვებ-გვერდზე არსებულ ოფიციალურ ინფორმაციას, ვნახავთ, რომ ქართველ მწარმოებლებს უცხოეთიდან შემოაქვთ მხოლოდ საინკუბაციო კვერცხი (რომლისგანაც
დამსახურებაა, რომ ქართულმა კომპანიებმა შეძლეს ეროვნული ბაზრის მთლიანად
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
17
წარმოებულია საქართველოში
უზრუნველყოფა ქართული წარმოების პროდუქციით, რომ ჩვენ დავამტკიცეთ ჩვენი კონკურენტუნარიანობა ამ ბაზარზე, რომ დავაკმაყოფილეთ ყველა თანამედროვე სტანდარტი და შევინარჩუნეთ მომხმარებელთა ნდობა. მხოლოდ 2010 წელს დაახლოებით 77 მილიონ კვერცხზე მეტი აწარმოვა, 2011 წელს – 80 მილიონი კვერცხი და წელსაც წარმოების დაახლოებით იგივე მოცულობა გვაქვს დაგეგმილი. ჩვენი საწარმო თბილისთან ახლოს, სოფელ კოდაში მდებარეობს, სადაც 50 ჰექტარზე მეტ ტერიტორიაზე განლაგებულია კვერცხის მდებელი ქათმისა და ბროილერის საფრინველეები, ინკუბატორი, სასაკლაო და სხვა საწარმოო
შპს “დილის პროდუქტებმა”,
დანიშნულების ობიექტები. დასაქმებულია 250 ადამიანზე მეტი, ძირითადად ადგილობრივი მოსახლეობა. შპს “დილის პროდუქტებში” უკვე
წლების განმავლობაში გამოიყენება კვერცხმდებელი ქათმის ჰოლანდიური ჯიში, რომელიც მშვენივრად შეეწყო საქართველოს ბუნებრივ გარემოს და კლიმატურ პირობებს. ეს ჯიში გამოირჩევა ძალიან მაღალი პროდუქტიულობით, მაღალი ხარისხით და სხვადასხვა დაავადებებისადმი მდგრადობით. დარგში ერთ-ერთი უმსხვილესი საწარმოა. ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ, რომ შევინარჩუნოთ პოზიციები ქართულ ბაზარზე და კიდევ უფრო გავაუმჯობესოთ ჩვენი პროდუქციის რეპუტაცია.
ეს მეფრინველეობის
პროდუქციას ასევე გამოარჩევს
მაღალი ხარისხი და ბიო სისუფთავე, რადგან ფრინველის საკვებად გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები, ყოველგვარი გენმოდიფიცირებული და ხელოვნული დანამატების გარეშე. ლაბორატორიაში
ყოველდღიურად მოწმდება ფრინველის საკვების და სხვადასხვა აუცილებელი დანამატების ხარისხი, მკაცრად კონტროლდება საფრინველეების სანიტარულ-ჰიგიენური მდგომარეობა, საფრინველეები საიმედოდ არის დაცული სხვადასხვა დაავადების გავრცელებისაგან.
18
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
წარმოებულია საქართველოში
მნიშვნელოვანია აგრეთვე ისიც, რომ ჩვენი საწარმოო ციკლი მორგებულია კვერცხის მოხმარების ზრდასა და კლებაზე, რომელიც შედარებით მცირდება ზაფხულის პერიოდში, ხოლო მოხმარების ზრდა მაქსიმუმს აღწევს წინასაახალწლო და წინასააღდგომო პერიოდში. ამიტომ, “დილის პროდუქტების” საწარმოო ციკლი მაქსიმალურად ითვალისწინებს ადგილობრივი ბაზრის ამ თავისებურებას.
განსხვავებას ქართულსა და უცხოურ ქათმის ხორცს შორის და ამიტომაცაა, რომ ჩვენი პროდუქცია არასოდეს რჩება დიდი ხნით საწყობებში. საცალო ქსელისათვის პროდუქციის მაქსიმალურად სწრაფად მიწოდებას კი ჩვენივე დისტრიბუციის სისტემა უზრუნველყოფს - “დილის” კვერცხს და ქათამს ყოველდღიურად აწვდის პრაქტიკულად ყველა რეგიონს, დიდსა თუ პატარა ქალაქებს. გვინდა, კიდევ ერთხელ დავარწმუნოთ
შესაბამისად,
წარმოებული პროდუქცია არასდროს რჩება დიდი ხნით ჩვენს საწყობში და მომხმარებელი ყოველდღე იღებს ახალ კვერცხს, რაც შეუძლებელი იქნებოდა იმპორტირებული კვერცხის შემთხვევაში. მომხმარებლისთვის ადვილი შესამჩნევია კვერცხის სიძველე და ჩვენც ბოლო წლების განმავლობაში არასოდეს გაგვიცრუებია მათი ნდობა. კომპანია მხოლოდ კვერცხის წარმოებით არ შემოიფარგლება. “დილის” ქათამი უკვე დიდი ხანია დამკვიდრდა ქართულ ბაზარზე, როგორც ქართული წარმოების მაღალი ხარისხისა და საუკეთესო გემოვნური თვისებების პროდუქტი.
ჩვენი მომხმარებელი, რომ “დილის პროდუქტები” ყოველთვის აწარმოებდა და კვლავაც გააგრძელებს უდაოდ მაღალი ხარისხის და საერთაშორისო სტანდარტების შესაბამისი, ქართული კვერცხის და ქათმის წარმოებას. “დილის” მომხმარებელს ყოველთვის ექნება იმის გარანტია, რომ საქართველოში წარმოებულ, ეკოლოგიურად სუფთა და მაღალი ხარისხის პროდუქციას ყიდულობს.
ისევ ბუნებრივი საკვები, ეკოლოგიურად სუფთა გარემო (კლიმატი, წყალი და ა.შ.) და რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, სახორცე ქათმის ზრდის თავისუფალი გარემოა. ფრინველი არ არის ჩაკეტილი გალიაში და მისი გარემო მაქსიმალურად დაახლოებულია ბუნებრივ პირობებთან.
საიდუმლოს გასაღები
შედეგად, იმპორტირებულ ქათამთან შედარებით ოდნავ მაღალი ფასის მიუხედავად (და ეს ბუნებრივიცაა, თუ მხედველობაში მივიღებთ იმ ძირითადი ქვეყნების მეფრინველეობის პრაქტიკას და ქათმის კვების რაციონს, საიდანაც ხორციელდება იმპორტი, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს პროდუქციის თვითღირებულებას), ჩვენი მომხმარებელი ადვილად არჩევს
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
19
წარმოებულია საქართველოში
Ti პური გოგებაშვილის ქუჩაზე 43 ა ნომერში პატარა, კიბეებიანი ჩიხია. შეგიძლია, კიბეებს ჩაუყვე ან პირდაპირ ასფალტის დაღმართზე ჩაირბინო და განსაკუთრებით ზამთარში, რკინის კარის შეღებისთანავე, საოცარ, პატარა საიდუმლო სარდაფში აღმოჩნდები. ჩანაფიქრშივე ასეთი იყო - შეუმჩნეველი. აბრაზე წერია „Ti-პური” და თუ არაფერს გეუბნება, არა უშავს. ნახევრად ხუმრობით გამოგონილი სახელია საცხობისათვის. მფლობელებს უნდოდათ, საიდუმლო ადგილს ორიგინალური სახელი ჰქონოდა და გემრიელი პურები გამოეცხოთ - გემრიელი გვიცები. გვიცა ნიშნავს „გვიცავს“-ს და ლეგენდის თანახმად, ძველად, ქართველები დიდი პურის გამოცხობამდე ათ პატარას აცხობდნენ, თუ აქედან ხუთზე მეტი კარგი გამოვიდოდა, ჩათვლიდნენ, რომ ღმერთი იცავთ, შესაბამისად პურებს „გვიცა“ ერქვა, ან პირიქით -„არაგვიცა“ - არ გვიცავს. მაცაცო ჯანაშია და ბესო მეტონიძე პატარა, ლამაზი საცხობის მფლობელები, კიდევ უამრავ საინტერესო ისტორიას მოგიყვებიან ძველი ქართული ტრადიციების შესახებ, გემრიელ ყავასაც დააგემოვნებ და ცხელცხელ პურსაც მოგართმევენ. საქმე ისაა, რომ აქ ყოველ სტუმარს დიდი გულმოდგინებით ემსახურებიან. პატარა მოწნული სანათები და ხის მაგიდები საოცრად უხდება ახლადგამომცხვარი პურის სურნელს. მით უმეტეს, რომ სულ გიღიმიან და უამრავ გემრიელობას გთავაზობენ - ცხელცხელ ხაჭაპურებს, ლობიანებს, ფუმფულა ნამცხვრებს, თან საინტერესო ამბებსაც გიყვებიან. ამჯერად მაცაცო „ტი-პურის“ შექმნის ისტორიას უშუალოდ „გუდვილის“ მკითხველს მოუყვება. 20
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
წარმოებულია საქართველოში
ჩვენი ორგანიზაცია უკვე 13 წელია „ქეთერინგზე“ – ორგანიზაციების კვებით მომსახურებაზე – მუშაობს. როცა პურის ფასმა მოიმატა და ზომა შემცირდა, კლიენტებმა ერთგვარი პროტესტი გამოთქვეს – ფასის ზრდას არ ეთანხმებოდნენ. უსიამოვნებისათვის თავის ასარიდებლად, გადავწყვიტეთ, ჩვენ თვითონ გამოგვეცხო პური. პატარა ფართი ვიქირავეთ, ჩვენი ხელით მოვაწყეთ, ისე, რომ მყუდრო და უპრეტენზიო გამოსულიყო. არ გავაკეთეთ რეკლამა. გვინდოდა, თვითონ პროდუქტის ხარისხი ქცეულიყო თავისთავად რეკლამად. აღმოჩნდა, რომ ძალიან რთულია. კარგი პურის გამოცხობას უამრავი რამ სჭირდება – განსაკუთრებული ხორბალი, განსაკუთრებული ხელი, ღუმელი... დავიწყეთ თითოეული ეტაპის ცალკ-ცალკე გავლა. ორი თვის განმავლობაში უამრავი ფქვილი დავხარჯეთ. სასაქონლო შესახედაობის პური კი ვერ მივიღეთ. რამდენიმე მოწვეულმა პროფესიონალმა გვითხრა, რომ არაფერი
გამოგვივიდოდა, თუმცა, ჩვენ არ გავჩერდით, მაინც ვცადეთ - პირველი პური ძალიან თხელი იყო - მივხვდით, რომ უნდა ამოვიდეს, მეორე უგემური გამოვიდა, მივხვდით, რომ მარილია საჭირო. ბოლოს წიგნების კითხვა დავიწყეთ. საქმე ისაა, რომ ლიტერატურა საკმაოდ მცირე რაოდენობით მოიპოვება. შემდეგ დედოფლისწყაროს და ქედას ვეწვიეთ, როგორც პურის ბეღელს. აღმოჩნდა, რომ იქ ცომი ჩვეულებრივი საფუარით ამოჰყავთ. ბოლოს ინტერნეტის და საჯარო ბიბლიოთეკის დახმარებით, მოვაგროვეთ ძველი ცნობები, ქართლი და კახეთი მოვიარეთ, ვნახეთ, როგორ აკეთებენ ცომს ძველი ტექნოლოგიებით. პურს სხვანაირი მიდგომა სჭირდება - ისეთი სურნელება აქვს, ისეთი საინტერესოა უყურო, როგორ ფუვდება ცომი. გადავწყვიტეთ, რომ პური ქალია - ჩვენი ქალბატონი, იმდენად ნაზი მოსავლელია თვითონ ცომი და იმდენად ფაქიზი პროცესია, რომ შეუძლებელია კაცი იყოს. სიჩუმე სჭირდება, ვერ იტანს ხმაურს. საოცარია ის ფაქტიც, რომ თუ ცუდ ხასიათზე ხარ, გემოს აუცილებლად დაეტყობა. გვაქვს წისქვილი, თავად ვფქვავთ ხორბალს, სრულ მარცვალს, იცრება და ფქვილიც მზად არის. ხორბლის ჯიშიდან გამომდინარე პური ხან მუქი რუხი ფერის არის... ხან უფრო ღია. პირველ პურს საკმაოდ არაერთგვაროვანი გამოხმაურება მოჰყვა, გვეკითხებოდნენ, რითი ვღებავთ ან ვამაგრებთ. სწორედ ამიტომ, გადავწყვიტეთ, პურის ცხობის კონკურსი მოგვეწყო. დავპატიჟეთ ყველაზე „აგრესიული“ მომხმარებელი. გვინდოდა, დაგვემტკიცებინა,
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
21
წარმოებულია საქართველოში
რომ არანაირ ქიმიურ დანამატს არ ვიყენებთ გაფუებისთვის. მოვაწყეთ საცხობი, დავარიგეთ ერთნაირი ფორმები. საოცარი პური გამოვიდა. კონკურსი ისეთი პოპულარული გახდა, რომ უამრავი ადამიანი მხოლოდ ინტერესის გამო იღებდა მონაწილეობას. მომხმარებელმა ნახა შედეგი - ეს პური არ გამძიმებს, გემრიელია კარაქწასმული ჩაისთან ერთად. მოკლედ, ჩვეულებრივი პურია, უბრალოდ, ხელოვნური არ არის. კარგი თვისებები აქვს გვიან ობდება და ძველდება,
22
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
წარმოებულია საქართველოში
ხუთი-ათი დღის შემდეგ, რა თქმა უნდა, სისველე ნაკლები აქვს, სამაგიეროდ დამჟავებული არ არის, ინარჩუნებს თვისებებს - თუ ნაჭერში შეინახავ, კანი უმაგრდება, მაგრამ შიგთავსი ჩვეულებრივია და შეგიძლია გემრიელად მიირთვა. ხშირად მეკითხებიან - „დიაბეტურია?“ მინდა გითხრათ, რომ დიაბეტური არ არის - უჯრედისის რაოდენობა მაღალია, ხორბლის ცილოვანი შემადგენლობა შენარჩუნებული აქვს, დიდი რაოდენობით არის ნახშირწყლებიც. ხორბალი ხომ სრულად იფქვება, ენერგეტიკული ღირებულება აქვს მაღალი. თუმცა ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ვიტამინიზირებული პური.
იქიდან გამომდინარე, რომ თითოეული მომხმარებლის გემოვნებას ვითვალისწინებთ, ხანდახან ექსპერიმენტებსაც ვატარებთ: ვუმატებთ თხილს, მზესუმზირას ან ქიშმიშს. თუ ვინმე დიეტაზეა, შვრიას და უჯრედისს ვზრდით, რომ საჭმლის მომნელებელი სისტემა უფრო კარგად გაიწმინდოს. არის პრობლემებიც: ხორბლის მოწოდებაზე, წარმომავლობაზე. მე უკვე ვიზუალის მიხედვით ვარჩევ, ქართულია თუ არა, მაგრამ კარგი პური გამოვა თუ ცუდი, ცოტა რთული ამოსაცნობია. ორი-სამი მომწოდებელი გვყავს, რომლის მიერ მოწოდებული ხორბლის პურიც კარგი გამოდის. ვიყენებდით მთის, კახეთის, ქართლის, დმანისის ხორბალს -
ფერითაც სხვადასხვანაირია, სუნითაც განსხვავდება. სამწუხაროა, რომ რატომღაც მაღაზიაში შეძენილ პურს სუნი არ აქვს, შესაბამისად მოსახლეობას უკვე ვერც კი წარმოუდგენია, რომ, წესით, პურს საოცარი სურნელი უნდა ჰქონდეს, რომელიც გამოცხობისას ორმაგად მძაფრი და სასიამოვნოა. ჯერჯერობით დამატებითი თანხები არ გვაქვს, რომ ხორბალიც ჩვენ თვითონ მოვიყვანოთ. ინვესტორების მოძიებაც საკმაოდ რთულია - ეს არ არის მომგებიანი ბიზნესი, წარმოიდგინეთ, პურის გამოცხობას ათი საათი სჭირდება. გვინდა, რომ წინ წავიდეთ - მართალია, ზღვაში წვეთია, რასაც ვაკეთებთ, თუმცა პური, რომელსაც ვაცხობთ, ნამდვილად გემრიელი და ჯანსაღია. ნატუკა ნაცვლიშვილი
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
23
წარმოებულია საქართველოში
ა
ღდგომა საქართველოში ყოველთვის განსაკუთრებულად აღინიშნება. ჯერ კიდევ დიდმარხვის დაწყებამდე იგრძნობა ამ ბრწყინვალე დღესასწაულის სურნელი, რომელიც ამ ბოლო დროს გაზაფხულთან ერთად მოდის და ბავშვობის სამზადის გვახსენებს. ენდროსთვის განკუთვნილ სპეციალურ ქვაბს, შესაღებად გამზადებულ კვერცხების გორებს, პირველი ტარხუნის გემოს და ფუსფუსს, რომელიც ოჯახურ ტრადიციებს გვაზიარებს და 21–ე საუკუნეშიც გვახსენებს იმ ღირებულებებს, რომელსაც ეზიარებოდა ქართული საზოგადოება საუკუნეების განმავლობაში.
aRdgoma gudvilSi 24
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
წარმოებულია საქართველოში
სააღდგომო სუფრა ქართული ტრადიციების მნიშვნელოვანი ატრიბუტია. რამდენიმე დღით ადრე იწყება საზეიმო სუფრისთვის სამზადისი და მიუხედავა იმისა, ვმარხულობდით თუ არა, თითოეული ჩვენგანი ცდილობს სუფრა დაამშვენოს ხორცისგან დამზადებული კერძებით, ხაჭაპურით, სურნელოვანი მწვანილით, კიტრით და პომიდვრით, წითელი კვერცხებით და პასკით, რომელსაც ქრისტიანები მაცხოვრის აღდგომის რწმენის ნიშნად აცხობენ. „გუდვილიც“ ამ დღესასწაულისთვის განსაკუთრებულ სამზადისშია. რამდენიმე თვით ადრე იგეგმება პასკების გამოსაცხობად საჭირო ინგრედიენტების მომარაგება. ირჩევა თუ როგორი უნდა იყოს ფქვილი, კარაქი, ქიშმიში და სურნელოვანი დანამატები. იგეგმება პასკის სახეობები, წონა, მორთულობა, დეკორები... ყოველთვის ვიცით, რომ ჩვენს პასკებზე განსაკუთრებული მოთხოვნა იქნება, გვინდა, რომ ყოველ წელს გამორჩეულად დავხვდეთ ჩვენს ერთგულ მომხმარებელს და
კონდიტერებიც თავდაუზოგავად, 24–საათიან რეჟიმში მუშაობენ იმისთვის, რომ კიდევ ერთხელ მოვაწონოთ მომხმარებელს ჩვენი პასკების გემო, ვიზუალი, არ შევზღუდოთ არჩევანში და თუ სახლში დამზადების დრო და ენერგია არ ექნებათ, გუდვილში შეძენილი პასკით დაიმშვენონ სუფრა. წელსაც გამორჩეული და მრავალფეროვანია გუდვილის წარმოებული პასკები. წარმოდგენილია როგორც ტრადიციული ქართული, ასევე იტალიური პასკის სახეობები: „პანდორა,“ პანეტონე“– ცუკატით და სადღესასწაულო დეკორით გაფორმებული, „პანეტონე“ შოკოლადის შიგთავსით და შოკოლადისვე მორთულობით და საბავშვო ორნამენტებით გაფორმებული ნაირნაირი პასკის სახეობები, რომლებიც ეკოლოგიურად სუფთა პაკეტებში შეფუთული იყიდება და შენახვის გახანგრძლივებულ ვადას უზრუნველყოფს. ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
25
წარმოებულია საქართველოში
ინგრედიენტები იტალიიდან ჩამოდის, დამზადების ტექნოლოგიაც იტალიურია. ყველანაირი გემოვნება გათვალისწინებულია. წარმოების პროცესები ხარისხის კონტროლის უმკაცრეს ეტაპებს გადის. დაცულია ჰიგიენის ნორმები. მომხმარებელი „გუდვილისგან“ უმაღლესი კატეგორიის პროდუქტს ელოდება.. პასკების გარდა გუდვილი სააღდგომო სუფრის სამზადისზეც ზრუნავს და მომხმარებელს პირველადი მოხმარების 200-მდე სახეობის პროდუქტს ყველაზე
იაფად სთავაზობს. კვერცხი, ზეთი, ფქვილი, შაქარი, მაიონეზი, ქათმის ხორცი, სასმელები, საყოფაცხოვრებო ქიმიის საშუალებები და სხვა აუცილებელი პროდუქტები აქცია „ მომარაგდი“–ს ფარგლებში ყველაზე იაფად გუდვილის ქსელში იყიდება.
26
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
წარმოებულია საქართველოში
გათვალისწინებულია კორპორატიული დაკვეთებიც. სხვადასვხა კომპანიების მოთხოვნის საფუძველზე გუდვილი მათ სპეციალურ სააღდგომო კალათებს სთავაზობს. შიგთავსი ინდივიდუალურად განისაზღვრება. არჩევანი მრავალფეროვანია. კომპანიებს საშუალება აქვთ გუდვილში წარმოდგენილი 50 000 დასახელების პროდუქტიდან აირჩიონ მათთვის სასურველი სახეობები და თავიანთ თანამშრომლებსა თუ პარტნიორებს მიულოცონ აღდგომის ბრწყინვალე დღესასწაული. გუდვილის მომხმარებლის 20%–ს უცხოელები წარმოადგენენ. სწორედ ამიტომ ქსელში ქართული ტრადიციული წესით შეღებილი წითელი კვერცხებიც იყიდება და ევროპული ფერადი კვერცხების ნაირსახეობაც. აქვე ნახავთ სპეციალურად აღდგომისთვის გერმანიიდან იმპორტირებულ შოკოლადის საღდგომო კურდღელს და კვერცხებს,დეკორაციებს და სუვენირებს, რომლებიც მთლიანობაში საზეიმო განწყობას ქმნიან და გვილამაზებენ დღეს, რომელსაც მთელი წელი ველოდებით.
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
27
პროდუქცია
2 წელია, „გუდვილში“ თევზის წარმოება დაინერგა. მენეჯმენტმა სწორად და დროულად გათვალა მომხარებლის საჭიროება. როგორც ჩანს, საზოგადოების დიდი ნაწილი ჯანსაღ კვებას ემხრობა და კვებით რაციონში მეტ ადგილს უთმობს თევზპროდუქტებს.ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი, მეტად სასარგებლო პროდუქტია, ამიტომ რეგულარულად უნდა ჩავრთოთ კვების რაციონში. ცხიმიანი თევზი (ორაგული, სკუმბრია, ქაშაყი, სარდინი კალმახი...)
Tevzis warmoeba gudvilSi
სრულფასოვანი ცილის წყაროა. მათ შემადგენლობაშია შეუცვლელი ამინომჟავა „ომეგა-3“, რაც აუმჯობესებს ტვინისა და სისხლძარღვების ფუნქციონირებას და მხედველობას. მდიდარია მიკროელემენტებით (რკინა, იოდი, თუთია), ვიტამინებით (D,E,A,B).
„გუდვილის“
წარმოების თევზის პროდუქტები -
შებოლილი თევზი, ორაგულის ნაკლებმარილიანი ფილე, ქაშაყის ნაკლებმარილიანი ფილე,
ქართული ტრადიციების გათვალისწინებით დამზადებული სხვადასხვა სახეობის სალათები, უკვე ძალიან დიდი პოპულარობით სარგებლობს მომხმარებელში. განსაკუთრებით მოსწონთ „გუდვილის“ მიერ წარმოებული „პრესერვები“, ეს არის ქილებში დაფასოებული თევზი, სტერილიზაციის და პასტერიზაციის გარეშე – კონსერვაციით, რის შედეგადაც პროდუქტში არსებული მინერალური ნივთიერებები და ვიტამინები თითქმის ნატურალური სახით არის შენარჩუნებული. მენეჯმენტის დაკვირვებით, მოთხოვნადია წითელი ჯიშის თევზები ორაგული, კალმახი. ცოცხალი თევზი - კალმახი, ლოქო... და პრესერვები. თევზის დაფასოების და დამუშავების თანამედროვე ტექნოლოგიური პროცესები საშუალებას იძლევა, მომხმარებელს მაღალხარისხიანი პროდუქცია შევთავაზოთ. დღეისათვის „გუდვილში“ იწარმოება 45 28
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
პროდუქცია
დასახელების თევზის პროდუქტი და 25 დასახელების პრესერვი. ძირითადი ნედლეულია ნორვეგიული ორაგული, ქაშაყის ფილე, ქაშაყი თავიანი, სკუმბრია, მოივა, ზეთოვანი, საირა და ა. შ - იმპორტირებულია ჰოლანდიიდან და ნორვეგიიდან, რაც თავისთავად მაღალ ხარისხზე მეტყველებს. გაყინული ნედლეული მიღებისთანავე მოწმდება ხარისხზე არსებული სტანდარტების შესაბამისად, მხოლოდ ამის შემდგომ მიეწოდება გადასამუშავებლად წარმოებას. მზა პროდუქცია კი „გუდვილში“ არსებული ლაბორატორიის მიერ რეგულარულად მოწმდება. „გუდვილის“ წარმოება ჯანსაღ პროდუქტზე მუშაობს, ყოველგვარი დანამატებისა და კონსერვანტების გარეშე, უსაფრთხოა ჯანმრთელობისათვის. როგორც გუდვილის თევზის წარმოების ხელმძღვანელი, ქალბატონი მედეა ამბობს, მოთხოვნა საკმაოდ დიდია, უფრო მეტიც, ყოველთვიურად მზარდი მოთხოვნის პირობებში ხშირად წყვეტაც კი აქვთ. „მაღალი მოთხოვნის გამო თევზის
პროდუქტის წარმოების გაფართოვება აუცილებელი გახდა. დაიგეგმა ულტრათანამედროვე საამქროს
მშენებლობა, რომელიც პროცესების წარმადობას გაზრდის და მომხმარებლის მზარდ მოთხოვნას უწყვეტ რეჟიმში დააკმაყოფილებს. საამქრო ევროსტანდარტების შესაბამისი დანადგარებით აღიჭურვა, რაც პროდუქტის დამუშავების უმაღლეს ხარისხს და ეფექტურ საწარმოო პროცესებს უზრუნველყოფს. აღნიშნულ საამქროში თევზის წარმოების გარდა 4500 სახეობის პროდუქტის წარმოება იგეგმება. ეს არის ახალი ეტაპი, რომლის მასშტაბურობაც „გუდვილის“ ქსელს გასცდება და მთლიანად საქართველოს რითეილ ბაზარს მოიცავს. აქ წარმოებულ პროდუქტს მომხარებელი „მარშეს“ სახელით გაიცნობს. 3 ჰექტარ ფართობზე განთავსებულ კომპლექსში თევზის საამქროს 400კვ/მ დაეთმობა. იგეგმება ასორტიმენტის გაფართოვება, რაც იმას ნიშნავს, რომ უკვე არსებულ სახეობებს შებოლილი ასატრინა, სათალი და შავი ზღვისათვის დამახასიათებელი უამრავი ტიპის თევზი დაემატება - ამ პროდუქტს ხომ ქართველი მომხმარებელი ოდითგანვე
და სამწუხაროდ თანამედროვე ბაზარზე საკმაოდ მწირი რაოდენობით არის წარმოდგენილი.“ - ამბობს მედეა კავლელაშვილი.
შეჩვეულია
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
29
gaxdi
თვის საუკეთესო თანამშრომელი
გ
უდვილი აგრძელებს თანამშრომლებზე ზრუნვას და მათ წახალისებას. ყოველთვიური ნომინაცია „გახდი თვის საუკეთესო თანამშრომელი“–ს დაჯილდოების კრიტერიუმი აპრილის თვიდან იცვლება. დაჯილდოვდებიან მხოლოდ იმ სტრუქტურული ერთეულის თანამშრომლები, რომელიც მიმდინარე თვის საუკეთესო „სამსახურად“ დასახელდება. ამ თვეში „საუკეთესო თანამშრომლის“ სტატუსი გუდვილის კონსულტანტებმა დაიმსახურეს. საუკეთესო კონსულტანტები გამოვლენილია გუდვილის ყველა ობიექტიდან:
ჰიპერმარკეტი გუდვილი–დიდი დიღომი
ჰიპერმარკეტი გუდვილი–საბურთალო
გუდვილი–ვაკე
გუდვილი–ქარვასლა
გუდვილი–ცენტრალი
გუდვილი–ბათუმი
გუდვილი–გორი
ბულანჟერია „მარშე“–ბათუმი
“საუკეთესო თანამშრომლის“ შერჩევის კრიტერიუმებია: შესრულებული სამუშაოს ხარისხი
(რამდენად კვალიფიციურად, ყურადღებითა და სრულყოფილად ასრულებდა თანამშრომელი სამსახურეობრივ მოვალეობებს) შესრულებული სამუშაოს მოცულობა
(შეასრულა თუ არა თანამშრომელმა მასზე დაკისრებული სამუშაო განსაზღვრულ დროში და რა მოცულობით) პასუხისმგებლობის ხარისხი
(რამდენად პასუხისმგებლობით ეკიდებოდა შესასრულებელ სამუშაოს განვლილ პერიოდში) დისციპლინა
(რამდენად მოწესრიგებული იყო თანამშრომელი და იცავდა თუ არა დისციპლინურ ნორმებს) გუნდური მუშაობის უნარი
(რამდენად ერთვებოდა გუნდში და როგორ შეეძლო გუნდური მუშაობა)
30
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
1
2
3
დავითულიანი მარიამი
ტლაშაძე ეკატერინე
ჯაიანი დიანა
სავაჭრო დარბაზის კონსულტანტი
სავაჭრო დარბაზის კონსულტანტი
სავაჭრო დარბაზის კონსულტანტი
გუდვილი საბურთალო
გუდვილი გორი
გუდვილი ქარვასლა
4
5
ბარნაბიშვილი თამარი
6
მაჭარაშვილი ნათელა
მიხანაშვილი მარიამი
სავაჭრო დარბაზის კონსულტანტი
სავაჭრო დარბაზის კონსულტანტი
სავაჭრო დარბაზის კონსულტანტი
გუდვილი ცენტრალი
გუდვილი ვაკე
ჰიპერმარკეტი გუდვილი
1
5
რიჟვაძე მზისა
გურასაშვილი ინგა
სავაჭრო დარბაზის კონსულტანტი
მოლარე – კონსულტანტი
გუდვილი ბათუმი
ბულანჟერეა მარშე
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
31
ტექნოლოგიები
თანამედროვე მობილურები და მომავლის კონცეფციები
ჩ
ვენს საუკუნეში ტექნიკა საოცარი სისწრაფით ვითარდება. მეცნიერები და დიზაინერები განუწყვეტლივ ქმნიან მობილურ ტელეფონებს,
რომლებიც უამრავი ახალი ფუნქციითაა აღჭურვილი და ვიზუალურადაც გაცილებით საინტერესოდ გამოიყურება, ვიდრე მათი წინამორბედები. თითქმის ყველა მობილურების მწარმოებელი კომპანია ახალ, ერთი შეხედვით დაუჯერებელ კონცეფციებზე მუშაობს, რომლებიც, არც თუ ისე შორეულ მომავალში, აუცილებლად იქცევა რეალობად. ჩვენ რამდენიმე ასეთ პროდუქტსა და კონცეფციას მიმოვიხილავთ.
32
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
ტექნოლოგიები
“Cool758”
ერთ ძალიან უცნაურ ფუნქციას ითავსებს.
მბზინავ, ოქროსფერ მოწყობილობას ქვედა ბოლოში, არც მეტი, არც ნაკლები, საპარსი აქვს ჩამონტაჟებული. საკმარისია, დამცავი სახურავი ასწიოთ და საპარსსაც დაინახავთ. “Cool758”-ს მობილურისთვის საჭირო ყველა ძირითადი ფუნქცია გააჩნია და ამასთან, ის ნამდვილი საჩუქარია მათთვის, ვინც ხშირად იპარსავს და ამაში დროის დაკარგვა არ სურს. მობილური და საპარსი – ეს, ერთი შეხედვით, შეუთავსებელი კომბინაცია ჩინეთში უკვე რეალურია. ამ უცნაურმა ე.წ. „გაჯეტმა“, შემქმნელების აზრით, მომხმარებლის ამბიციურ მოთხოვნას უპასუხა. ის პორტატულია და მფლობელს შეუძლია, ყოველთვის სუფთად გაპარსულმა იაროს.
იაპონია, როგორც იცით, ტექნოლოგიების წარმოებაში მოწინავე ქვეყანაა. ის, შეიძლება ითქვას, რამდენიმე ნაბიჯით უსწრებს ყველა სხვა სახელმწიფოს და უამრავ ინოვაციურ პროდუქტს ქმნის. მიუხედავად ამისა, იაპონური პროდუქცია მსოფლიო მასშტაბით არც ისე პოპულარულია და ამას თავისი მიზეზებიც აქვს, რისი განხილვაც შორს წაგვიყვანს.
თუ უცებ ბატარეა დაგიჯდათ, მზეზე დადებთ და ტელეფონიც უპრობლემოდ დაიტენება. გარდა ამისა, „Solar Phone“ წყალგამძლეა. ლიუ იანგლინგის დიზაინით შექმნილი, “Eco-friendly” მობილურის კონცეპტუალური ვერსიაც მზეზე იტენება. “Solar Powered Sticker Phone”-ს არ სჭირდება ელექტრონული დამტენი მოწყობილობები, შესაძლებელია მისი მიწებება ფანჯრის მინაზე, მზის სინათლეზე კი ენერგიით ივსება. რაც შეეხება მობილურის კონცეფციას Nokia-სგან, რომელიც ახალგაზრდა ჩინელი დიზაინერის, დაიზი ზენგის მიერაა შექმნილი, იგი სულ სხვანაირად იტენება. ჩვეულებრივი მობილურების ლითიუმის ბატარეებისგან განსხვავებით, მას ბიობატარეა აქვს. როცა მობილური გიჯდებათ, საკმარისია, მაგალითად, რომელიმე გაზიანი სასმელი იყიდოთ და მობილურის ბატარეაში ჩაასხათ. როგორც დაიზი ზენგი ამბობს, ბიო ბატარეას აქვს პოტენციალი, ჩვეულებრივ ბატარეაზე სამჯერ ან ოთხჯერ უფრო დიდხანს იმუშაოს.
მზის ენერგიაზე მუშაობს.
“Solar Phone”
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
33
ტექნოლოგიები
“Pomegranate NS08” რომლის სახელიც ქართულად ბროწეულს ნიშნავს, მობილური ტელეფონის მხოლოდ კონცეფციაა. საპარსთან ერთად ეს ულამაზესი, ბროწეულისფერი მოწყობილობა ყავის მადუღარას, პროექტორის, მთარგმნელის და პირის ჰარმონიკის ფუნქციასაც ითავსებს. წამოიდგინეთ მობილური, რომელსაც პირთან მიიტანთ, დაილაპარაკებთ და ის ნებისმიერ ენაზე გადათარგმნის და იტყვის იმავეს. განხორციელების შემთხვევაში, კომუნიკაციის სფეროში ალბათ გადატრიალება მოხდება. აღარ იარსებებს არავითარი ენობრივი ბარიერი. ან წარმოიდგინეთ, უცებ ყავა მოგინდათ. იღებთ სპეციალურად “Pomegranate NS08”-სთვის განკუთვნილ ყავის პაკეტებს და დებთ მობილურში, შემდეგ სპეციალური მოწყობილობის დახმარებით მასში წყალს ასხამთ და რამდენიმე წუთში მობილური ტელეფონიდან ცხელ და გემრიელ 34
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
ყავას მიირთმევთ. შეგიძლიათ პროდუქტის ვებ-გვერდს ესტუმროთ და სხვა ფუნქციებსაც გაეცნოთ.
www.pomegranatephone.com
განვითარების ტემპის გათვალისწინებით, გამორიცხული არაა, ეს საოცარი კონცეფცია მალე რეალობად იქცეს.
ტექნოლოგიები
Concept by Seunghan Song ზემოთ აღწერილი მობილურებისგან განსხვავებით, სეუნგენ სონგის დიზაინით შექმნილი მობილური მზეზე სხვანაირად რეაგირებს. ესეც კონცეფციაა და ჯერჯერობით ბაზარზე არ იყიდება. მობილური მთლიანად გამჭვირვალეა და ამინდის მიხედვით სხვადასხვაგვარად გამოიყურება. თუ მზეა, გადაწმენდილია, თუ წვიმა - წვეთებით დასველებული, თოვლისას კი დაორთქლილის შესახედაობა აქვს. ტელეფონი ზუსტად ისე რეაგირებს ამინდზე, როგორც ჩვენი ფანჯრის მინები. თუ გინდათ, სეუნგენ სონგის მობილური ხელით წერის რეჟიმზე გადაიყვანოთ, მას სული უნდა შეუბეროთ.
“Telson TWC 1150” “Telson TWC 1150” ახალგაზრდებზეა გათვლილი და ფოტოკამერისა და მაჯის საათის ფუნქციებსაც ითავსებს. მსუბუქია, სულ რაღაც 98 გრამს იწონის, მაჯაზე მაგრდება და ადვილი სატარებელია. მას მაღალი რეზოლუციის 330 000 პიქსელიანი ციფრული კამერა აქვს. ფოტოები ე.წ. phone book-ში ინახება კონტაქტებთან ერთად და დარეკვისას ნომრის მფლობელის ფოტოც ჩნდება ეკრანზე. ხელზე გასაკეთებული მრავალფუნქციური მოწყობილობა თავს ნამდვილ ჯეიმს ბონდად გაგრძნობინებთ.
“Radia”
მაიკ ლაუტის აზრით, აუცილებელი არ არის, მობილური ტელეფონი მაინცდამაინც ოთხკუთხედი ფორმის იყოს. “Radia” მრგვალია, გამჭვირვალე და ცისფერი გამოსახულება აქვს. ვიზუალურად ძალიან მიმზიდველია და ნამდვილ მომავლის მობილურს ჰგავს – ფორმით მინიმალისტურია, ფუნქციონალურად კი საკმაოდ რთული. გარშემო ალუმინის რკალი აკრავს, შიგნით კი სრულიად გამჭვირვალეა. რკალის ერთ წერტილში მოსასმენი, ხოლო 180 გრადუსის დაშორებით სასაუბრო მიკროფონია ჩამონტაჟებული. ეკრანი საკმარისად დიდია იმისთვის, რომ ნებისმიერი სახის ინფორმაცია გამოჩნდეს და საკმარისად მცირე, რომ ჯიბეში ეტეოდეს. ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
35
ტექნოლოგიები
Nokia
“Morph”
“Nokia”-ს მიერ შემოთავაზებული მობილურის კიდევ ერთი კონცეფცია უამრავ ფუნქციას ითავსებს. “Morph”-ს შეუძლია ე.წ. „ტაბლეტად“ გადაიქცეს და ისეთი ფუნქციები გაჩვენოთ, რაც სხვა დროს არ ჩანდა. იმის მაგივრად, რომ ჯიბეში ან ჩანთით ატაროთ, შეგეძლებათ, მაჯის საათად გადააქციოთ და ხელზე გაიკეთოთ. უცნობია, რა ნივთიერებისგან დამზადდება მობილური - მოქნილიც უნდა იყოს და თან არაფერი დააზიანოს. არავინ იცის, როდის იქცევა კონცეფცია რეალობად, მაგრამ ამაზე ფიქრი “Nokia”-მ უკვე დაიწყო.
36
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
ტექნოლოგიები
“WakeUp-Phone” ერთ-ერთი ფუნქცია, რომელსაც უმრავლესობა ყოველდღიურად იყენებს - მაღვიძარაა. დიზაინერმა კარლ ჰანგერლინგმა “Sony Ericsson”ისთვის საინტერესო კონცეფცია შეიმუშავა. მართალია, მსგავსი იდეები წარსულში არც ისე პოპულარული იყო, მაგრამ ამ წამოწყებას ნამდვილად შეიძლება სხვაგვარი დასასრული მოჰყვეს. “Sony Ericsson”-ის “WakeUpPhone” ისეთი დიზაინითაა შექმნილი, რომ იდეალურად ერგება მაღვიძარას ფუნქციებს. კარგად იდგმება საწოლთან ახლოს პატარა მაგიდაზე და მასზე დრო მკაფიოდ ჩანს. ფაქტობრივად, გვერდიდან ეს მობილური ისევე გამოიყურება, როგორც ელექტრონული მაღვიძარები.
“Concept” შემდეგი პროდუქტი, რომელზეც გვინდა გიამბოთ, შიშველი რობოტივით გამოიყურება – ხედვა, ლაპარაკი და მოსმენა შეუძლია. უცნაური და საინტერესო ტელეფონი ოსაკას უნივერსიტეტის იაპონელმა პროფესორმა, ჰიროში იშიქურომ და მისმა კოლეგებმა შექმნეს. ახალი თაობის რობოტიკული მობილური „ელფოიდია“. მოწყობილობას თავში „სპიკერები“ და კამერა აქვს ჩამონტაჟებული, მკერდში კი სანათები, რომელიც ლურჯად ანათებს, როცა მობილურს იყენებთ, ხოლო წითლად, როცა – არა. როგორც შემქნელები ამბობენ, რომ მიზეზი, რომლის გამოც მობილურ ტელეფონს ჰუმანოიდი რობოტის ფორმა აქვს, ისაა, რომ სურდათ ადამიანის ახლოს ყოფნის შეგრძნება შეექმნათ მაშინაც კი, როცა შორ დისტანციაზე მყოფ ხალხს ველაპარაკებით. ასე რომ, „ელფოიდის“ გამოყენებისას ნამდვილად გიჩნდებათ ისეთი გრძნობა, თითქოს გვერდით მყოფ ადამიანს ესაუბრებით. რობოტი-მობილური ჯერ არ მოძრაობს, მაგრამ ამაზეც მუშაობენ. მალე შეიძლება მან თვალები, პირი, კისერი და მხრები აამოძრაოს. ვერ გაარკვევ, კაცია თუ ქალი, ზრდასრულია თუ ახალგაზრდა და როგორც მისი შემქნელები ამბობენ, მომხმარებელმა ეს ყველაფერი თვითონ უნდა გადაწყვიტოს.
“Softbank 815T PB” იაპონელების შექმნილი კიდევ ერთი საოცრებაა “Softbank 815T PB”. ის ტელეფონია, მაგრამ რობოტად გადაქცევა შეუძლია. რობოტად ტრანსფორმირებულ მობილურს ხელებიც აქვს და ორ ფეხზეც მყარად დგას. “Toshiba”-ს ამ ტელეფონს განსაკუთრებული ფუნქცია – “Buddy Talk“ აქვს, რომლის საშუალებითაც მობილური დაგელაპარაკებათ, მაგალითად, მესიჯის ტექსტს წაგიკითხავთ და სხვ. LCD ეკრანს კი ციფრული სახე გააჩნია, რომელიც გამომეტყველებას იმის მიხედვით იცვლის, თუ როგორ ემოციებს აგზავნით მესიჯებით: მხიარულს თუ მოწყენილს. ეს საოცარი რობოტი-მობილურები ბაზარზე უკვე ხელმისაწვდომია.
ჩვენ კი ისღა დაგვრჩენია, თვალი ვადევნოთ ამ საოცარი მოწყობილობების ბაზარზე გამოჩენის პროცესს და ვეცადოთ, არ ჩამოვრჩეთ თანამედროვე ტექნოლოგიური ცხოვრების ტემპს. მარიამ ტაბაღუა
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
37
იტალიის საუკეთესო კვლევით ინსტიტუტებში, მაღალკვალიფიციური სპეციალისტების მიერ კანის ბიოქიმიური და ფიზიოლოგიური თავისებურებების გამოკვლევების შედეგად შეიქმნა Cliven” –ის მზის ხაზი (ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის). ამ პროდუქციის საფუძველს წარმოადგენს იტალიური ტრადიციული რეცეპტების, სიბრძნის და თანამედროვე კოსმეტოლოგიის მიღწევების შერწყმა. შედეგად გთავაზობთ მრავალფეროვან ასორტიმენტს, მაღალ ხარისხს და ხელმისაწვდომ ფასებს. ბავშვებისთვის: მზისგან დამცავი რძე SPF 6, SPF 25, SPF 50+ დაცვის იტალიური ბრენდი ფაქტორით. მოზრდილებისთვის: მზისგან დამცავი რძე SPF 6, SPF 10, SPF 15, SPF 25, SPF 30, SPF 50+ დაცვის ფაქტორით; წარმოგიდგენთ მზის სერიას მზისგან დამცავი ტანის ზეთი SPF 6, მზისგან დამცავ, ნამზეურის რძე ნამზეურის შემდეგ; ნამზეურის შემანარჩუნებელ და ავტოგარუჯვის შემანარჩუნებელი წყალი; მზისგან საშუალებებს დამცავი თმის ზეთი - სპრეი; ნამზეურის შემდეგ: შხაპის გელი დამატენიანებელი, შამპუნი და აღმდგენი ბალზამი. ავტობრონზატი სახისა და ტანისთვის.
„კლივენი“-ის ოფიციალური დისტრიბუტორი საქართველოში შ.პ.ს. ჯი სი სი. ქ. თბილისი, ჯიქიას ქ. 9ა. ტ. 995 (32) 2541694 იკითხეთ: GPC, PSP, ავერსის და სხვა აფთიაქებში, ასევე ჰიპერმარკეტ გუდვილში.
BON VOYAGE
Bologna მზიანი ბოლონია, იტალიის გული 40
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
ო
ლივია ჰასი, რომელიც ჯულიეტაა და ოქროსფერი თაღების წყებაში მირბის; ქალი, რომელიც კვირადღეს სან სტეფანოს მოედანზე წითელ ვარდებს ყიდის; ღიმილიანი ტაქსის მძღოლი, რომელიც სადგომზე სქელტანიან რომანს კითხულობს; მოხუცი კაცი, რომელიც მარტო ზის და ღვინოს შეექცევა ოჯახურ რესტორანში; ბიბლიოთეკა, რომელიც ყველაზე ძველია; ნაყინი, რომელიც ყველაზე გემრიელია – ბოლონია ყველაზე ლამაზი ქალაქია გაზაფხულზე.
BON VOYAGE
ბოლო წინადადება, დამეთანხმებით, სადავოა, მაგრამ ტურისტებით არცთუ ისე დატვირთული, ქალაქი მსოფლიოს ყველაზე ლამაზი ადგილების სიაში მაინც უნდა მოხვდეს. აქ გადამწყვეტ როლს არ თამაშობს ის ფაქტი, რომ ყველა შენობა ტერაკოტასფერია, ლურჯი დარაბები აქვს და ქუჩის კედლებზე უძველესი დროის ფრესკები შეიძლება, შეგხვდეთ. არც ისაა მთავარი, რომ სან სტეფანოს ბაზილიკაში შესვლისას შეიძლება, სუნთქვა შეგეკრათ, რადგან 1346 წლიდან მოყოლებული, ყველა პერიოდის შედევრი ერთ დიდ წყებად შემოგხვდებათ. არც ის, რომ ქალაქი კულინარიის სამშობლოდ ითვლება და ყველა კერძი ხელოვნების ნიმუშია, არც ქალაქის ზედხედიდან მჭიდროდ განლაგებული ღვინისფერი სახურავები მზიან ამინდში, არც პორტა მაჯორე, არც ბოლონიის სიმბოლო - ორი კოშკი. მთავარი აქ განწყობაა. ამის აღმოჩენისათვის კი რამდენიმე აქტივს გთავაზობთ, ანუ - ნუ დატოვებთ ქალაქს ისე, რომ არ ნახოთ ბოლონიური:
პიაცა მაჯორე ეს არის ბოლონიის სოციალური და რელიგიური ცენტრი. უძველესი ნაგებობების, პალაცო კომუნალეს (მერიის), სან პეტრონიოს ულამაზესი ბაზილიკისა და პალაცო დებიანკის ცენტრში, დიდებული ნეპტუნის შადრევანი დგას. მთელი ეს ნაერთი ქალაქის ისტორიას 1200 წლიდან გვიყვება.
01
თაღები მათ გარეშე ეს ქალაქი სრულიად 02 წარმოუდგენელია. ამბობენ, რომ მათი წარმოშობის მიზეზად კანონი იქცა: მიწის გადასახადი დაკავებული სიგრძის მიხედვით დგინდებოდა, ასე რომ, მოქალაქეებმა საკუთრება არც მეტი, არც ნაკლები, ზეცაში აიტანეს და საცხოვრებელი სახლების მსგავსი კონსტრუქციით დაიძვრინეს თავი.
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
41
BON VOYAGE
შუა საუკუნეებში თაღები ხის იყო, ახლა კი ისინი მზიან დღეს სიგრილეს, ხოლო წვიმიან ამინდში იდეალურ სასეირნო პირობებს ქმნიან. თითქმის ყოველი მათგანი ხის ჩუქურთმებით ან ქვის მოზაიკითაა გაფორმებული. თაღები ქალაქის თითქმის 40 კილომეტრზე გრძელდება და თუ ერთხელ მაინც გაგივლიათ იქ, აუცილებლად მოიხიბლებით შუქ-ჩრდილების თამაშით, რომელიც სეზონების მიხედვით იცვლება. ვახშამი ეს სიტყვა ბოლონიაში 03 ათასჯერ მეტ მნიშვნელობას იძენს. ეს არ არის მხოლოდ კვება, ეს ცხოვრების
გამორჩეული რესტორანია „ჩეზარინა“, სადაც არტიშოკის ყველაზე გემრიელ სალათს ამზადებენ, გაზაფხული არტიშოკის სეზონია, ყველაზე რბილი და ნაზია ამ დროს, ასე რომ, შესვლისთანავე შემოგთავაზებენ. პარმეჯანოს კი თითქმის ყველაფერთან ერთად მოგართმევენ. არ გაგიკვირდეთ, თუ მაგიდებიდან აღტაცების შეძახილები მოგესმებათ, აქ მიღებულია მზარეული „ბრავისსიმათი“ შეამკო, ეს იტალიელებისათვის ძალიან დამახასიათებელია. გარანტიას გაძლევთ, კერძი ისეთი გემრიელი იქნება, აღტაცების დამალვა ნამდვილად გაგიჭირდებათ. გასვლისას კი შეამჩნევთ, რომ ხალხი ისევე გადის, როგორც თეატრიდან – მადლობელი და ნასიამოვნები. მესა შეიარეთ რომელიმე მესაზე. ბოლონიის მოსახლეობა უმეტესად კათოლიკეა, კვირადღე
04
სტილია. თითქმის ყველა საუკეთესო რესტორანი ოჯახურია, დას, ძმას, ცოლ-ქმარსა და შვილს სხვადასხვა ფუნქციები აქვთ, ხოლო ყველაზე უფროსი წევრი ოჯახში – ბაბუა – (და როგორც წესი რესტორანს სწორედ მისი სახელი ჰქვია ხოლმე) ბოლო მაგიდასთან ზის და წყნარად აკონტროლებს სიტუაციას. აუცილებლად მოითხოვეთ „სახლის ღვინო“ - ვინი დე კაზა, რომლის წყალივით დალევის სურვილიც გაგიჩნდებათ, ისეთი გემრიელია... აქ პასტასაც თვითონ ამზადებენ. ბოლონიის ერთ-ერთი ღირსშესანიშნაობა - ბოლონიური ტალიატელი გასინჯეთ. დესერტად უგემრიელესი ლიმონის არყიანი ვანილის ნაყინი დააყოლეთ (და ჰო, იტალიაში მსოფლიოში ყველაზე გემრიელი ნაყინია). 42
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
BON VOYAGE
იხილოთ: აკრობატიკა, კლოუნადა, კონცერტი, ხალხმრავლობა, მტრედები და არაჩვეულებრივი ამინდი – ნამდვილი ზეიმი გელოდებათ. შოპინგი ვისაც შოპინგი უყვარს, ინდეპენდენცასა და უგო ბასის ქუჩებზე უნდა მიბრძანდეს. ეს ცენტრალური ქუჩები, ძირითადად, სამოსზეა კონცენტრირებული, თუმცა არაჩვეულებრივ მაღაზიებს იხილავთ
05
კი – წმინდა. არ გამოტოვოთ ეს ულამაზესი გამოცდილება და მიბრძანდით სან სტეფანოს ბაზიკილაში კვირა დილას. თუმცა, წირვები სხვადასხვა საათებშია, დილას ამ მოედანზე უამრავი ხალხი იკრიბება. სწორედ ისე, როგორც შუა საუკუნეებში, კვირის მთავარ მოვლენად და სოციალური ცხოვრების ცენტრად ითვლება. დღესაც, როგორც წარსულში, მესადან გამოსულს და გალობით თუ ეკლესიის დიდებული დეკორაციით ნასიამოვნებს შეგიძლიათ, მოედანზე სხვადასხვა წარმოდგენა
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
43
BON VOYAGE
ინტერიერის დიზაინისთვისაც. როცა ცენტრალური ნაწილის ხმაური უკვე მიწყდება, ბოლონიის ვიწრო ქუჩებში ალაგ– ალაგ ულამაზესი ანტიკვარული წიგნების, ავეჯის, ძვირფასეულობებისა და საათების მაღაზიებს ნახავთ. შეგიძლიათ, ასევე შეიაროთ „ფელტრინელლი“-ში, ეს ერთიერთი უდიდესი წიგნის მაღაზიაა. მუზეუმი იქ, სადაც ადრე იეზუიტური საზოგადოება იყრიდა თავს, ახლა ეროვნული სამხატვრო გალერეაა. იტალიაში ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კოლექცია მეცამეტედან მეცხრამეტე საუკუნეებამდელ ნამუშევრებს ინახავს. შეგიძლიათ, იხილოთ დიდი მხატვრების, რაფაელოსა და რენის ნამუშევრები. მუზეუმი წლების მანძილზე. ბოლონიის რიგითი მოქალაქეებისა თუ მდიდარი რელიგიური პირების, პოლიტიკოსების შემოწირულობების მეშვეობით ინახებოდა, ახლა კი „პინაკოტეკა“ ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ადგილია იტალიასა და ევროპაში. ოცდაათი საგამოფენო დარბაზით მუზეუმი არა მხოლოდ თანამედროვე და კლასიკური
06
44
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
ნამუშევებისათვისაა განკუთვნილი, აქ ფერწერული ხელოვნების აქტიური კვლევაც მიმდინარეობს. უნივერსიტეტი ბოლონია საუნივერსიტეტო ქალაქად ითვლება. მოსახლეობის 80 პროცენტი სტუდენტია და ეს კოლორიტულობას სძენს ქალაქს. საღამოობით აუცილებლად გაიგებთ
07
BON VOYAGE
ხმამაღალ ყიჟინას, სიმღერას იაფფასიანი კაფეებიდან, ჰამბურგერისა და პიცების საცხობებთან ან თამბაქოს მაღაზიებთან ჩავლისას კი ხან ინსტრუმენტებით, ხან მოლბერტებით მოარულ ჯგუფებს შეამჩნევთ. აუცილებლად მოინახულეთ ბოლონიის უნივერსიტეტის ბიბლიოთეკა, სადაც მილიონობით წიგნი ინახება. თვითონ უნივერსიტეტი 1088 წელსაა დაარსებული, ასე რომ, ალბათ თქმაც კი არ სჭირდება, რამხელა მნიშვნელობას ატარებს. აზინელის ორი კოშკი – ეს ორი 08 კოშკი ბოლონიის სიმბოლოა, აქედან ერთი გადახრილია. ცენტრისკენ გზა თუ აგერიათ, ძალიან ადვილად მოძებნით ამ ძეგლის მეშვეობით. ნაგებობა 1109 და 1119 წლებს შორის გაჩნდა და მას მილიტარული დანიშნულება ჰქონდა. გარდა ამისა, მისი მშენებლობის დამფინანსებელ დიდგვაროვნებს პრესტიჟს ანიჭებდა. მნახველებმა 448 კიბე უნდა აიარონ 97 მეტრი სიმაღლის კოშკის ბოლომდე. აქედან კი ბოლონიის სწორედ ის ღვინისფერი პეიზაჟი იშლება მთელი თავისი დიდებულებით, რომელზეც დასაწყისში გვქონდა საუბარი. და აი, სწორედ ამიტომ უნდა წახვიდეთ გაზაფხულზე ამ ქალაქში: მზიან დღეს კოშკიდან ზღვა და ალპები ჩანს. ეს ჩამონათვალი არ ამოწურავს ბოლონიის ღირსშესანიშნაობებს. თუმცა, ისინი ყოველი ფეხის ნაბიჯზე შეიძლება შეგხვდეთ ულამაზეს ქალაქში, რომელიც საუკუნეებს ითვლის. ჰო, და კიდევ ერთი: თუ ბოლონიაში დასახლებას გადაწყვეტთ, რაც ნამდვილად არაა გამორიცხული, ველოსიპედი ან მოტოციკლეტი იყიდეთ. სამოძრაოდ ეს ყველაზე ოპტიმალური ტრანსპორტია.
ელენე ფასური
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
45
MOODS
gazafxuli, tkbili gazafxuli როგორც იქნა! როგორც იქნა, საშუალება მოგვეცა, გავიხადოთ სქელი სვიტერები, პალტოები, ბათინკები და სხვა „მძიმე“ სამოსი და ჰაეროვანი კაბებით ჩავანაცვლოთ, ფანჯრებიც გამოვაღოთ და მზესაც მივეფიცხოთ. რა თქმა უნდა, წელსაც უსასრულოდ გაგრძელდა ზამთარი და კოლექტიური დეპრესიიდან გამოსასვლელად სრულიად საქართველოს მოსახლეობას „გასვლითი ღონისძიებები“ ნამდვილად არ აწყენდა, უბრალო თეთრი პეპლების გამოჩენა ხომ ისეთი სასიხარულო ამბავია, მეტი რომ არ შეიძლება.
რუბრიკაში წარმოდგენილი ბრენდები: Linda Farrow Luxe Barbou Acne Gucci Opening Ceremony Marc McNairy Lock & Co Hatters Aubin & Wills Barbour Gloverall Etro Ralph Lauren Lanvin Burberry Etro Bottega Venea Polo. 46
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
MOODS
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
47
MOODS
48
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
MOODS
აღდგომის დღესასწაული წელსაც, როგორც ყოველთვის განახლებასთან ასოცირდება, სიმწვანესთან და კიდევ რამდენიმე თავისუფალი დღე მოაქვს საჩუქრად...
ღმერთო, რა ბედნიერებაა, როგორც იქნა, მეძლევა შანსი, ღიად, ყოველგვარი ქვეტექსტების გარეშე მოგიწოდოთ - დაივიწყეთ სამსახური, ქვითრები, ხელფასები, ბანკები, მიზნები, გეგმები - უფროსებიც დაივიწყეთ - გამორთეთ ტელეფონები, ჩაიცვით რაც შეიძლება ლამაზად, მაგრამ კომფორტულად, დაიხურეთ განიერფარლებიანი ქუდი, შეიძინეთ მოწნული ჩანთა- ჩააწყვეთ: კარტი, ტოსტები, ცხელი ყავა თერმოსით... და სასწრაფოდ გადით ქალაქიდან. გაშალეთ დიდი პლედი, მოამზადეთ რუშებიანი ქოლგა, არ დაგავიწყდეთ მუსიკალური ფონი - რომლის შერჩევასაც აუცილებლად დიდი რუდუნებით უნდა მოეკიდოთ. ხილი და გრილზე შებრაწული ხორცი მიირთვით და მაქსიმალურად ეცადეთ ბოლომდე შეიჭრათ როლში. ო ჰენრის, ან ჩეხოვის სქელყდიანი გამოცემა წაიღეთ. გარშემო სავარაუდოდ არაამქვეყნიური სიჩუმე გამეფდება - მხოლოდ ჩიტების ჭიკჭიკი დაარღვევს, მხურვალე მზის სხივებებს ჯერ კიდევ შეუჩვეველი ორთავე ღაწვი ოდნავ შეგეფაკლებით - არ არის გამორიცხული ბედნიერების კურცხალიც ჩამოგიგორდეთ ეცადეთ, რაც შეიძლება ძველმოდური ტერმინოლოგიით ისაუბროთ, საბჭოთა პერიოდის ქართული თარგმანების ენაზე - გადამეტებული მაღალფარდოვანება მოუხდება ამ ყველაფერს - თავს დავდებ. ბავშვები პეპლებს დაიჭერენ, უბრალო თეთრ პეპლებს ყველაფერი კარგად იქნება. მთავარია, ოფისებთან და თეთრ ჟალუზებთან დაბრუნების სევდამ წყალში არ ჩაყაროს ჩვენი მონდომება.
რუბრიკაში წარმოდგენილი ბრენდები: Polo Ralph Lauren J.Crew Ralph Lauren Paul Smith Jean Machine Incotex Jil Sander Billy Reid Hentsch man Band of outsiders Oliver Spencer Burberry London Aubin & Wills Dolce & Gabbana Uniform Wares Smythson Maison Martin Margiela Marc McNairy O'Keefe ნატუკა ნაცვლიშვილი ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
49
სხვადასხვა
ifiqreT momavalze ჯ
ერ კიდევ მაშინ, როცა ხარისხიანი სასკოლო განათლების მიღება ჩვენს ქვეყანაში, გარკვეული მიზეზების გამო, თითქმის შეუძლებელი იყო, თბილისში რამდენიმე კერძო სკოლა გაიხსნა. მათ შორის ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული და უკვე დიდი ტრაციების მატარებელი „მომავლის სკოლაა“, რომელიც 1992 წლიდან ფუნქციონირებს. ეს არის ქართულ-ამერიკული სასწავლებელი. სწავლება ორი პროგრამით მიმდინარეობს – საქართველოს განათლებისა და მეცნიერების სამინისტროს მიერ დადგენილი ზოგადსაგანმანათლებლო პროგრამისა და ერთერთი ცნობილი ამერიკული სკოლის პროგრამით, რაც ყველა საგნის ინგლისურ ენაზე შესწავლას გულისხმობს. განსხვავებულია ბავშვებთან მუშაობის და სწავლების მეთოდიც. მთავარი მახასიათებელი ინდივიდუალური მიდგომაა. მოსწავლეებისათვის ერთგვარი მასტიმულირებელია მიზნის ბარათები – მოსწავლე ყოველდღიურად 50
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
სხვადასხვა
ისახავს მიზანს და ასრულებს. ქართულამერიკული პროექტის ფარგლებში მასწავლებლები მუდმივად აუმჯოსებენ პროფესიულ უნარ-ჩვევებს – ტარდება ტრენინგები ფსიქოლოგის და ამერიკელი პედაგოგების ხელმძღვანელობით. „მომავლის სკოლაში“ ინგლისური ენის სწავლების ინდივიდუალური პროგრამა გამოიყენება, რაც ყოველ მოსწავლეს, განურჩევლად მონაცემებისა, საშუალებას აძლევს, წარმატებული იყოს. მთავარი მიზანია მოსწავლეებმა სკოლაში არა მხოლოდ საბაზო განათლება მიიღონ, არამედ ხელი შეეწყოს მათ ღირსეულ, კეთილსინდისიერ მოქალაქეებად ჩამოყალიბებას. რაც შეეხება უშუალოდ სწავლის პროცესს, „მომავლის სკოლა“ ამზადებს მოსწავლეებს TOEFL-ის და SAT-ს ტესტების ჩასაბარებლად. სწავლის მესამე საფეხურზე სავალდებულოა დამატებითი უცხო ენის – ფრანგულის ან ესპანურის – შესწავლა. მეორე და მესამე საფეხურზე მყოფ მოსწავლეებს ყოველი თვის ბოლოს სავალდებულო ტესტი უტარდებათ ყველა საგანში, ხოლო სემესტრში ერთხელ დაგროვებული
ცოდნა სასკოლო წერის საშუალებით მოწმდება. მესამე საფეხურის მოსწავლეებისათვის მცირერიცხოვანი სააბიტურიენტო კლასებია გახსნილი.
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
51
სხვადასხვა
ინგლისურის გაკვეთილებით. ასევე კომპიუტერულ სწავლებას, ფსიქოლოგის მომსახურებას, გახანგრძლივებული დღის ჯგუფებს ორჯერადი კვებით, ტრანსპორტით მომსახურებას, საინტერესო პროექტებს და პრეზენტაციებს, როგორც ქართულ,
„მომავლის სკოლა“ ასევე გთავაზობთ მოსამზადებელ ჯგუფს 4-5 წლის ბავშვებისათვის. გახანგრძლივებულ ჯგუფს შვიდის ნახევრამდე, სამჯერადი კვებითა და ყოველდღიური
ისე ინგლისურ ენაზე, ყოველკვირეულ შეხვედრებს მოძღვართან, მწვანე, უსაფრთხო და კომფორტულ გარემოს. ასე რომ, თუ ჯერ ვერ გადაწყვიტეთ, ვის მიანდოთ თქვენი ბავშვების განათლება, აუცილებლად მიაკითხეთ „მომავლის სკოლას“. უსაფრთხო და თბილი გარემო, მოსწავლეზე ორიენტირებული სწავლება სწორედ ის არის, რაც გჭირდებათ.
52
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
SRI SRI YOGA
Health and Happiness FOR A COMPLETE RECHARGE OF BODY MIND & SPIRIT ENROLL FOR THE UPCOMING YOGA WORKSHOP
Call at:
+995 555 793714, +995 598 763162
გასტრონომია
ტკბილი მოგონებები
ჩ
ვენი მშობლების თაობისთვის კანფეტები
“Мишка косолапый” და “Красная Шапочка” უსაყვარლეს ტკბილეულად
ნარცისისაგან
56
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
იქცა, თუმცა ამბავი აქ არ დასრულებულა, ორივე მათგანი დღემდე პოპულარულია.
გასტრონომია
უამრავ კომპანიას ჰქონდა მცდელობა ქართული “დათუნია” და “წითელქუდა” საკუთარი ლოგოს ქვეშ ეწარმოებინა, თუმცა, ქართველი მომხმარებელი ადვილად არ ტყუვდება. საკონდიტრომ, “ნარცისი” შეძლო უნიკალური ტექნოლოგიის გამოყენებით სამომხმარებლო ბაზრისთვის ქართული, ძველებური “დათუნიას” და “წითელქუდას” წარმოება – ისეთივე გენმრიელია, როგორც ადრე, ჩვენი მშობლების, ან ჩვენ ბავშვობაში. ჰიპერმარკეტების ქსელ “გუდვილში” “ნარცისი” სწორედ ამ კანფეტებით წარსდგა “გუდვილის” გემოვნებიანი მომხმარებლის წინაშე.
}
ბუნებრივია, ჩნდება კითხვა: რატომ მაინცდამაინც “ნარცისის” მიერ წარმოებული “დათუნია” და “წითელქუდა”?
1. ხარისხის მაჩვენებელი 100 პროცენტია
პასუხად რამდენიმე მყარი არგუმენტის ჩამონათვალიც გამოდგება:
4. არ შეიცავს ემულგატორებს
2. დამზადებულია ქართული თხილის გამოყენებით 3. დაუვიწყარი გემოვნური თვისებებით გამოირჩევა
5. დამზადებულია საქართველოში
თავის მხრივ შოკოლადი, რა თქმა უნდა, გადამწყვეტ როლს თამაშობს გემოვნური თვისებების ჩამოყალიბებაში. ჩვენ ვამაყობთ, რომ ძველებური, ტრადიციული მეთოდის გამოყენებით, ვამზადებთ ნამდვილ, ნატურალურ შოკოლადს, რომელიც უმკაცრეს ლაბორატორიულ კონტროლს გადის. და რაც მთავარია! ჩვენ უარს ვამბობთ ყოველგვარი ხელოვნურ დანამატების, სტაბილიზატორებისა და ემულგატოების გამოყენებაზე. ტკბილეულის ძირითადი
მომხმარებელი ხომ ბავშვები არიან. ხარისხსა და მომხმარებელზე ზრუნვა ჩვენი კომპანიის უმთავრესი პრიორიტეტებია. ოკალური მარკა “ხარისხის ნიშანი ” კი ამ პრიორიტეტების დასტური. თუმცა ეს ყველაფერი არ არის. ჩვენ უფრო მასშტაბური გეგმები და მისწრაფებები გვაქვს. სწორედ ამიტომ ვნერგავთ ISO საერთაშორისო სტანდარტების სერიას HACCP პრინციპების გათვალისწინებით, რაც ჩვენი კომპანიის პრესტიჟსა და მისდამი ნდობას კიდევ უფრო გაამყარებს.
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
57
სამომხმარებლო კალათი
მომხმარებლის გიდი
01
“რიგელაინი” შოკოლადის სააღდგომო ფიგურები 250გრ
მწარმოებელი ქვეყანა: შემადგენლობა:
გერმანია
შაქარი, კაკაოს კარაქი, რძის ფხვნილი,
კაკაოს მასა, ტკბილი შრატის ფხვნილი, რძის შაქარი, არომატი:
ნატურალური ვანილი,
მჟავიანობა:
ლიმონმჟავა. შეიცავს უმნიშვნელო
რაოდენობით ნუშს ფასი: 6,75 ლარი
02
“რიგელაინი” შოკოლადის კურდღელი 200გრ მწარმოებელი ქვეყანა: შემადგენლობა:
გერმანია
შაქარი, კაკაოს კარაქი,
რძის ფხვნილი, კაკაოს მასა, ტკბილი შრატის ფხვნილი, რძის შაქარი. შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობით თხილსა და მიწის თხილს, ნუშს ფასი: 4,95 ლარი
03
“ზენტისი” მარციპანი შოკოლადის გარსით 100გრ
მწარმოებელი ქვეყანა: შემადგენლობა:
გერმანია
შაქარი, ნუში (21%), კაკაოს მასა,
გლუკოზის სიროფი, კაკაოს ცხიმი, რძის ფხვნილი, შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობით თხილს. ფასი: 3,20 ლარი
04
„ზენტისი“ შოკოლადის კვერცხი მარციპანით“
მწარმოებელი ქვეყანა: ნუშის შემცველობა: შემადგენლობა:
გერმანია
31%
შაქარი, 31% ნუში, კაკაოს მასა,
გლუკოზის სიროფი, კაკაოს კარაქი, რძის ფხვნილი, შეიცავს უმნიშვნელო რაოდენობით თხილს ფასი: 4,95 ლარი
60
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
სამომხმარებლო კალათი
05
სოლედო სოიოს სოუსი 175 მლ
აზიური სამზარეულოს საოცრება,
რომელიც იდეალურად უხდება ქართულ
კერძებსაც. გამოირჩევა თავისი გემოვნური თვისებებით და სასარგებლოა ჯანმთელობისთვის. შეიცავს მრავალ ვიტამინს, ამინომჟავას, მინერალებს. იაპონიაში იგი ცნობილია, როგორც ”გამაახალგაზრდავებელი” სითხე! მიღებულია ბუნებრივი დადუღების მეთოდით, ხელოვნური დანამატების გარეშე!
ფასი: 1,95 ლარი
“G&G” შვრიის ნაზი ბურღული 500გრ მწარმოებელი ქვეყანა:
06
გერმანია
მოცვის ომლეტების მომზდების წესი:
4ც კვერცხი, 1/2ლ რძე, 1/2 ჩაის კოვზი მარილი, 200გ ფქვილი და 100გ შვრიის ბურღული ჩაყარეთ ჯამში, მოზილეთ ცომი და დაუმატეთ 500გ მოცვი. ცხიმწასმული ტაფა გააცხელეთ, მზა ცომს მიეცით ალადების ფორმა, დააწყვეთ ტაფაზე, გამოაცხვეთ და მოაყარეთ შაქრის ფქვილი. ფასი: 1,65 ლარი
07
“G&G” ჩიფსი წიწაკით 200გრ გერმანია კარტოფილი, მცენარეული ზეთი, მარილი, ხორბლის ფქვილი, ბულგარული წიწაკის ფხვნილი, შაქარი, გემოს გამაძლიერებელი, დექსტროზა, ხახვის ფხვნილი, სოიოს ცილის ჰიდროზილატი, არომატიზატორი, სანელებლები, ნიორის ფხვნილი, ლიმონმჟავა,
მწარმოებელი ქვეყანა: შემადგენლობა:
ფერის მიმცემი: წიწაკის ექსტრაქტი. ფასი: 2,95 ლარი
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
61
სამომხმარებლო კალათი
ფასდაკლება მოქმედებს აპრილის ბოლომდე!
08
“აფტერ შოკ” ლიქიორი 700მლ ალკოჰოლის შემცველობა: მწარმოებელი ქვეყანა:
ფასი:
40%
შოტლანდია
64,00 48,40 ლარი
“მეუკოვი” სასაჩუქრე ნაკრები კონიაკი XO 700მლ + 2 ცალი ჭიქა ალკოჰოლის შემცველობა: მწარმოებელი ქვეყანა:
ფასი:
62
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
495,00
40%
შოტლანდია
374,95 ლარი
09
სამომხმარებლო კალათი
10
“მაკალანი” შოტლანდიური ვისკი 500მლ
ალკოჰოლის შემცველობა: მწარმოებელი ქვეყანა:
ფასი:
40%
“JURA” ვისკი 10 წლიანი დაძველებით 700მლ ალკოჰოლის შემცველობა:
შოტლანდია
106,00 80.85 ლარი
მწარმოებელი ქვეყანა:
ფასი: 107,00
12
11
40%
შოტლანდია
81.40 ლარი
“ბოლსი” ლიქიორი ატმის არომატით 700მლ ალკოჰოლის შემცველობა: მწარმოებელი ქვეყანა:
17%
შვეიცარია ფასი:
35,00 25,75 ლარი
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
63
სამომხმარებლო კალათი
1893 წლიდან
Wenger ქმნის პროდუქციას, რომელიც შვეიცარიული ხარისხის
სიმბოლოდ არის აღიარებული. კოლექციები Grand Maitre და Forged – ეს არის მაღალხარისხიანი ფოლადისგან დამზადებული უსაფრთხო სამზარეულოს დანები, რომლის თვისებები გრძელვადიანი ექსპლუატაციისათვის არის გათვლილი. დანები კარგად ირეცხება ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში და უძლებს სტერილიზაციას.
13
REF: 3.55.222.000.P1
მწარმოებელი ქვეყანა: წონა –
შვეიცარია
144 გრ
სიგრძე –
220 მმ
მაქსიმალურად მდგრადი კოროზიის მომართ, ოპტიმალურად მოქნილი, სარკესავით პრიალა და უსაფრთხო სახელურით. ფასი: 70.77 ლარი
REF: 3.153.015 მწარმოებელი ქვეყანა: წონა –
14
შვეიცარია
195 გრ
სიგრძე –
150 მმ
უნივერსალური, ელიტარული დანა, რომელიც მთლიანი ფოლადის ნაჭრისგან არის დამზადებული. დანის ზედაპირი დამუშავებულია ხელით, რაც იდეალურად უზრუნველყოფს ზუსტ ჭრას. ფასი: 117.0 ლარი
64
ჟურნალი „გუდვილი“ / #9 / აპრილი / 2012
ქართული ბრენდი XO დამზადებულია ენისელის მიკროზონაში მოწეული რქაწითელის ჯიშის ყურძნის ღვინოსაგან მიღებული საკონიაკე სპირტისაგან. ახასიათებს მუქი ჩალისფერი, კარგად გამოხატული კონიაკის არომატი. სს ”ენისელი ბაგრატიონი” www.eniselibagrationi.ge
ქართული სიგარა “გონიო” წარმოებულია აჭარის რეგიონისა ლათინური ამერიკის სასიგარე თამბაქოს ელიტარული ჯიშების ნაზავისაგან. შპს “ADJARIAN TOBACCO” საქაჽთველო, ქ. ბათუმი, 6010, შ. ჽუსთაველის ქ. 35 ელ.: 0 422 22 49 80, მობ.: 592 57 10 07 ქ. თბილისი, მობ.: 579 51 11 01 www.adjariantobacco.ge info@adjariantobacco.ge
პიჽველი ქაჽთული სიგაჽა alkoholis didi odenobiT miReba vnebs janmrTelobas
moweva klavs. moweva iwvevs kanis naadrev daberebas
ISSN 2233-3118 ჟურნალი საქმიანი ადამიანებისათვის #9 / 04 / 2012 ვრცელდება უფასოდ
გახდი ეგოს მკითხველი ეს არის ჟურნალი ჭკვიანი, ძლიერი და გემოვნებიანი ქალებისათვის