Ensalada de lentejas

Rinde 2 porciones INGREDIENTES: - 400 gramos de lentejas cocidas - 6 jitomates cherry 3 ½ ½ ½ ½ zanahorias pequ pimiento verde pimiento rojo pepino cebolla morada eñas - Perejil fresco al gusto - Jugo de 1 limón - 2 cucharaditas de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES: Pica finamente las verduras. Mezcla todos los ingredientes en un bowl. Agrega el aceite, las gotas de limón, sal y pimienta al gusto y mezcla de nuevo.