Brochetas vegetarianas

Rinde 1 porción ING - ¼ - ½ - ¼ - ¼ - ¼ REDIENTES: berenjena calabaza pimiento rojo pimiento ama de chayote rillo - 2 jitomates cherry - Sal al gusto - 1 cucharadita de aceite vegetal - 1 cucharadita de vinagre balsámico - Palillos de madera medianos y grandes

INSTRUCCIONES: Mezcla el vinagre, el aceite y la sal. Reserva. En un sartén con teflón asa las verduras picadas en cubos y agrega la mezcla anterior. Arma las brochetas con las verduras y los palitos de madera sin punta puntiaguda.

Otra versión, lo mismo pero sin ensartar en palillos, solo mezcla las verduras, agrega germen de soya al momento de ser sazonadas.