Ensalada festiva

Rinde 2 porciones INGREDIENTES: - 2 tazas de hojas de espinaca pequeñas y limpias - 1 taza de champiñones frescos cortados en lám - ½ inas cuc y h limpios aradita de jugo de limón - 3 corazones de alcachofa cortados en tiras

PARA EL ADEREZO: - 2 cucharadas de jugo de limón - 3 cucharadas de vinagre - 2 cucharadas de aceite de oliva -2 cucharadas de cebolla picada - 2 cucharaditas de perejil picado - 1 cucharadita de cilantro picado - Pimienta al gusto

INSTRUCCIONES: Mezcla los ingredientes del aderezo. En una bandeja coloca una cama de espinaca y encima acomoda las verduras. Agrega el aderezo.