RECETAS DE VERDURAS
ENSALADA FESTIVA Rinde 2 porciones INGREDIENTES: - 2 tazas de hojas de espinaca pequeñas y limpias - 1 taza de champiñones frescos cortados en láminas y limpios -
½ cucharadita
de jugo de limón
- 3 corazones de alcachofa cortados en tiras
PARA EL ADEREZO: - 2 cucharadas de jugo de limón - 3 cucharadas de vinagre - 2 cucharadas de aceite de oliva -2 cucharadas de cebolla picada - 2 cucharaditas de perejil picado - 1 cucharadita de cilantro picado - Pimienta al gusto
INSTRUCCIONES: Mezcla los ingredientes del aderezo. En una bandeja coloca una cama de espinaca y encima acomoda las verduras. Agrega el aderezo.
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