BESCHREIBUNG LANDSCHAFT UND BIOLOGISCHE VIELFALT

Nahrung F R Die Zukunft

Die Initiative „Patenschaft für einen Stall“ ist Teil eines umfassenderen Projekts mit dem Titel „Nahrung für die Zukunft“, das von der Sozialgenossenschaftliche Käserei von Primiero als Weiterführung der von Dr. Chiara Massacesi durchgeführten Doktorarbeit über die Beziehung zwischen Viehzucht und Tourismus gefördert wird. Hauptziel des Projekts ist es, konkrete Formen der Zusammenarbeit zwischen Landwirten, Hoteliers und lokalen Gastronomen zu initiieren und den Grundstein für kontinuierliche Aktionen zu legen, die auf die Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft und Tourismus ausgerichtet sind. Insgesamt umfasst Nahrung für die Zukunft vier thematische Bereiche in Bezug auf die Art der beteiligten Akteure:

• Landwirte - Käserei - Touristische Unterkünfte. In diesem Themenbereich wird die Aktion Patenschaft für einen Stall gefördert, eine Art Partnerschaft zwischen Hotel und Stall;

• Käserei - Restaurants. In diesem Fall zielen die Aktionen darauf ab, die von der Käserei hergestellten Käsesorten aufzuwerten, indem die Produkte mit spezifischen, von Gastronomen vorgeschlagenen Rezepten verbunden werden;

• Landwirte - Lokale Gemeinschaft. Die Aktion hat die Schaffung eines nachhaltigeren und gebietsfreundlicheren Landwirtschaftsmodells zum Ziel;

• Käserei - Schule „Istituto Comprensivo del Primiero“ für die Beteiligung von Studenten an Feldforschungsaktionen und die Weitergabe der erhaltenen Resultate.