8
De feiten
Wat gebeurt er tijdens de fermentatie? Fermentatie is een proces waarbij
•
temperatuur, vochtigheid, melkzuurbac-
•
•
•
•
amylase, protease, etc.).
Gefermenteerde grondstoffen zijn
De afbraak van bepaalde stoffen die
aanzienlijk beter verpompbaar dan
een negatieve invloed hebben op de
niet-gefermenteerde grondstoffen. Veel
De grondstoffen weken 24 uur,
vertering en benutting van voer
bedrijven die met fermentatie zijn begon-
waardoor de deeltjes zowel zachter
(zgn. anti-nutritionele factoren)
nen, hebben de droge stof in de rant-
als kleiner worden.
wordt bevorderd.
soenen aanzienlijk verhoogd (1 tot 3%).
De melkzuurbacteriën vermeerderen zich explosief (tot wel 10 miljard
•
Het effect op de mest
lende enzymen geactiveerd (fytase,
teriën en voedingsstoffen samen ‘een mooie tango dansen’:
In de grondstoffen worden verschil-
In de praktijk zien we dat daardoor de Deze processen dragen bij aan een
hoeveelheid mest sterk afneemt. Puur
per gram ferment).
gezond product met een hogere beschik-
rekenkundig zorgt elke procent extra
De productie van melkzuur stijgt tot
baarheid en verteerbaarheid van
droge stof in het uiteindelijke rantsoen
wel 35 kg per ton ferment.
voedingsstoffen, energie en eiwitten.
voor een reductie van 0,1 m3 mest per
Het ‘zuurbindende vermogen’
Voordelen waarvan zowel zeugen als
vleesvarkensplaats.
neemt af, wat positief is voor de
biggen profiteren.
verlaging van de pH-waarde in de
Zowel de praktijk als diverse studies
maag, vooral bij jonge biggen.
wijzen uit dat de hoeveelheid stikstof (N) en fosfor (P) in de mest afneemt wanneer varkens voer met ferment krijgen. Dit is een gevolg van het feit dat dankzij fermentatie de in de grondstoffen aanwezige N en P beter benutbaar en verteerbaar worden.
Conclusie
✓ Gefermenteerd voer heeft een betere homogeniteit en een lagere pH-waarde.
✓ Dit is gunstig voor de darmgezondheid van zeugen en biggen.
✓ Tot 8% voerbesparing bij
zeugen met tegelijkertijd een betere fysieke conditie.
✓ Tot 4% voerbesparing bij biggen.
✓ Tot 2% minder uitval bij biggen in de kraamstal.
✓ Inzet van goedkopere grondstoffen.
✓ Duurzaam, o.a. dankzij lan-
gere levensduur van de zeug, minder antibioticagebruik en een lagere uitstoot van stikstof, fosfor en ammoniak.
✓ Een besparing tot 50.000 euro per 1.000 zeugen, inclusief biggen.
