Fortin 147

Viene del Fortín del Estrecho n° 146

Dada la importancia que hoy tiene este tema hemos decidido iniciar la publicación en capítulos de este libro que dedicamos a los estudiantes de Tercero y Cuarto Medio. Esperamos con este esfuerzo contribuir a la cultura cívica de nuestros lectores.

(No basta con despotricar). (Demos a este tema una mirada desde el principio).

EDUCACIÓN POLÍTICA

Para entender, comprender y corregir.

En juntas de vecinos, asociaciones deportivas, la política, etcétera…

Adegón ESTRACTO RESUMIDO Y COMENTADO

LA AUTOCRÍTICA Aunque el término haya entrado al lenguaje común, y expresiones como “hacer autocrítica” sean hoy de uso casi proverbial, la autocrítica en sentido propio es sin embargo una práctica característica de las organizaciones históricas del movimiento obrero, en particular de los partidos de izquierda, que hunden sus raíces culturales en la propia ideología del movimiento obrero (por ejemplo, el principio de que la “verdad es revolucionaria”, (en contra posición a la “hipocresía burguesa”), pero que encuentra una realización completa en la definición leninista de la “política como ciencia”.

La definición de autocrítica sin embargo, supone una distinción de tipo preliminar entre: a.- Un uso más general del término, que se atiene

Basado en: LUCIANO BONET

al método de trabajo y de reflexión de la organización. b.- Un uso más específico, que a su vez se atiene a los modos de resolución de los conflictos internos a ella.

En general, la autocrítica de “reconocer abiertamente el error, descubrir sus causas, analizar la situación que lo generó, estudiar atentamente los medios para corregirlo” (“El extremismo” de Lenin). En esta acepción puede observarse que la autocrítica, más allá de las denominaciones, ha de ser practicada por toda organización política (y por toda organización cualquiera sea).

En realidad, lo que caracteriza a la autocrítica típica de las organizaciones marxistas, no es sólo el recurso a ella de manera metodológica, insistente, constante en todo nivel de la vida social (las conclusiones políticas, al igual que

las conclusiones científicas, deben someterse a verificación continua), sino sobre todo el hecho de que en sustancia representa la ampliación a la práctica del método crítico dialéctico de origen marxiano.

Ejemplar en tal sentido es la insistencia de los comunistas chinos sobre el método de la crítica a la autocrítica, entendidas como dos momentos indisolubles del trabajo continuo, de la redefinición de los análisis teóricos y de las diversas directivas políticas. (“Tenemos en nuestras manos el arma marxista-leninista de crítica de la crítica de la autocrítica: “Seamos capaces de desembarazarnos de un estilo erróneo de trabajo y conservar el bueno”: Mao, 5 de marzo de 1949.)

La aplicación constante y difundida a todo el partido y organización de éste método de trabajo tiene

grandes implicaciones pedagógicas “ya que sólo así pueden formarse verdaderos cuadros y verdaderos dirigentes” y de cohesión interna entre los participantes de una agrupación social o política por la costumbre de discutir y criticar libremente y de reconocer los propios errores, debe ser ese un rasgo principal que marque diferencias.

En el sentido más específico del término, la autocrítica es aquel acto preciso ya sea verbal, escrito o en público discurso en el que un miembro de la organización reconoce sus propios errores, o culpas de manera oficial, acto que generalmente cierra esas fases de disensión y diferencias logrando así la coherencia perdida.

Como puede observarse, los partidos de izquierda son regidos por el centralismo democrático, que no aceptan (Continúa en la pág. 4)

(Viene de la pág. 3)

conflictos internos. El objetivo la constante discusión es aquí decisiva para los fines de mantener y reafirmar la unidad. Si estos intentos fracasan, y permanece la o las diferencias, existen instancias superiores inapelables que deciden con justicia democrática, siempre

resguardando el bien común. Disciplina.

De ahí que la autocrítica sea fruto de la persuasión real de la aceptación de las normas. Sea como sea, se debe reencontrar la unidad restaurada.

Naturalmente, en presencia de disensiones particularmente graves, que además

comprometan la identidad de la organización, más que la íntima convicción del infractor o infractores quien hace la autocrítica, es necesario y muy importante que la autocrítica tenga su raíz en la sanción.

Hoy, la práctica instrumental de la autocrítica la ha asimilado a la “abjuración” de la tradición católica. En efecto, las analogías existen, y derivan de las analogías entre dos instituciones: el partido “orden” (Duverger Jurista y politólogo francés) o sea de tipo “monástico”, y la iglesia (y en general las religiones fuertemente institucionalizadas y jerarquizadas). Pero debe decirse, más allá del uso político que se haya

hecho de ella históricamente; que la autocrítica a la cual nos estamos refiriendo, aclara su función en las confrontaciones de toda organización, mucho más que en el individuo o individuos que la hacen voluntariamente o que son obligados a pronunciarse. En este sentido, la autocrítica (o abjuración), dada con escasa convicción hacia los argumentos adoptados pero con la salvaguarda de la unidad interna, no puede ser expeditivamente definida como una degeneración de la propia práctica de la autocrítica… (…Cuanta falta nos hace en Chile ponerla en práctica).

Cristales

CAMBIOS EMBARAZOSOS Y SOLUCIONES La capacidad que tenemos las mujeres de generar vida es un premio que la existencia puede entregarnos. Sin embargo, para que ese hijo se desarrolle correctamente nuestro cuerpo se transforma por completo. Dejando evidentes huellas luego de dar a luz. ¿Qué hacer para recuperar la figura perdida?

De CARATEMAS Bibi Mandakovic

Las mujeres por esencia somos pretenciosas y cuando llega la noticia de que estamos esperando guagua, luego de la alegría inmensa, surge inevitablemente la pregunta ¿se transformará mucho mi cuerpo?... la respuesta es sí. “los cambios son múltiples, ya que están principalmente derivados de la exposición a las diversas hormonas y sus niveles durante el periodo de gestación. A nivel físico se traduce en modificaciones en la distribución del vello corporal, pigmentación de ciertas zonas y todas las afecciones posibles derivadas de la ganancia de peso corporal y distensión de la piel especialmente abdominal”, señala el doctor Alex Eulufí, cirujano plástico de Clínica Alemana y Lo Arcaya –CLA. A pesar de que resulta extremo hablar de secuelas en un proceso tan importante como convertirse en madre, no puede desconocerse desde el punto de vista estético.

El especialista comenta que las mayores consultas duran-

te y después del embarazo son por estrías, flacidez cutánea, celulitis, pigmentación de la línea bajo el ombligo, persistencia de ciertos vellos donde antes no había o no se notaban y piel de naranja. En las multíparas, es decir,

mujeres que han tenido más de un hijo es frecuente apreciar una separación notoria del la musculatura de la pa-

red abdominal (diastasis de músculos recto abdominales).

Pero, ¿pueden evitarse las secuelas del embarazo en el cuerpo?, el doctor Eulufí señala que en su gran mayoría sí, aunque depende bastante de la edad del primer embarazo, el color de la piel y las condiciones basales (piel grasa o celulitis previa), hábitos (deporte, ingesta de agua, tabaquismo), peso previo al embarazo y genética. “las mujeres jóvenes de alrededor de 20 a 22 años están más propensas a la aparición de estrías, porque habitualmente su piel es más tensa, firme y por lo tanto menos elástica. Al verse sometida a la distensión cutánea progresiva durante el embarazo, estas fibras oponen resistencia hasta que literalmente se “rompen” creando las estrías. En cuanto al resto de los cambios asociados al (Continúa en la pág. 10)

EL FORTÍN DEL ESTRECHO fundado el 4 de septiembre de 2000.

N° 147, año 15, junio de 2016.

Web: www.elfortindelestrecho.cl E-mail: elfortindelestrecho@hotmail.com La Prensa Austral - Waldo Seguel 636 - Punta Arenas (Sólo actúa como impresor).

Editado por Viento del Sur Editor, José Nogueira 1130 Of. C Interior, fono 612246822, celular 091225205.

Director responsable: Antonio S. Deza González, Publicista.

Diseño: Marcelo Carrasco Macías, Diseñador Gráfico.

Diagramación: Diego Vega Fetis, Diseñador Gráfico.

Colaboraron en este número: Diccionario de Política, Norberto Bobbio, Nicola Matteucci y Gianfranco Pasquino. Siglo Veintiuno Editores España. 13ª Edición.Tra-

ductores Raúl Crisafio, Alfonso García Miguel Martí, Mariano Martin, Jorge Tula.; Ana María Cabrera E. y Amalia Del Favero V., Instituto de la Patagonia; Bibi Mandakovic y Soledad Zamorano de Caratemas; Raúl Silva C., de Creadores Chilenos, Biblioteca de Alta Cultura; Adegón; Sonia Lira, de Caras; María Teresa Herreros, de la Panera;

EDITORIAL

PARA TENER EN CUENTA… La verdadera Unidad Regionalista, no es la Celestina, ni esos que se visten de…, para cubrir entre sus “polleras” a esos que vociferan en su nombre, para proteger los intereses de los “cualesquiera”, que no son los intereses, los verdaderamente Regionalistas Australes. Ya ha sido demostrado.

Es conveniente tener en consideración que esta región magallánica tiene honesta y dignamente lo justo que sus hijos pioneros lograron, eso, está a la vista. Si hoy, no se tiene más que “cemento y discursos”, es simple: Hemos olvidado, no hemos aprendido, nos hemos entregado, nos hemos rendido; o no hemos tenido el valor ni la inteligencia para luchar y conquistar lo que nos corresponde.

Es simple: “Si no tenemos el valor ni inteligencia y la unidad para luchar, no aspiremos a lo que les corresponde a los valientes”.

Lanzando piedras, no es la forma...

Nada noble grande se podrá realizar sin la suficiente fe y esas necesarias dosis de honradez, de pasión, e inteligencia y locura. Todas éstas en tempestad son los ingredientes de ese valor que lleva a la victoria… Jamás el miedo a la derrota debe impedir vencer. Si no te arriesgas en lo que crees, por más sombra que tenga el bosque, no te sientes a esperar que lo hagan por ti; los foráneos, siempre traen hachas propias. Y nuestro mundo regional no tiene porqué ser lo que otros sueñan por nosotros… En Magallanes es posible barrer las hojas contra el viento, aunque en el norte piensen lo contrario.

TODO POR LA AUTONOMÍA POLÍTICA Y ECONÓMICA DE MAGALLANES 171- 173- 181- 198- 234

Antonio S. Deza González Director

Viene del Fortín del Estrecho n° 146

ANS. INST. PAT. Punta Arenas (Chile). Vol. 13. 1982

TOPONIMIA HISTÓRICA DE LA PENÍNSULA DE BRUNSWICK ANA MARÍA CABRERA E. Y AMALIA DEL FAVERO V.

Nota de la Dirección del Fortín del Estrecho: Es conveniente considerar el registro (y recuperación por Ley de la República) de la propiedad Regional, del Derecho de Propiedad Intelectual e intransferible de la toponimia magallánica y nacional, para evitar el uso y mal uso comercial de estos,(varios topónimos están registrados a beneficio foráneo) ya que en poquísimos o más bien, en ningún caso a la vista, las utilidades han redundado benéficamente en el lugar.

R ROA, isla, (53ª 14’S-72ª 10’O) Costa occidental de la Península. Nombre atribuido a la Armada de Chile (Mapa ENAP, Depto. Exploraciones, Magallanes1969).

ROSA, bahía (53ª 52’S- 71ª

11’O) Extremo sureste de la Península. Posiblemente denominada durante la colonización (“Magallanes, parte del mapa de Chile”, Dirección. General. De Obras Públicas 1897).

ROSA, punta (53ª 51’S- 70ª 48’ 30”O) Costa norte de la Península. Atribuida a expediciones inglesas del siglo XIX. (Carta el Estrecho de Magallanes desde Angostura de Nuestra Señora de la Esperanza hasta ensenada Laredo”, R. C. Mayne, 1867-1868)

S SAL, río la (53º 16’S- 71º 45’O) Desemboca en la costa del fiordo Silva Palma. Aparece solamente en el mapa conte-

Sección Historia. Depto. Historia y Geografía Instituto de la Patagonia. nido en el trabajo “Fitografía SAN CARLOS, punta (53º 30’ de la Península de Brunswick”, 30”S- 72º 23’O) Costa occide E. Pisano, Anales del Institu- dental de la Península, en la to de la Patagonia, Vol 4, 1973) bahía Tres isla. No fue posible encontrar antecedentes soSAMPAIO, punta (53ª 53’S- 71ª bre el origen de su nombre, 13’O) Extremo sur de la Pe- sólo aparece mencionado en nínsula. Topónimo asignado el Derrotero de la Costa de durante la colonización en Chile, Vol. IV 1956 (“Estrecho recuerdo del que fuera Go- de Magallanes”, mapa del bernador de Magallanes en el Instituto Geográfico Militar de año 1880, Francisco Sampaio Chile, 1967).

(Patagonia y Tierra del Fuego”, Imray, 1911).

SAN FELIPE, monte (53º 36’S71º 00’O) Parte sureste. P. SAN BERNABÉ, río (53º 41’S- 71º Parker King lo denominó así 53’O) Parte suroeste de la Pe- por su cercanía a la que fue nínsula, desagua en puerto San la “Ciudad del Rey Don FeliMiguel. Llamado así por A. de pe” (hoy Puerto del Hambre) Córdoba en 1786 (“Primer plano (“Port Famine”, P. Parker King de varios puertos del Estrecho y T Graves 1827.) de Magallanes”, A. de Córdova Tarea para la casa: ubicar en el 1786.) Otras denominaciones: mapa todos estos lugares…

Río Hondo, por: P. Sarmiento de Continúa en el número 148 Gamboa en 1580).

De Sentencias 1ra. edición.

(Viene de la pág. 5)

embarazo no hay grandes diferencias en los distintos grupos etarios”, nos comenta el facultativo.

VOLVIENDO A LA REALIDAD Claro está que a mayor número de embarazos o muy seguidos es probable tener más trastornos a nivel de la piel y de los músculos de la pared abdominal. Ahora independiente del número el cuidado es vital y para eso se debe considerar que el estado de gravidez no es una enfermedad. Dentro de los más básicos y que ayudan sustancialmente es la práctica de actividad física durante la mayor parte del tiempo que se pueda, asimismo, la ingesta alimenticia debe incrementarse adecuadamente y no sentirse con la libertad de comer de todo y sin freno, para no tener que lamentarlo luego.

Pero como el viejo dicho afirma “todo tiene solución menos la muerte”, el cirujano plástico de CLA estética dice que, “no existe una receta mágica, pero lo ideal es ajustar la ingesta alimenticia, retomar o aumentar la actividad física y deportiva. Idealmente una lactancia superior a los 6 meses lo que ayuda a bajar de peso. Lo más difícil y casi imposible de revertir son las estrías, luego la flacidez cutánea dependiendo de la magnitud de esta y el manejo del sobrepeso postembarazo o lactancia. No obstante, las alteraciones más significativas, pueden suavizarse con el uso de tecnología médica complementaria e incluso cirugía”, indica.

Vale decir que los tratamientos médicos son variados y van desde ayuda nutricional con profesionales del área, los que pueden llevarse a cabo durante el embarazo o inmediatamente postparto.

También existen los procedimientos con aparotología (corporal y otras); y los recomendados estarán dados de acuerdo a las “secuelas”.

Cada uno de ellos puede iniciarse en periodo cercano al postparto una vez recuperada la actividad cotidiana.

Body Shaping Es la tecnología que mezcla el uso del rodillo, vacío (que incrementa el flujo sanguíneo, y no suelta la piel como algunos creen), radiofrecuencia y NIR (Near Infra

Red Láser). Este equipo es la indicación en casos de flacidez cutánea, edema residual y celulitis edematosa. Especialmente en abdomen, muslos y brazos. No hace bajar de peso pero reafirma la piel y mejora su aspecto y lozanía. Es también muy útil en las bajas de peso masiva como la cirugía bariátrica.

¡MAMÁ! SE ADELANTÓ LA EDAD DEL PAVO SI ANTES SE PENSABA QUE A LOS 13 AÑOS COMENZABA LA INEXORABLE RUTA A LA ADOLESCENCIA, HOY ESTA SITUACIÓN CAMBIÓ, PORQUE LOS CHICOS Y CHICAS DE 10 Y 11 AÑOS ACUSAN LOS PRIMEROS SIGNOS DE ESTA ETAPA LLENA DE TRANSFORMACIONES FÍSICAS Y SICOLÓGICAS. (Continúa en la pág. 12)

(Viene de la pág. 10)

Es innegable que el periodo de la niñez se va acortando con el paso de los años, de hecho nos cuesta creer muchas veces la edad que tienen ciertos chicos cuando se la preguntamos, pues a los diez años o incluso antes, reflejan estar empapados por la “edad del pavo”. Comienzan a vestirse, hablar y pensar distinto.

Muestran indiferencia por casi todo y esperan crear una república independiente de sus padres.

Según Evelyn Torres Hurtado, sicóloga de la Corporación Neuropsiquiátrica de Chile –Conepsi-Chile-, es posible notar un adelanto de la pubertad, que es entendida como una etapa de transición entre la niñez y el momento en que se alcanza el periodo reproductivo que se evidencia entre los 9 y 12 años. Surge una metamorfosis sicológica y conductual, mostrando irritabilidad y desmotivación.

Destaca además: “en la edad del pavo los menores quieren opinar de diversos temas y es aquí cuando asombra que un niño de poco más de un metro encare a sus padres y exija derechos… algo impensado en nuestra sociedad hace un par de décadas”.

CAMBIOS SOCIALES Las causas de este temprano despertar se debe a que muchos niños tienen que crecer antes debido a que los padres se encuentran ausentes por razones de trabajo (u otros) y en ocasiones no existe un adulto responsable que pueda tener control a la información a la que ellos acceden. “Están hiperestimulados por todo el material que reciben del medio”; y agrega que todo es entregado fácilmente y las estructuras sociales actuales no están hechas para que las personas tengan tiempo para su vida personal. Asimismo, indica que al comenzar tempranamente la edad del pavo también se prolongan por más tiempo, los conflictos que se generan en esa etapa”.

Sin lugar a duda un papel destacado en este veloz crecimiento lo juega la tecnología. Para Evelyn Torres los niños hoy tienen mayor contacto a ella y a las diferentes redes sociales, permitiendo que puedan mantener conversaciones con personas desconocidas o acceder a algún tipo de información dirigida solo a adultos. “La televisión muestra programas juveniles con una connotación

hipersexuada. Por esto es importante que los padres puedan supervisar el material que reciben sus hijos, sin ser intrusivos y fortaleciendo siempre la comunicación con ellos”, comenta la profesional.

INDIVIDUALIZARSE Para la representante de Conapsi Beatriz Rencoret, realizarse un tatuaje o ponerse un piercing es una forma que adopta el adolescente para individualizarse, “en esta etapa, reconocerse y valorarse permite afirmar la identidad, al igual que adoptar conductas de rebeldía, entendida como la oposición, resistencia o sublevación ante el poder previamente establecido”.

Explica también que la apariencia física es un modo de manifestar la propia identidad.

Detalla que mostrar disconformidad también pudiera ser una manifestación de fallas en las funciones parentales en cuanto al respeto y límites, que parecieran ser difíciles de mantener para los padres, llegando a delegar tareas en otras figuras del ambiente familiar o escolar. “Esto repercute en los niños creando frustraciones y molestias que puedan estar contenidas en

esa actitud rebelde”. Para la profesional la presencia de elementos como el alcohol, el cigarrillo y la droga tienen que ver con una serie de factores, entre ellos poner a prueba sus límites, el ensayo de personificar roles dentro de la sociedad y como evasor de dificultades afectivas, personales y familiares… …¿QUÉ HACER? Fuente: Carolina Valdés Siquiatra infanto-juvenil del Conapsi.

1.- Estar atento a sus necesidades.

2.- Tratar de entender si las conductas de los chicos se deben porque quieren diferenciarse o realizar un “llamado de atención”.

3.- Comprender lo que ellos intentan decir. Para esto, es muy importante no enojarse y acercarse a conversar con el fin de descubrir el porqué de los actos.

4.- Es fundamental que los padres elijan el colegio de sus hijos de acuerdo con lo que ellos trasmiten a sus hijos en casa.

5.- Lo más importante de los colegios es establecer estructura en los niños, límites, pero con el fin de ayudar, orientar…, “y no reprimir”.

Mujeres en la Historia

BEATRIZ GALINDO 1465-1535 Profesora humanista escritora española llamada “La Latina” Preceptora de los hijos de los Reyes Católicos, y de las damas de la corte Fue una mujer culta en su época. Hay autores que fechan su nacimiento en 1464.

Beatriz Galindo nació en Salamanca en el seno de una familia hidalga de origen Zamorano que había sido acaudalada, pero venida a menos. Era probablemente hermana de Gaspar de Gricio, para quien obtuvo en la corte el cargo de secretario del príncipe Juan y fue secretario de la Reina Isabel. Parece que su varonía era Gricio, linaje hidalgo del reino de León, y que por algún costado provenía de los Galindos de la ciudad de Écija.

A causa de su inteligencia, sus padres eligieron a Beatriz entre las hijas del matrimonio para destinarla al claustro, y decidieron que tomase clases de gramática en una de las academias dependientes de la Universidad de Salamanca. Mostró grandes dotes para el latín, no sólo en la traducción y lectura de los textos

en Madrid, en el que hoy es el Palacio de Viana, que está muy remodelado.

Se le debe la fundación del hospital de la Latina (1499-1507) y de los conventos o monasterios de la Concepción Francisca y la Concepción Jerónima (donde fue enterrada), en Madrid. Se le atribuyen poesías latinas y unos Comentarios a Aristóteles.

Escribía poesía en latín y había estudiado teología y medicina.

clásicos latinos, sino que también era capaz, a los quince años, de hablar con gran corrección en latín. Su fama se extendió primero por Salamanca y después por todo el reino y empezó a ser conocida como «La Latina». Le atraía especialmente Aristóteles.

En 1486, cuando se estaba preparando para ingresar en el convento como monja, fue llamada por la reina Isabel la Católica a la Corte. El cronista Gonzalo Fernández de Oviedo describió a Beatriz Galindo como: ...muy grande gramática y honesta y virtuosa doncella hijadalgo; y la Reina Católica, informada de esto y deseando aprender la lengua latina, envío por ella y enseñó latín a la Reina, y fue ella tal persona que ninguna mujer le fue tan acepta de cuantas Su Alteza tuvo para sí.

Gonzalo Fernández de Oviedo, Batallas y quincuagenas Su presencia en la Corte no se limitó únicamente a sus labores como preceptora, sino que, como narra Lucio Marineo Sículo, la reina tenía en muy alta estima sus consejos.

Casada en diciembre de 1491 con el capitán artillero y consejero de los Reyes Católicos Francisco Ramírez de Madrid, boda para la que los Reyes Católicos le dieron una dote de 500.000 maravedíes, tuvo dos hijos, Fernán y Nuflo. Enviudó en 1501, retirándose de la corte y asentando su residencia

Cartel del Metro de la estación de La Latina, en la calle Toledo, de Madrid.

El barrio de La Latina de Madrid toma su nombre del apodo de Beatriz Galindo, pues fue el barrio madrileño donde vivió. No hay que confundirlo con el distrito de Latina, situado igualmente en la capital española, cuyo topónimo también proviene de la escritora y humanista.

Diversos centros de enseñanza la recuerdan. En Madrid, en la calle Goya 10, está el Instituto de Enseñanza Secundaria Beatriz Galindo. En Motril, provincia de Granada, existe asimismo un instituto de enseñanza secundaria cuyo nombre es Beatriz Galindo, «La Latina». En Marbella, Málaga, hay igualmente un Colegio de Enseñanza Infantil, Primaria y Secundaria con el nombre de Colegio La Latina. En Alcalá de Henares, ciudad destacada del Renacimiento Español y del Humanismo, posee un colegio en la calle Violeta 19 y una calle dedicada a ella. En Bollullos de la Mitación, provincia de Sevilla, se encuentra un colegio de educación primaria llamado colegio público Beatriz Galindo. En Salamanca también hay un colegio de educación infantil y primaria que toma el nombre de Beatriz Galindo. Sin duda, esta dama fue una gran maestra, su ejemplo digno de ser imitado.

(De Las nubes) UN ESPAÑOL HABLA DE SU TIERRA De Luis Cernuda

Las playas, parameras al rubio sol durmiendo, los oteros, las vegas en paz, a solas lejos;

ROMANCE DEL DESTERRADO De Emilio Prados

¡Ay nuevos campos perdidos, campos de mi mala suerte: ahí se quedan los olivos y tus naranjos nacientes; brilla el agua en tus acequias surcan la tierra tus bueyes y yo cruzo tus caminos y jamás volveré a verte.

Ellos, los vendedores Caínes sempiternos de todo me arrancaron.

Me dejan el destierro.

(De Tala) PAIS DE LA AUSENCIA

Una mano divina tu tierra alzó en mi cuerpo y a aallí la voz dispuso que hablase tu silencio.

Gabriela Mistral

Perdí cordilleras en donde dormí; perdí huertos de oro dulces de vivir; perdí yo las islas de caña y añil, y las sombras de ellos me las vi ceñir y juntas y amantes hacerse país.

Contigo solo estaba, en ti sola creyendo; pensar tu nombre ahora envenena mis sueños.

(De flores del destierro) DOS PATRIAS

(De Romancero general de la guerra de España)

José Martí

Dos patrias tengo yo: Cuba y la noche. ¿O son una las dos? No bien retira Su majestad el sol con largos velos Y un clavel en la mano, silenciosa Cuba cual viuda triste me aparece.

Yo sé cuál es ese clavel sangriento Que en la mano le tiembla.

Guedejas de nieblas sin dorso y cerviz, alientos dormidos me los vi seguir, y en años errantes volveré país, y en país sin nombre me voy a morir.

DICCIONARIO DE LOS POETAS Y ESCRITORES DEL MUNDO Pierre Brunel, Profesor de la Sorbona, Robert Jouanny, Profesor de la U. de París-Val-de-Marne y Robert Horville, Profesor de la U. de Lille III Editorial EVEREST S.A. España.

CIRILO DE TUROV (1130-1182)

Predicador ruso. De familia adinerada, entró muy joven en una orden religiosa; se dedicó al estudio de textos sagrados y llegó a ser obispo de Turov. Conocemos sus sermones y sus oraciones a través de unos libros en los que figuran al lado de textos de los Padres de la Iglesia, lo que demuestra hasta qué punto apreciaban sus obras. Contrariamente a lo que hizo Hilarión, Cirilo a penas se preocupó de los problemas contemporáneos. Su inspiración es mucho más poética, incluso lírica. Por primera vez en la literatura religiosa, describe frecuentemente la naturaleza, utilizando comparaciones y paralelismos simbólicos o alegóricos con los que explica cuestiones religiosas: sometió los modelos bizantinos, en los que sin duda se basó, a una inspiración poética para realizar una verdadera obra creativa. Aunque no tiene la armonía y el rigor estructural de Hilarión, lo supera con una retórica más personal y lírica. El uso de monólogos o diálogos hace más dramáticas sus evocaciones, generalmente expresadas con una lengua rítmica.

El predicador y poeta es uno de los más brillantes representantes de la oratoria sagrada.

JOHN CLARE (1793-1864) Poeta británico

Representa el ejemplo perfecto del poeta campesino y, más tarde, el poeta enloquecido. Extraño destino, en verdad, para este hijo de unos campesinos de Northamptonshire, que cantó el ambiente rural en sus “Poemas descriptivos sobre la vida en el campo”. Este libro fue publicado en 1820, proporcionándole un éxito inmediato; al año siguiente publica “El médico de aldea”. Arrancado de su humilde casa para ser adulado en los ambientes mundanos de Londres: Clare sufre un grave desequilibrio mental, al que contribuyó, en gran medida, el desgraciado amor que sintió por Mary Joyce, hija de un rico granjero: A ella es a la que, pasada la primera etapa feliz del matrimonio, cree ver en sus extrañas alucinaciones; y para ella escribe –después de un último libro el tema rustico, “El calendario del pastor” 1827- , una serie de poemas de tono muy diferente. Clare pasa sus últimos días recluido en manicomio, escribiendo unos versos de singular transparencia, (que hacen pensar en los poemas de la

locura del alemán Friedrich Hölderlin 1770-1843); y que sin duda, constituyen lo mejor de su obra.

ROBERT de CLARI (Finales del siglo XII, comienzos de XIII) Cronista francés

Nos dejó un relato de la cuarta cruzada. Caballero picardo, no desempeñó, a diferencia de Villehardouin, un papel importante en esta expedición, pero es un ejemplo bien significativo de aquellos cruzados que se sintieron frustrados e indignados por el avaro comportamiento de sus jefes. El punto de vista adoptado por Clari no es de conjunto; se interesa más bien, por los problemas individuales, por hazañas particulares de los personajes; su visión, es pues, caballeresca: A veces sobrepasa lo anecdótico para denunciar los abusos cometidos por quienes comandaban las tropas. Ciertamente su vocabulario es pobre y su estilo poco elegante. Por su entusiasmo y sus pintorescas disgresiones dan a su relato gran colorido y vivacidad, especialmente cuando describe las maravillas de Oriente.

CLAUDIANO CLAUDIUS CLAUDIANUS (h.370 – h. 408.)

Poeta latino

Nacido posiblemente en Alejandría. En sus comienzos escribió en griego, antes de convertirse en el poeta oficial, en Roma y en Milán, del emperador Honorio.

Todas las obras de este poeta cortesano-excepto El rapto de Proserpina –fueron inspiradas por las circunstancias. ¿Era cristiano?

No se sabe; en todo caso debe ser leído como poeta pagano, ya que en ningún momento hace alusión a la nueva religión y sobrecarga su texto con una abundante erudición mitológica.

Si sólo hubiera logrado esto, Claudiano sería un poeta aburrido y un simple epígono (seguidor de tendencias); evidentemente, es algo más: un testigo de su época, una época verdaderamente turbulenta en los últimos años del siglo IV; la reunificación del Imperio, bajo el reinado de Teodosio, fue de corta duración: Tras su muerte, en el 395, sus dos hijos, Arcadio y Honorio, resiben uno en el Oriente, y el otro Occidente: Funestas rivalidades enfrentan a Estilicón –yerno de Teodosio y protector del Imperio– con los intrigantes Rufino y Eutropio. Con su vigorosa palabra Claudiano critica a estos dos conspiradores “Contra Rufino, contra Eutropio” y hace un panegírico de Estilicón. Estilicón cae en desgracia y es asesinado en el 408. Algunos meses más tarde, Alarico, rey de los visigodos, saquea Roma. Aún parecen escucharse las quejas de la Aurora al final de “Contra Eutropio”: ¡“Socorro!” “¡Sucumbo!” “¡Libérame de las garras de los esclavos¡” “! No condenes a un pueblo entero a expiar el crimen de unos pocos!”

MARY YAN - María Flora Yáñez (1898-1982) Escritora chilena Cultivó dos géneros Cuento y Novela Raúl Silva Castro, De Creadores Chilenos, Biblioteca Alta Cultura

María Flora Yáñez nació en Santiago en el seno de una familia aristocrática liberal de marcada inclinación intelectual. Su padre, Don Eliodoro Yáñez, fue un político y estadista de renombre nacional y fundador del diario La Nación; su hermano, Juan Emar, fue el autor de Diez y Ayer, entre otras obras narrativas vanguardistas, en tanto que su cuñada Inés Echeverría fue una de las primeras escritoras chilenas en abogar por los derechos de las mujeres.

Mary, fue alumna del Liceo N°2 de Santiago, estudió posteriormente en La Sorbonne en París.

Se desempeñó como colaboradora en El Mercurio, El Diario Ilustrado y la revista Atenea de la Universidad de Concepción. En el año 1936 fundó el Pen Club de Chile, institución de la que fue directora en el año 1939.

Fue representante de Chile en el Congreso Internacional de Literatura celebrado en Buenos Aires en el año 1936, en Zúrich en 1947, y en París en el mismo año.

También dictó conferencias sobre literatura chilena en Barcelona, Sevilla, Granada, Montevideo y Lima. Además, elaboró la Antología del cuento chileno moderno.

piedra.

En general, el campo fue el espacio narrativo predilecto para el desarrollo de la obra de María Flora Yáñez. La tierra se articula en una interconexión profunda con los personajes, les da vida y los nutre de motivos; tiene también una función espiritual de vivencia intensa de la armonía universal, especialmente ligada a sus personajes femeninos.

Tras una larga enfermedad, falleció en Santiago el 7 de abril de 1982.

La producción literaria de Mari Yan (seudónimo utilizado en sus primeras novelas) comenzó con la publicación de El abrazo de la tierra en 1933; luego vendrían -entre otras-, El estanque, Juan Estrella, El último faro, hasta su novela El Peldaño.

Culmina su obra en el año 1980 con la publicación de sus memorias: Historia de mi vida. En el año 1947 recibió el Premio Atenea de la Universidad de Concepción por la publicación de su autobiografía titulada Visiones de infancia, y en 1952 ganó el Premio Municipal de Santiago por su obra La

Obras: El abrazo de la tierra (1933).

Mundo en sombra (1935).

Espejo sin imagen (novela, 1936).

Visiones de infancia (1947).

Las cenizas (novela, 1949).

La piedra (novela, 1952).

El estanque (cuentos, Ediciones La Semana Literaria, 1945 y 1954).

Visiones de infancia (1960). ¿Dónde está el trigo y el vino? (1962).

Otra comarca (1963).

El último faro (1967).

Juan Estrella (1970).

El peldaño (1974).

Historia de mi vida: fragmentos (Nascimento, 1980).

LEÍMOS PARA USTED EN ESPERA DE QUE EN CHILE SE ELIMINE EL IMPUESTO AL LIBRO.

ELSIO HUGO CÁRCAMO VELÁSQUEZ

HISTORIAS Y TESTIMONIOS

BAJO LA CRUZ DEL SUR AGD IMPRESORES LTDA. // 258 páginas // Estación Central Santiago Prologo: Profesor Historiador // Universidad de Magallanes //Sergio Lausic Glasinovic Adegón

Don Elsio Hugo Cárcamo Velásquez, se dice, ex marino…, pero en la realidad un marino jamás deja de serlo; hasta su último día sentirá el rol de la nave en su mente y en su alma el recuerdo de esa proa cortando aguas infinitas, en calma y tempestad; esas nostalgia son el sabor de las añoranzas del día a día…, de un ex marino.

Sólo quién han vivido esa emoción de sentir la “pequeñez humana” frente a la inmensidad del océano puede dar fe de estas palabras.

Tenemos sobre la mesa su libro “Bajo la Cruz del Sur, Historias y testimonios ”. E ste autor es magallánico, como era en esos años, a la Armada de Chile se ingresaba siendo aun un niño; él permaneció en ella durante 34 años. Durante esos años (1953) recuerda le tocó participar en la fundación de Puerto Luisa, hoy

Puerto Williams. En sus destinaciones en diferentes naves de la III Zona Naval le permitieron conocer al dedillo todos los secretos de nuestros intricados canales y al mismo tiempo conocer in situ los lugares de importancia como así mismo los antecedentes históricos y legales.

Actualmente este magallánico es miembro de la Academia de Historia Naval y Marítima de Chile y de la Sociedad Chilena de Historia y Geografía con sede en Santiago. Es también autor de la obra USHPASHUN- Puerto Williams antes de 1956.

Navegar por las páginas de “Bajo la Cruz del Sur” debiera ser considerado material esencial en la cimentación de la formación cultural de quienes vivimos y soñamos nuestra región.

PREPÁRATE PARA EL PRÓXIMO AÑO CONOCE LOS FONDOS PARA EMPRENDER AQUÍ TE INFORMAMOS POR SI TIENES UNA IDEA DE NEGOCIO Y ADEMÁS, LAS CLAVES PARA GANAR. Existen alrededor de diez tipos de financiamiento Estatal disponibles para negocios en etapas tempranas, es decir, aún en la fase de idea, con capitales desde los 2 millones de pesos hasta los 60 millones de pesos. Pida información.

Daniela Paleo

Más de tres mil equipos de personas postulan cada año a los más de 10 fondos que dispone el Estado para desarrollar emprendimientos en etapas tempranas, pero sólo 800 se adjudican capital. Si bien existe una serie de financiamientos disponibles para que personas naturales apliquen con una idea de negocios, el proceso es muy competitivo. En ese sentido, Tadashi Takaoka, subgerente de Financiamiento Temprano de CORFO, explica que la postulación debe ser del más alto nivel y de manera impecable.

La postulación siempre se hace ONLINE Todas las postulaciones para acceder a estos recursos se deben hacer a través del sitio de

CORFO o Sercotec, según corresponda. Por ejemplo, CORFO utiliza la plataforma YouNoodle, un programa que contiene un formulario con preguntas específicas a cerca del plan de negocios, necesidades que cubre la idea, descripción del producto o servicio que se pretende ofrecer, equipo de trabajo, proyecciones económicas del emprendimiento; además del requisito de subir un video de un minuto donde se presenta la iniciativa y el equipo integrante. Es clave llenar cada espacio en blanco con la información específica que se pide y con una cantidad de caracteres acotada, ya que cualquier error puede significar quedar fuera de concurso, dicen desde CORFO y Sercotec.

Por lo general, son tres semanas

de plazo para subir el material a la web. Luego, los resultados se dan a conocer en un lapso cercano a los dos meses.

En Sercotec existen dos fondos para emprendedores con una idea de negocios: Capital Semilla Emprende y Capital Abeja Emprende. En ambos programas el apoyo que se entrega es de hasta 3,5 millones. De estos, hasta 1,5 millones deben destinarse a acciones de gestión empresarial, como asistencias técnicas, capacitaciones, cursos y otras, y hasta 2 millones a inversiones.

Cada emprendedor debe al menos aportar un 20 % del cofinanciamiento.

Aquí no es necesario tener una empresa constituida. De hecho, uno de los requisitos es

ser persona natural (mujer en el caso del Capital Abeja Emprende), y mayor de edad y sin inicio de actividades en primera categoría ante el SII., el giro típico de una firma.

En el caso de la Región Metropolitana, por ejemplo, la postulación a Capital Semilla Emprende se realizó en los meses de abril y mayo, igual que el Capital Abeja Emprende.

“Lo más importante al postular es tener claro el proyecto de negocio: a qué clientes apunta el producto o servicio, cual es su competencia, la oportunidad, etc., y eso plasmarlo en un plan de trabajo destinado a materializar el proyecto”, dice Bernardo Troncoso, gerente general de Sercotec.

(Continúa en la pág. 20)

(Viene de la pág. 19)

OCHO FINANCIAMIENTOS por hasta $ 60 Millones para ideas innovadoras En CORFO existen ocho fondos para etapas tempranas de emprendimiento. El requisito es que todas las ideas tengan un factor innovador.

Entre estos destaca The Factory de Start-Up Chile, con un aporte de $12 millones (el postulante debe poner el 10% de la inversión). Las postulaciones se abren a comienzos del mes de julio y se aplica directamente en el sitio web de CORFO. Está dirigido a ideas lideradas por mujeres y uno de los requisitos e que la líder debe estar en Santiago los tres meses que dura el programa. Se esperan 20 ganadoras en cada concurso (se efectúan dos eventos anuales) SSAF. Desafío entrega $5 millones y $15 millones, con un financiamiento máximo de 80% por parte del Estado. Apoya ideas enfocadas a resolver un problema específico en el país, a través de programas que contemplen la conexión con la industria. Las postulaciones se efectuaron en el mes de mayo.

Otro fondo es el SSAF- Social, con $12 millones disponibles para proyectos que tienen un grado de innovación y cuentan con impacto social. El requisito es que el 20% del proyecto lo financia el emprendedor.

Para emprendimientos más establecidos (con al menos inicio de actividades), CORFO abre concurso para Capital Semilla CORFO, con un aporte de $25 millones para proyectos de innovación es evento a nivel nacional y se efectúa dos veces al año (consulte ahora) con

60 ganadores en cada ocasión. Un 25% de la idea la debe financiar el postulante.

Otros programas son Seed de Start Up Chile, cuya convocatoria se realizó en enero recién pasado en la que este sistema exige al participante aportar el 10% de los $20 millones a adjudicarse; y es para proyectos internacionales que están buscando escalar globalmente. Aquí es obligatorio saber inglés.

El Programa regional de Apoyo al Emprendimiento PRAE, que cuenta con $25 millones por proyecto; es para proyectos regionales de innovación. El postulante debe aportar el 25%.

Se hace al menos un concurso por región.

El programa SSAF-I, con $60 millones y un 25% de cofinanciamiento, está dirigido a proyectos en fase de idea que tienen un alto potencial de innovación y que tienen además altas posibilidades de escalar.

El programa SSAF-D, para proyectos que no tienen un grado de innovación tan fuerte, pero igualmente pueden escalar rápidamente, cuenta con $10 millones con requisito del aporte del 25% del postulante.

Estos dos últimos programas de postulaciones fueron suspendidos durante el año 2016.

CONSEJOS DE QUIENES HAN LOGRADO ÉXITO EN ESTOS PROYECTOS ALGUNAS CLAVES PARA DAR EL PALO AL GATO Y QUÉ NO HACER, PARA NO METER LA PATA… 1.- Realizarla con tiempo.

Muchas veces, a medida que la postulación avanza, es común dudar de los números o defini-

ciones, y se debe buscar información para respaldarla. Pero si no hay tiempo, quedarán puntos débiles para competir.

2.- Explicar bien el modelo de financiamiento con el que se crecerá. Esto es importante porque permite entender si es creíble el proyecto y si se tendrá posibilidades de subsistir en las primeras etapas, que son las más complejas.

3.- Usar cifras para respaldar lo que se propone validar a través de acciones. Es más potente decir: “una de cada cuatro personas ha usado este producto”; en vez de: “creemos que a la gente le gustará porque nos lo han dicho”.

4.- Mostrar un equipo multidisciplinario. En general, los equipos parten con dos o tres socios: Uno técnico (conoce y construye el producto), uno comercial (sabe vender y montar una estrategia) y a veces un tercero financiero (que cuida el dinero) o el marketing (que hace crecer el negocio).

5.- Demostrar un “ingrediente secreto”. Explicar por qué el negocio se separará de la competencia, ya que siempre existe una, aunque no exista un producto similar.

6.- Si un proyecto es complejo, tratar de usar analogías para que se entienda rápidamente lo que es. Si dice “mi proyecto en un facebook para mascotas”, es más fácil para la persona que lee tener una imagen mental del tipo de la iniciativa que es, aun si no le he explicado nada del modelo.

7.- Mostrar un plan que bus-

que crecimiento explosivo con internacionalización. Chile tiene 18 millones de habitantes y es un excelente lugar para partir, pero se debe crecer globalmente.

8.- Mostrar barreras de entrada. Que quede claro que poseen herramientas, para protegerse en caso de que otro competidor trate de quitarle el negocio.

AHORA QUÉ NO HACER 1.-Postular con un proyecto que no tenga mérito innovador o que no pueda escalar. Por ejemplo, una consultoría que depende de una sola persona en particular para tener éxito.

2.- Postular como un emprendedor solo, sin equipo. Esto significa la eliminación inmediata.

3.- Tener foco regional. Si bien se puede estar resolviendo un problema local, debe tener un espacio de crecimiento nacional y global.

4.- No poner precios o cifras que permitan ver el tamaño de los negocios.

5.- Decir que hay varias aplicaciones o varios modelos de negocios. El inversionista siempre espera que el emprendedor tenga claro el camino a tomar, pues demuestra conocer el mercado.

6.- Decir que no tiene competencia. Siempre hay competencia. Y cuando creas algo siempre habrá imitadores.

7.- Proponer como objetivo solamente importar una tecnología o comprar y vender

AHORRE ENERGÍA Y DINERO

1.- Desenchufe los artefactos que no está usando.

queda encendida, también genera consumo…

2.- Esa pequeña lucecita que

3.- Cuando haga hervir agua, la

que sobra, guárdela en un termo…

4.- Cuando lave, hágalo con la carga completa.

5.- Las ampolletas eficientes tienen sus riesgos infórmese, no permita que las manipulen los niños.

EXOESQUELETO EL PUNTAPIÉ INICIAL LO DIÓ UN JOVEN PARAPLÉJICO GRACIAS A UNA NEUROPRÓTESIS EN LA QUE TRABAJAN CIENTÍFICOS DE TODO EL ORBE PARA DEVOLVER LA MOVILIDAD A QUIENES LA PERDIERON Y QUE FUE EL PLATO FUERTE EN LA INAUGURACIÓN DE LA FIETA DEPORTIVA. UN CHILENO ES PARTE DEL EQUIPO. ESTA ES SU HISTORIA. Sonia Lira De CARAS

Resumido

Esta es la historia de un niño que pasaba tardes enteras en el museo de Historia Natural. No en el de Nueva York, sino que en el de Quinta Normal. Se preguntaba por el milagro del movimiento. ¿Cómo era posible que ese esqueleto de ballena alguna vez navegara por el mar? Le encantaban los dinosaurios, los mamuts y sus pisadas fantásticas. Pero había algo que a Rómulo Fuentes 40 años todavía le fascinaba más y que marcaría su destino como neurocientífico: el milagro de la locomoción humana.

Casi 30 años después de sus visitas al museo, Rómulo Fuentes es parte de la única selección multinacional que fue a Brasil 2014. El DT de este singular team es el científico brasileño Miguel Nicolelis, pionero en el campo de la neuroingeniería y varias veces candidato al Nobel de Medicina. ¿El gol que busca marcar? Volver a poner de pie a un joven parapléjico.

El proyecto Wap (Walk Again Proyec) entró en su fase definitiva. A fines de noviembre fue presentado en París el exoesqueleto que permitirá a personas con daño severo en la médula espinal controlar nuevamente las extremidades de su cuerpo. Inspirado en el sistema locomotor de los invencibles insectos, un exoesqueleto es un traje robótico articulado

(neuroprótesis) que entrega soporte a los pacientes y, lo más espectacular, bypasea el daño neurológico producido por un accidente o una enfermedad como puede ser la Esclerosis Múltiples o el Parkinson. Gracias a una interfase cerebro-máquina que Miguel Nicolelis viene desarrollando hace dos décadas, los impulsos eléctricos de la corteza motora del ce-

rebro (área encargada de los movimientos voluntarios) son captados, procesados y transferidos a los comandos de esta neuroprótesis revolucionaria. La idea del brasilero era que un grupo de jóvenes con discapacidad motora diera el puntapié inicial en la ceremonia de apertura de la Copa del Mundo 2014, vistiendo la camiseta verde amarela en ese escenario vibrante ante millones de espectadores. Llegado el momento cuando Nicolelis reunió en Sao Paulo a todos los nominados para su equipo, se emocionó hasta las lágrimas.

Carismático, patriota y futbolero (es fanático del Palmeira), en ese momento usó una frase al estilo del primer hombre en la luna: “Este puntapié inicial corresponderá a un gran paso para toda la ciencia de la humanidad. En ese lugar estaba el chileno Rómulo Fuentes. “Walk Again Proyect está dirigido a la sociedad y no al

(Continúa en la pág. 28)

Fenómeno frecuente y en aumento

ALERGIAS EPIDEMIA ENCUBIERTA Según estudios, las alergias infantiles se han duplicado en los últimos años, afectando cada vez más a los niños, quienes presentan males asociados como la rinitis, el asma o las intolerancias alimentarias. ¿Por qué han aumentado estas patologías?

De CARATEMAS SOLEDAD ZAMORANO

Desde que Isabel supo que estaba embarazada su vida fue pura privación. La hipertensión la obligó a dejar la sal, una posible diabetes gestacional le impidió el consumo de azúcar y a la fecha, ya pasado el tiempo y con su hijo cumplidos los cinco meses, espera que el médico la autorice a consumir alimentos hasta ese día vetados. Soñaba con comer un enorme plato de lechuga y productos derivados de la leche, pues estaban en la lista negra al generar una alergia alimentaria que causaba fuertes cólicos en su guagua. “Diego tiene muchas alergias. Comenzó con la leche, y la soya, después los tomates y finalmente el huevo. No puedo aplicarle jabones para niños y los pañales se los pongo con mucha crema cicatrizante. También se le reseca la piel de la cara y se le enrojece, por eso usa una loción día y noche”.

La evolución del chico y el padecer de su madre son parte de la realidad que enfrenta un alto porcentaje de menores nacidos en ciudades de mayor desarrollo, quienes cotidianamente conviven con dermatitis atípica, rinitis alérgica o asma bronquial, patologías que a juicio médico podrían desaparecer entre los seis y siete años.

LA MARCHA DEL ALÉRGICO Si bien en Chile no existen estudios concluyentes sobre el porcentaje de alérgicos, se sabe que a nivel mundial al menos un tercio de la población padece

algún tipo de enfermedad asociada. La cifra va en franco aumento, por eso la Organización Mundial de la Salud, OMS, declaró este mal como una de las epidemias de nuestro siglo.

Básicamente se trata de una sobrerreacción de nuestro cuerpo ante ciertas sustancias externas, que el sistema inmunológico rechaza con excesiva sensibilidad, ya sea partículas o sustancias que identifica como extrañas, pero que no son una amenaza para el organismo. Las alteraciones más frecuentes se producen a nivel digestivo, dermatológico (dermatitis atópica) y respiratorio (asma, rinitis).

“Hay estudios científicos que evidencian un aumento de las alergias en general, de hecho a crecido la prevalencia de patologías respiratorias y, también, de alergias alimentarias, las cuales se presentan en diversas etapas del crecimiento y con variadas manifestaciones. Se estima que entre seis a ocho por ciento de los niños tienen alergia alimentaria, mientras que en adultos se calcula en torno al tres por ciento”, explicó la doctora Paola Toche, inmunóloga de la Clínica Las Condes y presidenta de la Sociedad Chilena de Alergia e Inmunología.

Entre las principales causas de este fenómeno, están los clásicos males de la vida desarrollada: contaminación ambiental, cambios en los hábitos (Continúa en la pág. 25)

(Viene de la pág. 24)

alimenticios debido a la incorporación de aditivos y conservantes, el sedentarismo, la sobreexposición a los ácaros del polvo domiciliario, el tabaquismo en el hogar y la llamada teoría de la higiene. Esta última ha cobrado especial fuerza en países de Europa y alude a los excesivos cuidados de los padres para evitar infecciones y, por tanto, tengan menos contacto con toxinas extrañas de las cuales su organismo deba defenderse: Por ello, mantienen los mismos niveles de inmunoglobulina o del anticuerpo correspondiente a los que tenían al nacer haciendo que su sistema inmunológico no madure correctamente. ¿EL HUEVO O LA GALLINA? Pero, ¿qué se presenta primero, la alergia alimentaria, de la piel o la de tipo respiratorio?

Lo más seguro es que un recién nacido con algún tipo de alergia, manifieste las distintas variaciones en forma paralela, aunque por lo general tienden a desaparecer a los seis o siete años o en su efecto presentarse en el menor número de casos, una rinitis o asma bronquial.

Una de las primeras manifestaciones de las alergias es a nivel cutáneo, “la dermatitis atópica se evidencia aproximadamente a los 3 meses de vida y es crónica recidivante, es decir aparece y persevera hasta pasados unos años. Comienza en esa etapa por que en ese periodo un niño empieza a presentar el reflejo de rascarse debido a las molestias asociadas: picazón, placas rojas y eccematosas en la piel, que pueden infectarse y suelen darse en el contexto de una familia con antecedentes previos de asma, dermatitis o rinitis alérgica”, describió la dermatóloga infantil de Clínica Alemana, Daniela Kramer.

Luego y hasta los seis meses de vida, un bebé alérgico puede mostrar los primeros síntomas a nivel alimentario. “El primer alérgeno suele ser la leche de vaca, pero en la infancia de Chile, prevalece el huevo, así como en EE.UU., el maní y en Israel, el sésamo, ya que la condición tiene una relación directa con el tipo de alimento que más consume la población de cada país”, describió la doctora Toche y agregó “junto con

el tipo de alimento, también incidirán la susceptibilidad genética de cada paciente y los factores hereditarios”.

Aunque eliminado completamente el alimento de la dieta es la forma de evitar síntomas como diarrea, cólicos y espasmos que provoca la alergia alimentaria en los menores, la buena noticia es que, el problema tiende a desaparecer conforme al crecimiento de los pequeños. “Hay mejoría; la edad dependerá de cada niño. La leche es un alimento que tiene una mejoría importante, cercana al 80 por ciento, mientras que el huevo bordea el 50 a 70 por ciento; el maní y los frutos secos al 20 por ciento”.

Para los síntomas de la piel, las recomendaciones básicas son la humectación permanente, el uso de ropa ciento por ciento de algodón o hilo, excluyendo por completo las telas como el poliéster. Lavar con detergentes hipoalergénicos, no usar suavizantes ni perfumes y aplicar doble enjuague. Tampoco es recomendable sobre-abrigar a los niños, ya que la transpiración es un vehículo ideal para la penetración de los factores irritantes. Los baños deben ser, idealmente de ducha, muy breve, poco frecuentes y con agua tibia. Finalmente, sacar de plano peluches y alfombras de su entorno directo, como también evitar el contacto permanente con mascotas. “los niños hiperlimpios por los constantes cuidados de sus madres exageradas con la higiene, no tienen la posibilidad de contactarse con los alérgenos habituales, como la tierra, hongos o el polvo. Por ello, cuando llegan a toparse excepcionalmente con estos agentes, montan una respuesta exagerada. Es por eso que en general, los chicos de escasos recursos tienen menos frecuencia de presentar estas alergias, ya que están mucho más expuestos a los elementos críticos, al contrario de los pequeños de ciudades altamente desarrolladas y con una vida marcadamente urbana y lejos del contacto con la naturaleza”. Apuntó la doctora Kramer.

Los especialistas aclararon que en la actualidad se tiende a confundir el fenómeno de las alergias con otras pato(Continúa en la pág. 30)

ES CIERTO QUE LAS HIERBAS PROPORCIONAN SALUD Y MEJORÍAS A MUCHOS MALES, TAMBIÉN ES CIERTO QUE NO DEBEN CONSUMIRSE SIN CONSULTAR A UN PROFESIONAL. Los aborígenes no las consumían sin consultar a la machi o al brujo.

HIERBA DE PIEDRA Tiene propiedades desinflamantes, tonificantes, se usa tanto para lavado de heridas y llagas como usos externo. Se usa internamente en decocción para gárgaras, y como bebida para niños débiles.

HIERBA GATERA También llamada: de los gatos. Tiene propiedades emenagogas, carminativas, estomáticas. Se usa en tisana al 1,5%.

HIERBA MEONA Tiene propiedades hepáticas, diuréticas, laxativas. Uso: en decocción al 3%.

CUANDO SE ARRASA CON LA NATURALEZA ESTAMOS IMPIDIENDO EL DESCUBRIMIENTO DE MEDICAMENTOS NATURALES. Esta información tiene por objeto documentar las especies beneficiosas en caso de emergencia… natural.

Al terminar este ciclo se puede armar el libro sobre el tema con dos mil plantas benéficas, de Jean Parker.

BUENA MESA

ALCACHOFAS RELLENAS Rápido, nutritivo y económico Tres recetas con arvejas

ARVEJAS REVUELTAS Cuécelas en agua con sal y pimienta (ojo con la sal).

Acto seguido pónelas en una cacerola con un fondo de mantequilla y mándale un par de huevos y revuelve y revuelve hasta que los huevos estén bien frititos.

ARVEJAS AL GRATÍN Pónelas a dorar con un poco de mantequilla, hecho esto, agrégale dos taza de agua para cocerlas; agrega un terrón o una cucharadita de azúcar, sal y pan rallado. Trata que la salsa no quede aguachenta…

ARVEJAS CON TOCINO Coloca en una cacerola unas cucharadas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, échale un trozo de tocino cortado en cubitos y déjales dorar…

Cuando el tocino esté tostado, sácalo y sobre el aceite pone unas dos cucharadas de harina y revuelve (hasta que gallo cante) hecho esto agrega dos vasos de agua, más sal y pimienta…

Sobre este asunto deposita las arvejas con perejil en rama, una hojita de laurel y rodéales con un collar de cebollitas pequeñas.

Tapa tu invento y déjale cocer a fuego suave. Una vez listo adorna tu plato de arvejas con todo tu sentido artístico para quien y quienes amas…

Pensando que casi siempre queda un poco de carne, ya sea de pollo o vacuno, cocida o asada puedes con estos restos preparar un relleno bien económico.

Las alcachofas pueden no ser muy grandes, córtales las puntas y “pónelas” a cocer en agua con sal durante una media hora (ojo, cuidado con la sal), hecho esto, pásalas por agua fría, y sácales el corazón y remplázalo con el siguiente relleno: Prepara un poquito (lo necesario) de caldo de carne-huesos.

Evita los caldos falsos.

Tocino, perejil, un diente de ajo, esa carnecita del día anterior mezclada con pan humedecido en ese caldito que preparaste. Acto seguido mezcla bien hasta lograr una pasta y sazona con sal y pimienta y rellena el interior de las alcachofas e instálalas ordenadamente en una fuente para horno que previamente humecta con unas cucharadas de aceite de oliva chileno; y déjalas en el horno con poco fuego abajo y arto fuego encima durante unos veinte minutos.

Al sacarlas del horno agrégales el resto del caldito que ha servido para cocinar y arréglalo con mantequilla o aceite de oliva, y remoja la base de la fuente.

Prefiera primero los productos regionales, luego los nacionales.

Al consumir lo que producimos estamos dando trabajo y dignidad a los nuestros.

En las bodegas los productos son más baratos.

Cuando compre en los supermercados no le pierda el ojo a la caja registradora…

Buen provecho.

(Viene de la pág. 23)

ámbito de la ciencia. Quiso mostrar cómo los avances desarrollados en un laboratorio de neuroingeniería son útiles para combatir uno de los mayores problemas médicos del mundo: La pérdida del movimiento”, explica Rómulo Fuentes desde el Instituto de Neurociencia Edmond and Lily Safra que lidera en Natal como su Director Científico.

Si Nicolelis es el DT. Fuentes es su preparador físico. Claro que no uno convencional, sino uno que entrena a sus jugadores con avatares en una sala que parece salida de una película de ciencia ficción.

La forma en que una orden de la mente viaja hasta la mano o un pie era otro asunto que, junto con la ballena, fascinaba a Rómulo Fuentes.

Cuando tenía 8 años de edad el hoy científico partió a Suecia y luego a Moscú por el exilio de su padre, inició también un viaje por los misterios del movimiento. En la desaparecida Unión Soviética recibió una educación donde la ciencia era parte de la vida cotidiana. Todavía recuerda a sus amigos poniendo un motor a una esco-

billa y ¡maravillas, maravillas!, lograban que ese humilde objeto se desplazara gracias a la vibración de sus cerdas.

Allá reinaba la disciplina. “Ser hijo del rigor me sirvió mucho en mi desarrollo como científico”, explica. También estaba la carrera espacial y, aunque hace rato que los norteamericanos habían dado su primer paso en la luna, la competitividad tecnológica era algo que se respiraba.

En el siglo XXI la carrera es quien logra que una persona con daño motor dé su primer paso, aquí en la Tierra. Existen varios programas en marcha pero, hasta el momento, ninguno ha tenido resultados satisfactorios. “Todavía no es posible la regeneración de tejidos dañados (con células madre, por ejemplo) y por eso las esperanzas están puestas en un exoesqueleto”, nos explica Fuentes.

Estas neuroprótesis se desarrollan simultáneamente en varios laboratorios del mundo. Uno de ellos es el liderado por el doctor Gordon Cheng, de la Universidad Tecnológica de Munich (Alemania) amigo personal de Nicolelis y parte de WAP. El es otro de

los puntales de este seleccionado científico. También Hannes Bleuler, del Centro de Neuroprótesis de la Escuela Politécnica de Lausanne (Suiza) y –claro- Rómulo Fuentes en Natal (Brasil).

El DT Nicolelis se mueve constantemente entre el centro de neuroingeniería de la Universidad de DUKE (EE.UU.), que codirige, y la sede central del WAP, en Sao Paulo (Brasil), lugar donde se seleccionó a los jóvenes de la AACD (Institución equivalente a la Teletón en Chile) y vistiendo el exoesqueleto fueron entrenados tanto por kinesiólogos como por expertos en crear mundos fantásticos.

En 1988 Fuentes retornó a Chile y entre los reencuentros familiares hay uno que lo marcó: la vista a un tío confinado en una silla debido al Parkinson. “Fue una imagen muy fuerte de lo que es el desamparo de la inmovilidad”, reflexiona.

Claro que también hay recuerdos alegres, como la profesora del Liceo de Aplicación Any Gutiérrez, animándolo a participar en las Olimpiadas de química, con gran éxito.

Las ciencias exactas resul-

tarían demasiado áridas. A Rómulo Fuentes le gustaba hurgar en el comportamiento de las personas y un día entendió que, para comprender asuntos complejos como las motivaciones o los deseos, necesitaba partir por lo básico, es decir, por lo hilos invisibles del movimiento.

Finalmente ingresó a la Escuela de Bioquímica de la Universidad de Chile en un momento en que existía gran expectación por los avances de la neurociencia. Tal como había ocurrido en los ’70 con la sicología social, varios grupos se reunía a discutir, claro que esta vez, sobre los avances en las ciencias del cerebro. Uno de estos clanes era liderado por el actual director del Centro de Neurociencias Integradas, Pedro Maldonado, quien venía llegando de EE.UU., con los últimos avances en electrofisiología. Ya no sólo era posible conocer la descarga eléctrica de una neurona solitaria, sino que también de un conjunto de ellas y, de esta forma, “LEER” las órdenes del cerebro.

El hito definitivo ocurrió el 2005 cuando Fuentes partió

(Continúa en la pág. 29)

(Viene de la pág. 28)

becado a Carolina del Norte (EE.UU.) a trabajar en el equipo de Nicolelis. A esa época corresponde su investigación sobre un nuevo método para curar el Parkinson. El estudio – portada de la Revista Science el 2009- propone que la neuroestimulación de la médula espinal a través de un electrodo implantado en la columna, puede disminuir algunos de los síntomas invalidantes de la enfermedad: “Quizá la postal de desamparo de mi tío y mi abuela, quien también sufrió Parkinson, influyó en mi línea de estudio, pero conscientemente lo que más me motiva es que, junto con el Alzheimer, son enfermedades neurodegenerativas para las que todavía no existe cura y que afectan a todo un entorno familiar”.

Rómulo Fuentes se declara un admirador del trabajo de Nicolelis en el desarrollo de interfaces cerebro-máquina. Se trata de una técnica que extrae las señales eléctricas del cerebro para que un dispositivo realice la acción deseada; es decir, ‘LEA LOS PENSAMIENTOS’ y a continuación ejecute movimientos voluntarios como caminar o tomar un objeto. El dispositivo puede ser una silla de ruedas, un brazo robótico

o un complejo exoesqueleto.

También un robot que trabaja en otra galaxia o uno que opera al interior del cuerpo humano, donde la mano del cirujano no puede llegar.

El equipo de Nicolelis logró que un mono sintiera gracias a un brazo virtual controlado por su cerebro: La hazaña fue publicada por la Revista PNAS (Proceedings of the National Academy of Sciences) el 2011 y se trata del experimento que Fuentes elige como su favorito.

En un estudio anterior ya un primate había aprendido a manejar un avatar sólo con la fuerza de su voluntad.

“Pero lo más increíble de este otro trabajo es que, mientras su avatar explora en la pantalla, el cerebro del mono es capaz de descifrar información relacionada con el sentido del tacto sin necesidad de estimular directamente la piel, sino mediante la microestimulación de las áreas del cerebro que procesan las señales táctiles acopladas a lo visual”, explica Fuentes…, todavía muy asombrado.

Por primera vez se conseguía la retroalimentación somato-sensorial con una interfase cerebro-máquina, algo clave en la creación de pró-

tesis robóticas, ya que permitirá a sus usuarios interactuar con el medio ambiente sin depender sólo de la vista.

Y los avances siguen: La Revista Science Translational Medicine publicó en el 2014 una investigación inédita donde su primate manipula con su mente las dos manos de un avatar. Es decir, usó coordinadamente ambos hemisferios de su cerebro. Este hito era, según el equipo de Walk Again Proyect, el que faltaba para finalizar el software del exoesqueleto. Para vestirlo, los pacientes usarán un casco, similar al de los ciclistas, con electrodos que captarán las señales cerebrales. Estos no se implantarán directamente en la corteza, sino que se recurrirá a los últimos avances de registro electrofisiológico no invasivo. Las órdenes se procesan y envían a un comando que, a su vez, las redirige a las articulaciones de la prótesis.

Se trata de movimientos estereotipados que la médula espinal realiza automáticamente. Sin embargo, como en el caso de los pacientes con daño neurológico este circuito se interrumpe, el sofware del exoesqueleto (que tendrá el tamaño de un celular) se encarga de ejecutarlos.

En otras palabras, el cuerpo del usuario ‘se dejará llevar’ por el traje para poder levantarse, caminar y, finalmente, como sucedió dar ese maravilloso puntapié inicial en la Copa del Mundo brasil 2014.

Los jóvenes podrán pesar hasta 70 kilos y alcanzar 1,70 de estatura. Además, su daño medular deberá ser severo, aunque incompleto, es decir, con algún grado de sensibilidad por debajo de la lesión.

Claro que no se trata de llegar y ponerse un exoesqueleto.

Antes de salir a la cancha hay que entrenarlo de una forma muy particular. Veamos cómo: En la novela Dune (Frank Herbert, 1965) el potencial de la ciencia es llevado al máximo.

Se trata de uno de los libros favoritos de un Rómulo Fuentes adolescente. Sin embargo la versión cinematográfica de David Lynch lo decepcionó.

Ese mundo y sus personajes no eran como los que había imaginado cuando leyó Dune.

Lo curioso es que hoy el científico enfrenta un desafío similar al que en su momento encaró el cineasta: llevar a la pantalla un universo fantástico habitado por personajes complejos, súper máquinas dotadas de cerebros humanos.

(Continúa en la pág. 30)

(Viene de la pág. 29)

En su laboratorio de Natal Rómulo Fuentes trabaja en un mundo virtual para que los jóvenes que usen el exoesqueleto aprendan a dar sus primeros pasos en un ambiente controlado. Esta ‘Caverna de Entorno Virtual’, como la llama Nicolelis, cuenta con una silla de comando y pantallas completas en todos los muros (incluido suelo y techo) que representan el ‘mundo’; además de una pantalla pequeña, al estilo del visor de Robocop, que informa la posición en este miniuniverso.

“El portador del exoesqueleto sentirá que entra a un estadio con una multitud enfervorizada cantando, gritando (hay ocho parlantes en la sala). Sentirá los flashes de las cámaras en el rostro y el sonido lo seguirá según se mueva. Todo es muy real”, relata el científico.

Además, el traje contará con sensores que retroalimentarán el cerebro (el joven paralítico deberá sentir la presión de una pelota en su pie, por ejemplo) para hacer todo el proceso más fluido. Porque, tal como explica Rómulo Fuentes y lo expone Miguel Nicolelis

en una emocionante charla de TED, nuestra imagen corporal, nuestro sentido del ‘yo’, no termina en la última célula de la epidermis, sino que se extiende hasta todo lo que el cerebro humano es capaz de crear: música, arte o una linda jugada en un mundial.

Nota: Al leer y actualizar a la fecha este artículo un común ciudadano puede lograr entender la maravillosa labor investigativa que han realizado estos científicos y no deja uno de sentir un orgullo al comprobar la participación de un chileno en tan magna obra.

Juliano Pinto fue el joven parapléjico que en el año 2014 dio el puntapié inicial a ese balón en el Mundial de Fútbol realizado en Brasil. La noticia fue impactante, pero no tuvo la cobertura periodística que merecía…, no era una nueva cerveza, o un plasma, un celular o, detalles de la vida sexual de un futbolista. O, que se yo.

Por eso se la hacemos llegar a nuestros lectores. Ejemplos como el de don Rómulo Fuentes, nos muestra la verdadera alma de la Patria.

(Viene de la pág. 25)

logías, entre ellas la creciente intolerancia a ciertos alimentos, principalmente la lactosa de la leche de vaca. “Las alergias de la piel, asociadas a rinitis o asmas bronquiales, tienen síntomas bien específicos y característicos, y sólo en el 5 por ciento de los casos, se pueden ver acompañadas o agravadas por algún alérgeno alimentario.

Es importante hacer un buen diagnóstico y no meter todos los fenómenos de hipersensibilidad en un mismo saco” explicó claramente la doctora Daniela Kramer.

DESDE ANTES DE NACER Estudios más recientes en relación a las alergias en el mundo se han concentrado en la información que puede aportar el cordón umbilical. Primero, en EE.UU., en 2004, midieron la inmunoglobulina del cordón para determinar qué tan predispuesto estaba un recién nacido para presentar alergias.

Posteriormente, hacia 2010, expertos daneses acotaron la investigación respecto de la presencia de los linfocitos TH”, que en presencia elevada indicarían mayor riesgo de alergias.

“Actualmente (2013), se están haciendo análisis genéticos del cordón umbilical con un 90 por ciento de confiabilidad en la detección de problemas como intolerancia a la lactosa, fructosa o mal celiaco de los recién nacidos”, explicó la matrona docente de la Universidad de Chile, Rosa Niño.

“Si bien no se ha tratado de estudios ciento por ciento concluyentes permiten avanzar hacia la prevención. Si sobre la base del análisis genético del cordón umbilical, tienes más o menos claro que ese paciente podría ser alérgico, se puede estudiar las posibles alergias que tendrá, y de esa forma, disminuir la exposición al riesgo, especialmente en las enfermedades respiratorias, como el asma, que puede llegar a niveles graves”.

Otra de las teorías que ronda en la actualidad es la que indica que los niños nacidos en partos por cesárea tienen mayor posibilidad de presentar algún tipo de alergia, ante eso la matrona Rosa Niño explicó, “tampoco aquí tenemos nada concluyente, aunque es muy

posible que los nacidos por cesárea, al saltarse una etapa fisiológica natural como es pasar por el canal del parto, pierden el estrujamiento toráxico que sí experimenta un niño por parto normal. Esa situación permite vaciar el líquido amniótico que llenaba toda la zona pulmonar, mediante una buena y profunda inspiración que en el caso del menor por cesárea puede demorar un poco más y, eventualmente, enfrentar luego mayores dificultades para obtener la resistencia a una alergia de tipo respiratoria”.

REACCIÓN DE PIEL Considerando que el órgano más extenso de nuestro cuerpo es la piel, también es el centro de constantes preocupaciones desde que nacen los hijos, ya que los procesos que enfrentan hasta la media infancia son variados y exigen especiales cuidados.

Veamos diversas patologías vitales de conocer: ECCEMAS Son pequeños trastornos que se presentan especialmente en los pliegues de la piel de los niños desde que nacen y hasta, en promedio, el primer año.

Debido a la picazón que provocan, el niño se rasca y aumenta la irritación, hasta general ronchas amarillentas que se descaman.

DERMATITIS POR CONTAGIO Es un eccema debido al contacto de la piel con jabones, detergentes, productos químicos y algunas especies vegetales como el roble.

DERMATITIS SEBORREICA Inflamación de las glándulas sebáceas de la piel que producen escamas o caspa en distintas partes del cuerpo, principalmente en el cuero cabelludo.

Es considerada normal y se extiende aproximadamente hasta la décima semana de vida.

DERMATITIS DEL PAÑAL Erupción que aparece en la zona del pañal y afecta la porción inferior del abdomen, genitales, nalgas y parte alta de los muslos. Frecuente en el primer año de vida y responde a exce-

ESCALAFÓN DE GOLF 2015-16 Ernesto Fernández de Cabo A.

Luís Rodríguez, Guillermo Ibacache, Guillermo Araneda, Tomás Radonich, Jaime Arancibia, José Jeria, Ernesto Fernández de Cabo y Fabián Montenegro.

General Gross

General Neto

Varones Gross

Varones Neto

Seniors Gross

Seniors Neto

Damas Gross

Damas Gross

1. Ernesto Fernández de Cabo 79,57 2. Javier Barría 80,42 3. Bernardo Núñez 82,28 4. Sebastián Vargas 84,75 5. Carlos Beros 85,62

1. Ernesto Fernández de Cabo 79,57 2. Javier Barría 80,42 3. Bernardo Núñez 82,28 4. Sebastián Vargas 84,75 5. Carlos Beros 85,62

1. Guillermo Ibacache 89 2. Pedro Cornejo 89,75 3. José Amado 90,62 4. Tomás Radonich 92,57 5. Sergio López 93,25

1. Patricia Gil 101,14 2. Adriana Baleta 110,42

1. Nelson Peñaloza 70,37 2. Tomás Radonich 72,42 3. José Amado 73,62 4. Guillermo Ibacache 73,71 5. Jorge Britos 74

1. Ernesto Fernández de Cabo 74,57 2. Carlos Beros 76 3. Iván Arriagada 76,27 4. Javier Barría 76,28 5. Bernardo Núñez 76,55

1. Nelson Peñaloza 70,37 2. Tomás Radonich 72,42 3. José Amado 73,62 4. Guillermo Ibacache 73,71 5. Jorge Britos 74

1. Patricia Gil 77,57 2. Adriana Baleta 84

ES TIEMPO DE LEER CON ATENCIÓN ESTAS PREDICCIONES

PARA EL QUE NO CREE, ES CULTURA; Y PAZ PARA QUIENES CREEN.

ESTA ES LA PALABRA

PRIMERA EPÍSTOLA DEL APÓSTOL SAN PABLO A LOS CORINTIOS 11

Atavío de las mujeres 2.- Os alabo, hermanos, porque en todo os acordáis de mí y retenéis las instrucciones tal como os las entregué. 3.- Pero quiero que sepáis que Cristo es la cabeza de todo varón, y el varón es la cabeza de la mujer y Dios la cabeza de Cristo.

4.- Todo varón que ora o profetiza con la cabeza cubierta, afrenta su cabeza. 5.- Pero toda mujer que ora o profetiza con la cabeza descubierta, afrenta su cabeza; porque lo mismo es que si se hubiese rapado. 6.- porque si la mujer no se cubre, que se corte también el cabello; y si le es vergonzoso a la mujer cortarse el cabello o raparse, que se cubra.

7.- Porque l varón no debe cubrirse la cabeza, pues él es imagen y gloria de Dios; pero la mujer es la gloria del varón.

8.- Porque el varón no procede de la mujer sino la mujer del varón, 9.- y tampoco el varón fue creado por causa de la mujer, sino la mujer por causa del varón. 10.- Por lo cual la mujer debe tener señal de autoridad sobre su cabeza, por causa de los ángeles. 11.- Pero en el Señor, ni el varón es sin mujer, ni la mujer sin el varón; 12.- porque así como la mujer procede del varón, también el varón, también el varón nace de la mujer; pero todo procede de Dios. 13.- Juzgad vosotros mismos: ¿Es propio que la mujer ore a Dios sin cubrirse la cabeza? 14.- La naturaleza misma ¿no os enseña que al varón le es deshonroso dejarse crecer el cabello? 15.- Por el contrario, a la mujer dejarse crecer el cabello le es honroso; porque en lugar de velo le es dado el cabello. 16.- Con todo eso, si alguno quiere ser contencioso, nosotros no tenemos tal costumbre, i las iglesias de Dios.

Abusos en la cena del Señor 17.- Pero al anunciaros esto que sigue, no os alabo; porque no os congregáis para lo mejor, sino para lo peor 18.- Pues en primer lugar, cuando os reunís como iglesia, oigo que hay entre vosotros divisiones; y en parte lo creo. 19.- Porque es preciso que entre vosotros haya disensiones, para que se hagan manifiestos entre vosotros los que son aprobados.

20.- Cuando, pues, os reunís vosotros, esto no es comer la cena del Señor. 21.- Porque al comer, cada uno se adelanta a tomar su propia cena; y uno tiene hambre, y otro se embriaga. 22.- Pues qué, ¿no tenéis casas en que comáis y bebáis? ¿O menospreciáis la iglesia de Dios, y avergonzáis a los que no tienen nada? ¿Qué os diré? ¿Os alabaré? En esto no os alabo.

Institución de la Cena del Señor 23.- Porque yo recibí del Señor lo que también os he enseñado: Que el Señor Jesús, la noche que fue entregado, tomó pan; 24.- y habiendo dado gracias, lo partió y dijo: Tomad, comed; esto es mi cuerpo que por vosotros es partido; haced esto en memoria de mí. 25.- Asimismo también tomó la copa, después de haber cenado, diciendo: Esta copa es el nuevo pacto en mi sangre; haced esto todas las veces que la bebiereis, en memoria de mí. 26.- Así, pues, todas las veces que comiereis este pan, y bebiereis esta copa, la muerte del Señor anunciáis hasta que él venga.

Tomando la Cena indignamente 27.- De manera que cualquiera que comiere este pan o bebiere esta copa del Señor indignamente, será culpado del cuerpo y de la sangre del Señor. 28.- Por tanto, pruébese cada uno a sí mismo, y coma así del pan, y beba de la copa.

29.- Porque el que come y vive indignamente, sin discernir el cuerpo del Señor, juicio come y bebe para sí. 30.- Por lo cual hay muchos enfermos y debilitados entre vosotros, y muchos duermen. 31.- Si, pues, nos examinásemos a nosotros mismos, no seríamos juzgados; 32.- mas siendo juzgados, somos castigados por el Señor, para que no seamos condenados con el mundo. 33.- Así que, hermanos míos, cuando os reunís a comer, esperaos unos a otros. 34.- Si alguno tuviere hambre, coma en su casa, para que no os reunáis para juicio. Las demás cosas las pondré en orden cuando yo fuere.

antes de ìSî

Antes aburrido de Cristo

BLANCAS

Alfa Vocales

LA MÁS VENERADA DE LAS PRINCESAS NEGRAS Se sabe de la existencia de la trufa desde hace algo más o menos de 4000 años en Mesopotamia. Que eran muy apreciadas por los griegos. Que los egipcios le preferían cocinadas en papillote. Que los romanos las saboreaban como dulces durante las presentaciones en el teatro. Pero nos encontramos que en Francia, en la Edad Media, la trufa era considerada satánica por su color negro, y porque, para entonces, todo los que provenía de la tierra venía del demonio… Más adelante, los Papas de Avignon, seguidos por el rey Luis XIV, empezaron a prestar mayor atención a su delicia. Sin embargo, no fue sino hasta el siglo XX que la trufa, asociada al foie gras, realmente despegó hacia las aturas.

MARÍA TERESA HERREROS A. De LA PANERA Desde Vaucluse, FRANCIA

El Diamante Negro (como también se llama a la Trufa Negra o Tuber Melanosporum) es un verdadero objeto de culto en Vaucluse, en el Sud-Este de Francia, a cuyos mercados concurren los principales comerciantes y envasadores, así como grandes chefs. Es ahí donde se encuentra el 75%de la producción nacional y se comercializa el 92% de las trufas que se destinan a los mercados del país.

En Vaucluse se concentra la mayor cantidad de la Tu-

ber Melanosporum, habiendo también otras variedades: la Tuber Brumale, que madura al mismo tiempo que la anterior y generalmente ocupa el mismo terreno, pero cuyo olor muy penetrante limita su uso culinario; y la otra es la Tuber Aestivum, comúnmente llamada Trufa de verano o Trufa de Saint Jean, cuya apariencia exterior es casi idéntica a la Trufa Negra, pero que en su interior aparece en tono beige marmolado con blanco. Sus cualidades gustativas son menores.

(Viene de la pág. 35)

Para los profesionales resulta indispensable una visita a esa zona entre los meses de noviembre a marzo, preferiblemente al patio central del antiguo Hospital Dieu en Carpentras, en la placita frente al Bar de l’Univers, o bien junto a las cajas de vehículos instalados a cada lado de la calle principal. Sin ostentación ni grandes voces, el negocio de las truffes se hace cara a cara en forma muy discreta y rápida, a la manera de los grandes conspiradores. Reunidos alrededor de mesas amarillas, al abrigo de miradas indiscretas, con el rostro protegido por sombreros alones también previniendo un posible ataque del temible viento Mistral, común en la zona.

Las transacciones se efectúan sólo al contado. Normalmente las dos partes se conocen y los precios han sido establecidos previamente. El mercado de Carpentras sirve de referencia para todos los

otros mercados del país, que pueden llegar a ventas de 700 kilos en plena estación, como es el caso del de Richerenches. En estos grandes mercados la trufa se vende por peso y en su forma de raro hongo en estado origina. Su precio, según cada año y cada estación, puede variar desde 400 Euros a más de 1000 Euros el kilo. Sólo una pequeña parte de las transacciones se destina a particulares. Para ellos está Petit Marché de la Truffe en Ménèrbes, que funciona solamente el día domingo después de Navidad en un ambiente de festividad y grata convivencia..

Aquí las trufas se venden limpias, seleccionadas y clasificadas.

Además, se pueden comprar patés, terrinas y degustar la famosa omelette aux truffes… Reglamentos ministeriales establecen la fecha de comienzo de la comercialización) generalmente alrededor de la tercera semana de noviembre) de las especies Tuber Melanosporum y Tuber Brumale. Su venta antes

de esa fecha es ilegal. Esto, con el fin de evitar la venta de trufas inmaduras, “práctica que destruye el medioambiente y está en las antípodas de los placeres gustativos que se esperan de la trufa negra”.

NACIMIENTO, VIDA Y COSECHA Para nacer y vivir, la trufa se debe unir a otra vida. Buscará un árbol nutriente, generalmente una encina verde o blanca o un pino negro. Desde sus raíces extraerá las sustancias orgánicas que necesita para desarrollarse. Se necesitan siete a diez años para la aparición de las primeras trufas maduras, contando con tres factores determinantes: El árbol, el suelo y el clima adecuados.

En determinado momento, al pie del tronco empieza a desaparecer toda vegetación, lo que indica casi seguramente la presencia de trufas. Cuando éstas han alcanzado su madures, emiten un aroma que las pequeñas moscas y los perros, cuidadosamente entrenados, saben percibir. Rodilla en el suelo y palita en la mano, al cosechador le bastará con remover la tierra y extraer delicadamente el precioso tubérculo. En Vaucluse, la cosecha se efectúa esencialmente con la ayuda de perros, que sólo quieren agradar a sus amos; menos voraces por cierto que los cerdos que prefieren darse un gusto.

Del decir de los entendidos sobre la Trufa: Al decir de Gabrielle Colette Sidonie (1873- 1954) (símbolo de la dignidad literaria), quien la tenía en lugar de privilegio entre sus deleites. La escritora se refería a la Trufa Negra, la Tuber Melanosporum, estrella de la gastronomía francesa, en simples omelettes de un pequeño bistrot y en los platos más refina-

dos de las mesas de los grandes restaurantes del mundo.

En palabras del Marqués de Sade, la trufa es la “Emperatriz Subterránea” y fue calificada por el célebre gastrónomo Brillat Sabarín como “el diamante negro de la gatronomía”.

Como sea, su sabor único es difícil de describir o denominar.

Servida en preparaciones frías o calientes, prestará indiscutible suntuosidad a cada plato, cuya regla de oro es la simplicidad.

No se debe mezclar su aroma con complicados sabores: se sabe que la trufa es celosa y no permite competencias. Un solo sabor distinto puede estropear su disfrute, como antecederla comiendo ostras, por ejemplo.

Aun cuando decíamos, la trufa se puede elegir para platos fríos o calientes, se recomienda como mejor experiencia el saborearla en platos calientes debido a que el calor resalta su fragancia. Al prepararla, se debe cocinar a menos de 80º para evitar la evaporación de esa fragancia. Si se prefiere degustarla con mayor sabor, habría que usar alrededor de 10 gramos por persona.

El consumo de la trufa negra debe ir acompañado de vino. El Diamante Negro exige un tinto de calidad sobresaliente. Se debe evitar los vinos dulces o rosé.

Pero el consejo de los “sabios” de la Provence es que la manera más simple de degustar la trufa es simplemente colocar sobre pan de campo tostado unas hojas de trufa, rociar con algo de aceite de oliva, una pizca de flor de sal y…

Las trufas hoy se cultivan en Chile… ¡VOILÁ!