Επιχειρείν | Κων/νος Μάλαμας, 1886 Caffè Bonomi Hellas

ΣΤΟΧΟΣ ΜΑΣ Η ΚΟΡΥΦΗ

Έχοντας εμπιστοσύνη στις εντυπωσιακές σπουδές και στη νέα ματιά του για το επιχειρείν, ο 25χρονος CEO της 1886 CAFFÈ BONOMI HELLAS συστήνεται στην αγορά του καφέ μέσω του “Snack&Coffee”.

Συνέντευξη Γιώργος Πετρόπουλος Φωτογραφίες Δημήτρης Τσίτσος Σε μια ηλικία κατά την οποία οι περισσότεροι ανθρωποι ακόμη σκέφτονται το επαγγελματικό τους μέλλον, ο μόλις 25 ετών Κωνσταντίνος Μάλαμας είναι ήδη επικεφαλής της 1886 CAFFÈ BONOMI HELLAS. Στηριζόμενος στο πλούσιο εκπαιδευτικό του υπόβαθρο (Διοίκηση Επιχειρήσεων, Χρηματοοικονομικά και Ναυτιλιακά), θέλει να δει την εταιρεία να πρωταγωνιστεί και παρουσιάζει το πλάνο για επέκταση και εκτός Αττικής, όπου ήδη συνεργάζεται με 180 καταστήματα.

Τι σημαίνει για εσάς ο καφές;

Ο καφές αποτελεί μέσο επικοινωνίας. Έχει τη δυνατότητα να ενώνει τους ανθρώπους. Για να ανακαλύψεις τις πιο εκλεκτές ποικιλίες, θα πρέπει να ταξιδέψεις, να δοκιμάσεις και να καταλήξεις σε αυτό που σε γεμίζει. Επιπλέον, ο καφές συνοδεύεται από έναν ολόκληρο κόσμο εξοπλισμού. Η δύναμη, λοιπόν, αυτού του μικρού κόκκου είναι τεράστια. Αρκεί να αναλογιστούμε πως κάθε “καλημέρα” συνοδεύεται με ένα φλιτζάνι καφέ.

Πείτε μας λίγα λόγια για την ιταλική εταιρεία...

Η ιστορία της “1886 CAFFÈ BONOMI” ξεκινάει με την ίδρυσή της από τον Federico Bonomi, που θέλησε να προσφέρει στο ευρύ κοινό την απόλαυση ενός espresso. Βρίσκεται πάντα στην υπηρεσία όσων αναζητούν υψηλή ποιότητα, λεπτή πλούσια γεύση και φίνο άρωμα. Την εξέλιξή της σήμερα εγγυάται ο διάδοχος του Federico Bonomi, που εμπλουτίζει με νέες ιδέες και τεχνικές τη δημιουργία εξαιρετικών blends. Η άριστη και φιλική πια συνεργασία μας, με κοινό όραμα τη διάδοση του ποιοτικού espresso και της ιταλικής κουλτούρας, μας δίνουν ώθηση να δημιουργούμε συνεχώς καινοτόμα προϊόντα.

Ποιο ήταν το όραμα πίσω από τη δημιουργία της 1886 CAFFÈ BONOMI HELLAS; Πόσο εύκολο ήταν το νέο ξεκίνημα μέσα στην πανδημική κρίση;

Το όραμα για την 1886 CAFFÈ BONOMI HELLAS, τόσο για μένα όσο και για το συνέταιρό μου, κύριο Ευάγγελο Γενναδόπουλο, είναι να αποτελέσει ένα από τα κορυφαία brands στον κλάδο, με ανταγωνιστικά προϊόντα

Σύγχρονο showroom στα γραφεία της 1886 CAFFÈ BONOMI HELLAS

Οι νέες εγκαταστάσεις της εταιρείας έχουν σχεδιαστεί, ώστε να ανταπεξέλθουν στην αναμενόμενη ανοδική πορεία των πωλήσεων

“Το πλάνο μας για φέτος και για την επόμενη τριετία είναι η σταδιακή αύξηση των επενδύσεων, μεγαλώνοντας το δίκτυό μας και λανσάροντας νέα προϊόντα”

και υπηρεσίες. Προτεραιότητά μας είναι να προσφέρουμε το κάτι παραπάνω στους πελάτες μας. Ωστόσο, το βασικό πλεονέκτημα της εταιρείας μας είναι η εισαγωγή των ποιοτικότερων προϊόντων της ιταλικής αγοράς. Ως στόχο έχουμε θέσει τη συνεχή ανάπτυξη και τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητά μας και όχι την προσωρινή και ευκαιριακή κερδοφορία.

Ποιες είναι οι προσδοκίες σας για το 2021; Και ποιο είναι το επιχειρηματικό πλάνο για το μέλλον;

Το πλάνο μας για τη φετινή χρονιά και για την επόμενη τριετία είναι η σταδιακή αύξηση των επενδύσεων, η διεύρυνση του δικτύου και το λανσάρισμα νέων προϊόντων. Ήδη πριν έξι μήνες, μετακομίσαμε σε νέο κτίριο με καλύτερες υποδομές και αποθήκες. Σε σχέση με το 2020, έχουμε αυξήσει το εργατικό μας δυναμικό κατά 30%, ενώ έχουμε αναπτύξει πάνω από 10 νέα προϊόντα. Προς το παρόν απευθυνόμαστε κυρίως στον κλάδο της HORECA, αλλά έχουμε ως στόχο την επέκτασή μας στο λιανικό εμπόριο με τη δημιουργία e-shop πολύ σύντομα. Επίσης, επενδύουμε στη διαρκή εκπαίδευση των εργαζομένων μας, καθώς και στην υποστήριξη των επαγγελματιών μέσα από σεμινάρια και εκπαιδεύσεις.

Μιλήστε μας για την υποστήριξη σε cafés και baristas (σεμινάρια επιμόρφωσης, after-sales service κ.λπ.);

Η εταιρεία μας διαθέτει ένα άρτιο τμήμα τεχνικής υποστήριξης, διαθέσιμο όλο το 24ωρο, 365 ημέρες το χρόνο. Οι Baristi μας βρίσκονται σε συνεχή επικοινωνία με τους πελάτες μας, ενώ πραγματοποιούνται συχνά έλεγχοι για τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων μας. Άλλωστε, οι σωστές συνεργασίες προκύπτουν από την εμπιστοσύνη του πελάτη. Πιστεύουμε ακράδαντα πως η επιμόρφωση είναι απαραίτητη προϋπόθεση για σωστό και ποιοτικό αποτέλεσμα σε κάθε επιχειρηματικό εγχείρημα. Γι’ αυτό, παρέχουμε πλήρη εκπαίδευση για νέους baristi στην Ακαδημία εντός των εγκαταστάσεών μας.

Πείτε μας λίγα λόγια για την πρώτη συμμετοχή της 1886 Caffè Bonomi Hellas στο Athens Coffee Festival. Ένας από τους στόχους της φετινής χρονιάς είναι η εξωστρέφεια της εταιρείας. Να αλληλεπιδράσουμε με τους καταναλωτές και να τους μυήσουμε στη μιλανέζικη κουλτούρα μέσα από ένα ξεχωριστό φλιτζάνι καφέ. Δοκιμάζοντας τα χαρμάνια μας στο Athens Coffee Festival, ο υποψήφιος συνεργάτης, αλλά και ο τελικός καταναλωτής θα γευτούν τι σημαίνει αυθεντικός ιταλικός espresso. 

Η 1886 CAFFÈ BONOMI HELLAS ΣΕ ΑΡΙΘΜΟΥΣ 2015

ΕΤΟΣ ΙΔΡΥΣΗΣ

900τμ

ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΩΝ

12τόνοι/ μήνα

ΠΑΡΑΓΩΓΗ

23

ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΙ

6

ΚΩΔΙΚΟΙ ΚΑΦΕ

Γριμπόβου 6, Ίλιον +30211 1100496

1886caffeBonomiHellas www.bonomi.gr