Revista topgel diciembre 2015

SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN I DICIEMBRE 2015 I

Acompaña

las Fiestas con el mejor marisco Te ofrecemos la mejor selección de frutos del mar, con la calidad y garantía TOPGEL

www.grupotopgel.es

Top

Producto

Buey de mar

Este gran crustáceo de caparazón ovalado es perfecto para degustarlo cocido con ensaladas o hacer un salpicón con su carne.

En Topgel los envasamos al vacío individualmente para tu comodidad.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Cancer pagurus. Pesca extractiva.

ORIGEN: Irlanda y Escocia.

BANDEJA: 600 - 800 g CAJA: a consultar

PRECIO A CONSULTAR

Navaja

Depurada verticalmente para evitar al máximo la presencia de arena.

PRECIO A CONSULTAR

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Ensis ensis.

ORIGEN: A consultar.

ZONA DE PESCA: A consultar.

TALLA: A consultar.

CAJA: A consultar.

Gamba blanca del mediterraneo

Gamba blanca pescada en el Mar Mediterráneo con métodos artesanales donde se selecciona, clasifica y carea una a una, para su posterior ultracongelación por nitrógeno. Excelente presentación, sabor y calidad para degustar a la plancha o cocida.

PRECIO A CONSULTAR

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Parapenaeus longirostris. Pesca extractiva ORIGEN: Turquía/Grecia. TALLA: A consultar ESTUCHE: 1 Kg CAJA: 8 Kg

Gambón

Topgel lleva a tu mesa estos exquisitos langostinos crudos salvajes.

Se caracterizan por su color rojizo y se congelan a bordo para mantener toda su frescura.

PRECIO A CONSULTAR

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Hymenopenaeus muelleri. Pesca extractiva.

ORIGEN: Argentina.

PIEZA: disponible en distintos tamaños.

ESTUCHE: 2 Kg

02

Especial marisco

TOPGEL pone a tu disposición una gran cantidad y variedad de frutos del mar. El marisco es uno de los productos más deliciosos de nuestra gastronomía, para degustarlo durante estas Fiestas Navideñas.

En TOPGEL nos ocupamos para que acompañen tu mesa en esta entrañable y familiar época.

Cigala

Prueba estas magníficas cigalas criadas en aguas frías y congeladas inmediatamente para mantener todo su sabor. Ideales para preparar cocidas o a la plancha, también son un acompañamiento estupendo para tus guisos, salpicones y arroces.

En Topgel nos preocupamos de que se manipulen cuidadosamente para evitar la rotura de sus preciadas pinzas.

PRECIO A CONSULTAR

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Nephrops norvegicus. Pesca extractiva.

ORIGEN: Islandia y Escocia. PIEZA: disponible en distintos calibres.

ESTUCHE: 1,5 Kg CAJA: 4 estuches.

Necora

Disponemos de las mejores nécoras congeladas individualmente.

Se pescan en la mejores aguas frías para garantizar su inconfundible sabor.

PRECIO A CONSULTAR

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Necora puber. Pesca extractiva.

ORIGEN: A consultar.

PIEZA: A consultar.

BANDEJA: A consultar.

CAJA: A consultar.

Bogavante

La carne de nuestros deliciosos bogavantes es blanca, con hilos rojizos, brillante, compacta, firme, poco grasa, delicada, de gran valoración culinaria y rica en proteínas y sales minerales.

Permite muchas formas de ser cocinado: cocidos, salteados, a la plancha, guisados con diversos ingredientes, al horno, en ensaladas, etcétera. En Topgel lo presentamos entero crudo o cocido congelado individualmente.

PRECIO A CONSULTAR

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Homarus americanus. ORIGEN: Canadá. CAPTURA: FAO 21, Noreste Océano Atlántico.

VENTA A PIEZAS:CAJAS (crudo): 12 piezas.

CAJAS (crudo): 12 piezas.

Carabinero

Carabinero congelado individualmente, especialmente valorado en todo tipo de guisos marineros intenso sabor a mar.

PRECIO A CONSULTAR

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Plesiopenaeus edwardsianus. Pesca extractiva.

ORIGEN: A consultar.

PIEZA: A consultar.

CAJA: A consultar.

Carne de vieira

Carne de vieira con un 80% de carne resto coral.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Argopecten purpuratus.

ORIGEN: Perú/FAO 87.

PIEZAS: Disponible en distintos calibres.

CAJA: A consultar.

PRECIO A CONSULTAR

03

Tapas ¡NOVEDAD! TWISTER DE LANGOSTINO

Langostino marinado envuelto en una masa crujiente con forma alargada.

ESPECIFICACIONES: CAJA: 1,2 Kg MODO DE EMPLEO: FREIDORA O SARTÉN: Sin descongelar, freír en abundante aceite caliente (180ºC) durante 3-4 minutos. Una vez frito dejar reposar 1 minuto.

19,95€/

Caja

La pieza de 23 g sale a 0,38 €

MINI CAMEMBERT EMPANADO

Porciones redondeadas de queso Camembert, empanado, prefrito y congelado.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas.

MODO DE PREPARACION: Preparar tal y como sale de la bolsa, sin dejarlos descongelar.

Freír con abundante aceite a 180 ºC 2 minutos y medio aproximadamente.

Se recomienda dejar reposar el producto 2 minutos después de cocinado, antes de consumirlo.

3,20€/

Bolsa

La pieza de 23 g sale a 0,07 €

04

Tapas TRIANGULOS DE BRIE EMPANADO

Porciones triangulares de queso Brie, empanadas, prefritas y congeladas.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas.

,00€/€/ 30,20

Kg Bolsa

La pieza pieza de de 20 20 gg sale sale aa 0,06 0,06 €€ La

MODO DE PREPARACION: Preparar tal y como sale de la bolsa, sin dejarlos descongelar.

Freír con abundante aceite a 180 ºC 2 minutos y medio aproximadamente.

Se recomienda dejar reposar el producto 2 minutos después de cocinado, antes de consumirlo.

PIRULETA DE POLLO

Parte del ala de pollo (Blanqueta), marinadas en una exquisita salsa, asadas, congeladas y envasadas.

05,00 67€/

Kg

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA 4 Kg MODO DE EMPLEO: Introducir en el horno precalentado a 230º C y hornear de 12 a14 minutos aproximadamente.

Laración pieza de La de 20 100g gsale salea a0,06 0,57€ €

CRUJIENTE DE LANGOSTINOS

Jugoso aperitivo de langostino con un acabado crujiente. De delicioso sabor, recomendable para presentación en forma de entrante.

4,35€/

Bandeja

La pieza de 25 g sale a 0,44 €

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25 g aprox. BANDEJA: 250 g CAJA: 10 bandejas (2,5 Kg) MODO DE PREPARACIÓN: Freír en aceite caliente 160 - 180º C durante 4 min. aprox. sin descongelación previa. Ideal para servir con todo tipo de guarnición.

Piruleta de Langostino Marinada

Dos langostinos abrazados, marinados con ajo y perejil listos para freír o cocinar a la plancha.

14,11€/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g CAJA: 2 bolsas.

Bolsa

La pieza de 15 g sale a 0,26 €

MODO DE PREPARACIÓN: FREIDORA: Sin descongelar, freír de 1 a 2 minutos en abundante aceite caliente (180ºC).

PLANCHA: sin descongelar, cocinar durante 2-3 minutos por cada lado hasta conseguir el punto deseado.

HORNO: Calentar el horno a 190ºC y sin descongelar, hornear 6 minutos por cada lado sobre una bandeja previamente untada de aceite.

SAKITO DE BOGAVANTE

Disfruta de esta crujiente explosión de sabor, donde el sabor a Bogavante te deleitará.

9,53€/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 15 g BOLSA: 800 g CAJA: 2 bolsas.

Bolsa

La pieza de 15 g sale a 0,18 €

MODO DE PREPARACIÓN: HORNO: Precalentar el horno a 190ºC. Sin descongelar, colocar los saquitos sobre una bandeja previamente calentada y untada de aceite. Hornear 12 minutos.

FREIDORA: Sin descongelar, freír los saquitos 2 a 3 minutos en abundante aceite (180ºC hasta que estén bien dorados.

05

Primeros platos y entrantes CROQUETAS DE COCIDO

Croquetas de Ibérico, cocido y setas

Topgel lleva a tu mesa esta exquisita variedad de una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Disfruta de la mejor selección de croquetas compuesta por: setas, ibérico o cocido.

Gracias a su variedad se pueden utilizar como tapa para tus cócteles, aperitivos y comidas. Todo ello bajo la garantía de nuestra marca Topgel Premium, que asegura una calidad superior de productos.

CROQUETAS DE IBÉRICO

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 35 g aprox.

BOLSA: 500 g CAJA: 8 bolsas (4 Kg.) MODO DE PREPARACIÓN: Directamente del congelador, freír en abundante aceite bien caliente (180º C) durante 3-4 minutos y ¡listas para degustar!

CROQUETAS DE SETAS

5,45€/

Kg

La pieza de 35 g sale a 0,19 €

CREPES DE VIEIRA Y GAMBAS

Crepe salada rellena de una crema de queso y puerro con vieiras y gambas.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 130 g CAJA: 12 Ud.

13,99€/

MODO DE PREPARACIÓN: HORNO: Congelados: untar el crêpe con mantequilla y calentar a 180º C, 4 - 5 minutos. Descongelados: reducir el tiempo a 2 - 3 minutos.

MICROONDAS: Congelados: 2 minutos a 800 W. Descongelados: reducir el tiempo a 1 minuto. Posteriormente pasar por la plancha o sartén “vuelta y vuelta”.

PLANCHA: Descongelado: a temperatura media pasar “vuelta y vuelta” durante 2 minutos.

FREIDORA: Directamente del congelador los crêpes enteros o cortados freír a 180º C 1,5 minutos. También puede usarse una SARTEN con abundante aceite a alta temperatura.

Caja

La pieza de 130 g sale a 1,17 €

06

Primeros platos y entrantes SOLLA RELLENA DE MOUSSE DE GAMBAS

Filetes de solla (59%) sin espinas, rellenos de mousse de gambas (34%) con un toque de mantequilla. Higienizados individualmente para una sencilla manipulación.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 166 g CAJA: 3 Kg (18 Ud.).

11,55€/

Kg

La pieza de 166 g sale a 1,92 €

Abadejo brécol-queso

Topgel presenta estas deliciosas porciones de abadejo de Alaska (55%) con el preciado sabor del pescado blanco, sin espina, y cubierto de una salsa elaborada a base de brécol (12%) y suave queso Edam (5%).

4,99€/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 200 g CAJA: 30 Ud.(6 Kg)

Kg

MODO DE PREPARACIÓN: Hornear el pescado congelado en horno precalentado a 220° C durante aprox. 25 minutos, en horno de aire caliente: 200° C, 20 minutos.

La pieza de 200 g sale a 1,00 €

HOJALDRE DE VIEIRA Y ESPARRAGO TRIGUERO

HOJALDRE DE VIEIRA Y ESPÁRRAGO TRIGUERO

Exquisito nido de hojaldre con carne de vieiras 16% y espárragos trigueros 5%.

HOJALDRE DE QUESO DE CABRA

Extraordinario hojaldre de fabricación artesana,siguiendo toda la tradición de doblados y reposos de la masa esenciales para obtener un acabado mil hojas muy agradable e inconfundible al comer, además, acompañado de un relleno de queso de cabra abundante y cremoso.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 100 g CAJA: 30 Ud. HOJALDRE DE QUESO DE CABRA

MODO DE PREPARACIÓN: EN HORNO TRADICIONAL: Precaliente el horno 10 minutos a 210°C (termostato 7).

Colocar los hojaldres congelados sobre el papel de aluminio engrasado o sobre papel sulfurizado y ponerlos en la place del horno; deje cocer 20 minutos aproximadamente a termostato 7.

NO COCINAR NUNCA AL MICROONDAS. HOJALDRE DE VIEIRA Y ESPARRAGO

HOJALDRE DE QUESO DE CABRA

28,27€/ Caja

24,68€/ Caja

La pieza de 100 g sale a 0,94 €

La pieza de 100 g sale a 0,82 €

07

Segundos: Carnes Carrillada de ternera confitada

Unidad de 350/400 g 1 pieza por bolsa para fraccionar. Máxima ternura, confitada en su propio jugo.

PREPARACIÓN DEL PRODUCTO: En caso de descongelar en el frigorífico, consumir preferentemente antes de 21 días, siempre que se conserve en el interior de la bolsa. Al momento de utilizarlo porcionarlo de la manera que se crea conveniente y calentar en plancha, horno o freidora indistintamente, dentro de la salsa o directamente sobre el elemento escogido, dependiendo el tiempo del tamaño de los cortes aplicados.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN: Ideal para tacos, escalopes, hojaldres, etc. Una solución tan sencilla como exquisita.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO: A la pimienta, con salsa de miel y almendras, al vino rojo, al jerez.

9,93€/

Kg

La unidad de 375 g aprox. sale a 3,72 €

Carrillada de cerdo ibérico confitada

Carrillada del mejor cerdo, en su jugo, supertiernas y jugosas.

Pieza:70-90 g Bolsas de 5-6 unidades.

PREPARACIÓN DEL PRODUCTO: En caso de descongelar en el frigorífico, consumir preferentemente antes de 21 días, siempre que se conserve en el interior de la bolsa de vacío que lo contiene. Si se opta por descongelar en microondas, aplicar 3 minutos a máxima potencia. Añadir la salsa escogida y acabar de calentar previo o no al fileteado del mismo.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN: Brochetas, tapas, cazuelas, estofados.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO: Pedro Ximenez, Cabrales, miel, etc.

Perfecto para los paladares más exigentes.

8,59€/

Kg

La pieza de 80 g aprox. sale a 0,69 €

Carpaccio de buey

Carpaccio 100% de puro buey. Elaborado con un pre-adobo natural a base de aceite, zumo de limón, agua y sal. Se presenta listo para emplatar en 7 lonchas ya colocadas de forma circular.

Ideal para el restaurador ya que puede descongelarse ración a ración en unos pocos minutos al estar interfoliado una a una.

20,38€/

DESCRIPCIÓN DEL CORTE: Elaborado a partir de redondos seleccionados por su ternura y calidad.

Estuche

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: Europa.

RACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g).

CAJA: 20 raciones interfoliadas.

La ración de 70 g sale a 1,42 €

08

Segundos: Carnes Escalope de foie gras de pato

Exquisito hígado de pato presentado en porciones de 40/60 g.

En Topgel los proporcionamos en bolsas de 1 Kg. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 40 - 60 g aprox.

CAJA: 5 Kg. aprox.

30,85€/

Kg

La ración de 50 g sale a 1,54 €

FOIE DE Higado crudo

Presentamos el mejor hígado de pato crudo entero. Procedente de patos criados y cebados con alimentación 100% vegetal. Pieza con una fácil elaboración, ideal como complemento para otros platos, o como plato exquisito tan sólo con un poco de sal y pimienta.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: A consultar PIEZA: A consultar CAJA: A consultar

23,75€/

Kg

La ración de 100 g sale a 2,38 €

20,95€/

Kg

La ración de 100 g sale a 2,10 €

Magret de pato (pechuga)

Atrévete a probar la mejor pechuga de pato variedad Mulard.

En Topgel las presentamos envasadas al vacío para conservar todas sus propiedades.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: Francia. PIEZA: 300 - 400 g CAJA: 12 Ud. (4 Kg aprox.).

12,11€/

Kg

La ración de 100 g sale a 1,21 €

SECRETO O CRUCETA DE CERDO IBÉRICO

Procedente del músculo situado bajo las costillas y el cabezero.

Situado detrás de la paletilla. Ideal para plancha por su especial veteado haciendo su textura final más tierna. Se presenta envasada al vacío para conservar todas sus propiedades.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España. PIEZA: 300 g BOLSA: 2 Ud. CAJA: 5 bolsas (3 Kg aprox.)

12,38€/

Kg

La ración de 100 g sale a 1,24 €

09

Segundos: Productos del mar Langostino Vannamei crudo

Este sabroso langostino crudo, criado en piscinas naturales y procesado en planta, está seleccionado rigurosamente para que disfrutes del producto de mejor calidad.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Penaeus vannamei. Acuicultura.

ORIGEN: Centro y Sudamérica. PIEZA: disponible en distintos calibres.

ESTUCHE: 1 Kg CAJA: 10 Kg

30/40

40/50

11,88

€/ Kg

9,69

€/ Kg

La pieza de 28 g sale a 0,33 €

La pieza de 22 g sale a 0,21 €

50/60

60/70

8,56

€/ Kg

8,13

€/ Kg

La pieza de 17 g sale a 0,14 €

La pieza de 15 g sale a 0,12 €

70/80

80/100

7,75

€/ Kg

La pieza de 13 g sale a 0,10 €

7,56

€/ Kg

La pieza de 11 g sale a 0,08 €

Tentáculos de pulpo

21,63€/

Deliciosas Patas de pulpo cocido de manera artesanal, solamente con agua, sal y un toque de laurel. Se presentan envasadas al vacío en bolsas de 2 unidades.

Basta con descongelar para consumir.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Octopus vulgaris. Pesca extractiva.

ORIGEN: Marruecos. Peso aprox. por Ud. 375 g CAJA: 3 Kg aprox.

Kg

La ración de 100 g sale a 2,16 €

Lomo de bacalo jumbo

10,13€/

Especialmente seleccionado por su calidad, grosor y tamaño.

Obtenido de la parte central del bacalao, son congelados individuamente, con piel, en su punto de sal.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Gadus moruha. Pesca extractiva.

ORIGEN: Islandia.

Kg

La ración de 150 g sale a 1,52 €

10

Segundos: Productos del mar Palitos de Surimi

3,57€/

Topgel te trae este preparado de carne de pescado con extractos naturales de cangrejo de primera calidad. Gracias a su envasado, conservamos toda su frescura, para que disfrutes del mejor sabor.

Kg

El palito de 33 g sale a 0,12 €

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Nemipterus spp. Pesca extractiva.

BOLSA: 1 Kg PIEZAS: 33 palitos de 30 g aprox.

CAJA: 5 Kg

Salmón ahumado

16,86€/

Te traemos el mejor salmón ahumado con maderas nobles y siguiendo los procesos tradicionales de siempre. En Topgel lo presentamos cortado en finas láminas para su fácil manipulación.

Kg

La ración de 100 g sale a 1,69 €

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Salmo salar. Acuicultura.

ORIGEN: Noruega.

PIEZA: 1,8 Kg aprox.

CAJA: 5 Ud.

Gamba pelada

Gamba completamente pelada y congelada individualmente.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Solanocera Melantho. Pesca extractiva. ORIGEN: China. PIEZA: Disponible en distintos calibres con un glaseo del 10%. BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 Kg 30/50

11,25€/

50/70

Kg

La ración de 100 g sale a 1,13 €

9,94€/

Kg

La ración de 100 g sale a 0,99 €

MEJILLÓN MEDIA CONCHA GALLEGO

Te traemos desde Galicia los mejores mejillones cocidos en su media concha.

En Topgel los congelamos individualmente con glaseo de protección para tu comodidad y disfrute. Presentan una relación calidad/precio inmejorable.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Mytilus galloprovincialis. ORIGEN: Galicia.

Piezas: 40/60 ESTUCHE: Posibilidad 3x1 Kg - 1x3 Kg “G” 3x1 Kg

6,46€/

“G” 1x3 Kg

Kg

La ración de 100 g sale a 0,65 €

6,09€/

Kg

La ración de 100 g sale a 0,61 €

CARNE DE MEJILLÓN GALLEGO

Topgel te lleva a tu mesa la mejor carne de mejillón gallego. Disfruta de toda su frescura y sabor sin preocuparte por su concha. Los presentamos limpios, ultracongelados individualmente con glaseo de protección.

“G” 3x1 Kg

6,27€/

Kg

La ración de 100 g sale a 0,63 €

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Mytilus galloprovincialis.

ORIGEN: Galicia.

PIEZAS: Disponible en distintos calibres.

ESTUCHE: Posibilidad 3x1 Kg.

11

Complementos FOIE GRAS MICUIT

Bloque de foie gras de pato sin trozos, con un toque de Armagnac y especias.

Origen certificado francés. Producto para consumir directamente. Loncheado sobre una rebanada de pan tostado es una forma sencilla y apetitosa de presentación.

Envasado en lata para la conservación de todas sus propiedades.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: Francia. LATA: 400 g CAJA: 8 latas.

10,98 €/

Kg

La ración de 70 g sale a 0,77 €

MAYONESA ligera

Mayonesa especial para hostelerí­a, densa, cremosa, ideal para hacer ensaladillas, pinchos y tapas o como acompañamiento para carnes, pescados y mariscos. Emulsión resistente y con su justo toque de sabor a limón y color blanco. Envasada en cubos plásticos de 3.600 ml de peso neto con hoja de aluminio de termosellado bajo la tapa.

ESPECIFICACIONES: PESO NETO: 3.600 ml MODO DE EMPLEO: Almacenar a temperatura ambiente, a poder ser en lugar fresco y seco. Una vez abierto mantener en refrigeración, máximo 72 horas.

4,45€/

Bote

Guarniciones GUACAMOLE

Producto elaborado con Aguacate 100% fresco y elaborado con la receta mas original. Pruebalo acompañado de unos nachos o acompañando a tus platos principales.

ESPECIFICACIONES: TARRINA: 500 g CAJA: 10 tarrinas.

2,71€/

Tarrina

La ración de 100 g sale a 0,54 €

12

MODO DE PREPARACIÓN: El producto debe conservarse congelado hasta su uso. Descongelar bajo refrigeración o en agua a 0-4 oC / Después de descongelar, 48 horas en tarrina cerrada a 0-4º Una vez descongelado, no volver a congelar.

Guarniciones MINI GRATÍN DE CALABACÍN

Preparación a base de verduras (calabacines 23% y zanahoria) con queso emmenthal 3%.

Ideal para acompañar carnes y pescados.

5,17€/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 90 g BOLSA: 10 Ud. CAJA: 4 bolsas.

Bolsa

La pieza de 90 g sale a 0,52 €

MODO DE PREPARACIÓN: Sin descongelación previa. Con HORNO precalentado a 180° C: 18 a 22 minutos.

En MICROONDAS a 650 W: para 1 pieza, 2 minutos; dejar reposar un minuto antes de consumir.

FAGOT ESPARRAGOS AL NATURAL

Manojo de espárragos verdes congelados individualmente con una longitud máx. de 12 cm.y atados con un cordón vegetal.

2,12€/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 35 g BANDEJA: 6 piezas (210 g) CAJA: 8 bandejas.

Bandeja

MODO DE PREPARACIÓN: No necesitan descongelación. Poner 10 minutos en el horno de aire, a una temperatura de 150º C.

La pieza de 35 g sale a 0,35 €

FAGOT DE ESPÁRRAGOS BACÓN

Manojo de espárragos verdes congelados, enlazados con una loncha de bacón.

6,71€/ Bandeja La pieza de 45 g sale a 0,56 €

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 45 g BANDEJA: 12 piezas.

CAJA: 6 bandejas.

MODO DE PREPARACIÓN: No necesitan descongelación.

Poner 10 minutos en el horno de aire, a una temperatura de 150º C.

Gratinado de patata

21,81€/ Caja La pieza de 120 g sale a 0,55 €

Guarnición en porción individual de textura untuosa, sencilla y natural a base de patata, crema, huevos, ajo y queso (Cheddar, Emmenthal y azúl).

Ideal para acompañar carnes rojas.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 120 g CAJA: 40 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: En HORNO tradicional, sin descongelar, calentar 30 minutos a 150° C o descongelar 4 h. a 4° C, y calentar 20 minutos a 150° C. En MICROONDAS: 5 minutos en descongelar y luego 2 minutos y medio a 450 W.

ENSALADILLA

Nuestra tradicional ensaladilla de la mano de Topgel a base de patatas (55%), zanahorias (25%), guisantes (10%) y judías verdes redondas (10%).

0,85€/

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.

Kg

La ración de 100 g sale a 0,09 €

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto directamente sin descongelar.

Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva introducir el producto.

Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 8 a 10 min.

13

Postres

RED VELVET

Deliciosa tarta compuesta por dos capas de bizcocho rojo y crema de queso, totalmente recubierta por la misma crema de queso.

¡NOVEDAD!

ESPECIFICACIONES: 1.600 g precortada.

16 porciones.

22,13€/ Ud. La ración de 100 g sale a 1,38 €

15 min.

3 días

TRUFA HELADA DE CHOCOLATE

Trufa de chocolate con nata y un punto de brandi.

El postre perfecto para compartir después de una comida o a media tarde.

ESPECIFICACIONES: ESTUCHE: 50 Ud. de 15 g CAJA: 9 estuches.

8,71€/

Estuche

La pieza de 15 g sale a 0,17 €

14

Postres 8 horas

2 días

NATA MONTADA EN SPRAY

4,31€/

Producto lácteo con un 33% de materia grasa y un alto rendimiento de más de tres litros de nata montada, especialmente elaborada para los profesionales de la restauración.

Bote

La ración de 100 g sale a 0,62 €

ESPECIFICACIONES: PESO: 0,769 Kg. - 0,895 Kg CAJA: 6 botes de 750 ml.

1 hora

5 días

MINI BLINIs COCTEL

25,41€/

Pequeña tortilla de trigo 4 cm con sabor a crepe ligeramente salado. Ideal para tus cocteles.

ESPECIFICACIONES: CAJA: 2 Kg

Caja

La pieza de 4,5 g sale a 0,06 €

MODO DE EMPLEO: Para los productos congelados, descongelar entre 0 y +4°C despues de manipular. Calentar los blinis unos momentos en le tostadora, 20 segundos en el microondas or 5 minutos en el horno (210°C / th.7). Servir solos o con Tarama, huevos de lumpo, salmón, etc

1,5 horas

7 días

DELICIAS DE BROWNIE cinco CHOCOLATES

17,77€/

Espectacular postre para tus eventos; base de auténtico brownie acompañado de cuatro deliciosos chocolates. ¡Deléitate!

Caja

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 85 g CAJA: 15 Ud.

La pieza de 85 g sale a 1,18 €

24 horas

TARTALETA TATÍN DE MANZANA

Tarta Tatin de Manzana caramelizada de tamaño mediano elaborada con masa quebrada compuesta de harina, mantequilla, huevos y azúcar.

La masa quebrada debe su nombre a que es quebradiza, se debe deshacer en la boca.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 120 g CAJA: 16 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: Postre de gran reconocimiento en general.

Tiene una gran aceptación y muy buena presencia.

Se trata de un postre digestivo y de fácil manipulación.

Producto preparado para distintos modos de uso y regeneración.

HORNO: Se puede hornear unos 15 minutos aprox. a 200 grados.

MICROONDAS: Permite hacer una regeneración instantánea en 1min 30 seg a 800w.

No necesita descongelación previa en ningún caso.

22,13€/

Caja

La pieza de 120 g sale a 1,38 €

RÁPIDO Y SENCILLO EN LA PRESENTACIÓN: Se puede caramelizar con pala eléctrica.

SE PUEDE PRESENTAR CON DISTINTOS TIPOS DE HELADO: Miel, Vainilla, Caramelo, etc...

Directamente sobre una base de crema inglesa o natillas.

Con un velo de caramelo o virutas de chocolate y frutos secos.

15

Para completar LAS 4 GAMAS DE PRODUCTOS GRUPO TOPGEL 1. PRODUCTOS DEL MAR PESCADOS DE CUERO: PEZ ESPADA CAELLA

PESCADOS AZULES: ATÚN SALMÓN VARIOS

PESCADOS DE ACUICULTURA

CEFALÓPODOS: PULPO CALAMAR

PESCADOS BLANCOS: BACALAO MERLUZA VARIOS

MARISCOS: MARISCOS BIVALVOS VARIOS

2. CARNES VACUNO

CAZA MAYOR

CERDO BLANCO

CORDERO

AVES POLLO PAVO PATO CAZA MENOR

CERDO IBÉRICO

CONEJO CARNES RELLENAS 5ª GAMA BROCHETAS

3. PRECOCINADOS, PREPARADOS Y VERDURAS TAPAS: CROQUETAS APERITIVOS LOS “CLÁSICOS” TORTILLAS

PRIMEROS PLATOS: VERDURA AL NATURAL VERDURA REBOZADA SALTEADOS VARIOS

SEGUNDOS PLATOS: PASTA RELLENA PASTA TRADICIONAL VARIOS CARNE PRECOCINADOS PESCADO CREPES - HOJALDRES VARIOS

GUARNICIONES: PATATAS HONGOS Y SETAS VARIOS

4. REPOSTERÍA POSTRES INDIVIDUALES

PLANCHAS

TARTAS

PLANCHAS PRECORTADAS

TARTAS PRECORTADAS

COMPLEMENTOS

BANDAS

DIETAS ESPECIALES

DELEGACIONES

BURGOS 902 243 434 CÁCERES 925 821 500 CÁDIZ 956 404 012 CIUDAD REAL 926 321 254 CUENCA 969 331 324 GIRONA 938 495 572 GRAN CANARIA 902 190 684 GRANADA 902 353 555 GUADALAJARA 915 075 552

ALBACETE 967 246 331 ALICANTE 965 492 162 ALMERÍA 902 353 555 ARANDA DE DUERO 975 226 456 ASTURIAS 985 980 914 ÁVILA 925 821 500 BADAJOZ 925 821 500 BARCELONA 938 495 572

GUIPÚZCOA 943 300 210 HUELVA 902 202 039 HUESCA 902 101 066 IBIZA 971 310 812 JAÉN 902 353 555 LA RIOJA 941 256 390 LEÓN 902 243 434 LLEIDA 902 101 066 LUGO 902 243 434

MADRID 915 075 552 MÁLAGA 902 353 555 MALLORCA 971 206 761 MURCIA 968 467 514 NAVARRA 948 314 095 ORENSE 902 243 434 PALENCIA 902 243 434 SALAMANCA 902 243 434 SEVILLA 902 202 039

SORIA 975 226 456 TARRAGONA 902 101 066 TERUEL 978 606 335 TOLEDO 925 821 500 VALENCIA 961 340 715 VALLADOLID 902 243 434 ZAMORA 902 243 434 ZARAGOZA 902 101 066 CENTRAL 913 431 110

SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS

CRUSTÁCEOS

SÉSAMo

FRUTOS DE CÁSCARA

GLUTEN

HUEVO

PESCADO

MOLUSCOS

MOSTAZA

APIO

CACAHUETES

LÁCTEOS

SULFITO

SOJA

ALTRAMUCES

Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-12-2015 al 31-12-2015, salvo error tipográfico o fin de existencias.