Revista topgel febrero 2016

SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIĂ“N I FEBRERO 2016 I

Al olor del

puchero Disfruta de las bajas temperaturas con un buen plato de cuchara.

www.grupotopgel.es

Topgel

PROPONE

BENEFICIESE DE LA SELECCIÓN DE PRODUCTOS QUE NOS OFRECEN NUESTROS SOCIOS DE TOPGEL

CARETA DE CERDO A TACOS

Careta de cerdo con morro y labio, limpia, exenta de pelo, congelada de forma laminar y troceada en tacos de 3 cm x 3 cm aprox.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: A consultar.

CAJA: 5 Kg (5x1 Kg).

2,16 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 0,32 €

RABO DE VACA CONGELADO

Rabo de vaca congelado excelente para preparación de cualquier tipo de guisos.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: A consultar CAJA: 18 Kg aprox.

5,79 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 0,87 €

FILETE DE LIMANDA

Filete de limanda sin piel, sin espinas y congelado individualmente.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Limanda aspera. ORIGEN: China. TALLA: 80/120 g.

CAJA: 5 Kg (IQF). GLASEO: 20% ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg PRECIO:

3,88 € / Kg NETO x 5 Kg / CAJA: 19,40 € / CAJA

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg PRECIO:

4,85 € / Kg NETO x 4 Kg / CAJA: 19,40 € / CAJA

PORCIÓN DE SALMÓN

Porción de salmón rosado con piel, sin espinas congelado individualmente.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Oncorhynchus Gorbuscha.

ORIGEN: China. TALLA: 80/120 g CAJA: 5 Kg (IQF). GLASEO: 20% ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg PRECIO:

5,64 € / Kg NETO x 5 Kg / CAJA: 28,20 € / CAJA

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 4 Kg PRECIO:

7,05 € / Kg NETO x 4 Kg / CAJA: 28,20 € / CAJA

Este mes te traemos la mejor selección de carnes para guisar.

Desde el sabor sutil del cerdo hasta la carnes con más personalidad, como el jabalí o el ciervo. Aprovecha toda la jugosidad de estas carnes para preparar unos nutritivos guisos y aportar todas la calorías que se necesitan para combatir los rigores del invierno.

Top

Producto

MORCILLO DE TERNERA TROCEADO

Carne de vacuno como único ingrediente, proviene del muslo delantero y de la bola sin hueso, perfecto para guisos y estofados.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: a consultar.

TACOS: 50 g CAJA: 4 Kg

5,84 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 0,88 €

Ragout de Jabalí

Carne de aguja, paleta o pierna, hecha de trozos, deshuesada, desvenada y desgrasada.

Procedente de las partes más nobles y jugosas de la canal del animal. Producto en crudo.

Animales procedentes de crianza silvestre.

Ideal para hacer guisos y estofados.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: a consultar. TACOS: 30-40 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 5 bolsas (5 Kg).

8,24 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 1,24 €

Ragout de CIERVO

Carne del cuello, paleta o pierna, troceada, deshuesada, desvenada y limpia.

Procedente de las partes más nobles y jugosas de la canal del animal.

Producto en crudo. Animales procedentes de crianza silvestre.

Ideal para hacer guisos y estofados. Envasado al vacío.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: a consultar. TACOS: 30-40 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 5 bolsas (5 Kg).

6,25 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 0,94 €

Tacos de cerdo para guisar

Tacos de carne extraídos de la paleta del cerdo.

Deshuesada para su adecuado uso en guisos y estofados.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España. BOLSA: 2.000 g aprox.

CAJA: 10 Kg aprox.

Caja de 10 Kg aprox.

03

Caja de 10 Kg aprox.

2,88 €/ Kg

2,15 €/ Kg

La ración de 150 g sale a 0,43 €

La ración de 150 g sale a 0,32 €

Tapas

POTÓN REBOZADO

Potón (50%) rebozado en harina con un toque tradicional de ajo y perejil.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 30 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Freir sin descongelar en abundante aceite caliente.

4,23 €/

Kg

La ración de 100 g sale a 0,42 €

Mini croquetas caseras de jamón

Croqueta original elaborada con tropezones de jamón curado (6%) de la mejor calidad y un punto de jerez, envueltos por una deliciosa bechamel de gran consistencia.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 10 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C, aprox.) durante 3-4 minutos.

2,45 €/

Kg

La pieza de 10 g sale a 0,02 €

04

Tapas TWISTER DE LANGOSTINO

Langostino marinado envuelto en una masa crujiente con forma alargada.

19,95€/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 23 g CAJA: 1,2 Kg

Caja

La pieza de 23 g sale a 0,38 €

MODO DE EMPLEO: FREIDORA O SARTÉN: Sin descongelar, freír en abundante aceite caliente (180ºC) durante 3-4 minutos.

Una vez frito dejar reposar 1 minuto.

Queso de Cabra Fresco en Tempura

9,71 €/

Exquisito y suave queso fresco de cabra recubierto en una fina tempura.

Pruébalo acompañado de salsa de frambuesa o de reducción de Vinagre de Módena. ¡Delicioso!

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 250 g CAJA: 12 bolsas.

Kg

La ración de 100 g sale a 0,97 €

MODO DE PREPARACIÓN: Preparar tal y como sale de la bolsa, sin dejarlos descongelar.

FREIDORA: Freír con abundante aceite a 180º C durante 3 minutos aproximadamente.

HORNO: A 220º C durante 6 minutos aproximadamente.

MINI FLAMENQUINES DE JAMÓN Y QUESO

Pequeños y sabrosos cilindros empanado, rellenos de fiambre y queso.

2,85 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

Kg

La pieza de 25 g sale a 0,07 €

MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelación previa en abundante aceite caliente.

Temperatura máxima (180 - 190º C).

Dejar dorar entre 2 y 3 minutos.

MINI EMPANADILLAS

Masa obleada con unos rellenos de sofrito con túnidos; bonito, atún y caballa (6%) y ultra congelada.

1,99 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 15 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

Kg

La pieza de 15 g sale a 0,03 €

MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente.

Tiempo de fritura 2-3 minutos. No freír muchas unidades cada vez.

TORTILLITAS DE VERDURAS

Exquisitas tortillitas a base de verduras muy finas y crujientes elaboradas con harina de garbanzos según la receta tradicional gaditana.

4,41 €/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 35 g BANDEJA: 1 Kg CAJA: 3 bandejas.

Kg

La pieza de 35 g sale a 0,15 €

MODO DE PREPARACIÓN: SARTÉN/FREIDORA: Freímos las tortillitas por ambos lados en aceite caliente durante 1-2 minutos aproximadamente hasta que estén doradas.

Escurrir el aceite y consumir en caliente.

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Primeros platos y entrantes Crepes de Espinacas, Ricotta, Bacón, Pasas y Piñones Crepes de Champiñones, Bacón y Queso Manchego Crepes de Jamón y Queso Emmenthal Nuestra gama de crepes salados ofrece el mejor surtido de rellenos tanto en calidad como en variedad. Tres posibilidades; rellenos de champiñón, bacón y queso manchego; de espinacas, ricotta, bacón, pasas y piñones; o el mítico jamón y queso emmenthal. Todos de 130 g generan una imagen de calidad y sofisticación a su carta.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 130 g CAJA: 12 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: HORNO: Congelados: untar el crepe con mantequilla y calentar a 180º C, 4-5 minutos.

Descongelado: reducir el tiempo a 2-3 minutos.

MICROONDAS: Congelados: 2 minutos a 800 W. Descongelados: reducir el tiempo a 1 minuto.

Luego pasar por la plancha o sartén “vuelta y vuelta”.

PLANCHA: Descongelado: a temperatura media pasar “vuelta y vuelta” durante 2 minutos.

FREIDORA: Directamente del congelador los crepes enteros o cortados freír a 180º C, 1,5 minutos.

También puede usarse una SARTÉN con abundante aceite a alta temperatura.

9,63 €/ Caja La pieza de 130 g sale a 0,80 €

¡RECETA MEJORADA! PECHUGA DE POLLO VILLAROY

Pechugas de pollo cocinadas de forma artesana, cocida al vapor (90º C), fileteada manualmente, para posteriormente ser napadas y empanadas con crujiente pan rallado.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 135 g aprox. CAJA: 5 Kg higienizado.

MODO DE PREPARACIÓN: Poner el termostato a 190o C., esperar que caliente el aceite, introducir el producto en tandas pequeñas para evitar que el aceite se enfrié por debajo de los 180o C, hasta que esté bien dorado.

6,96 €/

Kg

La pieza de 135 g sale a 0,94 €

06

Primeros platos y entrantes MINI FILETE RUSO DE CERDO

Delicioso filete ruso a base de carne de lomo de cerdo, ajo, perejil y pan rallado. Ideal para tu menú.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 22 g CAJA: 2,5 Kg

6,41 €/

Kg

La pieza de 22 g sale a 0,14 €

BURGER DE POLLO

Jugosa carne de pollo (54%) rebozada en porciones individuales de 95 g aprox.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 95 g BOLSA: 1.045 g CAJA: 4 bolsas MODO DE PREPARACIÓN: Freír el producto congelado a 182 °C durante aproximadamente unos 4 minutos y 30 segundos.

4,73 €/

Kg

La pieza de 95 g sale 0,45 €

PATATAS RELLENAS DE CARNE

Deliciosa patata rellena de carne y recubierta de pan rallado.

3,57 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 50 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

Kg

MODO DE PREPARACIÓN: Directamente del congelador, freír en aceite abundante y bien caliente (180º C), entre 3 y 4 minutos.

La pieza de 50 g sale a 0,18 €

COLIFLOR

Floretes de coliflor de tamaño 50/70 mm. completamente sueltos y firmes.

De textura firme y jugosa y exenta de fibras.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto directamente sin descongelar.

Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto.

Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 10 a 12 minutos.

1,08 €/

Kg

La ración de 100 g sale a 0,11 €

07

Segundos: Carnes POLLO RELLENO

Pollo deshuesado relleno de zanahoria, guisantes y membrillo.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 1.2-1.4 Kg aprox.

CAJA: 3 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: Tratamiento térmico en cocinado.

NOTA: se cocina con la malla que va incorporada al producto.

Una vez cocinado a una temperatura entre 150º C y 200º C, llegando ésta hasta el centro de la pieza a 80 ºC, el producto se deja enfriar, se retira la malla que lo recubre y ya está listo para lonchear.

6,89 €/

Kg

La ración de 150 g sale 1,03 €

CODILLO DE CERDO ASADO

Codillo trasero de cerdo, salmuerizado, horneado y una vez envasado al vacío, sometido a tratamiento térmico. El ahorro energético y de tiempo que supone la elaboración de este producto es considerable.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 450 - 550 g CAJA: 8 PIEZAS (4 Kg)

5,71 €/

Kg

MODO DE PREPARACIÓN: BAÑO MARÍA: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C-3º C), introducir la bolsa al baño maría 15 minutos a 90º C. Sacar el producto de la bolsa con el jugo y encostrar en la salamandra.

HORNO: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C - 3º C), poner el producto en una fuente adecuada e introducir en el horno precalentado a 180º C durante 15 min. MICROONDAS: Partiendo de temperatura de refrigeración (0º C - 3º C) introducirlo en microondas en una fuente adecuada durante 2 - 3 minutos a potencia 800 W.

La pieza de 500 g aprox. sale a 2,86 €

08

Segundos: Carnes PICANTÓN EXTRA

Hembra del pollo Label. Su principal característica es que alcanza en su crianza un menor peso que el pollo. Calibramos las piezas y lo desplumamos, extraemos las vísceras y lo presentamos sin cuello ni patas. Tiene una carne más sabrosa que la del pollo. Por tradición se prepara a estilo rústico, a la brasa o asado.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España. PIEZA: 250 - 300 g (disponible en otros calibres). BANDEJA: 2 Piezas. CAJA: 10 Bandejas.

0,95 €/

Ud.

CERDO BLANCO SECRETO

Carne de cerdo sin hueso.

Ideal para cocinarlo al grill o al horno.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España CAJA: 6 Kg 6 bolsas

4,16 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 0,62 €

POLLO sabor BARBACOA

Delicioso medio pollo sabor barbacoa.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España CALIBRE: 450-550 g FORMATO: 4 piezas/caja CAJA: 2 Kg aprox.

MODO DE PREPARACION: Colocar en una bandeja de horno, precalentar el horno a 180º dejar hornear por periodo de 38-40 min y comprobar que está en su estado optimo de dorado.

1,24 €/

Pieza

BOLITAS DE CODORNIZ

0,45 €/

Selecionamos la carne recogida en la parte inferior del muslo dejando ver la parte del hueso (tipo chupa-chups). Producto ideal para cóctel por su fácil manipulado por el comensal. También para cocinar: Preparados, fritos o rebozados. Este producto es una interesante opción como aperitivo o entrante para banquetes.

Ud.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España. PIEZA: 12 - 20 g BANDEJA: 20 Ud. CAJA: 6 bandejas.

MINI BROCHETA DE POLLO

Producto elaborado a partir de la pechuga de pollo con pimientos rojos y verdes, especial para hacer en la brasa, o a la plancha.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 30 g CAJA: 50 brochetas (1,5 Kg).

10,91 €/

Kg

La pieza de 30 g sale a 0,33 €

09

Segundos: Productos del mar

ALMEJA MARRÓN Y BLANCA

Disfruta de nuestras almejas del Pacífico cocidas con cáscara, elige blanca o marrón ¡según tus gustos!

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Meretrix Lyrata ORIGEN: Vietnam ARTE DE PESCA: Rastras TALLAS: 40/60 y 60/80 FORMATO: 6x1 Kg ALMEJA BLANCA 40/60

ALMEJA BLANCA 60/80

La ración de 150 g sale a 0,36 €

La ración de 150 g sale a 0,34 €

2,38 €/ Kg 2,25 €/ Kg

ALMEJA MARRÓN 40/60

ALMEJA MARRÓN 60/80

La ración de 150 g sale a 0,40 €

La ración de 150 g sale a 0,38 €

2,69 €/ Kg 2,56 €/ Kg ANGULIS

Disfruta con agradable sabor y textura y un bajo contenido en grasa de nuestras angulis ¡con unas cualidades nutricionales excelentes!

ESPECIFICACIONES: BANDEJA: 200 g CAJA: A consultar MODO DE PREPARACIÓN: Una vez descongeladas están listas para su preparación o conservar en el frigorífico 24 horas.

1,34 €/ 10

Bandeja

Segundos: Productos del mar PALITOS DE SURIMI

Comida preparada ultracongelada con tratamiento térmico derivada del pescado con aroma y sabor a cangrejo.

ESPECIFICACIONES: PIEZAS: 16 palitos de 16 g aproximadamente CAJA: 20 x 250 g

3,09 €/

Kg

El palito de 16 g aprox. sale a 0,05 €

MEJILLONES AL VAPOR

Mejillón gallego cocido en su propio jugo y congelado.

Muy apreciado por su fácil preparación y relación calidad-precio.

3,01€/

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Mytilus galloprovincialis.

ORIGEN: Galicia. PIEZAS: 12/15. ESTUCHE: 500 g CAJA: 10 estuches.

Kg

MODO DE PREPARACIÓN: Introducir la bolsa en el microondas a máxima potencia entre 3-5 minutos y listo para servir.

La ración de 150 g sale a 0,45 €

ANILLA DE POTA

Degusta las mejores anillas de calamar de la mano de Topgel con un tamaño M (20-24 cm) para tu comodidad.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Illex argentinus. ORIGEN: Argentina. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 4 Kg - PESO ESCURRIDO: 3 Kg PRECIO:

3,16 € / Kg NETO x 4 Kg / CAJA: 12,63 € / CAJA

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO (SIN GLASEO): 3 Kg PRECIO:

4,21 € / Kg NETO x 3 Kg / CAJA: 12,63 € / CAJA

FILETE DE PERCA

Este exquisito pescado también es conocido como la Perca del Nilo. En Topgel la presentamos, sin espinas y envueltas individualmente con un 0% de glaseo.

Consideramos que es ideal para menús gracias a su fácil manipulación y alto rendimiento.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Lates niloticus.Pesca extractiva. ORIGEN: Tanzania. CAJA: a consultar.

500-1000

200-500

La ración de 150 g sale a 0,89 €

La ración de 150 g sale a 0,84 €

5,94 €/ Kg 5,63 €/ Kg 11

Complementos Bacon ahumado EN molde sin corteza

Bacon ahumado elaborado exclusivamente con pancetas de cerdo frescas (83 %) y preformado en molde de loncha 22x5 cm. para conseguir un producto homogéneo ideal para la restauración.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 4,5 Kg aprox. CAJA: 2 Ud. CADUCIDAD: 90 días.

MODO DE PREPARACIÓN: Degustacion después de un loncheado y calentamiento en plancha /sartén.

4,20 €/

Kg

La loncha de 20 g sale a 0,08 €

ACEITE VEGETAL

Selección de aceites vegetales de primera calidad especiales para freír.

Presentado en un bidón opaco que garantiza la óptima conservación del aceite protegiéndolo de la luz.

Elevada estabilidad y resistencia a altas temperaturas.

ESPECIFICACIONES: FORMATO: Bidón de 10 litros. CADUCIDAD: 1 año.

1,67 €/

Litro

El bidón de 10 litros sale a 16,67 €

Guarniciones Salteado campestre

Degusta esta ligera y variada mezcla de verduras compuesta por judías verdes redondas y troceadas, judías amarillas redondas, zanahorias cortadas en bastón, berenjenas y cebolla cortada en dados.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar previamente y saltear 7 minutos en sartén con un poco de aceite.

En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.

2,16 €/

Kg

La ración de 100 g sale 0,22 €

12

Guarniciones TEMPURA DE VERDURAS

3,99 €/

Realizamos la mejor selección de verduras compuesta por calabacín, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla. ¡Todo ello lo recubrimos de una crujiente tempura para que disfrutes de todo el sabor!

Kg

La ración de 100 g sale a 0,40 €

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Freír el producto congelado a 180º C durante 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Escurrir y servir inmediatamente.

PATATAS PARISINAS

Patata parisina lista para cocer.

1,43 €/

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.

Kg

La ración de 100 g sale a 0,14 €

MODO DE PREPARACIÓN: Vierta el contenido de este producto, sin descongelar, en un recipiente con agua hirviendo. Añada sal. Espere a que vuelva a hervir y mantenga el hervor a fuego moderado durante 10 minutos aproximadamente.

Escúrralo y utilícelo a su conveniencia.

CHAMPIÑÓN LAMINADO

Exquisito champiñón laminado listo para su consumo.

1,73 €/ Kg La ración de 100 g sale a 0,17 €

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Vierta la cantidad deseada de este producto, sin descongelar previamente, en una sartén con dos cucharadas soperas de aceite caliente. Rehogue a fuego medio 6-7 minutos moviendo continuamente y sazone al gusto. Utilice a conveniencia

GUISANTE MUY FINO EXPRESS

1,23 €/ Kg La ración de 100 g sale a 0,12 €

Guisante muy fino cocido al vapor antes de la congelación.

Preparación fácil y rápida. Ideales como entrante, como acompañamiento o como ingrediente de recetas más elaboradas.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas MODO DE PREPARACIÓN: Directamente: al horno, al microondas, a la sartén o verter la cantidad deseadade producto en agua hirviendo con sal, durante 4 minutos.

Escurrir y preparar al gusto. No es necesario descongelar.

SETAS BOLETUS EDULIS TAPON

Variedad Boletus Edulis, seleccionadas, limpias y calibradas, con una altura de entre 3 y 5 cm.

11,99 €/

Kg

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 bolsas

La ración de 100 g sale a 1,20 €

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Postres

RED VELVET

Deliciosa tarta compuesta por dos capas de bizcocho rojo y crema de queso, totalmente recubierta por la misma crema de queso.

ESPECIFICACIONES: 1.600 g precortada.

16 porciones.

22,13€/ Ud. La ración de 100 g sale a 1,38 €

24 horas

2 días

TARTA DE MANZANA

Apetitosa tarta con autentica mantequilla y un 64% de manzana.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1.100 g

4,86 €/

Ud.

La ración de 90 g sale a 0,40 €

14

Postres 8 horas

4 días

PLANCHA DE TIRAMISÚ

Producto de repostería elaborado con dos planchas de bizcocho, nata y queso fresco cubierto de cacao.

ESPECIFICACIONES: PESO: 1.800 g CAJA: 1 Ud.

9,64 €/

Ud.

La ración de 90 g sale a 0,48 €

6-8 horas

4 días

tarta de galleta y caramelo

Producto de repostería elaborado con base semifria, azúcar, huevo, leche, gelatina, con una base de bizcocho de chocolate, galletas y decorado con cobertura de caramelo ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1,5 Kg, precortada en 14 raciones.

12,64 €/

Ud.

La ración de 110 g sale a 0,90 €

45 horas

2 días

CHURROS DE LAZO

Churros elaborados con masa de harina de trigo escaldada, agua y sal.

ESPECIFICACIONES: PESO: 17 g CAJA: 3 bolsas 1 Kg

1,36 €/

Kg

La pieza de 17 g sale a 0,02 €

1 hora

2 días

CREPES DE CHOCOLATE

15,23 €/

Nuestro crepe tiene un relleno mayor al 65% de crema de chocolate. Ofrecen una exquisita, rápida y práctica alternativa para postres y meriendas, con una relación calidad precio excelente. En la restauración, se ofrecen como postres selectos y artesanales.

Se pueden acompañar de siropes, nata, helado y crema inglesa, así como de frutos secos o fruta natural laminada.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 90 g CAJA: 20 Ud.

Caja

La pieza de 90 g sale a 0,76 €

MODO DE PREPARACIÓN: Puede consumirse frío o caliente. Separar las crepes tirando de la lámina plástica, no de la crepe. Directamente del congelador: Microondas, Horno de convección.

Descongelados: Microondas, Horno de convección.

15

Para completar LAS 4 GAMAS DE PRODUCTOS GRUPO TOPGEL 1. PRODUCTOS DEL MAR PESCADOS DE CUERO: PEZ ESPADA CAELLA

PESCADOS AZULES: ATÚN SALMÓN VARIOS

PESCADOS DE ACUICULTURA

CEFALÓPODOS: PULPO CALAMAR

PESCADOS BLANCOS: BACALAO MERLUZA VARIOS

MARISCOS: MARISCOS BIVALVOS VARIOS

2. CARNES VACUNO

CAZA MAYOR

CERDO BLANCO

CORDERO

AVES POLLO PAVO PATO CAZA MENOR

CERDO IBÉRICO

CONEJO CARNES RELLENAS 5ª GAMA BROCHETAS

3. PRECOCINADOS, PREPARADOS Y VERDURAS TAPAS: CROQUETAS APERITIVOS LOS “CLÁSICOS” TORTILLAS

PRIMEROS PLATOS: VERDURA AL NATURAL VERDURA REBOZADA SALTEADOS VARIOS

SEGUNDOS PLATOS: PASTA RELLENA PASTA TRADICIONAL VARIOS CARNE PRECOCINADOS PESCADO CREPES - HOJALDRES VARIOS

GUARNICIONES: PATATAS HONGOS Y SETAS VARIOS

4. REPOSTERÍA POSTRES INDIVIDUALES

PLANCHAS

TARTAS

PLANCHAS PRECORTADAS

TARTAS PRECORTADAS

COMPLEMENTOS

BANDAS

DIETAS ESPECIALES

DELEGACIONES

BURGOS 902 243 434 CÁCERES 925 821 500 CÁDIZ 956 404 012 CIUDAD REAL 926 321 254 CUENCA 969 331 324 GIRONA 938 495 572 GRAN CANARIA 902 190 684 GRANADA 902 353 555 GUADALAJARA 915 075 552

ALBACETE 967 246 331 ALICANTE 965 492 162 ALMERÍA 902 353 555 ARANDA DE DUERO 975 226 456 ASTURIAS 985 980 914 ÁVILA 925 821 500 BADAJOZ 925 821 500 BARCELONA 938 495 572

GUIPÚZCOA 943 300 210 HUELVA 902 202 039 HUESCA 902 101 066 IBIZA 971 310 812 JAÉN 902 353 555 LA RIOJA 941 256 390 LEÓN 902 243 434 LLEIDA 902 101 066 LUGO 902 243 434

MADRID 915 075 552 MÁLAGA 902 353 555 MALLORCA 971 206 761 MURCIA 968 467 514 NAVARRA 948 314 095 ORENSE 902 243 434 PALENCIA 902 243 434 SALAMANCA 902 243 434 SEVILLA 902 202 039

SORIA 975 226 456 TARRAGONA 902 101 066 TERUEL 978 606 335 TOLEDO 925 821 500 VALENCIA 961 340 715 VALLADOLID 902 243 434 ZAMORA 902 243 434 ZARAGOZA 902 101 066 CENTRAL 913 431 110

SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS

CRUSTÁCEOS

SÉSAMo

FRUTOS DE CÁSCARA

GLUTEN

HUEVO

PESCADO

MOLUSCOS

MOSTAZA

APIO

CACAHUETES

LÁCTEOS

SULFITO

SOJA

ALTRAMUCES

Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-2-2016 al 29-2-2016, salvo error tipográfico o fin de existencias.