Revista topgel junio 2015

SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIร N I JUNIO 2015 I

Pinchos & Brochetas Rรกpidas de preparar y con el sabor mรกs exquisito e intenso.

www.grupotopgel.es

Diseña y crea tu

Brocheta de frutas

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN

CON NUESTRO CATÁLOGO DE FRUTAS CONGELADAS

PIÑA

7,69 €/ Kg La ración de 100 g sale a 0,77 €

MELÓN

7,69 €/ Kg

Un proceso 100% físico, que mantiene en la fruta: VITAMINAS | SABOR TEXTURA | ESTRUCTURA

UNA TECNOLOGÍA REVOLUCIONARIA Después de 10 años de investigación se ha conseguido una tecnología que mediante un proceso 100% físico, no daña la estructura celular de la fruta al congelarse, manteniendo así todas sus vitaminas, sabor, textura y estructura.

Una vez descongelada, la fruta es exactamente igual que si se hubiese cortado del árbol en ese momento.

Sin añadirle absolutamente nada ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg

La ración de 100 g sale a 0,77 €

¿Como es nuestra fruta?

MANGO

12,76 €/ Kg La ración de 100 g sale a 1,28 €

MELOCOTÓN

7,69 €/ Kg La ración de 100 g sale a 0,77 €

50%

FRUTA COMERCIALIZADA ACTUALMENTE

90%

Se deja madurar la fruta en el árbol, y solo la recolecta en su mejor estado de maduración entre el 80 y 90%, consiguiendo así una calidad y un sabor muy superior al habitual.

Además es posible disfrutar de la fruta de temporada en cualquier época del año. Las mejores piezas en el mejor momento para conseguir una fruta de altísima calidad y un sabor que te recordará a la fruta recién cortada del árbol. Únicamente se trabaja con las mejores marcas de fruta, para garantizar la calidad del producto y dar una homogeneidad nunca vista en el sector.

Top

Especial brochetas

Producto

Una forma divertida y diferente de presentar una gran variedad de nuestros mejores productos. Ofrece a tus clientes un plus de calidad y originalidad en tus platos de todos los días.

MINI PINCHO DE POLLO BARBACOA y MINI PINCHO moruno de cerdo

Trozos de pechuga de pollo sazonados con especias barbacoa.

Trozos de paleta de cerdo sazonadas con especias morunas.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20-25 g aprox. TARRINA: 250 g CAJA: 12 tarrinas.

MINI PINCHO DE POLLO BARBACOA

MINI PINCHO MORUNO DE CERDO

La pieza de 25 g sale a 0,24 €

La pieza de 25 g sale a 0,22 €

9,59 €/ Kg

8,85 €/ Kg

MODO DE PREPARACION: Descongelar los minipinchos en el frigorífico, sacándolos del envase y colocándolos en un recipiente con rejilla.

Este producto es ideal para cocinar a la plancha o a la brasa.

PINCHO MORUNO

6,26 €/

Kg

La brocheta de 80 g sale a 0,50 €

Elaborado con 5 tacos de magro de cerdo macerados y pinchados en varillas.

Congelados individualmente para una manipulación sencilla.

Todo ello bajo un estricto control sanitario.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 80 g CAJA: 25 pinchos (2 Kg).

MINI BROCHETA DE POLLO

11,04

Producto elaborado a partir de la pechuga de pollo con pimientos rojos y verdes, especial para hacer en la brasa, o a la plancha.

€/ Kg

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 30 g CAJA: 50 brochetas (1,5 Kg).

La brocheta de 30 g sale a 0,33 €

Brochetas de langostinoS

8,69 €/

Saborea esta exquisita brocheta de langostinos (Vannamei crudo) pelados y sin cabeza.Se encuentran prefectamente sujetos con una varilla de madera, y consideramos que son ideales para cocinar a la plancha.

Bandeja

La brocheta de 50 g sale 0,72 €

ESPECIFICACIONES: BROCHETA: 50 g (8 langostinos).

ESTUCHE: 600 g (12 brochetas).

BROCHETA DE PESCADO

10,43 €/

Brocheta compuesta por pez mantequilla, atún y salmonete.

Completamente calibradas y homogéneas.

Kg

La brocheta de 100 g sale a 1,04 €

ESPECIFICACIONES: ESPECIES: 20% salmonete (Parapeneus heptacanthus) 40% atún (Thunnes albacares) 40% pez mantequilla (Lepidocybium flavobrunneum) PESO BROCHETA: 100 g CAJA: 10x1 Kg

BROCHETA DE POLLO CON VERDURAS

6,49 €/

Kg

La brocheta de 80 g sale a 0,52 €

Seleccionamos los mejores tacos de pollo adobados sin hueso y sin piel (57%).

Se presenta combinada con pimiento verde (20%) y cebolla (19%).

Están congelados individualmente en IQF. En Topgel disponemos los ingredientes insertados en palillos de bambú para tu comodidad al degustarlo.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España PIEZA: 80 g CAJA: 2 Kg (25 Ud. aprox.)

03

Tapas GAMBA REBOZADA COLA VISTA

Langostino pelado (44%) rebozado y prefrito, con la cola descubierta para una fácil manipulación. Perfecto para servir como aperitivo.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 2 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Se recomienda que el producto pierda frío durante unos minutos antes de freír.

Freír en aceite muy caliente hasta que el producto este dorado.

7,64 €/

Kg

La pieza de 25 g sale a 0,19 €

RABAS EMPANADAS

Deliciosas tiras de potón (75%) pasadas por harina, prefritas y ultracongeladas.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 Kg MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º aprox.) durante 3-4 minutos.

3,88 €/

Kg

La ración de 100 g sale a 0,39 €

04

Tapas Mini croquetas caseras de jamón

Croqueta original elaborada con tropezones de jamón curado (6%) de la mejor calidad y un punto de jerez, envueltos por una deliciosa bechamel de gran consistencia.

2,40 €/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 10 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

Kg

MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C, aprox.) durante 3-4 minutos.

La pieza de 10 g sale a 0,02 €

NUBES DE POLlo

Porciones de carne de pollo naturales, troceadas, maceradas y empanadas.

4,89 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25 g BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

Kg

La pieza de 25 g sale a 0,12 €

MODO DE PREPARACIÓN: Freír en aceite abundante y muy caliente.

No se deben echar muchas unidades a la vez para que la temperatura del aceite no disminuya y frían bien.

MINI CAMEMBERT EMPANADO

Porciones redondeadas de queso Camembert, empanado, prefrito y congelado.

3,27 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas.

Bolsa

La pieza de 20 g sale a 0,13 €

MODO DE PREPARACION: Preparar tal y como sale de la bolsa, sin dejarlos descongelar.

Freír con abundante aceite a 180 ºC 2 minutos y medio aproximadamente.

Se recomienda dejar reposar el producto 2 minutos después de cocinado, antes de consumirlo.

TRIANGULOS DE BRIE EMPANADO

Porciones triangulares de queso Brie, empanadas, prefritas y congeladas.

3,27 €/

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas.

Bolsa

La pieza de 20 g sale a 0,13 €

MODO DE PREPARACION: Preparar tal y como sale de la bolsa, sin dejarlos descongelar.

Freír con abundante aceite a 180 ºC 2 minutos y medio aproximadamente.

Se recomienda dejar reposar el producto 2 minutos después de cocinado, antes de consumirlo

EMPANADA COCIDA DE CARNE / ATÚN

Mezcla de ingredientes cocinados extendida entre dos láminas de masa.

Adornada con 2 tiras de masa en sentido horizontal.

9,59 €/

Ud.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 1.600 g CAJA: 1 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar y listo.

La ración de 100 g sale a 0,60 €

05

Primeros platos y entrantes

¡NOVEDAD! BASE DE PIZZA CON TOMATE

Autentica base de pizza italiana con tomate y especias.

ESPECIFICACIONES: DIÁMETRO: 29 cm PESO: 285 g / Ud. BOLSA 5 Ud. CAJA: 5 bolsas

4,39 €/

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar el producto a temperatura ambiente.

Cocer en el horno a 250°C por 5-7 minutos.

Esas instrucciones solo sirven como referencia.

El tiempo y la temperatura pueden variar según el tipo de horno.

Bolsa

La unidad de 29 cm sale a 0,88 €

TORTILLA DE ATÚN

Deliciosa tortilla de patata con un 15% de atún.

ESPECIFICACIONES: PESO: 800 g CAJA: 10 Ud.

2,57 €/

Ud.

La ración de 100 g sale a 0,32 €

06

Primeros platos y entrantes SOLOMILLITOS DE POLLO

Tierno solomillo de pollo sazonado, asado y congelado.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 58 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 3 Kg

6,73 €/

Kg

La pieza de 58 g sale a 0,39 €

MODO DE PREPARACIÓN: SARTÉN: Freír los Solomillitos de Pollo congelados en aceite caliente durante unos 5-6 minutos volteándolos repetidamente.

HORNO DE VAPOR: Calentar los Solomillitos de Pollo congelados a 160 °C y 50% de humedad durante unos 7 minutos.

HORNO: Calentar los Solomillitos de Pollo congelados en horno precalentado a 200° C (con ventilador a 180°C) durante unos 12 minutos.

HOJALDRE DE QUESO DE CABRA

24,68 €/

Caja

La pieza de 100 g sale a 0,82 €

Extraordinario hojaldre de fabricación artesana,siguiendo toda la tradición de doblados y reposos de la masa esenciales para obtener un acabado mil hojas muy agradable e inconfundible al comer, además, acompañado de un relleno de queso de cabra abundante y cremoso.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 100 g CAJA: 30 Ud. MODO DE EMPLEO: EN HORNO TRADICIONAL: Precaliente el horno 10 minutos a 210°C (termostato 7). Colocar los hojaldres congelados sobre el papel de aluminio engrasado o sobre papel sulfurizado y ponerlos en la place del horno; deje cocer 20 minutos aproximadamente a termostato 7. NO COCINAR NUNCA AL MICROONDAS.

HAMBURGUESA 100% VACUNO

Producto cárnico con alto valor nutritivo, de forma redonda, elaborado con carne de ternera, ultracongelado y envasado siguiendo estrictas condiciones higiénicas.

3,76 €/

Kg

La pieza de 105 g sale a 0,39 €

3,76 €/

Kg

La pieza de 220 g sale a 0,82 €

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 105 g CAJA: 50 Ud. PIEZA: 220 g CAJA: 25 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: Poner sobre el grill unos 2 minutos por cada lado.

PUNTILLA ENHARINADA

Puntilla recubierta con un ligero enharinado lista para freír.

6,57 €/

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 2 bolsas

Kg

La pieza de 100 g sale a 0,66 €

MODO DE PREPARACIÓN: En freidora o sartén, calentar abundante aceite (180º C).

Sin descongelar, freír el producto hasta que esté bien dorado.

Servir aún caliente.

ENSALADILLA

Nuestra tradicional ensaladilla de la mano de Topgel a base de patatas (55%), zanahorias (25%), guisantes (10%) y judías verdes redondas (10%).

0,88 €/

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.

Kg

La pieza de 100 g sale a 0,09 €

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto directamente sin descongelar.

Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva introducir el producto.

Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 8 a 10 min.

07

Segundos: Carnes

Foie gras micuit

10,98 €/

Lata

La ración de 70 g sale a 0,77 €

Una de las exquisiteces más emblemáticas de la gastronomía francesa.

Elaborado con un toque de armagnac y especias.

Recomendamos consumirlo directamente, en lonchas sobre una rebanada de pan tostado. Se presentan envasados en lata para la conservación de todas sus propiedades.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: Francia LATA: 400 g CAJA: 4 latas.

PICANTÓN EXTRA

Hembra del pollo Label. Su principal característica es que alcanza en su crianza un menor peso que el pollo. Calibramos las piezas y lo desplumamos, extraemos las vísceras y lo presentamos sin cuello ni patas. Tiene una carne más sabrosa que la del pollo. Por tradición se prepara a estilo rústico, a la brasa o asado.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España.

PIEZA: 250 - 300 g (disponible en otros calibres).

BANDEJA: 2 Piezas. CAJA: 10 Bandejas.

0,93 €/ 08

Ud.

Segundos: Carnes TIRA DE COSTILLA DE CERDO

Topgel lleva a tu mesa la parte central del costillar.

Para poder aprovecharlo mejor, te lo enviamos en caja a granel y congeladas una a una. Están envueltas en plástico individualmente. ¡Son perfectas para hacer a la parrilla o al horno!

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España. PIEZA: 500-600 g CAJA: 10 Kg aprox.

4,99 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 0,75 €

conejo troceado

Canal de conejo troceado en porciones de 3-4.5 cm de grosor sin cabeza.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 5x1 Kg

4,79 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 0,72 €

CABEZA DE LOMO RELLENA A LA JARDINERA

Saborea esta exquisita cabeza de lomo de primera calidad. Están compuestas de una base de jamón curado rellena de verduras, zanahoria, guisantes, y aderezos naturales. En Topgel la disponemos como malla, para facilitarte una elaboración más sencilla y con mayor rendimiento para sus cortes.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 2.500 g aproximadamente. CAJA: 2 Ud. (5 Kg)

5,98 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 0,90 €

RAGOUT DE TORO DE LIDIA EXTRA

Parte procedente de cadera, babilla y aguja, troceada, deshuesada, desvenada y limpia.

Producto en crudo. Animales procedentes de crianza silvestre.

Ideal para hacer guisos y estofados. Envasado al vacio.

ESPECIFICACIONES: ORIGEN: a consultar TACOS: 30-40 g BOLSA:1 Kg CAJA: 5 Kg

6,13 €/

Kg

La ración de 150 g sale a 0,92 €

09

Segundos: Productos del mar RODAJA DE SALMóN SALAR

Rodaja de salmón salar, congelada individualmente, ideal para establecer raciones.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Salmón salar. Acuicultura ORIGEN: Chile PIEZA: Peso neto: 170 g CAJA: Peso neto 4.25 Kg GLASEO: 15%

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4,25 Kg PRECIO:

7,23 € / Kg NETO x 5 Kg /CAJA: 36,13 € / CAJA

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO: 4,25 Kg PRECIO:

8,50 € / Kg x 4,25 Kg PESO NETO (sin glaseo) 36,13 € / CAJA TILAPIA

Sabroso filete de tilapia de carne firme y blanca, alta en proteínas, baja en grasas y rica en omega-3. Disfruta de todo su sabor sin preocuparte de las espinas y la piel, de manera natural, ya que no está tratado.

Lo presentamos en congelación IQF en bolsa de 1 Kg. Posee un glaseado máximo del 20 %.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Oreochromis niloticus.

ORIGEN: China.

BOLSA: 1 Kg CAJA: 5 Kg

TALLA 5/7

TALLA 3/5

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg

ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 5 Kg - PESO ESCURRIDO: 4 Kg

PRECIO:

4,69 € / Kg NETO x 5 Kg /CAJA: 23,44 € / CAJA

PRECIO:

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO: 4,25 Kg PRECIO:

4,56 € / Kg NETO x 5 Kg /CAJA: 22,81 € / CAJA

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO: 4,25 Kg

5,86 € / Kg NETO x 4 Kg /Peso escurrido (sin glaseo): 23,44 € / CAJA

PRECIO:

10

5,70 € / Kg NETO x 4 Kg /Peso escurrido (sin glaseo): 22,80 € / CAJA

Segundos: Productos del mar Palitos de Surimi

Topgel te trae este preparado de carne de pescado con extractos naturales de cangrejo de primera calidad. Gracias a su envasado, conservamos toda su frescura, para que disfrutes del mejor sabor.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Nemipterus spp. Pesca extractiva.

BOLSA: 1 Kg PIEZAS: 33 palitos de 30 g aprox. CAJA: 5 Kg

3,71 €/

Kg

El palito de 30 g sale a 0,11 €

GAMBA COCIDA

La mejor gamba de los caladeros del Océano Atlántico en África Occidental.

Ideal para aperitivos, entrantes, plato principal o como ingrediente de un sinfín de recetas.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Parap. Atlántica. Pesca extractiva. TALLA: G. ORIGEN: Nigeria.

ESTUCHE: 1 Kg ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 1.000 g - PESO ESCURRIDO: 900 g PRECIO:

9,86 € / Kg NETO x 1 Kg /ESTUCHE: 9,86 € / ESTUCHE ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO 900 g

PRECIO:

10,95 € / Kg x 0,900 Kg /Peso neto (sin glaseo) 9,86 € / ESTUCHE

Rodajas de Rejo Cocido

Delicioso rejo tierno, cocido y cortado en rodajas ultracongeladas con un glaseado del 20%. Desde Topgel consideramos que este producto es ideal para utilizar como tapa o guarnición.

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Dosidicus gigas. Pesca extractiva.

ORIGEN: Perú. BOLSA: 500 g CAJA: 3 Kg ETIQUETADO ANTERIOR: PESO NETO: 3 Kg - PESO ESCURRIDO: 2,40 Kg PRECIO:

4,96 € / Kg NETO x 3 Kg /CAJA: 14,88 € / CAJA

ETIQUETADO NUEVO: PESO NETO SIN GLASEO 2,40 Kg PRECIO:

6,20 € / Kg x 2,4 Kg /Peso neto (sin glaseo) 14,88 € / CAJA

fantasía aguinaga

Con este pescado blanco en Topgel conseguimos una réplica de las angulas naturales. ¡Disfruta degustando su inconfundible sabor!

ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Theragra chalcogramma y Micromessistius australis.

BANDEJA: 250 g CAJA: 10 bandejas.

MODO DE PREPARACIÓN: Una vez descongeladas están listas para su preparación o bien conservar en el frigorífico durante 24 h.

2,99 €/

Bandeja

La ración de 100 g sale a 1,20 €

11

Complementos ACEITE VEGETAL

Selección de aceites vegetales de primera calidad especiales para freír.

Presentado en un bidón opaco que garantiza la óptima conservación del aceite protegiéndolo de la luz.

Elevada estabilidad y resistencia a altas temperaturas.

ESPECIFICACIONES: FORMATO: Bidón de 10 litros.

CADUCIDAD: 1 año.

1,64 €/

Litro

Bacon ahumado EN molde sin corteza

Bacon ahumado elaborado exclusivamente con pancetas de cerdo frescas (83 %) y preformado en molde de loncha 22x5 cm. para conseguir un producto homogéneo ideal para la restauración.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 4,5 Kg aprox. CAJA: 2 Ud. CADUCIDAD: 90 días.

MODO DE PREPARACIÓN: Degustacion después de un loncheado y calentamiento en plancha /sartén.

4,33 €/

Kg

La loncha de 20 g sale a 0,09 €

Guarniciones ¡NOVEDAD! PATATAS PARISINAS

Patata parisina lista para cocer.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.

1,44 €/

Kg

La ración de 100 g sale a 0,14 €

12

MODO DE PREPARACIÓN: Vierta el contenido de este producto, sin descongelar, en un recipiente con agua hirviendo. Añada sal.

Espere a que vuelva a hervir y mantenga el hervor a fuego moderado durante 10 minutos aproximadamente.

Escúrralo y utilícelo a su conveniencia.

Guarniciones HUEVO EN BARRA PRECORTADO

Auténtico huevo de gallina hecho en barra para evitar mermas a nuestros hosteleros.

2,05 €/

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 300 g CAJA: 10 Ud.

Pieza

La rebanada de 7,5 g sale a 0,05 €

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar en frío positivo entre 0°C. y +4°C. (no descongelar en microondas, baño maría, etc.), conservar en frío positivo durante máximo 8 días si el producto no está abierto. Una vez abierto su duración es de 2 días. El producto se consume en frío, para decoraciones canapés, ensaladas, sándwiches, bocadillos, etc.

Arroz CINCO Delicias

Arroz (40%), maíz, fiambre de magro, gamba pelada, champiñón, guisante y pimiento rojo.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 2 bolsas.

2,25 €/

Kg

La ración de 100 g sale a 0,23 €

MODO DE PREPARACIÓN: SARTÉN: Vierta la cantidad deseada de este producto, sin descongelar previamente, en una sartén con 3-4 cucharadas soperas de aceite caliente.

Rehogue a fuego medio 7 minutos moviendo continuamente y sazone al gusto. Utilice a conveniencia. MICROONDAS 800 w: Introduzca la cantidad deseada de este producto en un recipiente apto para microondas. Tape y póngalo al máximo de potencia durante 6 minutos aproximadamente. Sazone al gusto y utilice a conveniencia.

TEMPURA DE VERDURAS

3,93 €/

Realizamos la mejor selección de verduras compuesta por calabacín, pimiento verde, pimiento rojo y cebolla. ¡Todo ello lo recubrimos de una crujiente tempura para que disfrutes de todo el sabor!

Kg

La pieza de 100 g sale a 0,39 €

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Freír el producto congelado a 180º C durante 2-3 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir y servir inmediatamente.

Salteado campestre

2,20 €/

Degusta esta ligera y variada mezcla de verduras compuesta por judías verdes redondas y troceadas, judías amarillas redondas, zanahorias cortadas en bastón, berenjenas y cebolla cortada en dados.

Kg

La pieza de 100 g sale a 0,22 €

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar previamente y saltear 7 minutos en sartén con un poco de aceite.

En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.

MENESTRA ESPECIAL

1,67 €/

Judía verde plana (26%), zanahoria rodajas (21%),mezcla de guisante fino (20%), champiñón entero (13%), coliflor (10%), alcachofa natural (6%) y yemas de espárrago blanco (4%).

Kg

La ración de 100 g sale a 0,17 €

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 kg CAJA: 2 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 12 a 15 minutos

13

Postres

6-8 horas

RECETA MEJORADA

15,74 €/

Caja

La pieza de 100 g sale a 0,79 €

4 días

COULANT DE CHOCOLATE

Autentica receta del famoso postre Coulant de chocolate.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 100 g CAJA: 20 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: USO: Sin descongelar, recalentar 12 minutos en el horno precalentado a 180°C o en Horno microondas: 40 - 50 s a potencia 750W (dependiendo de la potencia de su horno).

CONSERVACIÓN: Conservar 24 h como máximo entre 0 y 4ºC una vez descongelado. Conservar a -18°C. Nunca volver a congelar un producto descongelado.

4 horas

4 días

SURTIDO DE REPOSTERÍA CON 10 VARIEDADES

Te llevamos a la mesa esta excelente combinación de pequeños pastelitos individuales con gran variedad de sabores. Cuentan con gran comodidad para el comensal debido a su fácil manipulación.

22,99 €/

Caja

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 15-30 g aprox.

CAJA: 76 Ud. (1.500 g aprox.)

La pieza de 19 g sale a 0,30 €

14

Postres 6-8 horas

4 días

tarta montblanc

Producto de repostería elaborado con nata, azúcar, huevo y decorado con profiteroles, crocanti de cacahuete y chocolate.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1,5 Kg , precortada en 14 raciones.

13,99 €/

Ud.

La ración de 108 g sale a 1,00 €

6-8 horas

4 días

tarta de galleta y caramelo

Producto de repostería elaborado con base semifria, azúcar, huevo, leche, gelatina, con una base de bizcocho de chocolate, galletas y decorado con cobertura de caramelo ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1,5 Kg, precortada en 14 raciones.

12,63 €/

Ud.

La ración de 108 g sale a 0,90 €

1-2 horas

3 días

MILHOJA DE CREMA

Pastel de láminas de hojaldre relleno de crema pastelera.

Acabado con azúcar y granillo de almendra tostado.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 100 g BANDA: 7 porciones CAJA: 3 bandas

14,44 €/

Caja

La pieza de 100 g sale a 0,69 €

24 horas

TARTALETA TATÍN

Delicioso postre de manzanas caramelizada 64,3% y hojaldre con autentica mantequilla.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 120 g CAJA: 16 Ud. MODO DE EMPLEO: Quitar el film de plástico. Recalentar 10-15 minutos en el horno precalentado a 200°C o 1 minuto 30 seg. en el horno microondas a potencia 800w.

22,14 €/

Caja

La pieza de 120 g sale a 1,38 €

15

Para completar LAS 4 GAMAS DE PRODUCTOS GRUPO TOPGEL 1. PRODUCTOS DEL MAR PESCADOS DE CUERO: PEZ ESPADA CAELLA

PESCADOS AZULES: ATÚN SALMÓN VARIOS

PESCADOS DE ACUICULTURA

CEFALÓPODOS: PULPO CALAMAR

PESCADOS BLANCOS: BACALAO MERLUZA VARIOS

MARISCOS: MARISCOS BIVALVOS VARIOS

2. CARNES VACUNO

CAZA MAYOR

CERDO BLANCO

CORDERO

AVES POLLO PAVO PATO CAZA MENOR

CERDO IBÉRICO

CONEJO CARNES RELLENAS 5ª GAMA BROCHETAS

3. PRECOCINADOS, PREPARADOS Y VERDURAS TAPAS: CROQUETAS APERITIVOS LOS “CLÁSICOS” TORTILLAS

PRIMEROS PLATOS: VERDURA AL NATURAL VERDURA REBOZADA SALTEADOS VARIOS

SEGUNDOS PLATOS: PASTA RELLENA PASTA TRADICIONAL VARIOS CARNE PRECOCINADOS PESCADO CREPES - HOJALDRES VARIOS

GUARNICIONES: PATATAS HONGOS Y SETAS VARIOS

4. REPOSTERÍA POSTRES INDIVIDUALES

PLANCHAS

TARTAS

PLANCHAS PRECORTADAS

TARTAS PRECORTADAS

COMPLEMENTOS

BANDAS

DIETAS ESPECIALES

DELEGACIONES

CÁCERES 925 821 500 CÁDIZ 956 404 012 CIUDAD REAL 926 321 254 CÓRDOBA 902 458 888 CUENCA 969 331 324 GIRONA 938 495 572 GRAN CANARIA 902 190 684 GRANADA 902 353 555 GUADALAJARA 915 075 552

ALBACETE 967 246 331 ALMERÍA 902 353 555 ARANDA DE DUERO 975 226 456 ASTURIAS 985 980 914 ÁVILA 925 821 500 BADAJOZ 925 821 500 BARCELONA 938 495 572 BURGOS 902 243 434

GUIPÚZCOA 943 300 210 HUELVA 902 202 039 HUESCA 902 101 066 IBIZA 971 310 812 JAÉN 902 353 555 LA RIOJA 941 256 390 LEÓN 902 243 434 LLEIDA 902 101 066 LUGO 902 243 434

MADRID 915 075 552 MÁLAGA 902 353 555 MALLORCA 971 206 761 MURCIA 968 467 514 NAVARRA 948 314 095 ORENSE 902 243 434 PALENCIA 902 243 434 SALAMANCA 902 243 434 SEVILLA 902 202 039

SORIA 975 226 456 TARRAGONA 902 101 066 TERUEL 978 606 335 TOLEDO 925 821 500 VALENCIA 961 340 715 VALLADOLID 902 243 434 ZAMORA 902 243 434 ZARAGOZA 902 101 066 CENTRAL 913 431 110

SIGNIFICADOS ALERGÉNICOS

CRUSTÁCEOS

SÉSAMo

FRUTOS DE CÁSCARA

GLUTEN

HUEVO

PESCADO

MOLUSCOS

MOSTAZA

APIO

CACAHUETES

LÁCTEOS

SULFITO

SOJA

ALTRAMUCES

Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-06-2015 al 30-06-2015, salvo error tipográfico o fin de existencias.