SOLUCIONES PARA EL PROFESIONAL DE LA RESTAURACIÓN I JUNIO 2012 I
¡Tapea con nosotros en la
Eurocopa! En Topgel nos convertimos en tu compañero ideal para que disfrutes de la mejores tapas durante la Euro 2012.
EN LA MESA DE:
Raúl Villar Quesada
www.grupotopgel.es
En la cocina
con:
Raúl Villar Quesada
Restaurante El Burladero C/ San Bernabé, 3 - 33002 Oviedo (Asturias) - Telf.: 985 202 281 www.elburladero.info/home.html En una ciudad como Oviedo sin mucha tradición taurina; ¿Cómo destaca un restaurante como El Burladero? La estética del local es singular con respecto a la tradición ovetense ya que por ejemplo el techo del comedor es una gran plaza de toros. Una vez dentro del local intentamos y creo que conseguimos, que nuestra gastronomía y nuestro servicio sean los protagonistas de una grata experiencia. ¿Cómo se gestiona el día a día de su cocina? ¿Es muy exigente? La gestión es rigurosa y metódica y creo que el nivel de exigencia es bastante alto ya que siempre queremos ofertar lo mejor en las mejores condiciones posibles. ¿En qué os inspiráis para elaborar vuestra carta? En la cocina tradicional pero renovándola y dándole una pequeña actualización, como este plato de rabo de toro. ¿Qué productos destacarías de la gastronomía Asturiana? Tenemos una huerta maravillosa, de la que podemos destacar las fabes, pescados del cantábrico, carnes como la Asturiana de los Valles y la mayor variedad de quesos de la Península Ibérica. ¿Cuál es vuestro principal argumento para que un cliente vuelva a El Burladero? Darle siempre lo mejor de nosotros y que disfruten de la experiencia en El Burladero, para ello buscamos ofrecerle productos de primera calidad. Para vosotros en la cocina qué es más importante; ¿La elaboración o la materia prima? La elaboración es muy importante pero esta no tiene ningún sentido sin una buena materia prima. ¿Es El Burladero un centro de reunión para las peñas taurinas y aficionados al mundo del toro? Creo que no hay demasiadas peñas taurinas en la ciudad pero tenemos una clientela muy amplia que busca un lugar acogedor con un servicio atento tanto para los aficionados al toro como para los que no lo son. ¿En alguna ocasión habéis disfrutado de la visita de una figura del toreo? El maestro Rafi Camino vivió durante un tiempo en Oviedo y era cliente habitual. ¿Consideras que la gastronomía puede ser un pilar importante para el futuro de nuestro país? Somos un país altamente turístico, que es un gran motor económico y la gastronomía es una de las bases fundamentales de ese motor. ¿Cuáles son vuestros productos Topgel favoritos? A parte del rabo usado en la receta, la gama de mariscos (gamba, langostino etc.) nos da mucho juego, así como el atún y las carnes entre las que destacamos la caza.
La Receta
de nuestro
Cocinero Rabo de Toro Topgel RECETA para 4 personas: - 1 kg de rabo de vacuno Topgel. - 3 cebollas. - 1 puerro. - 2 zanahorias. - 1,5 l de vino tinto de la tierra de Cangas. - Laurel. - Pimienta negra. - 2 manzanas reinetas. - 80 g azúcar. - 1 palo de canela. - 4 esferas de manzana Nouvelle Food. - Aceite de oliva virgen. ELABORACIÓN: 1. Doramos el rabo salpimentado en el aceite y lo ponemos a cocer en el vino tinto, pochamos las verduras y se las incorporamos al guiso, lo dejamos cocer a fuego suave durante unas dos horas y media hasta que este muy tierno y la carne se desprenda fácilmente del hueso, una vez deshuesado lo ponemos en moldes y lo prensamos para que adopte la forma de lingote. 2. Dejamos los jugos reducir hasta tener una textura densa y pasamos por el chino para retirar las verduras. 3. En un cazo preparamos una compota ligeramente dulce con las reinetas y la canela. 4. Para presentar el plato, doramos el lingote de rabo en la plancha por todas sus caras y lo regeneramos en el horno, colocando en un plato con la crema de reinetas, salseado con su jugo y la esfera de manzana de Nouvelle Food. Buen provecho.
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l a i c e p Esrocopa 2012
Producto Este mes de Junio lleva marcado mucho tiempo en el calendario de todos los aficionados al fútbol, ya que nuestra selección tiene la oportunidad de revalidar su título de vigente campeona.
Eu
Por ello, para que disfrutes de los partidos con tus familiares y amigos, Topgel presenta la mejor selección de tapas que se adapta a los paladares más exigentes. ¡En Topgel queremos que saborees la próxima victoria de nuestro equipo en la Euro 2012!
Queso con bacon ahumado 8,68 € / kg.
La unidad de 15 g sale a
0,13 €
Queso sobre loncha de bacon ahumado enrollado artesanalmente y ultracongelado. Una vez frito u horneado, sus tonos se oscurecen ligeramente. ESPECIFICACIONES: PESO: 16 g aprox. BOLSA: 500 g CAJA: 10 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Friéndolo en abundante aceite muy caliente, hasta que el bacon se vuelva crujiente. (4-6 minutos, dependiendo de la temperatura del aceite). Horno convencional: Sin aceite, temperatura 180º C, mantenerlo durante unos 7-9 minutos.
Nubes de pollo 4,84 € / kg.
La pieza de 22 g aprox. sale a
0,11 €
Porciones de carne de pollo naturales, troceadas, maceradas y empanadas. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 22 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Freír en aceite abundante y muy caliente. No se deben echar muchas unidades a la vez para que la temperatura del aceite no disminuya y frían bien.
Mini flamenquines de jamón y queso 2,88 € / kg.
La unidad de 25 g sale a
0,07 €
Pequeños y sabrosos clindros empadados, rellenos de fiambre y queso. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelación previa en abundante aceite caliente. Temperatura máxima (180 - 190º C). Dejar dorar entre 2 y 3 minutos.
Mini hamburguesa de vacuno 4,79 € / kg.
La unidad de 20 g sale a
0,10 €
Sabrosas minihamburguesas elaboradas a partir de carne de vacuno de primerísima calidad. Producto de alta calidad. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Poner sobre el grill durante 2 minutos aprox. por cada lado.
03
Tapas Rabas empanadas 4,51 € / kg.
La ración de 100 g sale a
0,45 €
Deliciosas tiras de potón 75% empanadas, prefritas y ultracongeladas. ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 kg CAJA: 4 kg MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º aprox.) durante 3-4 minutos.
VO NUE
ATO M R FO
VO NUE
O MAT R O F
Calamar a la romana casero 5,56 € / kg.
La ración de 100 g sale a
0,56 €
Deliciosas y jugosas anillas de pota 50% rebozadas en harina y prefritas para obtener el mejor crujiente. ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 kg CAJA: 4 kg. MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelación previa en abundante aceite caliente. Temperatura máxima (180-190º C). Dejar dorar entre 2 y 3 minutos.
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Tapas VO NUE
O MAT R O F
Anillas de calamar 4,73 € / kg.
La ración de 100 g sale a
0,47 €
Anillas de pota 30% rebozadas en harina y prefritas. ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 kg CAJA: 6 kg MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º aprox.) durante 3-4 minutos.
Croquetas artesanas de jamón / pollo 2,57 € / kg.
La unidad de 35 g sale a
0,09 €
Croqueta elaborada con abundantes tropezones de jamón curado (7%) o pollo (10%) de la mejor calidad y envueltos por una deliciosa bechamel suave al paladar. ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 35 g BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Directamente del congelador, freír en aceite abundante y bien caliente (180º C), entre 3 y 4 minutos.
Dátil con bacon 6,39 € / kg.
La unidad de 20 g sale a
0,13 €
Sabroso dátil de Argelia, relleno de almendra, acompañado de una loncha de bacón. Sujeto con un palillo para que su manipulación sea muy sencilla. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g aprox. BOLSA: 500 g CAJA: 10 bolsas (5 kg) MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar el producto y freir en abundante aceite durante 3-5 minutos, o calentar en horno convencional o microondas.
Mini empanadillas de bonito 2,15 € / kg.
La unidad de 14 g sale a
0,03 €
Masa obleada con unos rellenos de sofrito con túnidos 6% (bonito, atún y caballa). ESPECIFICACIONES: PIEZA: 30 g aprox. BANDEJA: 300 g aprox. CAJA: 10 bandejas (3 kg). MODO DE PREPARACIÓN: Freír en aceite caliente 160 - 180º C durante 4 min. aprox. sin descongelación previa. Ideal para servir con todo tipo de guarnición.
Sepia rebozada 4,48 € / kg.
La unidad de 30 g sale a
0,13 €
Sepia de gran calidad (50%) rebozada en harina y un toque tradicional de ajo y perejil ¡Todo ello para que degustes su delicioso sabor! ESPECIFICACIONES: PIEZA: de 30 g BOLSA: de 1 kg. CAJA: de 4 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C aprox.) durante 3-4 minutos.
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Complementos Crema balsámica de Módena 4,35 € / botella
La caja de 6 botellas sale a
26,10 €
Llevamos a tu mesa este innovador vinagre de delicioso sabor agridulce, compuesto por mosto y vinagre de Módena. Tiene un formato muy cómodo y fácil de aplicar en tus platos, con toda la garantía de calidad de IGP (indicación geográfica protegida). ESPECIFICACIONES: BOTELLA: 500 ml. CAJA: 6 botellas RECOMENDACIONES DE USO: Complemento perfecto para tus carnes, pescados, helados, postres y como no podía ser menos, tus ensaladas.
Filete de anchoa en aceite de girasol 15,54 € / tarrina
La unidad de anchoa sale a
0,10 €
Exquisita anchoa en su justo punto de salazón cubierta de aceite de girasol. Elaborada en Cantabria. ESPECIFICACIONES: BARQUETA: 500 g peso escurrido. CAJA: 8 barquetas. RECOMENDACIONES DE USO: Exquisitas en una tosta con tomate, como tapa o en ensalada.
Primeros platos y entrantes ! D A D E V O N ¡ Hamburguesa de 220 g 3,33 € / kg. La unidad de 220 g sale a
0,73 €
Producto cárnico con alto valor nutritivo, de forma redonda, elaborado con carne de ternera, ultracongelado y envasado siguiendo estrictas condiciones higiénicas. ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 220 g CAJA: 25 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: Poner sobre el grill dos minutos por cada lado.
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Primeros platos y entrantes Dore de merluza 5,32 € / Kg.
La pieza de 125 g sale a
0,67 €
Porción de filete de merluza (59%), sin espinas, con un empanado especialmente crujiente y dorado. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 125 g aprox. BOLSA: 5 Ud. CAJA: 8 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: En Freidora: Freír en aceite muy caliente (180º C) durante unos 5-6 minutos, hasta que queden dorados. Escurra bien el aceite antes de servir. En Horno: Precaliente el horno a 220º C. Coloque los filetes de merluza en una fuente de horno y deje cocinar durante 20 – 25 minutos hasta que esté dorado.
Nuestra gama de crepes salados ofrece el mejor surtido de rellenos tanto en calidad como en variedad. Tres posibilidades; rellenos de champiñon, bacon y queso manchego; de espinacas, ricotta, bacon, pasas y piñones; o el mítico jamon y queso emmental. Todos de 130 g generan una imagen de calidad y sofisticación a su carta.
9,83 € / caja La unidad de 130 g sale a
0,82 €
ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 130 g CAJA: 12 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: HORNO: Congelados: untar el crêpe con mantequilla y calentar a 180º C, 4 - 5 minutos. Descongelado: reducir el tiempo a 2 - 3 minutos. MICROONDAS: Congelados: 2 minutos a 800 w. Descongelados: reducir el tiempo a 1 minuto. Posteriormente pasar por la plancha o sartén “vuelta y vuelta”. PLANCHA: Descongelado: a temperatura media pasar “vuelta y vuelta” durante 2 minutos. FREIDORA: Directamente del congelador los crêpes enteros o cortados freír a 180º C. 1,5 minutos. También puede usarse una SARTEN con abundante aceite a alta temperatura.
Crepes de champiñones, bacon y queso manchego Crepes de jamón, queso emmental
Crepes de espinacas, ricotta, bacon, pasas y piñones
Empanadilla argentina 23,86 € / caja
La unidad de 80 g sale a
0,99 €
Es un producto único, artesanal, fusión del auténtico sabor argentino con lo mejor de nuestra tierra española, sus ingredientes y aromas. ¿Nuestro secreto? Se trata de un elaborado semi-preparado, de fácil cocción, que acepta la cocción al horno en muy pocos minutos sin dejar de contar que se pueden freír, siendo totalmente aptas e ideal para todo tipo de público. ESPECIFICACIONES: PESO UNIDAD: 80 g CAJA: 24 Ud. MODO DE PREPARACIÓN: Degústalas de dos formas distintas: fritas 3-5 min. a 180º C u horneadas 10 min. a 180º C.
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Segundos: Carnes Pechuga de pollo fileteada a la plancha 7,51 € / kg.
La pieza de 50 g le sale a
0,38 €
Saludable y tierna pechuga de pollo macerada y cocinada a la plancha. En Topgel las cortamos y congelamos con el sistema en IQF para que puedas disfrutar de su excelente sabor.
08
ESPECIFICACIONES: PIEZA: 50 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 4 Bolsas (4 Kg.) MODO DE PREPARACIÓN: Horno: en horno de convección, una vez descongelado el producto, a temperaturas de 200º C durante 3-4 minutos. Microondas: sin descongelar el producto, introducirlo en microondas en una fuente adecuada durante 1-2 minutos a potencia de 800 W. Parrilla o sartén: sin descongelar el producto, a fuego medio calentar el producto aprox. 1 minuto por cada cara. Incorporar si se desea algunas gotas de aceite para intensificar la coloración dorada final del producto.
Segundos: Carnes Carpaccio de buey 19,50 € / kg.
La ración de 70 g sale a
1,37 €
Disfruta de este delicioso carpaccio elaborado con carne 100% de puro buey. Preparado con un pre-adobo natural a base de aceite, zumo de limón, agua y sal. En Topgel lo presentamos listo para emplatar en 7 lonchas ya colocadas de forma circular. Se trata de un plato ideal para el restaurador ya que puede descongelarse ración a ración en unos pocos minutos debido a que se dispone interfoliado. ESPECIFICACIONES: RACIÓN: 7 lonchas de 10 g (70 g) CAJA: 20 raciones interfoliadas. MODO DE PREPARACIÓN: Extraer del estuche una porción de carpaccio de buey. Sin descongelar, quitar la primera hoja de papel. Colocar el lado sin papel contra el plato y desplegar delicadamente la segunda hoja de papel. Puede aliñar el carpaccio con aceite de oliva y algunas virutas de parmesano. Dejar descongelar a temperatura ambiente durante 10 minutos justo antes de servir.
Cinta de lomo fileteada a la plancha 7,26 € / kg.
La pieza de 50 g le sale a
0,36 €
Saborea este riquísimo lomo de cerdo condimentado, fileteado y cocinado en horno contínuo. En Topgel lo congelamos con el sistema IQF y lo envasamos a granel para que no pierdan un ápice de su sabor. ESPECIFICACIONES: PIEZA: 50 g BOLSA: 1.000 g CAJA: 4 Bolsas (4 Kg.) MODO DE PREPARACIÓN: Horno: en horno de convección, una vez descongelado el producto, a temperaturas de 200º C durante 3-4 minutos. Microondas: sin descongelar el producto, introducirlo en microondas en una fuente adecuada durante 1-2 minutos a potencia de 800 W. Parrilla o sartén: sin descongelar el producto, a fuego medio calentar el producto aprox. 1 minuto por cada cara. Incorporar si se desea algunas gotas de aceite para intensificar la coloración dorada final del producto.
Costilla de cerdo barbacoa 6,30 € / kg.
La ración de 250 g aprox. sale a
1,57 €
Topgel lleva a tu mesa la parte central del costillar, para poder aprovecharlo mejor. Te lo enviamos en caja a granel y congeladas una a una. Están envueltas en plástico individualmente. ¡Son perfectas para hacer a la parrilla o al horno! ESPECIFICACIONES: ORIGEN: España. PIEZA: 500 g - 600 g CAJA: 10 kg. aprox.
Cinta de lomo de cerdo La mejor cinta de lomo de cerdo entera, deshuesada y limpia. En Topgel las envasamos una a una al vacío para que disfrutes de su sabor con toda la comodidad.
2,88 € / kg.
La ración de 200 g aprox. sale a
0,58 €
ESPECIFICACIONES: (Máximo 25% de agua añadida): ORIGEN: España PIEZA: 4.000 - 6.000 g CAJA: 13 Kg. aprox.
4,06 € / kg.
La ración de 200 g aprox. sale a
ESPECIFICACIONES: (Sin agua añadida): ORIGEN: España PIEZA: 3.000 - 4.000 g CAJA: 13 Kg. aprox.
09
0,81 €
Segundos: productos del mar
Lomos de merluza 5,25 € / kg.
La pieza de 100 g sale a
0,53 €
Disfruta de la mejor selección de lomos de merluza con piel, congelados individualmente en tierra sin añadir glaseo. En Topgel los presentamos envueltos de uno en uno para facilitarte su manipulación. ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Merluccius capensis/ paradoxus. Pesca extractiva. ORIGEN: Sudáfrica /Namibia. PIEZA: 80 g / 120 g CAJA: 5 kg.
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Segundos: productos del mar ! DAD E V ¡NO
Brocheta de pescado 11,04 € / estuche
La brocheta de 100 g sale a
1,10 €
Sabrosas brochetas a base de especialidades de productos del mar, compuestas por dos trozos de pargo, un trozo de mero, tres trozos de sepia, dos trozos de langostino Vannamei blanqueado. En Topgel consideramos que es ideal para: Grill, paella, plancha, barbacoa, horno. ESPECIFICACIONES: FORMATO: 10 x 1 kg. BROCHETA: 100 g CAJA: 10 brochetas.
Tilapia en Filete IQF 80/140 g 140/200 g
3,69 € / kg. 3,88 € / kg.
La pieza de 150 g sale a
0,55 €
La pieza de 150 g sale a
0,58 €
Sabroso filete de tilapia de carne firme y blanca, alta en proteínas, baja en grasas y rica en omega-3. Disfruta de todo su sabor sin preocuparte de las espinas y la piel, de manera natural, ya que no está tratado. Lo presentamos en congelación IQF en bolsa de 1 kg. Posee un glaseado máximo del 15%. ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Oreochromis niloticus. ORIGEN: China. PIEZA: 80 - 140 g y 140 - 200 g BOLSA: 1 Kg. CAJA: 5 Kg.
Boquerón del Mediterraneo 2,48 € / kg.
La ración de 150 g sale a
0,37 €
Auténticos boquerones crudos del Mediterráneo, se presentan ultracongelados para mantener toda su frescura, tal y como se puede apreciar por su brillante color azulado. Recomendados especialmente para su preparación en crudo por ejemplo en vinagre o en aceite. ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Engraulis enghasicholus L. Pesca extractiva. ORIGEN: Mar Mediterráneo. BANDEJA: 1 kg. aprox. CAJA: 10 bandejas.
Rodaja de merluza 4,81 € / kg.
La rodaja de 130 g sale a
0,63 €
Saborea esta merluza procedente de los caladeros de Sudáfrica. Expuestos en raciones para facilitarte su consumo. Cuentan con un 30% de glaseo. ESPECIFICACIONES: ESPECIE: Merluccius capensis. Pesca extractiva. ORIGEN: Sudáfrica FAO 47 PIEZA: +150 g CAJA: 6 kg.
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Guarniciones
Salteado campestre 2,20 € / kg.
La ración de 100 g sale a
0,22 €
Degusta esta ligera y variada mezcla de verduras compuesta por judías verdes redondas y troceadas. Judías amarillas redondas, zanahorias cortadas en bastón, berenjenas y cebolla cortada en dados. ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 kg. CAJA: 4 bolsas. MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar previamente y salter 7 minutos en sartén con un poco de aceite. En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.
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Guarniciones Pechuga de pollo asado laminado 9,43 € / kg.
La ración de 30 g sale a
0,28 €
Auténtica pechuga de pollo asada, laminada y ultracongelada individualmente, ideal para tus ensaladas y bocadillos. ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 kg CAJA: 5 bolsas MODO DE PREPARACIÓN: El producto está preparado y se puede consumir frio o caliente. EN FRIO: Descongelar durante 48 horas en el frigorífico. Una vez descongelado, mantener refrigerado y consumir en 24 horas. MICROONDAS: calentar 100 gr. de producto a máxima temperatura durante 2 minutos y servir. HORNO: precalentar el horno a 200º C, extender el producto en una bandeja para horno formando una sola capa y calentar durante 5 minutos.
Patatas bravas 1,13 € / kg.
La ración de 100 g sale a
0,11 €
Cortes de patata sin piel prefritos en aceite vegetal con un tamaño de 20 x 20 mm. Ideal para tapas y aperitivos. ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 kg CAJA: 5 bolsas.
Setas tapón (boletus edilus) 11,36 € / kg.
La ración de 100 g sale a
1,14 €
Variedad Boletus Edulis, seleccionadas, limpias y calibradas, con una altura de entre 3 y 5 cm. ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 kg CAJA: 5 bolsas.
Espárragos trigueros 5,80 € / kg.
La ración de 100 g sale a
0,58 €
Espárrago verde entero escaldado. En el caso de espárrago grueso, se presenta congelado IQF de grado A. ESPECIFICACIONES: BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas. LONGITUD: 17 cm. DIAMETRO: Mediano: 12-16 mm. Grueso: 16-22 mm. MODO DE PREPARACIÓN: Espárrago verde entero escaldado de grado A y congelado en IQF.
Fagot de espárragos con bacon 6,65 € / bandeja
La unidad de 45 g sale a
0,55 €
¡Degusta estos deliciosos espárragos verdes de primera calidad, congelados y enlazados con una locha de bacón! ESPECIFICACIONES: PIEZA: 45 g. BANDEJA: 12 piezas (540 g.) CAJA: 6 bandejas. MODO DE PREPARACIÓN: No necesitan descongelación. Poner 10 minutos en el horno de aire, a una temperatura de 150º C.
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Postres
Plancha de chocolate 8 horas
4 días
10,03 € / unidad
La ración de 70 g aprox. sale a
0,35 €
Prueba este delicioso postre elaborado con esponjoso bizcocho y el mejor cacao. ¡El postre ideal para los más chocolateros! ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 2.000 g CAJA: 1 Ud.
Plancha de queso-limón 8 horas
4 días
10,03 € / unidad
La ración de 70 g aprox. sale a
0,35 €
Producto elaborado sobre dos planchas de bizcocho relleno de nata, queso fresco y con cobertura de suave textura de limón. ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 2.000 g CAJA: 1 Ud.
Plancha San Marcos 2 horas
3 días
12,37 € / unidad
La ración de 60 g sale a
0,32 €
Topgel presenta este delicioso postre compuesto por capas de jugoso bizcocho. Para su separación utilizamos nata, trufa, yema, almíbar, azúcar quemada y gelatina. ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 2.300 g CAJA: 1 Ud.
Descongelación en frío positivo
Consumo recomendado en frío positivo
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Postres Plancha de Tiramisú 8 horas
4 días
9,97 € / unidad
La ración de 60 g sale a
0,33 €
Producto de repostería elaborado con dos planchas de bizcocho, nata y queso fresco cubierto de cacao. ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1.800 g CAJA: 1 Ud.
Plancha precortada de manzana 8 horas
4 días
10,40 € / unidad
La ración de 75 g sale a
0,43 €
Este excelente postre se compone de hojaldre (25,6%), crema pastelera (41,03%), manzana (23,08%) y gelatina (10,25%). En Topgel nos preocupamos por tu comodidad y lo presentamos precortado en 24 porciones de 75 g. ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1.800 g precortada en 24 raciones CAJA: 1 Ud. (1,8 kg.)
Plancha precortada de selva negra 2-3 horas
13,50 € / unidad
1 día La ración de 60 g sale a
0,52 €
Esponjoso bizcocho de chocolate, relleno de nata. ESPECIFICACIONES: PESO: 1.560 g precortada en 24 Ud. CAJA: 1 Ud.
Banda de almendras 5 horas
5,67 € / unidad
2 días La ración de 80 g sale a
0,50 €
Disfruta de este magnífico postre con base de bizcocho; relleno de crema pastelera y una crema de margarina recubierta en almíbar, almendra fileteada y azúcar. ¡La mejor manera de terminar una comida! ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 900 g CAJA: 1 Ud.
Brazo de nata y chocolate 5 horas
6,21 € / unidad
2 días La ración de 55 g sale a
0,31 €
Degusta este clásico brazo de forma cilíndrica y alargada, formado por bizcocho relleno por una suave nata, todo ello enrollado y combinado con crema de chocolate. ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 1.100 g CAJA: 1 Ud.
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Para completar Las 4 gamas de productos Grupo Topgel 1. Productos de mar PESCADOS AZULES: ATÚN SALMÓN VARIOS
PESCADOS DE CUERO: PEZ ESPADA CAELLA
PESCADOS DE ACUICULTURA
CEFALÓPODOS: PULPO CALAMAR
PESCADOS BLANCOS: BACALAO MERLUZA VARIOS
MARISCOS: MARISCOS BIVALVOS VARIOS
2. Carnes VACUNO
CAZA MAYOR
CERDO BLANCO
CORDERO
CERDO IBÉRICO
AVES POLLO PAVO PATO CAZA MENOR
CONEJO CARNES RELLENAS 5ª GAMA BROCHETAS
3. Precocinados, preparados y verduras TAPAS: CROQUETAS APERITIVOS LOS “CLÁSICOS” TORTILLAS
PRIMEROS PLATOS: VERDURA AL NATURAL VERDURA REBOZADA SALTEADOS VARIOS
SEGUNDOS PLATOS: PASTA RELLENA PASTA TRADICIONAL VARIOS CARNE PRECOCINADOS PESCADO CREPES - HOJALDRES VARIOS
GUARNICIONES: PATATAS HONGOS Y SETAS VARIOS
4. Repostería POSTRES INDIVIDUALES
PLANCHAS ENTERAS
TARTAS ENTERAS
PLANCHAS PRECORTADAS
TARTAS PRECORTADAS
COMPLEMENTOS
BANDAS
DELEGACIONES ALBACETE 967 246 331 ALMERÍA 902 353 555 ASTURIAS 985 980 914 ÁVILA 902 190 684 BARCELONA 938 495 572 CÁDIZ 956 404 012 CIUDAD REAL 926 321 254 CÓRDOBA 902 458 888
CUENCA 969 331 324 GIRONA 938 495 572 GRAN CANARIA 902 190 684 GRANADA 902 353 555 GUADALAJARA 915 075 552 GUIPÚZCOA 943 300 210 HUELVA 902 202 039 HUESCA 902 101 066
IBIZA 971 310 812 JAÉN 902 353 555 LA RIOJA 941 256 390 LEÓN 902 243 434 LLEIDA 902 101 066 MADRID 915 075 552 MÁLAGA 902 353 555 MALLORCA 971 206 761
MURCIA 968 467 514 PALENCIA 902 243 434 SALAMANCA 902 243 434 SEVILLA 902 202 039 SORIA 975 226 456 TARRAGONA 902 101 066 TERUEL 978 606 335 TOLEDO 925 821 500
VALENCIA 961 340 715 VALLADOLID 902 243 434 ZAMORA 902 243 434 ZARAGOZA 902 101 066 CENTRAL 913 431 110
Sugerencia de presentación. Precios sin I.V.A., válidos del 01-06-2012 al 30-06-2012, salvo error tipográfico o fin de existencias.