neuronews | Matteo Sgaravato*

* a m m . d e l e g a t o S g a r a v a t o S r l

Ogni prodotto in un supermercato dispone di pochissimi secondi di attenzione (solo 4, in media) da parte del cliente, che assimila solo una piccola parte delle informazioni presenti a scaffale o sul packaging. Negli anni, grazie a studi neuroscientifici, sono state inquadrate le caratteristiche sulle quali il cliente si sofferma maggiormente e che giocano un ruolo fondamentale nel processo d’acquisto La provenienza, ad esempio, è un dettaglio da non sottovalutare mai. Oltre al marchio made in Italy, anche la regione può portare a dei v a n t a g g i . A l c u n e l o c a l i t à , i n f a t t i , sono rinomate per la qualità di determinati prodotti ortofrutticoli: si pensi agli agrumi della Sicilia o agli asparagi del Veneto

Altra indicazione da tenere in considerazione è il metodo di produzione dell’alimento. Seppur più difficile da produrre, un alimento biologico è in genere percepito dal cliente medio come migliore nel gusto e più salutare dal punto di vista nutrizionale, superando così le logiche di prezzo e predisponendo l’acquirente a una spesa più alta Anche la scelta del packaging offre informazioni appetibili per chi acquista Una confezione nera e ben l N 42 l FEBBRAIO 2023