o p a l , l a m e l a d o r a t a c h e p i a c e a t u t t i , dal gusto coinvolgente

Giancarlo Sbressa

La abbiamo acquistata da Esselunga, l’unica insegna in Italia dove la potete trovare. 6 frutti di medio calibro confezionati in vassoio in cartone filmato. Il suo colore g ia llo o ro e me rg e a sc a ffa le , a ssie me a que lla le g g e ra rugginosità che richiama la natura rustica. Bello il bollino verde a forma di foglia, che è compostabile. È una mela che piace, con quella polpa soda e croccante e il gusto dolce intenso con sentori di frutta esotica. Prodo tta ne ll’a rc o pre a lpino , è dispo nibile fino a g iug no

I coltivatori di opal sono convinti che, con la varietà resistente alle malattie e la riduzione dei trattamenti chimici, stiano dando il loro contributo prezioso nella lotta al cambiamento climatico, con una produzione realmente sostenibile

La qualità delle opal coltivate nell’arco prealpino è unica in Europa: le giornate di sole e le prime notti fresche d’autunno forniscono una tipica fragranza e una polpa croc- cante con un ideale equilibrio tra zuccheri e acidi. La buccia mostra una tipica rugginosità, elemento che in passato poteva essere considerato penalizzante da un punto di vista commerciale; in realtà è coerente con la sua natura rustica e sinonimo di un sapore eccezionale. opal viene prodotta anche in altre zone d’Europa, con una gestione a club per controllare sia la produzione che la commercializzazione