Gandini: «Come affrontiamo questo periodo turbolento»

Orticoltura Gandini produce pomodori alto di gamma con tecnica idroponica e fuori suolo, all’interno di serre tecnologiche. Una produzione 100% made in Italy e nichel free, attenta alla sostenibilità e a elevato tasso di gusto. Come è andato il 2022 e come sta evolvendo il mercato? Ce lo spiega Mattia Gandini responsabile commerciale dell’azienda c h e h a s e d e a G u i d i z z o l o , i n p r o v i n c i a di Mantova, aderente a OP Valleverde

“Il 2022 - esordisce Mattia Gandini - è partito molto bene per i pomodori, essendoci stata un ’offerta non particolarmente elevata, soprattutto dalla Sicilia Nel nostro caso abbiamo lavorato a pieno regime, con una produzione eccellente, non sempre sufficiente a soddisfare tutti gli ordini. Questa situazione favorevole è andata avanti fino alla primavera inol-

2022, le nostre produzioni della Sicilia e della Calabria sono più basse e i consumi danno segni di ripartenza. Difficile fare previsioni per i prossimi mesi, ormai ci siamo abituati a navigare a vista”. “Di fronte all’aumento, da due anni a questa parte, dei costi energetici - spiega Mattia Gandini - abbiamo reagito spostando parte della produzione in Sicilia e Calabria, sempre con tecnica di produzione idroponica e fuori suolo, all’interno di serre tecnologiche, mentre a Guidizzolo abbiamo ritardato i trapianti Tutto sommato possiamo dire che il 2022 non ci ha messo in particolare difficoltà, grazie a un insieme di interventi correttivi, fatti anche in taluni casi di modifiche alle grammature. Alla fine la scelta, fatta ormai svariati anni fa, di puntare a pomodori alto di gamma ci ha aiutato e ci sta aiutando anche in questo periodo difficile” trata. Dopo un ’estate non entusiasmante, siamo andati incontro a un autunno negativo Gli ultimi due mesi dell’anno sono stati i peggiori mai visti quanto a contrazione dei consumi, anche per le nostre linee premium Il 2023 è partito meglio di come è finito il

“L’importante - conclude Mattia Gandini - è non fermarsi e continuare ad assecondare il mercato: stiamo aumentando la produzione dei pomodori gialli, sempre più presenti sui banchi di vendita perché sempre più apprezzati dagli italiani, puntando a varietà saporite e con il giusto compromesso tra acidità e dolcezza Stiamo inoltre aumentando la produzione a residuo zero, continuiamo a investire su varietà esclusive come il pomodoro viola Yoom, stiamo sperimentando alcune varietà di peperone corno La cosa importante, è che sia soddisfatto il gusto”