LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (MARZO 2022) FUNDATUN Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor de Marzo del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad. Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado
Tabla 3.- Tendencias del comportamiento de las cotizaciones promedio máximas y mínimas entre meses consecutivos.
NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores. NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.
DATOS DE INTERÉS: Las listas de precios mantienen la referencia a la moneda americana, indicando la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela; siendo en los comercios ambulantes donde se empiezan a ver cambio en la modalidad de las listas. Nuevamente la cotización de la moneda extrajera, para el día de evaluación, retrocede con respecto a la nacional. La variación de la brecha de precios desciende en el caso de ambas monedas; impulsada por un aumento en la cotización promedio del rubro de menor valor respecto al mes anterior. El rubro de menor valor promedio pasa a ser la “lisa”; el cual mantiene su cotización en la moneda extranjera y, por efecto del descenso del valor de la moneda americana, retrocede en su cotización promedio en moneda nacional. Este comportamiento de la cotización promedio también se observa en los rubros “raya” y “lebranche”. El rubro “pulpo” se mantiene como el de mayor valor, exhibiendo un muy ligero aumento en su cotización promedio en la moneda extranjera que no es suficiente para reflejarse en la moneda nacional; dado el retroceso de valor del dólar. Este comportamiento dispar también se observa en los casos de “lamparosa” y “roncador”. Se mantiene una tendencia a la disminución de los rubros que aumentan, concentrándose los que disminuyen en la porción media de la tabla y los que “se estabilizan en dólares y bajan en bolívares” en la parte baja. Los rubros que presentan los mayores aumentos corresponden a “tajalí”, que reaparece después de estar ausente en dos evaluaciones, y “sardina”, asociado a las presentaciones elaboradas de mayor duración porque recién salen de la veda. Los rubros “bagre”, “jurel” y “bonita/bonito” se mantuvieron ausentes de la evaluación. El rubro de mayor disminución en su cotización fue “mejillón”.
