HOSPITALITY

Hotel guests come in all shapes and sizes. Most, fortunately, behave like it was their own home, while others…

Gli hotel hanno clienti di tutti i generi. La maggior parte di loro, fortunatamente, si comporta come farebbe a casa propria, ma altri…

HOTELS: HOW TECHNOLOGY CAN HELP REDUCE WASTAGE DUE TO CLIENT BEHAVIOR

WHAT WILL WE DO WITH THE WASTEFUL GUESTS?

Price that go up for materials and energy, staff that is hard to find, and clients that have lower spending budgets: the situation has been dire for hotels over the past few months. More than a few have been forced to shut down, the rest try and save where they can while waiting for better times. But while hotels cut corners, how can they convince their guests to save valuable resources as well? Because it’s something that’s well known: hotel guests tend to be wasteful. It may be partly due to being on vacation, when people stop restraining themselves and allow themselves something more than usual, but business guests are not any better. Figures were given in a recent survey of 2,500 respondents conducted by Jetcost, a travel metasearch engine: no less than 71% said that they never turn off air conditioning in the room, even when they will be out for the whole day; 58% require a change of towels every day, even though they don’t do the same at home; 45% hide toiletries to get them replenished; and as many as 81% admitted that they waste food, by overfilling their plates at the buffet and not eating everything they have taken. The same survey also

Alberghi: come la tecnologia può aiutare a ridurre anche gli sprechi dei clienti

QUANDO GLI SPRECONI SONO GLI OSPITI

Tra rincari delle materie prime e dei costi energetici, difficoltà nel reperire personale e minore disponibilità di spesa dei clienti, negli ultimi mesi tutto il settore alberghiero sta affrontando una situazione decisamente difficile. Più di qualcuno si è trovato costretto a chiudere, gli altri risparmiano come possono in attesa di tempi migliori. Ma se le strutture vanno al risparmio, come convincere anche i loro ospiti a non sprecare risorse preziose? Perché è risaputo: gli ospiti degli hotel tendono a essere poco oculati. Un po’ sarà l’atmosfera della vacanza, che spinge a togliere tanti freni e a concedersi qualcosa di più, ma anche i clienti business non sono da meno. Fa il punto un recente sondaggio condotto dal motore di ricerche turistiche Jetcost: su 2.500 persone intervistate, ben il 71% ha affermato di non spegnere mai l’aria condizionata in camera, neanche quando sta fuori per tutto il giorno; il 58% richiede il cambio di asciugamani ogni giorno, anche se a casa non fa altrettanto; il 45% nascon-

highlighted behaviors that go beyond waste to touch on fraud, such as having overnight guests without checking them in (4%) and drinking beverages from the minibar but refilling the bottles with water to avoid being charged (18%), as well as unethical behaviors, such as smoking in non-smoking rooms (40%) and swimming in the pool outside of set opening hours (23%). But what can a hotelier do to curb these behaviors? Yes, you can try and persuade people to behave better, by placing signs in the hall, restaurants and other common spaces and brochures inside the rooms, to raise visitors’ awareness on environment protection and food waste, and therefore invite them to reduce waste. But is there anything more? Today, some help can come from technology, more specifically from domotics or building automation. In a general sense, building automation is the use of Internet-connected devices to control various functions of a given space automatically or remotely, creating a “smart home” that ensures better safety, comfort and energy efficiency to its inhabitants. We are talking, for instance, about systems that allow you to turn the heating or conditioning on just before you get home, to check on your washing machine while you are out, to open and close roller shutters automatically based on how much light is filtering in. Building automation is not yet very common in hotels, but it has great potential. The most obvious example is the possibility to control heating, air conditioning and light fixtures when a room is empty: with an automated system you don’t need to trust the guest to remember to turn everything off when they leave, because the system detects when the room is empty and interrupts the service on its own. Another thing that you can do with hotel automation is to install sensors inside the minibar: in this way you will know for sure when something has been taken out, and you can also better plan for replenishment. Hotel automation also allows you to save on staff: with a system that alerts staff when a room needs service, and reports malfunctions in real time to call maintenance, you need less people to cover the shifts. Automation systems are usually also integrated with the reception, making for quicker check-ins, that in turn mean better efficiency for

de i set di cortesia che non usa per farseli riportare; e addirittura l’81% ha ammesso di sprecare il cibo del buffet, riempiendo i piatti fino all’orlo senza poi consumare tutto. Lo stesso sondaggio ha anche sottolineato altri comportamenti che vanno oltre lo spreco per diventare truffa, come ospitare in camera persone non registrate (4%) e consumare i contenuti del minibar e poi riempire le bottiglie con acqua per non pagarle (18%), o comunque comportamenti poco etici, come fumare nelle camere non fumatori (40%) e nuotare in piscina fuori dagli orari consentiti (23%). Ma che cosa può fare un albergatore per arginare questi comportamenti? Certo, si può cercare di persuadere i clienti a comportarsi meglio, con pannelli nella hall, nei ristoranti e negli spazi comuni e brochure nelle camere che invitino a limitare gli sprechi sensibilizzando il pubblico verso la tutela dell’ambiente e contro gli sprechi alimentari. Ma oltre a questo? Oggi un aiuto può venire anche dalla tecnologia, più specificamente la domotica o automazione degli spazi abitativi. In senso generale la domotica è l’uso di dispositivi collegati a Internet che permettono di controllare in modo automatico o a distanza diverse funzioni di uno spazio, creando una “smart home” che offre agli abitanti più sicurezza, più comfort e anche una maggiore efficienza energetica. Pensiamo per esempio a sistemi che permettono di accendere il riscaldamento o l’aria condizionata poco prima del nostro ritorno a casa, di controllare a distanza il ciclo della lavatrice, o ancora di alzare e abbassare automaticamente le tapparelle a seconda della luminosità

People tend to fill their plates at hotel buffets, but frequently, their eyes are bigger than their stomachs and they can’t finish. Smaller plates encourage smaller serving sizes, which can mean less waste.

Ai buffet degli hotel, gli ospiti tendono a riempirsi i piatti, ma fin troppo per cui alla fine non riescono a mangiare tutto. Usare dei piatti più piccoli può stimolarli a prendere meno cibo, il che vorrà dire anche sprecarne di meno.

A According to a recent survey, 45% of hotel

guests hide toiletries to get them replenished. Replacing single serve products with refillable dispensers in the rooms can be a good solution.

A Secondo un recente sondaggio, il 45%

degli ospiti di hotel nasconde i set di cortesia che trova nel bagno della camera per farseli riportare. La soluzione può essere allora eliminare le bottigliette monodose e usare dispenser ricaricabili.

your employees and a more pleasant stay for your guests. In terms of security, automation can be used to detect movement inside rooms that are supposed to be empty, adding a layer of better security against thefts. Automation is not the only kind of technology you can use, either. To reduce water waste, for example, some hotel chains have installed displays in their bathrooms to show the amount of water used by the customer: apparently, displaying the numbers is a way to raise awareness in each guest and helps to reduce water usage (for example by limiting the time spent under the shower). In conclusion, there’s plenty of possibilities and your creativity is the only limit. What’s important is that wasteful behaviors in guests can be curbed, for the good of the environment, and also for the good of each hotel through these difficult times. n

D Automation is the future of hotels. It can improve guest experience as well as provide

operational benefits for the hotels, such as energy savings, room data and better management.

D L’automazione rappresenta il futuro degli hotel. Oltre a migliorare la guest experience

dà agli alberghi dei vantaggi operativi, per esempio portando risparmi sui consumi di energia, dati utili sulle camere e una migliore gestione.

dell’ambiente esterno. L’uso dell’automazione negli hotel non è ancora molto diffuso, però ha enormi potenzialità. L’esempio più eclatante è il controllo del riscaldamento, dell’aria condizionata e dei punti luce quando la camera è vuota: con un sistema automatizzato non c’è più bisogno di fare affidamento sul fatto che il cliente si ricordi di spegnere tutto quando esce, perché è il sistema stesso a rilevare l’assenza di persone nella stanza e a bloccare di conseguenza l’erogazione. Un altro esempio è l’installazione di sensori nel frigobar, che permettono di verificare il consumo con sicurezza e quindi anche di programmare meglio la rifornitura. La domotica alberghiera permette risparmi anche di personale: il sistema può indicare quando ciascuna camera richiede la pulizia, o anche segnalare eventuali guasti che richiedano manutenzione, il che permette di ridurre il numero di addetti necessari. Un sistema di automazione prevede quasi sempre anche un’integrazione con la reception, snellendo le procedure di registrazione e quindi rendendo più efficiente il lavoro e più piacevole il soggiorno per gli ospiti. A livello di sicurezza, i sistemi di automazione possono, per esempio, rilevare il movimento in camere che dovrebbero essere vuote, dando così una maggiore garanzia contro i furti. Come tecnologia non c’è solo l’automazione. Per ridurre lo spreco idrico, per esempio, alcune catene alberghiere hanno installato nei bagni dei display che mostrano la quantità d’acqua che si consuma: sembra che questo aiuti a sensibilizzare l’utente sul consumo idrico e a ridurre gli sprechi (per esempio riducendo la durata di una doccia). Insomma, le potenzialità sono tantissime e il limite è solo la creatività. L’importante è che anche gli sprechi degli ospiti si possono arginare, per l’ambiente e anche per il bene del singolo hotel in questi tempi difficili.

COLUMBIA PICTURES’ FIRST FULLY-BRANDED PARK TO OPEN THIS MONTH IN THAILAND

Sony Pictures Entertainment is going to open a waterpark in Thailand this month based on popular characters from films produced by its division Columbia Pictures, such as ‘Ghostbusters’, ‘Jumanji’ and ‘Hotel Transilvania.’ The Columbia Pictures Aquaverse is set to debut October 12 a short drive from the popular resort city of Pattaya, and will be managed by Thai developer Amazon Falls. Among the park’s highlights, are the Ghosbusters Proton Stream waterslide, an enormous Hotel Transylvania-themed water play structure and the Mega Wave Pool, which will host music events, movie screenings, and shows with giant LED screens and concert-grade Dolby DTS surround sound. “The Columbia Pictures’ Aquaverse is the next step in Sony Pictures’ larger global strategy to grow and expand location-based entertainment by utilizing its globally known films and TV brands,” Jeffrey Godsick, an executive president at Sony Pictures said in the official statement.

QUESTO MESE APRE IN THAILANDIA IL PRIMO PARCO DEL BRAND COLUMBIA PICTURES

Sony Pictures Entertainment aprirà questo mese un parco acquatico in Thailandia tematizzato sui famosi personaggi di film prodotti dalla sua casa di distribuzione Columbia Pictures, come ‘Ghostbusters’, ‘Jumanji’ e ‘Hotel Transilvania’. Columbia Pictures Aquaverse verrà inaugurato il 12 ottobre, poco distante dalla famosa località turistica di Pattaya e sarà gestito dal thailandese Amazon Falls. Tra le grandi attrazioni del parco, ci saranno l’acquascivolo Ghosbusters Proton Stream, un'enorme water playground a tema Hotel Transylvania e la piscina a onde Mega Wave Pool, che ospiterà eventi musicali, proiezioni di film e show grazie ai suoi megaschermi LED e suoni surround Dolby DTS con una qualità degna dei migliori concerti. "Columbia Pictures Aquaverse rappresenta un ulteriore passo nella più ampia strategia globale di Sony Pictures che mira a far crescere ed espandere l'intrattenimento utilizzando i suoi marchi cinematografici e televisivi conosciuti a livello mondiale" ha affermato nel comunicato stampa ufficiale Jeffrey Godsick, uno dei presidenti esecutivi di Sony Pictures.

NBA TO OPEN NBA PARK IN BRASIL NEXT

NOVEMBER / The National Basketball Association (NBA) and Nacional Parque Basquete Brasil, a Brasilian operator of theme parks and entertainment attractions, have partenered to open NBA Park, the league’s largest fan destination in the world, in Brazil this November. The three-story, over 4,000sqm, state-of-theart entertainment center will be operated by Nacional Parque Basquete Brasil and located in Gramado, a renowned tourist destination in southern Brasil. It will immerse fans of all ages in the excitement of the NBA through basketball activities, VR experiences, an NBA Store and NBA-themed restaurant and more. NBA Park will also showcase authentic NBA memorabilia and exclusive NBA-inspired art in celebration of the league’s history. “Opening the largest NBA fan destination in the world in Gramado speaks to the momentum for basketball in Brazil and our commitment to providing our passionate fans across the country with unique experiences,” said NBA Latin America Licensing and Retail Vice President Sergio Perrella. “The NBA transcends the game of basketball across fashion, lifestyle and pop culture, and NBA Park will bring these themes to life,” said Nacional Parque Basquete Brasil CEO Jonas Ortiz.

L’NBA APRE A NOVEMBRE UN NBA PARK IN BRASILE / La National Basketball Association (NBA) e il Nacional Parque Basquete Brasil, operatore brasiliano di parchi a tema e attrazioni, hanno stretto una partnership per aprire a novembre NBA Park, la più grande destinazione al mondo dedicata ai fan del campionato di pallacanestro statunitense. Questo modernissimo centro di intrattenimento di oltre 4.000mq, su tre piani, sarà gestito dal Nacional Parque Basquete Brasil e sorgerà a Gramado, una rinomata località turistica nel sud del Brasile. Porterà ai fan di tutte le età le emozioni dell'NBA attraverso attività a tema basket, esperienze VR, un negozio e un ristorante a tema e altro ancora. Verranno anche esposti cimeli dell’NBA e opere artistiche esclusive sempre dello stesso tema. “Questa apertura a Gramado, che sarà il centro di intrattenimento NBA più grande del mondo, attesta il grande impulso che ha oggi il basket in Brasile e il nostro impegno a dare esperienze uniche agli appassionati di tutta la nazione" ha affermato Sergio Perrella, vicepresidente Licenze e Retail di NBA America Latina. "L'NBA trascende il gioco del basket attraverso la moda, gli stili di vita e la cultura pop, e l’NBA Park darà vita a questi temi", ha affermato Jonas Ortiz, AD del Nacional Parque Basquete Brasil.