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MEJOR GANADO, LECHE MÁS NUTRITIVA

A TRAVÉS del maíz ensilado, incrementan la productividad de los ranchos lecheros.

POR Carlos Yáñez

Anticipar y contar con el cultivo de alimento para el ganado es una solución viable para que en la época de sequía no se reduzca la producción de leche, sino por el contrario, se incremente en beneficio de los productores y el consumidor.

Esto ayuda al productor a obtener mayor rendimiento y leche de mejor calidad en términos de nutrientes, explicó a Gigante Agroalimentario Rodolfo Morales Chang, líder para pastos para pequeños productores en Bayer.

En México, el proceso ganadero se basa principalmente en el pastoreo, procedimiento funcional y eficiente hasta la temporada de sequía que ocurre entre noviembre y abril de cada año. En ese periodo, el ganado puede perder hasta 90 kilos, lo que se traduce en una menor producción de leche y carne de menor calidad.

“Parte de los retos que tiene la ganadería en México y la parte tropical del continente, es la alimentación (del ganado) y el agua. Aunque en zonas como el sureste mexicano hay más llu vias que en otras regiones, también sufren de sequías y pueden durar cinco o seis meses, periodo en el que hay menos pastura para darle de comer a los animales, lo que afecta muchísimo porque se ve en la producción de leche o en la engorda”, advirtió Morales Chang.

Para poner remedio a este problema, el líder de Bayer señaló que la tecnología debe ser uno de los puntos de partida desde el ángulo de la alimentación y de la forma en la que se obtiene la leche. “Hace falta infraestructura y tecnología, así como asistencia técnica. Parece que la tecnología ya se encuentra presente, pero si volteamos a ver hacia las zonas tropicales de México, falta muchísima, a diferencia de zonas lecheras como la cuenca de La Laguna, Aguascalientes o El Bajío, donde la tecnología está más al día”, dijo.

LO QUE HACEMOS ES PONER A DISPOSICIÓN DE LOS GANADEROS, ASESORES TÉCNICOS QUE ESTÁN CAPACITADOS PARA LLEVARLOS DE LA MANO Y PUEDAN PRODUCIR SU PROPIO ENSILAJE DE MAÍZ Y CON ÉL ALIMENTEN AL GANADO DURANTE LA ÉPOCA DE SEQUÍA Y MANTENER LA PRODUCCIÓN DE LECHE.

• RODOLFO MORALES

Una de las soluciones que proponen desde el área de experiencia y labor de Rodolfo es DKsilos, un “Programa Integral de Capacitación y Producción” con el que 42 mil ganaderos lecheros de ocho estados de México, y partes de Centroamérica, incrementaron considerablemente su producción de carne y leche; mejoraron la calidad y valor nutricional de estos productos, y redujeron el costo de alimentación de sus animales en más de 50 por ciento, aumentando considerablemente sus ingresos.

“Cuando hablamos de producción de leche, un ganadero en el trópico, en promedio, en la época de lluvia, alcanza alrededor de ocho litros de leche por vaca al día y logran hacer una sola ordeña diaria. En cuanto a carne, más o menos están ganando 1 kilo al día en el desarrollo del becerro, pero en la época de sequía, baja la producción a tres litros”, subrayó el ejecutivo.

El programa tiene cerca de 120 ingenieros agrónomos que brindan asesoría técnica al ganadero para que sea agricultor. Desde 2016, la suma de ahorros de los participantes es de más de 550 millones de dólares al utilizar el alimento producido localmente en lugar de comprar pacas de hierba y han generado más de 200 millones de dólares en beneficios, gracias a su producción de leche de mayor cantidad y calidad.