Agro Negocios

ESTRATEGIA DE NEGOCIO

CUENCA LECHERA DE JALISCO, PUNTO CLAVE PARA YAKULT

LA EMPRESA opera desde 1980 en México; en 2004 construyó una planta en Guadalajara.

POR Carlos Yáñez

La pandemia causó estragos en distintos sectores productivos y aunque en México la producción de alimentos fue la industria que logró mantenerse a flote, algunos productos procesados vieron reducidas sus ventas. En entrevista con Gigante Agroalimentario, Alfonso Moncada Jiménez, director de difusión de Yakult México, platicó sobre la importancia de aprovechar la producción local y el fortalecimiento de la cadena de suministro

“En México, producimos más de 3.5 millones de frascos diarios. Aún no es lo que debería de ser, pues tras la pandemia se redujo drásticamente la producción. Nosotros queremos recuperar la que teníamos en 2019”, reconoció el ejecutivo, quien agregó que su planta en Jalisco es una de las claves para alcanzar la recuperación y mantener su impacto positivo en la región.

Sobre el plan para retomar el ritmo previo a la contingencia, el directivo de Yakult estableció cuatro pasos principales: “Lo primero es mantener la calidad de los productos. Segundo, reafirmar nuestra esencia; nosotros vendemos leche fermentada con bacterias acidolácticas (lo que los diferencia de otros productos). Tercero, retomar nuestras rutas de trabajo; hay gente que ya está regresando presencialmente a la labor. Y muy importante, mantener un precio accesible; una de las filosofías de la empresa es que estas bacterias puedan llegar a todo el público”, expresó.

Al ser la capacidad productiva y la localización estratégica dos de los principales atributos de las tierras jaliscienses, aprovecharlos puede contribuir exitosamente en la reducción de costos y en el impacto positivo del Estado, al consumir materia prima de máxima calidad como lo es la leche que se produce en Jalisco.

“Desde 1980 operamos en México y en 2004 logramos construir nuestra planta en Guadalajara. Uno de los objetivos es que podamos atender desde el centro del país hacia el norte. Tener una planta en Guadalajara nos permite estar más cerca de nuestros consumidores hacia el norte de la República.

“Una de las cuencas lecheras más importantes de México es la que está en Jalisco y al estar más cerca de nuestra materia prima, coadyuva a que tengamos mejor valor de producción, un mejor valor de postproductos para el mercado y sobre todo porque también hay un auge de conexión; estamos casi en el centro del país y nos podemos mover para todos lados de manera más fácil”, señaló Moncada.

Sobre sus niveles y procesos de producción, y origen de su materia prima, Alfonso Moncada dijo que “originalmente compramos (leche) de dos cuencas. Una que está en Chihuahua y la otra que está cerca de Lagos de Moreno o Celaya, donde hay mucha producción lechera local.

En total, Yakult emplea a aproximadamente 4 mil personas a nivel nacional y en Guadalajara son alrededor de 400 colaboradores los que trabajan directamente en la producción, “sin embargo, además, hay entre 2 mil y 3 mil personas que son las encargadas de llevar nuestros productos a las casas de nuestros clientes. En cuanto a lo que nosotros llamamos clientes compradores, en México tenemos cerca de 9 mil personas. En total, somos alrededor de 12 mil personas en la compañía”, dijo Moncada.