Dossier-presse SVG Saint-Brieuc 2013

DOSSIER DE PRESSE SALON DES VINS ET DE LA GASTRONOMIE DE SAINT BRIEUC 2013

DOSSIER DE PRESSE

HUITIEME ÉDITION DU SALON DES VINS ET DE LA GASTRONOMIE DE SAINT BRIEUC 18, 19 ET 20 OCTOBRE 2013 PARC DES EXPOSITIONS DE BREZILLET

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HUITIÈME ÉDITION DU SALON DES VINS ET DE LA GASTRONOMIE DE SAINT BRIEUC 18, 19 ET 20 OCTOBRE 2013 PARC DES EXPOSITIONS DE BREZILLET

Du 18 au 20 octobre, au Parc des expositions de Brezillet, 60 exposants feront partager leur enthousiasme et apprécier leurs nouvelles productions et leurs nouveaux millésimes. Cette 8ème édition alliera diversité, créativité et authenticité.

Cette nouvelle édition est l’occasion de découvrir les produits viticoles et gastronomiques présentés par les fabricants, producteurs et distributeurs. Chaque exposant défend son produit, explique sa particularité, son unicité à chaque gourmet qui peut, ainsi, goûter et apprécier toute une palette de produits de caractère.

La diversité et l’exhaustivité des produits proposés font de chaque nouvelle édition l’occasion unique de découvrir en un seul lieu toutes les productions vinicoles et gastronomiques françaises.

→ Un espace de restauration sera à la disposition des visiteurs Nous avons le plaisir de recevoir, cette année, le restaurant Au Gars Normand (Spécialités Normandes)

INFORMATIONS PRATIQUES Nom : Salon des Vins et de la Gastronomie de Saint Brieuc Dates : 18, 19 et 20 octobre 2013 Lieu : Parc des expositions de Brezillet – Saint Brieuc Horaires d’ouverture : le 18, de 17h à 21h et les 19 et 20, de 10h à 19h.

Nombre d’exposants : 60 Tarifs : 6 € - Entrée gratuite pour les moins de 16 ans Organisateur : GL Events Exhibitions Brest

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LES ANIMATIONS 2013 DU SALON

ANIMATIONS CULINAIRES PAR JOSEPH LE NORCY

Joseph Le Norcy est membre de l'Académie Nationale de Cuisine et des Toques Françaises, il a été élu Toque de l'Année 2009.

Joseph Le Norcy proposera sur le salon des animations culinaires autour de la coquille de Saint Jacques Samedi 19 Octobre à 11h00 : Animation culinaire à 15h00 : Animation culinaire Dimanche 20 Octobre à 11h00 : Animation culinaire à 15h00 : Animation culinaire

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LA FEDERATION DE LA BOULANGERIE DE BRETAGNE ET DES COTES D’ARMOR

La Fédération de la Boulangerie sera présente pendant toute la durée du salon. La Fédération de la Boulangerie accompagne et soutient les artisans boulangers : offres demandes emploi, annuaire des boulangeries, stages de formation, actualités, festivités, partenaires, et les représente auprès des diverses administrations et pouvoirs publics afin de défendre au mieux leurs intérêts...

CONCOURS REGIONAL DE LA MEILLEURE BAGUETTE DE TRADITION DE BRETAGNE

Il s’agira de la 7ème édition du concours régional de la meilleure baguette de Tradition de Bretagne Les participants sont les 6 lauréats des concours départementaux de la baguette de tradition qui se sont déroulés au printemps 2013 (Dpts 22-2935-56) Ceux-ci devront panifier six baguettes de tradition française identiques.

Chacune de ces baguettes devra peser entre 250gr et 260gr, mesurer entre 45cm et 50cm et comporter entre 2 et 5 coups de lame (le coup de lame unique étant interdit).

Les concurrents devront déposer leurs produits le samedi 19 octobre, sur le stand de la Fédération de la Boulangerie au salon des vins et de la gastronomie de Saint Brieuc entre 12h et 14h. Aucun dépôt ne sera accepté après ce créneau horaire.

Le jury, composé exclusivement de professionnels, se réunira à 15h pour délibérer, viendra ensuite la proclamation des résultats avec la remise des prix.

La remise des prix aura lieu le samedi 19 octobre à 16H30 16H30 : Remise des prix de la 7ème édition du concours régional de la meilleure baguette de Tradition de Bretagne (un classement des 3 premiers lauréats sera effectué).

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UN DEUXIÈME CONCOURS CONCOURS DÉPARTEMENTAL DE LA MEILLEURE GALETTE FRANGIPANE

Le Salon des vins et de la Gastronomie de Saint-Brieuc accueillera pour la 4ème fois, le concours départemental de la meilleure galette frangipane le dimanche 20 octobre. Ce 4ème concours s’adresse à tous les artisans boulangers du département des Côtes d’Armor.

Un concours exigeant Les candidats devront déposer 2 galettes le dimanche 20 octobre 2013 avant 13H00 au salon, dans une boîte pâtissière neutre, accompagnée d’une enveloppe fermée sans identification extérieure, dans laquelle ils auront consigné leurs noms, prénoms, adresse et numéro de téléphone.

La galette doit présenter les caractéristiques suivantes : Ø Diamètre : 22 cm, Ø Fourrée aux amandes, sans fève, Ø Décor laissé à l’appréciation du concurrent, mais il doit être possible de l’effectuer en permanence dans leur magasin, Ø Le rayage type Pithiviers est accepté. À vos palais !!!!!

La remise des prix aura lieu le dimanche 20 octobre à 17H00 17H00 : Remise des prix du 4ème concours départemental de la « Galette Frangipane ».

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LA CONFRÉRIE DES CHEVALIERS DE LA COQUILLE SAINT JACQUES

La Confrérie des Chevaliers de la Coquille Saint-Jacques des Côtes d’Armor a été créée le 17 septembre 1988. Elle défend un produit naturel reconnu de qualité et dont l’image sert le département des Côtes d’Armor. Les qualificatifs, pour la coquille SAINT-JACQUES abondent pour désigner la raison d’être de la confrérie tels que : « la belle Saint-Jacques », « la reine de la baie », le trésor des Côtes d’Armor », « la perle de la baie ». L’objectif de la confrérie est de valoriser ce merveilleux produit reconnu par toutes les grandes toques.

La confrérie assure une présence dans des salons gastronomiques, mais également des prestations événementielles à la demande.

A ce jour, au 1er Septembre 2013 : 1348 intronisés dans le monde !...notamment en France, Belgique, Grande-Bretagne, Allemagne, Pologne, Suisse, Chine, Japon, Canada,…

La Confrérie des Chevaliers de la Coquille Saint-Jacques anime des débats, répond aux questions, à travers toute la France mais aussi au-delà des frontières, sur le noble coquillage et promotionne aussi le département des Côtes d’Armor.

Animations et dégustation sur le stand de la Confrérie des Chevaliers de la Coquille Saint Jacques.

Les visiteurs pourront déguster sur ce stand des assiettes de Coquilles Saint Jacques cuisinées (2€ durant les trois jours du salon).

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LES NOUVEAUTÉS 2013

à CHAMPAGNE GOBANCÉ

Le Champagne J. Gobancé en quelques mots •

Une exploitation de 10 hectares de vignes, répartis sur 5 communes de la Vallée de la Marne, Vallée de l’Ardres et Château Thierry, et qui fournissent les 3 cépages nécessaires à l’élaboration du Champagne à savoir : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay.

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Un statut Récoltant-Manipulant (R.M) : L’ensemble du travail, depuis la culture de la vigne jusqu’à la commercialisation, en passant par le pressurage et la vinification, est réalisé de manière traditionnelle et familiale par les 3 fils de Joël Gobancé.

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Une gamme de Champagne diversifiée : selon les goûts et les occasions, le CHAMPAGNE J.Gobancé offre le Choix entre différentes cuvées : Brut, Rosé, Réserve, Prestige, Demi-sec et entre divers flaconnages : bouteille, demi-bouteille, magnum.

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En 2010, fort de toutes ces qualités, le Champagne J. Gobancé a obtenu le label “Champagne de Vigneron”

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à LES DELICES DU SOLEIL

Basé à Saint Brieuc, cet exposant proposera aux visiteurs de découvrir ou redécouvrir la cuisine des îles : Samoussas poulet ou légumes, bonbons piments, civet de canard au safran, rougail saucisses, beignets de bananes...

Un panel non exhaustif de plats, essentiellement cuisinés au feu de bois grâce au Fatapena, un ustensile de cuisine malgache. Tous les plats sont préparés « maison » par Franck Rémy, cuisinierpâtissier depuis 20 ans.

à DOMAINE DES GRANDS CHAMPS – MONBAZILLAC - BERGERAC Le Domaine « des Grands Champs » est issu d’un lieudit très ancien « Les Grands Champs », il se situe à Saint Laurent des Vignes en Dordogne. Saint Laurent est l’une des cinq communes avec Colombier, Rouffignac, Pomport et Monbazillac qui constituent l’appellation « Monbazillac ». Le vignoble, situé sur les coteaux sud de Bergerac, nécessite un encépagement très particulier. Ils présenteront leurs Monbazillac et Bergerac sur le stand.

Les cépages • •

Vignes en blanc : Sémillon, Muscadelle, Sauvignon, Vignes en rouge : Merlot, Cabernet, Sauvignon, Cabernet Franc, Cot rouge.

à LES FROMAGERS TARNAIS Christophe TARNAIS de naissance et Normand d'adoption présente sur le salon sa gamme de fromages bio : lo feda bio, la raclette de brebis bio lait cru, lo feda sans sel ajouté, lo gavot bio, le ptit lou, la gijounette, lo mescle 3 lait, lo cabeccou. De l’authenticité sur le salon présentée avec passion. Mention spéciale pour sa tomme de 15 siècles !!!

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à LES COMPAGNONS DU GOÛT Eric Theil fera découvrir aux visiteurs toute la chaleur de ses produits du sud. De l’ail confit à la tapenade, des olives parfumées… les Briochins ne pourront que succomber aux délices méditerranéens.

à LA DIABLOTINE - APERITIF La Diablotine est un nouvel apéritif à base de vin, rhum blanc et sirops d'agrumes.

Avec ses 14,5% vol, sa douceur et sa légère amertume, la Diablotine ne tardera pas à séduire les visiteurs.

La Diablotine se décline en plusieurs versions très distinctes • • • •

Litchi coco Pamplemousse rose Banane kiwi Et un tout nouveau parfum « Pêche violette »

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LES COUPS DE CŒUR 2013

à LA GRANGE ART ET MONTAGNE

La Grange Art & Montagne - Production & fabrication artisanale de foie-gras depuis 1981 Les conserves gastronomiques proposées par Marie-Christine & Stéphane ARRIBARAT sont réalisées sans colorant ni conservateur, dans une fameuse vallée des Pyrénées.

Toute la tradition du passé y est respectée. Les visiteurs pourront retrouver une “cuisine à l’ancienne” allant des célèbres foies gras de canard aux confits sans oublier le fameux cassoulet. à CHÂTEAU TOUR BIROL Le Château TOUR BIROL est situé au sommet d’un coteau, au cœur des Côtes de Bourg, en terrain argilo-graveleux. Le domaine est situé sur la commune de Samonac, il s'étend sur une surface de 15 hectares : - 12 hectares de Côtes de Bourg - 3 hectares de Côtes de Blaye Les vins du domaine acquièrent en vieillissant beaucoup de finesse et d’agrément. Ce sont des vins fruités, généreux, très bouquetés, vinifiés suivant la tradition artisanale. Ils sont naturels et authentiques ce qui les classe parmi les meilleurs des Grands Vins de Bordeaux.

Les visiteurs du salon pourront découvrir sur ce stand le Château Tour Birol (Côtes de Bourg) mais aussi une spécialité du domaine, un "rosé apéritif" qui se marie aussi bien avec du foie gras que du chocolat!!

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à LA MAISON DU SUREAU

Installée dans l’Ouest de la France, au cœur de l’ancienne province du Maine, la Maison du Sureau est le spécialiste du sureau noir transformé (baies et fleurs).

Bernard Bouflet est producteur, transformateur et distributeur, il proposera de faire découvrir aux visiteurs toutes sortes de gourmandises à base de sureau : gelée, sirop, jus, confit, biscuit, boissons, liqueurs, confiseries, confitures, pâtisserie…

Il propose également une gamme de spécialités salées au sureau confits et condiments qui sauront ravir les papilles des fins gourmets.

à DOMAINE DE LA CHARPENTERIE – VINS DE LOIRE Dans un cadre de verdure reposant, le domaine de la Charpenterie se trouve dans le Pays natal de Joachim du Bellay. Les raisons récoltés et travaillés avec passion donnent de succulents et gouleyants Coteaux de Loire et Coteaux d'Ancenis et Anjou.

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à « LIMERO L’ESCARGOT MAYENNAIS »

La Ferme hélicicole « Limero l’escargot mayennais » est située à Marcillé-la-Ville … dans le NordMayenne

Les visiteurs pourront découvrir sur ce site des produits originaux à base des escargots de l’élevage : • • • •

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LES COQUILLES A LA BOURGUIGNONNE (escargot dans sa coquille garnie de beurre persillé).

LES CROQUILLES A LA BOURGUIGNONNE (escargot dans une coquille gaufrette garnie de beurre persillé).

LES CROQUILLES MIXTES (croquilles variées) en version 3 beurres (Bourguignone, Provençale, et Roquefort) LES MINI-BOUCHEES A LA BOURGUIGNONNE (escargot dans un minifeuilleté garni de beurre persillé).

LES MINI-BOUCHEES MIXTES (mini-bouchées variées) en version 3 beurres (Bourguignone, Provençale, et Roquefort) ESCARGOTINE A LA FOURME D'AMBERT (à tartiner sur des toasts chaud) ESCARGOTINE AU PONT L'EVEQUE (à tartiner sur des toasts chaud) LA CASSOLETTE D'ESCARGOTS A LA BECHAMEL (pour garnir les bouchées à la reine, simplement en entrée ou à gratiner) LES CHAIRS COURBOUILLONNEES

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LISTE DES PRODUITS PRÉSENTÉS SUR LE SALON

LES VINS

Alsace Beaujolais Bordeaux Bourgogne Champagne Charentes Languedoc-Roussillon Sud-Ouest

Vallée de la Loire Vallée du Rhône

Alsace Grand Cru - Crémant d'Alsace - Eau de Vie - Sélection de grains nobles - Vendanges Tardives - Vins d'Alsace Beaujolais pétillant rosé - Beaujolais Villages - Brouilly - Juliénas Bourgogne - Chiroubles - Morgon - Mousseux aromatique - Régnié Bordeaux Supérieur - Pomerol - Saint Emilion - Lalande de Pomerol - Côtes de Castillon - Saint Emilion Grand Cru - Blaye Côtes de Bordeaux Bordeaux - Fronsac Aloxe Corton - Beaune 1er Cru - Chambolle Musigny - Gevrey Chambertin - Hospices de Beaune - Nuits Saint Georges - Pommard - Puligny Montrachet - Vosne Romanée Bouzy - Champagne 1er Cru - Coteaux champenois - Millésimé Champagne - Fine de la Marne - Marc de Champagne - Ratafia Cognac - Liqueurs - Pineau des Charentes - Vins de Pays Côtes du Roussillon - Côtes du Roussillon Villages - Vins de Pays des Côtes Catalanes Côtes de Gascogne - Madiran - Pacherenc du Vic Bilh - Côtes de Duras Anjou Villages - Brissac - Cabernet d'Anjou - Chardonnay - Coteaux de l'Aubance - Crémant de Loire - Gamay - Rosé de Loire - Sauvignon - Anjou - Coteaux du Layon - Sauvignon - Savennières - Coteaux du Layon Cabernet de Saumur - Coteaux de Crémant de Loire - Saumur - Saumur brut - Saumur Champigny - Touraine - Vouvray - Cabernet - Gamay Muscadet - Montlouis sur Loire - Menetou Salon - Pouilly Fumé - Sancerre Côtes du Ventoux - Costières de Nîmes - Châteauneuf du Pape - Côtes du Rhône

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LA GASTRONOMIE Fromages - Jambons - Lomos - Salaisons Aligot - Fromage de chèvre - Fromages - Saint Nectaire -Tomme Anti-pasti - Artichauts - Huile d'olive - Olivade - Olives - Poivrons - Tapenade - Tomates séchées Tomatine Cassoulet - Confits - Foie gras - Garbure - Pâtés Confits - Cou farci - Foie gras de canard - Rillettes de canard Foie gras - Foie gras d'oie et de canard - Pâtés - Produits du terroir Huile de noix - Noix - Truffes Fromages - Salaisons Jambons - Noix - Saucisson - Saucissons de montagne - Terrines Poissons - Rillettes de poissons - Sel - Soupe de poissons Thés - Epices - Sel - Vanille Bourbon, plats cuisinés réunionnais Vanille - Liqueur Confitures - Marrons glacés Chocolats Canelés Fruits séchés Chouchen - Miel - Pain d'épices Confiseries - Gâteaux - Nougat

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VOS CONTACTS GL EVENTS EXHIBITIONS BREST

JACQUES RICHARD Président CATHERINE RICHARD Directeur Général Adjoint ALEXANDRE VILA Responsable Marketing et Communication JEAN MARC LE DUC Responsable Commercial du pôle Vins et Gastronomie 06 71 91 48 44 SOLANGE CLAQUIN Attachée Commerciale Vins et Gastronomie 06 83 08 09 94 SERVICE DE PRESSE Agence Rond Vert Aude Messager - email : aude@rondvert.com 06 29 15 89 91 GL-events Exhibitions Brest 9, rue Saint-Saëns BP 41123 29211 Brest Cedex 1

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