DOSSIER DE PRESSE SALON DES VINS ET DE LA GASTRONOMIE DE MARCQ EN BAROEUL 2013
DOSSIER DE PRESSE
SEPTIÈME ÉDITION DU SALON DES VINS ET DE LA GASTRONOMIE DE MARCQ EN BAROEUL 25, 26 et 27 OCTOBRE 2013 LA CITE DES ECHANGES - MARCQ EN BAROEUL
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SEPTIÈME ÉDITION DU SALON DES VINS ET DE LA GASTRONOMIE DE MARCQ EN BAROEUL 25, 26 et 27 OCTOBRE 2013 LA CITE DES ECHANGES - MARCQ EN BAROEUL Du 25 au 27 octobre 2013, La Cité des échanges à Marcq en Baroeul accueillera la 7ème édition du salon des vins et de la gastronomie qui alliera diversité, originalité et authenticité. Pendant 3 jours, 50 exposants feront partager leur enthousiasme, apprécier leurs nouvelles productions et leurs nouveaux millésimes aux visiteurs attendus. Cette nouvelle édition est l’occasion de découvrir les produits viticoles et gastronomiques présentés par les fabricants, producteurs et distributeurs. Chaque exposant défend son produit, explique sa particularité, son unicité à chaque gourmet qui peut, ainsi, goûter et apprécier toute une palette de produits de caractère.
La diversité et l’exhaustivité des produits proposés feront de cette nouvelle édition l’occasion unique de découvrir en un seul lieu toutes les productions vinicoles et gastronomiques françaises.
INFORMATIONS PRATIQUES Nom : Salon des Vins et de la Gastronomie de Marcq en Baroeul Date : Les 25 (nocturne), 26 et 27 octobre 2013 Lieu : Pour la première fois le salon se déroulera à la Cité des échanges - Marcq en Baroeul Horaires d’ouverture : Le 25 en nocturne de 17h à 21h, les 26 et 27 de 10h à 19h Nombre d’exposants : 50 Tarifs : 6 € - Entrée gratuite pour les moins de 16 ans Organisateur : GL-events Exhibitions Brest
UN ESPACE RESTAURATION Pour déjeuner sur place entre amis ou en famille, le salon propose cette année des spécialités normandes avec le restaurant
« Au Gars Normand ».
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UN NOUVEAU LIEU - LA CITÉ DES ÉCHANGES
Pour le première fois le salon des vins et de la gastronomie de Marcq en Baroeul se déroulera à La Cité des échanges 40 rue Eugène Jacquet à Marcq en Baroeul
© Florent Mayaud Photographe
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LES NOUVEAUTÉS 2013 à FROMAGE APPENZELLER® Le secret le plus corsé de Suisse Fromage Appenzeller® est une spécialité unique de la région d'Appenzell à l'Est de la Suisse dont la tradition remonte à plus de 700 ans. Aujourd'hui encore 58 fromageries villageoises fabriquent le fromage Appenzeller® à la manière d'autrefois. La région de production officielle est strictement limitée aux cantons d'Appenzell, ainsi que certaines parties des cantons de Saint-Gall et de Thurgovie et le fromage Appenzeller® ne peut en aucun cas être produit à l'extérieur de sa région. FROMAGE APPENZELLER® , UNE SAVEUR INCOMPARABLE Il doit son goût corsé, si particulier à une mystérieuse saumure aux herbes avec laquelle chaque meule est brossée tout au long de son affinage. Un mélange d'herbes de montagne, de racines, de feuilles, de fleurs et de graines la compose mais la recette exacte de cette préparation, connue de deux personnes seulement en Suisse, est tenue secrète depuis son origine. Plus le temps d'affinage est long, plus le goût est corsé. L'ASSORTIMENT DES FROMAGES PRESENTES SUR LE SALON à Appenzeller® CLASSIC - Durée d'affinage 3 mois Goût doux et aromatique. Etiquette argentée à Appenzeller® SURCHOIX - Durée d'affinage 4-5 mois Goût prononcé, pleine saveur - Etiquette dorée à Appenzeller® EXTRA - Durée d'affinage 6 mois Goût extra corsé. Etiquette noire et or à Appenzeller® BIO Durée d'affinage 3 mois. Goût doux et aromatique Etiquette BIO spéciale
à LES FROMAGERS TARNAIS Christophe TARNAIS de naissance et Normand d'adoption présente sur le salon sa gamme de fromages bio : lo feda bio, la raclette de brebis bio lait cru, lo feda sans sel ajouté, lo gavot bio, le ptit lou, la gijounette, lo mescle 3 lait, lo cabeccou. De l’authenticité sur le salon présentée avec passion. Mention spéciale pour sa tome de 15 siècles !!!
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à CHAMPAGNE REMY MASSIN
Le Champagne Rémy MASSIN & Fils se situe dans la partie la plus au sud de la Champagne : la Côte des Bar. En effet, les vignes sont situées à l’entrée de la Vallée de l’Arce qui s’ouvre sur un éventail de coteaux bien aérés et bien exposés. Les raisins jouissent ainsi d’une maturité importante, ce qui donne un goût plus rond et plus intense à leurs vins. Les amateurs ne s’y trompent pas : ils préfèrent de loin des champagnes de cœur à la bouche gourmande et soyeuse !
Après 4 générations de vignerons, le Champagne Rémy Massin et Fils naît en 1974 sous l’impulsion de Rémy. Personnage dynamique, passionné et ambitieux, Rémy décide de transformer ses raisins en Champagne. Mais cette aventure, il ne veut pas la mener seul mais avec la complicité de son fils Sylvère, lui-même passionné, entreprenant mais surtout perfectionniste. Et le binôme se complète bien depuis 1978 : Rémy gère le vignoble, et Sylvère technicien œnologue se lance dans l’élaboration des premières cuvées. Puis en 2002, Cédric, fils de Sylvère, après des études d’œnologie et de viticulture, regagne la maison familiale, pour reprendre en main la gestion des vignes, accompagné de son grand-père Rémy avec lequel une vraie complicité s’installe. Aujourd’hui Sylvère Massin, élabore les cuvées depuis 1978 et son fils Cédric, gère le vignoble depuis 2002. Ils présenteront sur le salon leurs différents champagnes : tradition, réserve, intégrale, rosé, prestige, millésime 2004.
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à L’EXPLOITATION METZ GEIGER Au cœur du vignoble alsacien, le domaine Metz Geiger est issu de l’union de deux familles du monde viticole. Ils exploitent 7 hectares et se situe à Epfig. Cette exploitation est le fruit du travail de plusieurs générations et a su, grâce aux expériences et au savoir faire de chacun, évoluer au fil des années. Leur vin est le produit d’une agriculture raisonnée à savoir un travail consciencieux tout au long de l’année qui leur permet de travailler au mieux le fruit et de présenter les meilleurs cépages, régulièrement primés à différents concours.
à LE MIEL CHEZ L’APICULTEUR - FRANÇOIS SIMONET, APICULTEUR A GUERET (CREUSE, FRANCE) François Simonet présentera les produits de ses ruches : miels de montagne (bourdaine, de forêt, de bruyère, de sapin), miels de plaines (acacia, châtaignier, tilleul), de la gelée royale et du pollen. Une mention spéciale pour le miel de bourdaine qui est très rare car ce petit arbuste ne pousse que dans le Limousin et dans les Landes. Ce miel, ton ambré et très doux est un véritable trésor de bienfaits. Il est réputé pour son PH neutre et sa douceur. Il développe un goût fruité balsamique très apprécié. Autre caractéristique : il se conserve très longtemps (deux ans) sans altération de ses qualités.
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à DOMAINE PORCHERON - BOURGOGNE
Vigneron de père en fils depuis 1636, c'est en 2011 que Thomas Porcheron a repris l'exploitation familiale pour vinifier et commercialiser les vins du domaine. Avec une surface de 5Ha 50, il travaille les vignes avec des raisins issus de l'agriculture biologique. Avec sa femme, ils aiment faire découvrir leurs vins vignifiés le plus naturellement possible afin de faire resortir le terroir de Bray.
à NOUGAT’ & VOUS Nougat' & vous a été créé en Mars 2013 par Vincent et Thomas dans le Nord Pas-de-Calais afin d'apporter une touche gourmande à la region ! Actuellement ils proposent toute leur gamme de nougat dans les foires et salons gastronomiques. Leur spécialité est un nougat artisanal extra tendre réalisé avec une base généreuse de 30% de miel et 35% d’amandes. Un côté fondant grâce au miel et une sensation croquante avec les amandes, un vrai délice !
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NOS COUPS DE COEUR 2013
à MAS DE BAGNOLS Maria et Pierre MOLLIER sont deux viticulteurs, qui exploitent leur vignoble sur la commune de Vinezac (petit village du Sud de l'Ardèche). Issue de la propriété familiale, ils possèdent un vignoble de 6 hectares. Des vignerons dont la qualité du travail et des produits commercialisés sont unanimement reconnus et ils ont été choisis pour intégrer la fédération départementale des vignerons indépendants de l'Ardèche. Les visiteurs pourront découvrir leur Chardonnay, le Syrah Grenache, les côtes du Vivarais (AOC) et le Merlot Cabernet Sauvignon.
à FOIE GRAS SOURBE - Agriculteurs - Foie Gras, Confits Oies et Canards en Dordogne
Dans la vallée de la Vézère, à proximité des Grottes de Lascaux, cette exploitation a une superficie de 75 ha, dans laquelle ils produisent des chataîgnes sur 3 ha et du maïs grain destinés au gavage des canards. Depuis 1983, ils transforment toute leur production en conserve à la ferme. Dès 1984, ils se sont équipés en laboratoire aux normes nationales. En 1992, ils ont amélioré leur outil de travail et sont passés aux normes européennes. Depuis 2002, ils adhèrent à la démarche IGP Périgord qui garantie la traçabilité de leurs produits.
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à ROMARIC AUFRANC Installé depuis 2006, Romaric Aufranc est vigneron récoltant, il est basé à Villié Morgon (69). Ce domaine se transmet de père en fils depuis 4 générations, il s’étend sur une superficie de 9 hectares en Morgon Beaujolais Blanc et Beaujolais Rosé !
Ils proposera aux visiteurs du salon de découvrir ou redécouvrir les différents vins de sa production : Beaujolais blanc, Beaujolais pétillant rosé, Beaujolais Rosé, Chiroubles, Morgon.
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LISTE DES PRODUITS PRÉSENTS SUR LE SALON
LES VINS
Alsace
Gewurztraminer - Pinot Gris - Pinot noir - Riesling - Vendanges Tardives - Alsace Grand Cru - Crémant d'Alsace - Sélection de grains nobles - Vins d'Alsace
Beaujolais
Beaujolais blanc - Beaujolais pétillant rosé - Beaujolais Rosé - Chiroubles Morgon - Beaujolais pétillant rosé - Beaujolais Villages - Brouilly - Juliénas
Bordeaux
Bourgogne Champagne Languedoc-Roussillon Normandie Sud-Ouest Vallée de la Loire Vallée du Rhône
Bordeaux - Saint Emilion Grand Cru - Saint Emilion - Bordeaux Supérieur Lalande de Pomerol - Lussac Saint Emilion - Montagne Saint Emilion Bourgogne - Crémant de Bourgogne - Hautes Côtes de Beaune - Hautes Côtes de Nuits - Meursault - Puligny Montrachet - Saint Véran - Mâcon - Chambolle Musigny - Gevrey Chambertin - Nuits Saint Georges - Pommard - Vosne Romanée Demi-sec - Extra Brut - Blanc de Blancs - Brut - Rosé - Tradition - Champagne Grand Cru - Blanc de Blancs - Brut - Champagne - Rosé - Tradition Côtes du Roussillon - Côtes du Roussillon Villages - Vins de Pays des Côtes Catalanes Cidre - Calvados - Pommeau Bergerac - Côtes de Bergerac - Monbazillac - Pécharmant - Côtes de Duras – Cahors Anjou - Anjou Villages - Cabernet - Cabernet d'Anjou - Coteaux du Layon Crémant de Loire Côtes du Rhône - Beaumes de Venise - Côtes du Ventoux - Gigondas - Coteaux de l'Ardèche - Côtes du Vivarais - Châteauneuf du Pape - Condrieu - Côte Rotie Beaumes de Venise - Côtes du Ventoux - Gigondas
LA GASTRONOMIE Bière - Biscuits - Confitures Cassoulet - Confits - Conserves - Foie gras - Pâtés - Rillettes Fromages - Fromages de brebis Apéritifs - Jambons - Lomos Salaisons Poissons - Saumon Ail - Olives - Tapenade - Tomatine Charcuterie - Saucisson Gaufres Miel Nougat
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VOS CONTACTS GL EVENTS EXHIBITIONS BREST
JACQUES RICHARD Président CATHERINE RICHARD Directeur Général Adjoint ALEXANDRE VILA Responsable Marketing et Communication JEAN MARC LE DUC Responsable Commercial du Pôle Vins et Gastronomie 06 71 91 48 44 SEVERIN MOREL Attaché Commercial Vins et Gastronomie 06 37 58 26 88 SERVICE DE PRESSE Agence Rond Vert Aude Messager - email : aude@rondvert.com 06 29 15 89 91 GL-events Exhibitions Brest 9, rue Saint-Saëns BP 41123 29211 Brest Cedex 1
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