Selbst gemachter Walnusslikör

Zutaten F R 1 Flasche

300 g Walnüsse

300 ml Rum

130 ml Wodka

1 GLOBUS Bourbon-Vanilleschote

1 TL Zimt

350 ml Wasser

130 g brauner Kandis

6 EL Ahornsirup

So geht’s Walnüsse hacken, in einer Pfanne 10 min rösten und abkühlen lassen. Nüsse in ein Einmachglas geben und mit Rum und Wodka übergießen. Glas mit einem Gummi verschließen und den Ansatz kühl und dunkel etwa 4 Wochen durchziehen lassen.

Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Zimt, Wasser, Kandis und Ahornsirup in einem Topf erhitzen, bis alles gelöst ist. Abkühlen lassen. Den Nussansatz durch einen Kaffeefilter abseihen. Flüssigkeit auffangen und mit der erkalteten Zuckerlösung vermischen. In eine Flasche füllen und gut verschließen. Lagern Sie den Likör am besten im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort im Keller. So hält er sich sogar mehrere Jahre.