GEFÜLLTE OSTEREIER-KEKSE

Zutaten F R 20 St Ck

Für die Füllung:

1 GLOBUS Bourbon-Vanilleschote

160 g Marzipan

3 EL Holunderblütensirup

1 Bio-Zitrone

1/2 Bio-Orange

Für den Teig:

90 g Alnatura Rohrohrzucker

210 g GLOBUS Weizenmehl Type 405 + etwas für die Arbeitsfläche

90 g Alnatura Süßrahmbutter

1 GLOBUS Bio Ei

Silberpuder zum Bestäuben Zuckerschrift in verschiedenen Farben

Zubereitung: 30 min + 1 h 15 min

Ruhe- und Backzeit

Pro Stück ca. 138 kcal, 5 g F, 15 g KH, 2 g E

Für die Füllung Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit einem Löffel herauskratzen. Mit Marzipan, Holunderblütensirup, etwas Zitronensaft und jeweils dem Abrieb von 1/2 Zitrone und 1/2 Orange in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer fein mixen.

3 4

Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und mit einer ovalen Ausstechform 40 Kekse ausstechen. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 175 °C Heißluft ca. 12 min backen und abkühlen lassen.

Für den Mürbeteig Zucker, Mehl, Butter, Ei und Abrieb von 1/2 Zitrone zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie einwickeln und 1 h im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Hälfte der Kekse mit Marzipanmasse bestreichen und die Keks-Oberseiten darauflegen. Anschließend die Oberseiten mit Zuckerschrift und Silberstaub kreativ verzieren. Mindestens 15 min trocknen lassen. Danach luftdicht verschlossen aufbewahren.